Кисели зеленчуци и плодове. Списък с плодове. Сладки плодове. Руски плодове. По-малко съвместими зеленчуци

Класификация на продуктите при разделно хранене.

След статия за правилната комбинация от продукти, изучавайки таблицата, имах въпрос кои продукти са включени в определена група? Какво друго е важно да знаем за здравословното хранене? Е, всичко е ясно с месото, птиците, рибата, но класификацията на плодовете и зеленчуците заслужава внимание. След малко усилия получих малка маса, която поставя всичко на мястото си ... сега е повече или по-малко ясно.

кисели плодове: Портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нарове, лимони, касис, къпини, червени боровинки; също кисели ябълки, круши, сливи, кайсии, грозде и др.

Съвместим: Киселите плодове се съчетават добре помежду си, с полукисели плодове, с ферментирали млечни продукти, сметана, сметана, мазна извара. Допустими са комбинации с ядки, сирена, билки.

Несъвместим: с животински протеинови продукти, с варива, с нишестета и по-малко съвместими зеленчуци.

Полукисели плодове: Дини, манго, боровинки, боровинки, ягоди, малини, също и сладки ябълки, круши, череши, сливи, грозде, кайсии, праскови и др.

Съвместим: Полукисели плодове се съчетават добре помежду си, със сладки плодове (круша със смокини), с кисели плодове (ябълка с портокал) и с ферментирали млечни продукти (грозде с кефир). Съвместим със сметана, заквасена сметана, зеленчуци, както и протеинови продукти, съдържащи много мазнини - със сирене, ядки, мазна извара.

Несъвместим: Не можете да ги смесвате с други протеинови продукти (месо, яйца, риба, гъби, бобови растения) поради разликата в скоростта на храносмилане, както и с нишестета.

Сладки плодове: Банани, фурми, райска ябълка, смокини, всички сушени плодове, стафиди, пъпеши.

Съвместим: Сладките плодове са идеално комбинирани помежду си (стафиди със сини сливи) и с полукисели плодове (райска ябълка с ябълка). Сладките плодове могат да се комбинират със сметана, заквасена сметана, билки, млечни продукти. Сушени плодове в малки количества могат да се добавят към някои зърнени храни (например пилаф със стафиди или сушени кайсии и други).

Несъвместим: Плодовете са бързо смилаема храна. Сладките плодове се задържат в стомаха малко по-дълго, по-киселините по-малко. Всички плодове е най-добре да се консумират отделно от другите храни. Особено вредно е да се консумират след хранене, защото предизвикват ферментация (и колкото по-сладък е плодът, толкова повече). Същото важи и за плодовите сокове.

Съвместими зеленчуци: Краставици, зеле (с изключение на карфиол), репички, сладки пиперки, зелен фасул, репички, лук, чесън, цвекло, ряпа, рутабага, моркови, млади тикви, млади тиквички, маруля.

Съвместим: Те се съчетават добре с почти всяка храна, насърчавайки храносмилането: с протеини (месо с краставица, моркови с извара), мазнини (зеле с масло), с всички зеленчуци, нишесте (хляб с цвекло), билки.

Несъвместим: Всички зеленчуци са несъвместими с млякото. Връзките с плодове също са нежелателни, въпреки че са възможни изключения.

По-малко съвместими зеленчуци: Карфиол, варено бяло зеле, зелен грах, късна тиква, късна тиква, патладжан.

Съвместим: Успешно се комбинират с нишестета (тиквички с хляб) и с всички зеленчуци, с мазнини (патладжани със заквасена сметана), с билки. Допустимо е да се комбинира със сирене. По-малко желани комбинации с животински протеини (карфиол с месо, зелен грах с яйце).

Несъвместим с плодове и мляко.

Сухи варива: Грах, леща, фий, боб, боб, брада, соя и др.

Съвместим: Като нишесте те се съчетават добре с мазнини, особено лесни за храносмилане - растително масло и заквасена сметана, а като източник на растителни протеини те са добри със зеленчуци и нишестени зеленчуци.

Несъвместим: Недопустимо е да се комбинират бобови зеленчуци с хляб, зърнени храни и картофи.

Зеленчуци, съдържащи и несъдържащи скорбяла?

