Az emberi anyagcsere egy erős kémiai laboratórium. Az anyagcseréről leegyszerűsítve

Az anyagcsere és az energia az élőlények fő tulajdonságai. A szervek és szövetek sejtjeinek citoplazmájában folyamatosan zajlik a komplex, nagy molekulájú vegyületek szintézisének folyamata, és ezzel egyidejűleg azok lebomlása energia felszabadulásával és egyszerű kis molekulájú anyagok - szén-dioxid - képződésével, víz, ammónia stb. A szintézis folyamata szerves anyag hívott asszimiláció vagy műanyag csere. Az asszimiláció során a sejtszervecskék megújulnak, és energiatartalékok halmozódnak fel. A sejt szerkezeti elemeinek szétesése a kémiai kötésekben rejlő energia felszabadulásával jár, és a szervezetre káros bomlási végtermékek a sejten kívül, majd a szervezetből távoznak.

A szerves anyagok bomlási folyamata ellentétes az asszimiláció folyamatával és ún disszimiláció. Ez a fajta reakció az oxigén abszorpciójával megy végbe, így a szerves anyagok lebontása oxidációval jár, és az ilyenkor felszabaduló energia az asszimilációhoz szükséges ATP szintézisére megy el.

Így az asszimiláció és a disszimiláció egyetlen folyamat – az anyagcsere – két ellentétes, de egymással összefüggő aspektusa. Ha az asszimiláció és a disszimiláció megszakad, az egész anyagcsere felborul. A szerves vegyületek folyamatos bomlása és oxidációja csak akkor lehetséges, ha a mennyiséget

Ezek az anyagok folyamatosan feltöltődnek a sejtekben. Ezért a fejlesztés során élelmiszer szabványok Figyelembe veszik az élelmiszerek kalóriatartalmát: fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, hogy az energiafogyasztás ne haladja meg a fogyasztást.

A szerves anyagok cseréjével együtt víz- és sócsere történik az emberi szervezetben. Ezek az anyagok nem energia- és tápanyagforrások, de jelentőségük a szervezet számára igen nagy. A víz a sejtek része, intercelluláris és szöveti folyadék, plazma és nyirok. Teljes mennyisége az emberi szervezetben 70%. A sejtekben a víz kémiailag kapcsolódik fehérjékhez, szénhidrátokhoz és más vegyületekhez. Oldja a szerves és nem szerves anyagokat szerves vegyületek. Szívás tápanyagok a bélben a sejtek általi felszívódásuk a szövetfolyadékból és a végtermékek eltávolítása a sejtekből csak oldott állapotban és víz részvételével valósítható meg. A víz minden hidrolízis reakcióban közvetlenül részt vesz.

Napi szükséglet egy felnőtt vízében 2,5-3 liter. Ez az igény a környezet viszonyaitól és hőmérsékletétől függ. A víz iváskor és táplálék részeként kerül a szervezetbe. A bél kis- és nagyrészében a víz felszívódik a vérbe, ahonnan a szövetekbe jut, és azokból a bomlástermékekkel együtt a vérbe és a nyirokba. A víz főként a vesén, valamint a bőrön, a tüdőn (gőz formájában) és a széklettel ürül ki a szervezetből. A szervezetben a vízcsere szorosan összefügg a sók cseréjével.

Az ásványi anyagok táplálékkal bejutnak az emberi szervezetbe, sók formájában rakódnak le, és különféle szerves vegyületek részét képezik. Így a vas benne van a hemoglobin molekulában, és részt vesz az oxigén és a szén-dioxid szállításában, a jód a hormon része pajzsmirigy, a ként és a cinket a hasnyálmirigyhormonok tartalmazzák. Vas, kobalt, réz szükséges a vérképzéshez; a kalcium- és foszforsók a csontok részét képezik; a kálium és a nátrium bizonyos ionkoncentrációt hoz létre a sejtmembránban és annak mindkét oldalán stb. Teljes ásványok az emberi szervezetben körülbelül 4,5%. Mindezek az elemek táplálékkal és vízzel kerülnek a szervezetbe. Az almában sok vas, jód van benne hínár, kalcium - tejben, sajtban, feta sajtban, tojásban stb.. Az embernek állandó nátrium- és klórellátásra van szüksége. A nátrium bizonyos koncentrációjú ionokat hoz létre a plazmában, a szövetfolyadékban, a klórban ( összetevő sósav) - komponens gyomornedv. Ezek alapvető elemek konyhasóval fogadja a szervezet.

Fehérje anyagcsere. Fehérje élelmiszer termékek- az emésztőrendszerbe kerülő túrót, sovány húst, halat, tojást és másokat mechanikai és kémiai feldolgozásnak vetik alá. A gyomorban a fehérje peptidekre bomlik, és a patkóbél- aminosavakhoz. BAN BEN vékonybél aminosavak felszívódnak a vérben, és eloszlanak minden szervben és szövetben. A sejtben szövetspecifikus fehérjék szintetizálódnak aminosavakból. Így az izomsejtekben megtörténik a miozin fehérje szintézise, ​​az emlőmirigyben - kazein stb. A szervek és szövetek sejtjeit alkotó fehérjék egy része, valamint olyan aminosavak, amelyek bejutnak a szervezetbe, de nem használják fel fehérjeszintézis, lebomláson megy keresztül, 1 g anyagonként 17,6 kJ energia szabadul fel, és fehérje bomlástermékek képződnek: víz, szén-dioxid, ammónia, karbamid stb. Minden fehérjedisszimilációs termék a vizelettel, izzadsággal és részben kiválasztódik a szervezetből kilélegzett levegővel A fehérjék nem raktározódnak tartalékban Felnőtt emberben annyi szintetizálódik, amennyi szükséges a lebomló fehérjék kompenzálásához Feleslegben lévő fehérje táplálékkal zsírokká és glikogénné alakul A napi fehérjeszükséglet kb. 100-118 g gyermekek teste a fehérjeszintézis meghaladja a lebontásukat, amit a diéták elkészítésekor figyelembe vesznek.

