Var finns flest kolhydrater? Vilken mat har mest hälsosamma kolhydrater

Kolhydrater kallas naturliga organiskt material, vars formel innehåller kol och vatten. Kolhydrater kan ge vår kropp den energi som krävs för dess fulla liv. Enligt deras kemiska struktur delas kolhydrater in i enkel Och komplex.

1. 1 Enkla kolhydrater inkluderar kolhydrater som finns i mjölk; frukt och godis - mono- och oligosackarider.
2. 2 Komplexa kolhydrater är föreningar som stärkelse, glykogen och cellulosa. De finns i spannmål, majs, potatis och djurceller.

Mat rik på kolhydrater:

Den ungefärliga mängden anges i 100 g av produkten

+ 40 fler kolhydratrika livsmedel ( antalet gram i 100 g av produkten anges):
Stärkelse	83,5		Korngryn	71,7		Torkad boletus	33		Vallmo	14,5
rismjöl	80,2		Hirsgryn	69,3		Soja	26,5		fikon	13,9
Risgryn	73,7		Bagels	68,7		Linser	24,8		Mandel	13,6
Semolinagryn	73,3		gröt	65,4		Nypon färsk	24		Rönnträdgård	12,5
rågmjöl	76,9		Söta bakverk	60		Kasju	22,5		Mullbär	12,5
Majsgryn	75		Torkad nypon	60		Bananer	22		Körsbär	12,3
Torkning	73		kikärtor	54		sojamjöl	22		Valnöt	10,2
Skorpor hirs.	72,4		rågbröd	49,8		pinjenötter	20		Jordnöt	9,7
Majsmjöl	72		Boletus torkas.	37		Druva	17,5		kakao bönor	10
Bovetemjöl	71,9		Vetegrodd	33		Persimmon	15,9		Vit torkad svamp	9

Dagligt behov av kolhydrater

För att känna sig bekväm är det nödvändigt att varje cell i vår kropp får sin nödvändiga energihastighet. Utan detta kommer hjärnan inte att kunna utföra sina analytiska och koordinerande funktioner, och kommer därför inte att överföra det lämpliga kommandot till musklerna, vilket också kommer att visa sig vara värdelöst. Inom medicinen kallas detta tillstånd ketos.

För att förhindra detta är det nödvändigt att inkludera i din daglig diet nödvändig mängd kolhydrater. För en person som leder en aktiv livsstil bör deras dagliga mängd vara minst 125 gram.

Om din livsstil är mindre aktiv kan du konsumera färre kolhydrater, men deras mängd bör inte vara lägre än 100 gram/dag.

Behovet av kolhydrater ökar:

Eftersom de är de viktigaste energikällorna som kommer in i kroppen med mat, används kolhydrater främst under aktiv mental och fysisk aktivitet. Följaktligen, under allvarliga arbetsbelastningar, är behovet av kolhydrater maximalt. Behovet av kolhydrater ökar även under graviditeten, samt under amning.

Behovet av kolhydrater minskar:

Låg arbetsproduktivitet, en passiv livsstil minskar kroppens energiförbrukning och följaktligen behovet av kolhydrater. Spendera helgen framför tv:n, läsa fiktion eller gör stillasittande arbete som inte kräver allvarlig energiförbrukning, kan du säkert minska mängden kolhydrater till det maximala godtagbara standarder utan att skada kroppen.

Smältbarhet av kolhydrater

Som nämnts ovan delas kolhydrater in i enkel Och komplex. Beroende på graden av smältbarhet snabb-, långsamt- Och osmältbar kolhydrater i kroppen.

Bland de första finns kolhydrater som t.ex glukos, fruktos och galaktos. Dessa kolhydrater tillhör klassen av så kallade monosackarider och tas snabbt upp av kroppen. Livsmedel som innehåller snabbsmälta kolhydrater: honung, kola, bananer, choklad, dadlar, etc.

Den viktigaste kolhydraten för oss är glukos. Det är hon som ansvarar för kroppens energiförsörjning. Men om du frågar vad som händer fruktos Och galaktos oroa dig inte, de kommer inte att gå till spillo. Under påverkan av fysikalisk-kemiska reaktioner som äger rum i kroppen, omvandlas de igen till glukosmolekyler.

Nu när det gäller komplexa kolhydrater . De, som nämnts ovan, finns i djurceller och växtvävnader och absorberas vanligtvis långsamt. Vegetabiliska kolhydrater delas i sin tur in i smältbara och svårsmälta. Smältbar inkluderar stärkelse, som består av glukosmolekyler i rad på ett speciellt sätt, så det tar längre tid för dem att delas.

Cellulosa men trots att det också tillhör kolhydrater, tillför det inte energi till vår kropp, eftersom det är en olöslig del växtcell. Dock tar hon också Aktiv medverkan i matsmältningsprocessen.

