Лечение и хранене при алергии. Видове кръстосани реакции. Какво е хранителна алергия

Алергията е имунно разстройство, което се наблюдава при попадане в тялото на специални вещества, които се наричат ​​алергени. Алергените причиняват болка в очите, подуване, хрема, кожен обрив при възрастни, главоболиеи други симптоми. Алергените могат да действат различни вещества; някои от най-сериозните алергени са определени храни. Ще разберем каква диета е необходима за алергии при възрастни.

Хранителни алергии и техните причини

Днес учените нямат много представа защо някои хора развиват алергии към определени храни, докато други не. Неблагоприятните условия се считат за рискови фактори заобикаляща среда, генетично предразположение, наличието на определени заболявания и така нататък. Също така учените са установили, че някои продукти често причиняват алергии, а някои не. Разбира се, ако знаете конкретен хранителен алерген, тогава е препоръчително просто да го изключите от диетата. Понякога обаче е доста трудно да се определи кой конкретен продукт причинява симптоми на алергия, така че си струва да помислите за коригиране на собствената си диета.

Групи хранителни алергени

Всеки продукт има определена алергична активност. Алергиите могат да бъдат предизвикани не само от самите продукти, но и от начина на обработка. Например постно свинско месо, пържено на в големи количестварастителното масло рядко причинява алергии, но тлъстото свинско месо, пържено в голямо количество масло с изобилие от подправки, причинява алергии доста често. Установено е също, че висококалорични хранипричиняват алергии по-често от нискокалоричните (въпреки че имайте предвид, че нискокалорични хранине предизвикват алергии, също не е напълно вярно). Като цяло, в зависимост от алергичната активност, всички продукти могат да бъдат разделени на няколко групи:

Храни, които често причиняват алергии	Храни, които понякога причиняват алергии	Храни, които рядко предизвикват алергии
Пълномаслено краве мляко	говеждо месо	Млечни продукти (извара, кефир и някои други)
сурови яйца	Елда, ориз	Постно свинско и агнешко, заешко
Риба, хайвер и някои други морски дарове	Грах, соя, боб	Повечето видове зеле
Пшеница, ръж, ечемик	Картофи, цвекло	Краставици, тиквички и патладжани
Морков, черен пипер	Червена боровинка	Ябълки и круши
Ягода Малина	Червена череша, череша	Бяло и червено френско грозде
Киви, манго, райска ябълка, ананас, нар	касис	бяла череша
Кафе, какао	Билкови отвари	Различни билки (копър, магданоз и други)
малко гъби		Растително масло
ядки		чай
Пчелен мед		Лечебна минерална вода
Екзотични чайове
Шоколад
Банани

Ако сте били диагностицирани с алергия, има смисъл да промените диетата си. За да не се намесват алергиите в живота ви, ще трябва да преминете на хипоалергенна диета и да се откажете от някои храни. Разпространен е митът, че хипоалергенната строга диета за тежки алергии съдържа само безвкусни нехранителни храни, така че е доста трудно да се премине. По-долу ще покажем, че силно алергенните храни могат да бъдат заменени с хипоалергенни без значителна загуба на вкусово разнообразие:

Високо алергизиращ продукт	Какви причини	Какво хипоалергенни продуктимогат да бъдат заменени
Кокоши яйца	Кожни обриви	Варено месо (за предпочитане пилешко, телешко и постно свинско). Предпочитайте варено месо, минимизирайте консумацията пържено месо, откажете се от пушено месо.
краве мляко	Диария, кожни обриви	Млечни продукти - кефир, ферментирало печено мляко, изварено мляко
Цитрус	Кожни обриви	Ябълки, круши, грозде
Шоколад	Главоболие	Предпочитайте естествените сладкиши (фурми, сушени кайсии и други). Също така не забравяйте, че шоколадът често се среща в торти, сладкиши и сладкиши, така че е препоръчително да откажете и тези продукти.
Ядки и морски дарове	Кожен обрив	Може да се замени със соеви продукти. Можете също така да включите в диетата мазни сортове риба (за предпочитане е да сварите рибата, а не да я пържите).
пшеница	Предизвиква зачервяване на кожата	Продукти от ръжено брашно.

