Риба за отслабване: какъв вид можете да ядете? Коя риба е най-добре да ядете за вашата диета: списък с нискомаслена риба

Красивите дами доста често се подлагат на всякакви диети, за да отслабнат. През този период те се ограничават в почти всичко, като по този начин лишават тялото от най-необходимото хранителни вещества, витамини и минерали. Но рибата, която вече е доказана от експерти, е много полезна за отслабване, тя практически не допринася за наднорменото тегло.

В нашата статия ще се опитаме да разгледаме някои хранителни системи, които се основават на риба, а също така ще се запознаем с някои рецепти за готвене вкусни ястияот риба.

Риба за отслабване: ползи

Всяка риба е източник на висококачествен протеин, който в най-много кратко времесе усвоява от тялото. Например, ако храносмилането на месните продукти отнема около три часа, тогава същият процес за рибата ще отнеме почти наполовина по-малко време. Тази особеност дори обяснява защо рибата се препоръчва за вечерна консумация. Протеините, съдържащи се в рибата, перфектно насищат тялото, така че мозъкът не дава команда да съхранява резерви отстрани и дупе.

За мнозина е добре известен фактът, че жителите на Япония никога не се оплакват от проблеми с щитовидната жлеза, те имат отлично зрение и цвят на кожата, които се забелязват през целия им живот, включително вече старост. Учените вече са установили, че причината за доброто здраве е консумацията на риба в големи количества. Всички морски дарове съдържат следните полезни вещества:

• Омега-3 и омега-6 мастни киселини.
• Витамини B, A и D.
• Фосфор.
• Цинк.
• калций.

Ако редовно консумирате риба или други морски дарове, рискът от развитие на сърдечно-съдови патологии е значително намален, артериално наляганенормализира, имунната система понася по-добре вирусите, както и мозъкът. Ако не искате да станете слабоумен човек на стари години, тогава просто трябва да ядете риба и рибни продукти по-често.

йод, включен в рибата, не само нормализира работата щитовидната жлеза, но също така има благоприятен ефектза всички метаболитни процесив организма.

Омега 3киселината е важна за хората, без нея в тялото не се синтезира нито едно вещество. Помага за поддържане в добро състояниечувствителността на нервните окончания, участва в мускулната контракция, има положителен ефект върху кожата, растеж на косата и ноктите.

Какъв вид риба трябва да ям за отслабване?

В много хранителни системи диетолозите препоръчват да се премахне месото от диетата и да се яде само риба. Но трябва да помним, че не всички видове риба са еднакво полезни през този период, например скумрията дори превъзхожда свинското по съдържание на калории. Таблицата показва разделянето на рибата по съдържание на мазнини.

Колко мазнини се съдържат в рибата и морските дарове в 100 грама

Дори и визуално да гледате рибата, можете грубо да определите нейното съдържание на мазнини. Ако месото има светъл цвят, то той е диетичен и съдържа малко мазнини. Колкото по-тъмно е месото на рибата, толкова повече калории съдържа. Например, ако си спомняте сьомга, скумрия или херинга.

Учените, разбира се, смятат, че това е по-здравословно за организма мастни сортовериба, но при отслабване ще трябва да забравите за тях или поне да намалите консумацията им.

Нискомаслените риби не съдържат въглехидрати, поради което са придобили популярност сред диетите с ниско съдържание на въглехидрати.

Дори ако сравнявате постно месо с риба ниско съдържаниемазнини, то последният съдържа по-малко мазнини. Можете да консумирате същото количество протеин, но съдържанието на калории ще бъде по-ниско. Това ви позволява да задържите оптимално нивовъглехидрати и няма да има изчерпване.

Много хора питат колко често можете да въвеждате риба в диетата си? Да, ако нямате противопоказания или специални препоръки от лекар, тогава можете да го използвате, дори няколко пъти на ден. Една порция е около 10 грама. За тези, които не обичат особено рибата, също се препоръчва да ядат риба поне 2-3 пъти седмично и рибни ястия.

Как да готвя риба за диета

Ако спазвате диета, приготвянето на риба е истински кулинарен шедьовър. В този случай е необходимо да се вземат предвид неговите ползи за тялото, както и да се предвиди каква вреда може да причини на тялото, ако има гастрит или захарен диабет.

Няколко думи за системата Дюкан

Днес тази диета се счита за най-демократичната. В първата си фаза д-р Дюкан препоръчва да се съсредоточите върху консумацията на протеини, докато въглехидрати, мазнини и различни сладкарски изделия. Рибата има свое специално място в тази система. По цялата му дължина можете да ядете риба от всякакъв вид, разрешена е дори пушена сьомга.

По-добре е да готвите на пара, да задушавате, пържите или печете храните, които са разрешени за консумация, но е препоръчително да използвате минимум мазнина.

Какъв вид риба е най-добре да се вари?

По време на диета се препоръчва да се готви следната риба: риба тон, писия, минтай, пикша, треска, а също така можете да ядете раци и скариди. Други сортове могат да бъдат избрани според това колко мазнини съдържат, а таблицата по-долу ще ви помогне да го определите правилно.

Ако трябва да намалите калоричното съдържание на ястие, по-добре е да сварите рибата или да готвите на пара, последен методПриготвянето е изключително здравословно, рибното месо става крехко, а няколко капки лимонов сок и няколко зелени листа ще придадат специален аромат. Можете да използвате подправки, за да поръсите рибата и да увиете всичко във фолио, предназначено за печене.

Ако готвите рибена чорба, но без картофи, това ще бъде напълно диетично ястие. Можете да ядете колкото искате и няма да навредите на талията си. Вкусен и ароматен бульон идва от щука, в него има много малко калории, а вкусът е просто невероятен.

За да премахнете излишните калории, опитайте се да не консумирате различни сосове, те само възбуждат апетита ви и имат много калории. Ако наистина не харесвате миризмата на самата риба, тогава тя се държи известно време в мляко преди готвене.

Някои хора не готвят варена риба, позовавайки се на факта, че тя се разпада. В тази ситуация треската ще дойде на помощ. Месото му е крехко и за да предотвратите преваряването, можете да добавите малко оцет към водата, тогава филето няма да се разпадне и няма да се налага да го изваждате от тигана.

