Vad är rätt kost för hjärtinfarkt. Diet efter en hjärtinfarkt: näring och dess regim, en provmeny för en vecka Provmeny efter en hjärtinfarkt för män

Myokardinfarkt åtföljs av plötsliga plötsliga förändringar i hjärtmuskelns och kranskärlens arbete. En brådskande justering krävs för förlust av en del av ventrikulär vävnad. Det stoppar inte bara sina funktioner, utan förvandlas till en nekrotisk massa, som släpper sönderfallsprodukter i blodet.

Patienten kommer att ha en period av återställande ersättning av nekros med ärrvävnad, utveckling av kollaterala kärl och eliminering av den ischemiska zonen. Dieten för hjärtinfarkt är utformad för att hjälpa läkemedel att lösa dessa problem.

Grundläggande näringsbehov för en hjärtinfarktpatient

Det är möjligt att underlätta läget för hjärtsammandragningar endast genom att observera sängläge. Men en person måste få energi från mat. Hur säkerställer man att näring under hjärtinfarkt inte belastar den drabbade muskelvävnaden, utan bidrar till dess återhämtning? Det finns ett antal krav för detta:

• du kan inte ta rikligt med kött och stekt mat, det kommer att kräva mycket energikostnader för assimilering;
• mat bör vara lätt, men hög i kalorier;
• antalet måltider måste ökas till 6 - 7, och portionerna bör minskas;
• livsmedel som orsakar uppblåsthet är kontraindicerade, eftersom höjning av diafragman gör det svårt för hjärtsammandragningar;
• kosten bör ha tillräckligt med protein (byggmaterial);
• kalium- och magnesiumsalter behövs, de förbättrar den elektriska aktiviteten hos myokardceller;
• bordssalt är begränsat till 3-5 g, det totala innehållet i mat är överenskommet med läkaren, eftersom det beror på möjliga komplikationer;
• det totala kaloriinnehållet kan minskas till 1500 kcal genom att begränsa fet mat, socker, mjöl och konfektyr;
• volymen vätska reduceras till 0,5 l;
• patienten behöver inte överskott av koffein i starkt kaffe, te, kolsyrade drycker;
• avföringsretention under de första dagarna spelar en positiv roll (spänningar i bukmusklerna under ansträngning orsakar en ökning av belastningen på det ömtåliga myokardiet), men i framtiden är det nödvändigt att se till att kosten efter hjärtinfarkt inkluderar produkter med ett laxermedel effekt.

När du köper kefir, se till att kontrollera tillverkningsdatumet: endast en daglig drink har en laxerande effekt

Kost för den första veckan av sjukdomen

Den akuta perioden bestämmer kroppens kompensationsförmåga, är farlig för utvecklingen av komplikationer. Därför bör näring ges särskild uppmärksamhet.

Användbara är:

• köttbuljong med låg fetthalt med vita kex;
• kokt fisk;
• mosat kokt kött (sufflé, gryta);
• gröt på vattnet (bovete är bättre);
• keso, fettfri kefir;
• sallad av kokta rödbetor, tång;
• avkok av vildros, katrinplommon;
• kompott av russin, torkade aprikoser;
• Kokta potatisar;
• citrusfrukter.

Maten tillagas undersaltad. Socker och godis är begränsat.

• animaliska fetter (ister, smör, fett kött), korvar och rökta produkter;
• svart bröd och färska bakverk;
• vindruvor och juice från det;
• kolsyrade drycker.

Det totala kaloriinnehållet i den dagliga kosten är 1300 kcal, vikten är upp till 1500 g.

Diet 2:a eller 3:e veckan

Begränsningarna lossnar lite:

• salt är tillåtet, men inte mer än 3 g (en halv tesked) per dag, mat tillagas utan salt, tillsats är möjlig med måltider;
• spannmål tillagas inte mosade, smuliga, i kassler;
• visade rivna råa morötter;
• soppor med grönsaker från magert kött;
• kotletter;
• begränsad användning av gräddfil, hård ost;
• socker högst 50 g;
• tomat juice;
• såser beredda på grönsaksbuljong;
• svagt te med citron;
• 10 g smör.

Kaloriinnehållet ökar till 1800 kcal, dietvikt - upp till 2000.

Återhämtningsdiet

Näring efter hjärtinfarkt från fjärde veckan i hemmet motsvarar behandlingstabell nr 10. Detta är en vanlig diet för patienter med hjärtsjukdom (utan eller med dekompensation), högt blodtryck.

Inte ens att sätta in salladsblad förbättrar inte de farliga egenskaperna hos olika snabbmatskorvar.

Egenheter:

1. Animaliska fetter är mycket strikt kontrollerade. Dieten syftar till att minska halten av lågdensitetslipoproteiner i blodet och förhindra utvecklingen av åderförkalkning. Därför rekommenderas det att ersätta fetter med vegetabiliska oljor, vegetabiliska såser.
2. Kryddiga kryddor, pickles och marinader är inte tillåtna, eftersom dessa produkter innehåller salt och kräver ytterligare vätskeintag. Och salt förblir begränsat, dess mängd bör överenskommas med den behandlande läkaren.
3. Köttprodukter rekommenderas i form av kotletter, köttbullar, köttbullar, kycklingskinka är tillåtet. Rätter från lamm, fet fläsk, shish kebab, friterade produkter är inte tillåtna.
4. Rekommenderad havsfisk, soppor från den, stuvad med grönsaker.
5. Ångkokta rätter är att föredra. Tillåtna kassler med keso, pasta (begränsat med övervikt), flingor med mjölk i omast form. Äpplen och andra frukter introduceras till menyn gradvis.
6. Kaloriinnehållet ökar upp till 2300 kcal, vikten av livsmedel - upp till 2300 g.

Om det finns tecken på dekompensation är det nödvändigt att komma överens med läkaren om den totala mängden vätska. Om patienten är överviktig måste du minska användningen av högkalorimat, ordna fastedagar.

En patient efter en hjärtinfarkt måste följa en vanlig avföring. Silning är oönskad, så kosten bör alltid innehålla rivna rödbetor, katrinplommon och torkade aprikoser i blöt över natten. På kvällen behöver du inte ta kefir mer än en dag gammal.

Endast de grundläggande näringsprinciperna för patienter med hjärtinfarkt anges. Om komplikationer uppstår kan läkaren rekommendera ytterligare begränsningar. Svårigheter är möjliga om patienten har samtidiga sjukdomar i magen eller njurarna. Inställningen till näring bör vara lika med andra typer av terapi.

Dieten efter hjärtinfarkt för män bör innehålla ett stort antal livsmedel med kalium, magnesium, kalcium. Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av salt, stekt och rökt.

Allmänna principer för diet

Många män är intresserade av frågan om hur man äter med hjärtinfarkt och stenting. Den manliga kosten bör bestå av fleromättade fetter, som hjälper till att stärka blodkärlens väggar och minska den totala mängden lipider i blodet. Det rekommenderas att fokusera på olika skaldjur, allt från olika typer av fisk till tång.

Mat bör innehålla en tillräcklig mängd vitaminer och mineraler som kommer in i kroppen tillsammans med frukt och grönsaker. Här är det värt att lyfta fram bananer fulla av kalcium, persimoner och persikor berikade med magnesium.

Under de första 3 veckorna bör näring efter hjärtinfarkt för män huvudsakligen bestå av olika soppor tillagade i grönsaksbuljong, lätta köttbullar eller ångad fisk eller fågelkotletter, färsk riven morotssallad, äppelbaserad fruktpuré.

Under ett subakut tillstånd kan en liten mängd vetebröd, hela bitar av kokt magert kött, kefir och keso läggas till kosten. I detta skede kan du öka ditt dagliga kaloriintag till 1600.

Under rehabiliteringsperioden kan du lägga till mer frukt och grönsaker, ersätta vetebröd med rågbröd. Det totala kaloriinnehållet ökar till 2200 kcal.

Saltintaget bör minskas till 5 g per dag, om möjligt är det bättre att inte tillsätta salt alls när du lagar måltider. Basen för näring bör vara grönsaker och skaldjur. Alla rätter kan endast kokas, stuvas eller ångas. Du måste äta i små portioner 6 gånger om dagen (var 2-3 timme). De första veckorna ska alla produkter ha konsistensen av potatismos eller soppa. Du kan bara dricka vatten, svagt örtte och färskpressad juice. Det är nödvändigt att övervaka det dagliga intaget av fetter, det bör vara minimalt.

I den akuta perioden bör andelen proteiner / fetter / kolhydrater se ut så här: 45-50 / 35 / 20 g. Du kan dricka upp till 800 ml vatten per dag, du kan inte dricka mer än 50 ml åt gången . I det subakuta skedet ökar andelen BJU med 10-15% och mängden vatten som dricks per dag - upp till 1000 ml.

