Какви храни са включени в протеиновата диета. Протеинова храна - каква храна. Списък на най-здравословните протеинови храни

Протеините са сложни органични съединения, които се състоят от аминокиселини, включително както взаимозаменяеми, така и незаменими (лизин, треонин, триптофан и други). Последните не се синтезират в човешкото тяло, те могат да бъдат получени само с храната. Зависи от индивидуални особеноститялото и телесното тегло имат различни нужди от протеин.

Стойността на протеиновата храна

Протеинът е един от основните компоненти, необходими за нормален животорганизъм. Състои се не само от мускулна тъкан, тя е част от костите, сухожилията, мускулите, кожата, нокътни плочки, косата и всички вътрешни органи.

Участва в различни химична реакцияи метаболитни процеси, като същевременно изпълнява огромен брой функции: защитни, структурни, контрактилни, транспортни и други. Също така с тяхна помощ се извършва ферментация, биосинтеза и разлагане на различни вещества.

Това е много важно, тъй като както дефицитът, така и излишъкът от този компонент са вредни за тялото. Излишният протеин може да провокира развитието на заболявания на черния дроб, бъбреците и диабет. Дефицитът му намалява общ тон, намалява мускулната маса, изтощава всички органи на тялото, което води до преждевременно стареене.

Тъй като определена част от протеина трябва да влезе в тялото отвън, тогава голямо значениев този случай има правилен изборпротеинова храна. Той е основният източник на 9 незаменими аминокиселини, без които не може нормален животчовек.

Тъй като те нямат способността да се натрупват в тялото, пълноценният прием на протеин трябва да бъде ежедневен. От особено значение е достатъчното количество протеинова храна за бременни и кърмещи жени, както и за деца.

Животински протеин

Животинският протеин е по-ценен от растителния. Той е интегрален, тоест съдържа пълен комплексаминокиселини. При нормална диета тя трябва да бъде 40% от цялата консумирана храна на ден.

месо

Почти всички видове месо съдържат голямо количество протеини, огромно количество полезни вещества, включително цинк, желязо, фосфор и витамини от група В. Недостатъците на месото включват факта, че съдържа "лош" холестерол и мазнини. Ако редовно превишавате допустимата дневна доза от консумацията му, тогава съществува риск от заболявания на сърдечно-съдовата система, затлъстяване и други здравословни проблеми.

За да съставите правилно диетата си, трябва да знаете за свойствата различни видовемесо и количеството протеин в 100 грама готов продукт:

• говеждо месо(протеин - 18 грама). Най-полезно е вареното постно говеждо месо, тъй като се усвоява много добре. Счита се за диетично месо, което се препоръчва да се яде не повече от 3 пъти седмично. Това ще помогне да се насити тялото не само с протеини, но и с полезни вещества, както и да се подобри образуването на кръв.
• Пиле(протеин - 24 грама). Пилешкото месо се препоръчва да се приготвя на пара или да се пече във фолио. В такъв случай ще се запази най голямо количествовитамини, макро- и микроелементи. Редовната консумация на този вид месо ще служи като профилактика на атеросклероза, полиартрит, диабет, инфаркт и инсулт. Такива протеинови храни ще бъдат полезни при панкреатит.
• Турция(протеин - 25,5 грама). Диетичното пуешко месо е нискокалорично и съдържа малко количество отхолестерол. По съдържание полезни елементипревъзхожда другите видове месо. Диетолозите препоръчват включването на варена пуйка в менюто на деца, бременни и кърмещи жени, за да се насити тялото с витамини и минерали. За по-възрастните хора използването му ви позволява да поддържате яснота на ума. Освен това това месо се счита за добра протеинова храна за диабетици.
• Заек(протеин - 22 грама). Заешкото месо има номер полезни свойства. Той съдържа огромен брой компоненти, които лекуват тялото, пречистват го от токсични и радиоактивни вещества и служат като профилактика на много заболявания. Заешкият протеин се усвоява почти напълно, докато от другите видове месо само 60%. Този вид месо, като постна протеинова храна, е добро за отслабване.

Други популярни видове месо съдържат по-малко протеини на 100 грама продукт:

• Свинско- 19 грама;
• Агнешко, патешко, гъше- 16 грама.

странични продукти

Субпродукти от говеждо, свинско и овнешко месо съдържат равно количествокатерица. Те съдържат малко количество мазнини, така че са много подходящи като протеинова храна за диети.

Най-ценните от тях включват:

• Черен дроб- 18 грама;
• Белег- 16 грама;
• сърце- 15 грама;
• Бял дроб- 15 грама;
• език- 14 грама;
• бъбреци- 13 грама.

За разлика от някои видове месо, вътрешностите се усвояват лесно. В допълнение към протеина Голям бройвитамини и минерали, те съдържат достатъчно количество колаген. Поради това те често се включват в менюто на различни терапевтични диети.

Колбаси

Трудно е да се каже колко протеин се съдържа в някои колбаси, тъй като техният състав в момента е много разнообразен. Може само да се отбележи, че колбасите, приготвени в съответствие с установените изисквания за качество, трябва да съдържат следващо количествокатерица:

• варени- 10-15 грама;
• Сурово пушени, пушени- 15-17 грама;
• Полупушено, варено-пушено- 13-16 грама;
• Сухо изсушаване- 17-21 грама.

Колбасите не могат да бъдат класифицирани като здравословни диетични продукти, така че трябва да се консумират умерено, а при здравословни проблеми само след одобрение от диетолог.

Риба

Той е отличен източник на животински протеин. Най-полезният мазна рибасъдържащи в състава си широк набор от витамини и минерали. Тези вещества са от съществено значение за поддържане на нормалното функциониране на тялото. Рибният протеин се смила много по-лесно от този в месото.

