Какви вкусни неща да сготвим за дете на 2 години. Основни ястия за деца

С какво да нахраним 2-годишно дете? Децата вече имат зъби, така че могат да дъвчат твърда храна с лекота. Има обаче някои ограничения за храната (ще говорим за това по-късно).

С какво да храним 2-годишно дете?

Бебето трябва да яде 4 пъти на ден.

• Въглехидратите трябва да присъстват в диетата. Кашата е източник на енергия за растящото тяло. В същото време експертите препоръчват да ги приготвяте вискозни, така че тялото да ги абсорбира по-добре. Има ситуации, когато детето не е склонно да яде каша, така че добавете цветни парчета плодове, зеленчуци или сушени плодове. Можете да излезете с различни гювечи, котлети или топки от каша.
• Не забравяйте и за хляба, черния дроб и тестените изделия, които съдържат много въглехидрати. Постепенно се въвеждат палачинки, палачинки, кнедли, картофени палачинки. Просто не прехранвайте бебето си с тестени изделия и продукти от брашно - това може да доведе до наддаване на тегло. Дневната норма хляб не трябва да надвишава 100 грама.
• За разнообразие можете да сервирате ястия от бобови растения (само в умерени количества и не често).
• Менюто трябва да включва млечни продукти - мляко, извара, заквасена сметана, кефир (съдържа калций, който е толкова необходим за растежа и образуването на костите).
• Внесете разнообразие в диетата си - пригответе извара, зърнени, зеленчукови и месни гювечи (можете да ги подправите със заквасена сметана). Децата ви определено ще харесат този деликатес.

• Включваме протеини в диетата на 2-годишно дете (агнешко, яйца, риба, яйца, черен дроб, телешко нискомаслени сортове). Поне веднъж седмично поглезете бебето си с варена или задушена морска риба (богата на йод).
• Не се препоръчва хранене с мазни, пържени и прекалено солени храни, тъй като стомахът все още не функционира напълно и това може да доведе до проблеми със стомашно-чревния тракт.
• Диетолозите настояват всеки ден менюто да включва зеленчукови супи или месен бульон. Забранено е добавянето дафинов лист, доматено пюре и други подправки.
• Ако бебето няма алергии, тогава можете да дадете различни бели дробовесалати от зеленчуци и плодове (домати, тиквички, краставици, репички, тиква и др.). Може да се използва за презареждане растително маслоили заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини. Не трябва да давате салати с майонеза.
• Напитки: можете да давате чай с мляко, компоти, желе, чиста водавсе още, мляко, инфузия на шипка, домашен сок, понякога какао.
• Със сладкото трябва да изчакате засега (сладкото и шоколада са още рано). За леки закуски осигурете неподсладени крекери/бисквити, блатове или мармалад.
• Средно аритметично дневна норма kcal трябва да бъде 1300-1500. Затова правилно разпределяме приема на храна за деня според съдържанието на калории: закуска (25% от калориите), обяд (30%), следобедна закуска (15%), вечеря (30%).

Забранени храни в диетата на 2-годишно дете:

• пържени и мазни храни
• шоколадов бонбон
• колбаси, колбаси от магазина
• каша от перлен ечемик
• пушени продукти
• майонеза, кетчуп
• газирани напитки
• млечни продукти с различни добавки (овкусители, оцветители)
• маргарин
• мариновани съставки
• гъше и патешко месо (лошо смилаемо)
• осолена риба, морски дарове
• гъби

Меню и диета за дете на 2 години

• За закуска приготвяме основното ястие в размер на 200гр + напитка (100-150мл) + хляб със сирене/масло.
• За обяд хапваме салата от пресни зеленчуци или др лека закускав размер на 40гр + първо ястие (150мл). А също и месно/рибно ястие (50-80гр) + гарнитура (100гр). Пием всякакви течности до 100 мл.
• Снек: мляко или кефир до 150 мл + неподсладени бисквити (15 г). Също така се препоръчва да се дават плодове и плодове.
• IN вечерно времеприготвяне на основното ястие (200гр.) + произволна течност до 150мл. Полезна информация за майките за.

Представяме на вашето внимание приблизително храненедете 2 години (меню)

С какво да храним дете на 2 години?

1-ви ден

• Сутрин: каша по избор (грис, овесена каша, елда, ориз), чай + хляб с масло/сирене
• Обяд: лека салата 40 г (зеле + ябълка), супа/борш (150 мл), котлет от риба на пара (60 г) с варен ориз (100 г), хляб (50 г) и напитка (сок, компот)
• Снек: кефир (до 150 мл), бисквити (15 г) и парче ябълка (50 г)
• За вечеря приготвяме картофени топчета с яйца (200гр), хляб (20гр) + отвара от шипки (до 150мл)

2-ри ден

• Сутрин: можете да приготвите чийзкейк със заквасена сметана (200 г), хляб и масло (30 г/10 г) + мляко (до 150 мл).
• Обяд: салата от моркови (40g) + супа с рибни кюфтета (150ml) + картофено пюре (100g), хляб (50g) + напитка/компот
• Снек: кисело мляко + сладкиши/бисквитки (50гр)
• Вечеря: елда (150 г) + черен дроб паста(50гр) и желе (до 100мл)

3-ти ден

• Сутрин: омлет (80гр), хляб със сирене + какао с мляко (до 150мл)
• Обяд: лека зеленчукова салата (40g) + супа/борш (150ml) + зеленчуково пюре (100g) + кюфтета от постно месо (60g) + запарка от шипка (до 100ml) + хляб (50g)
• Снек: кефир, бисквити, печени ябълки (60 г)
• Вечеря: оризова запеканка (200гр) + чай с мляко (до 100мл)

4-ти ден

• Сутрин: овесена каша с плодове (200гр) + мляко
• Обяд: салата 40г (морков+ябълка) + супа пюре от тиква (150мл) + пилешко кюфте (60г) + пюре от карфиол (100г) + хляб (50г) + доматен сок (100мл)
• Снек: смути от горски плодове и кефир + бисквити (15g)
• Вечеря: задушени зеленчуци (200 г), чай с мед (100 мл) + хляб (20 г)

5-ти ден

• Сутрин: гювеч от извара, какао + хляб и масло
• Обяд: зеленчукова супа, каша от елда (100 г) + телешки строганов (50 г), компот и хляб (50 г)
• Снек: желе (до 150мл) + бисквити/домашно приготвени крекери 15г
• Вечеря: картофени котлети с пуешко (200 г), кефир (100 мл) и хляб (20 г)

6-ти ден

• Закуска: каша с мляко със сушени плодове (200гр), чай и хляб с масло/сирене
• Обяд: цвекло/разсолник (150 мл), царевична каша (100 г) + задушено заешко (50 г), сок (до 100 мл) и хляб (50 г)
• Следобедна закуска: мляко с бисквити
• Вечеря: гювеч (картофи и зеленчуци) 200 г, кефир (до 150 мл), хляб (20 г)

7-ми ден

• Сутрин: юфка с мляко (200гр), какао с мляко + хляб и масло
• Обяд: салата от цвекло (40 г), супа / борш, картофено пюре + варено месо (50 г), компот от горски плодове и хляб (50 г)
• Снек: кефир (до 150 мл) с бисквити (15 г)
• Вечеря: омлет (50 г), млечна каша от просо (150 г), чай с мляко и хляб (20 г).

Препоръчително е да сервирате ястия варени, задушени, на пара или печени. Засега ограничете бебето си от пържени храни. Можете да направите свои собствени настройки и да промените продуктите. Сега знаеш , с какво да храним дете на 2 години . Основното нещо е да не насилвате бебето да яде. Забележка: ако детето не се храни добре и е капризно, тогава трябва да избягвате закуски и да давате по-малко сладкиши между храненията.

Едно двегодишно дете може вече да има 16-20 зъба в устата си и точно на тази възраст бебето трябва да бъде научено да дъвче и да използва зъбите си по предназначение. От 2-3 години храната на детето идва предимно от общата маса, т.е. Това, което ядат родителите, яде и бебето. Родителите трябва да дават пример и да учат детето си правилно поведениена масата, възпитавайки култура на хранене. Това е точно времето, което е идеално за преразглеждане на вашата диета в правилната посока, това ще се отрази много положително не само на здравето на детето, но и на здравето на родителите.

При дъвченето на храната се стимулира производството на хранителни сокове, което прави храната по-лесно смилаема. От тази възраст е необходимо течната и полутечна храна да се замени с по-плътна, груба храна. Ако на тази възраст бебето не се научи да яде такава храна, в бъдеще това може да провокира големи проблеми. Те ще се отнасят не само до хранителни навици, болести стомашно-чревния тракт, но също така може да причини проблеми със захапката на детето. Ако челюстите не получават оптимално натоварване, те не растат и при никнене на зъби постоянни зъбиима недостиг на място. Развиват се различни разстройства, зъбите на бебето стават неравни и изискват продължително ортодонтско лечение.

Диетата не трябва да се нарушава.
Децата на тази възраст трябва да имат 4 хранения на ден, това е закуска, обяд, следобедна закуска и вечеря. Дневна нуждакалориите са 1400 - 1500 kcal, ако разделите този обем между храненията, тогава около 40-50% от всички kcal се приемат за обяд, а останалата част се разпределя за закуска, следобедна закуска и вечеря.

По отношение на съотношението - белтъчини, мазнини, въглехидрати, приоритетите са определени по следния начин, детето трябва да получава 60 г протеини, повечето от които от животински произход, 60 г мазнини, които също трябва да бъдат основно. растителен произход, въглехидратите се нуждаят от около 220гр.

