Hur man gör fruktgelé. Utsökt efterrätt - gelé med frukt

Gelé är en cool dessert gjord på gelatin. Sötningsmedel i denna produkt kan vara fruktsylt, bitar av färska bär, choklad, kondenserad mjölk, kanderad frukt. Både i dagligt bruk och på en semester kommer en sådan maträtt inte att lämna någon likgiltig. Tänk på huvudrecepten i ordning.

chokladgelé

• vaniljessens - 1 droppe
• strösocker - 130 gr.
• gelatin - 12 gr.
• mörk choklad - 70-80 gr.
• grädde med en fetthalt på 20% -350-400 ml.

1. Häll gelatin med vatten och låt det svälla. Ta en liten kastrull, blanda grädde, vanilj och socker i den. Värm sedan (koka inte) blandningen och rör om tills sockret löst sig.
2. Ta bort kastrullen från brännaren och tillsätt chokladen i blandningen efter att ha krossat den i små bitar. Rör om blandningen tills chokladen har smält.
3. När gelatinet svällt tillsätts det i chokladmassan och blandas väl. För att underlätta proceduren, använd en visp, så att du undviker bildning av klumpar.
4. Häll den beredda blandningen i formar. Låt massan svalna och ställ den sedan i kylen för att stelna helt i 2-3 timmar.

Jordgubbsgelé

• strösocker - 70-80 gr.
• dricka filtrerat vatten - 50-60 ml.
• brant kokande vatten - 250 ml.
• jordgubbsgelé - 70 g.
• omedelbar gelatin - 15 g.
• jordgubbar - 300 gr.

1. Skölj bären, skala av bladen och låt rinna av helt i ett durkslag eller sil. Häll kokande vatten över jordgubbsgelé, tillsätt socker och rör om.
2. I en separat behållare, lös upp gelatin i filtrerat vatten. Efter det, mal bären, förvandla dem till en puré med en mixer.
3. Värm gelatinet på spisen utan att koka. Lägg sedan till den avsvalnade jordgubbsgelén. Se till att alla korn är upplösta och massan blir homogen.
4. Häll den resulterande blandningen i en förberedd behållare. Ställ in i kylen ett par timmar tills den stelnar.

vindruvs-sylt

• druvjuice (röd) - 350 ml.
• röda druvor - 120 gr.

1. Fyll kastrullen med saft och värm den till 50-55 grader. Ta sedan bort behållaren från brännaren och tillsätt gelatinet, rör om tills det är helt upplöst (om du använder vanligt gelatin, inte snabbgelatin).
2. Skär druvorna på mitten och lägg sedan i geléformar. Som efterrätt kan du använda frukter av vilken sort som helst.
3. Häll på druvorna och gelatinjuicen och låt svalna till rumstemperatur. Ställ in i kylen för att stelna helt i 1-2 timmar.

• gräddfil med en fetthalt på 20% - 300-350 gr.
• apelsin - 2 st.
• kiwi - 2 st.
• fruktgelé (i påsar) - 2 st.

1. Alla säsongsbetonade frukter är lämpliga för att göra gelé enligt detta recept. Det bästa alternativet erhålls från sommarfrukter, och på vintern kan du använda kiwi, apelsin, etc. Skapa din egen unika smak, behaga dina nära och kära med en unik efterrätt.
2. För att få fyra portioner av kompositionen behöver du 2 förpackningar med 100g fruktgelé, apelsin, kiwi och 20% fett gräddfil.
3. Först av allt, lös upp gelépulvret på det sätt som anges i instruktionerna. I de flesta fall hälls pulvret i 350-400 ml. brant koka. Blanda väl med en visp så att innehållet blir klumpfritt.
4. Körsbärsgelé hjälper dig att ge en vacker färg. Häll i 200 ml. kokande vatten en påse med lös sammansättning och tillsätt gräddfil. I en sådan massa kan klumpar bildas, det finns ingen anledning till oro. Under tillagningen kommer blandningen att lösas upp, massan blir homogen. Tillsätt socker efter smak.
5. Skär de skalade frukterna i en förberedd behållare. Bred ut dem på botten av formen och fyll med ett genomskinligt lager gelé. Ställ in i kylen tills det stelnat helt. När allt är klart, häll på gräddfilsgelé och ställ kallt ett par timmar. Innan servering dekorera geléen med fruktbitar och ett myntablad.

Gelé med kondenserad mjölk

• kondenserad mjölk - 300-350 gr.
• omedelbar gelatin - 30 gr.