Зеленчуци с високо съдържание на нишесте: Картофи, карфиол, царевица от ерусалимски артишок, тиква. Бобови растения: боб, грах, нахут, леща. Тиква, сладък картоф, репички, бюргер, корени от магданоз, целина и хрян.

Съвместим: За да могат нишестените зеленчуци да се усвоят напълно от тялото, те трябва да се консумират с малко количество мазнини.

Несъвместим: Нишестените храни не се комбинират с животински протеини. Комбинацията от тези зеленчуци със захар предизвиква силна ферментация.

Зеленчуци без скорбяла: Бяло, червено, брюкселско зеле. Лук: лук, зелен, мечи, праз, див лук. Зелени: маруля, бамбукови издънки, рукола, копър, магданоз, киселец, аспержи, спанак. Български пипер, краставици, тиквички. Стран боб и зелен грах. Сърце от артишок.

Съвместим: Съчетава се добре с меса и мазнини. Те задържат добре течността, което допринася за бързото постигане на усещане за ситост.

Освен това трябва да знаете, че:

1. Растителното масло ще донесе повече ползи, ако се консумира сурово и нерафинирано.
2. Не комбинирайте животински протеини с алкохол, това причинява голяма вреда (пепсинът, който е необходим за храносмилането на животинските протеини, е блокиран).
3. Не яжте сладкиши с други храни (изключение е медът), това може да предизвика ферментация в стомаха, стомашната подвижност намалява. Последицата от това е кисело оригване и киселини.
4. Хлябът е отделна храна (хляб и масло), не трябва да го добавяте към всяко хранене. Изключение прави хлябът от нерафинирани пълнозърнести храни.
5. Млякото е отделна храна! Когато попадне в стомаха, млякото се пресича под въздействието на кисели сокове. Когато млякото се консумира с други продукти, процесът на храносмилане се забавя, докато млякото се усвои. Храната остава непреработена и може да изгние, тъй като млечните частици я обгръщат, изолирайки я от стомашния сок.
6. При ядене на яйца със зелени и нескорбялни зеленчуци се неутрализира вредата от холестерола в жълтъка.
7. Пъпешите, прасковите, дините, боровинките, боровинките, гроздето се усвояват отлично, когато се консумират самостоятелно, но не са съвместими с други продукти (с изключение на някои полукисели плодове). Затова е по-добре да ги ядете отделно.
8. Доматите също спадат към групата на полукиселините поради високото съдържание на киселина. Но, както всички зеленчуци, доматите не са много съвместими с плодовете, но са добре съвместими с протеини и зеленчуци.
9. Както плодовете, така и соковете е най-добре да се консумират 3 часа след хранене и 20 минути преди следващото хранене.

Според теорията за разделното хранене има добра и лоша съвместимост на храните.

Всяка храна според химичния си състав условно се разделя на мазнини, протеини, въглехидрати и нишесте. За нишестетата в стомаха се създава алкална среда, а за протеините - кисела. И за всеки вид храна се секретират различни ензими.

Когато смесим нишесте с протеин, едновременно започват да се произвеждат киселини и основи. Това ги кара да се противопоставят един на друг. В резултат на това се наблюдава увеличаване на натоварването на органите; гниене на храната в стомаха и червата поради непълна асимилация; развитие на патогенна микрофлора; образуването на отрови и тяхното отравяне на целия организъм; отслабване на имунната система и податливост към заболявания.

Ако комбинираме правилно храните, ще минимизираме вредата от консумацията на храна и ще подобрим здравето си.

И така, да започваме.

Съвместимост на продукта.

Месо, птици, риба, морски дарове.

Комбинирайте с кисели плодове, зеленчуци без скорбяла, домати, билки. Зелените спомагат за по-доброто храносмилане на месото, премахват холестерола и почти премахват вредния ефект от консумацията му.

Не се комбинират помежду си, с мазнини, нишестета, въглехидрати, алкохол. Алкохолът трябва да се опита да се консумира отделно от месото, тъй като пречи на нормалното му усвояване.

Бобови растения(боб, соя, боб, грах, леща).

Комбинирайте със зеленчуци без скорбяла, билки, домати.

Не се комбинира с протеини, въглехидрати, нишесте, мазнини.

Сладкарски изделия, захар(торти, сладки, торти, конфитюр, захар.)

Комбинирайте помежду си.

Яжте отделно от всички храни.

