Ételallergiák. Az ételallergiák tünetei és kezelése. Ételallergia - a test sztrájkja

Javasoljuk elolvasni:

A diagnózist az alapján állítják fel klinikai kép, a beteg panaszai és az objektív vizsgálat során kapott adatok. Ezenkívül számos laboratóriumi vizsgálatot végeznek. Tisztázni kell a családi allergiás anamnézist is, vagyis ki kell deríteni, hogy a beteg közeli hozzátartozói között van-e élelmiszerre vagy nem élelmiszerre allergiás. Mindenekelőtt egyértelmű ok-okozati összefüggést kell megállapítani egy bizonyos élelmiszer fogyasztása és a betegség megjelenése (súlyosbodása) között. klinikai tünetek allergiák. Ezenkívül meg kell határozni a bőrkiütés jellegét és a szervkárosodás mértékét emésztőrendszer. A páciens antropometriai adatait (magasság és súly) összehasonlítják az életkori normákkal.

Az ételallergiás gyermekek fejlődése gyakran elmarad. Fontos odafigyelni a páciens légzési mintázatára. Az orron keresztüli légzési nehézség allergiás rhinitisre (orrfolyásra) utalhat, a köhögés és a légzéskor jellemző sípoló hang pedig gyakran a bronchiális asztma súlyosbodását jelzi. További vizsgálati módszerek közé tartozik a mellkasröntgen és a laringoszkópia. A gyomor-bélrendszeri problémákkal kapcsolatos panaszok esetén esophagoscopia (nyelőcső vizsgálata) és gastroduodenoscopia (a gyomor és a nyombél állapotának vizsgálata) javasolt. A módszerek lehetővé teszik a nyálkahártyák károsodásának objektív felmérését.

Fontos: Az ételallergiák azonosításának legmodernebb laboratóriumi módszerei közül kiemelt figyelmet érdemel a különböző típusú allergénekkel szembeni érzékenység nyolc teszttel történő meghatározása.
Alatt laboratóriumi kutatásételallergiában szenvedő betegek vérvizsgálata szinte mindig meghatározza megnövekedett tartalom eozinofilek, valamint magas szint immunglobulin E. Specifikus IgE antitestek kimutatására, kapcsolt immunszorbens vizsgálatés radioallergoszorbens teszt (ez utóbbira jellemző a legnagyobb információtartalom).

Az ételallergiák okai

A szakértők azonosítják az ételallergiák előfordulására hajlamosító számos tényezőt. A leggyakoribb okok a következők:

• családi (genetikailag meghatározott) hajlam;
• a gyermek a magzati fejlődés és a szoptatás során antitesteket kap;
• a szoptatás rövid időtartama;
• a baba életkora a szenzibilizáció idején (a legelső érintkezés egy bizonyos allergénnel);
• az allergén természete, mennyisége és a szervezetbe jutásának gyakorisága;
• alacsony szint helyi immunitás az emésztőszervekben;
• a gasztrointesztinális nyálkahártya magas permeabilitása;

Fontos:alapján orvosi statisztikák A férfiak kétszer gyakrabban szenvednek ételallergiától, mint a nők.

A gyermekkori magas előfordulási gyakoriság azzal magyarázható, hogy az immunrendszer nem alakul ki teljesen, és viszonylag kevés immunglobulin A szintetizálódik a szervezetben. Emellett lényegesen kevesebb enzim és sósav termelődik a baba gyomor-bélrendszerében.

A tehéntej az egyik legerősebb és legelterjedtebb allergén terméknek számít. A gyermekeknél előforduló ételallergiák akár 90%-a összefügg ezzel. A csecsemőkben reakció alakul ki erre a termékre a szoptatásból a mesterséges táplálásba való átvitel során. Erőteljes allergén halfehérjék és a tenger gyümölcseiben (kaviár, kagyló stb.) található fehérjék.

A halfehérje-érzékenység a legtöbb esetben nem múlik el az emberek öregedésével (ellentétben a tejtúlérzékenységgel). Az ételallergiában szenvedő gyermekek 98%-a nem tolerál bármilyen halfehérjét, 10%-uk pedig csak bizonyos fajtákra reagál. 100 ételallergiás gyermek közül körülbelül 60-80 reagál aktívan a csirke tojásfehérjére. A csirkehússal és a csirkehúslevessel szembeni túlérzékenység gyakran párhuzamosan figyelhető meg. A termékekből növényi eredetű A leggyakoribb allergének a gabonafélék - búza és rozs, valamint egész sor gyümölcsök (különösen citrusfélék) és bogyók (stb.).

Legalább minden ötödik ételallergiás gyermeket olyan termékekre adott reakciók okoznak, amelyek gyártási folyamatában bizonyos gombákat használtak (kefir, kvas, pékáru, sajt). A fejlődés elkerülése érdekében negatív reakciók Az ilyen gyermekek étrendjéből célszerű kizárni a joghurtot, a savanyú káposztát, a malátatartalmú tejtermékeket és a szárított gyümölcsöket.

Fontos:Az „élelmiszer” gombákkal szembeni allergiát gyakran a tetraciklin és a penicillin antibiotikumokkal szembeni túlérzékenységi reakció kíséri. Az ilyen betegeknek óvatosan kell gyógyszert adni.

Az ételallergia kialakulásának valószínűsége szerint a szokásos élelmiszerek 3 csoportra oszthatók: éncsoport – nagy kockázattal járó termékek:

• tehéntej;
• tojás (fehér);
• Hal és tenger gyümölcsei;
• citrusfélék;
• természetes méz;
• gomba (főleg erdei gomba);
• eper;
• ananász;
• kakaóbab (csokoládé);
• paradicsom;
• gabonafélék;

IIcsoport – az allergia kialakulásának valószínűségének átlagos mértéke:

• zöld harang paprika;
• hüvelyesek;
• kukorica;
• nyúlhús.

IIIcsoport – olyan termékek, amelyek fogyasztása kicsi az ételallergia kialakulásának valószínűsége:

• cukkini;
• almák;
• egres.

Jegyzet:A túlérzékenységi reakció sok esetben nem magára a termékre, hanem különféle színezékekre, ízekre és tartósítószerekre lép fel, amelyeket egyes modern gyártók még a kisgyermekek számára kialakított élelmiszerekhez is adnak. Az élelmiszer-allergia okának meghatározásakor fontos figyelembe venni az élelmiszer-összetevők és a nem élelmiszer-összetevők közötti úgynevezett „keresztallergia” előfordulásának nagy valószínűségét. Ez lehetővé teszi, hogy biztonságos étrendet hozzon létre egy olyan személy számára, aki allergiában szenved, például a gyapjúra vagy a pollenre.

Az ételallergiák és hasonló patológiák kialakulásának mechanizmusa

Az élelmiszer-feldolgozás során minden exogén (élelmiszerrel bevitt) antigén fehérje nem allergén vagy tolerogén formává alakul. A gyomor-bél traktusban saját immunrendszerének jelenléte miatt az exogén vegyületekkel szembeni immunitást határozzák meg. A gasztrointesztinális traktus gátfunkciói nagyrészt nagyon magas koncentrációk immunglobulin A, amely a bélfalat bevonó nyálkahártyában található.

