Jogurt, korzyści i szkody dla organizmu ludzkiego. Jogurt naturalny szkodzi, przynosi korzyści i szkodzi

29 sierpnia 2017 r

Czym jest jogurt, jego zalety i szkody dla ludzkiego ciała? nabiał jakie on ma właściwości lecznicze, wszystko to jest bardzo interesujące dla tych, którzy prowadzą zdrowy tryb życia, monitorują swoje zdrowie i interesują się tradycyjne metody leczenia, w tym za pomocą naszych zwykłych produktów spożywczych. Postaramy się zatem odpowiedzieć na te pytania w poniższym artykule.

Od niepamiętnych czasów mleko fermentowane było spożywane przez wiele narodów Europy, Azji i Afryki. Tatarzy, Baszkirowie, Uzbekowie, Kazachowie, Turkmeni nazywają go katyk, wśród Ormian znany jest jako matsun, wśród Gruzinów – matsoni, wśród Tadżyków – churgot, wśród Egipcjan – leben, wśród Hindusów – dahi, na Sycylii – metsorad. Turcy, Grecy i Rumuni nazywają go „jogurtem” i mają tę samą nazwę we wszystkich krajach Europy Zachodniej. Jogurt to sfermentowany produkt mleczny wytwarzany z mleka w drodze fermentacji przy użyciu specjalnych upraw.

Miejscem narodzin współczesnego jogurtu są kraje Półwyspu Bałkańskiego, gdzie przez wiele stuleci Specjalna uwaga zajmowała się uprawą i selekcją najlepszych naturalnych kultur starterowych do kwaśnego mleka oraz miejscem ich izolacji unikalne uprawy Bułgarska Bacillus i termofilne paciorkowce.

Zauważono, że jeśli część kwaśnego mleka doda się do świeżego mleka, fermentacja mleka ulega przyspieszeniu, a smak powstałego produktu poprawia się, jeśli mleko zostało wcześniej zagotowane. Tak pojawił się zakwas. Utrwalano go poprzez zanurzenie w dobrze wymieszanym rozlane mleko czystą, suchą szmatką. Tkaninę wysuszono w cieniu i przechowywano w czyste miejsce. Przed użyciem taką tkaninę zanurzano w przegotowanym ciepłym mleku, które fermentowano przez 24 godziny. Nawet dzisiaj pasterze na wyżynach używają naturalnych przystawek.

W Bułgarii jogurt nazywany jest „kiselo mlyako”. To tam po raz pierwszy odkryto, zbadano i zastosowano kultury mleka fermentowanego w jogurtach - Lactobacillus bulgaricus, bułgarską Bacillus (nazwaną na cześć Bułgarii) i Streptococcus thermophilus, termofilny paciorkowiec.

Bakterię odkrył bułgarski mikrobiolog Stamen Grigorov w 1905 roku, ale nazwę Lactobacillus bulgaricus otrzymała dopiero 2 lata później.

Młodego studenta wsparł, a jego odkrycie powtórzył słynny immunolog, laureat nagroda Nobla Ilja Iljicz Miecznikow. Badając kwestie starzenia się, odkrył, że w momencie przeprowadzania badania spośród 36 badanych krajów, w Bułgarii najwięcej osób dożywało 100 lat (na 1000 osób przypadało 4 stulatków). W swoich badaniach powiązał ten fakt z regularnym spożywaniem przez mieszkańców kraju bułgarskiego kwaśnego mleka i, w związku z tym, jogurtowych kultur bakterii Bacillus, które mają tak korzystny wpływ na mikroflorę jelitową i cały organizm. Sam immunolog regularnie jadł jogurty naturalne i bułgarskie bakterie czysta forma.

Prowadząc swoje badania, I. I. Mechnikov zauważył, że do fermentacji mleka potrzebna jest inna czysta kultura - termofilne paciorkowce (Streptococcus thermophilus). Bakteria ta jest już obecna w organizmie człowieka i pomaga w wchłanianiu produktów mlecznych przez organizm. Jego użycie pozwala na zsiadłe mleko, aż utworzy się twaróg. W przeciwieństwie do bułgarskiej bakterii w kształcie pręcika, ma ona kulisty kształt.

Jest to mieszanka czystych kultur Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus, która daje pozytywny wynik podczas fermentacji mleka. W opisie swoich badań S. Grigorow uznał te dwa rodzaje bakterii kwasu mlekowego za Bacillus bułgarski i dopiero I. Mechnikov zidentyfikował Streptococcus thermophilus w osobnej serii.

Bułgarzy wierzą, że prawdziwy zdrowy jogurt produkowany jest tylko w ich kraju.

Jogurt naturalny zawiera mleko krowie i kulturę starterową zawierającą termofilne paciorkowce i pałeczkę bułgarską, bez stabilizatorów, aromatów, konserwantów i cukru.

Bacillus bakteryjny odkryty w Bułgarii zaczęto wykorzystywać do fermentacji mleka w innych krajach. Produkt powstały w wyniku tego procesu nazwano „jogurtem” (od tureckiego „jogurtu”). Z biegiem czasu wiele krajów nauczyło się wykorzystywać inną mikroflorę przy produkcji tego fermentowanego produktu mlecznego i jedynie w Bułgarii jogurt to nadal kwaśne mleko z dodatkiem bakterii Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Innymi słowy, prawdziwy jogurt naturalny można otrzymać jedynie z startera z bułgarskim kijem.

Obecnie w wielu krajach skład jogurtu nie jest regulowany prawnie. Oprócz bakterii jogurtowych lub zamiast nich stosuje się pałeczki kwasu mlekowego lub bifidobakterie, na przykład Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bifidus itp. Oczywiście bakterie te są również bardzo pożyteczne dla organizmu, fermentują również laktozę, pomagając uzyskać bardzo delikatny smak masa jogurtowa, ale to nie jest jogurt, tylko produkt jogurtowy. Ponadto niektóre rodzaje bakterii giną po fermentacji mleka, a taki jogurt już trudno nazwać „żywym”.

Oprócz jogurtu do przygotowania jogurtu Miecznikowa używa się bułgarskiego sztyftu. To właśnie ten produkt immunolog I. I. Mechnikov zalecił do codziennego użytku. Różni się od zwykłego kwaśnego mleka tym, że zawiera bułgarskie bakterie. Jogurt Mechnikovskaya smakuje bardziej kwaśnie.

Ten probiotyczny produkt normalizuje zawartość jelit pożyteczne mikroorganizmy, wzbogaca organizm w wapń, witaminy, enzymy, aminokwasy i białko mleka. Zsiadłe mleko Miecznikowa zwiększa odporność organizmu, ma działanie przeczyszczające i normalizuje funkcjonowanie narządów układ trawienny. Jest przydatny przy chorobach dróg żółciowych, wątroba, trzustka, dysbakterioza, zaparcia, otyłość, zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka z niska kwasowość sok żołądkowy, słaba perystaltyka jelita itp.

Im człowiek starszy, tym gorzej jego organizm toleruje cukier mleczny – laktozę. W fermentowanych produktach mlecznych nie ma laktozy, więc jogurt jest lekkostrawny. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że ma działanie moczopędne i wyraźne właściwości antybiotyczne.

Jaka jest różnica między kwaśnym mlekiem Miecznikowa a zwykłym mlekiem? Jogurt Mechnikova wytwarza się z mleka o zawartości tłuszczu 6%, poddawanego fermentacji w temperaturze 37–40 ° C. Wysokiej jakości jogurt Miecznikowa charakteryzuje się gładką powierzchnią, białą barwą i jednolitą, kremową konsystencją. Twaróg jogurtowy jest gęsty, bez bąbelków i ma przyjemny smak, bez obcych posmaków i zapachów. Jogurt Mechnikovskaya jest kwaśny niż zwykle. To najlepszy napój zarówno na wczesny poranek, jak i późny wieczór. I. I. Mechnikov nazwał kulturę starterową paciorkowców i bułgarskiej Bacillus „laktobacyliną”. W produkcji przemysłowej oprócz paciorkowców kwasu mlekowego i Bacillus bułgarski wykorzystuje się także drożdże.

Jakie są zalety jogurtu?

Skład jogurtu decyduje o jego dobroczynnych właściwościach. Główne funkcje tego produktu są następujące:

– zapobieganie namnażaniu się drobnoustrojów gnilnych w jelitach;

– poprawa trawienia i pracy żołądka;

– oczyszczenie jelit z nieczystości, toksyn i kału;

– zniszczenie paciorkowców i gronkowców, pałeczek duru brzusznego;

– poprawa wchłaniania pokarmu;

– profilaktyka chorób zakaźnych;

– zwiększona odporność;

- utrata masy ciała.

Domowy jogurt może mieć różną zawartość kalorii. Zależy to od zawartości tłuszczu w mleku. Średnia zawartość kalorii w produkcie wynosi 68 kcal na 100 g. Należy również zaznaczyć, że domowy jogurt zawiera 8,5 g węglowodanów, 5 g białka i 3,2 g tłuszczu.

Jeśli chodzi o witaminy, ich lista jest bardzo obszerna: witamina A, B12, B1, B3, B2, B6, C, PP, cholina. Należy również zaznaczyć, że domowy jogurt zawiera składniki mineralne: magnez, potas, wapń, siarkę, sód, żelazo, fosfor, fluor, cynk, mangan, chlor, chrom i jod. Dzięki nim produkt często stosowany jest w celu uzupełnienia niedoborów mikro- i makroelementów w organizmie.

Podstawą wszystkich fermentowanych produktów mlecznych jest mleko. Można go zamienić na kefir, sfermentowane mleko pieczone czy jogurt – wszystko zależy od użytego startera. Po dodaniu tych kultur do mleka pasteryzowanego substancje złożone rozkładają się na prostsze, które organizm szybciej i łatwiej wchłania.

Kultury jogurtowe zawierają kwas mlekowy, który powstaje w wyniku rozkładu cukru mlecznego. Hamuje procesy gnilne w przewodzie pokarmowym. A jeśli jogurt zawiera bifidobakterie, równolegle następuje przywrócenie normalnej mikroflory jelitowej.

Wszystkie produkty kwasu mlekowego zawierające żywe bakterie mają jedną wspólną cechę: mają ograniczony termin przydatności do spożycia (maksymalnie – 1 miesiąc). Przechowywane są wyłącznie w lodówce.

Jogurty termizowane to jogurty, które zostały poddane obróbce cieplnej. Można je przechowywać do roku w temperaturze pokojowej. Nie mając działania leczniczego, zawierają witaminy i korzystne mikroelementy.

Dodatkowo i dodatkowo:

Jogurt naturalny jest przydatny:

Dzieci i młodzież (łatwe do strawienia);

Do starych ludzi;

Dla dobry stan kości i mięśnie (zawiera żelazo, wapń, magnez);

O zdrowie naszego serca;

W celu poprawy funkcjonowania układu nerwowego (dzięki zawartości żelaza, fosforu, wapnia, magnezu i witaminy B5);

W profilaktyce osteoporozy (wapń zawarty w jogurcie wzmacnia kości);

Aby znormalizować funkcjonowanie żołądka i jelit (żywe bakterie!);

Na różne infekcje jelitowe;

Na zapalenie jelit;

Na zapalenie jelita grubego;

Z dysbakteriozą;

Dla wzmocnienia odporności (zawiera witaminy A, B, C i D);

W przypadku chorób związanych z obniżoną funkcją nadnerczy i tarczycy;

Dla kobiet w okresie karmienia piersią i w trakcie zaburzenia hormonalne(normalizuje poziom hormonów).

Dzienne spożycie jogurtu naturalnego wynosi 250–400 g.

Jednak wszystko to dotyczy tylko prawdziwego jogurtu naturalnego i niestety tego, co często sprzedaje się nam w sklepach, nie można nazwać jogurtem, a taki substytut jest nie tylko niezdrowy, ale wręcz przeciwnie, niezwykle szkodliwy produkt .

Przeciwwskazania do jogurtu:

Często słyszy się określenie „jogurt o przedłużonej trwałości”. To nie ma nic wspólnego z żywym jogurtem. Konserwanty użyte do przygotowania produktu o długim terminie przydatności do spożycia nie pozwalają żywym bakteriom osiągnąć stężenia niezbędnego do zachowania korzystnych właściwości. Jego zalety są w tym przypadku to mit pieczołowicie podtrzymywany przez producentów.

Prawdziwe jogurty zawierają aktywną mikroflorę, a ich trwałość nie przekracza 6-7 dni w temperaturze 7 stopni i są przechowywane wyłącznie w lodówce. Przekroczenie tej daty ważności oznacza bezużyteczność jogurtu.

