Hogyan készítsünk tök lekvárt télre. Tök lekvár készítés lassú tűzhelyben. Száraz sütőtök lekvár - gyors és ízletes receptek

Hogyan készítsünk sütőtök lekvárt? És nem kell megkérdezni, hogy miért! Ha eddig ez... zöldség vagy bogyó? a termék nem volt népszerű sem Ön, sem háztartása körében, akkor nyugodtan kijelenthetjük, hogy sokat veszít.

Emlékszel, mit főzhetsz sütőtökből? Kása darabokkal vagy egész gyümölccsel, sütőben sütjük vagy megsütjük. Minden? Szomorúan. Ezeknek az ételeknek a nyers sütőtök pépének sajátos íze és aromája van. Tanuljuk meg a sütőtököt úgy főzni, hogy senki se találja ki a tányéron való jelenlétét! Sem az aroma, sem a megjelenés, sem az íz nem segíti vendégeit abban, hogy eldöntsék, milyen érdekességet esznek. Érdekelt? Ugyanez.

Tanuljuk meg a helyes lekvárfőzést! Igen, igen, tökből. Csak ne izgulj, most megtudod, miért.

A sütőtök lekvár nem sokban különbözik a más bogyókból vagy gyümölcsökből készült készítményektől. De benne van a legtöbb vitamin, ásványi anyag és tápanyag. Ezenkívül a cukor jelenléte ellenére segít a fogyásban.

Szeressük meg ezt a csodálatos növényt, és tanuljuk meg a lehető legteljesebb mértékben használni.

Hogyan válasszunk tököt

Ennél egyszerűbbnek tűnik – csak fehérrépa. Eljöttem a piacra vagy a saját telkemre, és a legnagyobb tököt választottam. Hazavonszoltam és... kezeltem a hátam, mert megerőltettem magam, miközben hazavittem a kolosszust. Lefeküdt a földre Hamupipőke hintója mellé, baltával feldarabolta, kristálycukrot öntött rá, és megfőzte.

A valóságban minden nem ilyen egyszerű. A legnagyobb gyümölcsök mindig a legcukrozatlanabbak. Ez az, amiben a takarmányfajták hibásak. Csak állati takarmányozásra alkalmasak. Emberi szempontból az ilyen gyümölcsök étvágytalanok az ízükben. Innen a következtetés: a nagy nem mindig jó. Tehát egy érett, legfeljebb 3 kg súlyú sütőtököt válasszunk, akkor biztosan kitalálja.

Az asztali fajták főzésre alkalmasak. Hogyan lehet megkülönböztetni őket a takarmánytól, ha még soha nem láttál egy csomag magot? A méretről már beszéltünk, de a hús formája és színe megmaradt. A gyümölcs hosszúkás, cukkiniszerű vagy gitár alakú formája mindig magas cukortartalomra és elképesztő ízre utal.

Ha egyik sem található a látómezőben, és csak gömb alakú sütőtök van, akkor minden egyszerű. Minél narancsosabb a hús, annál kellemesebb a sütőtök íze és aromája. A halványsárga vagy világoszöld hús arra utal, hogy jobb lenne az állatállománynak adni a vitamint.

A héj színe vagy vastagsága nem számít. A tököt mindenesetre meg kell majd hámozni. Innen simán áttérünk a „héj” eltávolításának témájára.

Aki használt már érett gyümölcsöt a konyhában, annak lenyűgözött a bőre. Gyakran lehetetlen megbirkózni vele egy egyszerű késsel. És ha olyan fiatal sütőtököt vesz, amely nyugodtan vetkőzik egy zöldséghámozó alá, akkor még nem nyerte el a szükséges lédússágot és édességet. A takarítás örömét teljesen semlegesíti az ízek csalódása.

Jobb, ha előnyben részesítjük az érett gyümölcsöket. Van egy titka, hogyan lehet gyorsan meghámozni a sütőtököt. Szüksége lesz: konyhai csatabárd, evőkanál, vágódeszka és éles kés vastag pengével, hogy ne hajoljon. Mit kell csinálnunk:

1. Konyhai csatabárd segítségével óvatosan, de határozottan félbevágjuk a sütőtököt.
2. Egy evőkanál segítségével óvatosan távolítsa el a bimbót rostokkal és magvakkal. Ezt kézzel is megteheti, de egy kanál jobban kikaparja az összes belsejét.
3. Ismét egy csatabárd segítségével vágja le a felét, amennyire csak tudja, de próbáljon meg valami hasonlót, mint a csíkok.
4. Egy vágódeszkán helyezze a csíkot a szélére. Egyik kezünkkel óvatosan tartjuk a darabot, a másikkal szigorúan fentről lefelé mozgatjuk a kést, elválasztva a héjat a péptől. Nem fűrészelünk vagy vágunk, hanem csak erősen nyomjuk.
5. Több ilyen mozgást kell végrehajtani. Nem valószínű, hogy az egész csíkot egy mozdulattal meg tudja majd tisztítani. Igen, nem szükséges. A vékony bőrszeleteket könnyebb eltávolítani.

Ha mindent jól csináltak, hangos lesz. A kés lecsúszva, az erőfeszítéstől eltalálja a deszkát. Ne ijedj meg, ennek így kell lennie. Ez a legjobb lehetőség. Ha vágási vagy fűrészelési mozdulatokat próbál végezni, akkor megkínozzák, hogy kihúzza a beragadt pengét, és hosszú ideig tart a nedves bőrkeményedés gyógyulása. Ilyen áron nincs szükségünk lekvárra.

Tanács. Még ha a gyümölcs kívülről tisztának tűnik is, vágás előtt alaposan mossa le ecsettel vagy merev szivaccsal. A héjból az ételbe kerülő homokszemek kevés örömteli pillanatot okoznak.

Tehát a tököt feldaraboljuk és meghámozzuk. De nem fogjuk így főzni őket, ugye? Attól függően, hogy milyen típusú munkadarabot készítünk, egy bizonyos alakú darabokat vágunk. És ne vágj ilyen savanyú arcot! Hámlás hiányában a pépet minden erőfeszítés nélkül tökéletesen feldolgozzák:

• Nyers húshoz a húsdaráló hasznos
• klasszikus kockákra, szeletekre vagy csíkokra vágáshoz
• lekvárfőzelékhez durva reszelőn

Nem kell semmi különöset vágni, minden könnyen elvégezhető. A nyers sütőtök pép valamivel keményebb, mint a vaj.

Nyers lekvár

Ahogy a neve is mondja - hőkezelés nélkül. Igen, a sütőtököt nyersen is lehet enni.

Összetett

• előkészített sütőtök pép, 2 kg
• közepes egész citrom
• nagy narancs
• kristálycukor, 1,5 kg

Készítmény
A citrusfélékről távolítsunk el egy vékony héjat, és vágjuk apró csíkokra. A maradék héjat kidobjuk, nem lesz rá szükség. Távolítsa el a gödröket és a belső fehér szálakat. A sütőtök pépet citrommal és naranccsal együtt egy húsdarálón engedik át. Adjuk hozzá a cukrot és a reszeléket, és alaposan keverjük össze. Helyezze steril edényekbe, és fedje le nylon fedővel vagy pergamenpapírral.

A vitaminok ilyen varázslatos tárházát csak a hűtőszekrényben kell tárolni. Szobahőmérsékleten vagy magas páratartalom mellett a pincében ez a lekvár gyorsan megromlik és megsavanyodik.

Tanács. Az összes vitamin és tápanyag maximális megőrzése érdekében ajánlatos üvegtálat és fakanalat használni a főzés során. Egy kerámia csésze is használható.

Klasszikus recept

Az ételekben lévő sütőtöknek nincs lenyűgöző illata vagy vonzó íze. Ezért a legegyszerűbb sütőtök lekvár elkészítésekor kis mennyiségű aromás terméket adunk hozzá. A cukorral együtt a pép eredeti aromát és leírhatatlan ízt kap. Az adalékanyagok lehetnek bármilyen citrusfélék, gyömbér, gyümölcsök, fűszerek, vanília, szárított gyümölcsök, bogyók.

A receptekben leggyakrabban előforduló gyümölcsök a citrusfélék, az aszalt sárgabarack és a homoktövis bogyók. Az alábbiakban az ilyen üres lapok szabványos alapja található. Mit ad hozzá, milyen mennyiségben - ez az Ön ízlésétől függ.

