Jak upiec pokrojone jabłka w piekarniku. Jak gotować pieczone jabłka w piekarniku: przepisy dla dzieci i dorosłych. Wartość energetyczna i odżywcza pieczonych jabłek

Nawet bardzo smaczne jabłka, świeżo zerwane z drzewa, mogą stać się nudne. Wtedy z pomocą przychodzą pieczone jabłka w piekarniku – dietetyczne danie na co dzień lub elegancki poczęstunek świąteczny, w zależności od tego, jakie składniki uwzględniłeś w przepisie i jak je podałeś. Magic Food przygotowało zbiór przepisów: od prostego ugotowanego jabłka po skomplikowane ciasto, ale zacznę od ogólnych zasad przygotowania potrawy.

Teoria zagadnienia

Całość czy kawałki?

Tradycyjnie jabłka nadziewane nadzieniem piecze się w całości. W tym celu odcina się górę owocu, specjalnym nożem usuwa się rdzeń, a nadzienie umieszcza się w otworze o szerokości około 3 cm. Jednak ta metoda nie jest jedyna. Jabłka zawija się w ciasto (jabłka w cieście), kroi w kawałki lub plasterki i piecze, posypuje cukrem i przyprawami, wchodzi w skład szarlotki - w całości, bez krojenia w plasterki lub inne.

O nadzieniach i sosach

Przepisy na pieczone jabłka obejmują różnorodne nadzienia deserowe i przekąskowe. Najpopularniejsze to cukier, orzechy, zwłaszcza włoskie, rodzynki i cynamon. Mięso mielone na pieczone jabłka może zawierać prawie wszystkie suszone owoce, jagody, imbir, wanilię, gałkę muszkatołową, anyż i goździki. Rajskie owoce nadziewane są twarogiem i ryżem, płatkami owsianymi, dynią i kawałkami cytrusów. Przed włożeniem do piekarnika na mięso mielone połóż kilka groszków masła. Skropić płynnym miodem, syropem klonowym, sokiem z cytryny, dodatkami i sosami. Podawane z gałką lodów, śmietaną i dżemem.

Czasami przepisy wymagają gotowania jabłek w wodzie, co zapobiega ich spaleniu. Dostajesz pieczone jabłka w sosie własnym: wodę zmieszaną z sokiem i roztopionym masłem. Podczas serwowania polej sosem z blachy do pieczenia gotowe jabłka.

Które jabłka nadają się do pieczenia w piekarniku?

Możesz upiec dowolne owoce, ale tak jest lepiej odmiany jesienne(mają twardą skórkę, która się nie rozpada), średni rozmiar, ponieważ duże piecze się dłużej. Solidna Antonowka i Babcia Smith, Simirenko i McIntosh są równie dobrzy – słowo klucz brzmi tutaj „ twardy„, zachowują swój kształt po upieczeniu. Skórkę można również usunąć przed lub po ugotowaniu.

Więcej podpowiedzi:

1. Jabłka obrane lub jak w naszym przypadku pozbawione gniazd nasiennych, przyciemnić, skropić sokiem z cytryny lub od razu zagotować.
2. Nadziewamy niezbyt ciasno, zostawiamy 1 cm wolnego miejsca na wierzchu, aby nadzienie nie wyciekało. „Dno” jabłka powinno mieć w przybliżeniu tę samą grubość (1,5 cm).
3. Gotowe jabłka można łatwo przekłuć nożem. Jabłka prosto z piekarnika są bardzo gorące, należy je ostudzić!
4. Nie zostawiaj niezjedzonego deseru na stole – włóż go do lodówki. Zwykle pozostaje tam przez 2-3 dni.

Jabłko w cieście, pieczone w piekarniku

Ale to już moja ulubiona opcja – miękkie i soczyste jabłko idealnie komponuje się z cienką i chrupiącą skorupą ciasta kruchego. Oczywiście okazuje się nieco bardziej satysfakcjonujący niż wersja klasyczna, jednak kilka dodatkowych kalorii jest tego warte!

Składniki

• około 5-6 jabłek;
• 2-3 łyżki. l. gęsty czerwony dżem (wiśnia, porzeczka, śliwka);
• 100 g masła wysokiej jakości;
• szczypta soli;
• 100 g cukru pudru;
• 200 g mąki.

Jak upiec jabłko w cieście

1. Zamrożone masło posiekać z proszkiem, solą i mąką – szybko i drobno posiekać. Ja używam robota kuchennego, ale do tej pracy dobrze sprawdzają się również dwa noże.
2. Ciasto zbieramy w kulę, następnie dzielimy na 5-6 części (w zależności od ilości jabłek), zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 15-20 minut.
3. W tym czasie myjemy i obieramy jabłka, usuwamy gniazda nasienne i robimy to od strony przeciwnej do cięcia (niech tak pozostanie – z nim jest piękniej!). Do każdego jabłka wkładamy trochę dżemu.
4. Wyjmujemy ciasto (po jednej kulce), rozwałkowujemy je na okrągły kształt i owijamy wokół jabłka zaczynając od strony „dziurki” z dżemem. Być może będziesz mieć bardzo duże owoce - wtedy możesz po prostu zrobić „talerz”, na którym umieścisz jabłko. Tak mi się jeszcze bardziej podoba – gdy zjadam trzy porcje na raz, bawię się iluzją, że ciasta jest w nich za mało, tylko trochę!
5. Jabłka obłożyć ciastem w naczyniu do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około pół godziny.