• сладководни риби(белтъчини - 12-21 грама). Някои видове речни риби имат сочно и крехко месо, но отстъпват на морските видове по отношение на количеството протеини и хранителни вещества. Най-ценните речни представители включват: михалица, шаран, щука, речна пъстърва, стерлет, щука и шаран.
• Морска риба(протеин - 15-23 грама). Съдържа малко повече протеини от речната вода, обогатена е с йод, селен и полиненаситени мастни киселини(Омега-3, Омега-6). Именно тези вещества спомагат за укрепване на сърдечно-съдовата система, нормализират кръвното налягане, облекчават възпалителни процесии блокират растежа на неоплазмите. Ето защо трябва редовно да включвате в диетата ястия от риба тон, сардини, херинга, скумрия, сьомга и есетра.

Морска храна

Някои морски дарове съдържат не по-малко протеини от рибата. Освен това те не са по-ниски от него по отношение на броя на ценните вещества и съответно носят еквивалентни ползи за тялото. Морските дарове с най-високо количество протеин на 100 грама продукт включват:

• Скариди- 21 грама;
• Омари, калмари- 19 грама;
• Морски миди, омари- 18 грама;
• Крил- 17 грама;
• Раци- 16 грама;
• Октоподи- 14 грама;
• миди- 12 грама;
• Трепанг- 11 грама.

яйца

Яйце (протеин - 13 грама). Пиле и пъдпъдъчи яйцаса естествен източникпротеин, а жълтъкът съдържа жизненоважни важни витамини, макро- и микроелементи. Продуктът помага за премахване на излишните мазнини и холестерол от тялото.

Яйцата укрепват сърдечния мускул и костна тъкан, възстановяват структурата на косата и ноктите. В допълнение, използването им дава мощен тласък на енергия. Експертите препоръчват да се яде по 1 яйце на ден или по няколко 2-3 пъти седмично.

Млечни продукти

Млечните продукти съдържат суроватъчен протеин и казеин. Суроватъчните протеини се усвояват много бързо и лесно, незабавно насищайки тялото с полезни вещества. Казеинът, напротив, се усвоява най-малко 6 часа, което ви позволява да създадете дълготрайно усещане за ситост. Това е особено важно при отслабване.

Най-големият брой млечен протеинна 100 грама се съдържа в следните продукти:

• Твърди сирена- 20-38 грама;
• Бринза- 15-18 грама;
• Извара - 14-18.

Други обикновени млечни продукти (мляко, кефир, заквасена сметана, изварено мляко, кисело мляко) съдържат малко количество протеин от 2 до 5 грама.

Растителен протеин

Растителните протеини обикновено не съдържат всички необходими аминокиселини и следователно не са толкова ценни, колкото животинските протеини. Може да се припише на постни протеинови храни.

Соя и други бобови култури

Всички бобови растения съдържат растителен протеин, хранителни вещества и малко количество мазнини. Употребата им намалява кръвно наляганеи холестерола в кръвта, регулира функцията на червата. IN свежив тези култури има малко протеин, количеството му се увеличава след изсушаването им.

Ако погледнем съдържанието дадено веществов 100 грама изсушен продукт, тогава масата му ще бъде както следва:

• соя- 37 грама;
• Леща за готвене- 34 грама;
• каша- 23,5 грама;
• Боб- 21 грама;
• Грах- 20,5 грама.

брашно

В брашното има и растителен протеин, но в по-малки количества. Освен това по-голямата част от това вещество, както и витамини и минерали, ще бъдат в ниските степени на този продукт. Това се дължи на факта, че те съдържат част от зърнената обвивка, която съдържа полезни компоненти. Количеството протеин на 100 грама продукт е както следва:

• Пшенично брашно- 10-12 грама;
• ръжено брашно- 7-11 грама.

зърнени храни

Зърнените култури трябва да присъстват в ежедневната диета. Гарнитурите и другите ястия, приготвени от тях, имат благоприятен ефект върху състоянието на храносмилателната система. Особено полезни от тях ще бъдат тези, в които е запазена обвивката на зърнените култури. Съотношение на протеини на 100 грама продукт:

• елда- 12,6 грама;
• Просо- 11,5 грама;
• овесена каша- 11 грама;
• Грис, ечемик- 10 грама;
• Ечемик- 9,5 грама;
• царевица- 8,5 грама;
• Ориз- 7,5 грама.

Често хора, които са имали сериозно заболяванеили операции използват тази протеинова храна за наддаване на тегло.

Зеленчуци и зеленчуци

Обичайните зеленчуци (домати, краставици, патладжани и други) съдържат много малко растителен протеинот 0,5 до 2 грама на 100 грама пресен продукт. Протеиновите лидери в тази категория включват:

• Чесън- 6,5 грама;
• брюкселско зеле- 4,8 грама;
• Броколи- 3,5 грама;
• спанак- 3 грама;
• Колраби- 2,8 грама;
• картофи- 2,4 грама.

От зелените трябва да се даде предпочитание:

• базилика- 5,5 грама;
• Петрушка- 3,7 грама;
• кориандър- 3 грама;
• копър- 2,5 грама.

ядки

Те са доста полезни, но в същото време мазен продукт. Така че не ги яжте повече. дневни пари. Умерената консумация на ядки обогатява тялото с полезни вещества, почиства от токсини и токсини, укрепва различни органи и системи, а също така създава усещане за ситост за няколко часа.

Въпреки високото съдържание на калории и мазнини, правилен подход, ядките могат да се превърнат в протеинова храна за отслабване.

Морски водорасли

Въпреки че съдържат малко протеини, поради химичния състав на този продукт, редовната му употреба има тонизиращо и антиоксидантно действие върху организма, енергизира, помага за предотвратяване на преждевременното стареене и поддържа добрата памет за дълго време.

всичко морски водораслиимат противовъзпалителни, антибактериални и антисептично действие. Използването им допринася за премахването на различни видове възпаления.

Ако разгледаме продукта в изсушена форма, тогава в 100 грама ще има доста голяма маса протеин:

• Ламинария ( морско зеле), спирулина- 90 грама;
• Улва ( морска салата), пикочен мехур- 70 грама;
• Порфира (червена морска маруля), литотамния- 60 грама.