Опитайте се да ги ядете възможно най-малко. Те натоварват вътрешните органи и системи на тялото, потискат секрецията на стомашен сок, причиняват киселини и оригване. Консумирани с други храни, те задържат храната в стомаха и предизвикват ферментационни процеси в него.

Асимилира се директно в червата, не се нуждае от слюнка и храносмилателен сок.

Зърнени храни, печива, картофи(зърнени храни, бисквити, хлебни изделия, тестени изделия, картофи).

Комбинирайте с други зърнени храни, зеленчуци без скорбяла, мазнини и билки.

Не се комбинират помежду си, с кисели плодове, въглехидрати, протеини.

Нишестето с въглехидрати причинява ферментация в стомаха, отравяйки тялото.

Използването на две нишестета води до процес на ферментация, повишаване на киселинността в стомаха и усвояване само на едно от нишестетата (например хляб с каша или хляб с картофи).

Най-полезен е пълнозърнестият нерафиниран зърнест хляб.

Само по себе си нишестето е много трудно смилаемо от тялото. Затова не трябва да се злоупотребява с тях.

Плодове

По-добре е да се яде отделно, без да се смесва с нищо (3 часа след хранене и 30-60 минути преди хранене).

Плодовете не трябва да се използват като десерт след хранене. Това предизвиква ферментация в стомаха.

кисели плодове(портокали, мандарини, лимони; кисели сортове ябълки, грозде; боровинки) и домати.

Комбинирайте помежду си.

домати

Те се комбинират със зеленчуци, зеленчуци без скорбяла, протеини и мазнини, което ги прави по-лесно смилаеми.

Сладки и кисели плодове(ягоди, малини, кайсии, праскови; сладки и кисели сортове: ябълки, круши, сливи, грозде; портокали, ананаси, мандарини).

Комбинирайте помежду си.

Яде се отделно от цялата храна.

Сладки плодове и сушени плодове(банани, фурми, смокини, райска ябълка, стафиди).

Комбинирайте помежду си; с ядки и мляко (в малко количество).

Яде се отделно от цялата храна. Абсорбира се в червата.

В малко количество се комбинира с протеини.

Зеленчуци и зеленчуци без скорбяла(магданоз, копър, целина, маруля, лук (перо), киселец; зеле, лук, чесън, краставици, патладжан, чушка, репички).

Комбинират се помежду си, с протеини, нишестета, мазнини, въглехидрати.

Да не се комбинира с мляко, пъпеш.

нишестени зеленчуци(цвекло, моркови, картофи, тиква, карфиол, тиква, тиквички).

Комбинирайте със зелени, помежду си.

Не се комбинира със захар, въглехидрати (това води до ферментация в стомаха).

Мляко.

Не съвпада с нищо.

По-добре е да го използвате, като го превърнете във ферментирал млечен продукт. Процесът на подсирване на млякото протича в стомаха. Ако все още има друга храна, тогава млякото обгръща нейните частици, предотвратявайки тяхното усвояване. В резултат на това започва процесът на гниене.

Пъпеш.

Не съвпада с нищо.

Банани.

Не съвпада с нищо.

Напитки с кисело мляко(кефир, ферментирало печено мляко, подквасено мляко), извара, домашно сирене.

Комбинирайте помежду си; с домати, кисели плодове, билки, зеленчуци без скорбяла.

Да не се комбинира с въглехидрати.

Твърди сирена, кашкавал, яйца.

Комбинирайте със зеленчуци и зеленчуци без скорбяла, домати.

Те не се комбинират помежду си, с нишестета, въглехидрати, мазнини.

ядки(орехи, лешници, бадеми, фъстъци, слънчогледови семки, тиквени семки).

Комбинирайте помежду си, със зеленина.

Да не се комбинира с други протеини, мазнини, въглехидрати, нишестета.

Животински и растителни мазнини(масло, сирене, заквасена сметана, сметана; ядки, слънчогледови семки, авокадо, растителни масла).

В комбинация с нишестета.

Те не се комбинират с протеини, тъй като мазнините потискат работата на панкреаса.

Така, не съвпадат:

въглехидрати с кисели храни, нишестета с нишестета, нишестета със захар, протеини с кисели плодове, протеини с въглехидрати, протеини с нишестета, протеини с протеини, мазнини с протеини.