Szénhidrát anyagcsere. A termékekben található szénhidrátok növényi eredetű, az emberi szervezetben lebomlanak a szőlőcukor, amely a vérbe jutva szétterjed az egész testben. A vér glükóztartalma viszonylag állandó, és nem haladja meg a 0,08-0,12%-ot. Ha a glükóz nagyobb mennyiségben kerül a vérbe, akkor ez a felesleg a májban állati keményítővé alakul - glikogén, amely felhalmozódik, majd szükség esetén ismét glükózzá bomlik. 1 g szénhidrát lebontásakor 17,6 kJ energia szabadul fel. Fogyasztása a terhelés növekedésével nő fizikai munka. Az energia egy része mechanikai munkára kerül felhasználásra és hőforrásként szolgál, másik része az ATP molekulák szintézisére megy el. Ha a szervezetben túl sok szénhidrát van, azok zsírokká alakulnak. A napi szénhidrátszükséglet 450-500 g.

Zsír anyagcsere. A zsírok a növényi és állati eredetű élelmiszerek részét képezik. A szervezetben szintetizálódó zsír egy része tartalékban raktározódik, másik része a sejtbe kerül, ahol zsírszerű anyagok(lipoidok) műanyagként szolgál, amelyből a sejtek és organellumok membránja épül fel. Zsírok- fontos forrás energia. Amikor oxidálódnak, szén-dioxid és víz szabadul fel, és energia szabadul fel. 1 g zsír lebontása 38,9 kJ energia felszabadulásával jár. A zsírok az emberi szervezetben szénhidrátokból és fehérjékből szintetizálódhatnak. Egy felnőtt napi szükséglete 100 g.

A zsírok, fehérjék és szénhidrátok anyagcseréje összefügg. Az egyik ilyen anyag metabolizmusának normájától való eltérés más anyagok metabolizmusának megsértését vonja maga után. Például szénhidrát-anyagcsere zavar esetén a hiányos lebomlás termékei megzavarják a fehérjék és zsírok anyagcseréjét, amelyek lebontása szintén nem megy végbe, képződéssel. mérgező anyagok, mérgezi a szervezetet.

Vitaminok(a latin „vita” - élet) - különféle kémiai természetű szerves vegyületek, amelyek szükségesek a test normális növekedéséhez és fejlődéséhez. Hozzájárulnak normál tanfolyam minden életfolyamat a szervezetben. A vitaminok fontosságát N. I. Lunin orosz orvos állatkísérletekben végzett munkája bizonyította. A szervezet vitaminhiánya miatt kialakuló betegségeket ún avitaminózis. Egy egészséges felnőttnek mindössze néhány milligramm különféle vitaminra van szüksége naponta. Kísérletileg bebizonyosodott, hogy a vitaminok az enzimek részét képezik, amelyek biológiai katalizátorként felgyorsítják az anyagcserét. A vitaminok hiányában az enzimek hibásak, ami anyagcserezavarokhoz vezet. Vitaminok képződnek benne növényi szervezetek, hanem állati eredetű termékekben is megtalálhatók. Ki vannak jelölve nagybetűvel Latin ábécé: A, B, C, D, E, K, PP, N. Egyes betűk, például B, egész csoportokat takarnak: B 1-től B 15-ig. Egy részük zsírokban (A, D, E), másik részük vízben (B, C) oldódik.

A vitaminok közül a legfontosabb az A-vitamin. Ezt növekedési vitaminnak nevezik, részt vesz a redox anyagcsere-reakciókban. Az A-vitamin hiányával a szervezetben száraz bőr, száraz szaruhártya és homályosság figyelhető meg. Az A-vitamin-hiány a szürkületi látással („éjszakai vaksággal”) társul. A halmáj A-vitaminban a leggazdagabb. vaj, tej, sárgarépa, sárgabarack stb.

Vitamin VAL VEL, vagy C-vitamin, a növényekben szintetizálódik és felhalmozódik a csipkebogyóban, citromban, fekete ribizliben, zöldhagymában, áfonyában stb.. Jelenleg a C-vitamin ipari szintézisét fejlesztették ki Hiányával skorbut alakul ki. A C-vitamin hiánya különösen tavasszal szembetűnő (az ember álmossá, fáradttá, apatikussá válik).

A D-vitamin fontos szerepet játszik a kalcium, a foszfor anyagcseréjében és általában a csontképződés folyamatában. D-vitamin hiányában a kalcium- és foszforsók nem rakódnak le a csontokban, hanem kiürülnek a szervezetből, és ezért a csontok, különösen a gyermekeknél, megpuhulnak. A test súlya alatt a lábak meggörbülnek, a bordákon megvastagodások - rózsafüzérek - alakulnak ki, a fogak fejlődése késik. A D-vitaminban leggazdagabb élelmiszerek a halmáj, a vaj, a kaviár és a tojássárgája. A növények a vitaminhoz hasonló anyagot tartalmaznak D, - ergoszterol, amely a napfény és az ultraibolya sugárzás hatására D-vitaminná alakul. Az ergoszterol az emberi bőrben található, ezért a gyermekek számára a napozás szükséges.

A B-vitaminok (B 1, B 2, B 6, B 12 stb.) számos enzimes anyagcsere-reakciót szabályoznak, különösen a fehérjék, aminosavak és nukleinsavak metabolizmusát. Ha hiányosak, a funkciók károsodnak idegrendszer(például beriberi-betegség), gyomor-bél traktus(hasmenés), vérképzőszervek (rosszindulatú vérszegénység) stb. Ezek a vitaminok az emlősök és egyes halak májában, vesében, petrezselyemben stb.

vitaminhiány, vitaminhiányból adódóan kialakulhat akár az egyik, akár több vitamin hiánya esetén. Emberi egészségi zavarok is lehetségesek a vitamintöbblet miatt.

Makro- és mikroelemek(A Családorvosi Központ Zrt. honlapjának anyagai alapján)

Mint ismeretes, a makro- és mikroelemek, vagy a mai nyugati nevén ásványi anyagok nagyon fontos és jelentős szerepet játszanak emberi test. Ennek fontosságára való tekintettel nem csak egy szakembernek, hanem minden egészségére törődni vágyó embernek is tudnia kell néhány egyszerű és a gyakorlatban is alkalmazható tényt róluk.

Makroelemek: K, Na, Ca, Mg, P

Kálium K

Napi szükséglet: 2-3g

A nátriummal együtt részt vesz az anyagcsere fenntartásában, serkenti a veséket az anyagcseremérgek eltávolítására, normalizálja szívverésés megakadályozza a szívglikozidok (ditoxin, korglikon, strofantin K) szívre gyakorolt ​​toxikus hatását. Ezenkívül részt vesz a szabályozásban sav-bázis egyensúly, elősegíti egészséges bőr. Összességében az emberi szervezet 170-240 g K-t tartalmaz (amelynek több mint 95%-a a sejten belül található).

