Как да си направим плодово желе. Изискан десерт - желе с плодове

Желето е готин десерт, приготвен от желатин. Подсладителите в този продукт могат да бъдат конфитюр от плодове, парчета пресни плодове, шоколад, кондензирано мляко, захаросани плодове. Както в ежедневието, така и на празник, такова ястие няма да остави никого безразличен. Разгледайте основните рецепти по ред.

шоколадово желе

• ванилова есенция - 1 капка
• гранулирана захар - 130 гр.
• желатин - 12 гр.
• черен шоколад - 70-80 гр.
• сметана с масленост 20% -350-400 мл.

1. Залейте желатина с вода и оставете да набъбне. Вземете малка тенджера, смесете в нея сметаната, ванилията и захарта. След това загрейте (не кипвайте) сместа и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
2. Махнете тенджерата от котлона и добавете шоколада към сместа, след като го натрошите на малки парченца. Разбъркайте сместа, докато шоколадът се разтопи.
3. Когато желатинът набъбне, добавете го към шоколадовата маса и разбъркайте добре. За удобство на процедурата използвайте бъркалка, така ще избегнете образуването на бучки.
4. Изсипете готовата смес във формички. Оставете масата да се охлади, след което я поставете в хладилника, за да се втвърди напълно за 2-3 часа.

Желе от ягоди

• гранулирана захар - 70-80 гр.
• питейна филтрирана вода - 50-60 мл.
• стръмна вряла вода - 250 мл.
• ягодово желе - 70гр.
• инстантен желатин - 15гр.
• ягоди - 300 гр.

1. Измийте плодовете, обелете листата и ги оставете да се отцедят напълно в гевгир или сито. Залейте ягодовото желе с вряща вода, добавете захарта и разбъркайте.
2. В отделен съд разтворете желатина във филтрирана вода. След това смилайте плодовете, превръщайки ги в пюре с блендер.
3. Загрейте желатина на котлона без да завира. След това го добавете към охладеното ягодово желе. Уверете се, че всички зърна са разтворени и масата става хомогенна.
4. Изсипете получената смес в предварително подготвен съд. Поставете в хладилника за няколко часа, докато стегне.

гроздово желе

• гроздов сок (червен) - 350 мл.
• червено грозде - 120 гр.

1. Напълнете тенджерата със сок и я загрейте до 50-55 градуса. След това извадете съда от котлона и добавете желатина, като разбърквате, докато се разтвори напълно (в случай, че използвате обикновен желатин, а не инстантен желатин).
2. Нарежете гроздето наполовина, след което го поставете във форми за желе. Като десерт можете да използвате плодове от всякакъв сорт.
3. Изсипете гроздето и сока от желатин, след което оставете да се охлади на стайна температура. Оставя се в хладилник да стегне напълно за 1-2 часа.

• заквасена сметана с масленост 20% - 300-350 gr.
• портокал - 2 бр.
• киви - 2 бр.
• плодово желе (в торбички) - 2 бр.

1. Всеки сезонен плод е подходящ за приготвяне на желе по тази рецепта. Най-добрият вариант се получава от летни плодове, а през зимата можете да използвате киви, портокал и др. Създайте свой собствен уникален вкус, зарадвайте любимите си хора с уникален десерт.
2. За да получите четири порции от състава, ще ви трябват 2 опаковки от 100 г плодово желе, портокал, киви и 20% маслена заквасена сметана.
3. Първо, разтворете желето на прах по начина, посочен в инструкциите. В повечето случаи прахът се изсипва в 350-400 мл. стръмно кипене. Разбъркайте добре с бъркалка, така че съдържанието да остане без бучки.
4. Черешовото желе ще ви помогне да придадете красив цвят. Залива се с 200 мл. вряща вода една торба с насипен състав и добавете заквасена сметана. В такава маса могат да се образуват бучки, няма причина за безпокойство. По време на готвене сместа ще се разтвори, масата ще стане хомогенна. Добавете захар на вкус.
5. Нарежете обелените плодове в предварително подготвен съд. Разстелете ги на дъното на формата и ги напълнете с прозрачен слой желе. Приберете в хладилник до пълното втвърдяване. Когато всичко е готово, изсипете желе от заквасена сметана и поставете на студено за няколко часа. Преди сервиране украсете желето с парченца плод и листенца мента.

Желе с кондензирано мляко

• кондензирано мляко - 300-350 гр.
• инстантен желатин - 30 гр.

