Рецепта за таралежи от кайма от глиган. Месни таралежи с ориз - вторият вариант набързо. Най-добрите рецепти за месни таралежи с ориз в тиган, във фурна, в бавна готварска печка

Това ястие с месо се оказва доста интересно и необичайно на вкус. Може да се приготви както за ежедневна храна за цялото семейство с всякакви гарнитури, така и за празнична трапеза. Днес ще ви кажа как да приготвите вкусни мляни таралежи с ориз и сос, а след това и стъпка по стъпка рецепта със снимки. А приготвянето на тези месни и вкусни топчета е много лесно и бързо, не е нужно да отделяте много време за тях.

Можете да приготвите месни таралежи от всяко мляно месо, свинско, телешко или пилешко. Те са особено вкусни със сос от заквасена сметана.

Как се правят месни таралежи с кайма и ориз

Продукти:

За таралежи

• Кайма - 400 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Лук – 2-3 бр.
• Морков – 1 бр.
• Чесън – 4-5 скилидки.

За соса

• Заквасена сметана – 200 гр.
• Доматен сос - 200 гр.
• Малко вода

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на месни таралежи с кайма и ориз

Първо изплакнете добре ориза и го сварете в подсолена вода до полуготовност. Когато оризът се свари, отцедете излишната вода и го оставете леко да се охлади.

Междувременно сварете ориза, обелете лука и морковите, измийте ги. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде.

Поставете лука в тиган и го запържете до златисто кафяво.

В запържения лук се поставят моркови и се пържат до готовност на морковите. Оставете леко да се охлади.

Чесънът също се обелва и нарязва на ситно.

В отделна голяма купа сложете каймата, ориза, запържения лук и моркови, добавете яйцето, солта, подправките, наситнения чесън и всичко се разбърква добре.

От получената маса оформете малки топчета и ги поставете в тиган или друг съд (например патешко гърне или тенджера). Всичко зависи от това къде ще готвите месни таралежи: на газ, във фурната или в бавна готварска печка.

Сега нека приготвим сос от заквасена сметана за месни таралежи с ориз и кайма.

Поставете заквасената сметана и соса в отделен съд, добавете малко вода, добавете сол и разбъркайте до гладкост.

Изсипете получения сос в тиган с месни таралежи и сложете на огън. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри, докато омекне, около 30-40 минути. Ако желаете, можете да поставите тигана не на газ, а във фурната и да изпечете таралежи от кайма във фурната. Може да ги задушите и в бавна готварска печка.

Е, това е всичко, нашите вкусни таралежи от кайма с ориз са готови, сега могат да се сервират с всяка гарнитура. Добър апетит!

Вкусно ястие, което върви с почти всяка гарнитура, която обичат и възрастни, и деца - кюфтета или месни таралежи с ориз. Въпреки че тези две ястия си приличат, те все пак са малко по-различни, тъй като в таралежите най-често се слага суров ориз, а при задушаване или печене зърната набъбват и „кюфтетата“ стават като малки таралежчета. Използването на предварително сварен ориз също не е грешка. Представяме ви разнообразие от рецепти за месни таралежи, така че можете да изберете тази, която ви харесва най-много.

Месни таралежи с ориз - общи принципи на приготвяне

За приготвяне на месни таралежи е подходящо всяко месо: телешко, свинско, пилешко. Могат да се използват няколко вида. Препоръчително е да добавите поне малко мазнина към каймата при овалване, така че таралежите ще станат по-сочни.

Всякакъв вид ориз е подходящ, стига да не е на пара. Оризът може да се сложи в каймата суров или полусварен в зависимост от вашите предпочитания и рецепта.

Често в каймата освен ориз и месо се добавя и лук. Трябва или да се накълца на ситно с нож, или да се превърти през месомелачка заедно с месото. Подправките и билките се използват до минимум.

От готовата месна маса се оформят големи или средни топчета. Таралежите се приготвят на пара, в тиган, във фурна или в бавна готварска печка, като се заливат със сос. Може предварително да запържите кюфтетата с ориз.

Сосът е задължителен, без него таралежите няма да са толкова меки, сочни и вкусни. Сосът се приготвя с помощта на доматено пюре, заквасена сметана или зеленчуци.

