Megfelelő táplálkozás gyerekeknek: Milyen ételekre van szüksége a gyermeknek? Egészséges táplálkozás gyerekeknek: lista, norma és jellemzők

1. Dió és dióvaj.

Alapján legújabb kutatás Az Amerikai Allergia, Asztma és Immunológiai Akadémia szerint a potenciálisan allergén élelmiszerek, például a diófélék biztonságosak a 6 hónapos kor utáni gyermekek számára, ha már ismerik a gabonákat, gyümölcsöket és zöldségeket. A dió a mikroelemek tárháza. A földimogyoró, a kesudió és a mandula sok fehérjét, egészséges zsírsavat, E-vitamint és ásványi anyagokat, például mangánt, káliumot és vasat tartalmaz. Egy éves kor alatt a babák természetesen nem ehetnek ilyen szilárd ételt. Méltó alternatíva dió ebben az esetben - dióvaj. Kezdje el fokozatosan bevezetni a baba étrendjébe: próbálja meg hozzáadni nagyszámú zabkása vagy püré.

A tésztát nagy szupermarketekben vagy webáruházakban vásárolhatod, de elkészítheted magad is. Ehhez nem kell más, mint a dió. Sütőben megsütjük őket. Ehhez egyenletes rétegben egy tepsire öntjük, és 180 fokra tesszük 25 percre, majd ha földimogyorót használtunk, akkor távolítsuk el a héjat. Az utolsó és legfontosabb lépés a dió turmixgépben való őrlése. Egy bizonyos ponton elkezdenek olajat kiválasztani - ez az, ami a diómorzsákat pasztává változtatja. Ez a turmixgép teljesítményétől függően 6-15 percig tarthat. Kívánt esetben mézet adhat hozzá. A kész paszta zárt tégelyben pár hétig eláll.

Majdnem tökéletes étel egy gyereknek. Könnyen emészthetőek, folsavat, vasat és kolint, fehérjét, A-, D- és E-vitamint tartalmaznak. A tojást puhára főzzük, a sárgáját pürésítjük, és anyatejjel vagy anyatej-helyettesítő tápszerrel olyan állagúra keverjük, hogy a gyermek korában elviselhesse. . 8-9 hónapos kortól a baba keményre főtt fehérjét és omlettet kaphat apróra vágva.

Ne félj a zsíroktól: szerepük a fejlődésben baba agyÉs idegrendszer már régóta bebizonyosodott. Telített zsírok a koleszterint pedig nem szabad teljesen kizárni a 2 év alatti gyermekek étrendjéből. Ezenkívül a zsírok elősegítik a jóllakottságot és segítik az élelmiszerek jobb emésztését. zsírban oldódó vitaminokés ízletesebbé teheti az ételeket. Ezért valamivel azután, hogy a gyermek kipróbálta az egy összetevőből álló pürét, kezdjen hozzá egy kis vajat hozzáadni. Válasszon bioterméket, hogy csökkentse babája peszticideknek való kitettségét. És egy kicsit később ne felejtsen el más zsírforrásokat is beépíteni gyermeke étrendjébe: avokádót, olivaolaj, joghurt és sajt.

4. Bab és lencse.

Ezek a hüvelyesek gazdagok fehérjében, vasban, folsavban, cinkben és mangánban. Áztassa a babot több órára vagy egy éjszakára vízben. Leszűrjük és nagyon puhára főzzük. A vöröslencse nem igényel áztatást, mert nagyon gyorsan megfő. A főtt hüvelyeseket pürésítse, vagy hagyja egészben, ha babája egy évesnél idősebb. Adja hozzá levesekhez, vegyes zöldségekhez és pörköltekhez, amint babája készen áll a bonyolultabb ételekre.

5. Az északi tengerek halai.

Bekapcsol gyermekek étrendje lazac, tonhal, hering és szardínia: a többszörösen telítetlen zsírsavak esszenciális forrásai, amelyek fontos szerepet játszanak a retina normál működésében és az agy fejlődésében. Ezek a savak különösen fontosak a gyermekek számára az élet első két évében.