Както можете да видите, е доста лесно да откажете много продукти. Също така менюто за алергии не трябва да съдържа следните продукти:

• Пушени и кисели продукти.
• Кисело зеле.
• Алкохолни и газирани сладки напитки.
• Продукти с голяма сумаразлични консерванти и овкусители.
• Дъвка.
• Различни солени закуски - чипс, крекери, ядки и др.

Също така запомнете няколко съвета от привържениците на здравословния начин на живот:

• Алергичните храни трябва да бъдат изключени от диетата.
• Рецептите на ястията не трябва да съдържат различни пържени, пушени и солени храни. Ако искате месо, сварете го или направете котлети на пара. Доказано е, че при пържене, пушене и осоляване се образуват различни вещества, които могат да провокират алергии, докато при готвене такива вещества не се отделят.
• Храненето за алергии при възрастни трябва да бъде балансирано. Не яжте много храна. Препоръчително е да ядете средни порции 3-4 пъти на ден.
• Храненето при кожни алергии в никакъв случай не трябва да включва цитрусови продукти.
• Спрете да пиете алкохол.
• Също така е важно да не пресолявате ястията си.
• Готвенето не трябва да отнема време.

Също така не забравяйте, че такъв хипоалергенен диетичен курс продължава около 1-2 седмици. В повечето случаи до края на 2 седмици броят алергични реакциизначително намалена и метаболитни процесив организмите се стабилизира, което води до възстановяване. След като завършите курса на хипоалергенна диета, можете да започнете да се храните отново както преди, но лекарите не съветват да правите това, тъй като това може да провокира появата на нова алергия. Въпреки това, лекарите също са съгласни, че след като преминете през хипоалергенна диета, можете да се отпуснете малко и да включите в диетата си храни със средна алергенна активност, въпреки че е препоръчително напълно да откажете силно алергенните храни.

Диета при тежки алергии - пример

Справете се с това сериозно заболяванеще помогне добра диетас хранителни алергии. Помислете за пример за такава диета.

понеделник:

• Вечеря. Пригответе зеленчукова или рибена супа. За второ хапнете телешко или свинско месо, както и варени картофи. Измийте всичко с ябълков оцет.

• Вечеря. Направете месна супа с фиде. За втория хапнете малко парче месо със зелева салата. Измийте всичко с компот от круши или ябълки.

• Вечеря. Направете супа от кюфтета. Яжте за второто картофено пюре, телешки езики краставица. Пийте всичко с компот.
• Вечеря. Яжте паста с масло, яжте овесени сладки, пийте кефир.

• закуска. Направете си плодова салата от ябълка, круша и кефир.
• Вечеря. Пригответе зеленчукова или рибена супа. За втория хапнете постно свинско с картофи. Измийте всичко с чай.
• Вечеря. Яжте каша от елда с парни котлети. Пийте всичко с компот.

• закуска. Изсипете овесена каша с кефир, оставете ястието да вари 10-15 минути, добавете няколко малки парченца плод, можете да добавите малко парче масло. Можете да пиете ястието със зелен или черен чай (можете да поставите захар в чая).
• Вечеря. Направете супа от кюфтета. За второ яжте картофено пюре и краставица. Пийте всичко с компот.
• Вечеря. Направи гювеч от извара. Измийте го с чай.

• закуска. Изяжте няколко сандвича малка сумамасло (предпочитайте ръжен хляб). Пий малко чай.
• Вечеря. Яж малко телешка супа. За втория яжте ориз с котлети на пара. Пийте всичко с компот.
• Вечеря. Направете гулаш от нискомаслено телешко и картофено пюре. Можете също така да ядете 100-200 грама фурми.

неделя:

• закуска. Направете салата със зеле и краставица, яжте я с малко парче ръжен хляб. Измийте всичко с чай.
• Вечеря. Направете месна супа с фиде. За втория хапнете малко парче месо с картофено пюре и зелева салата. Измийте всичко с компот от круши или ябълки.
• Вечеря. Яжте баничка на пара с ориз. Можете също така да изпиете чаша кефир или да ядете ябълка.

Основното показание за тази диета е хранителна алергиятъй като основните задачи дадена храна- това е директното елиминиране на факторите, тоест самите продукти, които водят до алергична реакция и намаляване на алергенното натоварване на тялото.