1. Först och främst, ta hand om kvaliteten på gelatin och kondenserad mjölk. Välj tillägget till denna dessert efter din smak. Det kan vara ett kex, bär eller choklad.
2. Ta en kastrull, fyll den med 100-120 ml vatten. Värm sedan upp vätskan och blanda med en portion gelatin. Ta inte bort kompositionen från värmen förrän massan blir homogen (inga klumpar).
3. När den första delen är klar, tillsätt kondenserad mjölk till den resulterande massan och vispa väl. Låt inte blandningen koka, ta bort från spisen vid minsta uppkomst av bubblor.
4. Häll den resulterande massan i formar och tillsätt choklad, svalna. Ställ i kylen för att stelna helt. Innan servering, dekorera geléen enligt personliga önskemål.

Mjölkgelé med kakao

• strösocker - 60 gr.
• gelatin - 25 gr.
• mjölk - 500 ml.
• kakao - 70 gr.

1. Häll gelatin i vatten, låt svälla en stund. Blanda kakao med mjölk på ett sådant sätt att det inte bildas klumpar.
2. Koka upp mjölken. Tillsätt socker efter smak. Värm gelatinet, men koka inte. Häll i kakao och blanda sedan väl.
3. Häll den resulterande massan i formar och ställ i kylen för att svalna i 1 timme.

• keso - 250 gr.
• gelatin - 10 gr.
• mjölk - 150 ml.
• strösocker - 120 gr.
• gräddfil - 120 gr.

1. För att förbereda en öm gelé behöver du mjuk luftig keso. Häll gelatin med varm mjölk och vänta tills det sväller.
2. Vispa sockret med en mixer eller visp, tillsätt keso och gräddfil, låt massan få en jämn konsistens. Tillsätt det förberedda gelatinet med mjölk till ostmassan.
3. Blanda väl med en visp. Fördela sedan blandningen bland skålarna och ställ in i kylen i 1 timme tills den är helt genomstekt.

Ryazhenka gelé med torkade aprikoser

• strösocker - efter smak
• gelatin - 25 gr.
• torkade aprikoser - efter smak
• ryazhenka ("Snöboll") - 0,5 l.

1. Häll gelatinet med filtrerat dricksvatten (ca 120 ml), låt sedan svälla i 30-40 minuter. För att mjukna, häll torkade aprikoser med varmt vatten, vänta 5 minuter. Om frukterna är mjuka, tvätta dem i förväg.
2. Skär torr frukt i små bitar. Värm gelatinet på brännaren, men låt det inte koka. Lägg till kompositionen till ryazhenka, söta efter smak. Rör om den resulterande massan, ta bort klumpar.
3. Tillsätt långsamt torkade aprikoser, kom ihåg att röra om. Häll massan i en förberedd behållare. Ställ in i kylen ett par timmar för att stelna.

• grädde - 100-150 ml.
• fruktgelékoncentrat - 200 gr.
• vatten - 0,5 l.

1. Dela fruktgelépulver i 3 portioner. Lös upp i varmt vatten enligt instruktionerna. Geléens densitet beror på mängden vätska. Häll det första lagret i formar och kyl.
2. Värm grädden på spisen och tillsätt eventuell annan färg. Fyll sedan med ett andra lager och låt stelna. Experimentera med lager, men glöm inte att låta dem torka.

Mjölkgelé med choklad

• omedelbar gelatin - 20 gr.
• granulerat socker - 50 gr.
• mjölk - 0,5 l.
• mörk choklad - 70 gr.

1. Blötlägg gelatin i 30 ml. varmvatten. Värm mjölken i en värmetålig behållare, men koka inte.
2. Hacka chokladen, lägg i en mikrovågsugn. Tillsätt 200 ml. mjölk, sätt i mikron i 1,5 minuter för att smälta chokladen.
3. Häll i gelatin 150 ml. mjölk, ställ i mikron i 3 minuter. Efter det, ta ut den resulterande massan, blanda tills den är slät. Sila vid behov kompositionen genom en sil.
4. För att göra mer mjölk istället för chokladgelé måste du tillsätta 1/3 av gelatinet i behållaren med choklad. Häll den återstående produkten i mjölkmassan, tillsätt socker efter smak. Rör om blandningen tills den är helt homogen.
5. I en förberedd behållare, börja hälla gelé i lager tills det tar slut. Viktigast av allt, glöm inte att lämna varje lager tills det är helt härdat. Gelé kan dekoreras med riven choklad eller nötter.

• granulerat socker - 40 gr.
• apelsinjuice - 400 ml.
• omedelbar gelatin - 10 gr.

1. Ta en liten behållare och häll apelsinjuice i den, tillsätt socker. Värm kompositionen över låg värme tills sanden löser sig. Glöm inte att röra om hela tiden, produktens temperatur bör inte överstiga 50-60 grader.
2. Häll gelatinet i hinken och blanda väl, lös upp eventuella klumpar. Ta sedan bort behållaren från brännaren och häll i en lämplig form.
3. Ställ den kylda massan i kylen i 4 timmar. När rätten är klar att ätas, strö över den med kokos eller chokladchips.