Prawdziwie zdrowy jogurt to taki, który składa się wyłącznie z naturalne składniki. Im mniej składników zawiera jogurt, tym jest on zdrowszy. Aby uniknąć szkody dla organizmu i zapewnić mu wyjątkowe korzyści, należy dokładnie przestudiować skład, sprawdzić datę ważności, obecność zawartych w nim barwników i konserwantów. Lub spróbuj znaleźć prosty przepis na domowy jogurt, którego składu będziesz mieć całkowitą pewność.

Jogurt klasyczny bez wypełniaczy i dodatków nie powoduje alergii, polecany jest nawet osobom, u których zdiagnozowano nietolerancję laktozy. Szkoda i negatywny wpływ produkt może działać na organizm: dodatki smakowe, na które może wystąpić alergia, objawiająca się wysypką lub swędzeniem skóry; konserwanty; zagęstniki; skrobia kukurydziana lub próbki GMO.

Co więcej, niewiele osób o tym wie nadużycie Niektóre rodzaje tego sfermentowanego produktu mlecznego mogą prowadzić do nadwagi, podwyższonego poziomu cholesterolu i problemów z układem sercowo-naczyniowym.

Według zaleceń dietetyków optymalna ilość produktu dla osoby dorosłej to 300 ml dziennie. Jogurt nie jest przeciwwskazany dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, ale lekarze zauważają, że brak wypełniaczy będzie najlepszą gwarancją zmniejszenia ryzyka alergii u dziecka.

W celu poprawy stanu zdrowia niemowlętom można podawać napój (tj. płynny jogurt bez wypełniaczy) od 6. miesiąca życia proces trawienia i rozwój organizmu dziecka. Należy pamiętać, że nie można podawać dzieciom przetworów z zimnego mleka fermentowanego – zmniejsza to korzystne właściwości jogurtu i może powodować kolki i wzdęcia.

I do powyższego:

Jeśli chodzi o jogurt naturalny, ma on takie same przeciwwskazania do stosowania jak kefir.

Jogurt naturalny jest przeciwwskazany w przypadku:

Zapalenie żołądka z zwiększona kwasowość sok żołądkowy (zwiększa kwasowość);

Wrzody żołądka i dwunastnicy;

Wzdęcia (podczas trawienia jogurtu powstają gazy);

Biegunka (jogurt ma działanie przeczyszczające);

Różne choroby nerek (mogą powodować niewydolność nerek).

Jest również przeciwwskazany dla dzieci poniżej pierwszego roku życia (u dzieci podrażnia żołądek).

Jaka jest szkoda tak pysznego produktu spożywczego jak jogurt?

Wydaje się, że wszystko jest takie samo – kefir, w Afryce to też kefir, ale mimo wszystko to jogurt uważany jest za najbardziej szkodliwy produkt mleczny fermentowany. Dlaczego?

Rzecz w tym, że tak umiejętnie i bezczelnie sfałszowano jedynie jogurt, w przeciwieństwie do np. jego brata, kefiru.

Przy okazji! Pomyśl o tym, czy widziałeś kiedyś reklamę zwykłego kefiru w telewizji? Ile razy dziennie widzisz reklamy jogurtów? Czemu myślisz?

Dlaczego tak bardzo lubimy jogurty? Jogurt jest taki smaczny, słodki, tak ładnie pachnie i och, jak przydatny jest w reklamie! I często po prostu nie myślimy o tym, że jego producenci domieszali go do niego w trosce o wysoką sprzedaż. Na produkcji rzekomo jogurtu zbiły się miliony fortun, powstały całe jogurtowe imperia. A potentatów jogurtowych nie obchodzi, ile osób wierzących w cudowne właściwości tego produktu, że tak powiem, straciło zdrowie od jego regularnego stosowania. Gdyby tylko pieniądze płynęły strumieniem!

Bułgaria, gdzie jogurt słusznie uważany jest za produkt narodowy, od wielu lat energicznie walczy o to, aby tylko produkty naturalne miały prawo nazywać się jogurtem. Prawdziwego jogurtu nie powinno być żadnego dodatki do żywności, mleko w proszku, słodziki, aromaty, barwniki, emulgatory, konserwanty i inne sztucznie wytworzone składniki.

Tak właśnie sprzedaje się w Bułgarii wyłącznie jogurt naturalny.

Życie bakterii jest krótkie, po ich śmierci jogurt przestaje się przydać, dlatego w celu przedłużenia trwałości jogurtu dodaje się do niego konserwanty i pasteryzuje (podgrzewa do niemal wrzenia). Pamiętasz zajęcia z biologii w szkole, jakie bakterie mogą przetrwać w tej temperaturze? Większość witamin również ulega zniszczeniu. Ale okres przydatności do spożycia wynosi 30 dni lub więcej. Brawo! Cel osiągnięty!

Dlatego trudno nazwać taki jogurt produktem żywym i zdrowym.

Zgodnie z rosyjską normą państwową produktu poddanego obróbce cieplnej nie można nazwać jogurtem! To zupełnie inny produkt z mleka fermentowanego i powinien mieć zupełnie inną nazwę.

I ma swoją nazwę!

Produkt poddany obróbce cieplnej zawierający dodatki do żywności i w związku z tym posiadający długi okres przydatności do spożycia nazywany jest „jogurtem”. A teraz przypomnij sobie, czy widziałeś kiedykolwiek produkt o tej nazwie w naszych sklepach? Otóż to...

Czy naprawdę wierzysz, że jogurt o smaku truskawkowym zawiera truskawki, a jogurt o smaku gruszki zawiera gruszkę? I co wtedy? Zgadza się, cała ta sama chemia! I nigdy Ci nie powiedzą, że np. butycylan, który zawarty jest w esencji owocowej jako rozpuszczalnik (!), wykorzystuje się do produkcji lakierów i farb!

Ale, co dziwne, jogurty z prawdziwymi kawałkami owoców są jeszcze bardziej szkodliwe! Niewiele osób wie, że wykorzystuje się je do sterylizacji... promieniowanie radioaktywne! Komentarze moim zdaniem są niepotrzebne.

Jogurt zawiera dużo cukru, prawie trzy i pół razy więcej niż białka, co nie czyni go już zdrowym! Duże dawki cukru wypłukują wapń z kości. Jednak producenci poszli jeszcze dalej – aby obniżyć koszty procesu produkcji jogurtu, zamiast cukru używają jako słodzika aspartamu. To jest 300 (!) razy słodszy od cukru, ale jest też znacznie tańszy, choć jego szkodliwość została już dawno udowodniona naukowo!

Znając te informacje, zastanów się, czy warto jeść takie „jogurty” i podawać je także dzieciom? Zadbaj o zdrowie swoje i swoich bliskich, bo później możesz już nie być w stanie go przywrócić...

Jeśli Ty lub Twoje dziecko naprawdę lubicie jogurt, nikt nie stoi na przeszkodzie, abyście go własnoręcznie zrobili. Wystarczy wziąć dobry kefir, dodać trochę miodu i świeżych owoców, dżem dla koloru.

Zdrowy i pożywny (a co najważniejsze naturalny!) jogurt gotowy! I uwierzcie mi, te 5 minut, które poświęciliście na jego przygotowanie, jest warte Waszego zdrowia!

Smacznego!

Przepisy z domowym jogurtem:

Tartaletki z jogurtem:

Składniki:

350 g jogurtu, 300 g truskawek, 250 ml śmietanki, 150 ml sok pomarańczowy, 20 g żelatyny.

Metoda gotowania:

Truskawki zmiel w blenderze, dodaj cukier i połowę soku pomarańczowego. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Rozcieńczyć żelatynę w pozostałym soku pomarańczowym i pozostawić do spęcznienia na 40 – 60 minut. Ciągle mieszając, podgrzać żelatynę, ale nie doprowadzać do wrzenia, odcedzić. Do masy truskawkowej dodać żelatynę, wymieszać. Umieścić w chłodnym miejscu. Ubić schłodzoną śmietanę, dalej ubijać, dodać jogurt. Stopniowo dodawaj masę truskawkową, wszystko dobrze wymieszaj. Nadzieniem wypełnij tartaletki.

Pasztet jogurtowy z malinami:

Składniki:

500 g domowego jogurtu, 350 g malin, 45 g pistacji, 12 g żelatyny, 3 łyżki. l. cukier, sok z cytryny, 1 łyżka. l. skórka z cytryny, 1 opakowanie cukru waniliowego.

Metoda gotowania:

Namoczyć żelatynę w wodzie. Połącz jogurt i cukier. Drobno posiekaj pistacje. Podgrzej sok z cytryny, dodaj żelatynę, rozpuść. Dodaj jogurt, skórkę z cytryny i pistacje. Opłucz mundur zimna woda, wypełnić masą jogurtową. Ochłodzić mieszaninę przez 5 - 6 h. Maliny połączyć z cukrem waniliowym, zmiksować i przetrzeć przez drobne sito. Wyjąć masę jogurtową z formy i pokroić w plasterki. Na talerzach układamy plasterki pasztetu i polewamy je puree malinowym.

Sałatka owocowa z makaronem i jogurtem naturalnym:

Składniki:

300 g makaronu, 110 g rodzynek, 2 jabłka, 2 pomarańcze, 5 łyżek. l. jogurt naturalny domowy, 250 ml gęstej śmietanki, 2 łyżki. l. majonez, sok pomarańczowy, sól.

Metoda gotowania:

Makaron ugotuj w osolonej wodzie, odcedź wodę i opłucz makaron. Pomarańcze i jabłka umyj, pokrój w drobną kostkę i włóż do makaronu. Rodzynki umyć, namoczyć gorąca woda przez 40 - 50 minut, odcedzić, osuszyć i także włożyć makaron. Wymieszaj jogurt, majonez, śmietanę, dodaj odrobinę soku pomarańczowego. Dopraw makaron sosem owocowym. Pozwól sałatce parzyć przez 1–1,5 godziny, a następnie podawaj.

Sałatka winogronowo-jabłkowa z miętą i jogurtem naturalnym:

Składniki:

50 g winogron bez pestek, 3 jabłka, 60 g naturalnego jogurtu domowego, 3 łyżki. l. sok z cytryny, 2,5 łyżki. l. posiekana świeża mięta, 2 łyżki. l. zmielone migdały, 0,25 łyżeczki. zmiażdżone nasiona kardamonu.

Metoda gotowania:

Jabłka umyj, obierz, pokrój w plasterki, winogrona umyj i przekrój na pół. Połącz jogurt, migdały, posiekaną miętę, kardamon i sok cytrynowy. Dodać jabłka i winogrona, wymieszać. Włóż sałatkę do lodówki na 30–40 godzin, a następnie podawaj udekorowaną listkiem mięty.

Sałatka z jajkami, grzybami i makaronem w domowym jogurcie:

Składniki:

250 g makaronu, jogurt naturalny domowy, 4 jajka, 200 g pieczarek, olej roślinny, sól.

Metoda gotowania:

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić wodę. Jajka ugotować na twardo. Pieczarki podsmażamy, kroimy w drobną kostkę, jajka kroimy na 4 części i układamy na talerzu deserowym. Jogurt posolić do smaku, dodać makaron i grzyby. Połóż masę jogurtową na jajkach i podawaj.

Sałatka z awokado i sosem jogurtowym naturalnym:

Składniki:

150 g ugotowanego ryżu, mrożonego ziarna kukurydzy, 1 awokado, cebula, czerwona papryka, 2 łyżki. l. sok z cytryny, pieprz, sól.

Na sos: 50 g domowego jogurtu naturalnego, 3 łyżki. l. woda, 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1,5 łyżki. l. ocet jabłkowy, pieprz, sól.

Metoda gotowania:

Cebulę obieramy, drobno siekamy, łączymy z ryżem i kukurydzą, mieszamy. Do sosu połączyć jogurt, Oliwa z oliwek, ocet i woda, sól i pieprz do smaku.

Awokado umyj, obierz, przekrój na pół, usuń pestkę, pokrój w kostkę, skrop sokiem z cytryny. Przygotuj sałatkę: na talerzu ułóż mieszankę awokado, ryżu i kukurydzy, polej sosem jogurtowym. Natychmiast podawaj.

Sałatka z jabłkami, figami i jogurtem naturalnym:

Składniki:

2 jabłka, banany, 8 szt. suszone figi, 150 g domowego jogurtu naturalnego, 230 g ziaren orzecha włoskiego, 5 łyżek. l. Miód,

3 łyżki l. wiórki kokosowe, 1,5 łyżki. l. sok cytrynowy.

