Egyszerű és finom, lépésről lépésre elkészített pisztrángleves receptek. Halászlé pisztrángból Főzzünk levest pisztrángfejből

Pisztrángleves - az elkészítés általános elvei

A pisztrángleves azon első fogások egyike, amely kellemes tulajdonságok egész sorát ötvözi: gazdag íz, jótékony hatás, finom illat és gazdag, kielégítő húsleves. Ez az étel elkészíthető szokásos ebédre vagy ünnepi lakomára. A pisztránglevesek szokásos folyékony vagy krémes állagúak lehetnek. Szinte ugyanazok a zöldségek, amelyeket más első fogásokhoz adnak, jól passzolnak a pisztránghoz: burgonya, sárgarépa, paradicsom, cukkini, karfiol, paradicsom, zeller, brokkoli stb. Gombát, sajtot és tenger gyümölcseit gyakran adnak a pisztrángleveshez. Nem nélkülözheti az aromás fűszereket, fűszereket és gyógynövényeket. Az ételt többféleképpen is elkészíthetjük: van, aki először felforralja a hallét, a húst kiszedi, és a forrásban lévő lében megfőzi a zöldségeket, de a hozzávalókat is először vízben felforralhatja, és a legvégén hozzáadhatja az apróra vágott filédarabokat. A pisztráng meglehetősen gyorsan megsül - 15-30 perc (az apróra vágott részek méretétől függően). Az ételt friss fűszernövényekkel, egy szelet citrommal vagy forró krutonnal tálaljuk. A halpüré levesekhez különösen a pirított kenyér illik.

Pisztrángleves - ételek és edények elkészítése

A halfilét általában apró darabokra vágják és megmossák, majd húslevest készítenek belőle. Ha egész halat használ, akkor le kell vágnia a farkát, a fejét és az uszonyait. Az összes zöldséget, mint általában, megmossuk, szárítjuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Ez vonatkozik a gombára és a gyógynövényekre is. Amíg a húsleves készül, elkészíthetjük a zöldséges rántást. A felhasznált fűszerekre is érdemes előre ügyelni – a pisztránglevest nem lehet túlfőzni, ezért minden hozzávalót időben kell hozzáadni.

A leves elkészítéséhez szüksége lesz egy serpenyőre, egy serpenyőre (ha a zöldségeket sütni kell), egy vágódeszkára, egy lyukas kanálra, egy reszelőre, egy késre a hal vágásához vagy egy normál éles késre és egy turmixgépre pürésített levesek). A pisztránglevest hagyományos mélytányérokban szolgálják fel, a sűrű krémleveseket pedig mély tálakba öntik.

Pisztrángleves receptek:

1. recept: Pisztrángleves

Próbálja meg elkészíteni ezt a lágy és hihetetlenül ízletes pisztránglevest. Az ételhez minimális mennyiségű hozzávaló szükséges, és meglehetősen egyszerű elkészíteni. Az étel lágy, krémes állagú, mindennapi és különleges alkalmakra egyaránt tökéletes.

Szükséges összetevők:

• 600 g pisztráng;
• 1 burgonya;
• 1 kis sárgarépa;
• 150 ml 20%-os tejszín;
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A pisztrángfilét apró darabokra vágjuk, és hideg vízben alaposan megmossuk. Ezután tegye a darabokat egy kis serpenyőbe, és töltse fel vízzel, hogy kissé ellepje a halat. Helyezzük a serpenyőt a halakkal a tűzhelyre, forralás után mérsékeljük a hőt, és leszedjük a habot. A pisztrángot körülbelül 30 percig készre főzzük. Ezután a halat kiszedjük és a kész levest leszűrjük. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk. A húsleves felében puhára főzzük a burgonyát és a sárgarépát. A főtt húst villával pépesíthetjük. A kész zöldségeket kiszedjük és turmixgéppel ledaráljuk, majd visszatesszük a serpenyőbe. Ezután tedd a halat a serpenyőbe, és öntsd hozzá a tejszínt. Vegyünk egy kicsit több krémet - meg kell nézni a konzisztenciát. Forraljuk fel a pisztránglevest. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha a leves túl sűrűnek bizonyul, adhatunk hozzá még hallevest. Az egészet alaposan összekeverjük és turmixgépben pürésítjük. A levest forrón tálaljuk egy szál petrezselyemmel, egy szelet citrommal vagy ropogós krutonnal.

2. recept: Pisztrángleves kaliforniai paprikával

Ez a pisztrángleves kiváló alternatívája az első húsételeknek. A halászlé friss zöldségekből, friss fűszernövényekből és friss halból készül, így nagyon illatos, gazdag és ízletes.

Szükséges összetevők:

• Pisztráng filé - 300 g;
• 5-6 burgonya;
• 1 zöld kaliforniai paprika;
• 1 nagy sárgarépa;
• 4 friss paradicsom;
• 3 hagyma;
• Fél csokor kapor;
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

A pisztrángfilét apró darabokra vágjuk, megmossuk, felöntjük hideg vízzel és hagyjuk főni. A főzési idő körülbelül 20 perc lesz. Amíg elkészítheted a zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Távolítsa el a magokat és a szárat a kaliforniai paprikáról, majd vágja vékony csíkokra a paprikát. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony kockákra vágjuk. A kész húslevesből kiszedjük a halat, magát a levest leszűrjük és a tűzre tesszük. Helyezze a burgonyát a forrásban lévő húslevesbe. A paradicsomon vágásokat vágunk, forrásban lévő vízzel felöntjük és eltávolítjuk a héját. A pépet apró kockákra vágjuk. Add hozzá a paradicsomot a forrásban lévő burgonyához. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a hagymát, a paprikát és a sárgarépát. Amint a burgonya megpuhult, tegye bele a haldarabokat a serpenyőbe. A pisztránglevest felforraljuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket. A zöldeket apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. A levest még néhány percig forralni kell, majd lekapcsolhatja a tüzet. Hagyja állni a levest 15-20 percig.