Спазването на диетата, а именно спазването на интервалите от време между храненията, е много важно. Ако диетата се спазва, детето развива условен хранителен рефлекс за това време, като по този начин осигурява ритмична работа храносмилателната система. Произвежда се своевременно и в достатъчни количества храносмилателни сокове, което улеснява смилането и усвояването на храната. В противен случай рефлексът избледнява, соковете се произвеждат в по-малки количества. Именно това е причината детето да отказва да се храни.
Можете да се отклонявате от режима на хранене с не повече от 15-20 минути, като в интервалите между храненията не е препоръчително да давате на бебето допълнителни храни, дори плодове, кисело мляко и особено сладкиши. Това ще убие апетита на бебето и впоследствие ще има отказ да яде отново.

При деца на 2-3 години стомахът е празен от храна след 3,5 - 4 часа, но ако бебето е изяло твърде много Вредни храни, след това след 4,5 часа. Следователно интервалите между храненията трябва да бъдат 3,5-4 часа. Някои бебета се нуждаят от допълнителна хранапрез нощта.

Млечни продукти.
Както всички деца, дете на 2-3 години трябва да получава достатъчно количество ферментирали млечни продукти. Оптималното количество е 550 - 600 г, като това количество включва и тези продукти, които се използват за готвене.

Диетата трябва да включва също извара, сирене, заквасена сметана, сметана, тези продукти могат да се използват не само като основно ястие, но и като дресинг. Изварата трябва да е с масленост 5-11%, като количеството на тази извара трябва да бъде 50-100 г. Сметана или заквасена сметана с масленост 10-20% също трябва да съдържа 10-20 г. Трябва да има и сирене, мляко и кефир.

Всички тези продукти могат да се използват за готвене различни ястия, например чийзкейкове, кнедли, различни закуски с плодове. Но си струва да запомните, че такива закуски или следобедни закуски трябва да бъдат само 2-3 пъти седмично, но млякото, киселото мляко и други млечнокисели продукти трябва да присъстват в диетата всеки ден.

месо.
С възрастта количеството месо в диетата на детето трябва да се увеличава, като до тригодишна възраст това количество трябва да бъде 120 г на ден. Менюто на бебето включва телешко, заешко, агнешко, можете да използвате нетлъсто свинско. Диетата трябва да съдържа и вторични продукти, богати на протеини, витамини и смилаеми по-добре от месото. Тези продукти включват черен дроб, език и сърце. Що се отнася до готвенето, месото може да се сервира под формата на парни котлети или да се пече във фурната. Можете също така да използвате яхния и пържена кайма. За обогатяване на вкусовото възприятие, за разнообразие можете да дадете малки парченца варена наденица, детски колбаси. Въпреки че има и друго мнение, което забранява колбасипри деца под 7 години.

Яйца и морски дарове.
Яйцата трябва да бъдат основният доставчик на протеини в диетата, на бебето може да се дава половин варено яйце на ден, а на две деца - цяло яйце. Можете да готвите омлет за вашето бебе. При приготвянето на котлети често се използва яйце като свързващ компонент; в този случай на бебето не трябва да се дава яйце в този ден.
Ако не медицински противопоказания, диетата трябва да включва риба от морски и речни видове. Изключение правят мазните и деликатесни риби, както и сурова риба. На децата може да се дава варена, пържена риба, кюфтета и най-важното - да се освободи от костите. Не трябва да се дава пушена и консервирана риба, с изключение на деца рибни консерви. Строго е забранено да се дават екзотични морски дарове и хайвер, които са много силен алерген.

Зеленчуци.
Яденето на зеленчуци е отлична превенция на запек, тъй като зеленчуците съдържат голям бройфибри В допълнение, зеленчуците и плодовете могат да увеличат секрецията на храносмилателни сокове и да увеличат апетита.
Диетата на деца на възраст 2-3 години трябва да включва 100-120 г картофи дневно, това включва не само картофи във второто ястие, но и картофи в супи, зеленчукови котлети и др. В допълнение към картофите е необходимо да се използват други зеленчуци за приготвяне на супи или основни ястия, салати, включително зеле, тиквички, домати, краставици, тиква и други.

От двегодишна възраст е необходимо да се използват зеленчуци, магданоз, копър, спанак, маруля, лук и чесън в малки количества. Зеленчукови пюретазадължително се заменят със ситно нарязана салата, задушени зеленчуци и др.

Как правилно да обработваме зеленчуците и плодовете?
Обработката на храната започва с обелване на зеленчуците, необходимо е да отрежете кората на тънък слой, тъй като кората съдържа голямо количествовитамини. За различни салати е по-добре да готвите зеленчуците с корите. малко количествовода или най-добре на пара. След почистване не трябва да държите зеленчуците във вода, тъй като това ще измие витамините.

Освен това трябва да обърнете внимание на времето за готвене на зеленчуците: картофи, моркови, зеле се готвят за не повече от 25 минути, цвекло за малко повече от час и спанак за не повече от 10 минути. Сурови зеленчуцинастържете и нарежете непосредствено преди консумация. Тъй като оставянето на храната на открито допринася за разрушаването на витамините.

Плодове.
Диетата трябва да съдържа 100-200 г плодове и 10-20 г плодове. Децата като цяло не отказват и ядат различни плодове с апетит. Трябва да внимавате с цитрусови и екзотични плодове, тъй като може да има алергия.

Особено здравословни плодовеЦариградско грозде, касис, червени боровинки и морски зърнастец се считат. Много плодове са полезни при запек, включително боровинки, круши и касис. Кивито има подчертан слабителен ефект, но си струва да запомните, че голямо количество от всеки плод има същия ефект.

Зърнени храни и захар в диетата на детето.
Ечемикът, просо и перлен ечемик се считат за много полезни в диетата на детето. Вече можете да въведете юфка и фиде в диетата си като гарнитура към основни ястия или млечни супи.
Трябва да внимавате със захарта, тъй като тя влошава апетита на детето. Но, разбира се, това значително подобрява вкуса, но си струва да запомните, че излишната захар може да доведе до наднормено теглотела. Количеството захар на ден за 2-3 годишно дете е 30-40 g, това количество включва захарите, които се съхраняват в сокове, плодове, сладкиши и др.

Сладкишите, които могат да се дават на дете, са маршмелоу, мармалад, маршмелоу и, разбира се, плодове. Бананът се счита за най-сладкия плод. Не трябва да давате шоколадови продукти на вашето бебе, тъй като шоколадът е стимулант. нервна системаи той е много силен алерген. Същата информация важи и за какаото.

Правила за готвене.
Млякото може да се вари не повече от 3 минути и в никакъв случай не трябва да се вари отново. При приготвянето на каши млякото се добавя към вече сварени зърнени храни и зеленчуци. Месото трябва да се готви след обработка. в едно парчев вече топла вода. Това е необходимо, така че месният сок да остане вътре в месото и то да се окаже сочно. Протеините на повърхността на месото коагулират, образувайки силен филм и месният сок не може да излезе на повърхността.

Когато пържите храна, трябва да се придържате към същия принцип. При пържене в сгорещено олио или мазнина на повърхността се образува коричка, която не позволява на соковете да изтичат. За да задушите месото, първо трябва леко да го запържите и след това да го задушите в малко количество течност.

Грис каша с моркови
Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на ситно ренде, добавете захар, 1/2 чаена лъжичка масло и сол. Оставете да къкри на тих огън почти до готовност. Добавете горещо мляко, оставете да заври и добавете гриса. Гответе до сгъстяване, подправете с останалото маслои поставете за 10 минути. във фурната.
Продукти: Грис 1 с.л. лъжица, 1/2 моркови, захар 1 чаена чаша, 1/2 чаша мляко, масло 1 чаена лъжица, сол на върха на ножа.

Грис каша с тиква
Тиквата се измива, отстранява се от кората и семките, нарязва се на ситно, залива се със 100 мл горещо мляко и се вари 15 минути под капак. като разбърквате, добавете гриса, 1 чаена лъжичка захар и сол на върха на ножа. Гответе още 15-20 минути. на слаб огън. Овкусете качамака с масло.
Продукти: Грис 1 чаена лъжичка, тиква 100 г, мляко 100 мл, захар 1 чаена лъжичка, масло 1 чаена лъжичка, сол на върха на ножа.

Каша от просо с тиква
Тази каша трябва да се готви в чугунен тиган. Тиквата се измива, обелва и нарязва на малки кубчета, слага се във вряща подсолена вода или мляко и се вари 7-10 минути. Добавете просото, добавете захарта и гответе на слаб огън за 1-1,5 часа.
Продукти: Просо шрот 150 гр., тиква 300 гр., вода или мляко 450 гр., захар 15 гр., масло 30 гр.

Каша от тиква
Измийте тиквата, обелете, нарежете на парчета, залейте с 1,5 чаши мляко, сварете на слаб огън, охладете и претрийте през цедка. Измийте зърнените култури, залейте с 3 чаши подсолено мляко и гответе ронлива каша. Смесете кашата с тиквата, добавете масло и сложете във фурната, докато кашата покафенее. Готовата каша може да се полее с разбита сладка сметана.
Съставки: Тиква 800 гр., мляко 4,5 чаши, зърнени храни (ориз, просо, елда, овесени ядки) 1 чаша, масло 100 гр., захар 1 с.л. лъжица, сол на вкус.

Бери каша
Измийте плодовете, намачкайте ги с преса, изцедете сока през марля, сварете джибрите във вода и прецедете. В отварата се слага 1 с.л. лъжица зърнени храни, варете до омекване, добавете захарта и маслото, оставете да заври отново, отстранете кашата от котлона, изсипете изцедения сок и разбъркайте.
Състав: Зърнени храни (ориз, елда, грис) 1 с.л. лъжица, пресни горски плодове(малини, ягоди, касис и др.) 2 с.л. лъжици, вода 250 мл, захар 1 ч.ч., масло 1 ч.ч.