Gotowy! Pyszne, niesamowicie smaczne na ciepło (z gałką lodów - język połkniesz!), niesamowite, niesamowicie chrupiące i soczyste na zimno (z bitą śmietaną - sprzedasz swoją ojczyznę!).

Dwukrotnie pieczone jabłko w piekarniku

Pyszny i delikatny deser, którego nie wstydzi się podać na świątecznym stole – nie tylko rewelacyjnie wygląda, ale i smakuje magicznie!

Składniki

• 6 jabłek;
• pół cytryny;
• 50 ml kremu;
• garść orzechów;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 żółtko;
• 2 laski cynamonu.

Jak gotować jabłka, dwukrotnie pieczone w piekarniku

1. Obierz 4 jabłka i przekrój je w poprzek na pół. Polecam pozostawić „ogon” na górnej połowie jabłka – w ten sposób jabłko będzie wyglądać znacznie oryginalniej i zabawniej.
2. Za pomocą specjalnej łyżki lub ostrego noża usuń rdzeń - pamiętaj, aby usunąć błony wraz ze strąkiem nasion (jest to bardzo nieprzyjemne, gdy w delikatnym miąższu pieczonych jabłek znajdują się twarde błony).
3. Złóż połówki razem i umieść jabłka w naczyniu do pieczenia. Dodać odrobinę wody (nie powinna ona zakrywać owoców więcej niż 1 cm) i wstawić jabłka do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny.
4. Pozostałe 2 jabłka umyj, obierz, usuń rdzeń i zetrzyj na średniej tarce. Wymieszaj z cukrem, żółtkiem i śmietaną, dodaj sok i skórkę z połowy cytryny. Nadzienie jest gotowe.
5. Wyjmujemy jabłka z piekarnika, otwieramy je i układamy dolną połowę w porcjowanych krążkach, które nadają się do pieczenia w piekarniku. Jeśli Wy (podobnie jak ja) nie macie jeszcze takiego „szczęścia”, możecie kilka razy złożyć folię i zrobić z niej pierścienie o pożądanej średnicy.
6. Napełnij pierścienie farszem do górnego nacięcia, przykryj „pokrywką” od góry jabłka i włóż do tego samego naczynia do pieczenia. W pobliżu umieść laski cynamonu i piecz przez kolejne pół godziny w temperaturze 180 stopni. Okresowo wyjmuj patelnię z piekarnika i polej powstałym sokiem.

Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawać posypane prażonymi i posiekanymi orzechami. Niesamowicie pyszne z gałką lodów waniliowych.

Ciasto z pieczonymi jabłkami i nadzieniem czekoladowym

Wygląda jak pieczone jabłka, ale w formie ciasta! Magiczny przepis dla miłośników owoców i czekolady. Idealny na duże rodzinne przyjęcie herbaciane.

Składniki:

• 2 jajka;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• 1 szklanka cukru;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 1/3 łyżeczki sól;
• 1,5 szklanki mąki;
• 5-7 małych jabłek;
• 1 tabliczka czekolady;
• 3 łyżki. l. krem;
• 100 g kruchych ciasteczek;
• 1/2 łyżeczki cynamon.

Przepis na ciasto z pieczonymi jabłkami w piekarniku

1. Przede wszystkim umyj owoce i usuń skórkę. Jeśli nie „stoją” bardzo stabilnie na stole, warto odciąć kawałek jabłka od spodu. Za pomocą specjalnego noża należy usunąć rdzeń, usuwając wszystkie nasiona i filmy z jabłka.
2. Przygotuj naczynie do pieczenia - przykryj je papierem, a jeśli nie ufasz jakości pergaminu, lekko nasmaruj dowolnym olejem.
3. Układamy, a raczej rozkładamy jabłka - równomiernie rozprowadzając je po całej formie.
4. Ciastka łamiemy na małe kawałki, bardzo małe. Czekoladę połamać na kawałki, dodać śmietankę, podgrzać w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, wlać do ciastek, dodać cynamon i dokładnie wymieszać.
5. Powstałą mieszanką nafaszeruj jabłka.
6. Przygotuj ciasto. Ubić cukier i jajka, dodać roztopione masło. Oddzielnie wymieszaj śmietanę, sól i sodę, dodaj do masy jajecznej. Przesiej mąkę i mieszaj, aż będzie gładka.
7. Powstałym ciastem wylać jabłka i piec w temperaturze 180 stopni przez co najmniej godzinę. Gotowość sprawdzamy wykałaczką – uważaj, żeby przebiła ciasto, a nie jabłka. Ze względu na wilgoć jabłek ciasto będzie się piecze dłużej niż zwykle, więc miej to na uwadze!

