Макробиотично хранене и козе мляко. Какво представлява макробиотичното хранене? Макробиотично хранене според Лебедев: рецепти. Недостатъци на макробиотичната диета

Макробиотиката е система от правила в начина на живот и хранене, с помощта на които се регулира животът ни.Лекари и философи от различни краища на света са използвали този термин, за да определят живота в пълна хармония с природната среда. В тази статия ще разберем какво е макробиотичното хранене, какво е то, историята на произхода му, а също така ще дадем списък с ястия, които съответстват на тази система.

История

Тази хранителна система се използва от древни времена в Япония в манастирите. Наричат ​​го shojin reri - "кухня, подобряваща преценката". Концепцията за "макробиотика" е дори в писанията на Хипократ. Въпреки че официално този термин се появява в книгата на Кристоф Хуфеланд (немски лекар) през 1796 г., съвременната концепция за системата е разработена от Саген Ичизука (японски военен лекар). През 1897 г. той публикува своя огромен труд "Химическата теория за дълголетието и храненето".

Година по-късно издава собствен учебник по хранене, който претърпява 23 издания. Ичизука използвал макробиотични и други заболявания, като предписвал на пациенти водорасли и зеленчуци. Група негови последователи през 1908 г. създават Обществото за лечение на храните.

В един момент книгата на Ичизуки се озовава в ръцете на Юкиказа Сакуразава, млад студент, който по-късно става известен на Запад като Джордж Осава, японски лекар и философ. След като се излекува от туберкулоза с помощта на макробиотика, той сам започва да разпространява това учение. Написал около 100 книги за тази система, източна медицина и философия; посети различни страни със семинари и лекции; открива "Училище за невежи", в което преподава източна философия и единен ред.

На Запад макробиотичното хранене (какво е това, ще научим в статията по-долу) започва да се разпространява през шейсетте години на миналия век, след като е адаптирано към европейския начин на мислене. В момента работят около 1000 макробиотични центъра в Канада, САЩ, Италия, Холандия, Германия, Великобритания, Испания, Франция, Австралия, Южна Америка, Швейцария, Япония, Словакия, Полша, Дания, Австрия, Белгия, Африка и Аляска.

Същността на доктрината

Трябва да се отбележи, че съвременната макробиотика се основава на философията на Изтока, основана на основните принципи на баланса на Ян и Ин (известен от около 5000 години), както и на някои аспекти на западната медицина. Здравето е хармонията на „ин” и „ян”, както и балансът между нашата външна и вътрешна среда, физическа и умствена дейност, животинска и растителна храна, сурова и термично обработена храна.

Според доктрината за баланса Ин-Ян много болести възникват от преобладаването на енергията Ин или Ян в човешкото тяло. Това зависи от климата, мястото на пребиваване, физиологията и интензивността на дейността на конкретен човек.

Според макробиотиците този дисбаланс може да се коригира с помощта на:

• избор на необходимите хранителни продукти;
• методът на тяхното приготвяне;
• спазване на правилата за хранене.

Избор на храна

Макробиотиката условно разделя всички болести на „Ин” и „Ян”. Ян болестите трябва да се лекуват с ин храна и обратното. В такава диета всички храни:

• Ян продукти - алкална реакция;
• Ин храните са киселинни.

Чрез приемането на Ян или Ин храни е възможно да се поддържа динамичен баланс на тези енергии в тялото, което е същността на макробиотичното хранене.

Менюто включва само здравословни продукти. Препоръчително е да се избягват:

• генетично, хормонално и химически модифицирани продукти (всички консерви, всякакви напитки и храни с химически оцветители);
• силни ин и ян храни (плодове, захар, риба, горски плодове, сирена, месо). Внесеният от тях дисбаланс в човешкото тяло може да предизвика чувство на глад.

Излишъкът от неестествени храни и захар създава липса на енергия, следователно тялото се нуждае от много Ян енергия, жажда за червено месо, нужда от протеини.

При недостиг на протеин тялото "изяжда" собствените си тъкани, а това води до загуба на тегло с течение на времето. Твърде слабите са склонни към туберкулоза, инфекции, пневмония и други заболявания. Което е последвано от различни видове атрофия:

• склероза;
• мускулна атрофия;
• артрит и др.

Излишната захар, както и голямото количество протеини, правят тялото прекалено пълно, а това води до „букет“ от други заболявания, което казва макробиотичното хранене.

Менюто за седмицата предполага наличието на ястия от зеленчуци и непреработени. Освен това се използват морски растения, риба, различни зеленчукови подправки, семена и ядки, бобови растения и плодове.

Осава разработи десет терапевтични диети. И така, диетата за тежко болни пациенти се състои само от зърнени храни, които трябва да се консумират в рамките на 10 дни (7 диета - медицинска или монашеска). Диетата се променя, докато се възстановявате, процентът на зърнените храни намалява, отстъпвайки място на плодове, зеленчуци, супи и др.

В макробиотиката, в зависимост от наличието на горните храни, се разграничават 10 режима. От тях можете да избирате за "среден", обикновен живот и за вегетарианство.

Готвейки храна

Макробиотичното хранене според Лебедев включва правилното приготвяне на храната. Това включва как да сушите, съхранявате, заменяте сладки или кисели храни и добавяте различни подправки.

Основното правило в този случай е да се готви храна за едно хранене, най-много за един ден.

Зърнените култури (цели нерафинирани зърна) се използват сурови, настоявани, варени, печени и смлени.

Правила за хранене

Макробиотичното хранене според Лебедев включва старателно дъвчене на храната най-малко 60 пъти. Какво ще даде:

• необходима за тялото и добрата храна ще достави удоволствие, докато вредната може да предизвика само отвращение;
• количеството абсорбирана храна ще намалее и последващото му усвояване също ще се подобри;
• дъвченето ще се превърне в медитация и ще можете бързо да научите ориенталската философия.

Използвайте възможно най-малко чиста вода. Трябва да се отбележи, че макробиотичната храна съдържа много течност. Голямото количество вода само претоварва бъбреците, следователно в макробиотиците трябва да се предпочитат различни зърнени храни вместо супи, обичани от мнозина.

Не забравяйте за систематичността и предпазливостта. Ограничаването на течностите се отнася за хора, за които макробиотичното хранене се е превърнало в норма. В същото време, на преходния етап, докато тече преструктурирането на нашето тяло, не е необходимо драстично да се ограничавате в пиенето.

Първоначално ограничете консумацията на сладкиши и месни продукти. По-добре е да замените месните продукти с бобови растения и риба. Заменете сладките със сушени и пресни сладки плодове (кайсии, сини сливи, фурми).

