Recepti za ishranu kod bolesti bubrega. Lista dozvoljenih proizvoda. Često postavljana pitanja doktoru

Upala bubrega pogađa sve segmente populacije. U riziku su djeca mlađa od sedam godina, žene u reproduktivnoj dobi i stariji muškarci. Većina uobičajen razlog patologije - hipotermija i posljedice prehlade. Da biste se riješili boli, nije dovoljno podvrgnuti se kursu lijekova. Dijeta za bolesne bubrege osmišljena je da pospješuje proces ozdravljenja.

Upala bubrega izaziva kvar u ljudskom tijelu vode-elektrolita i acido-baznu ravnotežu. Kao rezultat, dolazi do oticanja tkiva, pojave znakova hipertenzije i toksično trovanje ostaci metaboličkih produkata koje tijelo ne može ukloniti na vrijeme. Najčešće se upalni proces dijagnosticira ako se postavi dijagnoza: nefritis, pijelonefritis.

Prehrana za upalu bubrega razvijen od strane urologa, uzimajući u obzir:

• protuupalni učinak, koji može značajno ubrzati potpuni oporavak;
• čišćenje urinarnog trakta poboljšava odliv tečnosti iz tjelesnih tkiva;
• proizvodi terapeutska prehrana ne bi trebalo da obezbedi teško opterećenje na bubrezima;
• Trebali biste jesti hranu koja pomaže normalizaciji krvni pritisak, poboljšati bilans vode tijelo;
• pridržavanje terapijske dijete može spriječiti razvoj kroničnog procesa;
• punjenje dnevni meni Vitamini pomažu u poboljšanju imunološke odbrane.

U slučaju oboljelih bubrega potrebno je minimalizirati unos proteina i masti životinjskog porijekla, te povećati količinu ugljikohidrata. Trebali biste ograničiti količinu soli koju unosite u ishrani na najviše 5 grama dnevno.

Ne biste trebali potpuno odustati od soli u ishrani, jer to može dovesti do zatajenje bubrega. Preporučljivo je aromatizirati hranu začinima i začinskim biljem kako bi dobila ukusniji izgled.

U slučaju bolesti bubrega, dijeta ima za cilj da uravnoteži unos proteina, soli natrijuma i fosfora u organizam. Preporučena količina proteina: 25 g dnevno, inače je moguća egzacerbacija.

Ako imate bolove u bubrezima, pripremite hranu kuvana ili pečena, ali organizam ne bi trebalo da pati od nedostatka hranljivih materija.
Preporučuje se smanjenje pojedinačne doze proizvoda, povećavajući učestalost obroka na 5-6 puta dnevno. Morate večerati najkasnije dva sata prije noćnog odmora. Ova dijeta pomaže u prevladavanju pijelonefritisa.

U toku dana obavezno piti najmanje 1 litar čiste negazirane vode, a preporučuje se jesti namirnice koje imaju diuretski učinak: svježi krastavci, bundeva, lubenica, dinja, tikvice. Ako nema edema ili oboljenja jetre, količinu vode treba povećati na 2,5 litara.

Kalorijski sadržaj prehrane tijekom dana za odrasle ne bi trebao biti manji od 3500 kcal. Ako ne uspijete, tijelo će početi trošiti svoje proteinske rezerve, povećavajući opterećenje bubrega. Preporučuje se 1-2 puta sedmično organizovati dane posta, jedući bilo koje povrće ili voćni proizvod. Ako pijelonefritis prati nizak hemoglobin, preporuča se obogatiti prehranu jabukama, jagodama, narom i drugim namirnicama koje sadrže željezo.

Lista zabranjenih proizvoda

Tokom liječenja strogo je zabranjeno jesti prženu ili kiselu hranu. Trebalo bi da izbegavate da jedete začinjenu, masnu, slanu hranu. Zabranjeno je koristiti jake bogate čorbe od mesa, ribe i gljiva za hranu. Preporučuje se da prvi dio ocijedite prilikom pripreme jela. Napunite proizvod svježom vodom i dovedite proces do spremnosti.

Ako je pacijentu dijagnosticiran pijelonefritis akutna faza, onda će dijeta bez proteina za bubrežne bolesti biti osnova, ali treba izbjegavati:

• meso i riblje konzerve, poluproizvodi, plodovi mora;
• oštri tvrdi sirevi;
• začini (majonez, senf, hren, kečap, itd.);
• kafa, kakao, jak čaj;
• proizvodi masne mliječne kiseline;
• crni kruh;
• luk u bilo kojem obliku, bijeli luk, rotkvice;
• alkohol bilo koje jačine;
• čokolada, konditorski masni proizvodi;
• proizvodi od mahunarki;
• margarin, mast, mast.

Kada pijelonefritis uđe u neaktivnu fazu, dijeta se može malo proširiti, dozvoljeno je prakticirati proteinsku dijetu.

Koji proizvodi su dozvoljeni i korisni

Unatoč ograničenjima, sastav prehrane za osobe s bubrežnim bolestima mora imati razne proizvode, nutritivnu vrijednost koji su dovoljni za normalno održavanje ljudskog života.

