Кашу - ползите и вредите от ядките за тялото. Диетични свойства на кашу. Като част от ядкова диета

, анакардиум западен, индийски орех, акажу- всичко това са имена на едно и също растение, чиито плодове са световно известни. Този продукт намери своето широко приложениев различни индустрии и медицина. Много експерти дори го наричат ​​"храната на бъдещето", което, разбира се, ви кара да се замислите. За съжаление, не всеки знае полезни свойстваот този продукт, от които всъщност има много. Тази статия ще ви помогне да коригирате ситуацията.

Главна информация

Индийският орех е декоративно дърво от семейство Смрадлика, чиито плодове се считат за много разпространен хранителен продукт. Веднага отбелязваме, че тази ядка е единствената в света, която има тенденция да узрява не вътре в плода, а отвън. Това дърво е вечнозелено и достига височина от 10 до 12 метра. За близки роднини на растението се считат лаково дърво, манго, отровен бръшлян, шамфъстък, и Перуанско пиперно дърво.

Откъде идва такова име?

Растението се култивира доста добре, което не остава незабелязано от индианците от племето Тикуна, които по едно време са обитавали териториите на съвременна Бразилия. Именно те станаха първата нация, която започна да яде както листата и кората, така и плодовете на това дърво. Те идентифицираха и някои от полезните му свойства. На езика на това население дървото се нарича " акажу", което означава " жълт плод ". Именно от тази дума португалците наричат ​​" Каджу" или " cajueiro". В Англия растението се нарича " кашу”, откъдето идва толкова популярното наименование на кашуто, но в някои страни Латинска Америкадървото се нарича маранон”, в чест на един от щатите, наречен Maranhao, който се намира в северна Бразилия. Именно в това състояние е открито дадено растениепърви.

Разпространение и екология

Бразилия се смята за родното място на кашуто. Към днешна дата това дърво се отглежда в 32 страни по света, които се характеризират с топъл, но в същото време влажен климат. Това дърво предпочита лека частична сянка или пряко слънце. Няма да е излишно да го пръскате ежедневно. Тъй като растението е непретенциозно, не изисква специални грижи. Бразилия, Нигерия, Индонезия, Виетнам и Индия са сред основните доставчици на суровини.

Ботанически особености

Клоните на това разпространено и бързо растящо дърво са много ниски, но короната му е много гъста. Диаметърът му варира от 10 до 12 метра. Плодовете са с форма на ядки, но формата на стъблото наподобява външен видкруши. Сърцевината е годна за консумация, листата са кожести, яйцевидни или елипсовидни, както и редуващи се. Дължината им е 4 - 22 см, а ширината достига 2 - 15 см. Цветовете имат жълто-розов цвят, който често издава червеникав оттенък. Има 5 венчелистчета. Всички те са заострени и събрани в щит или метлица, чиято дължина достига до 26 см. Стъблото е много късо и най-често неправилно разклонено. За да има красива форма дървото, препоръчително е да го режете от време на време. Особено важно е да направите това през първите няколко години след засаждането. Можете да видите растението да цъфти през пролетта или началото на лятото.

Някои подробности за плода

Появата на плода на това растение е доста необичайна и всичко това, защото се състои, така да се каже, от 2 части. Първата част е представена от издут педицел големи размери, което често се нарича ябълка-каж, но вторият е истински плод, а именно ядка, чийто външен вид наподобява извита костилка със семка. Плодовете окапват веднага след като узреят. Ябълките Kazhu се препоръчват да се консумират веднага след падането им, тъй като се считат за нетраен продукт. Средното тегло на една ядка е 1,5 грама.

размножаване

В повечето случаи възпроизвеждането се извършва чрез семена. Първоначално се накисват за 48 часа във вода, като се сменят 2 пъти на ден. След това семената се засаждат един по един в контейнери с обем от 1 до 2 литра. Първите издънки се наблюдават след 2-3 седмици. Развитието на разсада е много бързо. Първите плодове се берат около 2 години след засаждането.

Значение и приложение

Тъй като киселата, сочна каша е присъща на ябълките, те са намерили своето широко приложение, предимно в готвенето. Използват се за приготвяне както на алкохолни напитки, така и на конфитюри, подправки, компоти и желета. От сока на растението се получава освежаваща напитка, която е популярна сред жителите на Латинска Америка. От черупката на плода се извлича масло, което намира приложение както в медицината, така и в козметологията, както и в технологията при производството на автомобилни спирачни накладки и накладки за тях. Заводът се използва и за производство на каучук, сушене на масло и лак. Намери своето приложение в индустрии като кораборемонт и корабостроене. В Бразилия растението е класифицирано като афродизиак, в Мексико се използва за премахване на лунички, в Африка ги татуират и т.н.

Полезен състав

Съставът на кашу включва следните полезни компоненти:

• протеини;
• въглехидрати;
• фосфор;
• калций;
• калий;
• витамини A, B1, B2, B6 И д ;
• цинк;
• желязо;
• каротин;
• мед;
• манган;
• селен;
• никотинова киселина;
• ненаситени мастни киселини;
• мазнини.

Ползите от ядките кашу

Ядките кашу се считат за продукт с висока хранителна стойност, който има тенденция да има мощен лечебен ефект върху тялото. С помощта на този продукт можете значително да подобрите функционирането на мозъка, да укрепите имунната система, да понижите нивото на холестерола с ниска плътност, да възстановите работата на стомаха и червата, както и да нормализирате полов живот. И микроелементите, и витамините, които са част от този продукт, имат благоприятен ефекти на съдове. Същите тези компоненти допринасят за метаболизма на мастни киселини и протеини, а също така нормализират функционирането на сърдечно-съдовата система.

Анемия, псориазис, метаболитни нарушения, зъбобол, дистрофия - във всички тези случаи ядките се използват като помощно средство. Хората от хората се обръщат към този продукт за помощ при грипни състояния, бронхиална астма, захарен диабет, бронхит, хипертония, болки в гърлото, както и лошо храносмилане, и всичко това, защото има мощно антибактериално, тонизиращо и антисептично свойство. Тези ядки могат да се използват и за лечение на дизентерия ( хронично заболяванехарактеризиращ се с увреждане на дебелото черво). В Индия се приготвя специална отвара от ядките на ядките, която се използва като противоотрова при ухапвания от змии. Африканските лечители лекуват с отвара от с две думикожни пукнатини, брадавици и дерматити.