Alla dessa näringsprinciper låter dig återställa funktionen hos det kardiovaskulära systemet, sänka mängden kolesterol i blodet, normalisera blodcirkulationen, minska belastningen på hjärtat och förbättra tarmfunktionen.

Vad kan och bör ätas

Många människor är oroliga över frågan om vad man ska äta efter en hjärtinfarkt. Produkter för hjärtinfarkt bör innehålla en stor mängd fibrer, vitaminer och olika spårämnen.

En diet efter en hjärtinfarkt och stenting för män kan innehålla följande lista över produkter:

• kex utan kryddor;
• kött av en kyckling, en idé, en kanin;
• magert nötkött;
• äggvita;
• torkade aprikoser, katrinplommon, russin och andra torkade frukter;
• havtorn;
• keso med låg fetthalt och kefir;
• fisk med låg fetthalt
• tång;
• frukter;
• grönsaker;
• musslor;
• räkor;
• grönska;
• pasta;
• hirs, bovete eller risgröt;
• bär;
• melon;
• fettfri, lätt saltad ost;
• vattenmelon;
• bakad potatis.

Du kan äta vitaminprodukter, sallader gjorda av färska morötter, rödbetor, selleri kommer att vara användbara. All mat ska tillagas utan att tillsätta salt. Det rekommenderas att äta fraktionerat efter hjärtinfarkt, d.v.s. i små portioner 5-6 gånger om dagen.

Vad man inte ska äta

Näring efter hjärtinfarkt under de första dagarna efter operationen bör utesluta all fast föda. Du kan bara använda grönsaks- eller fruktpuréer, såväl som buljonger.

Dieten för en hjärtinfarkt är strikt. Du kan inte äta salt, stekt, rökt och fet mat. All mat måste vara diet.

Mat som är förbjuden vid hjärtinfarkt:

• färskt bröd;
• Vitkål;
• vindruvor och juice från det;
• gurkor;
• helmjölk;
• baljväxter;
• korvar;
• Torsk lever;
• konserverad mat;
• olika marinader;
• kryddor och kryddor;
• alkoholhaltiga drycker;
• mjölprodukter;
• svamp;
• majonnäs;
• ängssyra;
• fett kött;
• salo;
• kaviar;
• starkt te;
• kaffe;
• kolsyrade drycker;
• äggulor;
• socker;
• choklad och annat godis.

Alla dessa produkter ökar nivån av gasbildning, kolesterol i blodet och påverkar alla inre organs arbete negativt.

exempelmeny

Näring för hjärtinfarkt varierar beroende på i vilket stadium sjukdomen befinner sig. Diet för hjärtinfarkt - meny i en vecka för det första steget (akut):

	morgonmellanmål	Middag	eftermiddagste	Middag	Kvällssnack
måndag	100 g havregryn kokt med mjölk	3 gröna äpplen, mosade	200 ml grönsaksbuljong, 100 g morotspuré, 10 g fruktgelé	50 g keso	100 g kokt bovete	100 ml avkok av katrinplommon
	100 g keso	Bananpuré, 2 persikor	150 g morotspuré, 200 ml grönsakssoppa	150 g havregryn	150 ml kefir med låg fetthalt
	200 g riven havregrynsgröt	Rivet äpple	250 ml grönsakssoppa	fruktgelé	50 g fiskångkotlett, 70 g rivet bovete	50 g keso
	50 g mager keso med bananpuré	2-3 katrinplommon	200 g morotspuré, 150 ml grönsaksbuljong	rivet äpple	Fiskångkotlett, 100 g rivna morötter	Ett avkok av katrinplommon
	Mosad havregryn kokt med mjölk	50 g keso med persika	150 ml soppa, 150 g rödbetspuré, 1 ångad kycklingkotlett	riven banan	200 g morotspuré, 50 g mager fisk	örtte
	Herkulesgröt och rivet äpple	Banan	1 ångad kycklingkotlett, 150 ml grönsakssoppa	50 g keso	50 g ångad kycklingkotlett, 250 g rivna morötter	Ett avkok av katrinplommon
söndag	100 g keso	100 g ångad fiskkaka, 150 g rödbetspuré	3-6 katrinplommon eller torkade aprikoser	70 g ångad fiskkaka, rivna rödbetor	Ett glas kefir

I nästa steg kan du diversifiera menyn efter en hjärtinfarkt. Till exempel kan du använda recept med ångade grönsaker, fågel, lägga till mer frukt. Meny för hjärtinfarkt för det subakuta stadiet:

Frukost	morgonmellanmål	Middag	eftermiddagste	Middag	Kvällssnack
måndag	200 g mannagryn, äggröra från två äggvitor	Nyponte, 1 persimmon	Borsjtj utan kött, 150 g potatismos	Bakat äpple, 2 persikor		Ett glas kefir
tisdag	150 g mager keso med frukt	50 g kokt kycklingbröst och morotspuré	50 g torkad frukt		Nypon avkok
onsdag	200 g havregryn kokt i mjölk	Ett glas kefir	200 ml vegetarisk borsjtj, 50 g fisk	fruktgelé		50 g keso
torsdag	Två äggvita omelett, fruktgelé	fruktgelé	70 g kycklingångkotlett, 200 g potatismos	bananpuré	Kokt fisk och rivna morötter	fruktpuré
fredag	200 g mannagryn, 3-6 st. torkade frukter	Persimmon och banan	200 g morot-betpuré, 70 g kokt kycklingbröst	50 g torkad frukt	Grönsakspuré, 70 g ångkalkonkotletter	Kefir
lördag	150 g keso och ett glas kefir	1 skiva ost med låg fetthalt	250 ml borsjtj utan kött, 50 g bakad fisk med låg fetthalt	Bakat äpple, persika	Citronte, 100 g ångad kycklingfilé, 100 g rivna rödbetor	50 g keso
söndag	2500 g herkulesgröt, rivet äpple	200 g riven morots- och rödbetssallad, 50 g kotletter av fågel	Ett glas kefir, persika	Kokt fisk och rivna morötter, 100 g pasta	Nypon avkok

För att förbereda en diet för en hjärtpatient under rehabiliteringsperioden måste du lägga till lite ost, pasta, färsk frukt. Ett exempel på näring efter stentning av hjärtkärlen under rehabiliteringsperioden:

Frukost	morgonmellanmål	Middag	eftermiddagste	Middag	Kvällssnack
måndag		100 g keso med kefir		2 äpplen och persimon	150 g pasta, 2 fiskkakor	2 bröd, 30 g ost
tisdag	200 g mannagryn, 1 skiva rågbröd	150 g fruktgelé		Riven banan, persika		Persimon, nypondekok
onsdag		Torkad frukt och örtte		Fruktsallad	Grönsakssallad, 150 g kokt fisk	Kefir
torsdag		100 g keso med kefir	250 g grönsakssoppa, 150 g rödbetsgryta, 70 g kokt kalkon	2 äpplen och persimon		Torkade frukter
fredag	150 g bovete, 30 g osaltad ost	Torkad frukt och örtte	200 g potatismos, 100 g kokt fisk	Fruktsallad	100 g kalkonkotletter, 100 g grönsakspuré	2 bröd, 30 g ost
lördag	200 g havregryn med färsk frukt	150 g fruktgelé	150 g stuvade morötter med rödbetor, 150 g kycklingköttbullar	Riven banan, persikor	Grönsakssallad, 150 g kokt fisk, 150 g pasta	Persimon, nypondekok
söndag	Äggvitomelett med 50 g ost	100 g keso med kefir	250 g grönsakssoppa, 150 g rödbetsgryta, 70 g kokt kalkon	2 äpplen och persimon	150 g potatismos, 2 fiskkakor	2 bröd, 30 g ost

Om patienten diagnostiserades med hjärtinfarkt, bör kosten efter en hjärtinfarkt för kvinnor innehålla kokt spannmål, surmjölksprodukter, morotsjuice med tillsats av vegetabilisk eller olivolja. Du kan inte använda vinbär, krusbär, syra och rädisor som mellanmål och för att göra sallader och potatismos. Det rekommenderas att äta tomater, rivna färska eller ångade morötter och dricka svaga örtteer. Som köttprodukt kan du använda kycklinglever, filé, kalkon.

