Рецепти за хранене при бъбречно заболяване. Списък на разрешените продукти. Често задавани въпроси към лекаря

Възпалението на бъбреците засяга всички слоеве от населението. Рисковата група са деца под седемгодишна възраст, жени в репродуктивна възраст и мъже в напреднала възраст. Повечето обща каузапатология - хипотермия и последиците от настинки. За да се отървете от болката, не е достатъчно да се подложите на медицински курс на лечение. Диетата при болни бъбреци е предназначена да ускори оздравителния процес.

Възпалението на бъбреците провокира неуспех в човешкото тяло на водно-електролит и киселинно-алкален баланс. В резултат на това се образува подуване на тъканите, появяват се признаци на хипертония, токсично отравянеостатъци от метаболитни продукти, които тялото не може да отстрани своевременно. Най-често възпалителният процес се диагностицира, ако се постави диагноза: нефрит, пиелонефрит.

Хранене при възпаление на бъбреците разработена от лекуващия уролог, като се вземат предвид:

• противовъзпалителен ефект, който може значително да ускори пълното възстановяване;
• прочистване пикочните пътищаподобрява изтичането на течност от телесните тъкани;
• продукти лечебно храненене трябва да предоставят тежък товарвърху бъбреците;
• трябва да ядете храна, която помага за нормализиране кръвно налягане, подобряване воден балансорганизъм;
• спазването на терапевтична диета може да предотврати развитието на хроничен процес;
• пълнеж дневно менювитамини помагат за повишаване на имунната защита.

При болни бъбреци е необходимо да се сведе до минимум приемът на протеини и мазнини от животински произход и увеличете количеството въглехидрати. Количеството сол, консумирана в диетата, трябва да бъде ограничено до не повече от 5 грама на ден.

Не е необходимо напълно да отказвате солта в диетата, тъй като е възможна офанзива. бъбречна недостатъчност. Препоръчително е да овкусите храната с подправки и билки, за да придадете по-апетитен вид.

При бъбречни заболявания диетата има за цел да балансира приема на протеини, натриеви и фосфорни соли. Препоръчително количество протеин 25 г на денв противен случай е възможно влошаване.

При болки в бъбреците храната трябва да се готви варени или печени, но в същото време тялото не трябва да страда от липса на хранителни вещества.
Препоръчително е да се намали единични дозипродукти, като увеличавате честотата на храненията до 5-6 пъти дневно. Вечерята трябва да бъде не по-късно от два часа преди нощна почивка. Тази диета помага да се победи пиелонефрит.

През деня не забравяйте да пиете поне 1 литър чиста негазирана вода, препоръчително е да ядете храни, които имат диуретичен ефект: пресни краставици, тиква, диня, пъпеш, тиквички. Ако няма отоци и чернодробни заболявания, количеството вода трябва да се увеличи до 2,5 литра.

Калоричното съдържание на диетата през целия ден при възрастни не трябва да бъде по-малко от 3500 kcal. В случай на отказ, тялото ще започне да използва запасите си от протеини, увеличавайки натоварването на бъбреците. Препоръчва се 1-2 пъти седмично организирайте дни на гладуване, ядене на всеки един зеленчук или плодов продукт. Ако пиелонефритът е придружен от нисък хемоглобин, се препоръчва да се обогати диетата с ябълки, ягоди, нарове и други храни, съдържащи желязо.

Списък на забранените продукти

При лечение е строго забранено да се ядат пържени, мариновани ястия. Избягвайте да ядете пикантни, мазни, солени храни. Забранено е да се използват силни богати бульони от месо, риба, гъби за храна. Препоръчително е първата порция да се отцеди при готвене на ястие. Напълнете продукта с прясна вода, довеждайте процеса до готовност.

Ако пациентът има пиелонефрит остър стадий, тогава основата ще бъде диета без протеини при бъбречни заболявания, но трябва да се избягва:

• месо и рибни консерви, полуфабрикати, морски дарове;
• остри твърди сирена;
• подправки (майонеза, горчица, хрян, кетчуп и др.);
• кафе, какао, силен чай на листа;
• мастни продукти с млечна киселина;
• черен хляб;
• лук във всякаква форма, чесън, репички;
• алкохол с всякаква сила;
• шоколад, мазни сладкарски изделия;
• бобови продукти;
• маргарин, мас, мазнина.

Когато пиелонефритът премине в неактивна фаза, диетата може да бъде леко разширена, разрешено е да се практикува протеинова диета.

Какви продукти са разрешени и полезни

Въпреки ограниченията, съставът на диетата за хора с болни бъбреци трябва да е разнообразен, хранителна стойносткоето е достатъчно за нормалното поддържане на човешкия живот.