Ядките кашу ще ви помогнат да забравите за проблемите със зъбите и венците!

Дори в древни времена африканците са мажели устата си с паста, направена от тези ядки и мед. С нейна помощ те оздравяха зъбоболИ възпалителни процесив областта на венците. Съвсем наскоро японски учени проведоха проучване, резултатите от което доказаха, че ядките съдържат компоненти, които са склонни да имат положителен ефект върху зъбния емайл. Оказва се, че такова използване на акаджу е оправдано. От това следва, че постоянната употреба на този продукт ще ви помогне да се предпазите от всякакви проблеми, свързани със зъбите и венците. Най-вероятно след известно време в продажба ще се появят пасти за зъби и прахове, съдържащи екстракти от тези ядки.

Вреда от гурме гайка

Кашуто може да навреди на здравето само в суров вид. Работата е там, че между черупката и черупката му има каустичен смолист сок, един от съставните компоненти на който е течност, наречена кардола. Тази течност, която има мазна консистенция, когато взаимодейства с кожата, може да причини развитие на тежки химически изгаряния. Кожата с такива изгаряния е покрита с мехури, които причиняват тежки болка. Имайки в предвид даден факт, в никакъв случай не се опитвайте сами да си набавите тези ядки. Продуктът влиза в продажба след специална химическа обработка, по време на която опасната течност се изпарява напълно.

Противопоказания

Anacardium western е строго противопоказан при наличие на предразположеност към алергични реакции. От употребата му трябва да се откажат всички онези хора, които имат индивидуална непоносимост към неговите компоненти.

Като част от бебешката храна

Включвайки тези ядки в диетата на детето, трябва да следвате някои препоръки. На първо място, трябва да запомните, че този хранителен продукт е силно алергичен. Ако детето има наднормено теглотяло, тогава трябва да му се дават много по-малко от тези ядки, отколкото е позволено да се дават на деца на същата възраст, но с нормално или ниско тегло. Още по-добре е да купувате специални продукти за детето бебешка хранасъдържащи ядкови добавки. Съставът на такива продукти е балансиран, така че те определено не могат да навредят.

Употреба по време на бременност

Бременните жени могат да използват тези ядки, но само ако не ви причиняват алергии. Дори тялото ви да реагира нормално на този продукт, не е нужно да прекалявате. Не забравяйте, че по време на бременност употребата на всички храни трябва да бъде рационална. Само в този случай употребата им ще бъде от полза за здравето както на бъдещата майка, така и на плода.

Използване в диетологията

Въпреки факта, че този продукт е с високо съдържание на калории ( 100 гр. съдържа около 600 kcal), той успя да намери своето широко приложение дори в диетологията и всичко това, защото ядките кашу имат много по-малко мазнини от фъстъците, бадемите, орехите и др. Съвременните диетолози, за да получат желания ефект, препоръчват да ядете не повече от 30 грама. продукт на ден. Ядките са част от много и много разнообразни диети. Някои от тях помагат за изграждане на маса, докато други, напротив, отслабват. Работата е там, че този продукт се абсорбира много бързо от тялото. В допълнение, той потиска чувството на глад за доста кратък период от време. В резултат на това чрез използването им се намаляват обемите както на необходимата храна, така и на калориите.

Като част от ядкова диета

Диетата с ядки е създадена от италиански диетолог през 80-те години. Той предвижда пълен отказ от употребата на животински протеин и замяната му с протеин, който е част от ядки като кашу, бадеми, лешници и орехи. Такова хранене е екстремно, но в същото време доста балансирано. Освен това се намаляват порциите на консумираните ястия. Продължителността на диетата е 10 дни. През това време можете да свалите поне 3 кг. За всичките 10 дни се препоръчва да забравите за захарта и сладкишите.

Примерно диетично меню за 1 ден

закуска
1. Салата от смлени бадеми, домати и рукола, полята със зехтин, черно кафе.
2. Парче пица с плънка от домати, зелена чушка и козе сирене, поръсена със смлени индийски ядки.
3. Запеканка от извара, полята с портокалов сос и подправена с бадеми, чай.

Вечеря
1. Супа от картофено пюре и копър, маруля, подправена със смлени ядки и зехтин, чаша зеленчуков сок- тиква, домат или морков.
2. Супа от пюре от броколи и манатарки, подправена със заквасена сметана, чаша сок от горски плодове, шепа орехии сини сливи или стафиди.
3. Доматена супа с босилек, 1 чаша неподсладено кисело мляко, салата.

следобеден чай
1. Шепа ядки и ябълка.
2. Шепа ядки и същото количество стафиди.
3. Шепа ядки и същия брой фурми.

Вечеря
1. Течност, варена на вода овесена каша, чай от лайка , мента и маточина .
2. Студен чай от хибискус, попарен спанак и салата от мариновано сирене, обляна със зехтин.
3. Салата от настъргани моркови, облечена със заквасена сметана или сметана, компот от сини сливи и сушени кайсии.

Етерично масло и неговите полезни свойства

Етеричното масло от индийски орех е вискозна течностс характерен аромат, който има бледожълт оттенък. Съставът на тази течност включва множество полезни вещества, сред които могат да се разграничат витамини, провитамини, както и множество минерали. Това масло се използва както в медицината, така и в козметологията.

Има следните лечебни и козметични свойства:

• питателна;
• болкоуспокояващо;
• антисептик;
• тоник;
• емолиент;
• подмладяващ;
• регенериращ;
• заздравяване на рани.

Използването на масло в медицината и козметологията

В медицината това масло се използва като част от множество фармацевтични продукти, които са надарени както с аналгетичен, така и с противовъзпалителен ефект. С помощта на тези лекарства се лекуват патологични състояния като алергии, стомашно-чревни заболявания, екзема и ревматизъм. Депресия, псориазис, метаболитни нарушения, анемия - всичко това също са показания за употребата на това масло.