Krojąc ciasto na porcje, staraj się poruszać nożem tak, aby przeciąć jabłko na pół (owoce są wyraźnie widoczne z guzków pod ciastem) - wtedy na nacięciu uzyskasz niezwykłą urodę: żółtawo-kwaśną Biszkopt kremowy, białe jabłka, gorzka czekolada.

O korzyściach

Nie będę wymieniać witamin i pierwiastków układu okresowego, w które bogate są jabłka - jest to nudne i nieciekawe, a więc wszyscy wiedzą, że jedyną rzeczą zdrowszą od tego owocu jest kosz owoców. Oczyszczają organizm, wypełniają go substancjami odżywczymi, usuwają cholesterol, wzmacniają układ odpornościowy - to wszystko i mnóstwo innych zalet sprawia, że ​​jabłko jest niezbędnym składnikiem zdrowej diety, jednak moim zdaniem nie to jest najważniejsze.

To jest smaczne. Po prostu pyszne i to mówi wszystko! Jest mało prawdopodobne, że będziesz żuć w nieskończoność na przykład korzeń pietruszki tylko dlatego, że jest zdrowy. Ale jabłka można jeść – i to niemal bez końca. O zakończeniu decyduje wyłącznie moment, w którym w domu skończą się jabłka. Czerwone i zielone, żółte i pomarańczowe, małe i duże, zwarte i miękkie, kwaśne i słodkie, soczyste i mięsiste - wybór opcji, jakie ma jabłko jest tak duży, że może zadowolić każdego.

Zawartość kalorii w pieczonym jabłku wynosi 47 kcal.

Mówią, że po upieczeniu owoc ten jest znacznie lepiej wchłaniany przez organizm. Głęboko wierzę, że bohater dnia po upieczeniu nabywa zdolność usprawniania procesów metabolicznych, przyspieszania usuwania wszelkiego rodzaju złogów z jelit i korzystnie wpływa na skórę.

Mówią też, że przy regularnym spożywaniu pieczonych jabłek istnieje pewna szansa na schudnięcie - potas, który „żyje” w dużych ilościach w tym produkcie, skutecznie zwalcza sód, który zatrzymuje wilgoć w tłuszczu podskórnym. Jednocześnie 100 g pieczonego jabłka zawiera tylko 47 kcal. Oczywiście bezsensowna korzyść, ale mimo to miła! Ogólnie rzecz biorąc, niech żyje jabłko!

Pieczone jabłko to wspaniałe danie, o którym wielu niezasłużenie zapomina.

Jest bardzo zdrowy i smaczny.

A pieczone jabłka w piekarniku można gotować na różne sposoby: w całości, w plasterkach, w połówkach, z nadzieniami i sosami.

Oto najsmaczniejsze przepisy na ten prosty przysmak.

Pieczone jabłka w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Do gotowania lepiej nie używać letnich jabłek. Ponieważ mają cienką skórkę, która może pęknąć podczas gotowania. Miąższ letnich owoców okazuje się kruchy i zbyt miękki, co też nie każdemu odpowiada.

Idealnie lepiej jest używać jesiennych jabłek odmian kwaśnych lub słodko-kwaśnych, na przykład Antonovka. Ale zimą możesz użyć dowolnych dostępnych owoców. Wszystkie są odpowiednie, ponieważ nie są zbyt soczyste i mają gęsty miąższ.

Z czego przyrządza się jabłka?

Z suszonymi owocami;

Z orzechami;

Z twarogiem;

Ze zbożami.

Dla słodkości dodaje się cukier lub miód. Dla smaku dodaje się wanilinę i cynamon. Choć sam upieczony owoc pachnie obłędnie, podobnie jak większość nadzienia.

Przepis 1: Jabłka pieczone w miodzie w piekarniku

Klasyczny przepis na pieczone jabłka w piekarniku. Do przygotowania potrzebny będzie naturalny miód, a także kwaśne jabłka.

Składniki

5 łyżeczek miodu;

Trochę wanilii;

Kawałek folii.

Przygotowanie

1. Należy natychmiast włączyć piekarnik, ustawić go na 180 stopni.

2. Umyj jabłka i osusz je ręcznikiem. Skóry nigdy nie usuwa się.

3. Weź mały nóż z ostrą końcówką i wytnij okrąg z boku łodygi. Zadanie polega na wycięciu końcówki, ale nie do końca. Oznacza to, że po przeciwnej stronie nie powinno być żadnych dziur, aby miód nie wyciekał.