Особености

Храненето е физиологично пълноценно и щадящо, с ограничена консумация готварска солдо 7 г на ден. Всички ястия се сервират само варени, супите се приготвят с трикратна промяна на бульона, особено при готвене на месо, риба, пиле.

Приблизителното съдържание на калории в тази диета е 2800 kcal на ден. Трябва да ядете на части, поне 6 пъти на ден.

Какво е невъзможно?

Хипоалергенната диета напълно премахва всичко хранителни алергени, сред които:

• месо и рибни продукти(включително хайвер)
• цитруси
• всички видове ядки
• плодове и плодове от червено и оранжев цвят
• пъпеш и ананас
• пикантни зеленчуци (репички, хрян, репички);
• шоколад и кафе
• мед, захар, конфитюр, сладкиши и всякакви сладкарски изделия
• осолени и пушени храни
• майонеза и кетчуп
• гъби
• птиче месо (с изключение на бяло пилешко и пуешко месо)
• всички промишлени продукти (с изключение на бебешка храна)
• алкохолни напитки

Също така е важно да се премахнат продуктите от менюто, към които пациентът има индивидуална непоносимост.

Какво е възможно?

Най-често в менюто на хипоалергенна диета е разрешено да включва следните продукти:

• Месо: варено телешко, бяло пилешко и пуешко месо;
• Вегетариански супи, приготвени от одобрени продукти;
• Растително масло: зехтин, слънчоглед;
• Каши: ориз, елда, овесени ядки;
• Млечнокисели продукти: можете да извара, кисело мляко, кефир и кисело мляко без добавки;
• Саламурено сирене (brynza);
• Зеленчуци: краставици, зеле, листни зеленчуци, картофи, зелен грах;
• Плодове: зелени ябълки, по-добре печени, круши;
• Чай и компот от сушени плодове;
• Сушен бял хляб, безквасни сладкиши, безквасен (без мая) пита хляб.

Обърнете внимание, че списъкът на разрешените храни, както и списъкът на забранените храни, може да варира в зависимост от индивидуалните показания и окончателният вариант на диетата трябва да бъде съставен от лекуващия лекар.

Излизане от диетата

Продължителността на диетата може да бъде от две до три седмици за възрастни и до 10 дни за деца. Когато симптомите на алергия престанат да се появяват, тоест след 2-3 седмици от момента на подобрение, можете постепенно да върнете храната към диетата, но строго една по една и в обратен ред - от ниско алергенна към силно алергенна. Нов продукт се въвежда веднъж на всеки три дни. Ако е настъпило влошаване, тогава последният продукт е алерген и не трябва да се яде.

Варианти на менюто за деня

Закуска: пшенична каша, чай, зелена ябълка

Снек: извара

Обяд: зеленчукова супа, кюфтета, паста и компот от сушени ябълки

Вечеря: винегрет, чай с кифличка

Закуска: елда, чай, ябълка

Снек: кафе с мляко, бисквити

Обяд: Супа от пилешка кайма, телешки строганов от варено месо и картофено пюре, компот

Вечеря: пудинг от извара, желе

Закуска: каша от грис, чай, ябълка

Снек: салата от зеле и моркови

Обяд: вегетарианска зелева супа, печен заешки бут, задушени моркови, компот

Вечеря: млечни юфка

Рецепти за хипоалергенна диета

Супа от соево млякос картофи

Рецепта 1 литър вода

200 г соево мляко

3 картофа

1 крушка

магданоз

Стъпка 1. Обелете картофите и лука, нарежете на ситно, добавете вода и гответе за 15 минути.

Стъпка 2. Добавете мляко, сол и гответе още 10 минути.

Стъпка 3. Разсипете в чинии, поръсете с магданоз и сервирайте

Супа с пилешка кайма

Снимка: Shutterstock.com 1 л телешки бульон

200 г мляно варено пилешко бяло месо

2 с.л. л. соево брашно

Стъпка 1. Смесете чаша бульон и мляно месо, добавете соево брашно.

Стъпка 2. Изсипете останалия бульон, сол, оставете да заври.