След това заменете гарнитурите с варени зеленчуци и зърнени храни. Но направете това постепенно, в противен случай балансът на минерали и витамини ще бъде нарушен в тялото.

Влияние на макробиотичното хранене

Макробиотичното хранене е въплъщение на закона на природата в човешкото пиене и хранене. Ако човек е съгласен с този закон, той е в състояние да постигне психическо, морално и физическо здраве, което означава:

• отличен апетит;
• липса на умора;
• добър и дълбок сън;
• добро настроение;
• добра памет;
• живот в съответствие с реда на природата;
• яснота на делата и мислите.

Принципите на макробиотиката, които следват от законите на природата, позволяват да се избира, яде и приготвя точно храната, която е подходяща за даден човек. В резултат на това е възможно да се постигне висок енергиен потенциал и добро здраве при ниски времеви и финансови разходи.

Макробиотично хранене: овесена каша „Здоровяк“.

Основата на такова хранене са зърнени култури и зърнени култури, които преди да бъдат изядени:

• измит;
• сушени (пържени) без масло в тиган;
• бутане в хаванче;
• към третираното лекарство се добавя лечебна билка под формата на прах;
• разредени с вода до състояние на заквасена сметана, след което вече се ядат.

Макробиотичното хранене се основава на тези принципи на хранене. "Самарски здрав човек" е зърнена култура, която може безопасно да се яде. При приготвянето им като основни суровини се използват цели зърна от ориз, пшеница, просо, ръж, царевица, елда, преработени по следния начин:

• зърното се почиства дълбоко с допълнително измиване;
• след това се подлага на термична краткотрайна обработка;
• допълнително смачкани;
• след това към зърното под формата на прах (шрот) се добавят водорасли, спирулина, лен, ерусалимски артишок, шипка и др.

Трябва да се отбележи, че макробиотичното хранене Samara Healthy във Воронеж и много други руски градове може лесно да бъде закупено в аптека. Така приготвеният продукт преди употреба се разрежда с течност с температура не по-висока от 60 ˚C. Това може да бъде бульон, вода, зеленчукови или плодови сокове, ферментирало мляко или млечни продукти. Зърната не трябва да се варят, тъй като топлината ще унищожи всички полезни свойства на добавките, които съдържа тази макробиотична храна. Овесена каша "Zdorovyak" в Алмати също се продава в много аптеки и фитоаптеки.

Методът за използване на такава храна за лечение е изключително прост: за да получите лечебен ефект, трябва да използвате само нея в продължение на 10 дни или повече.

По-долу разглеждаме най-достъпните рецепти за такава храна.

Салата с цариградско грозде от рутабаги или моркови

На едро ренде настържете 400 г рутабага или моркови; смесете с една чаша компот от ревен или цариградско грозде, подправете.Можете да добавите и зеленчуци.

Салата от ревен и червено цвекло

Нарежете напречно 2 стръка ревен, смесете ги с няколко супени лъжици мед и оставете на студено за половин час. Настържете 2 сурови цвекла, нарежете на ситно магданоза и копъра и разбъркайте всичко заедно с ревена.

салата от ряпа

Вземете 2-3 обелени ряпи, нарежете на ивици или настържете. Пасирайте половин чаша боровинки или касис. Напълнете сместа с мед. Може да поръсите и с наситнен кимион или копър.

Зеле с ябълки

Половин килограм червено зеле трябва да се нареже, сложи в тенджера, добавете няколко нарязани лука, малко вода и задушете малко. След това върху зелето трябва да поставите 4 ябълки, нарязани на филийки. Оставете тенджерата да заври с капак.

Репички със стафиди

Настържете обелената и измита ряпа, добавете наситнения лук, попарените и измити стафиди, след това подправете с мед или растително масло. Украсете салатата с резени моркови или зелени стръкчета.

накиснато зърно

Продължаваме да научаваме за ползите от макробиотичното хранене. Неговите рецепти са много интересни, включително и тази. Три супени лъжици овесени ядки (вместо овесени ядки можете да вземете зърна пшеница или ръж) се накисват от вечерта и се прибират през нощта. На сутринта отцедете водата и добавете към нея сушени кайсии, обелени ядки и стафиди или сини сливи.

Елда с гъби

Сварете бульон с подправките от 50 г гъби. Прецедете, а гъбите нарежете на много ситно. Изсипете две чаши несмлени ядки с три чаши от този бульон, добавете гъби, нарязан малък лук, разбъркайте всичко и изпратете на огъня. След като заври кашата се сваля от огъня и се слага във фурната за час и половина.

Просо с тиква

Нарежете на ситно пулпата от тиква (200 г), поставете във вряща вода и сварете. След това добавете 1,5 чаши просо (първо трябва да го накиснете за няколко часа) и гответе. 5 минути преди готвене можете да добавите измити сушени кайсии или стафиди към кашата.

Просо с кимион и лук

Проучвайки по-нататъшното макробиотично хранене, чиито рецепти са дадени в тази статия, не можем да не кажем за това интересно ястие. Една и половина чаши просо трябва да се измият и накиснат за 6 часа в студена вода, след което да се сварят. Добавете към кашата ситно нарязани зеленчуци, счукан чесън, нарязан лук (зелен или лук), семена от кимион. След това поставете тигана на топлина.

Домашно мюсли

Супена лъжица херкулес трябва да се накисва за няколко часа в три супени лъжици вода (за предпочитане през нощта). След като херкулесът набъбне, трябва да настържете 150 г ябълки в него, като разбърквате масата през цялото време и добавете 1 супена лъжица мед и настъргани ядки. Можете да използвате всякакви сушени плодове и плодове.

Оризов пилаф със сушени плодове и зеленчуци

Необходимо е да измиете 1,5 ориз, да нарежете няколко ябълки и 0,5 кг тиква на малки парчета, да изплакнете няколко сушени кайсии и стафиди. В тигана се наливат 2 супени лъжици зехтин, след което се слага тиквата, така че парчетата й да покрият дъното. Отгоре се изсипва слой ориз, след това ред ябълки, после пак ориз, слой сушени плодове, пак ориз. Залейте всичко това с малко подсолена вода, така че да покрие изцяло последния слой ориз. Поставете готовото ястие на огъня.

със сирене

Изсипете чаша просо в гореща вода и оставете да къкри за един час, след това добавете натрошеното сирене фета и разбъркайте до получаване на хомогенна маса. Поръсете с копър и магданоз.

Супа от краставици

Нарежете краставиците, лука и корена магданоз, нарежете марулята и задушете всичко с вода до готовност. След това се налива вряща вода, добавят се малко натрошени бисквити и се вари до кипене. Можете да добавите магданоз и лимонов сок.