NÄRING VID HJÄRTINFARKT

HUVUDMÅL MED TERAPEUTISK NÄRING I HJÄRTINFARKT

Huvudmålen för klinisk nutrition är:

1. Främja återhämtningsprocesser i hjärtmuskeln.

2. Förbättra blodcirkulationen och ämnesomsättningen.

3. Eliminera stress på det kardiovaskulära och centrala nervsystemet.

4. Se till att man skonar matsmältningsorganen och normaliserar tarmens motoriska funktion. Näring bör motsvara sjukdomsperioderna (akut, subakut, ärrbildning), patientens motoriska aktivitet, ta hänsyn till samtidiga sjukdomar och komplikationer.

GRUNDLÄGGANDE PRINCIPER FÖR TERAPEUTISK NÄRING I HJÄRTINFARKT

Inom nutrition är kaloriinnehållet och volymen av maten betydligt begränsade, som sedan gradvis ökar. Uteslut livsmedel rika på animaliskt fett och kolesterol (fett kött, inre organ hos djur, hjärnor, kaviar, äggula, animaliskt fett, fet fisk, etc.), livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna och gasbildning (svart bröd, kål, bönor , naturlig mjölk, etc.). I kosten ingår livsmedel som keso, gös, torsk, havregryn, samt livsmedel rika på vitamin C och P, kaliumsalter. Begränsa salt och fri vätska, med hänsyn till sjukdomsperioden, blodcirkulationens tillstånd och blodtrycket.

Nutrition består av tre på varandra följande dieter. Den första dieten ges i den akuta perioden av hjärtinfarkt (de första 7-8 dagarna), den andra - i den subakuta perioden (2-3 veckor), den tredje - under ärrbildningsperioden (med början från den fjärde veckan).

Under de första två dagarna av allvarlig hjärtinfarkt, ge 7-8 gånger 50-75 g svagt halvsött te med citron, något varmt och utspätt med vattenjuicer av frukt och bär, nyponbuljong, kompottvätska, flytande gelé, tranbär juice, alkaliskt mineralvatten utan gas.

I framtiden ges lättsmält mat i små portioner 5-6 gånger om dagen och förhindrar därmed uppkomsten av mellangärdet, vilket gör det svårt för hjärtat att arbeta. Undvik mycket varm och kall mat; för att förbättra smaken av osaltade rätter och aptiten ger de tomatjuice, använder bordsvinäger, citronsyra, sötsur fruktjuicer, etc.

Under de första dagarna av sjukdomen, om patienten inte vill äta, behöver du inte tvinga honom. Efter viss förbättring bör man inte vägra dem vars aptit är nedsatt i en liten mängd livsmedel rik på fett och kolesterol (ägg, kaviar, grädde, etc.). Under återhämtningsperioden med övervikt är fastedagar nödvändiga.

KULINARISK BEHANDLING

Alla rätter tillagas utan salt. Lågfettsorter av kött och fisk ges i kokt form, stekta och bakade rätter är undantagna. För den första dieten tillagas rätter i en mosad form, för den andra - mestadels hackad, för den tredje - hackad och en bit. Uteslut kall (under 15 grader) mat och dryck.

MAT KALORIER

Första dieten: 1200-1300 kcal. Proteiner 50 g, fetter 60–70 g, kolhydrater 170–200 g. Vitamininnehåll: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, askorbinsyra - 100 mg. Mängden fri vätska 800 g. Bordssalt 1,5-2 g (i produkter). Dietens totala massa är 1700. En ungefärlig meny för dieten ges nedan.

Den andra dieten: kalorier 1600-1800 kcal. Proteiner 60–70 g, fetter 60–70 g, kolhydrater 230–250 g. Innehållet av vitaminer är detsamma som i den första dieten. Mängden fri vätska - 1 l. Bordssalt 1,5–2 g (i produkter ges dessutom 3 g ut till hands). Dietens totala vikt är 2 kg. Ett exempel på dietmeny visas nedan.

Den tredje dieten: kalorier 2300-2400 kcal. Proteiner 90 g, fetter 80 g, kolhydrater 300–350 g. Innehållet av vitaminer är detsamma som i den första dieten. Mängden fri vätska - 1 l. Bordssalt 1,5–2 g (i produkter ges dessutom 5 g ut till hands). Dietens totala vikt är 2300 g. En ungefärlig meny för dieten ges nedan.

DIET

Den första och andra dieten - 6 gånger; den tredje - 5 gånger om dagen i små portioner. Mattemperaturen är normal.

Bröd och mjölprodukter: den första ransonen - 50 g kex från vetemjöl av högsta och 1: a klass; den andra dieten - 150 g vetebröd från gårdagens bakning; den tredje dieten är 250 g av gårdagens vetebröd, ersätt 50 g av det med rågbröd (om det tolereras).

Soppor: den första dieten - 150-200 g, på en grönsaksbuljong med mosade tillåtna spannmål och grönsaker, äggflingor; den andra eller tredje ransonen - 250 g med välkokta spannmål och grönsaker (borscht, rödbetor, rivna morötter, etc.), låt oss säga en svag köttbuljong med låg fetthalt.

Kött, fågel, fisk: endast arter och sorter med låg fetthalt. Köttet är fritt från filmer, senor, skinn (fågel), fett. Den första dieten - ångkotletter, dumplings, köttbullar, sufflé och annan kokt fisk, 50 g vardera; den andra och tredje ransonen - kokt kött i bitar, produkter från kotlettmassa.

Mejeriprodukter: mjölk - i rätter och te. Låg fetthalt kefir och andra fermenterade mjölkprodukter, drycker. Purerad keso, sufflé (första ransonen), samt puddingar med spannmål, morötter, frukt (andra-tredje ransonen). Gräddfil - för att smaksätta soppor. Osaltad ost med låg fetthalt - den andra eller tredje ransonen.

Ägg: den första, andra och tredje dieten är proteinomeletter, äggflingor för grönsaksbuljonger.

Spannmål: den första dieten - 100-150 g mannagryn, mosat bovete, havregryn i mjölk; den andra dieten - 150-200 g flytande, trögflytande, icke-mosade spannmål, 100 g sprött bovete, gryngrytor; den tredje dieten - 200 g spannmål, kokt vermicelli med keso, semolina grytor med äpplen, bovete-curd pudding.

Snacks: den första och andra ransonen är uteslutna; den tredje kosten är blötlagd sill, skinka med låg fetthalt, kokt aspickött och fisk, mogna tomater.

Grönsaker: den första dieten - 100 g potatismos, morötter, rödbetor (separata rätter och tillbehör), purerad morotsmassapudding; den andra dieten kompletteras med blomkål, rivna råa morötter; den tredje dieten - stuvade morötter och rödbetor. Massa av rätter - 150 g.

Frukt, söta rätter, godis: den första dieten - äppelmos, gelé, mousser, katrinplommon, torkade aprikoser - blötlagda, potatismos, 30 g socker eller honung; den andra och tredje dieten kompletteras med råa mjuka frukter och bär, bakade äpplen, kompott, mjölkgelé, gelé, sylt, maränger; upp till 50 g socker, 15 g xylitol istället för socker.

Såser och kryddor: den andra och tredje dieten - för att förbättra smaken av osaltad mat - sötsur fruktjuice, tomatjuice, citronsyra, vanillin, 3% bordsvinäger, grönsaksbuljong och mjölksåser, kokt och lätt stekt lök.

Drycker: den första dieten - 100–150 g svagt te med citron, mjölk, kaffedrycker med mjölk, nyponbuljong, infusion av katrinplommon, morot, rödbetor, fruktjuicer; den andra och tredje ransonen - samma för 150–200 g.

Fetter: smör och raffinerade vegetabiliska oljor - i rätter; på den tredje dieten 10 g smör per hand.

UNDANTAGET MAT OCH RÄTTER

Från kosten för patienter med hjärtinfarkt är uteslutet:

färskt bröd, bakverk, bakverk, feta typer och sorter av kött, fågel, fisk, lever, hjärnor och andra köttbiprodukter, korvar, konserver, kaviar, helmjölk och grädde, äggulor, hirs, pärlkorn, korn gryn, baljväxter, vitkål, gurka, rädisor, lök, vitlök, kryddor, animaliska oljor och matolja, choklad och andra konfektyrprodukter, naturligt kaffe, kakao, druvjuice.

EXEMPEL ENDAGSMENYER FÖR HJÄRTINFARKT

FÖRSTA RATIONEN

I. På tom mage: infusion av katrinplommon.

Första frukosten: bovetegröt mosad med mjölk, keso mosad med socker (socker från dagpenningen), kornkaffe med mjölk (socker från dagpenningen).

Andra frukosten: äppelmos (eller vilken frukt som helst) med socker (socker från dagpenningen), nyponbuljong.

Lunch: buljong med äggflingor, kokt kyckling, svartvinbärsgelé.