пълнени ябълки

Снимка: Shutterstock.com

Рецепта 8 ябълки

250 г варено постно говеждо месо

3 с.л масло

2 глави лук

½ чаша галета

месен бульон

1 с.л нишесте

Сол пипер, индийско орехче

Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 градуса С. Нарежете ябълките на половинки и отстранете сърцевината.

Стъпка 2. Разтопете маслото в тенджера. Пасирайте лука за 5 минути, докато омекне. Прехвърлете в друга купа.

Стъпка 3 Прекарайте говеждото през месомелачка, комбинирайте го с лука.

Стъпка 4. Добавете бисквити, босилек, индийско орехче, сол, черен пипер, разбъркайте.

Стъпка 5. Напълнете ябълките с тази смес, след това ги поставете в тава за печене и налейте 1 чаша бульон. Покрийте и сложете във фурната за 35-40 минути.

Стъпка 6. Прехвърлете ябълките в друга купа. Не трябва да са студени. Изсипете течността, в която са се варили ябълките в тенджера. Задръжте на среден огън за около 3 минути.

Стъпка 7. In студена водаразтворете нишесте. Изсипете го в тенджера. Вари се до сгъстяване. Поднесете пълнени ябълки с този месен сос.

Пуешки кюфтета с тиквички

Снимка: Shutterstock.com

Рецепта ½ тиквички

1 пуешки гърди

3 с.л ориз

Стъпка 1. Смелете тиквичките в блендер

Стъпка 2. Смелете пуешкото месо, надупчете го заедно с тиквичките.

Стъпка 3. Сварете ориза до полуготовност, добавете към каймата, сол, добавете ситно нарязани зеленчуци.

Стъпка 4. Залепете малки топки от кюфтета. Поставете ги в тава за печене.

Стъпка 5. Печете половин час при температура 180 градуса.

Гювеч от извара

Снимка: Shutterstock.com 400 г извара

2 с.л грис

2 с.л масло

Стъпка 1. Разтрийте изварата през сито, добавете малко екстракт от стевия или захар. Сложете грис.

Стъпка 2. Разбийте белтъците и ги добавете към изварата.

Стъпка 3. Изплакнете стафидите и ги поставете в изварата.

Стъпка 4. Намажете формата с масло, добавете към масата на изварата, поръсете гювеча с грис.

Стъпка 5. Печете 35-45 минути на 180°C.

За хора страдащи алергични заболявания, голямо значениеима това, което ядат. Правилното хранене за тази категория хора е жизненоважно като превантивна или дори терапевтична мярка. Всеки диетичен комплекс се избира според симптомите, видовете алергени, на които тялото реагира и индивидуални характеристикитърпелив. В тази статия ще разгледаме диета за алергии при възрастен.

Главна информация

Може да има алергии различни проявиИ причините също могат да бъдат различни. Но независимо от това, храненето играе роля за премахване на симптомите. водеща роля. Като предписва диета на пациент, лекарят се опитва да постигне следните цели:

• Намаляване на свръхчувствителността, намаляване на тежестта на възпалението и алергичните прояви.
• Елиминирайте приема с храната на тези продукти, които провокират или влошават състоянието.
• Снабдете тялото с други вещества, които допринасят за отстраняването възпалителни симптоми, възстановяване и защита кожата. Диетичното меню за хранителни алергии при възрастни ще бъде разгледано по-долу.

Диетите за хранителни алергии при възрастни са важни за стриктно спазване.

С оток

При наличие на оток намалете и контролирайте приема на течности. Разбира се, всеки страдащ от алергия има възможност самостоятелно, без да прибягва до услугите на лекар, използвайки метода на изключване, да избере диетата си по такъв начин, че да предотврати рецидиви. Въпреки това, по време на периоди на обостряне, все пак е по-добре да се консултирате със специалист и да намалите алергичното натоварване на тялото, като използвате лекарства. Не отказвайте диагностични тестове или анализи, предложени от Вашия лекар. С тяхна помощ можете да постигнете доста точна картина, без да изпитвате ефектите на определени продукти върху себе си. Ако алергиите ви са сезонни, важно е да спазвате диета през периода на цъфтеж. Така коректно и компетентно хранително поведениепомага за намаляване на симптомите, ускорява възстановяването и се чувства по-комфортно.