4. Wyłóż małą formę folią lub po prostu przykryj dwie warstwy folii.

5. Rozłóż przygotowane owoce.

6. Do każdego dołka wsyp małą szczyptę wanilii i dodaj łyżkę miodu.

7. Zawiń wolne krawędzie folii do wewnątrz. Nie ma potrzeby podłączania, wystarczy lekko zakryć.

8. Włóż jabłka do piekarnika i piecz. Czas zależy od odmiany, wielkości i soczystości owoców i może wynosić od 10 do 40 minut.

Przepis 2: Pieczone jabłka w piekarniku z cynamonem

Aby przygotować pieczone jabłka w piekarniku zgodnie z tym przepisem, lepiej pokroić owoce. Ułatwi to równomierne rozprowadzenie proszku cynamonowego i zapewni równomierne nasycenie połówek. Według tego przepisu możesz upiec ciasto z miodem lub cukrem.

Składniki

Miód czy cukier.

Przygotowanie

1. Umyj jabłka i przekrój je na 2 połówki.

2. Z każdego wytnij rdzeń, tworząc małe łódeczki.

3. Posyp połówki cynamonem na całej powierzchni.

4. Jeżeli użyto cukru, to wsyp trochę do dołka i delikatnie posyp po wierzchu całą powierzchnię. Nie należy wlewać za dużo, cukier się rozpuści i spłynie.

5. Jeśli używasz miodu, po prostu włóż do otworu pół łyżki. Nie ma potrzeby smarowania czegokolwiek na powierzchni.

6. Przygotowane dania przełożyć do formy, wstawić do piekarnika i piec do momentu, aż owoce będą miękkie.

Przepis 3: Pieczone jabłka w piekarniku z twarogiem

Do przygotowania różowych, delikatnych jabłek pieczonych w piekarniku z rozpływającym się nadzieniem potrzebny będzie dobry twarożek, najlepiej niesuchy. Danie to może być doskonałą alternatywą dla serników i zapiekanek, gdyż jest znacznie prostsze w przygotowaniu.

Składniki

160 gramów twarogu;

5-6 jabłek;

1 żółtko;

0,5 łyżki skrobi;

2 łyżki proszku;

Trochę wanilii.

Przygotowanie

1. Do miski włóż twarożek, cukier puder i wanilię z żółtkiem, dodaj skrobię. Wymieszaj mieszaninę za pomocą blendera lub miksera. Twarożek suchy i ziarnisty można przed przygotowaniem nadzienia przetrzeć przez sito. Jeśli chcesz, aby masa była delikatniejsza, możesz dodać odrobinę kwaśnej śmietany.

2. Umyj jabłka i zdejmij „pokrywkę” od strony łodygi.

3. Weź łyżkę i ostrożnie wybierz środek z rdzeniem, ale ścianki powinny pozostać wystarczająco grube, co najmniej 0,7 centymetra. Dostaniesz jakiś rodzaj beczek.

4. Przygotowane dołki wypełnić masą twarogową.

5. Jabłka ułóż w formie lub po prostu na folii i piecz w piekarniku. W temperaturze 190 stopni zajmie to około pół godziny. Ale my skupiamy się na naszych jabłkach.

Przepis 4: Pieczone jabłka w piekarniku z orzechami i rodzynkami

Przepis na bardzo aromatyczne jabłka z niesamowitym nadzieniem. Oprócz rodzynek i orzechów dodaje się miód, dzięki czemu danie jest jeszcze zdrowsze.

Składniki

1 szklanka rodzynek;

7 łyżek miodu;

14 orzechów włoskich;

1-2 łyżki cukru;

30 ml koniaku.

Zamiast koniaku można użyć dowolnego likieru lub wina.

Przygotowanie

1. Umyj rodzynki, połóż je na serwetce i osusz. Następnie przelać do miski, dodać koniak i wymieszać. Odstawiamy na chwilę, aż pozostałe składniki się przygotują.

2. Jabłka umyj, odetnij górę i ostrożnie wybierz środek. Staramy się nie uszkodzić ściany, dna i skóry.

3. Posiekaj orzechy nożem i włóż po 2 do każdego jabłka.

4. Następnie równomiernie rozłóż rodzynki na wszystkich owocach.

5. Na wierzchu połóż miód pszczeli. Nie ma potrzeby go topić, nawet jeśli jest bardzo gęsty. W piekarniku stanie się cieńsze i przesiąknie całym nadzieniem.

6. Wymieszaj cukier z cynamonem i posyp jabłkami.

7. Ułożyć w formie i wstawić do piekarnika. Piec przez pół godziny, aż będzie gotowe.

Przepis 5: Pieczone jabłka w piekarniku z imbirem i miodem

Przepis na niesamowity przysmak podawany z sosem waniliowym. Takie pieczone jabłka są nawet godne świątecznego stołu. Lepiej jest użyć odmiany złotej lub szczegółowej.

Składniki

4 duże jabłka;

4 łyżki miodu;

20 gramów masła;

30 gramów imbiru;

4 łyżki białego wina.

Na sos:

250 ml kremu;

1 laska wanilii;

2 żółtka;

30 gramów cukru.