Ha valakinek genetikailag meghatározott hajlama van, akkor egy bizonyos idegen fehérjével érintkezve túlérzékenységi reakció alakul ki. Először szenzibilizáció következik be, és amikor ez a fehérje ismét a gyomor-bél traktusba kerül, megindul egy speciális fehérje, az immunglobulin E felgyorsult szintézise, ​​amely a hízósejtekhez kötődik és nagy mennyiségű mediátor, a hisztamin felszabadulását idézi elő. Ez az anyag és más biológiailag aktív vegyületek végső soron meghatározzák klinikai tünetekételallergiák. Túlérzékenység esetén a hízósejtek az úgynevezett „sokkszervekben” aktiválódnak. Összetevőkkel szembeni túlérzékenység esetén élelmiszer termékek ezek általában a bőr és a gyomor-bél traktus szervei. A légzőrendszer is érintett lehet, ami tüneteket okozhat légúti allergia.
Egyes esetekben a betegek pszeudoallergiás reakciókat alakítanak ki, amelyeket az emésztőrendszer betegségei okoznak. A gasztrointesztinális nyálkahártya kóros elváltozásai miatt a hisztamint termelő és azt tartalmazó hízósejtek jobban hozzáférhetővé válnak a hisztamin-leadó vegyületek számára. Klinikai megnyilvánulások Ez a patológia nagyon emlékeztet a „klasszikus” azonnali túlérzékenységi reakciókra, de az immunglobulin E szintje pszeudoallergiás reakciókban általában a normál határokon belül van. Ilyen körülmények között számos sokkszerv hízósejtjei érintettek. A gyakori (viszketés és bőrkiütések) és egy olyan súlyos szövődmény, mint a Quincke-ödéma, nem zárható ki.

Az enzimhiányból adódó ételintolerancia a laktáz és szacharáz enzimek veleszületett hiánya miatt következik be. Az első felelős az erjedésért tejcukor, a második pedig a szacharóz. A laktáz- és szacharázhiány hasmenéssel és (ritkábban) puffadással nyilvánul meg. Hiányzik a növényi gluténfehérje felszívódásáért felelős enzim is.

Jegyzet: az ételallergiát meg kell különböztetni a mentális zavarok okozta ételintoleranciától. Ezt a patológiát viszonylag gyakran figyelik meg, és semmilyen módon nem jár túlérzékenységi reakciókkal. Különféle eltérések étkezési viselkedés neurológus és pszichiáter konzultációt igényel.

Súlyos túlérzékenységi reakciók esetén az ezeket kiváltó készítményt ki kell zárni az étrendből.

Fontos:egyes esetekben néhány év elteltével az allergia (például a tejre) megszűnhet, de bizonyos ételeket óvatosan újra el kell kezdenie! A halakkal és rákfélékkel szembeni allergia egész életen át fennáll.

Csalánkiütés és Quincke-ödéma esetén antihisztaminok (H1-blokkolók) javallt. Az ételallergia súlyos megnyilvánulásai glükokortikoid kezelést igényelnek. Bizonyos esetekben tanácsos a Cromolyn-t rendszeresen étkezés előtt bevenni. Dr. Komarovsky a gyermekek ételallergiájának kezelési és megelőzésének módszereiről beszél ebben a videó áttekintésben:

Plisov Vladimir, gyógynövényszakértő

Ételallergiák- Ez az immunrendszer hiperaktivitása bizonyos élelmiszer-összetevőkkel szemben. A test atipikus reakciója azzal nyilvánul meg. Ennek a patológiának az okai lehetnek genetikai tényezők vagy tényezők környezet. Amikor egy allergén bejut a szervezetbe, az E csoportba tartozó immunglobulinokkal találkozik. Ebben a pillanatban a hízósejtek felrobbannak, és hisztamin és szerotonin szabadul fel – olyan anyagok, amelyek duzzanatot és gyulladást váltanak ki.

Ételallergia és ételintolerancia: megtanulni megkülönböztetni őket

Sokan összekeverik ezt a két fogalmat, mert tüneteik nagyon hasonlóak. Az allergiás hatás meglehetősen gyorsan jelentkezik, intenzitása az allergén mennyiségétől függ. És bármely termékkel szembeni intolerancia elhúzódhat. Az allergia az immunrendszer „rossz” működése, amely a közönséges ételeket ellenségnek tekinti. Nál nél ételintolerancia Az immunrendszer megfelelően működik, de a táplálékot a szervezet nem veszi fel teljesen vagy részben. Ennek oka lehet az éretlen emésztőrendszer, a gyomor-bél traktus betegségei vagy enzimhiány.

Az intolerancia gyakori jelei a következők:

• emésztési zavar;
• puffadás;
• túlzott gázképződés;
• hányinger, hányás;
• fájdalom a hasban.

Az allergiás reakció gyakran emésztőrendszeri betegségekben nyilvánul meg, de ezeken kívül bőr- és légúti tünetek is jelentkeznek, angioödéma vagy angioödéma alakulhat ki, ami intolerancia esetén nem.

Nehéz lehet önállóan meghatározni, hogy pontosan mivel is van dolgod. Ehhez kapcsolatba kell lépnie egy illetékes szakemberrel, és diagnosztikát kell végeznie. Így lehetséges lesz a pontos diagnózis felállítása.

Az allergiák típusai

Mivel az immunválasz megnyilvánul, a következő típusú reakciókat különböztetjük meg:

• rejtett: az ételallergiát nem azonnal, hanem kellően hosszú idő elteltével állapítják meg, az allergén felhalmozódása miatt a szervezetben;
• kifejezett: a negatív következmények közvetlenül az allergén elfogyasztása után jelentkeznek.

A megnyilvánulások természetétől függően rejtett allergia lehet:

• egész évben: a reakció folyamatosan megfigyelhető, még fogyasztás esetén is kis mennyiségű allergén;
• görcsös: az immunrendszer negatívan érzékeli azokat az ételeket, amelyeket korábban normálisan észleltek;
• hőmérséklet: a tünetek a test legkisebb hipotermiája esetén is jelentősen fokozódnak;
• vegyes: a patológiát nemcsak a termék fogyasztása, hanem a szaga (orális), vagy a vele való érintkezés (kontaktus) is provokálja.

A legtöbb esetben azonnali reakció lép fel az immunrendszert irritáló termékre.

A betegség első jelei a következők:

• a nyálkahártyák enyhe duzzanata, orrfolyás, könnyezés;
• hányinger, hányás, hasmenés, kólika;
• bőrkiütések, viszketés;
• fejfájás, általános gyengeség, emelkedett testhőmérséklet;
• Quincke-ödéma;
• anafilaxiás sokk.

A reakció lefolyása során a tünetek felerősödnek, azonnali segítség hiányában akár halál is lehetséges.

Allergén termékek

Minden termék különböző mértékben hat a szervezetre.

Sors, ​​hogy néha nem maga a termék, hanem az összetételében található színezékek, ízek, stabilizátorok okozzák a negatív jeleket.

Mi az a kereszt- és pszeudoallergia?

Korábban beszéltünk valódi allergiáról, de létezik pszeudoallergia is, amihez ugyanazok a tünetek társulnak, de hátterében a túlzott fogyasztás termék. Ilyen esetekben az adagolt fogyasztás esetén nincs reakció.

Van még egy, amelyet a legveszélyesebbnek tartanak. Ez nem csak az egyes termékekre vonatkozik, hanem az összes olyan termékre, amelyhez tartozik hasonló összetételű aminosavak. Például, ha allergiás a tehéntejre, reakciót válthat ki más állatok tejére és annak származékaira, a borjú- és marhahúsra. Mostanra keresztválasz táblázatokat fejlesztettek ki, amelyeknek köszönhetően megértheti egy adott élelmiszer kapcsolatát. Ezen túlmenően ez a jelenség nem élelmiszer allergénekre, például növényi pollenre is reagálhat. Tegyük fel, hogy a görögdinnye és az ambrózia ilyen módon kapcsolódik egymáshoz.

A kereszt allergének listája

Az ételallergiák okai felnőtteknél

Gyermekeknél az allergia gyakoribb, és még több tényező okozza. Minden, ami megjelenik felnőtt élet, egyszerűen az allergiás reakciókra való eredeti hajlam átalakulása.

Az allergiás reakciónak többféle megnyilvánulása lehet. Ez az egyes személyek egyéni jellemzőitől függ.

Ezekben a pillanatokban az ember pulzusa és pulzusa is megemelkedik, és fokozódik az izzadás. Fejfájás és szédülés léphet fel. Az allergiások, különösen a gyerekek, rendkívül nyugtalanok és ingerlékenyek lesznek.