Диета за кожни алергии при възрастни трябва да се избира индивидуално.

Хранително поведение по време на обостряне на заболяването

Обострянето на алергията е състояние, при което тялото на пациента реагира повече от обичайното на дразнещи фактори с нови прояви. Разбира се, по това време е необходимо да се придържате към строга диета. За около месец диетата трябва да включва храни с нисък индексалергенност. Когато симптомите изчезнат, можете да се върнете към предишното меню, като въвеждате по един продукт на седмица. Такава строга диета се нарича разтоварваща. IN медицинска практикатакива периоди обикновено се използват при лечението на особено остри случаи на алергии в комбинация със затлъстяване различен типи дерматит. Трябва да се помни, че такава разтоварваща терапия е противопоказана при определени условия. Например при туберкулоза, бременност, възрастни хора и детство. Що се отнася до гладуването, което се смяташе за почти панацея за всички болести, тогава кратките му периоди могат да се практикуват само по предписание на лекар и още по-добре, ако това се случи в болница.

Принципи, прилагани при изготвянето на диета за тежки алергии при възрастен

Диетата на алергичния човек трябва да се състои основно от билкови съставки. Освен това трябва да осигурите достатъчно количество течност (без да забравяте за подуването, ако има такова), тъй като водата премахва токсините и токсините. Освен това в диетата могат да се въведат прясно изцедени сокове, неподсладени компоти и бульон от шипка. Също така трябва да ограничите количеството на подправките, тъй като те подобряват възпалителни процесии провокира развитието на алергични симптоми. Освен това изключваме от менюто пърженото и мазни ястияв диетата при алергии при възрастни.

Меню за седмицата

Да донесем примерно менюза една седмица, в която ще се опитаме да покажем, че храната на един алергичен човек не трябва да е оскъдна и скучна.

понеделник

Закуска - овесена каша на вода с плодове и малко парче масло, черно или зелен чайбез захар.

Обяд - може да се сервира супа на зеленчуков бульон, варено постно свинско или говеждо месо. Също така подходящо постни сортовериба. За десерт е възможно желе от зелена ябълка.

Вечеря - пара месен котлетс гарнитура (варен ориз). По-късно можете да кефир или зелена ябълка.

вторник

Закуска - натурално кисело мляко, зелен или черен чай, сандвич със сирене и масло.

Обяд - зеленчукова супа със зърнени храни или тестени изделия. Варено говеждо месо, неподсладен компот.

Вечеря - картофено пюре, гулаш от чисто месо. Като десерт могат да се използват банан, круша, зелена ябълка.

Закуска - зелева салата и салата от краставици зехтин. Сандвич с масло, чай или неподсладен компот.

Обяд - бульон с кюфтета, варени картофи, чай, компот.

Вечеря - паста, подправена с масло, бисквити, чай.

четвъртък

Закуска - плодова салата от разрешени плодове с кисело мляко, прясно изцеден сок.

Обяд - кнедли с череши или картофи, котлети на пара, желе.

Вечеря - каша от елда, сандвич с масло, чай, кефир.

петък

Закуска - запеканка от нискомаслено извара, чай, бисквити или бисквити.

Обяд - млечни юфка, картофени котлети, желе или компот

Вечеря - задушено зеле, чай или кефир.

Събота

Закуска: овесена каша или просо, варено постно месо с хляб.

Обяд - зеленчукова супа, варена риба, сезонна зеленчукова салата, желе, сок, компот.

Вечеря - кюфтета на пара с гарнитура под формата на варен ориз, гювеч от извара.

неделя

Закуска - овесена каша, кефир, кисело мляко.

Обяд - телешки кнедли, сезонна зеленчукова салата.

Вечеря - гювеч, препечен хляб, чай.

В допълнение към основните хранения трябва да осигурите закуски под формата на плодове, сурови зеленчуци, ферментирали млечни продукти, бисквити с компот или желе.

В заключение трябва да се каже, че навикът да се придържаме към принципите правилното храненеможе значително да улесни живота на алергичен човек, като намали тежестта на симптомите и намали риска от усложнения. Основното нещо е да се свържете с живота и здравословен начин на животживот с оптимизъм, тогава доброто здраве винаги ще бъде с човек.