Przygotowanie

1. Umieść śmietanę na kuchence. Lepiej w rondelku. Podgrzewaj, aż pojawią się bąbelki wraz z laską wanilii, ale nie pozwól, aby się zagotowały. Zdjąć z ognia i odstawić na kwadrans. Wyciągamy kapsułę.

2. Ubij żółtka z granulowanym cukrem i wlej do śmietany. Ponownie wstawić na kuchenkę i podgrzewać, aż lekko zgęstnieje. Sos jest gotowy, wystarczy go ostudzić. W międzyczasie możesz zająć się jabłkami.

3. Umyj owoce, usuń rdzeń specjalnym urządzeniem, ale nie przepychaj go do końca; dno powinno pozostać. Jeśli nie ma specjalnego wgłębienia, po prostu wytnij otwór ostrym nożem.

4. Obierz i posiekaj imbir. Możesz po prostu zetrzeć go na tarce.

5. Połącz posiekany imbir z miodem i dobrze zmiel.

6. Na jabłka nałóż nadzienie imbirowe i równomiernie je rozprowadź.

7. Owoce przełożyć do formy, do każdego dodać odrobinę wina i położyć na wierzch mały kawałek masła.

8. Piec do miękkości w temperaturze 170 stopni.

9. Wyjmij jabłka, ostudź, aż będą ciepłe i podawaj z zimnym sosem śmietanowym.

Przepis 6: Pieczone jabłka w piekarniku z ryżem

Kolejna opcja na pieczone jabłka, do których będziesz potrzebować ryżu. Danie jest bardzo sycące, ale jednocześnie bardzo kaloryczne.

Składniki

60 gramów ryżu;

50 gramów rodzynek;

25 gramów masła;

3 łyżki cukru;

2 łyżki kwaśnej śmietany;

Trochę wanilii.

Przygotowanie

1. Ryż ugotuj w czystej wodzie ze szczyptą soli, aż będzie miękki. Odcedź bulion.

2. Do gorącego ryżu dodać masło i cukier, wymieszać.

3. Rodzynki umyć i dodać do nadzienia ryżowego razem z wanilią. Wszystko dobrze wymieszaj.

4. Z umytych jabłek wyjmujemy miąższ wraz z rdzeniem, uprzednio usuwając wierzch. Otwór powinien być przestronny, ale ściany nie powinny być zbyt cienkie.

5. Napełnij owoce nadzieniem ryżowym.

6. Na nadzienie posmaruj śmietaną i piecz owoce, aż będą gotowe.

Przepis 7: Pieczone jabłka w piekarniku „Karmel”

Okazuje się, że jabłka w piekarniku można upiec nie tylko w połówkach lub w całości, ale nawet w małych kawałkach.

Składniki

4 jabłka;

4 łyżki cukru;

0,5 łyżeczki cynamon;

50 gramów masła.

Przygotowanie

1. Od razu nastawiamy piekarnik na 220 stopni i włączamy.

2. Nasmaruj blachę, w której będziemy piec, kawałkiem masła.

3. Pokrój jabłko na 4 części i wytnij rdzeń z każdego rogu. Każdą pokroić na jeszcze 3 plasterki. Kroimy wszystkie owoce.

4. Ułożyć na natłuszczonej patelni w jednej warstwie. Jeśli nie pasują, to je nakładamy.

5. Cukier wymieszać z cynamonem i posypać po wierzchu.

6. Weź pozostałe masło, pokrój je na małe kawałki wielkości groszku i połóż na jabłkach.

7. Wstawić do piekarnika i smażyć do karmelowego koloru, nie zmniejszać temperatury.

Przepis 8: Pieczone jabłka w piekarniku z płatkami owsianymi

Przepis to bardzo aromatyczne jabłka z ciekawym nadzieniem. Do przygotowania potrzebne będą płatki owsiane błyskawiczne.

Składniki

4 jabłka;

1 łyżka miodu;

¼ szklanki płatków owsianych;

2 łyżki pokruszonych orzechów;

10 sztuk suszonych moreli;

Kawałek imbiru.

Przygotowanie

1. Bierzemy dowolne orzechy. Połącz z posiekanymi suszonymi morelami i posiekanym kawałkiem imbiru. Dodać płatki owsiane, dwie łyżki wody i miód. Kładziemy to na kuchence.

2. Gotuj nadzienie przez kilka minut, ciągle mieszając. Nie rozpalamy dużego ogniska. Wyjąć i lekko ostudzić.

3. Wytnij wnętrza jabłek, tworząc beczki.

4. Napełnij farszem i włóż do piekarnika. Piec, aż jabłka będą gotowe w temperaturze 180 stopni.

Jabłka będą piękniejsze, jeśli przed włożeniem do piekarnika posypiecie je cukrem brązowym, a nie białym.

Jabłka można piec razem z innymi potrawami. Trzeba je jednak szczelnie zamknąć w folii, żeby smaki się nie pomieszały.

Aby zapobiec wyciekaniu nadzienia owocowego, nie wypełniaj otworu całkowicie. Od góry zostało około 0,5 cm.

