Tabela do liczenia jednostek chleba. Ile kilokalorii należy spożywać dziennie, aby schudnąć? Uważamy, że to słuszne! Granice otyłości

masa ciała (kg)

Definiować wymagana ilość energia (kcal/kg/dzień) zgodnie z fenotypem zgodnie z tabelą (patrz poniżej).

Tabela Zależność zapotrzebowania energetycznego od fenotypu

EEB = zapotrzebowanie energetyczne (kcal/kg/dzień) * masa ciała (kg).

Tabela Wymagana ilość energii w zależności od wykonanej pracy

7. Zasady insulinoterapii.

7.1. Podawanie insuliny krótko działającej 6-8 razy na dobę:

służy do doboru indywidualnej dawki dla nowo zdiagnozowanej osoby cukrzyca, z kwasicą ketonową, ciążą.

Insulina krótkie aktorstwo podaje się w proporcji 3:2:1 odpowiednio przed śniadaniem, obiadem i kolacją.

Dodatkowo wskazane jest podawanie insuliny w dawce nie większej niż 2-4 jednostki podczas dodatkowego posiłku (drugie śniadanie, podwieczorek, drugi obiad) lub według zaleceń lekarza

Zasady obliczania średniej dzienna dawka insulina.

Średnia dzienna dawka insuliny ustalana jest indywidualnie dzienne zapotrzebowanie insuliny, którą oblicza się w zależności od rzeczywistej masy ciała pacjenta i czasu trwania choroby. Aby utrzymać homeostazę, człowiek potrzebuje średnio od 20 do 40 jednostek insuliny dziennie. Nie da się jednak określić wielkości niedoboru insuliny i obliczyć zapotrzebowania chorego na cukrzycę typu 1 na insulinę egzogenną. Dawkę insuliny dobiera się empirycznie: na podstawie rzeczywistej masy ciała pacjenta, z uwzględnieniem czasu trwania choroby. W przybliżeniu odpowiada:

0,3 IU/kg/- dawka początkowa na początku cukrzycy typu 1

0,3–0,5 j.m./kg/dzień przez mniej niż 10 lat T1DM.

0,7–0,9 j.m./kg/dobę u pacjentów z T1DM przez ponad 10 lat.

0,9-1M E/kg/dzień w przypadku kwasicy ketonowej, przedśpiączki, śpiączki, niezależnie od rodzaju cukrzycy

Dawkę podawanego leku dobiera się i dostosowuje z uwzględnieniem poziomu glikemii.

Na początku cukrzycy typu 2 wskazane jest leczenie insuliną w przypadku pierwotnej oporności na leczenie doustne leki hipoglikemizujące lub obecność przeciwwskazań do ich stosowania: 0,5 j.m./kg/dobę.

1. Obliczanie indywidualnej dawki dla schematu leczenia insuliną typu basal-bolus.

Insulinę o pośrednim czasie działania/ultradługodziałającą (podstawową) stosuje się w ilości stanowiącej jedną trzecią całkowitej dziennej dawki insuliny. Podawać 1 raz o godzinie 23:00 (ultradługo działający) i 2 razy dziennie (średnio działający) przed śniadaniem (rano) i o 23:00 (przed snem).

insulina krótko działająca/ultra krótko działająca do wstrzyknięć dodatkowych przed posiłkami (bolus) w ilości: dwie trzecie całkowitej dobowej dawki insuliny rozprowadza się w proporcji 3:2:1 odpowiednio przed śniadaniem, obiadem i obiad.

Dawkę insuliny krótko działającej/ultra krótko działającej w bolusie oblicza się biorąc pod uwagę następujące warunki:

ilość węglowodanów planowana do spożycia z posiłkiem. Opracowano tak zwane „tabele”. jednostki zbożowe„(1 XE = 10-12 g węglowodanów), pozwalający obliczyć ilość węglowodanów zawartych w danym produkcie lub gotowym daniu;

1 XE wymaga podania 2-4 j.m. insuliny krótko i szybko działającej;

pora dnia (zapotrzebowanie insuliny na wchłonięcie 1 XE wynosi 1,5-2 IU przed śniadaniem, 0,8-1,2 IU przed obiadem, 1-1,5 IU przed obiadem);

wyjściowy poziom glikemii;

planowana aktywność fizyczna po posiłkach (zmniejsza się zapotrzebowanie na insulinę podczas wysiłku fizycznego, co wymaga zmniejszenia dawki).

Przykład: dzienne zapotrzebowanie na insulinę 42 j.m.:

Spośród nich 14 jm to insuliny o pośrednim czasie działania, a 28 jm to insuliny krótko działające. Insulina krótko działająca: 21 jm przed śniadaniem, 14 jm przed obiadem, 7 jm przed kolacją. Pożądane są wahania glikemii w ciągu dnia w zakresie od 4,0 do 9,5 mmol/l.

Jednostka chlebowa to koncepcja wprowadzona w endokrynologii w celu prawidłowego obliczenia diety i dawki insuliny dla pacjenta. 1 jednostka chleba równa się 12 gramom węglowodanów i do jej rozkładu potrzeba 1-4 jednostek insuliny.