Печене на риба

Рецептите, използвани за отслабване, трябва да съдържат минимум масло. Процесът на печене включва използване на фурна, рибата се оказва много по-вкусна, отколкото просто да я сварите.

Можете да използвате фолио или ръкав за печене. Диетолозите вече са забелязали, че ястията, приготвени на фурна, са много по-здравословни от тези, приготвени на тиган. Можете да използвате кисело мляко като добавка, ще бъде вкусно, но не толкова калорично, колкото със заквасена сметана.

Пържената риба добра ли е за вашата диета?

Ако имате заболявания като гастрит или други патологии в стомашно-чревния тракт, тогава не можете да пържите риба. Ако наистина не можете да го понесете и наистина искате, тогава можете да използвате грил за тези цели, но е препоръчително да правите това не повече от веднъж седмично. Може да използвате грил тиган, но след изпичане парчетата риба се поставят върху салфетка, за да попие излишната мазнина.

Диетата може да вземе осолена риба

Ако питате лекарите, те не го ограничават. Желателно е само да не е херинга или овен. Най-добре е сами да приготвите рибата с малко сол и да я изядете преди обяд. Ако го ядете вечер, тогава на сутринта можете да видите подуване на лицето и наддаване на тегло на кантара. След солена храна винаги искате да пиете, а това е допълнителна тежест за бъбреците, особено ако има проблеми с функционирането им.

Възможно ли е да се яде пушена риба по време на диета?

Не трябва дори да мислите за това, ако искате да свалите повече килограми и да имате стройна фигура. Отдавна се говори за опасността от всяка храна, приготвена чрез опушване, но малко хора слушат и напразно. Такива продукти съдържат голям бройканцерогени, които могат да причинят рак.

В допълнение, пушените меса влияят негативно на функционирането на черния дроб и храносмилателен тракт. Всичко защото страхотно съдържаниесол, както и увеличаване на съдържанието на калории при готвене. Ето таблица, която да ви помогне да сравните.

Количество мазнини в прясна риба, приготвена по метода на опушване (100 g) - Съдържание на мазнини

Костур - студен метод - 0,9
Теша есетра - студен метод - 10.9
Балик от есетра - студен метод - 10.9
Vobla - студен метод - 2.8
Треска – горещ метод - 0,6
Плакира – горещ метод - 4.4
Плакира - студен метод - 4.4
Треска – горещ метод - 0,6
Скумрия - студен метод - 13.2

Също така е необходимо да се има предвид, че има и безскрупулни производители, които не могат да използват качествен продукт, тогава отравянето е точно зад ъгъла.

Рибата е вкусен и много здравословен продукт, който може да бъде просто незаменим при спазване на диета. Просто изберете нискомаслени сортове и се насладете на вкуса. Използвайки риба, можете значително да разнообразите диетата си и да се възползвате от тялото, без да навредите на талията си.

Чудили ли сте се защо жителите на Океания и Япония имат най-много столетници? Основната причина е консумацията на морска риба. Съдържа ценни мастни аминокиселини Омега-6 и Омега-3.

Също така, наред с аминокиселините и мазнините, рибата съдържа изобилие от витамини (A, D, B1, B2, B3 и B12), минерали, микроелементи, фосфор, цинк, калций и йод, които са важни за нормално функциониранетяло.

Рибата е доставчик на висококачествен протеин, чието специфично тегло е 25%, но най-ценното е, че е богат и уникален източник на Омега-3 от редица полиненаситени мастни киселини (ERF и ДНК).

А витамин D, съдържащ се в рибата, помага за усвояването на калций и фосфор в тялото и е отговорен за здравината на зъбите и костна тъкан. Нискомаслената риба се използва в нискокалорични диети за отслабване, тъй като тялото получава много протеини и малко мазнини. Например треската съдържа само 73 kcal, сардините 124 kcal, пъстървата 102 kcal.

• Рибата се усвоява в човешкия стомах почти 30% по-бързо от месото. На тялото ще са необходими 2-3 часа, за да смила рибата и 3-4 часа за месото.

Полезни свойства на рибата

Рибата съдържа Омега-3 аминокиселина. Нито един продукт не го съдържа в такова количество. Да, не споря, омега-3 съществува растителен произход, намира се в семената и ядките, но аминокиселината, получена от рибата, е много по-здравословна!

А благодарение на съдържащите се в него аминокиселини, витамини и микроелементи, той има следните полезни свойства:

• Антитуморни свойства, особено при рак на дебелото черво, простатата и гърдата.
• Намалява риска от сърдечни заболявания и ангина пекторис, премахва кръвни съсиреци в кръвоносните съдове, които по-късно могат да се превърнат в склеротични плаки.
• Помага за намаляване на кръвното налягане и риска от инсулт.
• Рибата е полезна за бременни жени. Лекарите са установили, че жените, които ядат риба по време на бременност, са много по-малко склонни да страдат от спонтанни аборти и преждевременни раждания.
• При редовна консумация на риба подобрява работата си имунната систематяло. А възрастните хора, които често ядат риба, не са предразположени към развитие на деменция и всичко това се дължи на съдържащите се в нея аминокиселини.
• Хората на рибна диета губят мазнини по-бързо от тези, които се опитват да отслабнат с други диети.

Най-здравословната риба за отслабване

Доста често, за да отслабнете, диетолозите съветват да промените месото на рибата във вашата диета. Въпреки това, в в такъв случайизборът на риба трябва да се вземе сериозно, тъй като някои сортове могат да надхвърлят дори тлъстото свинско месо по съдържание на калории.

• Мастни сортове(от 8% съдържание на мазнини) - змиорка, скумрия, камбала, тлъста херинга, сортове есетра. Калоричното съдържание на тази група варира от 200 до 250 килокалории на всеки 100 грама продукт. А калоричното съдържание на постно свинско месо е 120 kcal. Почувствай разликата!
• Средномаслени сортове(4 - 8%) - постна херинга, сом, щука, пъстърва, шаран, сафрид, риба тон, лаврак, . Калоричното съдържание на тази група е 100 - 140 kcal на 100 грама.
• Нискомаслени сортове(до 4%) - платика, щука, минтай, мерлуза, писия, треска, речен костур, навага. Калоричното съдържание на тази група е 70-100 kcal.