гъби

Те имат балансиран химичен състав, но в същото време техният протеин се усвоява с не повече от 70%. Те са доста труден за смилане продукт. Лекарите препоръчват да ги консумирате умерено, особено за хора със заболявания. стомашно-чревния тракти черен дроб.

В някои случаи гъбите могат да бъдат заменени с гъби на прахкойто се приготвя от сушени гъби. В този случай няма да има проблеми с храносмилането и протеинът ще се усвои с 90%. Пресните гъби съдържат малко количество протеин на 100 грама продукт:

• шампиньони- 4,3 грама;
• свинско месо- 4 грама;
• Ойлери- 3,4 грама;
• Аспен гъби- 3,3 грама;
• Трюфели- 3 грама;
• Млечни гъби- 1,8 грама;
• Лисички- 1,6 грама;
• Медени гъби- 1,2 грама.

Сушени плодове

При правилна употреба, това са доста полезни сладки. Имат много богати на витамини и минерален състав. Благодарение на това те допринасят за нормализирането на дейността на всички системи и органи на тялото, насищат го с полезни вещества, подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите и са профилактика на различни заболявания.

• сушени банани- 45 грама;
• Сушени кайсии- 5 грама;
• смокини- 3 грама;
• Сини сливи, круши- 2,5 грама;
• Фурми, стафиди- 1,8 грама.

семена

Полезните вещества, съдържащи се в семената, имат благоприятен ефект върху организма като цяло, като го укрепват и повишават общия тонус. С тяхна помощ можете да предотвратите развитието на много заболявания. По отношение на съдържанието на протеин всички те превъзхождат всяко месо и рибни продукти:

• тиква- 29 грама;
• сусам- 25 грама;
• Слънчоглед- 20,3 грама;
• спално бельо- 15 грама.

Семената са висококалоричен продукттака че не се занимавай с тях. По-добре е да ги добавите към кулинарни ястия и сладкиши.

Всички горепосочени продукти могат да бъдат добавени към списъка с протеинови храни за мускулен растеж.

Храненето в нашия живот е едно от най-важните места, защото без хранителни веществане можем да растем и да се развиваме. Всички органи на нашето тяло се нуждаят от доставка на кислород, витамини, микроелементи, вода. Всичко това получаваме от храната.

Тялото ни консумира много различни вещества. Основните са протеини, въглехидрати и мазнини. Тези вещества поддържат нашата жизнена дейност, дават ни енергия, сила, помагат на тялото да расте. Те също участват в процесите на терморегулация, образуване на нови клетки, поддържане нормално нивокръвна захар и много други. Така че естествено възниква въпросът: Протеинова хранаКакви са тези продукти?

Какво представляват протеините?

Протеините или протеините са много важни за нашето тяло. Това са органични вещества, които се синтезират в нашето тяло от аминокиселини, които имат специално пептидно съединение. Протеиновата храна (списък с продукти ще бъде представен по-долу) е важна за хората, тъй като не всички аминокиселини се произвеждат в тялото. Затова е важно да осигурявате на тялото си протеини по време на хранене.

Защо тялото ни се нуждае от протеини?

Тези вещества следят качеството на човешкия живот. Те изпълняват редица функции, без които са невъзможни определени процеси в организма.

1. Помощ в метаболизма. Протеините приемат Активно участие V биохимични реакцииорганизъм.
2. Участие във формирането и поддръжката правилна формаклетки, осигуряващи цитоскелета.
3. Осигуряване на адекватен имунен отговор, участие в клетъчния цикъл.
4. Участие в транспортирането на различни вещества с кръвния поток.
5. Образуване на костна, съединителна и мускулна тъкан.

Влизайки в тялото с храна, протеините се разграждат до аминокиселини, след което се синтезират от тях. различни веществанеобходими за различни тъкани и органи. Има редица важни аминокиселини, които нямат аналози в нашето тяло, така че те трябва да идват при нас с храната всеки ден. Каква храна трябва да се приема за попълване на протеиновите запаси?

Здравословно хранене с протеини

Липсата на протеин води до сериозни проблемисъс здраве, заболявания като дистрофия, бавен растеж, намален имунитет, патологични процесив черния дроб, загуба на тегло, промени в ендокринната система. Протеиновата храна (списъкът с продукти всъщност е малък) трябва да бъде възможно най-близо до състава на протеина в нашето тяло. Такава идентичност е ценна и полезна, тъй като структурните елементи на тялото не губят време за обработка на храната, така че асимилацията става бързо.

Прекомерната консумация на въглехидрати и мазнини води до много заболявания. Най-често срещаните сред тях са диабети затлъстяване. Но голямото количество протеин няма толкова вредно въздействие върху тялото. Ето защо много програми за намаляване на теглото и поддържането му на определено ниво се основават на използването на протеинови храни. Носи много ползи и запазва усещането за ситост за дълго време.

Протеинова храна - какви са тези продукти?

Ежедневната диета се състои от въглехидрати, мазнини и протеини, съдържащи се във всички храни, които консумираме. Експертите са установили, че диетата здрав човекТрябва да присъстват 2 g протеин на 1 kg общо телесно тегло на човека. От това следва, че храните, съдържащи най-голямо количество протеини, при балансирана диета трябва да съставляват 40% от нашата диета. Протеиновите храни, чийто списък от продукти се състои главно от месо, млечни продукти и риба, съдържат аминокиселини и други полезни вещества. В крайна сметка ние не консумираме чист протеин, заедно с него идва определен процент мазнини и въглехидрати. Тоест, приемайки например месо, ние "убиваме два заека с един камък" - осигуряваме на тялото си мазнини и го зареждаме с протеини.