Metoda gotowania:

Figi namoczyć, następnie osuszyć i posiekać. Orzechy i pozostałe owoce posiekać, wszystko połączyć, dodać sok z cytryny i miód, wymieszać, stopniowo dodawać jogurt. Podawaj sałatkę natychmiast.

Żywność

831 2019-01-26

Jogurt (wycieczka: jogurt)- bardzo wartościowy dietetyczny dla organizmu fermentowany produkt mleczny, otrzymywany w procesie fermentacji.

Jogurt naturalny wytwarzany jest wyłącznie z wysokiej jakości świeżego mleka i zakwasu zawierającego kultury bakterii Lactobacilli bulgaricus i termofilnych bakterii Lactobacillus, a czasami Lactobacillus acidophilus (nie do wszystkich jogurtów dodaje się tę kulturę, ale czasami dodaje się ją dodatkowo, ten mikroorganizm jest bardzo przydatny przy okrężnicy, więc szukajcie Lactobacillus acidophilus na liście składników jogurtu), ilość tych kultur w gotowym produkcie na koniec okresu przydatności do spożycia wynosi co najmniej 1*10^7 CFU (jednostki tworzące kolonie) na 1 g produktu. (można dodawać dodatki do żywności, owoc , warzywa i ich przetwory). Podczas przetwarzania białek mleka, te bakteria produkują niezbędne dla organizmu człowieka składniki odżywcze, zawarta w mleku laktoza przekształca się w kwas mlekowy, a jogurt zyskuje swój niepowtarzalny smak.

Jednocześnie jogurt wchłania się lepiej niż mleko pełne (o około 60%), a trwałość jogurtu jest dłuższa niż mleka, gdyż kwas mlekowy działa jak naturalny konserwant .

W wyniku działania bakterii jogurt zawiera go znacznie więcej witamina A B12, witamina B3 i witamina A niż mleko . Witaminy z grupy B są niezbędne do pozyskiwania energii z pożywienia, prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i regulacji cholesterolu we krwi. Witamina A pomaga w utrzymaniu zdrowie skóry i oczu, konieczna jest także walka z infekcjami.

Svetlana Dimitrieva, zastępca dyrektora Instytutu Badawczego DP Rosyjskiej Akademii Rolniczej:

„Bakterie kwasu mlekowego mają tendencję do hamowania rozwoju szkodliwej mikroflory, dlatego są tak przydatne do trawienia i nie tylko jelita . Dlatego też w jogurtach z zasady nie stosuje się konserwantów – są tam po prostu niepotrzebne, bo zdrowe drobnoustroje rozprawiają się ze szkodliwymi drobnoustrojami. Niestety, nie wszyscy producenci mają wystarczającą wiedzę w tym zakresie i łatwiej jest im zachować ostrożność i „ugotować” jogurt, niż zaryzykować i wyprodukować „żywy” produkt. „I w końcu kupujemy i jemy jogurty, myśląc, że dbamy o nasze zdrowie, ale tak naprawdę nie przynosimy organizmowi żadnych korzyści”.

Regularne spożywanie jogurtu naturalnego dostarcza organizmowi niezbędną ilość składniki odżywcze i witaminy. Do jogurtu naturalnego możesz dodać świeże owoce i jagody, a także wykorzystać go jako dressing do dań warzywnych.

Historia tego starożytnego produktu owiana jest legendami. Pierwsza wzmianka o jogurcie pochodzi z około 6000 roku p.n.e. W starożytnej Grecji i Rzymie jogurt był niezbędny atrybut wyśmienita uczta.

Jogurt przybył do średniowiecznej Europy od Mongołów, gdzie rozpowszechnił się zarówno jako pożywny produkt spożywczy, jak i skuteczny środek tradycyjnej medycyny.

O mleku fermentowanym wspominają także kroniki wypraw krzyżowych, gdzie według legendy król Francji Franciszek I swoje cudowne uzdrowienie zawdzięcza lekarstwu na bazie jogurtu, przepisanemu mu przez lekarza z Konstantynopola.

W ZSRR jogurt produkowany jest od lat 20. XX wieku i sprzedawany był w aptekach jako lek. Kraje Półwyspu Bałkańskiego, a właściwie starożytnej Tracji, uważane są za miejsce narodzin współczesnego jogurtu.

Tradycyjnie jogurt powinien być wytwarzany wyłącznie z mleka i kultur. Nawiasem mówiąc, można używać zarówno mleka krowiego, jak i owczego, a jogurt z mleka koziego będzie przydatny dla alergików. Tradycyjny jogurt ma wiele zalet, zawiera białko, probiotyki, fosfor , magnez I wapń . Dla osób, które nie tolerują laktozy oraz dla tych, które zrezygnowały z produktów pochodzenia zwierzęcego, dostępne są obecnie w sprzedaży różne warianty. wegetariański jogurty i kefir na przykład na mleko kokosowe, Lub soja Jogurt. Wiele firm produkuje obecnie takie produkty, wzbogacając je o dodatkowe witaminy i probiotyki. Można je przygotować także w domu, warto mieć w swoim kuchennym arsenale zakwas lub starter do kultury jogurtowej, a najlepiej jogurtownicę, wysokiej jakości naturalne składniki i czyste ręce.

Głównym składnikiem, obok mleka, jest zakwas, który można kupić w sklepie, aptece lub przygotować samodzielnie.

Gotowe słoiczki startera zawierają bakterie określonych szczepów. Sklep zaczyn Naturalnie różni się od tego, który sam przygotowujesz; w kupowanych w sklepie jogurtach i kulturach starterowych znajduje się bardzo niewiele żywych bakterii.

Własny starter jest wygodny i zdrowy. Po pierwszym przygotowaniu jogurtu w domu możesz odłożyć niewielką ilość produktu i następnym razem gotować z nim. Trzeba jednak pamiętać, że taki starter należy przechowywać w szczelnym pojemniku i nie dłużej niż 3 dni. Można go także przechowywać przez kilka miesięcy zamrażarka aparatu bez utraty użytecznych właściwości.

Aby przygotować jogurt, weź:

jeden litr pełnego mleka,
150 g startera (Lactobacillus),
1 łyżka kwaśnej śmietany (Streptococcus thermophilus)

Wszystko wymieszaj i wlej do miski multicookera, włączając tryb „Jogurt” lub do jogurtownicy, postępując zgodnie z instrukcją. Optymalna temperatura do przygotowania jogurtu wynosi od 40 do 45 stopni. Jest to bardzo ważne, ponieważ już w temperaturze 50 stopni kultury kwasu mlekowego giną.
Po 7-12 godzinach gotowy jogurt można ostudzić lodówka .
Gotowy jogurt należy schłodzić przez kilka godzin w lodówce, aby nie tylko poprawić jego wygląd, ale także zachować zalety, a także zatrzymać rozwój bakterii. W przeciwnym razie domowy jogurt się zepsuje.
Przygotowując domowy jogurt, musisz mieć świadomość, że jego konsystencja będzie nieco inna od tej kupowanej w sklepie, będzie bardziej płynna i mniej gęsta. Wynika to z faktu, że stężenie w nim bakterii jest wyższe niż w produkcie przemysłowym.
Można podawać z gotowym jogurtem dżem , świeże jagody lub owoce, naturalne syropy, można dodać musli, suszone owoce i orzechy .
Naturalny domowy jogurt można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni.

W różne kraje Istnieją różne podejścia do przygotowywania jogurtu. Na przykład w Rosji jogurt to ten sam kefir, do którego dodaje się cukier, sztuczne dodatki, różne konserwanty i aromaty, a także wykorzystuje się go do jego produkcji. mleko w proszku, ale to już produkt pochodny, którego nie można nazwać naturalnym. Nawiasem mówiąc, każdy naród ma swoją nazwę jogurtu.

Według WHO oraz Biuletynu Leków i Terapii twierdzenia reklamowe producentów jogurtów dotyczące promowania zdrowia i zwalczania alergii mogą wprowadzać w błąd.

Nie wszystkie jogurty mają te same kultury bakterii. Po fermentacji część jogurtów poddaje się ponownej pasteryzacji i większość pożyteczne mikrobakterie giną. Dlatego kupując jogurty, jeśli nie przygotowujesz ich samodzielnie, zwróć uwagę na specjalny symbol Instytutu Żywienia „Żywe i aktywne kultury”, który znajduje się na etykiecie jogurtów zawierających takie kultury bakterii. Należy pamiętać, że jeśli na opakowaniu produktu widnieje informacja, że jest on „wyprodukowany z żywych pałeczek kwasu mlekowego”, nie oznacza to, że produkt jest opatrzony tą etykietą. Niektóre jogurty mogą zawierać żywe bakterie, ale mogą nie mieć etykiety na opakowaniu. Unikaj kupowania jogurtu, na którego opakowaniu widnieje informacja, że został „poddany obróbce cieplnej w procesie fermentacji”. Taki produkt nie przyniesie żadnych korzyści, a osoby nietolerujące laktozy, które tolerują jogurt zawierający żywe pałeczki kwasu mlekowego, mogą mieć trudności z trawieniem pasteryzowanej odmiany.

„Korzyści i szkody jogurtu, co więcej?”

Jeśli musisz wybierać między szklanką mleka a kubkiem jogurtu, lepiej wybrać to drugie.

Jakie są zalety jogurtu?

Jeśli jest to produkt naturalny, pomoże zniszczyć mikroorganizmy chorobotwórcze;
Mikroflora w jogurcie stymuluje układ odpornościowy;
Żywe bakterie pomagają żołądkowi wykonywać swoje funkcje, a okrężnica pozostaje zdrowa;
Pomaga zapobiegać występowaniu osteoporozy;
Zwiększa hematopoezę i płyny rozrodcze organizmu;
Zmniejsza ryzyko zwiększonego ciśnienie krwi;
Poprawia jakość skóry, włosów i paznokci.
Poprawia trawienie.

Dzieci Osoby cierpiące na nietolerancję laktozy łatwo trawią jogurty, nie odczuwając przy tym dyskomfortu. I choć zawartość laktozy zależy od rodzaju produktu, to w każdym jogurcie jest jej zwykle mniej niż w mleku. Fermentacja rozkłada cukier mleczny, zamieniając go w glukozę i galaktozę, które są łatwo wchłaniane przez organizm.

Dobroczynne bakterie zawarte w jogurcie pomagają w utrzymaniu prawidłowej kwasowości układu pokarmowego, co pomaga zapobiegać zaparcie i biegunka, poprawia wchłanianie składników odżywczych zawartych w pożywieniu. Wapń odgrywa w produkcie znaczącą rolę. Tworzy środowisko dla rozwoju pożytecznej mikroflory i hamuje rozwój mikroflory patogennej.

Jogurt jest bardzo przydatny w przypadku chorób i zaburzeń układu trawiennego, na przykład przewlekłej niestrawności, zapalenia żołądka i innych chorób.

Jogurt nie ma przeciwwskazań w przypadku nietolerancji białka zawartego w świeżym mleku. Pod wpływem kwasu mlekowego powstającego w wyniku działania bakterii, białko mleka rozpada się na drobne płatki i zwiększa się jego strawność.

A jogurt naturalny to jeden z ulubionych produktów w kosmetyka . Dzięki aminokwasy jest dobrym środkiem nawilżającym, kwas mlekowy w swoim składzie pomaga złuszczać martwe komórki, witamina C i witaminy z grupy B korzystnie wpływają także na kondycję skóry i włosów.

Detoksykacja

Prace wielkiego rosyjskiego naukowca I.I. odegrały ważną rolę w rozpowszechnieniu fermentowanych produktów mlecznych, zwłaszcza jogurtu. Miecznikow. A „zsiadłe mleko Miecznikowa” przepisano nawet dzieciom.

W 1908 roku wysunął swoją słynną hipotezę, według której bułgarska pałeczka (zawarta w jogurcie) może chronić organizm, a nawet przedłużać jego życie. Ponadto Mechnikov uważał, że może to nie tylko mieć korzystny wpływ na cały organizm, ale także znacznie poprawić sytuację z przewodem pokarmowym.

Mechnikov argumentował, że jest to przedwczesne starzenie się organizm ludzki jest konsekwencją ciągłego narażenia na nie substancje toksyczne, gromadzący się w jelitach w wyniku działania mikroorganizmów gnilnych. Przy ciągłym spożywaniu jogurtu kwas mlekowy powstały w wyniku rozwoju bakterii kwasu mlekowego zmienia reakcję środowiska w jelitach i hamuje działanie gnilnej mikroflory, chroniący organizm przed powolnym zatruciem truciznami. Ilya Mechnikov odkrył, że jogurt może leczyć niektóre infekcje bakteryjne. „Bułgarskie kwaśne mleko” (BKM) pobudza układ odpornościowy całe ciało, nie tylko jelita.