Nagyon kicsiknek főzhet halat a következő módon: Csak süsse meg, távolítsa el a csontokat, távolítsa el a bőrt és pürésítse. Ezután keverje össze anyatejjel vagy tápszerrel. Nagyobb gyerekeknek egyszerűen vágja apró darabokra a filét, vagy készítsen lazacszeleteket:

A filét villával pépesítjük. Adjunk hozzá 2 evőkanál zsemlemorzsát, tojást és őrölt borsot, alaposan keverjük össze. Pogácsákat formázunk és a maradék zsemlemorzsába forgatjuk. Közepes lángon 3-4 percig mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

6. Gyógynövények és fűszerek.

Miután megismertette a babát a szilárd ételekkel, fokozatosan kezdje el olyan ételekkel etetni, amelyeket az egész család eszik. Annak érdekében, hogy az ilyen átmenet ne legyen hirtelen, adjon hozzá különféle fűszereket a bébiételekhez: ez segít a gyermeknek megszokni a jövőbeni étrendet. De ne vigyük túlzásba, és természetesen kerüljük az olyan csípős fűszereket, mint a chili: a gyerek gyomra még mindig túl gyenge, és nem biztos, hogy bírja az ilyen terhelést.

Íme néhány kombinációs lehetőség, amelyet kis ínyenceknek ajánlhat: almaszósz fahéj, karfiol Val vel szerecsendió, köményes vagy oregánós húsleves, kakukkfüves zöldség vagy csirke, korianderes avokádó, petrezselymes vagy citromos hal.

Az orvosok azt javasolják, hogy egy év elteltével vegyék be a tofut a baba étrendjébe, annak ellenére, hogy ez potenciálisan allergén termék. A tofu vasat, cinket és sok fehérjét tartalmaz. Nem véletlenül ez képezi a vegetáriánusok és vegánok étrendjének alapját.

A tofu süthető, süthető, főzhető és főételekhez és desszertekhez egyaránt felhasználható. Nagyon puha és könnyen rágható, így gyermeke biztosan élvezni fogja vele az evést.

8. Kenyérés kekszet.

Egyes szülők korlátozzák gyermekeik gluténtartalmú élelmiszerek fogyasztását. Azt remélik, hogy tovább csökkentik a cöliákia kialakulásának kockázatát. De annak ellenére, hogy számos tanulmány kimutatta, hogy a glutén káros, vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt sugallják, hogy a gyermekek étrendjéből való teljes elhagyása még növelheti is a kialakulásának kockázatát. autoimmun betegség. Ezért olyan előnyös a kisgyermekek számára, ha zabkását, teljes kiőrlésű kiőrlésű kenyeret vagy kekszet reggeliznek.

9. Joghurt adalékanyagok nélkül.

Ellentmondásosnak tűnik egy ilyen termék kiválasztása, amikor a szupermarketek polcai tele vannak fermentált tejtermékekkel, mindenféle ízzel józan ész. De tény, hogy az ízesített joghurtok akár 3 teáskanál cukrot is tartalmazhatnak egy kis üvegben. A gyermek könnyen megszokja az édes ízt, és többé nem akar rendes joghurtot enni. Ezért másfél éves korukig csak adalékanyagok nélkül adjuk a babának: ebben a korban a gyerekek kevésbé válogatósak az ételek iránt. De ne felejtsen el olyan terméket választani, amelynek zsírtartalma legalább 2%, mivel a kisgyermekeknek a felét kell hízniuk Napi érték zsírból származó kalória.

10. Vörös hús.

Hagyományosan úgy gondolják, hogy a gyermekek első „felnőtt” étele a zabkása. Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia kutatása azonban kimutatta, hogy a vörös húst lehet és kell hozzáadni a baba étrendjéhez. A benne található vas és cink sokkal jobban felszívódik, mint a gabonafélékből. Ezen elemek felszívódásának javítása érdekében kombináld a húst C-vitaminban gazdag gyümölcsökkel és zöldségekkel. Nem hiába adják a húsgombócokat paradicsomszósszal!

Videós recept: földimogyoró paszta otthon

A gyermek egészségétől függ megfelelő táplálkozásés testnevelés. Nagyon fontos az egészséges és kiegyensúlyozott menü a babának.

A nagyon hasznos termékek viszonyul:

1. Tej, tejtermékek. A tejtermékek fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, mindenféle vitamint, kalciumot, foszfort és sok más ásványi anyagot tartalmaznak. A 3-4 éves gyermekek számára fontos napi 0,5 liter tej és tejtermék fogyasztása.

2. Gabonafélék. A gabonafélék energiaforrást jelentenek gyermek teste. Például a búza gazdag A-, B-, C-, D-, E-vitaminban és telített zsírsavakban. A rizs tartalmaz összetett szénhidrátok, amelyek energiát adnak a szervezetnek, de nem vezetnek teltséghez. A hajdina magas tartalma miatt nagyon tápláló növényi fehérjékés joggal tartják az egyik leginkább diétás termékek. A zabot tulajdonságainak köszönhetően bizonyos betegségek megelőzésére és kezelésére is használják.

