Бъбречна диета: как да облекчим стреса с храна? Диета при бъбречни заболявания - безсолна и безбелтъчна за цялата седмица

Терапевтичната и правилно разработена диета за бъбречни заболявания е предпоставка комплексна терапиязаболявания, тъй като храненето е насочено към премахване на нарушенията в процесите на метаболизма на веществата. Диета при бъбречно заболяване трябва да засили ефекта от предписаното медицински препарати. Разработва се, като се вземе предвид наличието или отсъствието на оток, хипертония, нивото на протеин в урината и способността на бъбреците да отделят продуктите на протеиновия метаболизъм.

Последствията от всяко бъбречно заболяване са неизправностите на тялото, появяващи се на фона на нарушения на киселинно-алкалния и водно-електролитния баланс, както и натрупването на метаболитни продукти в кръвта. В резултат на това пациентът развива оток, кръвното налягане се повишава и се наблюдава интоксикация на тялото.

Диета за бъбречно заболяване се разработва и предписва от лекуващия лекар, като се има предвид едно постоянно правило: приемът на мазнини и протеини е ограничен до максимум в диетата, въглехидратите стават основата на храненето. Продукт като сол по време на всяка диета с заболяване на бъбрецитевинаги е забранено, защото усложнява работата на бъбреците, задържайки течности в тялото ни.

Ограничаване на протеини.
При проблеми с бъбреците трябва да се намали нивото на протеини, идващи от диетата. Протеиновият метаболизъм в организма е придружен от образуването на азотни шлаки, които болните бъбреци много трудно извеждат от тялото. Постепенно те започват да се натрупват в кръвта. Но е невъзможно напълно да премахнете протеина от диетата, защото той е най-важният компонент, основата на нашите клетки. В този случай се препоръчва ограничена консумация на варени яйца, варено или задушено месо и нискомаслена риба. При хронична бъбречна недостатъчност се препоръчва да се консумират 20-50 g протеин на ден. Количеството може да варира в зависимост от теглото на пациента и стадия на заболяването.

При леки нарушения в работата на бъбреците не е необходимо да се ограничава приема на протеинови храни. В този случай е препоръчително да правите разтоварване 1-2 дни в седмицата.

Дни на гладуване при бъбречни заболявания.
Ден на гладуване е употребата на един вид продукт за 24 часа. При различни видове бъбречни заболявания се препоръчват дни на гладно въглехидрати (овесени ядки, плодове (особено ябълка, диня), горски плодове, сок, зеленчуци (особено краставица)), които повишават нивото на отделената урина, подобряват процесите на отделяне на продукти на протеиновия метаболизъм от тялото. В резултат на това кръвното налягане намалява, проявите на хронична бъбречна недостатъчност отслабват.

По време на зеленчуци, плодове или ягодоплодни разтоварващи днипрез деня трябва да ядете 1,5 кг зеленчуци (всеки), плодове или плодове, като приемът им трябва да бъде разделен на пет части. Зеленчуците могат да бъдат задушени, варени или консумирани пресни, под формата на салати (дресинг - растително масло(малко) или нискомаслена заквасена сметана).

Калоричност на диетата при бъбречни заболявания.
Общото калорично съдържание на диетата на ден трябва да бъде 3500 kcal, не по-малко (главно въглехидрати и мазнини), в противен случай тялото ще изразходва интензивно наличните в тялото протеини, което е изпълнено с прекомерно образуване на токсични метаболити и в резултат на това , увеличаване на натоварването на бъбреците. Храненето трябва да бъде редовно и частично (5-6 пъти на ден на малки порции).

Ограничаване на солта.
В тежки случаи е забранено да се използва сол, включително продукти, които я съдържат (пушени меса, колбаси, маринати, консерви, сирена, минерална вода, какао и др.). Също така е по-добре да си купите специален хляб без сол или да го изпечете сами. При незначителни нарушения на пациентите се разрешава да добавят сол към ястията (не се препоръчват повече от 2-3 g (половин чаена лъжичка) на ден).

Също така, храните, съдържащи калий и фосфор, трябва да бъдат изключени от вашата диета (банани, сушени плодове, извара (рядко се допуска пудинг или гювеч с ниско съдържание на мазнини извара), ядки, карантии (черен дроб, мозък, бъбреци)). Също така е необходимо да се изключат месни, рибни и гъбени бульони, пикантни и пикантни ястия, лук и чесън, бобови растения, шоколад. Позволен постни супивърху зеленчуков бульон, макаронени изделия и зърнени храни, шипков бульон, пресни, варени и задушени зеленчуци, горски плодове и плодове, масло и растително масло, слаб чай и кафе, ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кефир, заквасена сметана), компоти и целувки.

Пациенти със нефротичен синдром, гломерулонефрит и хронична бъбречна недостатъчност се препоръчва строга диета (таблица № 7).

При такава диета е разрешено да се използва:

• Сладкиши - мед, захар, конфитюри, конфитюри, но без ентусиазъм.
• Зърнени храни и тестени изделия в ограничени количества.
• Ограничена нискомаслена риба (варена или печена).
• Пресни и варени зеленчуци и билки (краставици, картофи, цвекло, домати, карфиол, моркови, маруля, магданоз, копър).
• Хляб и брашно - трици бял пшеничен хляб (без сол).
• Плодове - пресни (особено диня) и варени (картофено пюре, желе, мусове върху нишесте).
• Постни (без месо) несолени супи (на основата на зеленчуци, тестени изделия, зърнени храни, използвайте масло като дресинг).
• Напитки - слаб чай, можете да добавите мляко, бульон от шипка, касис (разредете наполовина с вода), плодови, зеленчукови и горски сокове.
• Всяко месо през първите две седмици от лечението е ограничено, след което се добавя в малки количества и във варена форма и изключително нискомаслени сортове.
• Яйца - 1-2 яйца на ден (рохко сварени или бъркани яйца само от белтъци).
• Мляко и млечни продукти (ограничени кисели млечни напитки, извара и пудинги).

Забранени продукти:

• Бобови растения, лук, чесън, киселец, гъби.
• Минерална вода с натрий.
• Сол и продукти с нейното добавяне (включително консервиране).
• Шоколад, силно кафе, какао.
• Консервирани храни.
• Бульони от месо, риба и гъби.
• Колбаси, пушени продукти, месни и рибни консерви, сирена.
• Алкохол и продукти, които го съдържат.
• Обикновен хляб, черен хляб.
• Мазни меса, риба, птици

При други бъбречни заболявания няма съществени диетични ограничения, препоръчва се само намаляване на употребата на сол, люти подправки и подправки, както и алкохолни напитки.

Диета при уролитиаза.
Храна в този случайсе избира, като се вземе предвид съставът на камъните, след изследването.

Оксалати.
При оксалатите се изключват продукти, съдържащи оксалова киселина - те включват листни растения (маруля, киселец, спанак), кафе, шоколад, какао. Изключва се и употребата на продукти с аскорбинова киселина (репички, някои сортове ябълки (антоновка), репички, касис, цитрусови плодове). Препоръчва се храна богати на вит B6, който участва в разграждането на оксаловата киселина. Такива продукти включват черен хляб, овесени ядки и елда. Също така се препоръчва да се използват патладжан, сини сливи, боб, тиква, карфиол.

урати.
сол пикочна киселинадопринасят за образуването на камъни в бъбреците кисела среда, следователно в диетата трябва да преобладава храна, която насърчава алкализиране на урината (мед, зърнени храни, хляб, сушени плодове, картофи). И консерви, риба и месо, колбаси и различни пушени меса, карантии трябва да бъдат премахнати от диетата или ограничени до максимум.

Фосфати.
При фосфатен произход на камъните урината трябва да се подкисли. Полезно е да се яде месо и рибни ястия, трябва да се изключат зеленчукови и млечни супи, горски плодове и плодови сокове (компоти), мляко и кисело-млечни продукти.

Камъните в бъбреците могат да имат и различен състав, което се среща много по-рядко. Във всеки случай диетата се разработва от лекаря индивидуално заедно с диетолог. В случай, че уролитиазата е придружена от силна болкав бъбреците, такава диета е отлична превенция на образуването на нови камъни (камъни) и помага за разтварянето на отстраняването на съществуващите.

При нефролитиаза са противопоказани строги диети с продължителност повече от месец, тъй като това е изпълнено с образуването на камъни в бъбреците с противоположен състав. Такива диети се контролират стриктно от лекуващия лекар.

Много бъбречни заболявания, включително пиелонефрит, изискват мека диета със стриктно спазване на определената диета. Дори при подобряване на състоянието е необходимо да се следва предвиденият курс. Затова се опитайте да приготвите ястия предварително, да ги вземете на работа, а не да хапвате в съмнителни заведения, нарушавайки диетата.

Опция за седмично диетично меню за бъбречно заболяване:
1 ден.
закуска – оризова кашана нискомаслено мляко, нискомаслено извара със стафиди, чаша чай с лъжица мед;
Обяд- пудинг от извара, бульон от шипка;
Вечеря – зеленчукова супа, 200 г постно месо във варена форма, 200 мл компот;
Вечеря- парни котлети от мляна риба, гювеч от изварас паста, 200 мл нискомаслено мляко;
Втора вечеря- 200 мл обезмаслен кефир.

Ден 2
закуска – елдас мляко, котлети от моркови, чай с лъжица мед;
Обяд- варена риба и картофено пюре;
Вечеря- постен борш, варено постно месо, ябълков компот;
Вечеря- месна запеканка, порция сладка извара, чаша чай с добавка на мляко;
Втора вечеря- 200 мл домашно подквасено мляко.

Ден 3
закуска- винегрет, варена риба, извара със заквасена сметана, 200 мл зеленчуков или плодов сок;
Обяд- гювеч от извара;
Вечеря- супа от фиде с мляко, ориз с телешко варено, компот от череши;
Вечеря- картофена запеканка, овесена кашас добавяне на плодове или плодове;
Втора вечеря- 200 мл домашно кисело мляко;

Ден 4
закуска- млечна оризова каша, сирене със стафиди, чаша чай;
Обяд- гювеч от извара;
Вечеря- вегетарианска супа със зеленчуци, варено месо (200 г) с каша от елда, компот от ябълки;
Вечеря- задушени рибки, гювеч от паста, 200 мл мляко;
Втора вечеря- 200 мл кефир;

Ден 5
закуска- варен ориз със зеленчуци, извара със заквасена сметана, плодов компот или сок;
Обяд- извара, кефир със захар;
Вечеря- зеленчукова супа с добавка и парче варено пилешко месо, или телешко месо, ябълков компот;
Вечеря- оризово-изварен гювеч, бульон от шипка;
Втора вечеря- 100 г сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, стафиди);

Ден 6
закуска- млечна каша от елда, варено цвекло, бульон от шипка;
Обяд- картофено пюре с варена риба;
Вечеря– вегетариански борш, варено месо, плодов сок;
Вечеря- месна запеканка, чай с мед;
Втора вечеря- чаша кефир;

Ден 7
закуска- порция грис каша, чаша чай;
Второзакуска - винегрет, млечна овесена каша с плодове, чаша мляко;
Вечеря- картофена супа, парче телешко варено, плодово желе;
Вечеря- гювеч от извара, ябълкови палачинки, компот;
Втора вечеря- 200 мл кефир или кисело мляко.

