Кой е най-добрият начин за гладуване?

Човек, който стриктно спазва църковния пост, получава голяма ползаза душата. Трябва да се храним така, че духът да бъде буден над плътта, но не плътта над духа. Светите отци казват, че тялото е магаре, на което трябва да яздим до Небесния град Йерусалим: ако го нахраниш недояде, ще падне, ако го прехраниш, ще побеснее. Затова винаги трябва да се придържаме към златната среда, да следваме царския път: ако започнем да постим без смирение и молитва, ще си навредим. Дяволът ще каже: „Постете още, още...” И ние ще постим толкова много, че няма да можем да се молим и работим, само ще станем раздразнителни, докачливи: „Не се приближавайте до нас – ние постим. , ние вече станахме светци.” Други, напротив, започват да ядат много, повтаряйки мислите на лукавия: „Ти работиш толкова много, здравето ти е слабо, яж, яж, яж месо и колбаси, поддържай се“. И понякога те ядат толкова много, че цялото им тяло е задръстено с отпадъци и токсини: налягането се повишава, краката се подуват, има задух и вече е трудно да се ходи.

Как да вдигаме тежести по време на Великия пост физическа работа, ако не можете да ядете бърза храна?

Когато Господ създаде животните и хората, той им даде билки за храна. А тялото ни не е приспособено да усвоява месната храна, само се замърсява и се появяват болести. А който яде месо, често става ядосан, кръвожаден и агресивен. Когато ядем растителна храна, ще бъдем спокойни, ще станем по-спокойни. Вижте: слонове, коне, бикове - те не ядат месо или колбаси и не губят сила. Това означава, че тревата и растителните храни съдържат всичко необходимо за поддържане на живота в големите организми.

Ако не искаме да постим доброволно, ще постим насила. Преди това те не се грижели много добре за хляба, отпадъците се давали на добитъка или дори просто изхвърляли в боклука. Препарирани сме... Знаете ли колко добре живееха хората? В годината има 280 дни пост! Големи икономии на животински продукти: месо, мляко и яйца. Даряваха се яйца за строежа на храмове и се замесваха в разтвор за здравина. А сега... Не спазваме пости - няма здраве, няма храна. Храната изяжда човек. Това причинява главоболие, кръвно налягане, подуване на краката и ускорен пулс. Цялото тяло е задръстено с отпадъци и токсини.

Когато се топли селска печка, се случва димът да не тръгне нагоре по комина, а да излезе от печката в къщата. Пепелникът се почиства, пепелта се отстранява и въздухът влиза в печката, дървата изгарят. Какво трябва да се направи с тялото, когато е толкова отровено, че всички органи отказват: и бъбреците, и черният дроб, и панкреасът, и стомахът? Трябва да постим.

В Църквата всичко е мъдро обмислено - в годината има 365 дни, 280 от тях са постни. Четири дълги поста, почти всяка седмица (с изключение на непрекъснатите седмици) гладуване в сряда и петък. През това време човек изчиства добре тялото си, чувства се лесно и добре. Трудно ли се свиква с гладуването? Да, трудно е - трудно е за този, който не си отказва нищо. И щом свикнем да постим, веднага ще видим, че ще ни стане лесно. Много хора знаят колко неохотно спират да гладуват, когато дните на гладуване отминат. Толкова са свикнали с постната храна, че не искат да ядат нищо постно.

Необходимо ли е тези, които са на път, да постят?

Има апостолско правило, че постът е облекчен за пътуващите. Но им е позволено да ядат не повече от риба. Ако, да кажем, има постПетър и Павел, по време на този пост всеки има право да яде риба с изключение на сряда и петък. И ако сме на път, можем да ядем риба през всички дни.

Назовете дните на особено строг пост през годината. Как трябва да се извършват?

Строги пости – Велик (особено строги са първата и последната седмица) и Задушница. През първата седмица на постите се яде само в сряда, петък, събота и неделя. В сряда и петък е разрешена чаша вода и парче хляб. В събота и неделя можете да ядете варено. Така се пости през последната седмица – на Разпети петък, в събота – строг пост. В навечерието на Рождество Христово - на Бъдни вечер - има строг пост, храната започва да се яде с появата на първата звезда, в 16 часа. В деня на Отсичането главата на Йоан Кръстител също се пости и се яде храна без растително масло. Тези дни те се въздържат не само от храна, но и от всякакви чувства. Сдържат езика и погледа си. Съпрузите трябва да се въздържат от интимност. Пост за всичко - за душата и за плътта.

Бременните и кърмачките спазват ли постите и постните дни?

Има едно апостолско правило, което гласи, че ако една жена роди през Великия пост, тогава за нея няма пост. Тя може да яде всичко в продължение на 40 дни, за да възстанови тялото си. И когато минат 40 дни, кърмачката, както всички останали, трябва да пости. Бременните жени трябва да постят, трябва да постят още повече и тогава раждането ще бъде лесно.

Майка ми е болна. Аз й готвя храна, което означава, че е принудена да пости. Тя не иска да пости, поради това често има кавги. Може би тя не трябва да гладува?

U праведният ЙоанВеднъж майката на Кронщат се разболя и то тежко. Лекарите й предложиха пилешки бульон за нейната диета. И това беше по време на Великия пост. Тя им отговорила: "Никога през живота си не съм нарушавала поста. Ако Господ не ми помогне, и храната няма да ми помогне." Според нейната вяра Господ й помогнал. Няма нужда да прекъсвате гладуването. Здравето няма да бъде дадено от проста храна, а от Господ. Нека пости и майка ти.

Възможно ли е да се пие алкохол по време на гладуване?

Алкохолът не е бърз продукт, а постен. Няма животински мазнини.

Цяла Русия се удави в чаша. Обикновено светите хора казват: "Въпреки че сте православен, не пийте!" Не знаем нормата: днес – „за апетит“, утре – „за апетит“ и... напихме се. Много е трудно да се застане зад това. Веднага щом се появи желание за пиене, трябва незабавно да спрете. Можете да пиете на почивка, но само за тези, които нямат страст към виното. И който има тази страст, по-добре да не се докосва до нея.

Спомням си, че ме научиха да пия през 1956 г., когато отидохме в колхоза. Във влака, в който отиваме, те казват: „Е, хайде, изпийте едно питие“. Налейте 100гр. Казвам: "Не пия толкова малко, пия веднъж, но след това пия чаша наведнъж. Не искам да губя време за дреболии." Но никой не ми даде чаша - беше жалко. После се напиват по пътя, няма пари за вино, та им дават да пият прах за зъби. Смесете го с вода в чаша и го изпийте.

Един ден пристигнахме в колхоза в района на Кемерово. Дадоха ни една казарма. Матраците бяха пълни със сено, те заеха местата си и всички тръгнаха из гарата да „ловят своя занаят“. Кой какво ще вземе: някои отидоха да пазаруват да търсят водка, но аз отидох да търся вярващи. Мисля, че някъде наблизо трябва да има църква. Няколко възрастни попитаха, те казаха: „Има църква - трябва да пътувате 40 км с работен влак.“ Те посочиха: "Ето Иван Чернов живее наблизо. Той е пчелар. Той е вярващ, ходи на църква." Отидох при него. Те отидоха с него при друг мъдър старец с много висок духовен живот. Така се появиха приятели и започнах да ходя при тях. И дори прекара нощта с тях. И нашите момчета живяха няколко дни и се опознаха; Вечерта се напихме, отидохме на танци и там започнаха да се заяждат с момчетата и да досаждат на момичетата. Когато всички отидоха в казармата, всички момчета от гарата се събраха и около 3 часа през нощта около 30 души нападнаха казармата с тояги. Вратите на казармата не бяха заключени, отвориха ги и казаха: „Да вървим! Нареждат всички и ги бият с тояги. Идвам сутрин и всички са толкова красиви; Казват ми: „Е, Господ те спаси! Всички със синини, подути очи. „Получихме го през нощта, но Господ те спаси.“ Можете да намерите свои хора навсякъде. Господ не е безмилостен... Но водката няма да ви донесе нищо добро. По-добре се въздържайте и не пийте...

Как да постим в семейството? Как да празнуваме Нова годинав семейство, в което аз съм единственият вярващ?

Седмица преди Коледа вече не ядем риба. От втори януари постът за православните се влошава и става по-строг. Постът трябва да се спазва. Ако само съпругата е вярваща в семейството, тя трябва да даде пример на всички.

Някои казват: "Но Светото писание казва, че не е нужно да показвате, че постите. Ако отидете на гости, трябва да ядете каквото ви дадат." Представете си например о. Амвросий отиде на постен празник, за да посети нецърковни хора. Те не спазват пост, слагат всичко хубаво на масата. И за да не ги изкушавам, да не ги огорчавам, изядох всичко предложено с тях. И тогава те ще кажат: "Ето, отец Амвросий смята себе си за вярващ, но той не спазва апостолските правила, той ги нарушава. Той яде всичко, което беше скромно по време на пост." Това обикновено казват светските хора: „Имахме един поп, та той яде месо през постите и го яде вкъщи“. Вярващите трябва да бъдат вярващи навсякъде: и у дома, и у дома. На масата винаги ще има постни храни. Е, ако се страхувате да не изкушите и разстроите ближните си, по-добре е да не посещавате хора по време на Великия пост, особено при нецърковни хора.

Как да празнуваме Нова година в семейството си? Православните се готвят не за Нова година, а за Рождество Христово. Църковната Нова година празнуваме на 1 септември по стар стил, а гражданската Нова година празнуваме на 1 януари по стар стил, тоест на 14 януари. И ако от любов към ближните все пак планирате да празнувате Нова година в семейството си на 1 януари, тогава няма нужда да прекъсвате поста си. Опитайте се да угодите повече на Господа, не на съпруга си, не на децата си. И вие трябва да можете да направите всичко това. Има толкова разумни съпруги, които решават всичко мирно, не създават скандали.