Az immunválasz során anafilaxiás sokk alakulhat ki, amely a következőkről ismerhető fel tünetek enyhék bizsergés a végtagokban, kiütések, az orrgarat enyhe duzzanata, brochospasmus, Quincke-ödéma, a felső légúti szervek duzzanata, hányás, testhőmérséklet emelkedés, légzési elégtelenség, görcsök, vérnyomáscsökkenés, légzésleállás.

anafilaxia - legveszélyesebb állapot, hiszen percek alatt kialakulhat. Az időben történő segítségnyújtás elmulasztása halálhoz vezethet.

Diagnosztika

Ha az első tünetek jelentkeznek, azonnal forduljon szakemberhez, aki vizsgálatot, interjút végez, és további diagnosztikai módszereket ajánl fel a diagnózishoz. helyes diagnózis. Kezdetben kapcsolatba kell lépnie egy allergológussal. Ő az, aki képes lesz segíteni a kiváltó allergén meghatározásában. A kutatási eredmények alapján az allergológus szükség esetén tanácsadásra utalhat más szakorvoshoz.

A gasztroenterológus segít az emésztőrendszer betegségeiben, mert az élelmiszer-patológiákban szinte mindig jelen vannak. A táplálkozási szakember képes lesz kiválasztani a megfelelő táplálkozást, figyelembe véve a test jellemzőit, létrehozni egy étrendet, helyettesítve allergén termékek mások ugyanazokkal a jótékony anyagokkal. A kulcs a megfelelő táplálkozás sikeres kezelés az immunrendszer felháborodásával.

Allergia esetén laboratóriumi vizsgálatokat végeznek:

• általános vérvizsgálat: a bazofilek és eozinofilek szintjének emelkedése allergiás reakció jelenlétét jelzi;
• általános és specifikus immunglobulin E biokémiai vérvizsgálata: segít az allergén azonosításában.

Lehetővé teszi egy adott allergén azonosítását 20 percen belül:

• tesztek alkalmazással: speciális csíkokat, amelyekre bizonyos allergéneket visznek fel, rögzítenek a testre, és két nap múlva értékelik az eredményt;
• fertőtlenítő teszt: egy bizonyos allergén koncentrátumot viszünk fel a bőrre, és karcolást készítünk az alkalmazás helyén súrolóval, az eredményt 20 perc múlva értékeljük;
• szúrási teszt: koncentrátum bőrre juttatása, speciális műszerrel 1 mm-es szúrás az alkalmazás helyén;
• provokatív módszerek: az allergént a szem vagy az orr nyálkahártyájára visszük fel, vagy inhalációval juttatjuk be a kórokozót.

Lehetőség van kivitelezésre is endoszkópos vizsgálat belek. Hiszen a külső megnyilvánulások csak a „jéghegy csúcsa”.

A legtöbb egyszerű módon Az allergén meghatározása eliminációs diéta. Az orvos azt javasolja, hogy vezessen étkezési naplót, amelyben minden elfogyasztott ételt, annak mennyiségét és a szervezet reakcióit rögzítik. Ha bármilyen ételnél negatív tüneteket észleltek, akkor azt egy ideig ki kell zárni. Az allergiás megnyilvánulások eltűnése után meg kell próbálnia újra bevezetni ugyanazt a terméket. minimális mennyiség. Ha a tünetek ismét jelentkeznek, akkor a kiváltó allergént megtalálták és ki kell zárni. Ezzel a diétával önállóan azonosíthatja a nem kívánt élelmiszereket, és megszüntetheti azokat.

Kezelés

Egyes esetekben az orvos immunterápiát alkalmaz a kezeléshez. Ez a technika nem mindenki számára megfelelő, és csak akkor folyamodnak hozzá, ha lehetetlen megtagadni az allergént. Mindennapi élet, vagyis létfontosságú. A kezelést az ezen a területen jártas szakember szigorú felügyelete mellett végzik. A beteget minimális adagokban injektálják a kiváltó allergénnel. A kezelés során mennyiségét fokozatosan növelik, így „edzik” az immunrendszert. Sok esetben ez a technika segít a teljes megszüntetésében allergiás jelek egy adott ételhez. Ez a módszer azonban kockázatos, hiszen az immunrendszer egy nagyon összetett mechanizmus, amibe beleavatkozni veszélyes: súlyos betegségek léphetnek fel.

Jelenleg nincs más terápiás módszer, a gyógyszereket csak a tünetek enyhítésére használják.

Tüneti farmakoterápia

A súlyosbodás pillanataiban teljesen ki kell zárni azokat az élelmiszereket, amelyek negatív jeleket okoznak a szervezetből. Ezután az orvos antihisztaminokat ír fel. A gyógyszer formája a beteg életkorától függ. Ha ez egy gyermek, akkor válasszon gyógyszereket cseppek vagy szuszpenziók formájában. De egy felnőtt számára a tabletták megfelelőek. Ezek lehetnek Tavegil, Eden, Fenistil, Zyrtec és mások.

Ha a betegség előrehalad, akkor a szisztémás gyógyszerekkel együtt gyakran helyi gyógyszereket használnak - antiallergiás kenőcsöket, géleket. Többben súlyos formák a betegség során hormonális gyógyszereket írhatnak fel: prednizolon, Advant, hidrokortizon, sinaflan és mások. A gyógyszert és annak adagját a kezelőorvos írja elő, figyelembe véve a patológia természetét és finomságait.

A mérgezés enyhítésére és az allergének megszüntetésére a kezelést gyakran enteroszorbensekkel, például smecta, enterosgel, lactofiltrum, polysorb segítségével végzik. Ezek az eszközök nemcsak az eltávolításban segítenek káros anyagok, hanem javítja a bél mikroflóráját is, ami ehhez a betegséghez is szükséges.

Ha van súlyos duzzanat vagy anafilaxiás sokk, azonnal hívjon mentőt.

Diéta

A kezelés fő pontja a betartás hipoallergén diéta. Az exacerbáció során el kell távolítani az élelmiszereket az étrendből reakciót okozvaés erősen allergén termékek. Legalább két hónapig be kell tartani. Ezután pedig teljesen ki kell zárnia a kórokozót a napi étrendből.

Népi jogorvoslatok

Az allergiák bőrmegnyilvánulásai esetén kenőcsöket, maszkokat, alkalmazásokat, dörzsölést és fürdőt használnak. Erre kiváló: kamilla, körömvirág, madzag, babérlevél, csalán, petrezselyem, aloe, illóolajok, zöld tea, uborka, káposzta és egyéb összetevők.

A gyógynövény infúziók szájon át szedve hatásosak. A kamilla forrázat és a körömvirággal és cickafarkfűvel készült tea kiválónak bizonyult. Egy pohár vízhez 50 gramm gyógynövényre lesz szüksége. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a gyógynövényt, és hagyjuk állni két órán keresztül, a főzetet naponta négyszer, több kortyonként fogyasszuk.

A hagyományos orvoslás módszerei alkalmazhatók, mint kiegészítő kezelés, minden intézkedést össze kell hangolni a kezelőorvossal a helyzet súlyosbodásának megelőzése érdekében.

Megelőzés

Mindig könnyebb megelőzni egy betegséget, mint kezelni a következményeit. Ehhez szüksége van:

1. Teljesen távolítsa el az élelmiszereket allergiát okozva.
2. Ha hajlamos az allergiára, próbáljon alacsony allergén összetételű ételeket választani.
3. Vezess étkezési naplót.
4. Válasszon termékeket az életkori kritériumok szerint. Helyesen vezesse be a kiegészítő táplálást és a kiegészítő táplálást a gyermek számára.
5. Próbálj meg a saját kertedből származó ételt enni. Így kisebb a kockázata annak, hogy negatív reakció lép fel.
6. Gondosan ellenőrizze egészségét, és azonnal kezelje a kialakuló betegségeket.
7. Töltsön minél több időt kedvező környezeti feltételek mellett.
8. Tartsa be a munka- és pihenőidőt. A kimerült test gyorsabban meghibásodik.
9. Csak az orvos által előírt gyógyszereket vegye be.
10. Szükség esetén vitaminkomplexek segítségével töltse fel a szervezet tartalékait.
11. Minimalizálja a stresszes helyzeteket.