Összetett

• 2 kg sütőtök pép
• 1,6 kg kristálycukor

Eljárás
A pépet kényelmes módon vágják - kockákra vagy csíkokra. Tegyük át egy széles tálba rétegesen, szórjuk meg cukorral. 5 órára elfelejtik. A lé felengedése után hozzáadjuk a kiválasztott összetevőket. Lassú tűzre tesszük, időnként megkeverve felforraljuk. 15 percig forraljuk, lehűtjük. Újra felforraljuk és újra lehűtjük. A harmadik alkalom után a lekvárt üvegekbe tölthetjük és lezárhatjuk. Bármilyen kényelmes fedél használható. Az anyag nem számít.

Tárolhat egy ilyen üres pincében, pincében vagy kamrában.

Tanács. Ha úgy tűnik, hogy nem volt elég gyümölcslé, vagy a sütőtök pép kezdetben száraz volt, akkor a főzés megkezdése előtt adjon hozzá 250 ml tiszta vizet a fenti arányokhoz.

Az ízesítéshez ugyanazokat az összetevőket használhatja, mint a klasszikus receptben. De a legfinomabb a sütőtök lekvár alma vagy szilva hozzáadásával. Hogy még eredetibb legyen, 7 perccel a főzés vége előtt hozzáadhat egy jó maréknyi kedvenc diót. Természetesen, ha a háztartás szereti az ilyen adalékokat.

Összetett

• érett hámozott savanyú alma mag nélkül, 500 g
• előkészített sütőtök pép, 500 g
• tiszta víz, 500 ml
• egy csipet őrölt fahéj
• kristálycukor, 600 g
• hámozott és sült diószem, 150 g

Készítmény
A sütőtököt és az almát durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot. Felöntjük vízzel, és a legalacsonyabb lángra tesszük. 30 percig főzzük, gyakran kevergetve. Ha a keverék égni kezd, adhatunk hozzá még egy kis vizet. Ezután adjunk hozzá őrölt fahéjat, és főzzük további 7 percig. Ezután hozzáadjuk a darált diót, és 15-18 percig forraljuk.

Ezután a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, műanyag fedővel lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Tanács. Hagyja a darabot teljesen kihűlni, mielőtt lezárná. A fedélen képződő páralecsapódás penészképződést okozhat. Jobb, ha teljesen kihűlt lekvárral kenjük meg, akkor nem kell aggódni a biztonsága miatt.

1. Ha nincs hol tárolni Hamupipőke hintóját, akkor nyugodtan készítsen lekvárt. Egyes elvtársaknak sikerül a gyümölcsöket a kanapé mögé vagy az ágy alá tömni. Elvileg ez is kiút, bár nem túl esztétikus.
2. Ezekből a csodálatos tartalékokból egyébként még késő ősszel vagy télen is lekvárt főzhetsz az ágy alól. A gyümölcsök természetesen tavaszig eltarthatnak, de nagyon keserű ízűek és szárazak lesznek. Ezek nem éppen lekvárok, még kását sem lehet főzni. Mindent időben meg kell tenni.
3. Cserélje le minden kedvenc édességét sütőtök lekvárral. Természetesen nem elefánt adagokhoz. Napi 100-150 g elegendő szénhidrátot biztosít, és általában nem kíván többet.
4. A megfelelően elkészített sütőtök lekvár borostyán színű, zselészerű állagú, kellemes ízű. Nagyon jó fagylaltra önteni, vagy házi cukrozatlan joghurthoz adni.
5. Vannak, akik nem hámozzák meg a citromot és a narancsot, és hámozatlan szeleteket adnak a lekvárhoz. A módszernek megvan a maga helye. Maradjunk annyiban, hogy ha rajongunk az édességek eredeti keserűségéért és könnyed pikantériáiért, akkor a kéreg mellé bátran tegyünk citrusféléket is.
6. Annak érdekében, hogy a sütőtök készítmény hosszú ideig megbízhatóan álljon, citromsavat vagy savas adalékokat adnak hozzá. A téli tároláshoz a savmentes lekvárt szigorúan a hűtőszekrénybe helyezzük. Más körülmények között fennáll a kockázata, hogy savanyú terméket kap. Vagy ami még rosszabb - erjesztett.
7. Egyébként az ilyen túlzások elkerülése érdekében a sütőtök lekvár edényeit alaposan sterilizálni kell. Nem mindegy, hogy milyen módon. A lényeg az, hogy kényelmes és ismerős legyen az Ön számára.
8. A készítmény lassú tűzhelyben vagy kenyérsütőben is elkészíthető. Az elsőben válassza ki a párolási módot, a másodiknál ​​nyomja meg a lekvár gombot. Ezután kövesse az utasításokat, mert a háztartási készülékek minden modelljének megvannak a sajátosságai a lekvár elkészítésére és a nyersanyagok betöltésének módszerére. Az egyetlen különbség ezen módszerek között a tálak eltérő térfogata, és ennek megfelelően a késztermék hozama is eltérő lesz. Az íze majdnem ugyanaz.

Miért olyan kevesen szeretik a sütőtököt? Mert mi csak takarmányfajtákkal próbálkoztunk. Ültessen jó asztalfajtát a környéken. Akkor nyugodtan válaszolhat a „hogyan készítsünk sütőtök lekvárt” kérdésre - nagyon egyszerűen és hatalmas mennyiségben.

Videó: tök lekvár naranccsal

Az őszi gyümölcs- és zöldségbőség megörvendezteti és tág teret nyit a kulináris fantáziák előtt. Különösen ízletesek a minden nyaralóban termő hazai terményeinkből készült téli készítmények - uborka, paradicsom, cukkini, paprika. Ma azonban egy univerzális zöldségről fogunk beszélni, amelyet régóta nem csak élelmiszerre, hanem különféle háztartási igényekre is használnak. Sok tündérmese nem képzelhető el e lenyűgöző méretű „varázslatos” attribútum - a napfényes narancssárga sütőtök - nélkül. Kivételes táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően a kerti „szépség” hasznos emésztési problémák, magas vérnyomás, húgyúti betegségek és sok más betegség esetén. Így a sütőtökből meglepően ízletes zabkása, pitétöltelék, palacsinta, krémleves vagy turmix – édes vitaminital. Ezen kívül kiváló sütőtök lekvárt is készíthetsz, aminek receptjét lépésről lépésre, oldalainkon találod. Szóval, hogyan készítsünk töklekvárt helyesen? Egyszerű receptjeink, fényképekkel és videókkal, minden háziasszony gyorsan és ízletesen elkészíthet egy eredeti finomságot a friss sütőtököt húsdarálón keresztül darálva vagy a húsát darabokra vágva. Érdekes lehetőségeket kínálunk sütőtök lekvárhoz lassú tűzhelyben vagy normál serpenyőben - naranccsal és citrommal, szárított sárgabarackkal, gyömbérrel. A desszert gyönyörű narancssárga színű, finom ízű, finom fűszeres aromájú. Igazi finomság - az egyik legolcsóbb termék!

Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen sütőtök lekvárt - receptek lépésről lépésre fotókkal

A sütőtök egy igazán csodálatos zöldség, amely kiválóan alkalmas a „legellentétes” ételek elkészítésére. Valóban, egy ilyen kövérkés „szépségből” könnyen elkészíthető egy teljes étel levessel, főételekkel és még desszerttel is. Szóval, hogyan készítsünk sütőtök lekvárt gyorsan és ízletesen? Az erről a finomságról készült fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recept rendkívül egyszerű, és nem igényel különösebb kulináris tehetséget, és az egyetlen hozzávaló, amire szüksége van, a cukor - kivéve a friss, lédús sütőtök. Télen egy üveg sütőtök lekvár tökéletesen telíti a szervezetet vitaminokkal, hasznos mikroelemekkel, és felvidítja az egész családot.

A sütőtök lekvár elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• sütőtök - 1,5 kg
• cukor - 900 gr.