Супа с тиква

Лукът се нарязва на ситно и се запържва. След това се слага нарязаната тиква (0,5 кг), налива се малко вода, посолява се на вкус и се оставя да къкри. Подправете със запържено в масло брашно (4 супени лъжици), разредете с вода и варете до сгъстяване. Можете също така да готвите супа с моркови, карфиол, корен от репей.

Чапати

Макробиотичното хранене е много популярно на Изток. Незаменима храна в случая е чапати, което може да се направи от елда или пшенично брашно или просо, смес от различни натрошени зърна.

И така, имаме нужда от:

• 150 ml вода;
• 250 г брашно;
• 3 чл. л. масла;
• 1/2 ч.ч сол.

Смесете сол и брашно в голяма купа. Добавя се вода и се замесва меко тесто. Напръскайте го с вода. След това покрийте и оставете настрана за един час. Загрейте чугунен тиган. Разделете тестото на петнадесет части, направете от тях топки, като ги месите през цялото време. Разточете петнадесет топки. След това ги наредете една по една в тавата. След като на повърхността на поничките се появят малки бели мехурчета и ръбовете започнат да се огъват нагоре, тортите трябва да се обърнат на обратната страна. Сега внимателно вземете чапати с щипки за краищата, така че получената торта да не се разкъса. Сложете го на огъня, където го дръжте, докато се появят кафяви петна. Намажете едната страна с масло.

Възстановяване на енергийния баланс

Разбрахме какво е макробиотичното хранене и неговите основни продукти. Нито една от ядливите съставки на зърното не се изхвърля. Всичко трябва да влезе в действие - ембриони, трици, ендосперм (това е тъканта на семената на растенията, където се отлагат хранителните вещества, необходими за развитието на всеки ембрион). Такъв комплекс е в състояние да отговори на нуждите на човешкото тяло, освен това помага за възстановяване на баланса.

Трябва да се отбележи, че пълнозърнестите храни съдържат набор от вещества, които са много необходими на човек: протеини, сложни въглехидрати, минерали и витамини, мазнини, докато в пропорции, които ни помагат да получим необходимото количество енергия.

По принцип на трапезата ви трябва да са добре дошли ястия от ориз (кафяв), елда, просо, овес, царевица, пшеница и др.Яжте ги всеки ден. Можете да ядете каша през целия ден. В този случай няма определен набор от ястия. Можете да ги редувате по желание, само въз основа на горния баланс.

Критика

Трябва да се отбележи, че всички нужди на организма, особено при деца, хора с редица хронични заболявания или интензивни физически натоварвания, не могат да бъдат покрити от макробиотичното хранене. Рецептите, прегледите на които са изброени в статията по-долу, разбира се, могат да се използват, но има противници на такава редовна диета.

Проучванията показват, че последователите на тази доктрина имат случаи на рахит, скорбут и желязодефицитна анемия. Такава диета при деца може да доведе до липса на витамини D и B12, протеини, рибофлавин и калций, а това води до ниско съдържание на мускулна и мастна тъкан, забавяне на растежа, както и забавено психомоторно развитие.

И Дружеството за борба с рака на Съединените щати не е открило доказателства, че такава диета може да бъде качествено лечение на рак, както беше посочено по-рано.

В същото време лечението на заболявания на храносмилателната и сърдечно-съдовата система може да бъде ефективно, ако се комбинират лекарства и макробиотично хранене. Овесена каша "Zdorovyak", ревютата на която привличат вниманието на огромен брой хора към продукта, в този случай значително ще ви спести време, като подобри състоянието на тялото.

Такава кухня се различава от обичайния начин на хранене с високо съдържание на фибри, което може да доведе до дисбаланс на минералите в организма. Но постепенният преход към такава диета ще помогне да се избегнат по-голямата част от тези проблеми.

Макробиотично хранене: прегледи

Тъй като днес все повече и повече хора мислят за необходимостта от здравословен начин на живот, можете да намерите огромно количество отзиви за макробиотичното хранене. Мнозина говорят за подобряване на благосъстоянието си, радвайки се на това колко ястия се предлагат в тази кухня. Други отбелязват, напротив, влошаване на благосъстоянието, въпреки че в по-голямата си част това се дължи на рязък преход към такава диета.

За заболявания макробиотично храненеТя е насочена към възстановяване на нарушения баланс на Ин и Ян в организма. Познаването на външните признаци и симптоми на дисбаланс и способността да се разграничават продуктите според свойствата на Ин и Ян ви позволяват да предпишете подходящото хранене на пациента. В допълнение, макробиотичните продукти, които са включени в основната група (виж по-горе), се считат за лечебни. Така например шепа суров ориз (сдъвкан 50 и повече пъти) се препоръчва при всички заболявания на червата, но особено на дванадесетопръстника, като средство за премахване на "болезнената слуз", както и за общо "прочистване на тяло."

Концепцията за признаците и симптомите на ин и ян дисбаланса съществува от векове.

Групата Ин симптоми включва втрисане, бледност на лицето, бял налеп по езика, студенина, студенина на крайниците, тъп глас, желание за топла храна, липса на жажда, редки изпражнения, светла и обилна урина. Симптомите на Ян включват треска, зачервяване на лицето, жълто покритие върху езика, висок глас, безпокойство, жажда, желание за студена храна, запек, тъмна урина и малко количество от нея. Когато Ин е в излишък, пациентът търси топлина и уединение. Ако има излишък от Ян, тогава пациентът се стреми към прохлада и компания на хора. Разбира се, това са само част от проявите на нарушения баланс на силите на Ин и Ян.

За лечение на заболявания макробиотичното хранене се основава на принципа на противоположностите: остри възпалителни заболявания

(Ян) се лекуват с охладена храна (Ин), обща слабост, загуба на сила (Ин) - със затопляща храна (Ян). Например, макробиотиците вярват, че главоболието може да бъде причинено от разширяване на мозъчните клетки (излишък на Ин) или свиване на клетките (излишък на Ян). Аспиринът (предимно Ин) понякога може да облекчи Ян главоболие, но е безполезен, когато става дума за Ин главоболие. Макробиотичната храна, избрана според силите на Ин и Ян, ще даде положителен ефект и в двата случая. Въпреки това общото лечение на почти всички заболявания разчита на прима.

За много привърженици на нетрадиционните видове хранене е популярно назначаването на гладуване за болни хора. Макробиотиците нямат нищо против гладуването, но и не го препоръчват като най-доброто лечение. Те вярват, че е възможно да се гладува с всяка болест, но често болните са отслабени от поста. Ето защо е по-полезно в продължение на няколко дни да се използва хранителна дажба № 7, състояща се изцяло от зърнени култури, най-добре от ориз, варен на пара или вода.