3. recept: Pisztrángleves olajbogyóval és fokhagymával

Ez az ízletes, gazdag pisztrángleves a család minden tagjának tetszeni fog, még azoknak is, akik nem szeretik a halas első fogásokat. Ez az étel nyugodtan beilleszthető a diétás menübe, mivel a leves nagyon könnyű, egészséges és könnyen emészthető.

Szükséges összetevők:

• fél kiló pisztráng;
• 2 liter víz;
• 4 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• fél citrom;
• 17-20 olajbogyó (magozott);
• Friss fűszernövények;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• Só;
• Őrölt feketebors;
• Babérlevél;
• 2 friss paradicsom.

Főzési mód:

A halat megtisztítjuk, leöblítjük, a filét szétválasztjuk. Vágja le a fejét, a farkát és az uszonyokat. A felvágott halat megtöltjük vízzel, és a húslevest felforraljuk. Dobja a babérlevelet a serpenyőbe. Időnként távolítsa el a habot egy réskanállal. Időnként hozzáadhat egy kevés vizet, hogy a húsleves tiszta legyen. A habképződés megszűnése után főzzük a levest további 10 percig. Ezután kivesszük a halat a léből, és tovább főzzük a levest. A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. A hagyma és a sárgarépa felét megdinszteljük, a másik felét a húslevesbe tesszük. Sózzuk ízlés szerint. A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, héját lehúzzuk és kockákra vágjuk. Helyezze a zöldségeket a levesbe. Az olajbogyót vékony karikákra, a citromot apróra vágjuk. Amint a burgonya félkész, adjunk hozzá olajbogyót és citromot a serpenyőbe. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a citrommal. Jobb, ha néhány cseppet cseppent egy adagtányérba. A fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, és a főzés legvégén hozzáadjuk a pisztrángleveshez. 5 perc elteltével tálaljuk az edényt (miután beázott).

4. recept: Pisztrángleves gombával és sajttal

Nagyon finom, több összetevőből álló pisztrángleves, mely akár nagy családi ebédre, vacsorára vagy más különleges alkalomra is elkészíthető. Az étel pisztrángot, zöldségeket, csiperkegombát, 2 féle sajtot (dolgozott és kemény) és fűszernövényeket tartalmaz.

Szükséges összetevők:

• 250 g pisztrángfilé;
• 200 g burgonya;
• 100 g sárgarépa és csiperkegomba;
• 80 g hagyma;
• 150 g ömlesztett sajt;
• 100 g kemény reszelt sajt;
• 1 babérlevél;
• 2 tk. szárított zeller levelek;
• 2 evőkanál. l. apróra vágott bazsalikom és kapor;
• 20 g vaj;
• Keményítő - 1 teáskanál;
• Paprika keveréke - ízlés szerint.

Főzési mód:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és a gombával együtt nagyjából egyforma formára vágjuk. Öntsön 5 csésze vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Helyezze a burgonyát forrásban lévő vízbe. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és megpirítjuk benne a hagymát, a gombát és a sárgarépát. Adjunk hozzá zöldségeket és gombát a burgonyához. Az egészet addig főzzük, amíg a krumpli elkészül. Az ömlesztett sajtot feldaraboljuk, és a reszelt Cheddar sajttal együtt a leveshez adjuk. Miután a sajt feloldódott, a levest borsozzuk, sózzuk, majd hozzáadjuk a szárított zellert és a babérlevelet. A filét apró darabokra vágjuk, és a levesbe tesszük. Készre főzzük. A keményítőt kevés vízzel hígítjuk, és fokozatosan a levesbe öntjük. Ezután adjuk hozzá a fűszernövényeket, a bazsalikomot, és 2 perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.

5. recept: Pisztrángleves karfiollal

Nagyon ízletes és egészséges pisztrángleves, mely halfiléből, zöldségekből, rizsből és fűszernövényekből készül. Az étel gazdag, zamatos és alkalmas mindennapi vagy ünnepi vacsorákra.

Szükséges összetevők:

• 600 g pisztráng;
• 100 g póréhagyma;
• 70 g zeller gyökér;
• 2 burgonya;
• 150 g karfiol;
• Fűszer a halakhoz - 1 teáskanál;
• Lomb;
• 2 liter víz;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 3 evőkanál. l. rizs;
• 2 babérlevél;
• Tengeri só - ízlés szerint.

Főzési mód:

A pisztrángot darabokra vágjuk, megmossuk és húslevest főzünk belőlük. Forralás után csökkentse a hőt és távolítsa el a habot, főzze a halat körülbelül 30 percig. A póréhagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és kis karikákra vágjuk. A zellert apróra vágjuk. Pároljuk meg a póréhagymát, a sárgarépát és a zellert kevés olívaolajon. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A kész levest leszűrjük, felforraljuk, és először hozzáadjuk a burgonyát. Ezután a sült zöldségek kerülnek a serpenyőbe. A rizst alaposan megmossuk, és forrásban lévő húslevesbe tesszük. A karfiolt rózsáira osztjuk, megmossuk és több részre vágjuk. Adjuk hozzá a karfiolt a leveshez, és főzzük 15 percig. A pisztrángfilét darabokra vágjuk, és amint az összes zöldség megfőtt, adjuk a leveshez. Sózzuk a levest ízlés szerint, adjunk hozzá babérlevelet és halfűszert. Főzzük még 15 percig a pisztránglevest, majd kapcsoljuk le a tüzet. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk, és a kész étel mellé tálaljuk.