Плодова каша
Измийте ябълката и крушата, обелете, отстранете сърцевината, нарежете на не много малки парчета или филийки, поставете в емайлирана тенджера и добавете вода, така че едва да покрие плодовете. Сварете плодовете до омекване, извадете ги от водата и ги смелете в блендер. В останалия бульон гответе течна каша от зърнени люспи (3-5 минути). Смесете кашата с плодове, добавете захар (ако плодовете са сладки, не е необходимо да добавяте захар). Ако кашата се окаже гъста, можете да добавите малко повече натурален плодов сок.
Ястието е идеално както за закуска, така и за следобедна закуска. Можете да добавите не каша към плодовата маса, а бисквитени трохи, напоени в бульона. Или разтворете който и да е готова кашаЗа бебешка храна, което не изисква варене, и добавете плодово пюре в съотношение 1:3 или 1:2, за да има повече плод, отколкото каша.
Съставки: Зърнени люспи (ориз, овесени ядки или смес от зърна) 1 с.л. лъжица, 1 ябълка и 1 круша (кайсии, праскови, череши, портокалова каша, всякакви плодове), захар на вкус.

Овесена кашана мед
Сварете водата и млякото, посолете, добавете 1 с.л. лъжица мед, добавете овесени ядки и гответе на слаб огън, като разбърквате, докато кашата се сгъсти. В края на готвенето можете да „къкри“ кашата за 10-15 минути във фурната. Залейте с разтопеното масло и останалия мед. Съставки: Херкулес 3/4 чаша, вода 1 чаша, мляко 1 чаша, мед 1,5 с.л. лъжици, сол на вкус, масло 1 ч.л.

КАК СЕ СВАРИ ЯЙЦЕ

Варени яйца
Яйцата се варят рохко, „в торбичка“ и твърдо сварени. Трябва да сварите яйцето на силен огън и да вземете поне 200 грама за всяко яйце. вода. За да се свари едно яйце рохко, то се потапя в съд с вряща вода и се вари 3-4 минути; “в торба” 4-5 минути, твърдо сварени 8-10 минути. След като пуснете яйцето във водата, кипенето трябва бързо да се възстанови, в противен случай определеното време за готвене може да не е достатъчно. В края на варенето яйцето веднага се потапя в студена вода за 1-2 минути, за да се отдели по-лесно черупката при белене.

Бъркани яйца с моркови
Измийте морковите с четка, обелете, настържете, сложете в тенджера с разтопено масло, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат (15-20 минути). Докато се задушават, морковите трябва да се разбъркват периодично и да се добавя млякото постепенно, супена лъжица. Едно сурово яйцеразбърква се обилно със задушените моркови и останалото студено прясно мляко, залива се със соления разтвор. Получената смес изсипете в намазана с масло купа, сложете в тенджера с вода и варете на слаб огън, докато сместа се сгъсти. Сервирайте бърканите яйца топли или студени.
Продукти: 1 яйце, 1/2 морков, 3/4 чаша мляко, 1,5 чаена лъжичка масло, 1/4 чаена лъжичка сол.

МЛЕЧНИ ДЕСЕРТИ

Чийзкейкове с моркови
Морковите се измиват, обелват, настъргват се на ситно ренде и се задушават с маслото в тенджера с капак. Когато морковите омекнат, добавете гриса, разбъркайте и оставете да къкри още 5-7 минути. на слаб огън. Охладете задушените моркови, добавете едно яйце, захарен сироп, солен разтвор, разбъркайте всичко, след това комбинирайте с извара, претрита през сито или смляна през месомелачка. Получената маса се поставя върху набрашнен плот, разделя се на равни части, овалват се на топки, овалват се в брашно и се оформят кръгли питки. Печете във фурната.
Продукти: Извара 5 с.л. лъжици, 1-2 моркова, грис 1 ч. л., пшенично брашно 2 ч. л., сметана 1 с.л. лъжица, 1/4 яйце, масло 2 ч.ч., захарен сироп 2 ч.л., солен разтвор 1/4 ч.л.

Кисело мляко на райета
Пасирайте ягодите в кухненски робот или по друг начин и претрийте през цедка. Нарежете прасковата на парчета и също я направете на пюре и претрийте през цедка. Смесете киселото мляко с пудрата захар. Поставете половината ягодово пюре, половината кисело мляко в две високи купи, след това цялото прасковено пюре, останалото кисело мляко и още ягодово пюре.
Продукти: Ягоди 75 гр., 1 зряла праскова, кисело мляко без добавки 200 мл, пудра захар 4 с.л. лъжици.

Суфле от ориз и моркови
Гответе полувискозна каша от ориз във вода. Смелете 1/2 жълтък с 1 чаена чаша захар и разредете с прясното мляко, добавете 1 чаена чаша разтопено масло, настъргани моркови. Смесете получената маса с кашата, добавете разбития белтък, прехвърлете в намазнена форма и варете на водна баня 35-40 минути. Вместо ориз можете да използвате грис, а вместо моркови, тиквички или тиква.
Продукти: Оризови каши 1 с.л. лъжица, масло 1 чаена лъжичка, 1/2 жълтък, 1/2 белтък, захар 1 чаена лъжичка, прясно мляко 25-30 гр., 1/4 среден морков.

Домашен сладолед
Разбийте охладената в хладилник сметана (до сгъстяване). Добавете смес от сладки горски плодове, приготвена в блендер. Всичко се разбърква старателно, изсипва се във форми и се оставя в хладилника за една нощ. За разлика от магазинния сладолед, той не съдържа оцветители. консерванти и други ненужни неща.
съставки:Сметана 200 мл, ягоди 200 мл, захар или пудра захар 2 с.л.

САЛАТИ

Салата от моркови и ябълки
Настържете суровите моркови и ябълки и подправете със заквасена сметана.
Продукти: 1/4 моркови, 1/4 обелена ябълка, 1 чаена лъжичка сметана.

Салата от червено цвекло и боровинки
Сварете цвеклото и го настържете. Изстискайте сока от боровинки или лимони през варена марля, изсипете сока върху цвеклото и подправете салатата със сметана или растително масло.
Продукти: 1/8 цвекло, 1 с.л. лъжица боровинки или резен лимон, растително масло (сметана) 1 ч.л.

Салата от моркови

Измийте морковите, обелете ги, залейте с вряла вода, настържете ги на ситно ренде, добавете захарен сироп и растително масло, разбъркайте добре.
Съставки: Моркови 25 гр., захарен сироп 1 мл, растително масло 1 гр.

Салата от моркови и ябълки
Измийте морковите и ябълките, обелете ги, залейте с вряла вода, настържете ги на ситно ренде, добавете захарен сироп и разбъркайте.
Съдържание: Моркови 10 гр., ябълка 15 гр., захарен сироп 1 мл.

Салата от пресни краставици
Измийте краставицата, обелете я, залейте с вряща вода и я настържете на ситно ренде. Измийте добре зелените сварена вода, нарежете много ситно или смилайте с блендер, комбинирайте с краставица, добавете малко сол, добавете растително масло, разбъркайте.
Съставки: Краставица 25 гр., зеленина 1 гр., растително масло 1 гр.

Салата от цвекло с ябълки
Сварете или изпечете цвеклото във фурната, настържете го на ситно ренде. Измийте ябълката, обелете я, настържете я на ситно ренде, комбинирайте я с цвеклото, добавете захарен сироп и растително масло, разбъркайте.
Състав: Цвекло 15 гр., ябълки 10 гр., захарен сироп 1 мл, растително масло 1 гр.

СУПИ

Картофена супа(опърпан)
Картофите се обелват, измиват се, заливат се с чаша студена вода и се варят, докато омекнат. Отделете бульона и претрийте сварените картофи през цедка. Полученото пюре се разрежда с отцедения бульон и млякото, посолява се и отново се вари. Преди сервиране подправете супата с жълтък, пасиран с масло.
Продукти: Картофи 2 бр., мляко 1/2 чаша, масло 1 чаена лъжичка, яйце 1/2 бр.

Зеленчукова супа (пюре)
Обелете картофите, морковите, зелето, изплакнете, добавете 1,5 чаши студена вода и гответе, докато зеленчуците омекнат. Охладете бульона и разтрийте зеленчуците през сито. Полученото пюре се разрежда с отцедения бульон, посолява се и отново се вари. Преди сервиране подправете супата с масло и сметана.
Продукти: Картофи 1 бр., моркови 1/2 бр., бяло зеле 50 гр., масло 1 ч.ч., заквасена сметана 1 с.л. лъжица.

Боб чорба
Сортирайте боба, изплакнете, добавете гореща вода и гответе в затворен съд на много слаб огън, докато омекне, след това претрийте през сито, добавете затоплен разтвор на сол сурово млякои се вари 3 минути. Поставете масло в чиния със супа и отделно сервирайте крутони от пшеничен хляб.
съставки: Бял боб 50 гр., прясно мляко 150 гр., масло 1/2 чаена лъжичка, вода 600 гр., сол 1 чаена лъжичка, пшенични крутони.

Супа от ориз (пасирана)
Сортирайте ориза, изплакнете, добавете към вряща вода и гответе, докато оризът омекне. Претрийте сварения ориз през сито, разредете с мляко, добавете захар и сол, оставете да заври, като разбивате с шпатула. Преди сервиране овкусете супата с олио.
Продукти: Оризови каши 1 с.л. лъжица, мляко 3/4 чаша, захар 1 чаена лъжичка, масло 1 чаена лъжичка, вода 1 чаша.

Крем супа от моркови и спанак
Измийте морковите, обелете, нарежете, добавете малко вода и оставете да къкри 30 минути. Добавят се обеленият и нарязан на ситно спанак, маслото, брашното, разредено с малко мляко, и се оставя да къкри още 10 минути. След това претрийте зеленчуците през сито, разредете полученото пюре до желаната гъстота с вряла вода или зеленчуков бульон, изсипете солен разтвор и сварете. Твърдо свареният жълтък се разбива с останалото сварено мляко и се добавя към готовата супа.
Продукти: 2 моркова, 20 г спанак, 1/2 чаена чаша брашно, 1/2 чаена чаша масло, 1/4 чаша мляко, 1/4 жълтък.