Протеинови храни за отслабване

Полезната протеинова храна, когато се консумира, допринася за нормализирането на процесите в тялото, които осигуряват неговата жизнена дейност. Това води до загуба на тегло и цялостно здраве. Какво е протеинова храна? Почти всичко се състои от продукти от животински произход. Но трябва да се има предвид, че балансът на мазнини, протеини и въглехидрати е важен. Като консумирате храни, които съдържат не само много протеини, но и мазнини, не можете да отслабнете. Това означава, че няма да можете да отслабнете и да се подобрите общо състояниездраве, като ядете заливно или пържено месо.

Ето най-често срещаната протеинова храна за отслабване (списък):

• пилешко филе (съдържа 24 g протеини на 100 g продукт);
• телешко месо (съдържа 30 g протеин на 100 g);
• извара (съдържа 35 g протеин на 100 g);
• рибни консерви;
• скариди (22 g протеин на 100 g);
• пилешки или пъдпъдъчи яйца (съдържат протеин в чиста формаако се консумира без жълтъка).

Какво е протеинова диета?

Основата на протеиновата диета е намаляването на приема на въглехидрати и мазнини и увеличаването на количеството протеини в храната. Но трябва да запомните, че не можете напълно да изоставите въглехидратите, тъй като те са източник на енергия за тялото и участват в синтеза на аминокиселини. Опитайте се да ядете сложни въглехидрати: бобови растения, зърнени храни и пълнозърнести тестени изделия, каша от елда, пълнозърнест хляб, ориз, зеленчуци и плодове. Ако е възможно, ограничете приема на въглехидрати до първата половина на деня. Употребата на мазнини не трябва да се изключва напълно от диетата, тъй като те участват в процеса на усвояване на витамини и минерали, а също така са колосален източник на енергия за тялото.

Трябва да възприемате протеиновата храна за отслабване не като принудителна мярка, а като балансирана диета, според която средният дневен прием на протеини е 100 - 120 g, мазнини 80 - 100 g, въглехидрати - 300 - 400 g.

Ползите от протеините за бъдещи майки

Най-важното е да се придържате към Здравословна диетаи протеинова диета за бъдещи майки. Протеинова храна за бременни жени, чийто списък вече посочихме по-горе, изпълнява следните функции:

1. Тя е в основата на развитието на плода.
2. Подготвя тялото на майката за кърмене.
3. Активира имунните процеси за борба с инфекции и вируси.
4. Отговаря за процесите на лактация.
5. Пренася минерали, витамини, микроелементи и други полезни вещества.
6. Укрепва млечните жлези, матката и плацентата, подготвяйки тялото за раждане.
7. Допринасят за регулирането на хемопоетичната функция, предпазват организма на майката от анемия.
8. Повлиява благоприятно чревната микрофлора.
9. Подобрява кръвоснабдяването на плода.

Ако бъдеща майкапренебрегва списъка с протеинови храни за диетата и „яде за двама“, това може да допринесе за натрупване на мазнини, което ще се отрази негативно на предстоящото раждане и в бъдеще може да повлияе на здравето на детето.

Насоки за прием на протеини за бременни жени

Нормите за прием на протеини от бременни жени практически не се различават от нормите, към които трябва да се придържат спортистите и обикновените хора. Диетолозите обаче препоръчват на бъдещите майки да увеличат средния дневен прием на протеини до 2,5 g на 1 kg телесно тегло на жената. Така че, ако телесното тегло е 60 кг, тогава една жена трябва да яде 120 г протеин на ден.

Най-приемливата протеинова диета за бъдещи майки е пет хранения на ден. дневна ставкапротеинът трябва да бъде разделен на пет хранения.

1 доза - 30% протеин (≈36 g).

2 прием - 10% протеин (≈12 g).

3 прием - 40% протеин (≈48 g).

4 прием - 10% протеин (≈12 g).

5 прием - 10% протеин (≈12 g).

Първото хранене е за предпочитане не по-късно от час след събуждане. Вечерята трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане. Тази схема ще осигури оптимално усвояване на хранителните вещества и ще служи като основа за здравословното развитие на детето и благосъстоянието на бъдещата майка.

Противопоказания за употребата на протеини от бременни жени

Често възниква ситуация, когато бременните жени не искат да ядат протеинови храни, които са предписани от специалисти. Това може да доведе до намаляване на хемоглобина и кислородно гладуванеплода, неговото забавяне вътрематочно развитие, чернодробни заболявания, бъбречна недостатъчности общо влошаване на здравето на майката и детето. Не на всеки обаче се препоръчва протеинова диета. Ако бременната жена има проблеми със сърцето, бъбреците, черния дроб, има повишен рискхипертония или има склонност към отоци и тялото й отказва да консумира достатъчно количество храни, съдържащи протеини, е необходимо да се консултирате със специалисти: диетолози, акушер-гинеколози и неонатолози.

Протеинова храна: списък на продуктите, меню

Препоръчваме на бременните жени да съставят два списъка: меню за деня и списък на продуктите, които са забранени за бъдещи майки. Добавете към списъка със забрани пресен хляб, сосове, сладкиши, осолена риба, хамбургери и друга улична храна, консервирани зеленчуци и гъби. Опитайте се да избягвате пържено и яхнии. Цялата приготвена храна трябва да се прави в двоен котел, фурна или фритюрник.

• месо (особено пуешко, говеждо и заешко месо);
• всички видове червена риба;
• хайвер от сьомга;
• морски дарове (но не забравяйте, че те прекомерна употребаможе да причини алергии при дете);
• ферментирали млечни продукти - кефир, мацони, натурални кисели млека, изварено мляко;
• пъдпъдъчи яйца;
• пресни зеленчуци и плодове (трябва да присъстват в ежедневната диета).

Направете вкусно и балансирано менюза всеки ден яжте само онези храни, които харесвате, тогава всяко хранене и всяка протеинова диета ще бъде от полза както за вас, така и за вашето бебе.

Примерно меню за еднодневна протеинова диета

Закуска: парче варено месо (говеждо, заешко или птиче) с тегло не повече от 200 грама, моркови, настъргани на ситно ренде със заквасена сметана, неподсладен чай.

