Вкусно сладко от круши - как да си направим сладко от круши за зимата, всички начини. Прости рецепти за приготвяне на сладко от круши

Крушите винаги привличат възрастни и деца с необичайния си вкус и аромат. Въпреки уникалността си, консервирането на тези плодове не е много популярно. Но повечето домакини просто не знаят как правилно да направят необичайно сладко от круши. Има няколко прости и оригинални рецепти за приготвяне на сладък десерт. Нека ги разгледаме по-подробно.

Класически вариант

Традиционният метод за приготвяне на лакомства отнема много време. Но повечето домакини правят сладко от круши за зимата по тази проста рецепта.

Продукти:

• филтрирана вода - 500 ml;
• гранулирана захар - 400 g;
• крушови плодове (твърд клас) - 2 кг.

Оперативна процедура:

1. Изплакнете обилно основния плод, нарежете на 2 равни части и отстранете сърцевината. Нарежете на хапки и поставете в тенджера с дебело дъно. Изсипете необходимото количество течност и задайте бавно нагряване. Гответе до пълното им омекване. Във времето това действие ще отнеме приблизително 25-40 минути.
2. Прехвърлете филийките в гевгир, но плодовата отвара трябва да се запази. Охладете плодовете, претрийте през сито или накълцайте с кухненски робот. Смесете полученото пюре, кристалната захар и течността след варенето в подходящ съд. Разбъркайте, поставете на котлона и продължете да готвите на ниска температура за 40 минути. Не забравяйте да разбърквате крушовата смес от време на време, за да не загори.
3. След изтичане на времето, готовият продукт трябва да се опакова в чисти и обработени буркани, да се затворят добре и да се оставят на кухненската маса. Необходимо е детайлът да се съхранява на хладно място.

С лимонена киселина: просто, вкусно

Има много разновидности на круши. Поради тази причина е важно да се вземе предвид избраният вид плодове при приготвянето, тъй като технологичният процес ще бъде малко по-различен от традиционното консервиране. Дори ако готвите сладко по една и съща рецепта, но използвате различни сортове плодови плодове, вкусът ще се различава значително. Най-често срещаният твърд и вкусен сорт е "Конференция". За готвене трябва да изберете узряла круша, тъй като тя е най-сладката и идеална за приготвяне на конфитюр от круши за зимата.

Продукти:

• круша - 2 кг;
• филтрирана вода - 400 ml;
• гранулирана захар - 1 кг;
• лимонена киселина - 2 ч.л

Процедура:

1. Изплакнете основния компонент под вода. Обелете кожата с тънък слой, разделете на 2 равни части, отстранете кутията със семена. Нарежете на средно големи кубчета. Поставете в тенджера, напълнете с чиста филтрирана течност.
2. Поставете съда със съдържанието на котлона, след като заври, гответе, докато парчетата омекнат. С помощта на сито или потопяем блендер пюрирайте до гладкост.
3. Прехвърлете готовата, хомогенна маса в тенджера с дебело дъно, изградете минимална топлина, сварете до половината от първоначалната маса.
4. След като намалите пюрето от круши, трябва да добавите захар и лимонена киселина, разбъркайте добре. Сваля се от котлона, покрива се и се оставя на кухненския плот да изстине.
5. Междувременно трябва да подготвите контейнера. Изплакнете бурканите, изсушете ги във фурната и изварете капаците. Опаковайте в готови съдове, затворете плътно и съхранявайте в мазето.

По същия начин, според горния метод на готвене, можете да направите вкусен десерт в бавна готварска печка. Деликатесът се оказва не по-малко вкусен и ароматен. Основното предимство е, че не е необходимо да стоите и да разбърквате масата редовно. Необходимо е да разбъркате сладкото на последния етап, когато плодовото пюре започне да се сгъстява. Това е всичко, няма нищо сложно.

Конфитюрът може да се използва в бебешка храна, за да привлече вниманието на децата върху каша или просто да направите вкусен сандвич за чаша ароматен чай.