Lépésről lépésre a gyors és ízletes sütőtök lekvár receptjéhez, fotókkal:

1. A sütőtököt kétfelé vágjuk, a belső részét a magokkal együtt eltávolítjuk, a héját levágjuk.

   
   

2. Vágja fel a gyümölcshúst közepes méretű, nagyjából azonos méretű kockákra, hogy a lekvár egyenletesen megfőjön.

   
   

3. Tegye a sütőtök darabokat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Most egy-két órára „egyedül” kell hagynia, hogy kiengedje a levét - minél lédúsabb a sütőtök, annál kevesebb időbe telik a „lé préselése”. Ne felejtse el rendszeresen keverni a keveréket egy fakanállal.

   
   

4. Miután a lé kiengedett és a cukor feloldódott, tegyük tűzre az edényt a sütőtökkel és forraljuk fel. Főzés közben a masszát többször óvatosan meg kell keverni, hogy a darabok ne esjenek szét.

   
   

5. Forraljuk a lekvárt alacsony lángon 45 percig - jegyezze fel az időt a forrástól számítva.

   
   

6. Ezután a forró csemegét előre sterilizált üvegekbe csomagoljuk, és tiszta fedővel feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé, és hagyja hűlni egy meleg takaró alatt körülbelül egy napig. A kész sütőtök lekvár kiválóan eltartható kamrában vagy pincepolcon, télen pedig ragyogó napos színével és elképesztő friss ízével felmelegíthet. Élvezze a teáját!

   
   

Tök lekvár naranccsal és citrommal – recept lassú tűzhelyben, fotó

Sok háziasszony leggyakrabban friss sütőtököt használ a „hagyományos” tejes kása, rakott vagy palacsinta elkészítéséhez. Ebből a csodálatos zöldségből azonban igazi kulináris remekműveket készíthet – vegyük például a sütőtök lekvárt. A finom, átlátszó borostyán és meglepően ízletes sütőtök lekvár ideális töltelék lesz pitékhez, szendvicsre kenni vagy egyszerűen „önálló” desszertnek. Mint tudod, a sütőtök jól illik a citrusfélékhez, így a fényképes receptünkhöz narancsra és citromra lesz szüksége. A főzés utolsó szakaszában multicooker használatát javasoljuk, amely helyettesíti a szokásos serpenyőt - mindössze annyit kell tennie, hogy ledarálja az összetevőket, és beállítja a kívánt üzemmódot. Jó étvágyat kívánunk!

Az összetevők listája a sütőtökkel, naranccsal és citrommal készült lekvár receptjéhez - lassú tűzhelyhez:

• hámozott sütőtök (pép) – 1 kg
• cukor - 1 kg
• nagy narancs – 1 db.
• citrom - 1 db.
• citromsav - 1 teáskanál.

A citromos narancs-tök lekvár főzésének eljárása lassú tűzhelyben:

1. A sütőtök pépet apró darabokra vágjuk, és húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozzuk. A citrusféléket apróra vágjuk, és bármilyen kényelmes módon őröljük.
2. Helyezze a kapott masszát egy multicooker tálba, és adjon hozzá cukrot. Amikor a gyümölcsök és zöldségek kiengedik a levét, állítsa be a „Pörkölt” programot és az időt – 2 óra.
3. Főzés közben többször meg kell keverni a sütőtök pürét, hogy ne égjen le. Előfordulhat, hogy vizet kell hozzáadnia, ha nem szabadul fel elegendő lé - itt a helyzetre összpontosítunk.
4. Amikor 10 perc van hátra a teljes főzésig, adjunk hozzá citromsavat és keverjük össze. A forró citromos narancs-tök lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, majd kihűlés után hűvös, sötét helyre tesszük. Elképesztően finom finomság - és nagyon gyorsan megsül!

Hogyan készítsünk lekvárt tökdarabokból naranccsal és citrommal - videó recept

A sütőtök befőzése nagyszerű módja annak, hogy ezt a terjedelmes és egészséges zöldséget „kompaktan” tároljuk télig. Hogyan készítsünk töklekvárt naranccsal és citrommal? Videóreceptünk segítségével minden háziasszony gyorsan elkészíthet több üveg sütőtöklekvárt - finom, finom citrusos aromájú és páratlan borostyán színű.

Ízletes sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal télre - lépésről lépésre recept fotókkal

A sütőtök és az aszalt sárgabarack ragyogó és gazdag napfényes színt kölcsönöz a lekvárnak – csak tél előtt szeretnéd kinyitni az üveget! Ezért jobb, ha "dupla" adag sütőtök lekvárt készít aszalt sárgabarackkal, hogy élvezze a desszert páratlan ízét a hideg évszakban. Azok számára, akik betartják a diétát vagy egyszerűen csak az egészséges táplálkozást, töklekvárt lehet és kell fogyasztani - természetesen ésszerű mennyiségben. Az előkészületi szezon előestéjén egy lépésről lépésre elkészített receptet válogattunk össze a finom sütőtök és aszalt sárgabarack lekvár fotóival, amely még a „tapasztalt” édesszájúakat is kellemesen meg fogja lepni. Próbáld ki egészséged érdekében!

Hozzávalók sütőtökkel és aszalt sárgabarackkal finom lekvár készítéséhez:

• sütőtök pép - 1 kg
• szárított sárgabarack - 300 gr.
• cukor - 0,8-1 kg
• citromlé - 5 evőkanál. l.

Lépésről lépésre a tök lekvár, szárított sárgabarack receptjének leírása télen:

1. Először meg kell pucolni a friss sütőtököt, kivágni a magokat és a belső rostos részt. A pépet közepes méretű darabokra őröljük, és egy serpenyőbe tesszük.
2. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk főni 2-3 órán keresztül - ezalatt a sütőtök levet enged.
3. Az aszalt sárgabarackot megmossuk, felöntjük meleg vízzel, és kb egy órát állni hagyjuk, hogy az aszalt gyümölcsök megduzzadjanak. Ezután szárítsa meg és vágja tetszőleges alakú darabokra.
4. Öntsünk citromlevet, és ha szükséges, egy kevés vizet a serpenyőbe a befőzött sütőtökkel. A hozzávalók összekeverése után lassú tűzön pároljuk.
5. Forralás után adjunk hozzá apróra vágott aszalt sárgabarackot, és forraljuk 10-15 percig, ne felejtsük el, hogy fakanállal vagy spatulával keverjük össze. Ezután vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.
6. A kihűlt lekvárral ellátott serpenyőt ismét a tűzre helyezzük, felforraljuk és 10-20 percig főzzük. A második főzés után vegye le a tűzről, és várja meg, amíg kihűl. Harmadik alkalommal legalább 6 órás intervallumot kell fenntartania, és a masszát alacsony lángon forralnia kell.
7. Amíg a sütőtök lekvár készül, mossa ki és sterilizálja az üvegeket bármilyen kényelmes módon - párolva vagy sütőben. A forró finomságot üvegekbe tesszük és a fedőt feltekerjük, forrásban lévő vízben megfőzzük. A kihűlt tök- és aszalt sárgabarack lekváros üvegeket tartós tárolásra visszük a kamrába - elkészült a finom és egészséges desszert!

Vitaminos sütőtök lekvár - recept szárított sárgabarackkal és naranccsal, fotó

A citrusfélék rendkívüli ízt és frissességet kölcsönöznek a sütőtök lekvárnak – a forró nyár igazi „darabja” egy üvegben! A sütőtök lekvár receptjében a narancs és az aszalt sárgabarack színben tökéletesen kombinálódik a fő összetevővel, többszörösére növelve a termék értékét. Hogyan készítsünk télre vitaminlekvárt sütőtökkel, szárított sárgabarackkal és naranccsal? Egy egyszerű recept egy csodálatos desszert fényképével az Ön szolgálatában.