Mellanmål: mosad keso med socker (dagssocker), rivna morötter med socker, …

Hjärtinfarktdiet som en del av en snabb återhämtning

En hjärtinfarkt är en klinisk manifestation av kranskärlssjukdom. Det kännetecknas av döden av ett visst område av myokardiet på grund av otillräcklig blodtillförsel på grund av blockering av artären.

Orsaker till hjärtinfarkt

De vanligaste orsakerna till hjärtinfarkt inkluderar:

• Åderförkalkning
• Kirurgisk ligering av artären under angioplastik
• trombos i kransartären
• Spasmer i kranskärlen
• Hypertoni

Orsakande faktorer som kan leda till hjärtinfarkt inkluderar:

Den främsta orsaken till sjukdomen är ateroskleros. På grund av fettavlagringar på blodkärlens väggar bildas aterosklerotiska plack, som under vissa förhållanden kan brista.

I det här fallet bildas en blodpropp - en tromb, som kan blockera artären. Det stoppade blodflödet provocerar uppkomsten av nekros av myokardceller, med andra ord hjärtinfarkt.

Aterosklerotisk plackskada kan också uppstå vid högt blodtryck. En hjärtinfarkt kan hända utan en bra anledning - under de tidiga morgontimmarna eller i en dröm. Det bör noteras att män får hjärtinfarkt oftare än kvinnor. Patienter som redan har haft en hjärtinfarkt tidigare har en ökad risk.

Ateroskleros i alla dess manifestationer är den farligaste för utvecklingen av hjärtinfarkt.

Tecken på hjärtinfarkt

Det främsta symtomet på en hjärtinfarkt är mycket svår retrosternal smärta, som kan vara från 15 minuter till en timme, och slutar inte ens vid fullständig vila, eller den kan sluta efter några timmar eller efter att ha tagit starka smärtstillande medel.

Patienter beskriver smärtan som klämmande, brännande, tryckande, som liknar smärtan av angina pectoris. men mer uttalad, uppstår utöver fysisk aktivitet.

Tecken på hjärtinfarkt kan uppträda både i typisk form och atypisk, vilket avsevärt komplicerar diagnosen.

De kan uttryckas i följande former:

• Buken, kännetecknas av smärta i buken och uppblåsthet, hicka, kräkningar, illamående.
• Astmatisk, som kännetecknas av ökad andnöd, som astma.
• Cerebral, manifesterad av yrsel, förlust av medvetande, närvaron av neurologiska symtom.

Ovanliga symtom på hjärtinfarkt beskrivs i programmet Living Healthy with Elena Malysheva.

Du ska veta att smärta vid hjärtinfarkt också kan vara atypisk, till exempel smärta i armen, underkäken osv.

Det finns ett sjukdomsförlopp utan smärta, främst hos diabetiker. Många patienter uppvisar tecken på hjärtsvikt som kännetecknas av andnöd, svettning och en icke-produktiv hosta. Vissa patienter upplever arytmier. Den enda manifestationen av en hjärtinfarkt är hjärtstillestånd.

För en gynnsam prognos för en hjärtinfarkt är det mycket viktigt att korrekt identifiera symtomen.

Första hjälpen vid hjärtinfarkt

En person som har fått en hjärtattack. omedelbar hjälp måste ges, eftersom varje minut arbetar för att rädda hans liv. Först och främst måste du ringa ett team av hjärtsjukvård.

Och innan hon kommer, gör följande:

• Placera patienten i sittande eller halvliggande läge med lätt böjda knän
• Begränsa honom från alla rörelser
• Ge lufttillgång
• Bli av med åtsittande kläder
• I närvaro av nitroglycerin eller validol, ge det till offret
• Om acetylsalicylsyra är tillgängligt, ge också patienten för att minska blodets viskositet

Om patienten förlorar medvetandet och det inte finns någon rytmisk andning är det nödvändigt att utföra återupplivningsåtgärder (konstgjord andning).

Patienten behöver bli lugnad och inte få panik själv, agera snabbt och smidigt. Ge inte efter för offrets begäran att vägra ringa akut hjälp.

Om det inte finns möjlighet till snabb ankomst av ambulans ska patienten föras till sjukhuset med bil. Vid akutteamets ankomst ska läkaren rapportera om vidtagna åtgärder.

Första hjälpen vid hjärtinfarkt är ett viktigt steg för att rädda livet på en patient.

Kost efter hjärtinfarkt

Vid behandling av en patient med hjärtinfarkt spelas en viktig roll av terapeutisk näring, som beror på sjukdomsperioden - svår, subakut och återhämtning.

Dieten för hjärtinfarkt har 3 dieter som skiljer sig inte bara i näringsvärde utan också i volym. I de tidiga dagarna av sjukdomen, kännetecknad av svår smärta, illamående. allmän svaghet, behovet av mat saknas.

Patienten får dricka svagt sött te, en kvart kopp i taget, upp till 8 gånger om dagen. Te kan ersättas med juice - apelsin, svarta vinbär eller nyponbuljong. Drycker måste vara varma.

Efter 2-3 dagar kan patienten överföras till den första dieten, bestående av:

• proteiner - 60 g
• salt - upp till 2 g (i produkter)
• kolhydrater - 180 g
• fri vätska - 600 ml
• fett - 30 g
• kalorier - 1200
• total vikt - 1700 g
• måltider - 6
• mattemperatur - upp till 50º

Provdiet:

• Vita kex - 60 g (per dag)
• Socker - 30 g per dag
• På fastande mage ge 100 g fruktjuice eller katrinplommon infusion att dricka
• Klockan 8: mjölkgröt med flingor (30 g), rivet äpple, te ½ kopp
• Klockan 11: kotlett eller kokt kyckling (50 g), fruktjuice eller nyponbuljong (0,5 dl)
• Kl 14: grönsaksbuljong (1/2 tallrik), kött- eller fiskköttbullar med potatismos
• Kl 17: 100 g äppelmos
• Kl 19: 50 g keso och 0,5 dl kefir
• Kl 21:00: 50 g katrinplommonpuré

Längden på dieten för den första dieten är upp till 4 veckor, beroende på patientens tolerans för dietrestriktioner.

Ranson 2, som föreskrivs i den subakuta perioden, utökas något. Den totala vikten av produkter är redan 2 kg, kolhydrater - 200 g, vätskor - 800 ml, proteiner - 80 g, fetter - 50 g, vilket är 1600 cal. Salt är tillåtet 3 g. Måltider - 5, temperaturen på rätterna är normal.

Den tredje dieten som rekommenderas för patienten under perioden då han får gå upp ur sängen är 2000 cal. Detta inkluderar upp till 300 g kolhydrater, vätskor kan konsumeras upp till en liter, fetter - 50 g, proteinmat - 90 g. Dietens totala vikt är 2,5 kg, salt tillåts upp till 5 g. Måltider - 5 , mattemperatur - normal.

Efter utskrivning från sjukhuset ordineras en patient som har haft en hjärtinfarkt en 10 s diet, indicerad för ateroskleros. Dess syfte är att förhindra utvecklingen av ateroskleros. Dieten är baserad på att minska kalorier, begränsa användningen av livsmedel med hög kolesterolhalt.

Det finns två alternativ för denna diet: för överviktiga patienter och för patienter med normal vikt. Maten kokas kokt. Den första versionen av kosten innehåller 90 g proteiner, den andra - 100 g. Följaktligen: fetter - 60 g och 70 g, kolhydrater - 250 g och 400 g. Kalorier: 2200 och 2700. Total vikt är från 2 till 2,5 kg , vätskor - upp till en liter. Måltiderna är 5-6 gånger.

Patienter som har haft en hjärtinfarkt får:

• Bröd - grått, kex, torra kakor.
• Soppor: på spannmål, grönsaker, mejeriprodukter, 1 gång i veckan - kött med låg fetthalt (1/2 portion).
• Kött- och fiskrätter: kokta, magra, 1 gång i veckan - blötlagd sill, skaldjur rekommenderas.
• Proteinomelett är tillåtet.
• Från grönsaksrätter är sallader och vinägretter tillåtna, och du kan också använda potatis, olika typer av kål, tomater, gurka, zucchini, baljväxter, pumpa, gröna. Sorrel, spenat, svamp är förbjudna.
• Frukt och bär kan vara vilka som helst.
• Spannmål, mjöl och pastarätter: alla sorters, begränsade med övervikt.
• Mejeriprodukter: alla produkter med låg fetthalt.
• Fetter är övervägande vegetabiliska.
• Godis är förbjudet eller begränsat.

Målet med kostnäring efter en hjärtinfarkt är att förhindra utvecklingen av åderförkalkning.