Комбинирайте със зелени зеленчуци:

Растителни протеини и мазнини: ядки, слънчогледови семки, авокадо, растителни масла;

Бобови култури: фасул, фасул, леща, грах;

Животински протеини и мазнини: кефир, извара, сирене, сирене, масло;

Животински протеини: месо, птици, яйца, риба, морски дарове;

Нишестета: хляб, зърнени храни, тестени изделия, юфка, зеленчуци, картофи;

Зърнени храни: пшеница, елда, ориз, ръж, ечемик, овес, просо.

Яжте разделно:

Плодове, пъпеши, дини, банани, мляко.

Изводи:

Колкото по-опростен е съставът на храната, толкова по-бързо и лесно ще се усвои.

Знаейки кои комбинации от продукти са по-добри и кои са по-лоши, ще можете да ги комбинирате по-успешно, което означава, че ще подобрите своето благосъстояние и здраве.

Таблицата за съвместимост на храните е разработена и обоснована от Хърбърт Шелтън. Притежава повече от 40 научни труда. Шелтън се придържа към здравословна диета в съответствие с разработената от него таблица и активно я популяризира. Загива трагично на около 100-годишна възраст, пълен със сили и творческа енергия.

Таблицата за съвместимост на храните се състои от 17 колони, ще разгледаме някои от тях.
МЕСО, РИБА, ПТИЦИ: Животинските протеини са най-трудната за смилане храна. Шелтън смята, че по време на обработката на тези продукти е необходимо да се отстранят всички мазнини. За всякакъв вид месо комбинацията със зелени и нескорбялни зеленчуци е много благоприятна. Когато става въпрос за нишестени зеленчуци, съчетаването на животински протеин с тях не е идеално, но все пак е по-добро от съчетаването с хляб и картофи. Алкохолът в комбинация с животински протеини причинява голяма вреда: той утаява пепсина, който е необходим за тяхното храносмилане.
БОБОВЕ: боб, грах, леща, фасул, соя. Това е доста сложен и дори противоречив продукт, който изисква голямо внимание, когато се комбинира с други видове храни. Имайте предвид обаче, че зеленият фасул и зеленият грах не попадат в тази категория. Те принадлежат към несъдържащите нишесте зеленчуци и са съвместими с всички продукти, с изключение на млякото.
ХЛЯБ, ЗЪРНЕНИ КУЛТУРИ, КАРТОФИ: Това са нишестени храни. Те включват пшеница, ръж, овес и продукти, произведени от тях. Зърнени култури: елда, ориз, просо. Покълналата пшеница е зеленчук без скорбяла.
КИСЕЛИНИ ПЛОДОВЕ: портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нарове, лимони, червени боровинки, кисели ябълки и грозде.
ПОЛУКИСЕЛИ ПЛОДОВЕ: боровинки, ягоди, малини, ягоди, сладки на вкус: ябълки, череши, сливи, грозде, кайсии, праскови. Таблицата за съвместимост на храните не съдържа такава колона, така че можете да ги отнесете по свое усмотрение или към кисели плодове, или към сладки.
СЛАДКИ ПЛОДОВЕ: банани, фурми, райска ябълка, смокини, стафиди и всички сушени плодове.
По-добре е да не комбинирате никакви плодове (и кисели, и сладки) с нищо, а трябва да ги ядете поне 20-30 минути преди основното хранене. Те играят огромна роля в работата на тялото като източник на естествени витамини и минерали. Но ако се използват неправилно, те гният и ферментират, в резултат на което напълно губят най-ценните си качества.
ЗЕЛЕНИ, ЗЕЛЕНЧУЦИ БЕЗ НИШБЕЛА: върховете на всички ядливи растения: магданоз, копър, целина, върхове от репички и цвекло, маруля. Бяло зеле, зелен и лук, чесън, краставици, патладжан, чушки, зелен грах.
ЗЕЛЕНЧУЦИ С ПОЛУНИШЕСТЛЕ: репички, рутабаги, репички и ряпа. Таблицата за съвместимост на храните не съдържа такава колона, но се препоръчва те да бъдат класифицирани като зеленчуци без скорбяла.
НИШЕСТЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: цвекло, моркови, хрян, тиква, тиквички, корени от карфиол, магданоз и целина.
Пъпешите не са съвместими с други продукти. Между употребата на несъвместими продукти трябва да има поне два часа.