Ако семейството ви не иска да чете акатиста с вас, благодарствени молитви, след това се пенсионирайте, молете се за себе си, благодарете на Бога за изминалата година, помолете за благодатна помощ в бъдеще.

И вярващи и невярващи могат да седнат заедно на масата. Поставете не пестелива храна на масата: хляб, кисели краставички, картофи, лук. Както се казва: „Яжте всичко, без да нарушавате поста си“.

Когато живеех в енорията, празнувахме Нова година по този начин. Отслужен бе молебен и беше прочетен благодарствен акатист. На елхата бяха закачени пликове с написани на листчета благочестиви слова на светите отци. Нека се помолим всички заедно и всеки отряза плик за себе си. Той прочете пред всички какво има там. Интересното е, че тези мисли инструктираха човека и посочваха как да се държи през следващата година.

Трябва да се покаем преди Нова година, за да не влезем в нея със стари грехове, а да живеем по нов начин, в Христос. Ще бъде благочестиво, ще донесе радост.

Възможно ли е да гледате телевизия по време на гладуване?

Има такива хора - подвижници, тяхната сърдечна молитва продължава непрестанно; независимо къде са поставени, те никога не губят молитвите си.Такива хора, дори и да са в средата на шумен град, суматоха, не виждат и не чуват нищо лошо. Ако имате такава молитва, тогава телевизията няма да ви притеснява. Но ако живеете духовно, тогава никога няма да гледате телевизия. Погрижете се за душата си.

Как да се храним правилно по време на пост? Възможно ли е да се ядат джинджифилов хляб, бисквити, растително масло?

Някои спорят така: на постите може да се яде сланина, зеленчукова е, защото се отглежда на прасета, може и извара - постна е, нискомаслена...

Има бърза храна, има постна храна и има „вид постна храна“. Когато една храна ви се струва постна, по-добре е да не ядете.

Мога ли да взема храна, докато тече църковна служба, ако по някаква причина съм останал вкъщи?

Всички православни християни знаят, че Христос е разпнат в 12 часа на обяд, не ядат до обяд. Но за тези, които се трудят физически, за да поддържат силата, не страстите, а физическата сила, те могат да я вкусят по-рано. Винаги трябва да се храните така, че да има място за молитва.

Но в същото време не трябва да разчитате на собствените си сили или да бъдете самоуверени. Само Господ ни спасява. Единият е съдът на Бога, другият е съдът на хората и ние не знаем дали се спасяваме или не. Светите отци, когато са живели, са плакали ден и нощ, въпреки че са постигнали съвършенство, те не са били сигурни в спасението. Нямаше гордост, имаше само надежда в Господ. Постригах майка си в схима, когато тя лежеше в леглото неподвижно, не се оплакваше, благодареше на Господ за болестта си, самата тя се молеше да легне преди смъртта, да се очисти. Изкуших я: „Е, ще издържиш ли на изпитанието?“ - Тя отговори: "Аз съм нищо като Господ."

Един ден един светец преминавал през изпитание и демоните извикали след него: „Това е, ти вече си спасен“. - Не - отговори аскетът, - все още имам нужда от спасение. Когато вече беше на Царските двери, те му извикаха: „Сега вече си спасен“. „Да, по Божията милост“, отговори той; не разчиташе на себе си.

Възможно ли е да гледате приказни филми по време на Великия пост с Баба Яга и Кошчей Безсмъртния?

О, колко е страшно... Ние сме свикнали предварително с мъките на ада, запознати с демони. Детската душа лесно запечатва тези образи в съзнанието, след което страда. Много хора казват в изповедта: „Измъчван съм от кошмари, духове“.

Трябва да се опитаме да живеем сред красотата. Особено в постите.

Господ ни е създал за красота, за вечен блажен живот. Трябва да кажете на детето за това, да подготвите душата му за среща с Бога.

Според каноните на християните е обичайно да се спазва Великият пост - това е начин да се покаже на Христос истинска любов и смирение пред него. В такива дни човек трябва да контролира не само храната, но и мислите си, опитвайки се да не ги показва негативни емоции. Постът продължава четиридесет и осем дни.

Първите четиридесет дни символизират поклонението на Божия Син на планина близо до Йерихон. Останалите седем дни (Страстната седмица) напомнят на християните за последната седмица на Спасителя на земята.

Струва си да се отбележи, че правилата за спазване на гладно може да бъдат променени поради някои медицински противопоказанияза здраве. Бременни жени, хора старости децата се съветват да разхлабят донякъде ограниченията.

Какво можете да ядете по време на Великия пост?

Зеленчуците и плодовете ще станат незаменими по време на постите. Разрешени са също гъби и горски плодове. Но не забравяйте, че не прекалявайте с тези продукти. Достатъчно е само да задоволи чувството на глад. За готвене лека закускаСушени плодове, ядки и мед са страхотни.

При спазване на поста, с изключение на нестроги дни, не е позволено да се яде растително масло. Ето защо трябва незабавно да се откажете от пържените храни. По-добре е да се даде предпочитание на варене, задушаване и пара. Храната може да бъде разнообразна, но максимално проста.

Различни видове зърнени и бобови култури също трябва да бъдат включени в диетата. Овесената каша, разбира се, трябва да се вари във вода без добавяне масло. Могат обаче да се комбинират със зеленчуци или др вкусни продуктипозволено по време на периода на гладуване.

По време на дните без строг пост се премахва забраната за ядене на растително масло и риба. Гответе рибата както желаете, с изключение на пърженето.

Пийте на дни строг постмного течности: вода, чайове, плодови напитки, компоти, отвари. Всички те трябва да се приготвят без захар.

Силните алкохолни напитки трябва да бъдат напълно изключени. В събота и неделя можете да пиете малко вино от червено грозде (за предпочитане Каор). По време на постите са забранени всички продукти от животински произход:

• месо;
• сало;
• вътрешности;
• млечни продукти;
• масло.

Струва си да се обърне внимание на забраната за шоколад, различни сладкиши и печени изделия и незабавни храни.

В съботата преди Великден трябва напълно да избягвате да ядете до вечерта, т.е. до първата звезда.

В края на гладуването не трябва да се връщате рязко към нормалното си хранене - трябва постепенно да въвеждате животински продукти в диетата си, а не да се увличате по солени и сладки храни.

Основното правило на поста е да не се преяжда. Спазването на Великия пост не само помага за поддържане на духовна връзка с Бога, но също така тренира силата на волята и помага за възстановяване на отлично здраве. физически фитнеси подобряване на здравето на стомашно-чревния тракт.

Видео: хранене по време на Великия пост

Реших да напиша статия за това какво можете да ядете по време на постите, какви ястия можете да приготвите за постната трапеза.

Все пак искате да ядете вкусно, разнообразно, здравословно и не скучно, за да не ядете едно и също всеки ден, нали?

Искам да ви предложа няколко вкусни идеи как да нахраните себе си и семейството си по време на постите.

От тази статия ще научите:

Какво можете да ядете по време на постите - меню за постно хранене

И така, много хора знаят, че постът може да бъде строг и не строг.

Освен това по време на един и същ пост има известни разлики в дневното хранене.

Съответно и ястията, които се консумират са различни.

Строг пост и нестрог пост – какви са разликите между тях?

Всички публикации се различават по степен на тежест.

• Строг пост:

По време на строгия пост се допуска само растителна храна (зеленчуци, плодове, зърнени храни), а всички продукти от животински произход са напълно изключени. Храната може да бъде термично обработена или сурова (това са дните на сухоядене).

• По-малко строг пост:

когато растителното масло е разрешено в ястия на растителна основа в някои дни.

• Не е строг пост:

в тези дни са разрешени риба и растително масло. Иначе цялата храна е растителна, месо, мляко и яйца изобщо не се консумират.

Великият пост се счита за най-строг. Останалите са по-малко строги.

Какво можете да готвите по време на пост?

Много хора вярват, че постът е изключително за котлети от моркови, кисело зелеи „празен” ориз... Но всъщност всичко не е толкова страшно, приятели!

Как харесвате лазаня, спагети, пица, различни палачинки, кнедли, палачинки, баници и пайове? Не е необходимо да се готви от бяло пшенично брашно, ако не искаме да станем по-добри! Може да се приготви от елда, царевица, овесени ядки, грах и др.

Харесвате ли разнообразните вкусни сандвичи с обилни пастети, зеленчуци и хайвер от гъби, желе, гъбени заливки, сладки каши, кнедли с различни пълнежи и „мързеливи” кнедли (ньоки, кнедли, кнедли), жулиени, различни салати с толкова задоволителен състав, че могат да се нарекат основно ястие и кнедли?

Борш, зелева супа, супи, ястия от гъби и ядки и дори „бъркани яйца“ без яйца!

И колко сладки можете да приготвите, това е напълно неразбираемо!

И сладки, и козинаки, и пайове, и сладки, и дори торти със сметана!

Включително сладкиши без брашно, без яйца и без захар, това вече е „висш пилотаж“, но и това можете да научите!

И това не е пълният списък на онези ястия, които се наричат ​​постни...

И ако рибата е разрешена, тогава това обикновено е празник: рибена супа, котлети, кюфтета с ориз, рибни пасти (пастети), риба на пара, пържена, на скара и на фурна.

Със зеленчуци, пълнени, задушени с гъби и лук, различни плънки с риба за пайове и палачинки... Не можете да изброите всичко!

Какви продукти могат да се използват за приготвяне на постни ястия?

• Зърнени храни:

просо, пшеница, перлен ечемик, ечемик, ориз от всички сортове, . Също така елда, булгур, кус-кус, лимец, царевичен грис. Както и овесени ядки и зърнени храни от няколко вида зърна.

• Ние приготвяме от тях:

овесена каша, добавете към зеленчукови ястия, направете котлети, зрази, пълнежи за пайове и пайове, пригответе зърнени супи и различни гювечи.

Приготвяме собствени печива и хляб от елда, овесени ядки, ориз, ечемик, царевично брашно, ръжено брашно и брашно от спелта.