Cukrzyca jest choroba endokrynologiczna związane z upośledzonym wchłanianiem glukozy. Przy obliczaniu wartości odżywczej brana jest pod uwagę jedynie ilość spożytych węglowodanów. Aby obliczyć ładunek węglowodanów, w przypadku cukrzycy stosuje się jednostki chleba.

Co to jest jednostka chleba

Jednostka chleba to miara opracowana przez dietetyków. Służy do liczenia ilości węglowodanów w pożywieniu. Ta miara kalkulacji została wprowadzona do stosowania na początku XX wieku przez niemieckiego dietetyka Karla Noordena.

Jedna jednostka chleba odpowiada kawałkowi chleba o grubości jednego centymetra podzielonemu na pół. Odpowiada to 12 gramom łatwo przyswajalnych węglowodanów (lub łyżce cukru). Po spożyciu jednego XE poziom glikemii we krwi wzrasta o dwa mmol/l. Do rozłożenia 1 XE potrzeba od 1 do 4 jednostek insuliny. Wszystko zależy od warunków pracy i pory dnia.

Jednostki chleba to przybliżona wartość służąca do oszacowania zawartości węglowodanów w diecie. Dawkę insuliny dobiera się biorąc pod uwagę spożycie XE.

Jak liczyć jednostki chleba

Kupując pakowany produkt w sklepie, należy podzielić podaną na etykiecie ilość węglowodanów na 100 g na 12 części. W ten sposób obliczane są jednostki chleba dla cukrzycy; tabela będzie pomocna.

Średnie spożycie węglowodanów wynosi 280 g dziennie. To około 23 HE. Waga produktu jest obliczana na oko. Zawartość kalorii w żywności nie ma wpływu na zawartość jednostek chleba.

W ciągu dnia do rozkładu potrzebny jest 1 XE różne ilości insulina:

• rano – 2 jednostki;
• podczas lunchu – 1,5 jednostki;
• wieczorem – 1 jednostka.

Spożycie insuliny zależy od typu budowy ciała, aktywność fizyczna, wiek i indywidualna wrażliwość na hormon.

Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na XE

W cukrzycy typu 1 trzustka nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny, aby rozłożyć węglowodany. W cukrzycy typu 2 występuje niewrażliwość na wytwarzaną insulinę.

Cukrzyca ciążowa pojawia się w czasie ciąży na skutek zaburzeń metabolicznych. Znika samoistnie po porodzie.

Niezależnie od rodzaju cukrzycy, pacjenci muszą przestrzegać diety. Aby poprawnie obliczyć ilość spożywanego pokarmu, w przypadku cukrzycy stosuje się jednostki chleba.

Osoby o różnej aktywności fizycznej wymagają indywidualnej ilości dziennego ładunku węglowodanów.

Tabela dzienna konsumpcja jednostki chleba ludowego różne rodzaje zajęcia

Dzienną porcję XE należy podzielić na 6 posiłków. Istotne są trzy techniki:

• śniadanie – do 6 XE;
• podwieczorek - nie więcej niż 6 XE;
• obiad - niecałe 4 XE.

Pozostałe XE są rozdawane na przekąski pośrednie. Bardzoładunek węglowodanów następuje podczas pierwszych posiłków. Nie zaleca się spożywania więcej niż 7 jednostek na posiłek. Nadmierne spożycie XE prowadzi do gwałtownego skoku poziomu cukru we krwi. Zbilansowana dieta zawiera 15–20 XE. Jest to optymalna ilość węglowodanów pokrywająca dzienne zapotrzebowanie.

Jednostki chlebowe dla diabetyków

Drugi typ cukrzycy charakteryzuje się nadmiernym gromadzeniem tkanki tłuszczowej. Dlatego obliczenie spożycia węglowodanów często wymaga opracowania diety lekkostrawnej. Dzienne spożycie XE waha się od 17 do 28.

Z umiarem można jeść nabiał, zboża, warzywa i owoce, a także słodycze.

Większość węglowodanów w żywności powinna stanowić warzywa, mąka i nabiał. Owoce i słodycze stanowią nie więcej niż 2 XE dziennie.

Zawsze należy mieć pod ręką tabelę z najczęściej spożywanymi potrawami i zawartością jednostek chleba.

Tabela dozwolonych produktów mlecznych

Produkty mleczne przyspieszają procesy metaboliczne, nasycić ciało składniki odżywcze, wsparcie optymalny poziom stężenie cukru we krwi.

Lista produktów mlecznych	Co odpowiada 1 XE?
Mleko surowe i pieczone	częściowe szkło
Kefir	pełne szkło
Słodki acidofil	pół szklanki
Krem	częściowe szkło
Słodki jogurt owocowy	nie więcej niż 70 ml
Jogurt naturalny niesłodzony	pełne szkło
Zsiadłe mleko	filiżanka
Lody w filiżance	nie więcej niż 1 porcja
Słodka masa twarogowa bez rodzynek	100 gramów
Słodka masa twarogowa z rodzynkami	około 40 gr
Mleko skondensowane bez cukru	nie więcej niż jedna trzecia słoika
Serek dziecięcy w czekoladzie	pół sera

Zawartość tłuszczu w spożywanych produktach mlecznych nie powinna przekraczać 20%. Dzienna objętość spożycia nie przekracza pół litra.