Förebyggande av hjärtinfarkt

För att minska risken för hjärtinfarkt utövas terapi mot bildandet av blodproppar. För detta ändamål kan patienter ordineras aspirin. Patienter som redan har haft en hjärtinfarkt tidigare ordineras betablockerare. Tillståndet förbättras hos personer som har haft en hjärtinfarkt efter att ha tagit stora doser av omega-3 fleromättade fettsyror.

I den profylaktiska perioden, som kan pågå ganska länge, är det viktigt att kontrollera och bibehålla normalt blodtryck och bekämpa arytmi.

Som ett tillägg till behandlingen kan örtavkok användas. som inte bör användas som ersättning för läkemedelsbehandling. En hälsosam livsstil, fysisk aktivitet och rätt kost är viktigt.

Om en hjärtinfarkt inträffar är korrekt diagnos, första hjälpen i tid och behandling med diet av stor vikt. Förebyggande av sjukdomen är att minska risken för hjärtinfarkt.

Hur man äter efter en hjärtinfarkt: hjälp hjärtat att återhämta sig

Det mänskliga hjärtat är ett verkligt fantastiskt organ som, trots sin ringa storlek, kan stödja hela organismens vitala aktivitet. Det är inte förvånande att han förr eller senare börjar "hoppa", som en motor i en gammal favoritbil. Men ibland tål inte hjärtat stress, nervöst eller fysiskt, och då drabbas det av en mycket allvarlig sjukdom - hjärtinfarkt. Det tvingar dig att helt ompröva din livsstil, inklusive näring. Det beror ju direkt på kosten om hjärtat kan återhämta sig. Låt oss ta reda på vad kosten efter en hjärtinfarkt är.

Video: näring för hjärtsjukdomar

Hårda krav på hjärtinfarkt: inga matskämt

Förr i tiden kallades sjukdomen som vi kallar hjärtinfarkt för "hjärtruptur". Förmodligen är det dessa ord som i hög grad förmedlar allvaret i situationen. När allt kommer omkring talar vi faktiskt om döden av en del av hjärtat, till vilken det livgivande blodflödet upphör att flöda.

Även efter en relativt lindrig hjärtinfarkt måste patienten genomgå rehabilitering och lära sig att leva efter de nya reglerna. En person ökar gradvis belastningen på kroppen, och därmed på hjärtat. Annars ökar risken för att en hjärtinfarkt återkommer.

Med detta i åtanke sammanställs också en daglig diet. Först och främst kommer läkare att rekommendera att minska varje portion. För att göra detta kan du helt enkelt använda plattor med mindre diameter. På stora rätter verkar även stora mängder mat mer blygsamma.

En diet för hjärtinfarkt är nödvändig för att hålla vikten i form, samt för att minska nivån av fett och salt som kommer in i kroppen med mat. Det är med dessa mål i åtanke som det är nödvändigt att planera din egen dagliga kost.

Vad är farligt efter en hjärtinfarkt övervikt? Det sätter mer stress på hjärtat, eftersom det måste pumpa mycket mer blod för att hålla fettvävnaden näring. Dessutom är övervikt också fyllt med relaterade problem som förhöjt blodtryck och uppkomsten av diabetes. Det senare leder dock till en försämring av hemoglobinets egenskaper, vilket gör att detta protein inte utför sin funktion lika effektivt som syreöverföring. Och detta slår igen hjärtat - muskeln börjar uppleva syresvält.

Diet för en patient på kardiologisk avdelning

Man bör bara komma ihåg att grönsaker och frukter bör ätas både råa och kokta eller ångade. Men du kan inte äta stekta grönsaksrätter, såväl som konserverad frukt.

Fullkornsflingor och bröd innehåller mycket fibrer. Det är värdefullt för patienter som har överlevt en hjärtinfarkt, eftersom det inte absorberas i mag-tarmkanalen, vilket hjälper till att bromsa upptaget av fetter. Dessutom skapar fibrer en känsla av mättnad, vilket lurar känslan av hunger.

Det är inte nödvändigt efter en hjärtinfarkt att vara nitisk med intaget av proteinmat. Det kräver mer energi att smälta. För att möta kroppens behov räcker det bara med cirka 400 g keso, fisk eller magert kött per dag.

Istället för vanligt te och kaffe kan du dricka nyponbuljong och tranbärsjuice, som kommer att stödja hjärtat

Dessa produkter kan skada

Vissa rätter måste överges. En diet för hjärtinfarkt utesluter användningen av burkmat och korv. Faktum är att de innehåller ett överskott av salt, konserveringsmedel, fetter och kryddor. Och allt detta skadar ämnesomsättningen, slår hjärtmuskeln.

Läkarna rekommenderar också att man undviker mat som är rik på kolesterol. Det finns i alla slaktbiprodukter, så du får glömma rätter som tillagas av hjärna, njurar, lever, tunga och hjärta. Du måste också komma ihåg en hel lista över produkter som innehåller detta ämne i stora mängder:

• lax och stör kaviar;
• äggula;
• Smör;
• skaldjur;
• fett kött;
• ister.

Istället kan du äta äggvita och vegetabiliska oljor, mejeriprodukter med låg fetthalt och mager kyckling, kalkon och fisk. Och naturligtvis finns det inget kolesterol i bär, grönsaker och frukter.

En annan viktig begränsning gäller salt. Om det äts i stora mängder uppstår komplikationer, till exempel stiger blodtrycket. Dessutom påverkar salt negativt effekten av medicinering. Det håller kvar vatten i kroppen, vilket ökar belastningen på hjärtat.

Efter en sjukdom är det värt att överge varma kryddor, senap och pepparrot

Därför innebär en diet för hjärtinfarkt avvisande av pickles, saltade nötter, fish and chips. Och i allmänhet bör saltkaret tas bort från bordet så att det inte finns någon frestelse att salta skålen.

I kärnans kost är de livsmedel som har en spännande effekt helt överflödiga. Så du måste avstå från kaffe och starkt te, kakao och choklad.

Funktioner av att äta efter sjukdom

Det är viktigt att inte bara göra en meny för en diet för hjärtinfarkt, utan också att äta enligt vissa regler. Så portionerna bör minskas. Det vill säga, det är bättre att byta till fraktionerad näring: ät fem eller sex gånger om dagen, men lite i taget. I detta fall bör den sista måltiden före sänggåendet vara senast tre timmar före sänggåendet.

Rekommendationer angående patientens näring beror på hur lång tid som har gått sedan infarkten. Så under den första veckan är det bättre att äta sex gånger om dagen. Du kan till exempel erbjuda patienten en riven grönsakssoppa, magert kött eller en ångad omelett. All mat ska vara osaltad.

Under den andra och tredje veckan efter en hjärtinfarkt är det tillåtet att äta icke-riven måltider. Men salt är fortfarande uteslutet.

Från den fjärde veckan börjar ärrbildningsprocessen. Dietrestriktioner efter en hjärtinfarkt för en man vid denna tidpunkt är inte längre så strikta. Du kan äta olika rätter genom att tillsätta lite salt. Men dess mängd bör inte överstiga 3-5 gram per dag. Dessutom kommer läkare inte att tillåta dig att dricka mer än en liter vätska per dag.

Vi tillägger att sådana värdefulla produkter som torkade aprikoser, katrinplommon och russin bidrar till en snabb återhämtning. De hjälper till att normalisera hjärtats arbete.

Under de första dagarna efter en hjärtinfarkt kommer morotsjuice att vara användbar, till vilken vegetabilisk olja tillsätts med en hastighet av 1 tesked olja per halvt glas juice

När man utvecklar en diet efter en hjärtinfarkt och stenting är det värt att komma ihåg variationen på menyn. När allt kommer omkring måste alla användbara ämnen komma in i patientens kropp. Och kärleken och omsorgen från nära och kära bidrar också till återhämtning. Så laga inte bara näringsrika måltider till din älskade som överlevde en hjärtinfarkt, utan ta också hand om honom och skapa en atmosfär av lugn.

Efter att ha lidit av en allvarlig sjukdom behöver varje person en fullfjädrad rehabilitering, som inte bara består av regelbundet intag av läkemedel som ordinerats av en läkare, utan också i att förändra hela livsstilen. En av dessa åkommor är.

Rehabilitering av postinfarktpatienter syftar till sådana huvudmål som:

• konstant efterlevnad av reglerna för rationell dietnäring;
• kampen mot övervikt;
• nästan konstant övervakning av blodtryck, glukos och kolesterolnivåer i blodet;
• förebyggande av stressiga situationer;
• tillräcklig fysisk aktivitet.