1. На първо място, внимавайте за качеството на желатина и кондензираното мляко. Изберете добавката към този десерт по ваш вкус. Може да бъде бисквита, горски плодове или шоколад.
2. Вземете тенджера, напълнете я със 100-120 мл вода. След това течността се загрява и се смесва с част от желатина. Не отстранявайте състава от огъня, докато масата стане хомогенна (без бучки).
3. Когато първата част е готова, добавете кондензирано мляко към получената маса и разбийте добре. Не оставяйте сместа да заври, махнете от котлона при най-малкото образуване на мехурчета.
4. Изсипете получената маса във форми и добавете шоколад, охладете. Поставете в хладилника да стегне напълно. Преди сервиране украсете желето според личните предпочитания.

Млечно желе с какао

• гранулирана захар - 60 гр.
• желатин - 25 гр.
• мляко - 500 мл.
• какао - 70 гр.

1. Изсипете желатина във вода, оставете за известно време да набъбне. Смесете какаото с млякото по такъв начин, че да избегнете образуването на бучки.
2. Оставете млякото да заври. Добавете захар на вкус. Загрейте желатина, но не заври. Изсипете какаото, след което разбъркайте добре.
3. Изсипете получената маса във форми и поставете в хладилника да се охлади за 1 час.

• извара - 250 гр.
• желатин - 10 гр.
• мляко - 150 мл.
• гранулирана захар - 120 гр.
• сметана - 120 гр.

1. За да приготвите нежно желе, се нуждаете от мека ефирна извара. Залейте желатина с топло мляко и изчакайте да набъбне.
2. Разбийте захарта с блендер или разбийте, добавете извара и заквасена сметана, доведете масата до гладка консистенция. Добавете готовия желатин с прясното мляко към изварената смес.
3. Разбъркайте добре с бъркалка. След това разпределете сместа в купичките и приберете в хладилника за 1 час до пълна готовност.

Ryazhenka желе със сушени кайсии

• гранулирана захар - на вкус
• желатин - 25 гр.
• сушени кайсии - на вкус
• ряженка ("Снежна топка") - 0,5 л.

1. Залейте желатина с филтрирана питейна вода (около 120 мл), след което оставете да набъбне за 30-40 минути. За да омекнат, залейте сушените кайсии с гореща вода, изчакайте 5 минути. Ако плодовете са меки, измийте ги предварително.
2. Нарежете сушените плодове на малки парчета. Загрейте желатина на котлона, но не го оставяйте да заври. Добавете състава към ряженката, подсладете на вкус. Разбъркайте получената маса, като премахнете бучките.
3. Бавно добавете сушени кайсии, като не забравяте да разбърквате. Изсипете масата в предварително подготвен съд. Поставете в хладилника за няколко часа, за да стегне.

• сметана - 100-150 мл.
• плодово желе концентрат - 200 гр.
• вода - 0,5 л.

1. Разделете праха от плодово желе на 3 части. Разтворете в гореща вода, като следвате инструкциите. Плътността на желето ще зависи от количеството течност. Изсипете първия слой във форми и охладете.
2. Загрейте сметаната на котлона и добавете всякакъв друг цвят. След това се напълва с втори слой и се оставя да стегне. Експериментирайте със слоевете, но не забравяйте да ги оставите да изсъхнат.

Млечно желе с шоколад

• инстантен желатин - 20 гр.
• гранулирана захар - 50 гр.
• мляко - 0,5 л.
• черен шоколад - 70 гр.

1. Накиснете желатина в 30 мл. топла вода. Загрейте млякото в термоустойчив съд, но не кипвайте.
2. Нарежете шоколада, поставете го в съд за микровълнова фурна. Добавете 200 мл. мляко, сложете в микровълновата за 1,5 минути, за да се разтопи шоколадът.
3. Изсипете в желатина 150 мл. мляко, поставете в микровълновата за 3 минути. След това извадете получената маса, разбъркайте до гладкост. Ако е необходимо, прецедете състава през сито.
4. За да направите повече мляко, а не шоколадово желе, трябва да добавите 1/3 от желатина в съда с шоколад. Изсипете останалия продукт в млечната маса, добавете захар на вкус. Сместа се разбърква до пълна хомогенност.
5. В предварително подготвен съд започнете да изсипвате желе на слоеве, докато изтече. Най-важното е, че не забравяйте да оставите всеки слой, докато се втвърди напълно. Желето може да се украси с настърган шоколад или ядки.

• гранулирана захар - 40 гр.
• портокалов сок - 400 мл.
• инстантен желатин - 10 гр.