Regularne przyjmowanie BKM zwiększa liczbę cytokin, limfocytów i komórek NK, a także syntezę interferonu gamma, który blokuje reprodukcję wirusy ; syntetyzowane są substancje o działaniu przeciwnowotworowym, eliminowane jest podrażnienie błony śluzowej i zmniejsza się ryzyko raka jelita grubego.

Ponadto codzienne dodawanie jogurtu do pożywienia zmniejsza ryzyko osteoporozy.

Wzmocnienie układu odpornościowego

Kultury bakteryjne znajdujące się w jogurcie stymulują białe krwinki, które pomagają zwalczać infekcje. Przy codziennym spożywaniu jogurtu naturalnego, który zawiera aktywną mikroflorę, odporność , co pomaga zapobiegać przeziębieniom i chorobom wirusowym.

Ważny! Jogurty sprzedawane w zwykłych sklepach i supermarketach mogą zawierać konserwanty, stabilizatory, emulgatory, aromaty, barwniki , dużo rafinowanego cukru i bardzo mało bakterii, dlatego zanim włączysz taki produkt do swojego codziennego menu, dokładnie przestudiuj skład i reputację producentów, zachowaj szczególną ostrożność, jeśli kupujesz taki produkt dla dzieci.

Jogurt najlepiej przygotować w domu, aby mieć pewność świeżości i jakości produktu, a dzięki nowoczesnym sprzętom kuchennym jest to coraz prostsze i nie wymaga dużo czasu. Tak, nawiasem mówiąc, prawdziwy jogurt ma bardzo krótki okres przydatności do spożycia, nie dłuższy niż tydzień i zgodnie z warunkami przechowywania należy go przechowywać w lodówce w temperaturze nie wyższej niż 7 stopni. Jeśli okres przydatności jogurtu jest dłuższy niż 7 dni, oznacza to, że zawiera on ogromną ilość konserwantów, a taki jogurt jest absolutnie bezużyteczny.

Jeśli nadal kupujesz gotowy produkt, najlepiej zdecydować się na klasyczną wersję jogurtu, biorąc uwaga jest wyjątkowy jakość odżywcza. Jogurt ten zazwyczaj składa się tylko z dwóch składników: mleka (pełnego, odtłuszczonego lub o niskiej zawartości tłuszczu) i żywych kultur bakterii. Im dłuższa lista składników (słodziki, dodatki, wypełniacze, emulgatory itp.), tym więcej kalorii zawiera produkt i mniejszą wartość odżywczą. Nie należy kupować gotowego produktu zawierającego cukier i owoce, aby miał pożądaną konsystencję, dodać żelatyna i stabilizatory, lepiej samodzielnie dodać świeże jagody i owoce do klasycznej wersji.

Zapamietaj to:

Jogurt naturalny jest mniej kaloryczny
Jogurt naturalny zawiera dwukrotnie więcej białka
Jogurt naturalny jest 2 razy bogatszy w wapń
Jogurt naturalny nie zawiera cukru.

Wartość energetyczna zależy od zawartości tłuszczu w mleku, na którym wytwarzany jest produkt. Za 100 gr. domowy jogurt to od 100 do 245 kcal. Skład kupowany w sklepie ma niższą wartość, która waha się w granicach 60-110 Kcal.
Szkoda jogurtu

Szkodliwość jogurtu objawia się właśnie wtedy, gdy do produktu dodaje się dużą ilość konserwantów, które negatywnie wpływają na ludzkie jelita.

Szkodliwość jogurtu pojawia się, gdy spożywasz produkt przemysłowy, a jeśli spożywasz go często i dużo.

Jogurty kupowane w sklepie mają bardzo długi termin przydatności do spożycia. Owoce znajdujące się w takich jogurtach są sterylizowane poprzez poddawanie ich działaniu napromieniania radioaktywnego, dzięki czemu nie psują się przez długi czas (np. dwa, sześć miesięcy), a w organizmie gromadzą się niebezpieczne substancje. substancje rakotwórcze .

Obecnie prawie wszystkie jogurty uzupełniane są niezwykle szkodliwym i silnym konserwantem - E1442 (zagęstnik), którego inna nazwa to hydroksypropylowany fosforan dwuskrobiowy. Może powodować ostre choroby trzustki. W tej chwili nie ma wystarczających badań na temat jego zagrożeń, ale zdecydowanie warto się nad tym zastanowić, ponieważ ten środek konserwujący E1442 otrzymywany jest z genetycznie zmodyfikowanej kukurydzy, wiadomo na pewno, że ten konserwant wywołuje poważną chorobę trzustki - martwicę trzustki . Duże cząsteczki zawarte w skrobi kukurydzianej, która z kolei jest częścią genetycznie zmodyfikowanej kukurydzy i powoli niszczy trzustkę, zmniejsza jej aktywność i prowokuje występowanie poważnych chorób.
jeśli twój jogurt okaże się jagodowy, najprawdopodobniej będzie zawierał cytrynian sód lub będzie nosił nazwę E331. Jest regulatorem kwasowości, więc zwiększy kwasowość w jamie ustnej lub żołądku.
Jeśli zrobiłeś domowy jogurt, prawdopodobnie zauważyłeś, że tak Naturalny kolor biały lub lekko kremowy. Ale jagody kupowane w sklepie mają wszystkie kolory tęczy, efekt ten uzyskuje się dzięki wszelkiego rodzaju barwnikom, negatywnie wpływają na całe ciało jako całość. Produkt wysokiej jakości nie powinien zawierać skrobi, tapioki, agar agar i żelatynę. Pożądaną konsystencję należy uzyskać naturalnie, bez użycia zagęszczaczy.
jogurty naturalne nie mają i nie mogą mieć zbyt wyraźnego aromatu, jak to ma miejsce w przypadku jogurtów sklepowych. Na zapach wpływa duża ilość aromatów.
Im więcej dodatków i konserwantów jest skoncentrowanych w jogurcie, tym wyższa jest jego kaloryczność, efekt jest szczególnie wzmocniony ze względu na ogromną ilość cukru, którym często ten produkt jest przesycony. Pamiętaj, że w żywienie dietetyczne Należy używać wyłącznie domowego jogurtu z odtłuszczonego mleka. Słodki i atrakcyjny smak jogurtu sprawia, że nadaje się on do spożycia duże ilości i to jest obarczone obrzękiem, cytrynowy wyciski kwasowe pozostałe po produkcji galaretki lub marmolady.
Producenci bardzo często dodają do produktu aspartam lub wzmacniacz smaku E-951. Kiedy te substancje dostaną się do organizmu, uwalniają kwas mrówkowy, formaldehyd i inne szkodliwe substancje rakotwórcze.

Jogurt może fermentować. Proces ten następuje po upływie terminu ważności lub pojawieniu się pleśni, drożdży grzyby i bakterie gnilne. Namnażanie tych drobnoustrojów prowadzi do ich uwolnienia dwutlenek węgla i pęcznienie opakowania.

Większość bakterii, które dostają się do organizmu ludzkiego, zostaje zniszczona przez układ odpornościowy organizmu. Te same bakterie, którym udało się przezwyciężyć atak układu odpornościowego, powodują występowanie gazów i biegunki, co wskazuje na przedostanie się do organizmu szkodliwych drobnoustrojów i substancji toksycznych. Jeśli jogurt ma długi termin przydatności do spożycia, to znaczy został poddany obróbce cieplnej i wszystkie żyjące w nim bakterie zostały zabite, to w najlepszym wypadku jest to produkt bezużyteczny, a w najgorszym skrajnie szkodliwy.

Jogurt zawiera maltodekstrynę i jest pozyskiwany z genetycznie modyfikowanej kukurydzy, która jest po prostu trucizną dla diabetyków.

Czym są Biojogurty – jaka jest ich różnica??

Jest to produkt o wyższej wartości fizjologicznej i biologicznej.

Przy produkcji biojogurtów oprócz kwasu mlekowego Streptococcus i Bacillus bulgaricus wykorzystuje się także bifidobakterie lub Bacillus acidophilus lub inne probiotyki. Ilość probiotyków na koniec przydatności do spożycia musi wynosić co najmniej 10⁶ CFU na 1 g produktu. Mikroorganizmy probiotyczne to żywe mikroorganizmy stosowane w leczeniu celach terapeutycznych a także produkty spożywcze i biologicznie aktywne dodatki zawierające żywe mikrokultury. Probiotyki to głównie bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego, ale mogą występować również inne mikroorganizmy, takie jak drożdże. Probiotyki nie tylko pozytywnie wpływają na organizm człowieka, ale także wytwarzają witaminy, antybiotyki i inne substancje fizjologicznie czynne.

Do produkcji jogurtów i biojogurtów można stosować środki aromatyzujące ( warzywa , owoce, miód, marmolada, suszone owoce itp.), aromaty i Suplementy odżywcze . W ofercie znajdziesz: jogurt owocowy (warzywny); jogurt smakowy. Wszystkie tego typu jogurty można wzmacniać. Wzbogacane są głównie witaminami C i A, ale można dodać także kompleks multiwitaminowy. Biojogurty i jogurty wzbogacane mają zwiększoną wartość fizjologiczną, ponieważ są wzbogacone o składniki biologicznie aktywne.

Nadmierne spożycie jogurtów zawierających 3 razy więcej cukru niż zwykle może wyrządzić poważne szkody w organizmie i doprowadzić do rozwoju cukrzycy.

Jak wybrać prawdziwy jogurt?

Produkty mleczne to nie jogurty! Ten substytuty jogurty, w których część białka i tłuszczu mleka zastąpiono białkami i olejami roślinnymi. Aby wybrać odpowiedni jogurt, najkorzystniejszy dla organizmu, należy uważnie przeczytać etykietę, zapoznać się ze składem i sprawdzić reputację producenta. Jeśli kompozycja zawiera białka roślinne i tłuszcze, to nie jest to jogurt. Jogurty najlepiej kupować w szklanych butelkach. Wskazane jest podawanie dzieciom świeżych, domowych produktów, a nie tych kupowanych w sklepie.

Jeżeli nie ma żywych mikroorganizmów, tj. nie ma odniesienia do ilości CFU, to też nie jest jogurt, tylko produkt termizowany. Oczywiście nie zaszkodzą, ale też nie przyniosą nic dobrego. Podobne zasady dotyczą wielu produktów mlecznych.

Bądź zdrów!

W artykule wykorzystano informacje pochodzące z otwartych źródeł i publikacji naukowych.

Chcesz dodać informację do artykułu lub obiektu? Czekamy na uwagi, sugestie i zastrzeżenia

Jogurt to najpopularniejszy fermentowany produkt mleczny, będący częścią diety i żywienie lecznicze na wiele chorób. Jogurt przygotowywany jest z naturalnego mleka krowiego w drodze fermentacji przy użyciu specjalnego startera zawierającego żywe bakterie mlekowe, spokrewnione z bakteriami jelitowymi człowieka.

Popularność tego produktu rośnie z każdym dniem. To w dużej mierze zasługa kompetentnych specjalistów ds. marketingu, którzy intensywnie promują jogurty na półkach sklepowych. Jednak nie wszystkie jogurty są równie zdrowe – większość asortymentu sklepów spożywczych się do nich nie nadaje zdrowe odżywianie i nie przynosi żadnej korzyści organizmowi. Aby nie stać się ofiarą reklamy i nie popełnić błędu w doborze produktów do prawidłowej i zbilansowanej diety, warto wiedzieć, jakie rodzaje jogurtów istnieją i czym się od siebie różnią.

Korzyść

Dobroczynne właściwości jogurtu po raz pierwszy opisał bułgarski student w 1905 roku, ale już wcześniej produkt ten był aktywnie stosowany jako produkt leczniczy i składnik leków. maseczki kosmetyczne mieszkańcy starożytnej Grecji. I nie jest to zaskakujące, ponieważ jogurt jest jednym z najlżejszych produktów, a jednocześnie ma wysoki poziom Wartość odżywcza i są kompletnym źródłem wapnia i białka mleka.

Wysoka zawartość wapnia, fosforu i innych minerałów pozwala na wykorzystanie jogurtu w żywieniu leczniczym i dietetycznym dzieci w okresie aktywnego wzrostu, a także osób cierpiących na choroby układ mięśniowo-szkieletowy. Lekarze uważają, że regularne włączanie do diety produktów z fermentowanego mleka 2-krotnie zmniejsza ryzyko rozwoju osteoporozy oraz pomaga wzmocnić kości i tkankę łączną.

