Njurdiet: hur man lindrar stress med mat? Kost för njursjukdom - saltfri och proteinfri hela veckan

En terapeutisk och rätt utformad kost för njursjukdom är en förutsättning komplex terapi sjukdomar, eftersom näring syftar till att eliminera störningar i processerna för materialmetabolism. Diet för njursjukdom bör förbättra effekten av föreskrivna läkemedel. Det utvecklas med hänsyn till närvaron eller frånvaron av ödem, högt blodtryck, nivån av protein i urinen och njurarnas förmåga att utsöndra proteinmetaboliska produkter.

Konsekvensen av någon njursjukdom är funktionsfel i kroppen, som uppträder mot bakgrund av störningar i syra-bas- och vatten-elektrolytbalansen, såväl som ackumulering av metaboliska produkter i blodet. Som ett resultat utvecklar patienten ödem, blodtrycket ökar och förgiftning av kroppen observeras.

En diet för njursjukdom utvecklas och ordineras av den behandlande läkaren, med hänsyn till en konstant regel: intaget av fetter och proteiner i kosten begränsas till det maximala, kolhydrater blir basen för näring. En produkt som salt under någon diet med njursjukdomarär alltid förbjudet, eftersom det hindrar njurarnas funktion och håller kvar vätska i vår kropp.

Proteinrestriktion.
Om du har njurproblem bör proteinhalten i kosten minskas. Proteinmetabolismen i kroppen åtföljs av bildandet av kvävehaltigt avfall, som är mycket svårt för sjuka njurar att ta bort från kroppen. Gradvis börjar de ackumuleras i blodet. Men det är omöjligt att helt ta bort protein från kosten, eftersom det är den viktigaste komponenten, grunden för våra celler. I det här fallet rekommenderas begränsad konsumtion av kokta ägg, kokt eller stuvat kött och mager fisk. Vid kronisk njursvikt rekommenderas att konsumera 20-50 g protein per dag. Mängden kan variera beroende på patientens vikt och sjukdomsstadium.

Om det finns mindre problem med njurarna finns det inget behov av att begränsa konsumtionen av proteinmat. I det här fallet rekommenderas att göra 1-2 dagar i veckan som fastedagar.

Fastedagar för njursjukdom.
En fastedag är konsumtionen av en typ av produkt inom 24 timmar. För njursjukdomar av olika slag rekommenderas kolhydratfastedagar (havregryn, frukt (särskilt äpple, vattenmelon), bär, juice, grönsaker (särskilt gurka)), vilket ökar nivån av urin som utsöndras och förbättrar processerna för att avlägsna proteinmetaboliska produkter från kroppen. Som ett resultat minskar blodtrycket och manifestationerna av kronisk njursvikt försvagas.

Under grönsaker, frukt eller bär fastedagar Du bör äta 1,5 kg grönsaker (en av dem), frukt eller bär under dagen, deras intag bör delas upp i fem delar. Grönsaker kan stuvas, kokas eller ätas färska, i form av sallader (dressing - vegetabilisk olja(lite), eller gräddfil med låg fetthalt).

Kaloriintag för njursjukdom.
Det totala kaloriinnehållet i kosten per dag bör vara 3500 kcal, inte mindre (främst kolhydrater och fetter), annars kommer kroppen att intensivt spendera de proteiner som finns tillgängliga i kroppen, som är fylld med överdriven bildning av giftiga metaboliter och som ett resultat , ökad belastning på njurarna. Att äta mat bör vara regelbundet och fraktionerat (5-6 gånger om dagen i små portioner).

Begränsa salt.
I allvarliga fall är det förbjudet att konsumera salt, inklusive produkter som innehåller det (rökta produkter, korvar, marinader, konserver, ostar, Mineral vatten, kakao, etc.). Det är också bättre att köpa specialbröd utan salt, eller baka det själv. För mindre överträdelser får patienter lägga till salt till sina rätter (högst 2-3 g (en halv tesked) per dag rekommenderas).

Du bör också utesluta livsmedel som innehåller kalium och fosfor (bananer, torkad frukt, keso (sällan pudding eller gryta gjord av keso med låg fetthalt är tillåten), nötter, slaktbiprodukter (lever, hjärnor, njurar) från din diet). Det är också nödvändigt att utesluta kött-, fisk- och svampbuljonger, varma och kryddiga rätter, lök och vitlök, baljväxter och choklad. Tillåten magra soppor i grönsaksbuljong, pasta och flingor, nypondekok, färska, kokta och stuvade grönsaker, bär och frukt, smör och vegetabilisk olja, svagt te och kaffe, fermenterade mjölkprodukter (yoghurt, kefir, gräddfil), kompotter och gelé.

Patienter med nefrotiskt syndrom, glomerulonefrit och kronisk njursvikt, rekommenderas en strikt diet (tabell nr 7).

Med denna diet får du äta:

• Godis - honung, socker, sylt, sylt, men utan entusiasm.
• Spannmål och pasta i begränsade mängder.
• Begränsad fisk med låg fetthalt (kokt eller bakad).
• Färska och kokta grönsaker och örter (gurka, potatis, rödbetor, tomater, blomkål, morötter, grönsallad, persilja, dill).
• Bröd och mjölprodukter – vitt veteklibröd (utan salt).
• Frukt – färsk (särskilt vattenmelon) och kokt (potatismos, gelé, stärkelsemousse).
• Lenten (icke-kött) icke-salta soppor (baserade på grönsaker, pasta, flingor, använd smör som dressing).
• Drycker – svagt te, eventuellt med tillsatt mjölk, nyponinfusion, svarta vinbär (spädd till hälften med vatten), frukt-, grönsaks- och bärjuice.
• Eventuellt kött begränsas under de första två veckorna av behandlingen och tillsätts sedan i små mängder och i kokt form och uteslutande varianter med låg fetthalt.
• Ägg – 1-2 ägg per dag (mjukkokta, eller en omelett gjord av endast vita).
• Mjölk och mejeriprodukter (begränsade jästa mjölkdrycker, kesogrytor och puddingar).

Förbjudna produkter:

• Baljväxter, lök, vitlök, syra, svamp.
• Mineralvatten med natrium.
• Salt och produkter med tillsats (inklusive konserver).
• Choklad, starkt kaffe, kakao.
• Konserverade snacks.
• Kött-, fisk- och svampbuljong.
• Korv, rökt kött, konserverat kött och fisk, ostar.
• Alkohol och produkter som innehåller det.
• Vanligt bröd, svart bröd.
• Fet kött, fisk, fågel

För andra njursjukdomar finns det inga betydande kostrestriktioner, det rekommenderas endast att minska konsumtionen av salt, varma kryddor och kryddor samt alkoholhaltiga drycker.

Diet för urolithiasis.
Måltider i I detta fall väljs med hänsyn till sammansättningen av stenarna, efter studien.

Oxalater.
Med oxalater är produkter som innehåller oxalsyra uteslutna - dessa inkluderar bladväxter (sallat, syra, spenat), kaffe, choklad, kakao. Konsumtionen av produkter med askorbinsyra (rädisor, vissa sorter av äpplen (Antonovka), rädisor, svarta vinbär, citrusfrukter) är också utesluten. Rekommenderad mat rik på vitaminer B6, som är involverad i nedbrytningen av oxalsyra. Sådana produkter inkluderar svart bröd, havregryn och bovete. Det rekommenderas också att äta auberginer, katrinplommon, bönor, pumpor och blomkål.

Urats.
Salter urinsyra främja bildningen av njursten i sur miljö, därför bör kosten domineras av livsmedel som bidrar till alkalisering av urin (honung, spannmål, bröd, torkad frukt, potatis). Konserver, fisk och kött, korv och olika rökt kött och slaktbiprodukter bör tas bort från kosten eller begränsas till maximalt.

Fosfater.
Om stenar är av fosfat ursprung, bör urinen surgöras. Det är nyttigt att äta kött och fiskrätter, grönsaks- och mjölksoppor, bär- och fruktjuicer (kompotter), mjölk och fermenterade mjölkprodukter bör uteslutas.

Njursten kan också ha en annan sammansättning, vilket är mycket mindre vanligt. Kosten utvecklas i alla fall individuellt av läkaren tillsammans med en nutritionist. I fallet när urolithiasis åtföljs svår smärta i njurarna är en sådan diet ett utmärkt förebyggande av bildandet av nya stenar (stenar) och hjälper till att lösa upp och ta bort befintliga.

I fall av njursten är strikta dieter som varar mer än en månad kontraindicerade, eftersom detta är fyllt med bildning av stenar av motsatt sammansättning i njurarna. Sådana dieter kontrolleras strikt av den behandlande läkaren.

Många njursjukdomar, inklusive pyelonefrit, kräver en mjuk diet med strikt efterlevnad av den specificerade kosten. Även om tillståndet förbättras är det nödvändigt att följa den avsedda kursen. Försök därför att förbereda måltider i förväg, ta dem till jobbet och inte ta ett mellanmål i tvivelaktiga anläggningar, vilket bryter din kost.

Dietmenyalternativ för en vecka för njursjukdom:
1 dag.
Frukost – ris porrige med låg fetthalt mjölk, låg fetthalt keso med russin, en kopp te med en sked honung;
Lunch– ostmassapudding, nypondekok;
Middag – vegetarisk soppa, 200 g kokt magert kött, 200 ml kompott;
Middag– ångad fiskfärskoteletter, kesogryta med pasta, 200 ml lättmjölk;
Andra middagen– 200 ml kefir med låg fetthalt.

Dag 2.
Frukost – bovete med mjölk, morotskotletter, te med en sked honung;
Lunch– kokt fisk och potatismos;
Middag– mager borsjtj, kokt magert kött, äppelkompott;
Middag- köttgryta, en portion söt keso, en kopp te med mjölk;
Andra middagen– 200 ml hemgjord yoghurt.

Dag 3.
Frukost- vinägrett, kokt fisk, keso med gräddfil, 200 ml grönsaks- eller fruktjuice;
Lunch- kesogryta;
Middag– vermicellisoppa med mjölk, ris med kokt kalvkött, körsbärskompott;
Middag- potatisgryta, gröt med tillsats av frukt eller bär;
Andra middagen- 200 ml hemgjord yoghurt;

Dag 4
Frukost– mjölkrisgröt, ost med russin, en kopp te;
Lunch- kesogryta;
Middag- vegetarisk soppa med grönsaker, kokt kött (200 g) med bovetegröt, äppelkompott;
Middag– ångade fiskkotletter, pastagryta, 200 ml mjölk;
Andra middagen- 200 ml kefir;

Dag 5
Frukost– kokt ris med grönsaker, keso med gräddfil, fruktkompott eller juice;
Lunch- keso, kefir med socker;
Middag– grönsakssoppa med tillsats av en bit kokt kycklingkött, eller kalvkött, äppelkompott;
Middag– ris- och kesogryta, nypondekok;
Andra middagen- 100 g torkad frukt (katrinplommon, torkade aprikoser, russin);

Dag 6
Frukost– bovetemjölksgröt, kokta rödbetor, nyponavkok;
Lunch– potatismos med kokt fisk;
Middag– vegetarisk borsjtj, kokt kött, fruktjuice;
Middag– köttgryta, te med honung;
Andra middagen- ett glas kefir;

Dag 7
Frukost– en portion mannagrynsgröt, en kopp te;
Andra frukost - vinägrett, mjölkhavregryn med frukt, en kopp mjölk;
Middag– potatissoppa, en bit kokt kalvkött, fruktgelé;
Middag– kesogryta, äppelpannkakor, kompott;
Andra middagen– 200 ml kefir eller yoghurt.