• Зеленчуци - абсолютно всичко

Ние приготвяме от тях:

супи, зеленчукови яхнии, зеленчукови пюрета, супи-пюрета, различни пълнежи, зеленчукови сосове и котлети.

Добавяме ги в пастети, правим салати от сурови и варени зеленчуци, гювечи, задушаваме, печем, варим, пържим, задушаваме ги.

Към тях добавяме зърнени храни, гъби, поливаме ги с всякакви вкусни сосовеи го изяжте просто така, нарязан на парчета.

Горски плодове, плодове и сушени плодове - абсолютно всичко

Ние приготвяме от тях:

плодови пюрета, пастили, компоти, плодови напитки, желе, конфитюри и конфитюри за чай. Ние също завъртаме прясно изцедени сокове, добавяме ги към печива, приготвяме пълнежи за палачинки и пайове и ги добавяме към каша. Ядем го просто така, цял или нарязан на красиви парчета.

• Зелените - всякакви

От него приготвяме:

„зелени“ салати, добавете към смутита, нарежете варени и сурови зеленчуци на салати, поръсете щедро готовите си ястия, направете „зелени“ пълнежи за вашите палачинки и пайове.

• Бобови растения:

грах, фасул всякакъв вид, фасул, нахут, боб мунг, леща.

• От бобови растения приготвяме:

супи, пасирайте супи, добавяйте към салати, варете и пасирайте, добавяйте към зеленчукови яхнии, приготвяйте бобови пасти, плънки и др.

• Ядки – всички, които харесвате

От ядки приготвяме: ядкови сосове (сладки и солени), ядкови мъфини, ядкови котлети, правим козинаци и халва, приготвяме вкусно ядково мляко, добавяме към пастети и пълнежи, поръсваме качамак със смлени ядки и добавяме към всякакви други ястия и печива .

Правим сирене от ядки. Приготвяме ядкови масла и ядкови урбечи. Ние гризаме просто така

• семена:

слънчоглед, сусам, лен, маково семе, семена от чиа, конопено семе.

Ние приготвяме от тях:

Добавяме го към печени изделия, правим козинаци, сосове за ястия (сладки и солени), поръсваме кашата със смлени семена и я добавяме към други ястия.

Приготвяме растително мляко (сладко и неподсладено), урбечи от семена, сирене от семена, тахан (тахан, тахан) от сусами паста микс за сандвичи от различни семена.

• Гъби - абсолютно всичко

Пържим ги, задушаваме ги, печем ги, печем ги на скара и ги приготвяме на пара.

Готвим ги с различни пълнежи, правим пастети от тях, готвим жулиени, добавяме ги към зеленчукови ястия, супи, приготвяме гъбени супи, пълнежи от гъби, добавяме ги към каши и салати.

• Растително масло - каквото искате

За салати, студени ястия и разядки и в готови ястия е най-добре да използвате първо студено пресовани растителни масла. Вкусът и ароматът им са просто божествени!

Изберете тези, които харесвате: зехтин, ленено семе, камелина и конопено масло гроздови семенаи орехово и сусамово масло.

И синапено масло, кокос, ориз, от слънчогледови семкии от тиквени семки.

За пържене, варене и задушаване са подходящи 100% и рафинирани масла, без мирис и стават за готвене, както и кокосовото масло.

Откъде да си набавим протеин в постна диета?

Гъбите са нашето „месо“ за периода на пости. Това също включва бобови растения, ядки, зеленчуци и семена.

Всички тези продукти са много питателни, съдържат големи количества протеини, здравословни мазнини(ядки и семена), както и витамини и минерали.

По време на постите всички тези продукти са ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ в ежедневна диета. В този случай няма да имате никакво „протеиново гладуване“.

Какви качамак се приготвят по време на постите?

Нашата руска каша не е просто храна, тя е цяла „философия“! Разбира се, не говорим за бързи, разтворими каши, които сте „сипали и изяли веднага“.

Въпреки че това също е вариант: проста овесена каша или смес от зърнени храни, залети с вряща вода или растително мляко и с добавяне на горски плодове, ядки, плодове и семена - какво не е обилна, вкусна закуска?

И овесена каша със зеленчуци, гъби - какво не е прекрасно и обилно ястиеЗа вечеря?

Основната идея тук е следната: кашата никога не е НЕ вкусна. Овесената каша трябва само да се приготви правилно.

Ето един пример: перлен ечемик. не обичам? Просто не знаете как да го приготвите!...

Тук трябва да знаете тайната на вкусния перлен ечемик. Опитайте се да направите това: изплакнете го, изсипете доста голямо количество вряща вода, увийте го в топло одеяло и оставете да вари цяла нощ, 8-10 часа. Ако не се абсорбира цялата вода, отцедете я, добавете отново малко количество вода и гответе 10 минути.

Запържете отделно лука, нарязан на красиви кръгчета и настърганите картофи, добавете подправки и смесете с готовия перлен ечемик.

Ако искате, можете да добавите и гъби.

Никой няма да откаже такава каша!

Подобна е и историята с кашата от елда. Харесвате ли с мляко? Моля: смилайте семената или ядките с вода в блендер, пасирайте и ще имате най-здравословното мляко на света! Всяка каша е добра с растително мляко, а елдата е особено добра. Направете кашата сладка или солена по желание.

Отличен вариант за каша от елда е елда с лук, моркови и други пържени зеленчуци.

Елда с гъби и лук - кой може да откаже, нали?

Брашното от елда се използва за приготвяне на много вкусни хлебчета, палачинки и пържени гречаници.

В магазините търсете спагети или всякакви други пастаот брашно от елда. Много е вкусно и необичайно!

Пригответе сладък пилаф от ориз: добавете задушени стафиди, ядки, семена, всякакви пресни горски плодовеили плодове, отгоре със сладък ядков сос или мед. Това е вкусно!

Какво ще кажете за ориз с гъби и зеленчуци? Защо не пилаф? Много вкусно и задоволително ястие, дори няма да забележите липсата на месо...

Всяка каша можете да поднесете със сос, който сами приготвяте. Толкова лесно е, колкото да обелите круши, да направите сос от същите семена или ядки. Можете да направите сос от зеленчуци, доматен сос, сладък сос от плодове и горски плодове.

Не забравяйте да добавите подправки към всяка каша. Това ще обогати вкуса на вашите зърнени храни, ще им придаде невероятен аромат и ще ги направи по-здравословни и лесно смилаеми.

Сушени плодове за гладуване

Разбира се, по време на постите се ядат сушени плодове.

Количеството витамини в тях, разбира се, намалява, но количеството захар се увеличава.

Но въпреки това ползите от сушените плодове все още са извън съмнение, тъй като всички микроелементи се съхраняват там в необходимите и достатъчни количества.

Предлагат се за продажба, не са толкова скъпи, особено след като не можете да ядете твърде много от тях. Разбира се, по-добре е да купувате такива, които не са обработени, които са изсушени и съхранявани, без да бъдат подложени на „химическо въздействие“.

Те не са толкова красиви и лъскави, колкото тези, които първо са били напълнени със захарен сироп и изсушени на високи температури, а след това също обработени със серен диоксид и т.н., но вие знаете на 100%, че не си вредите, като ги консумирате.

Можете да ядете сушени плодове просто така, да речем, с чай. За да направите това, по-добре е първо да ги накиснете във вода. Те ще придобият сочност и мекота и ще изглеждат като свежи.

Можете да направите вкусен десерт от всякакви сушени плодове.

Особено добри в този десерт ще бъдат: смокини, череши, големи сини сливи.

Имате нужда от сок от червени плодове. Ако не е сезонът, тогава можете да вземете готовите продукти от рафтовете и да започнете!Добавете следните подправки към сока: ванилия, канела, карамфил, кардамон, индийско орехче, черен пипер и захар. Добавете сушени плодове, нарязани на едри парчета, разбъркайте и всичко се вари на много слаб огън: първо без капак за 50-60 минути, след това под капак за още 40. Гледайте, може да отнеме по-малко време. Основното е, че сиропът става гъст.

Този десерт може да се сервира с чай, да се сервира с каша или просто да се натроши с лъжица...

Използването на сушени плодове не се ограничава до това.

Много невероятни неща се правят със сушени плодове: например, те се добавят към пълнежа за пълнене на домати, сладки камбии патладжан. Задушават се с червен боб и запържен лук.

Оказва се необичайно, оригинално и пикантно.

Как да готвя гъби по време на пост?

Ако не вземаме предвид „новомодната“ соя, то гъбите са точно „месото“, което ще присъства на трапезата ни през целия пост.

Гъбена супа, картофи с гъби и лук, зеленчукова яхнияс гъби, жулиени от гъби, хайвер от гъби, картофени котлети, пълнени с гъби, с гъбен сос (зрази), гъбено ризото и кнедли с гъби...

Всичко това, разбира се, може лесно да се приготви от сушени или замразени гъби. Подходящи са не само скучни шампиньони и стриди. Гъби, лисички, манатарки, манатарки – всичко става!

От скоро можете да намерите и японски гъби шийтаке. Той е "световен шампион" по борба ракови заболявания. Освен това са невероятно вкусни, японците знаят много за тях!

А огромните, просто гигантски гъби портобело? Има вкус на чисто пиле! И те доста често се продават в обикновените супермаркети, вижте ги!

Гъбите имат просто фантастично разнообразие и това е чудесна причина за ежедневни „експерименти с гъби“, за да готвите с гъби често, да готвите много и да вкусите вкусно.

Ето няколко опции за вас:

1. от горски гъбиможете да направите сандвичи с тапенада: смелете каперсите с зехтин, добавете лимонов сок, овкусете със сол и черен пипер. Получава се пастет, който идеално се намазва върху препечени филийки хляб, а между две филии са запържени до хрупкавост резенчета гъби.
2. А от добрите стари стриди „изниква“ сама салата: гъби, ябълки, стръкове целина, зелена салата и едро тъмно грозде, запържени до красиво златисто кафяво. Всичко се залива с дресинг от лимонов сок и натрошен кедрови ядки, сол, черен пипер и малко канела. ммм...
3. И пържени шампиньони със соев сос, мед, сусам и зелен лук? Сервирани веднага горещи, те са невероятни!