Felhalmozzuk a hozzávalókat a narancsos és aszalt sárgabarackos sütőtök lekvár receptjéhez:

• hámozott sütőtök - 2,5 kg
• narancs - 2 db.
• szárított sárgabarack - 300 gr.
• cukor - 1,5 kg

Lekvár készítése sütőtökkel, naranccsal és szárított sárgabarackkal télre:

1. A sütőtököt meghámozzuk, apróra vágjuk és megszórjuk cukorral. Tegye a serpenyőt a felaprított zöldséggel a hűtőbe, hogy kiengedje a levét – ezt a legjobb este megtenni.
2. A reggelt a narancs elkészítésével kezdjük – megmossuk és kockákra vágjuk („dobd el a gyümölcs tetejét”). Tegyünk egy serpenyőt szirupos sütőtökkel a tűzre, forraljuk fel, és adjunk hozzá apróra vágott narancsot. Amikor a lekvár ismét felforr, forraljuk 5 percig, és hagyjuk kihűlni.
3. 5-6 óra elteltével tegye vissza a finomságot a tűzhelyre, és forralja fel közepes lángon. A szárított sárgabarackot megmossuk, darabokra vágjuk, és a főtt lekvár többi hozzávalójával összedolgozzuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja fél órán át, ne felejtse el keverni.
4. Amikor észreveszi, hogy a tökdarabok kezdenek „terülni”, ideje eltávolítani őket, és előre sterilizált üvegekbe tenni. A sütőtök-narancs lekvár szárított sárgabarackkal élénk narancssárga színűnek bizonyul, amelyet az összes összetevő nagyvonalúan „megosztott” egymással. Ezt a vitamin "csodát" üvegekbe forgatjuk, és télen mintát veszünk - egyszerűen hihetetlenül ízletes és egészséges!

Egy egyszerű recept sütőtök lekvárhoz gyömbérrel - videó elkészítése

A gyömbér gyökerét régóta rendkívül értékes fűszernek tartják - számos hasznos anyagot és vitamint tartalmaz. Télen a gyömbéres sütőtök lekvár igazi „üdvösség” lesz a szervezet számára, és páratlan ízét nem lehet szavakkal leírni. A videóban egy egyszerű receptet talál a sütőtök-gyömbér lekvárhoz - egy ilyen készítmény biztosan a szezon „slágere” lesz!

Az egészséges desszertek szerelmesei biztosan találnak majd receptet érdekes sütőtök lekvárhoz, ami meglepően finom, hasznos lehet.

A sütőtök meglehetősen gyakori és nem mindenki kedvenc terméke. Bár vezető pozíciót foglal el a szervezet számára nyújtott előnyök tekintetében, sokan nem tudják, hol használják a sütőtököt, kivéve a tejes zabkását és a sülteket. Ennek a hasznos összetevőnek az egyik legjobb és legváratlanabb felhasználási módja a sütőtök lekvár készítése. Még azok is élvezni fogják ezt a finomságot, akik egyáltalán nem esznek tököt. Egyes téli előkészületeknél nagyon nehéz felismerni - a vendégek sokáig kíváncsiak lesznek ennek a desszertnek az összetételére. Gyakorlatilag hiányzik belőle a jellegzetes sütőtök illata. Ha fűszereket ad az ételhez, vagy bármilyen savanyú gyümölcsöt és bogyót kombinál, akkor igazán finom ételt készíthet.

A hozzáértő háziasszonyok nemcsak érdekes ízjellemzői miatt szeretnek sütőtök lekvárt készíteni, hanem számos értékes tulajdonság miatt is, mint pl.

• az anyagcsere felgyorsulása;
• a szervezet telítése vitaminokkal, fontos makro- és mikroelemekkel;
• jótékony hatás a látószervekre a jelentős karotintartalom miatt;
• a felesleges folyadék eltávolítása a szervezetből;
• serkenti az agyi aktivitást.

10 sütőtök lekvár recept

Recept 1. Sütőtök lekvár naranccsal és citrommal

Hozzávalók: 950 g sütőtök, 950 g narancs, 950 g cukor, 130 g citrom.

Az előre megmosott tököt megtisztítjuk a magoktól és a héjától. Vékony szeletekre vágjuk. A citrusféléket alaposan megmossuk. A citromot és a narancsot hosszában negyedekre vágjuk anélkül, hogy a héját meghámoznánk. Minden negyedet keresztben vékony szeletekre vágunk, közben eltávolítjuk a magokat. Az összetört hozzávalókat összekeverjük. Megszórjuk cukorral. Hagyjuk állni pár órát. Lassan, keverés közben forraljuk körülbelül 20 percig. Hagyjuk hűlni 3 órát. Melegíts újra. Forraljuk sűrűre, lefölözzük a keletkező habot. Tegye át egy steril edénybe. Lezárjuk.

2. recept. Sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal

Hozzávalók: 1050 g sütőtök, 340 g szárított sárgabarack, 610 g cukor, 3 g vanillin, 85 g citrom.

Mossa meg a sütőtököt, távolítsa el a héját, a magokat és a rostokat. A meghámozott tököt lereszeljük. Mossa meg a szárított sárgabarackot, öntsön forrásban lévő vizet, amelyben 25 percig állni hagyjuk. Öblítse le a citromot. Távolítsa el a bőrt. Vágjuk szeletekre, vágjuk apróra, eltávolítjuk a magokat. A beáztatott aszalt sárgabarackot csíkokra vágjuk. Az összes zúzott terméket lekvárok és befőttek készítésére szolgáló edényben egyesítjük. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Hagyja a keveréket 25 percig. Az edény tartalmát keverés közben forrásig melegítjük. Hagyjuk hűlni körülbelül 4 órát. Ismét felmelegítjük. Megszórjuk vaníliával. 1 percig forraljuk, kevergetve. Tedd félre 4 órára. Ugyanezt a főzési eljárást még kétszer megismételjük ugyanolyan időközönként, amely alatt az étel lehűl. Öntsük a sütőtök lekvárt előre sterilizált üvegekbe.

Recept 3. Sütőtök-almalekvár

Hozzávalók: 470 g sütőtök, 310 g savanyú alma, 440 g cukor, 4 g fahéj, 580 g víz, 120 g dió.

Mossa meg a sütőtököt és az almát. Megtisztítjuk őket a magoktól. Vágja ki a sütőtök pépének azt a rostos részét, ahol a magok találhatók, és távolítsa el a héját. Az elkészített termékeket kockákra vágjuk. A meghámozott diót tetszőleges alakú darabokra vágjuk. Olaj nélkül kb 7 percig sütjük, időnként megkeverve. Öntsön vizet a serpenyőbe, és helyezze rá a sütőtök darabokat. Folyamatos melegítés és keverés mellett hozzáadjuk a cukrot. Forralás után hozzáadjuk az almát. Fél órán át forraljuk, lehúzzuk róla a habot. Adjunk hozzá diót a lekvárhoz és adjunk hozzá fahéjat. Lassan, keverés közben forraljuk 20 percig. Tegye tiszta, szárított üvegekbe. A tetejére sütőpapírt helyezünk, a nyak átmérőjére vágjuk. Hűvös helyen tárolandó.

4. recept. Sütőtök lekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 1050 g sütőtök, 1050 g cukor, 190 g narancs, 4 g citromsav.

A sütőtököt és a narancsot megmossuk. A tököt úgy hámozzuk meg, hogy a héját eltávolítjuk, a magokat a rostos pép szomszédos részével együtt eltávolítjuk. Vágjuk tetszőleges alakú kis darabokra. A citrusféléket negyedekre vágjuk, közben eltávolítjuk a narancsmagot. Turmixgéppel pürévé forgatjuk, vagy húsdarálóban ledaráljuk. A sütőtököt aprítógépben vagy húsdarálóval ledaráljuk. Keverjünk össze kétféle pürét, szórjuk meg cukorral. Keverés után hagyjuk állni pár órát. Öntse a keveréket a kiengedett lével a multicooker tálba. Válassza az „Oltás” módot 2 órás időtartammal. Forgassa el a gőzszelepet, hogy sütés közben gőz jöjjön ki a multicookerből. A lekvárt többször megkeverjük. Ha kevés a gyümölcslé, 50-70 ml vizet adhatunk hozzá. 15 perccel a kiválasztott folyamat befejezése előtt szórjuk meg citromsavval. Keverjük össze alaposan. Főzés után, steril, szárított edényben télire tök lekvárt készítünk.

Recept 5. Sütőtök és cukkini lekvár

Hozzávalók: 950 g sütőtök, 950 g cukkini, 1700 g cukor, 145 g citrom, 140 g mazsola, 180 g szárított sárgabarack, 370 ml víz.

