Liječenje i ishrana za alergije. Vrste unakrsnih reakcija. Šta je alergija na hranu

Alergija je imunološki poremećaj, što se opaža kada posebne supstance, zvane alergeni, uđu u tijelo. Alergeni uzrokuju bol u očima, oticanje, curenje iz nosa, kožni osip kod odraslih, glavobolja i drugi simptomi. Mogu djelovati kao alergeni razne supstance; Neki od najozbiljnijih alergena su određene namirnice. Hajde da saznamo koja je dijeta potrebna za alergije kod odraslih.

Alergije na hranu i njihovi uzroci

Naučnici danas slabo razumiju zašto neki ljudi razviju alergije na određenu hranu, a drugi ne. Faktori rizika koji se smatraju nepovoljnim uslovima okruženje, genetska predispozicija, prisustvo određenih bolesti i tako dalje. Naučnici su takođe otkrili da neke namirnice često izazivaju alergije, dok druge ne. Naravno, ako poznajete određeni alergen na hranu, onda je preporučljivo da ga jednostavno isključite iz svoje prehrane. Međutim, ponekad je prilično teško odrediti koji proizvod uzrokuje simptome alergije, pa je vrijedno razmisliti o prilagođavanju vlastite prehrane.

Grupe alergena u hrani

Svaki proizvod ima određenu alergijsku aktivnost. Alergije mogu izazvati ne samo proizvodi, već i načini njihove obrade. Na primjer, nemasna svinjetina pržena na laganoj vatri velike količine biljno ulje rijetko izaziva alergije, ali masna svinjetina pržena u velikoj količini ulja s obiljem začina često uzrokuje alergije. Takođe je utvrđeno da visokokaloričnu hranu izazivaju alergije češće od niskokalorične hrane (iako pretpostavljamo da niskokalorične namirnice ne izazivaju alergije, što takođe nije sasvim tačno). Općenito, ovisno o alergijskoj aktivnosti, svi proizvodi se mogu podijeliti u nekoliko grupa:

Namirnice koje često izazivaju alergije	Namirnice koje ponekad izazivaju alergije	Namirnice koje rijetko izazivaju alergije
Punomasno kravlje mlijeko	Govedina	Fermentirani mliječni proizvodi (svježi sir, kefir i neki drugi)
Sirova jaja	Heljda, pirinač	Nemasna svinjetina i jagnjetina, zec
Riba, kavijar i neki drugi plodovi mora	Grašak, soja, pasulj	Većina sorti kupusa
Pšenica, raž, ječam	Krompir, cvekla	Krastavci, tikvice i patlidžani
Šargarepa, paprika	Brusnica	Jabuke i kruške
Strawberry Raspberry	Crvena trešnja, trešnja	Bijela i crvena ribizla
Kivi, mango, dragun, ananas, šipak	Crna ribizla	Bijela trešnja
Kafa, kakao	Biljne infuzije	Razno zelje (kopar, peršun i ostalo)
Neke gljive		Biljno ulje
Nuts		Tea
Dušo		Ljekovita mineralna voda
Egzotični čajevi
Čokolada
Banane

Ako vam je dijagnosticirana alergija, ima smisla promijeniti način prehrane. Kako biste spriječili da vam alergije ometaju život, morat ćete ići na hipoalergensku dijetu i odreći se neke hrane. Uobičajeni je mit da hipoalergena stroga dijeta za ozbiljne alergije sadrži samo neukusnu, nehranjivu hranu, pa ju je prilično teško ispuniti. U nastavku ćemo pokazati da se visokoalergena hrana može zamijeniti hipoalergenom bez značajnog gubitka raznolikosti okusa:

Visoko alergenski proizvod	Šta uzrokuje	Šta hipoalergeni proizvodi može se zamijeniti
Pileća jaja	Osip na koži	Kuvano meso (najbolje piletina, govedina i nemasna svinjetina). Dajte prednost kuhanom mesu, minimizirajte potrošnju prženo meso, odbijte dimljeno meso.
Kravlje mleko	Dijareja, osip na koži	Fermentisani mlečni proizvodi - kefir, fermentisano pečeno mleko, jogurt
Citrus	Osip na koži	Jabuke, kruške, grožđe
Čokolada	Glavobolja	Dajte prednost prirodnim slatkišima (hurme, suhe kajsije i druge). Također zapamtite da se čokolada često nalazi u kolačima, slatkišima i kolačima, pa je preporučljivo izbjegavati i ove proizvode.
Orašasti plodovi i plodovi mora	Osip na koži	Može se zamijeniti proizvodima od soje. U ishranu možete uključiti i masnu ribu (poželjno je da ribu kuvate, a ne pržite).
Pšenica	Izaziva crvenilo kože	Proizvodi od raženog brašna.