Счита се за най-полезен мазни рибиот студените морета, но за тези, които искат да отслабнат, все пак трябва да изберете нискокалорични сортове риба.

Пушената риба също не е подходяща за рибна диета, тъй като пушенето произвежда много канцерогенни вещества, които в големи количества провокират рак.

Ако сравнявате студено и горещо пушене, тогава дайте предпочитание на дебелокожата, студено пушена риба. Съдържа малко количество канцерогени и диетолозите позволяват да го включват в менюто си, но не повече от веднъж седмично.

А тънкокожата морска риба, когато се пуши, събира огромно количество канцерогенни вещества и се превръща от полезен продукт в отрова.

В нашите магазини доста често евтина и по-малко здравословна риба се продава под прикритието на скъпа риба, заблуждавайки купувача не само в цената, но и в качеството.
Не забравяйте, че:

• сьомгата е много по-здравословна и по-скъпа от розовата сьомга, въпреки че не е необичайно да намерите розова сьомга под цената на гурме сьомгата. Сьомга - доста голяма риба(до 5 кг) и при разрязване месото има яркорозов цвят. А розовата сьомга е по-малка риба (до 2 кг) и месото й е избеляло - Розов цвят. Розовата сьомга може да се различи и по гърбица на гърба; сьомгата няма такава.
• филе лавракчесто се заменя с филе от хек, въпреки че хек струва почти наполовина по-малко. Филетата на тези две риби можете да различите и по цвят - костурът има месо бяло, при мерлузата е сива.

Вкусно и без калорииСъвети за тези, които обичат сладкото: как да не напълнеем от сладолед. Мога ли да го ям за закуска или вечеря?

• За вашата диета трябва внимателно да изберете риба. Нискомаслените сортове са идеални: хек, минтай, треска, писия, навага. Тези видове риба съдържат малко калории, 100 грама съдържат 80 - 100 kcal. И съдържа само 4% мазнини. Може да се използва в малки количествапо-мазните сортове риба са розовата сьомга и пъстървата.
• Когато следвате диета, трябва да изберете храни, които са съвместими с риба - моркови, сладки пиперки, цвекло, краставици, всяко зеле, зеленчуци (рукола, спанак, копър, маруля, магданоз). Изключение правят репичките, патладжаните, доматите и картофите.
• Използвайте риба само задушена, варена или печена. Не използвайте пържена, пушена или осолена риба.
• По време на диета не трябва да консумирате сол, освен подправки и малко лимонов сок, можете да пиете 100 г сухо червено вино на ден.

Рибна диета за 10 дни

За десет дни на тази диета можете да свалите до пет килограма.

Диета, базирана на риба и зеленчуци

Когато следвате тази диета, трябва да започнете всяка сутрин с чаша негазирана вода. Препоръчително е да пиете 250 г вода преди всяко хранене. Чаша чай се препоръчва преди лягане.

Меню за 7 дни

Така че с помощта на рибна диета можете не само да отслабнете, но и да наддадете безценни ползитяло. Освен това тази диета се понася доста удобно, тъй като протеинова хранаперфектно засища глада и помага за поддържане на мускулна маса дори по време на загуба на тегло.

Ех, цялата мъка е от ума... Преди пържеха рибка и я изяждаха за двете бузи, без да мислят за нищо... А сега си я изпържил и гледаш - тя те гледа, а ти Гледайки го... Очите ти крещят - "Уау, вкусно." Но тялото се съпротивлява - „Защо пак го изпържихте!!! И така, как ще усвоя ТОВА? Къде да изхвърляме повече отпадъци? Къде, питам те? Страните скоро ще се спукат, като полата ти от миналата година!!!”

Всеки квалифициран диетолог ще ви каже каква риба да ядете, когато отслабвате. Становищата на експертите бяха събрани и проведени сравнителен анализ. Оказа се, че рибата и рибеното масло не само насърчават загубата на тегло, но и имат лечебен ефект върху цялото човешко тяло.

Риба и нейните полезни свойства:

1. Намалява мастния компонент в човешкото тяло.
2. Нивата на лептин намаляват.
3. Кръвното налягане се нормализира.
4. Подобрява работата на сърцето.
5. Рибата съдържа голямо количество протеин.
6. Рибата насища организма с Омега-3 мастни киселини.
7. Балансира метаболизма.
8. Насърчава изграждането на мускули и загуба на тегло.
9. Нивата на триглицеридите намаляват.
10. Предотвратява риска сърдечно-съдови заболяванияи дава положителен заряд от енергия за целия ден.

Това е само върха на тези полезни свойства, което има положителен ефект върху целия човешки организъм. Можете и трябва да ядете риба, докато отслабвате. Калоричното съдържание на риба, дори и най-тлъстата, не надвишава 250 килокалории на 100 грама. Единственото изключение е солена риба. Поради факта, че съдържа много сол, не е препоръчително да се консумира в големи количества.

Наднорменото тегло, като правило, влошава настроението и благосъстоянието. Бързото наддаване на тегло може да бъде причинено от различни фактори. Включително: лошо хранене, екология и стрес. Рибата съдържа комплекс от омега-3 мастни киселини, които не само подпомагат усвояването на храната и обогатяват организма с витамини, но също така имат лечебен ефект върху психиката и физическо здравечовек.

Рибата включва цял спектър полезни вещества, които зареждат с положителна енергия, правят човека по-щастлив и освобождават от депресия. Представители от семейство риби като риба тон, сардина, скумрия, сьомга и сьомга при редовна консумация намаляват психическата депресия и повишават активността. Заедно с рибата трябва да включите в диетата си зеленчуци, плодове и боб, за да потиснете депресията и да обогатите тялото с витамини и омега-3 мастни киселини.

Какъв процент бърза храна има в седмичната ви диета?

Опциите за анкета са ограничени, защото JavaScript е деактивиран във вашия браузър.