Njurarna är ett organ i kroppen som ansvarar för urinbildning, urinering, reglering av jon- och saltbalans samt metabolismen av vissa ämnen. Följaktligen, med njursjukdom, störs dessa kroppsfunktioner. Vissa människor, som har upplevt olika sjukdomar, tvingas leva med endast en njure.

Störning av den normala funktionen hos till och med ett av dessa organ kräver en översyn av patientens livsstil, särskilt näring. Frisk man kan äta salt och fet mat, och kött från olika djur - metabolismen i hans kropp kommer att tillåta honom att smälta mat utan konsekvenser. Men metabolismen hos en njurpatient är inte kapabel till detta, och kosten måste ändras för att passa njurarnas nuvarande tillstånd.

Allmänna principer för njurdieten

Näring för njursjukdom bygger på flera principer. Den första och viktigaste är begränsad konsumtion av protein och fett. En lågproteindiet för njursjukdom består huvudsakligen av kolhydrathaltiga livsmedel. Dess svårighetsgrad justeras beroende på patientens nuvarande tillstånd - proteinprodukter kan lämnas i små mängder, eller kan helt uteslutas.

Dessutom innebär en diet för njurarna att minska saltintaget eller helt eliminera det. Detta kommer att hjälpa till att bekämpa ödem och högt blodtryck. Om du har sjuka njurar bör du också dricka så lite som möjligt. Tillsammans med vätska i livsmedel bör mängden vatten som konsumeras inte vara mer än 1,5-2 liter per dag. Med andra ord, rent vatten, te eller andra drycker bör inte vara mer än 0,8-0,9 liter per dag.

Dessutom bör 1-2 dagar i veckan för njursjukdomar vara fasta, d.v.s. inkludera konsumtion av endast en produkt. För att göra detta bör du välja några kolhydratprodukt- till exempel havregryn, kål, gurka eller andra spannmål eller grönsaker. Sådana fastedagar tillåter njurarna att stabilisera sitt arbete och "vila", särskilt om patienten fortfarande konsumerar protein i små mängder.

Måltider bör delas upp i flera delar. Näring för njursjukdom bör bestå av 4-6 små måltider. Det är bättre att inte dricka mat med någon vätska, ta vatten eller andra drycker en timme eller två efter att ha ätit. Det totala kaloriinnehållet per dag bör vara ganska högt - cirka 3500 kcal. Det är kopplat till stor förlust vikt för njurproblem.

Dessutom kan patientens välbefinnande förbättras med produkter som har en diuretisk effekt. Dessa inkluderar zucchini, pumpa, rödbetor, gurka och bladsallat. För njursjukdomar positiv effekt konsumtion av råa grönsaker och frukter har en positiv effekt, men inte alla sjukdomar kräver en diuretisk effekt. Du måste ta reda på den önskade taktiken för att skapa en diet från din behandlande läkare - han kommer att berätta för dig rätt mängd och proportioner av mat att äta, baserat på patientens tillstånd, vikt och åtföljande sjukdomar.

Tillåtna och förbjudna produkter

Dieten för njursjukdom innehåller följande produkter (rekommenderas för konsumtion):

Till en början har många patienter svårt att äta mat helt utan salt. För att jämna ut den intetsägande smaken av rätter, rekommenderas det att krydda dem med citronsaft, kryddor - koriander, spiskummin, örter. Du kan också tillsätta hackad tång i din mat – det går att köpa på stora apotekskedjor. Havskål har en säregen salt smak, vilket gör det möjligt att använda den som krydda.

Dessutom när njurkost All mat med dolt salt bör undvikas – många industriproducerade livsmedel innehåller salt för längre hållbarhet och rikare smak.

Detta gäller särskilt för degar som köpts i butik, bakverk, pasta och alla ostar (även de som avses som hemgjorda). Därför bör dessa produkter antingen helt uteslutas från kosten eller beredas oberoende utan tillsats av salt.

Således innebär en diet för njursjukdom att konsumera stora mängder kolhydrater, söta livsmedel, och tillåter begränsade mängder mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter och kokt kött. Alla produkter som innehåller Ett stort antal protein och fett, salt och konserveringsmedel. Sjuka njurar kan inte ta bort produkterna från sin ämnesomsättning.

Exempelmeny för dagen

Trots sin uppenbara hårdhet tillåter diet nr 7 för njursjukdom ett ganska brett utbud av rätter som kan tillagas av tillåtna produkter. Exempelmeny patienten kan titta på följande sätt:

För att diversifiera menyn kan du introducera olika rätter från rekommenderade produkter i din kost. Dessa inkluderar till exempel en sallad på kokta räkor. Den är tillagad av räkor, potatis, finhackat äpple och gräddfil. Du kan lägga till tillåtna produkter eller experimentera med kryddor och proportioner av ingredienser.

Ett bra komplement till din dagliga kost är potatis- och grönsaksgryta. Den är gjord av potatis, morötter och kål, som först måste hackas och sedan läggas ut i lager och gräddas. För vidhäftning av ingredienser och saftighet mellan lagren kan du lägga till gräddfil blandat med mjöl och en liten mängd smör.

Du kan göra söta pannkakor eller bollar av potatis eller olika sorters deg, med jäst eller inte. Huvudvillkoret är att de inte ska vara för feta och inte innehålla salt. Sådana rätter kan kryddas med mjölksås, gräddfil, fruktsås och serveras med honung eller sylt.

Till efterrätt kan du förbereda äpplen Kiev - dessa är bakade äpplen med fruktsylt eller konfitur i mitten. Du kan servera denna dessert med gräddfil. Under tillagningsprocessen kan äpplen hällas med citronsaft - det kommer att lägga till surhet och avslöja smaken av frukten.

Diet för njursjukdom och urinvägarna kan visa sig vara ganska varierande och välsmakande. Det kommer att ta lite tid för patienten att avvänja saltet, men dietbehandling har en positiv läkande effekt på hela kroppen. Dessutom bör personer med kronisk njursjukdom hålla sig till det hela livet.

Dieten för njursjukdom är alltid baserad på samma regel: kolhydrater blir basen för näring, och proteiner och fetter är föremål för begränsningar. Det viktigaste är att begränsa salt och alla produkter som görs med det, eftersom salt håller kvar vätska i kroppen och belastar njurarna.

Diet för njursjukdom: allmänna regler

Med njursjukdom är det mycket viktigt att inte bara kontrollera maten, utan också hur du äter. Endast ett sådant integrerat tillvägagångssätt hjälper dig att undvika misstag. Så i ditt fall måste du följa följande regler:

1. Ät små måltider - 5-6 gånger om dagen i små portioner.
2. Det totala vätskeintaget per dag bör inte överstiga 1,5 liter. Detta nummer inkluderar soppor, te etc.
3. Du kan inte salta mat (enl minst, mer än en liten nypa per dag). Du kan ersätta salt med citronsaft, vinäger och andra sura tillsatser.
4. Försök att äta ungefär samma tid varje dag.
5. Grönsaker bör dominera i kosten, men inte proteinmat som kött.
6. Glöm inte att helt avstå från alkohol i alla former.

Genom att följa dessa enkla näringsnormer kan du enkelt övervinna vilken sjukdom som helst! Det är viktigt att detta görs regelbundet och inte då och då.

Kost för sjuka njurar: ett strikt förbud

Först och främst, låt oss titta på listan över livsmedel som måste uteslutas från din kost. Det spelar ingen roll om du behöver en diet för inflammation, polycystisk njursjukdom eller andra typer av sjukdomar - dessa livsmedel bör inte ätas i alla fall:

• fisk-, kött- och svampbuljonger;
• buljongbaserade soppor, inklusive ukha;
• allt fett kött, inklusive ankkött;
• all havsfisk;
• svamp av alla slag;
• något rökt kött;
• delikatesskött: korv, korv, bacon, etc.;
• eventuell pickles;
• alla baljväxter (bönor, ärtor, bönor, sojabönor);
• allt kryddigt, alla kryddor och smaksättningar;
• grönsaker såsom syra, rädisor, spenat, sparris, persilja;
• lök och vitlök;
• såser: senap och peppar;
• naturligt kaffe, valfri choklad och kakao.

Dieten för njurframfall kräver också att man följer dessa rättvist strikta regler. Nu kan det tyckas att allt är förbjudet, men det är inte så. Listan över tillåtna och rekommenderade produkter är inte mindre lång.

Diet för njursmärta: tillåtna livsmedel

Om du har en allvarlig sjukdom, såsom en njurcysta, bör din kost strikt bestå av produkterna som anges:

Många sjukdomar, inklusive njurpyelonefrit, kräver en mjuk diet med strikt överensstämmelse med den angivna kosten. Även om du redan mår ganska bra, för skull egen hälsa du bör inte avvika från den avsedda kursen. Naturligtvis skulle det vara svårt att hitta ett kafé som kommer att erbjuda dig de rätter du behöver, så sikta på att laga allt hemma och ta med dig snacks vart du än går så att du inte blir frestad att bryta din kost.

Näringen för personer med njursvikt bör motsvara graden av metabolisk störning och utsöndringsfunktion. På akut tillstånd ibland är det att föredra parenteral administrering näringsämnen och lösningar på sjukhusmiljö. Diet för kroniskt misslyckande njurfunktionen bör vara med saltrestriktion, optimalt proteininnehåll (i vissa förhållanden är det nödvändigt att minska det, och i andra är det nödvändigt att öka intaget) och en lämplig vattenbelastning. Det är också nödvändigt, med hjälp av terapeutisk näring, att korrigera obalansen av ämnen som uppstår när nefronfunktionen är nedsatt. För detta ändamål används behandlingstabell nr 7 och dess varianter.

• Visa allt

  Principer för kostterapi för njursvikt

  Njursvikt (RF) är en kränkning av njurarnas utsöndringsfunktion, vilket leder till metabolisk desorganisering och vatten- och elektrolytstörningar i kroppen. Det finns två typer av njursvikt (RF):

  1. 1. Akut (AKI)– ett plötsligt, reversibelt tillstånd som uppstår som ett resultat av nedsatt njurblodflöde, akut njurpatologi eller extrarenala störningar av urinutflöde.
  2. 2. Kronisk (CRF)– gradvis irreversibel död av funktionella njurenheter – nefroner. Orsaker utveckling av kronisk njursvikt kan associeras både med kronisk njurpatologi i sig och med sjukdomar i andra organ och system (arteriell hypertoni, diabetes mellitus, amyloidos, reumatiska sjukdomar och så vidare.).

  Rationalisering av näring för patienter med njursvikt kan minska svårighetsgraden av patologiska processer och föra balansen av näringsämnen närmare den erforderliga nivån. Därför bör njursjukdom behandlas med diet.