Dozvoljena upotreba sledeći proizvodi tokom tretmana:

• nemasno kuhano meso do 200 g dnevno 3-4 tjedna nakon prelaska na dijetnu prehranu;
• ograničene količine tjestenine od durum pšenice;
• neslani kruh, po mogućnosti s mekinjama - za mršavljenje;
• kašice od žitarica pripremljene na vodi ili s dodatkom nemasnog mlijeka;
• pileća jaja, ograničavajući potrošnju na 2 komada dnevno;
• supe od povrća uz dodatak žitarica ili tjestenine, začinjene maslacem;

Tokom egzacerbacije ne biste trebali jesti:

• kuvano, pečeno, sveže povrće, biljna hrana (mrkva, krompir, kupus, krastavci, tikvice, bundeva, zelena salata, cvekla);
• možete jesti ne-kiselo zelje;
• svježe ili kuhano ili pečeno voće. Kompoti, žele, svježe cijeđeni sokovi.
• Citrusi su zabranjeni kao izvori alergija;
• slabo skuvani čaj ili kafa;
• dozvoljena je konzumacija mlijeka i proizvoda s niskim udjelom masti mliječne kiseline u ograničenim količinama.
• Diuretička lubenica također treba ograničiti u prehrani, uključujući i jedan bubreg, kako ne bi izazvala pogoršanje stanja.

Meni za sedmicu

Kada je na dijeti, ljudskom tijelu je i dalje potrebno dobra ishranačak i ako je dijagnosticirana upala bubrega ili mokraćne bešike.

Jelovnik se obično priprema nedelju dana, uključujući sve što je potrebno organizmu u jelima. hranljive materije, za probleme s bubrezima, dozvoljeni proizvodi su sljedeći:

1. Omlet od bjelanaca, kriške hleb od mekinja Sa puterom.
2. Heljdina kaša kuvana na vodi, tvrdo kuvano jaje.
3. Mliječna supa sa durum vermičelom, kuhano jaje.
4. Prosena kaša, hleb sa džemom i puterom.
5. Mlečna kaša od pšenične žitarice Artek, slatke palačinke pripremljene bez soli.
6. Tanke palačinke punjene džemom, tvrdo kuvano jaje.
7. Kaša iz kukuruzna krupica sa bundevom, hleb namazan tankim slojem putera.

Piće: slab čaj, mlijeko, jogurt.

Približan drugi meni za doručak za dijetu za bubrege treba varirati sa jelima (pored menija tabela 7, 7a i 7b):

1. Nemasni puding od svježeg sira.
2. Pire krompir sa kuvanom ribom.
3. Sveže obranog sira, mozda sa dodatkom secera.
4. Vinegret ili druga salata od kuvanog povrća sa biljnim uljem.
5. Kaše sa mlijekom sa dodatkom svježeg ili sušenog voća i sličnim receptima.
6. Slatka tepsija od svježeg sira.
7. Riba kuhana na pari sa ukrasom.

Napitci za ručak mogu se promjeniti mlijekom, zasladiti kefirom, dekocijama lekovitog bilja sa šećerom ili medom.

Jela za ručak su obavezna treba uključiti razne supe od povrća, 200 g kuvanog nemasnog mesa, junećeg, telećeg, piletinog. Pića: kompot ili žele od jabuka, trešanja, slatki voćni sokovi.

Jelovnik dijete sa malo proteina proširuje se svježim sirom, mesom, tjesteninom tepsije od krompira, pareni riblji kotleti, svježi sir sa šećerom, zobene pahuljice sa voćnim nadjevima. Lista pića varira sa porcijom nemasnog mleka, čajem sa mlekom, kompotom, odvarom od šipka. 2 sata prije spavanja preporučuje se popiti 200 ml nemasnog fermentisanog mliječnog napitka sa dodatkom šećera ili meda.

Ako bolest napreduje u hronični oblik, zatim zalijepite dijetalna ishrana neophodno tokom celog života. Samo ljekar koji prisustvuje može prilagoditi sastav dijete!

Unatoč maloj veličini bubrega, o kvalitetu njihovog rada ovisi stanje cijelog organizma. Stoga, s razvojem u ovim organima u obliku graha bilo koje patoloških procesa Metabolizam je poremećen, pojavljuju se otekline, "skače" krvni pritisak i javljaju se endokrini poremećaji.

Dakle, dijeta kod bolesti bubrega nije samo sastavni dio uspješno liječenje, ali i ključ za očuvanje radne sposobnosti osobe.

Osnovne odredbe

Efikasnost cjelokupnog liječenja ovisi o tome koliko je pravilno odabrana dijeta za bubrežne bolesti. Za svakog pacijenta se razvija pojedinačno, jer liječnik mora uzeti u obzir sve karakteristike toka bolesti, nivo proteina u pacijentovom urinu, prateće bolesti, alergije i mnogi drugi faktori. Ipak, postoji niz preporuka koje su zajedničke svima. Ovo:

Pažnja! U prisustvu ozbiljni problemi Kod bubrega se poremeti proces uklanjanja metaboličkih produkata iz organizma, pa se u organizmu mogu nakupljati toksini i mogu se javiti simptomi opće intoksikacije. U takvim slučajevima, odmah se obratite ljekaru.

Zabranjeni proizvodi

Stanje bubrega i organizma u cjelini direktno ovisi o tome koliko se čovjek dobro hrani tokom života, koju vodu pije i kakav način života vodi. Štaviše, čak i raspoloženje direktno zavisi od zdravlja bubrega, jer ti organi učestvuju u sintezi hormona odgovornih za otpornost osobe na stres. Stoga je prva stvar koju apsolutno svim pacijentima zabranjeno konzumirati:

• alkohol;
• gazirana pića;
• jake juhe i juhe na njihovoj osnovi;
• čokolada;
• kafa, jak čaj;
• slana hrana i konzervi;
• Začini i začinjena jela;
• konditorskih proizvoda;
• druge štetne stvari.