Syltgelé

• filtrerat vatten - 700 ml.
• citronsyra - efter smak
• sylt - 200 gr.
• strösocker - efter smak
• gelatin - 30 gr.

1. Häll sylten i en värmebeständig slev och späd med varmt vatten, efter att du tagit bort alla frukter. Rör om den resulterande vätskan, låt stå på brännaren tills den kokar. Sjud i ca 6 minuter på svag värme. Tillsätt citronsyra och socker efter smak. Kyl den färdiga massan till 50 grader.
2. Tillsätt omedelbar gelatin till blandningen. Rör om den resulterande blandningen tills den är slät. Lägg de tidigare extraherade frukterna från sylten i formar, häll geléen. Kyl och ställ i kylen för slutkokning i 3 timmar.

Gelé fågelmjölk

• omedelbar gelatin - 40 gr.
• smör - 60 gr.
• strösocker - 300 gr.
• gräddfil - 450 gr.
• filtrerat vatten - 400 ml.
• vanilj - efter smak
• mjölk - 100 ml.
• kakao - 40 gr.

1. Ta 250 ml varmt vatten, lös smör och kakao i det. Häll i mjölk och socker, smaken ska likna en chokladcocktail.
2. Tillsätt långsamt gelatinet i den varma chokladblandningen under omrörning. Uppnå en homogen blandning. Kyl massan och häll i formens celler.
3. Placera kompositionen i kylan tills den stelnar. Fortsätt sedan till beredningen av det andra lagret - vanilj. Blanda vanilj, gräddfil och socker, mixa med en mixer tills det är slätt.
4. Tillsätt återstående gelatin till 150 ml. kokande vatten. Häll ner gelatinet i blandningen medan du fortsätter att vispa. Se till att massan är väl blandad.
5. I slutet av tillagningen, tillsätt gräddfil i formen med ett lager chokladgelé. Låt frysa i kylan.

Det är lätt att göra gelé hemma om du följer praktiska rekommendationer. Överväg ett recept på en goding med tillsats av choklad, färska eller frysta jordgubbar, vindruvor. Gör gelé baserad på kondenserad mjölk, fet gräddfil, kakaopulver, keso, apelsinjuice, kompott. Tillsätt torkade aprikoser, russin, kiwi, chokladchips, sylt.

Video: 3D-blommor i gelé

Enkel förberedelse, användningen av endast naturliga och hälsosamma ingredienser, det ursprungliga utseendet - allt detta gelé Hem. Du behöver också gelérecept om du vill göra en extraordinär tårta eller bakverk. Gelé är en ljus, välsmakande och extraordinär gelatinös efterrätt, som erhålls på grund av närvaron av pektin i ingredienserna, eller användningen av gelatin. Grunden för gelé kan vara olika, det är den som ger den dominerande smaken till gelé. Den vanligaste fruktgelén. Receptet på fruktgelé utan gelatin använder äpplen, eftersom dessa frukter innehåller mycket pektin, vilket gör att geléen stelnar. Annars tillsätts gelatin, pektin eller agar. Läcker frukt gelé, detta är vinbärsgelé, apelsinjuicegelé, hallongelé. Ibland serveras även en efterrätt som frukt i gelé. Du kan också göra fruktgelé av sylt. Från frukt erhålls som regel en genomskinlig gelé. Du kan inte säga detta när du förbereder gräddfilsgelé, ostmassagelé, mjölkgelé eller chokladgelé. Mjölkgelé, gräddfilsgelé görs av samma gelatin som används för att göra andra typer av gelé. Framställningen av mjölkgelé eller gelé med gräddfil är lika enkel: blötlägg geléen, tillsätt den i varm kokt mjölk, rör om, tillsätt vanillin och ställ in att stelna på en kall plats. När det stelnar är ditt mejeri klart. gelé. Gelatinreceptet är ett av de snabbaste och mest prisvärda, gelatin härdar snabbare än säg agar. Genom att kombinera flera flerfärgade geléer kan du göra ett roligt gelékrossat glas. Det kan vara fruktgelé i olika färger och mjölkgelé. Glas är precis som riktigt glas, det är väldigt gott och barn gillar det väldigt mycket.