1. Месни таралежи с ориз

съставки:

Свинска и телешка кайма - половин килограм;

Дългозърнест ориз – 250 г;

малко доматено пюре;

Яйце – 1 бр.;

глава лук;

Чаша заквасена сметана;

Накълцан черен пипер – 30 гр.

Метод на готвене:

1. Измитата оризова каша се залива с вода и се вари на слаб огън до полуготовност. Изплакнете със студена вода в гевгир.

2. Към готовата кайма добавете лук, нарязан на малки кубчета, пилешко яйце, сол и черен пипер.

3. Поставете измития ориз в каймата и разбъркайте добре.

4. Готовата кайма оформете на топки с диаметър около 3 см.

5. Пригответе соса: поставете чаша заквасена сметана и доматено пюре в тенджера с дебели стени, налейте малко филтрирана вода, сол и черен пипер (можете да добавите щипка сух босилек), разбъркайте добре до хомогенна течна консистенция .

6. Поставете таралежите в съд с готовата заквасена сметана и доматен сос, поставете на умерен огън и оставете да къкри 40 минути.

7. Сервирайте готовите таралежи с гарнитура от елда, паста или зеленчуци, поръсени с нарязани билки.

2. Месни таралежи с ориз, печени на фурна

съставки:

Половин килограм всякаква кайма (може и пилешка);

ориз - 250 г;

Средна глава лук;

Шушулка сладък пипер;

Няколко скилидки чесън;

малко масло за пържене;

30 г заквасена сметана;

Нарязан черен пипер и подправка за месо - по 20 г;

Сол - щипка;

Магданоз - половин връзка.

Метод на готвене:

1. Счупете едно яйце в нарязаното месо и добавете измития суров ориз.

2. Лукът се нарязва на ситно, чушката на малки кубчета, добавя се към каймата, малко сол, черен пипер и подправки, всичко се разбърква добре.

3. Поставете заквасената сметана в малка чаша, смесете я с нарязания магданоз и чесъна, пресован през преса за чесън.

4. Оформете средно големи кюфтета и ги наредете върху намазнена тава.

5. Таралежите се заливат с готовия сос и се пекат във фурната на не много висока температура за около 40 минути.

6. Сервирайте ястието в порционни чинии с картофено пюре, гарнирано с листенца магданоз.

3. Месни таралежи с ориз в тиган

съставки:

200 грама парчета свинско и говеждо месо;

250 г ориз;

1 морков;

Смлени бисквити - половин чаша;

1 глава лук;

Магданоз - половин букет.

За соса:

Кетчуп и сметана – по 130 г;

Сол - щипка;

Млян лют и черен пипер, подправка за месо – 30гр.

Метод на готвене:

1. Превъртете готовото месо през месомелачка.

2. Разбийте яйцето в каймата, добавете измития ориз.

3. Добавете малко сол, черен пипер и подправки.

4. Нарежете с нож морковите, лука и листата магданоз, поставете в каймата, разбъркайте добре, докато стане мека консистенция.

5. Оформете топчета, поръсете ги с галета, сложете ги в сгорещен тиган с олио и пържете до златиста коричка.

6. Докато таралежите се пържат, направете соса: смесете заквасена сметана, кетчуп и малко преварена вода в чаша, добавете черен пипер, сол, разбъркайте отново добре.

7. Залейте таралежите със соса. Оставете да къкри на слаб огън около половин час.

8. Поставете таралежите в чиния и ги полейте със соса.

4. Месни таралежи с ориз в бавна готварска печка

съставки:

0,5 кг мляно месо (свинско и телешко);

Малко по-малко от чаша дългозърнест ориз;

Сол – 30 g;

1 морков;

1 глава лук;

Няколко скилидки чесън;

3 средни домата;

малко масло за пържене;

Лют и смлян черен пипер, всякакви подправки за месо - по 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

1. Изстискайте чесъна в каймата през преса, счупете яйцето, изсипете измития ориз, сол и черен пипер.

2. Разбъркайте добре каймата с ръце (можете да я разбиете малко с чук, за да не се разпаднат месните таралежи по време на задушаване в бавната готварска печка).

3. Оформете малки топчета.

4. Изсипете малко олио в контейнера за мултикукър, поставете подготвените таралежи и задайте режим „пържене“. Запържват се по няколко минути от всички страни.

5. След пържене превключете мултикукъра в режим „задушаване“ и настройте таймера за 30 минути.