En av nyckelrollerna i återställandet av kroppen efter många sjukdomar spelas av den kompetenta förberedelsen av kosten. För att säkerställa en fullständig återhämtning av hjärtmuskeln efter en hjärtinfarkt måste patienten följa en diet nr 10 B, och senare - en diet nr 10 C. Samtidigt bör den dagliga menyn vara komplett, varierad och balanserad.

Moderna medel för självförsvar är en imponerande lista över föremål som skiljer sig åt i handlingsprinciperna. De mest populära är de som inte kräver licens eller tillstånd för att köpa och använda. I webbutik Tesakov.com, Du kan köpa självförsvarsprodukter utan licens.

Alla patienter som har haft en hjärtinfarkt ordineras en diet godkänd av Institute of Nutrition. diet nummer 10 B, och därefter diet nummer 10 C vars dieter bör bidra till:

• minska belastningen på hjärtat och blodkärlen;
• återställande av myokardiell vital aktivitet;
• förbättring av metaboliska processer och blodcirkulation;
• viktstabilisering, i närvaro av extra pund;
• normal funktion av matsmältningskanalen.

De grundläggande principerna för en sådan balanserad kost är:

• minska mängden fett och kolhydrater som konsumeras för att minska kaloriinnehållet i kosten, följt av en gradvis ökning;
• begränsa användningen av fri vätska och bordssalt (se);
• uteslutning av livsmedel som ökar kolesterolnivåerna (se fig. 1) och blodsocker;
• uteslutning av kalla rätter och drycker under 15 ° C;
• uteslutning av produkter som orsakar uppblåsthet, irriterar matsmältningskanalen, njurarna och levern - mjölk, slaktbiprodukter (hjärnor, lever, njurar, lungor), baljväxter, vitkål, drycker med gas;
• uteslutning av produkter som stimulerar det kardiovaskulära och nervsystemet - starkt te, kaffe, kakao, kryddor, alkoholhaltiga drycker (se);
• uteslutning av konfektyr och rika bakverk;
• introduktion till kosten av livsmedel rik på vitamin P, askorbinsyra, kalium och magnesium - citrusfrukter, nypon, havtorn, svarta vinbär, torkade aprikoser, katrinplommon, dadlar, bananer, tång, havregryn, bovete, etc.

Ris. 1 - Innehållet av kolesterol i maten.

Tredieter nummer 10 B

Efter hjärtinfarkt ordineras patienter diet nr 10 B, som består av tre gradvis ordinerade dieter:

• diet I (de första 7 dagarna efter en hjärtinfarkt) - mat ska tillagas sparsamt (ångas eller kokas följt av gnuggning) och konsumeras 6-7 gånger om dagen i små portioner;
• diet II (2-3 veckor efter en hjärtinfarkt) - mat bör tillagas sparsamt (ångas eller genom att koka eller stuva, följt av malning) och konsumeras 6 gånger om dagen i små portioner;
• diet III (från 4:e veckan) - mat kan konsumeras i krossad form eller en bit 5 gånger om dagen i små portioner.

Ranson I

Ration I bör innehålla:

• proteiner, fetter och kolhydrater - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;
• vätska - upp till 0,7-0,8 l;
• salt är helt uteslutet.

Den totala vikten av den första ransonen bör inte överstiga 1700 g. Måltider bör ångas eller kokas och serveras varma och mosade 6-7 gånger om dagen.

Med diet I kan menyn innehålla:

• förrätter tillagade på grönsaksbuljong med riven flingor, grönsaker och äggflingor;
• mosad keso;
• ångade köttbullar, quenelles eller magra nötkotletter;
• kokt mager fisk;
• proteinomelett;
• mosad havregryn eller bovetegröt med mjölk;
• semolinagryn;
• kex (upp till 50 g);
• potatismos gjord av kokta morötter, rödbetor eller potatis;
• kefir med låg fetthalt;
• gelé, fruktdrycker och mousser;
• svagt te med citron eller mjölk;
• infusion av katrinplommon, russin eller torkade aprikoser;
• juice: utspädd med vatten, frukt, morot eller betor;
• nypon avkok;
• flytande kyssar;
• alkaliskt mineralvatten (utan gas).

Alla drycker bör vara varma eller i rumstemperatur och konsumeras i små mängder 8 gånger om dagen. Mjölk, raffinerade grönsaker och smör bör endast tillsättas till måltider.

Ration II

Ration II bör innehålla:

• proteiner, fetter och kolhydrater - 80 g: 50 g: 200 g;
• inte mer än 1600-1800 kcal;
• vätska - 0,8 l;
• salt - 3 g.

Vikten av hela kosten bör inte vara mer än 2000 g. Måltider ska ångas, kokas eller stuvas och serveras varma, hackade eller mosade 6 gånger om dagen.

Med diet II kan menyn innehålla:

• första rätter tillagade på grönsaksbuljong med vällagade grönsaker, spannmål eller frukt;
• kokt eller hackat magert kött och fisk- eller köttfärsrätter;
• kesopuddingar med tillsats av spannmål, bär och frukter;
• gryta av mannagryn och andra spannmål;
• ost med låg fetthalt och osaltad;
• trögflytande och flytande icke-mosade spannmål från bovete, mannagryn och havre;
• torkat vetebröd eller kex upp till 150 g (eller 200 g vete och 50 g rågbröd);
• kokt potatismos, rödbetor och morötter;
• bakade äpplen;
• råa mjuka frukter och bär utan grova fibrer;
• , riven;
• blomkålsrätter;
• keso och ost med låg fetthalt (ej salt);
• kefir;
• kompotter och fruktdrycker;
• frukt och mjölkgelé;
• gelé;
• mousser;
• svagt te;
• socker upp till 50 g.

Mjölk, raffinerat grönsaks- och smör (upp till 5 g) smör bör endast tillsättas till såser eller rätter. För att förbättra smaken kan kokt och lätt stekt lök, tomat, citron och fruktjuice, sötsur såser baserade på frukt, grönsaker eller mjölk läggas till rätter.

Ration III

Ration III bör innehålla:

• proteiner, fetter och kolhydrater - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;
• vätska - upp till 1 l;
• salt - 5 g.

Vikten av hela ransonen bör inte överstiga 2300 g. Mat kan tillagas genom att koka, stuva eller ångas och serveras hackad eller i bitar. Antalet måltider - 5 gånger om dagen. I diet III, förutom rätter av dieter I och II, kan följande läggas till:

• gårdagens vetebröd upp till 150 g (eller kex, eller 100 g vete och 50 g rågbröd);
• förrätter tillagade i fettfri låg kött- eller grönsaksbuljong;
• kokt geléfisk och kött;
• väl blötlagd sill;
• mogna tomater;
• mager skinka;
• stuvade rödbetor med morötter;
• kokt pasta med tillsats av keso;
• mannagryngrytor med bär, äpplen eller andra frukter;
• kesopuddingar med spannmål, morötter och frukter;
• smör upp till 10 g (endast i rätter).

Hur ska patienten äta efter utskrivning från sjukhuset?

Efter att ha genomfört tre dieter av diet nr 10 B utökas kosten för en patient efter en hjärtinfarkt gradvis och överförs till diet nr 10 C. Patienter med fetma rekommenderas att tillbringa fastedagar 1-2 gånger i veckan.

Diet nummer 10 C

Det första alternativet med diet nr 10 C tillhandahålls för överviktiga personer:

• proteiner, fetter och kolhydrater - 90 g: 70 g: 300 g;
• vätska - upp till 1,2 l;
• salt - 3-4 g;
• kostens totala vikt - 2 kg;
• kaloriinnehåll - 2100-2200 kcal.

• proteiner, fetter och kolhydrater - 100 g: 80 g: 350 g;
• vätska - upp till 1,2 l;
• salt - upp till 5-6 g;
• kostens totala vikt - upp till 2,5 kg;
• kaloriinnehåll - 2400-2500 kcal.

