Lépésről lépésre tojásrántotta receptje paradicsom szósz fényképpel.

• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Az étel típusa: Snack, rántotta
• A recept nehézsége: Egyszerű recept
• Jellemzők: Diétás recept

• Elkészítési idő: 8 perc
• Főzési idő: 25 perc
• Adagok száma: 4 adag
• Kalória mennyiség: 330 kilokalória
• Alkalom: Reggelire

Hogy változatosabbá tegye reggelijét, azt tanácsolom, hogy tanulja meg a paradicsompürével készült rántottát főzni. Kiderült, hogy a shakshuka - egy híres keleti étel - egy változata. Ízletes, kielégítő és étvágygerjesztő, ajánlom!

Amit kifejezetten szeretek ebben egyszerű recept rántotta paradicsompürével - ez a kész tojás konzisztenciája. Nagyon hasonlít a buggyantott tojáshoz, de nem kell a forrásban lévő vízzel bajlódni! Még finomabbnak bizonyul - végül is paradicsompürében főzik, és nem sima vízben! Ezért javaslom, hogy nézze meg ezt a paradicsompürés tojásrántotta készítésének receptjét!

Adagok száma: 4-6

Hozzávalók 4 adaghoz

• Tojás - 6 darab
• Paradicsompüré - 800 gramm (helyettesíthető paradicsompürével, friss reszelt paradicsommal vagy paradicsommal a saját levében)
• Hagyma - 1 darab
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Paprika - 1 evőkanál. kanál
• Kömény - 1 teáskanál
• Só ízlés szerint

Lépésről lépésre

1. Megsütjük növényi olaj hagymát és fokhagymát, aprítás után. Amint kész, adjuk hozzá a köményt és a paprikát, és keverjük össze.
2. Tegyük hozzá paradicsom püré vagy tészta. Keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk fel.
3. Most beleütjük a tojásokat. Só és bors ízlés szerint. Lassú tűzön, lefedve készre főzzük.
4. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre receptek paradicsomos rántotta készítéséhez: hogyan kell finoman főzni a rántottát paradicsommal és kolbásszal, sajttal, hagymával

2018-06-08 Oleg Mihajlov

Fokozat
recept

2247

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

7 gr.

11 gr.

Szénhidrát

2 gr.

143 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept a paradicsomos rántottához

Az étel, valamint a legtöbb rántotta, a gyors kategóriából. Vágódeszka nélkül is úgy készítjük el, hogy mindent feldarabolunk, ami kell. Elég egy késsel és egy serpenyővel, amelyben a rántottát tálalhatod.

Hozzávalók:

• 2-3 nyers tojás;
• vaj - 25 grammos szelet;
• fiatal hagyma - egy pár szár;
• pár csipet só és egy finom bors;
• közepes méretű, érett paradicsom;

Lépésről lépésre paradicsomos tojásrántotta receptje

Olvasszuk fel a vajat egy száraz serpenyőben, kapcsoljuk be az alatta lévő égőt mérsékelt hőre. Túl sok hőség ahhoz vezet, hogy az olaj egy része szó szerint égni kezd, és az alacsony olajszint nem teszi lehetővé, hogy a zsírt olyan állapotba melegítsék, amelyben az ételt inkább sütik, mint pörkölt. A paradicsomot öblítsd le, töröld le, töröld le, bárhogy vághatod, de ne csináld túl nagyra. Nagyon kényelmes, ha a paradicsompépet véletlenszerű méretű és alakú szeletekre oldjuk fel, közvetlenül a serpenyő fölé tartva, ahová a szeleteket küldjük.

Még a paradicsomdarabokat is az egész serpenyőben, enyhén nyomja meg egy spatulával, és adjon hozzá sót. Három percig melegítünk, várunk bőséges váladékozás lé és nagy részének elpárologtatása. Borsozzuk meg a paradicsomot, ne túlságosan, ha csípős ételt szeretnénk készíteni, adjunk a fekete borshoz csípős borsot. Helyezze a tojásokat egy tálba, és ha szükséges, keverje meg, vagy óvatosan öntse a serpenyőbe, és próbálja megőrizni a sárgáját.

