Hur man brygger bovete för en diet av proportioner. Bovetegröt som en trogen assistent i kampen för en smal figur. Fördelarna och fördelaktiga egenskaperna hos bovete för människors hälsa

Bovete är ett utbrett spannmål, men på grund av sin specifika arom gillar inte alla vuxna och barn det. Trots detta har fördelarna med bovete aldrig ifrågasatts: med en enorm mängd ämnen som är viktiga för människokroppen anses det med rätta vara en lågkaloriprodukt. Detta faktum beror på många dieter baserade på bovete.

Förutom de noterade fördelarna med bovete, leder människor aktiv bild livet, de älskar det för dess snabbhet och enkla förberedelser. Låt oss titta på vad som är användningen av bovete och hur man lagar det korrekt, samtidigt som produktens fördelar bibehålls.

För- och nackdelar med kokt och ångat bovete

Bovete är mycket rikt på järn, så människor med låg ränta hemoglobin, försök först och främst att inkludera i deras daglig diet just denna spannmål, vilket är ganska berättigat. Dessutom bovete, som produkt växtursprung, rik på fiber, normaliserar arbetet mag-tarmkanalen.

Tack vare det är boveterätter lättsmälta, vilket bibehåller en känsla av mättnad under lång tid, vilket också är en viktig faktor, eftersom inget extra mellanmål behövs. Först och främst bör detta uppmärksammas för personer som är överviktiga eller som vill gå ner i vikt.

Förutom järn innehåller spannmål vitaminer från följande grupper:

• PP, som sänker blodsockernivån och normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen;
• E, förstärkning och rengöring av kärl och kapillärer;
• Ansvarig för arbetet nervsystem som förbättrar hudens kondition och hy.

Finns i spannmål och Ett stort antal mineraler: kalium (främjar utsöndring överflödig vätska från kroppen), koppar (föryngrar kroppen), kalcium (stärker naglar och hår), zink (ansvarig för celltillväxt) etc.

Således kommer bovetedieter inte att leda till utveckling av sjukdomar som anorexi, vilket inte kan sägas om andra, mindre sparsamma dieter. Men fördelarna med boveterätter beror till stor del på metoden för dess beredning.

Bovete kallas i folkmun "gryn snabbmat”, som fördubblas under påverkan av vätska eller värme, vilket naturligtvis måste beaktas vid användning (det rekommenderas att ta två glas vätska för ett glas bovete). Traditionellt i Ryssland bereddes spannmål av de nämnda spannmålen med mjölk, vatten, med och utan kött, och tillsatte olika kryddor efter eget gottfinnande. Situationen idag har inte förändrats i princip, utan med utvecklingen av idén om äta nyttigt inställningen till att laga gröt har förändrats. Idag är de inte bara kokta, utan också ångade. olika sätt som presenteras nedan.

Om vi ​​jämför kokt och ångat bovete, har det senare betydande fördelar.

Till exempel, om vi tar samma fiber, innehåller hundra gram ångad gröt 11 gram (daglig hastighet - 20) och kokt - 4 gram. Kaloriindikatorn är också betydligt annorlunda: hundra gram av en kokt produkt kommer att innehålla 300 kilokalorier, medan samma mängd ångad spannmål har 100 kcal.

Således är rätter tillagade av ångat bovete mycket tillfredsställande, men inte kaloririka. Men detta tillåter inte att de används utan mått, eftersom med frekvent användning(vanligtvis 2-3 dagar), kan de fortfarande påverka kroppen negativt.

• Först och främst kommer fiber att göra sig känt, vars överskott i kroppen orsakar matsmältningsbesvär.
• Uttalad sidoeffekt inte har krupp, men det bör inte missbrukas av personer som lider av högt blodtryck, ökad koagulering blod.
• Sällan, men det händer att även de flesta nyttig mat V enskilda fall kan orsaka allergier (särskilt hos gravida kvinnor). Och bovete kan orsaka det också.

För att få maximal mängd användbara ämnen från spannmål rekommenderar näringsexperter att inte utsätta bovete för termiska effekter, det vill säga koka det. Från denna beredningsmetod reduceras fördelarna med produkten avsevärt. Det är många gånger mer användbart att blötlägga bovete ett tag, det viktigaste är att behålla rätt proportioner: en till två.