Таблицата за съвместимост на храните дава възможност за приготвяне на много здравословни салати.

Салата номер 1:Вземете по 2-3 шепи млади листа от глухарче, коприва, живовляк и подагра, нарязани на ситно и намачкани с дървена лъжица, смесете с всякакви наситнени билки, включително и зелен лук. Подправете със заквасена сметана или растително масло, добавете две супени лъжици ябълков оцет.
Салата номер 2:нарежете на ситно 7 - 8 перки зелен лук, 1 връзка магданоз и 3 - 4 листа мента. Подправете с две супени лъжици растително масло и две супени лъжици ябълков оцет.
Салата номер 3:накълцайте плоча бяло зеле, добавете два настъргани моркова, добавете ситно нарязан магданоз, целина, маруля и копър в произволно количество. Полейте с олио и ябълков оцет.
Салата номер 4:нарежете две парчета чушка на пръстени, краставица на кубчета, 3 домата на филийки, добавете нарязани зеленчуци. Подправете с 2 - 3 супени лъжици растително масло, Гарнирайте с тънки кръгчета лук.
Салата номер 5:нарязана ряпа, смесена с три ситно нарязани домата и наситнени билки. Напълнете с растително масло.

Таблицата за съвместимост на храните ви позволява да приготвяте много вкусни първи ястия

Супа с червен пипер:картофите и обелените чушки, без семките, се нарязват на кубчета и се потапят във вряща вода за 5 - 7 минути. Добавете растително масло, сол и оставете покрити на топло място за 20 минути. Добавете зеленчуци, заквасена сметана, зелен лук в чиния.
Супа от цвекло и сушени ябълки:Накиснете измитите ябълки в студена вода за 1-2 часа. Отделете и филтрирайте водата, а ябълките прекарайте през месомелачка. Нарежете цвеклото на ивици, добавете ябълките, горещата вода и лимоновия сок, оставете да заври и охладете. Сложете мед и заквасена сметана в купа със супа.
Грахова супа с боб:накиснете същото количество грах и боб от вечерта, отцедете водата. Натрошете корените (моркови, целина, лук), нарежете бялото зеле и попарете с вряща вода. След това покрийте с капак, добавете всякакви подправки и сложете във фурната. Когато се сварят разтрийте, посолете. Ако е дебел - разредете с вряща вода. Сложете парче масло в купа със супа.
Борш със сини сливи:накълцайте зеле, цвекло, лук и сложете в тенджера. Добавете малко масло и вода. Загрейте под капак до омекване. Налейте гореща вода до стандарта. Първо накиснете сините сливи в студена вода. Изцедете инфузията в борш, разпределете сини сливи върху чинии, подправете борш със заквасена сметана.
Туршия с елда:сложете в тенджера малко разтопено масло, обелени и нарязани кисели краставички, нарязани моркови, лук, корени от магданоз, целина и оставете да къкри 15 минути под капак. Добавете резени картофи, дафинов лист, бахар, необходимото количество вряща вода. 2 супени лъжици несмлени ядки и варете до омекване. Подправете с кисела краставичка на вкус и сварете. Сервирайте със заквасена сметана и билки.

Таблицата за съвместимост на храните дава възможност за приготвяне на много апетитни основни ястия

Картофени котлети:сварете 1 кг картофи, обелете и намачкайте веднага (още горещи). Добавете 2 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица наситнени билки, черен пипер, 2 скилидки смлян чесън. Разбъркайте добре и с помощта на мокра лъжица поставете върху намазнена тава за печене върху малък слой заквасена сметана. Сервирайте с билки и гъбен сос.
Оризова каша с цвекло:Изсипете накиснатия ориз във вряща вода, добавете ситно нарязано варено цвекло, мед на вкус. Оставете да заври, гответе под капак 5 минути, оставете да ври 20 минути. Сервирайте със зелени.
Пилаф с боб:сварете една чаша боб и една ненарязана глава лук. Добавете половин чаша отделно сварен ориз, ситно нарязан магданоз. Полейте с растително масло и лимонов сок.
Турция с прясно зеле:нарежете на порции половината пуйка. Една средно голяма глава зеле се нарязва, смила се, поръсва се с черен пипер и се смесва със ситно нарязан лук (1 бр.). В дълбок тиган се слага половината зеле, след това месото и отново зелето. Налейте една чаша гореща вода и добавете малко масло. Дръжте на слаб огън, докато цялата вода се изпари.
Риба с черен пипер:лукът се запържва леко в дълбок тиган в разтопеното масло. Добавете сладък пипер, нарязан на малки ивици, загрейте всичко заедно за около 5 минути, след това сложете 2-3 скилидки чесън, пасирани със сол, риба и залейте всичко с гореща вода, оставете да ври под капак на тих огън. Сервирайте със зелени.