Du har förmodligen sett läkemedel på hyllorna i butiker, apotek eller distributörer av nätverksföretag som innehåller vegetabilisk fiber. Det är hon som är vegetabilisk cellulosa, som fungerar som en borste, som renar väggarna i vårt matsmältningsorgan från alla typer av föroreningar. Glykogen, å andra sidan, står ensamt. Utsläppt vid behov spelar den rollen som ett slags glukoslager, som deponeras i granulär form i levercellers cytoplasma, och muskelvävnad. När nästa portion kolhydrater kommer in i kroppen omvandlas en del av dem omedelbart till glykogen, så att säga, "för en regnig dag". Det som inte har omvandlats till glykogenmolekyler skickas för bearbetning, vars syfte är att få energi.

Användbara egenskaper hos kolhydrater och deras effekt på kroppen

Kolhydrater är inte bara bra matkälla energi för kroppen, men kommer också in i cellmembranens struktur, renar kroppen från toxiner (cellulosa), deltar i att skydda kroppen från virus och bakterier, spelar en viktig roll för att skapa stark immunitet. Tillämpas i olika typer produktion. I Livsmedelsindustrin stärkelse, glukos och pektin används till exempel. För tillverkning av papper, textilier, samt kosttillskott cellulosa används. Alkoholer som erhålls genom jäsning av kolhydrater används inom medicin och farmakologi.

Vilka kolhydrater föredrar du?

I kosten är det nödvändigt att observera andelen snabba och långsamt smältande kolhydrater. De förra är bra när det är nödvändigt att snabbt få en viss mängd energi avsedd för att utföra ett visst arbete. Till exempel för att förbereda sig snabbare och bättre inför tentor. I det här fallet kan du konsumera en viss mängd snabbt smältbara kolhydrater (honung, choklad, godis, etc.). Använd "snabba" kolhydrater och idrottare under föreställningar och efter, för snabb återhämtning krafter.

Om arbetet får ta länge sedan, Sedan i det här fallet Det är bättre att använda "långsamma" kolhydrater. Eftersom, för deras splittring, stor kvantitet tid, då kommer frigörandet av energi att förlängas under hela arbetsperioden. Om du i det här fallet använder snabbt smältbara kolhydrater, i den mängd som krävs för att utföra långsiktigt arbete, kan irreparable saker hända.

Energi kommer att frigöras snabbt och massivt. Och en stor mängd okontrollerad energi är som bollblixtar som kan orsaka irreparabel skada på hälsan. Ofta lider nervsystemet av en sådan frisättning av energi, där en elementär krets kan uppstå, som i konventionella elektriska nätverk. I det här fallet börjar det misslyckas och personen förvandlas till en nervös varelse som inte kan utföra exakta handlingar som involverar finmotorik händer

Farliga egenskaper hos kolhydrater och varningar

Tecken på brist på kolhydrater i kroppen

Depression, apati, förlust av styrka kan vara de första signalerna på brist på kolhydrater i kroppen. Om kosten inte normaliseras genom att justera kosten nödvändig kvantitet kolhydratmat kan tillståndet förvärras. Nästa steg är förstörelsen av vitala kroppsproteiner. Allt detta orsakas av giftiga hjärnskada lider av brist på kolhydrater. Läkare kallar detta tillstånd ketos.

Tecken på överskott av kolhydrater i kroppen

Hyperaktivitet, övervikt, darrningar i kroppen och oförmåga att koncentrera sig kan indikera ett överskott av kolhydrater i kroppen. Först och främst lider av ett överflöd av kolhydrater nervsystem.

Det andra organet som lider av överskott av energi är bukspottkörteln. Den ligger i vänster hypokondrium. Kroppen av körteln är en långsträckt formation 14-22 cm lång och 3-9 cm bred. Förutom det faktum att den producerar bukspottkörteljuice, rik på enzymer som är nödvändiga för matsmältningen, deltar den också i kolhydratmetabolismen. Detta beror på de så kallade Langengarts-öarna, som täcker hela den yttre ytan av körteln. De producerar ett ämne som vanligtvis kallas insulin. Det är detta bukspottkörtelhormon som är ansvarigt för om en person kommer att få problem med kolhydrater eller inte.

Frekvent och överdriven konsumtion av livsmedel som ökar insulinnivån i blodet (”snabba” kolhydrater) kan orsaka typ II-diabetes, högt blodtryck och hjärt- och kärlsjukdomar.

Vad är det glykemiska indexet?