Az ételallergia az immunrendszer reakciója az élelmiszer bizonyos összetevőire. Leggyakrabban ezt a betegséget gyermekeknél (különösen szoptatott gyermekeknél) és többször ritkábban a felnőtt lakosságban figyelik meg. Már kis mennyiségű élelmiszer-allergén fogyasztása is életveszélyes lehet.

Az ilyen étkezési rendellenességek fő tünetei a bőrkiütések megjelenése, gyakran viszketéssel vagy égéssel, orrdugulás és gyakori tüsszögés, légzési nehézség és a gyomor-bél traktus zavara. Az ételallergia kezelése olyan gyógyszerek szedését jelenti, amelyek célja a kényelmetlenség tüneteinek megszüntetése, valamint egy speciálisan összeállított étrend, amely kizárja fő tényező a betegség előfordulása.

Az ételallergia kezelését bonyolítja, hogy az ember esetleg nem veszi észre, hogy allergiája van, mivel összetéveszti a tüneteket egyszerű megfázás, gyomorpanaszok vagy fertőző bőrbetegségek. Ezért van a szivárgás ebből a típusból az allergia és a tüneteinek megnyilvánulása minden embernél egyedi lesz. Ezenkívül ezt az állapotot összekeverik az ételintoleranciával.

A fő különbség az, hogy az immunrendszer nem vesz részt ebben a folyamatban. Ez az oka annak, hogy a legtöbb felnőtt összekeveri ezt a két betegséget. A gyermekek ételallergiája gyakran örökletes, és az élet első néhány évében jelentkezik, és idővel a gyermekek egyszerűen kinövik őket.

Etiológia

A csecsemők és idősebb gyermekek ételallergiájának számos oka van, mivel ők szenvednek leggyakrabban ettől a betegségtől. Az ilyen rendellenességek kifejeződésének tényezői a következők:

• örökletes hajlam - ha az egyik szülő gyermekkorában ilyen betegségben szenvedett, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy az újszülöttben előfordul;
• egy nő terhesség alatti visszaélése bizonyos élelmiszerekkel, például tejjel vagy halakkal, amelyek súlyos allergiás aktivitással rendelkeznek;
• a gyermek korai táplálása szoptatás után;
• rossz táplálkozás, azaz az étel mennyiségének helytelen aránya a baba súlyával és életkorával;
• antibiotikumok alkalmazása a baba kezelésére az első életévben;
• a gyomor-bél traktus, a máj és az epeutak veleszületett patológiái;
• jogsértéseket endokrin rendszer;
• bizonyos termékek nő általi fogyasztása, amelyek ezen keresztül jutnak el a gyermekhez anyatejés allergiát okoznak. Ez az oka annak, hogy a fiatal szoptató anyáknak be kell tartaniuk az étrendet.

A fő termékek, amelyek allergiát okozhatnak a gyermekeknél:

• tejtermékek, amelyek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak;
• csirke tojás, különösen fehérje, amely allergiás reakciókat okozhat a baromfihúsnál;
• tenger gyümölcsei;
• egyes gabonafélék, beleértve a kölest, az árpát, a rizst, a zabot vagy a kukoricát. Ilyenkor allergia is előfordul a bennük lévő anyagokra;
• hüvelyesek;
• zöldségek és gyümölcsök - az allergia mindegyikre külön-külön jelentkezik;
• diófélék.

Felnőtteknél az ételallergia a következők miatt fordul elő:

• helytelen étrend, azaz túl hosszú szünetek az étkezések között, vagy éppen ellenkezőleg, gyakori étkezések. Ez az, ami a gyomorszekréció zavaraihoz vezet, amelyek nemcsak ennek a betegségnek, hanem bizonyos élelmiszerek intoleranciája vagy krónikus gyomorhurut is;
• a gyomor-bél traktus gyulladásos folyamatai, amelyek a bélfalak fokozott permeabilitásához vezetnek;
• hasnyálmirigy-elégtelenség vagy alacsony enzimszint;
• a gyomornedv fokozott savassága.

A felnőttek gyakran összetévesztik az ételintoleranciát ételallergiával, de a lényeges különbség az, hogy nem magát a terméket, hanem a benne található kémiai színezékeket, aromákat vagy ízesítőanyagokat intolerálják.

Tünetek

Az ételallergia tünetei és súlyosságának mértéke gyermekenként eltérő lehet az életkortól és az immunrendszer állapotától függően. Tehát az ilyen rendellenesség fő jelei a következők:

• kiütés megjelenése - mind az egész bőrt, mind annak egyes területeit érinti;
• viszketés, égés és duzzanat az érintett bőrterületeken;
• - olyan jelenség, amelyben egy személy szenved fokozott szekréció nyálka, orrdugulás, gyakori tüsszögésés viszketés;
• köhögés, egyes esetekben köpettermeléssel;
• fulladás jelenik meg a gége duzzanata miatt;
• fokozott könnyezés;
• nehézség a levegő belégzése az orron keresztül;
• a szem fehér membránjának vörössége;
• gyakori késztetés a székletürítésre;
• állandó hányinger, amely gyakran hányással végződik;
• fájdalmas érzések a hasban;
• halláskárosodás;
• alvászavarok, amelyek gyermeknél álmatlanságban nyilvánulnak meg;
• a testhőmérséklet enyhe emelkedése;
• a vérnyomásmutatók bármely irányú változása;
• gyakori hangulatváltozások.

A csecsemők ételallergiája további jelekkel nyilvánul meg:

• pelenkakiütés megjelenése gondos bőrápolás után;
• bőrpír a területen végbélnyílás, ami etetés után fejeződik ki.

A betegség legtöbb tünete eltűnik, ha betartja az egyénileg összeállított étrendet.

Komplikációk

Ha az ételallergiát nem kezelik azonnal, az számos nagyon súlyos szövődményhez vezethet, mint például:

• – a szervezet súlyos reakciója allergiára, amely gyakran a rövid távú veszteség eszméletét, de veszélyeztetheti a gyermek életét is;
• – ami fulladást és halált okoz.

Diagnosztika

A gyermekek és felnőttek ételallergiájának diagnosztikai intézkedései egy sor eszközből állnak:

• a megnyilvánulás intenzitásának és első időpontjának meghatározása kellemetlen jelek. Ezenkívül az orvosnak közölni kell, hogy milyen ételeket fogyasztott közvetlenül az ételallergiás tünetek megjelenése előtt;
• annak elemzése, hogy mi okozta a betegséget - öröklődés, élelmiszer vagy gasztrointesztinális patológia;
• az áldozat vizsgálatának lefolytatása, különösen bőr, kötőhártya, az orrvörösség és a gége duzzanata azonosítása;
• , orrfolyás és széklet;
• vérszérum tanulmányozása - ennek köszönhetően megtudhatja, hogy egy gyermek vagy felnőtt milyen élelmiszerekre allergiás;
• bőr allergia vizsgálata, amelyre speciális, különféle allergéneket tartalmazó oldatot alkalmaznak. Ha a páciens allergiás az egyik alkalmazott allergénre, piros hólyag jelenik meg a bőrön. A vizsgálat eredményeinek pontossága érdekében szükséges, hogy a betegnek ne legyen ételallergia megnyilvánulása;
• további konzultációk terapeutával, szülész-nőgyógyászral és gyermekorvossal.

Kezelés

Ha egy gyermeknél vagy felnőttnél nem jelentkeznek életveszélyes tünetek, és először jelentkezett ételallergia, akkor is óvatosan kell eljárni és mentőt kell hívni. Beérkezés után egészségügyi intézmény, az ételallergiák kezelése a következőkre irányul majd:

• olyan szorbensek szedése, amelyek célja a tünetek intenzitásának csökkentése, az allergének gyors eltávolítása a szervezetből és a gyógyulási folyamat felgyorsítása. A felnőtt és a gyermek adagja eltérő lesz, és legkorábban két órával más gyógyszerek bevétele után kell bevenni;
• antihisztaminok felírása, amelyek csökkentik a gyulladást;
• Alkalmazás gyógyászati ​​kenőcsök, hormonális vagy nem hormonális jellegű;
• recepció hormonális anyagok– csak súlyos allergia esetén;
• kerülje az allergénekkel való érintkezést.