Разрешено е да се използва следните продуктипо време на лечението:

• нискомаслено варено месо до 200 г на ден 3-4 седмици след преминаване към диета;
• ограничено количество паста от твърда пшеница;
• безсолен хляб, за предпочитане с трици - за отслабване;
• зърнена каша, приготвена на вода или с добавяне на нискомаслено мляко;
• пилешки яйца, ограничаване на употребата на 2 броя дневно;
• зеленчукови супис добавяне на зърнени храни или тестени изделия, подправени с масло;

Когато се обостря, не можете да ядете:

• варени, печени, пресни зеленчуци, растителни храни (моркови, картофи, зеле, краставици, тиквички, тиква, маруля, цвекло);
• можете да използвате не-киселинни зелени;
• плодове в прясна или варена, печена форма. Компоти, целувки, прясно изцедени сокове.
• цитрусовите плодове са забранени като източници на алергии;
• слабо сварен чай или кафе;
• разрешено е да се консумират мляко и млечнокисели продукти с ниско съдържание на мазнини в ограничено количество.
• диуретична диня също трябва да бъде ограничена в храненето, включително с един бъбрек, за да не провокира влошаване на състоянието.

Меню за седмицата

С диета човешкото тяло все още се нуждае от добро храненедори ако се диагностицира възпаление на бъбреците или пикочния мехур.

Обикновено менюто се съставя за една седмица, като в състава на ястията се включва всичко необходимо за организма. хранителни вещества, при проблеми с бъбреците разрешените продукти са както следва:

1. Омлет от белтък, бр хляб с трициС масло.
2. Овесена каша от елда, сварена във вода, твърдо сварено яйце.
3. Млечна супа с твърдо фиде, варено яйце.
4. Каша от просо, хляб със сладко и масло.
5. Млечна каша от пшеничен шрот Artek, сладки пържени, приготвени без сол.
6. Тънки палачинки с плънка от сладко, твърдо сварено яйце.
7. Каша от царевичен грисс тиква, хляб, намазан с тънък слой масло.

Сервират се напитки: не силен чай, мляко, кисело мляко.

Приблизителното меню за втора закуска с диета за бъбреците трябва да бъде разнообразено с ястия (в допълнение към менюто на таблици 7, 7а и 7б):

1. Пудинг с нискомаслено извара.
2. Картофено пюре с варена риба.
3. Свежо обезмаслено сирене, можете да добавите захар.
4. Винегрет или друга салата от варени зеленчуци с растително масло.
5. Млечна каша с пресни или сушени плодове и подобни рецепти.
6. Сладка запеканка от извара.
7. Риба на пара с гарнитура.

Напитките за обяд могат да се разнообразят с мляко, подсладени с кефир, отвари лечебни растениясъс захар или мед.

Обядните ястия са задължителни трябва да включва различни зеленчукови супи, 200 г варено месо от нетлъсто говеждо, телешко, пилешко. Напитки: компот или желе от ябълки, череши, сладки плодови сокове.

Менюто с ниско протеинова диета се разширява с извара, месо, тестени изделия картофени гювечи, рибни сладкиши на пара, извара със захар, овесени ядки с плодов пълнеж. Списъкът с напитки варира с порция нискомаслено мляко, чай с мляко, компот, бульон от шипка. 2 часа преди лягане се препоръчва да вземете 200 ml нискомаслена кисело-млечна напитка с добавена захар или мед.

Ако болестта е преминала в хронична формаслед това се придържайте към диетична хрананеобходими през целия живот. Само лекуващият лекар може да коригира състава на диетата!

Въпреки малкия размер на бъбреците, състоянието на целия организъм зависи от качеството на тяхната работа. Следователно, с развитието в тези бобовидни органи на всякакви патологични процесиметаболизмът се нарушава, появяват се отоци, налягането „скача“, възникват ендокринни нарушения.

По този начин диетата при бъбречни заболявания е не само неразделна част от успешно лечение, но и ключът към запазването на работоспособността на човека.

Ключови точки

Ефективността на цялото лечение зависи от това колко правилно е избрана диетата за бъбречно заболяване. За всеки пациент той се разработва индивидуално, тъй като лекуващият лекар трябва да вземе предвид всички характеристики на хода на заболяването, нивото на протеин в урината на пациента, придружаващи заболявания, алергии и много други фактори. Въпреки това има редица препоръки, които са общи за всички. Това:

внимание! В присъствието на сериозни проблемис бъбреците, процесът на отстраняване на метаболитни продукти от тялото е нарушен, така че токсините могат да се натрупват в тялото и могат да се появят симптоми на обща интоксикация. В такива случаи трябва спешно да се консултирате с лекар.

Забранени продукти

Състоянието на бъбреците и тялото като цяло пряко зависи от това колко добре човек се храни през целия живот, каква вода използва и какъв начин на живот води. Освен това дори настроението е пряко зависимо от здравето на бъбреците, тъй като тези органи участват в синтеза на хормони, отговорни за устойчивостта на човек към стрес. Ето защо, първото нещо, което е забранено да използват абсолютно всички пациенти, е:

• алкохол;
• газирани напитки;
• силни бульони и супи на тяхна основа;
• шоколад;
• кафе, силен чай;
• солени ястия и консервиране;
• подправки и пикантни ястия;
• сладкарски изделия;
• други опасности.