Ostatak liste zabranjenih proizvoda određuje ljekar koji prisustvuje za svakog pacijenta pojedinačno na osnovu dijagnoze i podataka. razni pregledi. Posebna pažnja obično obratiti pažnju na prisutnost poremećaja izlučivanja dušika u bubrezima, jer je u takvim slučajevima za bubrežne bolesti indicirana dijeta bez proteina. Uključuje gotovo potpuno odbijanje za 7-10 dana od:

• meso;
• riba;
• grah;
• razna ulja i namazi;
• morski plodovi.

Važno: ako je funkcija izlučivanja dušika u bubrezima poremećena, količina konzumiranih mliječnih proizvoda mora se svesti na minimum, iako su male količine malomasnog svježeg sira i kefira i dalje dopuštene u prehrani. Ali dnevna doza proteina ne bi trebalo da prelazi 20 g.

Ovlašteni proizvodi

U osnovi, ishrana za bolesti bubrega sastoji se od raznih žitarica, testenina, mekinja ili pšeničnog (kada se priprema kod kuće bez dodavanja soli) hleba, sveže povrće i voće, posebno ono koje ima diuretička svojstva:

Voće, povrće i žitarice su osnova ishrane kod bolesti bubrega

• krastavci;
• tikvice;
• bundeve;
• celer;
• listovi zelene salate;
• zelenilo;
• lubenice;
• paradajz;
• dinja;
• marelica;
• mrkva;
• sušeno voće, posebno suhe kajsije, grožđice, suhe šljive.

Važno: škrobno povrće se može konzumirati, ali ne velike količine.

Ako kršenja funkcije izlučivanja nije otkriveno, a bubrezi bole, dijeta može uključivati ​​proteinsku hranu, na primjer:

• Ne masne sorte meso i riba;
• jaja;
• nemasnih mlečnih proizvoda itd.

Pažnja! Dijeta br. 7 vam čak omogućava da jedete džemove, pjene i džemove od različitog voća i povrća.

Poseban slučaj – urolitijaza

Urolitijaza je danas vrlo česta. Prema najnovijim podacima, ova bolest se može razviti kod ljudi koji imaju određene povrede u metabolizmu, koji su obično nasljedni. Preporučujemo da pročitate članak iz kojeg možete saznati o prirodi i prevenciji ove bolesti.

Ovisno o tome koje tvari ulaze u bubrege u velikim količinama, formiraju se kamenci jedne ili druge vrste. Priroda formiranih konkrecija je odlučujući element u razvoju.

Dakle, oksalati su najčešći. U prisustvu kamenaca ove vrste, pacijentima se savjetuje da odbiju ili minimiziraju upotrebu:

• mahunarke;
• masno meso i riba;
• grašak, kiseljak, cvekla, rabarbara, spanać, peršun;
• cokolada.

Umjesto toga trebali biste jesti:

• dunja, kruške, dren, grožđe, jabuke;
• mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
• heljda, ovsena kaša itd.
• morski plodovi;
• jaja;
• kupus, šargarepa, krastavci.

Istovremeno, stvaranje fosfata u bubrezima je kontraindikacija za konzumaciju bilo kojih mliječnih i fermentisani mlečni proizvodi, što bi se činilo korisnim za sve. Takođe, ako imate kamenčiće ove prirode, ne biste trebali jesti jaja, hljeb ili bilo koje druge proizvode od njih pšenično brašno. Ali upotreba ribe, mesa, pa čak i masti je dozvoljena.

Najlakše će biti onima koji imaju uratne kamence u bubregu. U takvim slučajevima dozvoljeno je jesti gotovo sve umjereno, osim:

• grah;
• životinjske masti;
• Konzervirana hrana i kiseli krastavci;
• začini;
• iznutrice;
• čokolada, kafa;
• šljive, grožđe, crvene ribizle.

Pažnja! Ako ga imate, za razliku od drugih patologija, preporučuje se da ga pijete obilno i stalno, uzimajući nekoliko gutljaja svakih 15-20 minuta.

1. Dijetu izrađuju stručnjaci, tako da je gotovo nemoguće naštetiti svom zdravlju;

3. Kada se koristi ovakva dijeta, tijelo dobija sve potrebne nutrijente i ne doživljava nelagodu ili stres.

1. Ako imate hronični problemi sa unutrašnjim organima – optimalna prevencija je odgovarajuća dijeta.

2. Kada se koristi dijeta, tijelo radi u nježnom režimu – dakle, periodično pridržavanje takve dijete kod zdravih ljudi omogućava da se cijelo tijelo efikasnije oporavi i reguliše rad unutrašnjih organa.

Dijeta za probleme sa probavnim sistemom

Ovu vrstu dijete treba da vam prepiše Vaš lekar. Specifičnosti ishrane zavise od specifične bolesti i propisuju se pojedinačno. Danas ćemo pogledati dijetu koja poboljšava pokretljivost crijeva i prirodno otklanjanje zatvora. Problem lošeg rada crijeva je vrlo čest, a dovodi i do trovanja cijelog organizma, pa se ovaj problem mora riješiti.

Kako bi se pozitivno djelovalo na crijeva, ishrana uključuje hemijske i fizičke nadražujuće tvari. Najvažniji i prirodni mehanički iritans su vlakna koja se nalaze u sirovom voću i povrću.

Optimalni hemijski iritansi su proizvodi mliječne kiseline i mineralna voda.