3. Tojás. Abban értékes termék szinte minden állati fehérjét tartalmaz. A sárgája A-, B-, D-, E-vitamint tartalmaz, ásványok, mikroelemek, foszfatidok. Javasoljuk, hogy a gyermek minden nap egy tojást egyen. Figyelem! A tojásfogyasztás egyes gyermekeknél allergiát okoz.

4. Hús. A hús az szükséges termék a gyermekek egészségéért. Elsősorban fehérje- és vasforrás. Kisgyereknek érdemes kevésbé allergén húsokat adni, például pulykát és nyúlat. Később főzhet borjúhúst, marhahúst, csirkét és sovány sertéshúst.

5. Máj. A máj még több vasat tartalmaz, mint a hús, ami fontos a vérszegénység megelőzésében. De nem érdemes gyakran adni gyerekeknek, inkább az étlap változatossá tételére alkalmas.

6. Hal. A hal gazdag fehérjében, A-, B2-, B12-, D-, PP-vitaminban, kalciumban, magnéziumban, cinkben, foszforban és többszörösen telítetlen zsírokban. Az alacsony zsírtartalmú halfajták a legjobbak a gyermekek számára - tőkehal, szürke tőkehal, csuka, tengeri sügér.

7. Zöldségek. Mindenekelőtt hatékony vitamin- és mikroelemforrás. De nem kevésbé fontos nagyszerű tartalom rost, amely nélkül az élelmiszer teljes emésztése lehetetlen. Ha zöldséget szeretne főzni, jobb, ha párolja, így a vitaminok a lehető legjobban megmaradnak.

8. Gyümölcsök. A zöldségekhez hasonlóan gazdagok vitaminokban, rostokban, mikroelemekben és egyéb hasznos anyagokban. A legjobb, ha odaadja őket a gyermeknek frissés széles körű, mert mindenben eltérő összetételű hasznos anyagok.

9. Diófélék. A diófélék tartalmaznak zsírsav, elengedhetetlen a helyes csere anyagokat. A legjobb, ha a mogyorót, diót ill Fenyőmag. Ügyeljen arra, hogy ne feledje, hogy a dió meglehetősen erős allergénnek számít.

10. Víz és gyümölcslevek. A megfelelő karbantartáshoz víz szükséges víz-só egyensúly. A szomjúság fokozódik meleg időben, sportoláskor és a fizikai aktivitás. A gyermeknek tisztán kell innia vizet inni, természetes gyümölcslevek vagy gyümölcsital házi. Az édes szóda nem a gyermek testének való. A boltban vásárolt gyümölcslevek nem okozhatnak kárt, de nem sok hasznot hoznak.

Ügyeljen arra, hogy a felsorolt ​​élelmiszerek mindegyikét vegye be gyermeke étrendjébe, és akkor egészséges, erős és erős lesz. Tegye változatossá az étrendet, hogy a gyermek szervezete minden nap megkapja az összes szükséges anyagot és vitamint.

Galina78 05.10 16:07

Mivel etessem egy 2 éves babát? Nem fogod őt kielégíteni a pürésített sótlan levessel. Már vannak fogai, szívesen edzi, ha adsz neki csirkeláb. Látja, mit esznek a felnőttek, és vonzódik az új ételekhez. Meg lehet adni neki, amit anya és apa eszik? A kétéves baba táplálkozásának megszervezésénél figyelembe kell venni a növekvő szervezet szükségleteit. hasznos anyagok. Ugyanakkor nem szabad elfelejtenünk azt a pályázatot emésztőrendszer, a máj és a vese nem tud megbirkózni a durva ill csípős étel. A felnőttek fogyasztásának nagy része még mindig káros rá.

1. Most meg kell tanítani rágni az ételt. A lényeg, hogy ne fulladjon meg.
2. Meg kell szokni a szilárd táplálékot, különben később nehezebb lesz megszokni a húst és a gyümölcsöt. A baba válogatós lesz az étel tekintetében.
3. A 2 éves gyermek étrendjének tartalmaznia kell sűrű zabkását, jól főzött húst és halat, párolt zöldségeket darabokban - rágást igénylő ételeket.
4. Ha eddig napi 5-6 alkalommal evett félfolyékony, pürésített étellel, akkor most már sűrűbben tud étkezni, és a napi 4 étkezés is bőven elég.
5. Ebéd közben a legtöbb kalóriatartalmú ételt kell enni. Ha a baba sokat eszik vacsoránál, rosszabbul fog aludni. Ráadásul nem akar majd reggel reggelizni.

2 éves baba számára szükséges termékek

Jelentősen bővül azoknak a termékeknek a köre, amelyeket egy gyermeknek meg kell ennie.

