Álom. Az alvás élettani jelentősége. A gyermekek alvásának fázisai. A gyermekek alvásának megszervezésének követelményei. A gyermekek alvásának megszervezésének higiéniai követelményei az óvodában
Jelena Chulkova
Álom. Az alvás élettani jelentősége. A gyermekek alvásának fázisai. A gyermekek alvásának megszervezésének követelményei
Bevezetés…. …3
1. Az alvás természete…. 4
2. Az alvás élettani jelentősége.... 6
3. A gyermekek alvásának megszervezésének követelményei.... 13
3.1. A szükség okai szundikál gyereknek….13
3.2. Higiénés és pedagógiai feltételek gyermekalvás megszervezése....14
3.3. A gyermekek alvásának fázisai...16
Következtetés….18
melléklet...19
Felhasznált irodalom jegyzéke...20
Bevezetés
Mennyit alszunk! Életünk egyharmadát alvásnak szenteljük. Mennyi mindent lehetne elérni ennyi idő alatt, ami mindenkinek nagyon hiányzik! Mi van, ha kevesebbet alszol, vagy egyáltalán nem alszol? Mi van akkor, ha az egyik tartalék az alvásidő csökkentésében rejlik?
Tehát mi az alvás? Miért van rá szükség? test? Mi történik vele test alvás közben? Miért vannak álmaink, és mik az álmok?
Az álmok kutatásának tudományos megközelítésének kezdete a 18. század végére nyúlik vissza. Az egyik első többé-kevésbé komoly munka ebben a kérdésben az „Az alváselmélet megalkotásának tapasztalata” Dr. G. Nudov - 1791-ben jelent meg
Az álmok iránti igazán szakmai érdeklődés azonban S. Freud munkásságának megjelenésével kezdődött* "Álmok értelmezése" (1900).
„Nekünk, fiatal pszichiátereknek fénysugár, idősebb kollégáink számára pedig nevetség tárgyává vált” – írta C. G. Jung.
1. Az alvás természete
Az alvás időszakos a test fiziológiai állapota emberek és magasabb rendű állatok, külsőleg jellemzik jelentős mozdulatlanság a külvilágból érkező ingerektől. A modern tudományos adatok szerint az alvás az agykéreg diffúz gátlása, amely akkor következik be, amikor az idegsejtek az ébrenlét időszakában elhasználják bioenergetikai potenciáljukat, és csökken az ingerlékenységük. A gátlás átterjedése az agy mélyebb részeire - a középagyba, kéreg alatti képződményekre - az alvás elmélyülését okozza. Ugyanakkor gátlási, részlegesen funkcionális pihenésben az idegsejtek nemcsak teljesen helyreállítják bioenergetikai szintjüket, hanem az elkövetkező tevékenységhez szükséges információkat is kicserélik. Mire felébrednek, ha az alvás kellően teljes volt, ismét készen állnak az aktív munkára.
Az alvás létfontosságú test szükséglete, nem kevésbé fontos, mint az étel. Fiziológusok Kísérletileg bebizonyították, hogy például egy kutya körülbelül egy hónapig tud élelem nélkül élni. Ha megfosztja az alvástól, 10-12 napon belül meghal. A rendkívüli körülmények közé kerülő személy körülbelül két hónapig böjtölhet, és két hétnél tovább nem tud alvás nélkül élni.
Egészen a közelmúltig úgy gondolták, hogy az alvás egy egyszerű pihenés az agy számára egy napos intenzív munka után, működésének gátlása. A helyzet azonban gyökeresen megváltozott, amikor 1953-ban megjelentek a Chicagói Egyetem két tudósa – E. Azerinsky és N. Kleitman – kutatásának első eredményei. Egy személy folyamatos megfigyelése alvás közben, beleértve az elektroencefalográfiát, mozgásrögzítést szemgolyók, izomtónus állapota stb., azt találták, hogy az éjszaka folyamán két váltakozik alvási fázisok amelyet azok kijelölt mint a lassú és gyors alvás.
2. Az alvás élettani jelentősége
Az alvás rendkívül fontos számunkra test. Ez alatt számos létfontosságú folyamat játszódik le. Tekintsük az alvás fő funkcióit.
Az alvás fontos szerepet játszik az anyagcsere folyamatokban. Lassú hullámú alvás közben növekedési hormon szabadul fel. A REM alvás során a neuronok plaszticitása helyreáll, és oxigénnel dúsulnak.
A fertőzések ellen küzdő antitestek nagy mennyiségben termelődnek alvás közben. Amikor pihenünk szervezet a felépülési folyamatokra tud összpontosítani, ezért a betegség idején a legjobb recept a sok alvás.
Az alvás segít feltölteni energiaszintünket, ezáltal növeli és fenntartja általános aktivitásunk és éberségünk szintjét. Az elegendő alvás a betegségek kockázatának csökkenésével is jár krónikus betegségek, beleértve a szívbetegségeket és a 2-es stádiumú cukorbetegséget.
Éjszaka az ember haja és körme nő.
Az is fontos, hogy alvás közben test olyan hormon termelődik, mint a melatonin. A melatonint a tobozmirigyben a szerotoninból szintetizálják. A melatonin szekréciója cirkadián ritmust követ. A melatonin szintézise és szekréciója a megvilágítástól függ - a felesleges fény gátolja a képződését, a csökkent megvilágítás pedig fokozza a hormon szintézisét és szekrécióját. Emberben a napi melatonintermelés 70%-a éjszaka történik.
A melatonin gyorsan visszaállíthatja a vitalitást. Elősegíti a megfiatalodást, védi a sejteket a rákkeltő anyagoktól, sugárzástól, gyomirtó- és peszticidektől, segít a daganatok leküzdésében, lassítja az öregedési folyamatokat, erősíti immunrendszer, segít megbirkózni a stresszel, növeli az öröm és az élvezet megélésének képességét, csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben, csökkenti a vérnyomást, segít megbirkózni a szívritmuszavarokkal, és csökkenti a csontritkulás kockázatát.
Az alvás létfontosságú szükséglet. Varázslatos tulajdonsága, hogy meghosszabbítja az életet, növeli a hatékonyságot és gyógyítja a betegségeket. Az alvással megtakarított idő soha nem lesz kifizetődő.
6. A gyermekek alvásának megszervezésének követelményei
6.1. Okok, amiért a babának szüksége van aludni
Az egyik a legfontosabb tényezők A nappali alvás elengedhetetlen a gyermek harmonikus fejlődéséhez. A kutatási eredmények azt mutatták, hogy a 3-4 éves gyermekek, akiket napközben nem fektettek le, magasabb szintű hiperaktivitást, szorongást és depressziót mutattak, mint azok, akik napi 1-2 órát aludtak ebédidőben. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a nappali alvás nemcsak tökéletesen helyettesíti az éjszakai alvás esetleges hiányosságait, hanem önmagában is fontos pihenőként. egy energikus gyermek teste. A szunyókálás nagyszerű alkalom a gyógyulásra, és a nap hátralévő részét jó hangulatban tölteni.
Ennek a természetesnek kielégítése igények elősegíti a jó egészséget és a normál teljesítményt. Mert gyermekek korai és óvodás korú élettanilag jó alvás a jó egészség és a megfelelő fejlődés alapját képezi.
Az alvásigény nagy legkevésbé a környezeti feltételekhez és a funkcionális állapothoz kapcsolódik testés sok más tényezőtől is függ.
Kiemelkedő fiziológus I. P. Pavlov megállapítja, hogy az alvás az idegsejtek gátló állapota, amely aktív aktivitásukat követően következik be (helyreállítja a normális aktivitást test idegsejtek funkciói az agykéregben). Ezért olyan fontos a jó alvás szerepe egy óvodáskorú gyermek számára. szervezet, melyik igényel nemcsak az elhasznált energiát állítja helyre, hanem kedvező alapot teremt további normális növekedéséhez és fejlődéséhez.
A gyermek idegrendszere még nem kellően kialakult, nincs nagy állóképessége és viszonylag gyors kimerülésnek van kitéve. Különösen hátrányosan befolyásolja állapotát és állapotát testáltalában a gyakori alváshiány, amelyet nemcsak az alvás elégtelen időtartama határoz meg, hanem a rossz alvásminőség is, amikor nyugtalan és gyakran megszakad.
Tanulmányok kimutatták, hogy az óvodáskorúak napi 1,5 órán belüli alváshiánya esetén az agykéreg idegsejtjeinek kitartása jelentősen csökkent. Ez pedig az aktivitás és a teljesítmény csökkenésével jár. A viselkedés gyakran megzavarodik. Előfordulhat, hogy a gyermek helytelen és nem megfelelő reakciókat vált ki a körülötte lévő társak és felnőttek bizonyos hatásaira. Sírva fakadhat egy apróság miatt, az ellenkezőjét csinálja stb. A hosszan tartó alváshiány gyakran neurotikus állapotok okozója, amelyet a gyermekben ingerlékenység, könnyezés és a memória-figyelem gyengülése jellemez. Egyes esetekben a gyerekek izgatottak és bosszankodóak, mások pedig éppen ellenkezőleg, letargikusak és közömbösek a környezetük iránt. A neurotikus állapotokat fejfájás, étvágytalanság, ellenállás kísérheti a testet a betegségeknek, hiszen az elégtelen alvás mindenki állapotát negatívan befolyásolja fiziológiai rendszerek és testfunkciók, amely szorosan kapcsolódik az idegrendszer szabályozó tevékenységéhez.
6.2. Higiénés és pedagógiai feltételek a gyerekek alvásának megszervezése
Jó alvás kialakításához gyermekek Minden életkori szakaszban fontos a szükséges higiénés, pedagógiai feltételek megteremtése, a kialakulását akadályozó okok megszüntetése. Figyelembe kell vennünk minden tanuló egyéni sajátosságait. Minél fiatalabb a gyermek, annál több órát alszik, és annál kevesebbet van ébren. Az óvodás korú gyermekeknek legalább napi 11-12 órát kell aludniuk A nappali alvás életkortól függően akár 2-2,5 órát is igénybe vehet.Kötelező, mivel a gyermek idegrendszere gyorsan reagál a külső ingerekre, viszonylag könnyen sérül, ill. kevésbé ellenálló, mint a felnőtt idegrendszer esetében. Éppen ezért az óvodások aktív, folyamatos ébrenléte korlátozott. Ha a gyerek bent van az óvoda nem alszik, akkor ennek okát kell kiderítenünk, beszéljünk szüleiddel, orvosoddal vagy ápolónővel óvoda.
Feltételek megteremtése ahhoz jó éjszakát gyermek, ne feledje, hogy a friss levegő a legjobb "altató"és egészségügyi gyógymód. Ezért lefekvés előtt szellőztesse ki a helyiséget 15-20 percig.
A benti alváshoz használt ruháknak bőnek kell lenniük, puha pamutszövetből. A legkényelmesebb erre a célra egy hosszú ing vagy pizsama, zsebek nélkül, kevés gombbal. A forró évszakban a gyerekek alsónadrágban alhatnak, kifejezetten alváshoz tervezték. Fontos, hogy folyamatosan gondoskodjunk arról, hogy a gyermekek alvás közben ne legyenek hipotermiás vagy túlmelegednek. A gyermek alvási pozíciója jelentősen befolyásolja az alvás minőségét. Jobb, ha jobb oldalán vagy hanyatt fekve alszik el. Ilyen testhelyzetekben belső szervek a legkisebb testsúlynyomást tapasztalja.
A lefekvés a legnehezebb és legdöntőbb pillanat alvásszervezés, amelynek nagy jelentése normál lefolyásához; Kedvesen és egyben kitartóan kell lefektetni a gyermeket. Csak így lehet gyorsan elaludni. Nál nél szervezetek Először is elaltattam a gyengéket gyermekek, gyermekek akik gyorsan elalszanak, akik nyugodtan viselkednek lefekvés előtt. izgatott gyerekek Az elalváskor nyugtalanokat utoljára teszem, hogy jobban oda tudjak figyelni (ülj melléjük, simogasd őket stb.).
A nyugodt környezet általános pozitív hangulatot teremt lefekvés előtt, a csendes hálószoba pedig elősegíti a mély alvást. Ebben az időben a beszélgetések és a zaj elfogadhatatlan. Egy olyan gyerek mellett maradok, akinek nehezen alszik el, és nem engedem, hogy beszéljen vagy mocorogjon. Minden gyermeknek valamilyen szinten szüksége van bizonyos pedagógiai hatásokra, amikor elalszik. Jó, ha gyereknek kívántÁtlagosan 5-20 percet vesz igénybe az elalvás. Ha 30-40 percig elhúzódik, akkor az alvás nem lesz elegendő időtartamú, és ezért nem biztosítja az aktív ébrenlét folytatásához szükséges teljesítmény helyreállítását.
6.3. A gyermekek alvásának fázisai
Alapján élettani kutatás, az alvás másképp megy keresztül fázisok: elalvás után általában azonnal beáll a mély alvás, majd újra felváltja a felületesebb és mélyebb alvás. Éjszakai alvás közben akár 8-10 alkalommal is előfordulhat ilyen ciklikus fázisváltás, ha nem szakad meg. Egy ciklus teljes időtartama, beleértve fázisok mély és nem mély alvás, körülbelül 1 óra.A nap folyamán a gyermek teljes alvását 2-3 mélyalvás biztosítja, azaz 1,5-2 órán belül a mélyalvás időszakai 2-szer ismétlődnek; 2-2,5 órás alvással - 3 alkalommal. Izgatottan gyermekek a mély alvás időszakai csak 30-45 percig tartanak; Sekély alvás bennük általában nagyszámú motoros és érzelmi reakcióval. A legtöbb gyermekek kiegyensúlyozott idegrendszerrel fázisok A sekély alvás minden sajátosság nélkül történik, és nem tart tovább 10-15 percnél. Ilyenkor azonban a gyerekeket könnyebben felébresztik a különféle külső ingerek, zajok, ezért a sekély alvás időszakában, amely körülbelül egy órával az elalvás után következik be, fontos megakadályozni, hogy a gyermek felébredjen. Kutatások kimutatták, hogy nappali alvás közben sok gyermekek teljes gátlás csak a második, néha a harmadik mélyalvás periódusában következik be, azaz elegendő alvás után hosszú idő lefektetés után. Ezért nagyon fontos az alvás védelme gyermekek teljes hosszában.
Álom gyermekek Az idősebb óvodás korban az alvás jellege hasonló a felnőttekéhez, bár megvannak a maga sajátosságai.
Következtetés
Számos tanulmány eredményeként végleges következtetések születtek következtetéseket:
Az alvás elengedhetetlen az emberi egészséghez. A normális működéshez az embernek minden nap hosszú és jó minőségű alvásra van szüksége.
Az alváshiány mindkettőre negatív hatással van fizikaiés a mentális állapotról test.
A személy ébredéskori állapota számos tényezőtől függ alvás:
1. Az alvás időtartamától;
2. Az alvás minőségéről;
3. Arról, hogy az ember alvási és ébrenléti szokásai hogyan állnak összhangban a természet bioritmusával.
A természet bioritmusainak megfelelően kell élni.
számára a legkedvezőbb a tevékenység testtípusa"galamb".
A jó egészség érdekében be kell tartani az alváshigiéniát.
A jó egészségért test Nemcsak az egészséges alvási szokásokra van szükség, hanem az egészséges táplálkozásra is, fizikai aktivitás stb.. P.
Alkalmazás
(KIVONAT A SanPiNovból)
2.12. A szervezettel szemben támasztott követelmények napi rutin és edzés
2.12.4. A napi alvás teljes időtartama gyermekekóvodás kor 12-12,5 óra, ebből 2,0-2,5 a nappali alvásra. Mert gyerekek 1 éves kortól 1 éves korig.5 év alvás szervez kétszer a nap első és második felében, összesen legfeljebb 3,5 óráig. Az optimális az szervezet szundikál a levegőben (veranda). Mert gyerekek 1-től.5-3 év alvás szervez egyszer legalább 3 órán keresztül. Lefekvés előtt nem ajánlott aktív érzelmi játékokat folytatni.
Gyermekek Az elalvási nehézségekkel küzdőket és a könnyű alvókat javasoljuk először letenni és utoljára felemelni. Különböző korú idősebb csoportokban gyermekek kelj fel korábban alvás után. Alvás közben gyermekek tanár jelenléte (vagy az asszisztense) határozottan a hálószobában.
Felhasznált irodalom jegyzéke
1. Vein A.M. „Az agy patológiája és az éjszakai alvás szerkezete”, 1971.
2. Dilman V. M. "Nagy A biológiai óra» , 1981
3. Drozdova I. V. "Csodálatos biológia", 2005.
4. Kuprijanovics L. I. « Biológiai ritmusokés álmodj", 1976.
5. Khomutov A. E. "A központi idegrendszer anatómiája", 2005.
6. Khomutov A. E. « Fiziológia központi idegrendszer", 2006.
Az 1999. március 30-i N 52-FZ „A lakosság egészségügyi és járványügyi jólétéről” szóló szövetségi törvénnyel összhangban (Az Orosz Föderáció összegyűjtött jogszabályai, 1999, N 14, 1650. cikk; 2002, N 1 (1. rész) ), 2. cikk, 2003, 2. szám, 167. cikk, 2003, 27. (1. rész), 2700. cikk, 2004. cikk, 35. cikk, 3607. cikk, 2005. cikk, 19. cikk, 1732. cikk, 2006. cikk 1. cikk, 10. cikk, 2006, 52. (1. rész) 5498. cikk, 2007. 1. szám (1. rész) 21. cikk, 2007. 1. szám (1. rész) 29. cikk, 2007., 27., 3213. cikk; 2007, N 46, 5554. cikk, 2007, N 49, 6070., 2008, N 24, 2801., 2008, N 29 (1. rész), 3418. cikk, 2008, N 30 (2. rész), Art. 3616; 2008, N 44, 4984. cikk; 2008, N 52 (1. rész), 6223. cikk; 2009, N 1, 17. cikk) és az Orosz Föderáció kormányának 2000. július 24-i N rendelete 554 „Az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Járványügyi Szolgálatáról szóló szabályzat, valamint az állami egészségügyi és járványügyi szabványosítási szabályzat jóváhagyásáról” (Az Orosz Föderáció összegyűjtött jogszabályai, 2000, 31. sz., 3295. cikk; 2004, No. 8. cikk, 663. cikk; 2004, 47., 4666. cikk; 2005, 39. cikk, 3953. cikk), elrendelem:
1. Jóváhagyja az egészségügyi és járványügyi szabályokat és előírásokat, SanPiN 2.4.1.2660-10 „Egészségügyi és járványügyi követelmények az óvodai szervezetekben a munka tervezésére, tartalmára és megszervezésére vonatkozóan” (melléklet).
2. A meghatározott egészségügyi és járványügyi szabályokat és előírásokat 2010. október 1-től hatályba léptetni.
3. A SanPiN 2.4.1.2660-10 bevezetésének pillanatától kezdve a SanPiN 2.4.1.1249-03 egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások „Az óvodai nevelési intézményekben a munkarend kialakításának, tartalmának és megszervezésének egészségügyi és járványügyi követelményei”, jóváhagyva az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának, az Orosz Föderáció egészségügyi miniszterének első helyettesének, 2003. március 26-án kelt N 24 határozata (2003. április 8-án az orosz igazságügyi minisztériumban nyilvántartásba véve, regisztrációs szám: 4392) .
G. Oniscsenko
Alkalmazás
Egészségügyi és járványügyi követelmények az óvodai szervezetekben a munka tervezésére, tartalmára és megszervezésére. Egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások SanPiN 2.4.1.2660-10
I. Általános rendelkezések és hatály
1.1. Ezen egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások (a továbbiakban: egészségügyi szabályok) célja a gyermekek egészségének védelme az óvodai szervezetekben (a továbbiakban: óvodai szervezetek) végzett nevelési, képzési, fejlesztési és egészségfejlesztési tevékenységek során. típusukról, szervezeti és jogi formájukról, valamint tulajdonosi formáikról .
1.2. Ezek az egészségügyi szabályok egészségügyi és járványügyi követelményeket állapítanak meg:
Az óvodai szervezetek elhelyezésének feltételei,
A terület felszerelése és karbantartása,
Helyiségek, azok felszerelése és tartalma,
helyiségek természetes és mesterséges megvilágítása,
Fűtés és szellőztetés,
Vízellátás és csatorna,
Óvodai szervezetek és csoportok fogyatékossággal élő gyermekek testi és szellemi fejlődésében,
rövid távú bentlakásos csoportok, családi óvodai csoportok és más hasonló típusú óvodai szervezetek, szervezeti, jogi és tulajdoni formájuktól függetlenül,
Vendéglátó szervezetek,
Orvosi támogatás,
Gyermekek felvétele az óvodai szervezetekbe,
A napi rutin megszervezése,
Testnevelési szervezetek,
a személyzet személyes higiéniája,
Az egészségügyi szabályok betartása.
1.3. Az óvodai szervezetek tervezett, üzemelő, épülő és felújított létesítményeire az egészségügyi szabályok vonatkoznak, függetlenül azok típusától, szervezeti és jogi formáitól, illetve tulajdoni formáitól.
1.4. Ezek az egészségügyi szabályok azokra az óvodai szervezetekre vonatkoznak, amelyek általános nevelési alapprogramként valósulnak meg óvodai nevelés(óvodai nevelési szervezetek), valamint a nevelési-oktatási szolgáltatás nyújtásához nem kapcsolódó gyermekfelügyeleti és felügyeleti szolgáltatást nyújtó óvodai szervezetek.
Az óvodai szervezetek a következő típusú szervezeteket foglalják magukban:
Óvoda;
Általános fejlesztő óvoda, amely a tanulók egy vagy több fejlesztési területét (szellemi, művészeti-esztétikai, fizikai stb.) kiemelten megvalósítja;
Kompenzáló óvoda a tanulók testi-lelki fejlődésében bekövetkezett eltérések minősített korrekciójának kiemelt megvalósításával;
Óvoda felügyeleti és egészségfejlesztési célú egészségügyi, higiéniai, egészségügyi intézkedések és eljárások kiemelt végrehajtásával;
Összevont óvoda (gyermekcsoportok összevonása alapján a fent említett szolgáltatási területekkel tetszőleges kombinációban);
Gyermekfejlesztő Központ - minden tanuló testi-lelki fejlődését, támogatását és egészségfejlesztését szolgáló óvoda.
1.5. A gyermekek tartózkodási idejétől függően az óvodai szervezet lehet rövid távú (legfeljebb napi 5 óra), rövidített nappali (8-10 óra naponta), egész napos (12 óra naponta), meghosszabbított nappali (14 óra). naponta) és 24 órás tartózkodás a gyermekek számára.
1.6. A lakossági igényektől függően rövid távú csoportok, családi óvodai csoportok és más hasonló típusú óvodai szervezetek különböző szervezeti és jogi formájú, tulajdonosi formák, ideértve a formában létrejötteket is. szerkezeti felosztásokállami és önkormányzati óvodai nevelési-oktatási intézmények, az óvodai nevelési intézmények létesítményeiben, a kiegészítő nevelési intézményekben és egyéb olyan helyiségekben, amelyek megfelelnek ezen egészségügyi szabályok követelményeinek (XI. fejezet).
A gyermekek óvodai szervezetekben (csoportokban) való tartózkodásának időtartamát az étkezés és a napközbeni alvás megszervezésének képessége határozza meg:
Akár 3-4 óra étkezés és alvás megszervezése nélkül;
Akár 5 óra alvás nélkül és egyetlen étkezéssel;
Több mint 5 óra - a nappali alvás és étkezés megszervezésével 3-4 órás időközönként, a gyermekek életkorától függően.
1.7. Az óvodai szervezetek épületei lehetnek szabadon állóak, a lakóépületek végére erősítettek, lakóépületekbe beépíthetők és a lakóépületek végére építettek.
1.8. Az óvodai nevelési szervezetek és az általános nevelési intézmények egyetlen komplexumba (óvoda - iskola) kombinálhatók.
1.9. Az óvodai szervezet 2 hónapos és 7 éves kor közötti gyermekeket fogad. A több korosztályos (vegyes) csoport kiválasztásánál figyelembe kell venni az egyes korosztályok anatómiai és élettani sajátosságainak leginkább megfelelő napi rutin megszervezésének lehetőségét.
Legfeljebb 80 fős csoportok kialakításakor optimális:
Két vegyes csoport rokon korú gyermekekből (bölcsőde, óvoda);
Két vegyes csoport szomszédos korú gyerekekből és egy előkészítő csoport.
1.10. Az általános fejlesztési fókuszú óvodai szervezetben a gyermekek korcsoportjainak számát és arányát a maximális kihasználtság alapján határozzák meg:
1.10.1. Kisgyermekek számára:
2 hónaptól 1 évig - legfeljebb 10 fő;
1-3 év - legfeljebb 15 fő;
Ha két életkorú gyermek van a csoportban (2 hónapostól 3 éves korig) - 8 fő.
1.10.2. Óvodás korúak számára:
3-7 éves gyermekek számára - legfeljebb 20 fő (optimális - 15 fő);
Több korosztályú csoportok, ha három életkorú (3-7 éves) gyermek van a csoportban - legfeljebb 10 fő;
Ha bármely két életkorú (3-7 éves) gyermek van a csoportban - legfeljebb 20 fő (optimális - 15 fő).