Обяд: варено постна риба- 200 грама, 100 грама варен боб или фасул, салата от всякакви сурови зеленчуци (краставици, домати, зеле, лук и други).

Вечеря: 150 грама извара със съдържание на мазнини не повече от една, една чаша кефир и бисквитени бисквити.

Такава диета е подходяща не само за бременни жени, но и за тези, които искат да отслабнат. наднормено тегло. Знаейки какво се отнася до протеиновите храни, използвайки фантазия и храни, препоръчани от диетолог, можете да постигнете желаните резултати за кратко време. Има много видове протеинови диети. Много от тях осигуряват хранене поне 5 пъти на ден. Не забравяйте да използвате Голям бройвода, ако искате да отслабнете. Трябва да се отбележи, че нито една диета не предвижда употребата хлебни изделияи сладкиши (с изключение на мед).

Преди да започнете да използвате протеинова диета, трябва да се уверите, че няма противопоказания. Също така е важно да не забравяме физически упражненияпо време на прием на протеини. Те ще донесат само ползи, тъй като процесът на премахване на излишните килограми ще се ускори активен начинживот. Експериментирайте, бъдете здрави и отслабвайте с удоволствие.

19-10-2018

170 921

Проверена информация

Тази статия се основава на научни данни, написани от експерти и проверени от експерти. Нашият екип от лицензирани диетолози и естетици се стреми да бъде обективен, непредубеден, честен и да представя и двете страни на спора.

Месото, рибата и други протеинови храни са в основата на много ястия, чиято употреба носи ситост и облекчава глада за дълго време. Ето защо той е признат за един от най-ефективните, полезни и безопасни. Стриктното спазване на всички правила на тази диетична техника ще осигури удобно и правилна загуба на тегло, както и възстановяване мускулна тъканслед физическа активност.

Протеинови храни за здравословно отслабване

Протеиновата храна е най-важният компонент в диетата на човека, без който не е възможна никаква ензимна дейност. Действайки като градивна основа за растежа и възстановяването на абсолютно всички биологични тъкани, протеинът допринася за стартирането на всички метаболитни процесии е от съществено значение за нашето здраве. Много съвременни диети напълно изключват протеините от менюто, докато за нормалното функциониране на тялото протеиновите храни трябва да бъдат 15-20% от общата дневна диета. Също така е погрешно, че протеинът е необходим само за растеж. мускулна маса. Това не е така, защото протеиновите храни също влияят върху паметта и мисловните процеси.

Протеините са отговорни за изграждането на нови клетки и замяната на износените, поради което недостатъчният прием на протеинови храни може да влоши състоянието на кожата и функционирането на нервната система.

Бързата загуба на тегло води до появата на стрии по кожата, което не е много приятно, особено през сезона за къпане. За да избегнете този проблем, експертите препоръчват да използвате козметични препарати, като моделиращ крем. За съжаление, много производители използват синтетични консерванти в производството на кремове - парабени, които се натрупват в тялото и в крайна сметка водят до сериозни здравословни проблеми. Дерматолозите препоръчват да се използва само натурален крем, като например продукта от Руска компанияМулсан Козметик. Сертифициран крем 100% съставен от естествени съставкии абсолютно безопасни за здравето. Препоръчваме ви да отидете на сайта mulsan.ru и да се запознаете с широка гама от натурална козметика, произвеждана от компанията.

Протеиновите храни са храни с високо съдържаниерастителен или животински протеин. Основните източници на животински протеин са риба, месо, яйца и извара. Бобовите растения, зърнените култури, ядките са протеинови растителни храни. И здравословно храненепредполага правилната комбинациявсички тези продукти. Средна ставкапротеин в дневната диета на възрастен трябва да бъде 100-120 грама.

Всъщност цялата храна, консумирана от човек, се състои от протеини, мазнини и въглехидрати, само в някои продукти преобладават въглехидратите и има много малко протеини, докато в други е обратното. За да отговорите на въпроса „каква храна е протеиновата храна?“ е създадена специална таблица, съдържаща списък на продуктите с указание за количеството протеин на 100 грама във всеки от тях.

Таблицата показва, че най-белтъчните храни са месото, рибата, яйцата и млечните продукти, както и ядките и бобовите растения. Зърнените храни, зеленчуците и плодовете от своя страна са леки протеинови храни.

Защо протеиновите храни не могат да бъдат заменени?

Протеините са сложни органична материя, изградена от прости и сложни аминокиселини и съдържаща азот. Тъй като протеините са основните съставни частиклетки, те са от съществено значение за нормалния човешки живот. В човешкото тяло непрекъснато се извършва протеинов метаболизъм: някои от протеините се разграждат, други се синтезират, комбинират или разграждат, освобождавайки енергия, която осигурява човешкия живот. Въпреки това, не всички протеини имат стойност и се усвояват в гориво за тялото.

Повечето от аминокиселините, които идват от нискокачествени храни, просто се екскретират. Ето защо е толкова важно да ядете правилните протеинови храни. Примери за такива протеинови храни: месо, риба, извара, кефир, сирене, яйца. Изключването от диетата на протеинови храни е изпълнено с много усложнения: загуба на мускулна маса, влошаване на косата и ноктите, депресия на нервната система, хронична умора, увредена хормонален фон, оплешивяване, понижен имунитет и проблеми с сърдечносъдова система. Най-важните протеини за здравето са инсулинът и хемоглобинът, чиято липса може да доведе до катастрофални последици за здравето.

Дневна нужда от протеин

Азотният баланс възниква, когато в тялото постъпят поне 70 грама протеин. За бременни жени, кърмачки, както и за хора, занимаващи се със спорт, нормата на протеина се увеличава до 120 грама. Въпреки това, прекаляването с протеинови храни също не си струва. Излишният протеин не се съхранява в резерв, а се разпада на метаболитни продукти в черния дроб и се отделя през бъбреците, което увеличава натоварването на тези органи и влияе неблагоприятно на здравето.