A pisztráng elég gyorsan megsül – nem ajánlott a halat túlsütni. A húslevest nagyon alacsony lángon kell főzni - minél kevésbé forr a húsleves, annál tisztább lesz. A pisztrángnak finom, finom íze van, ezért óvatosan kell bánni a fűszerekkel. A legjobb választás a só, az őrölt fekete bors vagy a paprika, a citromlé, a gyógynövények és a különleges halfűszer keveréke.

Hírek a show-bizniszről.

A pisztrángleves lágy, gazdag és mérsékelt zsírtartalmú. Kiváló íztulajdonságai nem hagynak közömbösen a halételek ínyenceit sem. Különféle változatokban készíthet meleg ételeket, amelyek lehetővé teszik, hogy minden alkalommal új ízeket élvezhessen.

Hogyan kell főzni a pisztránglevest

Ha úgy dönt, hogy pisztránglevest készít, egy egyszerű és ízletes étel receptjeit megtalálja a javasolt válogatásban. A leírt változatok mindegyike rendelkezik egyéni jellemzőkkel és általános előkészítési elvekkel.

1. Kezdetben a haltetem felhasználandó részeit előkészítik, megtisztítják, leöblítik.
2. Forraljuk fel a hallevest, adjuk hozzá az egész zöldségeket, a fűszereket és szűrjük le.
3. A folyami pisztránglevest kiegészíthetjük kölessel, rizzsel, árpával vagy egyszerűen burgonyával, zöldségekkel, tejszínnel vagy sajttal.

Klasszikus pisztrángleves - recept

A pisztrángleves, amelynek receptjét először mutatjuk be, szorosan illeszkedik a klasszikus variációhoz. Gazdag, gazdag húsleveshez a steakekkel együtt használja a hal fejét és farkát, amelyet 30 percig vízben forralunk, majd kivesszük a serpenyőből, és folytassuk a főzés további szakaszait.

Hozzávalók:

• pisztráng - 600 g;
• víz - 2,5 l;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa és hagyma - 2 db;
• kapor - 1 csokor;
• babérlevél - 3 db;
• szemes bors - 10 db;
• só bors.

Készítmény

1. Főzzük meg a hallevest, adjuk hozzá a fejet, a farkot, a babért, a szemes borsot, egy sárgarépát és egy egész hagymát.
2. Távolítsa el a halcsontokat, a fejet, a farkot, a sárgarépát, a hagymát, és szűrje le a levest.
3. Hagyja újra felforrni a húslevest, dobja bele az apróra vágott burgonyát, az apróra vágott sárgarépát és a hagymát, a bőr és csont nélküli haldarabokat és a kaprot.
4. Mérsékelt tűzön 15 percnyi főzés után készen lesz a pisztrángleves.

Finn pisztrángleves tejszínnel

A pisztrángfiléből készült finn halászlé tejszín hozzáadásával készül, amely tökéletesen kiegészíti a teljes ízpalettát, így minden szempontból harmonikus ételt alkot. Finom, bársonyos íze minden kóstolót meglep és örömet okoz. A megadott mennyiségű termékből 1 óra alatt 6 adag készíthető.

Hozzávalók:

• pisztráng filé - 400 g;
• fej, ​​farok, uszonyok;
• víz - 2,5 l;
• krém - 200 ml;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• babérlevél - 2 db;

Készítmény

1. A húsleves halhulladékból fűszerek, hagyma és sárgarépa hozzáadásával készül.
2. A húslevest leszűrjük, visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a burgonyát és a pisztrángfilé szeleteket, fűszerezzük az ételt és 15 percig főzzük.
3. Felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, beledobjuk a petrezselymet.
4. 10 perc elteltével a tejszínes pisztrángleves befőtt és tálalható.

Pisztráng fej füle

Ha a regisztráció után már csak haldarabok maradtak: fejek, farok, uszonyok, akkor ezekből készíthet finom halászlét. A pisztráng fejéből és farkából készült halászlé nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos, és tökéletesen illeszkedik az ebédmenübe. Egy 4 fős meleg étel elkészítéséhez 45 percet kell eltöltenie.

Hozzávalók:

• pisztrángfejek - 600 g;
• víz - 2,5 l;
• burgonya - 3 db;
• kapor - 1 csokor;
• babérlevél - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• vaj - 30 g;
• só, fekete és szegfűbors.

Készítmény

1. A fejeket 30 percig forraljuk, a levest leszűrjük.
2. Adjunk hozzá burgonya-, sárgarépa- és hagymakockákat, kaliforniai paprikát, fűszereket, egy szelet vajat a húsleveshez, és főzzük 15 percig.
3. Dobd bele a kaprot és a fokhagymát.
4. 10 perc elteltével a pisztrángfej leves felforrt és kóstolásra kész.

Szivárványos pisztrángleves - recept

A szivárványos pisztrángleves egyszerűen elkészíthető, és nem igényel egyéni megközelítést. Ha egész halunk van, akkor azt kis részekre kell osztani. A húslevest először a fejből és a farkból főzzük, és a steakeket a zöldséges összetevőkkel együtt a következő elkészítési szakaszban adjuk hozzá.

Hozzávalók:

• szivárványos pisztráng – 1 db;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• babérlevél - 2 db;
• vaj - 30 g;
• só, fekete és piros bors.

Készítmény

1. Forraljuk fel a fejet és a farkot 30 percig, szűrjük le a levest, és tegyük vissza a serpenyőbe.
2. Forralás után a lébe adjuk a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát, a halszeleteket, a babérlevelet, a borsot, és sózzuk az edényt.
3. Ezután a pisztrángos halászlét 15 percig forraljuk, fűszernövényekkel ízesítjük és tálaljuk.

Sajtos leves pisztránggal

Miután elkészítette az első ételt ebédre, a második nélkül is megteheti, így az étel kielégítő és tápláló lesz. Ha szükséges, a koktélparadicsom helyettesíthető hagyományos paradicsommal, a sajtot pedig lereszelhetjük vagy apróra vághatjuk, hogy gyorsabban virágozzon. Egy óra alatt négy embert etethetsz meg finom ételekkel.