A szárított gyümölcsöket megmossuk. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és hagyjuk őket 15 percig. Mossa meg a zöldségeket, és távolítsa el a bőrét. A tökből kivonjuk a magokat. A meghámozott zöldségeket kimérjük - tömegük legyen egyenlő a cukor tömegével, vagy kicsit több, ha a sütőtök nagyon édes. A jól megmosott citrusfélékről távolítsuk el a héj sárga részét. Lereszeljük. A citromot megtisztítjuk a fehér erektől és magvaktól. A sütőtököt, a cukkinit, az aszalt sárgabarackot és a citromot húsdarálóban ledaráljuk. A keverékbe szórjuk a mazsolát, a cukrot, az apróra vágott héjat. Keverjük össze. Folyamatos kevergetés mellett lassan felmelegítjük. 30-50 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Közben távolítsa el a habot és keverje össze, hogy az edény ne égjen meg. A sütőtök-tök lekvárt tiszta, meleg üvegekbe töltjük. Tekerjük fel. Helyezze le a fedeleket. 15 perc múlva fordítsa meg.

6. recept Örmény sütőtök lekvár

Hozzávalók: 1050 hámozott sütőtök, 1050 g cukor, 415 ml víz, 3 g vanillin, áztatáshoz -500 g oltott mész, 5 l hideg víz.

Mossa meg a sütőtököt, távolítsa el a héját, távolítsa el az ehetetlen belsejét. Mély kerámiaedénybe meszet teszünk, amibe óvatosan 5 liter vizet öntünk. Keverjük össze és tegyük félre sötét helyen 4 órára. Szűrjük át az oldatot több réteg gézen egy üvegedénybe. A tökdarabokat fél órára mészmozsárba merítjük. Ezután alaposan mossa le folyó víz alatt. Hagyja lefolyni a folyadékot a darabok felületéről, hagyja őket egy szűrőedényben egy ideig. Forraljunk fel kevés tiszta vizet egy serpenyőben, és blansírozzuk benne a sütőtököt 6 percig. Ezután vegyük ki és hűtsük le. Készítse elő a szirupot egy külön tartályban. Ráöntjük a kihűlt sütőtökre. 6 órán keresztül ragaszkodunk hozzá. Ezután fél óráig forraljuk. Hűtsük le az egész masszát két órán keresztül. Melegítsük fel és forraljuk újra fél órán keresztül. Hagyd hülni. Ismételjük meg az eljárást. A főzés negyedik szakaszát addig végezzük, amíg be nem sűrűsödik, először vanillint adunk hozzá.

Recept 7. Tök lekvár homoktövissel

Hozzávalók: 1550 g sütőtök, 980 g homoktövis, 520 g cukor, 15 g narancshéj, szerecsendió - ízlés szerint.

A homoktövist válogatjuk, kiválasztva a fogyasztásra alkalmas bogyókat. Mossa meg és hagyja megszáradni. A homoktövisből bármilyen kényelmes módon levet préselünk. Az összetevők meghatározott mennyiségéből körülbelül fél liter homoktövis levet kell adni. A sütőtököt leöblítjük és eltávolítjuk az ehetetlen elemeket. Vágjuk apró kockák formájában. A lekvárfőzéshez használt edényben felforrósítjuk a bogyólevet, amiben folyamatos keverés mellett kristálycukrot oldunk. Adjuk hozzá a sütőtököt és a finomra reszelt narancshéjat. Lassan forraljuk, amíg a sütőtök áttetszővé nem válik. A főzés során rendszeresen keverjük meg, és távolítsuk el a habot a massza felületéről. Adjunk hozzá szerecsendiót, és főzzük pár percig. A sütőtök- és a homoktövis lekvárt steril üvegekbe helyezzük. A szoros lezárás után tegye le a fedőket, amíg kihűl.

8. recept. Sütőtök lekvár mandulával és citrommal

Hozzávalók: 1050 hámozott sütőtök, 820 g cukor, 185 g citrom, 180 g mandula, 6 szegfűszeg bimbó.

A megmosott sütőtököt megtisztítjuk, magjait eltávolítjuk. 3x1 cm-es szeletekre vágjuk A citromot alaposan megmossuk, a héjával együtt szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat. Helyezze a sütőtök rudakat a serpenyőbe. Megszórjuk cukorral. Keverd össze. A tetejére citromszeleteket helyezünk. Ragaszkodunk körülbelül 3 óráig. A mandulát forrásban lévő vízbe tesszük, amibe 15 percre beáztatjuk a diót. Ezután lecsepegtetjük a folyadékot, és eltávolítjuk a manduláról a héjat. Melegítse fel az edényt a sütőtökkel. Ha kevés lé jön ki, adhatunk hozzá egy kevés vizet. Lassan forraljuk 15 percig. Hagyja melegítés nélkül körülbelül 8 órán át. A tizenöt perces főzési eljárást nyolcórás szünetekkel még háromszor megismételjük. A főzési folyamat során a lekvárnak nagyon óvatosan kell forrnia alacsony lángon. A negyedik megközelítésben adjunk hozzá mandulát és szegfűszeget a keverékhez. Utóbbit ajánlatos eltávolítani, mielőtt üvegekbe csomagolnánk. A kész sűrített lekvárt egy előkészített, tiszta és szárított edénybe helyezzük.

Recept 9. Sütőtök lekvár gyömbérrel és mandarinnal

Hozzávalók: 1150 g sütőtök, 480 g mandarin, 480 g citrom, 980 g cukor, 23 ml ghí, 35 mm gyömbérgyökér, 2 g kardamom mag, 1900 ml víz.

Az előre megmosott sütőtököt megtisztítjuk, eltávolítjuk a héját és a magjait. A pépet 2 cm-es oldalnagyságú kockákra vágjuk, a meghámozott gyömbérgyökeret lereszeljük, és a sütőtökkel együtt egy edénybe öntjük. Egy alaposan megmosott citrom héjának sárga részét távolítsuk el. Adjunk hozzá tökhéjat és 240 g cukrot. Fedjük le és melegítés nélkül tartsuk 11 órán át. A mandarint felforrósított vízben, amit előtte jól megmosunk, de ne hámozzuk meg, kb egy órán át főzzük. Vegyük ki a mandarint és hűtsük le. Vágjuk szeletekre, közben eltávolítjuk a magokat. Facsard ki a citrom levét egy külön tálba. A mandarinfőzetbe tesszük az összetört citromfacsart. Fedővel letakarva fél óráig forraljuk, és még 15 percig anélkül. A húslevest egy tiszta, vastag aljú serpenyőbe szűrjük. Adjunk hozzá citromlevet. Adjunk hozzá mandarint, tököt és gyömbért. Lassan melegítsen. Adjunk hozzá kardamomot. Fél óráig forraljuk. Adjuk hozzá a maradék cukrot. Főzzük sűrűre. Adjunk hozzá olvasztott vajat. Becsomagoljuk és hidegen tároljuk.

Recept 10. Sütőtök lekvár cseresznyés szilvával

Hozzávalók: 1070 g sütőtök, 1070 g cseresznye szilva, 1100 g cukor, 180 ml víz.

A sütőtököt és a cseresznyés szilvát megmossuk. Vágja le a tök héját, és távolítsa el a magokat. A pépet kockákra vágjuk. A meggyszilvát kifejtjük a magjából. Vizet forralunk. A sütőtököt 10 percig blansírozzuk. Adjuk hozzá a cseresznyés szilvát, és melegítsük további 6 percig. A megpuhult hozzávalókat turmixgépben ledaráljuk a húslével, vagy szitán áttörjük. Lassú melegítés közben hozzáadjuk a cukrot. Állandó keverés mellett pár percig forraljuk. Steril, szárított üvegekbe töltjük. Hermetikusan lezárjuk. Lassan hűtsük le, takaróba csomagolva és fejjel lefelé fordítva.

A megfelelően főzött sütőtök lekvár szokatlanul élénk ízével lep meg, miközben megtartja a szervezet számára értékes anyagok maximális mennyiségét, amelyek a friss sütőtökben jelen vannak. Egy ilyen desszert elkészítéséhez figyelni kell a következő pontokra:

1. A legfinomabb lekvár korai, nem túlérett sütőtökből készül. Jobb, ha előnyben részesítjük a nyáron gyűjtött kis dinnyéket.
2. A recept többféle módon apríthatja ezt a terméket: szeletekre, kockákra vágva. A sűrűbb állag érdekében a sütőtököt ajánlatos lereszelni.
3. A több szakaszban végzett rövid főzés hozzájárul a vitaminok legnagyobb megőrzéséhez a tök téli előkészítésében.
4. A savanyú gyümölcsök formájában lévő adalékanyagok: citrusfélék, alma, sárgabarack segítenek jelentősen javítani az egészséges finomság ízjellemzőit; bogyók, szárított gyümölcsök.
5. A kész étel aromáját különféle fűszerek adják, amelyeket gyakran használnak az elkészítéséhez: vanillin, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió.