Недостатъци на разделното захранване.

Спазването изисква специален начин на живот и воля. Не всички лекари са съгласни, че разделното хранене е полезно. Според много експерти използването на тази техника е изкуствено нарушение на нормалното храносмилане. От момента на появата си като биологичен вид, хората винаги са се хранили със смесена храна, а за храносмилането на смесената храна нашият храносмилателен тракт е идеално настроен от самата природа. Ако следвате правилата за разделно хранене дълго време, храносмилателните органи ще „забравят“ как да се справят със смесената храна. И поддръжникът на разделното хранене ще трябва да се откаже от празнични и традиционни ястия през целия си живот.

Месо, птици, риба.
По-добре е да ядете постно месо, птици и риба. При готвене отстранете цялата видима мазнина. Месото и рибата се съчетават добре със зелени и несъдържащи скорбяла зеленчуци, тъй като тази комбинация неутрализира вредните свойства на животинските протеини, помага за тяхното смилане и премахване на излишния холестерол от кръвта. Комбинацията от животински протеини с алкохол носи голяма вреда.

Бобови растения (боб, грах, леща и др.)
Бобовите растения се съчетават добре с растителни мазнини, заквасена сметана, билки и нишестени зеленчуци.

Растително масло.
Растителното масло е изключително полезен продукт, ако се консумира в нерафиниран вид.

Захар, сладкарски изделия.
Захарта и сладкарските изделия трябва да се консумират в ограничени количества или да се избягват напълно. Всички захари потискат производството на стомашен сок. За тяхното храносмилане не са необходими нито слюнка, нито стомашен сок: те се абсорбират директно в червата. Ако сладките се консумират с друга храна, те предизвикват ферментация в стомаха. Резултатът е кисело оригване и киселини. Медът не спада към тази категория захари, т.к. това е вече преработен продукт от храносмилателния апарат на пчелите. Медът се абсорбира в кръвта 20 минути след приема, без да натоварва черния дроб и всички други системи на тялото.

Хляб, зърнени храни, картофи.
Нишестето е изключително трудна за смилане храна, така че всички храни, богати на нишесте, винаги трябва да се третират много внимателно. Не трябва да комбинирате животински протеини с нишестени храни - това е основното правило на разделното хранене. Хлябът се счита за отделна храна, а не като задължителна добавка към всяко хранене. Хлябът от нерафинирани, пълнозърнести храни обаче може да се консумира с различни салати, независимо от техния състав.

Плодовете са кисели, домати.
От киселите са цитрусите и наровете, а всичко останало е на вкус. Доматите също спадат към тази категория продукти поради високото съдържание на киселини – лимонена, ябълчена, оксалова.

Сладки плодове, сушени плодове.
Допустимо е съчетаването им с млечни продукти и ядки, но в малки количества, т.к. трудно е за храносмилането. Но е по-добре да не смесвате плодове (кисели и сладки) с нищо, т.к. те се абсорбират в червата. Трябва да ги ядете поне 15-20 минути преди хранене. Това правило трябва да бъде особено строго по отношение на дините и пъпешите. Пъпешът обикновено трябва да се яде отделно от другите храни.

Зеленчуците са зелени и не съдържат нишесте.
Те включват върховете на всички ядливи растения (магданоз, копър, целина, върхове на репички, цвекло), маруля, диви "трапезни" билки, както и бяло зеле, зелен и лук, чесън, краставици, патладжан, чушки, зелена полка точки. Репичките, шведите, репичките и ряпата са "полу-нишестени" зеленчуци, които в комбинация с различни храни са по-склонни да се присъединят към зелени и не-скорбялни.

Зеленчуците са нишестени.
Тази категория включва: цвекло, моркови, картофи, хрян, корени от магданоз и целина, тиква, тиквички и тиква, карфиол. Комбинацията от тези зеленчуци със захар предизвиква силна ферментация, други комбинации са допустими.