Hozzávalók:

• pisztráng - 600 g;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa, hagyma, paprika - 1 db;
• cseresznye – 10 db;
• kakukkfű - ízlés szerint;
• kapor és petrezselyem - ½ csokor;
• babérlevél - 1 db;
• ömlesztett sajt - 200 g;
• só bors.

Készítmény

1. A halat megtöltjük vízzel, hozzáadjuk a hagymát és a babot, és 30-40 percig főzzük.
2. A húslevest leszűrjük, és a pisztráng pépet elválasztjuk a csontoktól.
3. Újbóli forralás után hozzáadjuk a felaprított zöldségeket a húsleveshez, és puhára főzzük.
4. Hozzáadjuk a halpépet, a sajtot, a paradicsomot, a kakukkfüvet, a fűszernövényeket, fűszerezzük az edényt, és addig melegítjük, amíg a sajtszeletek elolvadnak.

Krémes pisztrángleves

Ha nem nyűgözi le a tejszínes finn pisztrángleves, készítse el a forró ételt a következő recept szerint. A kész étel legfinomabb krémes textúrája nem hagy közömbösen. A leveshez hozzáadott garnélarák különleges varázst ad, a paprika pedig a legjobb esetben javítja az ízt, és színessé és lenyűgözővé teszi az előadást.

Hozzávalók:

• pisztráng filé - 400 g;
• burgonya - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• vaj és növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• tejszín - 200 ml;
• víz - 3 pohár;
• citromlé - 2 teáskanál;
• őrölt paprika - ízlés szerint;
• hámozott garnélarák - 15 db;
• só bors.

Készítmény

1. Kétféle olaj keverékén megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a burgonyát, felöntjük forrásban lévő vízzel, és a hozzávalókat addig főzzük, amíg a zöldség készen nem áll.
2. Beledobjuk a halszeleteket, és 5 percig főzzük.
3. Adjunk hozzá tejszínt, sót, borsot, citromlevet, forraljuk fel az edényt, és turmixgéppel pürésítsük.
4. Tálaláskor egy tányérra tegyünk néhány garnélarákot, szórjuk meg a levest őrölt paprikával, és díszítsük egy szelet citrommal.

Köleses pisztrángleves

A pisztránglevest gyakran gabonafélékkel egészítik ki a vastagság növelése érdekében. A következő egy forró változat köles hozzáadásával, amit kívánság szerint puhára előfőzött rizzsel, búzával vagy gyöngy árpával helyettesíthetünk. 30 perc múlva egy finom ebéd 6 főre kerül az asztalára.

Hozzávalók:

• pisztráng - 600 g;
• burgonya - 4 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• köles - 50 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bors, babér, gyógynövények.

Készítmény

1. A halat apróra vágjuk, felöntjük vízzel és hagyjuk felforrni.
2. Hozzáadjuk a burgonyát, a párolt sárgarépát és a hagymát, valamint a megmosott kölest.
3. Ízesítsük a forró ételt sóval, borssal, szórjuk bele a babért, és főzzük 20 percig.
4. Tálaláskor adjunk zöldet a leveshez.

Pisztrángleves burgonyával

A következő pisztrángos halászlé receptje dupla adag burgonyát tartalmaz, ami a korábbi változatokhoz képest kielégítőbb és sűrűbb ételt eredményez. A legforróbb dolog a lehető legdúsabb lesz, ha a fejből és a farkból előfőzött húsleveset használunk, amelyet további felhasználás előtt szűrni kell.

Hozzávalók:

• pisztráng - 600 g;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• halleves - 2 l;
• só, bors, babér, gyógynövények.

Készítmény

1. A forrásban lévő húslevesbe burgonyakockákat, sárgarépa szeleteket és apróra vágott hagymát teszünk.
2. 10 perc múlva hozzáadjuk a haldarabokat, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet, további 10 percig főzzük, fűszernövényekkel ízesítjük.

Pisztrángleves lassú tűzhelyben

Bármelyik pisztráng megfőzhető otthon, multifőzővel. Az ilyen előkészítés előnye, hogy az edényt csendesen párolják, ami abszolút átlátszó hallevest eredményez. Ezenkívül az időmegtakarítás nyilvánvaló - minden termék egyszerre kerül a tálba.

Egy ízletes és szokatlan első fogás elkészítéséhez nem kell fél napot a tűzhely mellett töltened! Ma elmondjuk, hogyan készítsünk pisztrángfejlevest kevesebb mint egy óra alatt, ugyanakkor kielégítő, szokatlanul aromás és természetesen étvágygerjesztő lesz. Számos receptünk és ajánlásunk segítségével könnyedén kiválaszthatja és elkészítheti az elsőt, így még egy kezdő szakács is nekivághat.

A pisztrángfejekből és nyesedékből készült leves zsírosnak és gazdagnak bizonyul, de ne aggódj miatta. Az alacsony kalóriatartalmú diéták minden támogatójának emlékeznie kell arra, hogy a halolaj az egyik leghasznosabb. Nem tartalmaz koleszterint, de gazdag OMEGA-3 zsírsavakban, amelyek pozitív hatással vannak az erek működésére, valamint a bőr és a haj minőségére.

Tehát először készítsük el a levest a legegyszerűbb recept szerint, minimális összetevők felhasználásával.

Pisztráng fej füle

Hozzávalók

• Pisztrángfej - 1 db. + -
• Uszonyok, gerinc- 300-400 g + -
• - 3 db. + -
• - 1 db PC. + -
• - 1 db PC. + -
• - 2 db. + -
• — csipetnyi vagy ízlés szerint + -
• — 1/2 csokor vagy ízlés szerint + -
• — 1/2 evőkanál. vagy ízlés szerint + -
• — 2 l + -

Halászlé készítése pisztrángfejekből

1. Töltse fel a fejét hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel, egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a habot, és fektessük ki a maradék nyesedéket.