6. Залейте кюфтетата с предварително приготвения сос: за целта запържете на котлона в тиган наситнен лук и моркови, добавете към тях нарязаните белени домати, долейте малко вода, разбъркайте добре.

7. Сервирайте със сварена елда, залейте със соса и гарнирайте с листенца магданоз.

5. Месни таралежи с ориз, задушени със зеле

съставки:

Свинска и телешка кайма – 500-600 г;

2 малки моркови;

глава лук;

4 с.л. лъжици дългозърнест ориз;

Малко парче зеле;

Заквасена сметана - 150 g;

Грис – 30 г;

Домат – 20 г;

Олио за пържене.

Метод на готвене:

1. Нарежете два моркова и една глава лук на малки кубчета. Запържват се в олио, докато омекнат.

2. Нарежете зелето на едри ленти.

3. Измитият ориз се сварява в обилно количество вода за 10 минути. Отцедете водата и изплакнете ориза.

4. Добавете доматеното пюре към пържените моркови и лук и разбъркайте.

5. Към готовата кайма добавете ориза, добавете гриса, счупете яйцето, посолете и разбъркайте.

6. Готовата кайма оформете на топки с диаметър 6 см.

7. На дъното на дълбок тиган или тава за печене се слага зеле до една трета от обема.

8. Поставете малко пържени моркови с лук и домати върху зелето, намажете повърхността със заквасена сметана.

9. Поставете месни таралежи върху заквасена сметана.

10. Поставете останалото зеле отгоре.

11. Последният слой ще бъде пържени зеленчуци с домати.

12. Налейте 400 мл леко подсолена вода и оставете да заври на силен огън.

13. След това намалете котлона и оставете да къкри, докато всички съставки омекнат за около 40 минути. Налейте вряща вода в съда, колкото е необходимо по време на задушаването.

14. Наредете таралежите в чиния, при тях наредете задушеното зеле и всичко залейте със соса.

6. Месни таралежи с ориз, запечени с картофи и сирене

съставки:

0,5 кг всяко мляно месо;

глава лук;

картофи;

9 с.л. лъжици всякакъв ориз;

Холандско сирене - малко парче;

Сол, черен пипер - щипка;

Чесън – 4 скилидки.

Метод на готвене:

1. Към каймата добавете яйце, ситно нарязан лук, сол и черен пипер, добавете сварен ориз, разбъркайте добре.

2. Оформете топчета, поставете ги върху намазнена тава за печене на 1 см разстояние.

3. Поставете обелени и нарязани картофи между таралежите, добавете сол и черен пипер.

4. Поръсете всичко обилно със сирене.

5. Сложете блата в горещата фурна и печете 40 минути.

6. Сервирайте ястието горещо, като в чиния сложите 2-3 таралежа и печени картофи.

7. Месни таралежи с ориз и кашкавал

съставки:

Половин килограм мляно месо;

175 г сирене;

100 г ориз;

крушка;

Чесън на вкус.

Метод на готвене:

1. Към каймата добавете яйце или смлени в блендер лук и чесън.

2. Сварете ориза в отделен съд до полуготовност, изплакнете и отцедете в гевгир.

3. Смесете ориза с каймата, посолете.

4. Оформете на топки.

5. Поставете таралежите върху намаслена тава и печете на ниска температура за 50 минути.

6. 20-25 минути преди готовност залейте с малко вряща вода.

7. 8-12 минути преди готовност поръсете таралежите със стърготини от сирене.

Месни таралежи с ориз - тайни и трикове

Ако използвате закупено от магазина, а не домашно мляно месо за приготвяне на таралежи, по-добре е да го завъртите отново: полуготовите продукти често съдържат големи парчета месо и мазнини, което несъмнено ще се отрази негативно на вкуса на готовото ястие.

По време на оформянето на таралежите каймата няма да залепне по ръцете ви, ако периодично потапяте дланите си в хладка вода.

Приготвянето на диетична версия на ястието е просто: вместо пържене или печене, изберете варене на пара. След това ги прехвърлете в тиган и залейте със соса от нискомаслена заквасена сметана и вода, оставете да къкри 5 минути.

Таралежите се сервират с гарнитура от елда, варени зеленчуци, както и всякакви салати и билки. Можете да сервирате ястието без гарнитура, като полеете кюфтенцата обилно със сос. Добър апетит.

Месни таралежи

съставки:

Кайма - 700 гр

Лук - 1-2 бр.