K hiány: idegrendszeri (depresszió), neuromuszkuláris (mozgáskoordináció, izom hipotónia, hyporeflexia, izompusztulás) és kardiovaszkuláris ( artériás hipotenzió, bradycardia) rendszerek; a szívglikozidok toxicitása nő.

K-felesleg: bénulás, paresztézia, borjúfájdalom, dyspeptikus zavarok, szívműködési zavarok a szívmegállásig, veseműködési zavarok.

Nátrium-Na

Napi szükséglet: kb. 4g.

A káliummal együtt pufferrendszereken keresztül részt vesz a sav-bázis egyensúly fenntartásában. Az anyagcsere egyik fő szabályozója a vesékben és ozmotikus nyomás vérplazma. Szükséges az összes sejt membránpotenciáljának fenntartásához, valamint az ideg- és izomsejtekben a gerjesztés generálásához. A test tartalmaz biológiai folyadékok, a sejtekben, valamint a porcokban és a csontokban.

Na hiány: gyengeség, apátia, fejfájás, eszméletzavarok, hányinger, hányás, hipotenzió, izomrángások.

felesleges Na: izgatottság, hipertermia, szomjúság, esetleges görcsök, tudatzavarok.

Kalcium Ca

Napi szükséglet: 1-1,5g

Építi és erősíti a csontokat és a fogakat, részt vesz a szívritmus szabályozásában, segíti a tápanyagok bejutását a sejthártyán, részt vesz a véralvadásban vérrendszer, in az ideg- és izomrendszer működéséhez, fontos a vesék normál működéséhez, csökkenti a vér koleszterinszintjét. Általában az ember Ca-bevitele nem elegendő, ez különösen a terhes nőknél és a már gyermeket vállalóknál figyelhető meg. Ezért a terhesség alatt és azt követően a kalciumbevitelt növelni kell.

Ca-hiány: görcsök kar izmaités lábak, a láb és a hát izmainak görcse (tetánia), csontlágyulás, csontritkulás, fogszuvasodás, depresszió.

Ca többlet: csökkent étvágy, székrekedés, szomjúság, fokozott diurézis, izom hipotónia, csökkent reflexek, emelkedett vérnyomás. A hosszú távú hiperkalcémia növekedési retardációhoz, kalciumlerakódásokhoz az erek falában és vesekárosodáshoz vezet.

Magnézium Mg

Napi szükséglet: 0,3g

Fontos szerepet játszik a szív neuromuszkuláris aktivitásának szabályozásában, erősíti a normál szívritmust, szükséges a kalcium és C-vitamin anyagcseréhez, részt vesz a szénhidrátok energiává alakításában. Összességében a szervezet körülbelül 20 g Mg-ot tartalmaz, főként a csontokban és a sejtek belsejében.

Mg hiány: Ca-koncentráció csökkenése és Ca-lerakódás a szövetekben, remegés, izomgyengeség, szívgörcsök, idegesség, trofikus fekélyek, vesekő.

Túlzott Mg: nyugtató hatású, előfordulhat a légzőközpont depressziója.

Phosphorus R

Napi szükséglet: 1,5-3g

Foszfát formájában az anyagcsere- és energiafolyamatok egyik központi helyét foglalja el, a csontok és a fogak része, valamint számos biológiai anyag része.

P hiány: letargia, vérrendszeri rendellenességek ( hemolitikus anémia, thrombocytopenia és mások), izomrendellenességek bénulásig, károsodásig csontszövetés a szív aktivitása.

Többlet P: hipotenzió, csökkent kalciumkoncentráció a vérben.

Mikroelemek:Fe, Cu, én, Zn, Mn

A mikroelemeket: kémiai elemek, amelynek tartalma az emberi szervezetben kevesebb, mint 0,001%. Közülük körülbelül húsz létfontosságú.

Vas Fe

Napi szükséglet: 15 mg

A szervezetben három vas található alapvető funkciókat: meghatározza az oxigén szállítását és lerakódását (a hemoglobin és a mioglobin egy része), az enzimek egy része energiaanyagcsereés számos más enzim aktív helyeit képezi. Megakadályozza az elhízást és véd jó szín bőr. A szervezet összesen 3-5 g Fe-t tartalmaz.

Fe hiány: gyengeség, sápadtság, székrekedés, vérszegénység, gyomorhurut, szájgarat és orrgarat gyulladás.

Fefelesleg: a szív és a máj, a tüdő és a hasnyálmirigy károsodása, látásromlás.

Réz Cu

Napi szükséglet: 2-5 mg

Szükséges a vas felszívódásához és hasznosításához, részt vesz a vörösvértestek képződésében, szintézisében kötőszöveti, csontok kialakulása és erősödése, idegimpulzusok továbbítása. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Szükséges a hormonális mechanizmusok szabályozásához. Összességében a test legfeljebb 80 g Cu-t tartalmaz.

Cu hiány:általános gyengeség, légzésdepresszió, bőrfekélyek, rendellenességek a szív-érrendszer, csontváz, kötőszövet, központi idegrendszeri károsodás, hiperkoleszterinémia lehetséges.

Többlet Cu: Rézláz és tüdőbetegségek lehetségesek.

Jód I

Napi szükséglet: körülbelül 0,2 mg

Fontos a pajzsmirigy fejlődéséhez, működéséhez, része az általa termelt hormonoknak, ezeken a hormonokon keresztül serkenti az egész szervezet anyagcseréjét a zsírok és szénhidrátok lebontása és az energiatermelés irányába; szükséges az agy, a bőr, a haj és a fogak normál fejlődéséhez.

I. hiányosság: a pajzsmirigy megnagyobbodása ( endemikus golyva), gátolt emberi reakciók, kreténizmus (I in. hiányával gyermekkor), lassulás anyagcsere folyamatokés csökkent testhőmérséklet, száraz bőr, csökkent fizikai és szellemi képességek.

Én többlet: allergiás reakciók lehetségesek.

Cink Zn

Napi szükséglet: 100 mg

Antioxidáns, szükséges a fehérjeszintézishez, a DNS és RNS stabilizálásához, a sejtnövekedéshez és osztódáshoz, elősegíti a sebgyógyulást, részt vesz a fejlődési folyamatokban nemi szervek, szabályozza az izomösszehúzódást, fontos a vérrendszer (homeosztázis) stabilizálásában, részt vesz a foszfor felszívódásában és anyagcseréjében, valamint számos enzim része. A szervetlen cink gasztrointesztinális zavarokat okozhat, ezért érdemes kelátozott cinket szedni. Összességében a szervezet legfeljebb 2 g cinket tartalmaz.