Що се отнася до употребата му в козметични цели, след това в този случайспектърът му на действие е много по-широк. Маслото от кашу помага за подобряване на тена, подмладяване на кожата, премахване на фините бръчки, премахване на пукнатини и сухи мазоли по краката, премахване на прекомерната чупливост и загуба на коса, както и облекчаване на сърбежа на скалпа. Освен това идеално се грижи за ръцете с възпаление и зачервяване, подобрява растежа на ноктите и премахва тяхната чупливост. Имайте предвид, че може да се използва от хора с всякакъв тип кожа, както в чист вид, така и в комбинация с бадем, праскова или кайсиево масло. Едно и също масло може да се добавя към различни козметични инструментив съотношение 1:1. В народа те се лекуват с бронхит, астма, брадавици, импотентност, зъбобол, болки в гърлото, хипертония и други често срещани заболявания.

Домашни рецепти с масло от кашу

1. Обогатяване на козметиката: 5 - 10 мл масло се добавят към 10 гр. крем, 10 мл тоник или лосион. Ако говорим сиза шампоан или балсам, след това добавете 7-10 ml масло към 100 ml от основата. Такава козметика ще помогне за подобряване на кръвообращението, ще обогати кожата с необходимите хранителни вещества и ще придаде на косата здрав и добре поддържан вид.

2. Грижа за ръцете и ноктите: в този случай можете да използвате както чисто масло, така и смес, състояща се от всякакви мазни маслав съотношение 1:1. Мажем ноктите и ръцете с наличния продукт 1-2 пъти на ден с помощта на ролка за нокти. Тази процедураще помогне за заздравяване на пукнатини, облекчаване на чупливи нокти и облекчаване на възпаление, както и зачервяване на кожата на ръцете.

3. Масаж: за масаж вземете няколко капки чисто масло, нанесете го върху върховете на пръстите и втрийте в кожата.

5. Грижа за косата: смесете масло от индийски орех с балсам за коса в съотношение 1:10. Нанесете получената смес върху косата и я разтрийте с леки масажни движения. След 5-10 минути измийте маската с топла вода. Този инструментособено полезен за чуплива и суха коса.

6. Лубриканти, маски, приложения: масло може да се смесва както с растително, така и етерично масло. В първия случай смесваме в съотношение 1: 1, а във втория - 1 - 2 капки на 1 супена лъжица. л. Навлажнете кърпичките в получения продукт и ги нанесете върху проблемните зони на кожата за 10-20 минути 1-2 пъти на ден.

7. Предотвратяване на изгаряния след слънчево изгаряне: смесете 1 с.л. л. масло от кашу с 2 - 3 капки масло от роза, здравец или лавандула. Смажете засегнатите участъци от кожата с получения продукт.

Използвайте в кулинарията

Индийският орех е особено популярен в кулинарията, особено в онези страни, в които расте това растение. На първо място, тези ядки са страхотна закуска. Освен това те вървят добре със салати, първи и втори ястия, както и сладкарски изделия. Те допълват вкуса на ястията и им придават необходимото хранителна стойност. Рибите се пълнят с ядки, пекат се и в кисело мляко, добавят се към ястия с месои се използва като гарнитура. Жителите на много азиатски страни са на мнение, че маслото от тези ядки е много по-вкусно от фъстъченото масло.

Готварски рецепти

1. Кашу със сладки картофи: ще ви трябват половин чаша жълта захар, 1/3 чаша едро смляно акажу, 0,5 ч.л. сол. Също така 6 средни сладки картофа, 250 гр. праскова, 3 ч.ч масло и 0,25 ч.л. джинджифил. Сварете картофите във вода с малко сол. Подсушаваме, обелваме и нарязваме на едри филийки. Смесете индийските орехи, солта, кафявата захар и джинджифила в купа. Избираме тавичка с дълбочина до 15 см и диаметър минимум 30 см. На дъното слагаме слой картофи, след това слой праскови, след което смес от жълта захар и други съставки. Отгоре сложете парче масло и повторете процедурата отново. Поставяме затворената тава във фурната и оставяме ястието за половин час. След това отворете капака и печете още 10 минути. Полейте със сироп преди сервиране.

2. Ядки с мед: ще ви трябват 1,5 чаши ядки, 3 супени лъжици. л. пудра захар, 1/3 чаша мед и олио. Смесете кашуто с мед и оставете сместа за 24 часа. След това изваждаме ядките, овалваме ги в пудра захар и ги запържваме растително маслона среден огън. Веднага щом захарта стане прозрачна, веднага отстранете ядките от котлона. Могат да се пекат и във фурна при температури до 180 градуса.

3. Ориз със каймаи кашу: вземете 2 глави лук, 4 нарязани скилидки чесън, 900 гр. дългозърнест ориз, 0,25 чаша магданоз и същото количество див лук, 100 гр. стафиди без семки, 3 с.л. л. масло. Ще ви трябват и 3 с.л. л. настърган кашкавал, 250гр. телешко и свинска кайма, както и домати, 100гр. варена шунка, 400гр. зелен грах и 200 гр. кашу. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сварете ориза, запържете лука, чесъна, магданоза и дивия лук в тиган, след което добавете там резени домати, след отстраняване на кората от тях и кайма. Сол и черен пипер всичко на вкус. Оставете да къкри при затворен капак за 20 минути. Огънят трябва да е малък. Към сварения ориз добавете задушената кайма, зеления грах, стафидите, индийските орехи и шунката. Разбъркайте всичко старателно, покрийте тигана с капак и оставете да престои няколко минути на изключен котлон. Сложете сварения ориз голямо ястиеи го поръсете с билки и сирене.

Как да изберем и съхраняваме?

Ядките, които вече могат да се консумират, най-често се продават в осолена форма. Често се пържат и продават в мед, както и в шоколадова глазура. Избор на ядки в свежиУверете се, че са цели, а не смачкани. Освен това те не трябва да са изсъхнали, набръчкани или мухлясали. Препоръчва се продуктът да се съхранява в плътно затворен съд. На хладно място могат да се съхраняват около месец, в хладилник - до шест месеца, в фризер- всичките 12 месеца. След дълъг период на съхранение е важно да ги прегледате внимателно. Ако ядките миришат странно или имат необичаен вкус, тогава най-добре е да ги изхвърлите.
Преди употреба трябва да се консултирате със специалист.

Колко често ядем различни продукти, дори не се замисляме колко полезни или вредни са те за човешкото тяло. В резултат на това има различни заболяванияНе напразно казват: „Ние сме това, което ядем“. Ето защо, ако вече имате заболявания (особено хронични) или изпитвате периодични неразположения, не забравяйте да преразгледате диетата си.