Sastavite svoju prehranu od sljedećih proizvoda:

1. Hleb od brašna gruba, Masna hrana– bez zloupotrebe, biljno ulje, riblje konzerve;

2. Marinirano i soljeno povrće i voće;

3. Sirovo povrće i voće, morske alge;

4. Od slatkih proizvoda - med, džem. Veoma zdravo - smokve, suve šljive, suvo grožđe. Kombinuju se zdrav šećer i vlakna;

5. Ograničite proizvode koji imaju adstringentno dejstvo – žele, kakao, jak čaj, borovnice.

Dijeta za probleme s jetrom

Vaš ljekar bi trebao za Vas izraditi detaljan plan ishrane, ali opšte preporuke Preporučljivo je da ih se pridržavate.

Dnevna norma proteini u ishrani 100 - 110 grama, masti - 80 grama, ugljeni hidrati - 450 grama, slobodna tečnost 1,5 - 2 litra. Sadržaj kalorija 2800 – 3000 kcal. Dijeta je podijeljena 5-6 puta dnevno.

1. Mlijeko, kiselo mlijeko, kefir, svježi sir;

2. Boršč, supa od cvekle, voćne i mliječne supe;

3. Jela od mesa od nemasne govedine. Perad, riba, kuhana ili pečena;

4. Masti u umjerenim količinama (do 50 grama dnevno) – puter, maslinovo, suncokretovo ulje;

5. Žumance– 1 komad dnevno;

6. Mrvičaste i poluviskozne kaše od ovsenih pahuljica, rolovanih ovsenih pahuljica i heljde. Tjestenina, kuhana i u obliku tepsija;

7. Jela od povrća i začinskog bilja (osim kiselice, spanaća, rotkvice). Šargarepa i bundeva su posebno korisne;

8. Blagi sir, natopljena haringa, jetra bakalara;

9. Začini: kim, kopar, cimet, vanilin;

10. Bilo koje voće i bobičasto voće osim veoma kiselog (brusnice, crvene ribizle, limun);

11. Med, šećer, džem u umjerenim količinama;

12. Čaj, čaj sa mlijekom;

13. Vitamini u obliku odvara od šipka.

Ograničite ili potpuno isključite iz ishrane: jaja, mozak, čorbe od mesa, gljiva i ribe, životinjske masti (osim male količine puter).

Dijeta za bolesti bubrega

Ako imate problema s bubrezima, prije svega jedite manje soli (samo 2-3 grama dnevno). Dnevni unos proteina je 110 – 125 grama (od toga 80 grama životinjskog porekla), masti – 8 grama (od toga 25 grama biljnog porijekla), ugljikohidrati 350 – 400 grama. Sadržaj kalorija 2500 – 2900 kilokalorija.

Dijeta je podijeljena 5-6 puta dnevno.

1. Mlijeko, kajmak, pavlaka, svježi sir;

2. Ulja: neslani puter, maslinovo, sojino, suncokretovo;

3. Mliječne, voćne, povrtne, žitne čorbe sa čorbama od povrća sa pavlakom, boršč, supa od cvekle;

4. Mesna jela od govedine, teletine, jagnjetine, peradi;

5. Riba bilo koje vrste. Proizvodi se prethodno kuhaju, a zatim peku ili prže;

6. Žitarice i testenine sa dodatkom suvog grožđa, suvih šljiva ili suvih kajsija;

7. Povrće i začinsko bilje (osim kiselice, spanaća i rotkvice) u bilo kom obliku (sirovo, kuvano, pečeno);

8. Patlidžan i squash kavijar, kuvano bez soli;

9. Voće i bobičasto voće, sirovo, kuhano, pečeno;

10. Med, džem, slatkiši u umjerenim količinama;

11. Slab čaj, čaj sa mlijekom.

Ako imate problema sa bubrezima, potreban vam je vitamin A u ishrani, jedite redovno jetra bakalara, natopljenu masnu haringu, kao i bundevu i šargarepu. Kada konzumirate ove namirnice, nemojte ograničavati količinu tečnosti koju pijete.

Pokušajte isključiti iz svoje prehrane: alkohol, kakao, čokoladu, začinjene i slane grickalice.

Dijeta za probleme sa kardiovaskularnim sistemom

Ova dijeta pomaže u normalizaciji cirkulacije krvi, poboljšava funkcionisanje bubrega i jetre i pomaže u eliminaciji azotnog otpada i nedovoljno oksidiranih metaboličkih proizvoda iz tijela.

Dnevni unos proteina je 90 grama, masti 60-70 grama (od toga 20 grama biljnog porekla), ugljenih hidrata 250-350 grama, soli do 5-6 grama, slobodne tečnosti 1,5 litara (uključujući supe). Sadržaj kalorija 2100 – 2500 kcal.

Preporučljivo je pripremati hranu bez soli, a prije jela malo posoliti (u količini od 5 - 6 grama dnevno). Meso i riba se kuvaju na pari i kuvaju, eventualno kasnije prže. Masna jela isključite iz svoje prehrane.

Dijeta: najmanje 5 puta dnevno. Povremeno provodite dane posta. Pazite da se ne ugojite.

Izbacite iz ishrane: alkohol, jak čaj, kafu, kakao, čokoladu. Mesni, riblji i drugi dekoti, ljuta dimljena jela, hrana bogata holesterolom (mozak, unutrašnje organeživotinje, kavijar). Ograničite konzumaciju sljedećih namirnica: rotkvica, kupus, bijeli luk, mahunarke, gazirana pića.