1.11. A kompenzációs óvodai szervezetben a gyermekek korcsoportjainak számát és arányát a gyermekek kategóriájától és életkorától függően határozzák meg. A 3 év alatti, illetve 3 év feletti gyermekek csoportjainak maximális létszáma nem lehet több, mint:
Súlyos beszédfogyatékos gyermekeknek - 6 és 10 gyermek;
Fonetikus-fonetikus beszédzavarban szenvedő gyermekeknek csak 3 éves kor felett - 12 gyermek;
siket gyermekeknek - 6 gyermek mindkét korcsoportban;
Hallássérült gyermekek számára - 6 és 8 gyermek;
Vak gyermekeknek - 6 gyermek mindkét korcsoportban;
Látássérült gyermekeknek, amblyopias, strabismusos gyermekeknek - 6 és 10 gyermek;
Mozgásszervi betegségekben szenvedő gyermekek számára - 6 és 8 gyermek;
Mentálisan retardált gyermekek számára - 6 és 10 gyermek;
Enyhe mentális retardációjú gyermekek számára - 6 és 10 gyermek;
Mérsékelt és súlyos mentális retardációban szenvedő gyermekek csak 3 éves kor felett - 8 gyermek;
Autizmussal élő gyermekeknek csak 3 éves kor felett - 5 gyermek;
Komplex hibával rendelkező gyermekek (2 vagy több fizikai és (vagy) mentális fejlődési hiányosság kombinációjával) - 5 gyermek mindkét korcsoportban;
Másokkal rendelkező gyerekeknek fogyatékosok egészség - 10 és 15 gyermek.
1.12. Azok az általános fejlesztő óvodai szervezetek, amelyek kombinált csoportokkal rendelkeznek, a maximális létszámot a gyermekek életkorától (3 év alatti és 3 évesnél idősebb) és a fogyatékos gyermekek kategóriájától függően határozzák meg, és ez:
a) 3 éves korig - legfeljebb 10 gyermek, köztük legfeljebb 3 fogyatékkal élő gyermek;
b) 3 éves kor felett:
Legfeljebb 10 gyermek, ebből legfeljebb 3 siket gyermek, vagy vak gyermek, mozgásszervi betegségben szenvedő gyermek, vagy közepesen súlyos, súlyos értelmi fogyatékos, vagy komplex hibás gyermek;
Legfeljebb 15 gyermek, ebből legfeljebb 4 látássérült és (vagy) amblyopia és strabismus, vagy hallássérült, vagy súlyos beszédfogyatékos, vagy enyhe mentális retardációjú gyermek;
Legfeljebb 17 gyermek, köztük legfeljebb 5 szellemi fogyatékos gyermek.
1.13. Ezek az egészségügyi szabályok kötelezőek minden állampolgárra, jogi személyre és egyéni vállalkozóra, akinek tevékenysége az óvodai szervezetek létesítményeinek tervezésével, építésével, rekonstrukciójával, üzemeltetésével, a gyermekek oktatásával és képzésével, valamint a nem kapcsolódó gyermekfelügyeleti és felügyeleti szolgáltatások nyújtásával kapcsolatos. oktatási tevékenységekhez.
1.14. Az óvodai szervezetek működését az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre felhatalmazott szerv által kiadott, ezen egészségügyi szabályoknak való megfelelést igazoló következtetés megléte mellett végzik.
Az óvodai szervezetek helyiségeinek más célra történő használata tilos.
1.15. Ezen egészségügyi szabályok végrehajtásának ellenőrzése az Orosz Föderáció jogszabályaival összhangban történik, amelyet a lakosság egészségügyi és járványügyi jólétének biztosítása, valamint a fogyasztók védelme terén ellenőrzési és felügyeleti feladatokat ellátó szövetségi végrehajtó szerv felhatalmaz. jogok és a fogyasztói piac.
II. Az óvodai szervezetek elhelyezésére vonatkozó követelmények
2.1. Az óvodai létesítmények építésére szolgáló telkek biztosítása megengedett, ha egészségügyi és járványügyi következtetés van az egészségügyi szabályok betartásáról.
2.2. Az óvodai szervezetek épületei lakónegyedek tömbön belüli területein helyezkednek el, távol a város utcáitól, a tömbközi átjárók olyan távolságra vannak, amely biztosítja a zajszintet és a levegőszennyezést, megfelel az egészségügyi szabályok és előírások követelményeinek. Az óvodaszervezési telephely határától a behajtóig legalább 25 m távolságnak kell lennie.
2.3. Az óvodai szervezetek épületeit lakossági fejlesztési övezetben kell elhelyezni, a vállalkozások, építmények és egyéb létesítmények egészségügyi védelmi övezetein kívül, egészségügyi réseken, garázsokon, parkolókon, autópályákon, vasúti közlekedési létesítményeken, metrókon, valamint a légi közlekedési fel- és leszállási útvonalakon kívül.
Az óvodai szervezetek épületeinek elhelyezésekor ügyelni kell a lakó- és középületek egészségügyi hézagaira: a helyiségek és játszóterek szabványos sugárzásának és természetes megvilágításának biztosítása érdekében. A városi (vidéki) célú törzsmérnöki kommunikáció - vízellátás, csatornázás, hőellátás, energiaellátás - nem haladhatja meg a szervezet területét.
2.4. Az óvodai szervezetek építésekor figyelembe kell venni a gyalogos megközelíthetőség sugarát: városokban - legfeljebb 300 m, vidéki településeken és kisvárosokban egy- és kétszintes épületekkel - legfeljebb 500 m. Vidéki területeken , legfeljebb 1 km-es gyalogos megközelíthetőségi sugár megengedett.
A távoli északi régiók, a hegyvidéki régiók és a déli régiók esetében a gyalogos megközelíthetőség sugara 1,5-szeresére csökkenthető.
2.5. A levegőztetési feltételeknek megfelelően az óvodai szervezetek területei minden éghajlati régióban az uralkodó széláramlás és az aerodinamikai árnyék csökkentett sebességű zónájában helyezkednek el.
A távol-észak régióiban szél- és hóvédelmet kell biztosítani az óvodai szervezetek területén.
2.6. Nem tervezik játszóterek elhelyezését az óvodai épületek tetején.
III. Az óvodai szervezetek felszerelésére és területének karbantartására vonatkozó követelmények
3.1. Az óvoda területének kerülete kerítéssel és zöldfelülettel van bekerítve. A fákat az óvoda épületétől legfeljebb 15 m-re, a cserjéket pedig 5 m-nél közelebb ültetik.
A terület tereprendezése során mérgező gyümölcsű fákat és cserjéket nem ültetünk, hogy elkerüljük a gyermekek mérgezését, valamint a tüskés bokrokat.
A terület tereprendezését a terület fejlesztéstől mentes területének legalább 50%-ának arányában biztosítják. A zöldfelületek a csoportos telephelyek egymástól való elválasztására és a csoportos telephelyek gazdasági övezettől való elkülönítésére szolgálnak. Amikor egy óvodai nevelési szervezet területét erdők és kertek határán helyezik el, megengedett a tereprendezés területének 10%-os csökkentése.
A Távol-Északon megengedett a fákkal és cserjékkel történő tereprendezés csökkentése, figyelembe véve az éghajlati viszonyokat.
3.2. Nehéz terepen az óvodai szervezet területéről az árvíz és a csapadékvíz elvezetését tervezik, hogy megakadályozzák az elöntést és a játszóterek elszennyeződését.
3.3. Az óvodai szervezet területén külső elektromos világítással kell rendelkezni. A helyszín mesterséges megvilágításának szintjének talajszinten legalább 10 luxnak kell lennie.
3.4. Az óvodai szervezet területén a következő funkcionális zónákat különböztetik meg:
Game Zone;
Gazdasági övezet.
A játék és a közműterület közötti távolságnak legalább 3 m-nek kell lennie.
3.5. A játéktér a következőket tartalmazza:
Csoportterületek - minden csoporthoz egyénileg, legalább 7,2 négyzetméteres arányban. m 1 kisgyermek és legalább 9,0 nm 1 óvodás gyermek esetén és a csoportos elkülönítés elvének megfelelően;
Fizikai edzőpálya (egy vagy több).
3.6. Az óvodai szervezetek csoportos és testnevelési játszótereinek az egyes játszóterek területének legalább 50%-án legalább 3 órás sugárzási időt kell biztosítani.
Az óvodai szervezetek területén a zajszint nem haladhatja meg a lakóterületekre megállapított megengedett szintet.
3.7. A csoportos játszóterek és a testedzési terület burkolata: füves, kötött talajú, pormentes, az első építési-klimatikus zóna területén (permafrost talajokkal) - deszka. Lehetőség van a telek lefedésére a gyermekek egészségére ártalmatlan építőanyagokkal.
3.8. A kisgyermekek számára kialakított csoportos játszóterek a csoportok helyiségeiből kivezető kijáratok közvetlen közelében helyezkednek el.
3.9. A gyermekek napsütéstől és csapadéktól való védelme érdekében minden csoportos játszótéren legalább 2 négyzetméteres árnyékos lombkorona van felszerelve. m egy gyerekre. 15 főnél kisebb csoportok esetén az árnyékoló lombkorona területe legalább 30 négyzetméter legyen. m.
3.9.1. Az I., II., III. éghajlati régióban a kisgyermekek és óvodáskorú gyermekek árnyékolói három oldalról el vannak kerítve, a kerítés magassága legalább 1,5 m.
3.9.3. A 2 éven aluli kisgyermekek számára kialakított óvóhelyiség épületéhez óvodai szervezet épületéhez óvóhelyiséget lehet beépíteni, és verandának lehet sétálni vagy aludni. Az épületekhez erősített árnyékoló előtetők nem árnyékolhatják be a csoportcellák helyiségeit, és nem csökkenthetik a természetes fényt.
3.9.4. Meg kell teremteni a feltételeket az utcán vagy a sétáló verandán való játékhoz használt játékok elkülönített tárolására az óvodai szervezet helyiségeiben használt játékoktól.
3.10. Az óvodai csoportok játszótereit és testnevelési tereit a gyermekek magassági és életkori sajátosságainak figyelembevételével kell kialakítani.
Az 1 éven aluli gyerkőcök játszóterén fapadlóra (5 x 6 m) járókák (2,5 x 2,5 m) és a gyermekek egészségére ártalmatlan játszóeszközök elhelyezése javasolt, életkoruknak megfelelően.
3.11. Az újonnan épült óvodai szervezetekben az óvodai szervezetek kapacitásától és a sporttevékenység programjától függően javasolt testnevelési teret (egy vagy több) kialakítani a gyermekek számára.
3.12. A III. éghajlati régióban a fizikai edzőpálya közelében 0,4 m-től 0,8 m-ig változtatható mélységű, 4 x 8 m vagy 6 x 10 m területű nyitott úszómedencék telepítése megengedett. 1 m széles lábfürdő a medence közelében telepítve.
3.14. A közműterületet az étkezde termelőhelyiségei bejáratának oldalán kell elhelyezni, és saját bejárattal kell rendelkeznie az utcáról.
A közműövezet területén helyet kell biztosítani az ágynemű szárítására, valamint a szőnyegek és egyéb háztartási cikkek tisztítására.
3.15. Fűtés és központosított vízellátás hiányában az óvodai szervezet gazdasági övezetének területén kazánház és szivattyúhelyiség, víztartállyal és megfelelő tüzelőanyag-tárolóval, egészségügyi védőövezettel ellátott vízellátó létesítmények biztosítottak. Az óvodai szervezetet kiszolgáló jármű esetén parkolóhely biztosítása szükséges.
A gazdasági övezet területén zöldségtároló elhelyezésére van lehetőség.
3.16. Ha a telek területe elegendő, a gazdasági övezetbe beletartozhat: veteményes, bogyós kert, gyümölcsös terület.
3.17. A gazdasági övezetben az épülettől legalább 20 m távolságra hulladékgyűjtő terület kerül kialakításra. A külön felcímkézett fedeles tartályokat kemény felületre kell felszerelni. A helyszín méreteinek minden irányban 1,0 m-rel meg kell haladniuk a konténerek alapterületét. A szemét és élelmiszer-hulladék összegyűjtésére más speciális zárt szerkezetek használata megengedett.
3.18. A terület takarítását naponta kell elvégezni: reggel 1-2 órával a gyerekek érkezése előtt, és amikor a terület beszennyeződik.
Száraz és meleg időben ajánlott a területet legalább napi kétszer öntözni.
3.19. A szilárd háztartási hulladékot és a hulladékot szemetes edényekbe kell dobni. A szemeteskukákat erre szakosodott szervezetek takarítják.
Az óvodai szervezet területén, illetve annak közvetlen környezetében hulladékot égetni tilos.
3.20. Az óvodai szervezet területére vezető be- és bejáratokat, az autóbeállókat, a melléképületekhez vezető utakat és a hulladékgyűjtő konténer helyszínét aszfalttal, betonnal vagy más kemény felülettel borítják.
IV. Az épületre, helyiségekre, berendezésekre és azok tartalmára vonatkozó követelmények
4.1. Az újonnan épített óvodai létesítmények külön épületben történő elhelyezése javasolt. A különálló épületekben működő óvodai szervezetek kapacitása nem haladhatja meg a 350 férőhelyet.
Az új építés során a jelenlegi szűkös fejlesztési körülmények között óvodai szervezetek elhelyezése megengedett lakóépületbe épített, legfeljebb 80 férőhelyes helyiségekben, valamint lakóépületekhez beépített és csatolt helyiségekben (vagy csatolt helyiségekben). ), legfeljebb 150 férőhelyes, külön bekerített terület jelenlétében önálló ki- és kijárattal (bejárattal). Az óvoda épületét állandó fal választja el a lakóépülettől.
Higiéniai követelmények az épület tervezési szerkezetét az óvodai szervezet típusa és tevékenysége határozza meg.
4.2. Az óvodai szervezet épületének 2 szintesnek kell lennie.
Sűrű lakossági beépítés és helyhiány esetén 3 szintes épületek építése megengedett. A 3. emeleten kiszolgáló, háztartási és rekreációs helyiségek, további helyiségek a gyerekekkel való munkavégzéshez (pszichológusi rendelő, logopédus).
Az óvodai szervezetek új építésű és felújított épületeiben a 3. emeleten csoportos zárkák elhelyezése nem megengedett.
A kisgyermekek csoportos zárkái az 1. emeleten, a 3 éves és idősebb gyermekek számára a 2. emeleten helyezhetők el.
A bonyolult domborzatú telkeken megengedett az épületek szintjének három emeletre történő növelése, feltéve, hogy az első és a második emeletről közvetlen kijáratokat szerelnek fel a tervezési jel szintjén.
4.3. Az óvodai szervezetek újonnan épített és felújított épületeiben az óvodai nevelés általános nevelési programjának megvalósításához a következő helyiségeket kell biztosítani:
A csoportcellák az egyes gyermekcsoportokhoz tartozó elszigetelt helyiségek;
Kiegészítő helyiségek a gyerekekkel folytatott tevékenységekhez, amelyeket az összes vagy több gyermekcsoport váltakozva használhat (zeneterem, tornaterem, logopédus iroda és mások);
Kapcsolódó helyiségek (orvosi létesítmények, vendéglátó egység, mosókonyha);
Szolgáltatási és lakóhelyiségek a személyzet számára.
4.4. Az óvodai szervezetek minden fő helyisége a földszinten található. Az épületek alagsorában és földszintjén gyermekek és egészségügyi helyiségek elhelyezése nem megengedett.
4.5. Az oktatási szervezetek épületei kapacitásuktól függően különböző konfigurációjúak lehetnek, beleértve: kompakt, blokk vagy pavilon szerkezet, amely több pavilon épületből áll, szabadon álló vagy fűtött átjárókkal összekapcsolva. Fűtetlen átjárók és galériák csak a IIIB klimatikus alkörzetben megengedettek.
4.6. Az óvodai szervezetek fő helyiségeinek magassága a padlótól a mennyezetig legalább 3 m.
4.7. A levegő-termikus rezsim fenntartása érdekében az óvodai szervezetek helyiségeiben, az éghajlati régióktól függően, az épületek bejáratait előcsarnokkal kell felszerelni.
4.8. Az óvodai szervezetek épületeinek tervezési struktúrájában be kell tartani a csoportos elkülönítés elvét. A kisgyermekek csoportos celláinak saját bejárattal kell rendelkezniük a helyszínről. A 2. emeleten található bölcsődei csoportok gyermekei, óvodás korú gyermekek számára - legfeljebb 4 csoport - megengedett a közös lépcsőházi bejárat, függetlenül az épületen belüli elhelyezkedésüktől.
4.9. A csoportcella tartalma: öltöző (gyerekek fogadására és felsőruházat tárolására), csoportszoba (játékra, tevékenységre és étkezésre), hálószoba, kamra (kész edények elkészítéséhez kiosztáshoz és edények mosásához), WC (mosdóval kombinálva) ).
A kisgyermekek fogadóhelyiségében egy éves korig a szülők vetkőzésére, az anyák csecsemők etetésére kijelölt hely van; ezekben a csoportokban a hálószobát üvegezett válaszfallal 2 zónára kell osztani.
4.10. A csoportcellák helyiségei:
Öltöző - legalább 18 négyzetméter alapterületű. m;
Csoport (gyermekjátékokhoz, tevékenységekhez és étkezésekhez) - legalább 2,5 négyzetméteres területtel. m 1 gyermek részére bölcsődei csoportok, legalább 2,0 négyzetméter. m 1 gyermekre óvodai csoportokban, a bútorzat és annak elrendezése nélkül;
Kamra - legalább 3,0 négyzetméteres területtel. m;
Hálószoba - legalább 1,8 négyzetméter területtel. m 1 gyermekenként bölcsődei csoportokban, legalább 2,0 nm. m / 1 gyermek az óvodai csoportokban, kivéve a külső falaktól való távolságot az ágyak elhelyezésekor (az ágyak elrendezését ezen egészségügyi szabályok 6.14. pontja szabályozza);
Öltöző - legalább 16 négyzetméter alapterületű. m óvodai csoportok számára és legalább 12 négyzetméter. m bölcsődei csoportoknak.
Az újonnan épült és felújított óvodai szervezeteknél a csoportszobák és hálószobák optimális területe legalább 50 négyzetméter. m mindegyik.
4.11. A korábban épített óvodai szervezetekben az első emeleten csoportonként külön helyiségekben helyezhetők el a gyermekek öltözői, akiknek a csoportos cellái a második és harmadik emeleten találhatók.
Az újonnan épült óvodai szervezetek biztosítják a feltételeket a felsőruházat és cipők szárításához (szekrények vagy további helyiségek).
Az óvodai szervezetek területén használt babakocsik, szánok, kerékpárok, sílécek, játékok tárolására a tárolás feltételei biztosítottak.
4.12. A túlzott besugárzás és a helyiségek túlmelegedésének korlátozása érdekében napvédelemről kell gondoskodni a csoportszobák, játszószobák, hálószobák, előszobák, szigetelőszobák, vendéglátóhelyek 200-275 fokos irányszögre néző ablakainak tervezésekor és beépítésekor a 60-45-től délre eső területeken. északi szélességi fok. az északi szélesség 45. fokától délre eső területeken pedig 91–230 fok azimutokon.
4.13. Az óvodai szervezetek összes fő helyiségének szellőztetése érdekében az ablakokat összecsukható kereszttel és szellőzőnyílásokkal kell ellátni, amelyek az év minden évszakában működnek.
4.14. Az ablakelemek cseréjekor az üvegezési felületet meg kell tartani vagy növelni kell. Az újonnan beépített ablakok fényáteresztő képessége nem lehet kisebb, mint a cserélendő ablakoké.
Az ablakok nyitási síkjának biztosítania kell a szellőzést.
4.15. Az ablaküvegezésnek tömör üvegből kell készülnie. A törött üveget azonnal ki kell cserélni.
4.16. Az óvodai szervezetek új építésű és felújított épületeiben két terem kialakítása javasolt: az egyik zenei, a másik a testnevelés, egyenként legalább 75 m2 alapterületű. A csarnokok nem lehetnek átjárhatóak.
Az óvodai szervezetek meglévő épületeiben egy közös helyiség megengedett a zenei és testnevelési órák számára.
A termek legalább 6 m2 alapterületű testnevelési és zenei eszközök tárolására alkalmas helyiségekkel vannak felszerelve.
4.17. Az IA, IB és IG éghajlati körzetek óvodai szervezeteinek épületeiben testnevelés órák lebonyolításához megengedett a fűtött sétáló verandák használata.
4.18. Az óvodai szervezetekben a gyermekek úszásra tanító uszodája építése, rendezése és üzemeltetése során az uszodák kialakítására, üzemeltetésére, az uszodavíz minőségére és a minőség-ellenőrzésre 2 vonatkozó követelményeket kell teljesíteni.
4.19. A gyerekek számítógépes oktatására külön terem van kijelölve. A terem felszerelésének, a foglalkozások szervezésének és módjának meg kell felelnie a személyi elektronikus számítógépekre és a munkaszervezésre vonatkozó követelményeknek.
4.20. A gyermekeket kiszolgáló egészségügyi helyiségek az óvodai szervezet földszintjén, egy blokkban találhatók.
Az óvodai szervezetek újonnan épített és felújított létesítményeihez kapacitásuktól függetlenül egészségügyi egységet kell biztosítani, amelynek a helyiségek összetételét és területét tekintve meg kell felelnie ezen egészségügyi szabályoknak (1. melléklet, 1. táblázat).
Az orvosi rendelőnek saját bejárattal kell rendelkeznie a folyosó felől, és az elkülönítő osztály osztálya (az egyik kórterem) mellett kell elhelyezkednie.
A 280 vagy annál több gyermeket befogadó óvodai intézményekben az elkülönítő szoba legalább 2 fertőzésre van kialakítva (2 külön szoba).
4.21. A meglévő óvodai szervezetekben (rekonstrukciójuk előtt) megengedett az egészségügyi helyiségek készlete azon projekteknek megfelelően, amelyekhez azokat építették.
4.23. Az óvodai szervezetek új építésű és felújított létesítményeiben nyersanyaggal vagy félkész termékekkel működő vendéglátó egység, büfé-adagoló állomás biztosítása szükséges.
A vendéglátó részlegek helyiségeinek tértervezési megoldásainak olyan technológiai folyamatokat kell biztosítaniuk, amelyek kizárják a nyers és késztermékek ellenáramát.
A vendéglátó egység fő termelőhelyiségei a földszinten találhatók.
A raktárhelyiségek nem találhatók mosó-, zuhanyzó- és szaniter helyiségek, valamint létrákkal ellátott ipari helyiségek alatt. A raktárakat nem szabad tárolásra elhelyezni élelmiszer termékek(száraz, ömlesztve) pincékben.
4.24. Az alapanyagokkal üzemelő vendéglátó egység része: melegüzlet, adagoló helyiség, hűtőház, hús- és halüzlet, zöldség elsődleges feldolgozó üzlet, konyhai eszközök mosóhelyisége, száraztápkamra, kamra zöldségek, egy helyiség hűtőberendezéssel a romlandó élelmiszerek tárolására, egy rakodóhelyiség, személyzeti szoba, öltöző, zuhanyzó és WC a személyzet számára, tárolóhelyiség a tisztítóberendezések és a tisztító- és fertőtlenítő oldatok elkészítésére.
4.25. A félkész termékekkel üzemelő élelmiszerosztályhoz tartozik: melegüzlet, hűtőműhely (a meleg- és hidegüzletek egy helyiségben kombinálhatók, válaszfallal elválaszthatók), elosztó helyiség, ömlesztett termékek tárolására alkalmas helyiség, romlandó termékek tárolására szolgáló hűtőberendezések, konyhai mosó edények, mosócsere edény, személyzeti szoba, öltöző, zuhany és WC a személyzet számára, tisztítószerek tárolására, mosó-fertőtlenítő oldatok készítésére szolgáló helyiség.
A félkész termékeken működő vendéglátó egység mosott vagy hámozott zöldségeket és félkész termékeket kapjon magas fokozat felkészültség (hús, hal), az óvodáskorú gyermekek élelmiszereinek biztonsági és tápérték-higiénés követelményeinek teljesítése. A félkész termékek származhatnak óvodai szervezetektől vagy alapvető élelmiszeripari vállalkozástól (üzemtől), amely optimális közlekedési megközelíthetőség mellett található, lehetővé téve a félkész termékek szállítási feltételeinek betartását.
4.26. A kiadó büféknek rendelkezniük kell térrendezési megoldásokkal, olyan helyiség- és berendezéskészlettel, amely lehetővé teszi az ételek, konyhai termékek értékesítését, meleg italok és egyedi ételek (kolbászfőzés, tojásfőzés, saláta öntet, késztermékek szeletelése) elkészítését. biztosítson feltételeket a kézmosáshoz.
4.27. Az óvodai szervezetek korábban épített létesítményeiben az élelmiszer-egységeket annak a tervnek megfelelően kell üzemeltetni, amelyre építették.
4.28. Az óvodai szervezetekben a cserekonténerek mosásának megszervezésekor külön helyiséget kell kijelölni, amelyet nem kombinálnak a konyhai eszközök mosására szolgáló helyiséggel.
4.29. Az újonnan épített óvodai létesítményekben ajánlatos teherlifteket biztosítani az élelmiszerek függőleges szállításához a 2.-3. emeletre.
4.30. A technológiai berendezések elhelyezése annak figyelembe vételével történik, hogy azok feldolgozása és karbantartása céljából szabad hozzáférést biztosítsanak.
4.31. A gyermekek étkezése csoportos formában történik.
Az étkészletek mosásához a kamra kétüregű mosókáddal van felszerelve, hideg- és melegvízzel. Mosogatógép beszerelése megengedett.
Melegvízellátás meghibásodása esetén a mosófürdőkhöz kemény vízelosztású tartalék elektromos vízmelegítőket kell beépíteni.
4.32. A mosókonyha bejáratát nem szabad a csoportcellák és a vendéglátó egység helyiségeinek bejáratával szemben elhelyezni, és a vendéglátó egység, mosókonyha és WC-k ablakait a csoporthelyiségek és hálószobák ablakai alá helyezni.
4.33. A legfeljebb 80 férőhelyes óvodai szervezetekben a mosókonyha egy helyiséges, 80 férőhely feletti - 2 szoba (mosás és vasalás) lehet. A mosó-vasaló helyiségeknek szomszédosnak kell lenniük, a koszos ágynemű átadására és a tiszta ágynemű átvételére szolgáló bejáratokat (fogadó és szállító ablakok) külön kell elhelyezni.
Ha egy óvodai szervezetben nincs mosoda, lehetőség van a mosodákban központi ágyneműmosás megszervezésére.
Az óvodai szervezet mosókonyha nem használható más szervezettől származó ágynemű mosására.
4.34. A helyiségek elrendezésének megváltoztatása nem ronthatja a gyermekek életkörülményeit, nem károsíthatja egészségüket és az oktatási folyamatot.