Idag ägnas mycket uppmärksamhet åt matens glykemiska index. Oftast används sådan data av idrottare och andra människor som drömmer om att vara friska och få smala former. glykemiskt index(GI) är ett mått på hur mycket ett livsmedel höjer blodsockernivån. Glukos togs som det absoluta värdet, med ett GI lika med 100%. Livsmedel som innehåller enkla kolhydrater är oftast livsmedel med högt GI, medan livsmedel med komplexa kolhydrater tenderar att ha ett lågt GI.

Många av er känner till sjukdomen som kallas diabetes. Några av dem klarade lyckligtvis, medan andra tvingas till under långa år dricka insulininjektioner. Denna sjukdom orsakas av en otillräcklig mängd av hormonet insulin i kroppen.

Vad händer när mängden glukos som intas är över den nivå som krävs? Ytterligare portioner insulin skickas för dess bearbetning. Men man måste ta hänsyn till att Langengarts-öarna, som är ansvariga för dess produktion, har en obehaglig egenskap. När insulinet som finns i en eller annan holme rusar för att möta en del kolhydrater, krymper själva holmen och den producerar inte längre insulin.

Det verkar som att andra öar borde komma i dess ställe och fortsätta sitt stora uppdrag. Men nej, som ett resultat av modern ekologi har vår kropp förlorat förmågan att producera nya öar. Därför, för att undvika diabetes, på toppen av ditt liv, bör du inte konsumera en stor mängd snabbt smältbara kolhydrater. Det är bättre att tänka på de kolhydrater som inte kommer att skada dig, och deras användning kommer att ge dig ett gott humör och en aktiv livsstil i många år framöver.

Kolhydrater i kampen för harmoni och skönhet

För den som vill hålla sig smal och vältränad rekommenderar dietister att äta långsamt smältande kolhydrater, som finns i grönsaker, inklusive baljväxter, i vissa frukter och spannmål. Dessa produkter absorberas av kroppen längre och därför bevaras känslan av mättnad under lång tid.

Rörande Energivärde kolhydrater, då beräknas det enligt följande.

Eftersom 1 gram kolhydrater kan producera energi i mängden 4,1 kilokalorier, då med aktivt sätt liv (daglig norm - 125 gram), kommer en person att få 512,5 kilokalorier från konsumerade kolhydrater. Mindre aktiv person det tar bara 410 kilokalorier, med ett dagligt kolhydratintag på 100 gram.

Kolhydrater och hälsa

Nedan presenterar vi en vägledande lista över produkter som du bör vara uppmärksam på. Särskild uppmärksamhet. Dessa är långsamt smältande kolhydrater som kan ge maximal nytta din hälsa.

I första hand har vi havregryn, ris och bovetegröt. Sen kommer råg och vetebröd mjöl grov slipning. Vidare fortsätter vår lista ärtor och bönor

För att en person ska ha den energi som krävs för att upprätthålla livet är det nödvändigt att det kommer in i kroppen med mat. Intressant nog kommer hälften av den energi som behövs för kroppen in i kroppen genom kolhydrater. Acceptera livsmedel som innehåller kolhydrater, bör varje person i vissa mängder per dag. 1

Vad är behovet av kolhydrater?

Kolhydrater behålls i kroppen mycket mindre än proteiner, men de spelar en stor roll, vilket är att upprätthålla immuniteten. Dessutom är kolhydrater en del av de celler som är involverade i regleringen av metaboliska processer, såväl som överföringen av ärftlig information och i syntesen nukleinsyror.

Kolhydrater kan ätas när man går ner i vikt, men bara i morgon tid och i små mängder.

Inom 15 minuter producerar kroppen energi på egen hand på grund av 6 gram glukos, som finns i blodet. För att sockernivån ska vara normal börjar kroppen producera två ämnen. Med hjälp av insulin sjunker nivån av glukos i blodet, glukos omvandlas till fett eller glykogen, detta är oerhört viktigt efter att ha ätit.

När det gäller glukagon ökar det blodsockret. Glykogen konsumeras från organ som lever och muskler, cirka tio, och ibland femton timmar, dessa reserver räcker för kroppen. Hungerkänslan blir starkare om det är mindre socker i kroppen.

Det är bättre för alla som går ner i vikt att glömma att ta kolhydrater efter middagen.

2

Vilka typer av kolhydrater finns det?

Kolhydrater är annan typ, är den största skillnaden i komplexiteten hos molekylerna. Enkelt - monosackarider, sedan kommer disackarider och de mest komplexa anses vara polysackarider. Produkter som innehåller kolhydrater av en komplex typ, som kommer in i magen och börjar smälta, blir glukos, den senare ger i sin tur näring till kroppen genom blodet. Produkter innehåller kolhydrater och icke-smältbar typ, detta inkluderar pektin och kostfiber. Sådana kolhydrater är nödvändiga för tarmens motilitet, dessutom, onödigt för kroppenämnen som binder kolesterol. Därigenom välgörande mikroflora börjar jobba hårdare.