Алергията се счита за една от най-често срещаните патологични процесипо целия свят както при възрастни, така и при деца.

Причината за възникването му може да е неблагоприятна външни фактори, наследствена предразположеност.

Алергичните заболявания се проявяват под формата на неадекватна реакция на тялото към поглъщането на алергенни вещества или частици.

В много случаи алергиите се провокират от използването на определени хранителни продукти. За да се предотврати появата на симптоми на свръхчувствителност, е препоръчително да се спазва диета.

Ако е известен конкретен алерген, той се изключва от диетата и ако причинителят все още не е определен, диетата за алергии при възрастни включва премахване на списъка с най-алергенните храни.

Кожните алергии често се причиняват от храна.

С изключение рационално храненесъщо е препоръчително да се назначи лекарстваот алергии.

В случай на алергична реакция е препоръчително да се спазва специална диета. Хипоалергенната диета изключва редица храни и дава препоръки за правилна организацияхранене.

Хранителните продукти се разделят според тежестта на алергичната реакция, която предизвикват на няколко подгрупи:

1. Продукти с повишена алергенна активност. Те включват яйца, млечни продукти, шоколад, цитрусови плодове, морски дарове, ягоди и други плодове, ядки, гъби, зърнени храни.
2. Продукти с алергизиращо действие средна степен. Това включва свинско месо, картофи, бобови растения, костилкови плодове (праскова, кайсия).
3. Продукти с ниска степен на алергизираща активност. Това е нискомаслено агнешко, тиква, краставици, сливи, цариградско грозде.

Диета за хранителни алергии при възрастни се счита за основен компонент комплексна терапиясвръхчувствителност. Подлежи на коригиране диетареалистично е не само да се идентифицира алергичен продукт, но и да се укрепи имунната система и да се нормализира теглото. Знаейки какво не можете да ядете с алергии, е възможно напълно да се отървете от проявите на тази патология.

Характеристики на хипоалергенна диета

Диета за страдащи от алергия включва намаляване на алергенното натоварване. Диетата, препоръчана от експертите за алергични хора, предполага пълноценна и щадяща диета за възрастни с алергии. Приемът на сол е ограничен (7 грама на ден).

Диетата включва готвене на храна, при приготвяне на супи бульонът трябва да се смени три пъти. Калоричното съдържание, при спазване на такава диета, трябва да бъде приблизително 2800 килокалории на ден.

Храненето е частично, поне шест пъти на ден. Ако пациентът има подуване, тогава приемът на течности е ограничен. Знаейки какво можете да ядете с алергии, наистина е възможно да предотвратите симптомите на тази патология.

Има няколко авторски права хипоалергенни диети. Една от най-рационалните е диетата при алергии при възрастни според A.D. адо В същото време храненето за хранителни алергии при възрастни включва следните няколко тези:

1. Избягвайте алкохол, цитрусови плодове, яйчен белтък, ядки, морски дарове, птиче месо, шоколад и какао, кофеин, пушени продукти, подправки, мед, гъби, ягоди, домати, млечни продукти.
2. В храната е необходимо да се консумират: варено говеждо месо, зеленчукови супи, зърнени храни, варени картофи, растителни масла, естествени млечнокисели продукти, зеленчуци, ябълки, краставици, чай, захар, постно хлебни изделия.
3. Спазването на такава диета трябва да се извърши преди пълно елиминиранесимптоми на алергични реакции. След това можете да разширите диетата под наблюдението на Вашия лекар. Рецептите за страдащите от алергии включват доста обширен списък от интересни ястия.

Знаейки какво можете да ядете с алергия към определен продукт, е напълно възможно да предотвратите появата на негативни симптоми.

Ако се появят симптоми на хранителна алергия, трябва да се консултирате със специалист, за да ги идентифицирате причинен фактори назначаване на терапевтичен курс. Редица лекари препоръчват широка хипоалергенна диета. Менюто за алергии не съдържа продукти с повишена степен на алергенна активност, намалява приема на умерено алергенни продукти.