В допълнение, високото съдържание на протеини в диетата влияе неблагоприятно на централната нервна системаи пречи на функционирането на стомашно-чревния тракт.

протеинова диета

протеинова диетасмятан за един от най-добри практикизагуба на тегло без увреждане на мускулната тъкан. Същността на диетата е изкуствено творениев човешкото тяло, дефицит на въглехидрати и мазнини и излишък на протеини, поради консумацията на големи количества месо, риба и други протеинови продукти. В резултат на такова хранене настъпва значително преструктуриране на метаболизма. При липса на въглехидрати и мазнини тялото започва да изгаря собствените си мастни резерви. Протеиновата храна от своя страна осигурява нормалното функциониране на всички органи и ви позволява да изграждате мускулна маса. В резултат на такава диета за 2 седмици има загуба от 4 до 8 килограма наднормено тегло.

Както вече споменахме, при протеинова диета основната част от диетата е именно протеиновата храна. Нека да разберем какъв вид храна трябва да бъде.

Примерно меню за протеинова диета за 2 седмици

1-ви и 14-ти ден

• закуска: натурално кафе без захар, 20 грама сирене.
• Вечеря: 2 твърдо сварени яйца, зелева салата с растително масло, 200 мл. доматен сок.
• Вечеря: 200 грама варена постна риба.

2-ри и 13-ти ден

• закуска: натурално кафе без захар, 1 крекер.
• Вечеря: риба, печена на фурна, салата от домати и краставици с растително масло.
• Вечеря: 150 грама варено телешко и 200 грама кефир.

3-ти и 12-ти ден

• закуска: черен чай с 2 ​​филийки сирене
• Вечеря: големи тиквички, нарязани на колелца и запържени в маслото, 2 ябълки, запечени с извара.
• Вечеря: 150 грама варено пиле, 2 яйца, салата от прясно зеле с масло.

4-ти и 11-ти ден

• закуска: неподсладен черен чай, 200 грама извара.
• Вечеря: едно сурово яйце, 20 грама сирене, 3 варени моркова.
• Вечеря: ябълка, портокал, праскова.

5-ти и 10-ти ден

• закуска: 1 настърган морков с лимонов сок.
• Вечеря: варена риба 200 мл. доматен сок.
• Вечеря: плодове по избор

6-ти ден и 9-ти ден

• закуска: неподсладено кафе, 3 бадема.
• Вечеря: 150 грама варена пуйка, салата от зеле и моркови.
• Вечеря: 200 грама извара с 2 настъргани моркова.

7-ми и 8-ми ден

• закуска: неподсладен чай, 1 парче сирене.
• Вечеря: 200 грама телешко варено и 1 краставица.
• Вечеря: 2 яйца, 1 домат.

Характеристиките на менюто примерен списъкпротеинова храна, която е източник на протеини за човешкото тяло. Заслужава да се отбележи, че яденето на протеинови храни изисква повече вода в тялото. Ето защо, за да предотвратите дехидратация, е необходимо да пиете поне 2 литра вода дневно.

Видео за протеиновата диета

Видео за протеина и неговите ефекти върху здравето

Видео с протеинови рецепти

Протеинови заместители на хранене

Диетата може да се състои само от такива коктейли или да замени едно или повече хранения. Например изпийте чаша коктейл вместо вечеря. В същото време такъв коктейл ще помогне за умерено желание за сладко. Повечето от тях съдържат определени подсладители и се предлагат в различни сладки вкусове (шоколад, ягода и др.).

Много добър състав, например в коктейл. Друг добър вариант е.

Протеините са жизненоважна структура за човешкото тяло. Протеиновите компоненти изграждат всички клетки на нашето тяло, те са част от ДНК, ензими. Ето защо в ежедневната диета на вашата диета трябва да има протеинови храни, чийто списък с продукти трябва да бъде разнообразен. Яденето на източници на протеин с ниско съдържание на мазнини може да ви помогне да отслабнете, но ако решите, тогава трябва да ядете протеини с високо съдържание на аминокиселини. Нека да разгледаме всички тънкости на протеиновото хранене.

Какви храни са протеинови храни

Храната не може да се нарече протеинова, ако съдържа малко протеини. По правило много протеини се намират в продукти изключително от животински произход. Те включват извара, риба, месо. Някои растения също могат да се похвалят със значителна част от протеинови структури: например бобови растения (соя), ядки. Нищо чудно, че някои производители на колбаси активно използват соя за производство. Гъбите също са богати на протеини, но те се усвояват твърде слабо. човешкото тялоСледователно те не трябва да се използват активно в протеиновото хранене.

Списък на животински продукти

Протеинът в своя полза се намира във всички видове месо и морски дарове. Такива протеинови структури се наричат ​​животински. В допълнение, млечните продукти и яйцата също се считат за протеини. Тази храна може да служи като източник на протеини, ако по една или друга причина употребата на месо, риба и птици е неприемлива, тъй като съдържа около 7-10% протеинови структури от общата маса.

богати на протеинихрана, получена от животинско месо и производни продукти, както и от риба:

• Хайвер от есетра
• овнешко
• Скариди, раци, раци
• червена риба
• говеждо месо
• Пилешко месо
• Заек
• Свинско
• Кокоши яйца
• Мляко

Списък на билкови продукти

Не толкова отдавна дойде на мода вегетарианството. Повечето зеленчуци и плодове почти не съдържат протеини, но вегетарианците се чувстват страхотно. Факт е, че някои растителни култури съдържат достатъчно количество протеинови елементи за нормален живот. Преминаването към растителна диета с ниско съдържание на протеини има своите клопки, въпреки че се счита за полезно. трябва да бъдат балансирани и да включват достатъчно количество от всички жизненоважни структури и протеини.

Растителните протеини са богати на:

• Боб
• Фъстък
• Леща за готвене
• елда
• Слънчогледови семки
• Просо
• Бадемово
• орех

Примерно меню за протеинова диета

Представяме на вашето внимание пример балансирана диетаза една седмица. Видимостта на това меню ще ви помогне да се ориентирате в количеството протеин, както и да направите диета въз основа на вашите нужди и вкусови предпочитания. Протеините са важна основа, около която има други хранителни вещества.