För att navigera i vilka typer av kolhydrater och vilka livsmedel de innehåller, är din uppmärksamhet en tabell över kolhydrater i livsmedel.

Av dessa absorberas glukos snabbast. Laktos och maltos tas också upp omedelbart, men detta kräver syra magsyra och enzymer. Stärkelse, som är en komplex kolhydrat, kan brytas ner till vanliga sockerarter, men det sker inte snabbt i tarmen, eftersom fibrer hindrar upptaget av sockerarter.

Försök att äta mat annan sort kolhydrater så att processen för energiproduktion blir enhetlig.

3

Var finns kolhydrater?

Det är viktigt för alla människor, oavsett om de går ner i vikt eller inte, att veta vilka livsmedel som är rika på kolhydrater. När du sammanställer din kost måste du komma ihåg spannmål och baljväxter, detta inkluderar ris, hirs och så vidare. Det ger också mineraler, proteiner och vitaminer. I bakterier och skal av spannmål ackumulerades maximalt användbara ämnen.

Fullkorn har mest näringsvärde, dessa är olika spannmål och kli. Ris är också lättsmält, men det är lite fibrer i det, vilket inte kan sägas om pärlkorn och hirs. Också bovete är användbart järninnehåll. Havregryn Det är anmärkningsvärt för sin användbarhet, men samtidigt har det många kalorier.

Intressant nog är det omöjligt att äta mat som innehåller kolhydrater innan man överäter, eftersom de inte kan öka tillförseln av fett.

Det är ett misstag att tro att på grund av kolhydrater ökar kroppsvikten, eftersom de absorberas mycket snabbare. Men det finns mycket fett i sådana produkter. Så, choklad innehåller cirka 50 procent av det. Fetter måste oxideras av kroppen i tid, och för denna konsumtion fet mat behöver minskas. Det vill säga, det är inte nödvändigt att äta mat utan kolhydrater med en diet, det är viktigt att helt enkelt minska deras mängd.

Förutom dessa produkter finns kolhydrater i frukt, söta livsmedel, mjöl, mejeriprodukter, bär och till och med fruktjuicer.

För att hålla vikten i ett stabilt tillstånd bör denna mängd ökas till tvåhundra gram. Vikten kommer att växa snabbt uppåt om daglig konsumtion kolhydrater kommer att vara mer än 300 gr.

Det kommer att hjälpa till att normalisera vikten eller kasta bort onödiga kilogram kolhydrater för viktminskning.

Med mat får kroppen proteiner, fetter och kolhydrater (BJU). De har olika funktioner, men är viktiga komponenter för att organ och system ska fungera korrekt. Kolhydrater i den här listan över näringsämnen spelar ledande roll, som är den huvudsakliga energikällan, och bör utgöra 60-70 % av kosten.

DET ÄR VIKTIGT ATT VETA! Spåmannen Baba Nina:"Det kommer alltid att finnas gott om pengar om du lägger dem under kudden..." Läs mer >>

De som följer sin hälsa och figur måste följa principerna för korrekt näring, vilket innebär användning av BJU i rätt proportioner.

Varför behövs kolhydrater?

Mat rik på kolhydrater

Kolhydrater är ansvariga för metaboliska processer i kroppen, stödja immunitet, ge näring till cellerna i organ och muskler. De är involverade i syntesen av nukleinsyror, stimulerar tarmarna.

Kolhydrater är en energikälla för kroppen. Ofta efter att ha ätit finns det en känsla av dåsighet, trötthet. Snabba kolhydrater ger inte en sådan effekt. Nedbrytningen av sockerarter sker nästan omedelbart, vilket gör att mycket energi frigörs. I detta avseende, i spända ögonblick av livet, som kräver koncentration av uppmärksamhet och effektivt arbete kropp, rekommenderar att äta frukt eller godis. De orsakar inte tyngd i magen och hjälper till att upprätthålla kraften.

Livsmedel som innehåller kolhydrater

Skilj mellan enkla och komplexa kolhydrater.

Monosackarider - enkeltSahara. Dessa inkluderar fruktos, glukos, maltos och laktos.

Enkla eller lättsmälta sockerarter absorberas snabbt i blodet och är kroppens främsta energiförsörjare. Livsmedel som innehåller denna typ av kolhydrater är söta i smaken.

Polysackarider - stärkelse, fibrer och pektin.

Detta komplex typ kolhydrater sker processen att bryta ner till sockerarter långsamt. Polysackarider hjälper matsmältningssystemet att klara matsmältningen. Dessutom kommer B-vitaminer och mineraler in i kroppen med dem.

Tabell över produkter som innehåller enkla och komplexa kolhydrater.