V. Az óvodai szervezetek helyiségeinek belső díszítésének követelményei
5.1. A helyiségek falainak simának kell lenniük, és olyan felülettel kell rendelkezniük, amely lehetővé teszi a tisztítást nedves módszerés fertőtlenítés.
Minden építő- és befejező anyagnak ártalmatlannak kell lennie a gyermekek egészségére.
5.2. A vendéglátó részleg, kamra, zöldségkamra, hűtőkamrák, úszómedencés helyiségben a mosókonyha, mosókonyha, vasaló és WC falait mázas csempével vagy hasonló, a gyermekek egészségére ártalmatlan anyaggal kell bélelni, magassága 1,5 m; az előkészítő konyhában és a medencefürdős termekben - 1,8 m magasságig nedves feldolgozáshoz mosó- és fertőtlenítőszerekkel.
5.3. A horizont déli pontjai felé orientált helyiségekben lágy, hideg tónusú befejező anyagokat és festékeket használnak, 0,7 - 0,8 reflexiós együtthatóval (halványkék, halványzöld); az északi pontokhoz - meleg színek (halvány sárga, halvány sápadt). -rózsaszín, bézs) 0,7 - 0,6 reflexiós együtthatóval. Az egyes elemek világosabb színekkel festhetők, de legfeljebb a szoba teljes területének 25% -a.
A zenés és tornatermi helyiségek falfelületeinek díszítése a gyermekek egészségére ártalmatlan anyagokkal, világos színekkel, 0,6 - 0,8 reflexiós együtthatóval.
5.4. A normál használatú helyiségekben a mennyezetek befejezéséhez krétát vagy mészfestéket használnak. Vízbázisú festék használata megengedett.
A magas páratartalmú helyiségekben (vendéglátó részleg gyártóüzletek, zuhanyzók, mosókonyhák, mosdók, WC-k stb.) a mennyezet olajfestékkel festett.
Lehetőség van más, a gyermekek egészségére ártalmatlan anyagok felhasználására is.
5.5. A helyiségek padlózatának simának, csúszásmentesnek, szorosan illeszkedőnek, repedés- és hibamentesnek kell lennie, az alapléceknek szorosan kell illeszkedniük a falakhoz és a padlóhoz, lehetővé téve a nedves tisztítást mosó- és fertőtlenítőszerekkel.
A földszinten található csoportszobákban a padlót szigetelni és (vagy) fűteni kell, a padlófelületen állítható hőmérsékleti feltételekkel. A fő helyiségekben fát használnak padlóburkolatként (olajfestékkel bevont deszkapadló vagy parketta). A padlót a gyermekek egészségére ártalmatlan, nedvesen feldolgozható és fertőtleníthető szintetikus polimer anyagokkal lehet lefedni.
A vendéglátó részleg, a mosókonyha, a vasaló, a mosókonyha és a WC padlója kerámia vagy mozaik csiszolt Metlakh csempével vagy hasonló, a gyermekek egészségére ártalmatlan anyaggal van bélelve.
A zuhanyozókban és mosókonyhákban, mosókonyhákban és a vendéglátó részleg előkészítő műhelyében a padlók lefolyó létrákkal vannak felszerelve, amelyeknek megfelelő lejtése a létrák lyukaihoz.
VI. Az óvodai szervezetek helyiségeiben az eszközökkel és annak elhelyezésével kapcsolatos követelmények
6.1. A fő helyiség felszerelésének meg kell felelnie a gyermekek magasságának és életkorának, valamint figyelembe kell vennie a higiéniai és pedagógiai követelményeket. A vásárolt és használt gyermek (óvodai) ülőbútorok és asztalok (étkező és tanterem) funkcionális méreteinek meg kell felelniük a műszaki előírások és/vagy nemzeti szabványok által meghatározott kötelező követelményeknek.
A kompenzációs óvodák helyiségeit a tanulók testi és szellemi fejlődésében bekövetkezett eltérések minősített korrekciójának végrehajtásától függően szerelik fel.
6.2. Az öltözőkben gardróbszekrények találhatók a gyermekek és a személyzet felsőruházata számára.
A ruhák és cipők szekrényeit külön rekeszekkel kell felszerelni - polcokkal a kalapokhoz és kampókkal a felsőruházathoz. Minden egyes szekrény meg van jelölve.
Az öltözőkben (vagy külön helyiségekben) biztosítani kell a gyermek felsőruházat és cipők szárításának feltételeit.
Az öltözőkben lehetőség van a séták során használt játékok állványainak elhelyezésére.
6.3. A kisgyermek korabeli vizsgálatára, átöltözésére az öltözőben pelenkázóasztalok, munkaasztalok és székek, mosdókagyló, anyai ruhás szekrény található. A szoptató gyermekek számára külön helyiséget kell biztosítani.
A gyereköltözőben fiatalon Az anyák ennivalóját asztallal, székekkel, lábtartókkal, mosdóval és gardróbbal kell felszerelni.
6.4. A korai kisgyermekek csoportos járókájában 6,0 x 5,0 m méretű, 0,4 m-es kerítésmagasságú, az ablakokkal párhuzamos, tőlük kb. legalább 1,0 m. A padlón mászkáló gyermekek számára sorompóval határolt helyet biztosítanak; csúszdákat legfeljebb 0,8 m magas és 0,9 m lejtőhosszúságú létrával szerelnek fel; 1,5 m hosszú és 0,4 m széles hidak korlátok 0,45 m magasak.
6.5. A 1,5 éves és idősebb gyermekek csoportszobáiban az asztalok és székek a csoportok létszámának megfelelően kerülnek elhelyezésre. Az idősebb és az előkészítő csoportokba járó gyermekek számára 30 fokig változtatható fedéldőléssel rendelkező asztalok használata javasolt.
6.6. A székeket egy csoportban asztallal kell megteríteni, amelyet meg kell jelölni. A gyermekbútorok kiválasztását az 1. táblázat szerinti antropometrikus mutatók figyelembevételével kell elvégezni.
A gyerekeknek szóló társasjátékok szervezéséhez megengedett az ablakpárkány és az oktatási asztalok használata.
6.7. A 1,5 - 3 éves gyermekek számára csoportos csoportokban sportsarkot kell biztosítani.
6.8. A csoport felszerelésekor a következő követelményeket kell betartani:
Az idősebb és az előkészítő csoportok osztályainak asztalait egy fényhordozó fal közelében helyezik el, a munkahely kötelező bal oldali megvilágításával;
A balkezes gyermekek számára egyéni munkahelyek vannak kialakítva, a munkahely jobb oldali megvilágításával.
Az asztalok telepítése a következőképpen történik:
Négyüléses asztalok - legfeljebb 2 sor, figyelembe véve a maximális számú gyermek oldalsó világítását;
Dupla asztalok - legfeljebb 3 sor;
Az asztalsorok közötti távolságnak legalább 0,5 m-nek kell lennie;
Az első asztalsor távolsága a fényhordozó faltól 1 m legyen;
Az első asztalok és a fali tábla közötti távolság 2,5-3 m legyen, a látószög pedig legalább 45 fok.
6.9. Az asztalok munkafelületének világos matt felületűnek kell lennie. Az asztalok és székek béleléséhez használt anyagoknak alacsony hővezető képességgel kell rendelkezniük, és ellenállniuk kell a meleg víznek, mosó- és fertőtlenítőszereknek.
A fali tábla mérete 0,75 - 1,5 m, a fali deszka alsó szélének padlószint feletti magassága 0,7 - 0,8 m.
A tábláknak olyan anyagokból kell készülniük, amelyek erősen tapadóak az íráshoz használt anyagokhoz, nedves szivaccsal könnyen tisztíthatók, kopásállóak, sötétzöld ill. barna színés tükröződésmentes vagy matt felülettel rendelkezik.
Jelölőtábla használatakor a marker színének kontrasztosnak kell lennie (fekete, piros, barna, kék és zöld sötét tónusai).
A saját izzással nem rendelkező táblákat egységes mesterséges megvilágítással kell ellátni.
Interaktív tábla és vetítővászon használatakor biztosítani kell annak egyenletes megvilágítását és a nagy fényerejű fényfoltok hiányát.
A foglalkozások szervezésekor a gyermekeket magasságuk, egészségi állapotuk, látásuk és hallásuk figyelembevételével ültetik le. A gyakori megfázásban szenvedő gyermekeket az ablakoktól és ajtóktól távol, a hallássérült és rövidlátó gyermekeket a magasságuknak megfelelő első asztalokhoz kell ültetni.
6.10. Az óvodai szervezetek a gyermekek egészségére ártalmatlan, a gyermektermékekre vonatkozó higiéniai követelményeknek megfelelő játékokat használnak, amelyek nedves feldolgozásnak (mosásnak) és fertőtlenítésnek vethetők alá. Az óvodáskorú gyermekeknek szánt puha töltetű és hab latex kefés játékokat csak oktatási segédanyagként szabad használni.
6.11. A filmszalagok megjelenítéséhez szabványos kivetítőket és 0,8-as visszaverődési együtthatójú képernyőket használnak. A padló felett lógó vetítővászon magassága nem lehet kevesebb 1 m-nél és legfeljebb 1,3 m. A filmszalagok közvetlenül a falon történő elhelyezése nem megengedett. A kivetítő vászontól való távolsága és az első sorban lévő nézők vászontól való távolsága közötti összefüggést a 2. táblázat mutatja be.
6.12. Televízióműsorok és videók nézéséhez használjon 59-69 cm-es képátlójú televíziót. Beépítési magasságuk 1-1,3 m. Televízióműsorok nézésekor a gyerekeket 2-3 m-nél nem közelebb kell elhelyezni, és nem 5-5, 5 m-nél távolabb a képernyőtől. A székek 4-5 sorban vannak felszerelve (csoportonként); a széksorok közötti távolság 0,5 - 0,6 m legyen A gyermekeket a magasságuk figyelembe vételével ültesse le.
6.13. Külön helyiségekben vagy külön kijelölt helyeken lehetőség nyílik a természet sarkainak és helyiségeinek, gyógynövénykertnek, gyógynövénybárnak és egyebeknek a kialakítására. Szervezésekor a következő követelményeket kell betartani:
Az állatoknak és növényeknek biztonságosnak kell lenniük a gyermekek és a felnőttek számára;
A beteg, agresszív és kiszámíthatatlan viselkedésű állatok, valamint a mérgező és tüskés növények elfogadhatatlanok;
Az állatokat az állat-egészségügyi hatóságok engedélyével fogadják (regisztráció, időben történő védőoltások, higiéniai eljárások);
Elfogadhatatlan a kóbor állatok befogadása;
Az állattisztítást és a növénygondozást naponta és csak az óvodai szervezet munkatársai végzik. A gyerekek öntözhetik a növényeket.
A természetszoba hideg-meleg vízellátással, csatornázással, felszerelések és élelmiszerek tárolására szolgáló állványokkal felszerelt. Az állateledeleket gyermekektől elzárva kell tárolni.
A csoportszobákban akváriumok, állatok és madarak elhelyezése nem megengedett.
6.14. Az újonnan épült és felújított óvodai szervezetekben a csoportok részeként külön hálóhelyiségek biztosítása szükséges.
A hálószobák fix ágyakkal vannak felszerelve.
A 3 év alatti gyermekek ágyainak a következőkkel kell rendelkezniük: hossza - 120 cm; szélesség - 60 cm; a kerítés magassága a padlótól - 95 cm; változtatható magasságú ágy a padlótól - 30 cm és 50 cm.
Lehetővé kell tenni az oldalkorlát magasságának legalább 15 cm-rel történő csökkentését.
A 3-7 éves gyermekek fix ágyának hossza 140 cm, szélessége - 60 cm és magassága - 30 cm.
Az ágyak elhelyezése a minimális rések betartásával történik: az ágyak hosszú oldalai között - 0,65 m, a külső falaktól - 0,6 m, a fűtőberendezésektől - 0,2 m, két ágy fejtámlái között - 0,3 m.
A gyermekek sérülésének elkerülése érdekében álló emeletes ágyakat nem használnak.
6.15. A meglévő óvodai szervezetekben, ha nincs hálószoba, a projekt lehetővé teszi az óvodai csoportok gyermekei számára a napközbeni szunyókálást csoportokban kemény ággyal ellátott összecsukható ágyakon vagy átalakítható (kihúzható, kihúzható) egy-három szintes ágyakon. .
Az új típusú ágyaknak ártalmatlannak kell lenniük a gyermekek egészségére.
Összecsukható ágyak (összecsukható ágyak) alkalmazásakor minden csoportágynak helyet kell biztosítania ezek tárolására, valamint az ágynemű és ágynemű egyedi tárolására.
6.16. A meglévő óvodai nevelési-oktatási szervezetekben, ha a projektnek megfelelően hálóhelyiségek vannak, a hálóhelyiségek más célra nem használhatók (csoportszobaként, kiegészítő oktatási helyiségként stb.).
6.17. A gyermekek számára egyedi ágyneműt, törölközőket és személyes higiéniai cikkeket biztosítanak. 1 gyermekenként legalább 3 garnitúra ágyneművel és törölközővel, 2 szett matrachuzattal kell rendelkeznie.
6.18. A WC helyiségek mosdórészre és szaniterre vannak osztva. A mosdórészben gyermekmosdók és egy átalakítható kerítéssel körülvett zuhanytálca található, melyhez 3 oldalról lehet hozzáférni az edzési eljárásokhoz. A WC-k a szaniter helyiségekben vannak elhelyezve.
Zuhanytálca beépítési magassága 0,3 m A zuhanytálca egy flexibilis tömlővel van felszerelve, amely zuhanyfejjel a tálca alja felett helyezkedik el, 1,6 m magasságban.
6.18.1. Egy helyiségben van kialakítva a kisgyermekek WC-je, ahol 3 db hideg-meleg vízellátású mosdókagyló található gyerekeknek, 1 mosdó a személyzetnek, egy szekrény (állvány) cellákkal az egyes edények tárolására és egy lefolyó a kezelésükhöz, egy gyermekfürdő. , egy háztartási szekrény. Az edényeket fel kell címkézni.
Az eldobható pelenkák tárolása magas páratartalmú helyiségekben nem megengedett.
6.18.2. A kisiskolás óvodai csoport illemhelyiségében a mosdó részében 4db gyermek és 1db felnőtt mosdó van beépítve, hideg-meleg víz ellátása csapteleppel, valamint 4db gyermek WC.
6.18.3. Az idősebb és az előkészítő csoportok WC-iben a mosdó területén hideg-melegvízzel ellátott gyermekek számára kialakított mosdókagylók vannak beépítve, 5 gyermek részére 1 mosdó, felnőttek számára 1 mosdó, gyermek WC vagy 1 WC 5 gyerek. A gyermek WC-k zárható bódékba vannak beépítve, zár nélkül. A gyermek WC kabinjának mérete 1,0 x 0,75 m, a kabin kerítésének magassága 1,2 m (a padlótól), nem érheti el a padló szintjét 0,15 m-rel.
6.18.4. Az idősebb és előkészítő csoportok óvodai szervezeteinek tervezése és rekonstrukciója során a fiúk és a lányok számára külön WC helyiséget kell biztosítani.
6.19. A higiénés eljárások (mosakodás) elvégzéséhez a kisgyermekes és kisiskolás korú gyermekeket rugalmas tömlőn zuhanyhálóval ellátott zuhanytálcákkal kell ellátni.
6.20. Amikor a gyerekek éjjel-nappal tartózkodnak, ajánlott a gyermekek mosására szolgáló fürdőszobákat zuhanyzókkal (fürdőkádak, hideg-meleg vízellátású tálcák keverővel) felszerelni.
6.21. Általános óvodáskorú gyermekek esetében a mosdókagyló beépítési magassága a padlótól a készülék oldaláig 0,4 m, középső és idősebb óvodás korú gyermekek esetében - 0,5 m.
6.22. A WC-k gyermekülésekkel vagy higiéniai betétekkel vannak felszerelve, amelyek a gyermekek egészségére ártalmatlan anyagokból készülnek, és mosó- és fertőtlenítőszerekkel kezelhetők.
6.23. A meglévő óvodai szervezetekben megengedett a gyermekek WC-jében a személyzet számára egészségügyi helyiség felszerelése külön zárt WC-kabin formájában.
6.24. A WC helyiségekben fali vagy akasztós fogasok vannak felszerelve, külön rekeszekkel a gyermektörülközők és személyes higiéniai cikkek számára, használati szekrények, valamint egy szekrény a takarítóeszközök számára.
VII. A helyiségek természetes és mesterséges megvilágítására vonatkozó követelmények
7.1. A fő helyiségekben természetes fényt kell biztosítani. Raktár, háztartási helyiség, kamra, öltözők, személyzeti mellékhelyiségek, fürdők, zuhanyzók, babakocsik és kerékpárok elhelyezésére szolgáló helyiségek természetes fény nélkül is elhelyezhetők.
7.2. Az óvodai szervezetek természetes és mesterséges megvilágításának szintjének meg kell felelnie a lakó- és középületek természetes, mesterséges és kombinált világítására vonatkozó követelményeknek.
7.3. A fő helyiségek természetes megvilágításának egyenetlensége fej feletti vagy kombinált természetes megvilágítással nem haladhatja meg a 3:1 arányt.
7.4. A csoportszobák, játszószobák és hálószobák világítónyílásai állítható árnyékolókkal vannak ellátva. Fényvédő eszközként belső, üvegezett és külső, csak függőlegesen irányított redőnyöket használnak. A redőnyök anyagának ellenállónak kell lennie a vízzel, a mosó- és fertőtlenítőszerekkel szemben. A falak színéhez illő, világos színű szövetfüggönyök napvédő eszközként is használatosak. Megengedett pamutszövetből (poplin, kapcsos szövet, rep) készült függönyök használata, amelyek megfelelő fényáteresztő képességgel és jó fényszórási tulajdonságokkal rendelkeznek.
Az állítható árnyékolóeszközök kiindulási helyzetükben történő kialakítása nem csökkentheti az ablaknyílás fényaktív területét. A hálóhelyiségek ablakainak függönyét csak akkor szabad használni, ha a gyerekek alszanak, a fennmaradó időben a függönyök széthúzva, így biztosítva a szoba besugárzását.
7.5. Egyoldali világítás esetén a csoportszobák mélysége nem lehet több 6 m-nél A 6 méternél mélyebb helyiségeknél az ablakok kétoldali párhuzamos vagy szögletes elrendezése szükséges (szellőztetéssel).
7.6. A természetes fény szintjét csökkentő széles levelű virágok, valamint a 15 cm-t meghaladó (az ablakpárkánytól számított) virágok nem helyezhetők csoportos ablakpárkányra.
7.7. Ha az órákat elégtelen természetes fény mellett tartjuk, további mesterséges világításra van szükség.
7.8. A mesterséges világítás forrásainak elegendő egyenletes megvilágítást kell biztosítaniuk minden helyiségben.
A fő helyiségekben túlnyomórészt fénycsöves világítás a színspektrumnak megfelelő lámpákkal történik: fehér, meleg fehér, természetes fehér.
A lámpák elhelyezése ezen egészségügyi szabályok 2. függeléke szerint történik.
7.9. Minden mesterséges fényforrás jó állapotban van. A hibás és kiégett higanytartalmú lámpákat (fluoreszkáló, gázkisüléses és egyebek) egy erre a célra kialakított helyiségben gyűjtik össze és távolítják el az óvoda épületéből.
7.10. Az ablaküvegek tisztítását akkor kell elvégezni, amikor azok beszennyeződnek, de legalább évente kétszer, a világítótesteket és lámpákat - legalább évente kétszer, és amikor beszennyeződnek.
7.11. A világítóberendezéseket por- és nedvességálló védőszerelvényekkel kell ellátni.
VIII. Fűtési és szellőztetési követelmények
8.1. Az óvodai szervezetek épületei központi fűtési és szellőztető rendszerekkel vannak felszerelve a középületek és építmények fűtésére, szellőzésére és légkondicionálására vonatkozó követelményeknek megfelelően.
8.2. Az óvodai épületek hőellátását hőerőművek, járási és helyi kazánházak fűtési hálózatairól kell biztosítani tartalék bemenettel. Autonóm vagy gázfűtés használata megengedett.
Gőzfűtés nem használatos.
8.3. Az optimális hőmérsékleti paraméterek fenntartása érdekében a fűtőberendezések állítható csapokkal vannak felszerelve.
Hordozható fűtőberendezések, valamint infravörös sugárzású fűtőtestek használata nem megengedett.
Ha az óvodai szervezetek meglévő épületeiben kályhafűtés van, a tűzteret a gyermekek számára hozzáférhetetlen helyre kell felszerelni. A beltéri levegő szén-monoxid általi szennyezésének elkerülése érdekében kémények legkorábban az üzemanyag teljes égésénél és legkésőbb két órával a gyermekek érkezése előtt zárják le.
8.4. A fűtőberendezések átlagos felületi hőmérséklete nem haladhatja meg a 80 C-ot.
A gyermekek égési sérüléseinek és sérüléseinek elkerülése érdekében azokat a fűtőberendezéseket, amelyek kialakítása nem rendelkezik védőberendezéssel, levehető, fából vagy hőálló anyagból készült rácsokkal kell védeni, amelyek az előírt módon használhatók.
Forgácslapokból és más polimer anyagokból készült kerítéseket nem használnak.
Az óvodai szervezetek újonnan épített és felújított épületeiben a kályhás fűtés nem megengedett.
8.5. Télen az épület első emeletein található csoportszobákban a padló hőmérséklete legalább 22 C legyen.
8.6. A gyermekszobák relatív páratartalmának 40-60% tartományban kell lennie, a vendéglátó részleg ipari helyiségeiben és a mosókonyha - legfeljebb 70%.
8.7. Minden helyiséget naponta és többször is szellőztetünk, ha gyermekek nem tartózkodnak. A szellőztetést 1,5 óránként legalább 10 percig végezzük. A csoportszobákban és hálószobákban minden éghajlati régióban, kivéve az IA, IB, IG éghajlati alrégiókat, természetes kereszt- vagy sarokszellőztetést kell biztosítani. A WC helyiségeken keresztül történő szellőztetés nem megengedett.
Gyermekek jelenlétében a meleg évszakban megengedett az összes helyiség széles, egyoldalú levegőztetése.
8.8. A szellőztetés időtartama függ a külső hőmérséklettől, a széliránytól és a fűtési rendszer hatásfokától. A szellőztetést gyermekek távollétében végezzük, és 30 percen belül befejeződik. mielőtt megérkeznek egy sétáról vagy osztályról.
Szellőztetéskor a helyiség levegő hőmérsékletének rövid távú csökkenése megengedett, de legfeljebb 2-4 C.
A hálószobákban a keresztszellőztetést a gyermekek lefekvés előtt végezzük.
A hideg évszakban a keresztfákat és az ablakokat 10 perccel a gyermekek lefekvés előtt zárják; Nyissa ki alvás közben az egyik oldalon, és zárja be 30 perccel felkelés előtt.
A meleg évszakban az alvást (nappali és éjszakai) órakor szervezik nyitott ablakok(elkerülve a huzatot).
8.9. A levegő hőmérsékletének és a beltéri levegő cseréjének óránkénti értékeit ezen egészségügyi szabályok 3. függeléke szerint kell venni.
A légmozgás sebessége a fő helyiségekben legfeljebb 0,1 m/s.
8.10. A gyermekek állandó jelenlétében (csoportszobák, játszószobák, hálószobák, zenei és testnevelési helyiségek stb.) a levegőben lévő káros anyagok koncentrációja nem haladhatja meg a lakott területek légköri levegőjére megengedett maximális koncentrációt (MAC). területeken.
8.11. A levegő hőmérsékletét minden fő helyiségben, ahol gyerekek tartózkodnak, a belső falra (0,8-1,0 méter) magasban rögzített háztartási hőmérővel figyelik.
IX. Vízellátással és csatornázással kapcsolatos követelmények
9.1. Az óvodai szervezetek épületei hideg- és melegvíz-ellátó rendszerrel, csatornával felszereltek.
9.2. Az intézményeket az ivóvízigénynek megfelelő vízzel kell ellátni.
9.3. A vízellátást és a csatornázást központosítani kell.
9.4. A nem csatornázott területeken az óvodai szervezetek épületei belső csatornával vannak felszerelve, feltéve, hogy csatornákat vagy helyi tisztítóberendezéseket telepítenek.
9.5. Hideg-meleg vízellátás biztosított a vendéglátó részlegben, kamrában, gyermek- és személyzeti WC-kben, mosókonyhában, uszodában, gyógyászati létesítményekben. A mosdók, mosókádak, zuhanyzók és a háztartási vízcsapok csaptelepekkel vannak ellátva.
A vendéglátó-, kamra-, orvosi- és WC helyiségekben tartalék melegvíz-forrásokat szerelnek fel merev vezetékezéssel azokra a felhasználási helyekre, amelyeket központi melegvízellátás hiányában üzemeltetnek a kazánházi megelőző munkák ideje alatt, és a központosított melegvíz-szolgáltatás közműhálózatain.
9.6. Központi vízellátás (hideg és meleg) hiányában a vendéglátó egység, az egészségügyi helyiségek, a mosókonyha (mosókonyha), valamint az összes csoportcella illemhelyének gépesített vízellátását kell biztosítani. A mosdókagylóba, zuhanyzóba betáplált víz hőmérsékletének legalább 37 fokosnak kell lennie. C és 60 foknál nem magasabb. VAL VEL.