Помислете за диета 6, която включва макробиотични храни като кисели сливи умебоши и леко препечени водорасли. Те трябва да се ядат с топчета от варен ориз. Задължително условие е старателното дъвчене (50 или повече пъти) на всяка порция храна. Общото количество консумирана храна трябва да бъде намалено.

Ако пациентът все пак реши да гладува, тогава след гладуване трябва да се яде много насипен и несолен ориз или оризова сметана в продължение на 3-4 дни. Не се препоръчва пиенето на плодови сокове след гладуване, тъй като те съдържат много Ин. Тази препоръка е в противоречие с подходите за възстановително хранене на повечето привърженици на гладуването.

По-долу са дадени няколко рецепти за макробиотични храни и напитки, препоръчани при здравословни състояния и определени заболявания.

Оризов крем

Оризът се запържва в сух тиган до зачервяване на всички зърна, добавя се 5-6 части вода, посолява се с морска сол и се вари 1,5-2 часа (за предпочитане в тенджера под налягане). Прецедете през марля, за да отделите кремообразната маса от водата. Кремът може да се подправи с малко количество препечени сусамови семена с морска сол (гомашио), водорасли на прах или други макробиотични подправки.

Ориз и адзуки

Поставете кафяв (неполиран) ориз и полусварени азуки (малки червени зърна) в тенджера, подправете с морска сол и гответе, докато бобът омекне.

Кинпура

Нарежете по дължина корените на репея (репея) и моркова в съотношение 3:1. Корените от репей се запържват в нерафинирано растително масло до пълна готовност, след което се добавят морковите и се задушават с малко вода. Подправете с морска сол и добавете няколко капки соев сос.

Поклон Ницуке

Нарежете лука и го запържете в нерафинирано растително масло. Посолете леко с морска сол и добавете малко соев сос. Препоръчва се при ревматични заболявания.

Кресон Ницуке

Кресонът се нарязва на парчета по 3 см и се запържва в нерафинирано олио. Добавете малко тахан (продукт от сусамово семе).

Варена тиква с мисо

Запържете лука в нерафинирано растително масло. Добавете го към нарязаната на едри парчета тиква. Налейте вода, посолете с морска сол, гответе до омекване. При сервиране смесете с мисо – паста от ферментирала соя, ечемик и кафяв ориз.

Ранджо

Разбийте яйцето с половината соев сос тамари и преглътнете сместа, без да усещате вкуса. Яйцето трябва да бъде оплодено, един от показателите за това е наличието на добре очертани заоблени и остри краища. Приемайте сместа веднъж дневно преди лягане в продължение на 3 дни.

Чапати

В солена вода замесете тесто от брашно от елда и просо. Разточете тестото на топки с големината на орех, след което ги сплескайте на кръгове и изпечете във фурната или „изпържете в нерафинирано растително масло. Сервирайте с ницуке (рецептите по-горе).

Кон-коку

Шаран, корени от репей (репей) в количество 3 пъти количеството риба, 3 супени лъжици мизоферментирала паста от соя, ечемик и ориз, 1 супена лъжица нерафинирано растително масло. Изкормете шарана, но оставете люспите. Нарежете рибата на парчета с дебелина 2 см. Запържете корените от репей, отгоре сложете парчета шаран, покрийте с използвани чаени листа, зашити в парче плат, налейте вода. Гответе на слаб огън, докато люспите омекнат, след това отстранете чая и гответе, докато омекне.

Коко

Напитка, приготвена от смес от кафяво пържено оризово брашно, пълнозърнесто, овесени ядки, соя и сусам: 1 супена лъжица от сместа в чаша вода. Оставете да заври, гответе 7-10 минути и охладете.

Ечемичен зелен чай

1-2 сложете чаени лъжички сух прах от зелени ечемични кълнове в чаша, залейте с гореща вода и изпийте.

Чай от корени на глухарче

1 супена лъжица изсушени корени от глухарче на 1 чаша вода. След като заври, варете на слаб огън 10 минути.

От гледна точка на съвременната диетология препоръките за терапевтична употреба на макробиотични ястия са съмнителни (не са научно потвърдени) или просто неправилни. Последното се отнася за сдъвкан суров ориз като средство за „прочистване” на тялото, препечен кресон (ницуке), препоръчван при парализа, задушени корени от репей и моркови (кинпура) като лек за трахома – инфекциозно заболяване на очите, оризов крем като „тонизиращо“ средство и т.н.

Илюстрация за абсурдността на някои от възгледите на макробиотиците за причините за болестите и здравословното хранене са няколко диетични препоръки на М. Куши от книгата „Физическо, психическо и духовно здраве чрез хранене” (1994).

Болестите на щитовидната жлеза възникват главно от консумацията на млечни продукти, захар и подсладени напитки, които причиняват отлагане на слуз в жлезата; диета - стандартна макробиотична диета и яжте повече зеленчуци със зелени и твърди листа.

Парализата на лицето идва от такива Ин храни като плодове, захар, шоколад, сладки напитки; диета – стандартна макробиотична диета.

Чернодробните заболявания възникват от прекомерната консумация на плодове, мед, захар, хляб и други продукти от рафинирано брашно, сметана, мазнини, включително растително масло, както и храна преди лягане; хранителен режим - стандартна макробиотична диета; полезни са солените мариновани сливи (умебоши) и киселото зеле.

Шизофренията може да бъде причинена от яденето на много месо, плодове и захар; диета – стандартна макробиотична диета.

Дори и за читател с малко познания по медицина трябва да е ясен абсурдът да се свеждат причините за различни заболявания до обща консумация или прекомерна консумация на плодове, мед, захар, млечни продукти и пр. По същия начин диетичното лечение за такива различни заболявания не могат да бъдат сведени само до макробиотична диета.

В учението на дзен макробиотиката водещо място се отрежда на храненето. Теорията и практиката на макробиотичното хранене е абсорбирала древните източни концепции за жизнената сила и системата Ин-Ян, елементи от дзен будизма, японски хранителни традиции и в ограничена степен съвременните подходи към храненето на човека.

Макробиотичното хранене е типичен пример за нетрадиционно хранене, но рязко се отличава от всички останали негови видове. Основните разлики са, на първо място, че при макробиотичното хранене оценката на продуктите, методите на готвене и храната

като цяло се основава на системата Ин-Ян. Второ, диетата на макробиотиците е доминирана (от 50-60 до 100%) от пълнозърнести зърнени храни и продукти и ястия от тях. Зеленчуците представляват 20-30% от диетата, бобовите растения и водораслите - 5-10%, като значителна част от всички продукти трябва да бъдат термично обработени. От диетата се изключват месни и млечни продукти, мед, всички индустриални продукти и много други. На практика това се отнася за плодове, горски плодове и яйца, чиято употреба не е задължителна и е допустима само за рядка употреба.