Zn hiány: késleltetett növekedés és pubertás, lassú sebgyógyulás, fehér foltok a körmön, teltség, fertőzésekre való hajlam.

Zn többlet: Gyorsan kiürül a szervezetből, de enyhe mérgező hatás lehetséges.

Mangán Mn

Napi szükséglet: 3-5 mg

Antioxidáns, fontos az aminosavak lebontásában és az energiatermelésben, a B 1 és E vitaminok metabolizmusában. Aktiválja a különböző enzimeket a tápanyagok emésztéséhez és hasznosításához, katalizálja a zsírok és a koleszterin lebontását. Részt vesz normális fejlődés csontváz, támogatja a nemi hormonok termelődését. Összesen 10-20 g Mn van a szervezetben.

Mn hiány: bénulás, görcsök, szédülés, halláskárosodás, süketség és vakság gyermekeknél, emésztési zavarok, koleszterinszint csökkenés, nem inzulinfüggő cukorbetegség kialakulásához vezethet.

Többlet Mn: motoros és mentális zavarok

Az emberi szervezetnek sok tápanyagra és energiára van szüksége ahhoz, hogy biztosítsa az összes testrendszer működését. Mindezek a folyamatok adják a választ arra a kérdésre, hogy mi az anyagcsere - ezek mind metabolikus folyamatok a szervezetben, amelyek éjjel-nappal előfordulnak. Minél jobb az ember anyagcseréje, annál jobban működik minden rendszer. Ez a folyamat felelős az egészségért, kinézet, az az erő, amelyet a test képes létrehozni.

Mi az anyagcsere

Az anyagcserét ún kémiai folyamat a szervezetbe bármilyen formában bekerülő tápanyagok átalakulása. Miután a táplálék bejutott a gyomorba, megindul a hasadási folyamat, apró komponensekre bomlik, amelyek kis molekulákká alakulnak, amelyekből testünk épül fel. Ez egy gyűjtőfogalom, amely számos, a testben végbemenő folyamatot foglal magában, amelyek hatással vannak a fizikumra, hormonális jellemzők, a felszívódás sebessége és az élelmiszer-feldolgozás mértéke.

Mi befolyásolja az anyagcserét

Az anyagcsere sebessége lehet normális, magas vagy lassú. Van egy bizonyos lista azon tényezőkről, amelyek befolyásolják ezt a mutatót. Ha tudja, mi befolyásolhatja az anyagcserét, az segít kontrollálni ezt a folyamatot, elkerülni a plusz kilókat, vagy éppen ellenkezőleg, felszedni őket. Mindezek a tényezők az étrendhez és a szokásokhoz kapcsolódnak, például:

1. Izomtömeg. Az izom jelenléte meghatározó tényező, amely befolyásolja az anyagcsere sebességét. Egy kilogramm izom akár 200 kcal-t is eléget naponta, zsírszövet Ezalatt legfeljebb 50 kcal-t takarít meg. Emiatt a sportolóknak nincs problémájuk túlsúly, az intenzív testmozgás felgyorsítja a megtakarítások égetésének folyamatát. Az izomtömeg a nap 24 órájában befolyásolja az anyagcsere folyamatokat. És nem csak sportolás közben.
2. Az étkezések gyakorisága, száma. Az étkezések közötti hosszú szünetek káros hatással vannak az anyagcserére. A szervezet elkezd tartalékokat képezni, félreteszi azokat éhség esetén a hosszú szünetekben. Minden táplálkozási szakember ezt javasolja frakcionált étkezések Napi 5-6 alkalommal, kis adagokban, hogy elnyomja az éhséget, de ne enni túl sokat. Az étkezések közötti optimális intervallum 3 óra.
3. Étel. Az, hogy mit eszel, közvetlen hatással van az anyagcserédre is. A diéták gyakran teljesen kizárják az állatokat az étrendből. növényi zsírok, de hiányuk lassabb hormontermeléshez vezet, ami lelassítja az anyagcserét.
4. Italok. Az ivási rendszer megfelelő mennyiségű sima vízzel segíti a lebontási folyamat felgyorsítását, általában nem veszik figyelembe a teát, kávét vagy gyümölcslevet víz egyensúly. Naponta legalább 1,5-2,5 liter víz fogyasztása javasolt.
5. Genetika. Az anyagcsere a sejtben megy végbe, így a genetikai adatok egy bizonyos rendszerre programozzák őket. Felgyorsult anyagcsere Sok ember számára „ajándék” a szüleiktől.
6. A szervezet anyagcseréjét súlyos pszicho-érzelmi sokkok súlyosan lelassíthatják.
7. Diéták. Azok a diéták, amelyek bizonyos élelmiszerekre erős korlátozásokat írnak elő, gyakran az anyagcsere sebességének hirtelen csökkenését okozzák, ami káros hatással van az egész szervezetre.
8. Betegségek. Különféle fajták patológiák, hormonális rendellenességek befolyásolják az anyagcserét és az energiát.
9. Nem. A férfiak és a nők anyagcsere-folyamataiban különbségek vannak.

Milyen folyamatok jellemzőek az anyagcserére?

Ez a koncepció magában foglalja a szervezetbe kerülő anyagok teljes feldolgozási ciklusát. De vannak konkrétabb részei az úgynevezett anyagcserének. Az anyagcsere két fő típusra oszlik:

1. Anabolizmus. Ez a nukleinsavak, fehérjék, hormonok, lipidek szintézisének folyamata új anyagok, sejtek és szövetek létrehozására. Ebben az időben a zsírok felhalmozódnak, izomrostok képződnek, az energia felszívódik (felhalmozódik) és felhalmozódik.
2. Katabolizmus. A fent leírt folyamat ellentéte, minden összetett komponens egyszerűbbre bomlik. Energia keletkezik és felszabadul. Ebben az időben pusztulás következik be izomrostok, amit a sportolók folyamatosan igyekeznek elkerülni, az élelmiszerekből származó zsírokat és szénhidrátokat lebontják, hogy további energiát nyerjenek.

Végtermékek

A szervezetben minden folyamat nem tűnik el nyomtalanul, mindig vannak maradványok, amelyeket később eltávolítanak a testből. Felhívták őket végtermékekés az anyagcserében is vannak ilyenek, a következő lehetőségeket különböztetjük meg a kiválasztástól:

• a test egészén keresztül ( szén-dioxid);
• felszívódás hátsó bél(víz);
• ürülék (ammónia, húgysav, karbamid).