Kao što vidite, možete jednostavno odustati od mnogih namirnica. Takođe, meni za alergije ne bi trebalo da sadrži sledeće proizvode:

• Dimljeni i kiseli proizvodi.
• Kiseli kupus.
• Alkoholna i gazirana slatka pića.
• Proizvodi sa veliki iznos razne konzervanse i arome.
• Žvakaća guma.
• Razne slane grickalice - čips, krekeri, orasi i tako dalje.

Također zapamtite nekoliko savjeta pristalica zdravog načina života:

• Alergijske namirnice treba isključiti iz prehrane.
• Recepti ne bi trebali sadržavati razne pržene, dimljene i slane namirnice. Ako želite meso, skuhajte ga ili napravite kotlete na pari. Pokazalo se da prženje, dimljenje i soljenje stvaraju različite tvari koje mogu izazvati alergije, dok se kuhanjem takve tvari ne oslobađaju.
• Prehrana za alergije kod odraslih treba biti uravnotežena. Nemojte jesti puno hrane. Preporučljivo je jesti hranu u srednjim porcijama 3-4 puta dnevno.
• Dijeta za kožne alergije nikada ne bi trebala uključivati ​​proizvode od citrusa.
• Prestanite da pijete alkohol.
• Takođe je važno da jela ne solite previše.
• Kuvanje ne mora oduzeti puno vremena.

Također zapamtite da takva hipoalergena dijeta traje oko 1-2 sedmice. U većini slučajeva, do kraja 2 sedmice iznos alergijske reakcije primjetno opada, i metabolički procesi u organizmu se stabilizuje, što dovodi do oporavka. Nakon završetka kursa hipoalergenske dijete, možete ponovo početi jesti kao i prije, ali liječnici to ne savjetuju, jer to može izazvati pojavu nova alergija. Međutim, liječnici se slažu i da se nakon hipoalergene dijete možete malo opustiti i u prehranu uključiti namirnice s umjerenom alergenom aktivnošću, iako je preporučljivo potpuno izbjegavati visokoalergenu hranu.

Dijeta za teške alergije - primjer

Pomiri se s tim ozbiljna bolestće pomoći dobra dijeta za alergije na hranu. Pogledajmo primjer takve prehrane.

ponedjeljak:

• Večera. Pripremite supu od povrća ili ribu. Za glavno jelo pojedite malo govedine ili svinjetine, kao i kuvani krompir. Sve to isperite želeom od jabuke.

• Večera. Napravite supu od mesnih rezanaca. Za drugo jelo pojedite mali komad mesa sa salatom od kupusa. Sve operite kompotom od krušaka ili jabuka.

• Večera. Napravite supu od ćufte. Jedi za drugu pire krompir, goveđi jezik i krastavac. Sve operite kompotom.
• Večera. Jedite testeninu sa puterom, jedite je ovseni kolačići, piti kefir.

• Doručak. Napravite voćnu salatu od jabuke, kruške i kefira.
• Večera. Pripremite supu od povrća ili ribu. Za glavno jelo pojedite malo nemasne svinjetine sa krompirom. Sve isperite čajem.
• Večera. Jedite kašu od heljde sa parnim kotletima. Sve operite kompotom.

• Doručak. Ovsene pahuljice prelijte kefirom, ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta, dodajte nekoliko malih komadića voća, možete dodati i komadić puter. Posudu možete oprati zelenim ili crnim čajem (u čaj možete staviti šećer).
• Večera. Napravite supu od ćufte. Za drugo jelo pojedite pire krompir i krastavac. Sve operite kompotom.
• Večera. Uradi tepsija od svježeg sira. Isperite ga čajem.

• Doručak. Pojedi par sendviča sa mala količina puter (dajte prednost raženom kruhu). Isperite ga čajem.
• Večera. Pojedi goveđu supu. Za glavno jelo jedite pirinač sa parenim kotletima. Sve operite kompotom.
• Večera. Napravite nemasni gulaš od mesa i pire krompir. Možete pojesti i 100-200 grama hurmi.

nedjelja:

• Doručak. Napravite salatu od kupusa i krastavca, pojedite je sa malim komadom ražani hljeb. Sve isperite čajem.
• Večera. Napravite supu od mesnih rezanaca. Za glavno jelo pojedite komadić mesa sa pire krompirom i salatom od kupusa. Sve operite kompotom od krušaka ili jabuka.
• Večera. Pojedite pareni kotlet sa pirinčem. Možete popiti i čašu kefira ili pojesti jabuku.