Тук са посочени само най-характерните особености на макробиотичното хранене. Последното може да се припише на вариант на вегетарианството, ако не беше допустимостта да се включват в диетата някои видове риба и морски дарове като добавка към храненето.

Макробиотичното хранене е критикувано от последователите на други нетрадиционни диети, особено суровоядството и така наречената естествена диета. Например в книгата на А. Чупрун „Какво е суровоядство и как да станем суровоядци (натуристи)” (1991) се казва: „Натуристите знаят, че зърнените диети гарантират цял ​​куп сериозни здравословни проблеми. Оттук и заключението: не се увличайте дълго време с едностранчиви диети, дори и да са много екзотични и модерни, особено ако са предимно зърнени храни, като диетата на Дж. Осава ”(макробиотика). Такъв привърженик на "естественото хранене" като Г. Шелтън още по-остро се противопоставя на зърненото хранене.

Още веднъж подчертаваме, че както суровоядството, така и „натуралното хранене“ сами по себе си са примери за различна мода, екзотика и хранителна едностранчивост. Въпреки това, в случай на макробиотични зърнени диети, изявленията на привържениците на тези видове хранене са оправдани.

От гледна точка на науката за храненето, положителното в макробиотичните диети е фокусът върху пълнозърнестите храни, чиято хранителна стойност е по-висока от хранителната стойност на продуктите, получени след интензивна промишлена обработка на зърното. Последните имат значително по-ниско съдържание на витамини от група В, минерали и диетични фибри в сравнение с пълнозърнестите храни и свързаните с тях продукти. Тази ориентация на храненето обаче е доведена до крайност в макробиотиката. Не можем да се съгласим с макробиотиците, че зърнените култури съдържат всички необходими за живота хранителни вещества в идеални пропорции за човешките нужди. Освен това макробиотичните диети, съставени предимно или изцяло от зърнени култури, когато се прилагат продължително време, в продължение на месеци, са опасни за здравето извращения на рационалното и диетично хранене. Такива диети са с дефицит на пълноценен протеин и следователно на незаменими аминокиселини, източници на добре усвоим калций, желязо, цинк, витамин С, бета-каротин и фолиева киселина, липсват им витамини A, D и B 12 .

Проучвания, проведени в САЩ, Великобритания, Германия, Холандия и други страни, показват, че привържениците на макробиотичното хранене изпитват дефицит в организма на много хранителни вещества, до развитието на клинични симптоми на техния дефицит. В някои случаи при възрастни, които са били на зърнени диети за дълго време, са идентифицирани изразена хиповитаминоза, особено витамини С и А, състояния на дефицит на желязо, до анемия. Подобни ефекти, съчетани със забавяне на растежа, протеиново недохранване и рахит, са наблюдавани при деца, хранени с макробиотични диети.

Злоупотребата с еднозърнестите макробиотични диети беше противопоставена през 80-те години в Съединените щати от Съвета по храните и храненето на Медицинската асоциация, Комитета по хранене на Академията по педиатрия и Асоциацията на диетолозите. Към тях се присъединиха и японски лекари (Watanabe A. et al., 1995).

Трябва да се подчертае, че науката за храненето оценява достойнствата на зърнените продукти, но при условие, че те се използват заедно с други продукти, а не вместо тях. В лечебното хранене отдавна и независимо от препоръките на макробиотиците се използват специални диети с преобладаване на ястия от ориз, овесени ядки, елда и други зърнени култури или изцяло съставени от тези продукти. Пример е диетата с овесени ядки: 150 г овесени ядки, сварени във вода и без сол, 4-5 пъти на ден (около 200 г овесени ядки) и 1-2 чаши бульон от шипка. Тази диета се препоръчва под формата на дни на гладно при затлъстяване, включително в комбинация с артериална хипертония, атеросклероза и коронарна болест на сърцето.

При хипертония, циркулаторна или бъбречна недостатъчност, чернодробни заболявания и други заболявания се използват разтоварващи дни с оризово-компотен прием. Диета, състояща се само от задушена оризова каша без сол (около 200 г ориз), е полезна за 2-3 дни при затлъстяване и редица други заболявания.

И така, съвременната диететика не отхвърля едностранчивите житни диети, а ги прилага при болни хора избирателно - по обективни показания и за кратко време. Обаче не

няма смисъл от „здравословно“ хранене на практически здрави хора с помощта на „кашени диети“.

Трябва да се отбележи, че през последните години се наблюдава известно отстъпление на макробиотиците от предимно зърнена диета, доближавайки я до традициите на населението на Съединените щати и европейските страни. Това се дължи на изглаждането на границите между основните и допълнителните продукти на макробиотичната диета, което е описано по-горе. За хората, които искат да изградят диетата си въз основа на системата Ин-Ян и предпочитат японската кухня, такава диета предизвиква по-малко безпокойство относно бъдещото състояние на тяхното здраве.

Невъзможно е да се каже недвусмислено кой е първият, който практикува макробиотичната диета. Известно е само, че неговите корени са задълбочени в древна Япония, а основните принципи са изградени върху основните идеи на такива философски движения като дзен будизма, произведенията на Хипократ и западноевропейската култура на вегетарианско хранене. Разпространението на тази техника на Запад беше японският американец Джон Озава, който изучава макробиотика в продължение на 48 години, преди да предложи своя собствена теория за нейното използване в храненето.

Думата "макробиотика" в превод от старогръцки означава "дълъг живот" или "удивителен живот". Само от самото име веднага става ясно, че системата за хранене е разработена не толкова за отслабване, а за постигане на пълна хармония със себе си и света наоколо. Това не е просто още един метод за отслабване, а цяла философия, която крие повече от банално здравословно хранене.

За тези, които са решили да постигнат окончателно просветление, трябва веднага да кажем, че тази диета не е еднократна. Не можете да „скочите“ от него, защото е предназначен за цял живот. Ето такъв обрат, но как искахте? Просветлението не идва лесно. След като Одзава публикува своята дзен макробиотика, хиляди хора започват да следват определени диетични принципи.

Същността на тази система е да балансирате вашата диета. Не е нужно да броите калории и да измервате порциите, но просто трябва да ядете същото количество храни, които имат енергия Ин и Ян. В съвременната интерпретация това ще бъдат две групи продукти, едната от които образува кисела среда (съдържа калий и фосфор), а втората - алкална (съдържа калций и натрий). Ин енергията или женският принцип е кисела среда, а Ян енергията или мъжкият принцип е алкална среда.