И в тази статия ще разгледаме продукт като кашу, полезни свойства и противопоказания.

Произход на кашуто

Този орех е открит за първи път в Бразилия, а днес расте в много топли страни като Индонезия, Тайланд, Нигерия, Индия, Виетнам, страни от Южна и Централна Америка. Самият плод има две части - мека, много подобна на ябълка (затова ядките все още носят името "ябълка кашу") и твърда, тоест самата ядка. Меката част също се яде, но трябва да я изядете веднага, тъй като се съхранява не повече от един ден (следователно не може да се транспортира в други страни и можете да я опитате само там, където расте). От такава "ябълка" можете да направите компот, сок, желе, алкохолни напитки.

Но трудната част, кашуто, вече може да се купи във всеки супермаркет. Всеки знае, че плодът има много полезни вещества, има отличен вкусови качества, така че може да се добавя към различни кулинарни ястия. След това ще разгледаме друга информация за и противопоказанията за този продукт.

Съдържание на калории и състав на ядките

И така, какво може да се каже за съдържанието на калории в тази ядка? Може ли да се използва при отслабване? Какви полезни вещества съдържа? Веднага можем да кажем, че в него има много по-малко мазнини, отколкото в бадемите или орехите. Но много повече въглехидрати, протеини, фибри, нишесте и естествена захар. Кашуто също съдържа витамини от група В, Е и РР, различни минерали (цинк, желязо, магнезий, натрий, калций, калий, манган, мед, селен). Тази ядка е една от храните с високо съдържание на Омега-3.

По този начин можете да осигурите на тялото си горните вещества, ако включите ядки кашу в диетата си. Полезни свойства (нормата на ден от такава ядка трябва да бъде само тридесет грама), които ще обсъдим по-долу, ви позволяват да установите различни функции в човешкото тяло, както и да устоите на много заболявания.

лечебни свойства

Сега нека разгледаме по-отблизо какви полезни свойства и противопоказания има. Нека първо се съсредоточим върху положителните страни. Сега по целия свят този продукт се препоръчва да бъде включен в диетата на зъболекарите, тъй като учените са идентифицирали специални вещества в състава му, които могат да се борят с вредните бактерии, които разрушават зъбния емайл. Африканските лечители използват натрошени ядки за лечение на вече болни зъби, както и на възпалени венци.

При жените и мъжете има положителен ефект върху репродуктивните органи поради наличието на витамин Е. Ето защо някои експерти смятат тази ядка за афродизиак, който стимулира сексуално желание. Това качество обаче не е доказано.

Кашуто се препоръчва да се включи в диетата на хора, страдащи от кожни заболявания като екзема, псориазис или други, които възникват поради метаболитни нарушения. Дори и да нямате тези проблеми, ежедневна употребаядки е тяхната добра профилактика. Ако искате да се отървете от брадавици, дерматити или пукнатини по кожата, тогава отвара от черупки от кашу ще ви помогне.

Продуктът укрепва имунната защита на организма. Ако ядете ядки всеки ден на малки порции, тогава тялото ви ще получи добра устойчивост. инфекциозни заболяванияи други заболявания. В допълнение, холестеролът в кръвта ви се нормализира, излишъкът от вредни и ненужни ще изчезне. И всичко това благодарение на омега-3 ненаситените мастни киселини.

други положителни свойствакашуто има тонизиращо, антисептично, антибактериално и антимикробно действие. Там, където растат, плодовете се използват не само в чист вид, но и в отвари. Помагат при почти всички болести. респираторен тракт(бронхит, астма), а също са полезни при грип и някои възпалителни процеси.

Ядките кашу се предписват за сърдечно-съдово здраве, както и при наличие на диабет или стомашни разстройства. Има още един интересен имотядки е тяхното използване по време на загуба на тегло, както и наддаване на тегло. Продуктът се абсорбира добре и насища тялото с всичко необходимо.

кашу срещу рак

Трябва да се отбележи, че кашуто има положителен ефект върху тялото, ако е засегнато. раков тумор. Продуктът има антиканцерогенна активност благодарение на полиненаситените мастни киселини. Освен това ядките кашу съдържат проантоцианидин, който има способността да потиска туморния растежен фактор. Освен това не се среща в други ядки, така че онколозите препоръчват включването на кашу в диетата и като профилактика на рака. Разбира се, той няма да излекува болестта, но ще може да предупреди.

Защо жените се нуждаят от тези ядки?

Задължително яжте кашу за жени, защото за нормално функциониране репродуктивни органитрябва да си набавите всички необходими вещества, на които е толкова богата тази ядка. Ако имате болезнена менструацияили предменструален синдром, тогава редовната консумация на продукта ще намали болката (поради голямото количество магнезий). Също така се препоръчва да го ядете, ако тялото ви е подложено на силен стрес (физически или емоционален).

Ядките имат положителен ефект върху женската кожа поради наличието на никотинова киселина, витамин Е и омега киселини. Ето защо маслото от този плод често се добавя към козметиката. Нека разгледаме и какви други полезни свойства и противопоказания има кашуто. Бременните жени често се съветват да консумират този плод. В допълнение към набавянето на необходимите вещества, продуктът стабилизира кръвното налягане и сърдечната дейност, осигурява профилактика на анемията, помага за формирането на скелета на детето и поддържа имунитета на правилното ниво. Внимавайте обаче за състоянието си. Ако тези ядки предизвикват алергии у вас, тогава не трябва да ги включвате в менюто.

Вредата от ядките кашу

В тази статия ще разгледаме какви са полезните свойства и противопоказанията на кашуто за жени и мъже, както и за деца. По принцип има малко противопоказания. Най-важното е индивидуалната непоносимост към компонентите, тоест алергия. Също така се препоръчва да се намали дозата на ядките, ако имате бъбречно заболяване, тъй като този продукт съдържа оксалати, които могат да кристализират в големи количества, което увеличава риска от камъни в бъбреците. Това важи и за тези, които вече имат остеопороза.