Tabela zbóż i produktów zbożowych

Zboża są źródłem węglowodanów złożonych. Nasycają mózg, mięśnie i funkcjonowanie narządów energią. Nie zaleca się spożywania więcej niż 120 gramów produktów mącznych dziennie.

Nadużywanie produktów mącznych prowadzi do wczesnych powikłań cukrzycy.

Tabela warzyw dozwolonych dla cukrzycy

Warzywa są źródłem witamin i przeciwutleniaczy. Utrzymują równowagę redoks i zapobiegają powikłaniom cukrzycy. Błonnik roślinny zakłóca wchłanianie glukozy.

Obróbka cieplna warzyw zwiększa indeks glikemiczny. Należy ograniczyć spożycie gotowanej marchwi i buraków. Produkty te zawierają znaczną liczbę jednostek chlebowych.

Tabela dozwolonych jagód na cukrzycę

W świeże jagody zawiera witaminy, pierwiastki śladowe i minerały. Nasycają organizm niezbędnymi substancjami, które przyspieszają podstawową przemianę materii.

Umiarkowana ilość jagód stymuluje wydzielanie insuliny przez trzustkę i stabilizuje poziom glukozy.

Stół owocowy

Owoc zawiera włókno roślinne, witaminy i mikroelementy. Pobudzają motorykę jelit i normalizują pracę układu enzymatycznego.

Lista owoców	Ilość produktu w 1 XE
Morele	4 małe owoce
Śliwka wiśniowa	około 4 średnich owoców
Śliwki	4 niebieskie śliwki
Gruszki	1 mała gruszka
Jabłka	1 średniej wielkości jabłko
Banan	pół małego owocu
Pomarańcze	1 pomarańcza bez skórki
Wiśnie	15 dojrzałych wiśni
Granaty	1 średni owoc
Mandarynki	3 niesłodzone owoce
Ananasy	1 plasterek
Brzoskwinia	1 dojrzały owoc
Persymona	1 mała persimmon
Wiśnie	10 czerwonych wiśni
Feijoa	10 rzeczy

Słodycze

Jeśli to możliwe, należy unikać słodyczy. Nawet niewielka ilość produktu zawiera dużo węglowodanów. Ta grupa produktów nie przynosi znaczących korzyści.

Wskazane jest unikanie jedzenia smażonego, wędzonego i tłuste potrawy. Zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, które są trudne do rozkładu i wchłaniania.

Produkty dozwolone przy cukrzycy

Podstawą codziennej diety powinny być produkty zawierające nieznaczna ilość HEH. Ich udział w codziennym menu wynosi 60%. Produkty te obejmują:

• chude mięso (gotowany kurczak i wołowina);
• ryba;
• jajko;
• cukinia;
• rzodkiewka;
• rzodkiewka;
• liście sałaty;
• warzywa (koperek, pietruszka);
• jedna nakrętka;
• papryka;
• bakłażan;
• ogórki;
• pomidory;
• grzyby;
• woda mineralna.

Pacjenci z cukrzycą muszą zwiększyć ich spożycie Nie oleista ryba do trzech razy w tygodniu. Ryby zawierają białko i kwasy tłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu. Zmniejsza to ryzyko udarów, zawałów serca i chorób zakrzepowo-zatorowych.

Układając codzienną dietę, bierze się pod uwagę zawartość w diecie pokarmów obniżających poziom cukru. Do takich pokarmów zaliczają się:

• kapusta;
• Słonecznik bulwiasty;
• grejpfrut;
• pokrzywa;
• czosnek;
• nasiona lnu;
• biodro róży;
• cykoria.

Mięso dietetyczne zawiera białka i niezbędne składniki odżywcze. Nie zawiera jednostek chleba. Zaleca się spożywanie do 200 g mięsa dziennie. Można używać w różne potrawy. W takim przypadku brane są pod uwagę dodatkowe składniki zawarte w przepisach.

Żywność o obniżonej zawartości indeks glikemiczny nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu i nasyci organizm witaminami i składnikami odżywczymi. Konsumpcja produktów z niska zawartość XE pozwoli Ci uniknąć skoków cukru, co zapobiegnie wystąpieniu powikłań zaburzeń metabolicznych.

Wniosek

Prawidłowe zaplanowanie diety w przypadku cukrzycy zapobiega rozwojowi poważnych powikłań. Aby obliczyć dzienne spożycie jednostek chleba, warto mieć ze sobą notatnik i spisać dietę. Na tej podstawie lekarz przepisuje insulinę krótko działającą i długo działające. Dawkowanie dobierane jest indywidualnie pod kontrolą glikemii krwi.

Możesz być także zainteresowany

Choroba taka jak cukrzyca wymaga ograniczenia diety. Szczególną uwagę należy zwrócić na dietę, jeśli choroba jest z nią związana nadwaga. Aby prawidłowo skomponować swoją dietę, należy zapoznać się z tabelą kalorii.