Сладко от круши за зимата - прибирането на реколтата не е много популярно, но изключително необходимо. Особено ако обичате да готвите пайове и други домашно приготвени сладкиши. Конфитюрът, особено от круши, е най-подходящ като пълнеж. Не се разтича, има много нежен вкус и е по-евтин от другите пълнежи. Как е по-евтино, ще попитате? Крушите не са евтини плодове!

Абсолютно съгласен с теб. Круши в супермаркета, селектирани, големи, екзотични сортове са наистина скъпи. Да, и на пазара, където продавачите на плодове продават от тавата, ще трябва да платите доста стотинка за килограм крушово удоволствие. Ще ви кажа една тайна: там изобщо не купувам круши за сладко. Търся малки спонтанни пазари, където летни пенсионери (или хора от близките села) продават плодове от градината си в кофи. Като правило, те нямат време да стоят цял ​​ден и да поддържат цената. Да, и градинските плодове изглеждат грозни, така-така, нищо особено. Ще ви кажа дори повече - и обикновено тези ябълки, круши и сливи оставят много да се желае. И такива плодове имат само две, но много силни достойнства: те са евтини и домашни.

Обикновените летни жители се страхуват от пестициди и други селскостопански постижения като огън, така че половината от крушите могат да бъдат с дупка. И те ще вдигнат мършата, ще я сложат в кофа, не пренебрегвайте. Така че в края на краищата те искат кофа не 500-700 рубли, а само сто. Е, или колкото и да е жалко - като цяло, дори като се вземе предвид цената на захарта, конфитюрът се оказва печеливш!

Събрах всички рецепти за сладко от круши на едно място. Мисля, че е по-удобно за вас да изберете правилния в един сайт, отколкото да сърфирате в интернет. Нека започнем селекция от рецепти с най-простите от тях.

Сладко от круши през месомелачка

съставки:

• 2 кг круши;
• 1 кг захар;
• сок от половин лимон.

готвене:

Вземете 2 големи купи. В едната измийте крушите, отстранете кората от тях, нарежете на парчета. Полейте ги със сока на половин лимон. В друга купа ще разпределите пулпата от круши, усукана през месомелачка. Веднага след като всички плодове са приготвени (с други думи, усукани), добавете захар и започнете да готвите. В процеса на готвене на сладко трябва да се разбърква почти непрекъснато. Варете го до забележимо сгъстяване, след което го насипете в чисти буркани, попарени с вряща вода. Изсипете вряща вода върху капаците, завъртете сладкото от круши и изпратете бурканите за съхранение.

Сладко от презрели круши за зимата

Когато ми се случи да купя много узрели плодове, които буквално се разливат на каша, правя без месомелачка. Добра работа върши блендер с парчета презрели круши.

съставки:

• 5 кг круши;
• 2 кг захар;
• 1 чаша вода.

готвене:

Препоръчвам крушовата маса за това сладко да се готви в голям котел или друг съд с добро незалепващо покритие. Обелете плодовете, отстранете сърцевината, леко надупчете с потопяем пасатор - пюрето се оформя без допълнителни усилия. Добавете малко вода, за да направите консистенцията на крушовата маса по-еднородна. Изсипете захарта, разбъркайте и варете сладкото на слаб огън, докато се сгъсти напълно. След това сложете в буркани и навийте.

Сладко от круши и ябълки с канела

Рецептата се роди, когато една предприемчива пенсионерка ме убеди да купя 2 кофи круши и една кофа ябълки. За всякакви други препарати плодовете бяха неподходящи, а ябълките също не бяха достатъчни за отделно сладко.

съставки:

• 6 кг круши;
• 3 кг ябълки;
• 3 чаши вода;
• 5 кг захар;
• лимонов сок по желание
• смляна канела на вкус.