X. A testi-lelki fejlődésben fogyatékos gyermekeket nevelő óvodai szervezetekkel és csoportokkal szemben támasztott követelmények
10.1. A korlátozott egészségi állapotú és fogyatékos gyermekek számára kompenzációs és kombinált csoportokat szerveznek bármilyen típusú óvodai szervezetben, amely a szükséges feltételeket a korrekciós munka megszervezésére, beleértve:
kompenzációs orientáció - a fogyatékossággal élő (súlyos beszédfogyatékos, fonetikai-fonetikai zavarokkal küzdő, süket és nagyothalló, vak és gyengénlátó, amblyopias, strabismusos) gyermekek testi-lelki fejlődése és óvodai nevelése terén tapasztalható hiányosságok minősített korrekciójának megvalósítására , mozgásszervi megbetegedések mozgásszervi, értelmi fogyatékossággal, szellemi retardációval, autizmussal, komplex defektussal (két vagy több testi és (vagy) szellemi fejlődési hiányosság kombinációja, egyéb fogyatékossággal);
egészségjavító orientáció - tuberkulózisos mérgezésben szenvedő gyermekek, gyakran beteg gyermekek és egyéb speciális egészségjavító intézkedések komplexumát igénylő gyermekek számára;
kombinált fókusz - egészséges és fogyatékos gyermekek közös nevelésének és oktatásának megszervezésére.
Az óvodai nevelési-oktatási intézmények és (vagy) kompenzációs és kombinált csoportok kialakításának, tartalmának és munkaszervezésének meg kell felelnie ezen egészségügyi szabályok követelményeinek, valamint e fejezet követelményeinek.
10.2. Az épületek emeleteinek számánál figyelembe kell venni a speciális óvodai szervezetek tanulóinak számát (hibák fizikai fejlődés, akadályozzák a mozgást, a mozgáskoordináció károsodását, a látás gyengülését vagy hiányát, stb.) és kényelmes, egyszerű és rövid kommunikáció lehetőségét biztosítják nemcsak az épületen belül, hanem a helyszínnel is.
10.3. A speciális óvodai szervezet telephelyének kényelmes bekötőutakkal és megközelítésekkel kell rendelkeznie a tömegközlekedési megállóktól.
Az épület minden bejáratát és megközelítését a telken belül burkoltnak vagy más kemény felülettel kell ellátni.
Javasoljuk, hogy egyetlen intézményegyüttest (óvoda - iskola) helyezzen el egy helyen.
10.4. A mozgásszervi megbetegedésekkel küzdő gyermekek óvodai szervezetének területén az utak és járdák lejtése legfeljebb 5 fok, szélességük legalább 1,6 m. A fordulóknál és 6 méterenként pihenőhelyet kell kialakítani.
A vakok és gyengénlátó gyermekek óvodai szervezetének területén a gyermekek mozgásának biztonsága érdekében a sétálóutak szélessége legalább 3 m legyen, és kétszintes kétoldali kerítéssel kell rendelkeznie: 90 cm magasságban korlátok és egy rúd 15 cm magasságban.
Minden olyan tárgyat kerítéssel látunk el, amely akadályt jelenthet a gyerekek sétálásakor: fák, bokrok, oszlopok stb.
A kanyarok közelében, kereszteződések közelében, épületek közelében, oszlopok és egyéb akadályok közelében az utakon durva szemcsés járdaszerkezettel kell rendelkezni, amelynek érdes felülete jelzésként szolgál a járás lassítására. Az aszfalt utak szélességüktől függően íves profilúak legyenek (az út közepe 5-15 cm-rel az oldalak fölé emelkedik).
10.5. Az esti órákban a területen legalább 40 lux mesterséges világítást kell biztosítani.
10.6. A hallás-, látás- és értelmi fogyatékos gyermekek számára fenntartott speciális óvodai szervezetek csoportos celláinak összetételét és helyiségeinek területét ezen egészségügyi szabályzat 1. függelékének 4. táblázata mutatja be.
10.7. A mozgásszervi betegségekben szenvedő gyermekek óvodai szervezetei csoportsejtjeinek összetételét és helyiségeinek területét ezen egészségügyi szabályok 1. függelékének 5. táblázata tartalmazza.
10.8. A helyiségből kinyitott ajtók nem jelenthetnek akadályt a gyermekek számára. Helyiségekben kerülni kell a külső sarkokat, a meglévő sarkokat pedig le kell kerekíteni (0,05 m sugarú).
10.9. A lépcsőknek kétoldalas korláttal és 1,8 m magas védőkorláttal vagy összefüggő hálós korláttal kell rendelkezniük.
A mozgásszervi betegségekben szenvedő gyermekek számára a lépcsők kétoldalas korlátokkal vannak felszerelve, amelyek két szinten vannak felszerelve - 0,9 m magasságban és egy további alsó korlát 0,5 m magasságban.
1:6-os lejtésű felvonókat és rámpákat biztosítanak. A rámpáknak gumibevonattal kell rendelkezniük.
10.10. A csoportcella és a berendezés fő helyiségeinek falait világos színű matt festékekkel kell festeni. A látássérült gyermekek számára az ajtók és ajtókeretek, az épületek kiálló részei, a lépcsők szegélyei, a bútorok és berendezések színének kontrasztosnak kell lennie a falak színével.
10.11. Hangerősítő berendezések használatakor gondoskodni kell a padlók és falak hangszigeteléséről (a padlóknak és falaknak magas hangszigetelő tulajdonságokkal kell rendelkezniük).
10.12. A vakok, gyengénlátók, valamint a siketek és nagyothallók csoportszobái, hálószobái, zenetermei a horizont mentén csak déli és keleti tájolásúak legyenek.
A látás- és hallássérült gyermekek képzésére és tevékenységére szolgáló helyiségek természetes megvilágítási együtthatója (NLC) oldalsó világítással legalább 1,5%.
10.13. A játszó- és oktatási helyiségekben a mesterséges megvilágítás szintjének legalább 600-800 luxnak kell lennie; fényfóbiában szenvedő gyermekek számára - legfeljebb 500 lux, kisegítő helyiségek - 300-400 luxon belül.
10.14. A vak és gyengénlátó gyermekek csoportszobáit kombinált mesterséges világítási rendszerrel kell ellátni.
Minden egyes munkahely helyi világítótestekkel kell felszerelni.
A lámpáknak merev rögzítéssel kell rendelkezniük az asztal felületéhez, és rugalmas konzollal kell rendelkezniük, amely lehetővé teszi a fényforrás dőlésszögének és magasságának megváltoztatását.
A fényfóbiában szenvedő gyermekek kényelmes megvilágítási feltételeinek megteremtése érdekében az általános világítási lámpák külön csoportjainak kötelező külön bekapcsolását kell biztosítani a tanulóasztalok felett.
BAN BEN logopédiai szobák a tükör közelében a helyi világításhoz fali lámpák vannak felszerelve a konzolokra, amelyek lehetővé teszik a fényforrás dőlésszögének és magasságának megváltoztatását.
10.15. A gyermekbútoroknak és szobafelszereléseknek ártalmatlannak kell lenniük a gyermekek egészségére, figyelembe kell venniük a pedagógiai folyamat megszervezésének sajátosságait, valamint a kezelési és rehabilitációs intézkedéseket, valamint meg kell felelniük a gyermekek magasságának és életkorának.
A látássérült és értelmi fogyatékos gyermekek csoportszobáiban az együléses, állítható paraméterű, egyszerű és megbízható kialakítású univerzális asztalok javasoltak.
A hallássérült (siketek, nagyothalló) és beszédzavaros gyermekek csoportszobáiban az alábbiak javasoltak: egyszemélyes asztalok egyedi távirányítókkal (mikrofonkészlet, hallókészülék); egy asztal tanárnak vezérlőpanellel (erősítővel és kapcsolóval), minden asztal vezérlőpaneljéhez gyengeáramú vezetékkel. A hallókészülékek állandóan rögzített asztalokra vannak felszerelve a gyermekek és a tanárok számára.
Az izom-csontrendszeri elváltozásokkal küzdő gyermekek csoportszobáiban speciális bútorokat biztosítanak, amelyek kényelmesek az órák lebonyolításához.
10.16. Az egészségügyi helyiségek az egészségjavító és megelőző intézkedések megszervezésére, valamint az orvosi, korrekciós és rehabilitációs munkák végrehajtására szolgálnak, kibővített helyiségösszetétellel kell rendelkezniük (az intézmény profiljának megfelelően), a betegségektől függően. a fő hiba. Speciális felszerelést igényelnek.
10.17. A mozgásszervi megbetegedésekkel küzdő gyermekek óvodai szervezeteiben az uszodának rendelkeznie kell a gyermekek süllyesztésére és felnevelésére szolgáló berendezéssel.
A látássérült (vakok és gyengénlátók) gyermekek számára kialakított uszodában további óvintézkedések vannak: a medence fürdő széleit gumival kell lefedni, a fürdő sekély részét hablappal választják el (a fürdőn keresztül) és egy háló súlyokkal, két további van a fürdőlépcsőbe való leereszkedéshez korlátokkal; A kád körül és a falak mentén a padlótól 30 és 50 cm magasságban korlátoknak kell lenniük.
10.18. Fürdős szobákban terápiás masszázs A normalizált léghőmérséklet legalább 30 C, gyermekenként legalább 50 m3 óránkénti légcsere sebességgel számolva.
XI. Követelmények rövid távú csoportokra, családi óvodai csoportokra és más hasonló típusú óvodai szervezetekre, szervezeti, jogi és tulajdonosi formáktól függetlenül
11.1. Gyermekek rövid távú tartózkodási csoportjai, családi óvodai csoportok és más hasonló típusú óvodai szervezetek, szervezeti és jogi formájuktól és tulajdoni formáiktól függetlenül, ideértve az állami és önkormányzati óvodai nevelési-oktatási intézmények szervezeti egységei formájában létrejötteket is. óvodai nevelési szervezetek, kiegészítő oktatási szervezetek és egyéb, ehhez igazított helyiségek alapján kell elhelyezkedni.
A rövid ideig tartó csoportokban és a családi óvodai csoportokban felügyeleti szolgáltatás, gyermekfelügyelet és (vagy) oktatási tevékenység biztosítható.
11.2. A csoportok elfoglaltsága a gyermekek életkorától és egészségi állapotától függ, amely nem haladhatja meg a jelen egészségügyi szabályokban meghatározott mértéket.
11.3. A gyermekek tartózkodási idejét az étkezés, szunyókálás és séták megszervezésének lehetősége határozza meg:
Étkezés és alvás megszervezése nélkül - a gyermekek tartózkodása nem haladhatja meg a 3-4 órát;
Az alvás megszervezése nélkül és egyetlen étkezés megszervezésének lehetőségével - a gyermekek tartózkodása nem haladhatja meg az 5 órát;
A 3-4 órás időközönkénti étkezés és alvás megszervezésekor, a gyerekek életkorától függően. Az étkezések közötti intervallum 1 év alatti gyermekeknél nem lehet több, mint 3 óra, 1 éves kortól legfeljebb 4 óra;
A gyerekek több mint 5 órát tartózkodhatnak.
11.4. Gyermekcsoportok rövid távú, legfeljebb 3-4 órás tartózkodása esetén, étkezés és alvás nélkül, a következő követelményeknek kell megfelelniük:
Öltöző, ahol a gyermek felsőruházata és cipője (szekrények vagy fogasok) tárolható;
b) Ha van lehetőség sétaszervezésre, a közkertek, parkok területei, valamint az épülettel szomszédos, játszóterekkel ellátott udvari területek használhatók. A homokozók használatakor ezen egészségügyi szabályok követelményeit be kell tartani.
11.5. A legfeljebb 5 órás, alvás nélküli és egyszeri étkezéssel járó rövid távú tartózkodások csoportjainál a következő követelményeknek kell megfelelniük:
a) Minimális helyiségkészlet:
Öltöző, ahol a gyermek felsőruházata és cipője (szekrények vagy fogasok) tárolható;
Csoportszoba, amely gyermekek tevékenységére és (vagy) játékokra használható;
Konyha vagy büfé;
WC (mosdóval) gyerekeknek;
WC (mosdóval) a személyzet számára.
Lehetőség van a gyermekek és a személyzet WC-jét egy helyiségben kombinálni, külön személyzeti területtel és külön WC-kabinnal.
b) Legalább 1 órás séták szervezése szükséges. A közkertek, parkok, valamint az épülettel szomszédos, játszóterekkel ellátott udvari területek sétálhatóak. A homokozók használatakor ezen egészségügyi szabályok követelményeit be kell tartani.
11.6. Az 5 óránál hosszabb ideig tartózkodó gyermekes csoportok számára biztosítani kell az étkezések megszervezésének feltételeit 3-4 órás étkezési, alvási és séták időközönként.
a) Minimális helyiségkészlet:
öltöző a gyermek felsőruházatának és cipőinek tárolására szolgáló feltételekkel (szekrények vagy fogasok);
gyermekfoglalkozásokra és (vagy) játékokra használható csoportszoba;
konyha (közvetlen ételkészítéshez) vagy büfé-adagolás (készített kulináris termékekkel való vendéglátás);
WC (mosdóval) gyerekeknek;
WC (mosdóval) a személyzet számára.
Lehetőség van a gyermekek és a személyzet WC-jét egy helyiségben kombinálni, külön személyzeti területtel és külön WC-kabinnal.
Az alvást csoportszobákban, kemény ággyal ellátott gyermekágyakon lehet megszervezni, ezen egészségügyi szabályok előírásainak megfelelően.
b) Legalább 1 órás séták szervezése szükséges. Sétáltatásra a közkertek, parkok területei, valamint az épülettel szomszédos, játszóterekkel ellátott udvari területek használhatók. A homokozók használatakor ezen egészségügyi szabályok követelményeit be kell tartani.
11.7. A csoportszobának legalább 2,5 négyzetméter alapterületűnek kell lennie. m 1 gyermekenként bölcsődei csoportokban, legalább 2,0 nm. m 1 gyermekre óvodai csoportokban, a bútorzat és annak elrendezése nélkül;
Legalább 1,8 négyzetméteres hálószoba. m 1 gyermekenként bölcsődei csoportokban, legalább 2,0 nm. m / 1 gyermek az óvodai csoportokban, kivéve a külső falaktól való távolságot az ágyak elhelyezésekor (az ágyak elrendezését ezen egészségügyi szabályok 6.14. pontja szabályozza);
A mosdó területén a mosdókagylót hideg és meleg víz ellátással kell biztosítani (a gyermekek életkorától függően): 1 mosdó az általános óvodás korú gyermekek számára, mosdókagyló beépítési magasságával a padlótól a a készülék oldala 0,4 m és 1 mosdó középső és idősebb óvodás korú gyermekek számára, a mosdókagyló beépítési magassága a padlótól a készülék oldaláig 0,5 m A WC-részlegben legalább 2 kabint kell felszerelni (1 fiú és 1 lány), gyermek WC beépítésével.
11.8. Gyermekétkeztetés megszervezésekor ezen egészségügyi szabályok követelményeit be kell tartani az élelmiszerek tárolási körülményeire, az ételek és kulináris termékek elkészítésére és értékesítésére, az étlapkészítésre (különböző életkorú gyermekek étkezésének megszervezésére), a gyakoriságra. az étkezés és az ivási rendszer megszervezése.
Az étkezés gyakoriságát a gyermekek tartózkodási ideje és a csoportok munkaideje határozza meg (reggeli, vagy ebéd, vagy reggeli és ebéd, vagy délutáni uzsonna, egyéb lehetőség is lehetséges).
11.9. A gyermekek étkeztetése más óvodai szervezetek vagy alapvendéglátó egységek vendéglátó egységeiből szigetelt edényben szállított készételek és kész kulináris termékek felhasználásával megengedett.
A kész első és második fogás izoterm edényben (termózisban) bizonyos ideig eltartható, ügyelve arra, hogy a hőmérséklet ne legyen alacsonyabb a tálalási hőmérsékletnél, de legfeljebb 2 óra. Lehűtött (adagolási hőmérséklet alatti) kész meleg ételek melegítése nem megengedett. A kész gasztronómiai termékek és ételek túlcsomagolása nem megengedett.
Az élelmiszerek szállítása speciális szállítmányozással történik, a megállapított eljárásnak megfelelően kiállított egészségügyi útlevéllel, feltéve, hogy biztosított az élelmiszer-alapanyagok és a hőkezelést nem igénylő kész élelmiszerek elkülönített szállítása. Különböző élelmiszerek szállítására egy járművet lehet használni, feltéve, hogy az a repülések között történik fertőtlenítés szállítás fertőtlenítőszerrel.
A büfé-adagoló rész közvetlenül a csoporttérben van felszerelve (terület van kijelölve), és legalább 3 nm alapterületű készételek és étkészletek mosogatására szolgál (kivéve a visszaváltható edényeket).
A minimális felszerelési készlet tartalma: asztal az ételek felszolgálására, mosogató az edények mosogatására, szekrény a tiszta edények tárolására.
11.10. A legfeljebb 15 gyermeket befogadó, rövid távú tartózkodásra jogosító csoportokban lehetőség van egy szobában (konyhában) ételkészítésre, az alábbi feltételekkel:
A konyhát biztosítani kell a szükséges felszerelésekkel és hűtőberendezésekkel (háztartási hűtőszekrény), hideg-meleg vízzel; elektromos tűzhely sütővel és felette páraelszívóval; 2 szekciós mosogató mosogatáshoz; két munkaasztal a nyers élelmiszerek szétválasztására a készételektől és a kulináris termékektől;
Az ételek elkészítésekor be kell tartani ezen egészségügyi szabályok követelményeit;
Az edények mosogatását az étkezőtől és a konyhától elkülönítve, mosogatószerrel kell elvégezni.
11.11. A gyermekek napi rutinjának megszervezése, a helyiségek levegő-hőszabályozása, a vízellátás, a természetes és mesterséges világítás, a helyiségek karbantartása, a gyermekek fogadása, a személyzet által végzett orvosi vizsgálatok, az egészségügyi személyzet által az óvodai szervezetekben végzett alapvető higiéniai és járványellenes intézkedések megszervezése kötelező. megfeleljen ezen egészségügyi szabályok követelményeinek.
11.12. A rövid távú gyermekcsoportokba, családi óvodai csoportokba és más, az állami és önkormányzati óvodai nevelési intézmények szervezeti egységei formájában létrehozott csoportokba járó gyermekek orvosi támogatását e szervezetek személyzetén dolgozó egészségügyi személyzet végzi, vagy orvosok is biztosíthatják. területi kezelő és prevenciós intézmények személyzete a megállapodás alapján.
11.13. Rövid távú gyermekcsoportba, családi óvodai csoportba és más hasonló típusú, különböző szervezeti, jogi és tulajdoni formájú óvodai szervezetbe járó gyermekek orvosi támogatása a 11.12. pontban meghatározottak kivételével. pontjában foglaltak szerint, a rövid távú tartózkodási csoportok, családi óvodai csoportok telephelyének közvetlen közelében (egy önkormányzati körzeten belül) működő egészségügyi dolgozót foglalkoztató óvodai nevelési szervezettel kötött megállapodás alapján valósul meg. és más hasonló típusú óvodai szervezetekkel, vagy területi egészségügyi és prevenciós intézménnyel.
XII. A gyermekek óvodai szervezetekbe való felvételének, napi rutinjának és oktatási tevékenységének követelményei
12.1. Az óvodai szervezetbe első alkalommal belépő gyermekek felvétele az előírt módon kiállított orvosi igazolás alapján történik.
12.2. Napi reggeli fogadás a gyerekeket pedagógusok vizsgálják, akik megkérdezik a szülőket a gyerekek egészségi állapotáról.
Bölcsődei csoportokba, betegség gyanúja esetén óvodai csoportokba egészségügyi dolgozó veszi fel a gyermekeket. Azonosított beteg gyermekeket, illetve betegséggyanús gyermekeket nem fogadnak be az óvodai szervezetekbe; A napközben megbetegedő gyermekeket az egészséges gyermekektől elkülönítik (ideiglenesen elkülönítő osztályra helyezik), amíg szüleik megérkeznek vagy egészségügyi intézménybe küldik.
12.3. Betegségben elszenvedett, valamint 3 napnál hosszabb távollét (kivéve hétvégék és ünnepnapok) után a gyermekeket az óvodai szervezetbe csak akkor vehetik fel, ha rendelkezik a helyi gyermekorvos igazolásával, amely tartalmazza a diagnózist, a betegség időtartamát, a kezelést. , információk a fertőző betegekkel való érintkezés hiányáról, valamint ajánlások a lábadozó gyermek egyéni kezelési rendjére az első 10-14 napban.
12.4. A napi rutinnak meg kell felelnie életkori jellemzőkés elősegíti harmonikus fejlődésüket. Maximális időtartam a 3-7 éves gyermekek folyamatos ébrenléte 5,5-6 óra, 3 éves korig - az orvosi ajánlásoknak megfelelően.
12.5. A gyermekek sétáinak napi időtartama legalább 4-4,5 óra. A séta napi 2 alkalommal kerül megszervezésre: az első felében - ebéd előtt és a nap második felében - szunyókálás után vagy a gyerekek hazautazása előtt. Ha a levegő hőmérséklete mínusz 15 C alatt van és a szél sebessége meghaladja a 7 m/s-ot, a séta időtartama csökken. A séta mínusz 15 C alatti léghőmérséklet és 15 m/s-nál nagyobb szélsebesség esetén 4 éven aluliak, 5-7 évesek mínusz 20 fok alatti léghőmérséklet esetén nem indulnak.
C és a szél sebessége több mint 15 m/s.
12.6. Gyerekekkel való séta közben játékokat és fizikai gyakorlatokat kell végezni. A séta végén szabadtéri játékokra kerül sor, mielőtt a gyerekek visszatérnek az óvoda területére.
12.7. Az óvodáskorú gyermekek napi alvásának teljes időtartama 12-12,5 óra, ebből 2,0-2,5 a nappali alvásra. Az 1 és 1,5 év közötti gyermekek számára a nappali alvást kétszer, a nap első és második felében szervezik meg, összesen legfeljebb 3,5 órán keresztül. Optimális a nappali alvás megszervezése a szabadban (veranda). Az 1,5 és 3 év közötti gyermekek számára a nappali alvást egyszer, legalább 3 órán keresztül szervezik meg. Lefekvés előtt nem ajánlott aktív érzelmi játékokat folytatni.
A nehezen elalvó és könnyű alvó gyermekeket ajánlatos először letenni és utoljára felnevelni. A vegyes életkorú csoportokban az idősebb gyerekeket korábban neveljük alvás után. Amikor a gyerekek alszanak, a tanár (vagy asszisztense) jelenléte kötelező a hálószobában.
12.8. A 3-7 éves gyermekek önálló tevékenysége (játékok, foglalkozásokra való felkészülés, személyes higiénia) legalább 3-4 órát vesz igénybe napi rutinban.
12.9. Az óvodai nevelési-oktatási intézmény 1,5 és 3 év közötti kisgyermekek oktatási programjának megvalósítása során legfeljebb heti 10 tanórát terveznek (beszédfejlesztés, didaktikus játékok, mozgásfejlesztés, zenei órák) legfeljebb 8 - 10 perc időtartamú. Oktatási tevékenység a nap első és második felében megengedett (8-10 percenként). A meleg évszakban séta közben ajánlott oktatási tevékenységeket végezni a helyszínen.
12.10. A heti oktatási terhelés maximális megengedett mennyisége, beleértve a kiegészítő oktatási osztályokat is, az óvodáskorú gyermekek számára: a junior csoportban (negyedik életév gyermekei) - 11 óra, a középső csoportban (az ötödik életév gyermekei) ) - 12, in idősebb csoport(a hatodik életév gyermekei) - 15, előkészítőben (a hetedik életév gyermekei) - 17 óra.
Az osztályok maximális megengedett száma a nap első felében a junior és a középső csoportokban nem haladhatja meg a két osztályt, az idősebb és az előkészítő csoportokban pedig a hármat.
12.11. A foglalkozások időtartama a 4. életévet betöltött gyermekeknél nem haladja meg a 15 percet, az 5. életévüket betöltött gyermekeknél - legfeljebb 20 percet, a 6. életévüket betöltött gyermekeknél - legfeljebb 25 percet, és a 7. életévben élő gyermekek számára - legfeljebb 30 perc.
Az óra közepén testnevelési foglalkozás van. Az órák közötti szünetek legalább 10 percesek.
12.12. A középső és felső tagozatos óvodás korú gyermekek foglalkozása délutánonként, de legfeljebb heti 2-3 alkalommal tartható. A foglalkozások időtartama a gyerekek életkorától függően legfeljebb 20-30 perc. A statikus óra közepén testnevelési foglalkozást tartanak.
12.13. Az óvodáskorú gyermekek kiegészítő oktatási foglalkozásai (stúdiók, klubok, tagozatok stb.) nem tarthatók a sétákra és szunyókálásra szánt idő terhére. Ezeket hajtják végre:
4 éves gyermekek számára - legfeljebb hetente egyszer, legfeljebb 15 percig;
5 éves gyermekek számára - legfeljebb heti 2 alkalommal, legfeljebb 25 percig;
6 éves gyermekek számára - legfeljebb heti 2 alkalommal, legfeljebb 25 percig;
7 éves gyermekek számára - legfeljebb heti 3 alkalommal, legfeljebb 30 percig.
12.14. A testnevelési, egészségügyi és esztétikai óráknak a megvalósuló nevelési program (foglalkozások) összidejének legalább 50%-át ki kell tölteniük.
12.15. A gyermekek orvosi és egészségügyi munkája, korrekciós segítségnyújtása (fizikoterápia, masszázs, logopédus, pszichológus és egyebek) egyénileg szabályozott, az orvosi és pedagógiai ajánlásoknak megfelelően.
12.16. Fokozott igényű tevékenységek kognitív tevékenységés a gyermekek mentális stressze, a nap első felében és a gyermekek legmagasabb teljesítményű napjain (kedd, szerda) kell végezni. A gyerekek elfáradásának megelőzése érdekében javasolt ezeket a tevékenységeket testneveléssel, zenével, ritmussal stb.
12.17. Az óvodai nevelési szervezetek tanulói nem kapnak házi feladatot.
12.18. Különböző életkorú csoportokban az edzések időtartamát a gyermek életkorától függően differenciálni kell. A foglalkozások időtartamára vonatkozó életkori előírások betartása érdekében a foglalkozásokat nagyobb gyerekekkel kell kezdeni, fokozatosan bevonva a kisebbeket is az órákba.
12.19. Az év közepén (január-február) az óvodai csoportok tanulói számára egyhetes vakáció szervezése javasolt, mely során csak esztétikai és egészségjavító foglalkozásokat (zene, sport, képzőművészet) tartanak.