ориз (басмати) - 100 гр

Подправки (сол, черен пипер) - на вкус

1. Трябва да накиснете ориза за 2 часа, след това изцедете водата, така че да изсъхне малко и можете да започнете да смилате.

2. Смиламе нашата кайма и лука в месомелачка, добавяме подправки на вкус, след което оформяме кръгли кюфтета, всяко овалваме в ориза и го слагаме в съд за пара.

3. Настройваме таймера за 40 минути и гледаме как след известно време оризовите зърна започват да се издигат и получавате истински тръни.

Кюфтета "таралеж".

За да се подготвите са ви необходими:

Телешко - 250гр

свинско месо - 250гр

ориз - 150гр

Моркови - 5 бр.

Лук - 8 бр. (средно аритметично)

Картофи - 4 бр. (малък)

Яйце - 3 бр.

Доматено пюре - 100 гр

Брашно - 2 с.л. л. (със слайд)

Растително масло - 100 g

Подправки (сол + черен пипер + сушен копър + хмел-сунели + и др.) - на вкус

Вода - 1,5 л

Метод на готвене:

1. Измиваме месото, нарязваме го на малки парченца, смиламе го в месомелачка, докато се образува кайма, разбъркваме до гладкост, добавяме сол и черен пипер, счупваме три пилешки яйца и отново разбъркваме всичко. За 1 килограм мляно месо добавям около 2 супени лъжици сол (без пързалка) и 1 чаена лъжичка черен пипер. Но бъдете внимателни, солта, уви, варира в соленост. Ето защо след първата лъжица сол е по-добре да разбъркате и опитате парче кайма „на езика за сол“ и след това, ако е необходимо, добавете още сол.

2. Измийте и обелете морковите и 2 бр. (останалите 3 оставяме за сос) настържете на ситно ренде. Изсипва се при каймата и всичко се разбърква.

3. Картофите (4 малки парченца) също измиваме, обелваме и настъргваме на ситно ренде. Също така се добавя към каймата и всичко се разбърква добре. Много хора не слагат картофи, но моите близки и приятели, които са опитвали това ястие, смятат, че е по-вкусно, а кюфтенцата стават меки и много сочни.

4. Лук, обелен, измит и 4 бр. (останалото ще се използва за сос) се нарязва на ситно и се добавя към каймата. За да не ви болят очите, разрежете лука наполовина, залейте го с гореща вода и след това го накълцайте. В повечето рецепти пише, че лукът трябва да се запържи, но аз смятам, че нямаме нужда от допълнителна мазнина, тя (лукът) ще се сготви добре по време на печенето на кюфтетата.

5. Изплакваме ориза (няколко пъти) в студена вода, докато водата, която сте отцедили от него стане бистра, без нишестена белота. Залейте с гореща вода (водата трябва да е 3 пъти повече от ориза, т.е. 1 чаша ориз и 3 чаши вода), варете на тих огън 10 минути, отцедете в гевгир, изплакнете със студена течаща вода, отцедете отстранете излишната вода (оставете да престои в гевгир за около 5 минути) и го добавете към каймата. Смесете всичко.

По-добре оризът да е недоварен, тъй като при печенето все още ще къкри вътре в кюфтето.

6. За да сведете до минимум времето за готвене на цялото ястие, съветвам ви да започнете цялата процедура с готвене на ориз, преди да започнете да режете зеленчуците, тъй като ако го направите първо, тогава по време на периода на готвене ще имате достатъчно време да се занимавате със зеленчуци.

7. Е, стигнахме до финала)))). Каймата е готова. От него правим кюфтета. Големината на кюфтенцата не трябва да е по-голяма от юмрук на момиче, тъй като ако са големи (високи), тогава при печене в тава няма да се покрият напълно от соса и ще изсъхнат.

малък съвет, за да не залепва каймата по ръцете ви при правене на кюфтета, преди всяко “щипване” от каймата ръцете трябва да се мокрят със студена вода.

8 . Добавете малко количество растително масло в горещ тиган, оставете го да заври и върху него наредете "суровите" кюфтета. Пържете от всички страни, докато месото се "залепи" и "запее". И след това го поставете върху лист за печене.

