Cześć wszystkim!

Przychodzę dziś do Was z ciastami:

Pieczone ciasta z zielonym cebule I jajko

Mój przepis na ciasto na ciasta (pieczone i smażone) jest taki sam jak na placki z wątróbką; można je wyrabiać ręcznie lub w maszynie do chleba ():

• 1 jajko i woda (można zastąpić mlekiem) – razem 360 ml,
• 1 łyżka cukru (bez góry),
• 2 pół łyżeczki soli,
• 3 łyżki oleju roślinnego,
• 4 szklanki (250 ml szklanki, bez góry) mąki,
• 1 opakowanie drożdży instant Safmoment (11 g)

Podoba mi się też to, jak ciasto drożdżowe z kefirem zachowuje się w pieczonych ciastach, bo dla ciasta niesłodzonego należy jedynie zmniejszyć ilość cukru do 1 łyżki.

Jak zastąpić drożdże instant drożdżami suszonymi granulowanymi lub świeżo prasowanymi, opisałam w przepisie na chleb pszenno-żytni.

Wypełnienie dla pieczone placki z cebulą i jajkami przygotowane z:

• 6-7 jajek na twardo,
• 2-3 duże pęczki zielonej cebuli,
• 150-200 g masła,
• sól dla smaku

Przygotowanie nadzienia do pieczonych ciast

Jajka na twardo drobno sieka się nożem, czystą zieloną cebulę kroi się razem z białymi końcówkami, a masło podgrzewa się na bardzo gorąco. Do prawie wrzącego oleju wlać posiekaną zieloną cebulę i mieszać, aż wydobędzie się z niej cała goryczka. Do cebuli dodajemy posiekane jajka, sól i wszystko razem mieszamy.

Nadzienie do pieczonych placków cebulowych jest gotowe!

Pasztety drożdżowe z cebulą, jajkami na twardo i ryżem (lub duszoną kapustą) będą bardzo smaczne.

Przepis na robienie pieczonych ciast w piekarniku

z posiekaną cebulą i jajkiem jest dokładnie tak samo jak w pasztecie wątrobowym: ciasto dzielimy na kulki,

rozwałkowane, wypełnione nadzieniem (nadmiar oleju z nadzienia można usunąć wkładając nadzienie do durszlaka lub sita), ciasta formuje się i układa na blasze do pieczenia w celu wyrośnięcia. Przepis wideo na ich przygotowanie można zobaczyć na przykładzie pieczonych placków z wątróbką i ziemniakami ().

Gdy placki drożdżowe będą gotowe, posmaruj je roztrzepanym jajkiem.

i pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni na złoty kolor (czas pieczenia nieco ponad 20 minut), w ten sposób można też przygotować placek nadziewany jajkami i cebulą (kto lubi, z kapustą i ryżem), no cóż, to już przypadku, gdy czasu jest bardzo mało 😉

Oto piękne ciasta, które wyszły:

Spróbuj!

Zgodnie z tym przepisem ciasta z zieloną cebulą i jajkami można smażyć na oleju, ciasto jest bardzo przewiewne i musujące, powstałe ciasta są pyszne!

Na końcu tego artykułu chciałbym obejrzeć z tobą przepis wideo, jak specjalista kulinarny Alexander Seleznev nakłada ciasto drożdżowe na ciasto

słodkie placki drożdżowe z rodzynkami, cynamonem i skórką cytrynową

i przygotowuje je z różnymi nadzieniami:

1. Posyp ciasto migdałami, pestkami słonecznika i cynamonem,
2. i drugie ciasto z masłem i bułką cukrową

Mało kto będzie zaskoczony pieczonymi plackami z cebulą i jajkami – w końcu chyba każdy ich próbował. To jedna z najpopularniejszych odmian wytrawnych wypieków w sezonie świeżych, soczystych i aromatycznych warzyw. Te ciasta są bardzo łatwe w przygotowaniu, a do gotowania używa się prostych i niedrogich składników. To ciasto świetnie komponuje się z zimnym mlekiem.

Przygotuj składniki do zrobienia ciast z cebulą i jajkami w piekarniku.

Do głębokiej miski wlać mleko o temperaturze pokojowej. Dodaj suche drożdże i 2-3 łyżki. przesiana mąka. Wymieszaj, przykryj serwetką i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże pobudziły się. Jeśli drożdże są świeże i dobrej jakości, ciasto będzie gotowe po 15-20 minutach – masa stanie się puszysta, przewiewna i musująca. Jeśli tak się nie stanie, przygotuj nowe ciasto na dobrych, wysokiej jakości drożdżach, ponieważ ciasto jest kluczem do doskonałego wypieku.