Вегетариански борш
Измийте цвеклото и морковите, обелете и настържете на едро ренде. Нарежете зелето на ситно. Настържете лука. Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета. Поставете готовите зеленчуци в тенджера, добавете домата, долейте вряща вода и оставете да къкри в затворен съд за 25-30 минути, като разбърквате от време на време. Когато зеленчуците омекнат се заливат със соления разтвор, долива се гореща вода (зеленчуков бульон) и се вари още 10 минути. Подправете готовия борш с масло и заквасена сметана.
Състав: Цвекло среден размер 1/2 бр., бяло зеле 1/4 листа, картофи 1/2 бр., моркови 1/4 бр., лук 1/4 бр., домат 1/2 ч.ч., масло 2 ч.ч., сметана 1 ч.ч., вода (зеленчуков бульон) 1,5 чаши, солен разтвор 1/2 ч.л.

Зеленчукова супа
Измийте морковите, картофите, тиквата, обелете, нарежете на филийки, разглобете карфиола на малки парченца и изплакнете. Задушете морковите в малко вода с добавено масло. В тенджера с вряща вода се слагат задушените моркови, тиква, картофи и карфиол. Варете под капак 20-25 минути. на слаб огън. След това добавете горещо мляко и солен разтвор. Поставете маслото в купа със супа.
Продукти: Картофи 1/2 бр., моркови 1/8 бр., парче тиква, карфиол 3-4 бр., мляко 1/2 чаша, вода 3/4 чаша, масло 1,5 чаени лъжички, разтвор на сол 1 /2 чаени лъжички.

Зеленчукова супа с просо
Морковите се нарязват на малки кубчета, слагат се в тенджера и се задушават с олио и малко вода, докато омекнат. Сортирайте просото, изплакнете, сложете във врящ зеленчуков бульон, след няколко минути добавете ситно нарязани картофи, гответе всичко до омекване, комбинирайте със задушени моркови и сварете. Добавете заквасена сметана към купата със супа.
Продукти: 1/4 моркови, 1/4 картофи, 2 чаени лъжички просо, 2 чаени лъжички масло, 1,25 чаши зеленчуков бульон, 1 чаена лъжичка заквасена сметана, щипка билки, 1/2 чаена лъжичка сол.

Вегетарианска зелева супа
Зелето се измива, нарязва на малки квадратчета, слага се в тенджера с вряща и подсолена вода, захлупва се с капак и се вари на тихо място за 10-15 минути. Сварете морковите, нарязани на тънки филийки, и наситнения лук с маслото и домата. Картофите се нарязват на кубчета, морковите, лукът и картофите се слагат в тенджера при зелето и се варят до готовност на зеленчуците. При сервиране добавете заквасена сметана към чинията със зелева супа.
Продукти: Бяло зеле 1/4 лист, картофи 1/4 бр., лук 1/10 бр., домат 1/2 ч.л., масло 1 ч.л., заквасена сметана 1 ч.л., вода 1,5 чаши , солен разтвор 1/2 ч.л.

Цвекло
Измийте цвеклото, обелете го и го нарежете на ренде. Разтрийте домата през сито, комбинирайте с цвекло, изсипете 200 g. гореща вода и оставете да къкри на тих огън 1-1,5 часа, като водата се долива малко по малко, за да не загори цвеклото. Към края на задушаването на цвеклото се изсипват в тигана още 200гр. гореща вода, ври 10 минути. и готино. Измийте краставицата, лука и копъра сварена вода, нарежете на ситно, поставете в съд за цвекло, добавете солен разтвор и разбъркайте добре. Смелете заквасена сметана с варен яйчен жълтък, добавете към чиния с цвекло.
Продукти: 1 средно голямо цвекло, 1 домат, 1 прясна краставица, 1/2 жълтък, 1 с. л. сметана. лъжица, малка връзка зелен лук, щипка копър, 400 г вода, 1 чаена лъжичка сол.

Млечна супа с картофи
Картофите се измиват, обелват, изплакват, нарязват се на тънки фиде, поставят се в тиган с вряща подсолена вода и се варят 10 минути, след което се добавят затоплено мляко и разтвор на сол. Гответе супата на слаб огън за 2-3 минути. Поставете парче масло и крутони от пшеничен хляб в купа със супа.
Продукти: Картофи 1,5 бр., мляко 1 чаша, вода 1/4 чаша, пшеничен хляб 30 гр., масло 2 чаени лъжички, разтвор на сол 1/2 чаена лъжичка.

Млечна супа от тиквички с ориз
Измийте тиквичките, отстранете кората и семките, нарежете на парчета и варете във вода заедно с ориза до омекване, претрийте през гевгир, добавете сварено горещо мляко, подправете с масло.
Продукти: Мляко 3/4 чаша, вода 1/2 чаша, тиквичка 1 кръгче 1,5 см, ориз 1 чаена лъжичка, масло 2 чаени лъжички, разтвор на сол 1/2 чаена лъжичка.

Млечна супа с карфиол
Главата карфиол се измива, нарязва се на ситно, пуска се във вряща подсолена вода и се вари, докато зелето омекне (около 15 минути). Прехвърлете свареното зеле в цедка. В горещия бульон се изсипва пресят грис и се вари 15 минути, налива се загрято мляко, добавя се свареното зеле и се вари 2-3 минути. Поставете парче масло и крутони от пшеничен хляб в купа със супа.
съставки: Карфиол 100 гр., грис 2 ч.л., прясно мляко 200 гр., вода 250 гр., масло 1/2 ч.ч., разтвор на сол 1 ч.л.

Млечна супа със зеленчуци
Измийте морковите, обелете и нарежете на тънки ивици, сложете в тиган, добавете масло. Малко вода и, затваряйки капака, оставете да къкри на слаб огън. След 8-10 минути. добавете настърган бяло зеле, зелен грах, обелен, нарязан сурови картофи. Всичко това се залива с останалата гореща вода, добавя се солен разтвор и се вари в затворен съд. Когато зеленчуците омекнат, налейте загрятото прясно мляко и варете супата още 3 минути. Поставете крутони от пшеничен хляб в купа със супа.
Продукти: Моркови 1 бр., зеле 2 листа, картофи 1 бр., зелен грах (пресен, замразен или консервиран) 1 с.л. лъжица, прясно мляко 150 гр., вода 350 гр., масло 1/2 ч.ч., сол 1 ч.л.

Млечна супа с фиде
Сварете вода, добавете захарен сироп, разтвор на сол, намалете фидето и гответе при кипене 15 минути, след това добавете загрято мляко и варете още 2-3 минути. Поставете парче масло в купа със супа.
Съставки: фиде 20 гр., прясно мляко 200 гр., вода 100 гр., захарен сироп 5 гр., масло 10 гр., солен разтвор 5 гр.

Пилешка супа-пюре (говеждо, телешко)
Сварете бульон от пиле (или месо) и лук. Извадете пилето (месото) от бульона, отделете месото от костите и прекарайте през месомелачка 2-3 пъти. Прецедете бульона, загрейте го до кипене, сложете в него нарязаното месо, оставете бульона да заври отново, след което добавете брашното, смесено с маслото на малки парченца и като разбърквате, кипнете. След това изсипете горещо мляко и разтвор на сол в супата. Готовата супа трябва да е с гъстотата на крем. Поднесете супата с крутони.
Продукти: Пилешко (говеждо, телешко) 150 гр., лук 10 гр., пшенично брашно 10 гр., масло 10 гр., мляко 100 гр., пшеничен хляб 30 гр., вода 500 гр., яйчен жълтък 1 бр., солен разтвор 5гр.

Зелена зелева супа
Направете бульон от месо и корени. Сортирайте спанака и киселеца, изплакнете няколко пъти във вода, оставете да къкри в съд със затворен капак и избършете. Във врящия бульон се слагат нарязаните картофи и се варят до омекване, след което се добавят спанак и киселец и се варят още 15-20 минути. Готовата зелева чорба се подправя с половината суров жълтък, пасиран с половината заквасена сметана. Поставете останалата заквасена сметана в чиния със зелева чорба и поръсете със ситно нарязан зелен лук.
Продукти: Месо 100 гр., магданоз 5 гр., моркови 10 гр., лук 5 гр., киселец 50 гр., спанак 50 гр., картофи 50 гр., сметана 10 гр., яйце 1/2 бр. разтвор на сол 5 гр.

Бульон с фиде и моркови
Поставете фидето в подсолена вряща вода (200 г), гответе до омекване, отцедете в гевгир или сито. Морковите се обелват, измиват, нарязват на тънки ивици и се задушават с маслото в затворен съд до омекване. В горещ месен или пилешки бульон се слагат задушени моркови, сварено фиде и се вари.
Съставки: Телешко или пилешко месо 100 гр., фиде 15 гр., лук 5 гр., моркови 25 гр., ряпа или рутабага 10 гр., масло 5 гр., вода 500 гр., солен разтвор 5 гр.

Ябълкова плодова супа с ориз
Изпечете и пасирайте прясна ябълка. Оризът се сварява, претрива се горещ заедно с бульона през цедка, смесва се с настърганата ябълка, добавя се захарен сироп и се вари при непрекъснато бъркане, за да няма бучки в супата. Супата трябва да има гъстотата на течно желе. Хранителна стойностКачеството на тази супа се повишава, ако към нея добавите сметана (50 г) или заквасена сметана (15-20 г). По същия начин можете да направите супа от кайсии.
Съставки: Ябълки 100 гр., ориз 20 гр., захарен сироп 30 гр., вода 400 гр.