Ünnepnapokon és nyári időszak Az edzések nem ajánlottak. Ajánlott sport- és szabadtéri játékok, sportfesztiválok, kirándulások és egyebek tartása, valamint a séták időtartamának növelése.
12.20. A televíziós műsorok és filmszalagok folyamatos nézésének időtartama a junior és a középső csoportokban nem haladja meg a 20 percet, az idősebb és az előkészítő csoportokban - legfeljebb 30 perc. Az óvodáskorú gyermekek TV-műsorainak megtekintése naponta legfeljebb kétszer megengedett (a nap első és második felében). A TV képernyőjének az ülő gyermek szeme magasságában vagy valamivel alacsonyabban kell lennie. Ha a gyermek szemüveget visel, azt az átvitel során viselni kell.
Az esti tévéműsorok nézése mesterséges megvilágítás mellett történik, csoportos mennyezeti lámpával vagy helyi fényforrással (karácsony vagy asztali lámpa) a gyermekek látóterén kívül. Annak érdekében, hogy a napfény ne tükröződjön a képernyőn napközben, az ablakokat világos, világos függönyökkel kell takarni.
12.21. Az 5-7 éves gyermekek számítógépes foglalkozásait a nap folyamán legfeljebb egyszer, a legnagyobb teljesítményű napokon pedig hetente háromszor kell tartani: kedden, szerdán és csütörtökön. Az óra után szemgyakorlatot kapnak a gyerekek. A számítógéppel való munka folyamatos időtartama a fejlesztő játék során az 5 éves gyermekek esetében nem haladhatja meg a 10 percet, a 6-7 éves gyermekek esetében pedig a 15 percet. Krónikus patológiás, gyakran (évente több mint 4 alkalommal) betegek gyermekek számára, után múltbeli betegségek 2 héten belül a számítógépes órák időtartamát 5 éves gyermekeknél 7 percre, 6 éves gyermekeknél 10 percre kell csökkenteni.
A számítógépes technológiát használó osztályokban a gyermekek fáradtságának csökkentése érdekében biztosítani kell a munkahely higiéniailag ésszerű megszervezését: a gyermek magasságához illeszkedő bútorokat, megfelelő megvilágítást. A videomonitor képernyőjének szemmagasságban vagy valamivel lejjebb kell lennie, legfeljebb 50 cm távolságra. Elfogadhatatlan egy számítógép használata két vagy több gyermek egyidejű tevékenységére. A gyermekek számára a számítógépes órákat tanár vagy oktató (módszerész) jelenlétében tartják.
XIII. A testnevelés megszervezésének követelményei
13.1. A gyermekek testnevelésének az egészség és a fizikai fejlődés javítására, a növekvő szervezet funkcionális képességeinek bővítésére, valamint a motoros készségek és motoros tulajdonságok fejlesztésére kell irányulnia.
13.2. A gyermekek egészségi állapotát, életkorát és nemi képességeit, valamint az évszakot figyelembe véve racionális motoros rendet, testmozgást és edzést kell végezni.
Javasoljuk a testmozgás formáit: reggeli gyakorlatok, testnevelés bent és kint, testnevelési percek, szabadtéri játékok, sportgyakorlatok, ritmikus gimnasztika, edzőgépes edzés, úszás és egyebek.
Gondoskodni kell az 5-7 éves tanulók fizikai aktivitásának mértékéről az egészségjavító és oktató tevékenységek szervezett formáiban heti 6-8 óráig, figyelembe véve a gyermekek pszichofiziológiai sajátosságait, a tanulás idejét. évfolyam és az óvodai szervezetek nyitva tartása.
A gyermekek fizikai aktivitásának megvalósításához a tornaterem és a sportpályák felszerelését, felszerelését a gyermek életkorának és magasságának megfelelően kell használni.
13.3. A gyermekek testnevelését az első életévben egyéni órák formájában szervezik, beleértve az orvos által előírt masszázs- és gimnasztikai komplexumokat.
Az első életév gyermekek számára az osztályokat minden gyermekkel egyénileg, egy csoportszobában végzik minden nap, legkorábban étkezés után 45 perccel.
Az óra időtartama gyermekenként 6-10 perc.
9 hónapos kortól a torna- és masszázskomplexumok mellett a gyermekeket egyénileg változatos szabadtéri játékokkal várják. A gyermekeket kis csoportokban (2-3 gyermek) lehet összevonni.
Egyéni órákhoz 72 - 75 cm magas, 80 cm széles, 90 - 100 cm hosszú, nedves feldolgozást és fertőtlenítést lehetővé tevő anyagokból készült puha burkolatú asztal használata javasolt; Az asztal tetején pelenkával van borítva, amit minden gyerek után cserélnek.
13.4. A második és harmadik életév gyermekei számára a fizikai gyakorlatokat a tanárok heti 2-3 alkalommal végzik alcsoportokban. A második életévben tanuló gyermekek számára az órákat csoportszobában, a harmadik életévben tanuló gyermekek számára csoportszobában vagy tornateremben végzik.
13.5. Az óvodások testnevelési foglalkozásait legalább heti 3 alkalommal tartják. Az óra időtartama a gyermekek életkorától függ, és a következő:
A fiatalabb csoportban - 15 perc,
A középső csoportban - 20 perc,
Az idősebb csoportban - 25 perc,
BAN BEN előkészítő csoport- 30 perc.
Az 5-7 éves gyermekek három testnevelésórájának egyikét egész évben szabadban kell végezni. Csak abban az esetben kerül sor, ha a gyermekeknek nincs orvosi ellenjavallata, és az időjárási viszonyoknak megfelelő sportruházatot viselnek.
A meleg évszakban, kedvező időjárási körülmények között, a testnevelés órák maximális számát a szabadban tartják.
13.6. A gyermekek megkeményedése egy tevékenységrendszert foglal magában:
Keményítő elemek be Mindennapi élet: mosakodás hűvös vízzel, tágas helyiségek szellőztetése, megfelelően szervezett séták, fényben végzett fizikai gyakorlatok sportruházat bel- és kültéren;
Különleges események: víz, levegő és napenergia.
A gyermekek megkeményedésére a főbb természeti tényezőket (nap, levegő és víz) a gyermekek életkorától, egészségi állapotától függően eltérően, az óvoda személyzetének felkészültségét és tárgyi bázisát figyelembe véve, szigorú betartással használják fel. módszertani ajánlásokhoz.
Az edzési tevékenységek erőssége és időtartama az évszaktól, a csoportszobák levegőjének hőmérsékletétől és a járványügyi helyzettől függően változik.
13.7. A gyermekúszás megszervezése során olyan medencéket alkalmaznak, amelyek megfelelnek az uszodákra, kialakításukra, működésükre és vízminőségükre vonatkozó követelményeknek.
A hideg évszakban séta után célszerű órákat tartani a medencében. Amikor séta előtt a medencében órákat tartanak, a gyermekek hipotermiájának megelőzése érdekében legalább 50 perces időközt kell biztosítani közöttük.
A gyermekek hipotermiájának megelőzése érdekében a medencében végzett foglalkozások nem érhetnek véget hidegterheléssel (hideg zuhany, hideg patak alatt úszás, hideg vizes fürdőben taposás).
A medencében a foglalkozások időtartama a gyermekek életkorától függően legyen: a fiatalabb csoportban - 15-20 perc, a középső csoportban - 20-25 perc, az idősebb csoportban - 25-30 perc, az előkészítő csoport - 25-30 perc.
13.8. A gyermekek edzésének és egészségének javítására szolgáló szauna használatakor a következő követelményeket kell betartani:
A termikus kamra területének legalább 9,0 m-nek kell lennie;
A hőkamrában a levegő hőmérsékletét 60-70 C között kell tartani, 15-20% relatív páratartalom mellett;
Az eljárások során el kell kerülni, hogy a gyermekek közvetlenül ki legyenek téve a légfűtő hőáramának;
A fűtőtestek egy speciális mélyedésbe vannak beépítve, és fa kerítéseket kell használni a hőáramlás részleges lezárására;
Amikor termikus kamrát helyezünk el egy medencehelyiségben, legalább 6 m2 területű előszobát kell biztosítani annak érdekében, hogy kizárjuk a medence nedves körülményeinek hatását a termikus kamra hőmérsékletére és páratartalmára. ;
A gyermek első szaunalátogatásának időtartama nem haladhatja meg a 3 percet;
A szaunában való tartózkodás után a gyermek számára biztosítani kell a pihenést egy külön helyiségben és az ivást (tea, gyümölcslevek, ásványvíz).
Az egészségügyi személyzet jelenléte a medencében való foglalkozások alatt és a szaunában való kezelések során kötelező.
13.9. Gyermekek a medencét és a szaunát csak gyermekorvosi engedéllyel látogathatják.
13.10. A megelőző intézkedések rendszerének szerves részét képezi a nyári, gyermekekkel végzett egészségjavító munka.
A nyári egészségjavító hatás elérése érdekében a napi rutin biztosítja a gyermekek maximális szabad levegőn való tartózkodását, az életkoruknak megfelelő alvásidőt és egyéb pihenést.
A gyermekek megfelelő mennyiségű fizikai aktivitásának elérése érdekében a testmozgás minden szervezett formáját alkalmazni kell, beleértve a szabadtéri játékokat, a verseny elemeit tartalmazó sportgyakorlatokat, valamint a gyaloglást, kirándulásokat, sétákat az útvonalon (egyszerű). idegenforgalom).
13.11. A testnevelési munka a gyermekek egészségi állapotának figyelembevételével történik, az egészségügyi dolgozók rendszeres ellenőrzése mellett.
XIV. A vendéglátó berendezésekre, felszerelésekre, edényekre vonatkozó követelmények
14.1. Az óvodai szervezetek étkeztetési részlegének tervezése, felszerelése és karbantartása meg kell feleljen a közétkeztetési szervezetekre, az élelmiszerek és élelmiszer-alapanyagok előállítására és forgalmára vonatkozó egészségügyi szabályoknak.
A vendéglátó egységet fel kell szerelni a szükséges technológiai és hűtőberendezésekkel. A termelési és raktározási létesítmények berendezéseinek átvétele javasolt ezen egészségügyi szabályok 4. függeléke szerint. Minden technológiai és hűtőberendezésnek működőképesnek kell lennie.
14.2. A technológiai berendezéseknek, leltárnak, edényeknek és tárolóedényeknek élelmiszerekkel való érintkezésre engedélyezett anyagokból kell készülniük. Minden konyhai berendezést és edényt fel kell tüntetni a nyers és kész élelmiszerek címkéjén. A technológiai berendezések üzemeltetése során az élelmiszer-alapanyagok és a fogyasztásra kész termékek érintkezésének lehetőségét ki kell zárni.
14.3. A gyártóberendezéseknek, vágóberendezéseknek és edényeknek meg kell felelniük a következő követelményeknek:
Az élelmiszer-feldolgozásra szánt asztaloknak teljesen fémből kell készülniük;
A nyers és késztermékek vágásához külön vágóasztalok, kések és keményfából készült, repedések és hézagok nélküli, simán gyalult táblák legyenek. Műanyagból és préselt rétegelt lemezből készült vágódeszkák nem megengedettek;
A táblákat és késeket fel kell jelölni: "SM" - nyers hús, "SK" - nyers csirke, "SR" - nyers hal, "CO" - nyers zöldségek, "VM" - főtt hús, "BP" - főtt hal, "VO" - főtt zöldségek, "gasztronómia", "Hering", "X" - kenyér, "Zöldek";
Az ételek elkészítéséhez és tárolásához használt edényeknek biztonságosaknak kell lenniük a gyermekek egészségére nézve;
A kompótot és a zselét a belőle készült ételekben készítik rozsdamentes acélból. A tej forralásához külön tartályt biztosítanak;
Az egyidejűleg használt étkészletek és evőeszközök számának meg kell felelnie a csoportban lévő gyermekek számának. A személyzet számára külön étkészletet kell biztosítani. Az ételeket a büfében tárolják.
A konyhai eszközöket, asztalokat, felszereléseket és leltárt fel kell címkézni és rendeltetésszerűen kell használni.
14.4. Minden helyiségcsoport (ipari, raktári, szaniter) külön befúvó és elszívó szellőztető rendszerrel van felszerelve gépi és természetes szellőztetéssel.
A megnövekedett nedvesség-, hő- és gázkibocsátást jelentő technológiai berendezések és mosófürdők helyi elszívó rendszerekkel vannak felszerelve a maximális szennyezés területén.
14.5. A vendéglátóegységben lévő mosó (ipari) fürdőket csaptelepeken keresztül hideg-meleg vízellátással kell ellátni.
14.6. Az edények (beleértve az edényeket is) öblítéséhez rugalmas zuhanyfejjel ellátott tömlőket használnak.
14.7. A cserekonténerek mosóhelye nagyméretű káddal vagy kerámialappal bélelt létrával van felszerelve.
14.8. Hideg-meleg vizes kézi mosogatók beépítésre kerülnek minden termelőtérben, mosdóban, fürdőszobában és vendéglátó helyiségben.
14.9. A forró víz hőmérsékletének az elemzési pontokon legalább 65 C-nak kell lennie.
14.8. Technológiai, háztartási és háztartási célokra forró víz a fűtési rendszerből nem használják.
14.9. A termelőfürdők csatornába való csatlakoztatásának helyén legalább 20 mm-es légrésnek kell lennie a fogadó tölcsér tetejétől, amelyet a szifonberendezések fölé szerelnek fel.
14.10. A konyhai edényeket az ételmaradéktól való megtisztítás után kétrészes fürdőben mossák el a következő rendszer szerint: az első részben - kefével történő mosás legalább 40 C-os vízzel, mosószer hozzáadásával; a második részben - zuhanyfejjel ellátott tömlő segítségével folyó, forró vízzel öblítse le legalább 65 C-os hőmérsékleten, és fejjel lefelé szárítsa meg rácsos polcokon és állványokon. A tiszta konyhai eszközöket a padlótól legalább 0,5 m magasságban lévő állványokon kell tárolni.
14.11. A vágódeszkákat és a kisméretű faeszközöket (spatulák, keverők stb.) az első forró vizes (legalább 40 C-os) fürdőben mosás után mosószer hozzáadásával leöblítjük forró (65 C-nál nem alacsonyabb) vízzel. a második fürdőt forrásban lévő vízzel leöntjük, majd rácsos állványokon vagy polcokon szárítjuk. A táblákat és késeket a munkahelyeken külön kazettában vagy felfüggesztve tárolják.
14.12. Mosás után a fém edényeket a sütőben kalcinálják; Használat után a húsdarálókat szétszereljük, megmossuk, forrásban lévő vízzel leöntjük és alaposan megszárítjuk.
14.13. Csoportonként étkészletek és teáseszközök vannak kiosztva. Készülhet cserépedényből, porcelánból (tányérok, csészealjak, csészék), evőeszközök (kanál, villa, kés) rozsdamentes acélból. Törött szélű, repedezett, forgácsolt, deformált, sérült zománcozott edényeket, műanyag és alumínium evőeszközöket nem szabad használni. A személyzet számára külön edényeket kell kiosztani és felcímkézni.
14.14. Az edények és evőeszközök mosása az egyes csoportcellák kamrájában elhelyezett 2 üreges fürdőkádban történik.
Az ételmaradványok mechanikus eltávolítása után az edényeket mosószer hozzáadásával mossák el (első fürdő) legalább 40 C-os vízhőmérsékleten, majd öblítik le legalább 65 C-os meleg folyóvízzel (második fürdő) rugalmas tömlő segítségével. zuhanyfejjel és speciális állványokon szárítva.
A csészéket az első fürdőben forró vízzel és tisztítószerekkel mossuk, a második fürdőben folyó forró vízzel leöblítjük, majd szárítjuk.
A mechanikus tisztítás és mosószeres mosás (első fürdő) után az evőeszközöket folyó forró vízzel leöblítik (második fürdő). A tiszta evőeszközöket előre kimosott fémkazettában, függőleges helyzetben, felfelé álló fogantyúval tárolják.
A személyzet evőeszközeit a gyermek evőeszközöktől külön mossák.
14.15. Amikor előfordulnak esetek fertőző betegségek tevékenységét az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szerv által kiadott előírások szerint végzik.
Az edények fertőtlenítéséhez minden csoportcellában legyen egy fedővel ellátott, megjelölt edény az edények fertőtlenítő oldatba való áztatására. Száraz meleg sütő használata megengedett.
14.16. Az óvodai csoportokban a tápszer utáni palackokat meleg vízzel ecsettel és mosószerrel kimossák, folyó vízzel alaposan leöblítik, majd autoklávban 120 C-on 45 percig sterilizálják, vagy 15 percig vízben forralják és tartályban tárolják. jelzett, zárt zománcozott tartály. Használat után a keféket folyó vízzel lemossuk és 30 percig forraljuk, megszárítjuk és szárazon tároljuk.
Használat után a mellbimbókat megmossuk, 15-20 percre 2%-os szódabikarbóna oldatba áztatjuk, majd vízzel mossuk, 3 percig vízben főzzük, és megjelölt edényben, zárt fedéllel tároljuk.
14.17. A vendéglátó egység munkaasztalait és a csoportszobák asztalait minden étkezés után speciális ronggyal meleg vízzel és mosószerrel lemossák.
Használat után a törlőkendőket, mosogatókeféket és az asztaltörlő rongyokat tisztítószerrel lemossák, megszárítják és speciálisan megjelölt edényekben tárolják.
Hibás és látható szennyeződésű keféket, valamint acélgyapotot és szivacsanyagot nem szabad használni.
14.18. Az élelmiszer-hulladékot a vendéglátó egységben és csoportosan gyűjtik fém tetővel ellátott fémvödrökbe vagy pedálos tartályokba, amelyeket legfeljebb 2/3 térfogatig megtöltve tisztítanak meg. A nap végén a vödröket és a tartályokat, a töltéstől függetlenül, a csatornalefolyók felett lévő tömlők segítségével megtisztítják, 2%-os szódabikarbónával lemossák, majd forró vízzel leöblítik és szárítják.
14.19. A vendéglátó részleg helyiségeit naponta takarítják: padlómosás, por és pókháló eltávolítása, radiátorok és ablakpárkányok törlése; hetente mosószerekkel, falmosás, világítótestek, por és korom tisztítása stb.
Havonta egyszer általános takarítást kell végezni, majd az összes helyiséget, berendezést és leltárt fertőtleníteni kell.
14.20. A rovartalanítást és a deratizálást az élelmiszerosztály helyiségeiben erre szakosodott szervezetek végzik.
XV. Élelmiszer- és kulináris termékek tárolásának, elkészítésének és értékesítésének feltételeire vonatkozó követelmények
15.1. Az óvodai szervezeteknek szállított élelmiszereknek származásukat, minőségüket és biztonságukat igazoló dokumentumokkal kell rendelkezni. A termékek minőségét felelős személy ellenőrzi (a nyerstermékek legeltetése), és bejegyzést készít egy speciális naplóba. Kísérőokmányok nélküli, lejárt szavatossági idejű és romlási jelekkel rendelkező élelmiszerek nem vihetők be.
Az óvodai szervezetek területén begyűjtött zöldségek és gyümölcsök betakarítása felhasználható a gyermekek táplálására, akiknek meg kell felelniük az óvodáskorú gyermekek számára készült élelmiszerek biztonságára és tápértékére vonatkozó higiéniai követelményeknek.
15.2. A különösen romlandó élelmiszereket +2 - +6 C hőmérsékletű hűtőkamrákban vagy hűtőszekrényekben tárolják, amelyek a tárolási hőmérséklet szabályozására hőmérőkkel vannak ellátva.
Ha egy hűtőkamra van, akkor a hús, hal és tejtermékek tárolására szolgáló területeket szigorúan le kell határolni, kötelezően könnyen tisztítható, speciális polcok elhelyezésével.
15.3. A termékeket hűtő- és fagyasztórekeszekben, állványokon és polcokon tárolják beszállítói konténerekben.
15.4. A tejet ugyanabban a tárolóedényben kell tárolni, amelyben bekerült, vagy fogyasztói csomagolásban.
15.5. A vajat a polcokon, eredeti tartályokban vagy pergamenbe csomagolt tálcákban tárolják. A nagy sajtokat tiszta polcokra, a kis sajtokat polcokon, fogyasztói konténerekben tárolják. A tejfölt és a túrót fedővel ellátott tartályban tároljuk. Nem szabad kanalakat vagy spatulát hagyni tejföllel vagy túróval ellátott tartályokban. A dobozos tojásokat hűvös, száraz helyiségekben polcokon tárolják.
15.6. A gabonaféléket, lisztet, tésztát száraz helyiségben tárolják zsákokban, kartondobozokban polcokon vagy polcokon, a padlótól legalább 15 cm távolságra, a fal és a termékek közötti távolságnak legalább 20 cm-nek kell lennie.
15.7. A rozs- és búzakenyeret külön állványokon és szekrényekben tároljuk, az alsó polc távolsága a padlótól legalább 35 cm A szekrényajtókon szellőzőnyílásokkal kell rendelkezni. A kenyértároló helyiségek tisztítása során a morzsákat elsöprik speciális ecsetek, a polcokat 1%-os asztali ecet oldattal megnedvesített ruhával töröljük le.
15.8. A burgonyát és a gyökérzöldségeket száraz, sötét helyiségben tárolják; káposzta - külön polcokon, ládákban; pácolt, sózott zöldségek - +10 fokot nem magasabb hőmérsékleten. C. A gyümölcsöket és zöldeket dobozokban, hűvös helyen, +12 fokot meg nem haladó hőmérsékleten tárolják. C. A zöld burgonya nem használható élelmiszerként.
15.9. A speciális szagú termékeket (fűszerek, hering) a többi, szagokat érzékelő termékektől (vaj, sajt, tojás, tea, cukor, só) elkülönítve kell tárolni.
15.10. Az erjesztett tejet és más fogyasztásra kész terméket a gyermekeknek való tálalás előtt zárt fogyasztói csomagolásban, szobahőmérsékleten tároljuk a 15 C 2 C tálalási hőmérséklet eléréséig, de legfeljebb egy óráig.
15.11. A nem pasztőrözött lombik tejet felhasználás előtt legfeljebb 2-3 percig forraljuk.
15.12. Az ételek elkészítésekor a következő szabályokat kell betartani:
A nyers és főtt termékek feldolgozása különböző asztalokon történik, megfelelő jelöléssel ellátott vágódeszkák és kések használatával;
A technológiai berendezések listájának tartalmaznia kell legalább 2 húsdarálót a nyers és késztermékek külön elkészítésére.
15.13. Az ételek elkészítésekor be kell tartani a „kíméletes táplálkozás” elvét: hőkezelésre a főzés, sütés, orvvadászat, pirítás, párolás, párolás, légkeveréses sütőben való főzés történik; A sütést nem használják ételek elkészítésekor. A gyermekek táplálkozásának meg kell felelnie a kíméletes táplálkozás alapelveinek, amelyek magukban foglalják bizonyos ételek elkészítési módszereinek alkalmazását, mint például a főzés, párolás, párolás, sütés, valamint a sült ételek, valamint az irritáló tulajdonságokkal rendelkező ételek kizárása.
Az élelmiszerek főzésekor be kell tartani a főzés technológiai folyamataira vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeket:
A szeleteket, darált húst vagy halgolyókat, haldarabokat előzetes sütés nélkül sütjük 250-280 fokos hőmérsékleten. C-on 20-25 percig;
Főtt húsból (baromfi) készítik a szufléket és a rakott ételeket; a nyers darált húsból vagy halból formázott termékeket párolják vagy szószban sütik; a halat (filét) darabokra vágják, buggyantják, párolják vagy sütik;
Főtt húsból (baromfi, hal) második fogás készítésekor, vagy főtt hús (baromfi) felszolgálásakor az adagolt húst másodlagos hőkezelésnek vetik alá - 5-7 percig forralják a húslevesben, és ebben a hőmérsékleten tárolják. +75 C az eloszlásokig legfeljebb 1 óra;
Az omletteket és rakott ételeket, amelyek receptje tojást is tartalmaz, a sütőben főzzük, az omlettet - 8-10 percig 180-200 C-on, legfeljebb 2,5-3 cm-es rétegben; rakott ételek - 20-30 percig 220-280 C-on, legfeljebb 3-4 cm-es rétegben; a tojásmasszát legfeljebb 30 percig tároljuk 4 2 C-os hőmérsékleten;
Főzzük a tojást 10 percig, miután a víz felforrt;
Az edényekben lévő összetevők összekeverésekor konyhai felszerelést kell használni anélkül, hogy kézzel érintené a terméket;
A burgonya (zöldség) püré készítésekor mechanikus berendezést kell használni;
A köretek és egyéb ételek fűszerezésére használt vajat először hőkezelésnek kell alávetni (olvasztani és felforralni);
A rizs és a tészta köreteit nagy mennyiségű vízben (legalább 1:6 arányban) főzzük utólagos öblítés nélkül;
Kolbász (kolbász, főtt kolbász, kolbász) fel kell főzni (forrásban lévő vízbe mártva a hőkezelést a forralás kezdetétől számított 5 perc főzés után fejezzük be).
15.14. A tojások bármilyen edényben történő felhasználás előtti feldolgozását külön helyiségben vagy a hús-halműhelyben erre a célra kijelölt helyen, erre a célra megjelölt fürdők és (vagy) edények felhasználásával végezzük, lehetőség van perforált edények használatára, feltéve, hogy a tojásokat teljesen belemerítjük az oldatba a következő sorrendben: I - kezelés 1-2%-os meleg szóda oldatban; II - feldolgozás erre a célra engedélyezett fertőtlenítőszerben; III - öblítés folyó vízzel legalább 5 percig, majd tiszta, feliratozott edénybe helyezés; A vendéglátó részleg gyártóműhelyében a beszállító kazettáiban tojást tárolni tilos.