Célszerű a főzési hőmérsékletet növelni, ha a sárgáját és a fehérjét teljesen át akarjuk sütni, akkor a serpenyőt lefedjük rántottával. Tükörtojásnál óvatosan mozgatva a villa fogait, és a serpenyőt egyik oldalról a másikra megdöntve próbálja meg a nyers fehérjét minél jobban elválasztani a sárgájától, és „oldalra mozgatni”. Az edényt sózzuk, és megszórjuk apróra vágott hagymával. Annak érdekében, hogy a sárgája folyós maradjon, a fehérje megszilárdulása után azonnal tegyük át a rántottát egy tányérra.

2. lehetőség: Gyors recept tojásrántottához paradicsommal és kolbásszal – „Frittata”

Az eredeti ételhez való összhang érdekében szórja meg reszelt sajttal, és ha lehetséges, több fajta keverékével. Ilyen, már zúzott terméket árulnak kiskereskedelmi hálózatok, nagyon kevés lesz belőle, így egy kis csomag több reggelire is elég lesz.

Hozzávalók:

• egy szelet házi csirke kolbász - 200 gramm;
• friss tojás - 4 darab;
• egy pár érett paradicsom;
• durva só és frissen őrölt bors;
• növényi olaj;
• egy marék apróra vágott petrezselymet.

Hogyan kell gyorsan főzni a rántottát paradicsommal és kolbásszal

Az egyik megmosott paradicsom felét tegyük félre, lehetőleg az érettebbet. A többit apró szeletekre vagy kockákra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, a kolbászt nem túl vékony karikákra vágjuk egy serpenyőben. Mindkét oldalát enyhén barnára sütjük, és azonnal tányérra szedjük.

A forró zsiradékhoz adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, keverjük és egy spatulával enyhén kinyomkodjuk, hogy bő levet engedjen belőle. Adjunk hozzá egy kis sót, várjuk meg, amíg a leve nagyrészt elpárolog, és a maradék kezd besűrűsödni, majd tegyük vissza a kolbászt a serpenyőbe, és gyorsan vágjuk fel a fenntartott paradicsomot.

A tojásokat egy tálba sózzuk, ráöntjük a serpenyő teljes felületére, és megszórjuk petrezselyemmel. Fedjük le a serpenyőt, és kapcsoljuk be a maximális hőt alatta fél percre. Emelje fel a fedőt, és ellenőrizze, hogy a tojásfehérje szilárdan megszilárdult-e. Ízlés szerint fűszerezzük a tojásokat, és közepes lángon főzzük a kívánt készre.

3. lehetőség: Tükörtojás paradicsommal és hagymával grúz módra

A borsot kizárólag az étel szépsége miatt válasszunk zöldet vagy sárgát, a rántotta piros színét pedig a paradicsom adja majd. Ha van fagyasztott törött paprika különböző színek- még lenyűgözőbb lesz.

Hozzávalók:

• egy közepes paradicsom és egy édes paprika;
• egy marék koriander;
• négy nyers tojás;
• két kis hagyma;
• komló-suneli - ízlés szerint, a fűszerezés frissességétől és aromájától függően;
• egy csipet só, erős és fekete bors;
• fél pohár tej;
• olaj, sovány - két evőkanál.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a koriandert, távolítsa el a leveleit, és dobja ki a szárát. Válasszon ki néhány gyönyörű levelet a díszítéshez, a többit morzsoljuk össze. Ugyanabban a tálban engedjük ki és adjuk hozzá a tojásokat, öntsük hozzá a tejet és fűszerezzük, keverjük össze, és hagyjuk, amíg elkészítjük az étel zöldséges részét.

Egy masszív acél serpenyőben erősen felforrósítjuk az olajat, egyúttal beletesszük a hagymakarikák negyedét és a vékony, rövid csíkokra vágott paradicsomot. Keverés közben addig melegítjük, amíg a paprika zsugorodni kezd, és a hagyma aranyszínűvé nem kezd.