Как да ядем ядки и семена по време на пост?

Ядките играят доста важна роля в нашата постна диета.

Можете не само да ги поръсите върху сладкиши и да ги добавите към салата от червено цвекло и чесън...

По време на постите, когато почти всеки протеин е от значение, ядките са просто незаменими!

Ако ядките са пресни, тогава ги считайте за „почти панацея“ през есенно-зимния период, когато ни притесняват всякакви настинки и ARVI.

Толкова е хубаво да дъвчете ядки и да правите ядково масло от тях. Не е задължително да са фъстъци, много вкусни пасти могат да се направят от абсолютно всякакви ядки! Още по-добре е да го направите от ядки, и то от сурови. Все пак фъстъченото масло е противоречив продукт...

Въпреки че, ако наистина искате, тогава можете, просто не много. Може да се приготви много лесно в домашни условия: запържете обелените фъстъци във фурната, смелете ги на месомелачка два пъти, добавете сол и вода до желаната консистенция.

Или пасирайте всичко наведнъж в блендер - фъстъци + сол + вода.

Използвайте същия принцип, за да направите паста от сурови ядки:

• Искаш ли нещо сладичко? Няма проблем: добавете мед и канела.
• Искате ли нещо необичайно? Моля: добавете черен пипер, малко мед и подправки. Ядковото масло има много оригинален вкус!
• Искате нещо по-засищащо? След това смесете леко запечени ядки в блендер (идеално за тази закуска орехи, но можете да използвате всякакви, ръководете се от вашия вкус), пържен лук, сол, черен пипер и вода. Много, много вкусна, засищаща и ароматна разядка! Толкова хубаво мирише, че веднага трябва да си го намажете на хляба и да го изядете, преди семейството ви да го е „смляло“, иначе няма да го получите, повярвайте ми!
• Ако искате да приготвите нещо „по-обилно“ за разядка, можете да добавите към тази рецепта варен боб и малко чесън. Отново: превъртаме всичко в блендер с добавяне на вода до желаната консистенция на паста.
• Можете да направите същото и със семена – пригответе паста и всяка сутрин намазвайте с тънък слой парче хляб, хрупкав препечен хляб, бисквитки (може да са сладки или солени) или пълнозърнест хляб. Подхранващо, вкусно, здравословно, какво повече ви трябва, нали?

Правете сладки пасти, правете солени, каквито искате!

Кой каза, че таханът трябва да е солен?

Не се ли страхувате от експерименти? След това пригответе сладък тахан: сусам(може и сурово, може и запържено в сух тиган, със запържени семки става в пъти по-ароматно) + мед + канела + сол.

Това е толкова страхотно нещо, приятели! Да се ​​каже, че е вкусно е да не се каже нищо! Затова, веднага щом го приготвите, вземете си лъжица хляб и чак тогава се обадете на семейството си, макар че няма да има нужда да им се обаждате, сигурен съм: ароматът на пържен сусам е нещо, което ще дойде тичам към, повярвай ми!

Ето още една много, много оригинална идея за разядка: сурово бадеми, лимонов сок, малко мед, листенца пресен босилек, сол, малко чесън и джинджифил (пропорциите са произволни, по ваш вкус), смелете през месомелачка или в блендер, като добавите вода, колкото да получите паста с желаната консистенция трябва.

След това взимате ябълки, моркови, стръкове целина, краставици и каквото ви хрумне, нарязвате ги на парчета и ги хапвате, като ги потапяте в готовия сос.

Много вкусна, необичайна, питателна и мега-здравословна закуска! Не пропускайте да го приготвите, определено ще ви хареса!

Много обичам да приготвям различни пасти и пастети от семена и ядки, толкова е полезно, когато нямате време, но трябва да хапнете нещо бързо, за предпочитане здравословно!

И не се страхувайте от съдържанието на калории, дори и да искате, няма да можете да ядете много, много е засищащо!

Такива пасти могат не само да се намазват върху хляб, те могат да се използват като пълнеж, да се добавят към собствената ви каша и към спагети - вместо сос.

Трябва да съхранявате масло от ядки или семена в хладилника.

Постни първи ястия

Приятели, опитайте се да направите това и супата от елда ще стане вашата „любима“ за периода на постите, честно!

Какво мислите за идеята за супа харчо, гаспачо, супа от туршия? Можете да продължите списъка. Всичко това може да се приготви и без месо и е доста вкусно и питателно!

Това, приятели, исках да ви кажа днес. Наистина се надявам, че ще вземете някои идеи за себе си и ще ги приложите.

Ако сте харесали идеите от тази статия, споделете с приятелите си в социалните медии. мрежи, приятели и колеги на работа.

Напишете в коментарите какво можете да ядете по време на постите, вашите идеи за постно хранене. Какво готвиш? Ще ми бъде много интересно, винаги търся нещо ново и готино.

И други читатели също ще се интересуват да знаят, пишете!

Ще се видим по-късно, мили мои!

Алена Яснева беше с вас, Здраве и Вкусни Пости на всички!

Най-важният компонент на гладуването е специална системахранене, което е предназначено да помогне на човек да се очисти физически, както и да подготви тялото за духовно обновяване. В същото време диетолозите предупреждават, че необмисленото гладуване по време на постите може значително да намали приема на основни витаминии минерали, а също така оказват вредно влияние върху метаболизма. Подобни проблеми могат да бъдат избегнати само с помощта на добре балансирана постна диета...

Храненето по време на пост включва избягване на консумацията на всички видове месни продукти, птиче месо, мляко и продуктите му, риба, яйца и животински мазнини. В същото време православната църква разграничава специални дни на строг пост и времена, когато на християните е позволено да ядат определени храни. Например в деня на Благовещение на Пресвета Богородица и Цветница Постно менюдопълнени от риба и морски дарове.

Това казват учените дневна нуждаСъдържанието на протеин за възрастен е приблизително 90 грама. По време на гладуването приемът на протеинова храна в организма рязко намалява. Компенсирайте дефицита на животински протеини със соя и други бобови растения, слънчогледови семки, гъби, ядки, които по свой начин аминокиселинен съставмного близо до месните продукти. В допълнение, липсата на протеинова храна е по-лесна за тези, които се наспиват добре и прекарват много време на открито.

В дните, когато морските дарове са разрешени, включете в диетата си скариди или калмари. Имат висока хранителна стойност и се усвояват отлично от организма.

По време на гладуване следете калоричното съдържание на храната си. Важно е консумираната храна да осигурява на тялото необходимото количество енергия. Варени и сурови зеленчуцидобавка със зърнени храни, които съдържат големи количества здравословни въглехидрати. Захарта е важен източник на енергия по време на гладуване, но не бива да прекалявате със сладкишите.

Не започвайте гладуването без предварителна подготовка: внезапната промяна в обичайната ви диета може да има пагубен ефект върху вашето здраве. Подгответе тялото си за нова диета предварително (поне 2 седмици преди гладуването). Също така не трябва бързо да се връщате към бързо хранене, след като църковните забрани бъдат премахнати. Въвеждайте животински продукти в менюто постепенно и на малки порции.

За да бъде постът по време на Великия пост полезен, направете правилното хранене навик: избягвайте пържени и пушени храни, ограничете консумацията на алкохол, сладкиши и сол, опитайте се да ядете на малки порции и т.н. Само ако тези условия са изпълнени, диетичните ограничения ще бъде ефективен, а гладуването няма да бъде трудно изпитание за тялото.

Рецепти Постни ястияпрез Великия пост 2013 г

Постната трапеза се счита не само за полезна за здравето, постните храни: зеленчуците, зърнените храни са най-изтънчените кулинарни продукти, често изискващи специално изкуство на приготвяне и даващи най-невероятни резултати...

По време на постите от диетата се изключват месото, яйцата, млечните продукти и животинските мазнини. Рибата е разрешена на Благовещение и Цветница. Рибена хайверприемливо на Лазарова събота...

Салати

Приготвянето на салати по време на строг пост може значително да разнообрази трапезата. IN Великият постРазбира се, пресните зеленчуци са по-малко достъпни, отколкото през летните пости, но препаратите могат да бъдат широко използвани: замразени, сушени, мариновани зеленчуци и плодове, тофу, добавете варен ориз или други зърнени храни.

За обличане на салати се използват слънчогледово масло, соева майонеза, сосове или се избират достатъчно сочни съставки, така че салатата да е вкусна без допълнителни съставки.

Салата от различни зеленчуци

100 г колраби, 50 г зелен грах от консерва, 2 моркова, 2 пресни ябълки, краставици, 50 г маруля или зелен лук, 50 г сливи или сини сливи, 1 домат или пресен сладък пипер, 1 чаена лъжичка захар, 200 г соева майонеза, черен пипер , сол на вкус, копър.

Обелените сварени млади калараби се нарязват на тънки филийки. Измийте сините сливи, залейте с гореща вода да набъбнат, почистете от семките и нарежете на филийки. Нарежете и почистените от костилките сливи.

Доматите се нарязват на 5-6 части, пресният сладък пипер се нарязва, като се отстранява дръжката заедно със зърната, на ивици. Обелете ябълките, отстранете семките и ги нарежете по същия начин като зеленчуците. Нарежете измитите листа маруля на 2-3 части, а краставиците нарежете на филийки.

Смесете нарязани зеленчуци и плодове, добавете консервиран зелен грах, леко сол и черен пипер и подправете с майонеза при сервиране. Можете да добавите към салатата захар (за предпочитане пудра) и лимонов сок. Зеленчукова салата може да се приготви и от други налични зеленчуци.

Винегретът

Обелете сварените картофи и цвеклото, нарежете на малки кубчета или тънки филийки. Нарежете киселите краставици и лука на кубчета. Киселото зеле се пресира и нарязва на едри парчета.