готвене:

Обелете старателно измитите плодове, отстранете сърцевината, нарежете ябълките и крушите на малки парчета. Добавете малко лимонов сок и 3 чаши вода. Гответе в голяма тенджера с незалепващо покритие, докато омекнат. След това се натрошава с обикновена машина за картофено пюре. Добавете захарта, разбъркайте с голяма дървена лъжица. Сложете на малък огън, при непрекъснато бъркане, варете, докато се сгъсти. 10 минути преди да се разлее в буркани се добавя канела на вкус. Ако конфитюрът не е много сладък, количеството захар може да се увеличи.

Сладко от боровинки с круши

Екзотично, може би, но о, толкова вкусно! Ако имате възможност да купите червени боровинки, не се отказвайте от удоволствието - не забравяйте да го приготвите.

съставки:

• 1 кг круши;
• половин килограм червени боровинки;
• 1 кг захар;
• половин чаша вода;
• 1-2 звездички анасон.

готвене:

Измийте и обелете крушите, отстранете средата, нарежете ги на парчета, поръсете ги със захар. Изплакнете червените боровинки в гевгир. Пригответе сироп от половин чаша вода и чаша захар в голяма тенджера, варете го 5-7 минути със звезден анасон, след това добавете червени боровинки и круши със захар. Гответе, като разбърквате, около 2 часа. След това отстранете от огъня, отстранете звездния анасон, охладете напълно, превърнете в хомогенна маса с потопяем пасатор и гответе, докато се сгъсти.

Сладко от круши в тиган

Ще готвим сладко по тази рецепта не в тенджера, а в тиган. Трябва да е с добро незалепващо покритие, тъй като маслото в конфитюра е неприемливо.

съставки:

• 2 кг круши;
• 1,5 кг захар.

готвене:

Изплакнете сочните зрели круши със студена вода. Плодовете може дори да са леко презрели с леки вдлъбнатини, но без признаци на гниене. По-добре е да не вземате зелени и много твърди екземпляри за сладко.

Нарежете измитите круши на четвъртинки. Отстранете опашките и изстържете сърцевината заедно с костите. Заредете обработените плодове в кухненски робот или прекарайте през месомелачка. Може да настържете на ситно ренде. Правилният резултат е хомогенна каша. Поставете тази купа в тигана. Загладете с лъжица или дървена шпатула, така че крушовата кайма да се разпредели равномерно по цялата повърхност. Поръсете захар отгоре на същия равен слой. Поставете огъня на котлона на средна мощност. Гответе 20 минути. Разбърквайте често през цялото това време, за да не залепне бъдещото сладко по стените и дъното. След това го оставете да изстине почти напълно. Достатъчно, за да издържи час и половина. Гответе втори път, но малко по-малко - този път 15 минути са достатъчни. Горещото сладко може да се навие в обработени буркани или да се охлади и да се използва веднага.

Сладкото от круши е друг деликатес! Просто е толкова трудно да се измъкнеш от него.

Оттук и заключението: трябва да направите много, много! Хубаво е да има толкова много страхотни рецепти.

Сладко от круши - общи принципи на приготвяне

Най-вкусният мармалад с перфектна текстура се получава от твърди и леко недоузрели круши, но могат да се използват и меки плодове. Плодовете се нарязват на парчета, смачкват се с блендер или се смилат през сито след предварително варене. След това към тях се добавят захар и други съставки.

Какво може да се добави към конфитюра от круши:

Ябълки, цитруси и други плодове;

Канела, ванилия и други подправки;

желатин.

Можете да готвите лакомство на печката. Но все по-често можете да намерите рецепти за бавна готварска печка. Ако има програма „Jam“, тогава можете да я използвате за готвене. Или комбинират програми за печене, задушаване. Времето за готвене зависи пряко от сочността на крушите и е невъзможно да се определи точно. Доволни от консистенцията - сладкото е готово!

Лесна рецепта за сладко от круши

Вариант на най-лекото и просто сладко от круши с лимонена киселина. Плодовете се смилат в месомелачка.