Glavna indikacija za propisivanje ove dijete je alergija na hranu, budući da su glavni zadaci data hrana- ovo je direktna eliminacija faktora, odnosno samih proizvoda, koji dovode do alergijske reakcije i smanjenja alergenog opterećenja na tijelo.

Posebnosti

Ishrana je fiziološki potpuna i nježna, uz ograničenu potrošnju kuhinjska so do 7 g dnevno. Sva jela se poslužuju samo kuvana, a supe se kuvaju sa tri promene čorbe, posebno kada se kuva meso, riba i piletina.

Približni kalorijski sadržaj ove dijete je 2800 kcal dnevno. Morate jesti u malim porcijama, najmanje 6 puta dnevno.

Šta nije dozvoljeno?

Hipoalergena dijeta potpuno eliminira sve alergeni u hrani, među kojima:

• meso i ribljih proizvoda(uključujući kavijar)
• citrusi
• sve vrste orašastih plodova
• voće i bobice crvenog i narandžasta boja
• dinja i ananas
• začinjeno povrće (rotkvica, ren, rotkvica);
• cokoladu i kafu
• med, šećer, džem, peciva i sve vrste konditorskih proizvoda
• soljeni i dimljeni proizvodi
• majoneza i kečap
• pečurke
• meso peradi (osim bijelog mesa piletine i ćuretine)
• svi industrijski proizvodi (osim hrana za bebe)
• alkoholna pića

Takođe je važno izbaciti sa jelovnika namirnice na koje pacijent ima individualnu netoleranciju.

Šta je moguće?

Najčešće je u jelovnik hipoalergenske dijete dopušteno uključiti sljedeće proizvode:

• Meso: kuvana govedina, belo meso piletine i ćuretine;
• Vegetarijanske juhe od odobrenih proizvoda;
• Biljno ulje: maslinovo, suncokretovo;
• Kaša: pirinač, heljda, ovsena kaša;
• Proizvodi mliječne kiseline: svježi sir, jogurt, kefir i jogurt bez dodataka;
• Raslamljeni sir (brynza);
• Povrće: krastavci, kupus, lisnato zelje, krompir, zeleni grašak;
• Voće: zelene jabuke, po mogućnosti pečene, kruške;
• Kompot od čaja i sušenog voća;
• Osušeni beli hleb, beskvasni somun, beskvasni (bez kvasca) lavaš.

Napominjemo da lista dozvoljenih namirnica, kao i lista zabranjenih namirnica, može varirati ovisno o pojedinačnim indikacijama, a konačnu verziju dijete treba sastaviti od strane ljekara.

Odustajanje od dijete

Trajanje dijete može biti od dvije do tri sedmice za odrasle i do 10 dana za djecu. Kada simptomi alergije prestanu da se pojavljuju, odnosno nakon 2-3 tjedna od trenutka poboljšanja, možete postepeno vraćati prehrambene proizvode u prehranu, ali strogo jedan po jedan i obrnutim redoslijedom - od niskoalergijskih do visoko alergenih. . Novi proizvod se uvodi jednom u tri dana. Ako dođe do kvarenja, to znači da je posljednji proizvod alergen i da ga ne treba jesti.

Opcije menija za dan

doručak: pšenična kaša, čaj, zelena jabuka

Užina: svježi sir

Ručak: supa od povrća, ćufte, tjestenina i kompot od sušenih jabuka

Večera: vinaigrette, čaj sa lepinjom

doručak: heljda, čaj, jabuka

Užina: kafa sa mlekom, kolačići

Ručak: Supa od mleveno pile, kuvani bifstroganof i pire krompir, kompot

Večera: puding od skute, žele

Doručak: griz kaša, čaj, jabuka

Užina: Salata od kupusa i šargarepe

Ručak: vegetarijanska supa od kupusa, pečeni zečji but, dinstana šargarepa, kompot

Večera: mlečni rezanci

Recepti za hipoalergenu dijetu

Supa iz sojino mlijeko sa krompirom

Recept 1 litar vode

200 g sojinog mleka

3 gomolja krompira

1 luk

peršun

Korak 1. Krompir i luk oguliti, sitno iseckati na kockice, dodati vodu i kuvati 15 minuta.

Korak 2. Dodajte mlijeko, posolite i kuhajte još 10 minuta.

Korak 3. Sipati u tanjire, posuti peršunom i poslužiti

Kremasta pileća supa

Foto: Shutterstock.com 1 litar mesne čorbe

200 g mljevenog kuhanog bijelog pilećeg mesa

2 tbsp. l. sojino brašno

Korak 1. Pomiješajte čašu čorbe i mljevenog mesa, dodajte sojino brašno.

Korak 2. Ulijte preostalu čorbu, posolite i prokuhajte.