  De viktigaste riktningarna för kosten för PN skiljer sig inte mellan män och kvinnor. Baserat på de metabola störningar som uppstår är de baserade på följande principer:

  • den mest noggranna användningen av njurarnas funktionella resurser genom att begränsa konsumtionen av salt och nefronskadande kvävehaltiga och icke-kvävehaltiga extraktionsämnen;
  • korrektion elektrolytstörningar genom att rationalisera dricksregimen i enlighet med diures och intag av mikroelement;
  • minska ackumuleringen av proteinmetaboliska produkter (urea, kreatinin, etc.) i kroppen genom att minska proteinkonsumtionen (samtidigt som man undviker proteinsvält och ökad katabolism);
  • normalisering av funktionen hos andra organ och system, minskning av extrarenala manifestationer: minskning blodtryck, konvergens av ödem, eliminering av acidos, anemi, blodkoaguleringsstörningar, etc.;
  • tillhandahålla kroppens nödvändiga energibehov främst genom fleromättade fetter och kolhydrater (upp till 35 kcal/kg/dag);
  • berikning av produkter med vitaminer och essentiella aminosyror.

  Alternativ för terapeutiska dieter

  För varje njursjukdom och dess period rekommenderas en specifik diet - tabell nr 7 och dess varianter. De varierar i protein, salt och Energivärde.

  Behandlingstabell nr 7 - lågsaltdiet med proteininnehåll nära näringsvärdena hos friska människor:

  Kostegenskaper	Förklaring
  Indikationer	Infektionssjukdomar i njurarna och urinvägarna (pyelonefrit, cystopyelonefrit); glomerulonefrit: akut under perioden av sänkning av processen, kronisk under perioden av remission; nefropati av graviditet; andra tillstånd för vilka en minskning av salthalten i kosten föreskrivs
  	Använd – 70/90/360
  Näringsvärde (kcal)	2700 (värdet kan ändras med hänsyn till patienternas individuella energikostnader)
  Drickregim (liter)	Upp till 2 liter vätska per dag
  Äter matsalt
  Egenheter	Standarddiet med låg salthalt med viss proteinrestriktion, ordinerad till patienter utan tecken på PN vid öppenvård

  Till lågproteindieter med kraftig saltbegränsning och minskad vattenbelastning och energivärde motsvarande patientens kostnader för klinisk betydande kränkning Njurfunktioner inkluderar dieter 7 "a" och 7 "b":

  Kostegenskaper	Förklaring till tabell nr 7 "a"	Förklaring av tabellen 7" b"
  Indikationer	glomerulonefrit - allvarlig; allvarlig kronisk njursvikt	Glomerulonefrit, akut och kronisk (efter 7-a-dieten)
  Näringsförhållande (gram)	Använd - 20/80/350	Använd - 40/80/450
  Näringsvärde (kcal)
  Drickregim (liter)		Beräknat med formeln: urinvolym för föregående dag + 300-500 ml
  Äter matsalt
  Egenheter	En diet med en kraftig minskning av proteinmat och salt, låg vattenbelastning. Förskrivet för PN med svåra symtom	Kost med måttlig begränsning av protein och salt, låg vattenbelastning. Förskrivs efter 7 "a" dieten

  I speciella fall används dieter med högt kaloriinnehåll med ökade proteinnivåer - 7 "v" och 7 "g":

  Kostegenskaper	Förklaring till tabell 7 "v"	Förklaring av tabellen 7 "g"
  Indikationer	Nefrotiskt syndrom
  Näringsförhållande (gram)	Använd - 120/75/450	Använd - 60/110/450
  Näringsvärde (kcal)
  Drickregim (liter)
  Äter matsalt
  Egenheter	Kost med måttligt saltintag och låg vattenmängd, med ökat proteininnehåll på grund av proteinförlust i urinen	Kost med ökad mängd protein på grund av katabolisk metabolism och dess förlust under dialys, låg vattenbelastning och begränsning av natrium, kalium och fosfor

  På akut misslyckande funktionernefronnäring bestäms endast av en läkare.

  I det inledande skedet av kronisk njursvikt, när det inte finns någon kliniska symtom och betydande förändringar i blodvärden, följa diet nr 7 med fastedagar. I pre-dialysstadiet av PN, med uttalade kliniska manifestationer, används dieter 7 "a" och 7 "b". För dialyspatienter rekommenderas ett bord på 7 "g".

  För närvarande är det vanligt att skapa en diet baserad på befintliga dieter, men med hänsyn till patientens individuella egenskaper (graden av njurskada och förlust av filtreringsfunktion, samtidiga sjukdomar, metabola störningar, energibehov, kreatininnivå, etc. ).

  

  Produktgrupp	Burk	Det är förbjudet
  Bröd och andra bakverk	Bröd med vitt vetekli, bakat utan salt, proteinfritt; jästfria saltfria tunnbröd, pannkakor, pannkakor m.m.	Butiksköpta brödprodukter som innehåller salt och läsk
  Soppor och buljonger	Vegetarisk med flingor	Rik kött-, fisk- och svampbuljong
  Kött- och fiskrätter	Magert kött och fisk (fritering är möjlig efter förkokning)	Fet kött och fisk, stuvad kött, rökt kött, korv, saltad och torkad fisk, konserver, halvfabrikat, kaviar
  	Högst 1-2 ägg per dag (omelett, kokt ägg), som en del av sallader, såser och andra rätter	Mer än 2 per dag, stekt
  Mjölk och mejeriprodukter	Med måtta, helmjölk, kefir, ayran, yoghurt, grädde, gräddfil, keso med låg fetthalt	Salta och kryddiga ostar
  Grönsaker och grönsaker	Potatis, kål, gurka, rödbetor, morötter, sallad, tomat, persilja, dill, kokt och i naturlig form (minska konsumtionen för hyperkalemi)	Lök, vitlök, rädisor, rädisor, syra, inlagda grönsaker, surkål, svamp, senap, pepparrot, peppar
  	Alla typer (om hyperkalemi begränsar torkad frukt)
  	Socker, honung, frukt- och bärpuré, sylt, konserver, gelé, mousse, gelé	Produkter baserade på eldfasta fetter och margarin, choklad
  Spannmål, pasta	Ris, majs, pärlkorn, bovete	Pasta med tillsatt salt
  Snacks och kryddor	Osaltad ost, gelé, grönsakssallader utan salt, mjölk, tomat, proteinfria såser	Pickles, konserver, såser baserade på kött, fisk och svampbuljonger
  	Svagt te (kan vara med mjölk), nypon- och svartvinbärsavkok (utspädd 1:1), frukt-, grönsaks- och bärjuice	Alkohol, starkt kaffe, varm choklad, kakao, mineralvatten med hög natriumhalt

  Hittills har specialprodukter utvecklats för patienter med njursvikt. Till exempel proteinfritt bröd och andra konfektyr- och pastaprodukter, gelé, sago etc tillverkat av spannmålsstärkelse.

  

  Näring för akut njursvikt

  För patienter med akut utvecklad PN sammanställs kosten beroende på sjukdomens tillstånd och period:

  1. 1. I initialenetapper, Om patienten är medvetslös på ICU eller annan sjukhusavdelning tillhandahålls parenteral näring.
  2. 2. I oligurisketapper när tillståndet stabiliseras bör vätskeintaget begränsas till 400 ml + förluster genom kräkningar och diarré (om någon), salt till 1-1,5 g, protein till 20 - 25 g och kalium. Diet nr 7 "a" används, anpassar den till sjukdomens individuella egenskaper. Tillämpa fastande dieter(gelé, äpple, socker, etc.).
  3. 3. I polyuricetapper, på grund av ökad diures är det nödvändigt att öka vätskeintaget till 1500 l, protein begränsas tills det kvarvarande blodkvävet är normaliserat. Kalium behöver inte begränsas. Du bör undvika salt.
  4. 4. Under återhämtningsperioden är det nödvändigt att följa diet nr 7 "b" eller nr 7 i 6 - 12 månader.

  Näring för kronisk njursvikt

  Det har bevisats att efter en speciell diet för kronisk njursvikt bromsar utvecklingen av skleros av vaskulär nefron glomeruli. Dieten för patienter i predialysstadiet skiljer sig väsentligt från kosten för patienter som får dialys. Grundläggande principer för kosten:

  1. 1. Begränsa förbrukningenekorre upp till 0,6-1,0 g/kg per dag, beroende på stadium av kronisk njursvikt och glomerulär filtrationshastighet (GFR). En förutsättning är valet av proteinprodukter med högt biologiskt värde innehållande essentiella aminosyror).
  2. 2. Begränsa natriumintaget på högt blodtryck, kalium (med en minskning av diuresen) och fosfor.
  3. 3. Minska vattenbelastningen i enlighet med diures (vatten, juice, te, soppor och andra vätskor beaktas).
  4. 4. Säkerställande av tillräcklig energikapacitetnäring fetter och kolhydrater.

  På inledande skeden följ diet nr 7. Grunden för näring för patienter som inte använder hemodialysterapi är lågproteindieter - 7 "a" och 7 "b". Tabell 7 "a" rekommenderas i 1-2 veckor under perioden med svår uremi, byt sedan till den terapeutiska dieten 7 "b".

  Det är särskilt viktigt att ordinera lågproteindieter vid det tredje stadiet av kronisk njursvikt. Om en person har samtidig diabetes mellitus, är terapeutisk näring indicerad i vilket skede som helst från början av mikroalbuminuri.

  Lågproteindieter är kontraindicerade i följande fall:

  • Näringsbrist. Förekommer hos patienter med en katabolisk typ av metabolism, när proteinnedbrytning råder (i detta tillstånd upplever patienter kakexi - allvarlig utarmning av kroppen), med förlust av en stor mängd protein i urinen eller under dialys.
  • Svår åtföljandesjukdomar: sepsis, onkologi, hjärt-kärlsvikt hög klass enligt New York-klassificeringen, komplikationer av diabetes mellitus, psykisk ohälsa, förlamning m.m.