15.15. A gabonafélék nem tartalmazhatnak idegen szennyeződéseket. Használat előtt a gabonaféléket folyó vízzel mossuk.
15.16. Felbontás előtt a konzervtermékek fogyasztói csomagolását folyó vízzel lemossák és ronggyal letörlik.
15.17. A meleg ételek (levesek, szószok, forró italok, főételek és köretek) tálaláskor +60...+65 C hőmérsékletűek legyenek; hideg előételek, saláták, italok - +15 C-nál nem alacsonyabb.
Az elkészítés pillanatától a kiadásig az első és a második fogás legfeljebb 2 óráig lehet forró tűzhelyen.
15.18. A zöldségek feldolgozásakor a következő követelményeket kell teljesíteni:
15.18.1. A zöldségeket szétválogatjuk, megmossuk és meghámozzuk. A meghámozott zöldségeket szűrőedények és hálók segítségével, kis adagokban, legalább 5 percig folyó ivóvízben újra megmossuk. A fehér káposzta feldolgozásakor ügyeljen arra, hogy távolítsa el a külső leveleket.
A zöldségek előáztatása nem megengedett.
A megsötétedés és a kiszáradás elkerülése érdekében a meghámozott burgonyát, gyökérzöldséget és egyéb zöldségeket legfeljebb 2 órán keresztül lehet hideg vízben tárolni.
15.18.2. A tavalyi betakarításból származó zöldségek (káposzta, hagyma, gyökérzöldség stb.) március 1. utáni időszakban csak hőkezelés után használható fel.
15.18.3. A zöldségek főzésekor a vitaminok megőrzése érdekében a következő szabályokat kell betartani: a zöldségeket vékony rétegben hámozzuk meg, közvetlenül főzés előtt hámozzuk meg; A zöldségeket csak forrásban lévő vízbe helyezzük, főzés előtt vágjuk fel; tálalás közben friss fűszernövényeket adnak az elkészített ételekhez.
Az ételekben lévő vitaminok megőrzése érdekében a hámozott formában főzendő zöldségeket közvetlenül főzés előtt meghámozzuk, és sós vízben megfőzzük (a répa kivételével).
15.18.4. A vinaigrette és saláta készítésére szánt zöldségeket héjában megfőzzük és lehűtjük; Hámozza meg és vágja fel a főtt zöldségeket hideg műhelyben vagy meleg műhelyben az asztalon főtt termékekhez. A főzés napja előtti napon zöldséget főzni tilos.
A salátához főtt zöldségeket legfeljebb 6 órán át hűtőszekrényben tárolják plusz 4 2 C hőmérsékleten.
15.18.5. A hideg harapnivalók utólagos hőkezelés nélküli elkészítésére szánt leveles zöldségeket és fűszernövényeket folyó vízzel alaposan le kell mosni és 3%-os oldatban kell tartani. ecetsav vagy 10%-os konyhasóoldattal 10 percig, majd folyó vízzel leöblítjük és szárítjuk.
15.19. A salátákat közvetlenül a kiosztás előtt készítik el és öltöztetik. A levetkőzött saláták legfeljebb 2 órán keresztül tárolhatók plusz 4 2 C hőmérsékleten. A salátákat közvetlenül a kiosztás előtt öltöztetjük. A növényi olajat salátaöntetként kell használni. Az öntet saláták legfeljebb 30 percig tárolhatók 4 2 C hőmérsékleten. A saláták öntetéhez tejföl és majonéz használata nem megengedett.
15.20. A gyümölcsöket, beleértve a citrusféléket is, alaposan megmossák a zöldségek elsődleges feldolgozásának körülményei között (zöldségüzlet), majd másodszor a hűtőházban mosófürdőben.
15.21. A kefirt, az erjesztett sült tejet, a joghurtot és az egyéb erjesztett tejtermékeket közvetlenül zacskóból vagy palackból adagolják csészékbe a kiosztás előtt.
15.23. A fertőző és széles körben elterjedt nem fertőző betegségek (mérgezések) előfordulásának és terjedésének megakadályozása érdekében a következők nem megengedettek:
Ezen egészségügyi szabályok 5. függelékében meghatározott élelmiszerek használata;
Túró és egyéb termékek gyártása az óvodai szervezetek vendéglátó osztályán fermentált tejtermékek, valamint húsos vagy túrós palacsinta, tengerésztészta, apróra vágott tojásos tészta, répa, tükörtojás, hideg italok és gyümölcs- és bogyós alapanyagokból készült gyümölcsitalok (hőkezelés nélkül), hering darált hús, zselé, pástétom, zselés ételek (hús és hal); okroshka és hideg levesek;
Az előző étkezésből megmaradt ételek és az előző napon elkészített ételek felhasználása; lejárt szavatosságú élelmiszerek és egyértelmű jelek rossz minőség (sérülés); penészes és rothadás jeleit tartalmazó zöldségek és gyümölcsök; mindenféle haszonállat húsa, belsősége, hal, baromfi, amely nem ment át állatorvosi ellenőrzésen.
15.24. Az óvodai szervezetekben ivási rendszert kell megszervezni. Az ivóvíznek, beleértve a tartályba csomagolt és palackozott vizet is, meg kell felelnie az ivóvízre vonatkozó minőségi és biztonsági követelményeknek.
Forralt ivóvíz használata megengedett, feltéve, hogy legfeljebb 3 órán át tárolják.
A tartályokba csomagolt ivóvíz adagolt palackozású berendezéseinél a tartályt szükség szerint, de nem ritkábban a felbontott víztartály gyártó által meghatározott eltarthatósági idejéig kell cserélni. Az adagolóeszközök feldolgozása a gyártó üzemeltetési dokumentációja (utasítások) szerint történik.
15.25. Az oxigén koktélok árusítása csak a gyermekorvos, az óvodai szervezet egészségügyi dolgozója által előírt módon, valamint a koktélok utasítás szerinti elkészítésének feltételei mellett történhet. A nyers tojást nem szabad habosítószerként használni oxigénes koktélokhoz.
XVI. Különböző életkorú gyermekek étkeztetésére szolgáló menük készítésének követelményei
16.1. A vendéglátó egységben előállított készételek, kulináris termékek köre a helyiségkészlet, valamint a technológiai és hűtőberendezések biztosítottságának figyelembevételével kerül meghatározásra.
16.2. Az ételnek ki kell elégítenie élettani szükségletek a gyermekek alapvető tápanyagokban és energiában (4. táblázat).
Speciális óvodai szervezetekben és krónikus betegségekben szenvedő gyermekek csoportjaiban ( ételallergia, gyakran beteg gyermekek), a gyermekétkeztetést a releváns kórképekkel küzdő gyermekek terápiás és megelőző táplálkozásának alapelvei szerint kell megszervezni a megfelelő táplálkozási előírások és menük alapján.
A gyermekétkeztetés megszervezése és a hozzávetőleges kéthetes menü összeállítása során a jelen egészségügyi szabályok (6. melléklet, 1. táblázat) ajánlott átlagos napi élelmiszer-készletét kell követni, figyelembe véve a gyermekek életkorát. és az óvodai szervezetben való tartózkodásuk idejét. A különféle profilú szanatórium-üdülő intézményekben (kivéve a tuberkulózist) kezelt gyermekek étkezésének megszervezésekor ezen egészségügyi szabályok 6. függelékének 2. táblázatát kell követni.
A számított napi kalóriatartalomtól és az alapvető tápanyagok (fehérjék, zsírok és szénhidrátok) tartalmától, valamint a kalóriatartalomtól való eltérés nem haladhatja meg a 10%-ot, a mikroelemek 15%-át.
16.3. Az első életévben élő gyermekek táplálkozásának kiszámítása az alapanyagok 1 testtömeg-kilogrammonkénti szükséglete alapján történik, majd havonta legalább egyszer az alultápláltság megnyilvánulásaiban szenvedő gyermekeknél, valamint a koraszülötteknél - legalább minden alkalommal. 10 nap.
16.4. Gyermekek számára 9 hónapos kortól az optimális, ha legfeljebb 4 órás időközönként étkeznek.
A gyermekek egyéni étkezésre vonatkozó étrendjét, az óvodai szervezetekben eltöltött idejük függvényében, az 5. táblázat mutatja be.
16.5. terjesztés energia érték(kalóriatartalma) a gyermekek napi étrendjének egyedi étkezésekhez való arányát, az óvodai szervezetekben eltöltött idejük függvényében, a 6. táblázat mutatja be.
16.6. Az óvodában tartózkodó gyermekek rövid távú (3-5 órás) csoportjai számára egy étkezést (második reggeli, ebéd vagy délutáni uzsonna) szerveznek a csoport munkaidejétől függően (a nap első vagy második fele).
16.7. Az első életévben a gyermekek táplálkozását egyénileg írják elő, az életkorral összefüggő fiziológiai normáknak és az összes típusú kiegészítő élelmiszer időben történő bevezetésének megfelelően (az egészségügyi szabályok 7. melléklete).
16.7.1. A lombikból táplált gyermekeknek korszerű száraz vagy folyékony tejtápszereket, későbbi tápszereket és kiegészítő tápszereket kell kapniuk az életkoruknak megfelelően.
16.7.2. A gyermekek táplálására az első életévben iparilag előállított élelmiszereket használnak, amelyeket a megfelelő korú gyermekek számára szánnak, és állami regisztrációs bizonyítvánnyal rendelkeznek.
16.7.3. A kisgyermekeknek szánt anyatej-helyettesítő tápszerek és instant gabonafélék inni és hígításához bébiételekhez palackozott vizet kell használni, amelyet az első életévben élő gyermekek etetésére vonatkozó megállapított eljárásnak megfelelően engedélyeztek. Ha palackozott víz nem áll rendelkezésre, akkor előre felforralt csapvíz használható.
16.7.4. A tejtermékek és tejtápszerek származhatnak tejkonyhából. A tejkonyháról átvett élelmiszereket az értékesítési határidőn belül hűtőszekrényben (csoportosan) tároljuk. A gyermekek etetése előtt a bébiételeket (keverékeket) vízfürdőben (vízhőmérséklet +50 C) 5 percig, vagy bébiételhez elektromos melegítőben +37 C hőmérsékletre melegítjük.
16.7.5. A csoportszoba kamrájában kell megszervezni az első életévben járó gyermekek táplálására szolgáló élelmiszerek elkészítését (száraz tápszerek, instant gabonafélék, kiegészítő táplálék melegítése). A kamrát hűtőszekrénnyel és bébiétel melegítésére szolgáló eszközökkel kell felszerelni.
16.7.6. A szoptatott gyermekek számára etetési (anyatejlefejtő) helyiséget kell kialakítani, mosdóval, csecsemő pelenkázására szolgáló asztallal és etetési hellyel (szék, fotel).
16.8. Minden intézménynek hozzávetőlegesen legalább 2 hétre összeállított étlappal kell rendelkeznie, figyelembe véve az óvodákban az ajánlott átlagos napi táplálkozási normákat két korcsoportban: az 1-3 éves gyermekek és a 3-7 éves gyermekek számára (6. melléklet). ezeket az egészségügyi szabályokat).
Az étlapok és a kalóriaszámítások összeállításakor be kell tartani a tápanyagok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) optimális arányát, amely 1:1:4, ill.
Az étlap összeállításánál figyelembe kell venni a lakosság országos és területi táplálkozási sajátosságait és a gyermekek egészségi állapotát. Az élelmiszerek ajánlott köre ezen egészségügyi szabályok 8. függelékében található.
16.9. A menüminta hozzávetőleges formája ezen egészségügyi szabályok 9. függelékében található.
16.10. A mintamenünek információt kell tartalmaznia a fő tápanyagok és energia mennyiségi összetételéről minden ételnél, étkezésnél, minden napra és általában a megvalósítási időszakra vonatkozóan. Ügyeljen arra, hogy a receptgyűjteménynek megfelelően linkeket adjon meg a felhasznált ételek és kulináris termékek receptjeihez. A ciklikus mintamenüben feltüntetett ételek és kulináris termékek nevének meg kell egyeznie a felhasznált receptgyűjteményben szereplő nevükkel.
A mintamenü nem teszi lehetővé ugyanazon ételek vagy kulináris termékek megismétlését ugyanazon a napon vagy a szomszédos napokon.
16.11. A napi menünek tartalmaznia kell: tej, erjesztett tejitalok, tejföl, hús, burgonya, zöldségek, gyümölcsök, gyümölcslevek, kenyér, gabonafélék, vaj és növényi olaj, cukor, só. Egyéb termékek (túró, hal, sajt, tojás és mások) - heti 2-3 alkalommal.
Két héten belül a gyermeknek az összes terméket teljes egészében meg kell kapnia a megállapított szabványoknak megfelelően, ezen egészségügyi szabályok 6. függeléke szerint.
16.12. Termékek hiányában a teljes kiegyensúlyozott étrend biztosítása érdekében a termékhelyettesítési táblázatnak megfelelően (jelen egészségügyi szabályzat 10. sz. melléklete) azonos összetételű termékekkel helyettesíthető.
Friss zöldségek és gyümölcsök hiányában gyümölcslevek, friss fagyasztott zöldségek és gyümölcsök szerepeljenek az étlapon.
16.13. A jóváhagyott mintamenü alapján naponta standard menükövetelmény kerül összeállításra, amely jelzi a különböző életkorú gyermekek ételkínálatát.
Minden edénynek technológiai térképpel kell rendelkeznie (jelen egészségügyi szabályzat 11. melléklete).
Különböző életkorú gyermekeknél az elkészített ételek adagméreteit be kell tartani (jelen egészségügyi szabályzat 12. sz. melléklete).
16.14. A mikrotápanyagok (vitaminok és ásványi anyagok) hiányának megelőzése érdekében a gyermekek étrendjében a mikrotápanyagokkal dúsított élelmiszereket egész évben használják, beleértve az instant dúsított italokat is. Ebben az esetben a vitamintartalom mennyiségi értékelése napi adag táplálás.
Az óvodában egész évben végzik a készételek mesterséges C-vitaminozását (1-3 éves korig 35 mg, 3-6 éves korig 50,0 mg adagonként) vagy vitaminnal és ásványi anyaggal való dúsítását. kifejezetten erre a célra kialakított komplexek (az utasításoknak és az állami regisztrációs tanúsítványnak megfelelően) a napi vitaminszükséglet 50-75% -a arányban egy adag italban, vagy speciális célú multivitamin készítmények (gyermekek számára) ), a használati utasításnak megfelelően. A harmadik edénybe (befőtt, zselé stb.) a vitaminkészítményeket közvetlenül az értékesítés előtt 15 C-ra (befőttnél) és 35 C-ra (zselé esetében) történő lehűtés után helyezzük. A dúsított edényeket nem melegítik.
16.15. Szükséges számítások valamint az egy gyermekre jutó átlagos napi élelmiszer-készlet felmérésére tíznaponként kerül sor. Az értékelési eredmények alapján szükség esetén táplálkozási korrekcióra kerül sor a következő héten (évtizedben).
A kapott étrend energiaértékének és az abban található alapvető tápanyagok (fehérjék, zsírok és szénhidrátok) tartalmának kiszámítása havonta történik.
16.16. A táplálkozás folyamatosságának biztosítása érdekében a szülőket a napi menü közzétételével tájékoztatják a gyermek ételkínálatáról.
16.17. A készételek kiadása csak a szakácsból, a leányvállalati adminisztráció képviselőjéből és egy egészségügyi dolgozóból álló elutasító bizottság által végzett átvételi ellenőrzést követően engedélyezett.
Az ellenőrzési eredményeket egy speciális naplóban rögzítik (az egészségügyi szabályok 13. melléklete).
Az adagolt ételek súlyának meg kell egyeznie az étlapon feltüntetett étel kihozatalával. A főzési technológia megsértése, valamint az előkészítetlenség esetén az ételt csak az azonosított kulináris hiányosságok megszüntetése után szabad felszolgálni.
16.18. Közvetlenül a főzés után napi mintát veszünk a késztermékből. Napi mintát veszünk térfogatban: adagolt ételek - teljes egészében; hideg előételek, első fogások, köretek, harmadik és egyéb fogások - legalább 100 g A mintát steril vagy főtt kanállal egy steril vagy forralt üvegedénybe, szorosan záródó fedővel (köret és saláta - külön edényben) veszik. ) és legalább 48 órán keresztül +2 - +6 C hőmérsékleten külön hűtőszekrényben vagy a hűtőszekrényben erre a célra kijelölt helyen, tejtermékek, gasztronómia számára tárolva. A mintatartó edényeken fel van tüntetve a táplálékfelvétel és a mintavétel dátuma. A napi minta helyes kiválasztásának és tárolásának ellenőrzését egy felelős személy végzi, akit utasítottak.
A XVII. Élelmiszerek óvodai szervezetekbe történő szállításának és átvételének követelményei
17.1. Az élelmiszerek szállítását olyan körülmények között kell végezni, amelyek biztosítják azok biztonságát és védik őket a szennyeződéstől.
Az élelmiszerek szállítása egészségügyi útlevéllel rendelkező speciális szállítmányozással történik, feltéve, hogy biztosított az élelmiszer-alapanyagok és a hőkezelést nem igénylő kész élelmiszerek külön szállítása.
A szállításhoz egy jármű használata megengedett különböző csoportokélelmiszerek, amelyekre a járatok közötti szállítást fertőtlenítőszerrel egészségügyileg kell kezelni, vagy olyan járművet kell használni, amelynek karosszériája izolált rekeszekre van osztva az alapanyagok és kész élelmiszerek elkülönített elhelyezésére.
17.2. A romlandó termékek szállítása speciális hűtött vagy izoterm szállítással történik, biztosítva a kialakult tárolási hőmérsékleti feltételek megőrzését, illetve izoterm tartályokban.
17.3. Járművekélelmiszerek szállításához tisztán tartják, és nem használják emberek és nem élelmiszertermékek szállítására.
Az élelmiszer-szállító járművek higiéniáját naponta végzik.
17.4. Az élelmiszer-alapanyagot és élelmiszerterméket az útvonalon kísérő, illetve azokat be- és kirakodó személyek egészségügyi ruházatot (köpeny, kesztyű) viselnek, és rendelkeznek a megállapított formájú személyi orvosi könyvvel, amely tartalmazza az orvosi vizsgálatok eredményeit, beleértve az orvosi vizsgálat eredményeit is. laboratóriumi vizsgálatok, valamint a higiénés szakképzés elvégzéséről érdemjegy.
17.5. Azokat a tartályokat, amelyekben a termékeket szállítják, fel kell címkézni, és szigorúan a rendeltetésüknek megfelelően kell használni. Használat után a visszaváltható edényeket meg kell tisztítani, 2%-os szódaoldattal (20 g gyógyszer 1 liter vízben) vízzel le kell mosni, forrásban lévő vízzel le kell forrázni, meg kell szárítani és szennyeződéstől hozzáférhetetlen helyen kell tárolni. Feldolgozásukat külön erre a célra kialakított helyiségben végzik. Élelmiszer szállítására konyhai eszközöket használni tilos.
17.6. Az élelmiszeripari termékek és élelmiszer-alapanyagok óvodai szervezetekbe történő átvétele minőségüket és biztonságukat igazoló dokumentumok jelenlétében történik. A termékeket a gyártó (szállító) tartályaiban szállítjuk. A termékek minőségét és biztonságosságát igazoló dokumentumokat, címkéket (vagy azok másolatait) a termékértékesítés végéig meg kell őrizni.
A beérkező termékek ellenőrzését egy felelős személy végzi (a nyers termékek minősége). Az ellenőrzési eredményeket egy speciális naplóban rögzítik (az egészségügyi szabályok 14. melléklete).
Nem megengedettek a rossz minőségű jelekkel rendelkező élelmiszerek, valamint a minőségüket és biztonságukat igazoló kísérőokmányok és címkézés nélküli termékek, ha az Orosz Föderáció jogszabályai előírják az ilyen címkézés jelenlétét.
17.7. Az élelmiszereket a gyártó által meghatározott tárolási feltételeknek és lejárati időknek megfelelően, a szabályozási és műszaki dokumentációval összhangban tárolják.
Ha egy hűtőkamra van, akkor a hús, hal és tejtermékek tárolására szolgáló területeket szigorúan le kell határolni, speciális, könnyen mosható és kezelhető polcok kötelező elhelyezésével.
17.8. Az élelmiszerek tárolására szolgáló raktárak levegőhőmérséklet-mérő műszerekkel, hűtőberendezésekkel - ellenőrző hőmérőkkel vannak felszerelve.
XVIII. Az óvodai szervezetek helyiségeinek egészségügyi karbantartásának követelményei
18.1. Minden helyiséget nedves módszerrel takarítanak meg mosószerrel, legalább 2-szer, nyitott keresztfákkal vagy ablakokkal, a por felhalmozódási helyeinek kötelező tisztításával (padlók és bútorok alatt, ablakpárkányok, radiátorok stb.), valamint a gyakran szennyezett felületeken. (kilincsek), szekrények, kapcsolók, kemény bútorok stb.).
A hálószobákban a nedves tisztítást éjszakai és nappali alvás után, a csoportszobákban minden étkezés után végezzük.
18.2. A csoportszobákban az asztalokat minden étkezés előtt és után forró vízzel és szappannal mossuk le egy speciális ronggyal, amelyet megmosunk, megszárítunk és szárazon tárolunk egy speciális, címkés, fedős edényben. A székeket, pelenkázóasztalokat, járókákat és egyéb felszereléseket, valamint az olajszövet béléseket és az olajszövet előkékjét használat után forró vízzel és szappannal mossuk; a szövet előke mosható.
18.3. Műszaki célokra (csoportszobák, WC-k takarítása, stb.) a csoportos WC helyiségekben külön vízcsap kerül kialakításra.
18.4. A szőnyegeket naponta porszívózzák, nedves kefével tisztítják, vagy a speciálisan kijelölt helyeken kiverik, majd nedves kefével tisztítják. Évente egyszer vegytisztításra kerülnek.
18.5. Azokban a helyiségekben, ahol a vadon élő állatok sarkai vannak felszerelve, napi nedves takarítást, ketrecek, etetők tisztítását, ágyneműcserét, ivótálak mosását és vízcserét végeznek. Kéthetente egyszer fertőtleníteni kell a ketreceket, az etetőket és az itatótálakat, majd folyó vízzel leöblíteni és szárítani. A fertőtlenítés után tiszta ágyneműt és élelmet helyeznek a ketrecbe.
18.6. A szaniter felszereléseket a járványügyi helyzettől függetlenül naponta fertőtlenítik. A WC-ülőkéket, az öblítőtartályok fogantyúit és az ajtókilincseket minden nap meleg vízzel és szappannal vagy más, a gyermekek egészségére ártalmatlan tisztítószerrel mossák. Az edényeket minden használat után fodrokkal vagy ecsettel és mosószerrel kimossák. A fürdőkádakat, a mosdókat és a WC-ket naponta kétszer tisztítják fodrokkal vagy kefével, mosó- és fertőtlenítőszerekkel.
18.7. Az összes helyiség és berendezés általános tisztítását havonta egyszer végezzük mosó- és fertőtlenítőszerekkel. A külső és belső ablakok mosása, amint beszennyeződik, de legalább évente 2 alkalommal (tavasszal és ősszel).
18.8. Kedvezőtlen járványügyi helyzet esetén a leányvállalatoknál a fertőzés terjedésének megakadályozása érdekében az egészségügyi szabályok előírásainak megfelelően további intézkedéseket tesznek.
18.9. A WC tisztítóeszközei fel vannak címkézve világos színés a WC-szobában tárolják egy speciális szekrényben. Használat után az összes tisztítóeszközt forró vízzel és mosószerrel lemossák, majd megszárítják.
A fertőtlenítő oldatokat és tisztítószereket gyermekektől elzárt helyen tárolják.
A fertőtlenítő- és tisztítószer-oldatokat tartalmazó tárolóedényeket fedővel és átlátszó címkével kell ellátni, amelyen fel kell tüntetni a termék nevét, koncentrációját, célját és az elkészítési dátumot. Az ismételt felhasználásra jóváhagyott, használatra kész termékeknél fel kell tüntetni a hígítás dátumát. Minden fertőtlenítő- és mosószerrel rendelkezni kell a használati utasítással, és az annak megfelelően kell használni.
18.10. A meleg évszakban az ablakokat és ajtókat árnyékolni kell, hogy megakadályozzák a rovarok bejutását. A beltéri légyirtáshoz mechanikai módszereket (ragasztószalagok, légycsapdák), valamint a megállapított eljárási rend szerint regisztrált vegyszeres légyirtó szereket használhat.
18.11. Az elszívó szellőztető rendszerek zsaluinak nyitva kell lenniük; Csak akkor szabad letakarni, ha éles különbség van a beltéri és a kültéri levegő hőmérséklete között. Amint beszennyeződnek, megtisztítják őket a portól.
A kipufogó szellőző tengelyeket azonnal megtisztítják, amint beszennyeződnek.
12.18. Az óvodai szervezetek működése során gyermekek jelenlétében nem végezhető semmilyen javítási munka.
18.13. A csoportos játékokba való belépés előtt a megvásárolt játékokat (a puha töltelék kivételével) folyó vízzel (37 C-os hőmérsékletű) szappannal vagy más, a gyermekek egészségére ártalmatlan tisztítószerrel kimossák, majd levegőn megszárítják.
A hab-latex pelyhes játékok és a puha tömött játékok feldolgozása a gyártó utasításai szerint történik.
A nedves feldolgozásnak (mosásnak, mosásnak) nem alávetett játékokat csak tananyagként használjuk.
18.14. A játékokat naponta mossák vagy mossák a nap végén, és az óvodai csoportokban - naponta kétszer. A baba ruháit kimossák, ha piszkosak baba szappanés vasalt.
18.15. Az óvodai szervezetekben játékok, játékok és egyéb felszerelések bérlése és cseréje nem megengedett.
18.16. Az újrafelhasználható orvosi műszereket a hatályos szabályozási dokumentumoknak megfelelően fertőtleníteni kell.
Célszerű steril eldobható eszközöket használni, majd ezt követően fertőtleníteni és megsemmisíteni.
18.17. Az ágyneműt és a törölközőket szennyezettség esetén, de legalább hetente egyszer cserélik. Minden ágynemű feliratozott.