Punjene jabuke

Foto: Shutterstock.com

Recept za 8 jabuka

250 g kuvane nemasne govedine

3 žlice. puter

2 glavice luka

½ šolje prezle

Mesna juha

1 tbsp. skrob

slana paprika, muškatni oraščić

Korak 1. Zagrijte rernu na 200 stepeni C. Jabuke prepolovite i uklonite jezgru.

Korak 2: Otopite puter u šerpi. Pirjajte luk 5 minuta dok ne omekša. Prebacite u drugu činiju.

Korak 3. Provucite govedinu kroz mlin za meso i pomiješajte je sa lukom.

Korak 4. Dodajte prezle, bosiljak, muškatni oraščić, so, biber, promešajte.

Korak 5. Ovom smjesom napunite jabuke, pa ih stavite u posudu za pečenje i prelijte sa 1 šoljom čorbe. Pokrijte poklopcem i stavite u rernu na 35-40 minuta.

Korak 6. Prebacite jabuke u drugu činiju. Ne bi trebalo da im bude hladno. U šerpu sipajte tečnost u kojoj su se kuvale jabuke. Držite na srednjoj vatri oko 3 minute.

Korak 7. B hladnom vodom rastvoriti skrob. Sipajte u šerpu. Kuvati dok se ne zgusne. Poslužite punjene jabuke sa ovim mesnim sosom.

Ćufte od ćuretine sa tikvicama

Foto: Shutterstock.com

Recept za ½ tikvice

1 ćureća prsa

3 žlice. pirinač

Korak 1. Tikvice sameljite u blenderu

Korak 2. Sameljite ćureće meso i izbušite ga zajedno sa tikvicama.

Korak 3. Pirinač skuvajte do pola, dodajte u mleveno meso, posolite i dodajte sitno iseckano začinsko bilje.

Korak 4. Napravite male kuglice od ćufte. Stavite ih u posudu za pečenje.

Korak 5. Pecite pola sata na 180 stepeni.

Tepsija od svježeg sira

Foto: Shutterstock.com 400 g svježeg sira

2 tbsp. griz

2 tbsp. puter

Korak 1. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte malo ekstrakta stevije ili šećera. Dodati griz.

Korak 2. Umutiti bjelanca i dodati ih svježem siru.

Korak 3. Operite grožđice i stavite ih u svježi sir.

Korak 4. Podmažite tepsiju uljem, dodajte u masu skute, pospite tepsiju grizom.

Korak 5. Pecite 35-45 minuta na 180°C.

Za ljude koji pate alergijske bolesti, veliki značaj ima ono što jedu. Pravilna prehrana za ovu kategoriju ljudi je od vitalnog značaja, kao preventivna ili čak terapijska mjera. Bilo koji kompleks prehrane odabire se prema simptomima, vrstama alergena na koje tijelo reagira i individualne karakteristike pacijent. U ovom članku ćemo pogledati dijetu za alergije kod odrasle osobe.

opće informacije

Alergije mogu imati razne manifestacije a razlozi takođe mogu biti različiti. Ali bez obzira na to, ishrana igra ulogu u uklanjanju simptoma glavna uloga. Prepisivanjem dijete pacijentu, liječnik nastoji postići sljedeće ciljeve:

• Smanjite preosjetljivost, smanjite težinu upale i alergijskih manifestacija.
• Izbjegavajte jesti hranu koja izaziva ili pogoršava stanje.
• Opskrbite tijelo drugim supstancama koje pomažu u oslobađanju upalnih simptoma, restauracija i zaštita kože. U nastavku ćemo razmotriti jelovnik prehrane za alergije na hranu kod odraslih.

Dijeta za alergije na hranu kod odraslih je važno da se striktno pridržavate.

Za oticanje

Ako je prisutan edem, smanjite i kontrolirajte unos tekućine. Naravno, svaki alergičar ima mogućnost da samostalno, bez pribjegavanja uslugama liječnika, metodom eliminacije, odabere svoju prehranu na način da spriječi recidive. Međutim, u periodima egzacerbacija, ipak je bolje konzultirati se sa specijalistom i smanjiti alergijsko opterećenje na tijelu pomoću lijekovi. Nemojte odbijati dijagnostičke testove ili pretrage koje vam je predložio ljekar. Uz njihovu pomoć možete postići prilično točnu sliku, a da pritom ne iskusite efekte određenih proizvoda na sebi. Ako su vaše alergije sezonske, važno je da se pridržavate dijete tokom perioda cvetanja. Dakle, korektno i kompetentno ponašanje u ishrani pomaže u smanjenju simptoma, ubrzava oporavak i osjeća se ugodnije.

Prehranu za kožne alergije kod odraslih treba odabrati pojedinačno.