Az anyagcsere típusai

Az anyagcsere fogalmának két fő típusa van: a szénhidrát és a fehérje. Ez utóbbi magában foglalja ennek az állati és növényi eredetű összetevőnek a feldolgozását. Az emberi szervezet teljes működéséhez ezen anyagok mindkét csoportjára szüksége van. Nincsenek fehérjevegyület-lerakódások zsír formájában a szervezetben. Az ember által kapott összes fehérje lebontási folyamaton megy keresztül, majd egy új fehérje szintetizálódik 1:1 arányban. Gyermekeknél a katabolizmus folyamata érvényesül az anabolizmussal szemben, mivel gyors növekedés testek. Kétféle fehérje létezik:

• teljes – 20 aminosavat tartalmaz, csak állati eredetű termékekben találhatók meg;
• hiányos – minden olyan fehérje, amelyből hiányzik legalább 1 esszenciális aminosav.

A szénhidrát-anyagcsere felelős az energia nagy részének előállításáért. Vannak összetett és egyszerű szénhidrátok. Az első típusba tartoznak a zöldségek, a kenyér, a gyümölcsök, a gabonafélék és a gabonafélék. Ezt a típust „hasznosnak” is nevezik, mivel a meghibásodás hosszú időn keresztül megy végbe, és hosszú távú feltöltődést biztosít a szervezetnek. Egyszerű ill gyors szénhidrátok– fehér lisztből készült termékek, cukor, pékáruk, szénsavas italok, édességek. Az emberi szervezet teljesen nélkülözheti őket, nagyon gyorsan feldolgozzák őket. Ez a két típus a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• összetett szénhidrátok glükózt képeznek, amelynek szintje mindig megközelítőleg azonos;
• a gyorsak ezt a mutatót ingadozzák, ami befolyásolja az ember hangulatát és jólétét.

A jó anyagcsere jelei

Ez a fogalom magában foglalja azt az anyagcsere-sebességet, amelynél egy személy nem tapasztal problémát az elhízással vagy az ellenőrizetlen fogyással. Jó anyagcsere az, ha az anyagcsere folyamata nem túl gyors vagy túl lassú. Mindenki megpróbálja kijavítani, átvenni az irányítást ezen a problémán, és elérni az optimális anyagcserét, amely nem károsítja a szervezetet.

Az anyagcserének meg kell felelnie a normának, minden embernél más, de ha túlsúlyos vagy éppen ellenkezőleg, fájdalmasan vékony, akkor valami nincs rendben a szervezetben. A jó anyagcsere-folyamat fő jelei az emberi szervrendszerek, a bőr és az idegrendszer egészsége:

• nincs bőrkiütés;
• az izmok és a zsír optimális aránya;
• jó állapot haj;
• a gyomor-bél traktus normális működése;
• krónikus fáradtság hiánya.

Anyagcserezavarok

Az anyagcsere-folyamatok eltéréseinek oka különböző kóros állapotok lehetnek, amelyek befolyásolják az endokrin mirigyek működését, vagy örökletes tényezők. Az orvostudomány sikeresen küzd a betegségekkel, de ez idáig nem sikerült megbirkózni a genetikai hajlamokkal. Az esetek túlnyomó többségében a rossz anyagcsere oka a helytelen táplálkozás vagy a túl szigorú étrendi korlátozások. A zsíros ételekkel való visszaélés alacsony kalóriatartalmú étrend, az éhezési diéták az anyagcsere-folyamatok megzavarásához vezetnek. A rossz szokások jelentősen súlyosbítják az állapotot:

• alkoholt inni;
• dohányzó;
• inaktív életmód.

Az anyagcserezavarok tünetei

A fenti okok mindegyike a rossz anyagcsere megnyilvánulásait okozza. Az állapot általában súlyfeleslegben, a bőr és a haj állapotának romlásában nyilvánul meg. Minden negatív tünettől csak az anyagcserezavarok (betegségek, helytelen táplálkozás, inaktív életmód) kiváltó okának megszüntetésével lehet megszabadulni. Vigyáznia kell egészségére és normalizálnia kell a szervezet anyagcseréjét, ha a következő rendellenességek fordulnak elő:

• súlyos duzzanat;
• nehézlégzés;
• túlsúly testek;
• a körmök törékenysége;
• a bőr színének megváltozása, állapotának romlása;
• hajhullás, törékenység.

Hogyan lehet lassítani

Előfordulhat az ellenkező helyzet is, amelyben szintén gyors anyagcsere Olyan aktívan dolgozza fel a bejövő komponenseket, hogy az ember túl vékony lesz, és nem tud izomtömeget vagy zsírt nyerni. Ez az állapot nem tekinthető normálisnak, és az anyagcsere folyamatokat le kell lassítani. Ehhez a következőket teheti:

• igyon egy kis kávét;
• korlátozza az alvás időtartamát;
• igyon több tejet;
• reggelizz egy órával az ébredés után;
• ha aktívan részt vesz a sportban, csökkentse a terhelést;
• szigorúan enni naponta háromszor, az adagoknak teljes telítettség érzését kell kelteniük;
• lemond a zöld teáról, a citrusfélékről és a magas fehérjetartalmú ételekről.

Hogyan lehet felgyorsítani az anyagcserét és az anyagcserét

Ezt a kérdést gyakrabban teszik fel, különösen azok körében, akik szeretnének megszabadulni a túlsúlytól. Ha a vizsgálatok után meggyőződött arról, hogy az elhízás oka nem örökletes hajlam ( genetikai rendellenességek) vagy az endokrin rendszer betegsége, elkezdheti kontrollálni étrendjét és a fizikai aktivitás. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a lehetőségeket, amelyek integrált használat segít megbirkózni a lassú anyagcserével.