Niepożądane jest, aby podczas pieczenia całe jabłka stykały się ze sobą. Jeśli zachowana zostanie między nimi odległość, gotowanie będzie bardziej równomierne.

08.05.2018

Jeśli znudziły Ci się świeże owoce lub chcesz zrobić z nimi coś niezwykłego, najłatwiej jest je upiec. Najczęściej robi się to z gruszkami i jabłkami: pieczone jabłka w piekarniku to dość lekkie, smaczne i zdrowe danie.

Zanim zaczniesz studiować przepisy na konkretne potrawy, warto poznać kilka kluczowych cech. Szczególnie zwróć uwagę na kwestię wyboru odpowiednich jabłek do pieczenia. Powinny to być odmiany o dobrej skórce (gęstej), ponieważ to ona zapobiegnie rozprzestrzenianiu się miąższu podczas obróbki cieplnej. Zasadniczo eksperci doradzają kupowanie jesiennych jabłek, w tym odmian zielonych (Simirenko, Granny Smith) i niektórych żółtych (Golden). Jeszcze kilka punktów:

• Bardzo ostrożnie usuń rdzeń: można to zrobić specjalnym nożem cylindrycznym lub ząbkowanym nożem do warzyw i częściowo zeskrobać miąższ łyżką. Ważne jest, aby zachować grube ścianki i spód, w przeciwnym razie jabłka stracą kształt podczas pieczenia.
• Wybierz owoce tej samej wielkości, w przeciwnym razie będą gotować nierównomiernie.
• Jabłka można upiec w całości (w formie filiżanki) lub przekroić na pół, przy czym ta druga opcja ugotuje się szybciej.

W razie potrzeby pieczone jabłka można przygotować z nadzieniem: głównie twarogiem, jagodami, owocami, płatkami zbożowymi (głównie ryżem) lub po prostu posypać przyprawami - cynamonem, kardamonem, imbirem i brązowym cukrem.

Wskazane jest, aby dzieci przygotowywały owoce bez zbędnych dodatków, zwłaszcza w postaci przypraw, na które może wystąpić alergia, dlatego pieczone jabłka w menu dziecięcym najlepiej podawać z miodem i masłem. Można dodać także kilka rodzynek lub suszonych moreli, wymieszać z łyżką kwaśnej śmietany i ozdobić gotowy deser.

Składniki:

• duże jabłka – 2 szt.;
• miód – 2 stoły. łyżki;
• białe rodzynki – 2 łyżeczki. łyżki;
• suszone morele – 4 szt.;
• śmietana 20% – 2 stoły. łyżki.

Metoda gotowania:

Na deser pieczone jabłka z twarogiem w piekarniku

To danie jest nie mniej smaczne, jeśli do jabłek doda się nadzienie na bazie miękkiego (w brykietach) twarogu. Można do niego dodać dowolne owoce, suszone owoce czy jagody lub po prostu połączyć je z białkiem i cukrem. A po upieczeniu deser dekoruje się dowolnymi posiekanymi orzechami (w tym przepisie stosuje się migdały, ale to nie jest ważne).

Składniki:

• Jabłka Granny Smith – 3 szt.;
• twarożek 5% – 180 g;
• jajko (białe) – 1 szt.;
• brązowy cukier - 1 stół. łyżka;
• migdały – 10 szt.

Metoda gotowania:

Pieczone jabłka są nam znane od dzieciństwa. Nie każdy jednak wie, że jabłka pieczone w piekarniku są o wiele zdrowsze od świeżych. Zawierają ogromną ilość witamin i cennych minerałów. Lekarze zalecają stosowanie pieczonych jabłek w celu usunięcia „złego” cholesterolu z organizmu, zapobiegania różnym nowotworom oraz leczenia zaparć i dysbiozy jelitowej.

Stanowią osobne danie i dodatek do mięs, ryb i drobiu. To pyszny deser i świetna pożywna przekąska. Jabłka piecze się w całości lub w plasterkach, same lub z nadzieniem z miodem, cukrem, różnymi świeżymi i suszonymi owocami, orzechami, twarogiem, a nawet mięsem mielonym.

Do pieczenia należy wybrać odpowiednią odmianę - powinny to być jabłka z dużą ilością żelaza (szybko ciemniejące po przekrojeniu) i gęstą skórką, na przykład Babcia Smith, Prochowiec, Podpuszczka, Antonówka.

W zależności od wielkości i odmiany jabłek czas pieczenia może wynosić od 10 do 30 minut. Jabłko uważa się za gotowe, gdy skórka jest pomarszczona i popękana.

Wszystkie nasze przepisy na pieczone jabłka są bardzo proste i łatwe w przygotowaniu nawet dla początkującego kucharza. Pamiętaj, że sztuka gotowania to improwizacja. W oparciu o nasze przepisy możesz stworzyć własne, dodając lub zmieniając składniki. W każdym razie jesteśmy pewni, że będzie pysznie!