Ponašanje u ishrani tokom egzacerbacije bolesti

Pogoršanje alergije je stanje u kojem tijelo pacijenta više nego inače reagira na iritantne faktore novim manifestacijama. Naravno, za to vrijeme potrebno je pridržavati se stroge dijete. Otprilike mjesec dana ishrana treba da uključuje hranu sa nizak indeks alergenost. Kako simptomi nestanu, možete se vratiti na prethodni meni, uvodeći jedan proizvod sedmično. Ovako stroga dijeta se zove post. IN medicinska praksa Takvi periodi se obično koriste u liječenju posebno akutnih slučajeva alergija u kombinaciji s gojaznošću različite vrste i dermatitis. Mora se imati na umu da je takva terapija rasterećenja kontraindicirana u određenim uvjetima. Na primjer, s tuberkulozom, trudnoćom, starijim osobama i djetinjstvo. Što se tiče posta, koji se smatrao gotovo panacejom za sve bolesti, kratkotrajno se može praktikovati samo po preporuci lekara, a još bolje ako se to dešava u bolničkim uslovima.

Principi koji se primjenjuju pri kreiranju dijete za teške alergije kod odrasle osobe

Prehrana alergičara treba se sastojati uglavnom od biljnih sastojaka. Osim toga, morate osigurati opskrbu dovoljnom količinom tekućine (i ne zaboravite na oticanje, ako postoji), jer voda uklanja otpad i toksine. Osim toga, u prehranu možete uvesti svježe cijeđene sokove, nezaslađene kompote i odvar od šipka. Također morate ograničiti količinu začina, jer oni pojačavaju upalnih procesa i izazivaju razvoj alergijskih simptoma. Osim toga, isključujemo pržene i masnu hranu u dijeti za alergije kod odraslih.

Meni za sedmicu

Hajde da damo uzorak menija za jednu sedmicu, u kojoj ćemo pokušati pokazati da ishrana alergičara ne mora biti oskudna i dosadna.

ponedjeljak

Doručak - zobene pahuljice na vodi sa voćem i malim komadom putera, crnog ili zeleni čaj bez šećera.

Ručak - supa sa juhom od povrća, možete poslužiti kuhanu nemasnu svinjetinu ili junetinu. Također pogodan sorti sa niskim sadržajem masti riba. Za desert je dostupan žele od zelene jabuke.

Večera - parna mesni kotlet uz prilog (kuvani pirinač). Kasnije možete popiti kefir ili zelenu jabuku.

utorak

doručak - prirodni jogurt, zeleni ili crni čaj, sendvič sa sirom i puterom.

Ručak - supa od povrća sa žitaricama ili tjesteninom. Kuvana govedina, nezaslađeni kompot.

Večera - pire krompir, gulaš nemasno meso. Banana, kruška, zelena jabuka mogu biti prikladne kao desert.

Doručak - salata od kupusa i krastavca, obrađena maslinovo ulje. Sendvič sa puterom, čajem ili nezaslađenim kompotom.

Ručak - čorba sa mesnim okruglicama, kuvani krompir, čaj, kompot.

Večera - pasta začinjena puterom, keksi, čaj.

četvrtak

Doručak - voćna salata od dozvoljenog voća sa jogurtom, sveže ceđeni sok.

Ručak - knedle sa višnjama ili krompirom, pareni kotleti, žele.

Večera - kaša od heljde, sendvič sa puterom, čaj, kefir.

petak

Doručak - tepsija od malog svježeg sira, čaj, krekeri ili keksi.

Ručak - mlečni rezanci, loptice od krompira, žele ili kompot

večera - pirjani kupus, čaj ili kefir.

Subota

Doručak: ovsena kaša ili prosena kaša, kuvano nemasno meso sa hlebom.

Ručak - supa od povrća, kuvana riba, sezonska salata od povrća, žele, sok, kompot.

Večera - ćufte na pari sa prilogom od kuvanog pirinča, tepsija od svježeg sira.

Nedjelja

doručak - ovsena kaša, kefir, jogurt.

Ručak - juneće knedle, sezonska salata od povrća.

Večera - tepsija, tost, čaj.

Pored glavnih obroka, potrebno je obezbediti užinu u vidu voća, sirovo povrće, fermentisani mlečni proizvodi, keksi sa kompotom ili želeom.

U zaključku, mora se reći da je navika pridržavanja principa pravilnu ishranu može značajno olakšati život alergičaru, smanjujući težinu simptoma i smanjujući rizik od komplikacija. Glavna stvar je odnositi se na život i zdrav imidžživot sa optimizmom, onda će dobro zdravlje uvek biti uz čoveka.