Останалата част от списъка на забранените продукти се определя от лекуващия лекар за всеки пациент поотделно въз основа на диагнозата и данните различни анкети. Специално вниманиеобикновено се обръщат към наличието на нарушения на азотоотделящата функция на бъбреците, тъй като в такива случаи е показана диета без протеини при бъбречно заболяване. Това включва почти пълно отхвърляне за 7-10 дни от:

• месо;
• риба;
• боб
• различни масла и мазила;
• Морска храна.

Важно: в случай на нарушение на функцията за отделяне на азот от бъбреците, количеството на консумираните млечни продукти трябва да бъде сведено до минимум, въпреки че в диетата все още са разрешени малки количества нискомаслено извара и кефир. Но дневна дозапротеин не трябва да надвишава 20 g.

Одобрени продукти

По принцип храненето при бъбречно заболяване се състои от различни зърнени храни, тестени изделия, трици или пшеница (когато са приготвени у дома без добавяне на сол), хляб, свежи зеленчуции плодове, особено тези, които имат диуретични свойства:

Плодове, зеленчуци и зърнени храни - основата на храненето при бъбречни заболявания

• краставици;
• тиквички;
• тикви;
• целина
• листа от маруля;
• зеленина;
• дини;
• домати;
• пъпеши;
• кайсия;
• моркови;
• сушени плодове, по-специално сушени кайсии, стафиди, сини сливи.

Важно: нишестените зеленчуци могат да се консумират, но само в големи количества.

Ако нарушенията екскреторни функциине е намерен и бъбреците болят, диетата може да включва протеинови храни, например:

• Не мастни сортовемесо и риба;
• яйца;
• нискомаслени млечни продукти и др.

внимание! Диета номер 7 дори ви позволява да ядете конфитюри, мусове и конфитюри от различни плодове и зеленчуци.

Особен случай - уролитиаза

Днес уролитиазата е много разпространена. Според последните данни това заболяване може да се развие при хора с определени нарушенияв метаболизма, които по правило са наследствени. Препоръчваме ви да прочетете статията - от която можете да научите за същността и профилактиката на това заболяване.

В зависимост от това какви вещества постъпват в бъбреците в големи количества, се образуват един или друг вид камъни. Именно природата на образуваните камъни е определящата връзка в развитието.

И така, оксалатите са най-често срещаните. При наличие на камъни от този тип пациентите се съветват да откажат или да сведат до минимум употребата на:

• бобови растения;
• тлъсто месо и риба;
• грах, киселец, цвекло, ревен, спанак, магданоз;
• шоколад.

Вместо това яжте:

• дюля, круши, дрян, грозде, ябълки;
• млечни продукти и млечни продукти;
• елда, овесени ядки и др.
• Морска храна;
• яйца;
• зеле, моркови, краставици.

В същото време образуването на фосфати в бъбреците е противопоказание за употребата на всякакви млечни продукти и ферментирали млечни продуктикоито изглеждат полезни за всички. Също така при наличие на камъни от този характер не трябва да се ядат яйца, хляб и всякакви други продукти от пшенично брашно. Но използването на риба, месо и дори мазнини е разрешено.

Най-лесно ще е за тези, които имат уратни камъни в бъбреците. В такива случаи е позволено да се яде почти всичко в умерени количества, с изключение на:

• боб
• животински мазнини;
• консерви и кисели краставички;
• подправки;
• вътрешности;
• шоколад, кафе;
• сливи, грозде, червено френско грозде.

внимание! Пиенето, ако е налично, за разлика от други патологии, се препоръчва да бъде обилно и постоянно, като се отпиват няколко глътки на всеки 15-20 минути.

1. Диетите са разработени от специалисти, така че е почти невъзможно да се навреди на здравето;

3. При използването на такива диети тялото получава всички необходими хранителни вещества и не изпитва дискомфорт и стрес.

1. Ако имате хронични проблемис вътрешни органи - оптималната профилактика е подходяща диета.

2. Когато се използва диета, тялото работи в щадящ режим - следователно периодичното спазване на такава диета за здрави хора позволява на цялото тяло да се възстанови по-ефективно и да регулира функционирането на вътрешните органи.

Диета при проблеми с храносмилателната система

Този тип диета трябва да бъде предписана от лекуващия лекар. Характеристиките на диетата зависят от конкретното заболяване и се предписват индивидуално. Днес ще анализираме диета, която подобрява чревната подвижност и естественооблекчаване на запек. Проблемът с лошото функциониране на червата е много често срещан, освен това води до отравяне на целия организъм, така че този проблем трябва да се изхвърли.

За да има положителен ефект върху червата, в диетата се включват химически и физически дразнители. Най-важният и естествен механичен дразнител са фибрите, които се съдържат в суровите плодове и зеленчуци.

Оптималният химичен дразнител са продуктите на млечната киселина и минерална вода.