  Prova endagsmeny med olika dieter

  När du sammanställer en diet kan du utgå från befintliga menytabeller utformade för att mata patienter. Exempel på en lågsaltdiet nr 7:

  
  

  Dietmeny 7 "a" för svår njursvikt:

  
  

  Efter 7-a-dieten måste du lägga till mer proteinmat till din diet:

  
  

  För nefrotiskt syndrom kan näringen struktureras enligt följande:

  
  

  Diet för patienter i hemodialys:

  
  

  Meny för veckan

  Meny för en vecka med den mest föreskrivna kosten för njursvikt nr 7 "b":

  DagVeckor	Frukost	Snack #1	Middag	Mellanmål #2	Middag
  1	äppel och morot sago gryta; grönsakssallad; plommonjuice	Vattenmelon eller melonmassa	vegetarisk soppa; kokt kycklingbröst; kokt potatis med smör; kompott med aprikoser	Nypon avkok	sagopilaff med frukt; körsbärsmousse; te med mjölk
  2	sagomjölksgröt; ångad morotssufflé; nypon avkok	Vattenmelonmassa	kornsoppa; ångkotletter; äppelmousse med grädde;	Aprikosjuice	vegetariska kålrullar med sago; fruktsallad (äpplen, apelsiner, katrinplommon);
  3	äggvita omelett; plommonmousse;	Rå rivna morötter med socker	vegetarisk kålsoppa gjord av färsk kål; mager fisk; kokt sago med tomater; tranbärsgelé	Nypon avkok	kokt potatis med grönsaker; äppelmousse med äggvita;
  4	äppelpudding med sago; grönsakssallad; aprikosjuice	Äpple	vegetarisk nudelsoppa; kokt kött med tomatsås; fruktsallad; körsbärsgelé	Plommonjuice	sagopilaff med frukt; ånga omelett;
  5	sagogröt med smör; fruktsallad (äpple, apelsin, katrinplommon); aprikosjuice	Melon	vegetarisk soppa med spannmål; kokt kött med skivade grönsaker; morot-äpplepudding; tranbärsgelé	Nypon avkok	sago frukt gryta; plommonpuré med äggvita; te med mjölk
  6	omelett; rödbetor och äppelsallad; plommonjuice	Vattenmelon	vegetarisk borsjtj; kokt kött med grönsaksmarinad; potatismos; äppelkompott	Gelé	sagobärsgryta; färsk kålsallad med äpplen;
  7	aprikos sagopudding; grönsakssallad; druvjuice	Vattenmelon melon	vegetarisk potatissoppa; nötkött stroganoff från kokt kött; kål stuvad med äpplen; tranbärsgelé	Nypon avkok	potatiszrazy fylld med sago; äppelfrikadeller;

  På natten får du dricka juice: plommon, körsbär, äpple, aprikos, vinbär.

  Rätt recept

  De mest populära recepten för rätter som kan ätas med njursvikt:

  namn	Ingredienser	Matlagningsmetod
  Vegetarisk kålsoppa gjord på färsk kål	vatten - 400 ml; kål - 100 g; potatis - 2 st.; morötter - 1 st., färska tomater - 1 st.; grönsaker efter smak; vegetabilisk olja; gräddfil - 1 msk. l.	1. Hacka grönsakerna: finhacka kålen, hacka potatisen i tärningar, hacka morötterna på ett grovt rivjärn. Skala tomaten och hacka fint. 2. Lägg en kastrull med en halv liter vatten på elden och låt koka upp. 3. Släng potatis och vitkål i kokande buljong. 4. Sjud morötter och tomater i en stekpanna i några minuter och lägg i pannan. 5. Koka kålsoppa i 15 - 20 minuter. 6. Servera med gräddfil och örter
  Ångad morotssufflé	morötter - 300 g; mjölk - 100 ml; ägg - 1 st.; socker - 10 g; smör - 2 msk. l.; mannagryn - 30 g; vatten - 50 ml	1. Finhacka eller riv morötterna. 2. Sjud på låg värme med olja och vatten tills det är mjukt. 3. Mal den färdiga morotspurén i en mixer tills den är slät. 4. Värm mjölken, tillsätt mannagryn, rör hela tiden. Låt flingorna svälla. 5. Blanda mannagryn, morotspuré, ägg och socker, vispa väl. 6. Ånga den resulterande massan i en långsam spis i 30 minuter
  Sago pilaf med torkad frukt	sago - 1 glas; vatten - 2 glas katrinplommon - 15 g, äpplen - 40 g; russin - 10 g; socker efter smak; smör - 2 msk. l.	1. Häll kallt vatten över sagon och låt stå tills den svällt. 2. Lägg den svällda flingorna på en sil och koka upp i en dubbelpanna. 3. Blötlägg katrinplommon och russin. 4. Hacka äpplena grovt i tärningar. 5. Blanda den beredda spannmålen med torkad frukt och äpple, tillsätt smör och socker. 6. Sätt in i ugnen på en plåt med vatten i en halvtimme
  Potatiszrazy fylld med sago och lök	potatis - 300 g; sago - ett halvt glas; lök - 1 st.; smör - 2 msk. l.; vetemjöl - 10 g; grönska; ägg - 1 st.	1. Ånga sagon. 2. Koka potatisen och mosa den. 3. Tillsätt ägget i purén, rör om ordentligt. 4. Fräs löken lätt i smör. 5. Blanda sago med lök och örter. 6. Gör ett jämnt antal potatiskakor. 7. Lägg fyllningen på hälften av tunnbröden, täck med de resterande ovanpå och forma zrazy. 8. Doppa zrazy i mjöl och stek
  Kokt kött med grönsaksmarinad	Magert kött - 300 g. Till såsen: köttbuljong utan salt - ett halvt glas; vegetabilisk olja - 2 msk. l.; morötter - 1 st.; lök - 1 st.; tomatpuré - 2 msk. l.; socker - 5 g; vinäger 3% - 10 ml; lagerblad, örter, peppar efter smak	1. Koka köttet i förväg. 2. Mal morötterna på ett grovt rivjärn. 3. Finhacka löken. 4. Stek grönsaker i vegetabilisk olja. 5. Tillsätt tomatpuré till de stuvade grönsakerna och låt puttra i flera minuter. 6. Häll köttbuljong över grönsakerna, tillsätt vinäger och kryddor och låt stå i 10 minuter. Lägg lagerbladet innan tillagning. 7. Sjud det hackade köttet i den resulterande blandningen i 15 minuter.

En terapeutisk och korrekt utformad diet för njursjukdom är en förutsättning för komplex terapi av sjukdomen, eftersom näring syftar till att eliminera störningar i metaboliska processer. En diet för njursjukdom bör förstärka effekten av ordinerade mediciner. Det utvecklas med hänsyn till närvaron eller frånvaron av ödem, högt blodtryck, nivån av protein i urinen och njurarnas förmåga att utsöndra proteinmetaboliska produkter.

Konsekvensen av någon njursjukdom är funktionsfel i kroppen, som uppträder mot bakgrund av störningar i syra-bas- och vatten-elektrolytbalansen, såväl som ackumulering av metaboliska produkter i blodet. Som ett resultat utvecklar patienten ödem, blodtrycket ökar och förgiftning av kroppen observeras.

En diet för njursjukdom utvecklas och ordineras av den behandlande läkaren, med hänsyn till en konstant regel: intaget av fetter och proteiner i kosten begränsas till det maximala, kolhydrater blir basen för näring. En produkt som salt är alltid förbjuden under någon diet för njursjukdomar, eftersom det komplicerar njurarnas funktion och håller kvar vätska i vår kropp.

Proteinrestriktion. Om du har njurproblem bör proteinhalten i kosten minskas. Proteinmetabolismen i kroppen åtföljs av bildandet av kvävehaltigt avfall, som är mycket svårt för sjuka njurar att ta bort från kroppen. Gradvis börjar de ackumuleras i blodet. Men det är omöjligt att helt ta bort protein från kosten, eftersom det är den viktigaste komponenten, grunden för våra celler. I det här fallet rekommenderas begränsad konsumtion av kokta ägg, kokt eller stuvat kött och mager fisk. Vid kronisk njursvikt rekommenderas att konsumera 20-50 g protein per dag. Mängden kan variera beroende på patientens vikt och sjukdomsstadium.

Om det finns mindre problem med njurarna finns det inget behov av att begränsa konsumtionen av proteinmat. I det här fallet rekommenderas att göra 1-2 dagar i veckan som fastedagar.

Fastedagar för njursjukdom. En fastedag är konsumtionen av en typ av produkt inom 24 timmar. För njursjukdomar av olika slag rekommenderas kolhydratfastedagar (havregryn, frukt (särskilt äpple, vattenmelon), bär, juice, grönsaker (särskilt gurka)), vilket ökar nivån av urin som utsöndras och förbättrar processerna för att avlägsna proteinmetaboliska produkter från kroppen. Som ett resultat minskar blodtrycket och manifestationerna av kronisk njursvikt försvagas.

Under grönsaks-, frukt- eller bärfastedagar bör du äta 1,5 kg grönsaker (en av dem), frukt eller bär under dagen, deras intag ska delas upp i fem delar. Grönsaker kan stuvas, kokas eller ätas färska, i form av sallader (dressing - vegetabilisk olja (lite), eller mager gräddfil).

Kaloriintag för njursjukdom. Det totala kaloriinnehållet i kosten per dag bör vara 3500 kcal, inte mindre (främst kolhydrater och fetter), annars kommer kroppen att intensivt spendera de proteiner som finns tillgängliga i kroppen, som är fylld med överdriven bildning av giftiga metaboliter och som ett resultat , ökad belastning på njurarna. Att äta mat bör vara regelbundet och fraktionerat (5-6 gånger om dagen i små portioner).

Begränsa salt. I allvarliga fall är det förbjudet att konsumera salt, inklusive produkter som innehåller det (rökt kött, korv, marinader, konserver, ostar, mineralvatten, kakao, etc.). Det är också bättre att köpa specialbröd utan salt, eller baka det själv. För mindre överträdelser får patienter lägga till salt till sina rätter (högst 2-3 g (en halv tesked) per dag rekommenderas).

Du bör också utesluta livsmedel som innehåller kalium och fosfor (bananer, torkad frukt, keso (sällan pudding eller gryta gjord av keso med låg fetthalt är tillåten), nötter, slaktbiprodukter (lever, hjärnor, njurar) från din diet). Det är också nödvändigt att utesluta kött-, fisk- och svampbuljonger, varma och kryddiga rätter, lök och vitlök, baljväxter och choklad. Fastesoppor med grönsaksbuljong, pasta och flingor, nypondekok, färska, kokta och stuvade grönsaker, bär och frukt, smör och vegetabilisk olja, svagt te och kaffe, fermenterade mjölkprodukter (yoghurt, kefir, gräddfil), kompotter och gelé är tillåten.

För patienter med nefrotiskt syndrom, glomerulonefrit och kronisk njursvikt rekommenderas en strikt diet (tabell nr 7).

Med denna diet får du äta:

• Godis - honung, socker, sylt, sylt, men utan entusiasm.
• Spannmål och pasta i begränsade mängder.
• Begränsad fisk med låg fetthalt (kokt eller bakad).
• Färska och kokta grönsaker och örter (gurka, potatis, rödbetor, tomater, blomkål, morötter, grönsallad, persilja, dill).
• Bröd och mjölprodukter – vitt veteklibröd (utan salt).
• Frukt – färsk (särskilt vattenmelon) och kokt (potatismos, gelé, stärkelsemousse).
• Lenten (icke-kött) icke-salta soppor (baserade på grönsaker, pasta, flingor, använd smör som dressing).
• Drycker – svagt te, eventuellt med tillsatt mjölk, nyponinfusion, svarta vinbär (spädd till hälften med vatten), frukt-, grönsaks- och bärjuice.
• Eventuellt kött begränsas under de första två veckorna av behandlingen och tillsätts sedan i små mängder och i kokt form och uteslutande varianter med låg fetthalt.
• Ägg – 1-2 ägg per dag (mjukkokta, eller en omelett gjord av endast vita).
• Mjölk och mejeriprodukter (begränsade jästa mjölkdrycker, kesogrytor och puddingar).