Alergije se smatraju jednom od najčešćih patoloških procesa u svijetu i kod odraslih i kod djece.

Njegova pojava može biti uzrokovana nepovoljnim vanjski faktori, nasljedna predispozicija.

Alergijske bolesti se manifestiraju u obliku neadekvatne reakcije tijela na ulazak alergenih tvari ili čestica.

U mnogim slučajevima, alergije su izazvane konzumacijom određenih prehrambeni proizvodi. Kako bi se spriječila pojava simptoma preosjetljivosti, poželjno je pridržavati se dijete.

Ako je poznat određeni alergen, onda se isključuje iz prehrane, a ako uzročnik još nije utvrđen, dijeta za alergije kod odraslih uključuje isključivanje s liste najalergenijih namirnica.

Kod kožnih alergija, prehrambeni proizvodi su često uzročni faktor.

Osim racionalnu ishranu također je preporučljivo imenovati lijekovi od alergija.

U slučaju alergijske reakcije preporučljivo je pridržavati se posebne dijete. Hipoalergenska dijeta isključuje niz namirnica i daje preporuke za pravilnu organizaciju ishrana.

Prehrambeni proizvodi se dijele u nekoliko podgrupa prema težini alergijske reakcije koju izazivaju:

1. Proizvodi sa povećanom alergenom aktivnošću. To uključuje jaja, mliječne proizvode, čokoladu, citrusno voće, plodove mora, jagode i drugo bobičasto voće, orašaste plodove, gljive i žitarice.
2. Proizvodi s alergenom aktivnošću srednji stepen. To uključuje svinjsko meso, krompir, mahunarke i koštičavo voće (breskve, kajsije).
3. Proizvodi sa niskim stepenom alergene aktivnosti. Ovo je nemasna jagnjetina, tikva, krastavci, šljive, ogrozd.

Dijeta za alergije na hranu kod odraslih smatra se glavnom komponentom kompleksna terapija hipersenzibilizacija. Podložno ispravnim dijeta Moguće je ne samo identificirati alergen proizvod, već i ojačati imunološki sistem i normalizirati težinu. Znajući šta ne možete jesti ako imate alergiju, moguće je potpuno se riješiti manifestacija ove patologije.

Karakteristike hipoalergenske dijete

Dijeta za alergičare uključuje smanjenje opterećenja alergenom. Dijeta koju stručnjaci preporučuju za alergičare podrazumijeva potpunu i nježnu prehranu za alergičare kod odraslih. Unos soli je ograničen (7 grama dnevno).

Dijeta uključuje prokuhavanje hrane, a kod pripreme supe juhu treba mijenjati tri puta. Sadržaj kalorija kada se pridržavate takve dijete trebao bi biti otprilike 2800 kilokalorija dnevno.

Obroci se jedu u malim porcijama, najmanje šest puta dnevno. Ako pacijent osjeti edem, unos tekućine je ograničen. Znajući šta možete jesti ako ste alergični, zaista možete spriječiti simptome ove patologije.

Postoji nekoliko autorskih prava hipoalergenske dijete. Jedna od najracionalnijih je dijeta za alergije kod odraslih prema A.D. Ado. Istovremeno, prehrana za alergije na hranu kod odraslih uključuje sljedeće nekoliko teza:

1. Alkohol, citrusi, bjelance, orasi, plodovi mora, perad, čokolada i kakao, kofein, dimljeno meso, začini, med, pečurke, jagode, paradajz, mlečni proizvodi.
2. Treba konzumirati: kuvanu junetinu, supe od povrća, žitarice, kuvani krompir, biljna ulja, prirodni proizvodi mliječne kiseline, zelje, jabuke, krastavci, čaj, šećer, nezdrava hrana pekarski proizvodi.
3. Usklađenost s takvom prehranom treba provoditi do potpuna eliminacija simptomi alergijskih reakcija. Nakon toga možete proširiti svoju ishranu pod nadzorom lekara. Recepti za alergičare uključuju prilično opsežnu listu zanimljivih jela.

Znajući što možete jesti ako ste alergični na određeni proizvod, sasvim je moguće spriječiti pojavu negativnih simptoma.

Ako se pojave simptomi alergije na hranu, trebate se obratiti stručnjaku za identifikaciju uzročni faktor i propisivanje terapijskog kursa. Brojni ljekari preporučuju široku hipoalergenu dijetu. Jelovnik za alergije ne sadrži proizvode sa visokim stepenom alergene aktivnosti i smanjuje unos umereno alergenih proizvoda.