Съставете диетата си от такива продукти:

1. Хляб от брашно грубо смилане, мазна храна- без злоупотреба, растително масло, рибни консерви;

2. Мариновани и осолени зеленчуции плодове;

3. Сурови зеленчуции плодове, морски водорасли;

4. От сладките храни – мед, сладко. Много полезни - смокини, сини сливи, стафиди. Комбинират се здравословна захари фибри;

5. Ограничете храните, които имат стягащ ефект – желе, какао, силен чай, боровинки.

Диета при проблеми с черния дроб

Подробна диета трябва да бъде разработена от вашия лекуващ лекар, но общи препоръкие желателно да се съобразят с такива.

Дневна ставкапротеини във вашата диета 100 - 110 грама, мазнини - 80 грама, въглехидрати - 450 грама, свободна течност 1,5 - 2 литра. Калорично съдържание 2800 - 3000 kcal. Диетата е дробна 5-6 пъти на ден.

1. Мляко, подквасено мляко, кефир, извара;

2. Борш, супи от цвекло, плодове и мляко;

3. Ястия с месоот нетлъсто говеждо месо. Птици, риба във варена или печена форма;

4. Мазнини в умерени количества (до 50 грама на ден) - масло, зехтин, слънчогледово олио;

5. Яйчен жълтък- 1 брой на ден;

6. Разхлабени и полувискозни зърнени храни от овесени ядки и херкулес, елда. Макаронени изделия варени и във вид на гювечета;

7. Ястия от зеленчуци и зеленчуци (с изключение на киселец, спанак, репички). Особено полезни са морковите и тиквата;

8. Меко сирене, накисната херинга, черен дроб на треска;

9. Подправки: кимион, копър, канела, ванилин;

10. Всички плодове и плодове, с изключение на много кисели (червени боровинки, червено френско грозде, лимони);

11. Мед, захар, сладко в умерени количества;

12. Чай, чай с мляко;

13. Витамини под формата на отвара от шипки.

Ограничете или напълно изключете от диетата: яйца, мозък, месни, гъбени и рибни бульони, животински мазнини (с изключение на малки количества). масло).

Диета при бъбречно заболяване

Ако имате проблеми с бъбреците, на първо място, яжте по-малко сол (само 2-3 грама на ден). Дневната норма на протеини е 110 - 125 грама (включително 80 грама животни), мазнини - 8 грама (от които 25 грама растителен произход), въглехидрати 350 - 400 грама. Калорично съдържание 2500 - 2900 килокалории.

Диетата е дробна 5-6 пъти на ден.

1. Мляко, сметана, сметана, извара;

2. Масла: масло, не солено, зехтин, соево, слънчогледово;

3. Млечни, плодови, зеленчукови супи, зърнени супи на зеленчуков бульон със заквасена сметана, борш, цвекло;

4. Месни ястия от говеждо, телешко, агнешко, птиче месо;

5. Риба от всякакъв вид. Продуктите се сваряват предварително и след това се пекат или пържат;

6. Зърнени храни и тестени изделия с добавка на стафиди, сини сливи или сушени кайсии;

7. Зеленчуци и зеленчуци (с изключение на киселец, спанак и репички) във всякаква форма (сурови, варени, печени);

8. Патладжан и хайвер от тикваварени без сол;

9. Плодове и плодове в сурова, варена, печена форма;

10. Мед, конфитюр, сладкиши в умерени количества;

11. Чаят е слаб, чай с мляко.

При проблеми с бъбреците е необходим витамин А в диетата, яжте редовно черен дроб на треска, накисната мазна херинга, както и тиква и моркови. Когато използвате тези продукти, не ограничавайте количеството течности, които пиете.

Опитайте се да изключите от собствената си диета: алкохол, какао, шоколад, пикантни и солени закуски.

Диета при проблеми със сърдечно-съдовата система

Тази диета допринася за нормализиране на кръвообращението, подобрява функционирането на бъбреците, черния дроб и спомага за елиминирането на азотните токсини и недостатъчно окислените метаболитни продукти от тялото.

Дневната норма на протеини е 90 грама, мазнини 60 - 70 грама (от които 20 грама са растителни), въглехидрати 250 - 350 грама, надеждна сол до 5 - 6 грама, свободна течност 1,5 литра (включително супи). Калорично съдържание 2100 - 2500 kcal.

Препоръчва се храната да се готви без сол и да се сол малко преди хранене (в размер на 5-6 грама на ден). Месото и рибата се приготвят на пара и се варят, може и допълнително да се запичат. Мазни ястияелиминирайте от вашата диета.

Диета - поне 5 пъти на ден. Периодично прекарвайте дни на гладно. Уверете се, че не напълнявате.

Премахнете от собствената си диета: алкохол, силен чай, кафе, какао, шоколад. Месни, рибни и други смеси, пикантни пушени ястия, храни, богати на холестерол (мозъци, вътрешни органиживотни, хайвер). Ограничете употребата на такива продукти: репички, зеле, чесън, бобови растения, газирани напитки.

Допълнителни статии с полезна информация

Хранене, регулиращо енергиите ИН и ЯН в човешкото тяло

В традиционната ориенталска медицинаподходът към диагностиката и лечението на човек е много различен от европейския. По отношение на храненето те гледат на храната от различен ъгъл и предвид техните препоръки често хората са решавали сложни здравословни проблеми без лекарства.