Tabela kalorii produktów dozwolonych dla diabetyków

Warzywa są koniecznością dla osób chorych na cukrzycę lub podatnych na cukrzycę tę chorobę, a także mają problemy z wysokim poziomem cukru we krwi.

	Kalorie na 100 g	Węglowodany na 100 g
Cukinia	25	5.5
Buraczany	50	10.8
czerwona papryka	30	5.5
Ogórek	15	3.1
Pomidory	20	3.5
Marchewka	34	7
Cebula	41	8.5
Bakłażan	25	5.5
Biała kapusta	27	1.8
Sałata liściasta	17	2.2
Ziemniak	85	20
Dynia	25	4

Niektóre warzywa składające się prawie wyłącznie z wody ujemna kaloria. Innymi słowy, aby je strawić, należy wydać więcej energii, niż organizm w rezultacie otrzymuje. Nie można jednak jeść samych warzyw, gdyż nie są one w stanie zaspokoić wszystkich potrzeb organizmu.

Problemy z tarczycą i brak równowagi Hormony TSH, T3 i T4 mogą prowadzić do poważne konsekwencje takie jak śpiączka niedoczynności tarczycy lub kryzys tyreotoksyczny co często kończy się śmiercią.
Normalizuje produkcję cukru i wraca do normalnego życia!...

Zawartość kalorii w owocach

Jabłka	45	11
Gruszka	44	11
Pomarańczowy	37	9
Banany	95	22
Winogrono	85	20
Granat	50	12
Mandarynka	35	9
Persymona	65	16
Daktyle	300	70
Arbuz	25	6
Melon	40	9
kiwi	48	8
wiśnia	50	11
Porzeczka	35	8
Maliny	40	9
Truskawka	35	8
Jagoda	36	9
Żurawina	20	5
rodzynki	295	72
Śliwki	270	66

Produkty mączne

Produkty mączne zawierają duże ilości szybkie węglowodany takie związki są szybko trawione, co powoduje zbyt szybki wzrost poziomu cukru we krwi. Wzrost ten prowadzi do uwolnienia insuliny. Istnieją oczywiście produkty mączne, które mogą spożywać diabetycy.

Obejmują one:

• Chleb gruboziarnisty.
• Chleb z otrębami.

Produkty takie zawierają dużą ilość gruboziarnistego błonnika, który oczyszcza jelita ze związków toksycznych, usprawniając tym samym proces wchłaniania pokarmu.

Płatki

Produkt spożywczy taki jak zboża jest integralną częścią każdej diety. Kaszki zawierają węglowodany złożone, które w przeciwieństwie do prostych wchłaniają się znacznie wolniej, przedłużając na długi czas uczucie sytości i nasycając organizm potrzebną mu energią.

Dodaj do listy zdrowe zboża obejmuje:

Orzechy

Orzechy, choć bardzo bogate w kalorie, są doskonałym źródłem nie tylko tłuszcz roślinny, ale także wiewiórka. Tylko nie jedz za dużo tego produktu. Zawartość kalorii w orzechach jest następująca:

Ryba

Powinien znaleźć się także w diecie. Produkt pozwala na uzupełnienie zapotrzebowania organizmu na wielonienasycone kwasy tłuszczowe Kwasy tłuszczowe, a także wiewiórka. Nie należy jednak spożywać zbyt dużej ilości tłustych ryb i gotować je w taki sposób, aby zwiększyć ich kaloryczność, np. duże ilości obrazy olejne

Rybę najlepiej piec lub gotować. Najlepiej dać pierwszeństwo ryby morskie, chociaż jest bardziej tłusty, jest bardziej pożywny i ma mniej kości.

Różne rodzaje ryb mają różną zawartość kalorii:

Mleczarnia

Niezbędne do dostarczenia organizmowi białka, wapnia i tłuszczu mlecznego. Jeśli masz cukrzycę lub jesteś na nią podatny, musisz ją spożywać odtłuszczony ser, kefir, mleko o niskiej zawartości tłuszczu i inne produkty o niskiej zawartości tłuszczu.

Mięso

Jeśli masz cukrzycę dowolnego typu, a także predyspozycje do tej choroby, musisz tego unikać odmiany tłuste mięso. Odmiany te to wieprzowe i tłuste części tuszy wołowej. W tym stanie organizmu należy wybrać chudą wołowinę i ją zjeść mała ilość i przygotowuj wyłącznie dania dietetyczne.

Najlepiej dać pierwszeństwo odmiany dietetyczne mięso.

Substytut cukru

Jako zamienniki cukru można stosować związki naturalne i sztuczne. Lista naturalnych obejmuje:

• Stewia– nie ma wartości energetycznej, a 1 gram słodyczy równa się 300 gramom cukru;
• Fruktoza– 375 kilokalorii;
• Ksylitol– 367 kilokalorii.

Warto wziąć pod uwagę, że niektóre z tych zamienników są mniej słodkie, dlatego dodaje się ich znacznie więcej. Zatem zaleta w postaci niskiej zawartości kalorii jest objęta.