A paradicsomot a rántottára vágjuk kockákra, és a serpenyőben kiengedett levét a pépesszel együtt hozzáadjuk. Sózzuk, keverjük, mérsékeljük a hőt. Miután a serpenyő teljes alját lefedtük paradicsomlé, öntsük bele a tojásos keveréket, és azonnal emeljük a hőmérsékletet maximumra.

Az ehhez a recepthez készült rántotta akkor lesz kész, ha már nem marad folyékony fehérje vagy sárgája a serpenyőben. Tálaljuk friss, kovásztalan lapos kenyérrel, vagy fordítva, másodosztályú lisztből készült állott kenyérrel.

4. lehetőség: Bachelor tojásrántotta paradicsommal és sajttal kenyérben

Ehhez a melegszendvics stílusú rántottához még sajtot sem kell kiválasztani, bármilyen sajt megteszi, ez a legénykonyha szépsége. Egy szelet "orosz" hevert, vagy nem tetszett, és a sajt már kiszáradt? Nagyon jó, bármi megteszi, még egy állott szeletelt cipó is. Az egyetlen megváltoztathatatlan követelmény a tojás frissessége.

Hozzávalók:

• szelet sajt - 50 gramm;
• kis paradicsom;
• bármilyen főzőzsír;
• négy szelet kenyér;
• két nyers tojás.

Lépésről lépésre recept

Vágjunk négy darabot a cipóból, két vékonyabbat és egy pár vastagabbat. Egy serpenyőben legfeljebb egy teáskanál olajat hevítünk, és csészealjba öntjük. Amikor a hő közepes alatt van, kissé szárítsa meg a kenyeret az egyik oldalán, és tegye át egy tányérra.

Ismét növeljük a hőmérsékletet, szalvétával töröljük le a serpenyőt a morzsákról, és öntsünk olajat a csészealjból. Melegítse fel és engedje le újra az olajat, csökkentse a hőmérsékletet és szárítsa meg hátoldal kenyérszeleteket.

A sajtot vékony reszelékre reszeljük, a paradicsom középső részéből minden tojáshoz 2-3 vékony félszeletet vágunk. Miután a serpenyőt morzsával megtöröltük, az összes olajat felmelegítve és frissen is beleöntjük, és egy ideig hagyjuk melegedni. A tojásokat kiengedjük, és azonnal megsózzuk, a sárgájára tesszük a felaprított paradicsomot, és egy-egy szelet kenyérrel rányomkodjuk.

A tojást kicsit dermedni hagyjuk, megfordítjuk a szendvicset és megszórjuk sajttal, rányomkodjuk a második szeletekre, a vékonyabbakra. Fedő alatt hevítsük legfeljebb egy percig, és azonnal tegyük tányérokra.

5. lehetőség: Paradicsomos tojásrántotta kolbásszal és gombával

Annak érdekében, hogy ne használjon extra ételeket, megéri egyetlen serpenyővel. Válassza ki a recept ajánlásai szerint, de változtassa a méretet a legkisebbre. Először megpirítjuk a sonkát, majd megdinszteljük a gombát és a hagymát. Ha egyszerre több adagot főz kis serpenyőben, akkor ez még kényelmesebb - közvetlenül tálalhatja őket, kis dekoratív táblákra helyezve.

Hozzávalók:

• nagy paradicsom - legfeljebb 350 gramm;
• hagyma;
• egy pár gomba;
• egy nyers tojás;
• só, durva és finom bors;
• egy szál kapor és petrezselyem;
• egy kanál vaj;
• egy szelet lédús sonkát.

Hogyan kell főzni

Körülbelül egy evőkanál hagymára lesz szüksége, és még egy kis sonkára és gombára. Kérjük, vegye figyelembe azt is, hogy a termékek sütés közben valamelyest összezsugorodnak. Melegítsünk fel egy masszív, lehetőleg acél, és mindenképpen bevonat nélküli serpenyőt. Öntsön olajat és hagyja felmelegedni.