Tej és tejtermékek

Naponta legalább 3,2% zsírtartalmú tejet kell fogyasztani és tejtermékek. Ezekből a termékekből naponta akár 500 ml-t is adhat. Az étrendnek legfeljebb 50 g legalább 5% zsírtartalmú túrót kell tartalmaznia.

Adjon hozzá egy teáskanál tejszínt vagy tejfölt az ételekhez, és adjon naponta egy kis darab sajtot. Túróból és sajtból néha ajánlatos sajtos palacsintát vagy galuskát készíteni. Bár a nyers túró egészségesebb.

Hús

Eddig csak burgonyapürét vagy párolt marha- és csirkeszeletet javasoltak a babának adni. Most bővül a választék. A menübe sovány sertéshúsból és nyúlból készült ételeket is felvehet. A kacsa és liba húsa nehezen emészthető zsírokat tartalmaz, ezért ilyenekkel etesd őket kisgyerek Nem éri meg. De jó neki az alacsony zsírtartalmú pulykahús.

Az állati eredetű élelmiszerek A-vitamint tartalmaznak, amely nélkül a normális egészség nem lehetséges. fizikai fejlődés gyermek, a növekedése. Ennek a vitaminnak és az értékes fehérjéknek a tartalma különösen magas a májban, ezért hasznos pástétomot vagy szeletet készíteni belőle. Ráadásul a máj lágyabb, mint a hús, a belsőségekből (máj, szív, nyelv) készült ételek könnyebben emészthetők és asszimilálódnak a gyermek szervezetében.

A gyermek naponta legfeljebb 100 g húst kaphat. Esetenként cserélhető kolbászok(tejes kolbász vagy zsírszegény főtt diétás kolbász).

Tanács: Jobb, ha a „gyerekeknek” jelzéssel ellátott kolbászt adjuk, mivel minimális káros anyagot tartalmaznak élelmiszer-adalékok, összetételüket szigorúbban ellenőrzik.

Hal

A halban található zsírok könnyen emészthetőek és speciális aminosavakat tartalmaznak, amelyek a képződéshez szükségesek érrendszer, táplálékot biztosít az agynak. A rendszeres halfogyasztás szükséges a beszéd, a memória és egyebek fejlesztéséhez mentális képességek. Egy gyermeknek körülbelül 30-40 g halat kell adni naponta. Ajánlott tengeri ill folyami halak alacsony zsírtartalmú fajták(tőkehal, szürke tőkehal, ponty).

A halat sütik vagy főzik, szeleteket vagy halászlét készítenek. Ne adjon füstölt vagy konzerv halat, valamint kaviárt (ez magas kalóriatartalmú termék, ami allergiát okozhat). Adhat gyermekének áztatott, zsírszegény heringet. A halat alaposan meg kell tisztítani a csontoktól.

Zöldségek és zöldek

A növényi élelmiszerek a fő vitaminforrások. 2 éves korban a gyermek étrendjének nemcsak zöldségpürék, hanem a párolt zöldségeket darabokra vágva, valamint zöldség saláták. A spenótos ételek nagyon egészségesek. BAN BEN zöldséges ételek Feltétlenül adjunk hozzá friss petrezselymet zöldhagymát, egy kis fokhagyma. Ez segíti a formálást ízérzések. A benne található rost növényi termékek, szükséges ahhoz normál működés belek, megelőzve a székrekedést.

Gyümölcsök és bogyók

Egy kétéves gyermeknek naponta 100-150 g gyümölcsöt és bogyót kell megennie. Meg kell tisztítani a bőrtől és a magvaktól, hogy a gyermek ne fulladjon meg. A baba fogaival tökéletesen megrág egy darab almát vagy körtét. A gyerekek szeretik a banánt és a szilvát. A citrusfélék nagyon hasznosak, de nagyon óvatosan kell adni őket, mivel a gyerekek gyakran allergiásak rájuk. Ez vonatkozik az eperre és a málnára is.

Kérjük, vegye figyelembe: Egyes gyümölcsök és bogyók (körte, feketeribizli, áfonya) erősítik a beleket. Ha egy gyermeknek gyakran van székrekedése, akkor jobb, ha kivit, cseresznyét, szilvát és sárgabarackot kínál neki.

A 1,5 év alatti gyermekek általában tisztított gyümölcsleveket kapnak. 2 éves kortól természetes gyümölcsleveket adhat péppel (legfeljebb 150 ml naponta). Ez segít serkenteni a bélmozgást.

Kása és tészta

A normál bélműködéshez a babának hajdinát, zabpelyhet, rizst és egyéb gabonaféléket kell ennie, mivel ezek fehérjében gazdagok, tartalmazzák a szükséges mikro- és makroelemeket, vitaminokat. A tésztát köretként készítik, vagy levesekhez adják (legfeljebb 50 g naponta).