Miarą wzrostu poziomu cukru we krwi po zjedzeniu określonego pokarmu nazywa się indeks glikemiczny. Porównuje, jak tempo rośnie w porównaniu ze spożyciem czystej glukozy. Jeśli pokarm jest szybko trawiony, indeks GI wzrasta. Zawartość cukru w ​​żywności wpływa na kaloryczność potrawy i jej IG.

Co to jest?

Pojęcie indeksu glikemicznego wprowadzono w celu normalizacji diety w przypadku cukrzycy typu 1 i typu 2. Po spożyciu insulina wytwarzana jest w dużych ilościach ze względu na silny skok cukru. W ten sposób organizm się broni. Funkcje insuliny:

• zmniejsza niebezpieczny poziom glukozy we krwi;
• rozprowadza go równomiernie po całym ciele;
• przekształca nadmiar cukru w ​​rezerwy tłuszczu;
• zapobiega spalaniu istniejących tłuszczów.

Ciało tak rezerwy energii w przypadku głodu - jest to instynkt przetrwania nieodłącznie związany z ewolucją. Aby prawidłowo wykorzystać rezerwy, przy wyborze diety należy wziąć pod uwagę IG i kaloryczność żywności.

Czy IG i kalorie to to samo?

W cukrzycy ważniejszy jest indeks glikemiczny.

Zawartość kalorii to ilość energii otrzymanej przez organizm w wyniku rozkładu substancji otrzymanych z pożywieniem. wartość energetyczna mierzona w kaloriach. Norma kalorii przy rozkładaniu żywności:

• 1 gram węglowodanów - 4 kcal;
• 1 g białka – 4 kcal;
• 1 g lipidu - 9 kcal.

Poznanie składu produktu pozwala na dostosowanie diety dla osób chorych na cukrzycę. Kalorie wskazują różnice w wydatku energetycznym różne produkty. Nie zawsze żywność niskokaloryczna mają niski indeks glikemiczny. Na przykład nasiona słonecznika są bogate w kalorie, ale ich IG wynosi 8 jednostek. Długo się trawią, chroniąc przed uczuciem głodu i zapewniając stopniowy wzrost poziomu glukozy.

Od czego zależy IG?

Wskaźniki wpływające na indeks glikemiczny żywności:

• Metoda obróbki cieplnej.
• Stosunek białek i tłuszczów do węglowodanów. Im jest ich mniej, tym wyższy wskaźnik.
• Ilość błonnika. Jest trawiony powoli, tzw grube włókno- podstawa diety diabetyka.
• Objętość porcji. Naczynie musi mieścić się w standardowej filiżance.
• Obecność „wolnych” lub „szybkich” węglowodanów.

Dlaczego diabetyk potrzebuje indeksu glikemicznego?

Indeks GI żywności dla osób cierpiących na cukrzycę typu 1 i typu 2 jest niezwykle istotny ważny. Nagły i poważny skok poziomu glukozy może spowodować powikłania, śpiączkę, a nawet śmierć człowieka, niezależnie od rodzaju cukrzycy. Dieta numer 9 może wyleczyć cukrzycę. Taka dieta pomaga schudnąć nadwaga i unikaj miażdżycy, udaru mózgu i zawału serca.

Tabela żywności i IG

Tabela produktów o wysokim indeksie glikemicznym (70-100)

Klasyfikacja	Nazwa	Wskaźnik IG
Słodycze	Płatki kukurydziane	85
	Słodki popcorn	85
	Musli z rodzynkami i orzechami	80
	Niesłodzone gofry	75
	Czekolada mleczna	70
	Napój gazowany	70
Chleb i produkty z ciasta	chleb pszenny	100
	Słodkie wypieki	95
	Chleb bezglutenowy	90
	Bułki do hamburgerów	85
	Krakers	80
	Pączki	76
	Bagietka	75
	Rogalik	70
Pochodne cukru	Glukoza	100
	biały cukier	70
	brązowy cukier	70
Zboża i potrawy z nich wykonane	biały ryż	90
	Pudding z mleka ryżowego	85
	Mleczna owsianka ryżowa	80
	Proso	71
	Wermiszel z odmian pszenicy miękkiej	70
	Jęczmień perłowy	70
	kuskus	70
	Kasza manna	70
Owoce	Daktyle	110
	Jagoda	99
	Morele	91
	Arbuz	74
Warzywa	Pieczone ziemniaki	95
	Smażony ziemniak	95
	Zapiekanka ziemniaczana	95
	Gotowane marchewki	85
	Tłuczone ziemniaki	83
	Dynia	75

Tabela produktów o średnim indeksie glikemicznym (50-69)