Dodatni članci sa korisnim informacijama

Ishrana koja reguliše YIN i YANG energije u ljudskom tijelu

U tradicionalnom orijentalne medicine Pristup dijagnosticiranju i liječenju ljudi uvelike se razlikuje od evropskog. Što se tiče ishrane, na hranu gledaju iz drugog ugla, a uzimajući u obzir njihove preporuke, ljudi su često rješavali složene zdravstvene probleme bez lijekova.

Opis glavnih grupa dijeta koje se koriste u modernom društvu

Savremeni ljudi koriste dijetu tijekom cijele godine sa najviše za razne namjene, ponekad pomažu, ali često ne. Problem u ovim slučajevima nije dijeta, već činjenica da su problem počeli rješavati na pogrešan način.

Ako je ljekar iz nekog razloga utvrdio disfunkciju bubrega, postoji mogućnost propisivanja kompleksan tretman. Što može uključivati ​​lijekove i terapijske postupke, uključujući ovo i specijalnu hranu za bolest bubrega. Samo u ovom slučaju, podložno svima neophodne preporuke postoji šansa da se potpuno obnovi rad organa. Odgovoran je za uklanjanje metaboličkih produkata, koji u slučaju zatajenja bubrega povećavaju rizik od intoksikacije tijela.

Također je vrijedno razumjeti da je svaka ishrana za bubrežne bolesti propisana sa terapeutske svrhe, sastavlja samo ljekar koji prisustvuje, ali ne samostalno sam pacijent. Sve je u skladu sa stadijumom razvoja i vrstom komplikacija kod zatajenja bubrega. Kada postoji opasnost od nanošenja još veće štete vašem zdravlju i izazivanja posljedica u vidu smrti ili održavanja života uz pomoć dijalize.

Ovlašteni proizvodi

• Proizvodi od brašna bilo koje vrste.
• Jela od tjestenine.
• Žitarice.
• Pčelinji proizvodi.
• Svježe ili pečeno povrće i voće.

Osim toga, možete jesti uglavnom samo vegetarijansku kuhinju, tako da morate svakodnevno kreirati meni na osnovu Posna jela. Na primjer, trebali biste ograničiti proteinsku hranu kada prihvatljiva norma kada se konzumira kokošja jaja Smatra se ne više od 1 - 2 jaja dnevno. Ako je situacija posebno teška, onda ih uopće ne treba jesti tokom cijelog trajanja terapijske prehrane.

Što se soli tiče, preporučuje se uglavnom bez ovog začina. Budući da njegova upotreba može povećati opterećenje bubrega, koji zbog bolesti slabo funkcionišu. Biljna ulja preporučljivo je zamijeniti maslinovim ili ghee uljem. Također uvijek treba obratiti pažnju prilikom kupovine putera, jer neke sorte dolaze sa prethodnim dodatkom soli.

Ishrana za bubrežne bolesti je i isključiva upotreba pića:

• Voćni žele.
• Biljne infuzije.
• Voćni napici od bobičastog voća.

Ono što bi apsolutno trebalo isključiti iz jelovnika

• Instant ili mljevena kafa.
• Kakao napitci i konditorski proizvodi na bazi čokolade.
• Takođe ne bi trebalo da jedete čokoladu ako imate bolesne bubrege.

Uglavnom da biste poboljšali izbacivanje tečnosti iz organizma, što se tokom bolesti ispostavilo kao ozbiljan problem, pijte napitke sa umerenim diuretičkim dejstvom, na primer, pre bolesti pacijent je voleo kafu, umesto nje počnite da pijete cikoriju. Šta treba uključiti u jelovnik tek nakon razgovora sa doktorom.

Ponekad je to niskoproteinska dijeta koja može pomoći osobi sa zatajenjem bubrega, kada je potrebno pripremati recepte uzimajući u obzir pripremu supa bez gljiva i ribe, ali samo uz dodatak povrća.

U ovom slučaju, šta ne treba jesti bit će navedeno u nastavku:

• Trebali biste ograničiti proteine, kojih ima toliko u morskim plodovima i nekim vrstama ribe.
• Razne kisele krastavce, pa čak ni blago slanu konzerviranu hranu, ne mogu se jesti kao dijetalna hrana za bolesti jetre.
• Bilo koji proizvodi od mahunarki.
• Takođe ne biste trebali dodavati nikakve začine u hranu.

Čak i luk, češnjak ili rotkvice treba isključiti; od zelenila je ovo:

• Špargla.
• Spanać.
• Peršun.

Budući da ih naknadno konzumiraju, postoji rizik od pogoršanja stanja kod pacijenata metabolizam vode i soli supstance u organizmu. Uključujući i ako je pacijentu na osnovu dijagnoze propisana dijeta zbog bolesti bubrega, tada se mogu zabraniti i mliječni proizvodi, posebno oni koji imaju visok postotak masti. Slična prehrana se također propisuje kada se otkrije.

Da li je potrebno potpuno izbaciti proteine ​​ako imate bolest bubrega?

Ako je za bolest bubrega propisana dijeta bez proteina, to ne znači da proteinsku hranu treba u potpunosti isključiti iz prehrane žrtve. Da, treba ga ograničiti, ali samo do granice razuma. Jer ako preterujete proteinski proizvod, onda kada bubrežna disfunkcija postoji mogućnost da se tijelo neće moći nositi sa uklanjanjem i obradom proteina. Kada se, zbog bolesti, razvije krv pacijenta velike količine uree i kreatina.

I također morate razumjeti da je dijeta tokom perioda bolesti bubrega, ako je isključena proteinski meni može trajati najviše 14 dana, tada se stanje bolesnika pogoršava zbog nedovoljnog unosa proteina iz hrane. Na osnovu činjenice da su ove supstance glavne komponente tjelesnih tkiva. Kada je dozvoljen minimalni udio proteinske hrane. Stoga su dozvoljeni nemasni proizvodi od mesa peradi i ribe.