Termékek

Az első dolog, amin változtatni kell, ha alacsony az anyagcseréd, az az étrended. Az esetek 90%-ában ez az elem kiemelten fontos fogyáshoz. Javasoljuk az alábbi szabályok betartását:

1. Cellulóz. Ennek a terméknek soknak kell lennie az étrendben, ez az összetevő hosszú ideig felszívódik a gyomor-bélrendszerben, hosszú ideig telítve a szervezetet. Kutatások szerint, ezt az anyagot az étrendben 10%-kal gyorsítja az anyagcserét. Élelmiszerboltokban vásárolhat rostot; megtalálható a durumtésztákban, a gabonafélékben és a teljes kiőrlésű kenyérben is.
2. Fehérje étel. A fehérje jelentős termikus tulajdonságokkal rendelkezik, a szervezetnek sok kalóriát kell költenie a feldolgozáshoz. Részt vesz az izomtömeg felépítésében is, ami szintén pozitívan befolyásolja az anyagcsere sebességét. Sok fehérje van benne csirke tojás, csirkehús, tej- és erjesztett tejtermékek.
3. Citrusfélék. Segítse a gyomor-bél traktus stimulálását, gyorsítsa fel a felesleges víz eltávolítását a szervezetből. Grapefruit tekinthető a legjobb lehetőség citrusfélék a fogyáshoz, ehetsz mandarint, narancsot, citromot is.
4. A gyömbér részt vesz a szállításban hasznos anyagokés azok felszívódását. A termék segíti a szervezetet az oxigén gyorsabb elosztásában a szervezetben, és ezáltal serkenti a zsírégetési folyamatot. A terméket bármilyen formában megadhatja. A hőkezelés során sem veszíti el tulajdonságait.
5. A fahéj használatával csökkentheti a vércukorszintet. Nem csak a megelőzés eszközeként működik diabetes mellitus, hanem segíti az anyagcsere felgyorsítását is. Ez a komponens csak hosszú távú használat esetén segít.

Italok

A sejtek megfelelő vízellátása esetén gyorsabban megy végbe a regeneráció, ami biztosítja a bőr fiatalságát és a szervezetre mérgező hatású bomlástermékek gyors eltávolítását. A víz normalizálja és felgyorsítja a lebontási és emésztési folyamatokat. A folyadék mennyiségét a levesek figyelembevételével számítják ki, de a kávé vagy a tea nem tartozik ebbe a csoportba. Ezek az italok vizet vonnak el, ezért igyon néhány csésze sima vizet az elfogyasztásuk után.

Az összes ital fogyasztásának fő feltétele a cukor hiánya; kívánság szerint hozzáadhat helyettesítőt. A következő folyadékok fogyasztása javasolt:

• gyümölcsturmix;
• kompótok;
• hibiszkusz;
• V kis mennyiségben friss gyümölcslevek;
• fehér, zöld tea;
• gyógynövényes főzetek.

Kábítószer

A gyógyszerek nem képesek radikálisan befolyásolni az anyagcsere sebességét, csak kombinálva fejtik ki a kívánt hatást integrált megközelítés: sport, táplálkozás, rossz szokások feladása. Népszerű drogok A következő lehetőségeket tekintik az anyagcsere javítására:

1. Szteroidok. Különösen keresettek a testépítők körében, de ezek a gyógyszerek nagyon észrevehető hatással vannak a szervezet hormonális szintjére. Lányoknál ezek az anyagok a leszokást válthatják ki menstruációs ciklus, vad növekedés hajszálvonal a testen, megváltoztatva a hang hangszínét. Férfiaknál ez a gyógyszer csökkenti a libidót és a potenciát. Amikor abbahagyja a szteroidok szedését, nagyon gyorshívó súly, az immunitás súlyos csökkenése.
2. Amfetamin, koffein, fenamin és egyéb stimulánsok. A hosszú távú, ellenőrizetlen használat álmatlansághoz, depresszióhoz és gyors függőséghez vezet.
3. Szomatotropin vagy növekedési hormon. Gyengéd gyógyszer, amely segít a növekedésben izomtömegés nem nyújt sokat mellékhatások, hosszú ideig serkenti az anyagcserét.
4. L-tiroxin. Serkentő hatással van a pajzsmirigy működésére, ami segít a gyors fogyásban anélkül, hogy visszanyerné. A hátrányok közé tartozik: ingerlékenység, idegesség, izzadás, bizonyos testrendszerek működésének megzavarása.
5. Clenbuterol. Élesen növeli az anyagcsere-folyamatok sebességét, gyorsan csökkenti a testsúlyt. A mellékhatások közé tartozik a tachycardia és a testhőmérséklet ugrása.
6. Vitamin komplexek. Javítani Általános egészség, telíti a szervezetet az összes testrendszer teljes működéséhez szükséges anyagokkal. Ez a teljes emberi élet fontos forrása, a vitaminok támogatják a szervezet minden szervének működését. Jobb, ha kész vitamin komplexet használunk, amely gazdag minden típusú mikroelemben.

Feladatok

Ha a lassú anyagcsere a szervezet genetikai adottságai miatt nem diagnózis, akkor a sport a legfontosabb lépés az anyagcsere javítása felé. Bármely orvos javasolja a fizikai aktivitás növelését, ha túlsúlyt szeretne leadni. A napi elégtelen erőterhelés stagnáló folyamatokhoz vezet a szervezetben, lelassítja a vérkeringést, ami károsan hat a sejtek és szervek táplálkozására. A mindennapos edzés jelentősen felgyorsítja az anyagcserét.

Konkrét és speciális gyakorlatok nem létezik ezekre a célokra, szükséges a test rendszeres gyakorlása. Ezt a kezelés részeként is felfoghatja, ami jelentősen javítja az egész rendszer minőségét. A diéta és az anyagcsere felgyorsítására szolgáló gyógyszerek hatékonysága az edzéstől függ. Ebből a célból ajánlott napi kardioedzést végezni:

• futás futópadon vagy a szabadban;
• futball;
• kosárlabda;
• jóga;
• fitnesz;
• Pilates;
• formálás;
• aerobic;
• kerékpározás vagy szobakerékpár.

Videó

A szervezetben zajló anyagcsere fontos szerepet játszik. Az ember egészsége és általános jóléte attól függ, hogy ezek a folyamatok milyen helyesen mennek végbe. Mi az anyagcsere? Ezek olyan kémiai, fiziológiai és fizikai folyamatok, amelyek az élő szervezetekben az anyagcsere és az energiacsere területén játszódnak le. Ez magában foglalja a szervezet és az őt körülvevő környezet közötti anyagcserét is.

Leegyszerűsítve, az életfolyamat során az emberi szervezet olyan anyagokat kap, amelyeket a teljes működéséhez felhasznál. Aztán a bomlástermékek szükségtelen a szervezet számára, a környezetbe kerülnek.