Cukor és édességek

Nem ajánlott édességgel elkényeztetni gyermekét. Függőség alakulhat ki nála az édesített ételektől. Ez rossz hatással van az étvágyra és az anyagcserére. A cukornak benne kell lennie napi diéta legfeljebb 40 g lehet (figyelembe véve azt a tényt, hogy édes gyümölcslevekben és lekvárban van). Néha lekvárral vagy mályvacukorral kedveskedhetsz a babának. A csokoládé gyakran okoz egy gyereket allergiás reakció. Ezen kívül serkenti az idegrendszert.

Videó: Egészséges és káros ételek

Mintaétlap egy hétre 2 éves gyereknek

Nap	Reggeli	Vacsora	Délutáni nasi	Vacsora
1	Hajdina tejjel - 200 g Fehér kenyér lekvárral - 1 szelet Kakaó - 100 ml	Paradicsom és uborka saláta tejföllel - 40 g Sütőtök leves burgonyával és hússal - 150 g Rizs zabkása - 80 g Kenyér Almalé - 0,5 csésze	Joghurt - 150 ml Banán - 0,5 darab Süti - 1 db	Párolt zöldségek hallal - 200 g Kenyér Kefir - 0,5 csésze
2	Túrós rakott gyümölcsökkel és diófélékkel - 200 g Kakaó - 150 ml Kenyér vaj	Alma és sárgarépa saláta növényi olaj- 40 g Leves tojással és galuskával - 150 g Főtt hús - 50 g Bogyó zselé - 100 ml rozskenyér	Tej - 150 ml Süti - 2-3 darab	Omlett - 50 g Palacsinta lekvárral Kefir - 150 ml
3	Herkules zabkása- 150 g Vajas kenyér Kakaó - 100 ml	Halászlé burgonyával és rizzsel -150 g Spenótos rakott tojással - 80 g Juice - 100 ml rozskenyér	Kissel - 150 ml Süti - 3 darab Banán - 0,5 darab	Tejpuding - 150 g Süti - 2 db Édes tea - 100 ml
4	Sütőtök zabkása rizzsel - 100 g Kakaó - 100 ml Sajttorta - 1 db	Cékla és alma saláta Rizsleves hússal Gombóc túróval - 2 db Tea cukorral	Omlett - 100 g Fehér kenyér vajjal Tea vagy kompót - 150 ml	Kefir - 150 ml Keksz - 50 g
5	Köles kása tejjel, azzal vaj- 150 g Kakaó - 100 ml Süti - 1 db	Hal rizsleves - 150 g Tészta tejföllel - 50 g Kenyér Kompót - 150 ml Gyümölcsök - 100 g	Túró tejszínnel - 50 g Süti - 3 darab Csipkebogyó tea cukorral - 150 ml	Joghurt - 150 ml Süti - 2 db
6	Hajdina zabkása vajjal - 100 g Palacsinta túróval - 1 db Édes tea	Alma és sárgarépa saláta - 50 g Tejleves cérnametélttel - 150 g Hússzelet- 1 darab Tea cukorral - 100 ml rozskenyér	Palacsinta lekvárral Sütőtök és sárgarépa zabkása - 80 g Tea tejjel	Kefir - 150 ml Sajttorta - 1 db
7	Sült alma - 1 db Hercules zabkása - 100 g sütik - 1 db Kakaó - 100 ml	Alma, banán és kivi saláta - 50 g Rizsleves csirkével - 150 g Tészta darált hússal - 80 g Tea tejjel	Zöldségpörkölt hússal - 100 g Kenyér Szárított gyümölcs kompót - 150 ml	Kefir - 150 ml Süti - 3 darab

Videó: Heti menü 2 éves korú gyermek számára

Annak ellenére, hogy a 2 éves gyermek táplálkozása már megközelíti a felnőttét, külön fel kell készíteni. Ne tegyen borsot, ecetet, paradicsom szósz(élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaz).

Javasoljuk, hogy egyszerre készítsen ételt a gyermeknek. Amikor az edényeket felmelegítik, az élelmiszer-összetevők elvesztik előnyös tulajdonságait. Célszerű a babát a pontos idő, nem kényszerítheti enni, ha bármilyen terméket visszautasít. Elég lehet, ha eltávolítjuk az edény valamelyik összetevőjét, vagy megváltoztatjuk az állagot. Az etetések között a babának vizet kell inni. A gyümölcslevek vagy más italok elrontják az étvágyat.