Do przygotowanego ciasta włóż roztopione masło i jedno jajo kurze. Dodać sól i wszystko dokładnie wymieszać.

Zacznij dodawać dwukrotnie przesianą mąkę, nieprzerwanie wyrabiając ciasto.

Powinien okazać się miękki, elastyczny i nie kleić się do dłoni. Przełożyć do miski, przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Rozpocznij przygotowywanie nadzienia: w tym celu drobno posiekaj umytą zieloną cebulę.

Jajka ugotuj na twardo i pokrój w drobną kostkę.

Jajka połączyć z cebulą, doprawić solą i wymieszać. Nadzienie jest gotowe.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dobrze je zagniatamy i dla wygody kroimy na kilka kawałków. Każdą część zwiń pojedynczo w rulon i pokrój na mniejsze kawałki. Wielkość ciasta będzie zależeć od wielkości kawałka. Obróć każdy kawałek w kolumnę i dociśnij go dłonią do góry. Rozwałkuj na cienki płaski placek. Jeśli ciasto przyklei się do powierzchni, należy je podsypać mąką. Nadzienie połóż na środku placka.

Ściśnij krawędzie.

Ułóż placki na natłuszczonej patelni, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń.

Posmaruj wierzch i boki placków roztrzepanym jajkiem i szczyptą soli. Piec placki z cebulą i jajkami w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowe placki wyjmij na metalową kratkę.

Podawaj pachnące, delikatne i smaczne ciasta na stole z szklanką mleka.

Smacznego. Gotuj z miłością.

Wszyscy w naszej rodzinie uwielbiają ciasta drożdżowe z zieloną cebulą i jajkami. Ale proces ich przygotowania jest dość długi. Ostatnio przyzwyczaiłam się do robienia leniwych placków z cebulą i jajkami na kefirze; można je też nazwać naleśnikami z nadzieniem. Okazują się oczywiście nie tak przewiewne jak prawdziwe ciasta, ale są szybkie i bardzo smaczne.

Składniki:

dla testu:

• 1 szklanka ciepłego kefiru (250 ml)
• 1 surowe jajko
• 200-230 g mąki
• 1 łyżeczka. bez kropli napoju gazowanego
• 1/2 łyżeczki sól
• szczypta cukru

Do wypełnienia:

• 30 g zielonej cebuli
• 2 jajka na twardo

Przygotowanie:

Drobno posiekaj zieloną cebulę.

Dwa ugotowane jajka pokroić w małą kostkę.

Do kefiru wlać sodę, wymieszać i poczekać, aż soda całkowicie zgaśnie (kefir przestanie musować).

Dodać mąkę, jajko, sól i cukier.

Wymieszaj i uzyskaj dość gęste ciasto. Powinno być nieco grubsze od zwykłych naleśników, tzn. nie powinno swobodnie spływać z łyżki.
Sam kontroluj ilość mąki. Niemożliwe jest określenie jego wagi z dokładnością do grama, ponieważ kefir może mieć różną grubość, a jajka różnej wielkości, ale ciasto musi być gęste.

Wlać nadzienie - zieloną cebulę i jajka, ponownie wymieszać i uzyskać ciasto na leniwe ciasta:

Będziemy piec na oleju roślinnym na dobrze rozgrzanej patelni. Ale ogień powinien być niski, aby leniwe ciasta były dobrze upieczone w środku i nie przypaliły się.
Ciasto nabieramy mokrą łyżką, przekładamy na patelnię i nadajemy mu owalny kształt. Przed każdym ciastem zanurzamy łyżkę w szklance wody, wtedy ciasto się do niego nie klei i bez problemu wykładamy na patelnię.

Gdy jedna strona się zarumieni, przewróć placki na drugą stronę i przykryj patelnię pokrywką, aby mieć pewność, że środek będzie upieczony.

Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis na szybkie leniwe placki z zieloną cebulą i jajkiem. Smakują wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno, szczególnie w połączeniu ze słodką herbatą lub kawą.
Z tym samym nadzieniem, tylko z dodatkiem masła, robię smażone i pieczone ciasta z ciasta drożdżowego. Jeśli chcesz takie ciasta, te przepisy Ci pomogą:

A dzisiaj żegnam Cię. Powodzenia, życzliwości i dobrego nastroju dla wszystkich!