съставки

550 г захар;

1 кг круши;

4 г лимон.

готвене

1. Нарежете крушите на филийки, изхвърлете сърцевините.

2. Превъртаме филийките през месомелачка, смесваме със захарта, разбъркваме и оставяме за няколко часа.

3. Поставете на печката, гответе за четвърт час. Оставете настрана, оставете да престои, докато масата се охлади.

4. Поставете отново на печката, добавете лимонена киселина, варете деликатеса за около половин час.

5. Гледаме плътността, ако конфитюрът започне да достига до лъжицата и капката не се разпространява върху чинийката, тогава можете да го изключите.

Сладко от круши за зимата "Вкус на лимон"

Рецептата за много ароматно сладко от круши за зимата с лимон. Ако цитрусът е голям, тогава един е достатъчен. Можете да вземете два малки лимона.

съставки

3 кг круши;

1,5 кг захар;

200 мл вода.

готвене

1. Нарежете измитите круши на произволни филийки, сложете ги в тенджера, добавете към тях чаша вода.

2. Поставете крушите на печката, гответе под капак за 10 минути.

3. Измийте лимона, нарежете на филийки. Необходимо е да премахнете всички семки от цитрусите.

4. Махнете крушите от огъня, трябва да са меки. Охладете малко, добавете парчета цитрус към плодовете и завъртете всичко заедно с блендер.

5. Добавете гранулирана захар, разбъркайте. Препоръчително е да оставите масата да престои известно време, така че пясъкът да се разтвори. В противен случай малките зърна по стените на съдовете могат да изгорят, сладкото ще стане тъмно и ще има неприятен аромат.

6. Сложете деликатеса на котлона, варете без капак на умерен огън около 45-50 минути. Постигаме желаната плътност, не забравяйте да разбърквате редовно.

7. Опаковани в буркани. Охладете, извадете сладкото от круши за съхранение.

Сладко от круши с желатин "Кадифе"

Рецептата за гъсто, кадифено сладко от круши с желатин, можете да го наречете сладко. Характеристика на деликатеса е необичайна, подобна на желе текстура. Желатинът се използва обикновен прах или незабавен.

съставки

1 кг круши;

0,5 кг захар;

0,5 лимон;

Канела, ванилин;

200 ml вода;

1 ст. л. желатин.

готвене

1. Нарежете крушата на парчета, добавете 100 мл вода, варете на слаб огън до омекване. Оставете да изстине.

2. Накиснете желатина в 100 мл вода. Оставете го да набъбне добре. Обикновено времето е посочено на опаковката.

3. Омекотените круши трябва да се претрият през сито.

4. Добавете захар към пюрето, сложете на котлона.

5. След като заври, изсипете лимоновия сок, гответе конфитюра за 10 минути.

6. Ако деликатесът е приготвен за зимата, тогава бурканите трябва да бъдат обработени, поставени под ръка. Същото важи и за капаците.

7. Добавете ванилията и канелата към врящото сладко.

8. Въвеждаме желатин, разбъркваме бързо и веднага изключваме. Ако масата се остави да заври, тогава текстурата няма да бъде това, което е необходимо.

9. Изсипете конфитюра от круши в стерилни буркани, като непрекъснато разбърквате от дъното. Затваряме бързо.

10. Поставяме контейнерите с главата надолу, увиваме ги с нещо топло отгоре, държим кутиите, докато се охладят напълно, след това ги обръщаме в естествено положение, прехвърляме ги на склад.

Проста рецепта за сладко от круши в бавна готварска печка

Прекрасен начин за приготвяне на сладки круши. Може да се консумира веднага или да се съхранява. Вместо лимон можете да вземете разредена киселина, достатъчни са една трета от чаена лъжичка и 30 ml вода.

съставки

1 кг круши;

1,5 чаши захар;

0,5 лимон.

готвене

1. Крушите за това сладко не могат да бъдат обелени, но без кожата, деликатесът е по-нежен. Вижте по степен. Ако кората е твърда, тогава е по-добре да я премахнете.