Такава диета не съдържа:

• Морска храна;
• мляко, сирена;
• продукти с включване на яйчен белтък;
• пушени продукти;
• консервиране, маринати;
• подправки, сосове;
• червени зеленчуци;
• кисело зеле;
• цитруси;
• ягоди, диви ягоди;
• продукти от гъби;
• ядки,
• сушени плодове - стафиди, фурми, сушени кайсии, смокини;
• шоколад, карамелени изделия, какао, кофеин;
• алкохолни напитки;
• кисели млека;
• дъвки и лимонада;
• продукти с включване на оцветители и консерванти, ароматни добавки.

Ако алергията е фиксирана, диетата включва намаляване на консумацията на:

• някои зърнени култури (ръж, пшеница);
• елда;
• царевица;
• тлъсто месо - агнешко, свинско, заешко, пуешко;
• някои плодове и плодове (банани, праскови, кайсии, касис, диня, червени боровинки и боровинки);
• определени зеленчуци (картофи, боб);
• отвари от билки.

Знаейки какво не можете да ядете с алергии, е възможно да предотвратите появата на симптоми на свръхчувствителност. Много хора се чудят дали е възможно да се ядат банани в случай алергични патологиикожата. Тези плодове могат да се консумират при свръхчувствителност, само ако не говорим за обостряне.

• млечни продукти;
• постно варено говеждо месо;
• вътрешности: черен дроб, бъбреци;
• зеленина;
• зеле;
• скуош;
• краставици;
• зърнени храни;
• растителни и маслени масла;
• ябълки, бели череши, бяло френско грозде;
• компоти от круши и ябълки, отвара от шипки;
• лечебна трапезна вода.

Храната за алергии при възрастни трябва да бъде планирана достатъчно стриктни правила. Коригираната диета трябва да се спазва в рамките на 2-3 седмици (при алергии при деца - до 10 дни).

С подобрение е необходимо постепенно да въвеждате забранени храни в диетата и ако се появят негативни симптоми, напълно ги изключете. Важно е да въведете такъв Нов продуктне повече от веднъж на три дни. Знаейки какви храни можете да консумирате, наистина можете да предотвратите неприятните прояви на алергична реакция.

Храненето за алергии към определен алерген при възрастен трябва напълно да изключи този продукт. Това ще предотврати появата на симптоми на свръхчувствителност. Ако знаете какво можете да ядете с кожни алергии, можете да предотвратите проявата на алергични заболявания.

Рецептите за храна за алергии са доста разнообразни. Така че няма нужда да се отчайвате, когато се появят симптоми на свръхчувствителност - добре разработената диета и лекарствата за алергия ще се отърват от проблема.

Видео

Татяна Моисеева

Време за четене: 9 минути

А А

Важно е да се спазва диетата при алергии. Специална хранапомага за намаляване на тежестта върху пациента храносмилателната систематялото и подобряване на здравето. Специални диетиТе също така помагат да се идентифицират и след това напълно да се премахнат причините за алергиите.

Коя диета е по-добре да следвате при алергии - разликата между основните диети и елиминационните диети

Нека да разгледаме основните диети.

По правило лекарят ги предписва в два случая : с обостряне на алергии и със слаба проява на алергични симптоми.

Такива основни диети всъщност са една - хипоалергенна. Намалява хранителния стрес и поддържа общо състояниездравето на пациента.

• Основна диета: период на обостряне

Преди да се подложите на такава диета,. посетете алерголог . Първо, той ще държи специално медицински изследваниякоито откриват алергени. Второ, под негов контрол ще можете да съставите диетата си.

Основната диета за обостряне се провежда на няколко етапа:

Приблизително на такава диета трябва да седите 5-7 дни и яжте малки порции около 6 пъти на ден.

• Основна диета: Период на облекчаване на алергията

Между другото, това е следващият етап от хипоалергенната диета. Обикновено продължава през първите две седмици след изчезване на алергичните симптоми.

1. Тези дни си струва да се придържате към четири хранения на ден.
2. Можете да добавите месни ястия към диетата, особено подходящи пилешки гърдии телешко.
3. Също така през този период можете да ядете тестени изделия, яйца, мляко, кефир, заквасена сметана, ферментирало печено мляко.
4. Ще се използват и някои зеленчуци - краставици, тиквички и зелени.
5. По-добре е да откажете плодове, гъби и горски плодове, тъй като те могат да причинят нови признаци на алергии.
6. Също така не можете да ядете мед, захар или продукти, създадени на базата на тези вещества. Например компоти, конфитюри, сокове, блатове, мармалад, блатове, какао, сладкиши, шоколад.
7. Също така се откажете от алкохол, пушени, мариновани храни, тестени продукти.