Jabłka w karmelu

Składniki na 1 jabłko

• Cukier – 1 łyżeczka
• Cynamon – 0,5 łyżeczki
• Masło – 0,5 łyżeczki.

Składniki na karmel

• Cukier – 2 łyżki
• Masło – 20 g.

Przygotowanie
Weź tyle jabłek, ile chcesz upiec. Umyj, wytnij nożem rdzeń i za pomocą łyżeczki usuń z jabłka wszystkie pestki. Uważaj, aby nie przeciąć jabłka!

Wymieszaj cukier, cynamon i miękkie masło. Napełnij tym jabłka. Ułożyć je w żaroodpornej misce lub na blasze wyłożonej folią i obficie posypać wodą. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut (aż skórka jabłka pęknie).

Weź mały rondelek, rozpuść w nim masło, wsyp cukier i postaw na małym ogniu przez 5-7 minut. Ciągle mieszaj drewnianą łyżką lub stale obracaj patelnię wokół własnej osi, aż cukier się rozpuści i zgęstnieje, nabierając bursztynowego koloru.

Upieczone jabłka ułożyć na talerzu. Zdjąć karmel z ognia, polać jabłka i odstawić.

Jabłka z twarogiem

Składniki na 1 jabłko

• Twarożek – 1 łyżka
• Rodzynki – 5-7 szt.
• Miód – 1 łyżeczka
• Masło – 5 g.

Przygotowanie

Twarożek dobrze rozdrobnić widelcem lub ubić blenderem, wymieszać z miodem i dodać rodzynki. Powstałą mieszanką nafaszeruj jabłka i włóż je do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15-20 minut. Na każdym jabłku połóż mały kawałek masła.

Jabłka z płatkami owsianymi

• Płatki owsiane – 3 łyżki
• Daktyle pestkowe – 8 sztuk
• Cukier – 2 łyżeczki
• Cynamon – 0,5 łyżeczki
• Masło – 10 g.

Przygotowanie
Jabłka umyj, odetnij wierzchołki. Za pomocą łyżki ostrożnie wydrąż główkę kapusty z nasionami i miąższem, tworząc „garnek” jabłkowy.

Daktyle drobno posiekać, wymieszać z płatkami owsianymi, cukrem i cynamonem. Napełnij jabłka mieszanką. Na każdym jabłku połóż mały kawałek masła.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25 minut.

Jabłka z owocami

Składniki na 4 duże jabłka

• Suszone morele – 4 szt.
• Śliwki – 4 szt.
• Banan – 1 szt.
• Orzechy – 4-5 szt.
• Miód – 1 łyżka
• Sezam - do smaku.

Przygotowanie
Jabłka umyj, odetnij wierzchołki. Za pomocą łyżki ostrożnie usuń główkę kapusty z nasionami i miąższem.

Drobno posiekaj miazgę jabłkową, suszone morele, suszone śliwki, banana i orzechy. Wszystko wymieszaj z miodem i napełnij jabłka powstałą mieszanką. Posypujemy na wierzchu ziarnami sezamu.

Piec w piekarniku nagrzanym na 180° przez 20-25 minut.

Jabłka faszerowane mięsem

Składniki na 6 dużych jabłek:

• Asortyment mięsa mielonego – 200 g
• Cebula – 1 szt.
• Pomidor – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki
• Masło – 20 g
• Sól, pieprz - do smaku
• Zieloni (pietruszka, koper, szałwia, bazylia) - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie
Jabłka umyj, odetnij wierzchołki i odłóż na bok. Usuń gniazda nasienne z jabłek, pozostawiając ścianki o grubości około 1 cm. Miąższ pokrój na małe kawałki, skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniał.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż na patelni na złoty kolor. Dodać mięso mielone i smażyć przez 10 minut, rozbijając widelcem ewentualne grudki.

Pomidora zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, drobno posiekać i dodać na patelnię. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z przygotowanym mięsem mielonym. Napełnijmy nim jabłka. Na każdym jabłku połóż mały kawałek masła. Przykryć wierzchołkami jabłek i ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Zalać wodą i piec minimum 25 minut.

Pieczone jabłka w piekarniku to zdrowa alternatywa dla słodyczy, szczególnie dla osób na diecie. Dodając trochę orzechów, suszonych owoców lub miodu, możesz przygotować pyszny deser w domu.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w owocach pieczonych w piekarniku zależy od tego, jakie dodatkowe składniki zostały użyte do gotowania.

Danie	Zawartość kalorii w 100 g
Klasyczne pieczone jabłka	44
Z cukrem	86
Z miodem	67
Z suszonymi owocami	103
Z orzechami	72
Z suszonymi owocami i orzechami (słodzik - cukier)	141
Z suszonymi owocami i orzechami (słodzik – miód)	115

Zamiast cukru i miodu możesz użyć ekstraktu ze stewii. Wtedy deser okaże się dietetyczny.