Az anyagok és az energia ezen átalakulását anyagcserének nevezik. Ez egy összetett folyamat, amely sejtszinten kémiai reakciók hatalmas láncolatát képviseli. Meghatározott szekvenciával rendelkeznek, és metabolikus útvonalat alkotnak. A sejt anyagcseréje számos genetikai tényezőtől függ, amelyek a szervezetben előfordulnak.

Mi az anyagcsere és mi a sorrendje?

Az első szakasz a levegő bejutása a tüdőbe és a tápanyagok bejutása a gyomor-bél traktusba.

A következő szakasz az anyagok vér útján a szervekbe és szövetekbe történő szállítása. Ott bonyolultabb kémiai reakciók mennek végbe, amelyek magukban foglalják az anyagok lebontását és az energia felszabadulását. A folyamat eredményeként bomlástermékek jelennek meg.

A harmadik szakaszban a bomlástermékeket eltávolítják a szervezetből.

Az anyagcsere két irányban megy végbe. Létezik anabolizmus és katabolizmus.

Az anabolizmus bioszintetikus eredetű folyamat. A fejlődéshez és a sejtek növekedéséhez szükséges. Ezenkívül ezek a folyamatok energiatárolást biztosítanak. Mi az anyagcsere ezen a szinten? Ez kémiai átalakulás táplálékkal a szervezetbe jutó anyagok más, összetettebb szerkezetű vegyületekké.

A katabolizmus ellentétes értelmű reakció. Ez az összetett képletű reakciók egyszerűbb anyagokra való felosztása. Ezen anyagok egy részét bioszintézishez használják fel, néhányuk pedig bomlástermékek formájában ürül ki.

Ez a két folyamattípus kiegészíti egymást. Ettől függ az ember fizikai és pszichés állapota. Ennek az egyensúlynak a megsértése a szervezet működési zavarához vezet. Ennek oka lehet a krónikus ill örökletes betegségek. Szegényes táplálkozás anyagok anyagcsere-folyamatait is befolyásolja.

Egy bizonyos ételkészlet elfogyasztásával javíthatja az anyagcserét. A citrusfélék a legerősebb anyagcsere-szabályozók közé tartoznak. Javítják az emésztést és ezáltal az anyagcsere folyamatokat.

Zöld tea híres arról hasznos tulajdonságok. Javítja az anyagcsere folyamatokat és csökkenti a koleszterinszintet is.

Egyesek hiánya vegyi anyagok vagy hiányuk jelentősen gátolja az anyagcsere folyamatokat. A kalciumhiány a zsírok lassú feldolgozásához és a szervezetből való eltávolításához vezet.

A mandula egy másik étel, amely felgyorsítja az anyagcserét. Emellett javítja a látást és a szívműködést.

A természetes kávé körülbelül három százalékkal gyorsul fel.

Az anyagcserére jótékony hatású élelmiszerek közé tartozik még a pulykahús, az alma, a bab, a spenót, a brokkoli, a fahéj, a zabpehely, a curry és a szójatej.

Rájöttünk, mi az az anyagcsere. De megszegésének több oka is lehet. Az azonosításhoz át kell mennie teljes körű vizsgálat. De mindenesetre a megfelelő táplálkozás minden szervezet számára előnyös, és jótékony hatással van minden folyamatára.

Az emberi test összetett rendszer, amelynek összetevői elválaszthatatlanul kapcsolódnak egymáshoz. Az ilyen szerkezet szabályozásának mechanizmusai pontosan kiszámított és ellenőrzött kémiai reakciók, amelyek másodpercenként mennek végbe. Nem csak az áramlási sebességüktől, a pontosságuktól és az alkatrészektől függ funkcionális állapot test, hanem az emberi jólét is.

A fentiek mindegyike helyettesíthető egyetlen szóval - anyagcsere. Felelős minden sejt, szövet vagy szerv működéséért. A hőcsere folyamata, az energiafelszabadulás, a táplálék átalakulása, a táplálékfelvétel, a hormonszintek, az erjedés - az emberi anyagcsere mindenben részt vesz.

Az anyagcsere alapfogalmai

A további narratíva jobb megértése érdekében ismerkedjünk meg a javasolt kifejezésekkel:

• Az anyagcsere az életet támogató kémiai reakciók összessége. emberi test. A folyamatban lévő folyamatok lehetővé teszik a szaporodást, növekedést, fejlődést, alkalmazkodást – mindazokat az élőlények jeleit, amelyekről mindenki tud. Az anyagcsere (szinonim kifejezés) 2 szakaszra oszlik: anabolizmusra és katabolizmusra. Az alábbiakban részletesebb tájékoztatást adunk róluk.

• A zsírok tejtermékekből, halból, növényi olaj, állati eredetű élelmiszer. A le nem igényelt kalóriák az emberi testben tárolt legerősebb energiaforrás. A szervezet kritikus helyzetekben használja őket, miközben minden másodpercben felhalmozódnak.

• A fehérjék a szervezet fő építőanyagai. A táplálkozási szakemberek egy másik szót használnak - „fehérje”. Ezek a vegyületek alakítják ki az emberi anyagcserét, pótolják az elhasználódott sejteket, és újakat hoznak létre. A fő fehérjeforrások a hús, a hal, a túró és a csirke tojás.

• A szénhidrátok jelentik az ember fő „erőművét”. A szénhidrátok nélkülözhetetlenek a zsír- és fehérjeanyagcserében, az enzimek, hormonok termelésében és a nyálmirigy-váladékban.

Érdekes tudni! A görög nyelv a legtöbb tudományos tudományágnak és kifejezésnek adott nevet. Az „anyagcsere” szót „változásnak, átalakulásnak” fordítják.

Az anyagcsere folyamatok kategóriái

A fent hangoztatott ígéretnek beteljesülve térjünk ki részletesebben az anyagok disszimilációjára (élelmiszerek bomlása) és asszimilációjára (új vegyületek szintézise).

Katabolizmus

Ebben a szakaszban az elfogyasztott élelmiszerek és egyéb vegyületek lebomlása és lebontása következik be. A reakciók eredményeként más szerves anyagok lebontásához, oxidációjához szükséges energia keletkezik.

A katabolizmus 3 szakasza:

• az összetett molekuláris vegyületek egyszerűbbekké alakulnak át. Ez a folyamat a sejteken kívül megy végbe, de részt vesznek a szerves anyagok felszívódásában;
• A sejtek által elfogyasztott komponensek apró vegyületekre bomlanak le. Ezt a szakaszt az energia felszabadulása jellemzi a sejtlégzés révén;
• a fennmaradó elemek oxidálódnak és vízzé alakulnak. A test ciklust használ citromsavés az elektrontranszport lánc.