Ако киселото зеле е много кисело, изплакнете го студена водаили дори накиснете за известно време, изцедете, смилайте. Лукът се нарязва на ситно. След това смесете всички зеленчуци, добавете сол и подправете с растително масло. Картофите могат да се заменят частично или изцяло с варен боб.

Постна салата с водорасли

Изсушени морски водораслинакиснати, варени, измити старателно, . Отделно се запържва наситнен лук, смесва се с готовото зеле, подправя се със соев сос, аджиномото и други подправки на вкус.

Корейски салати

Много корейски салати имат постни компоненти и затова са подходящи за постно ястие. Можете да ги купите готови или да ги приготвите сами. За приготвяне на салати се нуждаете от специално ренде (само опитна ръка може да го нареже толкова тънко, колкото е необходимо).

Ето няколко класически варианта: 1) моркови (нарязани на ситно), 2) моркови и зелена ряпа(второто е по-дребно, нарязваме и двата продукта), 3) зеле (нарязва се на квадрати 2х2 см, добавя се или нарязан морков, или цвекло, но съвсем малко от последното, само за цвят). Готовите зеленчуци се посоляват, смесват, натрошават, оставят да престоят до получаване на сок, сокът се отцежда или изстисква.

Загрейте слънчогледово масло без мирис в тиган. През това време овкусете зеленчуците с оцет, червен пипер, аджиномото и кориандър. Чесънът се нарязва на ситно и се нарежда на куп върху зеленчуците, директно върху чесъна се изсипва загрятото олио и всичко се разбърква. Оставете да престои и да се охлади.

Салата от зеле, моркови, ябълки и сладки пиперки

Измит бяло зеленарежете на ивици, смилайте с малко количество сол, изцедете сока, смесете с обелени нарязани ябълки, моркови, сладки пиперки, подправете със захар и растително масло. Поръсете със ситно нарязани билки.

300 г зеле, 2 ябълки, 1 морков, 100 г сладък пипер, 4 супени лъжици растително масло, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка захар, билки.

Хайвер от цвекло

Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде. Запържете всичко в растително масло до златисто кафяво. След това добавете настъргано прясно цвекло. Пет минути преди готовност добавете сол на вкус и доматена паста.

1 глава лук, 1 морков, 3-4 средни цвекло, 100 г растително масло, 1/2 чаша доматено пюре, разредено с вода, сол.

Салата от репички с масло

Обелете и изплакнете добре ряпата, поставете я в студена вода за 15-20 минути, след това оставете водата да се отцеди, нарежете ряпата на ренде, подправете с растително масло, сол и оцет, поставете в купа за салата, украсете с билки. Към настърганата ряпа можете да добавите нарязан лук, задушен в растително масло.

Репички 120 г, растително масло. 10 г, 3 г оцет, 15 г лук, зеленчуци.

Витаминна салата

Прясното зеле се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде. Всичко се разбърква и се посолява. Добавете зелен грах (от консерва). Налейте оцет, растително масло, поръсете със смлян черен пипер и билки. Можете да добавите пресни краставици и зелен лук.

300 г прясно зеле, 1 големи моркови, 5 супени лъжици грах, сол, 1 супена лъжица оцет. 10 г растително масло, 2 г черен пипер.

Салата "Лято"

Доматите се слагат в гевгир, заливат се с вряща вода, а след това веднага се заливат със студена вода. Отстранете кожата. Нарежете белените домати на тънки филийки. Разрежете обелената ябълка на две и отстранете сърцевината. Нарежете и ябълката на филийки. Нарежете лука и чушката на ситно. Смесете всичко. Посолете, добавете захар, добавете лимонов сок и залейте с растително масло.

2 зрели домата, 1 ябълка, 1 малка глава лук, 1 сладка шушулка, 3 супени лъжици олио, сол, захар, 1 супена лъжица лимонов сок.

Домати, пълнени със зеленчукова смес

Измийте доматите, отрежете горната част с остър нож и отстранете сърцевината с лъжица. Сварените моркови нарежете на ситно, ябълката на ситно, краставиците настържете на едро ренде. Поставете всички зеленчуци в купа, добавете грах, сол, растително масло и разбъркайте. Напълнете доматите с тази кайма. Отгоре се поръсва с копър.

5 дребни домата, 1 морков, 1 ябълка, 2 кисели краставички, 100 г зеленина консервиран грах, 2 супени лъжици растително масло, 1/3 чаена лъжичка сол, копър.

Салата от ориз

Сварете ориза в подсолена вода. Нарежете зеленчуците, смесете с охладения ориз, сол и черен пипер, добавете захар и оцет на вкус.

100 г ориз, 2 сладки чушки, 1 домат, 1 морков, 1 кисела краставица, 1 глава лук.

Праз

Зелената част на праза се нарязва на колелца (нужни са четири стръка), запържва се в маргарина с чесъна и мащерката. Добавете бялата част на стъблата. Полейте всичко наполовина с бяло вино и зеленчуков бульон, преди да поставите съда във фурната, покрийте с хартия за хранене, поставете във фурната и оставете за 30 минути.

4 стръка праз лук, 2 скилидки чесън, връзка прясна мащерка, 115 г масло (може и растителен маргарин), 2 чаши шардоне, 285 мл зеленчуков бульон, морска сол и черен пипер.

Натрошена елда с гъби и лук

3 чаши вода, 1,5 чаши елда, 2 глави лук, малко сухи манатарки. Ядката се залива с вода, покрива се с нарязани гъби и се слага на силен огън, като се затваря с капак.

Когато заври, намалете котлона наполовина и продължете да варите 10 минути, докато се сгъсти, след което отново намалете котлона и гответе около 5-7 минути. докато водата се изпари напълно. Свалете от огъня и завийте топло за 15 минути. В същото време се запържва ситно нарязания лук и се посолява. Добавете запържения лук към кашата и разбъркайте равномерно.

Пилаф с гъби

За пилаф се предпочитат съдове с дебели стени, те се нагряват равномерно и бавно отделят топлина. Съотношението на основните компоненти: ориз\моркови\гъби (замразени, пресни или накиснати сухи) е равно, т.е. за половин килограм ориз има точно толкова моркови и гъби.

Можете частично или напълно да замените гъбите със соево месо, но не забравяйте, че самото соево месо няма същия вкус като гъбите и когато го използвате, ястието трябва да бъде подправено с аромати и подправки.


Загрейте казана и олиото в него (не пестете олио за пилаф: вкусът му се подобрява значително), запържете гъбите и морковите, добавете сол и подправки, покрийте отгоре, без да разбърквате, със слой измит ориз и внимателно изсипете във вода (1,5 обема ориз), така че оризът да се окаже покрит с вода с резерв от повече от няколко сантиметра. Затворете плътно капака, като се стараете да не го отваряте излишно.

Когато чуем, че съдържанието на казана кипи, намалете топлината до минимум, по това време ще подготвим чесъна: ще ни трябват няколко малки скилидки. Поставят се директно в капачката на ориза (оризът вече е набъбнал и е поел цялата вода над него) цели и леко се притискат, като се потапят в ориза, след което котелът се изключва, но пилафът продължава да се готви поради към остатъчната топлина.

След десет-петнадесет минути можете да смесите всичко и да сервирате. Домашно приготвените кисели краставици или домати или кисело зеле са добро допълнение към пилафа.

Сладка ечемична каша с маково семе

Измийте ечемика и започнете да готвите големи количествавода на умерен огън, като се отстранява пяната. Когато зърнената култура започне да отделя слуз, излишна водаотцедете и гответе, докато зърнената култура стане мека и гъста, като разбърквате.

Пригответе маково семе (по-малко от половин чаша маково семе на чаша зърнена култура): залейте го с вряла вода, оставете да се запари след 5 минути. Изцедете водата, изплакнете маковото семе, добавете отново вряла вода и незабавно я изцедете, веднага щом на повърхността на водата започнат да се появяват капчици мазнина. След това се смилат задушените макови семена, като се добавят малко вряща вода.

Смесете приготвените макови семена със сгъстена, омекотена ечемична каша, добавете мед, загрейте на слаб огън за 5-7 минути, като разбърквате непрекъснато, отстранете от котлона, добавете сладко.

Каша от просо с тиква

Сварете малки парчета тиква във вода за 10-15 минути. Измийте добре просото и го добавете там, леко посолете и подсладете. Разбърквайки, варете до сгъстяване (мин. 15-20). Можете да поставите на „готово“ за кратко във фурната. Пропорциите между тиква и просо се избират според вкуса, количеството вода се взема в зависимост от предходните компоненти и когато Повече ▼Тиквите изискват по-малко вода.

ПЪРВО ХРАНЕНЕ

Адаптиране към постна супа-харчо

Залейте половин чаша ориз с два-три литра вряща вода. Запържете 3-4 глави лук, добавете ги във водата с ориза, дафиновия лист, бахара (натрошете граха). След 5 минути добавете половин чаша смлени орехи.

След още малко време добавете половин чаша доматено пюре (в по-класически вариант: ткемали сливи, които нямаме тук, или половин чаша сок от нар): сушени билки (босилек, магданоз), червен пипер, малко канела, хмел сунели (основна подправка за вкуса на супата).

След още 5 минути можете да го изключите напълно, като добавите пресни билки и нарязан чесън и оставете да вари. В още по-адаптирана версия към руската среда картофите могат да се поставят във вряща вода преди ориз.

Разсолник

Накиснете малко количество перлен ечемик за няколко часа (не повече от половин чаша за стандартна трилитрова тенджера супа). Сварете го леко. Нарязаните на кубчета картофи се слагат във вряща вода с ечемика. Отделно запържете лука и добавете морковите към ориза и картофите.


По-късно, когато картофите са готови, добавете нарязани кисели краставички и овкусете със саламура (добре е тези краставици да се задушат малко преди това). В края на готвенето добавете нарязан чесън, дафинов лист, сушени или пресни билки. Може да се сервира със соева майонеза, ако има такава.