Вашата задача в първите етапи ще бъде да ядете еднакво количество храна с енергия Ян и енергия Ин. Това ще помогне да се постигне балансът, както физически, така и духовен, който ще е необходим за преминаване към по-високите нива на макробиотичната диета.

• женшен;
• цикория;
• градински чай;
• магданоз;
• хрян;
• морков;
• тиква;
• яйца;
• месо;
• рибен хайвер.

Ozawa препоръчва всички тези храни да се консумират в естествената им форма, когато е възможно, но ако все пак се налага обработка, тогава можете да варите, печете или задушавате храната. Режимът на пиене също не е съвсем обичаен в тази система, трябва да пиете чиста вода без газ на малки глътки и само ако сте жадни.

Етапи на пътя към възстановяване и дълголетие

Озава твърди, че основната цел на макробиотичната диета е плавен и постепенен преход към диета, която се състои изцяло от зърнени храни и вода. Според автора тази храна съдържа изключително полезни компоненти, които се усвояват от организма по екологично чист начин. Но поради преработката на протеини и мазнини в тялото ни се натрупват шлаки, токсини и други вредни вещества, които водят до появата на различни заболявания.

• 1-ви етап

По това време ще трябва да следвате определена пропорция при приема на различни продукти. Изключете от менюто в този момент ще трябва:

• алкохол;
• захар;
• захарни изделия;
• плодове;
• тлъсто месо;
• всички продукти, които съдържат химикали.

Съотношението на храната ще бъде, както следва: зърнени храни и зърнени храни - 40%, пресни или минимално преработени зеленчуци - 30%, постно месо (с изключение на пилешко) или риба - 20%, всякакви супи, с изключение на тези, които съдържат гъби - 10%. Човек определя продължителността на всеки етап за себе си поотделно, въз основа на своето благосъстояние, усещания и готовност да премине към следващите промени в диетата.

• 2-ри етап

По това време ще съставите седмично меню въз основа на следното съотношение на разрешените продукти: зърнени храни - 50%, зеленчуци - 30%, рибни и месни ястия - 10%, супи, също без гъби - 10%.

• 3-ти етап

На този етап, за да постигнете най-високата си цел, ще трябва напълно да изоставите животинските продукти, рибата и морските дарове, те са напълно изключени от диетата. В същото време се увеличава количеството на зърнените храни, те трябва да бъдат 60%, зеленчуците неизменно съставляват 30% от общото меню, а супите - 10%.

• 4-ти етап

По това време ще трябва да "дадете" 10% от зеленчуците на дела на зърнените храни. Оказва се, че зърнените култури ще заемат 70% от диетата, пресните зеленчуци - 20%, а супите ще останат в същото количество, както са били - 10%.

• 5-ти етап

По това време ще трябва допълнително да намалите разнообразието на менюто, като изключите супите от него. Всички 10%, паднали върху тези ястия, отиват за зърнени храни, сега те ще бъдат 80% в диетата, останалите 20% са зеленчуци.

• 6-ти етап

Намаляваме количеството консумирани зеленчуци до 10%, опитваме се да ги ядем сурови, зърнените храни съставляват 90% от диетата, те могат да бъдат приготвени по всякакъв начин, който е приемлив за вас.

• 7-ми етап

Този период е окончателен, достигнали сме пълно просветление и можем свободно да ядем само оризови или елдени каши и да се справяме с минимално количество вода, но в същото време да се чувстваме бодри и пълни с енергия.

Макробиотичната диета се използва за лечение на много заболявания, включително рак. Самият Озава обещава, че след преминаване към „правилната“ храна, ние напълно ще спрем да се разболяваме и ще почувстваме специална лекота в тялото, няма да има желание и нужда да приемаме никакви лекарства и дори витаминни добавки.

Адаптирана диета 7 за прочистване на организма

Ориенталските учения за европеец може да изглеждат доста сложни, няма да е много удобно да ги възприемат и поради причината, че в нашата страна практически няма продукти, които първо да бъдат включени в диетата, например прясна риба, водорасли . Специално за тези, които искат да подобрят здравето си, е разработена диета 7, която включва хранене изключително на зърнени култури от зърнени култури, лечебни растения и зърнени храни в продължение на 10 дни.

Освен това пълнозърнестите храни спомагат за нормализиране на чревната микрофлора, тъй като съдържат голямо количество фибри.Грубите влакна предизвикват дълготрайно усещане за ситост, действат на тялото като естествена „четка“, като абсорбират токсините и токсини и след това ги отстранете по естествен път. Опитът от отслабването по този метод дава отлични резултати - можете да загубите от 5 до 14 кг излишно тегло!

Въпреки факта, че отлични резултати и дълголетие очакват последователите на макробиотиците, тази диета трябва да се приема много сериозно. Спазването на диетата трябва да бъде подкрепено не само от желанието да отслабнете, но и напълно да промените начина си на живот и мироглед. Можете да опитате експериментална 10-дневна зърнена диета, за да видите дали можете да се чувствате комфортно с такива тежки лишения.

Невъзможно е да се каже недвусмислено кой е първият, който практикува макробиотичната диета. Известно е само, че неговите корени са задълбочени в древна Япония, а основните принципи са изградени върху основните идеи на такива философски движения като дзен будизма, произведенията на Хипократ и западноевропейската култура на вегетарианско хранене. Разпространението на тази техника на Запад беше японският американец Джон Озава, който изучава макробиотика в продължение на 48 години, преди да предложи своя собствена теория за нейното използване в храненето.

Думата "макробиотика" в превод от старогръцки означава "дълъг живот" или "удивителен живот". Само от самото име веднага става ясно, че системата за хранене е разработена не толкова за отслабване, а за постигане на пълна хармония със себе си и света наоколо. Това не е просто още един метод за отслабване, а цяла философия, която крие повече от банално здравословно хранене.

За тези, които са решили да постигнат окончателно просветление, трябва веднага да кажем, че тази диета не е еднократна. Не можете да „скочите“ от него, защото е предназначен за цял живот. Ето такъв обрат, но как искахте? Просветлението не идва лесно. След като Одзава публикува своята дзен макробиотика, хиляди хора започват да следват определени диетични принципи.

Същността на тази система е да балансирате вашата диета. Не е нужно да броите калории и да измервате порциите, но просто трябва да ядете същото количество храни, които имат енергия Ин и Ян. В съвременната интерпретация това ще бъдат две групи продукти, едната от които образува кисела среда (съдържа калий и фосфор), а втората - алкална (съдържа калций и натрий). Ин енергията или женският принцип е кисела среда, а Ян енергията или мъжкият принцип е алкална среда.