ЯСТИЯ С МЕСО

Мързеливи сърми.
Прекарайте месото през месомелачка, настържете зелето и парче лук. Към сместа добавете сварения до полуготовност ориз, малко сол и една трета яйце. Разбъркайте, разделете сместа на 2 плоски торти, оваляйте в брашно и запържете в растително масло. Сложете питките в тенджера, налейте гореща вода и добавете доматеното пюре. Оставете да къкри 30 минути, накрая добавете заквасена сметана.
Продукти: Варено месо 50 гр., бяло зеле 50 гр. ориз 1/2 с.л. лъжици, яйце 1/3, сол на вкус, растително масло 1 чаена лъжичка, доматена паста 1 чаена лъжичка, вода 1/3 чаша, сметана 1 чаена лъжичка

Мляно месо с картофено пюре
Почистете месото от филми и мазнини, задушете с масло и задушен лук в тенджера с капак. Когато месото се запържи, налейте малко бульон в тавата, сложете във фурната и оставете да къкри, докато омекне. Прекарайте месото през месомелачка, претрийте през сито, добавете бял сос, разбъркайте, загрейте до кипене. Сервирайте с картофено пюре.
Приготвяне на бял сос. Охладете 1/5 от бульона до 50 градуса, добавете пресято пшенично брашнои разбъркайте, за да няма бучки. Останалият бульон се загрява до кипене, в него се изсипва предварително разреденото брашно, разбърква се и се вари на тихо място за 15 минути. В горещия сос се слага парче масло и се залива лимонов соки разбъркайте, докато маслото се разтопи напълно и се включи в соса.
Продукти: Месо 50 гр., масло 6 гр., брашно 5 гр., бульон 50 гр., лук 3 гр., бял сос 1 с.л. лъжица.
За картофено пюре: картофи 200 г, мляко 50 г, масло 3 г.

Кюфтета или парни котлети
Изплакнете месото под течаща вода, отстранете сухожилията и филмите, нарежете на малки парченца и прекарайте през месомелачка. Накиснете хляба в малко количество студена вода, изстискайте, смесете с мляно месо; Прекарайте тази маса още 2 пъти през месомелачка с фина мрежа, добавете сол. Белтъкът се разбива добре и се добавя към каймата. Каймата се нарязва на топчета (кюфтета) или котлети, слага се в намазнена тава, залива се с малко студен бульон или вода, покрива се с намаслена хартия и се слага в не силно загрята фурна за 20-30 минути. Сервирайте с картофено пюре или моркови.
Съставки: Месо 70 гр., Букет 10 гр., яйчен белтък 1/5, масло 5 гр.

Месно пюре
Месото се измива, отделя се от костите и сухожилията, нарязва се на ситно, слага се в тиган с вода и се оставя да къкри до готовност. Превъртете охладеното месо през месомелачка два пъти, след това претрийте през фино сито, добавете бульон, сол, оставете да заври, добавете масло, разбъркайте добре, отстранете от огъня (можете също да направите пюре в блендер, след това добавете бульон към свареното месо и се смила с блендер) .
Продукти: Телешко месо 40 гр., вода 50 мл, масло 3 гр.

Пилешко суфле
Прекарайте пилешкото месо през месомелачка, посолете го леко, добавете суровия жълтък, разбъркайте добре, наредете в намазнена тава и запечете във фурната за 30-35 минути. Парени месни котлети Телешко месо 50 гр., вода 30 мл, пшеничен хляб 10 гр. Прекарайте месото през месомелачка, смесете с накиснатото студена водахляб и отново кайма, посолете леко, разбийте добре, като доливате студена вода. Оформете котлети от получената маса, наредете ги на един слой в купа, напълнете половината с бульон и оставете да къкри, покрити, във фурната до готовност (около 30 - 40 минути). Парните котлети могат да се приготвят в уред на пара или в гевгир, поставени върху тиган с вряща вода и покрити с капак.
Продукти: Пилешко месо 60 гр., мляко 30 мл, жълтък 1/4 бр., масло 2 гр.

Пюре от черен дроб
Изплакнете телешкия черен дроб в течаща вода, отстранете филма, изрежете жлъчните канали, нарязани на малки парчета, леко запържете в масло, добавете вода и оставете да къкри във фурната за 7-10 минути. в затворена тенджера. Охладете черния дроб, наситнете го два пъти, претрийте през сито, добавете малко сол, добавете горещо мляко и оставете да заври. Към готовото пюре добавете масло и разбъркайте добре.
Продукти: Черен дроб 50 гр., вода 25 мл, мляко 15 мл, масло 3 гр.

Рибно пюре на пара
Отстранете кожата и костите от рибата. Поставете в кошница за готвене на пара (гевгир), гответе на пара, покрити, за около 5 минути. до готовност. Направете пюре от рибата с помощта на блендер или миксер, разредете с малко количество мляко. Сервирайте със зеленчуково пюре.
Продукти: Рибно филе (треска) 150 гр.

Рибни кюфтета
Обелете рибата от кожата и костите, прекарайте през месомелачка заедно с хляб, накиснат в студена вода, добавете жълтъка и растителното масло, добавете малко сол, разбийте рибната смес с миксер или шпатула. От получената кайма се оформят топчета, поставят се в купа, заливат се до половината с вода и се слагат във фурната или на много слаб огън за 20 - 30 минути.
Съставки: Риба (треска) 60 гр., пшеничен хляб 10 гр., жълтък 1/4 бр., растително масло 4 гр.

ВТОРИ ЯСТИЯ

Картофено пюре с яйца
Картофите се измиват, обелват се, изпичат се на фурна или се сваряват на пара, намачкват се с вилица или се намачкват с преса за картофи, добавя се горещо прясно мляко и 1 чаена лъжичка масло и се разбърква добре пюрето. При сервиране горещото пюре се слага на куп върху загрята чиния, заравнява се, залива се с олио и се поръсва със ситно накълцано твърдо сварено яйце, разбъркано със смлени билки.
Продукти: Картофи 2-2,5 бр., масло 2 чаени лъжички, прясно мляко 1/4 чаша, яйце 1/4 бр., солен разтвор 1/2 чаена лъжичка, щипка копър.

Пюре от бяло зеле
Измийте зелето, нарежете го, сложете го в тенджера, налейте малко вода и оставете да къкри под капак, докато омекне. Добавете зелен грах към готовото зеле, претрийте всичко през сито, добавете солен разтвор, захарен сироп, загрято мляко и доматен сок, кипене. Към готовото пюре добавете масло и разбъркайте.
Състав: зеле 100 g, зелен грах 10 g, масло 3 g, доматен сок 10 ml, мляко 10 ml, захарен сироп 1 ml, разтвор на сол 2 ml.

Пюре от моркови
Измийте морковите, обелете ги, задушете ги на пара и претрийте през цедка. Изсипете 1/2 обем разтвори на сол, захарен сироп, мляко в морковената маса, загрейте до кипене, добавете брашно, смляно с 10 g. олио и се вари, като се разбърква. Пригответе крутони: нарежете пшеничния хляб на филийки с дебелина около 1 см, а след това на парчета триъгълна форма. Смесете яйцето с останалото мляко, захарен сироп и солен разтвор. В тази смес се потапят парчета хляб и се запържват в олио. Горещото пюре се поставя в чиния, залива се със заквасена сметана или се слага парче масло. Поставете крутони около пюрето.
Продукти: Моркови 200 гр., пшенично брашно 3 гр., масло 20 гр., сметана 20 гр., мляко 100 гр., пшеничен хляб 50 гр., яйце 1/2 бр., захарен сироп 5 гр., солен разтвор 5 гр.

Пюре от цвекло
Обелете цвеклото, измийте го, задушете го на пара до омекване, прекарайте го през месомелачка или го настържете на ситно ренде, добавете сол, домат и сокове от моркови, загрято мляко, захарен сироп, разбъркайте добре, загрейте до кипене, добавете масло, разбъркайте.
Съставки: Цвекло 100 гр., масло 3 гр., доматен сок 15 мл, сок от моркови 10 мл, прясно мляко 10 мл, захарен сироп 2 мл, солен разтвор 1 мл.

Пюре от карфиол
Карфиолът се нарязва на парчета, изплаква се няколко пъти със студена вода, слага се в леко подсолена вряща вода и се вари до омекване, след което се отцежда в гевгир и се оставя бульонът да се отцеди напълно. Зелето се намачква старателно на каша, поставя се в тенджера с врящо мляко, добавя се настъргано на ситно брашно масло и се вари при непрекъснато бъркане. Поставете парче масло в чиния с горещо картофено пюре.
Съставки: Карфиол 150 гр., пшенично брашно 5 гр., масло 10 гр., мляко 50 гр., сол 3 гр.

Зеленчуково пюре
Измийте зеленчуците, обелете, нарежете и задушете, докато омекнат, около 5 минути. Добавете спанак преди да приключите с готвенето. Претрийте всичко през сито, изсипете солния разтвор и загрятото мляко, оставете да заври, добавете масло към готовото пюре.
Продукти: Картофи 40 гр., бяло зеле или брюкселско зеле 30 гр., моркови 30 гр., спанак 10 гр., мляко 10 мл, сол 1 мл, масло 3 гр.

СОКОВЕ И КОМПОТИ

Напитка "Бери"
Изсипете вряла вода върху изсушени листа от горски плодове, оставете да заври, отстранете от огъня и оставете за 30 минути. Давайте на детето 100-150 ml на ден.
Съставки: Смес от изсушени листаягоди, малини, касис, мента, маточина, боровинки 1 с.л. лъжица, вода 200 мл.

Напитка "Амбър"
Попарете плодовете от офика, изстискайте ги с ябълков сок, вода и захар. Напитката запазва лечебните си свойства 1 час след приготвянето.
съставки:Плодове от офика 50 гр., ябълков сок 50 мл, захар 15 гр.

напитка от червена боровинка
Сортирайте боровинките, залейте ги с вряла вода, изстискайте сока. Помазата се залива с гореща вода и се вари 8-10 минути. След това прецедете, добавете захарен сироп, оставете да заври, залейте с изцедения сок и охладете.
съставки:Червени боровинки 4 ч.л., захарен сироп 1 ч.ч., вода 200 мл.