Kolhydrater	Produkter
Enkel	Frukter: vattenmelon, melon, jordgubbar, jordgubbar, äpplen, päron, vindruvor, hallon, körsbär, körsbär, krusbär, vinbär, citrusfrukter och deras derivat (juice, kompott, sylt, torkad frukt). Grönsaker: morötter, pumpa, vitkål, betor. Socker och konfektyr(godis, choklad). Mejeriprodukter: keso, mjölk, grädde, strimlad mjölk, gräddfil. Kondenserad mjölk. Glass. Öl, kvass.
Komplex	Frukt: bananer, fikon. Grönsaker: potatis, gurka, tomater, purjolök, paprika, zucchini, bladsallad, spenat. Spannmål: bovete, ris, korn, havregryn. Baljväxter: bönor, ärtor, sojabönor, linser. Grovt bröd. Pasta durumvete. Nötter.

Glykemiskt index (GI)

Det glykemiska indexet mäter hur mycket maten du äter påverkar dina blodsockernivåer. De som vill bli av med extra kilon, är det tillrådligt att inte äta mat med högt GI.

Denna indikator är nödvändig för insulinberoende personer med anlag för diabetes, Till hjärt-kärlsjukdomar, för förebyggande och behandling av onkologi, är viktigt för idrottare.

En nivå över 70 anses vara hög. Kolhydratprodukter med detta index:

1. 1. Socker, vetemjöl, mannagryn, vete, pärlgryn, croissanter, chokladkakor, mjölkchoklad, söta kolsyrade drycker, chips, flingor - 70.
2. 2. Söta munkar, salta våfflor, vattenmeloner, rismjölksgröt, kakor, kakor, pumpa, potatismos - 75.
3. 3. Müsli, kex, glass, kondenserad mjölk, pizza - 80.
4. 4. Mjölkrispudding, hamburgerbullar, honung - 85.
5. 5. Varmkorv, risnudlar, vitt bröd, bakad potatis - 90.
6. 6. Stekt potatis, muffins, kokta morötter - 95.
7. 7. Stärkelse, öl - 100.
8. 8. Datum - 140.

Först och främst är GI-indikatorn viktig för diabetiker. Ett kraftigt hopp i blodsockret leder till allvarliga komplikationer, och en diet indikerad för sjukdom hjälper till att hålla glukosnivåerna under kontroll. Därför produkter med högt index denna diagnos bör uteslutas.

Lista över låg mat glykemiskt index(upp till 40):

1. 1. Skaldjur (musslor, räkor) - 0.
2. 2. Persilja, basilika, oregano - 5.
3. 3. Avokado - 10.
4. 4. Jordnötter, hasselnötter, mandel, pistagenötter, hasselnötter, brysselkål, blomkål, broccoli, svamp, valnötter, bönor, ingefära, spenat, selleri, rabarber, zucchini, lök, gurka, rädisor, paprika, svarta vinbär, bitter choklad - 15.
5. 5. Naturell yoghurt, aubergine, jordgubbar, vilda jordgubbar, röda vinbär - 20.
6. 6. Krusbär, hallon, korngryn, bönor, rödbetor - 25.
7. 7. Vitlök, tomater, morötter, grapefrukt, pomelo, mandariner, päron, torkade aprikoser, mjölk, aprikoser - 30.
8. 8. Apelsin, granatäpple, nektarin, persikor, plommon, äpplen, fullkornsbröd, konserverade ärter, solrosfrön, tomat juice, vildris, bovete - 35.
9. 9. Havregryn, morotsjuice, durumvetespagetti, cikoria - 40.

Livsmedel med ett lågt glykemiskt index ökar andelen socker i blodet i direkt proportion till indikatorn: än mindre antal desto lägre glukosnivå. Men när man sammanställer en diet är det fel att förlita sig enbart på GI-tal: de är genomsnittliga och beror på kvaliteten på maten, hur den bearbetas. Varje persons metabolism är också individuell, därför är det parallellt, med hänsyn till GI, nödvändigt att upprätthålla en lågkolhydratdiet.

Vilka kolhydrater är bra?

När man äter livsmedel med högt GI smälts de snabbt och blodsockernivåerna stiger. Bukspottkörteln producerar hormonet insulin, som distribuerar extra socker i kroppen och lagrar det som fett. Ju mer snabba kolhydrater en person äter, desto snabbare uppträder fettlagret. Gammalt fett hinner inte förbrännas och förvandlas till glukos. Därmed ökar vikten.

För viktminskning behöver du mat som bibehåller en mättnadskänsla under lång tid, ger rätt arbete tarmarna och ger energi till kroppen. Allt detta tillhandahålls av komplexa kolhydrater. Enkla är också användbara, men deras innehåll bör inte överstiga 10% av den dagliga kosten.

Det bästa sättet att gå ner i vikt är att äta mat med låg fetthalt högt innehåll fibrer och lågt GI och träning. Frukost - lämpligast tid för kolhydrater.