Förbjudna produkter:

• Baljväxter, lök, vitlök, syra, svamp.
• Mineralvatten med natrium.
• Salt och produkter med tillsats (inklusive konserver).
• Choklad, starkt kaffe, kakao.
• Konserverade snacks.
• Kött-, fisk- och svampbuljong.
• Korv, rökt kött, konserverat kött och fisk, ostar.
• Alkohol och produkter som innehåller det.
• Vanligt bröd, svart bröd.
• Fet kött, fisk, fågel

För andra njursjukdomar finns det inga betydande kostrestriktioner, det rekommenderas endast att minska konsumtionen av salt, varma kryddor och kryddor samt alkoholhaltiga drycker.

Diet för urolithiasis. I det här fallet väljs näring med hänsyn till stenarnas sammansättning, efter studien.

Oxalater. Med oxalater är produkter som innehåller oxalsyra uteslutna - dessa inkluderar bladväxter (sallat, syra, spenat), kaffe, choklad, kakao. Konsumtionen av produkter med askorbinsyra (rädisor, vissa sorter av äpplen (Antonovka), rädisor, svarta vinbär, citrusfrukter) är också utesluten. En kost rik på vitamin B6, som är involverad i nedbrytningen av oxalsyra, rekommenderas. Sådana produkter inkluderar svart bröd, havregryn och bovete. Det rekommenderas också att äta auberginer, katrinplommon, bönor, pumpor och blomkål.

Urats. Urinsyrasalter bidrar till bildandet av njursten i en sur miljö, därför bör kosten domineras av livsmedel som bidrar till alkaliseringen av urin (honung, spannmål, bröd, torkad frukt, potatis). Konserver, fisk och kött, korv och olika rökt kött och slaktbiprodukter bör tas bort från kosten eller begränsas till maximalt.

Fosfater. Om stenar är av fosfat ursprung, bör urinen surgöras. Här är det användbart att äta kött- och fiskrätter; grönsaks- och mjölksoppor, bär- och fruktjuicer (kompotter), mjölk och fermenterade mjölkprodukter bör uteslutas.

Njursten kan också ha en annan sammansättning, vilket är mycket mindre vanligt. Kosten utvecklas i alla fall individuellt av läkaren tillsammans med en nutritionist. I fallet när urolithiasis åtföljs av svår smärta i njurarna, är en sådan diet ett utmärkt förebyggande av bildandet av nya stenar (stenar) och hjälper till att lösa upp och ta bort befintliga.

I fall av njursten är strikta dieter som varar mer än en månad kontraindicerade, eftersom detta är fyllt med bildning av stenar av motsatt sammansättning i njurarna. Sådana dieter kontrolleras strikt av den behandlande läkaren.

Många njursjukdomar, inklusive pyelonefrit, kräver en mjuk diet med strikt efterlevnad av den specificerade kosten. Även om tillståndet förbättras är det nödvändigt att följa den avsedda kursen. Försök därför att förbereda måltider i förväg, ta dem till jobbet och inte ta ett mellanmål i tvivelaktiga anläggningar, vilket bryter din kost.

Dietmenyalternativ för en vecka för njursjukdom: 1 dag.

Frukost– risgrynsgröt med lättmjölk, keso med låg fetthalt med russin, en kopp te med en sked honung;
Lunch– ostmassapudding, nypondekok;
Middag– grönsakssoppa, 200 g kokt magert kött, 200 ml kompott;
Middag– ångad fiskfärskoteletter, kesogryta med pasta, 200 ml lättmjölk;
Andra middagen– 200 ml kefir med låg fetthalt.

Frukost- bovetegröt med mjölk, morotskotletter, te med en sked honung;
Lunch– kokt fisk och potatismos;
Middag– mager borsjtj, kokt magert kött, äppelkompott;
Middag- köttgryta, en portion söt keso, en kopp te med mjölk;
Andra middagen– 200 ml hemgjord yoghurt.

Frukost- vinägrett, kokt fisk, keso med gräddfil, 200 ml grönsaks- eller fruktjuice;
Lunch- kesogryta;
Middag– vermicellisoppa med mjölk, ris med kokt kalvkött, körsbärskompott;
Middag– potatisgryta, havregryn med tillsats av frukt eller bär;
Andra middagen- 200 ml hemgjord yoghurt;

Frukost– mjölkrisgröt, ost med russin, en kopp te;
Lunch- kesogryta;
Middag- vegetarisk soppa med grönsaker, kokt kött (200 g) med bovetegröt, äppelkompott;
Middag– ångade fiskkotletter, pastagryta, 200 ml mjölk;
Andra middagen- 200 ml kefir;

Frukost– kokt ris med grönsaker, keso med gräddfil, fruktkompott eller juice;
Lunch- keso, kefir med socker;
Middag– grönsakssoppa med tillägg av en bit kokt kyckling eller kalvkött, äppelkompott;
Middag– ris- och kesogryta, nypondekok;
Andra middagen- 100 g torkad frukt (katrinplommon, torkade aprikoser, russin);

Frukost– bovetemjölksgröt, kokta rödbetor, nyponavkok;
Lunch– potatismos med kokt fisk;
Middag– vegetarisk borsjtj, kokt kött, fruktjuice;
Middag– köttgryta, te med honung;
Andra middagen- ett glas kefir;

Frukost– en portion mannagrynsgröt, en kopp te;
Andra frukost - vinägrett, mjölkhavregryn med frukt, en kopp mjölk;
Middag– potatissoppa, en bit kokt kalvkött, fruktgelé;
Middag– kesogryta, äppelpannkakor, kompott;
Andra middagen– 200 ml kefir eller yoghurt.

Näring för njursjukdom är inte mindre viktig i sin betydelse än själva behandlingsprocessen och är dess huvuddel. I människokroppen är njurarnas funktion, som huvudfilter, inriktad på att rengöra och ta bort överflödig vätska, salter och gifter från blodet. Njurarnas huvuduppgift är att säkerställa optimal sammansättning inre miljö människokropp.

Cirka en liter blod filtreras genom njurarna varje minut, vilket är nästan fem gånger njurarnas vikt! Inom sex timmar genomgår hela människokroppens blodvolym en filtreringscykel genom njurarna. På en dag filtrerar njurarna ungefär ett och ett halvt tusen liter blod. Det är uppenbart att den dagliga belastningen på njurarna är ganska stor och denna process avbryts inte under en persons liv. Få människor tänker på njurarnas viktiga funktion. Och att rengöra blodet från onödiga komponenter är inte deras enda funktion. Binjurehormoner utför en reglerande funktion av det centrala nervsystemet. nervsystem och humöret och läggningen hos en person beror på mängden av dessa hormoner. Det är dessa hormoner som bestämmer kroppens mottaglighet för stress och kroppens beredskap att hantera det. Det är tydligt att njurarna viktigt organ i kroppen beror en persons allmänna tillstånd på deras tillstånd. Modern medicinsk statistik indikerar njursjukdom hos var tionde invånare på vår planet. Denna sorgliga statistik är resultatet dålig kost, konsumtion av dricksvatten av dålig kvalitet, modern mänsklig livsstil. Hur undviker man sådan statistik och vad är nödvändigt för njurhälsa?

Först av allt, börja med rätt näring om du har njursjukdom, vilket utesluter från kosten skadliga produkter mat, alkohol, kolsyrade drycker. I allmänhet är ordination av dietnäring, som kommer att vara effektiv i varje specifikt fall, endast möjlig efter fullständig undersökning patient och diagnos av en specialist. Det allmänna klagomålet om "drag eller smärta i nedre delen av ryggen" är inte en grund för att förskriva kostnäring. En noggrann undersökning av alla symtom och laboratorietester är nödvändig. Det är mycket viktigt att fastställa kränkningen av kväveutsöndringsfunktionen hos njurarna. Det är denna punkt som vanligtvis är avgörande vid förskrivning av näring vid njursjukdom. I händelse av en kränkning av njurarnas kväveutsöndringsfunktion tillhandahålls en minsta mängd protein i kosten - konsumtionen av kött, fisk, ägg och fet mat är begränsad. Konsumtionen av mejeriprodukter är också begränsad, men små mängder keso med låg fetthalt och kefir är tillåtna. Den huvudsakliga kosten för njursjukdomar består av färska grönsaker och frukter, bär, örter, torkad frukt och fruktjuicer. Samtidigt ska matlagningstekniken bevara vitaminer och fibrer i grönsaker och frukter så mycket som möjligt. Det är bäst att förbereda grönsaksrätter i en dubbelpanna, minimalt utsätta dem för stekning och värmebehandling. Det rekommenderas att konsumera grönsaker med diuretiska egenskaper, till exempel vattenmelon, meloner, pumpa, zucchini, gurka. Att äta stärkelsehaltiga grönsaker är tillåtet i mycket små mängder.

Många vetenskapliga studier av olika terapeutiska dieter för njursjukdomar kommer ner till ett enda påstående - användningen av salt för njursjukdomar är inte tillåten, men för att förbättra smakkvaliteter kosträtter Citronsaft eller vinäger kan användas. Också undantagna: alkoholhaltiga drycker, kaffe, te, salt mat, choklad och kakao, varma och kryddiga rätter.

Näring för njursjukdom med inflammatoriska processer utan störningar i utsöndringsfunktionen kan förskrivas med det vanliga innehållet av proteinprodukter, men med minimalt saltintag. Proteinprodukter i en sådan diet är magert kött och fisk, mejeriprodukter med låg fetthalt. Att äta mejeriprodukter ger stora mängder kalcium och kalium. Kolhydrater i en sådan diet presenteras i form av grönsaker och alla typer av spannmål.

Mängden vätska som förbrukas är cirka två liter. Se till att inkludera fruktkompotter och juice i din kost. Torkad frukt i form av russin, katrinplommon, torkade aprikoser och fikon är ganska näringsrika och förser kroppen med kalium. Om patientens tillstånd tillåter, är det möjligt att den behandlande läkaren kan ordinera en diet med vattenmelon, pumpa eller apelsin.

En annan vanlig njursjukdom nuförtiden är njursten. Som regel börjar stenbildning i njurarna som ett resultat av metabola störningar i kroppen. Vid exacerbationer och attacker av stenbildning, stark smärtsamma förnimmelser. En balanserad kost och dricksregim hjälper till att förhindra stenbildning. Förskrivning av kostnäring för njursjukdom måste anförtros en specialist. För att fastställa den korrekta diagnosen kommer laboratorietester att krävas, ultraljudsundersökning. Näring för njursjukdom, nämligen bildning av stenar, inkluderar begränsad användning kolhydrater som innehåller oxalsyra. Produkter som baljväxter, rödbetor, ärtor, syra, rabarber, persilja, spenat, choklad och kakao måste uteslutas från patientens kost. Nutritionister rekommenderar att man konsumerar mat som effektivt tar bort oxalsyra från kroppen och därigenom förhindrar bildandet av njursten. Frukter du kan äta inkluderar kvitten, päron, äpplen, kornel och vindruvor. Det kommer att vara användbart att konsumera mejeriprodukter - mjölk, kefir, magert kött och fisk, färska grönsakssallader från kål, morötter, gurka och svamp. Huvudvillkoret för att förhindra bildandet av njursten är en rationell, balanserad kost. Det är nödvändigt att ge upp snabbmat, konsumtion alkoholhaltiga drycker, kolsyrade drycker. I allmänhet eliminera en stor och integrerad del av dåliga vanor modern man. Kroppen kommer definitivt att tacka dig med hälsa och ett fullt liv!