Blötläggningsmetoder

Av de många alternativen för att blötlägga bovete är det omöjligt att välja den ideala. Vissa gör det kallt vatten, och andra - kokande vatten. Det finns de som föredrar att göra det på kefir, medan andra lägger till bara några matskedar av det i vattnet vid blötläggning. Någon rekommenderar att man håller rätten i ca 12 timmar, och någon påstår att 30 minuter räcker. För att förstå de tvetydiga råden måste du vara uppmärksam på experternas rekommendationer, spannmålens egenskaper och dina behov.

• Som nämnts ovan är huvudrekommendationen att inte utsätta spannmålen för termiska effekter, vilket avsevärt minskar mängden näringsämnen. Därför, för att få maximalt hälsosam maträtt, bör du överge ångandet i kokande vatten och stanna vid kallt vatten. Mest troligt, i kallt vatten, kommer grynen att svälla mycket längre än i varmt vatten, därför, för att kärnan ska svälla, som de säger, "till marken", är det bättre att fylla bovetet med vatten över natten.

• Att vara på vilken diet som helst vill jag verkligen diversifiera kosten på något sätt. Om det här är en bovetediet kan du lägga till några matskedar 1% kefir till spannmålen, fylld med kallt vatten på natten, vilket ger rätten en liten surhet (särskilt om du också vägrade kryddor).
• Det händer också att du inte sitter på några dieter, utan bara känner en akut tidsbrist, leder en aktiv livsstil. Fyll sedan ett glas bovete med två glas kokande vatten över natten i en termos för första och andra rätten, tillsätt alla kryddor du behöver där. På morgonen får du mer än en halv liter varm bovetegröt, som förresten kan användas enligt ditt vanliga recept, till exempel med tillsats av gryta eller sås.

Du kan välja valfritt alternativ för ångkokning av bovete som passar dig. Men ändå är det bättre att inte experimentera med din hälsa på egen hand, och vid behov rekommenderas det att ta hjälp av nutritionister.

Och här fastedagar baserat på bovete (en gång i veckan), enligt experter har de inte skadat någon ännu.

Hur man lagar bovete genom att ånga, se följande video.

hej alla älskare hälsosam livsstil liv! Idag diskuterar vi det perfekta sättet att laga bovete - blötläggning i kallt vatten.

Varför perfekt? Ja, för med denna beredning av bovete sparar du hälsa, energi och personlig tid. Och smaken av den resulterande bovetegröten skiljer sig inte från gröten som kokades. Testade på mig själv!

Läcker bovetegröt som erhålls genom blötläggning i kallt vatten

Teorin om att laga spannmål genom blötläggning (utan att koka och jämna varmt vatten) Jag visste länge att inlägg om detta ämne ofta blinkar in i sociala nätverk. Men det fanns inget sätt att försöka. Jag vet inte ens varför...

Och nyligen skrev en vanlig läsare ett brev till mig - min vän från Dnepropetrovsk Valentina Shilay (en skicklig hantverkare och bloggare, som jag skrev om i artikeln). och delade en personlig positiv upplevelse. Valentinas berättelse fick mig att experimentera och göra en fotoreportage åt dig.

Vanligt bovete och råvatten. Allt är klart för blötläggning.

Så allt är löjligt enkelt. Vi tar lite bovete (bättre, men jag hade bara brunt på lager) och dubblar stor kvantitet vatten. Vi kombinerar allt i en skål.

Jag lagade en portion (endast till mig själv), eftersom jag inte var säker på om min man skulle vilja ha gröt utan matlagning. När jag ser framåt kommer jag att säga att vi båda "tänker" på detta bovete tillsammans: för det första blev det utsökt, och för det andra, jag räknade lite fel och fick mer än en portion vid utgången.

Bovete fylls med kallt vatten. Processen har börjat!

Så. Fyll grynen med kallt vatten (jag använder rent, okokt vatten från en brunn). Täck med lock (tallrik). Och vad gör vi härnäst? Det stämmer, låt oss göra andra saker!

Efter två eller tre timmar ser flingorna svullen och nästan klar ut. Den finns fortfarande i skålen, men "beredskapen" är redan nära.

Tre timmar har gått. Vår "kalla" gröt är nära att vara klar.

Jag hällde vatten "med ögat", utan att mäta, så jag räknade inte lite. När jag efter ett par timmar, efter att ha provat det, insåg att bovetet var klart, tömde jag helt enkelt av överskottet. Det visade sig utsökt gröt. Försök!

Ytterligare två timmar gick. Du kan äta!

Till sist några punkter till.