En vanlig fråga är hur man gör gelatingelé. Det viktigaste här är att korrekt beräkna proportionerna. För 1 del gelatin ska 8-10 delar vatten tas. Efter att geléen har stelnat ska det överflödiga vattnet tömmas. Om du är intresserad av hur man gör hemmagjord gelé så kommer videon vara ett bra tips. Det finns andra nyanser av hur man gör gelé. Använd inte kokkärl i aluminium. En annan hemlighet om hur man gör gelé hemma utan klumpar: botten av gelatinformen ska inte vara kall. Och när geléen stelnar och du måste ta bort den från disken, bör du lägga disken i varmt vatten i några sekunder och sedan lägga din på en kall tallrik. gelé. Receptet med bilder visar hur det går till. Välj lämpligt recept och se hur du gör hemmagjord gelé, bilder och kommentarer bifogas. Du kan också göra läcker hemlagad gelé av agar. Receptet är liknande, men agar bör tas 2 gånger mindre än gelatin. Slutligen bör det noteras att gelé är bra för kroppen. Gelatin är bra för lederna, och pektin och agar är utmärkta intestinala adsorbenter.

Mousse- receptet som vi fick, återigen, av franska konditorer. "Mousse" översätts som skum, och beredningen av mousse handlar faktiskt om att vispa de olika ingredienserna till ett skummigt tillstånd. Gelémousse är relaterade till användningen av gelatin eller pektin, som fixerar skummet. Även om vissa mousse är beredda på basis av äggvita, klibbig mannagryn. Mousse är också frukt och mejeriprodukter. Vanligtvis tillagade tranbär mousse, äppelmousse, jordgubbsmousse, curdmousse, chokladmousse. Fruktmousse är det nyttigaste. De kan göras väldigt lätta, men om du använder grädde, smör blir de mer mättande. Det är också viktigt att moussen är väldigt färgglada, ser väldigt ljusa och festliga ut. Till exempel är chokladmousse ett recept som kan förberedas extraordinärt genom att dekorera det med bär, nötter, kanderade frukter. Efter att ha tillbringat en hel del tid och lärt sig hur man gör mousse, kommer du att avsluta frågan om en snabb och välsmakande dessert för dig själv. Det kommer också att vara användbart för dig att lära dig laga mat mousse om du planerar en buffé eller söt buffé. Denna portionerade dessert verkar ha skapats för sådana fester. Och naturligtvis kan du förbereda hälsosamma babymousser. Recept med foton kommer att avslöja för dig alla hemligheterna med att göra läckra och vackra mousser.

Att göra fruktgelé är en rolig process! Förbered denna läckra frukt- eller bärdessert enligt våra recept.

• Gelatin - 1 msk.
• Vatten - 1 msk. (200 ml)
• Juice - 400 ml (det är bättre att ta två typer av juice 200 ml vardera)
• Socker - efter smak
• Frukt - valfritt

Det mest pålitliga sättet att göra en bra gelatingelé är att läsa instruktionerna på gelatinförpackningen. När allt kommer omkring skiljer sig gelatinets gelningsegenskaper beroende på tillverkare och på typen av gelatin. Till exempel har gelatin i plattor en lägre gelningsförmåga än pulveriserat gelatin, och metoderna för att framställa gelatinmassan är radikalt annorlunda.

Detta recept föreslår ungefärliga priser baserat på instruktionerna för det specifika pulverformiga gelatinet.

1 msk häll gelatin med ett glas kallt vatten och låt svälla i ungefär en timme.

Förbered sedan juicerna, på grundval av vilka geléen kommer att beredas. Juicer kan vara både förpackade och hemgjorda. Det finns inga tydliga gränser för kombinationen av typer av juice, allt beror på dina preferenser. Det enda är att juicer som kontrasterar i färg kommer att se mer spektakulära ut. Men om du vill göra en sorts gelé bör den här frågan inte störa dig.

Häll juice i en kastrull (i det här fallet ananas), tillsätt hälften av gelatinmassan där. Smaka av, om saften är sur, tillsätt sedan socker efter smak. Värm saften tills gelatin och socker lösts upp. Häll sedan saften i behållare och skicka tills den har stelnat helt i kylskåpet. Ananasbitar eller -skivor kan läggas till ananasskiktet. Det är lämpligt att hälla geléen i genomskinliga koppar eller skålar.

Med nästa lager måste du göra samma sak, häll körsbärsjuice i pannan, tillsätt resten av gelatinmassan och värm tills gelatinet löser sig. Häll försiktigt körsbärsjuice över ett väl fruset ananasskikt. Toppa med bär eller frukt.

Det är idealiskt att dekorera med de bär och frukter, vars juice användes vid framställningen av gelatingelé. Till exempel bör ananasbitar doppas i ett ananasskikt och körsbär i ett körsbärslager. Detta kommer inte bara att dekorera desserten, utan också bestämma typen av gelé.

Recept 2: hur man gör fruktgelé av päron

Du kan förbereda en sådan delikatess från päron av vilken sort som helst, men mjukare frukter är bäst, eftersom de kokar bra. Jag vill också notera att du kan ersätta socker och gelatin i detta enkla pärongelérecept med gelésocker (500 gram), då kan du inte tillsätta citron med gelé alls.