• gårdagens eller torkade vetebröd från mjöl II klass, råg, spannmål, skalade, icke-bröd torra kex - upp till 150 g per dag;
• grönsaker, frukt, mejeriprodukter, förrätter med flingor, vegetarisk borsjtj, kålsoppa och rödbetssoppa;
• fetter - eldfasta fetter är helt uteslutna, smör är inte mer än 20-30 g per dag, vegetabiliska oljor bör vara 1/2-1/3 av alla fetter;
• magra kötträtter (fläsk, nötkött, kyckling, kalkon, kanin) tillagade genom kokning, bakning efter kokning, serverad hackad eller i bitar;
• rätter från lågfettsorter av havs- och flodfisk (lax, gös, karp, torsk, gädda, navaga) kokta, bakade eller lätt stekta efter preliminär kokning;
• kycklingägg - 1 ägg per dag (mjukkokta eller i form av en proteinomelett);
• mejeriprodukter - kokt mjölk, gräddfil med låg fetthalt för att göra såser eller dressingar, kefir med låg fetthalt, jäst bakad mjölk, keso och osaltade, magra och icke-kryddiga ostar;
• såser - fruktsåser, såser på grönsaksbuljong, mjölk eller gräddfil;
• snacks - skinka med låg fetthalt, grönsakssallader, läkarekorv, vinägrett, konserverade grönsaker;
• grönsaker - färska, kokta eller bakade;
• spannmål - spannmål kokta i mjölk eller vatten, spannmål, puddingar eller grytor;
• pasta (helst från durumvete);
• bär och frukter - mogna och söta sorter, färska, torkade frukter;
• nötter - alla, men med en kaloribegränsning;
• socker - upp till 50 g per dag, varav en del är bättre att ersätta med naturlig honung eller sylt (om övervikt är sötsaker kraftigt begränsade);
• drycker - fruktdrycker, kompotter, mousser, gelé, fruktjuicer med tillsats av vatten (druvjuice är uteslutet), nyponbuljong, svagt te eller kaffe.

Dieten är avsevärt begränsad:

• livsmedel med hög kolesterolhalt: kaviar, äggulor, hjärnor och andra slaktbiprodukter (se fig. 1);
• sötsaker.

Utesluten från kosten:

• färskt bröd;
• rik kött-, svamp-, kyckling- och fiskbuljong;
• grädde;
• konserverad fisk, fågel eller kött;
• korvar;
• salt fisk;
• stekt och fett kött, fågel och fiskrätter;
• äggulor;
• bakverk från bakverk, bakverk och kakor;
• ängssyra;
• rökt kött, kryddiga rätter och feta och salta såser;
• baljväxter;
• rädisor, gurkor och rädisor;
• inlagda, saltade och inlagda grönsaker;
• livsmedel som orsakar uppblåsthet: rå mjölk, baljväxter, kål, frukt med grova fibrer, lök, vitlök;
• svamp;
• spenat;
• pepparrot;
• senap, kryddor och kryddor;
• kakao, choklad;
• naturligt kaffe och starkt te;
• alkohol.

Under perioden med förbättring av tillståndet hos patienter som lider av minskad aptit kan du inkludera en liten mängd livsmedel som innehåller fett och kolesterol i kosten:

• grädde;
• nötköttskorv och korvar;
• ägg.

När du sammanställer en daglig meny bör följande rekommendationer beaktas:

1. Det är bättre att introducera de första eller andra kurserna av magert nötkött, fisk, kyckling, kalkon i kosten oftare och mindre ofta - fläsk- eller lammrätter.
2. Skär bort eventuellt synligt fett från köttet och ta bort skinnet från kycklingen.
3. Till mellanmål, använd frukt, bär eller kefir med låg fetthalt.
4. Ta mat i 4 eller 5 doser i små portioner, undvik att äta för mycket.
5. Middagen bör inte vara riklig, och rätterna för honom bör inte vara varma eller kalla. Det bör ske 2-3 timmar innan läggdags.

Avlastningsdagar för fetma

För att stabilisera normalvikten mot bakgrund av bantning är det nödvändigt att spendera fasta dagar:

• ris-kompott dag - 100 g risgrynsgröt och 5 glas kompott;
• 800 ml fruktjuice utspädd med vatten och 500 g havregryn;
• äppeldag - 1,5-2 kg bakade eller rivna äpplen;
• vattenmelon dag - 300 g vattenmelon 5 gånger om dagen.

Genomförandet av alla rekommendationer från en läkare om rationell näring efter en hjärtinfarkt gör att du kan påskynda återhämtningen av hjärtmuskeln, påskynda återhämtningen och underlätta förloppet av denna farliga sjukdom. Därefter låter diet dig stabilisera kursen, utvecklingen av åderförkalkning och minska risken för att utveckla upprepade hjärtinfarkter.

Kardiolog Petrova Yu.

Lägg till en kommentar

Efter en hjärtinfarkt är det mycket viktigt att följa reglerna för en hälsosam kost för första gången, eftersom detta hjälper till att undvika en andra hjärtinfarkt. Eftersom denna sjukdom förekommer oftare hos män, kommer grunderna i kosten att övervägas specifikt för det starkare könet som har genomgått myokardskada.

Hjärtinfarkt (MI) är en allvarlig hjärtsjukdom som, om den lämnas obehandlad eller inte följs av medicinska rekommendationer, kan leda patienten till funktionshinder och till och med döden. Om du efter en attack ändrar din livsstil i tid, inklusive näring, kan du snabbt återhämta dig och till och med börja utföra dina vanliga uppgifter.

När du använder kostreglerna efter hjärtinfarkt kan du minska risken för en andra attack med 73%.

Att äta vissa hjärthälsosamma livsmedel kan hjälpa till att sänka dina kolesterolnivåer, sänka ditt blodtryck och hålla din kroppsvikt i schack. Annars kommer hjärtat och blodkärlen att slitas ut och genomgå upprepad syresvält, vilket i allmänhet får negativa konsekvenser.

Video: Vad man inte ska äta efter en hjärtinfarkt eller hjärtoperation

Grundläggande kost efter en hjärtinfarkt

Dieter för patienter efter hjärtinfarkt är utformade med hänsyn till egenskaperna hos sjukdomsperioderna:

• akut (2-10 dagar);
• medium (2-8 veckor);
• efter en hjärtinfarkt (över 8 veckor).

Dessutom är svårighetsgraden av sjukdomen och utvecklingen av komplikationer, behovet av observation i en speciell fysiologisk regim och närvaron av samtidiga sjukdomar inte mindre viktiga.

Näringen för sådana patienter syftar till att återställa processer i myokardiet och förbättra hjärtats funktion. Dietterapi bidrar till att korrigera metabola störningar och förhindrar bildandet av ateroskleros. Det är också en viktig uppgift att förebygga viktuppgång och störningar i matsmältningssystemet.

Efter hjärtinfarkt ordineras män en diet där matens energivärde minskas med en gradvis begränsning av salt, animaliska fetter, kolesterol och kvävehaltiga ämnen. Korrekt näring bör berikas med askorbinsyra, lipotropa ämnen, kaliumsalter. Vanligtvis, i en sådan diet, är livsmedel som bidrar till flatulens (druvor, frukter med grov fiber, mjölk) uteslutna.

En studie av den populära DASH-dieten (Dietary Approaches to Stop Hypertension) och andra kardiovaskulära näringsprinciper som publicerades i tidskriften Nutrition 2013 fann att sådana dieter har betydande fördelar för patienter med hjärt- och kärlsjukdomar.

Rapporten, som analyserade sex studier, fann att efter att ha använt DASH-dieten minskade risken för allmän kardiovaskulär sjukdom med 20 %, kranskärlssjukdom med 21 %, stroke med 19 % och hjärtsvikt med 29 %.

Livsmedel att inkludera i kosten efter hjärtinfarkt

Män efter hjärtinfarkt bör inkludera ett antal livsmedel rika på hjärthälsosamma ingredienser i sin dagliga kost:

• Fullkorn

"Allt fullkorn är bra, men korn och havre har något speciellt - en fiber som kallas beta-glukan", säger nutritionisten/dietist Jill Weisenberger. "Denna fiber hindrar kolesterol från att absorberas i matsmältningskanalen och förhindrar därmed att det kommer in i den allmänna cirkulationen." Andra bra val är bovete, bulgur, helvete och hirs.

Bulgur är vetegryn som har kokats i vatten. Det används ofta i Indien, Pakistan, Kaukasus och Mellanöstern.

• Frukt och grönsaker

"Färska frukter och grönsaker är en utmärkt källa till kalium, vilket kan minska de negativa effekterna av natrium och sänka blodtrycket", säger Weisenberger. "Särskilt bär är väldigt bra för hjärtat." Päron och äpplen kan bidra till att minska risken för stroke. Paprika, tomater, morötter och gröna bladgrönsaker är alla fantastiska källor till vitaminer och karotenoider, en typ av antioxidanter, för att främja den allmänna hälsan. Tranbär är ett annat bra val eftersom de hjälper till att minska inflammation och hjälper till att vidga blodkärlen. "Försök att äta frukt eller grönsaker vid varje måltid och mellanmål", säger Weisenberger.