Общ брой отговори: 612

29.08.2018

Топ 5 на най-здравословните риби

Какъв вид риба да яде, когато отслабва, човек вече решава, поради своите предпочитания. Някои хора харесват вкусови качестваморска риба, някой дава предимството на речната риба. Всяка риба, дори мазна риба, в комбинация със зеленчуци, няма да надвишава 350 калории, което е идеално за балансирани диети.

треска

Треската трябва да бъде поставена на първо място. Всеки ще даде положителен отговор, ако попита дали е възможно да ядете тази риба, докато отслабвате. Рибеното масло има уникални свойства. Подпомага растежа на косата, обогатява организма с витамини, мастни киселини и нормализира метаболитните процеси. Това масло се съдържа в много хранителни добавки за отслабване, но е по-добре да го използвате в в натура. 100-грамова порция филе от треска съдържа само 90 калории. Включват го в диетата си всички, които следят теглото си и водят здрав образживот. Треската съдържа голям процент от:

1. Витамин А.
2. Холин.
3. Магнезий.
4. калций.
5. Фосфор.
6. калий.
7. Селена.

Сьомга

Сьомгата трябва да бъде поставена на второ място. Има представителен външен вид и ще украси всяка маса. Тази риба е не само вкусна и полезна, но също така активно изгаря мазнините в човешкото тяло и има ниско съдържание на калории. Когато се консумира, човек получава прилив на енергия за целия ден и обогатява тялото с полезни вещества:

1. Фолиева киселина.
2. Ниацин.
3. Витамин А и В12.
4. калий.
5. Магнезий.
6. Белком.
7. Фосфор.

Риба тон

Рибата тон заема почетното трето място в този списък. Няма значение дали рибата тон е консервирана или натурална. Използването му по положителен начинще повлияе на отслабването и ще обогати организма с полезни вещества. Като:

1. Омега-3 мастни киселини, EPA и DHA.
2. Желязо.
3. Ниацин.
4. Витамин B12.
5. Фолиева киселина.
6. калий.
7. калций.

Скумрия

Любителите на рибата дават четвърто място на скумрията. Сродна е на рибата тон, но е малко по-мазна, което не намалява положителни свойствавърху тялото и теглото при редовна употреба. Той е обогатен, подобно на рибата тон, с много полезни вещества. Скумрията има и противовъзпалително действие. Позволява ви да изградите мускулна маса и ускорява метаболизма. Тя прави чудесно диетични ястия.

Не можете да пренебрегнете херинга. Ще й дадем пето място в тази класация. Първо, това е икономичен продукт. За разлика от другите риби, хората с ниски доходи могат да си позволят херинга. Тя е най-калоричната в този списък и солена, поради което отстъпва на другите риби. Но също така съдържа много полезни вещества:

1. Витамини А и D.
2. Фосфор.
3. калий.
4. калций.
5. Селена.

Рибна диета

Яденето на риба може да бъде здравословно, но също така е много ефективно за отслабване. Има много балансирани рибни диети, които не само ще подобрят общо състояниетяло, но също така ще ви позволи да изгаряте мазнини. С правилно хранене и рибни добавки в диетата ви ще можете да контролирате теглото си. Редовната консумация на рибни ястия не само ще направи фигурата ви по-тънка и по-привлекателна, но и ще предотврати развитието на заболявания. Рибната диета е особено полезна за възрастни хора.

Ден от седмицата	Съдържание на калории	Списък с покупки
понеделник	1256 kcal	: две варени яйца; голяма чаша ментов чай; 150 гр. . Обяд: 100 гр. варена треска със зеленчуци и чаша сок. Вечеря: извара 0% - 150 гр.; сини сливи - 150 гр.; - 1 бр.
вторник
сряда	1194 kcal	Закуска: две варени яйца; салата с растително масло и краставици - 150 гр. Обяд: треска, печена със зеленчуци. Вечеря: ябълка - 1 бр.; кефир 0% - 150 гр.; - 1 бр.
четвъртък	1177 kcal	Закуска: зелен чай с мента - 300 г; пържена сьомга - 200 гр. Вечеря: зеленчукова супа- 500 гр.; сливи - 150 гр. Вечеря: сив хляб - половин парче; рибни котлети - 150 гр.
петък	1201 kcal	Закуска: сив хляб - 1 парче; орех- 4 броя; солена риба тон - 75 гр. Обяд: варено яйце - 1 бр.; Постен зелен борш - 500 гр. Вечеря: варени миди - 300 гр.; ябълка – 1 бр.
Събота	1197 kcal	Закуска: репички с масло и билки - 50 г; печена розова сьомга - 200 гр.; сандвич със сирене - 1 бр. Обяд: рибена супа - 500 гр.; минтай, печен във фурната - 100 гр. Вечеря: сьомга, задушена с лук и моркови - 200 гр.; грейпфрут - 150 гр.
неделя	1202 kcal	Закуска: херинга - 200 гр.; една варена; салата от моркови и зеленчуци с растително масло - 250 гр. Обяд: рибена супа с ориз - 500 гр. Вечеря: сив хляб - 1 парче; листна салата с домати - 200 гр.; варени скариди - 150 гр.

При рибна диета имате нужда от:

1. Поддържайте водния баланс.
2. Когато приготвяте ястия, не забравяйте, че солта може да бъде заменена соев сосили лимон.
3. Най-добрият период за рибна диета е зимата и постите.