Отделно трябва да се каже за предозирането на ядки. В този случай може да сте леко отровени, тоест може да изпитате гадене, диария, подуване, сърбеж и други симптоми. Затова не яжте повече от препоръчителната доза на ден. Също така не можете да ядете непреработени ядки, тъй като те имат токсичен филм (това е съвет за тези, които видят плодовете, които растат на дървото и решат да го берат). Кашуто се обработва от специалисти, които знаят как да го направят, така че готовите за употреба плодове вече са в продажба.

Къде можете да използвате ядки кашу?

Проучихме подробно какво е кашу, полезни свойства и противопоказания, ефекта му върху човешкото тяло. Сега трябва да се каже къде може да се използва този продукт. Ядките често се използват в козметологията под формата на масла и екстракти, като се добавят към различни маски, шампоани, кремове и др.

Сложете и кашу различни ястиякато вкусова добавка. Например в салати или месни деликатеси. Чудесен вариант- добавяне на ядки към различни сладкарски изделия. Плодовете могат просто да се овалят в мед или глазура.

Как да избираме и съхраняваме ядки

След като разгледахме подробно кашуто, полезните свойства и противопоказанията на ядките, може да се каже, че се съхраняват на хладно. В хладилник времето за съхранение се увеличава до няколко месеца, а във фризера - до една година. При топлина ядките губят лечебните си свойства, започват да горчат и стават неизползваеми. Ето защо, когато избирате кашу, се ръководете от цвета им. Те трябва да са непокътнати и да имат равномерен златистокафяв цвят.

Заключение

И така, ние проучихме какви полезни свойства и противопоказания имат кашуто. Снимките на този продукт също са представени в нашия преглед. Не забравяйте, че ядките трябва да бъдат препечени. Също така не бъдете ревностни в употребата им, за да не развалите стомаха.

1

диети и здравословно хранене 22.11.2017

Уважаеми читатели, много от нас обичат ядки. В блога вече говорихме, а наскоро и за достойнствата. Някои хора обичат редовно орех, някой обича фъстъци, някой предпочита кедрови ядки - всеки има свои любими. Днес ще говорим за екзотичните ядки кашу, техните ползи и вреди, техните характеристики.

Сега тези ядки не са толкова екзотични, ако желаете, всеки може да ги купи. Въпреки това, кашуто ни е донесено от далечни страни и това е една от причините тази ядка да е доста скъпа.

Кашуто е донесено за първи път от Южна Америкав Европа от португалски навигатори още през дните на колонизацията. Оттогава вкусна екзотична ядка не е изчезнала от погледа. Сега се доставя и от Нигерия, Индия и страните от Югоизточна Азия. В Русия орехът се нарича индийски, защото се внася главно от Индия.

Кашуто е необичайна ядка, защото узрява от външната страна на плода. Този основен плод на растението се нарича още ябълка. То е червено или оранжево, със сочно месо и прилича повече на круша или круша, отколкото на ябълка. чушка. Такъв красив цветен стрък е вкусен, яде се, от него се пресова сок, прави се желе и дори нискоалкохолна напитка. Можете да опитате ябълка само в родината си - плодът бързо се разваля, буквално на втория ден след откъсването. Но остава Долна частПлодът е кашу с твърда черупка.

Знаете ли как изглеждат тези ядки? Колкото и вкусни да са, толкова необичаен е и произходът им. Ярък, сочен плод, тъмно сива черупка и светла, кремообразна ядка. Ето как изглеждат кашуто на снимката.

Защо кашуто винаги се продава обелено

Ядките кашу се продават без черупки, вече обелени. Това се дължи на факта, че под черупката на ядката има мазна течност, която включва фенол. Ако тя се качи открита кожа- осигурява се изгаряне, понякога много силно. Специалистите почистват такива специални гайки ръчно, в съответствие с правилата за безопасност. Събирането, специалното обелване и износът на продукта са компоненти на високата цена на ядката.

Можете спокойно да си купите обелено кашу, в тях няма следи от фенол или други отрови. Ореховите ядки се подлагат на специална топлинна обработка. Използва се и вредна маслена течност - в лако-бояджийското и каучуковото производство, за защитни покрития на дърво.

А сега нека обърнем внимание на състава на кашуто, нека да видим какви ползи съдържа.

Съставът на кашу и неговото съдържание на калории

Съставът на кашу е уникален, така че ядките се считат не само за вкусни и питателни, но и за много полезни. Те съдържат следните полезни вещества:

• набор от витамини - В1, В2, В3, В5, Е;
• минерален комплекс - калций, калий, желязо, фосфор, селен и др.;
• набор от аминокиселини, включително аргинин, левцин, триптофан;
• полиненаситени мастни киселини;
• Сахара;
• хранителни фибри;
• нишесте.

Кашуто съдържа много токоферол - витамин Е. Поради това е добър естествен антиоксидант. Също така съдържа малка сумавитамини В6, Н, К и фолиева киселина. Достатъчно количество мед, цинк, магнезий. Този продукт е ценен и с Омега-3 и Омега-6 мастни киселини, от които зависи нормалното функциониране и състояние на нашия организъм.

Мазният вкус на кашуто може да ни наведе на мисли за съдържанието на мазнини в тях. Но по отношение на мазнините тази ядка е значително по-ниска от орехите, фъстъците и бадемите. Калоричното съдържание на кашу е почти 600 kcal / 100 г. За печени ядки е малко по-малко.

Продуктът е хранителен, но не води до пълнота, ако дневна ставкане големи - не повече от 20 г. Кашуто ще ви помогне да се храните добре, ако временно не е възможно да ядете пълноценно. Диетолозите препоръчват тези вкусни ядки както на недохранените, така и на тези, които страдат от излишни килограми. Важно е само правилното определяне на дозировката на продукта.

В диетата кашуто ще служи като източник не само растителни мазнини, но и най-ценните вещества и съединения. Оттук и всички полезни свойства на кашуто.

Ползи за здравето от кашу

Ползите от кашу вече са добре проучени. Ядките са популярни по целия свят, в Япония и Нигерия се използват за лечение на заболявания на устната кухина. познат им полезно действиеНа различни системиорганизъм. Сред полезните свойства на кашуто са антибактериални, противовъзпалителни, антисептични, тонизиращи, тонизиращи ефекти върху тялото.

За сърцето и кръвоносните съдове

Благодарение на омега киселините кашуто е полезно за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Той понижава лош холестеролотстраняването му от тялото. Това значително намалява риска от атеросклероза. Магнезият и калият са полезни за сърдечната функция и притока на кръв. Ядките в диетата ще намалят риска от развитие на хипертония.