   Ha van maradék, jó, gazdagabb lesz a húsleves. Ha nem, az sem baj, kicsit soványabb lesz a leves.

2. Amikor a húsleves ismét felforr, ismét távolítsuk el a habot, fedjük le, és lassú tűzön főzzük további fél órán keresztül.
3. Közben megpucoljuk a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát. Mindent apróra vágunk: a burgonyát felkockázzuk, a hagymát és a sárgarépát felaprítjuk. Utóbbit tetszés szerint lereszelhetjük.
4. Amikor a forralás után fél óráig főzzük a nyesedéket, szűrjük le a húslevest, hogy ne maradjon benne mag vagy pikkely. A halat kihűtjük, a halászléhez adjuk a zöldségeket.

   A fejet, ha nagy, hagyhatjuk főni a leves elkészítéséig, vagy megfoghatjuk a gerincvel és az uszonyokkal együtt.

5. Amikor a zöldségek felforrnak, a leveshez adjuk a fűszereket, fedővel lefedve addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
6. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. A kihűlt paszományról és a fejről leszedjük a húst. 5 perccel a leves készenléte előtt adjunk hozzá mindent.A kész pisztrángfejlevest 25-30 percig hagyjuk főni, vagy azonnal adagoljuk tányérokba. Tejföllel kifejezetten finom lesz.

   Jó étvágyat kívánunk!

Pisztrángfej leves kölessel

A recept szerint elkészített leves kielégítőbb lesz, mint az előző változat. Különösen jó a téli szezonban.

Egy kétliteres serpenyőhöz 1 nagy hal vagy 3 kisebb pisztráng fejére van szükségünk.

• Töltsük fel őket hideg vízzel és tegyük főni. Ha azt szeretnénk, hogy a húsleves gazdagabb ízű legyen, forralás után adjunk hozzá 1 meghámozott vöröshagymát.
• Hagyjuk pároljuk a fejeket egy órán át, majd egy lyukkanállal vegyük ki, szűrjük le a levest, és tegyük vissza a tűzre.
• Öntsünk 4-5 evőkanálot a húslevesbe. megmosott kölest és újra felforraljuk.
• Közben meghámozunk 2 közepes burgonyát, 1 sárgarépát és 1 hagymát. Vágja fel, mint az előző receptben. A burgonyát a lébe tesszük, a hagymát és a sárgarépát a vajban aranybarnára pároljuk.
• Ha kész a sütés, a halászléhez küldjük, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük is (koriander, kömény, fekete bors, kurkuma - jól illik a halászléhez és szép arany árnyalatot ad a halászlének).

A húst eltávolítjuk a fejekről, beletesszük a levesbe, még 2-3 percig forraljuk, majd kikapcsoljuk.

Kész a pisztrángleves!

További összetevők a pisztrángfej levesben

• Vaj

Bármelyik recept szerint főzött leveshez hozzáadható. Az olaj lágyabbá és mélyebbé teszi az ízt.

2 literhez 5 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá 2 evőkanál.

• Zeller

A zellergyökér frissen és szárítva is jó.

Az első esetben adjunk hozzá szó szerint 1 tk, ha úgy döntünk, hogy lereszeljük, vagy néhány kört, ha késsel vágjuk.

A másodikban 1/2 teáskanál elegendő. ehhez a kötethez.

Ha nem igazán szereted a köles ízét, vagy egyszerűen nincs kéznél ez a gabona, nyugodtan adhatsz rizst a leveshez.

Mivel nem forr fel annyira, mint a köles, ezért 2 liter vízhez 6 ek. gabonafélék

• Krém

A kész leveshez, tejföl helyett minden tálalótányérhoz adjuk. Velük a fül gazdagabb és gyengédebb lesz.

Használhat 10%-os vagy 20%-os krémet is. 1-2 evőkanál elég. egy tányéron.

Most már tudja, hogyan készítsen egyszerűen és gyorsan finom halászlét pisztrángfejekből anélkül, hogy sok időt töltene. Minden összetevő nagyon egyszerű, és minden boltban megtalálható.

Próbáld meg elkészíteni ezt a levest, és kényeztesd magad és szeretteidet egy szokatlan, ízletes első fogással.

Lépésről lépésre receptek a pisztráng halászlé elkészítéséhez: hogyan készítsünk finom levest a pisztráng fejéből és farkából

2018-03-10 Oleg Mihajlov

Fokozat
recept

10743

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

1 gr.

Szénhidrát

2 gr.

45 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus pisztrángos halászlé recept

Ha valaha is főzött leveseket nagy halfajokból, akkor a javasolt recept ismerősnek tűnik. Valóban, helytelen lenne csak hasított testből készíteni egy ilyen ételt, és nem adna hozzá egy szelet finom filét. Nem kell levágni a héját, végső megoldásként, ha később túlságosan problémásnak tűnik az eltávolítása, főzés előtt válasszuk szét a pépet, de főzzük össze mindent. Ez a húsleves gazdagabb lesz.

Hozzávalók:

• pisztráng filé - fél kiló;
• leveskészlet pisztrángfejből, gerincből és uszonyokból - 400 gramm;
• négy főtt burgonya;
• két közepes méretű hagyma és sárgarépa;
• három babérlevél;
• egy tucat szem bors;
• egy csokor fiatal, zsenge kapor;
• sót és két csipet borsot.

Lépésről lépésre pisztrángos halászlé receptje

Olvasszuk fel és öblítsük le a halat, alaposan vizsgáljunk meg és távolítsunk el mindent, ami ehetetlen – a pikkelyek maradványait, a beleket, a szemeket és a kopoltyúkat. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe a hal szintjéig, forralja fel, majd engedje le a levest. Gyűjtsük össze a habot a serpenyő oldaláról, öblítsük le a halat, és öntsünk fel ismét 2,5 liter forrásban lévő vizet.