• Päron - 1 kilo
• Socker - 500 gram
• Matgelatin - 5 gram
• Citron - 1 bit

Först måste du skölja päronen och citronen, torka av dem, förbereda resten av ingredienserna.

Vi rengör päronen från kärnan och skär frukten i bitar, lägg dem tillsammans med citronen i en kastrull.

Tillsätt socker i en kastrull och sätt den på en långsam eld.

Vi sjuder päronet på låg värme i 5-6 minuter, höj sedan värmen till max och låt vätskan koka upp (päronen ska släppa saft). Efter det gör vi igen den minsta elden och fortsätter att koka päronen med citron i 15-20 minuter, rör om dem då och då.

Efter att tiden har gått måste den resulterande massan gnidas genom en fin sikt eller med en speciell anordning.

Blötlägg sedan gelatinet enligt anvisningarna på förpackningen. Häll tillbaka päronmassan i pannan, tillsätt det svällda gelatinet och sätt pannan på en långsam eld. Rör hela tiden om massan, värm den så att gelatinet är helt upplöst, men låt det inte koka upp. Häll den framtida geléen i steriliserade burkar och stäng tätt med lock.

Vi gör burkar med gelé tillsammans, täcker dem med en handduk och låter det vara så tills det svalnar helt.

Recept 3: Kanel Äppelgelé för vintern

• medelstora äpplen - 10 st
• citron - 1 st.
• strösocker - 2 koppar
• kanel -1 stång

Välj mogna äpplen för att göra denna gelé, som inte är för söta och sura, skölj dem noggrant i kallt vatten, ta bort stjälkarna, skär i skivor och ta bort kärnorna (denna process kan hoppa över). Skölj citronen också och skär strikt på mitten.

Häll fjärdedelar av äpplen i en djup och lämplig (inte aluminium) panna och skicka dit citronhalvor tillsammans med en liten stång doftande kanel. Häll innehållet i pannan med vatten så att vätskan helt täcker fruktskivorna, koka upp och koka äpplena på låg värme i 45-60 minuter.

Nu kommer filtreringsprocessen att äga rum. Ta en annan liknande voluminös och icke-aluminiumpanna, lägg en stor sil eller durkslag med gasväv ovanpå, skicka innehållet i pannan med äpplen dit. Under nästa natt eller bara 8 timmar, låt äpplena rinna av så här.

Tryck inte i något fall på äpplena, annars blir geléen grumlig, frukterna kan bara blandas lätt och mycket försiktigt. Efter den angivna tiden kan du skicka små glasburkar till ugnen för sterilisering och fortsätta laga äppelgelé. Som ett resultat bör din massa visa sig vara ungefär densamma som på bilden.

Det är okej om den silade juicen ser lite grumlig ut efter åtta timmar, kommer processen med ytterligare kokning att klara av denna hydda. Vi lägger pannan på spisen, efter att tidigare ha mätt volymen av den resulterande rena vätskan: för cirka 600 milliliter juice måste du använda 1 kopp socker.

Häll socker i pannan, blanda ingredienserna med en träslev, värm upp och lös upp kristallerna. Efter kokning, koka geléen i ca 15-20 minuter tills den är tjock och klar.

Häll den varma geléen i glasburkarna med samma temperatur som vi förberett tidigare, rulla ihop hermetiskt eller vrid med samma steriliserade lock. Låt geléen stå i rumstemperatur tills den svalnat helt och ställ den sedan i kylen tills den stelnar och förvara arbetsstycket där.

Recept 4, steg för steg: äppelgelé med gelatin

• äpplen 500 gram
• vatten 2,5 glas
• socker ¾ kopp
• gelatin 15 gram
• kanel efter smak

Häll en halv liter vatten i en kastrull, häll socker på samma plats och värm upp under omrörning tills sirapen sakta droppar från en sked.

Vi tvättar äpplena och skär dem i bitar tillsammans med skalet och den hårda kärnan med frön, eftersom de innehåller de ämnen som är nödvändiga för bildandet av gelé. Efter det, fyll äpplena till hälften med vatten och sätt på eld och koka efter kokning i en halvtimme, häll sedan de kokta äpplena i en kastrull med gasväv genom ett durkslag.

Vi täcker durkslaget med ett lock och lämnar äpplena i två timmar tills all juice rinner ut i pannan. Därefter gör vi gelé från denna juice. Den resulterande juicen mäts med en måttbägare. Och baserat på en liter juice, tillsätt sju hundra gram socker, tillsätt socker till vår juice och låt koka i eld.