Първи ден протеиново меню: яйца и месо

• Закуска: овесена кашабез масло, 2 кокоши яйца
• Обяд: малко парче пилешко филе с кафяв ориз
• Снек: 100 г пилешко месо, 150 г броколи
• Вечеря: пакет нискомаслено извара, 80 г фъстъци

Втори ден протеиново хранене: млечни продукти и риба

• Закуска: 100 г боб, 50 г горски плодове или една ябълка, 200 мл нискомаслено мляко
• Обяд: малко парче варена или задушена сьомга (150-250 г), парче пълнозърнест хляб
• Снек: парче пилешки гърди (до 250 г), броколи (200 г), половин пакет нискомаслено извара
• Вечеря: пакет нискомаслено извара, фъстъци

Ден трети богати на протеини ястия: яйца, месо, риба и млечни продукти

• Закуска: варени яйца (1-2), парче пълнозърнест хляб
• Обяд: кафяв ориз с броколи, парче пилешки гърди (половин)
• Снек: 200 мл обезмаслено кисело мляко, ябълка, всякакви ядки (50 г)
• Вечеря: боб с ориз, малко парче печена минтай (до 150 г)

Четвърти ден

• Закуска: овесени ядки без масло, 2 варени яйца
• Обяд: парче пиле с ориз ( общо теглопорции до 300 г), половин опаковка извара
• Снек: варени или пържени скариди (150-200 г), варен боб, нискомаслено кисело мляко
• Вечеря: пакет извара, ядки (не повече от 100 г наведнъж)

Пети ден

• Закуска: варени яйца - 2 бр., няколко филийки зърнен хляб
• Обяд: пилешко филе с ориз, зеленчукова салата с чушки и домати (общото тегло на порцията не трябва да надвишава 400 г)
• Снек: фъстъци (50-80 г), пакет извара
• Вечеря: риба тон с ориз или боб, кисело мляко

Шести ден

• Закуска: сварено яйце, домат, парче зърнен хляб, кисело мляко
• Обяд: парче пиле с боб (200-300 г цяла порция), половин пакет извара, вит. зеленчукова салата
• Следобедна закуска: броколи на пара без сос (250 г), пълнозърнест хляб (1-2 филийки)
• Вечеря: рохко сварено яйце, броколи (до 200 г), ядки (50 г)

Седми ден

• Закуска: пилешко филе (150 г), овесени ядки във вода без масло, домат
• Обяд: пилешки гърди с ориз (порция 250 г), броколи (150 г), извара (половин опаковка)
• Снек: кисело мляко, ядки с горски плодове (до 100 г)
• Вечеря: малко парче риба тон с броколи (порция до 300 г), нискокалорична извара (100-150 г)

Рецепти със снимки

Спазването на всяка диета е свързано с отхвърлянето на вкусни ястияи ограничена диета. Въпреки това, протеиновата диета за отслабване е изключение, тъй като включва използването на месни и рибни продукти. Основното и единствено нещо, в което трябва да се ограничите, е количеството храна, което приемате. Представяме на вашето внимание няколко рецепти за вкусни и интересни протеинови ястия.

• Пилешко филев кефир

пилешки гърди, който традиционно е в списъка, измийте, нарежете на надлъжни слоеве. Подправете необходимо количествосол, черен пипер и билки. След това добавете половин чаша нискомаслен кефир, същото количество вода, разбъркайте, оставете в хладилника за 5 часа. След като пилето се маринова, го задушете в тиган от двете страни за 5 минути. Ястието върви добре със зеленчукови гарнитури и често се включва в протеиновата диета.

• месни котлетисъс сирене

Тази рецепта използва говеждо и пилешка каймаи двете са богати на протеини. Смесете ги в равни пропорции (по 250 г), добавете едно яйце. Разбъркайте старателно, докато се образува хомогенна маса. Подправете със сол и черен пипер. От каймата трябва да оформите котлети и в центъра на всеки да поставите малко парче сирене. След това всичко се подрежда върху лист за печене, пече се във фурната за около половин час. Това протеиново ястие е идеално за закуска.

• Десертна извара

Обелете една ябълка и средно голям портокал и не се притеснявайте, че са бедни на протеини. Нарежете плодовете на малки кубчета. Смесете ги с 300-400 г нискомаслена течна извара, разбийте всичко с миксер. След това разпределете бъдещия протеинов десерт във форми, изпратете ги на студено място, изчакайте няколко часа. Десертът с извара е готов за консумация, ще ви позволи да се поглезите с нещо вкусно, ако седите.

• Гръцка салата със скариди

Сварете пакет кралски скариди, обелете ги. Измийте старателно чери доматите, краставицата, марулята и чушка. Нарежете зеленчуците и добавете към скаридите. Нарежете 50 г фета на средно големи кубчета и добавете към бъдещата салата. Овкусете вашето протеиново ястие зехтин, подправете със сол и ситно накълцан чесън на вкус. Салата с висок протеинов статус е готова за сервиране. Ястието ще се впише перфектно в новата ви протеинова диета.

Защо хората ядат протеинови храни?

Протеиновите храни са чудесни за тези хора, които искат да отслабнат, но в същото време не са готови да направят компромис и да премахнат месото и рибните продукти от диетата си. Протеиновото хранене се използва и от културисти и бодибилдъри, тъй като допринася за бързото натрупване на мускулна маса в тялото. Дори професионалните спортисти, малко преди състезанието, преминават на протеинова диета. Храненето на базата на протеини не се препоръчва за бременни жени и кърмачки, тъй като преобладаването на протеини над въглехидрати и мазнини ще бъде вредно за здравето.