Бъбреците са орган в тялото, който отговаря за уринирането, уринирането, регулирането на йонния и солевия баланс, както и метаболизма на определени вещества. Съответно при заболявания на бъбреците тези функции на тялото се нарушават. Някои хора, след като са преживели различни заболявания, са принудени да живеят само с един бъбрек.

Нарушаването на нормалното функциониране дори на един от тези органи изисква преразглеждане на начина на живот на пациента, особено на храненето. Здрав човекможе да яде както солени, така и мазни храни, както и месо от различни животни - метаболизмът на тялото му ще му позволи да смила храната без последствия. Метаболизмът на бъбречно болен обаче не е способен на това и диетата трябва да се промени според моментното състояние на бъбреците.

Общи принципи на бъбречната диета

Храненето при бъбречно заболяване се основава на няколко принципа. Първият и основен е ограниченият прием на протеини и мазнини. Диета с ниско съдържание на протеини при бъбречно заболяване се състои главно от храни, съдържащи въглехидрати. Тежестта му се регулира в зависимост от моментното състояние на пациента - белтъчните продукти могат да се оставят в малко количество или да се изключат напълно.

В допълнение, диета за бъбреците предполага намаляване на приема на сол или пълното му премахване. Това ще помогне в борбата с подуването и хипертонията. Пиенето с болни бъбреци също е необходимо възможно най-малко. Заедно с течността в продуктите количеството на консумираната вода трябва да бъде не повече от 1,5-2 литра на ден. С други думи, чиста вода, чай или други напитки трябва да бъде не повече от 0,8-0,9 литра на ден.

Освен това 1-2 дни в седмицата при бъбречни заболявания трябва да са разтоварващи, т.е. включват консумация само на един продукт. За да направите това, изберете един въглехидратен продукт- например овесени ядки, зеле, краставица или други зърнени храни или зеленчуци. Такива дни на гладно позволяват на бъбреците да стабилизират работата си и да „почиват“, особено ако пациентът все още консумира протеини в малки количества.

Ястията трябва да бъдат разделени на няколко части. Храненето при бъбречни заболявания трябва да се състои от 4-6 малки хранения. По-добре е да не пиете храна с течности, да приемате вода или други напитки час-два след хранене. Общото съдържание на калории на ден трябва да бъде доста високо - около 3500 kcal. Свързано е с голяма загубатегло при проблеми с бъбреците.

Също така благосъстоянието на пациента може да се подобри от продукти, които имат диуретичен ефект. Те включват тиквички, тиква, цвекло, краставици и листни марули. За бъбречно заболяване положителен ефектима използването на сурови зеленчуци и плодове, но не всички заболявания са желателно диуретичен ефект. Желаната тактика за съставяне на диета трябва да разберете от вашия лекуващ лекар - той ще ви каже правилното количество и пропорции на храните, които използвате, въз основа на състоянието, теглото и съпътстващите заболявания на пациента.

Разрешени и забранени продукти

Диетата за бъбречно заболяване включва следните продукти (препоръчителни за употреба):

На много пациенти в началото им е трудно да ядат храна, напълно лишена от сол. За да се изглади безвкусният вкус на ястията, се препоръчва да се подправят с лимонов сок, подправки - кориандър, кимион, билки. Можете също така да добавите нарязано морско зеле към храната - можете да го закупите в големите вериги аптеки. Морското зеле има особен солен вкус, което позволява да се използва като подправка.

Освен това при бъбречна диетавсички продукти със скрита сол трябва да се избягват - много индустриални продукти съдържат сол за по-дълъг срок на годност и богатство на вкуса.

Това важи особено за купените теста, сладкиши, паста, всички сирена (дори и тези, които се представят за домашни). Следователно тези продукти трябва или да бъдат напълно изключени от диетата, или да се приготвят самостоятелно, без добавяне на сол.

По този начин диетата за бъбречни заболявания включва използването на голямо количество въглехидрати, сладки храни и позволява ограничено количество млечни и кисело-млечни продукти и варено месо. Всички продукти, съдържащи голям бройпротеини и мазнини, сол и консерванти. Болните бъбреци не са в състояние да отстранят продуктите от метаболизма си.

Примерно меню за деня

Въпреки привидната твърдост, диета № 7 за бъбречни заболявания позволява доста голямо разнообразие от ястия, които могат да бъдат приготвени от разрешени продукти. примерно менюпациентът може да изглежда по следния начин:

За да разнообразите менюто, можете да въведете различни ястия от препоръчаните продукти в диетата. Те включват например салата от варени скариди. Приготвя се от скариди, ситно нарязани картофи ябълка и сметана. Можете да добавите разрешени продукти или да експериментирате с подправки и пропорции на съставките.

Добро допълнение към ежедневната диета е гювеч от картофи и зеленчуци. Приготвя се от картофи, моркови и зеле, които първо трябва да бъдат нарязани, след това подредени на слоеве и изпечени. За адхезия на съставките и сочност между слоевете може да се добави заквасена сметана, смесена с брашно и малко масло.

Можете да приготвите сладки палачинки или кюфтета от картофи или различни видове тесто, със или без мая. Основното условие е те да не са много мазни и да не съдържат сол.Можете да напълните такива ястия с млечен сос, заквасена сметана, плодови сосове, сервирайте с мед или конфитюр.

За десерт можете да готвите ябълки в Киев - това са печени ябълки, в центъра на които има плодово сладко или конфитюр. Този десерт може да се сервира със заквасена сметана. В процеса на готвене ябълките могат да се излеят с лимонов сок - това ще добави киселинност и ще разкрие вкуса на плодовете.

Диета при бъбречно заболяване пикочните пътищамогат да бъдат доста разнообразни и вкусни. Ще отнеме известно време, докато пациентът се откаже от солта, но диетата има положителен лечебен ефект върху цялото тяло. Освен това хората с хронични бъбречни заболявания трябва да се придържат към него цял живот.

Диетата за бъбречни заболявания винаги се основава на едно и също правило: въглехидратите стават основата на храненето, а протеините и мазнините са обект на ограничение. Най-важното е да ограничите солта и всички продукти, които се приготвят с нея, тъй като солта задържа течности в тялото и натоварва бъбреците.

Диета при бъбречно заболяване: общи правила

При бъбречни заболявания е много важно не само да се контролират продуктите, но и начинът на хранене. Само такъв интегриран подход ще ви помогне да избегнете грешки. Така че във вашия случай трябва да се придържате към следните правила:

1. Яжте на части - 5-6 пъти на ден на малки порции.
2. Общият прием на течности на ден не трябва да надвишава нормата от 1,5 литра. Това число включва супи, чай и др.
3. Не можете да солите храна (според понеповече от една малка щипка на ден). Можете да замените солта с лимонов сок, оцет и други киселинни добавки.
4. Опитайте се да ядете по едно и също време всеки ден.
5. Зеленчуците трябва да преобладават в храната, но не по никакъв начин. протеинова хранакато месо.
6. Не забравяйте за пълното отхвърляне на алкохола във всички проявления.

Спазвайки такива прости диетични норми, можете лесно да преодолеете всяка болест! Важно е това да е редовно, а не от време на време.

Диета за болни бъбреци: строга забрана

На първо място, помислете за списъка с онези продукти, които трябва да бъдат изключени от вашата диета. Няма значение дали имате нужда от диета при възпаления, поликистоза на бъбреците или други видове заболявания - в никакъв случай не трябва да се ядат тези храни:

• рибни, месни и гъбени бульони;
• супи на бульони, включително уши;
• всяко тлъсто месо, включително патешко;
• всички морски риби;
• гъби във всички форми;
• всякакви пушени меса;
• месни деликатеси: колбаси, луканки, бекон и др.;
• всякакви кисели краставички;
• всички бобови култури (боб, грах, фасул, соя);
• всичко пикантно, всякакви подправки и подправки;
• зеленчуци като киселец, репички, спанак, аспержи, магданоз;
• лук и чесън;
• сосове: горчица и черен пипер;
• натурално кафе, всякакъв шоколад и какао.

Диетата при пролапс на бъбреците също изисква спазването на тези доста стриктни правила. Сега може да ви се стори, че като цяло всичко е забранено, но това не е така. Списъкът с разрешени и препоръчителни продукти е не по-малко голям.

Диета при болки в бъбреците: разрешени храни

Ако имате сериозно заболяване, като киста на бъбрека, диетата трябва да се състои стриктно от храните, изброени в списъка:

Много заболявания, включително бъбречен пиелонефрит, изискват мека диета със стриктно спазване на определената диета. Дори ако вече се чувствате доста добре, в името на собственото здравене трябва да се отклонява от планирания курс. Разбира се, ще бъде трудно да намерите кафене, което да ви предложи ястията, от които се нуждаете, така че се стремете да готвите всичко у дома и да носите закуски със себе си, където и да отидете, за да не се изкушите да нарушите диетата.

Храненето на хора с бъбречна недостатъчност трябва да съответства на степента на метаболитни нарушения и отделителната функция. При остро състояниепонякога за предпочитане парентерално приложение хранителни веществаи решения в болнична обстановка. Диета при хронична недостатъчностбъбречната функция трябва да бъде с ограничение на солта, оптимално съдържание на протеин (при някои състояния е необходимо да се намали, а при други да се увеличи приема) и подходящо водно натоварване. Също така е необходимо с помощта на терапевтичното хранене да се коригира дисбалансът на веществата, който се появява, когато функцията на нефроните е нарушена. За да направите това, използвайте таблицата за лечение номер 7 и нейните разновидности.

• Покажи всички

  Принципи на диетична терапия при бъбречна недостатъчност

  Бъбречната недостатъчност (БН) е нарушение на отделителната функция на бъбреците, което води до метаболитна дезорганизация и водно-електролитни нарушения в организма. Има 2 вида бъбречна недостатъчност (БН):

  1. 1. Остър (OPN)- внезапно възникнало обратимо състояние, което се появява в резултат на нарушение на бъбречния кръвоток, остра бъбречна патология или екстраренални нарушения на изтичането на урина.
  2. 2. Хронична (CKD)- постепенна необратима смърт на функционални бъбречни единици - нефрони. причини развитие на ХБНмогат да бъдат свързани както с най-хроничната патология на бъбреците, така и със заболявания на други органи и системи (артериална хипертония, захарен диабет, амилоидоза, ревматични заболяванияи т.н.).