Tegyünk egy egész hámozott, vágatlan sárgarépát és hagymát forrásban lévő vízbe. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot, sózzuk meg, és főzzük körülbelül negyven percig.

Kiszedve a megfőtt zöldségeket kidobjuk, a csontokat és a fejet félretehetjük azok számára, akik szeretik a halat szétszedni. Szűrjük le a levest, és melegítsük újra. A burgonyát meghámozzuk és rövid darabokra vágjuk. A maradék meghámozott zöldségeket csíkokra vágjuk. A filét válasszuk el a bőrétől, a kaprot apróra vágjuk.

A forrásban lévő húslevesbe beletesszük a felaprított zöldségeket, majd a halat. Negyed órát jelölünk. Ez idő közepén kaporral, borssal ízesítjük, a főzés vége felé sózzuk. A pisztránglevest mérsékelt forrásban főzzük, az étel nem igényel különleges tálalást. Kínáljunk kenyeret, szürke és fehér, apróra vágott hagymás zöldet, ritkábban az ilyen leveseket gazdag tejföllel tálaljuk.

2. lehetőség: Gyors recept pisztrángleveshez zöldségekkel

Egy nagyon egyszerű leves, amely tökéletesen ellátja az első fogások fő funkcióját - az étvágy felmelegítését. A sűrűséget saját belátása szerint állíthatja be, ha saját belátása szerint ad hozzá főtt rizst, vagy hagyja a levest viszonylag folyékonyan.

Hozzávalók:

• fél kilogramm pisztráng nyesedék - fej, farok, lehetőleg has;
• negyed kanál fekete bors;
• 300 gramm mexikói zöldségkeverék;
• egy pohár főtt rizs;
• apróra vágott kapor - három kanál és több egész szár.

Hogyan készítsünk gyorsan halászlét pisztrángfejből és farkból

Helyezze a megmosott halat egy három literes serpenyőbe. Felöntjük forró vízzel, hagyunk egy kis helyet a zöldségeknek. Forralás után sózzuk, borsozzuk, tehetünk bele egy vékony csípős fűszergyűrűt is, de ez a te döntésed.

Eltávolítjuk a habot, ügyelve arra, hogy ne ragadjon meg a bors. Forralás után mérsékeljük a hőt, és mérsékelt keverés mellett, fedővel lazán letakarva, harminc percig főzzük a levest.

A pisztrángot kifogjuk és lehűtjük, a levest óvatosan leszűrjük. A magról eltávolítjuk a pépet, a zöldségeknek ekkorra már ki kell olvadniuk.

A húslevest felmelegítjük, hozzáadjuk a halat, majd forralás után a zöldségeket. Körülbelül tizenöt percig főzzük, de a pontosabb időtartam a fagyasztott keverék címkéjén található. Ha laza termék formájában vásárolta meg, kövesse a feltüntetett időpontot, és kóstolja meg a zöldségeket, hogy készen álljon.

Forrón tálaljuk a levest, mindenképp tegyünk csípős borsot az asztalra, mindenki ízlése szerint kerül bele hidegen főtt rizs, valamint finomra vágott zöldek.

3. lehetőség: Halászlé pisztrángfejből és -farkból tésztával

Az utóbbi időben a pisztrángot nagy mennyiségben termesztik a halgazdaságokban. Ennek megfelelően nem csak a fagylalt értékesítése kezdett megjelenni. A tetem kibelezésének technológiája nem tartalmaz titkokat, de legyen óvatos vele, és ne hagyjon nyálkát a kis uszonyokon és a farkon. A könnyebb eltávolítás érdekében dörzsölje be ezeket a részeket durva sóval, és gyorsan öblítse le a kristályokat. Szükség esetén ismételje meg.

Hozzávalók:

• pisztráng, leveskészlet formájában (farok, fej és néhány filé szelet) - csak 500 g;
• két kis fehér hagyma;
• hat kis burgonya;
• 150 gramm tészta töltelék;
• sárgarépa, közepes méretű - 2 db;
• két evőkanál napraforgóolaj;
• só, gyógynövények, babérlevél és bors;
• kis gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni

Főzzünk három liter pisztránglevest bors és babérlevél hozzáadásával. Mérsékelten sózzuk, vastag falú edényben nagyon alacsony forrásban főzzük. A kész halat kiterítjük hűlni, leszűrjük a levest, a fűszereket kidobjuk.

A meghámozott burgonyát megmossuk és két centiméteres kockákra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe forrásban lévő húslevessel, adjunk hozzá egy gerezd hámozatlan fokhagymát, és főzzük negyed óráig. Közben a meghámozott és megmosott sárgarépát lereszeljük, a hagymát pedig a sárgarépaszeleteknél valamivel nagyobb keskeny csíkokra vágjuk.

Olajos serpenyő alatt közepes lángon felmelegítjük, és három percig pároljuk az apróra vágott zöldségeket. Csökkentse még egy kicsit a hőt, és lazán lefedő fedő alatt párolja öt percig.

Kis tésztát öntünk a serpenyőbe, és megdinszteljük. Állítsuk a hőt a legalacsonyabb fokozatra, fogjuk meg és dobjuk ki a fokhagymagerezdet, főzzük, amíg a tészta elkészül. A hal csontjait kivesszük, apró darabokra vágjuk és a leveshez adjuk. Tesztelés után sózzuk és enyhén borsozzuk. Ha zöldeket adunk hozzá, hagyjuk kicsit megfőni.