Рибни ястия от списъка ТОП-5

Чиния	съставки	Метод на готвене:
Треска във фолио.	Треска – 400 гр. Средни моркови – 1 бр. Магданоз – 0,20 връзка. Лимон – 1 ч.л. Сол и черен пипер на вкус.	Отделете филето от треска от гръбнака. Обелете лука, нарежете морковите. Поставете филето върху фолио и го покрийте с лук и моркови. Добавете подправки и билки. Залепете внимателно ъглите на фолиото и поставете във фурната за 25 минути на 180 градуса.
Палачинки със сьомга	Кефир - 200 гр. Брашно – 200 гр. Растително масло - 1 супена лъжица. Сода на върха на ножа. Оцет – 1 ч.ч. Пилешко яйце – 1 бр. Сьомга – 150 гр.	Приготвяне на тесто за палачинки. За да направите това, изсипете кефир в съд, разбийте яйце, добавете растително масло и изгасете содата. Добавете щипка сол и захар. Пържим палачинки. Когато палачинките са готови, в средата на всяка сложете парче сьомга и я завийте на тръбичка. След това нарязваме рулото на малки парчета.
Салата от риба тон	Риба тон в масло - 1 консерва. Пресен домат – 2 бр. Кашкавал - 100 гр. Маслини – 5 бр. Зехтин – 1 с.л. Лимонов сок – 1 ч.л. Билки и подправки на вкус.	Извадете рибата тон от консервата и я натрошете с вилица. Нарежете доматите, краставицата, маслините и сиренето на малки кубчета. Смесете всички съставки. След това добавете зехтин, подправки, лимонов сок и билки.
Котлети от скумрия	Скумрия - 400 гр. Сив хляб - 100 гр. Яйце – 1 бр. Лук – 1 бр. Чесън – 1 скилидка. Мляко – 100 гр. Растително масло - 1 супена лъжица. Подправки на вкус.	Накиснете трохите сив хляб в мляко. Отделете филето от гръбнака. Прекарваме филето заедно с лука и чесъна през месомелачка. Комбинирайте накиснатите трохи и каймата. Разбийте яйцето, растителното масло, подправките и разбъркайте добре. Печете във фурната за 25 минути на 170 градуса.
Предястие от херинга	Херинга – 1 бр. Кашкавал – 100 гр. Заквасена сметана – 50 гр. Зелените - 50 гр. Чесън – 2 скилидки. Подправки на вкус.	Отделете филето от херинга от билото и го нарежете на малки парчета. Сиренето се смила на ситно ренде и се добавя към херингата. Там изстискайте чесъна, добавете ситно нарязани билки и подправки. За да оставите история, трябва да попълните задължителните полета: „Заглавие“, „Антиспам въпрос“, „Категория“, „Съобщение“ и да поставите отметка в квадратчето, за да се съгласите с условията за публикуване. Придружете описанието си със снимки за яснота!

Диетолозите съветват да включвате риба в диетата си 2-3 пъти седмично. Действа като източник на животински протеини, лесно смилаеми мазнини, минерали и витамини. Въпреки това, когато планирате да го използвате, докато отслабвате, трябва да разберете кои сортове ще бъдат полезни за отслабване и кои ще имат обратния ефект. Освен това кулинарните нюанси са не по-малко важни.

полза

Дори не се съмнявайте, че правилно подбраната риба ще бъде отлична помощ за гладуващо тяло при отслабване. На първо място, това е източник на хранителни вещества, които ще премахнат риска от изтощение по време на диета. Съдържа:

• висококачествен, лесно смилаем протеин, сравним по хранителна стойност с пилешките гърди;
• множество минерали;
• Омега-3 и -6;
• витамини B (всички), A, D, C, H;
• арахидонова и линолова киселина.

Дорада

Според множество изследвания, при редовна консумация рибата:

• понижава холестерола, нормализира процеса на съсирване на кръвта, полезен е при анемия, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (инфаркт - 2 пъти, инсулт - с 22%);
• подобрява състоянието на косата, кожата и ноктите (те страдат много по време на диетата);
• предотвратява разцепването мускулни влакнапри отслабване;
• има успокояващ ефект върху нервната система;
• повишава издръжливостта, укрепва паметта, подобрява умствените способности;
• нормализира функционирането на щитовидната жлеза;
• има противовъзпалителен и противотуморен ефект;
• ускорява метаболизма, липолизата, насърчава загубата на тегло;
• удължава живота;
• укрепва имунната система;
• подобрява зрението: предотвратява късогледството, облекчава умората.

Предимства на рибата пред месото:

• усвоява се за максимум 2 часа и за 6;
• смилаемостта от тялото е най-малко 94%, а за месото - само 85%;
• по-богат състав;
• по-здравословни и по-лесно смилаеми мазнини.

Като се има предвид всичко това, диетолозите казват, че трябва да се яде не само по време на отслабване, но и за тези, които се придържат към него.

вреда

Кога също честа употребаРибата може да има вредно въздействие върху тялото:

• способен на отравяне: месото му натрупва голямо количество вредни веществапоради замърсена околна среда;
• нарушава функционирането на бъбреците, надбъбречните жлези и яйчниците;
• увеличава риска от инфекция с хелминти;
• съдържа бактерии и вируси;
• това е единственият продукт, чрез който човешкото тяломоже да влезе живак;
• провокира алергични реакции;
• мастните сортове влошават състоянието на панкреатит;
• съществува риск от рак и безплодие (при постоянна консумация на токсични продукти);
• старата риба разваля състава на кръвта, нарушава метаболизма и води до хормонален дисбаланс;
• Страничните ефекти включват чревни разстройства, дисбактериоза и диария.

Да избегна неприятни последиции да отслабнете без вреда за здравето, препоръчително е да включвате риба в диетата си не по-често три пътина седмица и щателно термично обработени.

Сортове риба

По съдържание на мазнини

• Ниско съдържание на мазнини. Съдържа по-малко от 4% мазнини. За отслабване е по-добре да го изберете.
• Средна масленост. Съдържат от 4 до 8% мазнини. Когато отслабвате, можете да ядете, но не толкова често.
• Дебел. Съдържа повече от 8% мазнини и не е подходящ за отслабване.

Пълен списък на рибите със съдържание на мазнини можете да намерите в края на статията в таблицата с калории.

Лаврак

По местоположение

морски

Плюсове: съдържа йод, по-богат е на омега-3 и -6 аминокиселини и набор от минерали, най-полезни за репродуктивна системаЖени.

Минуси: скъпо, често се замразява повторно, което намалява хранителната му стойност, по-високо съдържание на мазнини и калории.

• розова сьомга;
• сом;
• писия, сьомга, кефал, цаца;
• ципура, сьомга;
• минтай, морски монах, муксун;
• нототения;
• лаврак;
• камбала, пикша;
• минтай, херинга, сардина, херинга, лаврак, скумрия, сафрид;
• тилапия, треска, риба тон;
• дъгова пъстърва;

река

Плюсове: диетично, по-малко мазнини, нискокалорични, месото е по-лесно смилаемо, ниска цена, може да се получи прясно.