Мляко.
Млякото е отделна храна, а не напитка. Попаднало в стомаха, млякото трябва да се подсири под въздействието на кисели сокове. Ако в стомаха има друга храна, тогава млечните частици я обгръщат, изолирайки я от стомашния сок. И докато пресеченото мляко не се усвои, храната остава непреработена, гние, процесът на храносмилане се забавя.

Извара, млечни продукти.
Изварата е несмилаем пълноценен протеин. Продукти, подобни на кисело мляко (заквасена сметана, сирене, кашкавал) са съвместими.

Сирене, сирене.
Най-приемливите сирена са младите сирена от домашен тип, т.е. нещо средно между извара и сирене. Топените сирена са неестествен продукт, значително преработен. Brynza е здравословен протеинов продукт, който обаче изисква накисване в студена вода, за да се отстрани излишната сол.

яйца.
Този протеинов продукт не е много лесен за смилане. Можете да ги комбинирате със зелени и несъдържащи нишесте зеленчуци, това неутрализира вредата от високия холестерол в жълтъка.

Ядки.
Поради богатото си съдържание на мазнини ядките са подобни на сиренето. Сиренето обаче съдържа животински мазнини, а ядките са лесно смилаеми растителни мазнини.

/ Класификация на продуктите

кисели плодове

Портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нарове, лимони, касис, къпини, червени боровинки; също кисели ябълки, круши, сливи, кайсии, грозде и др

Киселите плодове се съчетават добре помежду си, с полукисели плодове, с ферментирали млечни продукти, сметана, сметана, мазна извара. Допустими са комбинации с ядки, сирена, билки.

Несъвместим с животински протеинови продукти, бобови растения, нишестета и по-малко съвместими зеленчуци.

полукисели плодове

Дини, манго, боровинки, боровинки, ягоди, малини, също и сладки ябълки, круши, череши, сливи, грозде, кайсии, праскови и др.

Полукисели плодове се съчетават добре помежду си, със сладки плодове (круша със смокини), с кисели плодове (ябълка с портокал) и с ферментирали млечни продукти (грозде с кефир). Съвместим със сметана, заквасена сметана, зеленчуци, както и протеинови продукти, съдържащи много мазнини - със сирене, ядки, мазна извара.

Не можете да ги смесвате с други протеинови продукти (месо, яйца, риба, гъби, бобови растения) поради разликата в скоростта на храносмилане, както и с нишестета.

Пъпешите, прасковите, боровинките, боровинките, гроздето се усвояват отлично, когато се консумират самостоятелно, но не са съвместими с никоя друга храна (с изключение на някои полукисели плодове). Затова е по-добре да ги ядете отделно. Доматите също спадат към групата на полукиселините поради високото съдържание на киселина. Но, както всички зеленчуци, доматите не са много съвместими с плодовете, но са добре съвместими с протеини и зеленчуци.

сладки плодове

Банани, фурми, райска ябълка, смокини, всички сушени плодове, стафиди, пъпеши.

Плодовете са бързо смилаема храна. Сладките плодове се задържат в стомаха малко по-дълго, по-киселините по-малко. Всички плодове е най-добре да се консумират отделно от другите храни. Особено вредно е да се консумират след хранене, защото предизвикват ферментация (и колкото по-сладък е плодът, толкова повече). Същото важи и за плодовите сокове.

Както плодовете, така и соковете е най-добре да се консумират 3 часа след хранене и един час преди следващото хранене. Сладките плодове са идеално комбинирани помежду си (стафиди със сини сливи) и с полукисели плодове (райска ябълка с ябълка). Сладките плодове могат да се комбинират със сметана, заквасена сметана, билки, млечни продукти. Сушени плодове в малки количества могат да се добавят към някои зърнени храни (например пилаф със стафиди или сушени кайсии и други).

Съвместими зеленчуци

Краставици, зеле (с изключение на карфиол), репички, сладки пиперки, зелен фасул, репички, лук, чесън, цвекло, ряпа, рутабага, моркови, млади тикви, млади тиквички, маруля.