4. lehetőség: Finom halászlé pisztrángfejből és -farokból tejszínnel és paradicsommal

A recept meglehetősen bonyolult, de a finomság megéri a fáradságot. Ne rohanjon bevenni ezt a bizonyos levest, ha nem lehetséges egy fontos feltétel teljesítése: minden zöldséget szabad levegőn kell termeszteni. Sajnos az üvegházhatású zöldségekből készült étel nem lesz olyan gazdag.

Hozzávalók:

• 150 gramm filé, plusz egy kis pisztráng feje és farka;
• kis burgonya;
• három evőkanál száraz bor;
• két paradicsom;
• 150 ml magas kalóriatartalmú tejszín;
• másfél pohár tej;
• nagy hagyma és kis kaliforniai paprika;
• három csipet erős paprika;
• gerezd fokhagyma;
• kanál növényi olaj;
• só, negyed kanál fűszernövény és bors az öntethez.

Lépésről lépésre halpüré leves receptje pisztrángfejből és farkból

A húslevest a fejből és a farokból főzzük. Mossa meg a halat, távolítsa el a szemeit, tisztítsa meg a kopoltyúkat, vágja ketté a fejét. Fél liter vízből felforraljuk és lehűtjük a meredek levest. Állítsa a hőt minimálisra, ne tegyen mást a serpenyőbe.

A termékek nagy részét megsütjük. Moss meg minden zöldséget, távolítsd el az ehetetlen héját és héját. A vágóforma centis kockák, csak a burgonyát és a paradicsomot kétszer nagyobbra vágjuk, a fokhagymát pedig éppen ellenkezőleg, morzsára aprítjuk. Egy vastag falú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, kiterítjük és összekeverjük az összes zöldséget, a paradicsomot egyelőre félretesszük. Körülbelül öt percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul.

Tedd rá az apróra vágott paradicsomot, öntsd hozzá az általunk főzött forró hallevest. Addig főzzük, amíg minden zöldség meg nem puhul. A filét hosszúkás darabokra vágjuk, és a levesbe tesszük. Fűszerekkel ízesítjük, és nyolc percig főzzük. Öntsük fel a tej felét, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Miután a levest legfeljebb fél órát a fedő alatt állta, turmixgéppel alaposan pürésítjük. Mérsékelt tűzre tesszük, és felöntjük a borral és a többi tejjel. Majdnem felforralás után hozzáadjuk a tejszínt és elkeverjük. Feltétlenül sózzuk és enyhén borsozzuk.

5. lehetőség: Paradicsomos pisztráng halászlé

Egy kis „paradicsomosságot” adhat az ételhez, ha eggyel növeli a paradicsomok számát, és megváltoztatja a hozzáadás folyamatát. Az alább leírt klasszikus módszer helyett vágja fel a paradicsomot nagy szeletekre, távolítsa el a pépet a tömítéseket, és törölje át a maradékot szűrőedényen keresztül. Egy külön serpenyőben, egy kanál olajat kissé megmelegítve rajta, lassú tűzön pároljuk a paradicsomot, amíg sűrűsödni kezd. Azonnal tegyük át a pürét egy tányérra, majd adjuk hozzá a recept szerint.

Hozzávalók:

• főtt burgonya, nagy - 1 db;
• pisztrángfilé és paszomány, összesen 450 gramm;
• fél közepes méretű sárgarépa;
• két lédús, érett paradicsom;
• egy szelet zellergyökér;
• kanál növényi olaj;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• két hagyma;
• só és fűszerkészlet halászléhez.

Hogyan kell főzni

A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, a többi zöldséggel együtt megmossuk. Helyezzen minden szilárd anyagot egy kétliteres serpenyőbe, és töltse fel a peremét vízzel. Vegyen ki mindent a vízből, és jelölje meg a szintjét, cserélje ki tiszta vízzel, és csak a halat helyezze a serpenyőbe. Természetesen előtte szét kell szedni, le kell tisztítani a maradék pikkelyeket, és el kell távolítani a szemeket és a kopoltyúkat a fejről.

Forralás után azonnal cserélje ki a vizet, célszerű a serpenyőt kiöblíteni, a halat pedig gyorsan leöblíteni. Mire a víz felforr, ideje lesz meghámozni a zöldségeket. Azonnal egy hagymát, a zeller felét és a sárgarépa egyharmadát nagy darabokban tegyük a húslevesbe. A felsorolt ​​zöldségek maradék részét és a második hagymát felaprítjuk a dinszteléshez.

A serpenyő alatt kis lángra kapcsoljuk, és felforrósítjuk benne a sózott növényi olajat. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük, egy perc múlva hozzáadjuk a zellert is. A zöldségeket puhára melegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és félretesszük a tűzhelyről.

A meghámozott burgonyát apró félszeletekre vágjuk, a főzés kezdetétől számított negyven perc elteltével a húslevesbe mártjuk. Vágja a filét meglehetősen nagy szeletekre, adagonként több darabra. Tíz perccel később helyezzük a burgonyát a serpenyőbe, és ugyanennyi idő elteltével távolítsuk el a levesből a főtt halat, sárgarépát és hagymát.

Helyezzük a megpirított szószt a serpenyőbe, keverjük össze, ízesítsük reszelt fokhagymával, borsozzuk és ízlés szerint sózzuk.

7-12 adag

1 óra 15 perc

125 kcal

5 /5 (1 )

A finom és egyszerű pisztrángleves kiváló választás egy kiadós és egészséges ebédhez. A finom, tápláló húsleves tökéletes összhangban van a gazdag ízzel és finom illattal. A főzésben kezdők is elkészíthetik, de mindenkinek tudnia kell a hal és a húsleves megfelelő feldolgozásának néhány titkát. Ma bemutatom Önnek a legjobb recepteket, lépésről lépésre fotókkal egy finom és egyszerű pisztrángos halászléről, amelyet szerettei és vendégei biztosan élvezni fognak.