Az ágynemű, a párnahuzatok kivételével, a láb szélén fel van tüntetve. Minden gyermeknek három szett ágyneművel kell rendelkeznie, beleértve az arc- és lábtörlőt, valamint két cserematrachuzatot. A tiszta ágyneműt zsákokban szállítjuk és szekrényekben tároljuk.
18.18. Használat után a ruhaneműt egy speciális tartályba, egy fedelű vödörbe, olajszövetbe, műanyag vagy dupla szövetzsákba helyezik. A piszkos ruhaneműt a mosókonyhába (vagy speciális helyiségbe) szállítják. A vászonzacskókat kimossák, az olajszövetet és a műanyag zacskókat forró szappanos-szóda oldattal kezelik.
18.19. Ágynemű: a matracokat, párnákat, hálózsákokat minden általános takarítás alkalmával közvetlenül a hálószobákban, nyitott ablakokkal kell szellőztetni, és időszakonként ki kell vinni a levegőbe. Évente egyszer az ágyneműt szárazon tisztítják vagy fertőtlenítő kamrában kezelik.
18.20. Használat után a gyermekek mosására szolgáló törlőkendőket (a törlőkendők száma megfelel a csoportban lévő gyermekek számának) fertőtlenítő oldatba áztatjuk, folyó vízzel lemossuk, megszárítjuk és tiszta vászonzacskóban tároljuk.
18.21. Ha a leányvállalatok helyiségeiben rovarok és rágcsálók vannak, a fertőtlenítésre és deratizálásra szakosodott szervezetek olyan egészségügyi szabályokkal összhangban szerveznek tevékenységeket, amelyek egészségügyi és járványügyi követelményeket írnak elő a fertőtlenítési és deratizációs intézkedések végrehajtására.
XIX. Alapvető higiéniai és járványellenes intézkedések az óvodai szervezetek egészségügyi személyzete által
19.1. A fertőző betegségek és ételmérgezések előfordulásának és terjedésének megelőzése érdekében az óvodai szervezetek egészségügyi dolgozói:
Az intézetbe kerülő gyermekek orvosi vizsgálata a betegek azonosítása érdekében, pl. pedikulózisra;
A tanulók egészségi állapotának szisztematikus nyomon követése, különös tekintettel az egészségügyi problémákkal küzdőkre;
A tanulók megelőző vizsgálatának megszervezése és a megelőző védőoltások elvégzése;
Gyermekek felosztása gyógyászati csoportokba testnevelés céljából;
Az intézményvezetők, pedagógusok, testnevelés-módszerészek tájékoztatása a gyermekek egészségi állapotáról, az egészségügyi problémákkal küzdő gyermekek ajánlott étrendjéről;
Napi járóbeteg-rendelések orvosi ellátás (szükség esetén), beteg gyermekek azonosítása, időben történő elkülönítése, elsősegélynyújtás baleset esetén;
Hetente egyszer vizsgálja meg a gyermekeket fejtetűre. Az ellenőrzés eredményeit egy speciális naplóban rögzítik. Ha a gyermekeket fejtetűben találják, hazaküldik őket higiéniai vizsgálatra. Felújítás után a gyermekeket az óvodai intézményekbe akkor lehet bevinni, ha rendelkeznek a fejtetű hiányát igazoló orvosi igazolással;
Az óvodai csoportokban naponta vezetik a gyermekek széklettáblázatát;
A terület és az összes helyiség egészségügyi állapotának és karbantartásának szisztematikus ellenőrzése, a személyes higiéniai szabályok betartása a tanulók és a személyzet által;
Megelőző, egészségügyi és járványellenes intézkedések megszervezése és végrehajtása;
Megelőző és rutin fertőtlenítés megszervezésével és végrehajtásával kapcsolatos munka, valamint végrehajtása teljességének ellenőrzése;
Munka az egészséges életmód népszerűsítésén a személyzettel és a gyerekekkel, „egészségnapok”, játékok, vetélkedők szervezése orvosi témákban;
A testnevelés megszervezésének, a testnevelési helyek állapotának, fenntartásának orvosi ellenőrzése, a testnevelési tevékenységek nemtől, életkortól és egészségi állapottól függő helyes lebonyolításának ellenőrzése;
A vendéglátó egység és a gyermekétkeztetés ellenőrzése;
Orvosi feljegyzések vezetése.
19.2. A fertőző helminthiasisok (enterobiasis és hymenolepiasis) megelőzése érdekében megszervezik és végrehajtják a szükséges intézkedéseket az invázió forrásainak javítása és a kórokozó átvitelének megakadályozása érdekében.
19.2.1. A fertőzött fertőző helminth fertőzések azonosítását minden gyermek és az óvodai szervezetek minden dolgozójának egyidejű vizsgálatával kell elvégezni évente egyszer. A gyermekeket és az alkalmazottakat 1-3 naponta háromszor vizsgálják meg a gombafertőzés miatt; törpe galandféreggel való fertőzés esetén - 10-20 nap múlva.
19.2.2. Minden azonosított fertőzött személyt regisztrálnak az „Infectious Diseases” folyóiratban, és az egészségügyi személyzet gyógyszeres kezelést kap.
19.2.3. A gyermekek és az alkalmazottak egyszeri vizsgálatával, valamint a 20%-os vagy annál nagyobb arányú gombafertőzöttek azonosításával minden gyermek és az óvodai szervezetek dolgozói egészségét megvizsgálják. Ezzel egyidejűleg intézkedéseket hoznak a pinworm fertőzés forrásainak azonosítására és helyreállítására az enterobiasis megelőzésére vonatkozó egészségügyi szabályokkal összhangban.
19.2.4. A fertőző helminthiasis gyermekek és az óvodai szervezetek személyzete körében történő regisztrálásakor megelőző intézkedéseket hajtanak végre mind a gyermekek kezelésének időszakában, mind a kezelés befejezését követő 3 napon belül. Ebben az esetben szükséges:
Naponta kétszer (reggel és este) tisztítsa meg a helyiséget szappanos-szóda oldattal;
Porszívózza fel vagy kezelje kamrás fertőtlenítéssel (ha nem lehetséges 30 percig baktériumölő lámpákkal besugározni legfeljebb 25 cm távolságból) szőnyegeket, utakat, puha játékokat, és távolítsa el őket a végső fertőtlenítés befejezéséig;
3 napig, a kezelés első napjától kezdődően, porszívózok takarókat, matracokat és párnákat. A takarót és az ágyneműt nem szabad beltéren rázni;
24 órás tartózkodási csoportokban fehérneműt, ágyneműt és törölközőt naponta cserélni vagy vasalni;
A gyermekek és a személyzet körmeit rövidre kell vágni;
Felügyelni a személyes higiéniai szabályok betartását a gyermekek és a személyzet által.
XX. A megelőző orvosi vizsgálatok elvégzésének és a személyzet személyes higiéniájának követelményei
20.1. Az óvodai szervezetek munkatársai átesnek orvosi vizsgálatokés vizsgáztatást, higiénés szakmai oktatást és bizonyítványt az előírt módon.
Az orvosi vizsgálatok, kutatások és higiéniai szakmai képzések listája és gyakorisága jelen egészségügyi szabályzat 15. számú mellékletében található.
20.2. Az óvodai szervezetek minden dolgozójának személyes kórlappal kell rendelkeznie, amely tartalmazza az orvosi vizsgálatok és laboratóriumi vizsgálatok eredményeit, információkat a védőoltásokról, korábbi fertőző betegségekről, a higiéniai szakképzés elvégzéséről és a bizonyítványról.
A megelőző védőoltásokra vonatkozó információk hiányában az óvodai szervezetbe belépő munkavállalókat a megelőző védőoltások nemzeti naptárának megfelelően kell beoltani.
20.3. Az egészségügyi dolgozó minden nap a munka megkezdése előtt ellenőrzi az élelmiszerek elkészítésében és kiosztásában részt vevő munkavállalók jelenlétét pustuláris betegségek kézbőr és nyitott testfelületek, valamint torokfájás, felső felső hurutos jelenségei légutak. Az ellenőrzés eredményeit naponta, a műszak megkezdése előtt bevezetik az „Egészségügyi naplóba” (jelen egészségügyi szabályzat 16. melléklete).
Beteg munkavállalók vagy fertőző betegség gyanúja esetén tilos, vagy azonnali hatállyal fel kell függeszteni a munkából. Azok a munkások, akiknek a kezén gennyedések, vágások vagy égési sérülések vannak, nem dolgozhatnak az étel elkészítésével és szétosztásával.
20.4. Az óvodai szervezetek munkatársainak be kell tartaniuk a személyes higiéniai szabályokat: tiszta ruhában és cipőben jöjjenek dolgozni; hagyja a felsőruházatot, kalapot és személyes tárgyakat az egyéni gardróbban; rövidre vágja a körmét.
A tanársegédnek ezenkívül rendelkeznie kell egy köténnyel és sállal az étel felszolgálásához, egy köténnyel a mosogatáshoz és egy speciális (sötét) köntössel a helyiségek takarításához.
Mielőtt belépne a WC-be, vegye le a köntösét, és távozása után alaposan mosson kezet szappannal; a dolgozók nem használhatják a gyermek WC-t.
20.5. Munka közben az étkeztetésben dolgozók ne viseljenek gyűrűt, fülbevalót, ne tűzzék ki a munkaruhájukat gombostűkkel, ne étkezzenek vagy dohányozzon a munkahelyen.
Az óvodai szervezetek alkalmazottai számára legalább 3 készlet egészségügyi ruházatot kell biztosítani.
XXI. Az egészségügyi szabályok betartására vonatkozó követelmények
21.1. Az óvodai szervezetek vezetője a felelős ezen egészségügyi szabályok megszervezéséért és teljes körű végrehajtásáért, beleértve a következők biztosítását:
Ezen egészségügyi szabályok elérhetősége és tartalmuk közlése az intézmény dolgozóival;
Az intézmény minden alkalmazottja betartja az egészségügyi szabályok követelményeit;
Az egészségügyi szabályok betartásához szükséges feltételek;
Gyártás és laboratóriumi ellenőrzés szervezése;
Egészségügyi engedéllyel rendelkező, professzionális higiéniai képzésben és minősítésben részesült személyek felvétele;
Személyes egészségügyi feljegyzések rendelkezésre állása minden alkalmazott számára;
Az időszakos orvosi vizsgálatok időben történő elvégzése;
Tanfolyami higiénés oktatás és átképzés szervezése a higiénés képzési program szerint legalább 2 évente;
A munkavállalók munkakörülményei szerint hatályos jogszabályok, egészségügyi szabályok és higiéniai előírások;
Fertőtlenítő, fertőtlenítő és deratizáló tevékenységek szervezése;
Az elsősegély-készletek rendelkezésre állása és azok időben történő feltöltése;
Az intézmény technológiai, hűtő- és egyéb berendezéseinek szakszerű üzemeltetése.
21.2. Egészségügyi dolgozók Az óvodai szervezetek napi rendszerességgel ellenőrzik az egészségügyi szabályok betartását.
21.3. Az egészségügyi jogszabályok megsértéséért az óvodai szervezetek vezetője felel törvény által megállapított Orosz Föderáció.
1 - Az Orosz Föderáció kormányának 2009. március 31-i N 277 rendelete „Az oktatási tevékenységek engedélyezésére vonatkozó szabályok jóváhagyásáról”.
2 - SanPiN 2.1.2.1188-03 "Úszómedencék. A víz tervezésére, üzemeltetésére és minőségére vonatkozó higiéniai követelmények. Minőségellenőrzés", jóváhagyva az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2003. január 30-i N 4 (bejegyzett) határozatával Oroszország Igazságügyi Minisztériumával 2003. február 14-én, regisztrációs szám: 4219).
3 - Az Orosz Föderáció kormányának 2001.04.04-i N 262 „Az állami regisztrációról szóló rendelete” egyes fajok olyan termékek, amelyek potenciális veszélyt jelentenek az emberekre, valamint bizonyos típusú termékek, amelyeket először importáltak az Orosz Föderációba."
5. függelék
Élelmiszerek, amelyeket nem szabad használni
a gyermekek táplálkozásában az óvodai szervezetekben,
a fertőző betegségek előfordulásának és terjedésének megelőzése érdekében
és tömeges nem fertőző betegségek (mérgezések):
Belsőségek, a máj, a nyelv, a szív kivételével;
Kizsigereletlen baromfi;
Vadon élő állatok húsa;
6 hónapnál hosszabb eltarthatósági idejű fagyasztott hús és belsőség;
Fagyasztott baromfihús;
Baromfihúsból mechanikusan leválasztott baromfihús és kollagéntartalmú alapanyagok;
A harmadik és negyedik kategória húsa;
Hús tömeges csontokkal, zsírral és kötőszöveti 20% felett;
Zeltsev, húsdarabokból készült termékek, rekeszizom; zsemle fejpépből, véres és májas kolbász;
Főzési zsírok, sertés- vagy bárányzsír, margarin és más hidrogénezett zsírok;
Vízimadarak tojása és húsa;
Szennyezett héjú, rovátkolt, „tek”, „törött” tojás, valamint a szalmonellózis által érintett gazdaságokból származó tojás;
Konzervdoboz törött konzervekkel, bombadobozok, „krakerek”, rozsdás, deformált, címke nélküli konzervek;
Gabonafélék, liszt, szárított gyümölcsök és egyéb termékek, amelyek különféle szennyeződésekkel szennyezettek vagy istállókártevőkkel fertőzöttek;
Bármilyen házi készítésű (nem ipari) élelmiszer, valamint az otthonról hozott, minőségét és biztonságát igazoló dokumentumokkal nem rendelkező élelmiszer (beleértve az ünnepi rendezvények szervezését, születésnapok megünneplését stb.);
Krémes édesipari termékek (sütemények és sütemények) és krémek;
Túró pasztörizálatlan tejből, lombiktúró, lombik tejföl hőkezelés nélkül;
Joghurt "samokvasa";
Gomba és a belőlük készült termékek (kulináris termékek);
Kvasz, szénsavas italok;
Olyan gazdaságokból származó tej és tejtermékek, amelyek a haszonállatok megbetegedése szempontjából kedvezőtlenek, valamint olyanok, amelyek nem estek át elsődleges feldolgozásés pasztőrözés;
Nyers füstölt, félfüstölt, enyhén füstölt húsos gasztronómiai termékek és kolbász;
Húsból, baromfihúsból, halból készült ételek, amelyek nem estek át hőkezelésen, kivéve a sózott halakat (hering, lazac, pisztráng);
Csont alapú húslevesek;
Élelmiszeripari termékek és zsírban sült termékek (mély zsírban), chips;
Ecet, mustár, torma, csípős paprika (piros, fekete, fehér) és egyéb csípős (csípős) fűszerek és ezeket tartalmazó élelmiszerek;
Csípős szószok, ketchupok, majonézek és majonézes szószok, savanyú zöldségek és gyümölcsök (uborka, paradicsom, szilva, alma) és egyéb ecettel tartósított termékek;
Természetes kávé;
Sárgabarackmag, földimogyoró;
Tejtermékek, túrósajtok és fagylalt növényi zsírokból;
Kumis és egyéb fermentált tejtermékek, amelyek etanolt tartalmaznak (több mint 0,5%);
Karamell, beleértve az édességet is;
Első és második fogás instant száraztáp koncentrátumból/alapú;
Szintetikus aromákat és színezékeket tartalmazó termékek;
72% alatti zsírtartalmú vaj;
Alkoholt tartalmazó termékek, beleértve az édességeket is;
Ecet felhasználásával készült konzervek.
gyermekek étkeztetésére az óvodai szervezetekben
Hús és húskészítmények:
Borjúhús,
Sovány sertés- és bárányhús;
Hűtött baromfihús (csirke, pulyka),
Nyúl hús,
Kolbász, kolbász (marhahús), főtt kolbász bébiételekhez, legfeljebb heti 1-2 alkalommal - hőkezelés után;
Marha-melléktermékek (máj, nyelv).
Hal és haltermékek - tőkehal, rózsaszín lazac, lazac, szürke tőkehal, pollock, jéghal, csuka, hering (sózott), tenger gyümölcsei.
Csirke tojás - omlett vagy főtt formában.
Tej és tejtermékek:
Tej (2,5%, 3,2% zsír), pasztőrözött, sterilizált, porított;
Sűrített tej (egészben és cukorral), sűrített tej;
Túró legfeljebb 9% zsírtartalommal és legfeljebb 150 T savtartalommal - hőkezelés után; túró és ipari termelésű túrótermékek apró darabos kiszerelésben;
Enyhe sajtfajták (kemény, félkemény, lágy, feldolgozott - óvodáskorú gyermekek etetésére);
Tejföl (10%, 15% zsír) - hőkezelés után;
Ipari fermentált tejtermékek; erjesztett sült tej, Varenets, Bifidok, Kefir, Joghurtok, Joghurt;
tejszín (10% zsír);
Fagylalt (tej, tejszín).
Diétás zsírok:
vaj (72,5%, 82,5% zsír);
Növényi olaj (napraforgó, kukorica, szójabab - csak finomított; repce, olíva) - salátákhoz, vinaigretteekhez, heringhez, főételekhez;
A margarin a sütéshez korlátozott.
Cukrászda:
Mályvacukor, mályvacukor, lekvár;
Csokoládé és csokoládé cukorkák - legfeljebb hetente egyszer;
Keksz, keksz, keksz, gofri, mézeskalács, muffin (lehetőleg minimális mennyiségű ételízesítővel és színezékkel);
Sütemények, sütemények (kis- és piskóták, krém nélkül);
Lekvárok, befőttek, lekvárok, mézek - ipari termelés.
Friss zöldségek: burgonya, fehér káposzta, vörös káposzta, karfiol, kelbimbó, brokkoli, tengeri káposzta, sárgarépa, cékla, uborka, paradicsom, édes paprika, cukkini, padlizsán, tök, hagyma (zöld és hagyma), fokhagyma (figyelembe véve egyéni tolerancia), petrezselyem, kapor, saláta, sóska, spenót, zeller, rutabaga, fehérrépa, retek, retek, sütőtök, szárított fehér gyökerek, paradicsom szósz, paradicsom püré;
Gyorsfagyasztott zöldségek (hámozott félkész termékek): burgonya, karfiol, kelbimbó, brokkoli, tengeri káposzta, sárgarépa, cékla, édes paprika, cukkini, padlizsán, hagyma (hagyma), spenót, zeller, sütőtök, zöldborsó, zöld bab.
Alma, körte, banán, szilva, őszibarack, sárgabarack, bogyós gyümölcsök (az eper kivételével, beleértve a fagyasztottat is);
Citrusfélék (narancs, mandarin, citrom) - figyelembe véve az egyéni toleranciát;
Trópusi gyümölcsök (mangó, kivi, ananász, guava) - az egyéni toleranciát figyelembe véve.
Aszalt gyümölcsök.
Hüvelyesek: borsó, bab, szójabab, lencse.
Dió: mandula, mogyoró, diómag.
Gyümölcslevek és italok:
Ipari termelésből származó természetes hazai és import gyümölcslevek és nektárok (tisztított és péppel);
Iparilag előállított természetes gyümölcsalapú italok;
Iparilag előállított szeszezett italok tartósítószerek és mesterséges élelmiszer-adalékanyagok nélkül;
Kávé (helyettesítő), kakaó, tea.
Konzervek:
Pörkölt marhahús (hús hiányában kivételként) az első fogások elkészítéséhez);
Lazac, savanyú (levesek készítéséhez);
Kompótok, gyümölcsszeletek;
Padlizsán és tök kaviár bébiételekhez;
Zöldborsó;
Csemegekukorica;
Konzerv zöldbab;
Ecetes paradicsom és uborka.
Kenyér (rozs, búza vagy lisztkeverék, lehetőleg dúsított), gabonafélék, tészta - minden fajta korlátozás nélkül.
Jódozott konyhasó - olyan területeken, ahol a jódtartalom endemikus.
Ezenkívül, ha van anyagi lehetőség, a gyermekek táplálására a következők használhatók:
Tokhal és lazac kaviár, szemcsés (legfeljebb 2 hetente egyszer);
Sózott vörös hal (lehetőleg rózsaszín lazac, chum lazac) - legfeljebb 2 hetente.
- 173,50 KbEgészségügyi és Szociális Fejlesztési Minisztérium.
Irkutszk Állami Orvosi Egyetem.
Városi Higiénés és Gyermek- és Ifjúsági Higiénés Osztály.
Tanár: Pogorelova Irina Gennadievna
Absztrakt a témában:
„Az alvás, annak fiziológiai lényege.
Az alvásszervezés időtartamára és feltételeire vonatkozó higiéniai követelmények.”
Készítette: Vanchikova Valentina
ménes. 510 gr. Gyermekgyógyászati Kar.
Irkutszk - 2011
Bevezetés
1. Tudományos kutatás az alvásról és az álmokról
2. Az alvás és az álmok élettani mechanizmusai
2.1 Az alvás szerkezete
2.2 Alvó funkciók
3. Álmok
4. A gyermekek és serdülők alvásának megszervezésének higiénés követelményei
Következtetés
Bibliográfia
Bevezetés.
Az ALVÁS egy relatív nyugalmi állapot, amely állatokban és emberekben bizonyos időközönként előfordul, és a munka szintjének csökkenésével jár. egyes szervekés számos testfunkció. Az alvásra kivétel nélkül minden állatnak szüksége van. A hosszan tartó, több napos alváshiány számos súlyos rendellenességhez vezet a szervezetben, és halállal végződik. Az emberek következő alvásigényeit állapították meg: különböző korúak: egy 1 év alatti gyermeknek 16 óra; 3 éves - 13; 5 éves korban - 12, 7 évesen - 11,5, 10-12 éves korban elegendő 10 óra alvás; 16 évesnek - 8 óra, 17 évesnek és idősebbnek - 8 óra és egy nap. Így egy felnőtt élete körülbelül egyharmadát alvási állapotban tölti. Az alvást kísérő általános nyugalmi állapot van fontos a szervezet számára, segíti a funkció helyreállítását, elsősorban az idegrendszert. Úgy tűnik, az idegrendszer, valamint más szervek és szövetek feltöltődnek energiával alvás közben. Ezért van az, hogy a mély és egészséges alvás után az ember frissességet és lendületet érez. Ennek alapján döntöttem úgy, hogy egy olyan kurzusmunkát írok, amely több tudomány, nevezetesen a pszichológia, az élettan és az orvostudomány metszéspontjában vizsgálna fontos kérdéseket. Az alvás nagyon érdekes, fontos és összetett jelenség. Éppen ezért ennek feltárásához a fenti tudományok ismerete és sajátos módszerei szükségesek.
Életünk egyharmadát alvással töltjük. De ezt az időt sajnálni, elpazaroltnak tekinteni, legalábbis igazságtalan. Hiszen nem csak azért alszunk, mert testünknek pihenésre van szüksége. A hangos, egészséges alvás utáni ébredés egy kis születéshez hasonlítható – a test megújulásához. Hiszen csak az alvásnak köszönhetően tudunk teljes mértékben dolgozni minden nap, aktívan pihenni, tisztán gondolkodni, és bekapcsolódni valamibe az életben.
Mi az alvás? Miért merül fel, és milyen nagy szükség van rá? És érdemes-e ezt adni nagyon fontosálmok? Próbáljuk meg kicsit feltárni az alvás rejtélyét, és válaszolni ezekre a kérdésekre.
"Aki ismeri az alvás titkát, ismeri az agy titkát." M. Jouvet.
1. Tudományos kutatás az alvásról és az álmokról
Az álmok iránti örök emberi vonzalom ellenére csak a 20. század második felében vették őket széles körű tudományos kutatás tárgyává. Ennek egyik oka az volt, hogy az alvási folyamatok iránti tudományos érdeklődésnek a tizenkilencedik századi kísérleti pszichológia megjelenéséig és a XX. Egy másik ok technikai tényezőnek bizonyult: egészen a közelmúltig egyszerűen nem fejlesztették ki az álmok tanulmányozásának eszközeit. A modern alvás- és álomkutatásban használt összetett és érzékeny elektronikus műszerek mérik, tesztelik és rögzítik az elektromos potenciál és minden típusú biológiai aktivitás finom árnyalatait. Feltalálásuk előtt a tudósoknak nem volt lehetőségük nyomon követni az alvó agyában fellépő bioelektromos potenciál változásait, amelyek kísérik (és talán generálják) az ember álmában átélt eseményeket.
1875-ben Cayton megpróbálta megmérni az agy feltételezett válaszát az érzékszervi stimulációra. Miután a kutyát altatás alá helyezte, kinyitotta a koponyáját, és felfedezte az agyféltekék felszínét. Amikor Caton elektródákat csatlakoztatott a kutya agykérgéhez, sokkot kapott, és ez nem áramütés volt. A kutya altatásban volt, ezért nem tudott semmilyen szenzoros információt fogadni, Cayton pedig nem számított fiziológiai változásra az agyműködésében. De a potenciál várt stabilitásával ellentétben a kutya agyában folyamatos változások és gyors feszültségingadozások történtek. A történtek egyértelmű bizonyítékul szolgáltak arra, hogy az agy nem csupán az ingerekre adott reakciók apparátusa: semleges állapota nem a teljes pihenés, hanem az aktivitás volt.(2)
Az alvás problémájával kapcsolatos információkat először M. M. Manaseina foglalta össze 1896-ban. Az első klinikai és morfológiai tanulmányok az agy egyes területeinek károsodásának a kóros álmosság eredetében játszott szerepéről Gayet francia kutatóé (C. J. A. Gayet, 1875) és Mauthner osztrák orvosé (L. Mauthner, 1890). Az ébrenléti és alvási állapotok fiziológiájához és patológiájához nagyban hozzájárult K. Economa, aki 1926-ban a járványos agyvelőgyulladásban a letargikus alvás példáján bemutatta a mesencephalis-hipotalamusz struktúrák fontosságát az ébrenléti és alvási állapotok fenntartásában. . Később, a 30-40-es években. A 20. században állatkísérletek igazolták a mesencephalicus-hypothalamus junction szerkezetének jelentőségét az ébrenlét biztosításában és a hypothalamus preoptikus zónájának fontosságát az alvás létrejöttében.