  Рационализирането на храненето при пациенти с бъбречна недостатъчност може да намали тежестта на патологичните процеси и да доближи баланса на хранителните вещества до необходимото ниво. Следователно, бъбречните заболявания трябва да се лекуват с диета.

  Основните направления на диетата за PN при мъжете и жените не се различават. Въз основа на възникващите метаболитни нарушения те се основават на следните принципи:

  • най-внимателно използване на функционалните ресурси на бъбреците чрез ограничаване на приема на сол и увреждане на нефроните на азотни и безазотни екстрактни вещества;
  • корекция електролитни нарушениячрез рационализиране на питейния режим в съответствие с диурезата и приема на микроелементи;
  • намаляване на натрупването на продукти от протеиновия метаболизъм (урея, креатинин и др.) В организма поради намаляване на приема на протеин (като същевременно се предотвратява протеинов глад и повишен катаболизъм);
  • нормализиране на функцията на други органи и системи, намаляване на екстрареналните прояви: намаляване кръвно налягане, конвергенция на оток, елиминиране на ацидоза, анемия, нарушения на кръвосъсирването и др .;
  • осигуряване на необходимите енергийни нужди на тялото главно поради полиненаситени мазнини и въглехидрати (до 35 kcal / kg / ден);
  • обогатяване на продуктите с витамини и незаменими аминокиселини.

  Опции за терапевтична диета

  За всяко бъбречно заболяване и неговия период се препоръчва определена диета - таблица номер 7 и нейните възможности. Те се различават по протеини, сол и енергийна стойност.

  Таблица за лечение номер 7 - диета с ниско съдържание на сол със съдържание на протеин, близко до хранителните стойности на здрави хора:

  Характеристики на диетата	Обяснение
  Показания	Инфекциозни заболявания на бъбреците и пикочните пътища (пиелонефрит, цистопиелонефрит); гломерулонефрит: остър в периода на ремисия на процеса, хроничен в периода на ремисия; нефропатия при бременни жени; други състояния, при които се предписва намаляване на солта в диетата
  	Ч/Б/У – 70/90/360
  Хранителна стойност (kcal)	2700 (стойността може да се променя, като се вземат предвид индивидуалните енергийни разходи на пациентите)
  Режим на пиене (литър)	До 2 литра течност на ден
  готвенесол
  Особености	Стандартна диета с ниско съдържание на сол с известно ограничение на протеините, дадена на пациенти без признаци на PN в извънболничната помощ

  Към нископротеинови диети с рязко ограничаване на солта и намалено водно натоварване и енергийна стойност, съответстваща на разходите на пациента в клиниката. значително нарушениебъбречната функция включват диети 7 "а" и 7 "б":

  Характеристики на диетата	Пояснение към таблица № 7 "а"	Обяснение към таблицата 7"b"
  Показания	гломерулонефрит - тежко протичане; тежка хронична бъбречна недостатъчност	Гломерулонефрит, остър и хроничен (след диета 7 "а")
  Съотношение на хранителни вещества (грамове)	Ч/Б/Т - 20/80/350	Ч/Б/У - 40/80/450
  Хранителна стойност (kcal)
  Режим на пиене (литър)		Изчислява се по формулата: обем на урината за предишния ден + 300-500 мл
  готвенесол
  Особености	Диета с рязко намаляване на протеиновите храни и солта, ниско натоварване с вода. Предписва се при PN с тежки симптоми	Диета с умерено ограничение на протеини и сол, ниско водно натоварване. Назначен след диета 7 "а"

  В специални случаи се използват висококалорични диети с повишено ниво на протеини - 7 "c" и 7 "g":

  Характеристики на диетата	Пояснение към таблица 7 "в"	Обяснение към таблицата 7 "g"
  Показания	нефротичен синдром
  Съотношение на хранителни вещества (грамове)	Ч/Б/Т - 120/75/450	Ч/Б/У - 60/110/450
  Хранителна стойност (kcal)
  Режим на пиене (литър)
  готвенесол
  Особености	Диета с умерено ограничаване на солта и ниско водно натоварване, с повишен протеин поради загуба на урина	Диета с повишен протеин поради катаболния метаболизъм и загубата му при диализа, ниско водно натоварване и ограничаване на натрий, калий и фосфор

  При остра недостатъчностфункциинефрони храненето се определя само от лекар.

  В началния стадий на хронична бъбречна недостатъчност, когато няма клинични симптомии значителни промени в кръвната картина, спазвайте диета номер 7 с гладни дни. В преддиализния стадий на PN, с тежки клинични прояви, се използват диети 7 "а" и 7 "б". За пациенти на диализа се препоръчва таблица от 7 "g".

  Понастоящем е обичайно да се прави диета въз основа на съществуващите диети, но като се вземат предвид индивидуалните характеристики на пациента (степента на увреждане на бъбреците и загубата на филтрационна функция, съпътстващи заболявания, метаболитни нарушения, енергийни нужди, нива на креатинин и др. ).

  

  Продуктова група	Мога	Забранено е
  Хляб и други сладкиши	Бял хляб с пшенични трици, изпечен без сол, без протеини; безсолни сладкиши с мая, палачинки, палачинки и др.	Хляб от магазина, съдържащ сол и газирани продукти
  Супи и бульони	Вегетарианец със зърнени храни	Богати бульони от месо, риба и гъби
  Месни и рибни ястия	Месо и риба от нискомаслени сортове (възможно е пържене след предварително готвене)	Тлъсти меса и риби, яхнии, пушени меса, колбаси, колбаси, осолена и сушена риба, консерви, полуфабрикати, хайвер
  	Не повече от 1-2 яйца на ден (бъркани яйца, варено яйце), като част от салати, сосове и други ястия	Повече от 2 на ден, пържени
  Мляко и млечни продукти	Умерени количества пълномаслено мляко, кефир, айрян, кисело мляко, сметана, сметана, нискомаслена извара	Солени и пикантни сирена
  Зеленчуци и зеленчуци	Картофи, зеле, краставица, цвекло, морков, маруля, домат, магданоз, копър, варени и в натура (с намалена консумация при хиперкалиемия)	Лук, чесън, репички, репички, киселец, кисели зеленчуци, кисело зеле, гъби, горчица, хрян, черен пипер
  	Всички видове (с хиперкалиемия ограничаване на сушени плодове)
  	Захар, мед, пюре от плодове и горски плодове, конфитюр, мармалад, желе, мус, желе	Продукти на базата на огнеупорни мазнини и маргарин, шоколад
  Зърнени храни, тестени изделия	Ориз, царевица, ечемик, елда	Паста със сол
  Закуски и подправки	Несолено сирене, желирана риба, зеленчукови салати без сол, мляко, домати, безбелтъчни сосове	Туршии, консерви, сосове за месо, риба, гъбени бульони
  	Слаб чай (възможно с мляко), отвара от шипка и касис (разредени 1: 1), плодови, зеленчукови и горски сокове	Алкохол, силно кафе, горещ шоколад, какао, високонатриеви минерални води

  Към днешна дата са разработени специални продукти за пациенти с бъбречна недостатъчност. Например безбелтъчен хляб и други сладкарски и тестени изделия от зърнено нишесте, желе, саго и др.

  

  Хранене при остра бъбречна недостатъчност

  При пациенти с остро развита PN диетата се съставя в зависимост от състоянието и периода на заболяването:

  1. 1. В основнотосцена,ако пациентът е в безсъзнание в интензивното отделение или друго отделение на болницата, се осигурява парентерално хранене.
  2. 2. В олигоуричнияетапикогато състоянието се стабилизира, приемът на течности трябва да се ограничи до 400 ml + загуби с повръщане и диария (ако има такива), сол до 1-1,5 g, протеини до 20-25 g и калий. Използва се диета № 7 "а", като се съобразява с индивидуалните особености на заболяването. Приложи разтоварващи диети(желе, ябълка, захар и др.).
  3. 3. При полиуричнисцена,поради повишената диуреза е необходимо да се увеличи приема на течности до 1500 литра, протеинът се ограничава до нормализиране на остатъчния азот в кръвта. Калият не може да бъде ограничен. Солта трябва да се избягва.
  4. 4. По време на възстановителния период трябва да се придържате към диета № 7 "b" или № 7 за 6 - 12 месеца.

  Хранене при хронична бъбречна недостатъчност

  Доказано е, че спазването на специална диета при хронична бъбречна недостатъчност води до забавяне на прогресията на склерозата на съдовите гломерули на нефрона. Храненето на пациентите в преддиализния етап се различава значително от диетата на пациентите на диализа. Основните принципи на диетата:

  1. 1. Ограничение на консумациятакатерицадо 0,6-1,0 g / kg на ден, в зависимост от стадия на хронична бъбречна недостатъчност и скоростта на гломерулна филтрация (GFR). Задължително условие е изборът на протеинови продукти с висока биологична стойност, съдържащи незаменими аминокиселини).
  2. 2. Ограничаване на приема на натриеви йонипри високо кръвно налягане, калий (с намаляване на диурезата) и фосфор.
  3. 3. Намаляване на водното натоварванев съответствие с диурезата (вземат се предвид вода, сокове, чай, супи и други течности).
  4. 4. Осигуряване на достатъчна енергийна интензивностхраненемазнини и въглехидрати.

  При начални етаписе придържат към диета номер 7. Основата за храненето на пациенти, които не използват хемодиализа, са диети с ниско съдържание на протеини - 7 "а" и 7 "б". Таблица 7 "а" се препоръчва за 1-2 седмици в периода на тежка уремия, след което преминават към терапевтична диета 7 "б".

  Особено важно е назначаването на диети с ниско съдържание на протеини в третия стадий на хронична бъбречна недостатъчност. Ако човек има съпътстващ захарен диабет, тогава терапевтичното хранене е показано на всеки етап от появата на микроалбуминурия.

  Диетите с ниско съдържание на протеини са противопоказани в следните случаи:

  • Хранителна недостатъчност.Среща се при пациенти с катаболитен тип метаболизъм, когато преобладава разграждането на протеина (в това състояние пациентите изпитват кахексия - изразено изчерпване на тялото), със загуба на голямо количество протеин в урината или по време на диализа.
  • Тежки съпътстващи заболяваниязаболявания: сепсис, онкология, сърдечно-съдова недостатъчноствисок клас по Нюйоркската класификация, усложнения на диабет, психични заболявания, парализа и др.