Se till att ta bort skummet som uppstår och koka sirapen ytterligare i cirka en halvtimme. Innan du slutar koka sirapen måste du kontrollera att den är beredskap: du måste släppa en droppe sirap på en kall tallrik, om droppen inte har suddats ut och behållit sin form, därför är geléen klar och kan hällas i burkar.

Recept 5: Apelsingelé hemma

• Apelsinjuice - 300 ml
• Socker - 30 g
• Snabbgelatin - 8 g

För att göra apelsinjuicegelé, förbered produkterna enligt listan. Jag använde instant gelatin, har du inget så fungerar vanligt gelatin också, men det kräver förblötläggning.

Häll apelsinjuice i en liten skål. Tillsätt socker. Värm blandningen på låg värme under konstant omrörning tills sockret lösts upp. Låt inte blandningen koka, dess temperatur bör inte överstiga 50 grader.

Häll ner gelatinet i hinken och rör om ordentligt så att det inte blir några klumpar.

När gelatinet har löst sig tar du bort skänken från värmen och silar av vätskan i en sval skål.

När blandningen svalnat till rumstemperatur, häll den i portionsformar och ställ i kylen i 3-4 timmar.

Efter 4 timmar är apelsingelé klar! Du kan servera den till bordet, beströdd med choklad eller kokoschips.

Recept 6: Dessert - Hallongelé med konjak

Älskare av välsmakande, hälsosamma, saftiga och doftande hallon kommer att älska receptet på hallongelé med färska bär. Du kommer att behöva arbeta i cirka 2 timmar, men effekten är värt det - en utsökt delikatess av färska bär, en raffinerad smak som betonas av konjak, en delikat arom av en hallonplym, denna maträtt är för älskare av gourmetmat.

• Färska hallon 150 g
• Gelatin 5 g
• Vitt kristallint socker 100 g
• Citronsaft 2 matskedar
• Cognac 1 tesked

Tvätta bären noggrant av färska eller tinade hallon, separera 2/3 av bären, överför dem till en annan behållare, helst emaljerad och knåda. För att få i sig hallonvälling kan man till exempel använda en mortelstöt från en kavel.

Gelatin häll 50 ml kallt vatten och blötlägg.

Koka upp vatten, ca 200 - 250 ml, lägg socker i kokande vatten, koka i ca 10 minuter. Tillsätt uppmjukat gelatin, blanda allt, låt koka upp igen, tillsätt hallon, koka på svag värme eller i vattenbad. Vi lagar mat i 30 minuter.

Tillsätt citronsaft och konjak till den kokande blandningen, koka i 10 minuter.

Sila varm gelé (till exempel genom ostduk eller genom en sil) och kyl sedan snabbt. till exempel kan du sänka en skål med gelé i en stor kastrull med kallt vatten. Häll sedan upp gelé i formar och ställ i kylen i 1 timme.

Ta ut formarna med bärgelé ur kylen, sänk ner dem i varmt vatten, lägg försiktigt hallongeléen på desserttallrikar, dekorera med hallon efter din smak.

Recept 7: Körsbärsgelé på burk

• Konserverade körsbär 200
• Vatten 250ml
• Socker 100
• Gelatin 1 msk. loger
• Körsbärsjuice 1 st.

För att göra körsbärsgelé behöver vi produkter som körsbär i egen juice, vatten, körsbärsjuice, socker och gelatin.

Lös upp gelatin i varmt vatten.

Häll körsbärsjuicen i en kastrull och låt värmas upp över en liten eld.

Puré körsbär med en stavmixer.

Vi torkar de stansade körsbären genom ett durkslag, på vilka bitar av skinn kvarstår.

Vi står kvar med ren puré.

I en kastrull med värmd körsbärsjuice, tillsätt körsbärspuré och upplöst gelatin. Hetta upp, men låt inte koka upp.

Häll 2/3 i glas och låt 1/3 svalna lite och tjockna och häll sedan upp i ett glas av en mixer och vispa på högsta hastighet.Vi får ett luftigt gelat skum. Häll skummet ovanpå den frysta geléen. Vi lägger i kylen.

Vi tar ut, dekorerar med bär och unnar släkt och vänner, god aptit!

Recept 8: Strawberry Banana Agar Jelly

Mycket vacker fruktdessertkaka gjord av gelé och frukt.

• mogna bananer - 2 st.
• jordgubbar - 300 g
• agar-agarpulver - 1 tsk utan rutschkana
• vatten - 1 msk.
• färsk mynta - några blad
• rosa peppar - 3-5 ärtor

Blötlägg agarpulvret i rent, kallt vatten i en lämplig djup gryta i minst 1 timme.

Koka upp agarlösningen och koka under konstant omrörning i 30 sekunder. Ta bort den kokta lösningen från värmen och låt svalna till en temperatur på 50-80C. Vid den här tiden är det bara bekvämt att göra frukt- och bärpuré.