Вашата задача в първите етапи ще бъде да ядете еднакво количество храна с енергия Ян и енергия Ин. Това ще помогне да се постигне балансът, както физически, така и духовен, който ще е необходим за преминаване към по-високите нива на макробиотичната диета.

• женшен;
• цикория;
• градински чай;
• магданоз;
• хрян;
• морков;
• тиква;
• яйца;
• месо;
• рибен хайвер.

Ozawa препоръчва всички тези храни да се консумират в естествената им форма, когато е възможно, но ако все пак се налага обработка, тогава можете да варите, печете или задушавате храната. Режимът на пиене също не е съвсем обичаен в тази система, трябва да пиете чиста вода без газ на малки глътки и само ако сте жадни.

Етапи на пътя към възстановяване и дълголетие

Озава твърди, че основната цел на макробиотичната диета е плавен и постепенен преход към диета, която се състои изцяло от зърнени храни и вода. Според автора тази храна съдържа изключително полезни компоненти, които се усвояват от организма по екологично чист начин. Но поради преработката на протеини и мазнини в тялото ни се натрупват шлаки, токсини и други вредни вещества, които водят до появата на различни заболявания.

• 1-ви етап

По това време ще трябва да следвате определена пропорция при приема на различни продукти. Изключете от менюто в този момент ще трябва:

• алкохол;
• захар;
• захарни изделия;
• плодове;
• тлъсто месо;
• всички продукти, които съдържат химикали.

Съотношението на храната ще бъде, както следва: зърнени храни и зърнени храни - 40%, пресни или минимално преработени зеленчуци - 30%, постно месо (с изключение на пилешко) или риба - 20%, всякакви супи, с изключение на тези, които съдържат гъби - 10%. Човек определя продължителността на всеки етап за себе си поотделно, въз основа на своето благосъстояние, усещания и готовност да премине към следващите промени в диетата.

• 2-ри етап

По това време ще съставите седмично меню въз основа на следното съотношение на разрешените продукти: зърнени храни - 50%, зеленчуци - 30%, рибни и месни ястия - 10%, супи, също без гъби - 10%.

• 3-ти етап

На този етап, за да постигнете най-високата си цел, ще трябва напълно да изоставите животинските продукти, рибата и морските дарове, те са напълно изключени от диетата. В същото време се увеличава количеството на зърнените храни, те трябва да бъдат 60%, зеленчуците неизменно съставляват 30% от общото меню, а супите - 10%.

• 4-ти етап

По това време ще трябва да "дадете" 10% от зеленчуците на дела на зърнените храни. Оказва се, че зърнените култури ще заемат 70% от диетата, пресните зеленчуци - 20%, а супите ще останат в същото количество, както са били - 10%.

• 5-ти етап

По това време ще трябва допълнително да намалите разнообразието на менюто, като изключите супите от него. Всички 10%, паднали върху тези ястия, отиват за зърнени храни, сега те ще бъдат 80% в диетата, останалите 20% са зеленчуци.

• 6-ти етап

Намаляваме количеството консумирани зеленчуци до 10%, опитваме се да ги ядем сурови, зърнените храни съставляват 90% от диетата, те могат да бъдат приготвени по всякакъв начин, който е приемлив за вас.

• 7-ми етап

Този период е окончателен, достигнали сме пълно просветление и можем свободно да ядем само оризови или елдени каши и да се справяме с минимално количество вода, но в същото време да се чувстваме бодри и пълни с енергия.

Макробиотичната диета се използва за лечение на много заболявания, включително рак. Самият Озава обещава, че след преминаване към „правилната“ храна, ние напълно ще спрем да се разболяваме и ще почувстваме специална лекота в тялото, няма да има желание и нужда да приемаме никакви лекарства и дори витаминни добавки.

Адаптирана диета 7 за прочистване на организма

Ориенталските учения за европеец може да изглеждат доста сложни, няма да е много удобно да ги възприемат и поради причината, че в нашата страна практически няма продукти, които първо да бъдат включени в диетата, например прясна риба, водорасли . Специално за тези, които искат да подобрят здравето си, е разработена диета 7, която включва хранене изключително на зърнени култури от зърнени култури, лечебни растения и зърнени храни в продължение на 10 дни.

Освен това пълнозърнестите храни спомагат за нормализиране на чревната микрофлора, тъй като съдържат голямо количество фибри.Грубите влакна предизвикват дълготрайно усещане за ситост, действат на тялото като естествена „четка“, като абсорбират токсините и токсини и след това ги отстранете по естествен път. Опитът от отслабването по този метод дава отлични резултати - можете да загубите от 5 до 14 кг излишно тегло!

Въпреки факта, че отлични резултати и дълголетие очакват последователите на макробиотиците, тази диета трябва да се приема много сериозно. Спазването на диетата трябва да бъде подкрепено не само от желанието да отслабнете, но и напълно да промените начина си на живот и мироглед. Можете да опитате експериментална 10-дневна зърнена диета, за да видите дали можете да се чувствате комфортно с такива тежки лишения.

„Този, който побеждава другите, е силен, а този, който побеждава себе си, е могъщ“, ни казва Лао Дзъ. Да спечелиш себе си, отношението си към храната е наистина истинска победа! може да ни помогне с това.

включва комбинация от основите на будизма и прости диетични принципи, които ви съветват да избягвате определени храни, които имат токсични ефекти върху тялото. Диетата включва храни, които са много богати на хранителни вещества и спомагат за балансирането на ин и ян енергийните форми.

Това включва пълнозърнести храни, ориз, боб, бобови растения, морски зеленчуци, плодове, зеленчуци, супи, ядки, семена и други подобни.

Основни храни от макробиотичната диета

Пълнозърнестите храни съставляват значителна част от вегетарианската диета. Тези зърна включват кафяв ориз, ечемик, просо, елда, пълнозърнести пшенични зърна, ръж, царевица и други пълнозърнести храни. Юфка, тестени изделия, валцувани овесени ядки, хляб и печива също могат да се ядат по това време.

Зеленчуците са следващата най-важна част от вегетарианската диета. Според диетата от 25 до 30 процента от дневната диета трябва да са сурови (една трета) и варени (варени, задушени, пържени и печени) зеленчуци. Силно се препоръчват местни сезонни зеленчуци и билки, с изключение на спанак. Тъй като спанакът има повече ян свойства и трябва да се консумира само от време на време.