Hrana kuhana na pari je posebno dobrodošla, ali pržena hrana može biti izuzetno opasna. Ovdje je glavna stvar da proteinska hrana dnevno ne prelazi određenu normu, koju, u pravilu, određuje liječnik. Ako bolest nije takva kompleksne prirode, onda je dijeta kod bolesti bubrega neophodna samo u obliku dani posta kada se provodi apstinencija od proteina u u preventivne svrhe ne više od 5-6 puta tokom mjesečni period tretman.

Sastavljanje približne dijete

Među svom raznolikošću medicinske procedure i uzimanja lijekova, glavna korist tokom rehabilitacije pacijenata sa oboljenjima jetre i bubrega dolazi upravo iz pravilnu ishranu. Kada vam lekar može savetovati da napravite sledeći uzorak menija:

• Za doručak možete salata od povrća začinjeno pavlakom i komadom hleba. I čaj sa slatkim svježim sirom.
• Dijetalna prehrana za bolesti jetre u pravilu uključuje višestruke obroke u malim porcijama tokom dana. Kada dođe prije ručka, slijedi drugi ručak. Podrazumijeva se jedna porcija kaše sa kašikom maslinovo ulje uz dodatak parenog omleta. Piće dozvoljeno Fresh Juice od voća.
• TO pauza za ručak Za prvo jelo odgovara ½ porcije supe od povrća, za drugo pire krompir.
• Večera takođe ne mora da bude teška, samo popijte čašu želea sa dva pirinčana kotleta na pari sa suvim grožđem.
• Prije spavanja možete uz čašu grickati neslani kreker biljni odvar ili sok.

I ne morate ništa da dodajete, jer samo u slučaju bubrežne bolesti, dijeta sastavljena zajedno sa doktorom uskoro će pomoći u ublažavanju stanja žrtve. Postoji i mogućnost da se bubrezi u potpunosti oporave.

Koja su pravila za pripremu TABELA br. 7 dijete?

Glavna stvar koju liječnici preporučuju osobama koje imaju problema sa funkcijom jetre je dijeta sa umjerenom količinom konzumiranih proteina - dijeta TABELA br.7. Neophodan kao postupak rasterećenja, koji se provodi u slučaju akutnih bubrežnih oboljenja svake dvije sedmice. Budući da s povećanjem trajanja dijete bez proteina na pozadini nedostatka proteina, povećava se vjerojatnost drugih posljedica. Ali ono što generalno ne treba da radite jeste da jedete prženu, soljenu ili dimljenu hranu.

Što se tiče unosa tečnosti u organizam, dnevno - to nije više od 1500 mililitara, jer veća količina nosi opasnost u vidu edema. Kada se tečne supe, kompoti, voćni ili povrtni pire takođe ne smatraju izuzetkom i mogu izazvati oticanje ako se konzumiraju prekomerno. Stoga, ako se ova pravila ne pridržavate, postoji činjenica da ćete dodatno oštetiti svoje bubrege. više štete i time izazivaju pogoršanje stanja ili, još gore, doprinose prelasku bolesti u složeni stadijum.

Isto važi i za so, kada zbog nje kod osobe sa bubrežnim bolestima dolazi do oticanja tela usled velike količine popijene tečnosti. Kada razumjeti šta sol uzrokuje ekstremna žeđ. Ako baš želite slanu hranu, a doktor vam je rekao da ne jedete slanu hranu, onda situaciju možete ublažiti tako što ćete popiti 2 kašičice sirćeta ili limunovog soka. Što, inače, ima blagotvoran učinak na smanjenje upalni proces u bubrezima. Međutim, to treba činiti s velikim oprezom, posebno ako, pored bolest bubrega, postoje problemi sa funkcijama gastrointestinalnog trakta.

Ista situacija je i sa mesom. Čini se korisnim, ali istovremeno dodatno opterećuje bolesnu jetru. Ovo također zahtijeva savjet liječnika kada se mogu dozvoliti posne vrste mesa ili ribljih proizvoda. Međutim, ono s čime se morate pomiriti je činjenica da možete jesti samo supe od povrća pripremljene na posnoj čorbi. Ako želite meso, onda ga možete jesti kuvano, ali nikako ne pripremajte čorbu ili sos na osnovu njega.

Sadržaj kalorija u meniju

I također, nema potrebe pretpostaviti da dijeta za različite bolesti bubrega podrazumijeva oštro ograničenje u potrošnji hrane, glad je strogo kontraindicirana, hrana treba ući u jednjak po potrebi u malim obrocima. Ali prejedanje je takođe izuzetno opasno. Kada optimalno rešenje Smatra se da se ishrana dnevno ograničava na 5-6 obroka dnevno.

Ako pogledate količinu proteina, masti i ugljikohidrata, onda se morate pridržavati sljedećih vrijednosti:

• Proteini ne više od 70 - 80 grama.
• Oko 80 grama masti.
• Odgovarajuće ima više ugljenih hidrata, otprilike 400-500 grama dnevno.

Energetska vrijednost svih obroka u roku od 24 sata treba da se kreće od 2800 do 3400 kcal. Kada se veći ili manji dio unesenih kalorija smatra opasnim.

Zatajenje bubrega je patološko stanje, kod kojih se djelomično ili potpuno gubi sposobnost bubrega da formiraju ili izlučuju mokraću, što rezultira razvojem poremećaja u vodno-solnoj, kiselo-baznoj i osmotskoj homeostazi organizma, što dovodi do oštećenja svih tjelesnih sistema.