1. Вземете малък съд и изсипете в него портокалов сок, добавете захар. Загрейте състава на слаб огън, докато пясъкът се разтвори. Не забравяйте да разбърквате непрекъснато, температурата на продукта не трябва да надвишава 50-60 градуса.
2. Изсипете желатина в кофата и разбъркайте добре, като разтворите всички бучки. След това свалете съда от котлона и изсипете в подходяща чиния.
3. Поставете охладената маса в хладилника за 4 часа. Когато ястието е готово за консумация, поръсете го с кокосови или шоколадови стърготини.

Желе от сладко

• филтрирана вода - 700 мл.
• лимонена киселина - на вкус
• конфитюр - 200 гр.
• гранулирана захар - на вкус
• желатин - 30 гр.

1. Изсипете конфитюра в термоустойчив черпак и разредете с гореща вода, след като извадите всички плодове. Разбъркайте получената течност, оставете на котлона, докато заври. Оставете да къкри около 6 минути на тих огън. Добавете лимонена киселина и захар на вкус. Охладете готовата маса до 50 градуса.
2. Добавете инстантен желатин към сместа. Разбъркайте получената смес до гладкост. Поставете предварително извлечените плодове от сладкото във формички, изсипете желето. Охладете и поставете в хладилника за окончателно готвене за 3 часа.

Желирано птиче мляко

• инстантен желатин - 40 гр.
• масло - 60 гр.
• гранулирана захар - 300 гр.
• сметана - 450 гр.
• филтрирана вода - 400 мл.
• ванилия - на вкус
• мляко - 100 мл.
• какао - 40 гр.

1. Вземете 250 мл гореща вода, разтворете в нея маслото и какаото. Налейте мляко и захар, вкусът трябва да прилича на шоколадов коктейл.
2. Бавно добавете желатина към горещата шоколадова смес, докато разбърквате. Постигнете хомогенна смес. Охладете масата и изсипете в клетките на формата.
3. Поставете състава на студено, докато се втвърди. След това преминете към подготовката на втория слой - ванилия. Комбинирайте ванилия, заквасена сметана и захар, разбъркайте с миксер до гладкост.
4. Добавете останалия желатин към 150 мл. вряща вода. Изсипете желатина в сместа, като продължавате да разбивате. Уверете се, че масата е добре смесена.
5. В края на готвенето добавете заквасена сметана към формата със слой шоколадово желе. Оставете да замръзне на студено.

Лесно е да направите желе у дома, ако следвате практически препоръки. Помислете за рецепта за лакомство с добавка на шоколад, пресни или замразени ягоди, грозде. Направете желе на базата на кондензирано мляко, мазна заквасена сметана, какао на прах, извара, портокалов сок, компот. Добавете сушени кайсии, стафиди, киви, парченца шоколад, конфитюр.

Видео: 3D цветя в желе

Лесно приготвяне, използването само на естествени и здравословни съставки, оригиналния вид - всичко това желеУ дома. Ще ви трябват и рецепти за желе, ако искате да направите необикновена торта или сладкиши. Желето е ярък, вкусен и необикновен желатинов десерт, който се получава поради наличието на пектин в съставките или използването на желатин. Основата на желето може да бъде различна, тя придава преобладаващия вкус на желето. Най-обикновеното плодово желе. Рецептата за плодово желе без желатин използва ябълки, тъй като тези плодове съдържат много пектин, което води до втвърдяване на желето. В противен случай се добавя желатин, пектин или агар. Вкусен плод желе, това е желе от касис, желе от портокалов сок, желе от малини. Понякога се сервира и десерт като плодове в желе. От сладко можете да направите и плодово желе. От плодове, като правило, се получава прозрачно желе. Не можете да кажете това, когато приготвяте желе от заквасена сметана, желе от извара, млечно желе или шоколадово желе. Млечното желе, желето от заквасена сметана се правят от същия желатин, който се използва за приготвяне на други видове желе. Приготвянето на млечно желе или желе със заквасена сметана е също толкова просто: накиснете желето, добавете го към топло сварено мляко, разбъркайте, добавете ванилин и оставете да се втвърди на студено място. Когато се втвърди, вашата мандра е готова. желе. Рецептата с желатин е една от най-бързите и достъпни, желатинът се втвърдява по-бързо от, да речем, агара. Като комбинирате няколко многоцветни желета, можете да направите забавно желе счупено стъкло. Може да бъде плодово желе от различни цветове и млечно желе. Стъклото е като истинското стъкло, много е вкусно и децата много го харесват.