Ezenkívül részt vesz az ételallergiák kezelésében. speciális diéta, melynek célja a termék és annak összetevőinek elkerülése az edényekben, ami allergiás reakciót válthat ki a szervezetben, vagy megnehezítheti annak lefolyását. A diéta az összes tünet lassú, de hatékony megszüntetésére irányul. A megkönnyebbülés után nem szabad allergiát okozó ételeket fogyasztani. Ez különösen igaz a szoptató anyákra. Ezenkívül többféle diéta létezik, amelyek mindegyikét az adott termékre adott reakció mértékétől függően írják elő:

• nem specifikus típusú étrend - minden olyan élelmiszer kizárva, amely allergiás reakciót okozhat. Általában hozzá van rendelve kezdeti szakaszaiban vizsgálatok, amikor a kórokozó tisztázatlan marad;
• kirekesztő diéta - melynek során szigorúan tilos a terméket és annak szennyeződéseit az edényekben bármilyen mennyiségben elfogyasztani.

A diétát, mint a megelőzés egyetlen módszerét, felnőtt betegeknek és gyermekeknek egyaránt felírják. Életkortól függően a gyógyulás egy héttől egy hónapig tart.

Minden rendben van a cikkben? orvosi pont látomás?

Csak akkor válaszoljon, ha bizonyított orvosi ismeretekkel rendelkezik

Hasonló tünetekkel járó betegségek:

A kanyaró gyermekeknél széles körben elterjedt patológia vírusos természetés beteg emberről egészségesre továbbítják. A betegség kialakulása a kanyaró elleni védőoltással megelőzhető. A tünetek figyelmen kívül hagyása súlyos szövődményekhez vezethet, beleértve a halált is.

Világszerte a gyermekek mintegy 8%-a és a felnőttek 1-2%-a szenved ételallergiától. Az esetek száma allergiás betegségek sokkal magasabban fejlett országok. Az összes allergiás megbetegedés közül az ételallergiák aránya a gyermekek körében 40-70%, a felnőttek körében pedig akár 10%. Gyermekek bronchiális asztma, az atópiás dermatitis nagyobb valószínűséggel szenved ételallergiától.

Oroszországban az 5-12 éves gyermekek leggyakrabban ételallergiában szenvednek.
Szinte minden élelmiszertermék okozhat allergiát, különösen, ha gyakran és nagy mennyiségben használják.

Az ételallergiák kockázati tényezői

• Az egyik fő tényező a genetikai és örökletes hajlam. A hajlamot bizonyos kromoszómákon elhelyezkedő gének szabályozzák (4, 5, 6, 7, 13, 14). Fontos megjegyezni, hogy a környezet is befolyásolja a gének működését.
• Környezeti tényezők: aktív és passzív dohányzás, társadalmi-gazdasági állapot, gyermekkori fertőzések, életmód.
• Egyéb tényezők: az immunrendszer zavara, a gyomor-bél traktus betegségei, az étrend változásai.
• Bizonyos befolyás Vannak olyan kockázati tényezők, amelyek a gyermeknél a terhesség alatt és a szülés után fellépő ételallergia kialakulását veszélyeztetik. Terhesség alatti kockázati tényezők: anyai megbetegedések terhesség alatt, terhességi patológia, anyai dohányzás (beleértve a passzív dohányzást is), helytelen táplálkozás (nagyszámú allergént tartalmazó élelmiszerek fogyasztása, diéta hosszú távú betartása az élelmiszerekben az allergének maximális csökkentésével). Így a tehéntejfehérjékkel szembeni allergia kialakulása gyermekeknél összefüggésbe hozható az anya túlzott tej- és tejtermék-fogyasztásával a terhesség vagy a szoptatás alatt. Kockázati tényezők a születés után: elhúzódó és bonyolult szülés, gyermekek korai átállítása mesterséges vagy vegyes táplálásra, tejes zabkása korai felírása (2-3 hónapos kortól). A kockázat különösen nagy a 3-6 éves kor között, ezért érdemes megtagadni a szója- vagy tehéntej alapú tápszerek bevezetését a hidrolizált tápszerek helyett, ha a szoptatás nem lehetséges. Élelmiszerszínezékek, tartósítószerek, valamint olyan élelmiszerek fogyasztása, mint a csokoládé, citrusfélék, fűszerek, füstölt húsok stb. jelentősen növeli az ételallergia kialakulásának kockázatát.

Olyan termékek, amelyek gyakran okoznak ételallergiát

• Gyermekeknél korai életkor: tehéntejből, halból, tojásból, gabonafélékből származó fehérjék. Nagyobb gyerekeknek: citrusfélék, csokoládé, eper, fűszerek, egzotikus gyümölcsök.

• Felnőtteknél: zöldségek és gyümölcsök, dió, hal, tenger gyümölcsei, fűszerek (koriander, kömény, kaliforniai paprika, szezám, paprika, mustár).

Allergia a tehéntej fehérjére

Az allergiás reakciókat kiváltó tejfehérjék 2 nagy csoportra oszthatók: 1) a teljes fehérjetömeg 80%-át kitevő kazein és 2) a tejsavófehérjék 20%-a. A kazein kalcium-foszfáthoz kötődik, amely a tej tejfehér színét adja. Leggyakrabban allergiás reakciót kiváltó fehérjék: béta-laktoglobulin az esetek 70%-a, kazein 60%, alfa-laktalbumin 50%, marhaszérum albumin 48%, laktoferrin 35%. A legtöbb gyerek egyszerre több fehérjére is allergiás. A tejfehérjékre allergiás gyermekek 9%-a allergiás a marhahúsfehérjékre. Ezeknek a gyerekeknek a fele azonban nem reagál a marhahúsfehérjékre, ha a hús jól meg van főzve.

A húsfeldolgozás magasabb hőmérséklete a fehérjék egy részét tönkreteszi, ezért a gyerekek egy része nem tapasztal allergiás reakciót. A tejben sok olyan fehérje található, amelyek nem pusztulnak el a magas hőmérsékleten, ezért a tej hőkezelése nem teszi lehetővé a tehéntejfehérjékre érzékeny betegek étrendjébe való felvételét. Az allergiás reakció kialakulását egy vagy több fehérjével szembeni érzékenység okozhatja. Bizonyított, hogy a tehéntejfehérjékre többféle allergiás reakció (I., II. és IV. típus) is kialakulhat.

Allergia a húskészítményekre

A fő allergiás szerek a fehérjék: szérumalbumin és gammaglobulin. A húsallergia meglehetősen ritka, mivel a fehérjék allergén potenciálja elveszik a termék hőkezelése során. Az allergia leggyakrabban a marha-, csirke-, kacsa- és sertéshúsnál fordul elő. A hús rövid ideig tartó főzésekor az allergiát az állat kezelésére használt enzimek vagy antibiotikum-maradványok okozhatják. Ebben az esetben súlyos allergiás reakciók alakulhatnak ki. A kolbász is allergiát okozhat. A főzési mód ugyanakkor meghatározó jelentőségű, hiszen a magas hőmérsékleten főtt kolbász kevésbé okoz allergiát. Ez annak köszönhető, hogy mikor magas hőmérsékletű a fehérjék lebomlanak, és ebben a formában sokkal jobban felszívódnak a szervezetben anélkül, hogy allergiát okoznának. A kolbászfogyasztás során azonban gyakran allergia alakul ki a hozzá adott szennyeződésekre (tejfehérje, diófélék, fűszerek stb.), tartósítószerekre, színezékekre.

Allergia a tojásra

Egy tojás körülbelül 20 különböző fehérjét tartalmaz, de ezek közül csak 5 okoz allergiás reakciót. Tojássárgája kevésbé allergén, mint a fehérje. A csirke tojásfehérjére való allergia az első helyen áll élelmiszer allergének sok fejlett országban. Minden második ételallergiás gyermek fokozott érzékenységet mutat a csirketojással szemben.