A gombát, a sonkát és a hagymát centis kockákra vágjuk. Ha a serpenyő mérete engedi, egyben is megsüthetjük, mert nem keverjük össze a termékeket. Mindent egy rétegben kenjünk be, először keverés nélkül. Sütés közben egy spatulával óvatosan fordítsa meg. A sonka általában korábban barnul meg, tedd csészealjba, és már keverheted a gombát és a hagymát. Legyen finom borostyán színűés szintén tányérra tesszük, hogy meg ne égjenek.

A serpenyőben visszamaradt olajból egy kanállal öntsünk, persze ha nem sült át, akkor egy kisebb tepsibe. A megmosott paradicsom tetejét nagyon éles késsel vágjuk le. Egy vékony kanál segítségével távolítsa el az összes pépet és válaszfalakat a paradicsom közepéről, csak vékony falakat hagyva. Belülről sózzuk és enyhén borsozzuk, kirakjuk az egész sonkát és annyi gombás párolást, amennyi elfér, a szélein hagyva másfél centiméter üres helyet.

Öntsük a tojást a „töltött” paradicsomba, és tegyük a tepsit nagyon forró sütőbe. Körülbelül nyolc perccel később mérje fel a tojás készenlétét, szükség esetén melegítse fel még egy kicsit.

tojásrántotta paradicsompürével vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: A-vitamin - 24,1%, béta-karotin - 14,3%, B2-vitamin - 13,5%, kolin - 19,5%, B5-vitamin - 17,3%, B6-vitamin - 16,9%, C-vitamin - 21,3%, H-vitamin - 19,8%, PP-vitamin - 12,8%, kálium - 17,5%, foszfor - 14,5%, vas - 11,5%, kobalt - 151,6%, réz - 23,9%, molibdén - 19,9%, szelén - 22,4%

A paradicsompürés tojásrántotta előnyei

• A vitamin Felelős érte normális fejlődés, reproduktív funkció, a bőr és a szem egészsége, az immunitás megőrzése.
• B-karotin A provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin 1 mcg A-vitaminnak felel meg.
• B2 vitamin részt vesz a redox reakciókban, növeli a színérzékenységet vizuális elemzőés sötét alkalmazkodás. A B2-vitamin elégtelen bevitele rendellenességgel jár bőr, nyálkahártya, károsodott fény- és szürkületi látás.
• Kholin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, és lipotróp faktorként működik.
• B5 vitamin részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcsere, koleszterin anyagcsere, számos hormon szintézise, ​​hemoglobin, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. Hiba pantoténsav a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a gátlási és serkentő folyamatokban a központi idegrendszer, az aminosavak átalakulásában, a triptofán anyagcseréjében, a lipidek és nukleinsavak, elősegíti a normál vörösvértest képződést, karbantartást normál szinten homocisztein a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának romlásával, homocisztenémia és vérszegénység kialakulásával jár.
• C vitamin részt vesz a redox reakciókban, működésében immunrendszer, elősegíti a vas felszívódását. Hiánya meglazul és vérző fogínyhez, orrvérzéshez vezet a fokozott áteresztőképesség és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
• H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen bevitele rendellenességekhez vezethet normál állapot bőr.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bélrendszer normál állapotának megzavarásával jár. béltraktusés idegrendszer.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, sav és elektrolit egyensúly, részt vesz a lebonyolítási folyamatokban ideg impulzusok, nyomásszabályozás.
• Foszfor sokban vesz részt élettani folyamatok, beleértve energiaanyagcsere, szabályozza sav-bázis egyensúly A csontok és fogak mineralizációjához szükséges foszfolipidek, nukleotidok és nukleinsavak része. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok és oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás oda vezet hipokróm vérszegénység, myoglobinhiányos atónia vázizmok, fokozott fáradtság, myocardiopathia, atrófiás gastritis.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a metabolikus enzimeket zsírsavakés a folsav anyagcserét.
• Réz redox aktivitású enzimek része, amelyek részt vesznek a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamataiban. A hiány a képződés zavaraiban nyilvánul meg a szív-érrendszerés csontváz, kötőszöveti diszplázia kialakulása.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a hatás szabályozásában pajzsmirigyhormonok. A hiány Kashin-Beck-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.

még mindig rejtőzködni

Teljes útmutató a legtöbb egészséges termékek megnézheti az alkalmazásban