Gyönyörű borostyánszínével, izgalmas ízével és pikáns aromájával vonz, mely mindenféle fűszer jelenlétét biztosítja. Ez a desszert változatosabbá teszi étrendjét, megtölti vitaminokkal és egyéb, a szervezet számára fontos anyagokkal. Ráadásul a sütőtök lekvár segítségével ez a sárgadinnye jól használható a nagy betakarítási időszakban. Ez a finomság minden bizonnyal a legkedveltebb sütőtök étel lesz, amely a sok érdekes adaléknak köszönhetően minden kóstolónak tetszeni fog.

Bármilyen kerti vagy zöldségnövényből készíthet édességet. Az egyik ilyen kulináris eredmény a sütőtök lekvár. Nincs erőfeszítés, minimális költség, csak keverje össze a bogyóhéjat a cukorral, és íme, egy félliteres üveg gyönyörködtető az asztalon. A sütőtök összetételének 90%-a víz, ami azt jelenti, hogy tökéletesen felszívja az összes közeli összetevő levét és aromáját. Ezért a sütőtök sikeresen kombinálható különféle gyümölcsökkel és bogyókkal. A sütőtök lekvár receptje segít feldolgozni a nyersanyagokat normál serpenyőben vagy lassú tűzhelyen, ha van ilyen.

A dinnyekultúra alaposan át van itatva hasznos elemekkel. Amikor bevezeti étrendjébe, ne csak a kellemes ízre koncentráljon. A sütőtök pozitív hatással van a látásra, az emésztésre, a vérkeringésre és az immunitásra. A gyümölcs részét képező pektinek eltávolítják a koleszterint, a méreganyagokat és még a radioaktív anyagokat is. Az A-, B-, C-, D-, PP-, T-vitamin, vas, kálium, kalcium és más anyagok energiával töltik fel a szervezetet és normalizálják az anyagcserét. Mindenképpen enni kell legalább egy sütőtökös ételt, beleértve a lekvárt is.

Klasszikus sütőtök lekvár

Azok számára, akik kíváncsiak: „Hogyan készítsünk sütőtök lekvárt?”, részletes, egyszerű receptet kínálunk szennyeződések és komplikációk nélkül. Az összetevők 1 kilogramm cukrot, valamint 1,5 pohár vizet tartalmaznak.

Készítmény:

A lekvár készenlétét a barna szín határozza meg.

Sütőtök lekvár lassú tűzhelyben

Miért nem használja ki a modern konyhai berendezéseket a főzés megkönnyítésére? A lassú tűzhelyben elkészített sütőtök lekvár egy ilyen kulináris alkotás gyümölcse. 800 gramm sütőtök, fél kiló kristálycukor kell hozzá. Fél teáskanál gyömbér gyökérpor, néhány gramm citromsav és egy nagy kanál víz segít szokatlansággal telíteni. Lassú tűzhelyen főzni nem nehéz, ezért adhatunk hozzá almát vagy más gyümölcsöt. A sütőtök- és almalekvárhoz egy almára lesz szüksége.

Készítmény:

Ebben a receptben bármilyen mennyiségű cukrot használhat, saját preferenciái alapján, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a citromsavval.

Tök lekvár naranccsal

A sütőtök édes és cukros íze citrusfélék hozzáadásával hígítható. A narancsos és citromos sütőtök lekvár egy páratlan teaszer. 1 kilogrammhoz 1 narancs és 1 citrom kell. 800 gramm cukor segít a nyersanyagok lekvárrá alakításában. Az íz új ágának elsajátítása mellett a lekvár hasznossága is megnő. A C-vitamin, az aszkorbinsav, a rost, az antioxidánsok és a béta-karotin bőséges jelenléte még nagyobb előnyökkel tölti fel az ételt.

Készítmény:

Sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal

Az aszalt sárgabarackos sütőtök lekvár a legfinomabb főzet receptje, amelynek elkészítéséhez 1 kilogramm sütőtökpép és 0,3 kilogramm aszalt sárgabarack szükséges. Fél kiló cukor segít életre kelteni a lekvárt.
Készítmény:

A sütőtök akkor tekinthető késznek, ha püré keverékké válik.

Videós recept gyömbéres sütőtök lekvárhoz

1. A munka megkezdése előtt feltétlenül mossa ki az üvegedényeket szódával. Nem tisztíthatja meg őket mosószerekkel, ha nem mossák le teljesen, a megmaradt részecskék befolyásolják az élelmiszerek tárolását a jövőben.
2. Ezután következik a tartály sterilizálásának szakasza. Ez az eljárás a botulizmust okozó baktériumok eltávolításához szükséges. A sterilizálást a nálunk megszokott módon, az edényt a bográcsra helyezve végezzük. Meleg hőmérsékletnek kitéve minden mikroba elpusztul, elegendő egy 5 perces kezelés. A modern módszerek az üvegtartályok sterilizálását kínálják sütővel és mikrohullámú sütővel. Az ilyen lehetőségek is hatékonyak és minden családban elfogadhatók.
3. Bármilyen befőzés két lehetőségből áll: a hozzávalókat felforraljuk, mielőtt az edénybe kerül, és utána sterilizáljuk az üvegeket az összetevők tartalmával. Az első módszerrel a sütőtököt zabkásaszerű anyaggá varázsolják, ami pont megfelelő lekvárhoz. Ha az apróra vágott sütőtök pépkockákat eredeti formájukban szeretné tartani, akkor jobb, ha a második lehetőséget választja - az üvegek tartalommal történő sterilizálását.
4. Nos, az utolsó szakasz: feltekerjük a fedőt. A kupakolást az elmúlt évtizedben is csak bádogfedelekkel végezték varratgéppel. Manapság sokféle formájú és fajta spirálos nyakú tégely létezik ugyanazon fedelek csavarására. A tárolás ezekben az edényekben nem kevésbé megbízható, mint a szokásos fedőkkel, és a legalkalmasabb a lekvár tartósítására.

A téli sütőtök lekvár univerzális készítménynek tekinthető. Végül is a sütőtök egy olcsó és hozzáférhető bogyó. A főzésben ételtől függetlenül könnyen feldolgozható gyümölcsként híres. Az így kapott lekvár más gyümölccsel együtt olyan ízletes és aromás, hogy ha egyszer kipróbálod, minden évben visszatérsz hozzá.

Finom őszi desszert a sütőtök lekvár? Tökből lekvárral is lehet konfitúrát készíteni? Olvassa el a cikket, választ talál ezekre a kérdésekre.

Hallottál már a szilva-, eper-, citrom- vagy almalekvárról? Nagy valószínűséggel válaszolhat: „Igen, hallottuk!” Lehet, hogy már kipróbálta a felsorolt ​​lekvártípusok egy részét. De ismered a sütőtök lekvárt? Vagy a sütőtök felépítéséről? És ez is megtörténik.

A sütőtök lekvár, a lekvár és a kontúr különösen aromás és mérsékelten édes. Gazdag narancssárga színük és kellemes állaguk van.

Tök lekvár naranccsal, recept

Ez a lekvár felmelegít az őszi blues pillanataiban, a hideg időben, és csodálatos kiegészítője lesz egy csésze forró aromás kávénak reggelente. Mindenképpen készítse el ezt a lekvárt, ha értékeli az otthoni kényelmet, a meleget és a jó hangulatot.