Като цяло всички вещества и ястия трябва да се добавят към вашата диета. под наблюдението на лекар за да не предизвика нови симптоми на заболяването.

Има и втори тип хипоалергенни диети – елиминационни.

Те се предписват от лекар не с цел лечение, а с цел профилактика , както и за премахване на алергичния "дразнител".

• За редки алергии, лекарите препоръчват диета в момента на най-активното проявление на алергена.
• И при упорити алергиитрябва да се прави през цялото време.

Експертите идентифицират няколко елиминационни диети. Могат да се използват при алергии, причинени от различни вещества:

• Алергия, причинена от дървесен прашец

Може да възникне, ако растат близо до къщата ви: дъб, бреза, клен, топола, елша, бряст, леска.

При такава диета е забранено да се яде: сладко, по-специално мед и шоколад; червени плодове, особено ягоди, череши, ябълки и кайсии; зеленчуци - моркови, домати и млади картофи, както и лечебни билкови препаратии алкохол.

Добавете към вашата диета: хляб, зеленчуци и месни бульони, тестени изделия и различни зърнени храни. Яйцата също ще помогнат млечни продукти, като: нискомаслено извара, ферментирало печено мляко, кефир. Можете също така спокойно да готвите ястия от бобови растения - грах, леща или боб. А от зеленчуците яжте само краставици.

• Алергия от краве мляко

Разбира се, следвайки тази диета, ограничете се до млечни продукти и дори тези, които имат в състава си млечен протеин. Например сирене, извара, кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир, суроватка, сладолед, сметана, масло или маргарин.

Можеш да използваш всякакви плодове и зеленчуци, тестени изделия и хлебни изделия, риба, месо, карантии, зърнени храни, ядки и горски плодове.

• Алергията може да се появи поради риба

Често алергичният човек не осъзнава, че рибата може да бъде хранителен дразнител, тоест алерген.

Диета за алергия към риба може да включва продукти с страхотно съдържаниепротеин: всяко месо, консервирани колбаси. Можете също така спокойно да консумирате всички зеленчуци и плодове, сладкиши, зърнени храни, млечни продукти, хлебни продукти.

Заслужава да се отбележи, че изключение за теб ще бъде само всяка риба, както и ракови пръчици, костно брашно, рибена мазнинаили хайвер.

• Алергия, причинена от кокоши яйца

С такава диета трябва да бъдат изключени от диетата не само себе си кокоши яйца, но и ястия, продукти от тях. Например сладкиши, сладкиши, млечни шейкове, майонеза. Между другото, не можете да използвате пъдпъдъчи яйцас ниска алергенност. Струва си да приготвите храна сами, като изключите продуктите бързо храненеили готов.

Можеш да ядеш: месо, риба, всички зеленчуци, плодове, зърнени храни, гъби, ядки, масло и сладкиши, които не съдържат яйчен белтък.

• Алергия към трева/тревен прашец

Следвайки диета с такава алергия, диетата трябва да бъде ограничена следните продукти: пшеница, брашно, хлебни изделия, тестени изделия, грис, галета, трици, месни консерви, колбаси и колбаси. Не трябва да ядете сладкиши и напитки, чиято основа е пшеница, както и бира и уиски.

Какво можете да ядете: зеленчуци и ястия с месо, яйца, млечни продукти.

• Алергия, причинена от цветен прашец

Тези растения включват киноа, амброзия, пелин.

При такава диета трябва да се ограничите в осолени, пушени, пикантни, мариновани храни, както и в тестени изделия, Слънчогледово олио, семена, халва и мед. Такси и инфузии трябва да бъдат изключени от диетата, някои плодове - диня, праскова, пъпеш. Употребата на алкохол и билкови лекарствасъщо ще бъде не на място.

Но можете да ядете всякакви супи, ястия от месо, риба и яйца, млечни продукти, гювечи, зърнени храни и зеленчуци - краставици, репички, зеле, цвекло и картофи.