Често срещан въпрос е как да направите желе от желатин. Основното тук е да изчислите правилно пропорциите. За 1 част желатин трябва да се вземат 8-10 части вода. След като желето се втвърди, излишната вода трябва да се отцеди. Ако се интересувате как да направите домашно желе, видеото ще бъде добър съвет. Има и други нюанси как да направите желе. Не използвайте алуминиеви съдове за готвене. Друга тайна за това как да направите желе у дома без бучки: дъното на съда с желатин не трябва да е студено. И когато желето се втвърди и ще трябва да го извадите от съдовете, трябва да поставите съдовете в гореща вода за няколко секунди, след което да поставите вашите на студена чиния. желе. Рецептата със снимки ще ви покаже как се прави. Изберете подходящата рецепта и вижте как да направите домашно желе, снимки и коментари са приложени. Можете също така да направите вкусно домашно желе от агар. Рецептата е подобна, но агарът трябва да се вземе 2 пъти по-малко от желатина. И накрая, трябва да се отбележи, че желетата са полезни за тялото. Желатинът е полезен за ставите, а пектинът и агарът са отлични чревни адсорбенти.

Мус- рецептата, която отново ни дадоха френски сладкари. „Мус“ се превежда като пяна, а приготвянето на муса всъщност се свежда до разбиване на различните съставки до пенливо състояние. Желираните мусове са свързани с използването на желатин или пектин, които фиксират пяната. Въпреки че някои мусове се приготвят на базата на яйчен белтък, лепкав грис. Мусовете също са плодови и млечни. Обикновено се приготвя червена боровинка мус, ябълков мус, ягодов мус, изварен мус, шоколадов мус. Най-здравословни са плодовите мусове. Могат да се направят много леки, но ако използвате сметана, масло, ще бъдат по-засищащи. Също така е важно мусовете да са много цветни, да изглеждат много ярки и празнични. Например, шоколадовият мус е рецепта, която може да се приготви необикновено, като се украси с горски плодове, ядки, захаросани плодове. След като отделите доста време и научите как да правите мус, ще затворите въпроса за бърз и вкусен десерт за себе си. Също така ще ви бъде полезно да се научите да готвите мусако планирате бюфет или сладък бюфет. Този порционен десерт сякаш е създаден за такива пиршества. И разбира се, можете да приготвите здравословни бебешки мусове. Рецепти със снимки ще ви разкрият всички тайни за приготвяне на вкусни и красиви мусове.

Приготвянето на плодово желе е забавен процес! Пригответе този вкусен плодов или горски десерт по нашите рецепти.

• Желатин - 1 с.л.
• Вода - 1 с.л. (200 ml)
• Сок - 400 ml (по-добре е да вземете два вида сок по 200 ml всеки)
• Захар - на вкус
• Плодове - по желание

Най-надеждният начин да направите добро желатиново желе е да прочетете инструкциите на опаковката на желатина. В крайна сметка желиращите свойства на желатина се различават в зависимост от производителя и от вида на желатина. Например, желатинът в плочи има по-ниска желираща способност от прахообразния желатин, а методите за приготвяне на желатиновата маса са коренно различни.

Тази рецепта предлага приблизителни количества въз основа на инструкциите за конкретния желатин на прах.

1 с.л залейте желатина с една чаша студена вода и оставете за около час да набъбне.

След това пригответе соковете, на базата на които ще се приготви желето. Соковете могат да бъдат както пакетирани, така и домашни. Няма ясни ограничения за комбинацията от видове сокове, всичко зависи от вашите предпочитания. Единственото нещо е, че соковете, които контрастират по цвят, ще изглеждат по-зрелищни. Но ако искате да направите един вид желе, този въпрос не трябва да ви притеснява.

Изсипете сока в тенджера (в този случай ананас), добавете половината от желатиновата маса там. Опитайте на вкус, ако сокът е кисел, добавете захар на вкус. Загрейте сока, докато желатинът и захарта се разтворят. След това изсипете сока в контейнери и изпратете до пълното му втвърдяване в хладилника. Ананасовите парчета или резени могат да се добавят към слоя ананас. Препоръчително е желето да се налива в прозрачни чаши или купички.

Със следващия слой трябва да направите същото, изсипете черешов сок в тигана, добавете останалата част от желатиновата маса и загрейте, докато желатинът се разтвори. Внимателно изсипете черешов сок върху добре замразен слой ананас. Отгоре с горски плодове или плодове.

Идеално е да украсите с тези плодове и плодове, соковете от които са били използвани при приготвянето на желатиново желе. Например, парчетата ананас трябва да се потопят в слой ананас, а черешите в слой череши. Това не само ще украси десерта, но и ще определи вида на желето.