Silna odporność

Bakterie kwasu mlekowego zawarte w jogurtach naturalnych są niezbędne dla zdrowia i rozwoju jelit silna odporność. To bakterie kwasu mlekowego pomagają niszczyć patogenną florę, więc gdy ich brakuje, u człowieka zaczynają rozwijać się infekcje bakteryjne. Osoby, zwłaszcza dzieci, spożywające 150-250 ml jogurtu dziennie rzadziej zapadają na choroby układu oddechowego, przeziębienia i choroby zakaźne, a także praktycznie nie mają problemów jelitowych.

Zdrowe trawienie

Jogurty są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego. Pobudzają produkcję enzymów trawiennych, usprawniają procesy trawienne, pomagają przyspieszyć przemianę materii i usprawniają procesy metaboliczne. Osoby pijące butelkę jogurtu jako podwieczorek nie mają problemów z wypróżnieniami, prawie nigdy nie mają zaparć, wzdęć czy wzdęć.

Piękna skóra

Toksyny, które często zatykają organizm ludzki, nie tylko zatruwają krew i zakłócają pracę jelit, ale także negatywnie wpływają wygląd. Skóra staje się blada, pozbawiona życia i ma ziemisty odcień. Pryszcze i zaskórniki to kolejny problem osób, których organizm jest zatkany odpadami i toksynami.

Jogurt pomaga wiązać i usuwać szkodliwe substancje z organizmu, co korzystnie wpływa na skórę i włosy. Jogurt naturalny bez dodatków można stosować także do maseczek kosmetycznych, peelingów i peelingów. Dodanie mieszanki owoców i jogurtu do kąpieli sprawi, że Twoja skóra będzie aksamitna, miękka i elastyczna już po jednym lub dwóch użyciach.

Oczyścić naczynia

Już 100 ml jogurtu pitnego dziennie może z powodzeniem zastąpić leki oczyszczające naczynia krwionośne. Jogurt usuwa nadmiar złego cholesterolu z organizmu, a także neutralizuje zawarte w nim tłuszcze wysokokaloryczne jedzenie Z wysoka zawartość obrazy olejne Dlatego lekarze zalecają wypicie kubka jogurtu naturalnego po obfitym posiłku i wtedy, gdy odczuwamy uczucie ciężkości w żołądku.

Zapobieganie nowotworom

Naukowcy poważnie wierzą, że regularne spożywanie jogurtu zmniejsza ryzyko nowotwory złośliwe w żołądku, jelitach i przełyku. Eksperci z Francji doszli do tego wniosku po długich badaniach nad korzystnymi właściwościami tego sfermentowanego produktu mlecznego. Składniki jogurtu wykazują silne działanie przeciwutleniające, zapobiegają starzeniu się komórek i procesom mutacyjnym powodującym nowotwory.

Szczupłe ciało

Jogurt naturalny zawiera bardzo mało kalorii, ale doskonale zaspokaja głód i stwarza uczucie sytości. Oczywiście jeden jogurt nie wystarczy na obiad, ale produkt idealnie nadaje się na popołudniową przekąskę.

Bardzo popularna dni postu na jogurcie. W tym dniu wolno wypić 1 litr jogurtu naturalnego („białego”). Można go zastąpić delikatniejszą opcją: 500 ml jogurtu i pół kilograma owoców lub warzyw. Do napojów można wybrać zieloną herbatę bez cukru, wodę mineralną lub słabą kawę. W ciągu jednego dnia możesz pozbyć się 1-1,2 kg nadwagi, oczyścić skórę, usprawnić procesy trawienne i poprawić nastrój.

Szkody i przeciwwskazania

Kiedy używany jest termin „jogurt”, oznacza on naturalny produkt na bazie kwasu mlekowego wytwarzany z całych lub odtłuszczone mleko z dodatkiem startera mlecznego, nadzienia owocowego lub jagodowego i cukru. Dopuszcza się obecność stabilizatorów i zagęstników niezbędnych do nadania wyrobie gęstej konsystencji.

Większość jogurtów prezentowanych na półkach sklepowych zawiera aromaty, konserwanty, które pozwalają na długie przechowywanie produktu i inne dodatki, których użycie nie będzie korzystne dla organizmu. Przy stałym spożywaniu takich produktów istnieje duże prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznych z powodu wysoka zawartośćśrodki smakowo-zapachowe. Nigdy nie należy używać takich jogurtów jedzenie dla dzieci, ponieważ negatywnie wpływają na wątrobę i narządy układu trawiennego.

Zagęszczacz i konserwant znany m.in Przemysł spożywczy podobnie jak suplement E1442, nie tylko „zabija” komórki trzustki, ale także kilkukrotnie zwiększa prawdopodobieństwo złośliwego uszkodzenia narządu. Nie należy kupować produktów zawierających E331. Dodatek ten zwiększa wydzielanie kwasu solnego, który powoduje korozję ścian żołądka i przyczynia się do powstawania nadżerek i wrzodów.

Korzyści i szkody picia jogurtu są przedmiotem ciągłej debaty wśród ekspertów w dziedzinie zdrowego odżywiania. Można śmiało powiedzieć, że jogurt naturalny przygotowany w domu przyniesie korzyści tylko organizmowi, jednak lepiej unikać produktów wytwarzanych przemysłowo.

Czy jest to możliwe dla kobiet w ciąży i karmiących piersią?

Kobiety w ciąży często cierpią na zaparcia, dlatego włączenie jogurtu do diety jest wskazane o każdej porze. Dotyczy to jednak wyłącznie jogurtów naturalnych z dodatkiem owoców, jagód lub soku owocowo-jagodowego. W ostateczności można wybrać jogurt pitny z polewą owocową, jednak nie należy spożywać tego produktu zbyt często. Optymalny wybór dla kobiet w ciąży i karmiących piersią - jogurt naturalny bez cukru i dodatków. Ma minimalny okres przydatności do spożycia (nie dłuższy niż 5-7 dni) i nie ma żadnego negatywnego wpływu na organizm matki ani płodu.

Skład i zawartość kalorii

Na wartość energetyczną jogurtów wpływa zawartość tłuszczu i cukru. Niektórzy ludzie kupują jogurty o niskiej zawartości tłuszczu w celach dietetycznych. Nie jest to do końca poprawne, ponieważ przy niskiej zawartości tłuszczu producent stara się poprawić smak ze względu na dużą ilość cukru. Końcowa zawartość kalorii jest prawie taka sama. Średnia wartość energetyczna 100 g jogurtu o zawartości tłuszczu 1,5% wynosi 57 kalorii.

Skład witamin:

Skład mineralny:

Jak gotować?

Aby mieć pewność, że jogurt przyniesie organizmowi same korzyści, najlepiej przygotować go samodzielnie. Jest to bardzo łatwe do zrobienia. Wystarczy wymieszać mleko ze specjalnym starterem i odstawić w ciepłe miejsce na 8-10 godzin. Nie ma potrzeby mieszania ani potrząsania jogurtem – powstające w ten sposób pęcherzyki tlenu mogą wpływać na smak i konsystencję gotowego produktu.

Składowanie

Jogurt pitny należy przechowywać w lodówce. Po otwarciu produkt nadaje się do spożycia w ciągu 12 godzin. Jeżeli oryginalne opakowanie nie jest uszkodzone, zakupiony napój można przechowywać w terminie ważności. W przypadku jogurtów naturalnych nie przekracza 7-10 dni.

Najlepiej spożyć przed datą. Jeżeli do produkcji jogurtu nie użyto konserwantów, trwałość takiego produktu nie przekroczy 10 dni. Jeśli na kubku widnieje informacja, że jogurt można przechowywać dłużej niż 1 miesiąc, oznacza to, że produkt został poddany obróbce cieplnej. Przydatne substancje ten jogurt prawie nie zawiera.
Suplementy. Prawdziwy jogurt może zawierać jagody, owoce i soki. Jeśli kompozycja zawiera aromaty, lepiej odmówić zakupu.
Pożyteczne bakterie. Niektórzy producenci dodatkowo wzbogacają swoje produkty o dobroczynne bakterie. To wielkie szczęście chwyt marketingowy co w żaden sposób nie wpływa na dobroczynne właściwości produktu. Okres przydatności do spożycia takich towarów może wynosić do 30 dni.

Czasami na półkach można znaleźć jogurty z terminem przydatności do spożycia 6-8 miesięcy. Produkty te nie mają nic wspólnego z prawdziwymi jogurtami i nazywane są „produktami jogurtowymi”. Bardzo rzadko można je spożywać jako deser, jednak produkty tego typu nie nadają się do stosowania w diecie leczniczej i dietetycznej.

Z czym to się wiąże?

Jogurt pasuje do każdego i. Do dressingu można użyć jogurtu naturalnego bez dodatków i cukru sałatki warzywne- łagodzi smak niektórych gorzkich warzyw (np.) i odświeża paletę smakową gotowego dania. Dodanie przypraw i przypraw (,) pomoże poprawić smak jogurtu i wzbogacić skład witaminowy produktu.

Jogurt pitny to doskonałe rozwiązanie na zdrową przekąskę lub lekki posiłek, gdy do głównego posiłku jeszcze daleko. Aby czerpać nie tylko przyjemność, ale także korzyści ze spożycia, ważne jest, aby prawidłowo wybierać jogurty, preferując produkty naturalne o minimalnej zawartości cukru.

80355

Jogurt, kawa i sok pomarańczowy? Czy to nie jest Twoje idealne śniadanie? A jeśli tak, to musimy Cię rozczarować – zdecydowanie nie zaleca się spożywania tych produktów na pusty żołądek. Dlaczego? Warto opowiedzieć o każdym produkcie bardziej szczegółowo. Dlatego oto wybór 8 najbardziej niedopuszczalne produkty, którego zdecydowanie nie należy spożywać na pusty żołądek.

Zimna woda
Wiele osób lubi wypić szklankę wody zaraz po przebudzeniu. To dobrze, bo po śnie nasz organizm potrzebuje płynów, bo w nocy organizm też dalej pracuje i zużywa dużo wilgoci. Ponadto wielu dietetyków zaleca picie wody rano na czczo. Ale wcale nie zimno! Co najmniej - temperatura pokojowa, a jeszcze lepiej - ciepło. Zimne napoje mogą powodować skurcze żołądka, a także zimna woda pozostanie w żołądku przez długi czas, aż ogrzeje się do 36,6 stopnia, aby „uwolnić” go dalej do jelit. A ciepła woda niemal natychmiast przeniknie dalej, przepłukując przełyk i przygotowując układ trawienny na przyjęcie pokarmu.
Kawa
Poranek bez kawy dla wielu jest torturą. Ale nie pij kawy zaraz po przebudzeniu. A tym bardziej w przypadku papierosa, jeśli palisz. Najpierw zjedz śniadanie. Nawet nie to. Najpierw wypij szklankę ciepłej, niegazowanej wody. Poczekaj 15-20 minut, aż woda opuści ciało. Teraz możesz zabrać się za jedzenie – w te 15-20 minut przygotujesz śniadanie. I dopiero po śniadaniu możesz sobie pozwolić na filiżankę aromatycznej naturalnej kawy. Wypicie go na pusty żołądek może spowodować podrażnienie błon śluzowych, wydzielanie żółci, zgagę i kolkę.
Pieczenie i słodycze
Croissant na śniadanie? Sam Bóg nakazał! Ale nie, nie należy jeść ciastek, ciast i słodyczy na czczo. Jeśli zastosujesz się do schematu zaproponowanego w punkcie nr 2 – najpierw woda, potem śniadanie, a na końcu kawa, to małe ciasteczko można jeść do kawy, ale nie jako główny posiłek. Szybko i nie za szybko zdrowe węglowodany a cukier spowoduje gwałtowny skok poziomu glukozy we krwi, co może prowadzić do zakłócenia normalnej produkcji insuliny, przeciążenia trzustki i odłożenia dodatkowych kilogramów.
Soki cytrusowe
I w zasadzie wszelkie inne kwaśne soki, niekoniecznie cytrusowe, są zdecydowanie odradzane do spożycia rano. Ponownie możesz pić świeży sok pomarańczowy (uwaga – świeży, niepakowany sok, który ma zerowe korzyści), ale po śniadaniu. Kwasy owocowe będą miały destrukcyjny wpływ na błonę śluzową, spowodują uwolnienie dużej ilości soku żołądkowego i zwiększą kwasowość. Jeśli regularnie pijesz kwaśny sok na czczo, jest to obarczone wrzodami trawiennymi i chorobami gastroenterologicznymi.