Klasyfikacja	Nazwa	Wskaźnik IG
Słodycze	Dżem	65
	Marmolada	65
	pianka	65
	rodzynki	65
	syrop klonowy	65
	Sorbet	65
	Lody (z dodatkiem cukru)	60
	Bułka maślana	55
Chleb i ciasta oraz produkty pszenne	Mąka pszenna	69
	Czarny chleb drożdżowy	65
	Chleb żytni i pełnoziarnisty	65
	naleśniki	63
	Pizzę Margheritę	61
	Lazania	60
	Arabska pita	57
	Spaghetti	55
Owoce	Świeży ananas	66
	Ananas konserwowy	65
	Banan	60
	Melon	60
	Świeża papaja	59
	Brzoskwinie w puszkach	55
	Mango	50
	Persymona	50
	kiwi	50
Zboża i kaszki	Błyskawiczne płatki owsiane	66
	Musli z cukrem	65
	Ryż długoziarnisty	60
	Owsianka	60
	Bulgur	50
Napoje	Sok pomarańczowy	65
	Kompot z suszonych owoców	59
	Sok winogronowy (bez cukru)	53
	Sok żurawinowy (bez cukru)	50
	Sok ananasowy bez cukru	50
	Sok jabłkowy (bez cukru)	50
	Duszone buraki	65
Warzywa	Ziemniaki w mundurkach	65
	Słodki ziemniak	64
	Warzywa w puszkach	64
	Mielona gruszka	50
Sosy	Majonez przemysłowy	60
	Keczup	55
	Musztarda	55
Produkty mleczne	Masło	55
	Śmietana 20% tłuszczu	55
Mięso i ryba	Kotlety rybne	50
	Smażona wątroba wołowa	50

Tabela produktów o niskim IG (0-49)

Klasyfikacja	Nazwa	Wskaźnik IG
Owoce	Żurawina	47
	Winogrono	44
	Suszone morele, suszone śliwki	40
	Jabłko, pomarańcza, pigwa	35
	Granat, brzoskwinia	34
	Morela, grejpfrut, gruszka, nektarynka, mandarynka	34
	Jeżyna	29
	Wiśnia, malina, czerwona porzeczka	23
	Truskawka poziomka	20
Warzywa	Groszek zielony konserwowy	45
	Ciecierzyca, suszone pomidory, groszek zielony	35
	fasolki	34
	Soczewica brązowa, fasolka szparagowa, czosnek, marchew, buraki, soczewica żółta	30
	Zielona soczewica, złota fasola, pestki dyni	25
	Karczoch, bakłażan	20
	Brokuły, kapusta, brukselki, kalafior, papryczka chili, ogórek,	15
	Sałatka liściasta	9
	Pietruszka, bazylia, wanilina, cynamon, oregano	5
Płatki	brązowy ryż	45
	Gryka	40
	Dziki (czarny) ryż	35
Mleczarnia	Twaróg	45
	Jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu	35
	Śmietanka 10% tłuszczu	30
	Serek twarogowy o niskiej zawartości tłuszczu	30
	mleko	30
	Kefir o niskiej zawartości tłuszczu	25
Chleb i produkty pszenne	Tost pełnoziarnisty	45
	Makaron gotowany al dente	40
	Makaron chiński i wermiszel	35
Napoje	Sok grejpfrutowy (bez cukru)	45
	Sok z marchwi (bez cukru)	40
	Kompot (bez cukru)	34
	Sok pomidorowy	33
Słodycze	Lody fruktozowe	35
	Dżem (bez cukru)	30
	Ciemna czekolada (ponad 70% kakao)	30
	Masło Orzechowe (bez cukru)	20

Najważniejszym elementem leczenia chorych na cukrzycę jest odżywianie. Podstawowe zasady przy cukrzycy to regularne posiłki, wykluczenie z diety szybko wchłanianych węglowodanów i określenie kaloryczności pokarmów. Aby rozwiązać te problemy, endokrynolodzy stworzyli termin jednostka chleba i opracowali tabele jednostek chleba.

Specjaliści ds żywienie lecznicze Zaleca się, aby codzienny jadłospis tej kategorii pacjentów składał się z 55–65% wolno wchłanianych węglowodanów, 15–20% białek i 20–25% tłuszczów. Jednostki chleba (XE) zostały wynalezione specjalnie w celu określenia ilości spożywanych węglowodanów.

Tabele jednostek chleba dla diabetyków odzwierciedlają zawartość węglowodanów w różne produkty. Tworząc ten termin, dietetycy przyjęli za podstawę chleb żytni: za jedną jednostkę chleba uważa się kawałek o wadze dwudziestu pięciu gramów.

Dlaczego potrzebujemy tabel jednostek chleba?

Celem terapii chorych na cukrzycę jest imitowanie naturalnego uwalniania insuliny poprzez dobór dawek i stylu życia tak, aby poziom glikemii był zbliżony do przyjętych norm.

Współczesna medycyna oferuje następujące schematy leczenia insuliną:

• Tradycyjny;
• Schemat wielokrotnych wstrzyknięć;
• Intensywny.

Obliczając dawkę insuliny należy znać ilość XE na podstawie wyliczonej dawki produkty węglowodanowe(owoce, produkty mleczne i zbożowe, słodycze, ziemniaki). Warzywa zawierają trudnostrawne węglowodany i nie odgrywają znaczącej roli w podnoszeniu poziomu glukozy.

Ponadto konieczne jest ciągłe monitorowanie poziomu cukru we krwi (glikemii), który zależy od pory dnia, odżywiania i jego poziomu aktywność fizyczna pacjent z cukrzycą.