9. Като опция, за любителите на „здравословната“ кухня, можете да не пържите кюфтетата, а веднага да ги поставите върху тава за печене и не трябва да намазнявате тавата за печене предварително, тъй като самите кюфтета ще пуснат мазен сок. Единственото НО е, че те няма да придобият златист оттенък след готвене, но ще бъдат по-избледнели, отколкото пържени.

Освен това и двата варианта имат право да съществуват, със сигурност няма да е по-лошо. Но у дома повече харесваме запечени кюфтета)))

10. Идва ред на зеленчуците за поливане.

11. Останалите моркови (3 броя) се настъргват на едро ренде.

12. Лук (4 бр.) Нарежете на половин пръстени.

13. Разпределете нарязания лук и настърганите моркови равномерно върху поставените в тава кюфтета.

14. Приготвяне на соса.

15. В чаша студена вода разредете 2 с.л. лъжици брашно, докато се образува хомогенна бяла течна маса. Сварете останалата вода, намалете котлона, добавете към нея 100 грама доматено пюре, разбъркайте, бавно, при непрекъснато бъркане, изсипете брашнената смес в доматената вода, сол, черен пипер, добавете подправки на вкус и гответе, като разбърквате, сос.

Рецепта за Таралежки с ориз

съставки:

500 г говеждо месо

300 г свинско месо

Скилидка чесън

400 г сметана

2 лъжици доматено пюре

Голяма глава лук

0,75 чаши ориз

Черен пипер, сол, билки

Метод на готвене:

1. Смелете месото и лука в месомелачка. Може да използвате и вече закупена кайма. Към каймата се добавя нарязан на ситно чесън, яйцата се счупват и се овкусяват с подправките.

2. Изплакнете ориза няколко пъти, докато водата стане бистра. Поставете измития ориз в каймата. Разбъркайте добре готовата кайма. След това оформете топки, бъдещи таралежи.

3. Приготвяне на соса: В отделна дълбока чиния смесете майонезата, сметаната и доматеното пюре.

4. Подредете таралежите в тава за печене, която е леко намазана с масло. Залейте със соса. Ако имате малка форма, тогава можете да поставите таралежите на два слоя и да добавите малко повече вода.

5. Поставете в предварително загрята фурна (180 градуса) за час.

6. Препоръчително е да сервирате ястието веднага, горещо, гарнирано с билки.

7. Можете да сервирате месни таралежи с ориз с картофено пюре, паста, зеленчукови салати или като отделно ястие.

Таралежът не е таралеж, сармата не е сарма...

Рецептата е за широка 4-литрова тава.

Така че имаме нужда от много малък списък с покупки:

— 800гр. телешка кайма (или каквото използвате за направата напр. таралежки или зелеви сарми);

- 2 бр. средно големи моркови;

- 1 глава лук;

- 0,5 супени лъжици. ориз;

— бяло зеле (достатъчно по обем, за да запълни 2/3 от предвидения контейнер);

Месни таралежи

съставки:

Кайма - 700 гр

Лук - 1-2 бр.

ориз (басмати) - 100 гр

Подправки (сол, черен пипер) - на вкус

1. Трябва да накиснете ориза за 2 часа, след това изцедете водата, така че да изсъхне малко и можете да започнете да смилате.

2. Смиламе нашата кайма и лука в месомелачка, добавяме подправки на вкус, след което оформяме кръгли кюфтета, всяко овалваме в ориза и го слагаме в съд за пара.

3. Настройваме таймера за 40 минути и гледаме как след известно време оризовите зърна започват да се издигат и получавате истински тръни.

Кюфтета "таралеж".

За да се подготвите са ви необходими:

Телешко - 250гр

свинско месо - 250гр

ориз - 150гр

Моркови - 5 бр.

Лук - 8 бр. (средно аритметично)

Картофи - 4 бр. (малък)

Яйце - 3 бр.

Доматено пюре - 100 гр

Брашно - 2 с.л. л. (със слайд)

Растително масло - 100 g

Подправки (сол + черен пипер + сушен копър + хмел-сунели + и др.) - на вкус

Вода - 1,5 л

Метод на готвене:

1. Измиваме месото, нарязваме го на малки парченца, смиламе го в месомелачка, докато се образува кайма, разбъркваме до гладкост, добавяме сол и черен пипер, счупваме три пилешки яйца и отново разбъркваме всичко. За 1 килограм мляно месо добавям около 2 супени лъжици сол (без пързалка) и 1 чаена лъжичка черен пипер. Но бъдете внимателни, солта, уви, варира в соленост. Ето защо след първата лъжица сол е по-добре да разбъркате и опитате парче кайма „на езика за сол“ и след това, ако е необходимо, добавете още сол.