  Приблизително еднодневно меню от различни диети

  Когато съставяте диета, можете да вземете като основа съществуващите таблици с менюта, разработени за храненето на пациентите. Пример за диета с ниско съдържание на сол номер 7:

  
  

  Диетично меню 7 "а" с тежка бъбречна недостатъчност:

  
  

  След диетата 7 "а" трябва да добавите повече протеинови храни към диетата:

  
  

  При нефротичен синдром храненето може да бъде изградено, както следва:

  
  

  Диета на пациенти на хемодиализа:

  
  

  Меню за седмицата

  Меню за седмицата на най-предписаната диета за бъбречна недостатъчност № 7 "б":

  денседмици	закуска	Снек номер 1	Вечеря	Снек номер 2	Вечеря
  1	ябълково-морковена запеканка със саго; зеленчукова салата; сок от сливи	Пулп от диня или пъпеш	зеленчукова супа; варени пилешки гърди; варени картофи с масло; компот с кайсии	Отвара от шипки	саго пилаф с плодове; черешов мус; чай с мляко
  2	каша от сагово мляко; суфле от моркови на пара; шипкова отвара	пулпа от диня	супа от ечемик; парни котлети; ябълков мус със сметана;	сок от кайсии	вегетариански сърми със саго; плодова салата (ябълки, портокали, сини сливи);
  3	протеинов омлет; мус от сливи;	Сурови настъргани моркови със захар	зелева супа вегетарианска от прясно зеле; постна риба; варено саго с домати; желе от червена боровинка	Отвара от шипки	варени картофи със зеленчуци; ябълков мус с белтък;
  4	ябълков пудинг със саго; зеленчукова салата; сок от кайсии	Ябълка	вегетарианска супа с фиде; варено месо с доматен сос; плодова салата; черешово желе	сок от сливи	саго пилаф с плодове; парен омлет;
  5	саго каша с масло; плодова салата (ябълка, портокал, сини сливи); сок от кайсии	Пъпеш	вегетарианска супа със зърнени храни; варено месо с филийки зеленчуци; морковено-ябълков пудинг; желе от червена боровинка	Отвара от шипки	плодова запеканка със саго; пюре от сливи с белтък; чай с мляко
  6	омлет; салата от цвекло и ябълка; сок от сливи	диня	борш вегетариански; варено месо под зеленчукова марината; картофено пюре; ябълков компот	желе	горски гювеч със саго; салата от прясно зеле с ябълки;
  7	кайсиев пудинг със саго; зеленчукова салата; гроздов сок	Диня пъпеш	вегетарианска картофена супа; говеждо строганов от варено месо; задушено зеле с ябълки; желе от червена боровинка	Отвара от шипки	картофени зрази, пълнени със саго; пържени ябълки;

  През нощта е позволено да се пият сокове: слива, череша, ябълка, кайсия, касис.

  Рецепти за ястия

  Най-популярните рецепти за ястия, които могат да се консумират с бъбречна недостатъчност:

  Име	съставки	Метод на готвене
  Щи вегетарианец от прясно зеле	вода - 400 ml; зеле - 100 г; картофи - 2 бр.; моркови - 1 бр., пресни домати - 1 бр.; зеленина на вкус; растително масло; заквасена сметана - 1 с.л. л.	1. Смелете зеленчуците: зелето се нарязва на ситно, картофите се нарязват на кубчета, морковите се нарязват на едро ренде. обелете домата и нарежете на ситно. 2. Поставете тенджера с половин литър вода на огъня, оставете да заври. 3. Във врящия бульон се пускат картофите и зелето. 4. Задушете морковите и доматите в тиган за няколко минути и добавете в тигана. 5. Гответе зелева супа за 15 - 20 минути. 6. Сервирайте със заквасена сметана и билки
  Суфле на пара от моркови	моркови - 300 г; мляко - 100 ml; яйце - 1 бр.; захар - 10 g; масло - 2 с.л. л.; грис - 30 г; вода - 50 мл	1. Нарежете или настържете морковите на ситно. 2. Задушете на слаб огън с олио и вода, докато омекнат. 3. Готовото пюре от моркови смелете в блендер до гладкост. 4. Загрейте млякото, добавете грис, като бъркате непрекъснато. Оставете зърнените култури да набъбнат. 5. Смесете грис, пюре от моркови, яйце и захар, разбийте добре. 6. Гответе получената маса в бавна готварска печка за двойка за 30 минути
  Саго пилаф със сушени плодове	саго - 1 чаша; вода - 2 чаши сини сливи - 15 г, ябълки - 40 г; стафиди - 10 г; захар на вкус; масло - 2 с.л. л.	1. Сагото се залива с хладка вода и се оставя да набъбне. 2. Разстелете набъбналата зърнена култура върху сито и сварете в двоен котел. 3. Накиснете сини сливи и стафиди. 4. Едро нарязани ябълки на кубчета. 5. Смесете готовата зърнена култура със сушени плодове и ябълка, добавете масло и захар. 6. Поставете във фурната върху лист за печене с вода за половин час
  Картофени зрази, пълнени със саго и лук	картофи - 300 г; саго - половин чаша; лук - 1 бр.; масло - 2 с.л. л.; пшенично брашно - 10 g; зеленина; яйце - 1 бр.	1. Сварете сагото на пара. 2. Сварете картофите и ги намачкайте. 3. Добавете едно яйце към пюрето, разбъркайте добре. 4. Запържете леко лука в маслото. 5. Смесете саго с лук и билки. 6. Направете четен брой питки от картофи. 7. Поставете пълнежа върху половината от тортите, покрийте с останалите отгоре и оформете зрази. 8. Оваляйте зразите в брашно и ги запържете
  Варено месо със зеленчукова марината	постно месо - 300 гр. За сос: месен бульон без сол - половин чаша; растително масло - 2 супени лъжици. л.; моркови - 1 бр.; лук - 1 бр.; доматено пюре - 2 с.л. л.; захар - 5 g; оцет 3% - 10 ml; дафинов лист, билки, черен пипер на вкус	1. Сварете месото предварително. 2. Смелете морковите на едро ренде. 3. Нарежете лука на ситно. 4. Запържете зеленчуците в растително масло. 5. Добавете доматеното пюре към задушените зеленчуци и оставете да къкри за няколко минути. 6. Залейте зеленчуците с месния бульон, добавете оцета и подправките и оставете за 10 минути. Поставете дафиновия лист преди готовност. 7. В получената смес потопете накълцаното месо за 15 минути

Терапевтичната и правилно разработена диета за бъбречно заболяване е предпоставка за комплексната терапия на заболяването, тъй като храненето е насочено към премахване на нарушенията в процесите на метаболизма на веществата. Диетата при бъбречни заболявания трябва да засили ефекта на предписаните лекарства. Разработва се, като се вземе предвид наличието или отсъствието на оток, хипертония, нивото на протеин в урината и способността на бъбреците да отделят продуктите на протеиновия метаболизъм.

Последствията от всяко бъбречно заболяване са неизправностите на тялото, появяващи се на фона на нарушения на киселинно-алкалния и водно-електролитния баланс, както и натрупването на метаболитни продукти в кръвта. В резултат на това пациентът развива оток, кръвното налягане се повишава и се наблюдава интоксикация на тялото.

Диета за бъбречно заболяване се разработва и предписва от лекуващия лекар, като се има предвид едно постоянно правило: приемът на мазнини и протеини е ограничен до максимум в диетата, въглехидратите стават основата на храненето. Продукт като сол винаги е забранен по време на всяка диета за бъбречни заболявания, тъй като затруднява работата на бъбреците, задържайки течност в тялото ни.

Ограничаване на протеини.При проблеми с бъбреците трябва да се намали нивото на протеини, идващи от диетата. Протеиновият метаболизъм в организма е придружен от образуването на азотни шлаки, които болните бъбреци много трудно извеждат от тялото. Постепенно те започват да се натрупват в кръвта. Но е невъзможно напълно да премахнете протеина от диетата, защото той е най-важният компонент, основата на нашите клетки. В този случай се препоръчва ограничена консумация на варени яйца, варено или задушено месо и нискомаслена риба. При хронична бъбречна недостатъчност се препоръчва да се консумират 20-50 g протеин на ден. Количеството може да варира в зависимост от теглото на пациента и стадия на заболяването.

При леки нарушения в работата на бъбреците не е необходимо да се ограничава приема на протеинови храни. В този случай е препоръчително да правите разтоварване 1-2 дни в седмицата.

Дни на гладуване при бъбречни заболявания.Ден на гладуване е използването на един вид продукт за 24 часа. При различни видове бъбречни заболявания се препоръчват дни на гладно въглехидрати (овесени ядки, плодове (особено ябълка, диня), горски плодове, сок, зеленчуци (особено краставица)), които повишават нивото на отделената урина, подобряват процесите на отделяне на продукти на протеиновия метаболизъм от тялото. В резултат на това кръвното налягане намалява, проявите на хронична бъбречна недостатъчност отслабват.

По време на дните на гладно за зеленчуци, плодове или горски плодове трябва да ядете 1,5 кг зеленчуци (всякакви), плодове или плодове през деня, техният прием трябва да бъде разделен на пет части. Зеленчуците могат да бъдат задушени, варени или консумирани пресни, под формата на салати (дресинг - растително масло (малко) или заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини).

Калоричност на диетата при бъбречни заболявания.Общото калорично съдържание на диетата на ден трябва да бъде 3500 kcal, не по-малко (главно въглехидрати и мазнини), в противен случай тялото ще изразходва интензивно наличните в тялото протеини, което е изпълнено с прекомерно образуване на токсични метаболити и в резултат на това , увеличаване на натоварването на бъбреците. Храненето трябва да бъде редовно и частично (5-6 пъти на ден на малки порции).

Ограничаване на солта.В тежки случаи е забранено да се използва сол, включително продукти, които я съдържат (пушени меса, колбаси, маринати, консерви, сирена, минерална вода, какао и др.). Също така е по-добре да си купите специален хляб без сол или да го изпечете сами. При незначителни нарушения на пациентите се разрешава да добавят сол към ястията (не се препоръчват повече от 2-3 g (половин чаена лъжичка) на ден).

Също така, храните, съдържащи калий и фосфор, трябва да бъдат изключени от вашата диета (банани, сушени плодове, извара (рядко се допуска пудинг или гювеч с ниско съдържание на мазнини извара), ядки, карантии (черен дроб, мозък, бъбреци)). Също така е необходимо да се изключат месни, рибни и гъбени бульони, пикантни и пикантни ястия, лук и чесън, бобови растения, шоколад. Постни супи на зеленчуков бульон, макаронени изделия и зърнени храни, бульон от шипка, пресни, варени и задушени зеленчуци, плодове и плодове, масло и растително масло, слаб чай и кафе, ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кефир, сметана), компоти и целувки са позволен.

При пациенти с нефротичен синдром, гломерулонефрит и хронична бъбречна недостатъчност се препоръчва строга диета (таблица № 7).