Bolesti bubrega dovode do metaboličkih poremećaja. Organizmu može pomoći posebna nježna dijeta, koju doktori nazivaju „Stolom broj 7“. Ovaj sistem napajanja će se vratiti ravnoteža vode i soli i omogućiće vam da se nosite sa stalnim oticanjem nogu, koje je često stalni "pratilac" bolesti bubrega.

Indikacije

Indikacije za dijetu broj sedam - akutni nefritis tokom perioda oporavka, hronični nefritis izvan egzacerbacije, zatajenje bubrega, metabolički poremećaji, sklonost edemu.

Suptilnosti "bubrežne" dijete

Jela od mesa i ribe najbolje je kuvati kuvana, a zatim peći ili pržiti.

Kalorijski sadržaj prehrane trebao bi biti najmanje 3500 kcal dnevno.

Preporučljivo je uzimati hranu 4-6 puta dnevno.

Sva hrana se priprema gotovo bez kuhinjska so. U slučaju zatajenja bubrega ne preporučuje se više od 2-3 g soli dnevno, ali za pacijente sa visokim krvni pritisak Hranu treba pripremati bez ikakve soli.

Količina tečnosti dnevno ne bi trebalo da prelazi 0,8-1 litara.

Šta nije dozvoljeno?

Dijeta za otkazivanje bubrega uključuje ne samo uobičajena ograničenja začinjene hrane, začina i alkohola, već i ograničavanje količine proteina u hrani, jer proizvodi toksine koje bi bubrezi trebali neutralizirati. Smanjenje proteina u ishrani dovodi do poboljšanja dobrobiti.

Istovremeno, u "bubrežnoj" prehrani dopušteni su neki izvori proteina, na primjer, jaja, nemasno meso, perad, riba, ali količinu ovih proizvoda u prehrani propisuje liječnik.

Takođe među onima koji posmatraju terapeutska dijeta broj 7 treba potpuno isključiti iz prehrane:

• juhe od mesa, ribe i gljiva, juhe od mahunarki;
• masno meso i perad, prženo i variva bez kuvanja, kobasice, hrenovke, suvo meso, konzervirana hrana;
• masna riba, soljena i dimljena riba, kavijar, konzervirana hrana;
• sirevi, mahunarke u bilo kojem obliku i čokolada;
• zabranjeno povrće su luk, beli luk, rotkvice, rotkvice, kiseljak, spanać, soljeni, kiseli i kiselo povrće, gljive;
• začinjene i masne grickalice, konzervirana hrana, dimljeno meso, kavijar, meso, riba i umaci od pečuraka, biber, senf i hren;
• Jaka kafa, kakao i mineralne vode bogate natrijumom su kontraindicirane.

Lista dozvoljenih proizvoda

• Hleb bez soli, palačinke, palačinke sa kvascem i bez soli.
• Vegetarijanske supe sa povrćem, žitaricama, krompirom, voćne supe i, u ograničenom obimu, mliječni proizvodi. Supe možete začiniti puterom, pavlakom, koprom, peršunom, limunskom kiselinom, sirćetom i lukom nakon prokuhanja i dinstanja.
• Meso uključuje nemasnu govedinu, teletinu, rezanu svinjetinu, jagnjetinu, zeca, piletinu, ćuretinu i kuvani jezik. Meso se kuva ili peče, servira na komade ili secka.
• Niskomasne vrste ribe dozvoljene su u kuhanom obliku, nakon čega slijedi lagano prženje ili pečenje, u komadima i nakon kuhanja isjeckane, punjene ili aspik.
• Mliječni proizvodi uključuju mlijeko, vrhnje, pavlaku, fermentisane mliječne napitke, svježi sir i jela od svježeg sira sa šargarepom, jabukama i pirinčem.
• Jaja nisu zabranjena, pa su žumanca dozvoljena, dodavati u jela, ili možete jesti do 2 jaja dnevno, meko kuvana ili u obliku omleta, ali samo ako smanjite količinu mesa, ribe ili mladog sira u svakodnevnoj ishrani.
• U bilo kojoj pripremi možete koristiti razne žitarice (pirinač, kukuruz, biserni ječam) i tjesteninu.
• Krompir i povrće su dozvoljeni u bilo kojem kulinarska obrada, vinaigreti bez kiselih krastavaca, salate od svežeg povrća i voća.
• Možete jesti voće i bobice, sirovo i kuvano.
• Za slatkiše su dozvoljeni žele, žele, med, džem, bombone i voćni sladoled. Prilikom pripreme jela možete koristiti vanilin, cimet, limunska kiselina, sirće.
• paradajz, mlečni proizvodi, umaci od pavlake, voće i povrće slatko-kiseli umaci.
• Možete piti čaj, slabu kafu, sokove od voća i povrća, odvar od šipka.

Kako preživjeti bez soli

Neki proizvodi u početku sadrže kap soli, na primjer meso - uopće ga nije potrebno soliti.

Krompir je dobar i bez soli, i heljda. Gotovo svo povrće može se bezbedno jesti bez soli - tako ćete lakše osetiti njegov pravi ukus. Općenito, u dijeti bez soli možete pronaći svoju pozitivne strane: počinjete mnogo bolje osjećati okus proizvoda, postaje vrlo zanimljiv, potpuno drugačiji.

Da biste barem malo izgladili nedostatak soli, možete koristiti začine: korijander, mješavinu paprika (malo), začini, kim i tako dalje.