Zawsze baw się dobrze podczas gotowania!

Uśmiech! 🙂

Nasza Tania głośno płacze...

Wraz z nadejściem wiosny ciasta są nadal aktualne. Tylko jako nadzienie do ciast używamy świeżych warzyw i ziół - świeżej kapusty, szpinaku, szczawiu. Nawiasem mówiąc, widziałem wspaniałe przepisy na ciasta z kapustą, ziemniakami i mięsem na stronie Andreya, koniecznie go odwiedź, nie pożałujesz. Jednymi z najpopularniejszych i niedrogich są ciasta z jajkami i zieloną cebulą. Zielona cebula już urosła, pozostaje tylko ugotować jajka i przygotować ciasto. Nadaje się tutaj każde ciasto - zarówno drożdżowe, jak i bez drożdży. I możesz gotować takie ciasta w piekarniku lub smażyć je na patelni. Wybierz najbardziej odpowiedni dla siebie przepis na ciasto, zakasz rękawy, a wkrótce otrzymasz smaczne i bardzo niedrogie danie.

Placki z zieloną cebulą i jajkami z ciasta drożdżowego w piekarniku

Zacznijmy od trudniejszego ciasta – drożdżowego. Oczywiście będziesz musiał przy tym majstrować, ale jeśli zastosujesz się do wszystkich subtelności przygotowania ciasta drożdżowego, ciasta z niego okażą się lekkie i przewiewne. Podzieliłam się w jednym z artykułów, być może kilka wskazówek pomoże Wam w przygotowaniu doskonałego ciasta. Chociaż w tym przepisie szczegółowo rozważymy cały proces gotowania.

Składniki:

• mąka pszenna - 3 szklanki
• mleko - 1 szklanka
• suche drożdże - 7 gr.
• jajko - 1 szt. + 1 jajko do posmarowania
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.
• cukier - 3-4 łyżki. l.
• sól - 1 łyżka. l.
• masło - 50 gr.

Do wypełnienia:

• zielona cebula - 1/2 kg
• jajka na twardo - 5 szt.
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie ciasta zaczynamy od przesiania mąki. Jak wielu zapewne wie, podczas przesiewania mąki nasyca się tlenem, a interakcja z drożdżami będzie bardziej aktywna.

1. Drożdże (szybko działające) rozpuścić w podgrzanym mleku, dodać sól i cukier.

Ważny! Nie przegrzewaj mleka, w przeciwnym razie ciasto nie wzrośnie; temperatura nie powinna przekraczać 40 stopni.

2. Wlej olej roślinny do tej mieszaniny i dodaj śmietanę, ubij 1 jajko.

3. Teraz stopniowo w małych porcjach dodawaj mąkę do ciasta, ciągle mieszając.

4. Po dodaniu całej mąki ciasto lekko wymieszaj, ale nie trzeba długo wyrabiać. Ciasto przykryj celofanem i włóż do nagrzanego piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 50 stopni i wyłącz go, a dopiero potem zostaw ciasto na około 20 minut (jeśli drożdże są szybko działające) lub dłużej, aż ciasto podwoi swoją objętość. Ciasto możesz odłożyć w inne ciepłe miejsce. Czasami napełniam wannę odrobiną gorącej wody i opuszczam do niej rondelek, pamiętając o okresowym dolewaniu gorącej wody.

5. W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Posiekaj zieloną cebulę, dodaj sól i lekko zmiel za pomocą drewnianego tłuczka lub rąk. Jest to konieczne, aby cebula stała się bardziej miękka i soczysta. Jajka również kroimy w kostkę i mieszamy z cebulą.

6. Jeśli ciasto wyrosło, połóż je na posypanym mąką stole. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Dodawaj mąkę, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni.

7. Ponownie przykryj ciasto celofanem i pozwól mu ponownie wyrosnąć. Zajmie to około 15-20 minut.

8. Formuj placki - odcinaj małe kawałki ciasta, wałkiem rozwałkuj okrąg i nałóż na niego nadzienie.

9. Ostrożnie i mocno ściśnij brzegi palcami, obróć ciasto szwem do dołu i połóż na blasze do pieczenia.

10. Aby placki nabrały złocistego koloru, posmaruj je jajkiem.

11. Włóż ciasta do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 20-30 minut. Aby nasze ciasta nabrały niesamowitego kremowego smaku, smarujemy je miękkim masłem.