Компот от сушени плодове
Сортирайте сушените плодове и ги изплакнете обилно. Поставете сушени плодове във вряща вода и гответе, като вземете предвид времето за готвене (круша - 1 час, ябълки - 20-30 минути, сушени кайсии и сини сливи - 10 минути, стафиди - 5 минути). Разтрийте всичко през сито, добавете захарен сироп, оставете да заври, отстранете от огъня и охладете.
съставки:Сушени плодове 4 с.л. лъжици, захарен сироп 1,5 ч.ч., вода 320 мл.

Сок от ябълки или круши
Измийте пресните ябълки, залейте с вряла вода, обелете, настържете, поставете получената маса в стерилна марля и изстискайте.
съставки:Ябълки (круши) 100 гр.

Дневен режим за дете от година и половина до две години
(по книгата на М. П. Дерюгин „От люлката до училището“)
7-8 часа – ставане, тоалет, сутрешна гимнастика;
8ч-8ч 30 мин - 12ч сутрешно събуждане, разходка, игри, занимания;
12ч -12ч30 мин - обяд;
12 часа 30 минути - 16 часа - дневен сън;
16 ч. - 16 ч. 30 мин. - следобедна закуска;
16 ч. 30 мин. - 20 ч. - вечерно бодърстване, разходка, плуване;
20 ч. - 20 ч. 30 мин. - вечеря
21 часа - нощен сън
Приблизително седмично менюза деца на възраст от една и половина до две години
понеделник
Закуска: Пудинг с извара и ябълки, чай, бял хляб с масло
Обяд: хайвер от цвекло с краставица, бульон с кюфтета, черен дроб, задушен в заквасена сметана, картофено пюре, бульон от шипка, черен хляб
Следобедна закуска: кефир, бисквити
Вечеря: плодов пилаф, мляко.
вторник
Закуска: каша от грис с моркови, мляко, бял хляб с масло и сирене
Обяд: салата от моркови и ябълки, супа от прясно зеле в месен бульон, картофена запеканка с месо, желе от червени боровинки, черен хляб
Следобедна закуска: детска плодова консерва
Вечеря: естествен омлет, кефир, бял хляб с масло
сряда
Закуска: мързеливи кнедли, мляко, бял хляб с масло
Обяд: зелева салата със сини сливи, супа от кисели краставички, месен хляб, картофено пюре с зелен грах, плодова напитка, черен хляб
Следобедна закуска: кефир, бисквити, ябълка
Вечеря: овесена каша с мляко, кефир, бял хляб.
четвъртък
Закуска: Оризов пудинг с плодове. сироп, мляко, бял хляб с масло
Обяд: хайвер от цвекло с ябълка, картофена супа с рибни кюфтета, месни котлети, ечемична каша, компот, черен хляб
Следобедна закуска: ябълков мъфин, мляко
Вечеря: задушено зеле с ябълки, кефир, бял хляб с масло и сирене
петък
Закуска: Извара пудинг със стафиди, мляко, бял хляб с масло
Обяд: картофена салата с краставица, зеленчукова супа с месен бульон, черен дроб, картофени зрази с кайма, пресни плодове, черен хляб
Следобедна закуска: ябълков мус, бисквити, мляко
Вечеря: зелеви котлети със заквасена сметана, кефир, хляб с масло и конфитюр
Събота
Закуска: млечни юфка с настъргано сирене, кефир, бял хляб с масло
Обяд: настъргани моркови със заквасена сметана, борш в месен бульон, задушена риба, картофено пюре, сок, черен хляб
Следобедна закуска: грис-ябълков пудинг, мляко
Вечеря: мързеливи зелеви сърми, чай с мляко, бял хляб с масло
неделя
Закуска: крупеник с извара, мляко, бял хляб с масло
Обяд: салата от цвекло и ябълка, супа с фиде пилешки бульон, кюфтета, пюре от моркови, желе от горски плодове, черен хляб
Следобедна закуска: кефир, бисквити
Вечеря: омлет със зелен грах, картофено пюре, мляко, бял хляб с масло

Дете на възраст от 1,5 до 3 години трябва да има четири хранения на ден - закуска, обяд, следобедна закуска и вечеря.
Освен това на обяд той трябва да получи приблизително 40-50% от общата сума хранителна стойностдиета, а останалите 50-60% се разпределят за закуска, следобедна закуска и вечеря.
Енергийната стойност на продуктите на ден е 1400-1500 kcal.
Едно дете трябва да получава 50-60 грама протеин на ден, 70-75% от които трябва да са от животински произход; мазнини - 50-60 грама, включително около 10 грама от растителен произход; въглехидрати - 220 грама.
Средно количество за първо ястие: за дете от 1 до 2 години - 120-150 мл.

Количество месо- от 100 g на 1,5 години до 120 g на 3 години. Обикновено използват говеждо, телешко, нетлъсто свинско, заешко, агнешко и конско месо. Карантиите са полезни в бебешката храна (те са богати на протеини и мастноразтворими витамини, особено витамин А, имат по-деликатна структура от месото и поради това се усвояват по-лесно и бързо в стомашно-чревния тракт) - черен дроб, език, сърце . Месото може да се приготви под формата на котлети на пара, фурна, яхнии или пържена кайма. От колбаси не често и в ограничени количестваЗа да разширите вкусовите възприятия, можете да давате на бебето млечни колбаси и някои видове варени колбаси (диетични, млечни, лекарски).

Яйце , който е един от основните доставчици на протеини, трябва да се дава средно по 1/2 на ден или по 1 яйце през ден и то само твърдо сварено или под формата на омлет, а също и за приготвяне на гювечи и котлети.

Менюто на детето, освен ако няма медицински противопоказания, трябва да включва морски дарове и речни разновидностириба, с изключение на мазни и деликатесни сортове (есетра, сьомга, сьомга, камбала) до 30-40 g / ден. На децата може да се предложи варена или пържена риба, освободена от кости, рибни котлети и кюфтета. Не се препоръчват пушени и консервирани риби (с изключение на специализираните детски консерви), както и хайвер, който е много мазен и силно алергизиращ продукт.

Благодарение на плодове и зеленчуцисъдържа голямо количество баластни вещества, включително диетични фибри; достатъчното им потребление в ежедневната диета може да служи като профилактика на запек. Важен имотзеленчуците и плодовете е способността им да засилват секрецията на храносмилателни сокове, които повишават апетита. Препоръчва се за деца от 1,5 до 3 години ежедневна употребакартофи в количества до 100-120 г/ден. (включително за приготвяне на първи ястия). Ако по някаква причина картофите не се използват в диетата, те могат да бъдат заменени в същия обем с други зеленчуци. И също 150-200гр различни зеленчуциза приготвяне на супи, салати, гарнитури. Особено полезни: моркови, зеле, тиквички, тиква, цвекло, домати. За разлика от храненето на децата ранна възраст, в храната на дете над 1,5 години е необходимо постоянно да се включват градински зеленчуци: магданоз, спанак, маруля, зелен лук, чесън в малки количества за подправяне на супи, салати и основни ястия. В тази възраст зеленчукова диетасе разширява поради въвеждането на репички, репички, ряпа и бобови растения като грах, боб, фасул. Зеленчуковите пюрета се заменят със ситно нарязани салати, задушени и варени зеленчуци, нарязани на ситно.

Задължителен компонент дневна дажбабебе са плодове- 100-200 г/ден. и горски плодове 10-20 г/ден. Децата с удоволствие ядат ябълки, круши, сливи, банани и череши (първо трябва да се отстранят семките от тях). Имайки в предвид голяма вероятноствъншен вид алергична реакцияза цитрусови плодове и Екзотични плодове, въвеждането им в диетата трябва да бъде изключително внимателно. Сред горските плодове, касис, цариградско грозде, червени боровинки, боровинки, арония, морски зърнастец. Някои плодове и плодове имат фиксиращ ефект, тъй като съдържат танини. Те включват боровинки, круши и касис. Това е важно да имате предвид, ако детето ви страда от запек. Кивито има подчертан слабителен ефект, но други плодове и плодове, консумирани в големи количества, могат да имат същия ефект. Различни плодове, горски плодове и зеленчукови соковеса полезни за деца от всички възрасти, но ако избистрените сокове се препоръчват за деца под една година, тогава след 1,5 години можете да предложите на бебето сокове с пулп до 100-150 ml на ден след хранене.

Всякакви Нов продукт, които ще включите в менюто на детето, трябва да се дават в малки количества (1-2 чаени лъжички) през първата половина на деня, за да може да се проследи реакцията на организма към поносимостта на „новия продукт“. . Ако се появят признаци на алергия, употребата на този продукт трябва да се преустанови.

В храненето на деца над година и половина, различни зърнени храни. Особено полезни са овесените ядки и елдата, богати на минерални соли и витамини. пълен протеин. Полезно е да включите в диетата си зърнени храни като ечемик, просо и перлен ечемик.
Децата на тази възраст вече могат да ядат юфка, фиде под формата на гарнитури или млечни супи, но не трябва да се увличат по тези продукти, тъй като те са богати на въглехидрати. Средно на деца над 1,5 години трябва да се дават не повече от 15-20 g зърнени храни и 50 g тестени изделия на ден.

захарсе включва и в детската диета. Той подобрява вкуса на ястията, но излишъкът му е вреден за здравето на детето, тъй като намалява апетита, може да повлияе на метаболизма и да доведе до прекомерно наддаване на тегло. Дете на възраст от 1,5 до 3 години може да консумира до 30-40 g захар на ден. Това количество включва лесно смилаеми въглехидрати - глюкоза, съдържаща се в сокове, напитки и сладкиши. Храни, съдържащи въглехидрати - хляб, паста, картофи, зърнени храни, в препоръчаните по-горе количества, няма да осигурят на детето необходимото за възрастта му количество енергия. Физиологични особеностиСтомашно-чревният тракт и ензимните системи на тялото на детето не позволяват увеличаване на обема на едно хранене, което означава, че съдържанието на калории може да се попълни само с лесно смилаеми въглехидрати. Използването им в диетата здраво детенеобходимо, тъй като глюкозата е енергиен субстрат за клетките на мозъка, черния дроб и бъбреците. Но всичко трябва да е в разумни граници. Сладкиши, с които можете да поглезите детето си - блатове, мармалад, плодов карамел, конфитюр, блатове. Шоколад и шоколадови бонбони не трябва да се предлагат на вашето бебе, тъй като те повишават възбудимостта на нервната система и могат да причинят алергични реакции.