Skär ungefär en tredjedel av bären i längsgående skivor av ungefär samma storlek.

Ordna bären, med utskurna sidan, runt omkretsen av den kulinariska ringen.

Lämna lite av bären till dekoration, vispa resten i en mixer med bananer till en slät smet. Med konstant snabb omrörning, häll den beredda purén i agarlösningen (inte vice versa!) Och häll sedan blandningen i den kulinariska ringen.

Låt geléen svalna i rumstemperatur (här kommer ett mirakel att hända och den tidigare helt flytande blandningen stelnar i gelé), och ställ sedan den färdiga geléen i kylen för att svalna (den smakar bättre). Ta sedan försiktigt bort ringen.

Ordna de återstående jordgubbsskivorna runt cirkeln på den färdiga geléen, garnera med färska myntablad, mald rosa peppar och servera jordgubbs-bananefterrätt till bordet. Smaklig måltid!

Recept 9, enkelt: färsk persikogelé (med foto)

Persikagelé är en läcker och otroligt hälsosam efterrätt som kommer att ätas på några minuter och kommer att tilltala vuxna och barn, för det är inte förgäves att persikan kallades "sommarens kung". Det här receptet på fruktgelé med gelatin är snabbt, enkelt och enkelt att tillaga.

• vatten - 600 ml
• färska persikor - 2 st
• gelatin - 20 gr
• socker - 3 msk.

Skala och kärna ur under tiden 2 persikor. Skär persikorna i bitar.

Hur man gör gelé från gelatin, kanske, vet varje värdinna. Vi har älskat denna delikatess sedan barndomen. Framstegen står inte stilla, och den kulinariska industrin utvecklas tillsammans med den. Idag kan du hitta så många intressanta gelérecept att dina ögon blir stora. Låt oss överväga det bästa av dem.

Vad gillar inte gelatin?

Hur man späder gelatin står skrivet på förpackningen. Den här produkten är dock nyckfull, och när du arbetar med den bör några nyanser beaktas:

• Koka aldrig upp gelatinet eftersom det inte tjocknar.
• Aluminiumredskap under uppvärmning ger gelatinet en obehaglig smak och en mörk nyans.
• För att lösa upp alla kristaller, i färd med att späda gelatinet, värm behållaren med vanligt vatten.
• Om det finns klumpar i gelatinblandningen som du inte kan bryta upp helt, sila vätskan genom en sil.

På en notis! Om du gillar de så kallade darrande desserterna, späd 20 g gelatin i 1 liter vatten. Och om du vill få en hårdare gelé, öka mängden gelatin med 2,5 gånger för samma volym vätska.

Frukt och bär lätt dessert

Bärgelé med gelatin anses vara den perfekta efterrätten. För det första är denna delikatess otroligt välsmakande. För det andra är det användbart eftersom det innehåller många vitaminer. Och för det tredje kommer en sådan gelé inte att skada din figur.

Förening:

• 500 ml klarad äppeljuice;
• 2 msk. l. strösocker;
• 25 g gelatin;
• persika;
• 6-7 jordgubbar;
• 6-7 st. björnbär;
• 6-7 hallon;
• myntablad;
• 6-7 st. blåbär.

På en notis! Du kan använda absolut alla bär och frukter. På samma sätt görs gelé av frysta bär med gelatin.

Matlagning:

Råd! Lägg inte geléen i frysen förrän den har stelnat helt, då blir den till kristaller.

Delikat mjölkchokladgelé

Mjölkgelé med gelatin och kakao visar sig vara otrolig i smaken och väldigt mör. Och att göra det är ganska enkelt. För att göra geléen vacker, använd speciella formar, men du kan också använda vanliga glas.

Förening:

• 250 ml bakad mjölk;
• 15 g kakao;
• 10 g gelatin;
• 5 st. l. filtrerat vatten;
• 2,5 st. l. strösocker.

Råd! Se till att botten är varm innan du häller geléen i formarna. Sedan, under stelningen av godsaken, bildas inte klumpar.

Matlagning:

Gräddfilsgodis för de minsta

Låt oss nu göra hemmagjord gelé med gelatin och gräddfil. En sådan delikatess kommer att vara mycket användbar för barn.

Förening:

• 350 g gräddfil;
• 100 g strösocker;
• 10 g gelatin;
• 130 ml renat vatten;
• 1 tsk vanillin.

Matlagning:

Curd gelé till förtjusning för sötsuget

Visste du att efterrätt inte bara kan vara gott, utan också otroligt nyttigt? Curdgelé anses vara en sådan delikatess. Och om du häller den med sirap och dekorerar med bär får du ett riktigt kulinariskt mästerverk!