Те се съчетават добре с почти всяка храна, насърчавайки храносмилането: с протеини (месо с краставица, моркови с извара), мазнини (зеле с масло), с всички зеленчуци, нишесте (хляб с цвекло), билки. Всички зеленчуци са несъвместими с млякото. Връзките с плодове също са нежелателни, въпреки че са възможни изключения.

По-малко съвместими зеленчуци

Карфиол, варено бяло зеле, зелен грах, късна тиква, късна тиква, патладжан.

Успешно се комбинират с нишестета (тиквички с хляб) и с всички зеленчуци, с мазнини (патладжани със заквасена сметана), с билки. Допустимо е да се комбинира със сирене. По-малко желани комбинации с животински протеини (карфиол с месо, зелен грах с яйце). Несъвместим с плодове и мляко.

Протеинови продукти

Месо, риба, яйца; извара, сирене, сирене, мляко, подквасено мляко, кефир и други; сух боб, фасул, леща и грах; ядки, семена; гъби.

Идеален с билки и съвместими зеленчуци. Изключение тук прави млякото, което е най-добре да се пие самостоятелно. Допустимо е да се използват протеини с мазнини, като животинските протеини се комбинират по-добре с животински мазнини, а растителните протеини - както с животински мазнини, така и с растителни. Мазнините обаче забавят храносмилането, така че е препоръчително да добавите зеленчуци и зеленчуци към комбинацията от протеини с мазнини.

Протеините са несъвместими с нишестени храни, плодове и захари. Изключение правят изварата, сиренето, млечните продукти, ядките, семената, които понякога могат да се консумират с плодове.

нишестени храни

Пшеница, ръж, овес и продукти от тях (хляб, тестени изделия и др.); зърнени култури: елда, ориз, просо и други; картофи, кестени, зряла царевица.

Идеален с билки, мазнини и всякакви зеленчуци. Също така е позволено да се комбинират различни видове нишесте помежду си, но не се препоръчва за хора, които са склонни към пълнота. Когато ядете нишестени храни с мазнини, също се препоръчва да ядете нещо от зеленчуци или зеленчуци.

Вредни комбинации на нишестета с протеини, особено животински (хляб с месо, картофи с риба), с мляко и млечни продукти (каша с мляко, кефир с хляб), със захари (кифличка със сладко, каша със захар), с всякакви плодове и плодови сокове.

Зеленина

Маруля, зелен лук, киселец, магданоз, копър и др.

Зелените се комбинират с всяка храна, с изключение на млякото. За нормално здраве е препоръчително всеки ден да ядете връзка зеленина. Особено полезна е употребата му с нишестета и протеини, в този случай той насърчава храносмилането на храната, неутрализира токсините, попълва недостига на витамини и подобрява чревната подвижност.

захар

Захар, фруктоза, конфитюр, сиропи, мед, меласа.

В комбинация с протеини и нишесте захарите предизвикват ферментация, така че е най-добре сладките да се ядат отделно (ако изобщо). Например, организирайте чай със сладко или сладки за следобедна закуска. По принцип 2-ри бонбон, ако много ти се иска може и час преди хранене, но в никакъв случай след хранене! Изключение от общото правило е медът. Съдържа вещества, които предотвратяват гниенето и е съвместим в малки количества с много храни (с изключение на храни за животни).

Закуска - плодове, плодова салата, сирене, заквасена сметана, сандвич от хляб с трици с масло или сирене, извара.

За предпочитане е обядът да бъде приготвен от храни, богати на протеини. Освен това традиционните месни или рибни ястия могат да бъдат допълнени с голяма порция салата, зеленчуци. Избягвайте обичайната гарнитура от картофи или паста. Като първо ястие - зеленчукова супа или бульон, за десерт - неподсладени плодове.

Вечерята е най-добре да се приготви от храни, богати на въглехидрати, тъй като те бързо се усвояват от тялото. Това може да бъде запеканка от картофи или моркови, макарони със сирене, сладки плодове и други.

мазнини

Масло и гхи, сметана, сметана; растителни масла; сланина и други животински мазнини. Понякога това включва и тлъсто месо, мазна риба, ядки.

Мазнините са идеално комбинирани със зеленчуци, със зеленчуци (салата със заквасена сметана), с нишестени храни (каша с масло). Понякога е приемливо да се комбинират мазнини с плодове, особено плодове (ягоди със заквасена сметана).

Не е желателно да се комбинират мазнини със захари (сметана със захар, сладкарски изделия).