За имунитета

Кашуто укрепва имунната система. В сравнение с други, тази ядка е най-малко алергенна. Имунната система реагира адекватно на дразнене и не се появяват алергии.

За венци и зъби

Кашуто е широко известно като средство за здрави зъби и венци. Съдържа киселини, които премахват микробите и плаката от зъбите. Благодарение на него тя е запазена зъбния емайлвенците са защитени от различни възпаления.

За дихателната система

Използването на ядки кашу е и за дихателната система. Този продукт помага при лечението на респираторни заболявания - астма, бронхит. Използва се като противовъзпалително средство при грип, настинка.

За ендокринната система

За репродуктивната система

Това е естествен афродизиак и се смята, че повишава сексуалното желание. В диетата тази ядка подобрява репродуктивна функциясред жените. При мъжете кашуто увеличава производството на сперма.

За кожата

Удивителните ядки са много полезни за кожата. Богати на антиоксиданта токоферол, те се грижат за младостта на кожата, като забавят нейното стареене. Кашу - средство за профилактика на кожни заболявания. Това се отнася за екзема, псориазис, дерматит, кожни проблемипричинени от метаболитно разстройство.

За нервната система

Тази ядка има благоприятен ефект върху нервна система. Подобрява паметта, мозъчната функция, помага при депресия и нарушения на съня.

Лек за тумори

Не толкова отдавна беше открит антитуморният ефект на кашуто. Ядките помагат при лечението злокачествени образуванияидентифицирани на ранна фаза. Съединението проантоцианидин в ореха има противораков ефект.

Други полезни свойства

Кашуто е полезно при загуба на зрителна острота, с чревни разстройства, с изтощение и анемия. Ядките се използват за предотвратяване на остеохондроза.

По време на бременност

Има ползи от кашу по време на бременност. Орехът рядко причинява алергии и е богат на желязо, което е необходимо за нормално нивохемоглобин. Медта в състава на продукта е важна за пълноценното развитие на плода. Витамин К ще помогне за предотвратяване на кървене по време на раждане. Противопоказание в този случай е алергия към ядки.

Кашу в козметологията

В козметологията кашуто е популярно поради съдържанието на масло. Това е висококачествен продукт, подобен на фъстъчено масло. Маслото от кашу се използва широко - за производството на кремове, маски, мехлеми, шампоани, лосиони. Прави кожата еластична, не позволява появата на бръчки. Укрепва косата, предотвратява косопада. Заедно с масло от лавандуламасло от кашу е отлично средство за защитаот изгаряния.

И това видео с ярки, красиви кадри е за произхода на кашуто, неговия състав, ползите, полезните свойства и употребата в кулинарията.

Кашу в кулинарията

Масленият, пикантен вкус на кашу ще обогати различни ястия. Много хора харесват маслото от кашу повече от фъстъченото масло. Кашуто върви добре с месо (известен ориенталска рецептапиле с кашу), ориз, много втори ястия, салати. Те добавят своя вкус към сосове, могат да присъстват в сладкиши, сладкарски изделия.

Противопоказания

Полезните свойства на кашуто и противопоказанията за тях не са еднакви. Ползите са много по-големи. И сред противопоказанията - индивидуални алергични реакции.

Също така трябва да избягвате да ядете тези ядки в случай на бъбречно заболяване и уролитиаза. Не можете да ги злоупотребявате и да ядете извън граница. Възможно гадене и дори повръщане, прояви на алергии.

Как да съхраняваме

Най-важното условие е да не държите кашу топло. Така те губят естествения си вкус и стават горчиви. Дръжте ядките на студено тъмно мястов затворен съд. Найлоновите торбички са подходящи само за съхранение на ядки във фризера. Само неразвалени ядки са подходящи за съхранение, без повреди и потъмняване.

На тъмно и хладно място, в съд или затворен буркан, ядките се съхраняват около месец. В хладилник - няколко месеца.

кашу - По най-добрия начинбързо насища тялото с микроелементи, без да претоварва стомаха

Всъщност кашуто не е ядка, трябва да се нарича семе. В крайна сметка това не е самостоятелно растение, а част от необичайния плод на дървото кашу. Но няма да можете да опитате екзотична ябълка, освен ако не искате да отидете в Бразилия. Една ябълка от кашу се разваля ден след като е била откъсната.

Ябълката кашу не се бере, а просто се изчаква плодът да падне сам.

Кашуто е най-близкият роднина на мангото, отровния бръшлян и шамфъстъка. В някои страни от Латинска Америка дървото кашу се нарича "маранон", на името на един от щатите, наречен Мараньяо, който се намира в северна Бразилия. Именно тук европейците за първи път откриват растението. В Англия е преименуван на "кашу".

От ябълки се прави сладко и се правят конфитюри. Ако го потърсите, можете да го намерите в Русия в големите супермаркети търговски вериги. Въпреки това, цената на такъв продукт е няколко пъти по-висока от всяка друга конфитюр поради дългия транспорт и уникалността на суровините.

Конфитюрът или маслото от ябълка кашу е рядък гост на руските рафтове

В суров вид е по-добре да не се опитвате да изберете няколко плода за себе си. Вътре в черупката, между черупката на ядката и защитното покритие, има разяждаща смола - кардола. Контактът с кожата може да предизвика силно химическо изгаряне. По-добре е да опитате да издълбаете ядка под наблюдението на професионалисти, дори с риск да се изгорите.

Първият етап е почистването на твърдата част на черупката с помощта на специална мини машина. Туристите ще бъдат обучени на тази проста процедура безплатно, най-важното е да не забравяте да носите ръкавици

Тъмнокафявата смола също влиза в действие. Не се изхвърля, а се използва за импрегниране на дърво и предпазване от гниене. Кой иска да гризе сега какво ще стане лак в бъдеще?

Химическият състав и калоричното съдържание на ядките кашу

Кашуто е доста висококалоричен продукт, но поради факта, че перфектно засища глада, се препоръчва по време на диети.

СЪВЕТ!

В 100 грама кашу има 600 калории. Ядките трябва да се ядат редовно, но буквално по няколко зрънца. Поради голямото количество фибри, тялото ще започне да „ускорява“ метаболизма и ще изяде точно необходимата част от енергията.