Минуси: по-беден витаминен и минерален състав, не толкова здравословен.

• каракуда;
• платика, сьомга;
• михалица;
• костур (нискокалоричен, богат на витамини);
• шаран, сом;
• щука (съдържа повече протеини от пилешки гърди);
• пъстърва;
• щука (укрепва имунната система).

По цвят

Червено (не прекалявайте, когато отслабвате, тъй като е доста калорично):

• белуга, бестър;
• розова сьомга;
• сьомга, кунджа;
• сьомга;
• червена сьомга;
• есетра;
• звездовидна есетра, сьомга, масу сьомга, стерляд;
• пъстърва;
• Чинук;

пъстърва

Бяло (идеално за отслабване):

• писия, кефал.
• минтай, морски монах, муксун;
• костур;
• камбала, пикша;
• минтай, лаврак;
• тилапия, треска;

По семейство

Сьомга (богата на аминокиселини, но доста мазна, така че не се увличайте с диетата):

• въглен, розова сьомга;
• сьомга, кохо сьомга, кафява пъстърва;
• ленок;
• червена сьомга;
• омул;
• сьомга, бяла риба;
• таймен;
• пъстърва;
• липан;
• Чинук сьомга

Шаран (богат на протеини, подходящ за спортуващи):

• бяло око;
• върховка;
• уклей, мине;
• данче;
• asp;
• каракуда, шаран, червеноперка;
• платика, лин;
• гъба, хлебарка;
• шаран, синя риба;
• мрачен;
• сабля;
• шип;

Треска ( страхотен вариантза отслабване):

• свещеник;
• норка, меджид, минтай;
• навага, михалица;
• пикша, меджид;
• минтай, треска;
• tomkod, треска;
• синя щука.

Есетра (оценена за черен хайвер):

• белуга;
• есетра;
• звездовидна есетра, стерлет;

Отровни

Има сортове риба, чието месо натрупва толкова много токсини, че консумацията му може да доведе до фатален изход. При професионално приготвяне обаче от опитен готвач този риск е минимален. Те включват риба пухкав и кафяв зъбец.

Фугу

Има разновидности, чиято консумация не е фатална, но ще предизвика тежка интоксикация на организма (с чревни разстройства, диария, повръщане):

• Кримска мряна;
• линг;
• тригер;
• луд;
• риба таралеж;
• баракуда.

Третата група включва сортове, при които само определени части са отровни и те трябва да бъдат отстранени при варенето. Например при есетра това е гръбначната вена.

Най-токсичните:

• акула;
• опашка на меч;
• малко скумрия;
• кралска скумрия;
• лофолатилус;
• някои са риба тон.

След като сте проучили характеристиките на определен сорт, можете да разберете това най-много най-добрата рибаза отслабване - ниско съдържание на мазнини, река, бяла есетра.

За да може рибата да помогне на тялото по време на загуба на тегло, трябва да можете да изберете качествен продукт и да го подготвите правилно.

Как да изберем

1. Хрилете трябва да са бордо или алени, но не черни или сиви.
2. Очите са бистри, кървави, изпъкнали, но не мътни, покрити с филм.
3. Люспите са лъскави, влажни, твърди, но не матови, с плешиви петна.
4. Трупът е плътен, еластичен, без странни петна.
5. Когато натиснете върху пулпата, тя бързо се връща във формата.
6. Червените сортове не трябва да са жълти, а белите не трябва да са сиви.
7. Коремът трябва да е светъл, без жълт оттенък.
8. По-добре е да купувате почистени трупове без глави, тъй като по време на съхранение тези части токсични веществапроникват в месото.

Възможно ли е да се яде, докато отслабвате...

...солена риба?

Не. Тя се къса водно-солев балансв тялото, задържа течности и насърчава подуването. Използвайки го, рискувате да спечелите, а не да загубите наднормено тегло. В допълнение, той е противопоказан при бъбречни заболявания.

…пържена риба?

Въпреки факта, че пържената риба е невероятно вкусна и се подлага на щателна топлинна обработка, при отслабване е по-добре да я изключите от менюто поради нейната канцерогенност и високо съдържание на калории. При нагряване маслото отделя опасни за здравето вещества.

... рибна консерва?

Рибните консерви определено не са подходящи като диетичен продукт. Съдържа твърде много сол, подправки, растително масло, консерванти и „химикали“. Хранителната стойностпри този начин на приготвяне се губи частично. След консумацията му течността в тялото застоява, образуват се отоци, холестеролът се повишава и съществува риск от заразяване с ботулизъм. Най-висококалоричните храни са цацата и скумрията.

Скумрия

...сушена риба?

Смята се, че сушената и сушена риба запазва максималното количество хранителни вещества, тъй като не е подложена на термична обработка. Не е подходящ обаче и за отслабване, тъй като съдържа твърде много сол. А това означава подуване, висок холестерол, дразнене на стените на стомаха и други неприятни странични ефекти. Освен това, когато се консумира такъв продукт, съществува висок риск от инфекция с хелминти. Противопоказан при бъбречни заболявания, сърдечни заболявания и хипертония.

...пушено?

Пушена риба също най-добрият вариантЗа диетично меню. Първо, с този метод на приготвяне той натрупва много канцерогени. Те задръстват тялото и за отслабването е важно то да бъде възможно най-почистено от такива вредни съединения. Второ, той е твърде вкусен (особено горещо пушена риба) и повишава апетита, можете да се увлечете от него и да прекалите с калориите.

Най-безопасните и полезни методи за готвене за отслабване са печене на скара, печене във фурна, задушаване, готвене на пара и варене.

Как да готвя

1. Рибата трябва да бъде напълно размразена преди готвене.
2. Изплакнете трупа обилно под студена течаща вода. Отстранете люспите и червата, отрежете главата. Изплакнете отново.
3. За да направите процеса на почистване бърз и лесен, първо го потопете във вряща вода за минута, а след това в студена вода.
4. Правете малки разрези на парчетата, за да се сварят/сварят по-добре.
5. За 1 литър вода - 1 ч.л. сол.
6. За варене добавете във водата моркови, корен от магданоз, нарязан на ивици или филийки. лук. От подправките - дафинов лист, черен пипер, карамфил. Чесънът е разрешен.
7. Гответе само с капак.
8. За да направите рибения бульон бистър, добавете към него човек ( яйчен белтък, смесени в равни пропорции със студена вода).
9. Приблизителното време за готвене на порции е 20 минути, за цял труп - 1,5 часа.