Schemat intensywnej insulinoterapii przewiduje główne (podstawowe) podawanie insuliny długo działającej (Lantus) raz dziennie, na tym tle obliczane są dawki dodatkowych wstrzyknięć (bolus), które podaje się bezpośrednio przed głównymi posiłkami lub trzydzieści minut zanim. W tym celu stosuje się insuliny krótko działające.

Na każdą jednostkę chleba znajdującą się w zaplanowanym jadłospisie należy wpisać (uwzględniając porę dnia i poziom glikemii) 1 jednostkę insuliny.

Zapotrzebowanie według pory dnia w 1XE:

Należy to wziąć pod uwagę linia bazowa zawartość cukru, tym jest ona wyższa, tym większa dawka lek. Jedna jednostka działania insuliny jest w stanie wykorzystać 2 mmol/l glukozy.

Aktywność fizyczna ma znaczenie – uprawianie sportu obniża poziom glikemii, na każde 40 minut aktywności fizycznej potrzeba dodatkowo 15 g łatwo przyswajalnych węglowodanów. W przypadku obniżenia poziomu glukozy zmniejsza się dawkę insuliny.

Jeśli pacjent planuje posiłek, zamierza spożyć pokarm o wartości 3 XE, a poziom glikemii na 30 minut przed posiłkiem wynosi 7 mmol/l, potrzebuje 1 jednostki insuliny, aby obniżyć glikemię o 2 mmol/l. I kolejne 3 jednostki - do strawienia 3 jednostek chleba. Musi podać łącznie 4 jednostki krótko działającej insuliny (Humalog).

Dieta chorych na cukrzycę typu 1, którzy nauczyli się obliczać dawkę insuliny według XE, korzystając z tabel jednostek chleba, może być bardziej swobodna.

Jak obliczyć jednostki chleba na cukrzycę

Znając masę produktu i zawartość węglowodanów w 100 gramach, można określić liczbę jednostek chleba.

Na przykład: opakowanie twarogu o wadze 200 gramów, 100 gramów zawiera 24 gramy węglowodanów.

100 gramów twarogu - 24 gramy węglowodanów

200 gramów twarogu - X

X= 200 x 24 / 100

X = 48 gramów węglowodanów znajduje się w paczce twarogu o wadze 200 gramów. Jeśli 1XE zawiera 12 gramów węglowodanów, to opakowanie twarogu zawiera 48/12 = 4 XE.

Dzięki jednostkom chlebowym możesz rozprowadzić potrzebną ilość węglowodanów w ciągu dnia, pozwala to na:

• Stosuj zróżnicowaną dietę;
• Nie ograniczaj się w jedzeniu poprzez wybór zrównoważone menu;
• Utrzymuj poziom glikemii pod kontrolą.

W Internecie można znaleźć kalkulatory żywienia diabetyków, za pomocą których można dokonać obliczeń dzienna racja. Ale ta czynność zajmuje dużo czasu, łatwiej jest zajrzeć do tabel jednostek chleba dla diabetyków i wybrać zbilansowany jadłospis. Wymagana ilość XE zależy od masy ciała, aktywności fizycznej, wieku i płci osoby.

Wymagana dzienna ilość XE dla pacjentów z prawidłową masą ciała

Pacjenci otyli wymagają diety niskokalorycznej i indywidualnie zwiększonej aktywności fizycznej. Należy zmniejszyć dzienną kaloryczność pożywienia do 1200 kcal i odpowiednio zmniejszyć liczbę spożywanych jednostek pieczywa.

Na nadwagę

Ogólnie przyjmuje się, że średnia liczba niezbędne produkty dziennie może wynosić 20-24XE. Musisz rozłożyć tę objętość na 5-6 posiłków. Główne posiłki powinny obejmować 4-5 XE, podwieczorek i drugie śniadanie – 1-2 XE. Nie zaleca się spożywania jednorazowo więcej niż 6-7XE produktów.

W przypadku niedowagi zaleca się zwiększenie dawki XE do 30 dziennie. Dzieci w wieku 4-6 lat potrzebują 12-14 XE dziennie, 7-10 lat zaleca się 15-16 lat, od 11 do 14 lat - 18-20 jednostek chleba (dla chłopców) i 16-17 XE (dla dziewcząt) . Chłopcy w wieku od 15 do 18 lat potrzebują 19-21 jednostek chleba dziennie, dziewczynki o dwie mniej.

Dieta powinna być zbilansowana, adekwatna do zapotrzebowania organizmu na białka i witaminy. Jego osobliwością jest wykluczenie łatwo przyswajalnych węglowodanów.

Wymagania dotyczące przygotowanej diety:

• Spożywanie pokarmów zawierających błonnik pokarmowy: chleb żytni, kasza jaglana, płatki owsiane, warzywa, kasza gryczana.
• Dzienna dystrybucja węglowodanów, ustalona w czasie i ilości, jest adekwatna do dawki insuliny.
• Zastąpienie łatwo przyswajalnych węglowodanów produktami równoważnymi dobranymi zgodnie z tabelami jednostek pieczywa dla diabetyków.
• Zmniejszenie udziału tłuszczów zwierzęcych poprzez zwiększenie ilości tłuszczów roślinnych.