Мазнините в кашуто са много по-малко, отколкото в бадемите или орехите. Но семената са богати на протеини, въглехидрати, витамини А, Е, В1, В2, съдържат рибофлавин, каротин, тиамин и никотинова киселина. Освен минерали: желязо, калций, магнезий, цинк, селен, манган и мед, ядката съдържа голямо количество омега-3 наситени мастни киселини.

Химическият състав на ядките кашу на сто грама

Колко кашу можете да ядете на ден

Идеалната норма на кашу на ден е 50 г. Преяждането може да провокира алергии и лошо храносмилане.

Оранжевата ябълка ще подсили имунната система и може да допринесе като поддържаща терапия за пациенти с рак

ИНТЕРЕСЕН ФАКТ!

В Индия годишно се събират до 25 хиляди тона такива ябълки. Затова кашуто се нарича още индийски орех.

Не трябва да забравяме и високото съдържание на калории в кашуто. Ползите и вредите за жените на диета са пряко пропорционални на изяденото количество. Важно е да умеете да се ограничавате, дори ако наистина искате още и още ядки.

ЗА СПРАВКА!

Средното тегло на една ядка е 1,2 г. По този начин калоричното съдържание на едно сурово кашу е приблизително 7,56 kcal.

Преяждането с ядки може да повлияе негативно на функционирането на бъбреците. В някои случаи превишаването на нормата може да причини образуването на камъни и пясък в този орган.

Ползите и вредите от ядките кашу за здравето

Кашуто се използва широко за лечение на редица заболявания: псориазис, анемия, метаболитни нарушения, дистрофия (поради високо съдържание на протеини и въглехидрати).

Кашуто е чудесен начин да купите с вкус

Ядките имат антисептични, антибактериални и тонизиращи свойства. Препоръчва се включването им в менюто при нервно изтощение.

Ползите и вредите от ядките кашу за здравето на жените

Струва си да поговорим подробно за ролята на кашуто женско тяло. С какво точно е полезно кашуто за жените, нека да разгледаме точките:

1. Редовната употреба на ядки допринася за нормализиране на работата репродуктивни органии възстановяване на тонуса им. Включва се в диетата като помощлечение на безплодие.
2. Възстановяване на органи репродуктивна системаима още един важна характеристика: менструален цикълнормализира се и става по-малко болезнено.
3. Проявите на предменструалния синдром също намаляват.
4. Редовната употреба на кашу ще ви помогне да се справите с "горещите вълни" по време на менопаузата.

Въпреки това, полезните свойства на кашуто за жените не се ограничават до регулиране на репродуктивната система. Витамин Е, наричан още витамин на младостта, микроелементите, които влизат в състава на кашуто, забавят процеса на стареене на организма, обновяват кръвта и поддържат нервната система.

Ползите и вредите от ядките кашу за здравето на мъжете

Кашуто е мощен афродизиак. Благодарение на високото съдържание на цинк, стимулира сексуалното желание и има положителен ефект върху еректилна функциямъже. Вярно е, че трябва да се има предвид, че такъв ефект не се проявява от първата доза, а след време, ако продуктът е включен в диетата и се използва постоянно.

В допълнение, в тялото на мъжете се нормализират процесите на производство на тестостерон, премахват се проявите на такова неприятно заболяване като простатит.

Полезните свойства на кашу за мъжете се проявяват и във факта, че ядките съдържат голямо количество протеин с умерено съдържание на мазнини. Това е добра новина за мъжете, които надграждат мускулна масавъв фитнес зала.

Полезни свойства и вреда на ядките кашу за деца

Преди тригодишна възраст яденето на кашу е изключително опасно. На децата храносмилателната системане може да смила твърда храна. Освен това, повишено съдържаниемазнините допринасят за допълнително натоварване на черния дроб, което пречи на нормалното образуване на неговите клетки, което се случва на тази възраст. Но след тази възраст може би единственото противопоказание може да бъде индивидуална непоносимост и алергии.

Кашу може да се добави към закуската на децата, но трябва да се помни, че основното тук е мярката!

Кашуто съдържа голямо количество калций и фосфор, основните елементи за изграждането на костната тъкан. Високо съдържаниежелязото помага за формирането на здрав щитовидната жлезаи развитие имунна системадете. И регенеративните свойства на ореха ще позволят детско тялорастат и се развиват по-бързо.

В специална публикация на нашия портал ще говорим подробно за бадемите. Ще научите какво представляват бадемите и как растат, колко бадеми можете да ядете на ден, полезните свойства на ядките и противопоказанията.

Полезни свойства на кашу и противопоказания при употреба в медицината

1. При гастрит.
   Орехът може да се консумира в периоди на ремисия, когато стомахът не е възпален и не се наблюдава болка. Много е важно ядката да се дъвче старателно, докато се разтвори напълно в устата, за да не се провокира обостряне на заболяването с твърде твърда храна.
2. С онкология.
   Ядрото съдържа специално вещество - проантоцианидин. Предотвратява разделянето ракови клеткипредотвратяване на развитието на болестта. Особено ефективен при лечение на рак на дебелото черво.
3. С чернодробни заболявания.

Кашу - красиво профилактичносрещу образуването на камъни в черния дроб и жлъчен мехур, но, за съжаление, с оглед на факта, че има тежък товарвърху тези органи, не се препоръчва на тези, които вече страдат от подобни заболявания.

При проблеми с мускулите, костната тъкан и зъбите

Кашуто е богато на микроелементи като мед. Той е незаменим компонент в изграждането на костите и кръвоносни съдовечовек. Недостигът на това вещество може да доведе до спукване на кръвоносни съдове, остеопороза, всякакви ставни проблеми и дори смущения в работата на мозъка.

Само няколко кашу на ден могат да компенсират дневна дозатакива основни микроелементитялото като магнезий и калций

Освен това учените успяха да докажат пряка връзка между употребата на кашу и поддържането на здравето на зъбите. Като част от ядката беше възможно да се изолират няколко вещества, които помагат за неутрализиране вредни бактерииразрушаване на зъбния емайл.

ИНТЕРЕСЕН ФАКТ!

Африканските лечители използват натрошени ядки за лечение на вече болни зъби, както и на възпалени венци.