2. Разтрийте крушовата каша на едро ренде, смесете със захарта. Веднага сложете всичко това в тенджера за мултикукър.

3. Залейте всичко с лимонов сок. Можете да добавите малко кора, но само добре натрошена, не трябва да има големи частици в сладкото. Или използвайте киселинен разтвор.

4. Затворете мултикукъра. Задаваме програмата за гасене за два часа. Периодично гледаме, разбъркваме.

5. Ако крушите са воднисти или просто много сочни, плътността на деликатеса не ви устройва, можете да преминете към печене в края, задръжте сладкото в този режим за около половин час, просто не забравяйте да разбърквате.

Сладко от круши за зимата "Витаминка" с червени боровинки

Рецептата за невероятно сладко от круши за зимата, което се различава не само по вкус, но и по витаминен състав. Най-добре е да използвате пресни червени боровинки за него. Но ако това не е възможно, тогава замразеният продукт ще свърши работа.

съставки

1 кг круша;

0,5 кг червени боровинки;

1 кг захар;

2 звездовиден анасон;

130 мл вода.

готвене

1. Нарежете крушите на филийки, просто измийте червените боровинки, оставете водата да се отцеди, не е необходимо да изсушавате плодовете.

2. Смесете чаша захар с вода, поставете я на печката, гответе сиропа. Добавете звезди от звезден анасон, които ще придадат на деликатеса специална жар.

3. Смесете останалата част от захарта с круши и боровинки.

4. Добавете готовите парчета със захар към сиропа, разбъркайте.

5. Изстискайте лимоновия сок. Но можете да смилате целия цитрус, като премахнете семената и добавите към общата маса.

6. Гответе сладко за 45 минути.

7. Свалете от огъня. Пюрирайте масата с блендер.

8. Отново поставяме деликатеса от боровинки и круши на печката, гответе до желаната плътност.

9. Ако консистенцията е подходяща, тогава просто оставете масата да заври добре, заври една минута и може да се постави в буркани.

Сладко от круши с ябълки

Друга популярна добавка към сладкото от круши са ябълките! Избираме кисели сортове. Те идеално разреждат сладките круши, добавят киселинност и правят вкуса по-интересен.

съставки

1 кг ябълки;

1 кг круши;

0,8 кг захар.

готвене

1. Гответе плодове. За да направите това, нарежете ябълките заедно с крушите на парчета, не отстранявайте кожата.

2. Хвърлете всичко в тенджера, налейте чаша вода, варете до омекване. Не забравяйте да покриете.

3. Свалете от огъня, оставете леко да се охлади, за да не изгорите ръцете си. Но масата не трябва да е студена. Претриваме плодовете през сито, за да се получи нежно и хомогенно пюре.

4. Смесете плодовете със захарта, оставете зърната да се разтворят малко, изпратете сладкото на печката.

5. Гответе сладко за 30-35 минути. След охлаждане масата ще стане по-гъста поради пектина в ябълките.

Проста рецепта за сладко от круши с портокали (в бавна готварска печка)

Друга версия на сладко от круши, предназначена за тенджера с мултикукър. Количеството ванилия и канела може да се регулира, ако нещо не ви харесва, не го добавяйте.

съставки

2 кг круши;

2 портокала;

1 пакетче ванилия;

1 ч.ч канела на прах;

1,2 кг захар;

Сок от 1 лимон.

готвене

1. Превъртаме крушите през месомелачка заедно с кората, добавяме пясък към тях, разбъркваме. Оставяме за половин час.

2. Отстранете кората от портокалите, обелете пулпата, изхвърлете семките и белите кори. Завъртете цитрусовата каша и кората, изпратете към крушите.

3. Изстискайте лимоновия сок в общата маса.

4. Добавете ванилин заедно с канела на прах, разбъркайте.

5. Включете печенето, гответе сладко точно тридесет минути.