Местни плодове като ябълка, грозде, круша, пъпеш и други се препоръчва да се ядат поне три пъти седмично. Трябва да се избягват тропически плодове като манго, банан, ананас, папая.

При вегетарианска диета бобовите растения съставляват 10 процента от дневната диета. Можете да използвате както самите зърна (боб, грах, леща, нахут и други), така и продукти от тях (темпе, тофу, мисо и натто).

Супите се считат за много важна част от вегетарианската диета. Те трябва да са на масата всеки ден. Супи, съдържащи зеленчуци, морски зеленчуци, зърнени храни, боб са идеални за включване в добре балансирана диета.

Семена и ядки

Ядките и семената могат да се консумират след печене и осоляване. Важно е да не злоупотребявате с тях. Ключът е умереността. Препоръчително е да приемате 1 до 2 чаши седмично семена като сусам, тиквени семки, слънчогледови семки и ядки като бадеми, кестени, орехи, фъстъци, пекан и др.

морски зеленчуци

Морските зеленчуци или морските водорасли са друг важен елемент от вегетарианската диета. Тези зеленчуци ще подобрят здравето ви, тъй като са отлични източници на витамини, минерали и други хранителни вещества. Водорасли, комбу, дулсе и араме са само част от добрите здравословни морски зеленчуци, които можете да включите в диетата си.

Подправки и подправки

Те включват шою, естествена морска сол, оцет умебоши, оцет от кафяв ориз, настърган корен от джинджифил, ферментирали кисели краставички, препечени сусамови семена, зеленчуков бульон, тахан, тамари, нарязан зелен лук, сушени гъби и печени водорасли.

Най-често използваните нерафинирани растителни масла. Най-полезни: маслини, сусам, царевица и др.

Месото от бяла риба може да бъде включено във вегетарианската диета два до три пъти седмично.

Макробиотика и отслабване

Баланс на тялото и духатова предлага макробиотиката, която ще се хареса особено на тези, които са сигурни, че теглото и здравето зависят не само от това какво ядем, но и от това как готвим храната, как можем да редуваме физическите упражнения и умствената работа.

Добре разработеният диетичен план, който се основава на здравословни храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, може да осигури огромни ползи за тялото и да се бори с няколко сериозни заболявания.

Терапевтичните свойства на макробиотичната диета

1. 1

   Опазване на здравето

   Смята се, че макробиотичната диета има пречистващ ефект, премахвайки токсините и отпадъците от тялото ви. Това помага за поддържане на правилно рН на кръвта, като по този начин намалява риска от нежелано възпаление и заболяване. Диета, богата на хранителни вещества, с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на мазнини, холестерол и захар, помага за предотвратяване на много големи здравословни проблеми като затлъстяване, хипертония, висок холестерол, рак, възпаление и др.

2. 2

   Борбата със затлъстяването

   Въпреки че няма достатъчно клиничен опит, за да се определи въздействието на тази диета, самият факт, че тя набляга на здравословни храни като пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и бобови растения, е предпоставка за това. Ниските нива на мазнини и високите нива на фибри не само не добавят допълнителни калории към вашата диета, но също така помагат за премахване на вече съществуващите мазнини от тялото.

3. 3

   красива кожа

   Добре балансираната диета е много важна за поддържането на здрава и красива кожа. Макробиотичната диета включва храни, които поддържат баланса на хранителните вещества, необходими за доброто състояние на кожата. Тази диета не съдържа храни, които могат да причинят алергични реакции и възпаления. Ненаситените масла от семена, ядки, риба помагат за подобряване на свежестта и красотата на кожата. Зелените, плодовете, зеленчуците, рибените кожи и соевите продукти съдържат високи нива на колаген, който е от съществено значение за поддържане на кожата стегната и еластична и за намаляване на увисването и бръчките. Съединение продукти за макробиотична диетагарантира, че кожата ви получава постоянна доставка на различни хранителни вещества, необходими за оптимално здраве.

4. 4

   Подмладяващ ефект

   Макробиотичната диета забавя стареенето на клетките, като ги снабдява с основни микроелементи, необходими за оптималното им функциониране. Повечето от храните, препоръчвани в тази диета, са богати на антиоксиданти, които неутрализират оксидативния стрес, причинен от свободните радикали, възпрепятстващи процеса на стареене.

5. 5

   Храносмилателно здраве

6. 6

   Хормонални нарушения при жените

   Както споменахме по-рано, макробиотичната диета е с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на фибри. Това увеличава доставката на фитоестрогенния хормон в тялото, което е полезно за балансиране на женските хормони по време на менопаузата. Фитоестрогенът също така намалява симптомите, свързани с предменструалния синдром и помага за предотвратяване на ендометриоза и рак на гърдата.

7. 7

   Сърдечно-съдовата система

   Намаляването на наситените мазнини в диетата и увеличаването на фибрите също подобрява здравето на сърцето. Според едно проучване, макробиотичната диета може да помогне за подобряване на съотношението между добрия и лошия холестерол. Изследователи от Харвардското медицинско училище съобщиха, че диетата може значително да понижи нивата на холестерола и триглицеридите, както и кръвното налягане.

8. 8

   Източник на енергия

   Тази диета се основава на храни като пълнозърнести храни и зеленчуци, които са пълни със сложни въглехидрати. Тези въглехидрати се абсорбират бавно в кръвта, поради което спешната нужда от инсулин намалява. В резултат на това тялото получава енергия, която остава за дълъг период от време.

9. 9

   Борба с рака

   Макробиотичната диета набляга на храни, богати на хранителни вещества, които се считат за полезни при превенцията на рака. Тази диета съдържа високи нива на фитоестроген (растителен естроген), който има потенциала да намали риска от някои видове рак, като рак на гърдата и рак на простатата. Високите нива на естрадиол са свързани с повишен риск от развитие на рак на гърдата. Жените, които са били на вегетарианска диета, са имали по-малко естрадиол в кръвта си в сравнение с жените, които са били на редовна диета, според изследване, публикувано в научно и техническо списание. В допълнение, споменатите по-горе нива на мазнини и фибри също намаляват риска от рак. Тази диета ограничава някои храни като преработени и рафинирани храни, яйца, животински мазнини и млечни продукти. Спирането на употребата на тези продукти намалява риска от рак, включително рак на дебелото черво, простатата и яйчниците.

Хората винаги търсят естествени начини да подобрят здравето и качеството си на живот. Диета с ниско съдържание на мазнини, захар и високо съдържание на фибри, която се фокусира върху пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и бобови растения, е идеална за това. Не съдържа вредни храни, следователно е здравословна диета. Макробиотиката е не само диета, но и начин на живот.