При такава диета е разрешено да се използва:

• Сладкиши - мед, захар, конфитюри, конфитюри, но без ентусиазъм.
• Зърнени храни и тестени изделия в ограничени количества.
• Ограничена нискомаслена риба (варена или печена).
• Пресни и варени зеленчуци и билки (краставици, картофи, цвекло, домати, карфиол, моркови, маруля, магданоз, копър).
• Хляб и брашно - трици бял пшеничен хляб (без сол).
• Плодове - пресни (особено диня) и варени (картофено пюре, желе, мусове върху нишесте).
• Постни (без месо) несолени супи (на основата на зеленчуци, тестени изделия, зърнени храни, използвайте масло като дресинг).
• Напитки - слаб чай, можете да добавите мляко, бульон от шипка, касис (разредете наполовина с вода), плодови, зеленчукови и горски сокове.
• Всяко месо през първите две седмици от лечението е ограничено, след което се добавя в малки количества и във варена форма и изключително нискомаслени сортове.
• Яйца - 1-2 яйца на ден (рохко сварени или бъркани яйца само от белтъци).
• Мляко и млечни продукти (ограничени кисели млечни напитки, извара и пудинги).

Забранени продукти:

• Бобови растения, лук, чесън, киселец, гъби.
• Минерална вода с натрий.
• Сол и продукти с нейното добавяне (включително консервиране).
• Шоколад, силно кафе, какао.
• Консервирани храни.
• Бульони от месо, риба и гъби.
• Колбаси, пушени продукти, месни и рибни консерви, сирена.
• Алкохол и продукти, които го съдържат.
• Обикновен хляб, черен хляб.
• Мазни меса, риба, птици

При други бъбречни заболявания няма съществени диетични ограничения, препоръчва се само намаляване на употребата на сол, люти подправки и подправки, както и алкохолни напитки.

Диета при уролитиаза.Храненето в този случай се избира, като се вземе предвид съставът на камъните след изследването.

Оксалати.При оксалатите се изключват продукти, съдържащи оксалова киселина - те включват листни растения (маруля, киселец, спанак), кафе, шоколад, какао. Изключва се и употребата на продукти с аскорбинова киселина (репички, някои сортове ябълки (антоновка), репички, касис, цитрусови плодове). Препоръчва се храна, богата на витамин В6, който участва в разграждането на оксаловата киселина. Тези продукти включват черен хляб, овесена каша и елда. Също така се препоръчва да се използват патладжан, сини сливи, боб, тиква, карфиол.

урати.Солите на пикочната киселина допринасят за образуването на камъни в бъбреците в кисела среда, поради което в диетата трябва да преобладават храни, които насърчават алкализацията на урината (мед, зърнени храни, хляб, сушени плодове, картофи). И консерви, риба и месо, колбаси и различни пушени меса, карантии трябва да бъдат премахнати от диетата или ограничени до максимум.

Фосфати.При фосфатен произход на камъните урината трябва да се подкисли. Тук е полезно да се ядат месни и рибни ястия, зеленчукови и млечни супи, горски плодове и плодови сокове (компоти), мляко и кисело-млечни продукти трябва да бъдат изключени.

Камъните в бъбреците могат да имат и различен състав, което се среща много по-рядко. Във всеки случай диетата се разработва от лекаря индивидуално заедно с диетолог. В случай, че уролитиазата е придружена от силна болка в бъбреците, такава диета е отлична превенция на образуването на нови камъни (камъни) и помага за разтварянето на отстраняването на съществуващите.

При нефролитиаза са противопоказани строги диети с продължителност повече от месец, тъй като това е изпълнено с образуването на камъни в бъбреците с противоположен състав. Такива диети се контролират стриктно от лекуващия лекар.

Много бъбречни заболявания, включително пиелонефрит, изискват мека диета със стриктно спазване на определената диета. Дори при подобряване на състоянието е необходимо да се следва предвиденият курс. Затова се опитайте да приготвите ястия предварително, да ги вземете на работа, а не да хапвате в съмнителни заведения, нарушавайки диетата.

Опция за седмично диетично меню за бъбречно заболяване: 1 ден.

закуска- оризова каша с нискомаслено мляко, нискомаслена извара със стафиди, чаша чай с лъжица мед;
Обяд- пудинг от извара, бульон от шипка;
Вечеря- зеленчукова супа, 200 г варено постно месо, 200 мл компот;
Вечеря- парни котлети от кайма, извара с макарони, 200 мл нискомаслено мляко;
Втора вечеря- 200 мл обезмаслен кефир.

закуска- каша от елда с мляко, котлети от моркови, чай с лъжица мед;
Обяд- варена риба и картофено пюре;
Вечеря- постен борш, варено постно месо, ябълков компот;
Вечеря- месна запеканка, порция сладка извара, чаша чай с добавка на мляко;
Втора вечеря- 200 мл домашно подквасено мляко.

закуска- винегрет, варена риба, извара със заквасена сметана, 200 мл зеленчуков или плодов сок;
Обяд- гювеч от извара;
Вечеря- супа от фиде с мляко, ориз с телешко варено, компот от череши;
Вечеря- картофена запеканка, овесена каша с плодове или плодове;
Втора вечеря- 200 мл домашно кисело мляко;

закуска- млечна оризова каша, сирене със стафиди, чаша чай;
Обяд- гювеч от извара;
Вечеря- вегетарианска супа със зеленчуци, варено месо (200 г) с каша от елда, компот от ябълки;
Вечеря- задушени рибки, гювеч от паста, 200 мл мляко;
Втора вечеря- 200 мл кефир;

закуска- варен ориз със зеленчуци, извара със заквасена сметана, плодов компот или сок;
Обяд- извара, кефир със захар;
Вечеря- зеленчукова супа с добавка и парче варено пилешко месо или телешко месо, ябълков компот;
Вечеря- оризово-изварен гювеч, бульон от шипка;
Втора вечеря- 100 г сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, стафиди);

закуска- млечна каша от елда, варено цвекло, бульон от шипка;
Обяд- картофено пюре с варена риба;
Вечеря– вегетариански борш, варено месо, плодов сок;
Вечеря- месна запеканка, чай с мед;
Втора вечеря- чаша кефир;

закуска- порция грис каша, чаша чай;
Второзакуска - винегрет, млечна овесена каша с плодове, чаша мляко;
Вечеря- картофена супа, парче телешко варено, плодово желе;
Вечеря- гювеч от извара, ябълкови палачинки, компот;
Втора вечеря- 200 мл кефир или кисело мляко.

Храненето при бъбречно заболяване е не по-малко важно от самия процес на лечение и е основната му част. В човешкото тяло функцията на бъбреците като основен филтър е насочена към почистване и отстраняване на излишната течност, соли и токсини от кръвта. Основната задача на бъбреците е да осигурят оптимален състав вътрешна средачовешкото тяло.

Всяка минута около един литър кръв се филтрира през бъбреците, което е почти пет пъти теглото на бъбреците! В рамките на шест часа целият кръвен обем на човешкото тяло преминава един цикъл на филтриране през бъбреците. За един ден бъбреците филтрират около хиляда и половина литра кръв. Очевидно ежедневното натоварване на бъбреците е доста голямо и този процес не се прекъсва през целия живот на човека. Малко хора се замислят за важната функция на бъбреците. И почистването на кръвта от ненужни компоненти не е единствената им функция. Надбъбречните хормони изпълняват регулаторната функция на дейността на централната нервна системаи настроението и настроението на човек зависи от количеството на тези хормони. Именно тези хормони определят податливостта към стрес и готовността на организма да се справи с тях. Ясно е, че бъбреците важен органв тялото общото състояние на човек зависи от неговото състояние. Модерен медицинска статистикапоказва бъбречно заболяване при всеки десети жител на нашата планета. Тази тъжна статистика недохранване, използването на питейна вода с ниско качество, съвременния начин на живот на човек. Как да избегнем подобна статистика и какво е необходимо за здравето на бъбреците?

На първо място, започнете правилното хранене при бъбречно заболяване, което изключва от диетата вредни продуктихрана, алкохол, газирани напитки. Като цяло, назначаването на диета, която ще бъде ефективна във всеки случай, е възможно само след пълен прегледпациент и диагностика от специалист. Общото оплакване от "дърпане или болка в кръста" не е основание за предписване на диета. Необходимо е внимателно проучване на всички симптоми и лабораторни изследвания. Много е важно да се определи нарушението на функцията за отделяне на азот от бъбреците. Именно този момент обикновено е решаващ при назначаването на хранене при бъбречно заболяване. При нарушение на азотоотделящата функция на бъбреците в диетата се осигурява минимално количество протеини - ограничава се консумацията на месо, риба, яйца, мазни храни. Употребата на млечни продукти също е ограничена, но се допускат малки количества нискомаслено извара и кефир. Основната диета при бъбречни заболявания е пресни зеленчуци и плодове, горски плодове, билки, сушени плодове, плодови сокове. В същото време технологията на готвене трябва да запази максимално витамините и фибрите в плодовете и зеленчуците. Най-добре е да готвите зеленчукови ястия в двоен котел, като ги пържите и термично обработвате минимално. Препоръчително е да се ядат зеленчуци с диуретични свойства, като диня, пъпеш, тиква, тиквички, краставици. Нишестените зеленчуци са разрешени в много малки количества.

Многобройни научни изследвания на различни терапевтични диети при бъбречни заболявания се свеждат до едно твърдение - употребата на сол при бъбречни заболявания не е разрешена и за подобряване на вкусови качества диетични ястияразрешено е използването на лимонов сок или винен оцет. Изключени са също: алкохолни напитки, кафе, чай, солени храни, шоколад и какао, пикантни и пикантни ястия.

Хранене за бъбречни заболявания с възпалителни процеси без нарушения на екскреторната функция може да се предпише с обичайното съдържание на протеинови продукти, но с минимален прием на сол. Протеиновите продукти в такава диета са постно месо и риба, нискомаслени млечни продукти. Яденето на млечни продукти осигурява голямо количество калций и калий. Въглехидратите в такава диета са представени под формата на зеленчуци и всички видове зърнени храни.

Количеството използвана течност е приблизително два литра. Не забравяйте да включите в диетата плодови компоти и сокове. Сушените плодове под формата на стафиди, сини сливи, сушени кайсии, смокини са доста хранителни и осигуряват на тялото калий. Ако състоянието на пациента позволява, може би назначаването на диета с диня, тиква или портокал от лекуващия лекар.

Друго често срещано бъбречно заболяване в наши дни са камъните в бъбреците. По правило образуването на камъни в бъбреците започва в резултат на метаболитни нарушения в организма. При обостряния и пристъпи на образуване на камъни, силно болка. Балансираната диета и режимът на пиене ще помогнат за предотвратяване на образуването на камъни. Назначаването на диетично хранене при бъбречни заболявания трябва да бъде поверено на специалист. За да се определи правилната диагноза, ще са необходими лабораторни изследвания, ултразвук. Храненето при бъбречни заболявания, а именно с образуването на камъни, осигурява ограничена употребавъглехидрати, съдържащи оксалова киселина. Продукти като бобови растения, цвекло, грах, киселец, ревен, магданоз, спанак, шоколад и какао трябва да бъдат изключени от диетата на пациента. Диетолозите препоръчват да се ядат храни, които ефективно премахват оксаловата киселина от тялото, като по този начин предотвратяват камъни в бъбреците. От плодовете можете да използвате дюля, круши, ябълки, дрян, грозде. Ще бъде полезно да се използват млечни продукти - мляко, кефир, постно месо и риба, салати от пресни зеленчуци от зеле, моркови, краставици и гъби. Основното условие за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците може да се нарече рационално балансирано хранене. Избягвайте бързото хранене, яденето Алкохолни напитки, газирани напитки. Като цяло премахнете голяма и неразделна част от лошите навици модерен човек. Тялото със сигурност ще ви се отблагодари със здравословен, пълноценен живот!