Sütőtök és narancs lekvár. 1. számú recept

Hozzávalók:

• sütőtök - 2 kg
• granulált cukor - 2 kg
• víz - 2 pohár 200 ml
• narancs - 4 darab

Készítmény:

• A sütőtököt nagyon jól hámozzuk meg pépről, szálakról, magokról, hámozzuk meg
• Öntsünk forrásban lévő vizet a narancsra, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Meghámozzuk és turmixgépben simára turmixoljuk.
• A víz és a cukor összekeverésével cukorszirupot készítünk, és addig forraljuk, amíg nagyon folyékony lekvár nem lesz.
• A még forró édes szirupot ráöntjük a tökkockákra, és sötét helyen 2-3 órát pihentetjük, hogy a sütőtök cukorral telítődjön és édeskés legyen.
• A szirupba áztatott tököt lassú tűzön megfőzzük. 20 percig forraljuk
• Adjuk hozzá a narancspürét, főzzük további 20 percig
• Helyezze a lekvárt steril üvegekbe, és tekerje fel

Sütőtök és narancs lekvár. 2. számú recept

Hozzávalók:

• sütőtök - 1,5 kg
• cukor - 1,5 kg
• narancs - 200 g
• víz - 200 ml

Készítmény:

• A sütőtököt az előző recept szerint elkészítjük
• Az őszi zöldséget apró kockákra vágjuk
• Hámozzuk meg a narancsot és távolítsuk el a magokat. Néha el kell távolítani a fehér válaszfalakat
• A narancsot turmixgépben pürésítjük
• Tegye a sütőtököt, a narancspürét és a cukrot rétegenként egy vastag és széles aljú serpenyőbe, felváltva. A réteg magassága legfeljebb 2 cm
• Helyezze sötét, meleg helyre 20 percre.
• Az idő letelte után öntsön vizet a serpenyő tartalmára. A lekvárt lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett 35 percig főzzük, majd üvegekbe osztjuk és lezárjuk

Citromos sütőtök lekvár télre

Ha a sütőtök-narancslekvárt az esős ősszel a legkellemesebb enni, akkor a tök- és citromlekvárt a hideg télen tökéletes. Sok vitamint tartalmaz, köztük a C-vitamint is, amely elengedhetetlen a téli hónapokban a megfázás elkerülése érdekében.

Sütőtök és citrom lekvár. 1. számú recept

Hozzávalók:

• sütőtök - 2 kg
• citrom - 300 g
• cukor - 1,5 kg
• szegfűszeg, kardamom vagy fahéj - 2 doboz vagy rúd

Készítmény:

• Távolítsuk el a tököt a magokról, az összes pépet fehér szálakkal, hámozzuk meg, vágjuk közepes kockákra
• A sütőtököt kristálycukorral beborítjuk, és sötét helyen, szobahőmérsékleten 3-6 órán keresztül állni hagyjuk (lehet kicsit melegebb is)
• Vágjuk a citromot ugyanilyen kockákra, távolítsuk el a magokat
• Adjuk hozzá a citromot és az összes fűszert (de lehet nélkülük is) a serpenyőbe a sütőtökkockákkal és a cukorral, és főzzük 30 percig.
• Főzés után távolítsa el a fahéjrudakat és a szegfűszeghüvelyeket.
• A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük

Sütőtök és citrom lekvár. 2. számú recept

Hozzávalók:

• sütőtök - 1,5 kg
• cukor - 0,8 kg
• citrom - 200 g
• víz - 200 ml

Készítmény:

• A sütőtököt megszabadítjuk a péptől, héjtól, magvaktól és szálaktól, 1-1,5 cm-es szélű kockákra vágjuk
• Ezután a sütőtököt húsdarálón keresztül kell őrölni, vagy turmixgépben meg kell verni, hogy pürét készítsen. A sütőtököt elősüthetjük, felforralhatjuk, vagy serpenyőben párolhatjuk, kevés vizet adva hozzá, hogy puha legyen.
• A citromot a magok eltávolítása után verjük pürévé
• Keverjük össze a cukrot, a sütőtököt és a citrompürét, főzzük 30 percig állandó keverés mellett
• A főzés során a lekvár nagyon átlátszó lesz.
• Üvegekbe töltjük és feltekerjük

Folyékony sütőtökös-citromos lekvár télre

Tök lekvár citrommal és gyömbérrel

Ez a lekvár hasznos lesz az anyák számára, mert a gyerekek gyakran megbetegednek. Ez egy igazi vitaminkeverék, bomba a megfázás ellen.

A gyömbér különleges pikantériát ad a lekvárnak, egy kis fűszerességet és isteni aromát.

Figyelem! A lekvárt hidegen készítjük!

Hozzávalók:

• sütőtök - 500 g
• citrom - 150 g
• méz (folyékony) - 250 g
• gyömbér - 150 g
• fűszerek (fahéj, kardamom, fekete szegfűbors, szerecsendió) - ízlés szerint

Készítmény:

• Távolítsa el a tököt a magokról, hámozza meg, szálkázza, vágja 2 cm-es szélű kockákra, csavarja át húsdarálón vagy turmixgépben pürésítse
• A citromot húsdarálón őröljük meg, vagy egyszerűen turmixgépben őröljük finomra, eltávolítva a magokat. Hagyja a héját
• A gyömbért finomra reszeljük és meghámozzuk
• Keverjük össze a sütőtökpürét, a mézet, a gyömbért, a citromot és a fűszereket, keverjük össze
• Helyezze a sütőtök lekvárt steril üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet.
• Ezt a sütőtök lekvárt jobb hűtőszekrényben, pincében vagy más hűvös helyen tárolni.

Megjegyzés a háziasszonyoknak! A gyömbért bármilyen, abban a cikkben megadott sütőtök lekvárhoz hozzá lehet adni. Csak a legvégén kell hozzáadni, közvetlenül az üvegekbe töltés előtt. Ellenkező esetben elveszíti minden tulajdonságát.

Tök lekvár naranccsal és citrommal

A narancsot és a citromot gyakran együtt használják lekvárban, előbbi édességet, utóbbi aromát ad. Ráadásul tökhöz illik mindkettő. Ez a lekvár nagyon jól illik palacsintához, sajttortához és nem túl édes zsemléhez!

A sütőtök lekvár remek kiegészítője a szendvicsnek.

Tök lekvár naranccsal és citrommal. 1. számú recept

Hozzávalók:

• sütőtök - 700 g
• citrom - 100 g
• narancs - 200 g
• víz - 100 ml
• cukor - 500 g

Készítmény:

• A sütőtököt a korábbi receptekben leírtak szerint elkészítjük, pürésítjük
• A narancsot meghámozzuk, kimagozzuk és feldaraboljuk
• A citromot csak a magról pucoljuk, vágjuk fel
• Keverjük össze a narancsot és a citromot, verjük pépesedésig.
• Keverjük össze a sütőtököt a cukorral és a gyümölccsel, hagyjuk állni 1 órát
• Főzzük a zöldség-gyümölcs keveréket legalább 15 percig, hagyjuk teljesen kihűlni
• Forraljuk fel újra a lekvárt, és forraljuk 15 percig 100 ml víz hozzáadásával
• Tiszta üvegekbe töltjük és lezárjuk

Tök lekvár naranccsal és citrommal. 2. számú recept

Hozzávalók:

• sütőtök - 500 g
• narancs - 200 g
• citrom - 100 g
• cukor - 500 g
• víz - 200 ml

Készítmény:

• A sütőtököt héjáról, magjairól, szálakról eltávolítjuk, kb 1,5-2 cm-es szélű kockákra vágjuk, és a sütőben nagyon puhára sütjük.
• Közben a narancsokat forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk, csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, felöntjük vízzel és 10 percig forraljuk. Hagyja letakarva 2-3 órát
• A narancsot magát aprítsuk fel, távolítsuk el a magokat, és turmixgépben őröljük meg
• Amíg a narancsos-cukros keverék készül, a citromot a héjával együtt, de magok nélkül, turmixgépben ledaráljuk.
• Ha szükséges, turmixgépben verjük fel a sütőtökpürét.
• Keverjük össze a sütőtököt és a citrompürét, adjuk hozzá a keveréket a narancsos sziruphoz, keverjük össze. körülbelül 20 percig főzzük
• Előre elkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük

Sütőtök, naranccsal és citrommal

A Confiture abban különbözik a befőttektől, a lekvártól és a lekvártól, hogy zselészerű massza gyümölcsdarabokkal. Hasonló a lekvárhoz, de mégis más.

A sütőtökből konfitált készíteni több, mint lehetséges. Nem nehezebb elkészíteni, mint a közönséges lekvár, lekvár vagy lekvár.