Utasítás

Tej. A tejben található kalcium és foszfor elengedhetetlen a csontok, a fogak és a körmök egészséges fejlődéséhez. A tej is tartalmaz széleskörű egyéb alapvető tápanyagok, mint a fehérje, cink és A-, B2- (riboflavin), B6- és B12-vitamin, jód, nikotinsav. Napi egy-két pohár tej jót tesz a növekvő gyerekeknek. Ha gyermekei nem szeretik a tejet, adjunk hozzá kakaót, vagy készítsünk tejpudingot.

A brokkoli az egyik legjobb növényi kalciumforrás, amely javítja a látást és megelőzi a sejtkárosodást. A brokkoli egyéb táplálkozási összetevői közé tartozik a vas, a magnézium, a foszfor, a kálium, a cink, a folsav és a rost. A brokkoli is jó forrás B-vitamin és A-vitamin, javítja az emésztést és az idegrendszer működését. A legjobb, ha a brokkolit nyersen vagy enyhén párolva készítjük el maximális haszon. Ha gyermeke nem szereti a brokkolit, megpróbálhatja hozzáadni egy krémleveshez vagy pörkölthöz.

Áfonya. Ezek az apró bogyók csodálatosak tápérték. Az áfonya az egyik leggazdagabb élelmiszer antioxidánsokban, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a káros méreganyagoktól. Ezenkívül az áfonya vírusellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Magas mangántartalmának köszönhetően az áfonya segíti a csontok erősödését, magas C-vitamin tartalma pedig támogatja immunrendszer. Az áfonya rostot, folsavat, vasat, magnéziumot és B-vitamint is tartalmaz, a bogyókat joghurthoz vagy granolához is hozzáadhatja.

A natúr joghurt tartalmaz hasznos baktériumok, amelyek erősítik az immunitást és elősegítik az emésztést. A joghurt kalciumot, fehérjéket, szénhidrátokat, B-vitaminokat, cinket és foszfort is tartalmaz. A joghurt és a kefir napi fogyasztása elősegíti a csontok és a fogak egészségét. Ha a gyerek nem szereti a natúr joghurtot, akkor mézzel ill juharszirup vagy adjunk hozzá gyümölcsöt.

A zabpelyhet az egyik legjobb termékek reggelire, energiát adva egész napra. A kutatások azt mutatják, hogy azok a gyerekek, akik zabpelyhet esznek reggelire, jobban figyelnek. A zabpehely fontos tápanyagok, mint a B és E vitaminok, a kálium és a cink, amelyek segítik az agy fejlődését. A zab jó forrása az oldható és oldhatatlan rostoknak is, amelyek segítenek hosszabb ideig jóllakott lenni. Zabpehely nem csak zabkása formájában, hanem müzli gyümölccsel is, valamint zab sütiés bárok.

A sajt az tápláló termék, amely nagy mennyiségű kalciumot, B12-vitamint és foszfort tartalmaz. Ezen kívül a sajt az jó helyettesítő hús, mert gazdag könnyen emészthető fehérjeforrás. Ezenkívül egy darab sajt étkezés után segít megelőzni a fogszuvasodást. Készítsen vajjal és sajttal szendvicseket a gyerekeknek, főzzön sajtleveseket.

A tejtermékek fontos összetevői kiegyensúlyozott táplálkozás gyermek. Sokat tartalmaznak tápanyagok szükséges a növekvő szervezet számára. A tejfehérje magas biológiai értékű, mivel a létfontosságú aminosavak teljes skáláját tartalmazza. Szükséges építési anyag a növekvő szervezet összes sejtje számára az enzimek és az antitestek fehérjemolekulákból állnak, amelyek megvédik a babát a fertőzésektől. A tejzsír kiváló energiaforrás egy kicsit izgulni. Tekintettel arra, hogy a zsír a tejben finom emulzió (mikroszkópos golyók) formájában van, tökéletesen felszívódik a baba beleiben. A tejcukor (laktóz) segít jobb felszívódás kalcium, és jó környezet a fejlődéshez jótékony mikroflóra belek.

A legelőnyösebb tulajdonságok az erjesztett tejtermékekben találhatók, amelyek a természetes tehéntej tejsavbaktériumok hatására történő fermentálásával készülnek. Ide tartozik a túró, kefir, natúr joghurt stb. Ezek a termékek jótékony hatással vannak az emésztési folyamatokra, serkentik az emésztőnedvek és az epe termelődését, javítják a bélmozgást és elősegítik a normalizálódást bél mikroflóra, növeli az étvágyat, erősíti a gyermek immunrendszerét. A fermentált tejtermékek gyorsabban emésztődnek fel és szívódnak fel a szervezetben, mint a tej, mivel a létfontosságú tevékenység során az erjesztett tejbaktériumok részben lebomlanak. tejfehérje kisebb darabokra, így nem csak könnyebben emészthető, de kevésbé allergén is. A fermentált tejtermékekben képződő tejsav megakadályozza a rothadó mikroflóra elszaporodását a belekben, a tejsavbaktériumok pedig maguk is baktériumölő anyagokat termelnek, amelyek számos kórokozó mikroorganizmus szaporodását elnyomják. Ezen baktériumok hatására a laktóz részben hasznosul, így az erjesztett tejtermékeket sokkal jobban tolerálják a laktázhiányos csecsemők (hiányzik a lebontó laktáz enzim). tejcukor), és felhasználhatók táplálkozásukban.