Не е излишно да припомним, че храненето при бъбречно заболяване трябва да се обсъди с компетентен специалист.

Диета 7 при бъбречни заболявания

Диета 7 при бъбречни заболявания се състои в рязко ограничаване на употребата на екстрактни вещества, за да се сведе до минимум дразнещият ефект върху бъбреците и да се увеличи отделянето на метаболитни продукти, като в същото време се осигури противовъзпалителен ефект. Диета 7 за бъбречно заболяване в диетата си е балансирана, пълноценна, с пропорционално съдържание на протеини, въглехидрати, витамини и мазнини. В същото време консумацията на протеини е донякъде ограничена, а скоростта на консумация на въглехидрати и мазнини е приблизително в рамките на физиологични нуждиболен. Технологията за приготвяне на диетични ястия не предвижда използването на сол. Пациентът получава сол в количество не повече от 5 грама отделно и я консумира, без да се смесва с други ястия. При диетично хранене приемът на течности е допустим в рамките на един литър. Изключва се употребата на сладки газирани напитки. Избягвайте да ядете храни, които съдържат етерични маслаи оксалова киселина. Ястията за диетично хранене се приготвят най-добре в двоен котел или просто варени. Химическият състав на терапевтичната диета 7 при бъбречни заболявания за един ден е 70 грама протеини, 60% от тях са животински, 85 грама мазнини, 25% от тях са растителни, 350 грама въглехидрати, около 85 грама от които са захари. Енергийната стойност на диета 7 за бъбречни заболявания е приблизително 2550-2600 калории. Режимът на пиене е един литър течност.

Диета 7 за бъбречно заболяване включва максимално разнообразие от ястия с пълно съдържание на въглехидрати, мазнини, протеини и витамини. Не забравяйте да използвате продукти с лиотропни свойства, например ферментирали млечни продукти, извара, кефир, мляко. Но използването на мазна сметана и заквасена сметана е най-добре да се ограничи. За подобряване на вкуса на приготвените ястия се препоръчва използването на сушен копър, кимион, канела, червен пипер, лимонов сок или лимонена киселина. Общото количество консумирана сол е 5 грама на ден, като солта не се използва за готвене на основни ястия, а се консумира отделно.

Диета 7 за бъбречно заболяване предвижда дробно хранене, а именно разделяне на дневната диета на равни 5-6 части, с еднакъв интервал от време между храненията.

Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата при бъбречни заболявания? На първо място, употребата на всякакви газирани напитки, независимо дали става дума за минерална вода или сладки напитки, е изключена. Като цяло тази препоръка се отнася не само за терапевтичните диети, но и за обичайните ежедневна диета. Използването на бобови растения, например боб, грах, също е ограничено. Ястия, базирани на всякакви бульони, които съдържат екстракти, са изключени от диетата за бъбречни заболявания и няма значение на какво се основава бульонът. На пълно изключване подлежат ястия с високо съдържание на сол - различни кисели краставички, всякакви консерви, пушено месо и рибни продукти. Също така сладки брашнени ястия, торти, сладкиши, всякакви десерти и кремове на маслена основакато цяло трябва да се изключи при предписване на терапевтична диета за бъбречно заболяване.

Диета 7 при бъбречни заболявания терапевтичен ефектвърху тялото, регулира количеството на протеините и приема на фосфор и натрий. В същото време калоричното съдържание на консумираните ястия и честотата на хранене са от немалко значение. Протеинът е необходим компонент за поддържане на жизнеспособността на тялото. Въпреки това, в резултат на метаболитни процеси в тялото се образуват отпадъчни продукти под формата на токсини, например урея, креатинин. от химичен съставтакива вещества са азотни и се отделят през бъбреците с урината. Екскреторните и филтрационните функции на бъбреците по време на възпалителни процеси са значително инхибирани, токсините не се отстраняват от тялото, което провокира токсичен ефект. Поради тази причина Диета 7 при бъбречни заболявания ограничава количеството консумиран протеин до максималното ниво на физиологичните нужди на пациента.

Какво може да се консумира от пациента, когато диета 7 е предписана за бъбречно заболяване? От хлебни изделия, без протеини, трици, се препоръчва за употреба пшеничен хляб, при условие че се пече без сол. От първите ястия можете да използвате само тези, които са приготвени без бульони, на базата на зеленчуци, тестени изделия или зърнени храни, подправени с масло и билки. Консумацията на месо и птици в началото на лечението трябва да бъде ограничена. Малко по-късно можете да ядете варено постно месо, цяло парче или нарязано. Рибата може да се консумира постна, варена или печена. Препоръчителният брой яйца е ограничен до 2 броя под формата на белтъчни омлети или рохко сварени яйца. Използването на мляко и млечни продукти е възможно в ограничени количества. От зеленчуците можете да ядете домати, краставици, картофи, цвекло, карфиол, магданоз, копър, моркови. Освен това зеленчуците и билките могат да се консумират както варени, така и в свежи. При диета се препоръчва използването на плодове и ястия от тях, например дини, пъпеши, конфитюри, конфитюри, плодови пюрета и мусове. Режимът на пиене на пациента може да бъде разнообразен със слаб чай с мляко, ненаситен бульон от касис или дива роза, зеленчукови или плодови сокове, разредени с чиста вода в съотношение 1: 1.

Диета 7 при бъбречно заболяване със задължително и стриктно прилагане по време на курса на лечение ще допринесе за максимален ефектот лечението.

Безпротеинова диета при бъбречни заболявания

Диета без протеини при бъбречни заболявания значително ще подобри ефективността на курса на лечение при остри и хронични заболявания. ниско калоричниДиетата на тази диета също допринася за намаляване на общото телесно тегло. Но използването на диета без протеини като техника за отслабване не може да се нарече правилно. Загубата на тегло се случва в по-голяма степен поради намаляване на нивото на течността в тялото. Дългосрочните диети с ограничение на протеини или комбинирането на безпротеинова диета с активна физическа активност може да доведе до сериозна загуба на мускулна тъкан, която ще се използва за компенсиране на протеиновия дефицит.

Диета без протеини за бъбречно заболяване по отношение на хранителната стойност не надвишава дневната доза от 2200 калории. Енергийната стойност на хранителната диета за всяка категория пациенти е индивидуална. Така че при лежащо болни е възможно енергийната стойност да се намали до 1800 калории. Диета без протеини включва намаляване на протеиновите протеини до минимално ниво, а именно до 20 грама на ден. В същото време основните източници на протеинови протеини са продуктите растителен произход. Месото, птиците и рибата трябва да се консумират в много ограничени количества, но е по-добре да се изключат напълно. Млечните продукти и яйцата също подлежат на пълно изключване от диетата на пациента. Въглехидратната част от менюто на безпротеинова диета е приблизително 350 грама на ден. Мазнините се препоръчват в количество не повече от 80 грама дневно.

За да се предотврати претоварването на бъбреците, режимът на пиене на диета без протеини е ограничен до 450-500 грама течност дневно.

Технологията за приготвяне на ястия от безбелтъчна диета се състои в варене, задушаване, задушаване, но не и пържене или печене във фурната. Ястията трябва да са възможно най-лесно смилаеми, без да се използва сол.

Основната хранителна диета на диета без протеини за бъбречно заболяване може да бъде представена от малък списък от разрешени храни и доста голям списък от ограничени храни. Нека започнем със списъка на разрешените продукти. От хлебни продукти можете да безсолен хляб. Използването на млечни продукти е възможно в минимални количества и много ограничено. Зеленчуците могат да се консумират почти всякакви и пресни, и като готови ястия. Най-добре е зеленчуците да се варят на пара или да се варят, не се допуска дълготрайно задушаване и пържене на зеленчукови ястия. От зеленчуци можете да готвите различни супи, картофено пюре, зеленчукови гарнитури и много други ястия. Можете също така да използвате почти всички пресни плодове и всякакви ястия от тях, например консерви, конфитюри, пудинги, плодови желетаи пюре. От мазнини може да се използва растително масло, а в идеалния случай зехтинът е по-добър, разбира се. Сега разгледайте списъка с ограничения. Така че, от диетата на диета без протеини са напълно изключени хлебни изделиясъдържащи яйца и сол, кратуни и бобови растения, морски дарове и риба от всякакъв вид, месо и птици. Не се препоръчва използването на извара и сирена, всички видове извара и десерти със сирене, всякакви сладкарски изделия, торти, сладкиши, шоколад и ястия от него, млечни супи, първи ястия на базата на всякакви бульони. Не можете да ядете солени храни и ястия, пушено месо и рибни продукти, консерви, семена и ядки. Изключва се използването на различни маргарини, огнеупорни мазнини и масла, готварски смеси за приготвяне на диетични ястия.

По правило диетата без протеини продължава не повече от десет дни, през които е необходимо да се спазва почивка на леглои не е позволено физическа дейност. Общото дневно количество храна трябва да се консумира на равни части пет до шест пъти на ден. Диетата и напитките на диета без протеини се регулират от специалист диетолог на индивидуална основа въз основа на резултатите от анализите и общо състояниеболен. Няма да е излишно да припомним, че използването на безпротеинова диета за намаляване на наднорменото телесно тегло може да причини протеинов глад и други нежелани усложнения, така че назначаването й се извършва от специалист, ако е необходимо. Диета без протеини значително ограничава хранителната диета, като по този начин спомага за подобряване на протеиновия протеинов метаболизъм, но този процес не трябва да се забавя. Безпротеиновата диета за бъбречно заболяване се използва като ефективен елемент от курса на лечение за хроничен гломерулонефритс бъбречна недостатъчност, остри и тежки форми.

Диета при хронично бъбречно заболяване

По правило хроничното бъбречно заболяване възниква в резултат на дълъг ход на пиелонефрит, уролитиаза, гломерулонефрит и артериална хипертония. отделителна функциябъбреците постепенно намаляват, в тялото се натрупват токсини и шлаки, които провокират развитието на обща слабост и болестно състояние, главоболие. Ефективността на курса на лечение се увеличава значително, когато пациентът спазва диета с хронично заболяванебъбреци.

ХБН диетата е основно за ограничаване на приема на протеини и има няколко основни принципа, които ще разгледаме. Така че, сол и подправки, шоколад и какао и различни ястия и десерти от тях като цяло са изключени от диетата. Консумацията на храни, съдържащи фосфор и калий, е строго ограничена. Количество дневни паритечността е ограничена до 1,5 литра. Важен ще бъде принципът на дробно хранене - до пет пъти на ден. Калоричното съдържание на дневната диета трябва да бъде най-малко 3500 калории.