6. Превключете на режим на гасене, гответе още 1,5 часа.

7. Изсипете деликатеса от круша и портокал в буркани, навийте го. Или просто го оставете да изстине и го приберете в хладилника.

Сладко от круши за зимата на парчета

Ако има както меки, така и твърди круши, тогава можете да приготвите лакомство по тази рецепта. Конфитюрът се оказва интересен и много вкусен.

съставки

1 кг меки круши;

0,5 кг твърди круши;

1 кг захар;

готвене

1. Нарежете твърдите круши на сантиметрови кубчета, залейте с лимонов сок, оставете за известно време.

2. Нарязваме меките круши, отърваваме се от сърцевините. Усукваме с блендер, смесваме със захарта.

3. Поставяме крушовата маса на печката, оставяме да заври.

4. Добавете нарязаните на парчета круши, гответе всичко заедно около 45 минути.

5. Определяме готовността на парчета. Трябва да се сварят и да не остават сурови.

6. Разпределяме конфитюра с парчета в буркани, изваждаме заготовката от круша за съхранение.

Всеки знае, че сладкото трябва да се постави в стерилни буркани. Но можете да го направите и по друг начин: сложете деликатеса в чисти и сухи буркани, сложете го във фурната, загрейте, докато отгоре се появи запечена коричка, но внимавайте деликатесът да не започне да прегаря. Извадете, затворете с капачки или навийте на руло.

Захарта се добавя към сладкото най-малко 50%. Изчислението се основава на обелени плодове без сърцевини.

В сладкото можете да замените част от захарта с мед, който се съчетава добре с круши. Деликатесът ще се окаже необичайно ароматен. Между другото, това е чудесен начин да изразходвате захаросания мед.

Сладкото от круши е деликатес, който се приготвя лесно, има приятен вкус и набор от полезни свойства. С него можете да направите вкусни палачинки и пайове, както и да добавите към чая и да ядете просто така.

За да направите сладко, можете да изберете всеки любим сорт круши. Най-често използваните сортове са Конференция, Лятна херцогиня, Пермячка, Детска, Алегро. Те са доста сладки и вкусни, най-често се продават в магазините. Но от некачествена игра деликатесът ще се окаже кисел.

Важно е да изберете само узрели меки круши, леки повреди и презрялост са допустими.

Преди да започнете да готвите, трябва да подготвите крушите: измийте ги старателно, отстранете сърцевината и почернелите места, ако има такива. След това плодовете се смачкват по всякакъв възможен начин.

Видео "Сладко от круши за зимата"

От това видео ще научите как да направите вкусно сладко от круши за зимата.

Рецепти

Има много рецепти за гъсто ароматно сладко от круши - от класически до необичайни, с добавяне на екзотични плодове. Изберете този, който ви харесва най-много, запасете се с необходимите съставки и започнете да готвите с увереност. По време на процеса на готвене можете да допълвате рецепти с любимите си подправки и подправки: кардамон, джинджифил, ванилин, лимонова или портокалова кора, карамфил и др.

Класическа

За да направите сладко в бавна готварска печка, можете да използвате всяка рецепта, основното е да добавите достатъчно количество вода.

От необходимите съставки:

• круша - 1 кг;
• гранулирана захар - 500-700 g;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
• чиста вода - 150 ml;
• щипка ванилин - по желание;
• подправки - по желание.

Отстранете кората от плодовете, нарежете ги на филийки и ги поставете в тенджера за бавно готвене. Изсипете останалите сухи съставки. Задайте режим "Отопление" и оставете за 20-25 минути, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори.

След като изтече времето, налейте вода, затворете капака и стартирайте програмата „Гасене“ за половин час.

След това разбъркайте добре съдържанието и смилайте пюрето по всякакъв възможен начин, след което гответе с отворен капак още 20 минути, докато консистенцията на сладкото започне да ви харесва. Трябва да достига до лъжицата и да не се разтича, ако го поставите в чиния.