Sol možete zamijeniti i sjeckanom algom, koja je sama po sebi slana. Ja mljevenje morske alge može se kupiti u apoteci. Nemljeveno, koje zahtijeva namakanje, prodaje se u trgovinama.

Bitan!

Sva hrana pripremljena sa solju je isključena. Uključujući:

• Običan hljeb i sva peciva koja se kupuju u prodavnici (svo industrijsko pripremljeno tijesto se dodaje solju). U odjelima za ishranu možete pronaći kruh bez soli.
• Često u pasta ima soli.
• Gotovo svi sirevi sadrže sol, ali su, nažalost, također isključeni.

Uzorak menija za dan

Doručak: vinaigret sa pavlakom, čaj sa mlijekom, hljeb bez soli sa puterom, svježi sir.

Ručak: omlet, heljda sa mlekom, infuzija šipka.

Večera: vegetarijanska supa sa pavlakom, prženi krompir, prženo meso, pečeno voće.

Večera: tepsija od prosa, prženi kotleti od povrća, dinstano sušeno voće sa šećerom.

Za noć: lepinja sa mlekom.

Foto: Shutterstock.com

Salata sa škampima

• 400 g kuvanih škampa
• 1 jabuka
• 3 kuvana krompira
• 2 svježi krastavac
• 1 tbsp. l. biljno ulje
• začini po ukusu

Korak 1. Odmrznite škampe i ponovo zagrijte. Isjeckajte ako su velike.

Korak 2. Jabuku oguliti i iseći na male kockice.

Korak 3. Krompir skuvati, oguliti i sitno iseckati.

Korak 4. Krastavce sitno iseckati.

Korak 5. Sve izmešati, začiniti uljem, posuti začinima.

Fotografija: Million menu

Supa od povrća sa prosom

• 2 tbsp. l. proso
• 700 g pulpe od povrća
• 1 tbsp. l. puter
• ½ šargarepe
• 1 korijen peršuna
• 2 krompira
• pavlaka za serviranje
• zelenilo

Korak 1. Šargarepu i korijen peršuna narežite na kockice, lagano propržite na ulju, dodajte malo vode i dinstajte dok ne omekšaju.

Korak 2. U dinstano povrće dodajte kipuću vodu, proso i krompir isečen na kockice.

Korak 3. Kuvajte 20 minuta.

Korak 4. Prilikom serviranja u supu dodajte kiselu pavlaku i nasjeckano začinsko bilje.

Fotografija: Million menu

Proso kuglice

• 1 šolja prosa
• 1 tbsp. l. Sahara
• 2 tbsp. l. kajmak
• 2 tbsp. l. biljno ulje
• 1 jaje
• 1 čaša mlijeka
• 1,5 čaše vode
• kardamom

Korak 1. Proso oprati, opariti kipućom vodom, preliti sa 1,5 šolje ključale vode. Kuvajte 20 minuta.

Korak 2. U proso sipati vrelo mleko i kuvati još 40 minuta. Dodajte šećer.

Korak 3. Malo ohladiti, dodati jaje i umutiti. Dodajte mljeveni kardamom.

Korak 4. Formirajte loptice, panirajte ih u prezlama ili susamom i pržite na ulju.

Korak 5. Poslužite sa pavlakom.

Fotografija: Million menu

Tepsija od krompira sa povrćem

• 4 kuvana krompira
• 1 šargarepa
• 100 g bijeli kupus
• 1 tbsp. l. puter
• 1 tbsp. l. brašno
• mljevenog korijandera i crnog bibera

Korak 1. Krompir skuvajte, ogulite i narežite na krupnije kriške.

Korak 2. Kupus sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu i narežite na trakice.

Korak 3. Kupus i šargarepu dinstati odvojeno mala količina vode sa komadićem putera.

Korak 4. U podmazanu posudu za pečenje u slojevima stavite krompir, šargarepu, kupus, svaki sloj premažite kiselom pavlakom pomešanom sa brašnom i biljnim uljem.

Korak 5. Završite krompirom premazanim pavlakom.

Korak 6. Peći na 180 stepeni 20-30 minuta.

Fotografija: Million menu

Govedina dinstana sa tikvicama

• 500 g govedine
• 1 mala tikvica
• 1 korijen peršuna
• 2 šargarepe
• 3 žlice. l. puter
• sušeni kopar, biber

Korak 1. Beef cut u velikim komadima. Pržite na malo ulja.

Korak 2. Šargarepu i korijen peršuna narežite na kockice i dodajte mesu. Dodajte malo vode i dinstajte dok ne bude gotovo.

Korak 3. Tikvice narežite na kockice i propržite na preostalom ulju. Začinite koprom i biberom.

Korak 4. Poslužite meso i tikvice posute svježim začinskim biljem.

Fotografija: Million menu

Jabuke na kijevski način

• 4 jabuke
• 100 g nemasne pavlake
• 2 tbsp. l. konfitur ili džem
• 2 tbsp. l. Sahara
• 2 tbsp. l. brašno
• 1 jaje
• 1 tsp. sok od limuna

Korak 1. Jabuke ogulite bez rezanja na komade i uklonite jezgru i dio pulpe.

Korak 2. Jabuke prokuvajte do pola, dodajući u vodu sok od limuna.

Korak 3. Izmrvite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i ponovo sameljite.

Korak 4. Posebno umutiti belanca i pavlaku. Dodajte umućenom žumancetu.

Korak 5. Napunite jabuke džemom. Prelijte sosom.

Korak 6. Pecite jabuke dok ne budu gotove.