Det skulle inte vara fel att komma ihåg att näring för njursjukdom bör diskuteras med en kompetent specialist.

Diet 7 för njursjukdom

Diet 7 för njursjukdom består i att kraftigt begränsa användningen av extraktiva ämnen för att minimera den irriterande effekten på njurarna och öka utsöndringen av metabola produkter, samtidigt som den ger en antiinflammatorisk effekt. Diet 7 för njursjukdom är balanserad, komplett, med ett proportionellt innehåll av proteiner, kolhydrater, vitaminer och fetter. Samtidigt är konsumtionen av proteiner något begränsad, och konsumtionshastigheten av kolhydrater och fetter är ungefär inom gränserna fysiologiska behov sjuk. Tekniken för att tillaga dieträtter involverar inte användning av salt. Patienten får salt i en mängd på högst 5 gram separat och konsumerar det utan att blanda det med andra rätter. När man äter på en diet är vätskeintag tillåtet upp till en liter. Konsumtion av söta kolsyrade drycker är utesluten. Undvik att använda produkter som innehåller eteriska oljor och oxalsyra. Dieträtter tillagas bäst i en dubbelpanna eller helt enkelt kokta. Den kemiska sammansättningen av terapeutisk kost 7 för njursjukdom under en dag är 70 gram proteiner, varav 60% är animaliska, 85 gram fett, 25% av dem är vegetabiliska, 350 gram kolhydrater, varav cirka 85 gram är sockerarter . Energivärdet av Diet 7 för njursjukdom är cirka 2550-2600 kalorier. Dricksregimen är en liter vätska.

Diet 7 för njursjukdom involverar maximal variation av rätter med ett komplett innehåll av kolhydrater, fetter, proteiner och vitaminer. Var noga med att konsumera livsmedel som har lyotropa egenskaper, till exempel fermenterade mjölkprodukter, keso, kefir och mjölk. Men det är bäst att begränsa konsumtionen av tung grädde och gräddfil. För att förbättra smaken av tillagade rätter rekommenderas det att använda torkad dill, spiskummin, kanel, paprika, citronsaft eller citronsyra. Den totala mängden salt som konsumeras är 5 gram per dag, och salt används inte för att tillaga huvudrätter, utan konsumeras separat.

Diet 7 för njursjukdom tillhandahåller fraktionerade måltider, nämligen att dela upp den dagliga kosten i lika 5-6 delar, med samma tidsintervall mellan måltiderna.

Vilka livsmedel bör uteslutas från kosten om du har en njursjukdom? Först och främst är konsumtion av kolsyrade drycker, vare sig det är mineralvatten eller söta drycker, utesluten. I allmänhet gäller denna rekommendation inte bara för terapeutiska dieter, utan också för de vanliga daglig diet. Konsumtionen av baljväxter, som bönor och ärter, är också begränsad. Rätter baserade på eventuella buljonger som innehåller extraktiva ämnen är uteslutna från kosten vid njursjukdom, och det spelar ingen roll vad buljongen är baserad på. Rätter med hög salthalt bör helt uteslutas - olika pickles, alla typer av konserver, rökt kött och fiskprodukter. Även söta mjölrätter, kakor, bakverk, alla sorters desserter och krämer på oljebaserad bör helt uteslutas vid förskrivning av en terapeutisk diet för njursjukdom.

Diet 7 för njursjukdom, dess terapeutisk effekt på kroppen, reglerar mängden protein, fosfor och natrium intag. I det här fallet är kaloriinnehållet i de konsumerade rätterna och frekvensen av måltider av ingen liten betydelse. Protein är en viktig komponent för att upprätthålla kroppens vitalitet. Men som ett resultat av metaboliska processer i kroppen bildas avfall i form av toxiner, till exempel urea, kreatinin. Förbi kemisk sammansättning sådana ämnen är kvävehaltiga och utsöndras genom njurarna tillsammans med urin. Njurarnas utsöndrings- och filtreringsfunktioner under inflammatoriska processer hämmas avsevärt, toxiner avlägsnas inte från kroppen, vilket provocerar en toxisk effekt. Av denna anledning begränsar Diet 7 för njursjukdom mängden protein som konsumeras till maximal nivå av patientens fysiologiska behov.

Vad kan en patient äta när Diet 7 ordineras för njursjukdom? Bland bakverk rekommenderas proteinfritt bröd, klibröd och vetebröd för konsumtion, förutsatt att de är bakade utan salt. Av de första rätterna kan du bara äta de som är tillagade utan buljong, baserade på grönsaker, pasta eller flingor, kryddade med smör och örter. Konsumtionen av kött och fågel bör begränsas i början av behandlingen. Lite senare kan du äta kokt magert kött, hel bit eller hackat. Du kan äta fisk med låg fetthalt, kokt eller bakad. Det rekommenderade antalet ägg är begränsat till 2 stycken i form av vita omeletter eller mjukkokta ägg. Konsumtion av mjölk och mejeriprodukter är möjlig i begränsade mängder. Grönsaker du kan äta är tomater, gurka, potatis, rödbetor, blomkål, persilja, dill och morötter. Dessutom kan grönsaker och örter konsumeras både kokta och inuti färsk. Under kostnäring rekommenderas det att konsumera frukt och rätter gjorda av dem, till exempel vattenmeloner, meloner, konserver, sylt, fruktpuréer och mousser. Patientens drickregim kan varieras med svagt te med mjölk, ett omättat avkok av svarta vinbär eller nypon och grönsaks- eller fruktjuicer utspädda med rent vatten i förhållandet 1:1.

Diet 7 för njursjukdom, om den är obligatorisk och strikt följs under behandlingsförloppet, kommer att hjälpa maximal effekt från behandling.

Proteinfri kost för njursjukdom

En proteinfri diet för njursjukdom kommer avsevärt att förbättra effektiviteten av behandlingskuren för akuta och kroniska sjukdomar. Lågkalori Dieten av denna diet hjälper också till att minska den totala kroppsvikten. Men att använda en proteinfri diet som viktminskningsteknik kan inte kallas korrekt. Viktminskning sker till stor del på grund av en minskning av vätskenivåerna i kroppen. Långsiktiga proteinbegränsade dieter eller kombinationen av en proteinfri diet med kraftig träning kan resultera i betydande förlust av muskelvävnad, som kommer att användas för att kompensera för proteinbrist.

En proteinfri diet för njursjukdomar i sitt näringsvärde överstiger inte det dagliga behovet på 2200 kalorier. Energivärdet av en näringsrik kost för varje kategori av patienter är individuellt. Så för sängliggande patienter är det möjligt att minska energivärdet till 1800 kalorier. En proteinfri diet innebär att sänka proteinnivåerna till en miniminivå, nämligen upp till 20 gram per dag. Samtidigt är de viktigaste källorna till proteinproteiner produkter växtursprung. Kött, fågel och fisk bör konsumeras i mycket begränsade mängder, eller ännu bättre uteslutas helt. Mejeriprodukter och ägg bör också helt uteslutas från patientens kost. Kolhydratdelen av den proteinfria dietmenyn är cirka 350 gram per dag. Fett rekommenderas i mängder på högst 80 gram dagligen.

För att förhindra överbelastning av njurarna är dricksregimen för en proteinfri diet begränsad till 450-500 gram vätska dagligen.

Tekniken för att förbereda rätter för en proteinfri diet består av kokning, ångning, stuvning, men inte stekning eller bakning i ugnen. Rätter ska vara så lättsmälta som möjligt, utan användning av salt.

Det huvudsakliga näringsintaget av en proteinfri diet för njursjukdom kan representeras av en liten lista över tillåtna livsmedel och en ganska stor lista över begränsade livsmedel. Låt oss börja med listan över tillåtna produkter. Till bakverk kan du använda saltfritt bröd. Konsumtionen av mejeriprodukter är möjlig i minimala mängder och mycket begränsad. Nästan alla grönsaker kan konsumeras antingen färska eller som tillagade rätter. Det är bäst att ångkoka eller koka grönsaker, långvarig stuvning och stekning av grönsaksrätter är inte tillåten. Du kan förbereda olika mosade soppor, grönsakstillägg och många andra rätter från grönsaker. Du kan också äta nästan vilken färsk frukt som helst och alla typer av rätter gjorda av dem, till exempel konserver, sylt, puddingar, fruktgeléer och puré. Från fett kan du använda vegetabilisk olja, och helst är olivolja bättre. Låt oss nu titta på listan över begränsningar. Så de är helt uteslutna från den proteinfria kosten. bageriprodukter innehållande ägg och salt, meloner och baljväxter, skaldjur och fisk av alla slag, kött och fågel. Det rekommenderas inte att konsumera keso och ostar, alla typer av keso och ostdesserter, ev. konfektyr, kakor, bakverk, choklad och rätter gjorda av det, mjölksoppor, förrätter baserade på valfri buljong. Du bör inte äta salt mat och rätter, rökt kött och fiskprodukter, konserver, frön och nötter. Det är förbjudet att använda olika margariner, eldfasta fetter och oljor och kulinariska blandningar för att tillaga dieträtter.

Som regel varar en proteinfri diet inte mer än tio dagar, under vilken det är nödvändigt att följa sängstöd och inte tillåtet fysisk aktivitet. Den totala dagliga mängden mat bör konsumeras i lika delar fem till sex gånger om dagen. Intaget av mat och dryck för en proteinfri diet regleras av en nutritionist på individuell basis, baserat på testresultat och allmäntillstånd sjuk. Det skulle inte vara fel att komma ihåg att användningen av en proteinfri diet för att minska överskott av kroppsvikt kan orsaka proteinsvält och andra oönskade komplikationer, så dess ordination utförs av en specialist vid behov. En proteinfri diet begränsar näringsintaget avsevärt och bidrar därmed till att förbättra proteinmetabolismen, men denna process behöver inte försenas. En proteinfri kost för njursjukdom används som ett effektivt inslag i ett behandlingsförlopp för kronisk glomerulonefrit med njursvikt, akuta och svåra former.

Diet för kronisk njursjukdom

Som regel uppstår kroniska njursjukdomar som en konsekvens av en lång förlopp av pyelonefrit, urolithiasis, glomerulonefrit och arteriell hypertoni. Utsöndringsfunktion njurarna minskar gradvis, gifter och avfall ackumuleras i kroppen, vilket provocerar utvecklingen av allmän svaghet och smärtsamt tillstånd, huvudvärk. Effektiviteten av behandlingsförloppet ökar avsevärt när patienten följer en diet med kronisk sjukdom njure

Dieten för kronisk njursjukdom är först och främst nödvändig för att begränsa mängden protein som konsumeras och har flera grundläggande principer, som vi kommer att överväga. Så salt och kryddor, choklad och kakao och olika rätter och desserter gjorda av dem är i allmänhet uteslutna från kosten. Konsumtionen av livsmedel som innehåller fosfor och kalium är strikt begränsad. Kvantitet dagligt värde vätska är begränsad till 1,5 liter. Principen om fraktionerade måltider kommer att vara relevant - upp till fem gånger om dagen. Kaloriinnehållet i den dagliga kosten bör vara minst 3500 kalorier.