Сега можете да изсипете приготвената маса в предварително подготвени контейнери и да навиете.

През месомелачка

Ако не разполагате с блендер, миксер или тласкач, месомелачката ще дойде на помощ. С негова помощ можете да смилате не само месо, но и плодове. Важно е инструментът да се изплакне добре предварително, за да не остане миризма на месо по него.

Ще имаш нужда:

• круша - 1 кг;
• захар - 550 г;
• лимонена киселина - 4 g.

Крушата се нарязва на парчета и се прекарва през месомелачка. Към полученото плодово пюре добавете кристална захар, разбъркайте добре, покрийте с кърпа и оставете да вари 1 час, за да поемат плодовете от сладостта.

Сложете масата на огъня, гответе на слаб огън за около четвърт час, като бъркате непрекъснато, след което я оставете да изстине.

Към охладеното пюре се добавя лимонена киселина и се вари 30 минути.

Конфитюрът е готов!

С лимон

С добавянето на лимон сладкото ще има приятна киселинност.

Ще имаш нужда:

• круша - 2 кг;
• гранулирана захар - 1-1,5 кг;
• лимон - 1 бр. (ако са големи) или 2 бр. (ако е малък);
• вода - 200 мл.

Нарежете крушата, сложете в тенджера, залейте с вода, покрийте и гответе 10 минути. По това време подгответе лимоните: измийте ги обилно, нарежете и отстранете семките.

Охладете малко съдържанието на тигана, след това добавете нарязаните цитруси и разбийте всичко с блендер. Изсипете захарта в пюрето, разбъркайте и оставете за няколко часа. Изчакайте, докато всички зърна захар се разтворят, в противен случай те ще изгорят и сладкото ще има грозен тъмен цвят.

Сварете вливаната маса в тенджера за 45-60 минути, като разбърквате от време на време. Сега сладкото може да се постави в буркани и да се направят заготовки за зимата.

С дюля и подправки

С добавянето на дюля сладкото ще бъде по-гъсто, а подправките ще му придадат уникален вкус. Ако готвите тази рецепта за първи път и не сте сигурни за вкуса, тогава просто намалете количеството на всяка съставка наполовина.

Необходими съставки:

• круша - 2 кг плодове;
• дюля - 1 кг;
• гранулирана захар - 1-1,5 кг;
• смляна канела - 2 ч.л.;
• вода - 500 мл.

Обелете дюлята от кората и семената, нарежете с нож. Сварете плодовете във вода, докато омекнат. Докато дюлята се готви, нарежете крушата на филийки и добавете в тигана, оставете за 7-10 минути.

Отстранете водата от сварената маса, например с гевгир. Но не изливайте получения сироп, той все още ще ви бъде полезен.

Поставете сместа от круши и дюли на бавен огън, добавете захарта и разбъркайте, докато всички кристали се разтворят. Охладете малко бъдещото сладко, смилайте го с блендер или комбинирайте. Можете също да прекарате парчета плодове през цедка.

В полученото пюре налейте сиропа, който е останал, след като сте отцедили водата. Гответе още 1 час, като не забравяте да разбърквате.

Готовото лакомство може да се изсипе в горещи стерилни буркани.

Във фурната

Деликатесът от круши, приготвен във фурната, ще има специален аромат и вкус. Освен това запазва повече полезни свойства, отколкото при готвене. Можете да използвате всякакви съставки от описаните по-горе рецепти, но не забравяйте да спазвате пропорциите. За 1 кг плодове ще ви трябват 350 мл вода.

Включете фурната на 250°C и докато се загрее, нарежете плодовете, залейте ги с вода и оставете да врят 20 минути, след което ги смилайте на пюре. Изсипете захарта, разбъркайте.

Сложете пюрето в предварително загрятата фурна и изчакайте да заври. Ще стане след няколко минути. Намалете температурата до 100 ° C, покрийте бъдещото сладко и оставете за 1,5-2 часа, като понякога проверявате и разбърквате.