Процесът на метаболизъм на протеиновите протеини допринася за образуването на урея и креатин, които поради бъбречно заболяване не се екскретират своевременно от тялото. Ограничаването на приема на протеини помага за предотвратяване на евентуална интоксикация на тялото и намалява натоварването на бъбреците. Диетата при хронично бъбречно заболяване ограничава дневния прием на протеини до 50 грама. Основният източник на протеин в този случай ще бъде постно месо и птици, нискомаслено извара и яйца. растителни протеини, например соята, грахът, бобът са напълно изключени. За Главна идеяотносно количеството протеин в продуктите - едно яйце съдържа приблизително 5 грама протеин. Същото количество протеин се съдържа в 200 гр. картофи, 25 гр сурово месо, 35 грама извара или 20 грама сирене.

При хронично бъбречно заболяване се нарушава солевият баланс и в резултат на това в тялото се натрупват соли, което води до подуване. Следователно диетата за хронично бъбречно заболяване елиминира употребата на сол. Приготвянето на диетични ястия без сол е основният принцип на диетичното хранене при хронични бъбречни заболявания. Солта може да се консумира в количество не повече от 2 грама на ден отделно от основните ястия. В същото време от диетата се изключват различни зеленчукови кисели краставички, маринати, месни и рибни пушени меса, консервирани храни, както и индустриални хлебни изделия, съдържащи яйца и сол. Твърде много фосфор причинява ускорено елиминиранекалций от тялото, поради тази причина от диетата на пациента се изключват риба и рибни продукти, морски дарове, сирена, черен дроб, бобови растения и ядки. Поддържането на оптимален баланс на микроелементите ще осигури ограничаване на употребата на храни, съдържащи калий, като фурми, домати, гъби, сушени кайсии.

Диетата при хронични бъбречни заболявания е калорична и е много важен момент. Това се дължи на ограниченото количество протеинови протеини в него и при липса на калории тялото ще започне да използва мускулни тъканиза да осигурят собственото си препитание. Съответно ефективността на диетата в този случай ще бъде нула. Калоричното съдържание на храната може да се увеличи чрез въглехидрати, например в тестени изделия, зърнени храни, зеленчукови ястия, плодове и плодове. От диетата е необходимо да се изключат рибни и месни бульони и ястия на тяхна основа. Препоръчително е да се използват зеленчукови супи, картофено пюре, гарнитури от зеленчуци на пара или варени. От мазнини се препоръчват за употреба растителни и маслени масла. От сладкиши и десерти можете да мармалад, marshmallows и marshmallows, конфитюри и конфитюри. Много е важно да се спазва принципът на частичното хранене, това ще избегне прекомерното натоварване храносмилателната систематялото и бъбреците. Количеството консумирана течност в началния стадий на хронично бъбречно заболяване трябва да бъде повече от желаното количество и е приблизително 1,8 литра. В бъдеще количеството течност трябва да се намали до 0,8 литра. При хронични бъбречни заболявания дините и пъпешите трябва да се използват много внимателно, поради високото съдържание на калий в тях. За минимално дразнене нездравословни бъбреци, диетичните ястия се препоръчват да се подправят с канела, сух копър, лимонов сок. В същото време ястията не се подлагат на продължителна топлинна обработка, като правило се използва пара, варене или задушаване. Иначе технологията за приготвяне на ястия за диетично хранене при хронични бъбречни заболявания е на същите принципи и концепция, както при бъбречните заболявания като цяло.

Диетични рецепти при бъбречни заболявания

Всеки орган от човешкото тяло има периоди на енергична активност и периоди на работа с минимален интензитет в работата си. Бъбреците не са изключение. Ето защо диетичните рецепти при бъбречни заболявания трябва да бъдат изчислени за консумация сутрин, до около 13 часа. През този период от време се отбелязва най-интензивната работа на бъбреците.

Диетичните рецепти за бъбречни заболявания през този период от време, като правило, се състоят от основни ястия диетична маса, например, първата закуска може да се състои от овесени ядки, нискомаслено извара, конфитюр и сладък чай. Втората закуска може да се състои от омлет, малко парче постно месо или птиче месо, малка порция каша от елда, плодов сок. За обяд се препоръчва зеленчукова супа-пюре или вегетариански борш, варени картофи, варена нискомаслена риба, плодов компот. Следобед е възможна лека закуска под формата на сушени плодове - сушени кайсии, сини сливи, стафиди и чаша бульон от шипка с мед. За вечеря можете да ядете една оризова торта със стафиди и желе. Час и половина преди лягане можете да изпиете чаша плодов сок с ванилови бисквити.

Следобед активността на бъбреците постепенно намалява и следователно с клинично храненехраната трябва да бъде възможно най-близо физиологично състояниебъбреци по това време на деня. Най-добре е да се консумират зеленчукови и плодови сокове, плодовете пресни или под формата на ястия и десерти. Като цяло диетичните рецепти за бъбречно заболяване съдържат предимно зеленчуци и плодови ястия. Не трябва да забравяме и изключенията, например репички, чесън, спанак, карфиол, целина са изключени от диетата на пациента. Първите ястия от диетата за бъбречни заболявания са представени в доста голямо разнообразие от зеленчукови супи-пюрета, зърнени и тестени супи, които се приготвят изключително без месо или други бульони. Вторите ястия могат да бъдат приготвени от постно месо, птици, риба, например под формата на парни котлети или кюфтета, варено месо. Основната храна в диетата за бъбречни заболявания може да се нарече каша, под всякаква форма. Може да бъде ориз, просо, овесени ядки, пшеница, с добавка на месо или плодове. От сезонни плодове се приготвят десерти и плодови пюрета. Това могат да бъдат плодови смутита и желе, целувки и пудинги.

Диетично меню при бъбречно заболяване

Диетичното меню при бъбречни заболявания се съставя от диетолог, според препоръките на лекуващия лекар и в зависимост от общото състояние на пациента. По правило диетичното меню за бъбречни заболявания се състои от леки ястия, които допринасят за минималното натоварване на болните бъбреци и храносмилателната система. Това са предимно зеленчукови ястия и ястия от различни зърнени култури.

Диетичното меню за бъбречни заболявания за една седмица се състои приблизително от следните ястия:

• За закуска - оризова млечна каша, сирене със стафиди, чай с мед;
• За втората закуска - пудинг от извара, бульон от шипка;
• За обяд - зеленчукова супа-пюре, варено месо, компот;
• За вечеря - рибни сладкиши на пара, гювеч от извара с паста, чаша нискомаслено мляко;
• Преди лягане - чаша кефир;

• За закуска - каша от елда с мляко, котлети от моркови, чай с мед;
• За втора закуска - варена риба и картофено пюре;
• За обяд - вегетариански борш, варено птиче месо, ябълков компот;
• За вечеря - месна запеканка, извара със захар, чай с мляко;

• За закуска - винегрет, варена риба, извара със заквасена сметана, чаша доматен сок;
• За обяд - млечна супа с фиде, ориз с варено телешко, компот от череши;
• За вечеря - картофена запеканка, овесени ядки с плодове;
• Преди лягане - чаша изварено мляко;

• За закуска - оризова млечна каша, сирене със стафиди, чай;
• За втора закуска - гювеч от извара;
• За обяд - зеленчукова супа, варено месо с каша от елда, ябълков компот;
• За вечеря - парни рибни котлети, гювеч от паста, чаша мляко;
• Преди лягане - чаша кефир;

• За закуска - зеленчуков пилаф, извара със заквасена сметана, плодов сок;
• За втора закуска - извара, кефир със захар;
• За обяд - зеленчукова супа с пиле, телешко варено, ябълков компот;
• За вечеря - гювеч от извара с ориз, бульон от шипка;
• Преди лягане - сини сливи, сушени кайсии, стафиди;

• За закуска - млечна каша от елда, варено цвекло, бульон от шипка;
• За втора закуска - картофено пюре с варена риба;
• За обяд - вегетариански борш, варено месо, плодов сок;
• За вечеря - месна запеканка, чай с мед;
• Преди лягане - чаша кефир;

• За закуска - млечна каша от грис, чай;
• За втора закуска - винегрет, овесена каша с плодове, мляко;
• За обяд - супа от картофено пюре, варено месо, плодово желе;
• За вечеря - гювеч от извара, ябълкови палачинки, компот;
• Преди лягане - чаша кефир.

Това диетично меню при бъбречни заболявания има препоръчителен характер и може да бъде променяно или допълвано от диетолог.

Бъбречни заболявания - много сериозен проблемсъс здравето, което повечето хора просто игнорират. Около десет процента от пациентите са изложени на заболяването след пиене на алкохол, претоварване и силно охлаждане, предозиране на лекарства и други важни фактори. Според статистиката много жени страдат от бъбречни заболявания, което се обяснява с особеностите на анатомичната структура на тялото.

Един от основните въпроси, които пациентите задават на специалистите от нашия медицински център, е въпросът: какво е позволено? Лекарите ще могат да отговорят на това само след провеждане на множество изследвания, за да потвърдят точно диагнозата. Използвайки модерно оборудване, лекарите ще могат да извършват всички процедури достатъчно бързо. Чрез намаляване на времето за прегледи ще бъде възможно да се започне терапия по-рано.

Симптоми

Основните симптоми на бъбречно заболяване са:

главоболие;

Дискомфорт и нервност в гърба;

Втрисане и побеляване на кожата;

Липса на желание за ядене на нещо;

Често желание за изпразване на пикочния мехур. При възникване на инфекция е необходима консултация със специалист, за да се назначи навреме терапия, която включва и диета. Много хора смятат, че грижата за правилната диета не е важен момент.

Правилна диета

Както всяка болест, инфекцията може да увреди вътрешните органи и основния метаболитен процес (метаболизъм - натрупване и невъзможност за обновяване на кръвта). За всеки пациент с диагностицирано заболяване, начална фазапредоставя списък на какво да не правим при бъбречни заболявания. На частично болните пациенти се предлага да ограничат някои елементи от менюто и да се отърват от сол, различни подправки и подправки, както и алкохол.

Ползите в диетата са храни, съдържащи необходимото количество въглехидрати, но протеини и мазнини в малък обем. При пациенти с прогресиращо заболяване е необходимо стриктно спазване на диетата (таблица № 7). Предписва се на пациенти с трайна бъбречна недостатъчност и гломерулонефрит.

Диета при гломерулонефрит

Общите правила за хранене са:

Трябва да ядете на порции, поне пет пъти на ден. Размерът на порциите трябва да бъде малък, а честотата на приема им се дължи на попълването на загубената енергия и подкрепата на имунитета.

Количеството течност трябва да бъде до един и половина литра дневно, включително супи и чай.