Jogurt
Nabiał dobra jakość, a jeszcze lepiej - naturalne i przygotowywane samodzielnie, będą bardzo korzystne dla naszego układu trawiennego. Powodują wzrost ilości korzystnej mikroflory w żołądku i jelitach, która chroni organizm przed wirusami i bakteriami. Ale nie należy ich pić również na pusty żołądek. Jogurt lub kefir zachowaj na drugie śniadanie lub jako przekąskę między śniadaniem a lunchem. Faktem jest, że na czczo będą po prostu bezużyteczne, ponieważ pałeczki kwasu mlekowego i bifidobakterie (ta sama korzystna mikroflora) umrą, gdy dostaną się do obfitości soku żołądkowego, który jest aktywnie wydzielany rano.
Świeże owoce
Można je wymieszać z jogurtem lub kefirem, które odłożysz na drugie śniadanie. Dobrze jest także pokroić owoce w płatki owsiane i uczynić je pierwszym posiłkiem. Nie zaleca się jednak spożywania owoców w czystej postaci na pusty żołądek. Ponownie winowajcą są tutaj kwasy owocowe, które podrażniają błonę śluzową. A jeśli zjesz za dużo jagód, narazisz się na wzdęcia i zaburzenia jelitowe – musisz przyznać, że nie będzie to dla ciebie zbyt przyjemna rozrywka w ciągu dnia. Dlatego owoce można zjeść na deser po śniadaniu lub też zachować na przekąskę.
Otręby
Jeśli mówimy o płatkach owsianych (owsianka lub płatki zbożowe) na śniadanie, to oboje jesteśmy za tym. Jeśli dałeś się nabrać na zalecenia dietetyków, aby jeść łyżkę otrębów na pusty żołądek, to musimy Cię rozczarować – będą one nie tylko bezużyteczne, ale mogą również zaszkodzić organizmowi. Po dostaniu się do żołądka łyżka otrębów zwiększa się wielokrotnie, powodując uczucie sytości. Ale jeśli w organizmie brakuje wody, takie spożycie może po prostu spowodować odwodnienie. Otręby bardzo silnie wchłaniają wodę i usuwają ją z organizmu, a wraz z nią pożyteczne

Jogurt naturalny cieszy się dużą popularnością wśród zwolenników odpowiednie odżywianie. Mieszkańcy Bułgarii przywiązują szczególną wagę do tego produktu. W tym kraju wszystko, co zawiera dodatki aromatyzujące, wzmacniacze smaku i słodziki, nie jest uważane za jogurt. Nie jest to zaskakujące, ponieważ trudno jest uzyskać korzyści z takiego produktu. Dziś porozmawiamy o wartości i szkodliwości jogurtu naturalnego.

Rodzaje jogurtów

Przemysł spożywczy, podobnie jak inne obszary działalności, nie stoi w miejscu. Obecnie czołowe firmy produkcyjne dostarczają na półki sklepowe następujące rodzaje jogurtów:

Naturalny – nie zawiera środków aromatyzujących, zapachowych i zagęszczających. Jogurt wytwarzany jest z kultur starterowych i mleka krowiego. Może być niskotłuszczowy lub beztłuszczowy.
Owocowy nie musi oznaczać sztuczny. Do jogurtów owocowych dodawane są domieszki, syropy, kawałki owoców i inne składniki (naturalne). Ale pozbawieni skrupułów producenci nie tracą okazji do nafaszerowania swoich produktów sztucznymi składnikami.
Smakowe – w dużej mierze składają się z wszelkiego rodzaju konserwantów, zagęstników, wzmacniaczy smaku, aromatów, cukru granulowanego i emulgatorów. Rzadko kiedy można odnieść jakąkolwiek korzyść ze stosowania produktu, wszystko zależy od konkretnej marki.

Jeśli chodzi o klasyfikację jogurtów, umownie dzieli się je na żywe i nieożywione.

Żywy jogurt zawiera pałeczki kwasu mlekowego i nie zawiera konserwantów. Okres ważności tej kompozycji nie przekracza 30 dni.

Jogurt nieożywiony wytwarza się poprzez obróbkę cieplną lub pasteryzację. Z tego powodu jest konserwowany i podlega długotrwałemu przechowywaniu (do 12 miesięcy).

korzyści i szkody Ayran

Zawartość kalorii w jogurcie

Zawartość kalorii odnosi się do wartości energetycznej produktu. W procesie spożywania jogurtu osoba nasyca ciało wigorem i energią. Wielu czołowych dietetyków włącza jogurt do diety swoich pacjentów ze względu na to, że produkt charakteryzuje się stosunkowo niską kalorycznością.

Końcowa wartość energetyczna zależy od zawartości tłuszczu w mleku, z którego wytwarzany jest produkt. Za 100 gr. domowy jogurt to od 100 do 245 kcal. Skład kupowany w sklepie ma niższą wartość, która waha się w granicach 60-110 Kcal.

Im więcej dodatków i konserwantów koncentruje się w jogurcie, tym wyższa jest jego kaloryczność. Ponadto wpływ ma również cukier, który często jest dostarczany do produktu. Pamiętaj, że w swojej diecie powinieneś używać wyłącznie domowego jogurtu na bazie odtłuszczonego mleka.

Korzyści z jogurtu

Tradycyjnie cały skład jogurtu można podzielić na następujące składniki: węglowodany, kwasy tłuszczowe, białko mleka, wapń, jod, witaminy z grupy B, żywe mikroorganizmy, fosfor. Mowa oczywiście o naturalnym, domowym jogurcie. Skład produktu sztucznego jest trudny do jednoznacznego określenia.
Jakie znaczenie ma jogurt dla organizmu człowieka? Doświadczeni eksperci zalecają stosowanie kompozycji na obiad w celu zmniejszenia Negatywny wpływ na brzuchu. Fermentowany produkt mleczny poprawia motorykę jelit, uwalnia organizm od toksycznych substancji i nawet najbardziej skomplikowanych zatorów.
Jogurt powinny spożywać osoby ćwiczące lub będące na diecie. Ze względu na duże skupisko białka mleka i wapń ulegają zagęszczeniu włókna mięśniowe, prawdopodobieństwo uszkodzenia stawów i kości jest zmniejszone. W połączeniu z twarogiem szybko „przytyjesz” i pozbędziesz się fałd tłuszczu.
Produkt zalecany dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka i inne choroby żołądka. Jogurt powleka błony śluzowe i chroni je przed pojawieniem się wrzodów. Dodatkowo przy systematycznym stosowaniu znika nieprzyjemny zapach z ust, gdy dana osoba nie jadła nic przez dłuższy czas.
Kompozycja ma przyjemną cechę wzmacniania układu odpornościowego. Aby zwiększyć funkcje ochronne podczas grypy i ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych, należy spożywać co najmniej 0,3 kg. jogurt dziennie. W przypadku dzieci kwotę tę należy zmniejszyć o połowę.
Jogurt posiada właściwości zapobiegające przedwczesnemu starzeniu się narządów i układów. Regularne stosowanie tego domowego produktu oczyszcza limfę, poprawia jakość krwi i usuwa cholesterol. Wszystko to prowadzi do profilaktyki choroba wieńcowa serce, udar, zawał serca, miażdżyca i żylaki.
Jogurt eliminuje pojawiający się w tle żużel złe odżywianie i uzależnienia od produkty szkodliwe. Kompozycja uwalnia również wątrobę od nadmiaru żółci, zatrzymuje działanie substancji toksycznych na strukturę organ wewnętrzny.
Jogurt leczy i zapobiega tak delikatnej chorobie, jak drozd u kobiet i mężczyzn. Kompozycja zwiększa także aktywność mózgu poprzez stymulację neuronów. Na tym tle poprawia się pamięć, percepcja wzrokowa, motoryka rąk, koncentracja. Jogurt powinien znaleźć się w diecie uczniów i studentów.
Fermentowane produkty mleczne świetnie sprawdzają się w walce z depresją. Naukowcy udowodnili, że dobry nastrój zależy od zdrowia jelit. Jogurt wspiera funkcje narządów wewnętrznych i zapobiega przejadaniu się. Lekkość fizycznie pociąga za sobą lekkość myśli.
Tylko jedna porcja jogurtu zawiera około 30% dziennego zapotrzebowania na wapń osoby dorosłej. Pierwiastek ten jest niezbędny zwłaszcza do wzmocnienia zębów i szkliwa, tkanki kostnej, włosów, płytki paznokciowe. Właściwości te szczególnie przydadzą się kobietom, które bardziej niż mężczyźni dbają o swój wygląd. Dlatego też jogurt dodaje się do wszelkiego rodzaju kosmetyków.

korzyści i szkody kefiru dla mężczyzn i kobiet

Jogurt dla dzieci

Należy pamiętać, że jogurty są przeciwwskazane dla dzieci poniżej 1 roku życia. Na początku dziecko powinno jeść mleko matki lub specjalna mieszanka. Kupując jogurt w sklepie, koniecznie zwróć uwagę na skład i datę ważności.
Jeżeli produkt zawiera żywe bakterie, termin przydatności do użycia nie może przekraczać 1 tygodnia. Dlatego zwróć uwagę na jogurt z aktywne dodatki biorąc pod uwagę fakt, że można go przechowywać przez około miesiąc. Produkt zawiera konserwanty.
Dla ciało dziecka Lepiej wybrać kompozycję o zawartości tłuszczu nie większej niż 5%, taki produkt zawiera najmniejszą ilość wypełniaczy. Wszelkiego rodzaju dodatki negatywnie wpływają na prawidłowy rozwój i zdrowie dziecka.
Jeśli chcesz kupić jogurt z największą korzyść, należy preferować wyspecjalizowane sklepy sprzedające wyłącznie produkty pochodzenia zwierzęcego. Ten rodzaj kompozycji ma okres trwałości nie dłuższy niż 4 dni.
Takie jogurty przygotowywane są wyłącznie z naturalnego mleka. Można je podawać nawet małym dzieciom. Zdecydowanie zaleca się skonsultowanie się z pediatrą przed podaniem dziecku jogurtu.

Korzyści i szkody związane ze sfermentowanym mlekiem pieczonym

Szkoda jogurtu

Jogurt to dość specyficzny produkt. Wokół kompozycji narosło wiele sprzecznych sporów i stwierdzeń. Niektórzy eksperci śmiało twierdzą, że wszystko naturalne produkty negatywnie wpływają na organizm ludzki.
Swoją tezę potwierdzają faktem, że bakterie zawarte w fermentowanych produktach mlecznych, dostając się do organizmu człowieka, giną pod wpływem ostrego działania soku żołądkowego i układu odpornościowego.
Pokonanie niewielkiej liczby mikroorganizmów, które przeżyły Bariera ochronna, wywołać biegunkę i gazy. W ten sposób rozmnażają się drobnoustroje chorobotwórcze. Wniosek jest taki, że spożywanie produktu jest co najmniej bezużyteczne.
Jeśli chodzi o jogurty kupowane w sklepach, to są one nasycone wszelkiego rodzaju konserwantami, dodatkami i substancjami rakotwórczymi. Zgodnie z przepisami skład produktu dopuszcza 33% wszelkiego rodzaju dodatków. Pamiętaj, że najbardziej szkodliwe są jogurty owocowe.
W produkcie nie znajdziesz naturalnych owoców, ale jego smak uzyskany został dzięki aromatom. Niewątpliwie takie substancje nie obiecują niczego dobrego dla człowieka.
Obecnie nadal dostępne są jogurty zawierające kawałki owoców. Minusem jest to, że składniki przysmaku zostały poddane ostrej obróbce. Szkodliwe enzymy często powodują wzdęcia.

Jogurt niewątpliwie będzie korzystny, jeśli włączysz do swojej diety wyłącznie domowe składniki. Na samodzielne gotowanie produktu należy stosować naturalne mleko krowie i kultury starterowe. Zwróć uwagę na datę ważności.

Korzyści i szkody mleka kokosowego

Wideo: jakie są zalety jogurtu dla dzieci

Przysmak bogaty w pożywne białko nie tylko pomaga zaspokoić głód, ale ma niezwykle pozytywny wpływ na nasz organizm. Korzyści i szkody różnych jogurtów naturalnych wysokie stężenie wapń to zdolność wzmacniania tkanka kostna. Ponadto spożywanie produktu sprzyja redukcji masy ciała, słusznie uznawany jest za dietetyczny ze względu na niską zawartość kalorii. Zawarte w nim aminokwasy spalają tłuszcz, a wapń neutralizuje działanie hormonu kortyzolu, który sprzyja przyrostowi masy ciała i wiotczeniu mięśni brzucha.

Badania naukowe potwierdzają, że ważną zaletą jogurtu naturalnego jest jego neutralizacja szkodliwe bakterie, które powodują infekcje jelitowe. Przysmak wzbogacony jest aktywnymi mikroorganizmami i probiotykami, które niszczą szczepy chorobotwórcze.