Как да съхраняваме

При спазване на правилата за стерилизация, готовото сладко ще се съхранява най-малко 2 години, но през това време може малко да потъмнее. Необходимо е лакомствата да се съхраняват при температура 2-7 ° C.

Приготвеният деликатес съдържа полезни витамини, необходими на имунната система през зимата, както и микроелементи, които спомагат за укрепване на здравето на костите и сърцето.

Затова е по-добре да се приготвят през лятото или есента, така че конфитюрът да запази свежестта си до студени времена.

Проста рецепта за сладко от круши у дома, сладко от круши за зимата се приготвя от градинска круша и не само по класическия начин.

За приготвянето на сладко от круши за зимата се използват различни сортове круши, включително "северянка", "дива", но при варенето на сладко е важно нещо друго - крушите трябва да са доста узрели, меки, без гниене.

Съвети от готвача чудо. В повечето случаи и рецепти конфитюрът се приготвя от парчета круши или крушовата маса се пресича през месомелачка, но вариантът за нарязани готвене е по-предпочитан, тъй като е най-близък до оригинала - истинско сладко от круши, хомогенно и гъсто.

Месомелачката може да се използва електрическа или ръчна, само решетката за усукване на крушата трябва да е най-малката, в противен случай готовото сладко ще съдържа крушови зърна.

Освен в месомелачка, много домакини смилат круши за сладко в кухненски робот или блендер.

Тази рецепта е сладко само от круши, но при готвене на заготовката към крушите се добавят лимон, портокали и канела.

Подготовка - 30 минути

Време за готвене- 40 минути

калории - 230 kcal на 100 грама

Съставки за сладко от круши през месомелачка

• гранулирана захар - 700-800 g;
• круши - 1 кг;
• вода - половин чаша.

Рецептата за сладко от круши е най-добра

Размерът и цветът на плодовете нямат значение - от червена круша конфитюрът се оказва ярък на цвят, а съответно от жълти и зелени круши цветът на конфитюра е блед.

1. Сортираме крушите, измиваме всяка отделно. С помощта на нож изрежете дупки и щети. Нарежете на половинки, отстранете костите, опашката и дръжката.
2. След това с голям нож нарязваме плодовете на по-малки парчета с произволни размери. Друг важен момент - ако кожата на крушите е груба, покрита с петна, тогава не забравяйте да я обелите преди нарязване.
3. Усукваме готовите парчета през месомелачка. Ако няма фина решетка, тогава пропускаме парчетата два пъти през месомелачка.
4. След като всичко се натроши, полученото пюре се прехвърля в широка тава или купа. Заспиваме със захар, наливаме вода и дървена или силиконова шпатула старателно разбъркваме сместа до гладкост. Оставете за поне 10 минути, за да се разтопи малко захарта.
5. След това поставете тенджерата със съдържанието на котлона, оставете да заври на умерен огън. Отстранете пяната от повърхността с решетъчна лъжица. Гответе, като разбърквате от време на време, за да не загори по дъното и стените на съда.
6. Ако конфитюрът започне да пръска силно по време на готвене, покрийте съдовете с капак или специално сито за пържене на пържени картофи. Сварете крушите за 40 минути. За да получите по-гъста консистенция на сладкото, увеличете времето за готвене.
7. След края на процеса на готвене, ние излагаме готовото сладко в чисти, предварително стерилизирани буркани. Затваряме с метални капаци и навиваме на руло за зимата.

Прехвърляме бурканите със сладко под топло одеяло и ги завиваме добре. Изваждаме охладените буркани със сладко от круши за дългосрочно съхранение на хладно място.

Сладкото от круши за зимата, приготвено по тази най-добра рецепта, ще се впише идеално в постното меню с палачинки през зимата.

Освен това не се страхувайте да експериментирате и когато приготвяте домашно приготвени ястия, опитайте да използвате домашно сладко от круши като пълнеж за сладки пайове, бисквити и др.