Ova dijeta ne sadrži:

• morski plodovi;
• mlijeko, sirevi;
• proizvodi koji sadrže bjelanjke;
• dimljeni proizvodi;
• konzerviranje, marinade;
• Začini, umaci;
• crveno povrće;
• kiseli kupus;
• citrusi;
• jagode, šumske jagode;
• proizvodi od gljiva;
• orasi,
• sušeno voće - grožđice, urme, suhe kajsije, smokve;
• čokolada, proizvodi od karamela, kakao, kofein;
• alkoholna pića;
• jogurti;
• žvakaće gume i limunade;
• proizvodi koji sadrže boje i konzervanse, aromatične aditive.

Ako se otkrije alergija, dijeta uključuje smanjenje potrošnje:

• određene žitarice (raž, pšenica);
• heljda;
• kukuruz;
• masno meso - jagnjetina, svinjetina, zec, ćuretina;
• određeno voće i bobičasto voće (banane, breskve, kajsije, ribizle, lubenice, brusnice i brusnice);
• određeno povrće (krompir, pasulj);
• biljnih dekocija

Znati šta ne jesti ako ste alergični može pomoći u sprečavanju simptoma preosjetljivosti. Mnogi se pitaju da li je moguće jesti banane u slučaju... alergijske patologije kože. Ovo voće se može jesti tokom hipersenzibilizacije, samo ako ne govorimo o egzacerbaciji.

• fermentirani mliječni proizvodi;
• nemasna kuhana govedina;
• iznutrice: jetra, bubrezi;
• zelenilo;
• kupus;
• squash;
• krastavci;
• žitarice;
• povrće i puter;
• jabuke, bijele trešnje, bijele ribizle;
• kompoti od krušaka i jabuka, odvar od šipka;
• lekovita stolna voda.

Obroke za alergičare kod odraslih treba planirati prema dovoljnoj količini stroga pravila. Prilagođenu ishranu treba pratiti 2-3 nedelje (kod alergija kod dece - do 10 dana).

Uz poboljšanje, potrebno je postepeno uvoditi zabranjenu hranu u prehranu, a ako se pojave negativni simptomi, potpuno ih eliminirati. Važno je upisati jedan Novi proizvod ne više od jednom u tri dana. Znajući koje namirnice možete konzumirati zaista možete spriječiti neugodne manifestacije alergijske reakcije.

Ako je odrasla osoba alergična na određeni alergen, ishrana treba u potpunosti isključiti ovaj proizvod. To će spriječiti pojavu simptoma preosjetljivosti. Ako znate šta možete jesti ako imate alergije na koži, možete spriječiti pojavu alergijskih bolesti.

Recepti za alergije su prilično raznoliki. Stoga ne treba očajavati kada se pojave simptomi hipersenzibilizacije – dobro osmišljena dijeta i lijekovi protiv alergija pomoći će vam da se riješite problema.

Video

Tatyana Moiseeva

Vrijeme čitanja: 9 minuta

AA

Važno je pratiti ishranu ako imate alergije. Posebna hrana pomaže u smanjenju radnog opterećenja pacijenta probavni sustav tijela i poboljšati zdravlje. Posebne dijete Oni također pomažu identificirati, a zatim i potpuno eliminirati, uzroke alergija.

Koju dijetu je najbolje slijediti kod alergija - razlika između osnovne dijete i eliminacijske dijete

Pogledajmo šta su osnovne dijete.

U pravilu ih propisuje ljekar u dva slučaja : sa pogoršanjem alergija i sa slabom manifestacijom alergijskih simptoma.

Takve osnovne dijete su, zapravo, jedna stvar - hipoalergene. Smanjuje opterećenje hrane i podržava opšte stanje zdravlje pacijenta.

• Osnovna dijeta: period egzacerbacije

Prije nego krenete na takvu dijetu, konsultujte alergologa . Prvo, on će održati posebne medicinske testove koji će identificirati alergene. Drugo, pod njegovom kontrolom moći ćete kreirati svoju ishranu.

Osnovna dijeta tokom egzacerbacije provodi se u nekoliko faza:

Ovo je otprilike dijeta na kojoj biste trebali biti 5-7 dana i jedite male obroke oko 6 puta dnevno.

• Osnovna dijeta: period smanjenja simptoma alergije

Inače, ovo je sljedeća faza hipoalergenske dijete. Po pravilu se nastavlja u prve dve nedelje nakon nestanka simptoma alergije.

1. Ovih dana trebalo bi da se držite četiri obroka dnevno.
2. Svojoj prehrani možete dodati jela od mesa, posebno pogodna pileća prsa i teletinu.
3. Takođe tokom ovog perioda možete jesti testeninu, jaja, mleko, kefir, pavlaku, fermentisano pečeno mleko.
4. Koristiće se i nešto povrća - krastavci, tikvice, začinsko bilje.
5. Bolje je izbjegavati voće, gljive i bobičasto voće, jer mogu izazvati nove znakove alergije.
6. Također ne treba jesti med, šećer, niti proizvode na bazi ovih supstanci. Na primjer, kompoti, džem, sokovi, marshmallows, marmelada, marshmallows, kakao, bomboni, čokolada.
7. Također izbjegavajte alkohol, dimljenu, kiselu hranu i proizvode od tijesta.