Znaczące korzyści zdrowotne jogurtu naturalnego polegają na jego zdolności do wzmacniania układu odpornościowego i regulowania funkcji żołądkowo-jelitowych. Osobom cierpiącym na biegunkę i wzdęcia zaleca się stosowanie go przez co najmniej dwa tygodnie.

Dodatkowo produkt wzbogacony jest w witaminy. Zaletą jogurtu naturalnego, jako ważnego źródła fosforu, potasu, ryboflawiny, jodu, cynku i witaminy 5, jest jego zdolność do zwiększania odporności organizmu na choroby i infekcje. Dodatkowo zawiera witaminę B12, która wzmacnia układ nerwowy i reguluje funkcje krwiotwórcze.

Ostatnie eksperymenty obaliły pogląd, że jogurt naturalny jest szkodliwy dla osób z nietolerancją laktozy. Smakołyki z fermentowanego mleka nie powodują rozstroju jelit ani reakcji alergicznych.

Niestety jogurt naturalny ma pewną szkodliwość ze względu na dodatek do niektórych odmian dużej ilości cukru, co prowadzi do przyrostu masy ciała. W przypadku osób ze skłonnością do otyłości należy zwrócić uwagę na ten brak na opakowaniu.

Szkodliwość jogurtu naturalnego może wynikać z zawartych w nim konserwantów i aromatów, które współcześni producenci uwielbiają dodawać do produktu. W pogoni za wydłużeniem trwałości do przysmaku zaczęto dodawać silne konserwanty, które niekorzystnie wpływają na organizm. Eksperci zalecają, aby nie kupować jogurtu, który można przechowywać przez długi czas, bo to zabije pozytywne bakterie, a produkt nie zapewnia żadnych korzyści zdrowotnych.

Korzyści i szkody jogurtu naturalnego zależą głównie od zawartych w nim składników. Z wyjątkiem bogatych kompleks witamin i wysoka zawartość wapnia, zdaniem lekarzy, reguluje ciśnienie tętnicze, a dzięki zawartości witaminy D przysmak ten służy jako dobra profilaktyka osteoporozy. Zalecany jest do stosowania przez dzieci i kobiety w okresie menopauzy. Ponadto ważnym argumentem przemawiającym za koniecznością włączania przysmaków do codziennej diety jest stwierdzenie eskulapów, że produkt pozytywnie wpływa na funkcje trawienne i reguluje równowagę mikroorganizmów w jelitach.

29 sierpnia 2017 r

O jogurcie:

Czym jest jogurt, korzyści i szkody tego produktu mlecznego dla organizmu ludzkiego, jakie ma właściwości lecznicze? Wszystko to jest bardzo interesujące dla tych, którzy prowadzą zdrowy tryb życia, monitorują swoje zdrowie i interesują się tradycyjnymi metodami leczenia , w tym produkty spożywcze, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Postaramy się zatem odpowiedzieć na te pytania w poniższym artykule.

Jogurt to sfermentowany produkt mleczny wytwarzany z mleka w drodze fermentacji przy użyciu specjalnych upraw.

Miejscem narodzin współczesnego jogurtu są kraje Półwyspu Bałkańskiego, gdzie przez wiele stuleci szczególną uwagę przywiązywano do uprawy i selekcji najlepszych naturalnych kultur starterowych do kwaśnego mleka oraz gdzie wyizolowano unikalne kultury bułgarskich Bacillus i termofilnych paciorkowców.

Zauważono, że jeśli część kwaśnego mleka doda się do świeżego mleka, fermentacja mleka ulega przyspieszeniu, a smak powstałego produktu poprawia się, jeśli mleko zostało wcześniej zagotowane. Tak pojawił się zakwas. Konserwowano go poprzez zanurzenie czystej, suchej szmatki w dobrze wymieszanym kwaśnym mleku. Tkaninę wysuszono w cieniu i przechowywano w czystym miejscu. Przed użyciem taką tkaninę zanurzano w przegotowanym ciepłym mleku, które fermentowano przez 24 godziny. Nawet dzisiaj pasterze na wyżynach używają naturalnych przystawek.

Bakterię odkrył bułgarski mikrobiolog Stamen Grigorov w 1905 roku, ale nazwę Lactobacillus bulgaricus otrzymała dopiero 2 lata później.

Młodemu studentowi wsparł, a jego odkrycie powtórzył słynny immunolog, laureat Nagrody Nobla Ilja Iljicz Miecznikow. Badając kwestie starzenia się, odkrył, że w momencie przeprowadzania badania spośród 36 badanych krajów, w Bułgarii najwięcej osób dożywało 100 lat (na 1000 osób przypadało 4 stulatków). W swoich badaniach powiązał ten fakt z regularnym spożywaniem przez mieszkańców kraju bułgarskiego kwaśnego mleka i, w związku z tym, jogurtowych kultur bakterii Bacillus, które mają tak korzystny wpływ na mikroflorę jelitową i cały organizm. Sam immunolog regularnie spożywał jogurty naturalne i bułgarskie bakterie w czystej postaci.

Bułgarzy wierzą, że prawdziwy zdrowy jogurt produkowany jest tylko w ich kraju.

Jogurt naturalny zawiera mleko krowie i kulturę starterową zawierającą termofilne paciorkowce i pałeczkę bułgarską, bez stabilizatorów, aromatów, konserwantów i cukru.

Ten probiotyczny produkt normalizuje zawartość pożytecznych mikroorganizmów w jelitach, wzbogaca organizm w wapń, witaminy, enzymy, aminokwasy i białko mleka. Zsiadłe mleko Mechnikova zwiększa odporność organizmu, odporność, działa przeczyszczająco i normalizuje funkcjonowanie układu trawiennego. Jest przydatny w chorobach dróg żółciowych, wątroby, trzustki, dysbiozie, zaparciach, otyłości, zapaleniu okrężnicy, zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości soku żołądkowego, słabej motoryce jelit itp.

Jakie są zalety jogurtu?

Skład jogurtu decyduje o jego dobroczynnych właściwościach. Główne funkcje tego produktu są następujące:

– zapobieganie namnażaniu się drobnoustrojów gnilnych w jelitach;

– poprawa trawienia i pracy żołądka;

– oczyszczenie jelit z nieczystości, toksyn i kału;

– zniszczenie paciorkowców i gronkowców, pałeczek duru brzusznego;

– poprawa wchłaniania pokarmu;

– profilaktyka chorób zakaźnych;

– zwiększona odporność;

- utrata masy ciała.

Przeciwwskazania:

Często słyszy się określenie „jogurt o przedłużonej trwałości”. To nie ma nic wspólnego z żywym jogurtem. Konserwanty użyte do przygotowania produktu o długim terminie przydatności do spożycia nie pozwalają żywym bakteriom osiągnąć stężenia niezbędnego do zachowania korzystnych właściwości. Jego zaleta w tym przypadku jest mitem, pilnie wspieranym przez producentów.

Prawdziwie zdrowy jogurt to taki, który składa się wyłącznie z naturalnych składników. Im mniej składników zawiera jogurt, tym jest on zdrowszy. Aby uniknąć szkody dla organizmu i zapewnić mu wyjątkowe korzyści, należy dokładnie przestudiować skład, sprawdzić datę ważności, obecność zawartych w nim barwników i konserwantów. Lub spróbuj znaleźć prosty przepis na domowy jogurt, którego składu będziesz mieć całkowitą pewność.

Jogurt klasyczny bez wypełniaczy i dodatków nie powoduje alergii, polecany jest nawet osobom, u których zdiagnozowano nietolerancję laktozy. Szkodliwy i negatywny wpływ produktu na organizm mogą powodować: dodatki smakowe, na które może wystąpić alergia, objawiająca się wysypką lub swędzeniem skóry; konserwanty; zagęstniki; próbki skrobi kukurydzianej lub GMO.

Ponadto niewiele osób wie, że nadmierne spożycie niektórych rodzajów tego sfermentowanego produktu mlecznego może prowadzić do nadwagi, podwyższonego poziomu cholesterolu i problemów z układem sercowo-naczyniowym.

Niemowlakom można podawać napój (czyli płynny jogurt bez wypełniaczy) już od 6. miesiąca życia, aby usprawnić proces trawienia i rozwój organizmu dziecka. Należy pamiętać, że nie można podawać dzieciom przetworów z zimnego mleka fermentowanego – zmniejsza to korzystne właściwości jogurtu i może powodować kolki i wzdęcia.

Przepisy z domowym jogurtem:

Tartaletki z jogurtem:

Składniki:

350 g jogurtu, 300 g truskawek, 250 ml śmietanki, 150 ml soku pomarańczowego, 20 g żelatyny.

Metoda gotowania:

Pasztet jogurtowy z malinami:

Składniki:

500 g domowego jogurtu, 350 g malin, 45 g pistacji, 12 g żelatyny, 3 łyżki. l. cukier, sok z cytryny, 1 łyżka. l. skórka z cytryny, 1 opakowanie cukru waniliowego.

Metoda gotowania:

Namoczyć żelatynę w wodzie. Połącz jogurt i cukier. Drobno posiekaj pistacje. Podgrzej sok z cytryny, dodaj żelatynę, rozpuść. Dodaj jogurt, skórkę z cytryny i pistacje. Opłucz formę zimną wodą i napełnij ją mieszanką jogurtową. Ochłodzić mieszaninę przez 5 - 6 h. Maliny połączyć z cukrem waniliowym, zmiksować i przetrzeć przez drobne sito. Wyjąć masę jogurtową z formy i pokroić w plasterki. Na talerzach układamy plasterki pasztetu i polewamy je puree malinowym.

Sałatka owocowa z makaronem i jogurtem naturalnym:

Składniki:

300 g makaronu, 110 g rodzynek, 2 jabłka, 2 pomarańcze, 5 łyżek. l. jogurt naturalny domowy, 250 ml gęstej śmietanki, 2 łyżki. l. majonez, sok pomarańczowy, sól.

Metoda gotowania:

Makaron ugotuj w osolonej wodzie, odcedź wodę i opłucz makaron. Pomarańcze i jabłka umyj, pokrój w drobną kostkę i włóż do makaronu. Rodzynki opłukać, zalać gorącą wodą na 40 – 50 minut, odcedzić, osuszyć i dodać także do makaronu. Wymieszaj jogurt, majonez, śmietanę, dodaj odrobinę soku pomarańczowego. Dopraw makaron sosem owocowym. Pozwól sałatce parzyć przez 1–1,5 godziny, a następnie podawaj.

Sałatka winogronowo-jabłkowa z miętą i jogurtem naturalnym:

Składniki:

Metoda gotowania:

Jabłka umyj, obierz, pokrój w plasterki, winogrona umyj i przekrój na pół. W osobnej misce połącz jogurt, migdały, posiekaną miętę, kardamon i sok z cytryny. Dodać jabłka i winogrona, wymieszać. Włóż sałatkę do lodówki na 30–40 godzin, a następnie podawaj udekorowaną listkiem mięty.

Sałatka z jajkami, grzybami i makaronem w domowym jogurcie:

Składniki:

250 g makaronu, jogurt naturalny domowy, 4 jajka, 200 g pieczarek, olej roślinny, sól.

Metoda gotowania:

Sałatka z awokado i sosem jogurtowym naturalnym:

Składniki:

150 g gotowanego ryżu, mrożone ziarna kukurydzy, 1 awokado, cebula, czerwona papryka, 2 łyżki. l. sok z cytryny, pieprz, sól.

Na sos: 50 g domowego jogurtu naturalnego, 3 łyżki. l. woda, 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1,5 łyżki. l. ocet jabłkowy, pieprz, sól.

Metoda gotowania:

Cebulę obieramy, drobno siekamy, łączymy z ryżem i kukurydzą, mieszamy. Na sos połączyć jogurt, oliwę, ocet i wodę, sól i pieprz do smaku.

Sałatka z jabłkami, figami i jogurtem naturalnym:

Składniki:

2 jabłka, banany, 8 szt. suszone figi, 150 g domowego jogurtu naturalnego, 230 g ziaren orzecha włoskiego, 5 łyżek. l. Miód,

3 łyżki l. wiórki kokosowe, 1,5 łyżki. l. sok cytrynowy.

Metoda gotowania:

Udostępnij artykuł znajomym w sieciach społecznościowych!

Więcej na ten sam temat:

Które produkty kwasu mlekowego są korzystne?

Jeśli wierzyć sloganom reklamowym, kraje rozwinięte od dawna rozumieją, że jogurt jest najzdrowszym produktem kwasu mlekowego, dlatego spożywają go w dużych ilościach – od 10 do 40 kg rocznie. W krajach WNP jedna osoba spożywa średnio tylko 2 kg rocznie.