Hozzávalók:

• sütőtök - 600 g
• cukor - 400 g
• narancs - 200 g
• citrom - 100 g

Készítmény:

• A tököt a lekvárhoz szokásos módon elkészítjük, apró kockákra vágjuk
• Osszuk ketté a cukrot
• Adjuk hozzá az első felét a sütőtökhöz, és hagyjuk állni legalább 6 órát.
• A narancsot alaposan megmossuk, nagyon alacsony lángon, vízzel felengedve kb. 2 órán át főzzük
• A narancsot kivesszük a vízből, lehűtjük, és a héjával együtt kis kockákra vágjuk.
• A narancsos főzetet ne csepegtessük le, adjuk hozzá a cukor maradék felét, a befőtt sütőtököt, és főzzük legalább egy órát alacsony lángon.
• Egy óra múlva adjuk hozzá az apróra vágott narancsot. 25-40 percig főzzük
• Facsarj le citromból
• A főzési idő letelte után adjunk hozzá citromlevet és öntsük üvegekbe

Kívánság szerint hozzáadhat fűszereket ehhez a recepthez: fahéj, szegfűszeg, csillagánizs

Tök lekvár naranccsal és citrommal

Hozzávalók:

• sütőtök - 2 kg
• cukor - 1 kg
• narancs - 100 g
• citrom - 100 g
• fahéj - 2 rúd
• szegfűszeg - 3-4 virágzat

Előkészületek:

• A sütőtököt a szokásos módon elkészítjük, durva reszelőn lereszeljük
• Adjunk hozzá cukrot a sütőtökhöz, és hagyjuk állni legalább egy órát.
• Reszelő segítségével finomra reszeljük a gyümölcs héját.
• A gyümölcsöket feldaraboljuk, magjait kivesszük, a sütőtökhöz adjuk, ha az utóbbi befőtt
• Lassú tűzön körülbelül 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a fűszereket
• Főzzük még legalább egy órát
• Üvegekbe töltjük

Sütőtök lekvár - különleges csemege az egész családnak

Tök lekvár naranccsal és citrommal

A sütőtök lekvár minden étkezést változatossá tesz. Sűrűbb, mint a lekvár és nem folyik, így kiválóan alkalmas piték, muffinok töltésére, sütemények rétegének.

Hozzávalók:

• sütőtök (hámozott) - 2 kg
• cukor - 1 kg
• citrom - 100 g
• narancs - 100 g

Készítmény:

• A sütőtököt előtisztítjuk. Fontos, hogy a meghámozott zöldség súlya 2 kg legyen
• A sütőtököt közepes reszelőn lereszeljük
• A reszelt tököt széles és vastag aljú lábasba tesszük, addig pároljuk, amíg megpuhul
• Miután a sütőtök megpuhult, még turmixgépben is turmixolhatja, vagy robotgépben darálhatja.
• A citromot, a narancsot is apróra vágjuk
• Adjunk hozzá cukrot, narancsot, citromot az apróra vágott sütőtökhöz, és főzzük addig, amíg a sütőtök lekvár átlátszó és sűrű lesz (vastagabb, mint a lekvár)
• 10 perccel a főzés vége előtt adhatunk hozzá fahéjat, de ez a lépés nem szükséges.
• A lekvárt steril üvegekbe forgatjuk

A narancsos és citromos sütőtök lekvár édesszájúaknak isteni ajándék!

Fontos! Ezt a desszertet citrom nélkül is elkészítheted. Ezután legfeljebb 5-7 g citromsavra lesz szüksége.

Sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal

A sütőtökből és aszalt sárgabarackból készült nagyon édes lekvár szokatlan csemege. Ezt az aszalt gyümölcsöt nem gyakran teszik lekvárba, de hiába! A szárított sárgabarack extra ízt és édességet ad a desszertnek.

Az ilyen lekvár készítése nem nehéz. Általában többször elkészítik.

Sütőtök és szárított sárgabarack lekvár. 1. számú recept

Hozzávalók:

• sütőtök – 1,2 kg
• cukor - 800 g
• szárított sárgabarack - 400 g

Készítmény:

• A sütőtököt alaposan hámozzuk meg, hogy ne maradjanak benne magok, maradék héj vagy rostok.
• Áztassa a szárított sárgabarackot 1 órára meglehetősen meleg vízbe, csíkokra vágva
• Amíg az aszalt sárgabarack ázik, a sütőtököt nagylyukú reszelővel lereszeljük, vagy húsdarálón átdaráljuk.
• Egy nagy, vastag, széles aljú serpenyőben keverje össze a sütőtökös keveréket, a cukrot és az apróra vágott aszalt sárgabarackot. Forrástól számítva 5 percig főzzük
• Hagyja a keveréket magától kihűlni
• Ismételje meg az eljárást 3-szor
• A frissen elkészített lekvárt tiszta, forró üvegekbe töltjük és feltekerjük

Sütőtök és szárított sárgabarack lekvár. 2. számú recept

Ez a lekvár némileg eltér az előzőtől annyiban, hogy egész tökdarabokat tartalmaz, a végén pedig citromsavat adunk hozzá az ízért.

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 kg
• cukor - 800 g
• szárított sárgabarack - 300 g
• citromsav - 4-5 g

Készítmény:

• Készítse elő a sütőtököt a cikkben szereplő összes recept szerint.
• A sütőtököt 2 cm-es élű kockákra vágjuk
• A szárított sárgabarackot megmossuk és kockákra vágjuk
• A citromsav kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, és legalább 3-4 órát állni hagyjuk.
• Főzzük a keveréket alacsony lángon legalább 30 percig
• 4-5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat és keverjük össze
• Üvegekbe töltjük

Alma és sütőtök lekvár

Finom és aromás lekvár, amely a charlotte-ra és az őszre emlékeztet. Ehhez a lekvárhoz válasszunk savanyúság nélküli lédús almát, mert a végén kerül bele citromsav vagy citromlé.

Hozzávalók:

• sütőtök – 1,2 kg
• cukor - 0,8 kg
• alma - 1,2 kg
• citrom - 150 g
• almalé vagy víz - 200 ml
• fahéj - teáskanál vagy 3-4 rúd

Készítmény:

• A tököt a szokásos módon elkészítjük, majd kockákra vágjuk
• Keverjük össze a sütőtököt és a vizet (levet). 15 percig főzzük, amíg a sütőtök nagyon meg nem puhul
• Ekkor meghámozzuk és kockákra vágjuk az almát
• Facsarj le citromból
• Keverjük össze a sütőtököt, a cukrot, az almát és a citromlevet. 25 percig főzzük
• Ennyi idő letelte után botmixerrel keverje össze a teljes keveréket
• Adjunk hozzá fahéjat a lekvárhoz, főzzük 5 percig
• Ha fahéjrudakat adott hozzá, a lekvár öntése előtt el kell távolítania őket.
• Most feltekerheti a finom lekváros üvegeket

Tök lekvár Dukan szerint a fogyáshoz

Igaz a lekvár a fogyáshoz? Az édesszájúak nagy boldogságára és örömére, akik arról álmodoznak, hogy megszabaduljanak néhány plusz kilótól, Pierre Dukan francia táplálkozási szakértő kidolgozta az egészséges és diétás sütőtök lekvár receptjét, amelyet a hízás veszélye nélkül fogyaszthat. .

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 kg
• víz - 1 csésze (lehet, hogy nem szükséges)
• fűszerek (szerecsendió, kardamom, gyömbér, fahéj) - egyenként 0,5 teáskanál
• citromsav - 3-4 g
• édesítőszer - ízlés szerint

Készítmény:

• Mossa meg a sütőtököt a portól és a szennyeződéstől, távolítsa el a magokat és a pépet, vágja apró kockákra
• A sütőtök kockákat egy nagy serpenyőbe tesszük, ha nem túl lédús a tökfajta, adjunk hozzá vizet
• A keveréket puhára főzzük
• A sütőtököt turmixgépben simára pürésítjük
• Adjunk hozzá édesítőt, citromsavat, fűszereket
• Még 5-7 percig forralhatod
• Steril üvegekbe töltjük, és szigorúan hűtőszekrényben tároljuk

A Dukan lekvár egész citrommal is elkészíthető

Videó: TÖK- és ALMALEKVÁR Télre! ŐRÜLETESEN FINOM!