Jakie jabłka najlepiej upiec?

Do pieczenia w piekarniku nadają się odmiany o „luźnym” miąższu. Za najlepszych uważa się:

• Antonówka.
• Podpuszczka.
• Złoty.
• Szafran.
• Prochowiec.
• Dotacja.
• Semerenko.

Odpowiednie są również wszystkie odmiany zielonych jabłek o słodko-kwaśnym smaku. Odmiany czerwone i żółte nie są odpowiednie.

Klasyczny przepis na jabłka bez nadzienia

Aby przygotować ten klasyczny przepis w piekarniku, potrzebujesz kilku składników. Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

• Cynamon.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce. Można piec w całości lub w plasterkach.
2. Rozgrzej piekarnik do 180. Owoce włóż do formy i pozostaw na 15 minut.
3. Wyjąć i posypać cynamonem. Odłóż z powrotem na 2-3 minuty.

Przepis wideo

Całe jabłka z cukrem

Jabłka z cukrem są bardziej kaloryczne, ale jeśli zastąpisz cukier miodem, możesz przygotować dietetyczny przysmak.

Składniki:

• Cukier do smaku.
• Cynamon.
• Zmielone orzechy.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce i wytnij rdzeń.
2. Cukier wymieszać z cynamonem i zmielonymi orzechami.
3. Owoce ułożyć w naczyniu do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
4. Wyjąć i posypać cukrem, cynamonem i orzechami. Odstaw na kolejne 7 minut.

Gotowanie wideo

Jak upiec jabłka dla matki karmiącej

Pieczone jabłka są bardzo przydatne dla kobiet w okresie laktacji. Ale nie można jeść czerwonych odmian, ponieważ są alergenami. Ale zielone i żółte nadają się do gotowania.

Nie używaj także miodu, orzechów i suszonych owoców. W czasie ciąży takie produkty są zabronione. Najlepszą opcją są pieczone owoce z odrobiną dodatku cukru, ale wskazane jest, aby się bez niego obejść.

Jakie zalety mają pieczone jabłka?

Główną zaletą jest niska kaloryczność. Owoce w tej postaci są lepiej wchłaniane przez organizm. Jednak zawartość witamin w nich jest mniejsza niż w świeżych.

Korzyści dla organizmu:

• Wysoka zawartość potasu, który korzystnie wpływa na pracę serca.
• Utrzymywanie środowiska kwasowo-zasadowego.
• Magnez i sód stabilizują ciśnienie krwi.
• Zmniejszenie poziomu kwasowości w żołądku.
• Połączenie jabłek i orzechów pomaga wzmocnić zęby i kości.
• Miąższ jabłek pieczony w piekarniku pomaga na kaszel.
• Pomaga przy zaburzeniach snu i niewydolności serca.
• Usuń metale ciężkie z organizmu.
• Normalizuje poziom cholesterolu.

To danie jest przydatne dla osób cierpiących na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. Kwas jabłkowy i winowy sprzyjają wchłanianiu pokarmu w chorobach przewodu pokarmowego.

Kto może, a kto nie może ich jeść

Pomimo wszystkich korzyści, dla niektórych osób owoce pieczone w piekarniku są przeciwwskazane. Przede wszystkim są to osoby z alergią na jabłka. Nie zaleca się spożywania potrawy osobom cierpiącym na wzdęcia i wrzody trawienne.

Negatywny wpływ na organizm nie musi być związany z samymi owocami, ale z woskiem stosowanym do obróbki skórek, dlatego zaleca się dokładne umycie ich w gorącej wodzie przed jedzeniem.

Informacje wideo

Aby jabłka były jeszcze smaczniejsze, istnieje kilka wskazówek kulinarnych.

• Lepiej kupować owoce produkowane lokalnie niż te importowane.
• Specjalny smak i aromat można dodać dodając cukier waniliowy lub esencję waniliową.
• Jabłka dobrze komponują się z niskotłuszczową kwaśną śmietaną, twarogiem, owocami cytrusowymi i gorzką czekoladą.
• Ważnym punktem jest temperatura w piekarniku. Jeśli temperatura będzie zbyt wysoka, skóra zacznie się palić, a miąższ pozostanie wilgotny. Optymalna temperatura wynosi 180-200 stopni.
• Aby owoce równomiernie się upiekły, można wstawić do piekarnika naczynie z wodą.
• Można także piec w kuchence mikrofalowej.
• Podczas pieczenia owoce przybierają nieatrakcyjny odcień. Aby tego uniknąć, należy skropić je sokiem z cytryny.
• Stopień gotowości możesz sprawdzić za pomocą drewnianego patyczka lub wykałaczki. Miąższ nakłuwa się patyczkiem i jeśli patyczek łatwo przechodzi przez skórkę, deser jest gotowy.
• Upieczona miąższ służy jako pokarm dla niemowląt.

Przyprawy nadają przysmakowi niezwykły smak i aromat. Najważniejsze, aby nie ograniczać swojej wyobraźni.