Placki z jajkami i cebulą smażone na patelni - przepis ze zdjęciem

Wiele osób woli ciasta smażone na patelni. Przyznam, że mi też bardziej smakują, a proces gotowania zajmuje mniej czasu. Choć nie bez wad - po pierwsze zużywa więcej oleju roślinnego, a po drugie musi stale stać w pobliżu pieca. Ale smak takich ciast na to zasługuje, pamiętaj o przygotowaniu, nie bądź leniwy. Ciasto w tym przepisie znów będzie drożdżowe, choć przygotowane nieco inaczej.

Składniki:

• mąka pszenna - 5 szklanek
• ciepła woda - 1 szklanka
• śmietana - 1 szklanka (można zastąpić mlekiem lub kefirem)
• suche drożdże - 2 łyżeczki.
• jajka - 2 szt.
• cukier - 2 łyżki. l.
• sól - 2 łyżeczki.
• olej roślinny - 5 łyżek. l.

Do wypełnienia:

• zielona cebula - 1/2 kg
• jajka na twardo - 8 szt.
• sól i pieprz do smaku.

1. Aby przygotować ciasto drożdżowe, nie zapominaj, że wszystkie produkty muszą być ciepłe. Aby to zrobić, podgrzej wodę i śmietankę do temperatury około 35-40 stopni. Najpierw wyjmij jajka z lodówki i dla bezpieczeństwa włóż je do miski z ciepłą wodą.
2. Zacznijmy przygotowywać ciasto. Suche drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki ciepłej wody, dodać cukier, wymieszać i odstawić ciasto w ciepłe miejsce.
3. Do śmietanki wlać pozostałe 1/2 szklanki wody i do powstałego płynu wbić jajka.

4. W tym czasie ciasto wyrośnie, dodać je do śmietanki.

5. Stopniowo wsypuj przesianą mąkę do płynu. Na początek będziemy potrzebować tylko połowy mąki (2 szklanki). Należy go dodawać stopniowo, ciągle mieszając ciasto. Ciasto będzie półpłynne. Po ugniataniu należy pozostawić na 30 minut w ciepłym miejscu.

6. Gdy ciasto trochę wyrośnie dodajemy kolejne 2 szklanki mąki i zagniatamy ciasto tak aby nie kleiło się do rąk. Na stół wsyp pozostałą szklankę mąki. Mam szczęście – mój mąż bardzo lubi wyrabiać ciasto ręcznie, więc nie potrzebujemy robota kuchennego, wyrabiamy ręcznie.

7. Po ugniataniu włóż ciasto na patelnię i wyślij w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. Zagnieść 1-2 razy i po ponownym wyrośnięciu można robić ciasta.

8. W czasie wyrastania ciasta przygotować nadzienie. Jajka ugotować, pokroić w kostkę. Posiekaj zieloną cebulę. Dodać sól i pieprz do smaku.

9. Wyrośnięte ciasto pokroić na kawałki, z każdego kawałka uformować rękoma kulę i ułożyć wszystkie kulki na desce do krojenia. Aby zapobiec czerstwieniu ciasta, przykryj kulki papierową serwetką lub czystym ręcznikiem. Bierzemy po jednej kulce, lekko ją spłaszczamy rękoma i wałkiem rozwałkowujemy na okrąg, na który nakładamy nadzienie. Mocno ściskamy krawędzie.

10. Ostatnim etapem jest smażenie placków w dużej ilości oleju roślinnego ze wszystkich stron (można je nawet ułożyć na beczce).

11. Pyszne jedzenie gotowe, możesz zaprosić gości.

Leniwe placki z jajkiem i zieloną cebulą w 10 minut

Ten przepis przyda się tym, którzy się spieszą i nie lubią długo stać przy kuchence. Danie można nawet nazwać naleśnikami z cebulą i jajkami. Gotować może nawet najbardziej początkująca gospodyni domowa.

Składniki:

• mąka pszenna - 4 szklanki
• kefir lub jogurt - 0,5 litra
• jajko - 1 szt.
• soda - 1 łyżeczka.
• sól - 2 łyżeczki

Do wypełnienia:

• zielona cebula - 1/2 kg
• jajka na twardo - 4 szt.
• sól i pieprz do smaku.