Općenito, sve tvari i jela treba dodati u svoju prehranu pod nadzorom lekara kako ne bi izazvali nove simptome bolesti.

Postoji i druga vrsta hipoalergenih dijeta - eliminacione dijete.

Prepisuje ih ljekar ne u svrhu liječenja, već radi prevencije , kao i za eliminaciju alergijskog “iritanta”.

• Za rijetke alergije, liječnici preporučuju dijetu u vrijeme najaktivnije manifestacije alergena.
• I sa stalnim alergijama treba raditi cijelo vrijeme.

Stručnjaci identificiraju nekoliko eliminacijskih dijeta. Mogu se koristiti za alergije uzrokovane raznim tvarima:

• Alergije uzrokovane polenom drveća

Može se pojaviti ako u blizini vaše kuće rastu sljedeća stabla: hrast, breza, javor, topola, joha, brijest i lijeska.

Ovom dijetom zabranjeno je jesti: slatkiši, posebno med i čokolada; crveno voće, posebno jagode, trešnje, jabuke i kajsije; povrće - šargarepa, paradajz i mladi krompir, kao i lekovito biljni preparati i alkohol.

Dodajte svojoj ishrani: hljebni proizvodi, povrće i mesne čorbe, tjestenine i razne žitarice. Jaja i mliječni proizvodi, kao što su: nemasni svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko, kefir. Također možete bezbedno pripremati jela od mahunarki - graška, sočiva ili pasulja. A među povrćem jedite samo krastavce.

• Alergija na kravlje mlijeko

Naravno, slijedeći ovu dijetu, ograničite se na mliječne proizvode pa čak i one koje uključuju mlečni protein. Na primjer, sir, svježi sir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, surutka, sladoled, kajmak, puter ili margarin.

Možeš koristiti bilo kakvo voće i povrće, testenine i pekarski proizvodi, riba, meso, iznutrice, žitarice, orašasti plodovi i bobičasto voće.

• Alergije se mogu javiti zbog ribe

Često alergičar ne shvaća da riba može biti iritant u hrani, odnosno alergen.

Dijeta za alergiju na ribu može uključivati proizvodi sa visokog sadržaja proteini: bilo koje meso, konzervirane kobasice. Takođe možete bezbedno da konzumirate sve povrće i voće, slatkiše, žitarice, mlečne proizvode i proizvode od hleba.

Vrijedi to napomenuti izuzetak za vas samo će svaka riba postati, kao i štapići od rakova, koštano brašno, riblje masti ili kavijar.

• Alergija uzrokovana kokošjim jajima

Kod takve prehrane potrebno je isključiti iz prehrane ne samo sebe kokošja jaja, ali i jela i proizvodi od njih. Na primjer, peciva, slatkiši, milkshake, majonez. Usput, ne biste trebali koristiti prepelica jaja imaju nisku alergenost. Vrijedno je da sami pripremate hranu, isključujući namirnice. instant kuvanje ili gotove.

Možete jesti: meso, riba, svo povrće, voće, žitarice, pečurke, orašasti plodovi, puter i slatkiši koji ne sadrže bjelanjke.

• Alergija na polen žitarica/livadskih trava

Nakon dijete za takve alergije, hranu treba ograničiti sledeći proizvodi: pšenica, brašno, hljebni proizvodi, tjestenina, griz, krekeri, mekinje, mesne konzerve, kobasice i kobasice. Takođe treba izbegavati slatkiše i pića na bazi pšenice, kao i pivo i viski.

šta jesti: povrće i jela od mesa, jaja, mliječni proizvodi.

• Alergija se pojavila zbog polena korova

Takve biljke uključuju kvinoju, ambroziju i pelin.

Sa takvom ishranom trebalo bi da se ograničite u slanoj, dimljenoj, ljutoj, kiseloj hrani, kao iu proizvodima od tijesta, suncokretovo ulje, sjemenke, halva i med. Iz ishrane treba isključiti začinsko bilje i infuzije, neke vrste voća - lubenicu, breskvu, dinju. Konzumacija alkohola i biljni lekovi takođe ne bi bilo na mestu.

Ali možeš jesti sve supe, jela od mesa, ribe i jaja, mliječni proizvodi, tepsije, žitarice i povrće - krastavci, rotkvice, kupus, cvekla i krompir.