Описание на основните групи диети, използвани в съвременното общество

Съвременните хора използват диети през цялата годинас най-много различни целипонякога помагат, а често не. Проблемът в тези случаи не е в диетата, а в това, че са започнали да решават проблема по грешния начин, който е необходим.

Ако лекарят е установил бъбречна дисфункция по някаква причина, има възможност за предписване комплексно лечение. Което може да включва медицински и терапевтични процедури, включително това и специална хранас бъбречно заболяване. Само в този случай, предмет на всички необходими препоръкиима шанс за пълно възстановяване на работата на тялото. Отговаря за отделянето на метаболитни продукти, които в случай на бъбречна недостатъчност повишават риска от интоксикация на тялото.

Също така си струва да се разбере, че всяка диета за бъбречно заболяване, предписана с терапевтична цел, се съставя само от лекуващия лекар, но в никакъв случай независимо от самия пациент. Всичко е съобразено със стадия на развитие и вида на усложнението при бъбречна недостатъчност. Когато съществува риск по този начин да причините дори най-тежката вреда на здравето и да провокирате последици под формата на смърт или поддържане на живота чрез диализа.

Одобрени продукти

• Продукти от брашно от всякакъв вид.
• Тестени ястия.
• Зърнени култури.
• Пчелни продукти.
• Пресни или печени зеленчуци и плодове.

Освен това можете да ядете предимно само вегетарианска кухня, така че трябва да съставяте меню за себе си ежедневно въз основа на безмесни ястия. Например, трябва да ограничите протеиновите храни, когато приемлива нормакогато се използва кокоши яйцане се считат повече от 1 - 2 яйца на ден. Ако ситуацията е особено трудна, тогава те не могат да се ядат като цяло по време на целия курс на терапевтично хранене.

Що се отнася до солта, тоест тя се препоръчва предимно без тази подправка. Тъй като употребата му може да увеличи натоварването на бъбреците, които в случай на заболяване следователно функционират лошо. От растителните масла е препоръчително да го замените със зехтин или гхи. И винаги трябва да внимавате, когато купувате масло, тъй като някои от неговите разновидности идват с предварителна добавка на сол.

Храненето при бъбречни заболявания също е изключително използване на напитки:

• Плодово желе.
• Билкови настойки.
• Плодови напитки от горски плодове.

Какво определено трябва да се изключи от менюто

• Разтворимо или смляно кафе.
• Какаови напитки и сладкарски изделия на шоколадова основа.
• Самият шоколад също не трябва да се яде при болни бъбреци.

По принцип, за да подобрите отделянето на течности от тялото, което по време на заболяването се оказва сериозен проблем, пийте напитки с умерен диуретичен ефект, например пациентът обичаше кафе преди заболяването, вместо това започнете да пиете цикория. Какво трябва да се включва в менюто само след разговор с лекар.

Понякога това е диета с ниско съдържание на протеини, която може да помогне на човек с бъбречна недостатъчност, когато трябва да се приготвят рецепти, като се вземе предвид приготвянето на супи без гъби и риба, но само с добавяне на зеленчуци.

В този случай какво да не ядете ще бъде изброено по-долу:

• Трябва да ограничите протеините, които се съдържат толкова много в морските деликатеси и в някои сортове риба.
• Различни кисели краставички, дори леко осолена консервирана храна, не могат да се ядат при чернодробно заболяване.
• От бобови растения на всякакви продукти.
• Не трябва да добавяте никакви подправки към храната си.

Дори лукът, чесънът или репичките трябва да бъдат изключени, от зелените е:

• Аспержи.
• спанак.
• Магданоз.

Тъй като впоследствие консумацията им има риск за пациентите да се влошат водно-солев обменвещества в тялото. Включително, ако според диагнозата на пациента е предписана диета за бъбречно заболяване, тогава млечните продукти също могат да бъдат забранени, особено тези, които имат висок процент на мазнини. Подобно хранене се предписва и при откриване.

Трябва ли напълно да премахнете протеина при бъбречно заболяване?

Ако при бъбречно заболяване е предписана диета без протеини, това не означава, че протеиновите храни трябва да бъдат напълно изключени от диетата на жертвата. Да, трябва да се ограничи, но само до границата на разума. Защото ако прекалявате протеинов продукт, след това при бъбречна дисфункцияима възможност тялото да не успее да се справи с отделянето и преработката на протеина. Когато поради заболяване се образува кръвта на пациента Голям бройурея и креатин.

И вие също трябва да разберете, че диетата по време на периода на бъбречно заболяване с изключение протеиново менюможе да продължи не повече от 14 дни, тогава състоянието на пациента се влошава на фона на недостатъчен прием на протеини от храната. Въз основа на факта, че тези вещества са основните компоненти на телесните тъкани. Кога се допуска минималната част от включването на протеинови храни. Затова е позволено постно птиче месо, както и рибни продукти.