1. Do miski wlać kefir i od razu dodać sodę, wymieszać. W kwaśnym środowisku natychmiast zaczynają pojawiać się bąbelki.

2. Ubij 1 jajko i dodaj sól.

3. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do płynu, ciągle mieszając. Możesz potrzebować więcej mąki niż w moim przepisie, zależy to od rodzaju i jakości mąki. Ciasto powinno być dość gęste.

4. Przygotuj nadzienie - posiekaj jajka na twardo i zieloną cebulę. Dodaj trochę soli i najpierw wbij jajka do ciasta, a następnie cebulę. Mieszamy lekko łyżką.

5. Połóż ciasto na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż z obu stron, aż uzyskasz piękną złotą skórkę. Pewnie jesteś przekonany, że tak naprawdę w 10 minut możesz przygotować bardzo smaczne danie, które zachwyci zarówno Twoich bliskich, jak i gości.

Placki z jajkami i zieloną cebulą na kefirze - wideo

Cóż, jeśli chcesz zrobić ciasta bez drożdży, ale nie leniwe, ale prawdziwe, to jest to bardzo proste. Przekonasz się o tym oglądając ten film.

Na Rusi zawsze mówili: chata nie jest czerwona w narożnikach, ale czerwona jest w pasztetach. Życzę Ci, żeby Twój dom zawsze pachniał smakowicie.

Dziękuję, jeśli przeczytałeś do końca. A jeśli spodobały Ci się przepisy, udostępnij je znajomym.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 60 minut

Ciasta z cebulą i jajkami w piekarniku przygotowuje się szybko i łatwo; przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci to zrobić szybko i smacznie. Główną atrakcją tego ciasta jest nadzienie. Jeśli nigdy nie robiliście takich ciast, koniecznie spróbujcie. Jeśli chcesz zadowolić domowników bujnymi i smacznymi kapustnymi, ale po prostu nie możesz się zdecydować, czego użyć jako wypełniacza, najlepszą opcją będą jajka na twardo z zieloną cebulą.
Według tego przepisu ciasto przygotowuje się w ciągu zaledwie kilku minut, dzięki technologii gotowania bez pary, która będzie bardzo przydatna dla zapracowanych gospodyń domowych. Jeśli chodzi o nadzienie, jego przygotowanie zajmie dokładnie tyle samo minut, ile potrzeba do ugotowania jajek. Podczas gotowania możesz przygotować ciasto i pokroić cebulę.

- ciepła woda – 1,5 szklanki.,
- drożdże – 2 łyżeczki,
- mąka - około 4 szklanek.,
- jajko – 1 szt. ,
- sól - szczypta.,
- cukier – 2-3 łyżki,
- olej roślinny – 1 łyżka.

Pożywny:

- jajko – 2 szt.,
- zielona cebula - do smaku.

Dodatkowe informacje
Czas gotowania – 1 godzina, wydajność – 10 szt.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

1. Wbij jajko do głębokiego pojemnika, w którym będziemy wyrabiać ciasto.




2. Ubijaj do lekkiej piany, dodaj podgrzaną wodę, sól, cukier i drożdże. Wymieszaj wszystkie składniki.
Na notatce. W tym przepisie wykorzystuje się drożdże suche, ale można też użyć drożdży prasowanych: 50 g drożdży na 0,5 litra płynu.




3. Przesiej mąkę i wlewaj ją małymi porcjami do przygotowanego płynu. Nie dodawaj całej ilości mąki na raz. Dodawaj stopniowo, aż uzyskasz miękkie i elastyczne ciasto.






4. Po wymieszaniu bazy mącznej uformuj bułkę i przystąp do przygotowywania nadzienia.




5. Umyj zieloną cebulę czystą wodą i drobno posiekaj, jak w przypadku sałatek.




6. Ugotuj jajka (jeśli nie zostało to zrobione wcześniej). Obierz i pokrój w kostkę, połącz z cebulą.






7. Dodaj mieszankę cebulowo-jajeczną i ostrożnie wymieszaj, aby nie uszkodzić integralności składników.




8. Zacznijmy robić ciasta. Ciasto zagniatamy, kroimy na porcje, z których robimy placuszki.




9. Formowanie. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i posmarować żółtkiem (lekko rozcieńczonym wodą) lub mocną herbatą. Przygotowane produkty włóż do piekarnika. Piec 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.




10. Ciasta w piekarniku wypełnione cebulą i jajkami na twardo są gotowe. Podajemy go na stole i zachwycamy domowników pysznymi wypiekami.