корейска супа

За тази супа трябва да имате специална соева подправка: чай. Има много плътна консистенция, тъмнокафяв цвят, специфичен вкус и мирис. Японците имат аналог, наречен "Mizo".

За постна версия на тази супа три или четири глави лук се запържват с добавяне на две или три супени лъжици чай, тук можете да добавите и задушено соево месо. След това се добавя вода (до три литра), след като се сварят картофите и малко по-късно зеленчукът „профил“.

Може да бъде прясно или сушено корейско зеле, или нарязани тиквички, или няколко зелени репички. Супата се вари до готовност на зеленчуците. Тай трябва да придаде соленост и пикантност, но ако ви се струва недостатъчно може да добавите още сол и червен пипер. Сервирайте с безквасен ориз, приготвен в дебелостенна купа, съотношение ориз вода: две към три, постепенно намалете котлона.

Супа леща

Накиснете лещата за няколко часа, оставете да се готви, обелете и нарежете картофите, морковите и лука, запържени в олио. Успешни добавки и подправки към тази супа: кориандър, мащерка, чесън, билки. Съчетава се добре със соево месо (запържете с лук и моркови), домати, маслини (саламурата им се добавя директно в супата) и соева майонеза при сервиране.

Зеленчукова супа

Запържете нарязания лук, магданоз и целина в растително масло, добавете вода, добавете нарязани моркови, рутабага и настъргано зеле и гответе на слаб огън за 20-30 минути. Около средата на готвенето добавете пресован чесън и подправки; добавете ябълково пюре или настъргана ябълка в самия край. При сервиране поръсете супата с нарязани билки.

2 глави лук, 1 корен магданоз, целина, 2 супени лъжици растително масло, 1 л вода, 2 моркова, 1 резен рутабага, 1 чаша ситно настъргано зеле (150 г), скилидка чесън, 1 дафинов лист, 1/2 чаена лъжичка кимион, 1 ябълка или 2 супени лъжици ябълково пюре, сол, билки.

Грахова супа с перлен ечемик

Накиснете граха за една нощ в студена вода и, като добавите измития перлен ечемик, гответе в същата вода. Морковите, лукът и магданозът се нарязват на малки кубчета, запържват се в олиото и се смесват с граха, когато е полусварен. Посолете и поръсете с билки.

1 литър вода, 1 чаша грах, 1 супена лъжица перлен ечемик, 1/2 моркови, 1/2 лук, 1/2 корен от магданоз, 1 супена лъжица растително масло, билки, сол.


Постна грахова супа

От вечерта грахът се залива със студена вода и се оставя да набъбне и се приготвя фидето.

За юфка разбъркайте добре половин чаша брашно с три супени лъжици растително масло, добавете лъжица студена вода, сол, оставете тестото за час да набъбне. Тънко разточеното и подсушено тесто нарежете на ленти и изсушете във фурната.

Сварете набъбналия грах без да го отцеждате до полуготовност, добавете запържения лук, нарязаните на кубчета картофи, фидето, черен пипер, сол и варете до готовност на картофите и фидето.
Грах – 50 г, картофи – 100 г, лук – 20 г, вода – 300 г, олио за запържване на лука – 10 г, магданоз, сол и черен пипер на вкус.

Руска постна супа

Сварете перления ечемик, добавете в бульона прясно зеле, нарязано на квадратчета, картофите и корените, нарязани на кубчета, и варете до омекване. През лятото можете да добавите пресни домати, нарязват се на филийки, които се нареждат едновременно с картофите.
При сервиране се поръсва с магданоз или копър.
Картофи, зеле - по 100 г, лук - 20 г, моркови - 20 г, ечемик - 20 г, копър, сол на вкус.

Борш с гъби

Готовите гъби се задушават в олиото заедно с наситнените корени. Свареното цвекло се настъргва или нарязва на кубчета. Картофите, нарязани на продълговати парчета, се варят в бульона до омекване, добавят се останалите продукти (брашното се смесва с малко количество студена течност) и всичко се вари 10 минути. Зелените се добавят към супата преди сервиране. Ако се добави доматено пюре, то се задушава заедно с гъбите.
200 г пресни или 30 г сушени манатарки, 1 супена лъжица олио, 1 глава лук, малко целина или магданоз, 2 малки цвекло (400 г), 4 картофа, сол, 1-2 л вода, 1 чаена лъжичка брашно, 2 - 3 супени лъжици билки, 1 супена лъжица доматено пюре, оцет.

ВТОРИ ЯСТИЯ

Чушки, патладжани, пълнени тиквички

Чушките, патладжаните, младите тиквички се почистват от дръжките и семките (отрязват се корите от тиквичките) и се пълнят със зеленчукова кайма, която включва ситно нарязан лук, моркови, зеле, взети по равни части и 1/10 от общия обем магданоз и целина.

Всички зеленчуци, използвани за мляно месо, трябва първо да се запържат в растително масло. Изпържете и пълнените патладжани, чушки и тиквички. След това се поставя в дълбока метална купа, налива се в 2 чаши доматен соки поставете във фурната за 30-45 минути. за печене.

Тихвинска каша

Грахът се измива, сварява се във вода без сол и когато водата изври на 1/3 и грахът е почти готов, се добавя сместа и се вари до омекване. След това се овкусява със запържения в олио ситно нарязан лук и се добавя.
1/2 чаша грах, 1,5 л вода, 1 чаша елда, 2 глави лук, 4 см. лъжици растително масло.

Обикновена яхния

Суровите картофи се нарязват на едри кубчета и се слагат в широк тиган, в олио, възможно най-бързо (на силен огън) и се запържват равномерно от всички страни до златисто кафяво. Веднага щом се образува коричка, поставете все още полуизпечените картофи в глинен съд, покрийте със ситно нарязани билки, лук, сол, долейте вряла вода, покрийте с капак и поставете във фурната за 1 минута. Готовата яхния се яде с краставици (пресни или осолени) и кисело зеле.
1 кг картофи, 1/2 чаша олио, 1 супена лъжица копър, 1 см. лъжица магданоз, 1 глава лук, 1/2 чаша вода, сол.

Задушено зеле

Нарежете лука на ситно, сложете го в тиган с растително масло и запържете до златисто кафяво. След това добавете ситно нарязано зеле и запържете до полуготовност. След 10 мин. докато свърши, добавете сол, доматено пюре, смлян червен или черен пипер, сладък грах и дафинов лист. Затворете тигана с капак. Поръсете с билки преди сервиране.

2 средни глави лук, 1 малка глава зеле, 1/2 чаша олио, сол, праз, 2-3 зърна бахар, 1 дафинов лист, 1/2 чаша доматено пюре, разредено с вода.

Картофи в чеснов сос

Измийте обелените картофи и подсушете с кърпа. Нарежете всеки картоф на две. Загрейте повече от половината растително масло в тиган и запържете картофите до златисто кафяво. След това пригответе чесновия сос. За да направите това, смилайте чесъна със сол, добавете 2 с.л Слънчогледово олиои разбъркайте. Залейте пържените картофи с чеснов сос.

10 малки картофа, половин чаша слънчогледово олио, 6 парчета ченок, 2 супени лъжици сол.

Рохкава оризово-овесена каша

Изплакнете ориза и овесените ядки, разбъркайте и изсипете сместа във вряща вода. Дръжте на силен огън за 12 минути, след това намалете топлината до средна и задръжте още 5-8 минути, след това отстранете от котлона, увийте топло и само след 15-20 минути. отворете капака. Готовата запръжка се овкусява със запържен в олиото лук и наситнени чесън и копър. Загрейте в тиган на слаб огън за 3-4 минути.

1,5 чаши ориз, 0,75 чаши овесени ядки, 0,7 литра вода, 2 чаени лъжички сол, 1 глава лук, 4-5 скилидки чесън. 4-5 супени лъжици слънчогледово масло, 1 супена лъжица копър.

Точонка

Маковото семе се накисва за 10 часа, отцежда се от водата, изстисква се и се стрива в хаванче.
Фасулът се накисва за 10 часа, вари се 2 часа и свареният боб се смила на пюре, към което горещ се добавят пасиран мак, картофено пюре, ситно нарязан лук, захар, черен пипер, магданоз и се смилат.

5 картофа, 0,5 чаши боб, 2 супени лъжици мак, 1-2 глави лук, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица магданоз, 0,5 супени лъжици смлян черен пипер.

Картофени котлети със сини сливи

Направете пюре от 400 грама сварени картофи, посолете, добавете половин чаша олио, половин чаша топла вода и брашно, колкото да стане меко тесто.

Оставете да престои около двадесет минути, за да набъбне брашното, през което време пригответе сините сливи - почистете ги от костилките и ги залейте с вряща вода. Разточете тестото, нарежете с чаша кръгове, в средата на всеки сложете сини сливи, оформете котлети, като защипвате тестото на банички, оваляйте всеки котлет в галета и запържете в тиган в обилно количество растително масло.

Картофени пърленки

Част от картофите се настъргват, част се сваряват, отцеждат се от водата, посоляват се и се добавя ситно нарязания и запържен в олиото лук. Смесете цялата картофена смес, добавете брашно и сода и изпечете палачинки от полученото тесто в растително масло.

750 г настъргани сурови картофи, 500 г варени картофи (намачкани), 3 с. л. брашно, 0,5 ч. л. сода.

Ориз със зеленчуци

Загрейте олио в тиган, запържете лука, морковите и чушките. След това добавете леко сварен ориз, сол, черен пипер, малко вода и оставете да къкри още 15 минути. Оставете до готовност, оризът трябва да поеме цялата течност. След това добавете зелен грах, магданоз и копър.

2 пълни чаши ориз, 100 г растително масло, 3 глави лук, 1 морков, сол, черен пипер, 3 сладки чушки, 0,5 литра вода, 5 супени лъжици зелен грах.

КВАС, КОМПОТИ

Компот от сушени плодове

Измийте плодовете и след това отделете ябълките и крушите, тъй като се готвят по-дълго.