2. Измийте и обелете морковите и 2 бр. (останалите 3 оставяме за сос) настържете на ситно ренде. Изсипва се при каймата и всичко се разбърква.

3. Картофите (4 малки парченца) също измиваме, обелваме и настъргваме на ситно ренде. Също така се добавя към каймата и всичко се разбърква добре. Много хора не слагат картофи, но моите близки и приятели, които са опитвали това ястие, смятат, че е по-вкусно, а кюфтенцата стават меки и много сочни.

4. Лук, обелен, измит и 4 бр. (останалото ще се използва за сос) се нарязва на ситно и се добавя към каймата. За да не ви болят очите, разрежете лука наполовина, залейте го с гореща вода и след това го накълцайте. В повечето рецепти пише, че лукът трябва да се запържи, но аз смятам, че нямаме нужда от допълнителна мазнина, тя (лукът) ще се сготви добре по време на печенето на кюфтетата.

5. Изплакваме ориза (няколко пъти) в студена вода, докато водата, която сте отцедили от него стане бистра, без нишестена белота. Залейте с гореща вода (водата трябва да е 3 пъти повече от ориза, т.е. 1 чаша ориз и 3 чаши вода), варете на тих огън 10 минути, отцедете в гевгир, изплакнете със студена течаща вода, отцедете отстранете излишната вода (оставете да престои в гевгир за около 5 минути) и го добавете към каймата. Смесете всичко.

По-добре оризът да е недоварен, тъй като при печенето все още ще къкри вътре в кюфтето.

6. За да сведете до минимум времето за готвене на цялото ястие, съветвам ви да започнете цялата процедура с готвене на ориз, преди да започнете да режете зеленчуците, тъй като ако го направите първо, тогава по време на периода на готвене ще имате достатъчно време да се занимавате със зеленчуци.

7. Е, стигнахме до финала)))). Каймата е готова. От него правим кюфтета. Големината на кюфтенцата не трябва да е по-голяма от юмрук на момиче, тъй като ако са големи (високи), тогава при печене в тава няма да се покрият напълно от соса и ще изсъхнат.

малък съвет, за да не залепва каймата по ръцете ви при правене на кюфтета, преди всяко “щипване” от каймата ръцете трябва да се мокрят със студена вода.

8 . Добавете малко количество растително масло в горещ тиган, оставете го да заври и върху него наредете "суровите" кюфтета. Пържете от всички страни, докато месото се "залепи" и "запее". И след това го поставете върху лист за печене.

9. Като опция, за любителите на „здравословната“ кухня, можете да не пържите кюфтетата, а веднага да ги поставите върху тава за печене и не трябва да намазнявате тавата за печене предварително, тъй като самите кюфтета ще пуснат мазен сок. Единственото НО е, че те няма да придобият златист оттенък след готвене, но ще бъдат по-избледнели, отколкото пържени.

Освен това и двата варианта имат право да съществуват, със сигурност няма да е по-лошо. Но у дома повече харесваме запечени кюфтета)))

10. Идва ред на зеленчуците за поливане.

11. Останалите моркови (3 броя) се настъргват на едро ренде.

12. Лук (4 бр.) Нарежете на половин пръстени.

13. Разпределете нарязания лук и настърганите моркови равномерно върху поставените в тава кюфтета.

14. Приготвяне на соса.

15. В чаша студена вода разредете 2 с.л. лъжици брашно, докато се образува хомогенна бяла течна маса. Сварете останалата вода, намалете котлона, добавете към нея 100 грама доматено пюре, разбъркайте, бавно, при непрекъснато бъркане, изсипете брашнената смес в доматената вода, сол, черен пипер, добавете подправки на вкус и гответе, като разбърквате, сос.

Рецепта за Таралежки с ориз

съставки:

500 г говеждо месо

300 г свинско месо

Скилидка чесън

400 г сметана

2 лъжици доматено пюре

Голяма глава лук

0,75 чаши ориз

Черен пипер, сол, билки

Метод на готвене:

1. Смелете месото и лука в месомелачка. Може да използвате и вече закупена кайма. Към каймата се добавя нарязан на ситно чесън, яйцата се счупват и се овкусяват с подправките.