Processen med proteinmetabolism bidrar till bildandet av urea och kreatin, som på grund av njursjukdom inte avlägsnas från kroppen i tid. Att begränsa proteinintaget hjälper till att förhindra eventuell förgiftning av kroppen och minska belastningen på njurarna. Dieten för kronisk njursjukdom begränsar det dagliga proteinintaget till 50 gram. Den huvudsakliga proteinkällan kommer att vara magert kött och fågel, keso med låg fetthalt och ägg. Växtproteiner, till exempel sojabönor, ärtor, bönor är helt uteslutna. För allmän uppfattning om mängden protein i produkter - ett ägg innehåller cirka 5 gram protein. Samma mängd protein finns i 200 gram potatis, 25 gram rått kött, 35 gram keso eller 20 gram ost.

Vid kroniska njursjukdomar störs saltbalansen och som ett resultat ackumuleras salter i kroppen, vilket orsakar svullnad. Därför utesluter kosten för kronisk njursjukdom konsumtion av salt. Att förbereda kosträtter utan salt är den grundläggande principen för kostnäring för kronisk njursjukdom. Salt kan konsumeras i en mängd av högst 2 gram per dag separat från huvudrätter. Samtidigt är olika grönsaksgurka, marinader, rökt kött och fisk, konserver samt industriella bageriprodukter som innehåller ägg och salt uteslutna från kosten. Överdriven fosforhalt provocerar accelererad eliminering kalcium från kroppen är det av denna anledning som fisk och fiskprodukter, skaldjur, ostar, lever, baljväxter och nötter är uteslutna från patientens kost. Att upprätthålla en optimal balans av mikroelement kommer att säkerställa att konsumtionen av livsmedel som innehåller kalium, till exempel dadlar, tomater, svampar, torkade aprikoser begränsas.

Dieten för kronisk njursjukdom är ganska hög i kalorier och är mycket viktig poäng. Detta beror på den begränsade mängden protein i det och med en brist på kalorier kommer kroppen att börja använda muskelvävnad för att säkerställa sin egen försörjning. Följaktligen kommer kostens effektivitet i detta fall att vara noll. Kaloriinnehållet i rätter kan ökas genom kolhydrater, till exempel i pasta, flingor, grönsaksrätter, frukt och bär. Det är nödvändigt att utesluta fisk- och köttbuljonger och rätter baserade på dem från kosten. Det rekommenderas att konsumera grönsakssoppor, puréer, ångade eller kokta grönsakstillägg. Vegetabiliska oljor och smör rekommenderas för konsumtion som fett. Godis och desserter inkluderar marmelad, marshmallows och marshmallows, sylt och sylt. Det är mycket viktigt att följa principen om fraktionerad näring, detta kommer att undvika överdriven stress på matsmältningssystemet kropp och njurar. Mängden vätska som konsumeras i de inledande stadierna av kronisk njursjukdom bör vara mer än den önskade mängden och är cirka 1,8 liter. I framtiden måste mängden vätska minskas till 0,8 liter. Vid kronisk njursjukdom bör vattenmeloner och meloner konsumeras mycket försiktigt, på grund av deras höga kaliumhalt. För att minimera irritation ohälsosamma njurar, rekommenderas kosträtter att smaksättas med kanel, torkad dill och citronsaft. I det här fallet utsätts inte rätter för långvarig värmebehandling, som regel används ångning, kokning eller stuvning. I övrigt har tekniken för att tillaga kostmåltider för kronisk njursjukdom samma principer och koncept som för njursjukdom i allmänhet.

Dietrecept för njursjukdom

Alla organ i människokroppen har perioder av aktiv aktivitet och perioder av arbete med minimal intensitet. Njurar är inget undantag. Därför måste dietrecept för njursjukdom beräknas för användning under första halvan av dagen, fram till cirka 13:00. Under denna tidsperiod noteras njurarnas mest intensiva arbete.

Dietrecept för njursjukdomar under denna tidsperiod består vanligtvis av huvudrätter kosttabell Till exempel kan den första frukosten bestå av havregrynsgröt, keso med låg fetthalt, sylt och sött te. Den andra frukosten kan bestå av en omelett, en liten bit magert kött eller fågel, en liten portion bovetegröt och fruktjuice. Till lunch rekommenderas grönsakspurésoppa eller vegetarisk borsjtj, kokt potatis, kokt mager fisk och fruktkompott. På eftermiddagen kan du äta ett mellanmål i form av torkad frukt - torkade aprikoser, katrinplommon, russin och ett glas nypondekok med honung. Till middag kan du äta en riskotlett med russin och gelé. En och en halv timme före sänggåendet kan du dricka ett glas fruktjuice med vaniljkex.

Under andra halvan av dagen minskar njuraktiviteten gradvis och därför när terapeutisk näring maten ska vara så passande som möjligt fysiologiskt tillstånd njurar vid en given tidpunkt på dagen. Det är bäst att konsumera grönsaks- och fruktjuicer, färsk frukt eller i form av rätter och desserter. I allmänhet innehåller dietrecept för njursjukdom främst den överväldigande majoriteten av grönsaker och frukträtter. Vi bör inte glömma undantagen, till exempel är rädisa, vitlök, spenat, blomkål, selleri uteslutna från patientens kost. De första kurserna i kosten för njursjukdomar presenteras i ett ganska brett utbud av grönsakspurésoppor, flingor och pastasoppor, som uteslutande tillagas utan kött eller andra buljonger. Andra kurser kan tillagas av magert kött, fågel, fisk, till exempel i form av ångade kotletter eller köttbullar, kokt kött. Den viktigaste livsmedelsprodukten i en diet för njursjukdom kan kallas gröt, i vilken form som helst. Det kan vara ris, hirs, havregryn, vete, med tillsats av kött eller frukt. Desserter och fruktpuréer tillagas av säsongens frukter. Dessa kan vara fruktsmoothies och geléer, gelé och puddingar.

Dietmeny för njursjukdom

Dietmenyn för njursjukdomar sammanställs av en nutritionist, enligt rekommendationerna från den behandlande läkaren och beroende på patientens allmänna tillstånd. Som regel består dietmenyn för njursjukdom av lätta rätter som bidrar till minimal stress på de sjuka njurarna och matsmältningssystemet. Det är främst grönsaksrätter och rätter från olika sädesslag.

Dietmenyn för njursjukdom i en vecka består ungefär av följande rätter:

• Till frukost - rismjölksgröt, ost med russin, te med honung;
• För andra frukost - ostmassapudding, nypondekok;
• Till lunch - grönsakspurésoppa, kokt kött, kompott;
• Till middag - ångade fiskkotletter, kesogryta med pasta, ett glas lättmjölk;
• Före sänggåendet - ett glas kefir;

• Till frukost - bovetegröt med mjölk, morotskotletter, te med honung;
• För andra frukost - kokt fisk och potatismos;
• Till lunch - vegetarisk borsjtj, kokt fjäderfä, äppelkompott;
• Till middag - köttgryta, keso med socker, te med mjölk;

• Till frukost - vinägrett, kokt fisk, keso med gräddfil, ett glas tomatjuice;
• Till lunch - mjölksoppa med nudlar, ris med kokt kalvkött, körsbärskompott;
• Till middag - potatisgryta, havregryn med frukt;
• Innan du går och lägger dig - ett glas yoghurt;

• Till frukost - rismjölksgröt, ost med russin, te;
• För andra frukost - kesogryta;
• Till lunch - grönsakssoppa, kokt kött med bovetegröt, äppelkompott;
• Till middag - ångade fiskkotletter, pastagryta, ett glas mjölk;
• Före sänggåendet - ett glas kefir;

• Till frukost - grönsakspilaf, keso med gräddfil, fruktjuice;
• För andra frukost - keso, kefir med socker;
• Till lunch - grönsakssoppa med kyckling, kokt kalvkött, äppelkompott;
• Till middag - kesogryta med ris, nyponbuljong;
• Före sänggåendet - katrinplommon, torkade aprikoser, russin;

• Till frukost - bovetemjölksgröt, kokta rödbetor, nyponavkok;
• För andra frukost - potatismos med kokt fisk;
• Till lunch - vegetarisk borsjtj, kokt kött, fruktjuice;
• Till middag - köttgryta, te med honung;
• Före sänggåendet - ett glas kefir;

• Till frukost - mjölkgröt gjord av mannagryn, te;
• För andra frukost - vinägrett, havregrynsgröt med frukt, mjölk;
• Till lunch - potatismossoppa, kokt kött, fruktgelé;
• Till middag - kesogryta, äppelpannkakor, kompott;
• Innan sängen - ett glas kefir.

Denna dietmeny för njursjukdom är av rådgivande karaktär och kan ändras eller kompletteras av en nutritionist.

Njursjukdomar är mycket allvarligt problem med hälsa, som de flesta helt enkelt ignorerar. Cirka tio procent av patienterna blir sjuka efter att ha druckit alkohol, överansträngning och extrem kyla, överdos av mediciner och andra viktiga faktorer. Enligt statistik lider många kvinnor av njursjukdomar, vilket förklaras av särdragen i kroppens anatomiska struktur.

En av huvudfrågorna som patienter ställer till specialisterna på vårt vårdcentral är frågan: vad är tillåtet? Läkare kommer att kunna svara på detta först efter att ha genomfört många studier för att korrekt verifiera diagnosen. Med hjälp av modern utrustning kan läkare utföra alla procedurer tillräckligt snabbt. Genom att minska undersökningstiden blir det möjligt att påbörja terapin tidigare.

Symtom

De viktigaste symptomen på njursjukdom är:

Huvudvärk;

Ryggbesvär och nervositet;

Frossa och blek hud;

Brist på lust att äta något;

Frekvent önskan att tömma urinblåsan. Om en infektion uppstår måste du konsultera en specialist för att få snabb behandling, som också inkluderar en diet. Många tror att det inte är en viktig punkt att ta hand om en ordentlig kost.

Rätt kost

Precis som vilken sjukdom som helst kan infektion skada inre organ och den grundläggande metabola processen (metabolism - ackumulering och oförmåga att förnya blod). Varje patient som har fått diagnosen sjukdomen inledande skede en lista tillhandahålls vad du inte ska göra om du har en njursjukdom. Delvis uppmanas patienterna att begränsa vissa menyalternativ och bli av med salt, olika kryddor och kryddor samt alkohol.

Fördelarna med kosten är produkter som innehåller den nödvändiga mängden kolhydrater, men proteiner och fetter i små mängder. För patienter med en progressiv sjukdom krävs strikt följsamhet till kosten (tabell nr 7). Det ordineras till patienter med ihållande njursvikt och glomerulonefrit.

Diet för glomerulonefrit

Allmänna kostregler är:

Du måste äta i portioner, minst fem gånger om dagen. Serveringsstorleken bör vara liten, och frekvensen av deras intag förklaras av att fylla på förlorad energi och stödja immunförsvaret.

Mängden vätska dagligen bör vara upp till en och en halv liter, inklusive soppor och te.

Efter en viss ätregim.

Det är strängt förbjudet att tillsätta salt till rätter, så du bör ersätta dem med salt, vinäger, citronsaft och liknande milda tillsatser.

Kött får inte konsumeras mer än två gånger i veckan, så det äts mestadels vegetabilisk mat.