Anabolizmus

A kémiai reakciók kibocsátáshoz vezetnek nagy mennyiség energia. A fehérjeszerkezetek és a prekurzorok által létrehozott nukleinsavak részt vesznek.

Az anabolizmus 3 szakasza:

• monoszacharidok, savak és nukleinsav vegyületek képződnek;
• a fenti anyagok az ATP-ből származó energiával együtt aktiválódnak;
• az egyszerű komponensek bonyolultabbakká alakulnak.

Anyagcsere és funkciói

Az emberi anyagcsere olyan funkciókkal rendelkezik, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni:

• energiatermelés a test normál működéséhez;
• képződés építőanyagok felelős a helyreállításért és a növekedésért - szénhidrátok, fehérjék, zsírok;
• tartalék létrehozása a „jövő számára”;
• a kémiai reakciók maradványainak természetes eltávolítása.

Fontos tudni! Az elfogyasztott anyagok napi mennyiségét táplálkozási szakértők több generációja állapította meg. Tehát egy átlagos férfi számára napi 1300-1650 kcal elegendő, a lányoknál ez a szám valamivel alacsonyabb - 1100-1300 kcal.

Metabolikus sebesség

A kémiai reakciók intenzitása számos tényezőtől függ, többek között a fizikai aktivitás. Nyugalmi állapotban a szerves anyagok lebontása nem áll le. Kis rész energiatartalék az izomtónus fenntartására és a belső szervek munkájának koordinálására fordítottak.

Az anyagcsere sebességét meghatározó tényezők:

1. a fizikai gyakorlatok és a testmozgások jelentősen növelik a szerves feldolgozás sebességét (10-100-szor!);
2. életkor – az intenzitás értéke fokozatosan csökken, 5 évtől kezdve;
3. testhőmérséklet - az emberi anyagcsere alkalmazkodik az éghajlati viszonyokhoz környezet(természetes alkalmazkodási folyamat). Ha mesterségesen 1 fokkal emeli a hőmérsékletet, a reakciósebesség 13%-kal nő. Ezért felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, ami a citruskomponensekkel kombinálva zsírlerakódások elvesztéséhez vezet.

Anyagcsere és lebomlás

Nézzük meg egy példán keresztül egy természetes „feldolgozó üzem” összes mechanizmusát.

A fehérje lebontása és szintézise

Az építőanyag folyamatosan cserélődik és megújul. Egészséges test ugyanannyi fehérjét fogyaszt, amennyit napközben termel.

Azt a 10 aminosavat, amely az anabolizmus során nem termelődik, függetlennek nevezzük. Ezek a következők: metionin, lizin, triptofán, treonin stb. Egyes aminosavak egyedi fehérjevegyületekké alakulnak, mások a „kemencébe” kerülnek energiatermelés céljából. A bomlás sebessége néhány perctől 180 napig (átlagosan 80 nap) van.

Lipid anyagcsere

A zsírok a szervezet energia-önellátásának és plaszticitásának biztosítására szolgálnak. A vegyületek 10-20%-a „esős napra” tárolódik - a gyűlölt bőr alatti zsír.

Az energiafüggetlenségben kulcsszerepet játszanak a független komponensek - a trigliceridek. A test plaszticitását a koleszterin és a foszfolipidek érik el. A sejtmembránok részét képezik, és számos hormon, különösen a szteroid hormon alapját képezik.

Minden zsírsavat és vegyületet élőlények állítanak elő, de a függetlenek az arachidonos, linolsav, linolénsav. A katabolizmus folyamata után befolyásolják az emberi anyagcserét.

A szénhidrátok lebontása és szintézise

Fő energiaforrásként a magas kalóriatartalmú összetevők támogatják a szervek, szövetek és sejtek működését.

A glükóz oxidációja hoz létre köztes termék– az aminosavak szintézisében, a lipidek és monoszacharidok katabolizmusában részt vevő pentózok. Ez utóbbiak a májban lévén glikogént szintetizálnak, amelynek térfogata egészséges ember 100-200 gramm. A szisztematikus éhség a glükózszint csökkenéséhez vezet, ami arra kényszeríti a szervezetet, hogy a glikogén egy részét a szükségleteihez lebontsa.

Egy személy naponta legfeljebb 500 g szénhidrátot fogyaszt, a legtöbb amely keményítőből áll. A felesleges „elemek” zsírlerakódásokban rakódnak le.

Az anyagcsere szerepe

A test minden sejtjének táplálkozása a kémiai reakcióktól függ. Az élelmiszerek fogyasztása tölt fel bennünket makro- és mikroelemekkel, de a szállítást, az átalakulást és a logisztikát az emberi anyagcsere végzi.

Ideális testben az anyagok bomlásának és szintézisének mértéke megközelítőleg egyenlő, de ez rendkívül ritkán figyelhető meg.

A különféle anyagcserezavarok számos lehetséges provokáló tényezője között számos alapvető tényezőt lehet azonosítani:

• átöröklés;
• egészségtelen táplálkozás – a kiegyensúlyozatlan élelmiszer-fogyasztás a zsírok, fehérjék és szénhidrátok egyensúlyának felborulásához vezet az emberi szervezetben;
• túlzott vagy hiányzó tápanyag;
• monoton étrend, amely különféle betegségek kialakulásához vezet.

Kiemeljük azokat a betegségeket, amelyek a korábban említett tényezők miatt alakulnak ki:

1. A diabetes mellitus az emberi anyagcserét alkotó inzulin hiánya vagy hiánya.
2. Koleszterin felhalmozódás – a túlzott fogyasztás miatt következik be zsíros ételek.
3. Az elhízás összetett betegség, amely az öröklődés, a túlzott táplálékfogyasztás és a tökéletlen anyagcsere-folyamatok miatt alakul ki.

Konklúzió helyett

Az emberi anyagcsere kémiai reakciók alapvető komplexuma, amely támogatja a sejtek, szövetek és szervek működését. A tápanyagok és élelmiszerek bősége hozzájárul a tápanyagok jobb felszívódásához a katabolizmus folyamatán keresztül. Többek között energiát biztosítva mindenkinek belső rendszer – a legfontosabb feladat anyagcsere. Az anyagcsere-folyamatok megzavarása a hasznos anyagok szintézisének lebomlásához, az „újrahasznosított” anyag felhalmozódásához vezet, ami súlyos betegségekkel teli.