Изплакнете сортираните плодове 3-4 пъти и ги сложете във вряща вода. Гответе круши и ябълки за 35-40 минути, други плодове - 15-20 минути. Добавете захарта накрая.
200 г сушени плодове, 5 супени лъжици захар, 1,5 л вода.

Компот от ревен

Изплакнете стъблата на ревен в топла вода. Отстранете кожата от удебелените краища с нож. След това нарежете стъблата на парчета с дължина 2-3 см, сложете ги в купа, залейте със студена вода и оставете в нея за 15 минути. готвач захарен сироп. Извадете готовия ревен от студена вода и потопете във врящ сироп, добавете лимонови кории варете 10-15 минути.
200 г ревен (стръкове), 150 г захар, 4 чаши вода, 8 г лимонова кора.

Компот от боровинки с ябълки

Измийте зимните ябълки, нарежете на филийки и отстранете сърцевината. След това потопете плодовете в захарен сироп, приготвен от отвара от ябълкови кори и сърцевини. Оставете сиропа да заври и добавете червени боровинки към него.
150 г червени боровинки, 150 г ябълки, 150 г гранулирана захар, 600 г вода.

Винегрет с гъби

Гъбите и лукът се нарязват, сварените моркови, цвеклото, картофите и краставицата се нарязват на кубчета и се смесват. Олиото се овкусява с оцета и подправките и се залива салатата. Отгоре поръсете с билки.
150 г мариновани или осолени гъби, 1 глава лук, 1 морков, 1 малко цвекло, 2-3 картофа, 1 бр. туршия, 3 с. л. олио, 2 см. лъжици оцет, сол, захар, горчица, черен пипер, копър и магданоз.

Хайвер от гъби

Пресните гъби се задушават собствен сокдокато сокът се изпари. Солените гъби се накисват, за да се отстрани излишната сол, сушени гъбинакиснете, сварете и оставете водата да се отцеди в гевгир. След това гъбите се нарязват на ситно и се смесват с нарязан лук, леко запържен в растително масло. Сместа се овкусява и отгоре се поръсва ситно нарязан зелен лук.
400 г пресни, 200 г осолени или 500 г сушени гъби, 1 глава лук, 2 супени лъжици олио, сол, черен пипер, оцет или лимонов сок, зелен лук.

Задушени гъби

Загрейте олиото, добавете тънко нарязаните гъби и наситнения лук. ДА СЕ варени гъбидобавя се бульон, пресните гъби се задушават в собствения им сок за 15-20 минути. Към края на задушаването добавете сол и подправки. Като гарнитура се поднасят варени картофи и салата от сурови зеленчуци.
500 г пресни или 300 г варени (осолени) гъби, 2 супени лъжици олио, 1 глава лук, сол, 1/2 чаша гъбен бульон, магданоз и копър.

ПИТИ

Постно тесто за баница

От половин килограм брашно, две чаши вода и 25-30 г мая се замесва тесто.

Когато тестото втаса, добавете сол, захар, три супени лъжици растително масло, още половин килограм брашно и разбийте тестото, докато спре да лепне по ръцете ви.

След това сложете тестото в същата тава, в която сте приготвили тестото и оставете да втаса отново.
След това тестото е готово за по-нататъшна работа.

Ябълкова шарлота с черен хляб

Ябълки (за предпочитане кисели сортове, като Антонов) - 3 броя, гранулирана захар - 100 г, канела, карамфил и ванилин на вкус, бадеми (взех лешници, защото нямаше бадеми) -20 г, сухо бяло вино - 20 г, пюре от черен хляб - 1 чаша (взех 2 чаши, стори ми се, че чаша не е достатъчна), растително масло - 20 г, кора от 0,5 лимон, портокалови кори - 20 г. Обелете ябълките, нарежете на филийки, отстранете зърната, сложете 2 супени лъжици захар, добавете канелата, натрошените ядки, портокаловите корички, бялото вино.


Шанги от елда

Разточете питки от постно тесто, в средата на всяка сложете каша от елда, приготвена с лук и гъби, загънете краищата на блатата.

Готовите шанги се нареждат върху намаслена тава и се пекат във фурната.

Същите шанги могат да се приготвят и пълнени с пържен лук, картофи, счукан чесън и пържен лук.

Палачинки от елда

Три чаши брашно от елда се заливат от вечерта с три чаши вряща вода, разбъркват се добре и се оставят за един час. Ако нямате брашно от елда, можете да си го направите сами, като смелите елдата в кафемелачка.

Когато тестото се охлади, разредете го с чаша вряща вода. Когато тестото е хладко, добавете 25 г мая, разтворена в половин чаша вода.

На сутринта добавете останалото брашно, солта, разтворена във вода, към тестото и омесете тестото до консистенция на заквасена сметана, поставете го на топло място и изпечете в тиган, когато тестото отново втаса.
Тези палачинки са особено добри с гарнитура от лук.

Палачинки с подправки (с гъби, лук)

Приготвя се тесто от 300 г брашно, чаша вода, 20 г мая и се поставя на топло.

Когато тестото е готово, налейте още една чаша топла вода, две супени лъжици растително масло, сол, захар, останалото брашно и разбъркайте всичко добре.

Измитите сушени гъби се накисват за три часа, варят се до омекване, нарязват се на малки парчета, запържват се, добавя се нарязан и леко запържен зелен лук или лук, нарязан на пръстени. След като разпределите печените продукти в тиган, напълнете ги с тесто и изпържете като обикновени палачинки.

Палачинки с грах

Сварете граха до омекване и, без да изцеждате останалата вода, смилайте, добавяйки 0,5 чаши пшенично брашно на 750 г грахово пюре. Оформете палачинки от полученото тесто, оваляйте в брашно и изпечете в тиган в растително масло.

Питки с плънка от грах

Сварете граха до омекване, пасирайте, добавете лук, запържен в растително масло, черен пипер и сол на вкус.

Пригответе просто тесто с мая. Разделете тестото на топки с големина на орех и разточете на блатове с дебелина 1 мм. Добавете плънката. Печете във фурната за 20-25 минути.

Продукти от безквасно тесто

Какви са характеристиките на безквасното тесто, приготвено по време на постите? Не можем да сложим яйце в него, за да го подсилим. Поради това нашите действия зависят в по-голяма степен от „характера” на брашното, от силата на неговия глутен.

Ако брашното е добро и сте се опитали да направите много стегнато тесто (съотношение вода:брашно = 1:3 по обем и не забравяйте да посолите - добавянето на сол също леко заздравява тестото), ще получите отлично тесто за кнедли.

Но може да възникне ситуация, когато качеството на брашното оставя много да се желае, няма достатъчно сила за омесване на тестото и няма мъжка сила, която да помогне. След това можете да налеете повече вода (1: 2,5), но бъдете готови тестото да „плува“ по време на процеса на готвене, кнедли или други продукти ще бъдат хлъзгави и ще се разпаднат. Отнасяйте се към това с молитва и търпение и яжте със смирение (винаги е полезно).

В бъдеще, когато използвате същото брашно, можете да „преодолеете“ слабостта на характера му, като промените метода на готвене: задушете го на пара (ще бъде нещо като манти) или го запържете в масло (като чебуреки).

И двата метода изискват по-меко тесто. Интересни вариации на тестото се получават, като водата се замени със саламура или друга течност. Има методи, които използват гореща вода, при което се получава тесто с особен вкус, с лека сладост, а това тесто изисква повече вода.

Тестото може да се използва директно за юфка, кнедли, като гарнитура или като компонент за супа, или като черупка за пълнеж: пържено зеле или други зеленчуци, картофено пюре, гъби, лук, билки, пресни или замразени плодове със захар, варени и усукани сушени плодове, пюре от боб или грах и дори каша: например просо или елда.

Плосък хляб

Приготвяме обикновено безквасно тесто, оставяме го да почине около двадесет минути, разточваме го на малки тънки кръгчета и ги изпържваме от двете страни. Сервирайте на масата, където се приготвят различни пълнежи: пастет от боб, салата свежи зеленчуци, задушени зеленчуци, а може и сладко, плодова салата. Слагаме плънката директно върху питката и я изяждаме веднага заедно с „чинията“.

Галушки

Безквасното тесто, замесено с вода, се разточва на кора с дебелина 1 см, нарязва се на ивици с ширина 2-3 см, като се отщипват малки парчета от всяка лента и се хвърля в подсолена вряща вода (или зеленчуков или гъбен бульон). Тестото за кнедли може да се приготви и от смес от брашно от пшеница и елда. Сварените във вода кнедли се отцеждат и се овкусяват със запържения лук. Варените в бульон кнедли се ядат с течност.

Кнедли с гъби

Накисват се и се сваряват 150 г сушени гъби, нарязват се на ситно, добавят се 2 глави лук, запържени в олио, 2 супени лъжици трохи от стар хляб, черен пипер, сол, малко гъбен бульон, всичко се омесва и се задушава леко. Тестото е обичайното за кнедли. Разточете на тънко, направете малки кнедли и гответе. Сервирайте полято с олио.

Постни манти с тиква

За да приготвите манти, ви трябват специални прибори: двоен котел или тенджера с подвижна горна част, където се вкарват скари с манти (каскан, мантиварка). Тесто: половин литър за 1 кг брашно топла вода, сол, омесете добре, оставете да престои.

Кайма: тиква нарязана на малки (половин сантиметър) кубчета, соево месо на пропорционални парчета в равни пропорции с тиква, подправки: сол, червен пипер, аджиномото. Разточете тестото на тънки кръгове с големината на малка чинийка. В средата се слага препълнена супена лъжица кайма.

Тестото се прищипва отгоре: с торбичка или фигурно. Решетките се смазват с растително масло. Поставете мантите върху тях (не ги натрупвайте, в противен случай ще се слепят), поставете ги в тиган, където водата вече е вряла и гответе на пара за 45 минути.