1. Grötar, liksom alla andra rätter tillagade av naturliga, levande råvaror utan värmebehandling, är inte bara hälsosam mat för en person, men också en sorts medicin. De läker och föryngrar kroppen. I detta ljus kan grönt (orostat) bovete anses vara en bra råvara. Brunt (stekt) är inte samma sak... 🙂 Slutsats: vi är vänner med grönt bovete!
2. Bovete, erhållen genom kall blötläggning, smakar inte annorlunda än spannmål som har kokats eller ångats med kokande vatten. Den enda skillnaden är att den erhålls vid rumstemperatur, vilket är naturligt. 🙂 Vi äter precis så. Om du gillar att äta varmt – värm upp på ett sätt som är acceptabelt för dig.
3. Sådan gröt tillagas längre än vid kokning eller ångning. Denna "nackdel" uppvägs mer än väl av det faktum att dina arbetskostnader är minimala. 🙂
4. Om salt och olja. Jag saltar inte och, och om du vill, tillsätt salt när som helst och i allmänhet tillsätt vad du vill. Alla är smed!

God aptit till dig så ses vi snart!

Nybörjare som är intresserade av min blogg, samt alla som är intresserade av: 1) hur man är frisk utan droger och läkare, 2) hur man är ung utan kosmetika, 3) hur man permanent basis var energisk och glad – jag inbjuder dig att ansluta till diskussioner och prenumerera på blogguppdateringar (liksom till

Bovete är ledande i popularitet bland damer. Bara den lata vet inte om fördelarna med bovetedieten. Och vad de inte gör med själva flingorna: de kokar, stuvar och, naturligtvis, brygger. Och om allt är klart med kokning och stuvning, så väcker ångandet en del frågor. Det finns trots allt många sätt att göra detta på.

Bryggt bovete anses vara nyttigare än kokt. Detta beror på att mindre vitaminer går förlorade under bryggning än när spannmål tillagas. Och för att gröten ska förbli så användbar som möjligt måste den hällas ordentligt med kokande vatten.

Metoder för att brygga bovete

Nutritionister har gjort ett eget recept på hur man ångar bovete. För att göra detta, ta: - 200 g bovete; - 700 ml varm kokat vatten.

Skölj först grynen, lägg sedan i en behållare och häll 200 ml varmt vatten och låt stå i flera minuter. Häll sedan av vattnet och fyll på flingorna igen med en halv liter kokande vatten. Slå in behållaren i en filt och låt stå i 6-8 timmar för att infundera. Om bovetet efter denna tid inte har absorberat allt vatten, töm överskottet och du kan äta den färdiga gröten.

Eftersom grötinfusionstiden är ganska lång är det bäst att ånga grynen över natten. På morgonen får du en färdig produkt som du kan äta genom att tillsätta honung, nötter och frukt.

Ett annat recept ser ut som på följande sätt. Ta: - 200 g bovete; - en halv liter kokande vatten; - salt att smaka.

Sortera spannmålen och skölj den sedan under varmt rinnande vatten. Häll kokande vatten över så att vattnet täcker bovetet med ca 2–3 cm Täck det med lock och lägg det under kudden i ett par timmar. Ett sådant vegetariskt recept är perfekt för dem som följer figuren och bestämmer sig för att gå på en diet.

Alternativt kan du lägga bovete i en vanlig termos och hälla kokande vatten över det direkt i det. Vänta ett par timmar så kan du äta

Kefir kan användas som tillsats till ångad gröt. Så rätten kommer att bli ännu nyttigare och mer tillfredsställande. Denna kombination av produkter låter dig förse kroppen med vitaminer och användbara spårämnen maximalt.

Bovete diet anses vara en av de mest effektiva sätt viktminskning. Nästan varannan kvinna försökte gå ner i vikt minst en gång i sitt liv. övervikt, vilket gör bovete till huvudrätten i hans diet. Men nutritionists rekommenderar att gå ner i vikt även vid denna tidpunkt för att hålla sig till mer balanserad näring, så det är tillrådligt att späda bovete med andra mättade rätter med låg fetthalt nyttiga ämnen och spårämnen, utan vilka man kan spara friskt tillstånd mycket svårt.

Experter anser att det är normen att införa i varje frukost, lunch och middag mat med lågt kaloriinnehåll. T.ex, morgonmottagning mat går bra med användning av 1% fet keso. Lunchen kan garneras med en sallad gjord av färska grönsaker, till middag är det bra att lägga kokt eller bakad fisk i folie till bovete. En sådan diet, enligt nutritionister, som helst följs i 3 veckor, gör att du kan förlora upp till 9 kg kroppsvikt. Så varje vecka kan du titta positivt resultat, kommer fettvecken att försvinna - och viktigast av allt, utan hungerstrejk och frivillig tortyr.