Рецепта 2: как да направите плодово желе от круши

Можете да приготвите такъв деликатес от круши от всякакъв сорт, но най-добре са по-меките плодове, защото се разваряват добре. Също така искам да отбележа, че можете да замените захарта и желатина в тази проста рецепта за желе от круши с желираща захар (500 грама), тогава изобщо не можете да добавяте лимон с желе.

• Круша - 1 килограм
• Захар - 500 грама
• Хранителен желатин - 5 грама
• Лимон - 1 бр

Първо трябва да изплакнете крушите и лимона, да ги избършете, да подготвите останалите съставки.

Почистваме крушите от сърцевината и нарязваме плода на парчета, слагаме заедно с лимона в тенджера.

Добавете захарта в тенджера и я сложете на бавен огън.

Задушаваме крушата на слаб огън за 5-6 минути, след което увеличаваме котлона на максимум и оставяме течността да заври (крушите трябва да пуснат сок). След това отново правим най-малкия огън и продължаваме да готвим крушите с лимон за 15-20 минути, като ги разбъркваме от време на време.

След изтичане на времето получената маса трябва да се претрие през фино сито или с помощта на специално устройство.

След това накиснете желатина според инструкциите на опаковката. Изсипете крушовата маса обратно в тигана, добавете набъбналия желатин и сложете тигана на бавен огън. Постоянно разбърквайте масата, загрейте я, така че желатинът да се разтвори напълно, но не го довеждайте до кипене. Изсипете бъдещото желе в стерилизирани буркани и затворете плътно с капаци.

Заедно правим буркани с желе, покриваме ги с кърпа и оставяме така докато изстине напълно.

Рецепта 3: желе от канела и ябълки за зимата

• средни ябълки - 10 бр
• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 2 чаши
• канела -1 пръчка

Изберете зрели ябълки за приготвяне на това желе, които не са много сладки и кисели, изплакнете ги обилно със студена вода, отстранете дръжките, нарежете на филийки и отстранете сърцевините (този процес може да се пропусне). Изплакнете и лимона и го нарежете строго наполовина.

Изсипете четвъртинки ябълки в дълбок и подходящ (не алуминиев) тиган и изпратете там половинки лимон заедно с малка пръчица ароматна канела. Изсипете съдържанието на тигана с вода, така че течността да покрие напълно плодовите резени, оставете да заври и гответе ябълките на слаб огън за 45-60 минути.

Сега ще се извърши процесът на филтриране. Вземете друг подобен обемен и неалуминиев тиган, поставете голямо сито или гевгир с марля отгоре, изпратете съдържанието на тигана с ябълки там. През следващата нощ или само 8 часа оставете ябълките да се отцедят така.

В никакъв случай не натискайте ябълките, в противен случай желето ще бъде мътна, плодовете могат да се смесват само леко и много внимателно. След определеното време можете да изпратите малки стъклени буркани във фурната за стерилизация и да продължите да готвите ябълково желе. В резултат на това масата ви трябва да се окаже приблизително същата, както е показано на снимката.

Всичко е наред, ако прецеденият сок изглежда малко мътен след осем часа, процесът на по-нататъшно кипене ще се справи с тази колиба. Поставяме тигана на печката, като предварително измерваме обема на получената чиста течност: за около 600 милилитра сок трябва да използвате 1 чаша захар.

Изсипете захарта в тигана, разбъркайте съставките с дървена лъжица, загрейте и разтворете кристалите. След като заври, варете желето за около 15-20 минути, докато стане гъсто и готово.

Изсипете горещото желе в стъклени буркани със същата температура, приготвени от нас по-рано, херметически навийте или завъртете със същите стерилизирани капаци. Оставете желето на стайна температура, докато се охлади напълно, след което го поставете в хладилника, докато се втвърди, и съхранявайте детайла там.

Рецепта 4, стъпка по стъпка: ябълково желе с желатин

• ябълки 500 грама
• вода 2,5 чаши
• захар ¾ чаша
• желатин 15 грама
• канела на вкус

Налейте половин литър вода в тенджера, изсипете захарта на същото място и загрейте, като разбърквате, докато сиропът бавно капе от лъжица.

Ябълките измиваме и нарязваме на парчета заедно с кората и твърдата сърцевина със семките, тъй като те съдържат веществата, необходими за образуването на желе. След това напълнете ябълките наполовина с вода и ги поставете на огън и гответе след кипене за половин час, след което изсипете сварените ябълки в тенджера с марля през гевгир.

Покриваме гевгира с капак и оставяме ябълките за два часа, докато целият сок изтече в тигана. След това правим желе от този сок. Полученият сок се измерва с мерителна чашка. И на базата на литър сок, добавете седемстотин грама захар, добавете захар към нашия сок и поставете да заври на огън.