За отслабване

Как хората отслабват като ядат протеинова хранамесо и риба? Отговорът се крие в това как работи протеиновото хранене. Приемайки повече протеини, вие предизвиквате пренасищане на тялото с протеини. В същото време има липса на основния източник на енергия - и тялото е принудено да изгаря наличните запаси от мазнини в тялото, а не да ги взема от приетата храна. Промени във въглехидратния и протеиновия метаболизъм. В допълнение, протеинът, който идва с храната, изисква много енергия за разделяне.

За покачване на мускулна маса

За натрупване на мускулна маса и постигане на желаната форма се използва протеиново хранене. Тук трябва да се има предвид, че мускулната маса ще започне да се увеличава само когато количеството енергия, идваща от храната, надвишава изразходваното количество. Но това изобщо не означава, че ако ядете много протеинова храна и лежите на дивана, мускулите ви ще започнат да растат. Възможно е само в комбинация с изтощително бързо набиранемускулна маса. | Повече ▼ подробна информацияза протеиновото хранене за културисти можете да получите от видеото:

Таблица на съдържанието на протеини в храната

Протеинови продукти(100 г)	Протеини, g	Мазнини, g
телешки черен дроб
Агнешки черен дроб

Протеините са необходими за изграждането на клетките на човешкото тяло, излишъкът им не се съхранява в тялото, както излишните въглехидрати и мазнини. Подхранвайки клетките, протеинът помага за поддържане на метаболизма на необходимото ниво.

Протеинът е верига от аминокиселини, които се разграждат в храносмилателната система и се освобождават в кръвта. Не всички аминокиселини се синтезират от човешкото тяло, така че е необходимо храната да включва протеинови продукти.

Дефицитът на протеин може да се разпознае по следните симптоми:депресия, лющене на ноктите, умора, падаща коса, болки в сърцето, понижен имунитет, нарушения на кръвното налягане, анемия, артроза и остеохондроза.

Какво е протеинова храна? Това са предимно продукти от растителен и животински произход, докато само натурални продукти. В т. нар. "месни" постни полуфабрикати - колбаси, колбаси и други - почти няма протеини, предимно само бързи въглехидрати.

Протеинова храна, списък на продуктите, включени в задължителната ежедневна диета.

Човек трябва да яде:

• Пилешко месо.
• Кокоши яйца.
• говеждо месо.
• Мляко.
• Сирене.
• Извара.
• Свинско.
• Заек.
• Слънчогледови семки.
• Скариди, раци, раци.
• елда.
• Червена риба.
• Агнешко.
• Леща за готвене.
• Орехи.
• боб.
• Просо.
• соя.
• Бадеми.
• Фъстъци.
• Хайвер от есетра.

важно!Като основна храна, протеиносъдържащите храни не винаги могат да се комбинират с други.

Как можете да комбинирате храната:

Таблицата означава, че при неправилна комбинация от продукти, усвояването на протеини от тялото ще бъде дефектно. Това може да доведе до подуване на корема, разстройство и други неудобни състояния.

Възможно ли е да отслабнете с диета с високо съдържание на протеини?

Има много различни протеинови диети по отношение на калории и време. Основните са кръстени на Дюкан, Хейли Померой и Аткинс.

Как протеиновото хранене влияе на теглото на човек? Въвеждането на голямо количество протеинови продукти в състава на ястията създава ситуация с недостиг на мазнини и въглехидрати, които осигуряват на тялото енергия.

За да компенсира липсата на енергия, тялото е принудено да получава "гориво" от мастните резерви, което води до загуба на тегло.

Обмисли повече диетана базата на протеинови продукти:

Диетата на Дюкан	Съдържание, използване на продуктите	Време
Етап 1 - Атака.	Използват се до 100 протеинови и растителни продукти. Ние активно се отърваваме от мастните клетки, като ядем само протеинови храни. Всеки ден пием повече от 2 литра вода, ядем трици, една и половина супени лъжици. л. Задължителни разходки над 20 минути.	Няколко месеца. 5-10 дни.
Етап 2 - Круиз.	Един ден протеин, друг протеин-зеленчук. Зеленчуците могат да бъдат пресни, варени или печени.	Времето зависи от това колко бързо достигате целевото тегло.
Етап 3 – Консолидация.	Храните, които сте консумирали преди диетата, постепенно се въвеждат в диетата.	Продължителността зависи от консолидирането на резултата.
Етап 4 – Стабилизиране.	Определени храни в определени количества.	Според автора – цял живот.

Протеиновите диети са насочени към намаляване на приема на въглехидрати в организма. А това от своя страна причинява хронична умора, главоболие и суха кожа. Но като временни, тези диети могат да се използват без вреда за тялото.

важно! Протеиновото хранене изисква спазване на принципите:

• Чести хранения.
• Готвене на храна без пържене.
• Рецепция въглехидратни продуктисамо преди обяд, а протеин за вечеря.
• Ограничаване на количеството мазнини, особено животински.

Продукти за бременни: табл

Протеинът в тялото на бременната жена подпомага растежа на плода и образуването на плацентата.

Протеинови продукти, списък за бременни жени:

Продукти	Ефект върху тялото на бременна жена и плода
Млечни продукти	Киселото мляко е особено полезно. Съдържа много калций, който е необходим за растящия организъм, влияе върху нормализирането на храносмилателния тракт.
Месо и риба	Ние използваме охладена храна. Консумацията намалява риска от разболяване желязодефицитна анемиянасища тялото с витамини от група В.
яйца	Не може да се консумира суров. Ядем не повече от 2 яйца на ден, ако няма противопоказания от лекаря.
Бобови и зърнени храни	подредете бъбреците и храносмилателната система, намаляват нивото на холестерола в кръвоносните съдове.
гъби	Внимание с това полезен продуктне предотвратява. Понякога е по-добре да купите отглеждани гъби, отколкото да вземете кой знае какво.
Ядки и семена	Източници на протеини, витамин Е и естествени мазнини.

IN дневно менюбременната жена трябва да има поне 100 грама протеин.

Полезно видео

Подобни публикации