2. Изплакнете ориза няколко пъти, докато водата стане бистра. Поставете измития ориз в каймата. Разбъркайте добре готовата кайма. След това оформете топки, бъдещи таралежи.

3. Приготвяне на соса: В отделна дълбока чиния смесете майонезата, сметаната и доматеното пюре.

4. Подредете таралежите в тава за печене, която е леко намазана с масло. Залейте със соса. Ако имате малка форма, тогава можете да поставите таралежите на два слоя и да добавите малко повече вода.

5. Поставете в предварително загрята фурна (180 градуса) за час.

6. Препоръчително е да сервирате ястието веднага, горещо, гарнирано с билки.

7. Можете да сервирате месни таралежи с ориз с картофено пюре, паста, зеленчукови салати или като отделно ястие.

Таралежът не е таралеж, сармата не е сарма...

Рецептата е за широка 4-литрова тава.

Така че имаме нужда от много малък списък с покупки:

— 800гр. телешка кайма (или каквото използвате за направата напр. таралежки или зелеви сарми);

- 2 бр. средно големи моркови;

- 1 глава лук;

- 0,5 супени лъжици. ориз;

— бяло зеле (достатъчно по обем, за да запълни 2/3 от предвидения контейнер);

Има много ястия, които използват ориз и кайма. С тези продукти се приготвят сарми, пълнени чушки, кюфтета и др. Но най-вкусни от всички разновидности са кюфтетата. Те са особено популярни сред хората с диабет.

Представяме на вашето внимание най-вкусния вид кюфтета - оризови таралежи. Поради външния си вид те са изключително популярни сред младите майки. Когато въвеждате месни ястия в допълващите храни на вашите деца, тези таралежи стават най-добрата храна.

Ще ви разкажем някои от тънкостите на приготвянето и ще попълним кулинарния ви репертоар с отлични рецепти за това ястие.

Рецепта за кайма от таралежи с ориз

Ето една доста проста рецепта за кюфтета. За да ги приготвите не са ви необходими специални кулинарни умения. И стават много вкусни.

Напредък:

1. Гответе зърнените култури в подсолена течност до полуготовност;
2. Прекарайте отново каймата през месомелачката. Запомнете го добре с ръцете си;
3. Добавете към него пилешки яйца. Подправете с подправки, сол;
4. Също така добавете нарязания лук към месната смес;
5. Запомнете го отново с ръцете си;
6. Оформете месната смес на малки топчета;
7. Оваляйте ги в сварен ориз;
8. Варете на пара за 20 минути.

Сервирайте готовите кюфтета в красиви чинии. Можете да поставите доматен сос в малка лодка за сос наблизо. Добър апетит!

Как да приготвим оризови таралежи с месо в сос

Най-добрият сос за това ястие е сметаната. Представяме ви рецептата за "Таралежи" в невероятен сос от заквасена сметана. Приготвянето му не е особено трудно.

• 500 грама филе от месо;
• 1 яйце;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 200 ml сметана 20%;
• 3 с.л. л. галета;
• 4 с.л. л. постна мазнина;
• Сол;
• Подправки.

Необходимото време е 60 минути.

Калорично съдържание на 100 g – 215 kcal.

Напредък:

1. 1. Сварете ориза предварително до частична готовност;

1. 1. Прекарайте месната каша през месомелачка (за предпочитане няколко пъти), докато стане гладка;

1. 1. Измийте, обелете, нарежете лука си с остър нож;

1. 1. Нарежете чесъна на много ситно с остър нож;
   2. Поставете месната смес, яйцето, ориза, половин глава лук и бисквитите в чиста дълбока купа.
   3. Подправете със сол и черен пипер. Омесете добре. Оставете на мира за 15 минути;

1. 1. Оформяме малки кръгчета от получената маса;

1. Запържете ги в сгорещен зехтин за няколко минути от двете страни, докато топчетата покафенеят;
2. Извадете кръгчетата от зехтиновата мазнина;
3. Направете кремообразен сос в него. Запържете втората част от лука до прозрачност. Добавете заквасена сметана в него. Оставете да къкри за 5 минути. Накрая към соса се добавя наситнен чесън;
4. В получения сос се поставят предварително приготвени кюфтета. Покрийте с капак;
5. Оставете да къкри на тих огън 20 минути.