Примерно меню за деца от 2 до 4 години
(4 хранения на ден)
1-ви ден
8 ч. - 1-ва закуска: кафе с мляко - 200 г; хляб с масло; рохко сварено яйце;
11 часа - 2-ра закуска: грис- 200 г; плодове - 100 г;
14:00 - обяд: супа от картофено пюре - 200 г; котлет - 50 г; ориз
варено - 120 г; плодово пюре - 50 г;
19:00 – вечеря: елдас мляко - 150 г; желе - 100гр.
2-ри ден
8 часа - 1-ва закуска: чай с мляко; извара със заквасена сметана;
11 ч. - 2-ра закуска: варени картофи с масло - 200 г; плодове—100 гр.—обяд: зърнена супа—200 гр.; крокети - 40 г; гарнитура - 120 гр.;| ябълка;
19:00 - вечеря: каша от грис - 150 г; компот - 100 гр.
3-ти ден
8 ч. - 1-ва закуска: кафе с мляко; хлебче с черен дроб или мляно месо;
11 часа - 2-ра закуска: оризова каша - 200 г; желе - 100 г;
14:00 - обяд: борш - 200 г; кюфтета - 50 г; варено фиде -
100 г; компот - 100 г;
19:00 - вечеря: готови зеленчуци - 150 г; изварено мляко със захар - 150 гр.
4-ти ден
8 часа - 1-ва закуска: чай с мляко; хляб с масло или извара; 11 ч. - 2-ра закуска: бъркани яйца със спанак - 120 г; желе - 150 г; 14:00 - обяд: свежи зеленчуци- 200 г; накълцано месос ориз-150 г; 19:00 - вечеря: картофено пюре - 150 г; компот - 150 г; бисквитка.
5-ти ден
8 ч. - 1-ва закуска: кисело мляко; питка с масло и мед; 11 часа - 2-ра закуска: млечна юфка - 200 г; плодове - 100 г; 14:00 - обяд: бульон с крутони - 200 г; котлети с картофи - 170 г; плодово пюре - 50 г;
19 часа - вечеря: палачинки или палачинки - 100 г; желе - 100гр.
6-ти ден.
8 часа - 1-ва закуска: чай с мляко; кифличка с масло или пастет от херинга;
11 ч. - 2-ра закуска: препечена кифла в яйца, сурови настъргани моркови - 50 г;
14:00 - обяд: рибена супа или рибена супа - 200 г; пудинг със сироп - 150 г; 19 часа - вечеря: винегрет - 150 г; мус от грис с ябълки - 150гр.
7-ми ден
8 ч. - 1-ва закуска: кафе с мляко; хляб с масло и ябълково пюре; 11 часа - 2-ра закуска: картофено пюре с жълтък - 200 г; плодово пюре - 50 г;
14:00 ч. - обяд: домашна супа с фиде - 200 гр.; месо на кубчета - 60 г;
с варени зеленчуци - 120 г; ябълка;
19:00 - вечеря: мляко или компот с чийзкейк.

(5 хранения на ден, от понеделник до сряда)

Представяме ви примерно менюдете от 2 до 4 години за една седмица. Менюто е предназначено за 5 хранения на ден.

понеделник

		Количество храна за 1 хранене
ПЪРВА ЗАКУСКА
8 часа	Кафе от жълъди с мляко, кифличка с масло, рохко сварено яйце	150 гр 1 бр 1 бр
10 часа	Витамин сок или	100-150 гр 80 гр
11 часа	каша от грис, плодове	200 гр 100 гр
14 часа	Супа от картофено пюре, ориз, котлет, плодово пюре	200 гр 120 гр 50 гр 50 гр
19 часа	Овесена каша от елда с мляко, желе	150 гр 100 гр

вторник

		Количество храна за 1 хранене
ПЪРВА ЗАКУСКА
8 часа	чай с мляко, кифличка с масло, разбита извара или извара със сметана	150 гр 1 бр 50 гр
10 часа	Витамин сок или сурова настъргана ябълка (морков)	100-150 гр 80 гр
11 часа	Картофено пюре, плодове	200 гр 100 гр
14 часа	крем супа от овесени ядки, крокети с гарнитура, ябълка	200 гр 150 гр 1 бр
19 часа	Розова каша от грис, мляко	150 гр 150 гр

сряда

		Количество храна за 1 хранене
ПЪРВА ЗАКУСКА
8 часа	Кафе с мляко, кифла с черен дроб (месо, шунка)	150 гр 1 бр.
10 часа	Витамин сок или сурова настъргана ябълка	100-150 гр 80 гр
11 часа	Оризова каша, желе от горски плодове	200 гр 100 гр
14 часа	Боршът е прозрачен, фиде, кюфтета, компот	200 гр 100 гр 50 гр 100 гр
19 часа	зеленчуково пюре, изварено мляко със захар	150 гр 150 гр

1-3 години се нуждаят от 60-70 г месо и 20-30 г риба на ден

2-3 пъти риба (по 70-100 г) и 4-5 пъти месо (по 100-120 г) на седмица

100-150 г сок от плодове, плодове или зеленчуци (моркови), 100-150 г картофи, 150-200 г различни зеленчуци, 100-200 г плодове (включително сокове) и 10-20 г плодове

Закуска: закуска - 7.30 ч.; обяд - 11.00-12.00; следобеден чай - 15.00 ч.; вечеря - 18.00ч

1. Всяка каша (200 г), юфка с мляко + омлет (150/50) или картофено пюре с рибен пастет (150/50).

2. Сурогатно кафе, тоест не истинско кафе, а „зърнено“ кафе или чай с мляко и захар (150 г).

3. Пшеничен хляб с масло и сирене (15/5/5).

Вечеря:

1. Вегетариански борш или месен бульон, или зеленчукова супа-пюре с месен бульон

2. Месно пюре, смляно месо, месно суфле (100 гр.), рибно суфле или кюфтета със зеленчукова гарнитура (50/100).

3. Сок, плодова напитка или запарка от шипка (100 ml).

4. Пшеничен и ръжен хляб (10/10).

5. Кафе ("зърнени храни")

Следобедна закуска:

1. Кефир (150 г).

2. Бисквитки, домашни крекери, кифличка (15 гр.).

3. Ябълка или други плодове (35 г).

Вечеря:

1. Зеленчуково пюре, картофена запеканкаили каша от елда с мляко (120 г).

2. Извара с мляко или кефир (40/20).

3. Пшеничен хляб (15 г).

4. Кефир (екстра (100 ml)).

Когато изготвя диета за дете от две до три години, майката трябва да знае, че през деня бебето трябва да има на масата не само мляко, млечни продукти, месни и рибни ястия, но и достатъчно количество зеленчуци и плодове, които от съществено значение са - бедни източници на фибри, витамини и минерални соли, както и хлебните изделия.

Мама може да вземе тази диета като основа:

8.00 (закуска) - мляко - 150 милилитра; кифличка, можете да замените кифличката с черен хляб с масло или бял хляб с мед и сладко; препоръчан от лекар витаминен препарат(витамин D);

10.00 (втора закуска) - зеленчуково или плодово пюре, можете да дадете половин чаша портокалов, доматен или ябълков сок; по преценка на майката - малко парче черен хляб с масло;

12.00 (обяд) - със сигурност три ястия: зеленчукова или месна супа (или бульон) - 60-100 милилитра; ако супата или бульонът е месо, второто ястие се препоръчва без месо - картофи (пържени или варени), млечна каша, юфка с извара, пудинг и др., но ако супата или бульонът са зеленчукови, второто ястие трябва да бъде месо или риба, гарнитура - зеленчуци или зърнени култури, порция на второто ястие - до 200 грама; чай, или компот, или желе - 100-150 милилитра;

15.00 (следобедна закуска) - пълномаслено млякоили кефир - 150-200 милилитра;

18.00 (вечеря) - избор на майката: млечна каша, зеленчукова салата, извара, сирене, кисело мляко, пудинг, прясно мляко, черен хляб с масло, малко парче шунка (за предпочитане непушена), порция в зависимост от хранителната стойност на ястието - 250-350 грама; чай, или компот, или желе - 60-80 грама.

Часовете за хранене и изборът на ястия може да са малко по-различни; Много педиатрични диетолози предлагат на дете на третата година от живота следната диета:

8.00 (закуска) - млечна каша или зеленчуково пюре; ястие от месо или риба, общ размер на порцията 250-260 грама; мляко, или слаб чай, или слаб кафе напитка- 120-150 милилитра;

12.00 (обяд) - зеленчукова салата - 40-50 грама; зеленчукова супа или месен бульон - 60-100 милилитра; ястие от месо или риба, с овесена каша или зеленчуково пюре като гарнитура, общият размер на порцията е 150-200 грама; плод или сок от плодове и зеленчуци - 120-150 милилитра;

16.00 (следобедна закуска) - пълномаслено мляко или кефир - 150-200 милилитра; кокили бисквитки (можете да използвате маслено тесто) - 20-10 грама; малко пресни плодове - 120-150 грама;

20.00 (вечеря) - зеленчуково ястие или млечна каша - 150-200 грама; пълномаслено мляко или кефир - 120-150 милилитра; пресни плодове - до 70 грама

Примерно меню за деца 1,5-3 години

Може би най-малко единодушие сред родителите има по въпроса за храненето на децата на тази възраст. За някои бебето вече напълно е преминало към общата семейна маса. Някой все още храни детето само от буркани или кутии или пасира пюре и бие суфле. А истината, както винаги, е по средата. Едно 2-3 годишно дете може (и трябва!) да направи много повече от едногодишно и наистина можете да сготвите някои неща за цялото семейство, включително и за бебето. Въпреки това все още е невъзможно да се направи без специална бебешка храна, тъй като повечето индустриално произведени продукти са предназначени за деца над 3 години. Това се доказва от липсата на препоръки върху опаковката относно възрастта, на която този продукт може да се дава на деца.