Högkolhydratdiet för viktminskning

Den största nackdelen med lågkaloridieter är att snabb förlust vikt, en person känner sig slö, arbetskapaciteten minskar, huvudvärk uppträder. Allt detta är en konsekvens av brist på energi, vars huvudsakliga bärare är kolhydratmat.

Dieten fungerar genom att:

• lätt smältbarhet av mat;
• acceleration av metaboliska processer;
• inkommande energi av hög kvalitet.

Vad ingår i listan över tillåtna produkter:

• Grönsaker: potatis, zucchini, kål, aubergine, spenat, selleri, morötter, sparris.
• Baljväxter: bönor, ärtor, kikärter.
• Spannmål: bovete, brunt ris, hirs, bulgur, pärlkorn och spannmål från dem.
• Frukt: äpple, banan, ananas, grapefrukt, pomelo.
• Mejeriprodukter och mjölk.
• Magert kött och fisk.

Principen för en kolhydratrik kost är att ersätta fett med stärkelsehaltiga livsmedel: kaloriinnehållet i sådana livsmedel är lägre och mättnadsgraden är hög.

Dieten tillhandahåller fraktionerad, minst 5 gånger om dagen, näring och intag av en tillräcklig mängd vätska (vatten, grönt te- total volym 1,5 - 2 liter). Stärkelsehaltiga livsmedel utgör inte mer än en fjärdedel av en portion, 100 gram vardera, sista mötet mat - 19 timmar.

Det finns sparsamma dieter där det är tillåtet att äta sött, mjöl och bröd i små mängder.

Kost för att öka muskelmassan

En sådan diet följs ofta av idrottare för viktökning. Summan av kardemumman är att leverera celler byggnadsmaterial- ekorre och ett stort antal energi - kolhydrater. Eftersom muskler förstörs under träning behöver de näringsrik mat för att återhämta sig och växa för att få i sig ett överskott av kalorier.

Procentandelen BJU i en sådan diet är 30/15/55.

Så, animaliska proteiner baserade på kött, fisk, ägg, fermenterade mjölkprodukter och komplexa kolhydrater i form av spannmål, frukt och grönsaker bidrar till en ökning av muskelmassa.

Alternering visar bra resultat. Meningen med att lägga om kosten är att kroppen är given olika mängd näringsämnen i varje cykel. Ungefärligt schema:

• Dag 1 och 2: lågkolhydrat. Glykogenförråden utarmas gradvis och kroppen börjar använda fett som energikälla. Dagspris protein dessa dagar (per 1 kg vikt) - 3-4 gram och kolhydrater - 1-2 gram.
• På den tredje dagen - högkolhydratmat (5-6 gram per 1 kg vikt), minskas mängden protein till 1-2 gram. Genom att "förvirra" det metabola systemet är det möjligt att säkerställa att energin från fett kommer att fortsätta att användas, och glykogen kommer att börja avsättas i levern och muskelvävnaderna.
• På den fjärde dagen tillhandahålls ytterligare ackumulering av glykogen på grund av kolhydrater, som redan kommer in i kroppen i en måttlig mängd.

Sedan upprepas cykeln. Med denna diet är ämnesomsättningen i en konstant "tonus". Kroppen vänjer sig inte vid ett visst arbetsschema. Med konstant fysisk aktivitet muskelmassaökar gradvis. Denna typ av diet har ett plus: ur en psykologisk synvinkel upplever kroppen inte stress från deprivation.

Moderna dieter som använder kolhydrater och vetenskapliga motiveringen deras värderingar har skingrat myten om att de är källan övervikt. Huvudregeln är måttfullhet och korrekt användning Produkter.

Och några hemligheter...

Berättelsen om en av våra läsare Irina Volodina:

Jag var särskilt deprimerad av ögonen, omgiven av stora rynkor plus mörka ringar och svullnad. Hur tar man bort rynkor och påsar under ögonen helt? Hur hanterar man svullnad och rodnad?Men ingenting åldras eller föryngrar en person som hans ögon.

Men hur föryngrar man dem? Plastikkirurgi? Lärt - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvaruprocedurer - fotoföryngring, gas-vätskepeeling, radiolyft, laseransiktslyftning? Lite mer överkomligt - kursen kostar 1,5-2 tusen dollar. Och när ska man hitta tid för allt detta? Ja, det är fortfarande dyrt. Speciellt nu. Så för mig själv valde jag ett annat sätt...

Kolhydrater är komplexa föreningar som bör utgöra minst 50 procent av en persons kost. Den berömda boken "Om välsmakande och hälsosam mat"och rekommenderar ett förhållande på 1: 1: 4 (proteiner, fetter respektive kolhydrater). Lista kolhydratprodukterär extremt stor och du måste navigera i den om du vill ha koll på din figur.