Коя гарнитура да изберете

Най-добра гарнитура за риба:

• салата от свежи зеленчуци, прибран зехтин, балсамов оцет или лимонов сок;
• зелена салата;
• зеленчукова яхния;
• зеленчуци на скара;
• елда;
• варива

Неуспешни гарнитури:

• картофи: вкусни, стават добре, но съдържат много нишесте, имат висок гликемичен индекс, така че не е подходящ като диетична гарнитура;
• зеле: не вървят заедно;
• тестени изделия: висококалорични, висок ГИ.

1. За да отслабнете, изберете само диетични рибни ястия.
2. Можете да ядете не повече от 200 g на ден.
3. Многократното замразяване прави продукта безполезен.
4. Токсините и живакът обикновено се натрупват в главата и черния дроб, така че е по-добре да ги отстраните при рязане на трупа.
5. Термичната обработка е задължителна - това намалява риска от заразяване с хелминти.
6. За да премахнете миризмата на кал, накиснете трупа във вода с оцет (1 литър - 2 супени лъжици) един час преди готвене.
7. Включете в диетата 2-3 пъти седмично, като редувате различни видове.
8. Най-добре се приготвя за вечеря като източник на протеини, но вечерното ядене не се препоръчва.

Пикша

Рибната диета е хранителна система, която включва риба в диетата. С тази диета можете да загубите наднормено теглои подобряване на здравето чрез консумацията на омега 3,6,9, съдържащи се в рибено масло. Също и при писане мускулна масаРибата е необходима, тъй като съдържа висококачествен протеин. Чрез консумацията на ненаситени мастни киселини се изгарят вашите собствени мазнини. Подобрява се и работата на сърцето, укрепват ставите, връзките, сухожилията, ноктите, подобряват се косата, кожата и зрението.

Все още нито един диетолог в света не е открил вреда от яденето на риба. Това е толкова безопасен и медицински полезен продукт, че почти никоя диета не може да мине без включването на ястия от морски дарове в менюто. Рибната диета е възможност без загуба на стратегически резерви жизненосттялото да се справи с диетичните ограничения. Основната задача за отслабване при рибна диета е да се създаде калориен дефицит.

Правилата на тази диета са правилното приготвяне на рибата и комбинирането й с други продукти за получаване на най-големи ползи.

1. Рибната диета за отслабване включва включване в менюто на задушена червена или бяла морска риба (сьомга, розова сьомга, пъстърва). Естествено овкусената риба, изпечена във фолио, също може да бъде актуална. Тези методи на готвене не включват използването на сол, тъй като морската риба има достатъчно количество микроелементи и при правилно приготвяне има свой уникален вкус, който не изисква добавяне на сол.
2. Ако мислите какъв вид риба можете да ядете, докато отслабвате, тогава помислете изключително за морска риба (синя меджид, щука, камбала, сьомга, пъстърва) с нисък процент съдържание на мазнини: това ще ви донесе големи ползи.
3. Като гарнитура се препоръчва да се използват пресни зеленчуци: салати от краставици, билки, домати или зеле. Зелените смутита са много популярни днес и могат да бъдат направени от всякакви зеленчуци, които са налични през сезона. Техните влакна ще помогнат за абсорбиране и отстраняване ненужни елементиот червата, витамините и рибните микроелементи се усвояват по-добре. Зеленчуците, богати на фибри, включват броколи, карфиол, зелен боб, краставици, домати, аспержи; а също и зеленчуци - киселец, магданоз, копър, тученица и киселец.
4. Използвайте подправки. Преди готвене рибата трябва да бъде обилно поръсена със смлян кориандър и бял сусам, добавете щипка смлян черен пипер с лимонови кори, а също така сложете връзка магданоз и копър. Можете да нарежете лука на пръстени и да го пъхнете в корема на трупа, което ще добави вкус към готовата порция. След такъв различен вкус няма да забележите, че е така диетичен продуктбез сол.
5. Варена риба за отслабване или печена във фолио трябва да се приема през първата половина на деня: за закуска или обяд. Ако се съмнявате в плътността на порцията, в достатъчната й ефективност, ако мислите, че няма да издържите до вечерта, тогава можете да използвате порция покълнали пшенични зърна като гарнитура. Хранителни са и се допълват добре деликатен вкус здрава риба, а също така ще повиши нивото на витамини във вашите ястия.

Понякога хората не харесват риба или в случай на индивидуална непоносимост, диетолозите не препоръчват да се съсредоточите върху рибна диета. Отказвам прекомерна употребаРибата е необходима на тези, които имат болезнени бъбреци. Бременните жени трябва да бъдат внимателни, когато планират диета: желанието да отслабнете в тяхната ситуация изглежда глупаво. Кърмещите майки, както и бременните жени, трябва да потърсят помощ от специалист за съставяне на индивидуално меню.

Може да няма убедителна причина да забраните рибата за бременни жени, но да ограничите приема на други здравословни продуктиНе си струва за мама и бебе. Когато го използвате като част от традиционното меню за бременни жени, задължително трябва да добавите зеленчуци с високо съдържание на фибри. Затова не им се препоръчва рибна диета. Всеки отслабващ на диета с повишено съдържаниепротеин, трябва стриктно да спазва и поддържа баланса на течностите в организма. Ако не пиете 2,5-3 литра на ден, можете да провокирате обостряне на проблеми с черния дроб или бъбреците.

Известно е, че пържените храни като цяло са вредни, затова рибната диета не включва консумацията на продукти, приготвени на тиган. Вредата от пърженото в този случай е, че изгорялото масло затруднява работата на черния дроб, който трябва да преработи толкова обичаните от нас „хрупкави корички от брашно“. Именно продуктите от преработката им полепват по стените на червата, след което много трудно се отстраняват. При пържене излиза от рибата здравословен сок, става суха и безвкусна. Няма въпрос за полезност в този случай.