Dió allergia

A diófélékre adott allergiás reakciót súlyos lefolyása jellemzi, és akkor is kialakulhat, ha kis mennyiségben bejut a szervezetbe.
A dióallergia általában egész életen át fennáll. Leggyakrabban a következő típusú diófélékre fordul elő allergia: földimogyoró, Dió, kesudió, pekándió, pisztácia, mogyoró. Vannak, akik egyszerre többféle diófélékre allergiásak.

Allergia a halakra

Fő forrás allergiás reakciók halakban a fehérje. Emellett a fehérje tömege is számít, allergiás reakciók az emberben jelentkeznek, ha legalább 13 kilodalton tömegű fehérjét fogyasztanak. Ilyen fehérjék találhatók például a tőkehalban, tonhalban, harcsában, lutianusban stb. A halak táplálék-, légúti- és kontaktallergiát, valamint anafilaxiás reakciókat okozhatnak. A gyermekek és felnőttek általános populációjában a halintolerancia 1:1000 gyakorisággal fordul elő.

A halak allergiája akkor is előfordul, ha kis mennyiségben bejut az emberi szervezetbe. Így allergia alakulhat ki az olajban sült ételtől, amelyben előzőleg halat főztek. Szinte mindenki élete végéig intoleranciát szenved a halászat iránt. A legtöbb allergiás reakció a halak elfogyasztása után 30 percen belül alakul ki. Az allergia leggyakoribb bőr- és légúti megnyilvánulásai. Az esetek 70%-ában viszketés és csalánkiütés, 55%-ban fulladásos roham és légszomj, 50%-ban angioödéma, ritkábban kólika, hányás, sokk, eszméletvesztés lép fel.

Keresztallergiás reakciók

Keresztreakciók az allergiát kiváltó termékek bizonyos összetevőinek hasonlósága miatt merülnek fel. Tehát a nyírfa virágzási időszakában az alma, őszibarack, sárgabarack, szilva, eper és a Rosaceae család egyéb gyümölcseinek fogyasztása viszkető érzéssel jár az ajkakon és a szájpadláson. Ez azzal magyarázható, hogy a nyírfa pollen allergiás összetevője hasonló az alma és más rosaceae allergiás összetevőjéhez.
Egyéb keresztreakciók:

• Tehéntej - kecske tej;
• Tehéntej - marhahús;
• Csirke tojás - baromfihús;
• Búzaliszt– zabpehely, árpa, rozsliszt;
• Macska- és kutyabunda - sertés-, bárány-, nyúlhús;
• és sokan mások.

Az ételallergia tünetei

Az ételallergia tünetei és időpontja közvetlenül függ az allergiás reakció típusától. Tehát azonnali allergiás reakció esetén az allergia néhány percen belül (általában 20-30 percen belül) vagy evés után 3-4 órával jelentkezik. A következő megnyilvánulások fordulnak elő: csalánkiütés, anafilaxiás reakciók, rhinitis, dermatitis, asztma, érödéma. A késleltetett reakciók a készítmény bevétele után 10-24 órával vagy néhány nappal jelentkeznek. A tünetek fokozatosan jelentkeznek: depresszió, izomfájdalom, ízületi gyulladás, fejfájás, érgörcsök, húgyúti zavarok, bevizelés, hörghurut, rossz étvágy, székrekedés, homályos látás stb.

Gyermekek ételallergiájánál a tünetek leggyakrabban a bőrön és légzőrendszer, ritkábban a gyomor-bél traktusból.

• Kívülről bőr: viszketés, kiütések, bőrpír és bőrszárazság. Leggyakrabban a következő élelmiszerek okozzák: paradicsom, citrusfélék, tej, csokoládé, tojás.
• Kívülről légzőrendszer: köhögés, orrfolyás, tüsszögés, légzési nehézség, légszomj, orrdugulás. Leggyakrabban a következő élelmiszereket okozzák: tej, zöldségek, gyümölcsök, búza, tojás.
• Kívülről emésztőrendszer: rendellenes széklet, hányás, hasi fájdalom, torokfájás. Leggyakrabban a következő élelmiszereket okozzák: tej, hal, gabonafélék, hús, tojás.

Az ételallergiák hatása a különböző szervekre

Az ételallergiák gyomor-bélrendszeri megnyilvánulásai

A gyomor-bél traktus károsodása bármilyen szinten lehetséges, enyhe és súlyos formában egyaránt. Gyermekeknél az emésztőrendszer szintjén fellépő allergiás reakciók súlyosabbak, mint a felnőtteknél. Ez nem magyarázható az emésztőrendszer működését szabályozó funkcionális mechanizmusok érettségével. Az ételintolerancia megnyilvánulásai kisgyermekeknél: regurgitáció, hányás, bélkólika, puffadás, felszívódási zavar tápanyagok, hasmenés, székrekedés. Idősebb gyermekeknél korcsoport a tünetek mérsékeltebbek. Gyakran megfigyelhető a hasi fájdalom, az ajkak és a szájpadlás viszketése, a nyelv égése, szájszárazság, a szájnyálkahártya duzzanata és vörössége.

Az ételallergia a következő betegségeket okozhatja:

• Allergiás enterocolitis. Tünetek: étvágytalanság, éles fájdalmak gyomorban, hányinger, laza székletüveges váladékkal. A leggyakoribb ok a tehéntej és a szója allergének. A tünetek általában a termék elfogyasztása után 1-10 órával jelentkeznek. Általában hányással kezdődik, majd hasmenéssel. A tünetek átlagosan 2-3 napig tartanak, miután az allergén kiürült a szervezetből.
• Allergiás nyelőcsőgyulladás (a nyelőcső gyulladása). Tünetek: ismétlődő hányás, ételnyelési nehézség, hasi fájdalom, ingerlékenység.
• Allergiás gastroenteritis. Tünetek: hasi fájdalom, korai jóllakottság érzése, rendellenes széklet, hányinger.

Nagyobb gyerekeknél a legtöbb gyakori termékek az emésztőrendszer károsodásával járó allergiás reakciókat okozó: citrusfélék, kivi, dió, alma, paradicsom.

Az ételallergiák bőrmegnyilvánulásai

Az élelmiszer-allergiák megnyilvánulásai között, különösen a gyermekeknél, a bőr megnyilvánulásai vezető szerepet töltenek be. Az allergia gyakran formájában nyilvánul meg atópiás dermatitisz, csalánkiütés, ritkábban Quincke-ödéma.

Atópiás dermatitisz- krónikus gyulladásos bőrbetegség, amely visszatérő lefolyású. Azzal jellemezve bőrviszketésés a bőr mélyrétegeinek károsodása. Az élelmiszer-allergénekkel való hosszú távú érintkezés gyulladáshoz vezet, amelyet viszketés kísér. A viszketés karcolást vált ki, ami bőrkárosodáshoz vezet.

Az ételallergiák légúti megnyilvánulásai

Az allergia megnyilvánulásai mind a felső, mind az alsó légutakban megfigyelhetők. Így az ételallergia megnyilvánulásait rhinitisnek, hörghurutnak, légcsőgyulladásnak, arcüreggyulladásnak és adenoiditisnek lehet álcázni. Jellemzőek az olyan tünetek, mint a tartós orrdugulás és az orron keresztüli légzési nehézség allergiás nátha ami ételallergiával fordul elő. A gyakran beteg, gyakran felső légúti betegségben szenvedő gyermekek több mint 70%-a ételallergiás. Pontos diagnózis és időben történő kezelés lehetővé teszi a betegség gyakoriságának és súlyosságának jelentős csökkentését „gyakran beteg gyermekeknél”.

Az ételallergiák szisztémás megnyilvánulásai

Az ételallergia legsúlyosabb szisztémás megnyilvánulása az anafilaxia. A leggyakoribb ok a mogyoró és a mogyoró. Anafilaxiát is okozhatnak: halak, rákfélék, tojásfehérje, tehéntejfehérjék.