Сервирайте със сос: разредете соев сос (класически, корейски, кафяв) с вода, добавете малко оцет, червен пипер (забележимо количество), нарязан чесън.

Кнедли с череши

Омесете от брашно и вода не много твърдо тесто, разточете го на тънка кора. Черешите се обелват и се поръсват със захар. Смилайте сока, който се оттича със захарта. Направете малки кнедли, сварете, отцедете в гевгир, изсипете сок върху чиния. Сервирайте студено.

Кнедли с ябълки

За плънката вземете 800 г ябълки, 1/2 чаша захар. Обелете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на ивици, поръсете със захар, пригответе кнедли от не много тънко тестои ги сварете. При сервиране поръсете кнедлите със захар или мед.

Десерт

Бих искал да започна да говоря за десерти с най-простите, нещо, което не се нуждае от готвене: пресни плодове или измити и задушени сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, смокини, фурми, сини сливи), ядки от най-много различни видове, халва, казенаци, пастила, конфитюр с различна консистенция.

Постните включват много бонбони и желирани бонбони, блатове (технологично могат да бъдат постни). Сред приготвените десерти отбелязваме желе, желе и плодови салати. Последните се приготвят или от преобладаващи сочни плодове, или се подправят със сироп, приготвен от консервирани плодове или приготвен самостоятелно. Отделно ще разгледаме печива и десерти от брашно.

Ябълков десерт

Смесете нарязани печени ябълки със сварен ориз и добавете джинджифил и къри. Печени ябълки може да сервирате и без ориз с пудра захар и канела.

Зърнен десерт със сушени плодове

Сгответе обикновен компот от сушени кайсии, стафиди или други сушени плодове без семена. Когато плодът е готов, на тънка струя при разбъркване се добавя грис (или други дребни зърна), равномерно, по малко.

Цитрусово желе

4 портокала, лимон, 100 г захар, 15 г агар-агар, половин чаша вода. Разтворете агар-агар и захар в топла вода, добавете кората от половин портокал, сока от портокали и лимон, разбъркайте, прецедете, изсипете във форми и в хладилника. При сервиране формичките се спускат за кратко под вода, за да може желето да се отдели лесно.

Плодова салата

Сварете пастата до омекване, отцедете в гевгир и изплакнете със студена вода, подправете със зеленчуците. олио и разбъркайте. Разрежете гроздето наполовина и отстранете семките. Нарежете бананите на филийки.

Ябълката се обелва от сърцевината и се нарязва на тънки филийки. Добавете мандарини или портокали на резени или половинки. Поръсете плодовете с канелена захар и лимонов сок. Нарежете на ситно смокините и фурмите, накълцайте ядките.

Поставете консервираните плодове в гевгир, смесете с макароните и останалите съставки и добавете малко сироп от консервирани плодове. Смесете всичко, поръсете с кокос и/или шоколадови стърготини.

Аспик от тиква


Задушете обелената тиква във фурната до прозрачност с малко вода. На дъното на плоска купа с дебелина около половин пръст се изсипват слоеве стафиди, белени орехи (леко натрошени) и сушени кайсии (също нарязани на 3-4 части).

Покрийте всичко отгоре с тиква. Не изхвърляйте останалия тиквен сок от варенето, а го използвайте вместо вода за направата на желе (вижте инструкциите на желатиновите торбички). Изсипете готовото топло желе върху детайла, след това го поставете в хладилника и сервирайте студено.

Постът е въздържание от определени видове храна, за да се обединим с Бога, следователно в такъв момент се предполага не само ограничаване на храната, но и отказ от външни впечатления и удоволствия.

Правилното хранене по време на гладуване: същност и характеристики ^

Същността на поста е да се въздържаме от всичко, което може да донесе удоволствие: празненства, празнични събирания и, разбира се, определени храни. Когато хората просто се подготвят да постят, те често се интересуват от въпроса: какво не може да се яде по време на пост?

• На първо място под строга забранаса протеини от животински произход, които се съдържат в месото и месни продукти, риба, птици, яйца.
• Не трябва да се консумират сирена, заквасена сметана, кефир, кисело мляко и други млечни продукти, както и млечен шоколад, тестени изделия, бял хляб и алкохол.

Всъщност храненето в дните на гладно напълно изключва всякакви протеинови храни, но не строги дниРазрешено е да се ядат риба и растителни масла, които съдържат предимно мазнини.

Сега нека научим повече за това какво можете да ядете по време на Великия пост:

• Всякакви зеленчуци и плодове;
• бобови растения;
• каша;
• Сладкарски и хлебни изделия, приготвени без яйца и млечни продукти;
• Ядки;

Правила за хранене по време на гладуване

Не е достатъчно просто да разберете какво можете да ядете по време на постите, важно е също да следвате някои правила за хранене:

• Не можете да преяждате, дори ако това са разрешени храни, в противен случай се губи цялата същност на гладуването;
• Необходимо е да се откажем от всички плътски удоволствия, защото... духовните ограничения са от голямо значение;
• Най-строгите са първите и последните седмициСтрахотен Православен посткогато можете да ядете бисквити, кутя и да пиете вода. През първия ден - само вода.

Какво можете и какво не можете да ядете: примерно меню ^

Какво е възможно по време на строг пост?

Големият пост се счита за най-строг: продължителността му е 40 дни, през които човек трябва да се въздържа от гледане на развлекателни програми и да посещава такива събития, както и да спазва следните правила:

• В първия ден на гладуването и в петък всякаква храна е забранена;
• През първата и последната седмица можете да ядете зеленчуци, плодове и хляб и да пиете вода;
• През останалото време можете да ядете мед, ядки, мармалад и всякакви храни растителен произход.

Пост в сряда и петък: какво можете да ядете

Много хора предпочитат да постят в сряда и петък през цялата година: в тези дни са разрешени малки глезотии в храната, ако не падат по време на други пости.

Какво можете да ядете по време на пост в сряда и петък:

• риба;
• Растителни масла;
• Плодове и зеленчуци.

Възможно ли е да се яде захар по време на гладуване?

Въпреки факта, че захарта съдържа албумин, употребата му по време на Великия пост не е забранена от църквата. Какви други сладкиши са разрешени:

• Горчивият (тъмен) шоколад е този, който не съдържа мляко и е пълен със забранени съставки. Много лакомства се правят на базата на тъмен шоколад - включително бадеми. шоколадова глазура, и паста, използваща соево мляко, и глазирани бисквитки;
• Сушени плодове - всички без изключение. Изобилието от предложения може да задоволи всеки гастрономически вкус. Искате още по-сладко? Сини сливи в черен шоколад - за истински гастрономи;
• Козинаки са всякакви ядки, пресовани с помощта на меласа, захар или мед. Домашните козинаци трябва да се приготвят без масло;
• Мармалад, маршмелоу, маршмелоу, пектиново желе. Желатинът се произвежда от животински колаген, който се съдържа в костите, хрущялите, сухожилията, а пектинът е от растителен произход. Най-популярният пектин е ябълковият пектин;
• Счита се мед постно продукт, тъй като е продукт, произведен от насекоми и не съдържа животински протеини и мазнини. За някои медът се превръща в единствената утеха в това трудно време на духовни и физически ограничения.

Кога можете да ядете риба по време на Великия пост?

Рибата е в списъка на забранените храни, с изключение на следните случаи:

• Петров пост: вторник, четвъртък и събота и неделя;
• Успенски пост: само на празника Преображение Господне;
• Рождество Христово: през почивните дни, т.е. в събота и неделя;
• Великият пост: на празника Благовещение на Пресвета Богородица и на Цветница.

Възможно ли е да се яде растително масло по време на гладуване?

Растителното масло е един от основните продукти, включени в списъка на разрешените продукти: добавя се за приготвяне на зеленчукови ястия, гъби и печива. Има само няколко дни, когато е забранено:

• Понеделник: спазва се сухоядене в чест на ангелските сили;
• сряда: в памет на предателството на Спасителя;
• Петък: в знак на скръб за Христовото разпятие.

Възможно ли е да се яде мед по време на гладуване?

Медът не е растителен продукт, но съвременната църква го допуска за консумация. Само старообрядците и някои монаси са против това, но в повечето случаи духовниците не го изключват от диетата си. Кой мед е по-добре да изберете:

• Елда: съдържа много аминокиселини и витамини;
• Акация или липа.

Възможно ли е да се яде хляб по време на Великия пост?

• По време на гладуване употребата на този продукт е разрешена само ако не съдържа растителни масла, яйца и мляко.
• В този случай белият хляб и всякакви други негови разновидности са забранени, ако при приготвянето им са използвани съставки, включени в списъка с ограничения.

Възможно ли е да се яде сладко по време на пост?

• По време на постите са разрешени сладкиши, но трябва да се консумират умерено.
• Разрешени са за консумация постен шоколад, захаросани плодове, сушени плодове, шоколадови ядки, карамел, близалки, зеленчуци на грил с шоколад.

Православен пост: как да се храним за миряните

Календар правилното храненепо време на Великия пост изглежда така:

• Велики петък: не може да се яде нищо, докато не се изнесе плащеницата;
• Лазарова събота: можете да ядете рибен хайвер;
• Цветница: разрешено е добавянето на риба към хайвера;
• Благовещение: всички разрешени продукти, както и риба.

Примерно меню за дни на строг пост:

• Закусваме с чай с парче черен хляб, ядем порция каша;
• Обядваме със зеленчукова салата и постна супа;
• За следобедна закуска пием компот и ядем плодове;
• Вечеряме със задушени зеленчуци.

Каква роля играе храненето по време на гладуване?

Според църковните духовници спазването на всички хранителни забрани по време на пост е второстепенно: на първо място човек трябва да се очисти духовно и да се опита да намери пътя към Бога.

Ето защо трябва да постите не заради модните тенденции или прочистването на тялото, което се случва благодарение на поста, а за да получите духовно просветление. Без истинска вяра в Бога и спазване на заповедите се губи цялата същност на поста.

Източен хороскоп за март 2019 г