De mest kolhydratrika livsmedel

Att begränsa konsumtionen av endast kolhydrater eller fet mat är inte alltid vägen ut, eftersom. dessa kopplingar gör viktiga funktioner i organismen. Till exempel hjälper kolhydrater leverns normala funktion, ger musklerna energi. Kolhydrattabellen över produkter hjälper dig att välja rätt kost.

Det är därför det är värt att noggrant granska listan över kolhydratmat, som är baserad på klassificeringen av kolhydrathaltiga livsmedel. Listan över kolhydratprodukter är uppdelad i följande poster:

Lågkolhydratmat (mängden HC varierar från 2 till 4,9 gram per 100 gram produkt):

• salladsblad
• rädisa
• tomater
• citroner
• svamp (färska)

Livsmedel för kolhydratnäring är ofta sådana som inte innehåller mycket kolhydrater. Lågt eller begränsat HC-innehåll (ca 5-10 gram per 100 gram produkt):

• melon och även vattenmelon
• citrus-
• aprikoser
• morot
• pumpa
• persika
• päron

Med en måttlig koncentration av HC (upp till 20 gram per 100 g):

• glass
• rödbetor, potatis
• vindruvor och söta äpplen
• fruktjuicer

Rik på kolhydrater (i genomsnitt 40 till 60 gram kolhydrater per 100 g):

• brödprodukter
• choklad
• halva
• ärtor och eventuella bönor

Med mycket hög koncentration HC i 100 gram produkt (mer än 65 g):

• godis
• raffinerat socker
• bageri
• torkad frukt (dadlar, russin)
• sylt och sylt
• pasta
• ris, andra spannmål

Nästan vilken diet som helst föreskriver att skära "normen" för kolhydratmat. Nedan är en lista över kolhydratmat.

Mattabell för kolhydrater

Tabellen bildar en tydlig uppfattning om behovet av en viss produkt i kosten: till exempel inte ersätt hälsosamma spannmål och fiberinnehållande livsmedel godis och annat enkla kolhydrater. Kolhydrattabellen över produkter skrivs bäst ut och hålls alltid i sikte.

Glöm inte att att tillhöra de tre sista grupperna inte är en anledning att utesluta en viss produkt från kosten. Ingen tvivlar på att användbarheten av halva och bönor inte på något sätt är lika, liksom användbarheten av rödbetor och glass. De mest kolhydratrika livsmedel är godis och detta kan inte ändras.

"Vänner" och "fiender": hur man beräknar rätt?

Många nutritionister tenderar att dela upp kolhydrater enligt principen om användbarhet. De inkluderar "positiva" kolhydrater - komplexa föreningar (till exempel stärkelse) som användbara. Behandlingen av sådana föreningar av kroppen varar tillräckligt länge, vilket gör att en person kan känna sig full under lång tid. Å andra sidan bidrar de inte heller kraftig ökning blodsocker (som sedan leder till produktion av insulin och detsamma kraftig nedgång, som ett resultat av vilket känslan av hunger efter att ha ätit sötsaker övertar mycket, mycket snabbt).

För en ungefärlig beräkning av kosten kan du använda den välkända regeln att dela en del i tre delar. Ungefär en tredjedel av en portion mat bör vara "protein", lite mindre än två tredjedelar - kolhydrater, helst - komplexa, positiva kolhydrater och lågkolhydratmat. Den "fetta" komponenten bör stå för mycket lite, men det är omöjligt att helt utesluta fett från kosten i alla fall. Listan över kolhydratmat i den här artikeln hjälper dig att göra rätt näring beroende på mål.

Hej kära läsare! Låt oss diskutera idag om det är möjligt att snabbt gå ner i vikt och behålla hälsan om du äter mat utan kolhydrater?

Dessa ämnen anses vara de viktigaste leverantörerna av energi till människokroppen. Men samtidigt kan de bli den främsta källan till problem med övervikt.

Skaparna av många proteindieter försäkrar att dessa "harmonins fiender" bör överges. Och du kommer att vara glad i form av en vacker och smal figur. Är det så? Låt oss ta reda på det tillsammans.

Ungefär komplext

Det finns två typer av kolhydrater - långsamma (komplexa) och snabba (enkla). Den andra är den farligaste. Väl i kroppen börjar de bryta ner snabbt och orsaka ett kraftigt hopp i blodsockret.

Frekvent användning kan leda till sjukdomar i bukspottkörteln, endokrina systemet och diabetes. Samtidigt tillfredsställer sådana kolhydrater snabbt hungern. Sant, för en kort tid och ge en person en känsla av njutning. Det finns tillvänjning.