• hälsosamma fetter

Alla fetter är inte dåliga. Det är bara att välja "hälsosamma" omättade fetter och begränsa mängden totalt fett du äter i allmänhet eftersom alla fetter innehåller mycket kalorier. Weisenberger säger att fisk rik på omega-3-fettsyror - öring, makrill, sill, lax, sardiner och albacore tonfisk - är bra för hjärtat. "Fetten de innehåller kan minska risken för onormala hjärtslag och minska bildandet av blodproppar." Detta kommer naturligtvis att minska risken för återkommande hjärtinfarkt. Oliv- och rapsoljor är också en bra källa till hälsosamma fetter och en bra ersättning för vanlig olja. "När några av de mättade fetterna - till exempel smör, talg och bacon - ersätts i kosten med omättade fetter, återgår kolesterolnivåerna till det normala", säger dietisten.

• Nötter, bönor och frön

Det råder ingen tvekan om att bönor är bra för hjärtat. "De hjälper till att sänka blodtrycket och minska risken för hjärtinfarkt", säger Weisenberger, som rekommenderar att man äter minst fyra portioner bönor till lunch varje vecka. Valnötter, mandlar och andra nötter och frön är också viktiga för hjärthälsa. "När du äter dessa livsmedel regelbundet kan du minska ditt lågdensitetslipoprotein (LDL) eller "dåliga" kolesterol", säger läkaren.

• Mörk choklad

Om du verkligen vill ha något sött bör du ge företräde åt mörk choklad. Rik på flavonoider - en annan typ av antioxidanter - mörk choklad kan hjälpa till att sänka blodtrycket och minska inflammation, som ofta påverkar intima i blodkärlen, särskilt vid utveckling av åderförkalkning.

• Nygjort te

När du behöver något för att lugna dig är det bättre att vända dig till te. Flavonoidrikt te kan hjälpa till att minska risken för hjärtinfarkt och stroke, samt normalisera blodtrycket. Samtidigt bör du inte använda butiksköpt te på flaska, eftersom det innehåller en liten mängd flavonoider.

Livsmedel att undvika när man bantar efter en hjärtinfarkt

• bearbetat kött

Hur mycket man ska äta: Högst 2 portioner per vecka.

Serveringsstorlek: 60-85 gr.

Processat kött innehåller salt, nitrit eller andra konserveringsmedel för att hålla det längre. Särskilt populära bland män är korv, bacon, korv, salami och andra delikatesser, inklusive kalkon och kyckling. Långsiktiga observationsstudier har visat att de värsta köttslagen för hjärtat är de som bearbetas.

Varför gör det ont i hjärtat? Det är troligt att de höga halterna av salt och konserveringsmedel som finns i bearbetat kött utgör en risk för det kardiovaskulära systemet.

• Mycket raffinerade och bearbetade spannmål och kolhydrater

Hur mycket ska man äta: Ät inte alls eller inte mer än 7 portioner per vecka.

Serveringsstorlek: 28 gr.

Många studier har kopplat konsumtion av fullkorn istället för stärkelsehaltiga livsmedel (som potatis) och raffinerade kolhydrater (som vitt bröd, vitt ris och snabbfrukostflingor) till en lägre risk för hjärtsjukdomar, diabetes och eventuellt stroke. Bearbetade spannmål bidrar i sin tur till viktökning, särskilt när de konsumeras under en lång tidsperiod. Dessutom ökar högraffinerade spannmål blodtrycket och kolesterolnivåerna, och kan försämra blodkärlsfunktionen och öka hungern, vilket leder till upprepad ätande och viktökning.

Varför gör det ont i hjärtat? Raffinerade eller bearbetade livsmedel inkluderar vitt bröd, vitt ris, spannmål med låg fiberhalt, godis och socker och andra raffinerade eller bearbetade kolhydrater. Deras överlägsna bearbetning tar bort många av de mest fördelaktiga komponenterna som finns i fullkorn, såsom kostfiber, mineraler, fytokemikalier och fettsyror. Också noggrann bearbetning förstör spannmålens naturliga struktur. Till exempel, att äta en måltid gjord av finmalen havre (som Cheerios) eller spannmål (som vanligt finmalet fullkornsbröd) orsakar mycket högre blodsockerhöjningar än mindre bearbetade livsmedel som kliprodukter eller stenmalet bröd. Dessutom lägger bearbetningen ofta till många ingredienser som är mindre hälsosamma, särskilt transfetter, natrium och sockerarter. Slutligen visar vissa studier att fruktos metaboliseras annorlunda än andra sockerarter, vilket ökar syntesen av en ny typ av fett i levern. Fruktos utgör ungefär hälften av sockret i sötningsmedel som majssirap med hög fruktoshalt eller sackaros (finns i rörsocker och betsocker). Detta betyder inte att du inte kan äta en kaka eller vitt bröd alls, bara att du inte behöver göra denna produkt till en del av kosten.

• Läsk och andra sockerhaltiga drycker

Hur mycket man ska äta: använd antingen inte alls, eller 200 gram per vecka.

Serveringsstorlek: Upp till 30 gram per dag.

Det har bevisats att män i utvecklade länder dricker mer och mer sockerhaltiga kolsyrade drycker, vilket har en märkbar effekt på deras hälsa. I de flesta fall är viktökning från sockerhaltiga drycker, särskilt läsk, sötade fruktdrycker och sportdrycker. Till exempel innehåller en 350 ml burk läsk motsvarande dos av 10 teskedar bordssocker. Dietläsk är antingen sockerfri eller låg i kalorier, men innehåller inga näringsämnen.

Varför gör det ont i hjärtat? Sockerhaltiga drycker har en skadlig effekt på hjärtat, liknande högraffinerade och bearbetade kolhydrater. Forskning visar också att människokroppen inte kan upptäcka kalorier som intas i flytande form, liksom kalorier som intas genom fast föda. Så om en läsk lades till en måltid, skulle den förmodligen konsumera ungefär samma antal kalorier som resten av maten. Kalorierna i läsk är helt enkelt "tillsatta". Förutom andra skadliga effekter av högraffinerade och bearbetade kolhydrater bidrar även sockerhaltiga drycker till viktökning.

Provmeny för två dagar

Menyn för en hälsosam kost och att stärka det kardiovaskulära systemet utesluter fett och salt. För hjärtproblem behöver hälsosam kost inte vara alltför komplicerat. Som ett visuellt exempel erbjuds en meny för två dagar, vilket visar att det är ganska enkelt att organisera en hälsosam kost för hjärtat.

• Meny "Dag 1"

Frukost

1 kopp kokt havregryn beströdd med 1 msk hackade valnötter och 1 tsk kanel
1 banan
1 dl lättmjölk

Middag

1 kopp jäst mjölk med låg fetthalt (1 procent eller mindre), till exempel vanlig yoghurt med 1 tsk malda linfrö
1/2 kopp persikohalvor, konserverade i juice
1 dl rå broccoli och blomkål
2 msk fettfri färskost, vanlig eller växtsmaksatt
Kolsyrat vatten

Middag

120 gr lax
1/2 kopp gröna bönor med 1 msk rostade mandlar
2 koppar blandad grönsallad
2 matskedar mager sallad
1 msk solrosfrön
1 dl lättmjölk
1 liten apelsin

Mellanmål

1 dl lättmjölk
9 små kex

Näringsanalys för "Dag 1"

• kalorier 1562
• Totalt fett 45g
• Mättat fett 10 g
• Enkelomättat fett 15 g
• Fleromättat fett 16 g
• Kolesterol - 126 mg
• Natrium 1,257 mg
• Totalt kolhydrat 207 g
• Kostfiber 24 g
• Protein 92 g

• Meny "Dag 2"

Frukost

1 kopp ryazhenka, yoghurt med låg fetthalt blandad med 3/4 kopp blåbär
3/4 kopp kalciumberikad apelsinjuice

Middag

1-2 skivor fullkornsbröd
1 skål strimlad sallad, 1/2 kopp hackade tomater, 1/4 kopp hackad gurka, 2 matskedar fetaost och 1 matsked olja med låg fetthalt
1 kiwi
1 dl lättmjölk

Middag

Kycklingstek (90 gr) med aubergine (1 kopp) och basilika
1 kopp brunt ris med 1 matsked hackade torkade aprikoser
1 kopp ångad broccoli
120 ml rött vin eller druvjuice

Mellanmål

2 matskedar osaltade nötter
1 kopp fettfri yoghurt

Näringsanalys för "Dag 2"

• Kalorier 1605
• Totalt fett 30 g
• Mättat fett 10 g
• Enkelomättat fett 10 g
• Fleromättat fett 6 g
• Kolesterol - 126 mg
• Natrium 1264 mg
• Totalt kolhydrater 242 g
• Kostfiber 24 g
• Protein 83 g

Om du under denna diet känner dig törstig, kan du använda rent vatten för att återfukta kroppen.

Video: Mat och sjukdomar. Vad du kan och inte kan äta med en hjärtattack