Az anafilaxiás sokk tünetei rendszerint a termék kis mennyiségének elfogyasztása után másodperceken vagy perceken belül jelentkeznek. Ez gyermekeknél nyilvánul meg a következő módon: élesen növekszik a sápadtság, a gyermek nem reagál az ingerekre, hörgőgörcs és gégeödéma alakul ki, ami rekedtséggel, ziháló légzéssel nyilvánul meg, a gyermek elkékül. Lehetséges légzésleállás akaratlan vizelés, görcsrohamok megjelenése, vérnyomáscsökkenés.

Ételallergia miatti atipikus szervkárosodás

• Ízületi sérülés. Allergiás ízületi gyulladás: gyakrabban a térdízületek kétoldali károsodása, duzzanat és mozgáskorlátozás nélkül, mérsékelt fájdalmas érzések, amelyek a terheléssel növekednek.
• Vereség idegrendszer. Tünetek: fejfájás, szédülés, ingerlékenység, idegfájdalom, álmatlanság.
• A szív- és érrendszer károsodása. Az ételallergia az egyik fejlődési tényező artériás magas vérnyomás. Az ételallergiás gyermekeknél gyakran emelkedik vagy csökken a vérnyomás. Túlzott izzadás. Allergiás vasculitis - az érfal károsodása, amely a bőrön megjelenő vörös kiütéssel vagy bőrzúzódásokkal nyilvánul meg. Általában 6-24 órával olyan ételek elfogyasztása után fordul elő, amelyekre Ön allergiás.
• Orrvérzés. A vérzés okai a legtöbb esetben a csirke tojás és az ételfesték fogyasztása. A vérzés gyakran enyhe és rövid ideig tart.
• A húgyúti rendszer károsodása. A következő tünetek jelentkezhetnek: vizelési nehézség, ágybavizelés (enuresis), gyulladás Hólyag, vesekárosodás (vér és fehérje megjelenése a vizeletben).
• Elhúzódó epizódok alacsony fokú láz.
• Csökkent vérlemezkeszám
• Anémia kialakulása
• Eltérések mentális állapot. Tünetek: alvászavar, viselkedés, ingerlékenység, rossz hangulat, rémálmok stb.

Ételallergia csecsemőknél

Az első életévben élő gyermekek számára, akik mind szoptatnak, mind mesterséges táplálás A leggyakoribb allergiás tényezők a tehéntejfehérjék.

Ezért javasolt, hogy a magas fokú allergiás gyermekeknek legfeljebb 3,5 kDa fehérjetömegű tejtápszert írjanak elő. Mivel közvetlen kapcsolat van a fehérjetömeg és a rizsallergia kialakulása között. Minél kisebb a fehérjetömeg, annál kisebb az allergia kialakulásának kockázata.

A csecsemők allergia kezelésének alapja a megfelelő étrend összeállítása. A tehéntejfehérjéket teljesen ki kell zárni az étrendből. Ebben a tekintetben a gyermeknek az allergia mértékétől függően gyógyszerkeverékeket írnak fel.

Allergia végzettség	A keverék jellemzői	Blend név
Magas	Erősen hidrolizált kazein	Nutramigen Pregestimil Frisopep AS
	Erősen hidrolizált tejsavófehérjék	Nutrilon Pepti TSC Nutrilac Peptide MCT
Átlagos	Erősen hidrolizált vagy közepesen hidrolizált tejsavófehérjék	Frisopep
Gyenge	Részlegesen hidrolizált tehéntejfehérjék	Nutrilon GA 1.2 NAS GA 1.2 Nutrilak GA Humana 0-GA, GA 1.2

Az utóbbi időben a szoptatott gyermekeknél megnőtt az allergia kialakulásának kockázata. A klinikai megfigyelések azt mutatják, hogy a szoptatott gyermekek allergiáját először a szoptató anya étrendjének megváltoztatásával kell kezdeni. Élelmiszerallergiás gyermekeknél a kiegészítő élelmiszerek egyéni kiválasztása és bevezetésének időpontja szükséges. Kerülni kell azokat az élelmiszereket, amelyeknél magas az allergia kialakulásának kockázata (dió, tojás, citrusfélék, hal). A magas allergiás kockázatú gyermekeket egy éves korukig ki kell zárni a tejből, 2 éves korukig a tojásból, 3 éves korukig pedig a dióból és a halból.

Tanulmányok kimutatták, hogy ahogy a gyermek öregszik, egyre jobban tolerálja a korábban elviselhetetlen ételeket. Ennek oka a gyomor-bél traktus immunrendszerének érése. Számos tanulmány kimutatta, hogy 7 éves korig a gyermekek 50%-ánál vagy annál többnél csökken az allergiás reakciók olyan termékekre, mint a tehéntej, a tojás, a hal és a dió. Ha az ételallergia 3 éves koruk előtt alakul ki, akkor az esetek 44%-ában a gyerekek ezt követően jól tolerálják azokat az ételeket, amelyekre allergiásak voltak. Ha az allergia kialakulása 3 éves kor felett következik be, akkor a gyermekek mindössze 19%-a veszíti el allergiáját az életkorral, míg a többieknél szinte élete végéig fennáll.

Élelmiszerallergiák kezelése

Az ételallergiák kezelése elsősorban a létrehozására irányul optimális étrend. A gyógyszerek használata azonban lehetővé teszi a lehető leghamarabb minden allergiás tünet megszüntetése.

Diéta ételallergiákra

Az ételallergiák kezelésében úgynevezett kirekesztő vagy eliminációs diétákat alkalmaznak. Számos diétás lehetőség létezik.

Első lehetőség- nem specifikus étrend. A betegnek a táplálékterhelés csökkentése érdekében írják fel, és a betegek számára a vizsgálat kezdetén, illetve konkrét allergológiai vizsgálat elvégzésének lehetőségének hiányában ajánlott.

A diéta magában foglalja a magas allergiát kiváltó élelmiszerek kizárását az étrendből, valamint az átlagos allergiát kiváltó képességű élelmiszerek korlátozását. Ezenkívül ki kell zárni a tartósítószereket, színezékeket és emulgeálószereket tartalmazó termékeket.
Termékek allergén aktivitás mértéke szerint:

Aktivitási szint	Termékek
Magas	Hal, csirke, tojás, tehéntej, citrusfélék, paradicsom, kakaó, banán, élesztő, csokoládé, eper, dinnye, dió, méz, zeller fűszerek.
Átlagos	Rizs, árpa, alma, uborka, szőlő, búza, sertéshús, marha, lóhús, bab, borsó, zab, sárgarépa, pulyka, cékla, őszibarack, ananász, málna, sárgabarack, fekete ribizli, burgonya, kukorica, szójabab, rozs, búza .
Gyenge	Áfonya, vörösáfonya, körte, szilva, káposzta, tök, görögdinnye, cukkini, hajdina, fehérrépa, nyúl, bárány, aszalt szilva, körte, saláta.

Második diétás lehetőség.
Ez a diéta teljesen kizárja az ételallergiák kialakulásával összefüggő élelmiszereket. Ezért minden egyes esetben egyedi étrendet állítanak össze.

Tehát, ha allergiás a tehéntejre, felírják tejmentes diéta. A tejmentes diéta magában foglalja a tehéntej és a tejfehérjét tartalmazó termékek teljes kizárását az étrendből: túró, vaj, tejpor, sűrített tej, margarin, tejszín, sajt, fagylalt, joghurt stb. Ezen túlmenően gondosan tanulmányoznia kell az egyéb élelmiszerek címkéit, amelyek tejfehérjéket tartalmazhatnak. Érdemes emlékezni arra, hogy ha elutasítja a tejtermékeket, csökken a kalcium bevitele a szervezetbe. Ezért kalciumot tartalmazó ételeket kell fogyasztania. Az azonos kalciumszintű alternatív élelmiszerek a következők: hal, hüvelyesek, néhány zöldség.

Diéta a gabonaallergiák számára. Kizárva: korpa, kenyér, zsemlemorzsa, búzadara, búzacsíra, tészta, keksz, muffin, sütemény, búzát tartalmazó termékek (ketchup, csokoládé, szójaszószok, fagylalt, erőleves kocka).