• Vitt bröd,
• bageri,
• sötsaker,
• ris,
• potatis,
• majs,
• honung,
• söta drycker,
• samt många frukter (särskilt vindruvor och bananer)

- i den här maten snabba kolhydrater innehåller mest.

Långsamma eller, som de också kallas, "komplexa" kolhydrater bryts ned gradvis. Socker tas upp i blodet under en lång tid. Därmed dämpas hungerkänslan och energi produceras.

Men dessa kolhydrater skapar tung last till matsmältningssystemet. Det tar lång tid att smälta. Därför rekommenderas det att använda dem endast på morgonen.

Långsamma kolhydrater finns i alla spannmål, durumvetepasta och grönsaker.

Man tror att oavsett typ, överanvända kolhydrater i kombination med en stillasittande livsstil är en direkt väg till fetma.

Ekorrar att slåss

Till skillnad från kolhydratmat med protein kunna bli av med extra kilon för mycket kortsiktigt. Denna mat innehåller mycket vitaminer, nyttiga spårämnen, aminosyror och essentiella proteiner.

Tack vare vilket kan kroppen ta emot den nödvändiga energin. Och effektivt bearbeta fettreserver, i frånvaro av överskott av kolhydrater.

Låt oss ta reda på vad vi ska äta gå ner i vikt snabbt? Lista produkterna ser ut så här:

1. Nötkött och kyckling
2. Fisk och skaldjur
3. Kyckling och vaktelägg
4. Mejeri och mejeriprodukter
5. Svamp och grönsaker (gurka, tomater, rädisor, zucchini, aubergine, kål)
6. Bär och syrliga frukter(citrusfrukter, äpplen)

Nutritionister varnar för att en portion inte bör innehålla mer än 40 gram. protein kan kroppen helt enkelt inte bearbeta mer.

För korrekta beräkningar har särskilda tabeller skapats. I vilken innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater i 100 gram av en viss typ beskrivs i detalj mat.

Kaloriinnehållet är listat. Tillverkarna anger också dessa uppgifter på förpackningen till varje produkt.

Kolhydratfri meny

För den genomsnittliga kvinnan korrekt nedstigning vikt bör konsumera minst 1200 kalorier per dag. Hur gör man en meny för en proteindiet så att man kan gå ner i vikt och få en varierad kost?

Dietalternativ:

Frukost

• Alternativ 1:100 gr. kokt kalvkött; dressad gurka och tomatsallad olivolja; grönt te utan socker.
• Alternativ 2:150-200 gr. Inte fet keso; 1 grönt äpple; svart kaffe utan socker.
• Alternativ 3:2 kokta ägg; ett glas kefir.

Middag

• Alternativ 1:150 gr. kokt kycklingfilé: grönsakssallad, kryddat naturlig yoghurt; orange
• Alternativ 2:200 gr. grillad fisk; morotssallad med olivolja.
• Alternativ 3:100 gr. kalvkött, kokt för ett par; kål och röd paprika sallad.

Middag

Alternativ 1:150 gr. ungsbakad fisk; ett glas kefir.

Alternativ 2:Omelett från 3 proteiner; rödbetssallad med vitlök klädd med olivolja.

Alternativ 3:100 gr. ugnsstekt kalv: gurk- och grönärtssallad.

Mellanmål

Alternativ 1:Osötad frukt (äpple, apelsin, grapefrukt).

Alternativ 2:Kefir eller ryazhenka

Alternativ 3:naturlig yoghurt

Kom ihåg att dricka minst 2 liter vatten varje dag! Med en sådan diet rekommenderar dietister också att fylla upp bristen på kolhydrater med fett.

Till exempel, på morgonen kan du dricka 1 matsked oliv eller Linfröolja. Eller drick en kur med C-vitaminer fisk olja. Fina bonusar blir det slät hud och glänsande hår.

Jag råder dig att läsa min artikel

Vad du ska komma ihåg:

• Läkare varnar för att hålla sig till proteindiet mat kan inte längre än en månad. Annars kan förgiftning av kroppen uppstå. Och uppstå allvarliga problem med hälsa.
• Människor med njursjukdom och matsmältningssystemet att avstå från kolhydrater är kontraindicerat!
• En portion mat bör inte innehålla mer än 40 gram. ekorre.
• Utan kolhydrater kommer vår hjärna inte att kunna fungera fullt ut. Men detta uttalande gäller bara för komplexa kolhydrater. "Enkel" från kosten kan lätt strykas över.
• Proteiner , som ingår i proteinprodukter, hjälper till att bygga muskler. Och främja förbränningen av subkutant fett.

Min åsikt är att allt är bra med måtta. Prova nya sätt, experimentera. Men glöm inte - balanserad diet och måttlig motion- ändå, de viktigaste följeslagare av en smal figur och god hälsa. Vi ses i nästa artikel!