Pacjenci z cukrzycą typu 2 również muszą stosować tabele jednostek chleba, aby zapobiec przejadaniu się. Jeśli zauważy się, że w diecie jest więcej pokarmów zawierających szkodliwe węglowodany akceptowalne standardy– należy stopniowo ograniczać ich spożycie. Możesz to robić przez 7-10 dni, 2XE dziennie, doprowadzając do wymaganej normy.

Tabele jednostek chleba dla cukrzycy typu 1 i typu 2

Ośrodki endokrynologiczne obliczyły tabele jednostek chleba w popularnych produktach na podstawie zawartości 12 gramów węglowodanów w 1 XE. Przedstawiamy Państwu kilka z nich.

Soki

Produkt	Objętość ml	ON
Grejpfrut	140	1
porzeczkowy	240	3
Jabłko	200	2
Czarna porzeczka	250	2.5
Kwas	200	1
Gruszka	200	2
Agrest	200	1
Winogrono	200	3
Pomidor	200	0.8
Marchewka	250	2
Pomarańczowy	200	2
wiśnia	200	2.5

Soki można spożywać w wyrównanych postaciach cukrzycy pierwszego i drugiego typu, gdy poziom glikemii jest stabilny, nie ma ostrych wahań w tym czy innym kierunku.

Produkt	Waga g	ON
Jagoda	170	1
Pomarańczowy	150	1
Jeżyna	170	1
Banan	100	1.3
Żurawina	60	0.5
Winogrono	100	1.2
Morela	240	2
Ananas	90	1
Granat	200	1
Jagoda	170	1
Melon	130	1
kiwi	120	1
Cytrynowy	1 średni	0.3
Śliwka	110	1
wiśnia	110	1
Persymona	1 średni	1
Wiśnie	200	2
Jabłko	100	1
Arbuz	500	2
Czarna porzeczka	180	1
Brusznica	140	1
Czerwone porzeczki	400	2
Brzoskwinia	100	1
Mandarynka	100	0.7
Maliny	200	1
Agrest	300	2
Truskawki	170	1
Truskawka	100	0.5
Gruszka	180	2

Produkt	Waga g	ON
Słodka papryka	250	1
Smażony ziemniak	1 łyżka	0.5
Pomidory	150	0.5
fasolki	100	2
Biała kapusta	250	1
fasolki	100	2
słonecznik bulwiasty	140	2
Cukinia	100	0.5
kalafior	150	1
Gotowane ziemniaki	1 średni	1
Rzodkiewka	150	0.5
Dynia	220	1
Marchewka	100	0.5
ogórki	300	0.5
Buraczany	150	1
Tłuczone ziemniaki	25	0.5
Groszek	100	1

Produkty mleczne należy spożywać codziennie, najlepiej po południu. W tym przypadku należy wziąć pod uwagę nie tylko jednostki chleba, ale także procentową zawartość tłuszczu. Dla chorych na cukrzycę zalecane są niskotłuszczowe, fermentowane produkty mleczne.

Produkt	Waga g/objętość ml	ON
Lody	65	1
mleko	250	1
Ryżenka	250	1
Kefir	250	1
Syrniki	40	1
Zsiadłe mleko	250	1
Krem	125	0.5
Słodka masa twarogowa	200	2
Pierogi Z Twarogiem	3 szt	1
Jogurt	100	0.5
Zapiekanka z twarogu	75	1

Po spożyciu pieczywo trzeba zwracać uwagę na wagę produktu, zważyć go na wadze elektronicznej.

Pieczywo

Produkt	Waga g	ON
Bułeczki maślane	100	5
Biały pikantny chleb	100	5
naleśniki	1	1
Czarny chleb	100	4
Bajgle	20	1
Chleb Borodino	100	6.5
piernik	40	1
Krakersy	30	2
Chleb otrębowy	100	3
naleśniki	1 duży	1
Krakersy	100	6.5
Pierogi	8 szt	2

Produkt	Waga g	ON
Makaron, kluski	100	2
Ciasto francuskie	35	1
Prażona kukurydza	30	2
Płatki	20 surowych	1
Mąka pełnoziarnista	4 łyżki	2
Proso	50 gotowanych	1
Jęczmień	50 gotowanych	1
Pierogi	30	2
Ryż	50 gotowanych	1
Drobna mąka	2 łyżki stołowe	2
Manna	100 gotowanych	2
Pieczone produkty z ciasta	50	1
Jęczmień perłowy	50 gotowanych	1
mąka żytnia	1 łyżka	1
Pszenica	100 gotowanych	2
Płatki musli	8 łyżek	2
Gryka	50 gotowanych	1

W przypadku cukrzycy zaleca się zastąpienie tłuszczów zwierzęcych roślinnymi.. Produkt ten można spożywać jako oleje roślinne– oliwka, kukurydza, len, dynia. Olej wyciska się z orzechów, pestek dyni, lnu i kukurydzy.