Храната на пара е особено добре дошла, докато пърженото може да бъде изключително опасно. Тук основното е протеиновата храна на ден да не надвишава определена норма, която по правило се определя от лекаря. Ако болестта не е така сложна природа, тогава диета при бъбречни заболявания е необходима само във формата разтоварващи дникогато отнемането на протеин се извършва в превантивни целине повече от 5-6 пъти по време на месечен периодлечение.

Съставяне на примерна диета

Сред цялото разнообразие медицински процедурии прием на лекарства, основната полза по време на рехабилитацията на пациенти със заболявания на черния дроб и бъбреците идва именно от правилното хранене. Когато лекарят може да посъветва да направите следното примерно меню:

• За закуска може зеленчукова салатаподправени със заквасена сметана с парче хляб. Както и чай със сладка извара.
• По правило диетичното хранене при чернодробно заболяване включва многократно хранене на малки порции през целия ден. Когато преди началото на вечерята има втори обяд. Тоест една порция каша с лъжица зехтинс добавка на парен омлет. От разрешените напитки Пресен сокот плодове.
• ДА СЕ обедна почивка½ порция зеленчукова супа е подходяща за първото ястие, картофено пюре за второто.
• Вечерята също не трябва да е достатъчно гъста, за да изпиете чаша желе с две задушени оризови банички със стафиди.
• Преди да си легнете, можете да хапнете безсолен крекер с чаша билкова отвараили сок.

И не е нужно да добавяте нещо свое, веднага щом с бъбречно заболяване, диета, съставена заедно с лекар, ще помогне скоро да облекчи състоянието на жертвата. Включително има възможност бъбреците да могат да се възстановят напълно.

По какви правила е диетата ТАБЛИЦА №7

Основното нещо, което лекарите препоръчват на хората, които имат проблеми с черния дроб, е храна с умерено количество консумиран протеин - диетата МАСА № 7. Необходима като разтоварваща процедура, която се провежда при остри бъбречни заболявания на всеки две седмици. Тъй като с увеличаване на периода на диета без протеини на фона на липса на протеини, вероятността от други последствия се увеличава. Но това, което не трябва да правите като цяло, е да ядете пържени, осолени или пушени продукти.

Що се отнася до приема на течност в тялото, на ден - това е не повече от 1500 милилитра, тъй като по-голямото количество от него носи опасност под формата на оток. Течните супи, компоти, плодове или зеленчукови пюрета също не се считат за изключение и могат да причинят подуване, ако се консумират прекомерно. Следователно, ако тези правила не се спазват, има факт да приложите повече на бъбреците си повече вредаи по този начин причиняват влошаване на състоянието или дори по-лошо допринасят за прехода на болестта към труден стадий.

Същото важи и за солта, когато поради нея човек с бъбречни заболявания се появява подуване на тялото поради голямото количество изпита течност. Кога да разберем какво причинява солта силна жажда. Ако наистина искате солено и в същото време лекарят е наредил да не ядете солено, тогава можете да облекчите ситуацията, като изпиете 2 супени лъжици оцет или лимонов сок. Което между другото има благоприятен ефект върху намаляването възпалителен процесв бъбреците. Това обаче трябва да се прави с повече внимание, особено ако в допълнение към заболяване на бъбреците, има проблеми с функциите на стомашно-чревния тракт.

Същата ситуация важи и за месото. Изглежда полезно, но в същото време допълнително натоварва болния черен дроб. Което задължително изисква и консултация с лекар, когато могат да се допускат постни сортове месо или рибни продукти. Това, с което трябва да се примирите обаче, е фактът, че можете да ядете само зеленчукови супи, приготвени на постен бульон. Ако искате месо, тогава е позволено да го ядете варено, но в никакъв случай не трябва да готвите бульон или сос на негова основа.

Калории в менюто

И също така не е необходимо да се предполага, че диетата за различни бъбречни заболявания предполага рязко ограничаване на приема на храна, гладът е категорично противопоказан, храната трябва да влезе в хранопровода, ако е необходимо, на малки порции. Но преяждането също е изключително опасно. Кога оптимално решениеСчита се за диференциране на храненето на ден до 5-6 хранения на ден.

Ако погледнете количеството протеини, мазнини и въглехидрати, тогава трябва да се придържате към следните стойности:

• Протеини не повече от 70 - 80 грама.
• Мазнини около 80 грама.
• Въглехидрати, съответно повече от около 400-500 грама на ден.

Енергийната стойност на цялата храна за 24 часа трябва да варира от 2800 до 3400 kcal. Когато по-голяма или по-малка част от приетите калории се счита за опасно явление.

Бъбречна недостатъчност е патологично състояние, при които способността на бъбреците да образуват или отделят урина е частично или напълно загубена, в резултат на което се развиват нарушения във водно-солевата, киселинно-алкалната и осмотичната хомеостаза на организма, които водят до увреждане на всички системи на организма. .