Förening:

• 25 g gelatin;
• 100 ml mjölk;
• 400 g keso;
• 400 ml gräddfil;
• bär;
• fruktjuice;
• 7 art. l. strösocker.

Matlagning:

1. Häll gelatin med mjölk och låt stå i 30-40 minuter. Under denna tid kommer det att svälla.
2. Sedan lägger vi behållaren med den mjölkaktiga gelatinösa massan på spisen och, på låg nivå av brännaren, värm upp den något under omrörning.
3. Mal keso med strösocker och tillsätt gräddfil. Vispa den resulterande massan med en mixer.
4. Nu introducerar vi gelatinblandningen i den och blandar.
5. I princip går det redan att hälla geléen i formar och lägga den i kylen. Och för att komplettera sin smak med ljusa toner, lägg till bär eller fruktbitar till geléen.
6. Och du kan göra ett annat lager. Lös upp gelatinet i saften och värm upp det. Häll den resulterande blandningen i botten av formen, och när den stelnar, tillsätt kesogeléen. Det kommer att bli jättegott!

På en notis! För att geléen ska bli god och lätt att ta ur formen sänker du den försiktigt i varmt vatten.

Bestämde dig för att göra fruktgelé av gelatin, men är du rädd för att gå upp i vikt? Gör sedan en efterrätt av valfri juice. Så du kommer att njuta av smaken av det och spara figuren.

På en notis! Välj naturlig juice utan konserveringsmedel och skadliga tillsatser.

Förening:

• 2 msk. juice;
• 25 g gelatin;
• 1 tsk strösocker.

Matlagning:

1. Tillsätt gelatin till saften och låt stå i en timme.
2. Efter den angivna tiden introducerar vi strösocker och skickar behållaren till spisen. Vid den lägsta nivån på brännaren, rör hela tiden, lös upp gelatinet helt.
3. Häll geléen i formar. Du kan lägga dina favoritfrukter eller bär på botten.
4. När geléen har svalnat, ställ den i kylen.
5. Du kan servera denna delikatess med vispgrädde eller en kula glass.

På en notis! Innan du ställer geléformarna i kylen, täck dem med matfilm så att delikatessen inte absorberar lukten av andra produkter.

Fruktgelé är väldigt populärt bland barn. Cool, öm, smaken är magisk - barndomen kommer omedelbart ihåg. Låt oss försöka ta tillbaka det ett ögonblick.

Hur man gör fruktgelé

För att förbereda gelé tar vi allt som finns i huset som liknar frukt eller bär:

• frysta tranbär, vi kommer att göra gelé av det, mer exakt från dess juice
• äpplen
• orange
• frysta hallon
• katrinplommon
• kaprifol, även fryst

Hur man gör fruktgelé

Vi kommer att blanda produkter (frukt och bär) i olika kombinationer så att det inte blir tråkigt.

Till att börja med tar vi en påse gelatin i våra händer och läser noggrant instruktionerna. "Späd ut i varmt vatten och vänta tills det sväller."

Wow! Så vi blir aldrig färdiga! Tack vare min fru är hon en listig person (förmodligen för att hon är rödhårig), hon tog denna process i sina egna händer.

Lägger det utspädda gelatinet i en minut eller två i mikron, blandar. Och så ett par gånger till. Efter fem minuter har vi helt utspätt gelatin redo att användas.

Förbereder basen för gelé. Häll lite hett vatten i en djup skål. Häll frysta tranbär i vattnet och tillsätt socker efter smak.

Vi tar en mixer och maler försiktigt allt tills en homogen massa erhålls. Den resulterande juicen eller purén filtreras genom en sil så att det inte finns några skal och frön i geléen.

Späd tranbärsjuice med inte särskilt varmt vatten och häll gelatin i det under konstant omrörning.

Nu kan du förbereda fyllningen för gelé så att den har rätt att kallas frukt eller bär.

Vi har gjort fyra typer av fyllning:

• äpplen med apelsin
• hallon med äpplen och socker
• hallon med äpplen och kaprifol
• äpplen med katrinplommon

Vi skalar och skär äpplena i små bitar, skär apelsinerna i tunna skivor, lämnar bären som de är, gör vad du vill med katrinplommonen, vi skär det.

Vi lägger ut fyllningen i djupa skålar eller koppar och häller tranbärsjuice med gelatin.

Vi lägger alla behållare i kylskåpet. Jag tog inte tid, det frös på en halv dag.

Vi tar fram frukt och bärgelé ur kylen och njuter av barndomens smak.

A! Helt glömt! Om du vill ta ut geléen ur skålen, lägg den (skålen) i hett vatten i 10-20 sekunder, vänd sedan på tallriken.