Поднесете готовите кюфтета в широки бели чинии. Сервирайте ориз или елда като гарнитура. Приятен апетит!

Как да си направим кюфтета от ориз в бавна готварска печка

Мултикукърът е отличен кухненски помощник за всяка домакиня. Прави всяка храна много вкусна. Готовото ястие се оказва много сочно. Вие сте щастливият собственик на това кухненско чудо? Тогава опитайте да направите и тези кюфтета. Тази рецепта ще помогне по този въпрос.

Съставки за таралежи:

• 0,5 кг мляно месо;
• 0,5 чаши ориз;
• 1 глава лук;
• 1 яйце;
• Сол;
• Подправки.

За соса:

• 4 с.л. л. сметана;
• 2 с.л. л. доматен сос;
• 2 с.л. л. брашно;
• 2 чаши месен бульон;
• Сол;
• Подправки.

Приготвяне - 1,5 часа.

Калорично съдържание 100 g - 250 kcal.

Напредък:

1. Нарежете лука на ситно;
2. Поставете кайма, суров ориз, пилешко яйце и лук в тенджера;
3. Добавете сол и подправки. Смесете добре всички съставки;
4. От месната смес се оформят малки кръгчета. Внимателно ги поставете в купата на мултикукъра;
5. Нека започнем да приготвяме соса за нашите „таралежи с ориз“. Комбинирайте заквасената сметана, доматения сос, месния бульон, солта и подправките. Смесете всичко старателно;
6. С готовия сос се заливат таралежите;
7. Включете режим „Гасене“ за 60 минути;
8. След този период от време вашите кюфтенца ще са готови.

Варените зеленчуци са чудесни като гарнитура. Сервирайте върху красиво плато. Приятен апетит!

Как се приготвят пилешки топчета от кайма с ориз на фурна

Ето една страхотна рецепта, която ще накара цялото ви домакинство да се влюби в нея. Ястието изглежда страхотно и на празнична трапеза. Тези „таралежи“ ще изненадат и най-претенциозните гости на вашия дом.

съставки:

• Пилешки гърди - 0,5 кг;
• Лук – 1 бр.;
• ориз - 0,5 чаши;
• Заквасена сметана - 250 ml;
• Домати – 2 бр.;
• Твърдо сирене - по желание;
• Сол;
• Подправки.

Време за готвене - 1,5 часа.

Съдържание на калории 100 гр. – 275 kcal.

Напредък:

1. Сварете ориза до частична готовност;
2. Смелете пилешките гърди през месомелачка;
3. Нарежете лука на ситно;
4. Към пилешката кайма добавете яйцето, ориза и лука;
5. Овкусете с подправки и сол;
6. Започнете да оформяте таралежи. Поставете малко парче сирене в средата на всеки кръг;
7. Загрейте фурната на 200 градуса
8. Намаслете тава за печене. Върху него се нареждат кюфтетата.
9. Изпратете го обратно във фурната. Печете 20 минути до златисто кафяво;
10. Докато таралежчетата се пекат пригответе дресинга за тях. Пасирайте доматите с блендер. Комбинирайте ги със сметаната. Добавете сол и подправки. Разбъркайте добре соса;
11. Изсипете заквасена сметана и доматен сос върху вашите таралежи;
12. След 45 минути ястието ще бъде напълно готово.

Присъства в красиви бели съдове. Отгоре поръсете пресен босилек. Приятен апетит на всички!

Полезни съвети за готвене

Освен добра рецепта, трябва да знаете и някои от тънкостите и тайните на приготвянето на всяко ястие. Когато става дума за кюфтенца, това знание е особено изострено. Ще ви разкажем всичко, което знаем за себе си:

• Кюфтетата не са същите котлети. Има домакини, които смесват тези две понятия;
• Без покритие от галета! За тази цел използвайте изключително брашно;
• При сервиране залейте Таралежите със соса, в който сте ги варили;
• За основа можете да използвате комбинирана кайма;
• Към полусварената кайма се добавя оризът;
• Каймата трябва да е мазна. Това ще предотврати изсъхването на оригиналния съд;
• Елдата и варените или задушени зеленчуци служат добре като гарнитура.

Следвайки тези основни правила, ще приготвите вкусно ястие за цялото семейство.

Има стотици рецепти за таралежи. Това е много вкусно и интересно ястие. Може да е диетично, но и по-засищащо. А за малки деца служи като отлична добавка към месото.