Az alvásproblémák kutatásának alapvetően új állomása I. P. Pavlov és munkatársai munkája. A magasabb idegi aktivitásról szóló tanának megfelelően I. P. Pavlov az alvást diffúz kérgigátlásnak tekintette, mivel úgy vélte, hogy a belső gátlás és az alvás fizikai-kémiai alapon ugyanazt a folyamatot képviseli.
1944-ben W. Hess svájci fiziológus felfedezte, hogy a vizuális thalamus elektromos stimulációja „viselkedési alvást” idéz elő kísérleti állatokban, amely külső megnyilvánulásaiban nem különbözik a természetes alvástól.
Az alvás mechanizmusával kapcsolatos elképzelések kidolgozásának következő szakasza az agytörzs retikuláris formációjának az agyi tevékenység mechanizmusaiban betöltött szerepének elemzéséhez kapcsolódik. J. Moruzzi és X. Megun (1949) tanulmányaiban az agytörzs és a hipotalamusz retikuláris képződésének felfelé ívelő aktiváló hatásainak döntő fontosságát fedezték fel az ébrenlét fenntartásában. Az alvást a thalamocorticalis szinkronizáló folyamatok egyidejű „bekapcsolásával” aktiválódó felszálló hatások átmeneti blokádjának tekintették. Valamivel később mutatkozott meg az agytörzs farokrészeinek szerepe az alvás létrejöttében. Ezek a tanulmányok alapozták meg az alvás aktív természetére vonatkozó elképzelés kidolgozását, amelyet később állatokon és embereken végzett kísérletek is megerősítettek (3).
Hans Berger német neuropszichiáter új műszerekkel rögzítette az emberi agy elektromos aktivitását. Az eredmények nem voltak kevésbé szenzációsak, mint a Cayton által 50 évvel korábbi felfedezés. Az emberrel végzett kísérletek során Berger arra számított, hogy ugyanazt a szabálytalan feszültségingadozást fogja elérni, mint az állatokkal végzett kísérleteknél: nyulak, macskák, kutyák, majmok. De az emberi faj képviselői közötti feszültségingadozások váratlanul ritmikusnak bizonyultak. Berger az agyhullám-felvételeket elektroencefalogramnak (EEG) nevezte, és megjegyezte, hogy amint az alany képes volt lefeküdni, becsukni a szemét és ellazulni, agyhullám-oszcillációi rendszeressé váltak, körülbelül másodpercenként 10-szer ismétlődnek. Ez volt a híres „alfa ritmus” (így nevezte el felfedezője), amely a relaxációs állapotot (valamint a meditációban való elmerülést) jelzi. Berger felfedezte, hogy a frekvencia (a csúcsok száma másodpercenként) 8 és 12 között ingadozik, és az alfa-ritmus azonnal eltűnik, amint váratlan inger (például csattanó ujjak hangja) érkezik a külvilágból. Végre a tudománynak volt egy ablaka, amely megígérte, hogy rávilágít a tudat természetére.
Ám csak miután a Cambridge-i Egyetem kutatói megismételték ezt a kísérletet, fogadták el Berger alapvető felfedezését, és ezzel az encephalográfia mint tudomány kezdetét tették. A tudatállapot és az agy állapota közötti összefüggést vizsgáló vizsgálatok között (amelyben Berger is úttörő volt) szerepelt az alvó ember első elektroencefalogramja.
Az 1930-as években a Harvard Egyetemen folytatták az alvás közbeni EEG-változások kutatását, amelyet először Berger azonosított. Az ébrenlét és az alvás ötszintű EEG-felvételei alapján arra a következtetésre jutottak, hogy az álmok felületesebb alvás közben fordulnak elő. A Chicagói Egyetemen végzett hasonló tanulmánysorozat azt vizsgálta, hogy mi a különbség a mentális aktivitás változásai között egy ébren és alvó alanynál. Arra a következtetésre jutottak, hogy az álmok nagyon ritkák a mély alvás fázisában. Ezek a tanulmányok azt sugallták, hogy az álmok tanulmányozása objektívebbé és tudományosabbá válhatna, ha lenne valamilyen mód annak megállapítására, hogy egy adott személy álmodik-e vagy sem – és ha igen, mikor. De mielőtt a tudósok rájöttek erre a lehetőségre, több évtized telt el.
Az 1940-es évek végén felfedezték, hogy az agytörzs (agyalap) idegi struktúrájának stimulálása, amelyet retikuláris formációnak neveznek, az agykéreg aktiválásához vezet. Például egy alvó macskában a retikuláris formáció stimulálása ébredéshez, a pusztulás pedig éppen ellenkezőleg, tartós kómához vezetett. És mivel a retikuláris formáció aktiválásának fő forrása a szenzoros jelek, egy olyan elméletet javasoltak, amely szerint az alvás gátlási folyamatokat generálhat a retikuláris rendszerben. Így az alvásba indukció a bejövő szenzoros jelek számának csökkenése miatt a retikuláris aktivitás csökkenésétől függhet.
Az elalvás nem magyarázható csupán ezzel az elmélettel. Ezért nem volt váratlan, hogy egy idő után az agy tövében, a homloklebenyekben és más részein olyan aktív hipnogén központokat fedeztek fel, amelyek elektro- vagy neurokémiai stimulációja alváshoz vezetett.
Az 1940-es évek végére ez jelentős előrelépést jelentett az alvásbiológia tudományos vizsgálatában. Az alvást az ébrenléti kontinuum végének tekintették. Ennek a kontinuumnak a másik végén a teljes ébrenlét állapota volt, amely köztes szakaszokra oszlik: a relaxációtól a figyelem állapotán át a teljes mentális mozgékonyság állapotáig, a mánia vagy a pánik szélsőségéig. Az, hogy hol esik ezen a skálán, a retikuláris formáció állapotától függ. Ezzel a megközelítéssel az alvás mindennapossá válik, a benne való elmerülés mértékét pedig az ébrenlét skálája határozza meg. Az álmok, amelyeket leggyakrabban sekély alvás közben figyeltek meg, érdekes eltéréseknek tűntek a részleges ébrenlét állapota felé a gondolkodási apparátus részleges működésével.
Idővel ezeket a nézeteket újak váltották fel, amelyek az 50-es évek fontos eseményei következtében alakultak ki.
1953-ban a Chicagói Egyetem hallgatója, Eugene Aserinsky, Nathaniel Kleitman irányítása alatt, a csecsemők alvási szokásait tanulmányozta, és fontos megfigyelést tett. Észrevette, hogy a szemmozgások és más tevékenységek időszakai rendszeresen megszakadnak a viszonylag pihentető alvás időszakaival. A gyors szemmozgások (REM) ismétlődő periódusai könnyen megfigyelhetők az alany szeme közelében elhelyezett elektródák segítségével. Az így kapott felvételt elektrookulogramnak (EOG) nevezték el. Az egyidejű EEG és EOG felvételek kimutatták, hogy a REM periódusok a könnyű alvásnak felelnek meg. Sőt, amikor az alanyokat (ebben az esetben a felnőtteket) felébresztették a REM periódusból, általában nagyon élénk álmokról számoltak be; miután felébredtek az alvás más szakaszaiból, arról számoltak be, hogy ötből csak egyet álmodtak (a többi szakaszt nem REM alvásnak vagy NREM alvásnak nevezik).
A tudománynak végre megvan a kulcsa az álmokhoz, vagy legalábbis olyan rejtélyek megfejtéséhez, mint az álmok gyakorisága és időtartama, valamint a kérdés, hogy vannak-e olyan emberek, akik nem álmodnak, vagy egyszerűen nem emlékeznek rájuk.
A Kleitman laboratóriumaiban dolgozók között volt William C. Dement másodéves orvostanhallgató is, aki az orvosi egyetem elvégzése után Kleitman felügyelete mellett doktorált fiziológiából. A Dement kiterjedt kísérletsorozatot végzett a disszertációjához, amelyek célja annak pontosabb tisztázása volt, hogy a REM-alvás miként kapcsolódik az álmokhoz (a REM-alvás a dement kifejezés). A Dement új kutatása a REM-álmok számos alapvető jellemzőjét fedezte fel. Többek között összefüggést fedeztek fel az ébredés előtti REM alvás időtartama és az azt követő álomjelentés hossza között: minél több időt töltünk REM alvásban, annál hosszabb az álom. Ez szolgáltatta az első (bár közvetett) bizonyítékot a fizikai idő és az álomidő közötti megfelelés létezésére. A dement azt is sugallta, hogy összefüggés van a szemmozgások és a tekintet irányának alvás közbeni változásai között. Az a feltételezés, hogy a REM-ek az alvó szemmozgásának következményei álmában, később jelentős vitákra adott okot.(5)
Szeretnék rámutatni, hogy Azerinsky, Dement és Kleitman alapvető munkája az alvással és az álmokkal kapcsolatos tanulmányok ezreit eredményezte a következő 30 évben.
2. Az alvás és az álmok élettani mechanizmusai
Munkaleírás
Az ALVÁS egy relatív nyugalmi állapot, amely az állatokban és az emberekben bizonyos időközönként jelentkezik, és az egyes szervek munkájának csökkenésével és számos szervezeti funkcióval jár együtt. Az alvásra kivétel nélkül minden állatnak szüksége van. A hosszan tartó, több napos alváshiány számos súlyos rendellenességhez vezet a szervezetben, és halállal végződik. Különböző életkorúak számára a következő alvásigényeket állapították meg: egy 1 évesnél fiatalabb gyermeknek 16 óra; 3 éves - 13; 5 éves korban - 12, 7 évesen - 11,5, 10-12 éves korban elegendő 10 óra alvás; 16 évesnek - 8 óra, 17 évesnek és idősebbnek - 8 óra és egy nap. Így egy felnőtt élete körülbelül egyharmadát alvási állapotban tölti. Az alvást kísérő általános pihenés fontos a szervezet számára, segíti a működés, elsősorban az idegrendszer helyreállítását. Úgy tűnik, az idegrendszer, valamint más szervek és szövetek feltöltődnek energiával alvás közben.
100 RUR bónusz az első rendelésért
Válassza ki a munka típusát Diplomás munka Tantárgyi munka Absztrakt Mesterdolgozat Gyakorlati beszámoló Cikk Jelentés Beszámoló Tesztmunka Monográfia Problémamegoldás Üzleti terv Válaszok a kérdésekre Kreatív munka Esszé Rajz Esszék Fordítás Prezentációk Gépelés Egyéb A szöveg egyediségének növelése Mesterdolgozat Laboratóriumi munka On-line segítség
Tudja meg az árat
Az alvás az agy speciális tevékenysége, amelynek során az ember tudata és a természetes testtartás fenntartására szolgáló mechanizmusok kikapcsolnak, és az analizátorok érzékenysége csökken. Az alvás az agy különböző funkcionális állapotainak váltakozása, és nem „pihenés” az agy számára, ahogy korábban gondolták. Alvás közben átrendeződik agyi tevékenység, amely az ébrenléti időszakban kapott információk feldolgozásához, megszilárdításához, a középső memóriából a hosszú távú memóriába való átviteléhez szükséges.
Alvó funkciók
- pihenést biztosít a szervezet számára.
- fontos szerepet játszik az anyagcsere folyamatokban. Lassú hullámú alvás közben növekedési hormon szabadul fel. REM alvás: a neuronok plaszticitásának helyreállítása és oxigénnel való dúsítása; a fehérjék és a neuronok RNS-ének bioszintézise.
- elősegíti az információk feldolgozását és tárolását. Az alvás (különösen a lassú alvás) elősegíti a vizsgált anyag konszolidációját, míg a REM alvás a várható események tudatalatti modelljeit valósítja meg. Ez utóbbi körülmény a déjà vu jelenségének egyik oka lehet.
- Ez a test alkalmazkodása a megvilágítás változásaihoz (nappali-éjszakai).
- helyreállítja az immunitást a T-limfociták aktiválásával, amelyek küzdenek a megfázás és a vírusos betegségek ellen.
Fiziológiai megnyilvánulásai szerint az alvás heterogén, és két változata van: lassú (nyugodt vagy ortodox) és gyors (aktív vagy paradox).
Lassú hullámú alvás esetén csökken a légzés és a pulzusszám, az izmok ellazulnak, a szemmozgások lelassulnak. A lassú hullámú alvás elmélyülésével az alvó mozgásainak száma minimális lesz. Ilyenkor nehéz felébreszteni. Az NREM alvás általában 75-80%-ot vesz igénybe.
A REM-alvás során éppen ellenkezőleg, a fiziológiai funkciók aktiválódnak: a légzés és a pulzusszám gyakoribbá válik, az alvó motoros aktivitása fokozódik, a szemmozgások felgyorsulnak (ezért hívják ezt az alvástípust „gyorsnak”). A gyors szemmozgások azt jelzik, hogy az alvó ebben a pillanatban álmodik. És ha felébreszti őt 10-15 perccel a gyors szemmozgások vége után, elmondja, mit látott álmában. Amikor lassú hullámú alvás közben felébred, az ember általában nem emlékszik álmaira. Annak ellenére, hogy a REM alvásban a fiziológiai funkciók relatíve nagyobb mértékben aktiválódnak, a test izmai ebben az időszakban ellazulnak, és sokkal nehezebb felébreszteni az alvót. A REM alvás fontos a szervezet működéséhez. Ha egy személyt mesterségesen megfosztanak a REM-alvástól (gyors szemmozgások idején ébredt fel), akkor annak ellenére, hogy az alvás teljes időtartama eléggé elegendő, öt-hét nap múlva mentális zavarok alakulnak ki.
Az alvásnak az életkornak megfelelő hosszúságúnak és mélységűnek kell lennie. A rossz egészségi állapotú, az akut fertőző betegségekből felépülők, az idegrendszer fokozott ingerlékenysége, valamint a gyorsan elfáradó gyermekek hosszabb ideig alszanak. Lefekvés előtt ki kell zárni a serkentő játékokat és az intenzív szellemi munkát. A vacsora legyen könnyű, legkésőbb lefekvés előtt 2-1,5 órával. Jó aludni:
- friss, hűvös beltéri levegő (15-16)
- Az ágy ne legyen se puha, se kemény.
- tiszta, puha, ránc- és hegmentes ágynemű
- Jobb, ha jobb oldalon vagy háton fekszel, ami szabadabb légzést biztosít, és nem nehezíti meg a szív munkáját.
A gyerekeket meg kell tanítani, hogy egyszerre keljenek fel és feküdjenek le. Egy gyerek nagyon könnyen fejlődik feltételes reflexek az alvási környezetről. A kondicionált inger ebben az esetben a lefekvés ideje.
A gyerekek alvása felületes és érzékeny. Naponta többször alszanak.
Újszülötteknél az alvás tölti ki a nap nagy részét, és az aktív alvás vagy a rángatózó alvás (a felnőtteknél a paradox alváshoz hasonlóan) teszi ki az alvás nagy részét. A születés utáni első hónapokban gyorsan növekszik az ébrenlét ideje, csökken a paradox alvás aránya, nő a lassú alvás.
A gyermek ébrenléte aktív tevékenységgel jár - az agy idegsejtjeinek gerjesztésével, amely főleg az agykéregbe a megfelelő receptorokon (szem, fül, bőr stb.) keresztül jutó külső ingerek hatására következik be.
A kis- és óvodáskorú gyermekek központi idegrendszere még gyenge, ébrenlétkor könnyen elfárad. Az idegsejtek normális állapotának helyreállításához nagy jelentősége van a megfelelően szervezett és kellően hosszú alvásnak. Alvás közben létfontosságú folyamatok mennek végbe a gyermek testében: tápanyagok felhalmozódása a gliasejtekben, a vezetőrendszerek működésének helyreállítása, információk átvitele a hosszú távú memóriába, fehérjeszerkezetek „javítása” stb. Az emberben minden létfontosságú központ megvan. (légzés, vérkeringés) alvás közben kevésbé intenzíven dolgoznak, és a testmozgásokért felelős központok, amikor normál alvás gátolják, és ezért elég jól visszaállítják a teljesítményüket.
Jelenleg az agy magas neurohumorális aktivitását észlelték bizonyos alvási időszakokban, a fokozott vérkeringés és anyagcsere hátterében. Az agy elektromos aktivitásának rögzítése (elektroencefalogram) alapján az alvás szerkezetében 2 fázist szokás megkülönböztetni. Az egyik a lassú ingadozás időszakait - lassú alvás, a másik - a gyors ingadozás időszakait - a gyors alvást tartalmazza. Gyermekeknél az alvás szerkezetét az első életévben a REM alvás, a második életévtől pedig a lassú alvás uralja. Az éjszakai alvás során ezek a fázisok többször ciklikusan változnak.
Gyermekgondozási intézményben biztosítani kell az egyes korcsoportokhoz szükséges alvásidőt, a gyors elalvást, a nyugodt alvást és a nyugodt ébredést (11. táblázat).
11. táblázat
Az alvás gyakorisága és időtartama 2,5 hónapos és 7 éves kor közötti gyermekeknél
|
A szunyók száma |
Az egyes szunyókálási időszakok hossza |
Az alvás időtartama a nap folyamán (éjszakai alvással) |
|
|
2,5-3 hónaptól 5-6 hónapig |
2 óra - 1,30 perc |
17:30-17:00 óráig |
|
|
5-6 hónapos kortól 9-10 hónapig |
2 óra – 1 óra 30 perc |
16 óra 30 perc – 16 óra |
|
|
9-10 hónapos kortól 1 évig |
2 óra - 1 óra 30 perc |
14 óra 30 perc – 14 óra |
|
|
1 év - 1 év 6 hónap |
2 óra – 1 óra 30 perc |
14 óra 30 perc – 14 perc |
|
|
1 év 6 hónap - 2 év |
14 óra 30 perc – 13 óra 30 perc |
||
|
2-3 év |
13 óra 30 perc – 12 óra 30 perc |
||
|
13 óra 20 perc – 12 óra 35 perc |
|||
|
13 óra 10 perc – 12 óra 35 perc |
|||
|
12 óra 35 perc – 11 óra 35 perc |
|||
|
12 óra 30 perc – 11 óra 30 perc |
Súlyos vagy krónikus betegségekben szenvedő gyermekek, valamint könnyen ingerlékeny gyermekek fáradtság Naponta 1-1,5 órával többet kell aludnia. Meghosszabbíthatja az ilyen gyermekek alvását, ha először leteszi őket, és utoljára kelnek fel nappali és éjszakai alvás közben.
A gyerekekben alkotni pozitív hozzáállás lefekvés előtt az őket gondozó személyzet mozgásának nyugodtnak, lágynak, a beszédnek - csendesnek, szeretetteljesnek kell lennie. A legjobb módja a gyors elalvásnak a friss, hűvös levegő, ezért célszerű a gyermekek alvását jól szellőző helyiségben megszervezni, ahol az ablakokon, a kereszttartókon és a szellőzőnyílásokon keresztül folyamatosan friss levegőt kell biztosítani.
A gyermekeket nyugodt környezetben helyezik el és nevelik. Azt a gyermeket, aki először érkezett gyermekgondozási intézménybe, és még nem szokott hozzá az új körülményekhez, utoljára kell ágyba fektetni, hogy lássa, hogyan fekszenek le a többi gyerek. Alvás közben a termikus komfort állapotát a megfelelő ruházatválasztás biztosítja (12. táblázat).
12. táblázat
Ruhaválasztás a beltéri levegő hőmérsékletétől függően (hideg évszak)
|
Szoba |
Levegő hőmérséklet |
|
|
Csoportszoba vagy hálószoba |
+15 és -16°C között |
Hosszú ujjú flanel ing vagy pizsama, meleg takaró |
|
Fűtött veranda |
+5 és -6 ºC között |
Hálózsák, pizsama, flanel sál, zokni |
A meleg évszakban a gyerekek rövid ujjú, könnyű fehérneműben alszanak, nyáron pedig a forró napokon csak rövidnadrágban. A gyerekek lefektetése után a tanár kinyitja a kereszteket és az ablakokat, 5-7 percig szellőztetve. Alvás közben a kívánt hőmérséklet fenntartása érdekében a keresztfák és az ablakok az egyik oldalon nyitva maradnak. Zárja be őket 20-30 perccel, mielőtt a gyerekek felkelnek. Lefekvéskor és felkeléskor a tanulók átöltöznek a csoportszobákban vagy a hálószobákban. Az egészséges, korábban edzett gyermekek 16-18 ° C-os levegőhőmérsékleten, alvás után öltözhetnek fel, miközben levegőfürdőt kapnak.
Alvás közben a gyermek ne feküdjön takaróba borított fejjel, orrát a párnába temetve, a párnán csak a fej feküdjön, a gyermek teste nem. A hosszú ugyanabban a helyzetben való tartózkodás (a csontos-szalagos apparátus nagy rugalmassága miatt) a koponya, a gerinc és a medence deformálódásához vezethet.
A gyerekeknek gyorsan el kell aludniuk, és mélyen aludniuk kell, ezért mindig ugyanabban az időben fektessék le őket. Elalváskor az erős fények, a hangos beszélgetések és egyéb zajok elfogadhatatlanok. Amikor a gyerekek mélyen alszanak, a csendes beszélgetés és a halk zene nem zavarja őket. A szülőknek is ismerniük kell ezeket a szabályokat. Ezenkívül a szülőknek el kell magyarázniuk, hogy a gyerekeket nem szabad etetni és lefekvés előtt sok vizet adni, különösen erős teát, kávét, kakaót, vagy ijesztő meséket mondani; Tilos a szabadtéri játékok és a felnőtteknek szánt tévéműsorok nézése. Nagyon fontos az is, hogy a gyermeknek saját ágya legyen otthon, hiszen a másokkal vagy felnőttekkel egy ágyban alvás nem teremt feltételeket a megfelelő pihenéshez, elősegíti a fertőző betegségekkel való megfertőződést, a szexuális érzelmek idő előtti felébredéséhez vezethet, ill. a maszturbáció előfordulásának egyik motiváló oka.
Ellenőrző kérdések
1. Mit tartalmaz a „helyes mód” fogalma?
2. Mi a jelentősége a megfelelő rezsimnek a gyermekek idegrendszerének védelmében?
3. Mi a helyes rezsim alapja?
4. Milyen főbb rezsimek léteznek az óvodai intézményekben?
5. Milyen feladatai vannak az egészségügyi és pedagógusszemélyzetnek a gyermekek fogadásakor és az óvodai intézmény körülményeihez való alkalmazkodás időszakában?
6. Milyen típusú gyermekek óvodai adaptációját ismeri?
7. Milyen típusú foglalkozásokat tartanak az óvodában?
8. Milyen tényezőket vesznek figyelembe a foglalkozások szervezésénél?
9. Hogyan befolyásolják a környezeti tényezők az órák eredményességét?
10. Mit tartalmaznak bizonyos típusú foglalkozások lebonyolításának higiéniai követelményei?
11. Milyen jellemzői vannak a különböző korcsoportokban történő foglalkozásvezetésnek?
12. Milyen higiéniai követelmények vonatkoznak a számítógéppel végzett munka során?
13. Milyen hatással van a monitor mögötti munka a gyermek szervezetére?
14. Mi az eltávolítási gyakorlatok végrehajtásának módszertana vizuális fáradtság?
15. Milyen feladatokat mikor tűznek ki munkaügyi oktatásés a korai és óvodáskorú gyermekek tanítása?
16. Milyen követelmények vonatkoznak a munkatevékenység megszervezésére?
17. Mi a jelentősége a szabad levegőnek az optimális fizikai aktivitással kombinálva a szervezet funkcionális állapotára?
18. Mennyi a séták időtartama az életkortól és az időjárási viszonyoktól függően?
19. Milyen szabályok vonatkoznak a sétálóruha kiválasztására?
20. Mi a játékok jelentősége a gyermek életében?
21. Milyen higiéniai követelményeknek kell megfelelniük a játékoknak? Hogyan osztályozzák a játékokat?
22. Milyen játékok tilosak az óvodákban?
23. Hogyan kell a játékokat tárolni?
24. Milyen kezelésen esnek át a játékok az óvodai intézménybe kerüléskor?
..Hasonló cikkek
-
A kiválasztás elméleti alapjai Új anyag tanulmányozása
Tantárgy – biológia – 9. „A” és „B” óra Időtartam – 40 perc Tanár – Zhelovnikova Oksana Viktorovna Az óra témája: „Az élőlények kiválasztásának genetikai alapjai” Az oktatási folyamat formája: osztálytermi óra. Az óra típusa: lecke az új...
-
Csodálatos Krai tejes édességek "krémes szeszély"
Mindenki ismeri a tehéncukrot – közel száz éve gyártják. Hazájuk Lengyelország. Az eredeti tehén puha karamell, fudge töltelékkel. Természetesen az idők során az eredeti recept változott, és minden gyártónak megvan a maga...
-
Fenotípus és kialakulását meghatározó tényezők
Ma a szakemberek különös figyelmet fordítanak a fenotipológiára. Képesek percek alatt „a mélyére jutni” az embernek, és sok hasznos és érdekes információt elmondani róla Egy fenotípus sajátosságai A fenotípus összes jellemzője összességében,...
-
Nulla végű genitivus többes szám
I. A hímnemű főnevek fővégződése az -ov/(-ov)-ev: gombák, rakományok, rendezők, élek, múzeumok stb. Egyes szavaknak -ey végződése van (lakók, tanárok, kések) és nulla (csizma, városlakók). 1. Vége...
-
Fekete kaviár: hogyan tálald helyesen és fogyaszd finoman
Hozzávalók: Fekete kaviár, képességei és pénztárcája szerint (beluga, tokhal, tokhal vagy egyéb halkaviár feketének hamisítva) keksz, fehér kenyér puha vaj főtt tojás friss uborka Főzés módja: Jó napot,...
-
Hogyan határozzuk meg a szófaj típusát
A melléknév jelentése, morfológiai jellemzői és szintaktikai funkciója A melléknév az ige egy speciális (konjugálatlan) alakja, amely egy tárgy attribútuma cselekvéssel jelöli, megválaszolja a melyik? (mit?) kérdést, és egyesíti a jellemzőket. .