Vad mer du behöver veta när du använder bovete? Behöver ständigt övervaka vattenbalans, drick minst 1,5 liter renat vatten av hög kvalitet utan gaser dagligen, glöm socker och salt ett tag, när du redan är ute ur kosten för viktminskning, är det lämpligt att lägga till måltider strösocker och salt med måtta och även små mängder.

Hemligheterna med korrekt ångande bovete för viktminskning

Bovete diet innebär vissa krav för beredning av spannmål. Enligt dietister kan samma matlagningsrecept användas för en fastedag.

1. Förbered ett glas dekontaminerade spannmål, helst av högsta kvalitet, noggrant tvättade under rinnande vatten.
2. Ta en kastrull, häll en halv tekanna med nykokt vatten i den, tillsätt bovete.
3. Fokusera på förhållandet mellan spannmål och vatten i proportionerna 1:2. Stäng grytan med lock och låt ånga över natten. Oroa dig inte för att bovete för viktminskning kan försvinna före morgonen, detta är endast möjligt om lufttemperaturen i rummet når mycket höga nivåer.
4. På morgonen, när du öppnar locket, kommer du att upptäcka att bovetet har absorberat vätskan fullständigt och har blivit svullet, smulig gröt. Det betyder att du lyckades ångkoka bovete för viktminskning. Smaka av det - det blir förvånansvärt saftigt och till och med gott! Naturligtvis är det bättre att använda det utan att tillsätta salt, men om ett ihållande avslag har utvecklats dietmat och kroppen kräver en nypa salt, dess tillsats i små volymer är tillåten.

De som menar allvar dietmat, indikerar att bovete kan ångas i en termos eller en bred skål med tjocka väggar gjorda av keramik.

Rå bovete indränkt i kefir är en annan intressant maträtt för viktminskning. Du kommer inte bara att gå ner i vikt, utan du kommer också att kunna rena kroppen från slaggbildning, bli av med skadliga ämnen och gaser i tarmarna. Tack kommer att berätta inte bara organen i mag-tarmkanalen, utan också levern, enligt experter.

Du måste laga bovete med kefir så här:

• mät upp 2 matskedar rå gröt och 1 kopp kefir, yoghurt är också lämplig;
• rengör bovetet, bli av med damm och fläckar, brända korn och skölj i flera rinnande vatten;
• häll bovete i ett durkslag och låt det rinna av;
• häll våta spannmål i en salladsskål, tillsätt 200 gram kefir, stäng locket;
• lämna massan över natten och på morgonen njut av en effektiv viktminskningsrätt till frukost.

Om du har möjlighet att laga mat hemma med låg fetthalt naturlig yoghurt, de kan också hälla och ånga bovete.

Om du mår dåligt

Om, medan du konsumerar bovete för viktminskning, känner du svaghet, yrsel och annat obehagliga symtom brist på kropp näringsämnen, bör införas i kosten av torkad frukt, mager kyckling, skalad, kokt kalkon, kaninkött. Även om du mår riktigt dåligt kan du inte snabbt gå från svält till att äta allt du vill och vill.

Nutritionister är emot sådana experiment, det är också oacceptabelt att inte reagera på hur din kropp beter sig. Ovilja att handla klokt kan leda till hungriga svimmar, reducerat tryck, hjärtklappning, håravfall och sköra naglar, torr och flagnande hud.

Naturligtvis innebär metoden för viktminskning av bovete frånvaron av socker i kosten, den saknade glukosen hjälper till att kompensera för det vanliga färsk honung. Det är känt att långvarig "njutning" av honung förenklar processen för absorption av ämnet i blodet, 2-3 teskedar honung per dag är tillräckligt.

Annan utsökt recept hur du skämmer bort dig själv med honungssocker och förlänger njutningen av delikatesser längre: tillsätt 2 tsk honung till 1 liter kokt vatten, pressa saften från 0,5 citron, släng ett par bitar ingefära och låt buljongen brygga. Drick en drink 1 timme efter att du har konsumerat ångat bovete. Denna enkla metod gör att du kan fortsätta att gå ner i vikt och fortsätta att mätta kroppen. rätt mängd Sahara.