Не забравяйте да отстраните пяната, която се появява, и гответе сиропа още около половин час. Преди да приключите с варенето на сиропа, трябва да го проверите за готовност: трябва да капнете капка сироп върху студена чиния, ако капката не се е замъглила и е запазила формата си, следователно желето е готово и може да се излее в буркани.

Рецепта 5: Портокалово желе у дома

• Портокалов сок - 300 мл
• Захар - 30гр
• Незабавен желатин - 8 g

За да направите желе от портокал, пригответе продуктите по списък. Аз използвах инстантен желатин, ако нямате, обикновен желатин също ще свърши работа, но ще изисква предварително накисване.

Изсипете портокалов сок в малка купа. Добавете захар. Загрейте сместа на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори. Не оставяйте сместа да заври, температурата й не трябва да надвишава 50 градуса.

Изсипете желатина в кофата и разбъркайте добре, за да няма бучки.

След като желатинът се разтвори, отстранете черпака от котлона и прецедете течността в хладна купа.

Когато сместа се охлади до стайна температура, я изсипете в порционни форми и оставете в хладилник за 3-4 часа.

След 4 часа портокаловото желе е готово! Можете да го сервирате на масата, поръсен с шоколад или кокосови стърготини.

Рецепта 6: Десерт - малиново желе с коняк

Любителите на вкусни, здравословни, сочни и ароматни малини ще харесат рецептата за малиново желе с пресни плодове. Ще трябва да работите около 2 часа, но ефектът си заслужава - изискан деликатес от пресни плодове, изискан вкус, подчертан от коняк, деликатен аромат на малинова шлейфа, това ястие е за любителите на гурме кухнята.

• Пресни малини 150гр
• Желатин 5 гр
• Бяла кристална захар 100гр
• Лимонов сок 2 супени лъжици
• Коняк 1 чаена лъжичка

Измийте старателно плодовете от пресни или размразени малини, отделете 2/3 от плодовете, прехвърлете ги в друг съд, за предпочитане емайлиран и омесете. За да получите малинова каша, можете например да използвате пестик от точилка.

Желатинът се залива с 50 мл студена вода и се накисва.

Сварете вода, около 200 - 250 мл, сложете захар във вряща вода, варете около 10 минути. Добавете омекнал желатин, разбъркайте всичко, оставете да заври отново, добавете малини, гответе на слаб огън или на водна баня. Варим 30 минути.

Добавете лимонов сок и коняк към врящата смес, гответе 10 минути.

Прецедете горещо желе (например през тензух или през сито), след което бързо охладете. например, можете да спуснете купа с желе в голям съд със студена вода. След това желето се изсипва във форми и се охлажда за 1 час.

Извадете формите с желе от горски плодове от хладилника, спуснете ги в топла вода, внимателно поставете малиновото желе върху десертни чинии, украсете с малини по ваш вкус.

Рецепта 7: Консервирано желе от череши

• Консервирани череши 200
• Вода 250мл
• Захар 100
• Желатин 1 с.л. ложи
• Сок от череши 1 стек.

За да приготвим желе от череши са ни необходими продукти като череши в собствен сок, вода, черешов сок, захар и желатин.

Разтворете желатина в гореща вода.

Изсипете черешовия сок в тенджера и оставете да се загрее на слаб огън.

Пюрирайте черешите с ръчен пасатор.

Надупчените череши избърсваме през гевгир, по който са останали парченца ципи.

Остава ни чисто пюре.

В тенджера със затоплен черешов сок добавете черешовото пюре и разтворения желатин. Загрява се, но не се оставя да заври.

Налейте 2/3 в чаши, а 1/3 оставете малко да се охлади и сгъсти и след това го изсипете в чаша на блендер и разбийте на най-висока скорост.Получаваме въздушна желирана пяна. Изсипете пяната върху замръзналото желе. Слагаме в хладилника.

Изваждаме, украсяваме с горски плодове и гощаваме роднини и приятели, приятен апетит!

Рецепта 8: Агар желе от ягоди и банан

Много красива плодова десертна торта от желе и плодове.

• зрели банани - 2 бр.
• ягоди - 300гр
• агар-агар на прах - 1 ч.л без пързалка
• вода - 1 с.л.
• прясна мента - няколко листа
• розов пипер - 3-5 грах

В подходящ дълбок съд накиснете агара на прах в чиста, студена вода за поне 1 час.