Tejtermékek gyerekeknek: túró

A túró az egyik első tejtermék, amely megjelenik a baba étrendjében. A kefirrel ellentétben van alacsony savasságés nem irritálja a gyermek beleinek finom nyálkahártyáját. Fontos megjegyezni, hogy a gyermekek táplálkozásában fiatalon Csak használata javasolt speciális típusok túró, amelyek célja ebből a korból. A gyermektúró speciális technológiával készül, amelynek köszönhetően megőrzi minden előnyös tulajdonságát, és finomabb állagú, mint egy normál „felnőtt” termék.

A túrónak magas tápérték, mivel könnyen emészthető formában tartalmaz tejfehérjét. Ennek a terméknek a használata lehetővé teszi, hogy kis mennyiségű ételben elegendő fehérjét adjon a babának. Ezenkívül a túró a képződéshez szükséges kalcium és foszfor egyik fő forrása csontrendszerés a fogak növekedését, és arányuk ebben a termékben megközelíti az optimális felszívódást és asszimilációt. A túró vitaminokban is gazdag: B2, B12, folsav, V jelentős mennyiségben B6- és PP-vitamint tartalmaz. Ezek az anyagok szükségesek a gyermek idegrendszerének fejlődéséhez és a normál anyagcsere biztosításához.

Túrót kezdenek adni, mint bármely más az újfajta kiegészítő élelmiszerek, a kis mennyiségben(1/2–1 teáskanál), majd ennek hiányában negatív reakciók, fokozatosan, 5-7 nap alatt növelje a térfogatot 40 g-ra, 9 hónapos kortól pedig 50 g-ra.Az ajánlott korhatárt nem szabad túllépni, mivel a fehérjetöbbletnél az enzim-, ill. kiválasztó rendszer morzsákat, ami megzavarhatja a munkájukat. Először is, a baba kipróbálhatja klasszikus túró adalékanyagok nélkül, és miután a baba alkalmazkodott az új termékhez és allergia hiányában, változatossá teheti étlapját gyümölcs-adalékos túrókkal. Túró-kiegészítő ételeket naponta egyszer adnak.

Tejtermékek gyerekeknek: kefir

A kefir a többi fermentált tejterméktől egyedülálló baktérium- és gombakészletében különbözik, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre és a bél mikroflóra kialakulására. Kiváló B-vitamin-, kalcium-, kálium- és magnéziumforrás is. Ezenkívül ez az ital immunstimuláló hatással rendelkezik. A fenti tulajdonságok mindegyike nem csak hasznossá teszi ezt az erjesztett tejterméket, hanem gyógyhatásúvá is, és különösen ajánlott különféle betegségekkel küzdő gyermekek számára bélrendszeri rendellenességek, dysbacteriosis megnyilvánulásai, ételallergiák, laktázhiány, valamint legyengült immunrendszerű gyermekek. A baba etetésére csak speciális gyermekkefir alkalmas.

A kefirt be kell vinni a gyermek étrendjébe, körülbelül 20-30 ml-rel kezdve, fokozatosan növelve a térfogatot 200 ml-re. Előfordul, hogy egy gyermek határozottan megtagadja a kefir fogyasztását savanyú íze miatt, akkor kínálhat neki egy finomabb alternatívát - gyermekjoghurtot.

Baba joghurt

A joghurtok hosszú ideig a felnőttek és a 1,5–2 év feletti gyermekek termékének számítottak. Jelenleg is készülnek a gyermekjoghurtok, melyek a 8-8 éves korosztály étlapján is szerepelhetnek. egy hónapos. A gyermekjoghurt speciális előételekkel erjesztett tejből készült, és nem tartalmaz a gyermekek étrendjében tiltott mesterséges adalékanyagokat: sűrítőanyagokat, aromákat, színezékeket és tartósítószereket. Fontos, hogy a joghurt készítése során ne menjen végbe erjedés, így a savassága lényegesen alacsonyabb, mint a kefiré, az íze pedig enyhébb.