За сърдечния мускул и пречистване на кръвта

Кашуто нормализира нивата на кръвната захар, укрепва стените на кръвоносните съдове. При диабетсилно препоръчително е да консумирате ядки кашу всеки ден. Благодарение на наситени киселини, като Омега-3, нормализира нивата на холестерола в кръвта.

СЪВЕТ!

Ако редовно ядете кашу, тогава тялото ви ще придобие добра устойчивост на инфекциозни заболявания и други заболявания.

За външна употреба при кожни лезии

Отдавна е известно тонизиращо, антимикробно и антисептични свойстваотвара от люспи от кашу. Ако редовно се миете с инфузия, това ще ви помогне да се справите с дерматит, псориазис, екзема, брадавици и пукнатини по кожата, както и други кожни заболявания.

Ползите и вредите от ядките кашу за бременни жени

Химическият състав на кашуто го прави изключително полезен за бременни жени. В този случай диетолозите намаляват разрешената норма до 30 g на ден. Свързано е с повишено натоварваневърху бъбреците на жената.

За жените "в положение" е достатъчно да ядат 4-5 ядки на ден

Но при кърмене, при условие че няма реакция при детето, кашуто ще помогне да се увеличи съдържанието на мазнини в млякото и да се увеличи хранителни свойства, ще го насити с витамини и микроелементи.

Ползите и вредите от сурови и печени ядки кашу, когато се използват в готвенето

Полезните свойства на ядките кашу в суров вид се проявяват по-широко. Добавя се към салати, от него се правят пасти.

Салата от кашу, варено цвекло и портокали Кашуто може да бъде чудесно предястие за топли ястия
Урбеч от кашу с мед и кокосово масло

В азиатските страни кашуто се използва за приготвяне на вкусни вегетариански супи и гарнитури към месо.

Лек от кашу

Тайландска салата от кашу и зеленчуци

Такива ястия перфектно тонизират тялото и задоволяват чувството на глад. Дори малка порция ще даде сила и енергия за дълго време. Предлагаме рецепта за приготвяне на пиле с кашу.

Илюстрация	Описание на действието
	Пилешкото филе се нарязва на ситно.
	За да приготвим нашето ястие, вземаме: 1 вар, зелен лук, няколко люти чушки и един чесън.
	Добавете пресования чесън, сока от лайм и щипка захар към пилето. Добавяне соев сос. Разбъркайте всичко старателно за мариноване. В тази марината пилето трябва да прекара поне час.
	Потопете маринованото месо в дълбока мазнина. Правим няколко партиди.
	Нарязваме шалота, чушката и целината.
	Добавете към загрят тиган люти чушкии се поклони.
	Добавете нарязаните зеленчуци към сместа.
	Разредете със смес от соев и сос от стриди.
	Запържваме малко. Оставете да заври.

Как да използваме полезните свойства на кашуто в диетологията

За първи път диети, базирани на такива привидно висококалорични храни, подобно на ядките, се появи в Италия. През 80-те години такава диета се превърна в истинска „бомба“ за европейците. Основната му идея е пълното заместване на ядките месни продуктии храни, богати на протеини. Такова хранене е екстремно, но в същото време доста балансирано. Продължителността на диетата е 10 дни. През това време можете да свалите поне 3 кг.

Тайната на ефективността на диета, базирана на кашу, е лесното им усвояване от организма. Почти всичко, което се яде, отива "за добро"

Примерно меню за диета с ядки.

1. Салата от смлени бадеми, домати и рукола, полята със зехтин, черно кафе.
2. Парче пица с плънка от домати, зелена чушка, поръсена със смлени индийски ядки.

1. Супа от картофи и копър, зелена салата, подправена със смлени ядки и зехтин, чаша сок от зеленчуци - тиква, домат или морков.
2. Супа от броколи и манатарки, подправена със заквасена сметана, чаша сок от горски плодове, шепа орехи и сини сливи или стафиди.

Следобедната закуска може да замени шепа ядки и парче ябълка или сушен плод.

1. Каша на вода, чай с маточина.
2. Салата от попарен спанак, полята със зехтин.

Ползи от маслото от кашу

Рецептите за красота, базирани на масло от кашу, отдавна са известни със своя ефект против стареене на кожата. Такива маски спомагат за подобряване на кръвообращението, обогатяват кожата с основни хранителни вещества.

Маска за лице с масло от кашу перфектно ще скрие признаците на умора, ще облекчи зачервяването на кожата и ще я овлажни.

Най-лесният начин е да добавите масло от кашу към всяка козметика. Този продукт съдържа максималното количество полезни вещества.

И така, маслото от кашу се добавя:

1. в обикновените кремове. Въз основа на 5-10 ml на стандартна епруветка. Вярно е, че след това е по-добре да съхранявате крема в хладилника.
2. Ако говорим за шампоан или балсам, тогава пропорцията е следната: на всеки 100 ml основа - 7 ml масло. След измиване с шампоан косата трябва да изсъхне сама. Тези маски ще ви помогнат да възстановите разделените краища и чуплива коса.
3. Маслото се добавя към пяна за вани. Той е отлично релаксиращо и тонизиращо средство за кожата. В допълнение, такава баня е чудесен начин да настроите партньора си в романтично настроение.

Няколко капки масло от кашу вана с балончетаи втората половина наблизо - най-добрите съставки за успешно продължение на романтична вечеря

В чист вид маслото се използва за нанасяне върху ноктите. Тази процедура ще помогне да се отървете от малки пукнатини и зачервявания по кожата, да укрепите нокътната плоча.

Кашуто, както всяка друга ядка, изисква умереност по отношение на себе си. Не бързайте да отидете в магазина и да купите планини от ядки

Не забравяйте, че за нашето тяло това е доста солиден продукт и не винаги се справя правилно с такова натоварване. Въпреки всички полезни свойства на ядките кашу, по-добре е те да влизат в диетата постепенно. В противен случай те могат да донесат не само ползи, но и вреда на здравето. Основното е да наблюдавате състоянието си и да не нарушавате препоръките, за които говорихме в статията.

А за тези, които са прочели нашия материал до края, предлагаме видео рецепта за приготвяне на здравословен сос от кашу:

Ами ако имате собствена рецепта? интересно ястиеили козметична рецепта с кашу, разкажете на другите ни читатели за това в коментарите.