Възможно ли е да се яде пушена риба на диета? Този въпрос интересува любителите на пушена сьомга, сьомга, скумрия или цаца. Диетолозите категорично не препоръчват да се яде такъв продукт, тъй като пушеният аромат възбужда силен апетит, и определено ще ядете твърде много по време на редовното си хранене. В допълнение, пушените продукти, приготвени с течен дим, съдържат големи количества канцерогени, които причиняват туморни заболявания. И поради високото съдържание на сол те увеличават натоварването на черния дроб.

За диета предпочитат морска риба. Трябва да разберете, че морските дарове в диетата са основният източник на протеини: когато се чудите какво може да замени рибата в диетата, потърсете отговора в подробно проучване на качествения състав на други здравословни продукти. Високо съдържаниекатерица след риба имат следните продукти: скариди, миди, калмари. Ако имате противопоказания срещу такава диета, използвайте кокоши яйца, млечни продукти. Ако сте на вегетарианска диета, тогава лещата трябва да стане ваш ежедневен „пътник“, както и червеният боб, бобът, магданозът, белият и черният сусам.

Висококачествените сортове риба гарантират 25% протеин, лесно смилаеми и здравословни. Бяла рибасъдържа достатъчно количество омега-3 мастни киселини, които имат толкова благоприятен ефект върху такъв „мистериозен“ метаболизъм. Полиненаситени мастна киселина, витамин D, калций и фосфор, присъстващи не само в бялата, но и в червената риба, я правят практически незаменима и невероятно ценна. Но възможно ли е да ядете такава пържена риба, когато отслабвате? Отговорът на диетолозите остава строг и непроменен: все пак въпросът не е в рибата, а в начина на приготвяне: пържена риба категорично не е разрешена, независимо от вида и качеството.

Защо рибата е незаменима в диетата?

Всеки ден на гладно риба за отслабване е изпълнен със загуба не само на допълнителни калории, но и полезни витаминии микроелементи. Ограниченията в диетите засягат зрението, състоянието на кожата, ставите, косата и връзките се влошава, така че трябва да бъдете умни, за да замените прекомерно висококалорични храни. Неслучайно изборът на диетолозите падна върху рибната диета - тук диетичните ограничения най-малко влияят върху загубата на определени микроелементи и витамини.

1. Рибата съдържа Омега 3, 6, 9 ненаситени мастни киселини. Те са тези, които балансират стагнацията в лимфата, което води до ускоряване на метаболизма и бързо освобождаване от излишните килограми.
2. Риба за правилното храненесе усвоява добре от организма, спомага за поддържане еластичността на връзките и сухожилията, контролира работата на сърдечно-съдовата системаи има положителен ефект върху състоянието на ноктите, косата и зъбите.
3. Рибата се усвоява добре и бързо в сравнение с месен протеин. Тялото изразходва по-малко енергия за обработката му.
4. Рибата се приготвя по-лесно: днес в магазините се продават филета, които не се нуждаят от почистване, а процесът на варене отнема само 15 минути, без да се намаляват ползите от рибата.
5. Докато отслабвате, всеки се занимава със спорт или танци, така че рибният протеин е незаменим и полезен за възстановяване на силата.

Най-важното правило на рибната диета е да се разбере принципът на готвене на риба: тя не може да бъде пържена, варена или пушена, но може да се пече във фолио или на пара. Ако в рецептата пише „риба“, това означава, че е приготвена на пара или печена. Рибни рецепти:

Риба, приготвена на пара:

• измийте, почистете рибата, разделете на порции;
• Поставят се на дъното на съд за пара и се поръсват с лимонов сок;
• поръсете с кориандър, черен пипер, лимонова кора;
• пресни билки.

Риба, печена във фолио:

• измийте скумрия или червена риба, изсушете върху салфетка;
• поставете върху фолио и поръсете с лимонов сок;
• подправете скумрията с кръгчета лук и настъргани моркови;
• поръсете с кориандър, смлян черен пипер и сусам;
• добавете магданоз, копър и мента;
• налейте малко слънчогледово масло.

Меню за седмицата

Рибното меню може да включва основно ястие, приготвено по два начина, и различни гарнитури. Задължително приемайте прясно изцедени сокове и минимум 2,5 литра вода. Преди всяко хранене трябва да изпиете 500 ml вода или билкова отвара (или зелен чай) преди половин час до час. Пиенето след хранене е строго забранено.

• Салата с добавка на покълнала пшеница - 100 гр
• Ябълка с мед - 1 бр.

Обяд

• Червена риба на пара - 200 гр
• Салата от пресни зеленчуци (всяка) - 1 бр.

• Риба на пара с подправки - 200 гр
• Зеленчукова салата с билки - 200 гр
• Нискомаслено извара - 100 гр

• Риба с кориандър и магданоз (пълнена с лук и моркови) - 200 гр.
• Извара 0% масленост - 150 g
• Домати и зелена салата със сусам и лимонов сок - 5 бр.

Как да изберем риба

Ако рибата е замразена, тогава в торбата не трябва да има лед: това може да означава, че продуктът е бил замразяван и размразяван няколко пъти. В този случай ползите от рибата намаляват. Ако рибата е прясна, тогава трябва да натиснете върху трупа с пръст: ако следата от натиск остане под формата на вдлъбнатина, тогава рибата е остаряла и не трябва да се купува. Последният съвет за това как да изберете риба е, че цветът на целия труп трябва да бъде еднакъв светлосив цвят. Ако има зелени или жълти петна, тогава рибата е развалена.

Дните на гладуване са възможност за прочистване на тялото от токсини и дават на всички вътрешни органиПочивка. В деня на гладно трябва да пиете много вода или билкови отвари. Времето за използване на рибна диета е много относително. Обещайте си - все пак в Приморски регионижителите му го ядат постоянно и боледуват по-малко. Друго нещо е, че в континентален климат трябва да разнообразите храната си и да се опитате да ядете това, което расте във вашия регион. Ако се комбинира с рибни ястия с зеленчукови салати, зелени смутита или гарнитури на пара, тогава можете да ядете цял живот.