A joghurt bevezetésének sémája megegyezik a kefir bevezetésével, de a legfeljebb egy éves csecsemőnek adható maximális mennyiség napi 100 ml-nél nem haladhatja meg. Ezzel a termékkel a klasszikus joghurttal kell kezdenie, adalékanyagok nélkül.

Házi készítésű vagy bolti?

Alapján modern ajánlások, a tej, valamint más típusú kiegészítő élelmiszerek bevezetésekor a terület szakemberei bébiétel előnyben részesítik az iparilag előállított termékeket. Ez azzal magyarázható, hogy az ilyen termékeket szigorú gyártásellenőrzés mellett, speciális technológiák alkalmazásával, a kisgyermekek anyagcsere- és emésztési jellemzőinek figyelembevételével állítják elő.

Fontos megérteni, hogy a szokásos tejtermékek „felnőtteknek” nem alkalmasak kisgyermekek táplálására. Először is, figyelembevétel nélkül állítják elő őket élettani jellemzők a gyermek testére, és jelentős terhet ró a gyermek éretlen szerveire és rendszereire. Ezenkívül az ilyen termékek nem feltétlenül felelnek meg mindennek higiéniai követelmények a bébiétel-termékekre vonatkozó minőségi és biztonsági követelményeknek. Különösen veszélyesek ebből a szempontból a piacokon „súly szerint” vásárolt tejtermékek, vagy „ismerős nagymamáktól”, akik „a saját” tejüket és túrójukat árulják.

A modern konyhai eszközök (joghurtkészítők, gőzölők vagy multicookerek) lehetővé teszik, hogy otthon készítsen kefirt vagy joghurtot egy gyermek számára a gyógyszertárakban árusított speciális száraz előételekkel. Gyermektejtermékek elkészítéséhez ne használjon „házi” starter kultúrákat (amit valaki adott), mivel az egészségesek helyett kórokozó mikrobákat tartalmazhat. Az ilyen termékeket egy alkalommal kell elkészíteni, és nem tárolni, és elkészítésekor tegyen óvintézkedéseket: csak forralt tejet használjon, alaposan mossa le és sterilizálja az edényeket és edényeket. A csecsemőknek 10-12 hónapos kor előtt nem szabad házi készítésű ételeket adni.

Melyik kefir alkalmas egy babának?

Érdemes megjegyezni, hogy az erjesztési időtől függően a kefir lehet egynapos, kétnapos és háromnapos. Az erjedési folyamatra jellemző a sav felszabadulása és etilalkohol. Minél tovább savanyodik a kefir, annál magasabb a sav- és alkoholtartalma. Így a háromnapos kefirben az utóbbi szintje eléri a 0,9% -ot, ezért jobb, ha nem használunk ilyen terméket a kisgyermekek étrendjében. A csecsemők számára a legjobb az egynapos kefir. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez az ital hashajtó hatású, és különösen hasznos a székrekedésre hajlamos babák számára.

Mikor kell bevezetni a fermentált tej-kiegészítő élelmiszereket?

Minden előnyük ellenére a tejtermékek a kiegészítő élelmiszerek bevezetésére vonatkozó modern ajánlások szerint az utolsók között jelennek meg a baba étrendjében. A helyzet az, hogy nem alkalmazkodtak, vagyis fehérje-, zsír- és szénhidrát-összetevőik, valamint a sók és vitaminok mennyisége nem felel meg a legteljesebbre a baba szükségletei, mint pl anyatej vagy adaptált keverékek. Magas tartalom bennük a fehérje, a sók és a szerves savak a gyermek testének még éretlen emésztő- és kiválasztó rendszereinek terhelésének jelentős növekedéséhez vezetnek. A vizsgálatok eredményeként bebizonyosodott, hogy a kefir korai (8 hónapos korig) bevezetése ill. teljes tej a csecsemők étrendjében okozhatja őket különféle rendellenességek munkában emésztőrendszer, anyagcserezavarok, allergiák, vasvesztéshez vezetnek a szervezetben, sőt mikrovérzést váltanak ki a bélnyálkahártyában. E tekintetben az erjesztett tejtermékek csak akkor jelenjenek meg a gyermekek étlapján az első életévben gyomor-bél traktusés az enzimrendszerek, valamint a gyermek veséi egészen érettekké válnak, azaz körülbelül 8-9 hónapos kortól, és csak az ajánlott korhatárt meg nem haladó mennyiségben. Egész tehéntej, a gyermekorvosok és táplálkozási szakértők modern ajánlásai szerint, és egyáltalán nem szerepelhet az egy év alatti gyermekek étrendjében. Csak hígított formában használható zabkása vagy püré készítésekor (8-9 hónapos kortól).