Diéta tojásallergiára. Kizárva az étrendből: tojásfehérjét tartalmazó termékek (mályvacukor, omlett, pékáruk, kolbász, majonéz, kolbász, fagylalt, joghurtok). Érdemes odafigyelni azokra a termékcímkékre is, amelyek a tojásfehérje megnevezését tartalmazzák: lecitin, albumin, ovomucin, vitellin, globulin, livetin, lizozim, ovalbumin, ovomucoid.

A diétával végzett kezelés önmagában lehetővé teszi a gyógyulást 1 hét és 1 hónap közötti időszakban. Ha a betegség időtartama nem haladja meg a 3 évet, akkor a legtöbb betegnél a tünetek teljes eltűnése 5-7 nap alatt következik be. Ha a betegség 4 évnél tovább tart, a remisszió legalább 1 hónap múlva következik be. Minél korábban kezdik meg a megfelelő diétát, annál gyorsabban stabilizálódik az allergiás folyamat.

Elsősegélynyújtás ételallergiák esetén

Ezek az ajánlások a beteg életét nem veszélyeztető allergiás reakció esetére korlátozhatók (a légzés nem romlik, nincs fulladás, nincs nyak- vagy nyelvduzzanat, a beszéd nem változik, az áldozat tiszta öntudat). Azonban a biztonság kedvéért, különösen, ha gyermekről van szó, és a reakció először jelentkezett, jobb mentőt hívni vagy orvoshoz fordulni. Életveszélyes tünetek (fulladás, erős duzzanat, tudatzavar, vérnyomásesés stb.) esetén azonnal mentőt kell hívni, vagy a legközelebbi egészségügyi intézménybe kell vinni. Lásd a cikket: Segítség az életveszélyes allergiás reakciókhoz.

1. Használjon szorbenseket(enterosgél, laktofiltrum, fehér szén satöbbi.).

Hatás: lehetővé teszik a szervezetbe került allergének egy részének megkötését és eltávolítását. A gyógyszerek csökkentik az allergiás reakciók intenzitását és felgyorsítják a gyógyulást.

• Példa: Enterosgel, meleg vízben oldjuk fel használat előtt. A napi adag 1 és 5 év közötti gyermekek számára 2 teáskanál (100 mg); 3 évesnél idősebb gyermekeknek 1 desszertkanál; 6 évesnél idősebb gyermekek naponta 3 alkalommal, 1 evőkanál. 7-10 napon belül ajánlott bevenni. 30 perccel étkezés előtt vagy 1,5 órával étkezés után kell bevenni. Figyelem! A szorbenseket legkorábban 1,5-2 órával más gyógyszerek bevétele után kell bevenni.

1. Vegyen antihisztaminokat. Az ebbe a csoportba tartozó gyógyszerek a választott gyógyszerek az ételallergiák kialakulásában. Az utóbbi időben egyre gyakrabban alkalmazzák az új generációs gyógyszereket, amelyeknek sokkal kevesebb mellékhatásuk van, és jól tolerálhatók.

Új generációs antihisztaminok

A gyógyszer neve	Hatás	A cselekvés kezdete	Alkalmazási mód	Sajátosságok
Cetirizine (Allertec, Zyrtec, Cetrin, Zodak); 10 ml-es palackok; Táblázat: 1 tabletta = 10 mg; 20 csepp = 10 mg = 1 ml;		20 perccel a lenyelés után. Maximális hatás 1 óra elteltével.	6-12 hónapos gyermekek: 5 csepp (2,5 mg) - egyszer; 1-2 éves gyermekek: 5 csepp naponta kétszer; 6-12 éves gyermekek: 10 csepp egyszer vagy 5 csepp reggel és 5 csepp este; 6-12 éves és idősebb gyermekek: 1 asztal. vagy 20 csepp (10 mg) – egyszer vagy 2 adagban.	Étkezéstől függetlenül használható. Nem halmozódik fel a szervezetben, és nem alakul ki rezisztencia a gyógyszerrel szemben. Nem okoz álmosságot, nem csökkenti a szellemi és fizikai aktivitást.
Dezloratadin (Erius) asztal 5 mg; 60-120 ml-es palackok;	Antiallergén, gyulladáscsökkentő. A gyógyszer megszünteti a viszketést, enyhíti a gyulladást és megszünteti az allergia kellemetlen megnyilvánulásait.	A hatás 30 perc után kezdődik; Maximális hatás 3 óra elteltével;	2-5 éves gyermekek: 2,5 ml szirup naponta; 6-11 éves gyermekek: 5 ml szirup naponta; 12 év feletti gyermekek: 1 tabletta. Vagy 10 ml szirupot naponta
Suprastinex (levocetirazin); Tab. 5 mg; cseppek;	Antiallergén, gyulladáscsökkentő. A gyógyszer megszünteti a viszketést, enyhíti a gyulladást és megszünteti az allergia kellemetlen megnyilvánulásait.	12 perccel a lenyelés után jelentkezik.	2-6 éves gyermekek, 1,25 mg naponta kétszer; 6 évesnél idősebb gyermekek és felnőttek 1 tabletta. egy napon belül.	Étkezéstől függetlenül használható. Nem halmozódik fel a szervezetben, és nem alakul ki rezisztencia a gyógyszerrel szemben. Nem okoz álmosságot, nem csökkenti a szellemi és fizikai aktivitást.
Loratadin (Claritin, Lomilan); 10 mg-os tabletták; 120 ml-es palackok;	Antiallergén, gyulladáscsökkentő. A gyógyszer megszünteti a viszketést, enyhíti a gyulladást és megszünteti az allergia kellemetlen megnyilvánulásait.	30 perc múlva indul. Maximális hatás 8-12 óra elteltével.	2-6 éves, 30 kg-nál kisebb súlyú gyermekek: 1/2 tabletta vagy 1 tk. szirup; 30 kg feletti gyermekek: 1 tabletta. vagy 2 tk. szirup; 12 év feletti gyermekek: 1 tabletta. vagy 2 tk. szirup;

1. Jelentős mértékű bőrkárosodás, intenzív viszketés, különösen éjszaka, duzzanat kíséretében, első generációs antihisztaminok felírása javasolt (intravénásan vagy intramuszkulárisan). Példa: Suprastin egyszeri adag - 1-12 hónapos gyermekek. 5 mg; 2-6 éves gyermekek 10 mg; 7-14 éves gyermekek 10-20 mg.
2. Hormonális gyógyszerek alkalmazása(dexametazon, prednizon) súlyos allergia esetén (légzési problémák, erős nyaki duzzanat stb.) indokolt. Dexametazon tabletta 0,5 mg. Egyszeri adag 20 mg-ig az allergia súlyosságától függően. Ha lehetséges, adjon be injekciót IV vagy IM. Ha lehetetlen beadni az injekciót, és vészhelyzet áll fenn, a dexametazon ampulla tartalmát egy evőkanálba öntheti, és a gyógyszert a nyelv alá veheti. Dexametazon ampulla 4mg-1ml.
3. Kenőcsök. A kenőcsöket az élelmiszer-allergiák bőrmegnyilvánulásainak megszüntetésére használják. Tehát kétféle kenőcs létezik: nem hormonális és hormonális. Az előbbieket enyhe és közepes súlyosságú allergiák esetén alkalmazzák. A hormonális kenőcsöket mérsékelt és súlyos allergiák esetén használják.

• Nem hormonális kenőcsök: Fenistil, Skin-cap, bepanten stb. A gyógyszerek megszüntetik a viszketést, csökkentik a gyulladást, megszüntetik a duzzanatot és a bőrpírt.
• Hormonális kenőcsök: Hidrokortizon, prednizolon kenőcsök, elocom, fluorocort, celestoderm-B stb. A hormonális kenőcsök használatakor óvatosnak kell lenni, mert amellett, hogy erős terápiás hatások számuk van mellékhatások. A hormonális kenőcsök alkalmazása, különösen gyermekeknél, orvosi konzultációt igényel.