Оставете разтвора на агара да заври и при непрекъснато разбъркване ври 30 секунди. Свареният разтвор се отстранява от огъня и се оставя да се охлади до температура 50-80°C. По това време е просто удобно да направите пюре от плодове и горски плодове.

Нарежете около една трета от плодовете на надлъжни резени с приблизително еднакъв размер.

Подредете горските плодове с разреза навън по обиколката на кулинарния ринг.

Оставете част от горските плодове за украса, останалите разбийте в потапящ блендер с бананите до гладкост. При непрекъснато бързо бъркане изсипете готовото пюре в агарния разтвор (не обратното!) и след това изсипете сместа в кулинарния ринг.

Оставете желето да се охлади на стайна температура (тук ще се случи чудо и предварително напълно течната смес ще се втвърди в желе), след което приберете готовото желе в хладилника да се охлади (по-вкусно става). След това внимателно отстранете пръстена.

Върху готовото желе в кръг подредете останалите резенчета ягоди, украсете с листенца свежа мента, смлян розов пипер и поднесете ягодово-банановия десерт на масата. Добър апетит!

Рецепта 9, проста: прясно желе от праскови (със снимка)

Прасковеното желе е вкусен и невероятно здравословен десерт, който ще се изяде за броени минути и ще се хареса на възрастни и деца, защото не напразно прасковата е наречена „кралят на лятото“. Тази рецепта за плодово желе с желатин се приготвя бързо, лесно и лесно.

• вода - 600 мл
• пресни праскови - 2 бр
• желатин - 20 гр
• захар - 3 с.л.

През това време обелете и почистете 2 праскови. Нарежете прасковите на парченца.

Как да направите желе от желатин, може би всяка домакиня знае. Обичаме този деликатес от детството. Напредъкът не стои неподвижен и кулинарната индустрия се развива заедно с него. Днес можете да намерите толкова много интересни рецепти за желе, че очите ви се разширяват. Нека разгледаме най-добрите от тях.

Какво не харесва желатинът?

Как се разрежда желатинът е написано на опаковката му. Този продукт обаче е капризен и при работа с него трябва да се вземат предвид някои нюанси:

• Никога не оставяйте желатина да заври, тъй като няма да се сгъсти.
• Алуминиевите прибори в процеса на нагряване придават на желатина неприятен вкус и тъмен нюанс.
• За да разтворите всички кристали, в процеса на разреждане на желатина, загрейте контейнера с обикновена вода.
• Ако в желатиновата смес има бучки, които не можете да разбиете напълно, прецедете течността през цедка.

За бележка! Ако обичате така наречените треперещи десерти, разредете 20 г желатин в 1 литър вода. А ако искате да получите по-твърдо желе, увеличете количеството желатин 2,5 пъти за същия обем течност.

Плодово-ягодов лек десерт

Бери желе с желатин се счита за перфектния десерт. Първо, този деликатес е невероятно вкусен. На второ място, това е полезно, защото съдържа много витамини. И трето, такова желе няма да навреди на вашата фигура.

Съединение:

• 500 ml избистрен ябълков сок;
• 2 с.л. л. гранулирана захар;
• 25 g желатин;
• праскова;
• 6-7 ягоди;
• 6-7 бр. къпини;
• 6-7 малини;
• ментови листа;
• 6-7 бр. боровинки.

За бележка! Можете да използвате абсолютно всякакви плодове и плодове. По същия начин желето се прави от замразени плодове с желатин.

готвене:

съвет! Не поставяйте желето във фризера, докато не се втвърди напълно, тъй като ще се превърне в кристали.

Деликатно желе от млечен шоколад

Млечното желе с желатин и какао се оказва невероятно на вкус и много нежно. И да го направите е доста просто. За да направите желето красиво, използвайте специални форми, но можете да използвате и обикновени чаши.

Съединение:

• 250 ml печено мляко;
• 15 г какао;
• 10 г желатин;
• 5 ст. л. филтрирана вода;
• 2,5 ст. л. гранулирана захар.

съвет! Уверете се, че дъното е топло, преди да изсипете желето във формите. След това, по време на втвърдяването на лакомството, не се образуват бучки.

готвене:

Лакомство със заквасена сметана за най-малките

Сега нека направим домашно желе с желатин и заквасена сметана. Такъв деликатес ще бъде много полезен за децата.

Съединение:

• 350 г заквасена сметана;
• 100 г гранулирана захар;
• 10 г желатин;
• 130 ml пречистена вода;
• 1 ч.ч ванилин.

готвене:

Желе от извара за наслада на любителите на сладкото

Знаете ли, че десертът може да бъде не само вкусен, но и невероятно здравословен? За такъв деликатес се счита желето от извара. А ако го залеете със сироп и украсите с горски плодове, получавате истински кулинарен шедьовър!