Бъбречното заболяване води до метаболитни нарушения. Специална щадяща диета, която лекарите наричат ​​"Таблица номер 7", може да помогне на тялото. Тази енергийна система ще се възстанови водно-солев баланси ще ви позволи да се справите с постоянното подуване на краката, които често са постоянен "спътник" на бъбречните заболявания.

Показания

Показания за назначаването на диета номер седем - остър нефритпо време на възстановителния период хроничен нефритбез обостряне, бъбречна недостатъчност, метаболитни нарушения, склонност към оток.

Тънкостите на "бъбречната" диета

Месните и рибните ястия се приготвят най-добре във варена форма и след това се пекат или пържат.

Калоричното съдържание на диетата трябва да бъде най-малко 3500 kcal на ден.

Препоръчително е да се храните 4-6 пъти на ден.

Цялата храна се приготвя с практически не готварска сол. При бъбречна недостатъчност се препоръчва не повече от 2-3 г сол на ден, но при пациенти с висока кръвно наляганехраната трябва да се готви без сол изобщо.

Обемът на течността на ден не трябва да надвишава 0,8-1 литър.

Какво е невъзможно?

Диетата за бъбречна недостатъчност включва не само обичайните ограничения на пикантни храни, подправки и алкохол, но и ограничаване на количеството протеин в храната, тъй като от него се образуват токсини, които трябва да неутрализират бъбреците. Намаляването на протеините в диетата води до подобряване на благосъстоянието.

В същото време някои източници на протеини са разрешени в "бъбречната" диета, например яйца, постно месо, птици, риба, но количеството на тези храни в диетата се предписва от лекуващия лекар.

Също и тези, които следват терапевтична диетаномер 7 трябва да бъде напълно премахнат от диетата:

• месни, рибни и гъбени бульони, бобови бульони;
• тлъсти меса и птици, пържени и яхниибез варене, колбаси, колбаси, пушени меса, консерви;
• мазна риба, осолена и пушена риба, хайвер, консерви;
• сирена, бобови растения под всякаква форма и шоколад;
• от зеленчуци, лук, чесън, репички, репички, киселец, спанак, осолени, мариновани и мариновани зеленчуци, гъби;
• пикантни и мазни закуски, консерви, пушени меса, хайвер, месо, риба и гъбени сосове, черен пипер, горчица и хрян;
• силно кафе, какао и богати на натрий минерални води са противопоказани от напитките.

Списък на разрешените продукти

• Безсолен хляб, палачинки, палачинки с мая и без сол.
• Вегетариански супи със зеленчуци, зърнени храни, картофи, плодови супи и ограничено количество млечни продукти. Супите могат да се подправят с масло, заквасена сметана, копър, магданоз, лимонена киселина, оцет, лук след варене и сотиране.
• Месото може да бъде постно говеждо, телешко, свинско, агнешко, заешко, пилешко, пуешко, варен език. Месото се сварява или пече, поднася се на парче или накълцано.
• Разрешени са нискомаслени сортове риба във варена форма, последвано от леко пържене или печене, на парчета и нарязани, пълнени или заливка след варене.
• От млечни продукти можете да използвате мляко, сметана, заквасена сметана, кисело-млечни напитки, извара и ястия от извара с моркови, ябълки, ориз.
• Яйцата не са забранени, така че жълтъците са разрешени, добавят се към ястия или можете да ядете до 2 яйца на ден, варени рохко или под формата на омлет, но само ако количеството месо, риба или извара в дневната диета е намалена.
• Можете да използвате различни зърнени храни (ориз, царевица, ечемик) и макаронени изделия във всяко приготвяне.
• Картофи и зеленчуци са разрешени във всяка готвене, винегрети без кисели краставички, салати от пресни зеленчуци и плодове.
• Можете да използвате плодове и плодове, както сурови, така и варени.
• От сладкиши се допускат желе, желе, мед, сладко, сладкиши, плодов сладолед. Когато готвите, можете да използвате ванилин, канела, лимонена киселина, оцет.
• Разрешени домати, млечни продукти, сметанови сосове, плодови и зеленчукови кисело-сладки сосове.
• Можете да пиете чай, слабо кафе, плодови и зеленчукови сокове, бульон от шипка.

Как да оцелеем без сол

Някои продукти първоначално съдържат капка сол, например месо - изобщо не можете да го солите.

Добър без сол и картофи, и елда. Почти всички зеленчуци могат безопасно да се консумират без сол - по-лесно е да усетите истинския им вкус. Като цяло в безсолна диета можете да намерите своя положителни страни: започваш да усещаш много по-добре вкуса на продуктите, става много интересно, съвсем различно.

За да изгладите поне малко липсата на сол, можете да използвате подправки: кориандър, смес от чушки (малко), подправки, кимион и др.

Солта може да се замени и с нарязани водорасли, те са солени сами по себе си. земята морско зелеможе да се купи в аптека. Несмляно, изискващо накисване, се продава в отделите за хранителни стоки.

важно!

Изключват се всички храни, приготвени със сол. Включително:

• Обикновен хляб и всички закупени тестени изделия (всички промишлено приготвени теста се осоляват). В диетичните отдели се намира безсолен хляб.
• Често в пастаима сол.
• Почти всички сирена съдържат сол, но за съжаление те също са изключени.