Zasadniczo jogurt to kefir aromatyzowany sztucznymi dodatkami, konserwantami i aromatami. I jest całkiem możliwe, że w krajach rozwiniętych jogurt przeznaczony do sprzedaży krajowej jest rzeczywiście zdrowy. Jednak jakość jogurtu produkowanego specjalnie na eksport do krajów trzeciego świata nie wytrzymuje krytyki.

W Rosji i krajach WNP tradycyjnie produkuje się wiele produktów na bazie kwasu mlekowego - kefir, sfermentowane mleko pieczone, jogurt, śmietana, twarożek itp. Łączy te produkty to, że powstają z mleka lub śmietanki w drodze fermentacji. Różnią się one pod innymi względami, a głównie tym, że startery składają się z różnych rodzajów bakterii kwasu mlekowego; Ponadto można dodać różne rodzaje drożdży mlecznych.

Produkty kwasu mlekowego są rzeczywiście korzystne, ale tylko wtedy, gdy stężenie bakterii bioaktywnych w jednym mililitrze jest nie mniejsze niż określony wskaźnik. Magnaci jogurtowi walczą wokół tych wskaźników. Faktem jest, że stężenie tych bakterii zależy bezpośrednio od okresu przydatności do spożycia, po którym mikroorganizmy giną, a produkt staje się w najlepszym wypadku bezużyteczny.

Co to jest jogurt o przedłużonej trwałości? Obecnie pojawiło się określenie – jogurt długowieczny, jednak w tym przypadku stężenie żywych bakterii nie może pozostać wystarczające, aby zachować dobroczynne właściwości produktu, gdyż Stosowane są najsilniejsze konserwanty. Jednak producenci produktów na bazie kwasu mlekowego dokładają wszelkich starań, aby podtrzymać wśród kupujących legendę o ekstremalnych zaletach jogurtu. Na przykład twierdzi się, że jogurt może kompensować niedobory witamin. Badania wykazały jednak, że aby zrekompensować niedobory witamin jogurtem, konieczne jest spożywanie go w tak dużych ilościach, że niewiele osób jest w stanie wytrzymać.

Ale mimo wszystko jogurt pomaga niszczyć patogenne mikroorganizmy dzięki produkcji mleczanu. Tak naprawdę główną zaletą produktów zawierających kwas mlekowy jest zawarta w nich mikroflora, która stymuluje układ odpornościowy. Jednak kwaśne środowisko produktu nie jest korzystne dla każdej osoby, a dietetycy pediatryczni zalecają karmienie dzieci wyłącznie naturalnym kefirem, bez żadnych dodatków.

Jaka jest różnica między kefirem a jogurtem? Kefir, zwany także jogurtem naturalnym, jest najbardziej przydatny w porównaniu z innymi rodzajami jogurtów (z dodatkiem aromatów, owoców itp.), ponieważ nie zawiera dodatków, które mogłyby uszkodzić główny składnik jogurtu - bakterie kwasu mlekowego. A popularna nazwa - jogurt, zamiast klasycznej - kefir, pozwala sprzedawać go po wyższej cenie - to właściwie jedyna różnica między nimi. Ale główna cecha kefiru, czyli jogurtu naturalnego, pozostaje niezmieniona - nie powinien zawierać skrobi do zagęszczania i innych dodatków smakowych, barwników zmieniających kolor i konserwantów wydłużających okres przydatności do spożycia.

To coś, co warto wiedzieć o technologiach produkcji jogurtów: w jogurcie owocowym dozwolone jest aż 33% dodatków do żywności. Kupując jogurt np. o smaku gruszki, kupujesz produkt na bazie kwasu mlekowego, w którym gruszka nigdy nie występowała. A charakterystyczny smak tworzy esencja gruszkowa (octany butylu). Można wierzyć producentom, że jest to substancja nieszkodliwa, jednak nigdy nie powiedzą, że jest to rozpuszczalnik stosowany zwłaszcza przy produkcji farb i lakierów.

Jogurty z kawałkami owoców paradoksalnie są jeszcze bardziej szkodliwe. Faktem jest, że dodane owoce sterylizuje się bardzo oryginalną metodą – poddaje się je działaniu promieniowania radioaktywnego.

Zalety jogurtu zależą od jego trwałości.Kupując jogurty należy pamiętać, że dzielimy je na te zawierające aktywne bakterie i te, w których te mikroorganizmy ulegają zniszczeniu. Te ostatnie charakteryzują się niezwykłością przez długi czas trwałość, którą osiąga się poprzez obróbkę cieplną jogurtu, podczas której giną pożyteczne bakterie. Zasadniczo nie jest to już jogurt, ale bezużyteczny, a czasem szkodliwy pozory jogurtu.

Nawiasem mówiąc, zgodnie z normą państwową, produkt, który został poddany obróbce cieplnej, nie jest jogurtem, jest to inny produkt na bazie kwasu mlekowego i również należy go nazwać inaczej. Zatem prawdziwe jogurty powinny zawsze zawierać aktywną mikroflorę. O korzyściach produktu decyduje następujący wskaźnik: jeden gram jogurtu musi zawierać co najmniej 10 milionów komórek bakterii kwasu mlekowego. Bez specjalnego sprzętu taka analiza jest oczywiście niemożliwa, dlatego konsument musi skupić się na okresie przydatności do spożycia produktu.

Jogurt żywy ma trwałość nie dłuższą niż 6-7 dni i należy go przechowywać wyłącznie w lodówce w maksymalnej temperaturze 7 stopni. Jeśli na opakowaniu wskazano okres przydatności do spożycia wynoszący jeden miesiąc, taki jogurt jest całkowicie bezużyteczny - bakterie w nim zawarte są martwe, ale jest dużo konserwantów. Czasami na opakowaniach jogurtów z miesięcznym terminem przydatności do spożycia znajdują się oznaczenia wskazujące na obecność żywej mikroflory. Bakterie mogą być żywe, ale czy rozsądnie jest spożywać taki jogurt, jeśli producent nawet nie zadał sobie trudu wskazania, jakiego środka konserwującego użył? Ponadto, aby obniżyć koszt (co jednak nie wpływa na cenę) jogurtu, często cukier zastępuje się sztucznymi słodzikami, takimi jak aspartam.

Niewątpliwie obecność szkodliwych związków w jogurcie owocowym jest minimalna, jednak już sama ich obecność czyni ten produkt fikcyjnym.

Zazwyczaj produkty krajowe są wyraźnie zdrowsze od zagranicznych, ponieważ w większości przypadków sprzedawane są w tych samych obszarach, w których są produkowane, co oznacza, że nie są przeznaczone do długotrwałego transportu i dlatego nie zawierają konserwantów. Jest to jednak prawdą, o ile jest to czysty jogurt bez środków aromatyzujących, napromieniowanych kawałków owoców, a nie jogurt sojowy.

Jeśli masz problemy z regularnym spożywaniem jogurtu objawy patologiczne należy zaprzestać spożywania produktu i skonsultować się z lekarzem. W przyszłości powinnaś unikać nienaturalnych produktów i prowadzić zdrowy tryb życia.

UWAGA! Informacje zamieszczone na naszej stronie internetowej służą celom informacyjnym lub popularnym i są udostępniane szerokiemu gronu czytelników w celu dyskusji. Należy jedynie przepisywać leki wykwalifikowany specjalista na podstawie wywiadu lekarskiego i wyników badań diagnostycznych.

Podobne artykuły

Interpretacja sąsiadów wymarzonej książki

SunHome.ru zafunduj sąsiadowi kawę. kontynuuj, ale to wróci. Zgubisz się, będziesz w stanie zdać sobie sprawę, że twoja nie zostanie ci dostarczona w rzeczywistości oni na ciebie z nią czekają - niepokój. Złe języki mówią ludźmi. W przyszłości Jeśli pójdziesz do...
Widzenie byka we śnie – co to znaczy?

Czy marzyłeś o byku z rogami? We śnie jest to odzwierciedleniem umiejętnego prowadzenia domu i biznesu. Ponadto obraz symbolizuje macierzyństwo, płodność i agresję. Dlaczego najczęściej śnisz o tym zwierzęciu? Książka marzeń opowie Ci o wszystkich przypadkach. Opinia Millera Jeśli...
Dlaczego kobieta marzy o dziku?

Dlaczego dzik może śnić? Sen o dziku to znak, że czujesz się zagrożony, ale nie wiesz jeszcze dokładnie, co to może oznaczać, a ta niepewność jeszcze bardziej pogłębia Twój niepokój. Dlaczego śnisz o dziku...
Co oznacza pocałunek we śnie?

Pocałunkiem osoba okazuje współczucie i szacunek. Dość trudno skojarzyć z tym działaniem jakiekolwiek negatywne zdarzenia. Teraz dowiemy się, do jakich symboli odnoszą się sny o pocałunkach i co przepowiadają. Aby uzyskać jak najwięcej...
Dlaczego marzysz o cukinii w ogrodzie?

Właściwie dziwny sen. Może po prostu dzień wcześniej musiała dużo zrobić z cukinią, na przykład konserwując ją? NIE? Następnie musisz znaleźć odpowiednią interpretację, zwracając się o pomoc do książek o marzeniach. Nie musisz zaczynać od...
Dzik we śnie dla kobiety

Miller's Dream Book przewiduje ożywienie w handlu i biznesie. Chude knury przepowiadają niepokój i smutek. Widok świni z potomstwem obiecuje chłopom bogate żniwa, a innym sukces w biznesie. Słychać pisk...

Jogurt, korzyści i szkody dla organizmu ludzkiego. Jogurt naturalny szkodzi, przynosi korzyści i szkodzi

Jakie są zalety jogurtu?

Przeciwwskazania do jogurtu:

Przepisy z domowym jogurtem:

Tartaletki z jogurtem:

Pasztet jogurtowy z malinami:

Sałatka owocowa z makaronem i jogurtem naturalnym:

Sałatka winogronowo-jabłkowa z miętą i jogurtem naturalnym:

Sałatka z jajkami, grzybami i makaronem w domowym jogurcie:

Sałatka z awokado i sosem jogurtowym naturalnym:

Sałatka z jabłkami, figami i jogurtem naturalnym:

Aby przygotować jogurt, weź:

„Korzyści i szkody jogurtu, co więcej?”

Jakie są zalety jogurtu?

Detoksykacja

Wzmocnienie układu odpornościowego

Wartość energetyczna zależy od zawartości tłuszczu w mleku, na którym wytwarzany jest produkt. Za 100 gr. domowy jogurt to od 100 do 245 kcal. Skład kupowany w sklepie ma niższą wartość, która waha się w granicach 60-110 Kcal. Szkoda jogurtu

Czym są Biojogurty – jaka jest ich różnica??

Jak wybrać prawdziwy jogurt?

Korzyść

Silna odporność

Zdrowe trawienie

Piękna skóra

Oczyścić naczynia

Zapobieganie nowotworom

Szczupłe ciało

Szkody i przeciwwskazania

Czy jest to możliwe dla kobiet w ciąży i karmiących piersią?

Skład i zawartość kalorii

Jak gotować?

Składowanie

Z czym to się wiąże?

Rodzaje jogurtów

Zawartość kalorii w jogurcie

Korzyści z jogurtu

Jogurt dla dzieci

Szkoda jogurtu

Wideo: jakie są zalety jogurtu dla dzieci

O jogurcie:

Jakie są zalety jogurtu?

Przeciwwskazania:

Przepisy z domowym jogurtem:

Tartaletki z jogurtem:

Pasztet jogurtowy z malinami:

Sałatka owocowa z makaronem i jogurtem naturalnym:

Sałatka winogronowo-jabłkowa z miętą i jogurtem naturalnym:

Sałatka z jajkami, grzybami i makaronem w domowym jogurcie:

Sałatka z awokado i sosem jogurtowym naturalnym:

Sałatka z jabłkami, figami i jogurtem naturalnym:

Udostępnij artykuł znajomym w sieciach społecznościowych!

Więcej na ten sam temat:

Podobne artykuły

Interpretacja sąsiadów wymarzonej książki

Widzenie byka we śnie – co to znaczy?

Dlaczego kobieta marzy o dziku?

Co oznacza pocałunek we śnie?

Dlaczego marzysz o cukinii w ogrodzie?

Dzik we śnie dla kobiety

Wartość energetyczna zależy od zawartości tłuszczu w mleku, na którym wytwarzany jest produkt. Za 100 gr. domowy jogurt to od 100 do 245 kcal. Skład kupowany w sklepie ma niższą wartość, która waha się w granicach 60-110 Kcal.
Szkoda jogurtu