Спазване на определен хранителен режим.

Строго е забранено да добавяте сол към ястията, така че трябва да ги замените със сол, оцет, лимонов сок и подобни леки добавки.

Месото е разрешено да се консумира не повече от два пъти седмично, така че се ядат предимно растителни храни.

Трябва напълно да се откажете от алкохола.

Какво е разрешено от продуктите за бъбречни заболявания?

Много хора имат погрешното схващане, че диетата включва само вода и хляб. Това обаче не е така, защото трябва да се консумира всичко, но с мярка! За бързо възстановяване на бъбречната функция лекарите съветват да ядете следните храни:

Мляко, извара и нискомаслено кисело мляко.

Трици и бял хляб, както и бисквити без сол.

Супи от зеленчуци с добавка на тестени изделия и зърнени храни.

Постни храни и зеленчуци.

Варено месо.

Масло и растително масло без сол.

Чай, не силен чай на листа.

Кисел, мед, компот от сушени плодове.

Котлети и кюфтета на пара.

Забранени храни при бъбречни заболявания

Много е важно да се разбере, че вредните вещества не могат да се отделят, а някои се натрупват и водят до разрушаване на тялото. Поради тази причина те са изключени от диетата:

Гъби, риба и месо.

Супи на базата на бульони.

Люти билки и подправки.

Чесън и лук.

Пушени продукти.

Шоколад и кафе.

Соя и бобови растения.

При всяко заболяване трябва да запомните, че не можете да стигнете до крайности. За да направите това, специалистът ще ви направи балансирано меню, което позволява някои свободи. Този метод ще направи възможно балансирането и увеличаването защитна функцияорганизъм.

Бъбреците играят важна роля в поддържането на водния и солевия баланс на организма, поради което при бъбречно заболяване се препоръчва ограничаване на приема на сол и течности. Лекарите са разработили специални диети, които са подходящи за лечение на различни заболявания, включително бъбречни. Пациентите са предписани медицински маси№ 6 и № 7.

Списък с покупки

Диетичното хранене е доста строго, но необходимо за пълноценно лечение. На пациентите с камъни или други бъбречни заболявания се препоръчва да изключат от менюто си следните храни: чесън, гъби, киселец, боб, лук, сол, какао и кафе, черен шоколад, тлъста риба, животинско месо. Струва си да се намали консумацията на алкохол до минимум, като се премахнат различни колбаси, консерви, сладкиши и извара от диетата. По принцип могат да се консумират млечни продукти, но голямо количество калий и фосфор в тялото с това заболяване също не е необходимо.

Списъкът на забранените храни е доста голям, но разнообразието на диетата не трябва да страда от това. Можете да ядете: постни супи, зеленчуци, постни меса и риби, яйца. Разрешено е да се използва захар, мед, различни конфитюри, плодове и сокове.

Струва си да се отбележи, че такива строги ограничения се налагат само на тези, които имат камъни в бъбреците или бъбречна недостатъчност, други хора трябва леко да коригират ежедневната си диета и да намалят приема на сол в тялото до 2 грама на ден.

• Яжте 3-5 пъти на ден, по едно и също време;
• Премахнете леките, произволни закуски между храненията, като чай със сладкиши, бисквити и други подобни;
• Намалете размера на порцията до 300 грама;
• Заменете черния чай със запарка от шипка с мед.

Примерно меню за деня

1 вариант на хранене при заболяване:

• Закуска: 1 яйце, каша от елда с масло;
• Обяд: тост с масло и мед, чаша кефир;
• Обяд: рататуй без подправки, филия хляб, пилешки бульон;
• Снек: печени плодове (ябълки, круши, праскови);
• Вечеря: супа на рибен бульон с кюфтета (съответно от риба).

Преди лягане можете да изпиете чаша кефир с фурми или сушени кайсии.

2 варианта на хранене при заболяване:

• Закуска: грис, препечен хляб с масло и конфитюр;
• Обяд: чийзкейк, приготвен на фурна, слаб чай с лимон;
• Обяд: зеленчукова супа със заквасена сметана, картофено пюре с варено пиле;
• Следобедна закуска: кисело мляко и плодово суфле;
• Вечеря: картофени котлети, зимна салата без кисели краставички и лук.

3 варианта на хранене при заболяване:

• Закуска: омлет от 2 яйца, мляко мляко;
• Обяд: извара, тост със сладко;
• Вечеря: пилешка супас кнедли, зеленчукова салата;
• Следобедна закуска: плодова салата;
• Вечеря: червена риба, печена на фурна без сол, подправки и масло, във фолио.

Рецепти, подходящи за терапевтична диета

Съставки за зеленчукова супа:

• Картофи, 3 бр.;
• Моркови, 1 бр.;
• Бяло зеле, 100 грама;
• Брюкселско зеле, 100 грама;
• Мляко или сметана.

Обелете зеленчуците, налейте литър вода в тенджера, сложете зеленчуците там и ги варете почти до пълна готовност. Извадете ги, нарежете ги. Не е необходимо да изливате бульона, добавете там нарязани или пасирани зеленчуци (при остро или хронично заболяване по-добре е пюрирани зеленчуци), добавете малко мляко или сметана, гответе до напълно готовзеленчуци.

Зеленчукова супа с перлен ечемик, съставки:

• Мляко, 1 чаша;
• Зеленчуков бульон, 700 мл;
• Картофи, 3 бр.;
• Целина, 100 грама;
• Моркови, 1 бр.;
• Перлен ечемик, 100 грама.

Обелете морковите и картофите, сложете ги в тенджера с вода, гответе до почти готовност на зеленчуците. Извадете морковите и картофите, добавете перлен ечемиккогато е почти готово, нарежете сварените зеленчуци и целината, хвърлете ги в бульона и ечемика. Налива се млякото (по желание може да се замени с нискомаслена сметана) и се вари до пълна готовност на зърнените храни и зеленчуците.

Зеленчуковата супа е добре да се яде на обяд, тя не натоварва с работа червата и бъбреците. Основното нещо, което трябва да запомните е, че не е необходимо да солите и пиперите нищо, в противен случай целият полезен ефект ще изчезне и бъбречните заболявания ще се влошат.

Вегетариански борш, съставки:

• вода, 1 литър;
• Картофи, 5 бр.;
• Моркови, 1 бр.;
• Цвекло, 200 грама;
• Зеле, 200 грама;
• Домат, 1 бр.;
• Масло, 25 грама;
• Зелените, 20 грама.

Направете зеленчуков бульон, за това измийте и обелете цвеклото, морковите и картофите, добавете ги към входа, гответе почти до готовност. Докато зеленчуците се варят, нарежете на ситно 200 грама бяло зеле, залейте домата с вряща вода (за да може лесно да се отстрани кожата), обелете и нарежете домата. Когато бульонът е готов, извадете картофите, цвеклото и морковите.

Нарежете зеленчуците, както за обикновения борш, можете да настържете цвеклото, ако е възможно. Добавете всички препарати към бульона, оставете да заври и сложете парче масло, намалете топлината до минимум и оставете супата да къкри още 5-10 минути. Изключете котлона и оставете зеленчуковия борш да се влива на топло място за 2 часа. Преди употреба можете да добавите малко лимонов сок, билки и заквасена сметана.

Съставки за плодова супа:

• Сини сливи, 50 грама;
• Сушени кайсии, 50 грама;
• Фурми, 50 грама;
• Сушени ябълки, 50 грама;
• Сушени круши, 50 грама;
• ориз, 50 грама.

Добавете всички сушени плодове във водата и варете 15 минути. Отделно сварете ориза, като добавите малко масло. Извадете сушените плодове от водата и нарежете на ситно, смесете с ориза и добавете обратно плодова вода. Варете още пет минути. Можете да добавите малко мед, сметана или дори малко сладко.

Плодовата супа трябва да се използва вместо десерт, можете да замените едно от междинните хранения (обяд или следобедна закуска) или да допълните обяда. Има вкус на компот.

Съставки за супа от сладък ориз:

• ориз, 100 грама;
• Мляко, 250 ml;
• вода.

Изплакнете добре ориза под течаща вода, необходимо е да измиете цялото нишесте, уверете се, че зърната стават прозрачни. Изсипете вода в зърнените храни, гответе до почти готовност. Загрейте млякото в отделен съд, добавете ориза там и доведете ориза до готовност. Когато млечната супа се охлади, добавете мед. Ако не искате да чакате, тогава е по-добре да добавите захар или конфитюр, тъй като медът, когато взаимодейства с температури над 40 градуса, губи своите полезни свойства.

Десертната оризова супа може да се консумира за обяд или следобеден чай. Можете също да замените закуската с тях, но тогава трябва да добавите нещо по-засищащо, например яйце с хляб и масло.

Съставки за гулаш от варено месо:

• постно говеждо месо, 150 грама;
• Пшенично брашно, 15 грама;
• Моркови, 30 грама;
• Масло, 15 грама;
• крем.

Сварете месото, докато се готви, направете кремообразен сос. За да направите това, запържете брашното в сух тиган, смесете със сметаната. Когато месото е готово, извадете го и нарежете на кубчета, сложете в тенджера, залейте със соса и водата, добавете нарязаните моркови. Гответе около час.

Гулашът може да се сервира с елда или ориз, или можете да използвате смес от зърнени храни. Вкусен и съчетан със зеленчуково пюре. Това ястие е най-добре да се яде за обяд, тъй като е твърде тежко за вечеря.

Съставки за пилешка запеканка:

• Пилешки гърди, 1 бр. (или 2 парчета пилешко филе);
• Бял хляб, 50-100 грама;
• Масло, 1 супена лъжица;
• Яйце, 1 бр.;
• Заквасена сметана, ½ чаша;
• Мляко, 200 мл.

Сварете пилешките части, прекарайте през месомелачка. Накиснете хляба в мляко, когато омекне, добавете към месото, разбъркайте. Разтрийте маслото, отделете жълтъка от протеина, леко разбийте протеина. Добавете масло, жълтък и заквасена сметана към месото с хляб, разбъркайте до гладкост. Намажете с масло купата, в която ще печете, сложете там месната смес и разбития белтък. Загрейте фурната на 220 градуса, печете около 30 минути.

Пилешки гювеч може да се яде за вечеря, не натоварва много тялото, бъбреците не изпитват стрес. Вечерята трябва да е 3-4 часа преди лягане.

Съставки за сметанов сос:

• Заквасена сметана, 100 грама;
• Брашно, 15 грама.

Сметанов сос, една от малкото разрешени подправки, при заболявания, свързани с бъбреците. Приготвянето е доста лесно и бързо. Изсушете брашното във фурната или в тиган без масло. Сварете половината от заквасената сметана, комбинирайте другата половина с брашното и разбъркайте добре. Смесете част от заквасената сметана с брашното до тази, която кипеше, оставете да заври отново.

Какви храни можете да ядете с бъбречно заболяване?