Съединение:

• 25 g желатин;
• 100 ml мляко;
• 400 г извара;
• 400 мл сметана;
• горски плодове;
• плодов сок;
• 7 чл. л. гранулирана захар.

готвене:

1. Залейте желатина с млякото и оставете за 30-40 минути. През това време тя ще набъбне.
2. След това слагаме съда с млечно-желатиновата маса на котлона и при ниска степен на горелката го загряваме леко, като разбъркваме.
3. Смелете извара с гранулирана захар и добавете заквасена сметана. Разбийте получената маса с блендер.
4. Сега въвеждаме желатиновата смес в нея и разбъркваме.
5. По принцип вече е възможно да излеете желето във форми и да го поставите в хладилника. И за да допълните вкуса му с ярки нотки, добавете всякакви плодове или парчета плодове към желето.
6. И можете да направите още един слой. Разтворете желатина в сока и го загрейте. Изсипете получената смес на дъното на формата, а когато стегне, добавете желето от извара. Ще стане вкусно!

За бележка! За да стане желето хубаво и лесно за изваждане от формата, потопете го внимателно в топла вода.

Решихте да направите плодово желе от желатин, но страхувате ли се да напълнеете? След това направете десерт от произволен сок. Така ще се насладите на вкуса му и ще запазите фигурата.

За бележка! Изберете натурален сок без консерванти и вредни добавки.

Съединение:

• 2 с.л. сок;
• 25 g желатин;
• 1 ч.ч гранулирана захар.

готвене:

1. Добавете желатина към сока и го оставете за един час.
2. След определеното време въвеждаме гранулирана захар и изпращаме контейнера на печката. При минимално ниво на горелката, като разбърквате през цялото време, напълно разтворете желатина.
3. Изсипете желето във формички. Можете да поставите любимите си плодове или горски плодове на дъното.
4. Когато желето се охлади, го поставете в хладилника.
5. Можете да поднесете този деликатес с бита сметана или топка сладолед.

За бележка! Преди да приберете формите за желе в хладилника, покрийте ги със стреч фолио, за да не поеме деликатесът миризмите на други продукти.

Плодовото желе е много популярно сред децата. Хладен, нежен, вкусът е вълшебен - детството веднага се помни. Нека се опитаме да го върнем за момент.

Как да си направим плодово желе

За да приготвим желе, вземаме всичко, което е в къщата, подобно на плодове или плодове:

• замразени червени боровинки, ще направим желе от него, по-точно от сока му
• ябълки
• оранжево
• замразени малини
• сини сливи
• орлови нокти, също замразени

Как да си направим плодово желе

Ще смесваме продукти (плодове и горски плодове) в различни комбинации, за да не е скучно.

Като начало вземаме торба с желатин в ръцете си и внимателно четем инструкциите. "Разредете в топла вода и изчакайте, докато набъбне."

Еха! Така че никога няма да завършим! Благодарение на жена ми, тя е хитър човек (вероятно защото е червенокоса), тя взе този процес в свои ръце.

Слагаме разредения желатин за минута-две в микровълновата, разбъркваме. И така още няколко пъти. След пет минути имаме напълно разреден желатин, готов за употреба.

Подготовка на основата за желе. Налейте малко гореща вода в дълбока купа. Изсипете замразените боровинки във вода и добавете захар на вкус.

Взимаме блендер и внимателно смиламе всичко до получаване на хомогенна маса. Полученият сок или пюре се прецежда през цедка, за да няма ципи и семки в желето.

Разредете сока от червени боровинки с не много гореща вода и изсипете желатина в него, като бъркате непрекъснато.

Сега можете да приготвите пълнежа за желе, така че да има право да се нарече плод или зрънце.

Изработихме четири вида пълнеж:

• ябълки с портокал
• малини с ябълки и захар
• малини с ябълки и орлови нокти
• ябълки със сини сливи

Ябълките обелваме и нарязваме на ситно, портокалите нарязваме на тънки резенчета, плодовете оставяме така, със сините сливи правете каквото искате, нарязваме.

Разпределяме пълнежа в дълбоки купи или чаши и изсипваме сок от червена боровинка с желатин.

Поставяме всички контейнери в хладилника. Не го замерих, замръзна за половин ден.

Изваждаме желе от плодове и горски плодове от хладилника и се наслаждаваме на вкуса на детството.

А! Напълно забравен! Ако искате да извадите желето от купата, поставете я (купата) в гореща вода за 10-20 секунди, след което обърнете чинията.