Du bör helt ge upp alkoholhaltiga drycker.

Vilka livsmedel är tillåtna för njursjukdom?

Många människor har missuppfattningen att kosten innebär att man bara tar vatten och bröd. Detta är dock inte sant eftersom allt måste konsumeras, men med måtta! För att snabbt återställa njurfunktionen rekommenderar läkare att du konsumerar följande livsmedel:

Mjölk, keso och mager yoghurt.

Kli och vitt bröd, samt kex utan salt.

Grönsakssoppor med tillägg av pasta och flingor.

Fastelavnsmat och grönsaker.

Kokt kött.

Smör och vegetabilisk olja utan salt.

Te, inte stark bryggning.

Kissel, honung, torkad fruktkompott.

Ångkokta kotletter och köttbullar.

Förbjuden mat för njurproblem

Det är mycket viktigt att förstå att skadliga ämnen inte kan elimineras, och vissa ackumuleras och leder till förstörelse av kroppen. Det är av denna anledning som de utesluter från kosten:

Svamp, fisk och kött.

Soppor gjorda av buljonger.

Heta örter och kryddor.

Vitlök och lök.

Rökt kött.

Choklad och kaffe.

Sojabönor och baljväxter.

Med någon sjukdom är det nödvändigt att komma ihåg att man inte bör gå till extrema. För att göra detta kommer en specialist att ge dig balanserad meny, vilket tillåter vissa friheter. Denna metod kommer att göra det möjligt att balansera och öka skyddande funktion kropp.

Njurarna spelar en viktig roll för att upprätthålla kroppens vatten- och saltbalans, därför rekommenderas, vid njursjukdomar, att begränsa salt- och vätskeintaget. Läkare har utvecklat specialdieter som är lämpliga för behandling av olika sjukdomar, inklusive njursjukdomar. Patienter ordineras behandlingsbord nr 6 och nr 7.

Inköpslista

Dietnäring är ganska strikt, men nödvändig för fullständig behandling. Patienter som lider av stenar eller andra njursjukdomar rekommenderas starkt att utesluta följande livsmedel från menyn: vitlök, svamp, syra, bönor, lök, salt, kakao och kaffe, mörk choklad, fet fisk, djurkött. Det är värt att minska alkoholkonsumtionen till ett minimum, ta bort olika korvar, konserver, bakverk och keso från din kost. I allmänhet kan mejeriprodukter konsumeras, men stora mängder kalium och fosfor i kroppen är inte heller nödvändiga för denna sjukdom.

Listan över förbjudna livsmedel är ganska lång, men mångfalden av din kost bör inte drabbas av detta. Du kan äta: magra soppor, grönsaker, magert kött och fisk, ägg. Det är tillåtet att konsumera socker, honung, olika sylt, frukt och juice.

Det är värt att notera att sådana strikta begränsningar endast gäller för dem som har njursten eller njursvikt; andra människor bör anpassa sin dagliga kost något och minska mängden salt i kroppen till 2 gram per dag.

• Ät måltider 3-5 gånger om dagen, samtidigt;
• Ta bort lätta, oordnade mellanmål från din kost mellan måltiderna, såsom te med godis, kex och liknande;
• Minska portionsstorleken till 300 gram;
• Ersätt svart te med nyponinfusion med honung.

Exempelmeny för dagen

1 näringsalternativ för sjukdom:

• Frukost: 1 ägg, bovetegröt med smör;
• Lunch: rostat bröd med smör och honung, ett glas kefir;
• Lunch: ratatouille utan kryddor, en bit bröd, kycklingbuljong;
• Eftermiddagssnack: bakade frukter (äpplen, päron, persikor);
• Middag: soppa i fiskbuljong med köttbullar (från fisk).

Innan du går och lägger dig kan du dricka ett glas kefir med dadlar eller torkade aprikoser.

2 näringsalternativ för sjukdom:

• Frukost: mannagrynsgröt, rostat bröd med smör och sylt;
• Lunch: ostkakor tillagade i ugnen, svagt te med citron;
• Lunch: grönsakssoppa med gräddfil, potatismos med kokt kyckling;
• Eftermiddagssnack: sufflé av yoghurt och frukt;
• Middag: potatiskotletter, vintersallad utan pickles och lök.

3 näringsalternativ för sjukdom:

• Frukost: 2 ägg omelett, mjölkte;
• Lunch: keso, rostat bröd med sylt;
• Middag: kycklingsoppa med dumplings, grönsakssallad;
• Eftermiddagssnack: fruktsallad;
• Middag: röd fisk, bakad i ugnen utan salt, kryddor och olja, i folie.

Recept lämpliga för en terapeutisk diet

Ingredienser för grönsakssoppa:

• Potatis, 3 st;
• Morötter, 1 stycke;
• Vitkål, 100 gram;
• Brysselkål, 100 gram;
• Mjölk eller grädde.

Skala grönsakerna, häll en liter vatten i en kastrull, lägg i grönsakerna och koka tills de är nästan helt genomstekta. Fiska upp dem och skär upp dem. Det finns ingen anledning att hälla ut buljongen, tillsätt hackade eller mosade grönsaker (för akut eller kronisk sjukdom är mosade bättre), tillsätt lite mjölk eller grädde, koka tills full beredskap grönsaker

Grönsakssoppa med pärlkorn, ingredienser:

• Mjölk, 1 glas;
• Grönsaksbuljong, 700 ml;
• Potatis, 3 st;
• Selleri, 100 gram;
• Morötter, 1 stycke;
• Pärlkorn, 100 gram.

Skala morötterna och potatisen, lägg dem i en kastrull med vatten och koka tills grönsakerna är nästan helt genomkokta. Ta bort morötter och potatis och tillsätt pärlgryn När det nästan är klart skär du de kokta grönsakerna och sellerin, tillsätt dem i buljongen och kornet. Häll i mjölken (du kan byta ut den mot lättgrädde om du vill) och låt sjuda tills flingorna och grönsakerna är helt genomkokta.

Grönsakssoppa är god att äta vid lunchtid, den belastar inte tarmar och njurar med arbete. Det viktigaste att komma ihåg är att det inte finns något behov av att tillsätta salt och peppar till någonting, annars kommer hela den gynnsamma effekten att försvinna och njursjukdomen förvärras.

Vegetarisk borsjtj, ingredienser:

• Vatten, 1 liter;
• Potatis, 5 st;
• Morötter, 1 stycke;
• Rödbetor, 200 gram;
• Kål, 200 gram;
• Tomat, 1 stycke;
• Smör, 25 gram;
• Gröna, 20 gram.

Gör en grönsaksbuljong, för att göra detta, tvätta och skala rödbetor, morötter och potatis, tillsätt dem i vattnet och koka tills de är nästan helt kokta. Medan grönsakerna kokar, finhacka 200 gram vitkål, häll kokande vatten över tomaten (så att skalet lätt kan tas bort), skala och skär tomaten. När buljongen är klar tar du bort potatis, rödbetor och morötter.

Skär grönsakerna som för vanlig borsjtj, du kan riva rödbetorna om möjligt. Tillsätt alla preparat i buljongen, låt koka upp och tillsätt en bit smör, sänk värmen till låg och låt soppan sjuda i ytterligare 5-10 minuter. Stäng av värmen och låt den vegetariska borsjten dra på en varm plats i 2 timmar. Före användning kan du lägga till lite citronsaft, örter och gräddfil.

Ingredienser för fruktsoppa:

• Katrinplommon, 50 gram;
• Torkade aprikoser, 50 gram;
• Dadlar, 50 gram;
• Torkade äpplen, 50 gram;
• Torkade päron, 50 gram;
• Ris, 50 gram.

Tillsätt alla torkade frukter i vattnet och koka i 15 minuter. Koka riset separat med en liten mängd smör. Ta bort torkad frukt från vattnet och hacka fint, blanda med ris och lägg tillbaka till fruktvatten. Koka i ytterligare fem minuter. Du kan lägga till lite honung, grädde eller till och med lite sylt.

Fruktsoppa bör konsumeras istället för efterrätt, den kan ersätta en av mellanmålen (lunch eller eftermiddagsmellanmål), eller den kan komplettera lunchen. Det smakar kompott.

Söt rissoppa, ingredienser:

• Ris, 100 gram;
• Mjölk, 250 ml;
• Vatten.

Skölj riset väl under rinnande vatten, det är nödvändigt att tvätta ur all stärkelse, se till att kornen blir genomskinliga. Tillsätt vatten till flingorna och koka tills det nästan är klart. Värm mjölken i en separat behållare, tillsätt ris där och koka riset tills det är klart. När mjölksoppan har svalnat, tillsätt honung. Om du inte vill vänta är det bättre att lägga till socker eller sylt, eftersom honung förlorar sina fördelaktiga egenskaper när den utsätts för temperaturer över 40 grader.

Dessertrissoppa kan ätas till lunch eller ett mellanmål på eftermiddagen. Du kan även byta ut den mot frukost, men då bör du komplettera med något mer mättande, till exempel ett ägg med bröd och smör.

Kokt köttgulasch, ingredienser:

• Magert nötkött, 150 gram;
• Vetemjöl, 15 gram;
• Morötter, 30 gram;
• Smör, 15 gram;
• Grädde.

Koka köttet medan det kokar, gör en krämig sås. För att göra detta, stek mjölet i en torr stekpanna, blanda med grädde. När köttet är klart, ta ut det och skär det i tärningar, lägg det i en kastrull, tillsätt sås och vatten, tillsätt hackade morötter. Koka i ungefär en timme.

Gulasch kan serveras med bovete eller ris, eller så kan du använda en blandning av flingor. Det blir även gott serverat med grönsakspuré. Den här rätten äts bäst till lunch, eftersom den är för tung för middag.

Ingredienser för kycklinggryta:

• Kycklingbröst, 1 st. (eller 2 bitar kycklingfilé);
• Vitt bröd, 50-100 gram;
• Smör, 1 msk;
• Ägg, 1 stycke;
• Gräddfil, ½ kopp;
• Mjölk, 200 ml.

Koka kycklingdelarna och passera genom en köttkvarn. Blötlägg brödet i mjölk, när det mjuknar, lägg till köttet och rör om. Mal smöret, separera äggulan från vitan, vispa vitan lätt. Tillsätt smör, äggula och gräddfil till köttet och brödet, rör till en slät smet. Smörj bunken som du ska baka i, tillsätt köttblandningen och vispad äggvita. Värm ugnen till 220 grader, grädda i ca 30 minuter.

Kycklinggryta kan ätas till middag, det belastar inte kroppen särskilt mycket och njurarna upplever inte stress. Middagen bör vara 3-4 timmar före läggdags.

Gräddfilssås, ingredienser:

• Gräddfil, 100 gram;
• Mjöl, 15 gram.

Gräddfilssås, en av få tillåtna kryddor, för njurrelaterade sjukdomar. Att förbereda är ganska enkelt och snabbt. Torka mjölet i ugnen eller i en stekpanna utan olja. Koka upp hälften av gräddfilen, kombinera den andra hälften med mjöl och blanda väl. Tillsätt lite av gräddfilen och mjölet till den som kokade och låt koka upp igen.

Vilken mat kan du äta om du har en njursjukdom?