När det gäller kontraindikationer är det oönskat att sitta på en bovetediet för dem som lider av minst en av sjukdomarna:

• diabetes av alla slag;
• magsår och duodenalsår, erosion på matstrupen och sårbildning;
• diagnostiserad NUC;
• tarmkolit;
• dysbakterios;
• högt blodtryck;
• dieter för viktminskning måste överges av gravida mödrar i alla skeden av graviditeten;
• under amningsperioden av en nyfödd;

En diet baserad på bovete är mycket effektivare om spannmålen inte kokas utan ångas. Denna bearbetningsmetod låter dig spara de innehållna ämnena, samtidigt som du minskar kaloriinnehållet i den färdiga maträtten.

Vad är ångat bovete

Ångat bovete är en kokt spannmål som har behållit de flesta av sina egenskaper. Färdigt omalt bovete per 100 gram innehåller 29% dagpenning natrium, 12% magnesium, 9% fosfor och järn, 14% kostfiber. Torrt bovete är också rikt på andra element, som tyvärr förstörs under värmebehandling.

Produktens kaloriinnehåll

100 gram ångad spannmål innehåller cirka 105 kcal, varav 15 % är protein och upp till 60 % komplexa kolhydrater. Jämfört med kokt spannmål är det tre gånger mindre kaloriinnehåll. Bovete ångas med vatten eller kefir, i det andra fallet ökar Energivärde maträtter.

Dra nytta

En diet baserad på ångad bovete är effektiv eftersom den hjälper till att mätta kroppen i flera timmar. Långsamma kolhydrater ta lång tid att smälta, vilket hjälper till att inte äta för mycket. Bovete-dieter följs i högst tre veckor, under vilka de tillbringar 3-4 fastedagar.

För ångning används inte bara torra spannmål, utan också grönt bovete. Det rekommenderas inte att tillsätta salt under tillagningen. Vatten eller kefir används som grund, eftersom mjölk ökar kaloriinnehållet för mycket.

Läkare visar bovete diet med följande patologier:

• diabetes;
• leversjukdom;
• anemi;
• störningar i hjärtat och blodkärlen.

Dessutom hjälper ångat bovete till att ta bort gifter, stärka hår och naglar och förbättra hudtillståndet.

Hur man ångar spannmål

Gryn förbereds ganska enkelt, förberedelseprocessen tar lite tid. Produkten behåller användbara egenskaper och lågkalori oavsett metod.

Koka bovete över natten

Hur man ångar (insisterar på) bovete på natten när man går ner i vikt:

Sortera och tvätta kornen. Välj tillräckligt med spannmål för att mätta dig under dagen, men ät inte för mycket.

Häll flingorna med vatten i förhållandet 1 del bovete till 2 delar vatten och låt stå över natten.

Bovete kokt i kallt vatten behåller mer användbara egenskaper och vitaminer.

kokande vatten

Bovete infunderat i kallt vatten förblir hårt och smuligt. För att få en maträtt som ser mer ut som gröt är det nödvändigt att utföra värmebehandling. Proportionen bibehålls, och det är tillåtet att tillsätta lite salt i vattnet. Den hällda spannmålen täcks med en handduk och lämnas i 9 timmar. Under beredningen ändras inte vätskan.

Kefir

Kan användas med vatten kefir med låg fetthalt. Det bidrar till bättre mättnad av kroppen, ökar mängden protein och aminosyror. Efter att ha förberett bovete ångat i kokande vatten, tillsätt ett par matskedar kefir till det och blanda noggrant. Servera efter 20 minuter.

Det finns ett matlagningsalternativ där vattnet helt ersätts med kefir. För att göra detta tas kefir ut ur kylskåpet och lämnas att värmas i 2 timmar. Gryn hälls fermenterad mjölkprodukt i ett förhållande av 1:1 och lämnas i 12 timmar vid rumstemperatur.

i en termos

Användningen av en termos för dessa tillagningsmetoder gör att du kan minska tillagningstiden för spannmål med tre gånger. Principen för förberedelse förblir densamma.

Slutsats

Att laga ångat bovete är enkelt, även om du måste vänta tills det är infunderat. Den färdiga produkten är användbar och bidrar effektiv viktminskning. Kom ihåg att innan en diet måste du konsultera en dietist för att eliminera eventuella risker.

Källa till data om produktens kemiska sammansättning: Skurikhin I. M. Skurikhin I. M., Tutelyan V. A. Tabeller kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i ryska livsmedelsprodukter.