Добре е детето да има 4 хранения на ден и времето за хранене да е приблизително еднакво, например: 8.00-9.00 ч. закуска; 12.00-13.00 обяд; 16.00-16.30 следобеден чай; 20.00-20.30 вечеря. Детските диетолози не препоръчват лека закуска между основните хранения (включително даване на сладкиши, плодове, плодове). Но е препоръчително да се пие (сокове, компоти, млечни продукти и т.н.) по време на хранене.

Едно двегодишно дете може вече да има 16-20 зъба в устата си и точно на тази възраст бебето трябва да бъде научено да дъвче и да използва зъбите си по предназначение. От 2-3 години храната на детето идва предимно от общата маса, т.е. Това, което ядат родителите, яде и бебето. Родителите трябва да дават пример и да учат детето си на правилно поведение на масата и да възпитават култура на хранене. Това е точно времето, което е идеално за преразглеждане на вашата диета в правилната посока, това ще се отрази много положително не само на здравето на детето, но и на здравето на родителите.

При дъвченето на храната се стимулира производството на хранителни сокове, което прави храната по-лесно смилаема. От тази възраст е необходимо течната и полутечна храна да се замени с по-плътна, груба храна. Ако на тази възраст бебето не се научи да яде такава храна, това може да създаде големи проблеми в бъдеще. Те ще се отнасят не само до хранителните навици и заболяванията на стомашно-чревния тракт, но могат да причинят и проблеми с ухапването на детето. Ако челюстите не получават оптимално натоварване, те не растат и при никнене на постоянните зъби възниква липса на място. Развиват се различни нарушения, зъбите на бебето стават неравни и изискват продължително ортодонтско лечение.

Диетата не трябва да се нарушава.
Децата на тази възраст трябва да имат 4 хранения на ден, това е закуска, обяд, следобедна закуска и вечеря. Дневната нужда от калории е 1400 - 1500 kcal, ако разделите този обем между храненията, тогава около 40-50% от всички kcal се приемат за обяд, а останалата част се разпределя за закуска, следобедна закуска и вечеря.

Що се отнася до съотношението - протеини, мазнини, въглехидрати, приоритетите са следните: детето трябва да получава 60 g протеини, повечето от които от животински произход, 60 g мазнини, които също трябва да са предимно от растителен произход, около 220 г въглехидрати.

Спазването на диетата, а именно спазването на интервалите от време между храненията, е много важно. Ако диетата се спазва, детето развива условен хранителен рефлекс за това време, като по този начин осигурява ритмичното функциониране на храносмилателната система. Храносмилателните сокове се произвеждат своевременно и в достатъчни количества, което улеснява смилането и усвояването на храната. В противен случай рефлексът избледнява, соковете се произвеждат в по-малки количества. Именно това е причината детето да отказва да се храни.
Можете да се отклонявате от режима на хранене с не повече от 15-20 минути, като в интервалите между храненията не е препоръчително да давате на бебето допълнителни храни, дори плодове, кисело мляко и особено сладкиши. Това ще убие апетита на бебето и впоследствие ще има отказ да яде отново.

При деца на 2-3 години стомахът е празен след 3,5-4 часа, но ако бебето е яло много мазни храни, след 4,5 часа. Следователно интервалите между храненията трябва да бъдат 3,5-4 часа. Някои бебета се нуждаят от допълнително хранене през нощта.

Млечни продукти.
Както всички деца, дете на 2-3 години трябва да получава достатъчно количество ферментирали млечни продукти. Оптималното количество е 550 - 600 г, като това количество включва и тези продукти, които се използват за готвене.

Диетата трябва да включва също извара, сирене, заквасена сметана, сметана, тези продукти могат да се използват не само като основно ястие, но и като дресинг. Изварата трябва да е с масленост 5-11%, като количеството на тази извара трябва да бъде 50-100 г. Сметана или заквасена сметана с масленост 10-20% също трябва да съдържа 10-20 г. Трябва да има и сирене, мляко и кефир.

Всички тези продукти могат да се използват за приготвяне на различни ястия, като чийзкейкове, кнедли и различни закуски с плодове. Но си струва да запомните, че такива закуски или следобедни закуски трябва да бъдат само 2-3 пъти седмично, но млякото, киселото мляко и други млечнокисели продукти трябва да присъстват в диетата всеки ден.

месо.
С възрастта количеството месо в диетата на детето трябва да се увеличава, като до тригодишна възраст това количество трябва да бъде 120 г на ден. Менюто на бебето включва телешко, заешко, агнешко, можете да използвате нетлъсто свинско. Диетата трябва да включва и субпродукти, които са богати на протеини, витамини и се усвояват по-добре от месото. Тези продукти включват черен дроб, език и сърце. Що се отнася до готвенето, месото може да се сервира под формата на парни котлети или да се пече във фурната. Можете също така да използвате яхния и пържена кайма. За обогатяване на вкусовото възприятие, за разнообразие можете да дадете малки парченца варена наденица, детски колбаси. Въпреки че има друго мнение, което забранява колбасите за деца под 7-годишна възраст.

Яйца и морски дарове.
Яйцата трябва да бъдат основният доставчик на протеини в диетата, на бебето може да се дава половин варено яйце на ден, а на две деца - цяло яйце. Можете да готвите омлет за вашето бебе. При приготвянето на котлети често се използва яйце като свързващ компонент; в този случай на бебето не трябва да се дава яйце в този ден.
Ако няма медицински противопоказания, диетата трябва да включва риба от морски и речни видове. Изключение правят мазните и деликатесни риби, както и суровата риба. На децата може да се дава варена, пържена риба, кюфтета и най-важното - да се освободи от костите. Не трябва да се дават пушени и консервирани риби, с изключение на детски консерви. Строго е забранено да се дават екзотични морски дарове и хайвер, които са много силен алерген.

Зеленчуци.
Яденето на зеленчуци е отлична превенция на запек, тъй като зеленчуците съдържат голямо количество фибри. В допълнение, зеленчуците и плодовете могат да увеличат секрецията на храносмилателни сокове и да увеличат апетита.
Диетата на деца на възраст 2-3 години трябва да включва 100-120 г картофи дневно, това включва не само картофи във второто ястие, но и картофи в супи, зеленчукови котлети и др. В допълнение към картофите е необходимо да се използват други зеленчуци за приготвяне на супи или основни ястия, салати, включително зеле, тиквички, домати, краставици, тиква и други.

От двегодишна възраст е необходимо да се използват зеленчуци, магданоз, копър, спанак, маруля, лук и чесън в малки количества. Зеленчуковите пюрета трябва да се заменят със ситно нарязана салата, задушени зеленчуци и др.

Как правилно да обработваме зеленчуците и плодовете?
Обработката на храната започва с обелването на зеленчуците, необходимо е да отрежете кората на тънък слой, тъй като кората съдържа по-голямо количество витамини. За различни салати е по-добре да готвите зеленчуците в кората им в малко количество вода или най-добре да ги сварите на пара. След почистване не трябва да държите зеленчуците във вода, тъй като това ще измие витамините.

Освен това трябва да обърнете внимание на времето за готвене на зеленчуците: картофи, моркови, зеле се готвят за не повече от 25 минути, цвекло за малко повече от час и спанак за не повече от 10 минути. Суровите зеленчуци се настъргват и нарязват непосредствено преди консумация. Тъй като оставянето на храната на открито допринася за разрушаването на витамините.

Плодове.
Диетата трябва да съдържа 100-200 г плодове и 10-20 г плодове. Децата като цяло не отказват и ядат различни плодове с апетит. Трябва да внимавате с цитрусови и екзотични плодове, тъй като може да има алергия.

Цариградско грозде, касис, червени боровинки и морски зърнастец се считат за особено полезни плодове. Много плодове са полезни при запек, включително боровинки, круши и касис. Кивито има подчертан слабителен ефект, но си струва да запомните, че голямо количество от всеки плод има същия ефект.

Зърнени храни и захар в диетата на детето.
Ечемикът, просо и перлен ечемик се считат за много полезни в диетата на детето. Вече можете да въведете юфка и фиде в диетата си като гарнитура към основни ястия или млечни супи.
Трябва да внимавате със захарта, тъй като тя влошава апетита на детето. Но, разбира се, това значително подобрява вкуса, но си струва да запомните, че излишната захар може да доведе до наднормено телесно тегло. Количеството захар на ден за 2-3 годишно дете е 30-40 g, това количество включва захарите, които се съхраняват в сокове, плодове, сладкиши и др.

Сладкишите, които могат да се дават на дете, са маршмелоу, мармалад, маршмелоу и, разбира се, плодове. Бананът се счита за най-сладкия плод. Не трябва да давате на бебето шоколадови продукти, тъй като шоколадът възбужда нервната система и е много силен алерген. Същата информация важи и за какаото.

Правила за готвене.
Млякото може да се вари не повече от 3 минути и в никакъв случай не трябва да се вари отново. При приготвянето на каши млякото се добавя към вече сварени зърнени храни и зеленчуци. След обработка месото трябва да се свари на парче във вече гореща вода. Това е необходимо, така че месният сок да остане вътре в месото и то да се окаже сочно. Протеините на повърхността на месото коагулират, образувайки силен филм и месният сок не може да излезе на повърхността.

Когато пържите храна, трябва да се придържате към същия принцип. При пържене в сгорещено олио или мазнина на повърхността се образува коричка, която не позволява на соковете да изтичат. За да задушите месото, първо трябва леко да го запържите и след това да го задушите в малко количество течност.