Примерно меню за деня

закуска: винегрет със заквасена сметана, чай с мляко, безсолен хляб с масло, извара.

Обяд: бъркани яйца, елда в мляко, запарка от шипка.

Вечеря: вегетарианска супа със сметана, пържени картофи, пържено месо, печени плодове.

Вечеря: гювеч от просо, пържени зеленчукови котлети, задушени сушени плодове със захар.

За нощта: кифличка с мляко.

Снимка: Shutterstock.com

Салата със скариди

• 400 г варени скариди
• 1 ябълка
• 3 варени картофа
• 2 прясна краставица
• 1 ст. л. растително масло
• подправки на вкус

Етап 1. Размразете скаридите и ги загрейте. Нарежете, ако са големи.

Стъпка 2. Ябълката се обелва и нарязва на малки кубчета.

Стъпка 3. Сварете картофите, обелете и нарежете на малки парченца.

Стъпка 4. Краставиците се нарязват на ситно.

Стъпка 5. Всичко се разбърква, овкусява се с олио, поръсва се с подправките.

Снимка: Един милион менюта

Зеленчукова супа с просо

• 2 с.л. л. просо
• 700 г зеленчуково пюре
• 1 ст. л. масло
• ½ морков
• 1 корен магданоз
• 2 картофа
• заквасена сметана за сервиране
• зеленина

Етап 1. Морковът и коренът от магданоз се нарязват на кубчета, запържват се леко в олиото, заливат се с малко вода и се задушават до омекване.

Стъпка 2. Добавете преварената вода, просото и нарязаните на кубчета картофи към запечените зеленчуци.

Стъпка 3. Гответе 20 минути.

Стъпка 4. При сервиране добавете заквасена сметана и нарязани билки към супата.

Снимка: Един милион менюта

Кюфтета от просо

• 1 чаша просо
• 1 ст. л. Сахара
• 2 с.л. л. сметана
• 2 с.л. л. растително масло
• 1 яйце
• 1 чаша мляко
• 1,5 чаши вода
• кардамон

Етап 1. Изплакнете просото, попарете с вряща вода, налейте 1,5 чаши вряща вода. Гответе 20 минути.

Стъпка 2. Изсипете горещо мляко в просото и гответе още 40 минути. Добавете захар.

Стъпка 3. Охладете леко, добавете яйцето и разбъркайте. Добавете смлян кардамон.

Стъпка 4. Оформете кюфтета, панирайте ги в галета или сусам, изпържете в олио.

Стъпка 5. Сервирайте със заквасена сметана.

Снимка: Един милион менюта

Картофена запеканка със зеленчуци

• 4 варени картофа
• 1 морков
• 100 гр бяло зеле
• 1 ст. л. масло
• 1 ст. л. брашно
• счукан кориандър и черен пипер

Етап 1. Сварете картофите, обелете и нарежете на едри филийки.

Стъпка 2. Зелето се нарязва на ситно. Почистете морковите и ги нарежете на лентички.

Стъпка 3. Отделно разбъркайте зелето и морковите малка сумавода с парче масло.

Стъпка 4. В тава за печене, намазана с масло, наредете картофи, моркови, зеле на слоеве, като всеки слой намазвате със заквасена сметана, смесена с брашно и растително масло.

Стъпка 5. Завършва се с картофи, намазани със заквасена сметана.

Стъпка 6. Печете на 180 градуса за 20-30 минути.

Снимка: Един милион менюта

Телешко задушено с тиквички

• 500 г говеждо месо
• 1 малка тиквичка
• 1 корен магданоз
• 2 моркова
• 3 чл. л. масло
• сушен копър, черен пипер

Етап 1. нарязано говеждо месо големи парчета. Запържват се в малко олио.

Стъпка 2. Морковите и коренът магданоз се нарязват на кубчета и се добавят към месото. Добавете малко вода и оставете да къкри до готовност.

Стъпка 3. Тиквичката се нарязва на кубчета и се запържва в останалото масло. Подправете с копър и черен пипер.

Стъпка 4. Сервирайте месото и тиквичките, поръсени с пресни билки.

Снимка: Един милион менюта

Киевски ябълки

• 4 ябълки
• 100 г нискомаслена сметана
• 2 с.л. л. конфитюр или конфитюр
• 2 с.л. л. Сахара
• 2 с.л. л. брашно
• 1 яйце
• 1 ч.ч лимонов сок

Етап 1. Ябълките, без да се нарязват на парчета, обелете и отстранете сърцевината и част от пулпата.

Стъпка 2. Сварете ябълките до полуготовност, като във водата добавите лимонов сок.

Стъпка 3. Разбийте жълтъка със захарта, добавете брашното и отново разбийте всичко.

Стъпка 4. Отделно разбийте белтъка и сметаната. Добавете към натрошения жълтък.

Стъпка 5. Напълнете ябълките със сладко. Залейте със соса.

Стъпка 6. Печете ябълките до готовност.