Pisztrángfej-farkú halászlé receptje

Konyhai eszközök: egy tágas serpenyő 3 literes vagy annál nagyobb térfogattal, három vagy négy mély tál, egy vágódeszka, egy éles kés és egyéb evőeszközök, sütőkesztyűk, egy darab géz, egy lyukas kanál, törölközők.

Hozzávalók

Tisztított víz	3 l
Pisztrángfejek	2 db.
Pisztráng farok	3 db.
Fiatal burgonya	4 dolog.
Hagymahagyma	1 db PC.
Sárgarépa	1 db PC.
Köles	55 g
Vaj	25-30 g
Friss petrezselyem	20 g
Vegyesfűszer	íz
Fűszerezés a halakhoz	10 g
babérlevél	3-4 db.
Kapor magvak	10 darab.
Asztali só	íz

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• Természetesen jobb, ha egy egész hasított testet vásárolunk, de a hal egyes részeiből is készíthetünk kiváló levest. Ha úgy dönt, hogy halászlét fejből és farkból vagy pisztrángfiléből főz, fokozottan ügyeljen a belsőségek pikkelyeire: tisztának és sértetlennek kell lennie, és teljesen hiányoznia kell a kifejezett „halszagnak”. Válasszon filéket szín szerint; a friss hús halvány rózsaszín árnyalatú.
• Soha ne használjon régi, állott kölest étel elkészítéséhez.. Az állott szemek teljesen tönkretehetik a leves ízét, és jelentősen lerövidíthetik az eltarthatóságát.
• Ha nem szereti a kész fűszereket, válasszon megfelelő fűszerkombinációt a bolti halfűszer helyett. A kakukkfű, a koriander, a fokhagyma, az őrölt szerecsendió és a menta ideális a pisztránghoz..

1. Töltse fel a serpenyőt 3 liter vízzel, és helyezze közepes lángra.
   
   
2. Az összes zöldséget megtisztítjuk, majd folyó víz alatt alaposan leöblítjük.
   
   
3. Egy sárgarépát egyforma kockákra vagy körökre vágunk, a hagymát finomra vágjuk, és saját ízlésünk szerint elkészítünk 4 burgonyát - hogy a leves vonzóbb legyen, csíkokra vághatja.
   
   
4. Tisztítsa meg és alaposan mossa meg 2 halfejet és 3 farkát hideg vízben.
   
   
5. Amint a serpenyőben lévő folyadék felforrt, adjuk hozzá az elkészített halat, és azonnal adjunk hozzá konyhasót ízlés szerint.
   
   
6. Amikor az újraforródás jelei megjelennek, fegyverezze fel magát egy lyukas kanállal, és távolítsa el a keletkező habot a húsleves felületéről.

   Tudtad? Meddig kell főzni a pisztrángot levesnek? Ha farkokat, fejeket és kereteket használ, körülbelül fél órát vesz igénybe. Jobb, ha az egész hasított testet körülbelül negyven percig főzzük, és tíz is elegendő a filéhez.

   
   
   
7. Körülbelül fél óra múlva vegyük le a serpenyőt a tűzről, és vegyük ki a kész halat a húslevesből.
   
   
8. A belsőséget hagyjuk kihűlni, és a levest több réteg gézen vagy finom szitán szűrjük át.
   
   
9. Helyezze vissza a serpenyőt a húslevessel a tűzre, és forralja fel a folyadékot. Amint a víz forrni kezd, adjuk hozzá az elkészített burgonyát, és keverjük össze a levest.
   
   
10. Újbóli forralás után adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát.
    
    
11. Vegyünk 55 g kölest, öblítsük át néhányszor, majd öntsük a készülő levesbe.
    
    
12. A masszát alaposan keverjük össze, adjunk hozzá minden fűszert a húsleveshez: 10 darab kapormagot, 3-4 babérlevelet, 20 g apróra vágott petrezselymet, 10 g halfűszert és néhány borsó szegfűborsot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és forraljuk a húslevest körülbelül 10 percig.
    
    
13. Távolítsa el a csontokat és a bőrt a kihűlt fejekről és farkokról, a kapott húst finomra is vághatja.
    
    
14. Az elkészített halat a forrásban lévő levesbe öntjük és felforraljuk.
    
    
15. Végül adjunk hozzá 25-30 g vajat a leveshez, és keverjük össze.
    
    
16. 7-10 perc elteltével a leves levehető a tűzhelyről.
    
    

Videós recept pisztrángleves készítéséhez

Ez a videó részletesen bemutatja a pisztrángból készült legaromásabb halászlé elkészítésének folyamatát.

Tejszínes finn pisztrángleves receptje

Főzési idő: 45-55 perc.
Adagok száma: 8-12.
Kalóriatartalom 100 grammonként: 98-120 kcal.
Konyhai eszközök: tágas, 4 literes vagy annál nagyobb edény, három vagy négy mély tál, vágódeszka, lyukas kanál, konyhai pépesítő, éles kés és egyéb evőeszközök, sütőkesztyűk, törölközők.

Hozzávalók

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. Töltse fel a serpenyőt 3,5-4 liter vízzel, fedje le, és tegye tűzre.
   
   
2. 700 g halat kicsit megmosunk, az uszonyokat és a farokbojtokat eltávolítjuk.
   
   
3. Öntse az elkészített halat a serpenyőbe, amint a víz forrni kezd.
   
   
4. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, majd a halakkal együtt a serpenyőbe tesszük.
   
   
5. Fedjük le a tartályt fedéllel, és forraljuk fel a levest. Távolítson el minden megjelenő habot egy réskanállal.
   
   
6. Körülbelül tizenöt percig főzzük a húslevest, közben meghámozzuk és megmossuk 6-10 burgonyát.
   
   
7. Amint lejár az idő, vegye ki a halat a húslevesből, és helyezze egy külön edénybe, hogy az összetevő teljesen kihűljön. A hagymát a serpenyőben hagyjuk.
   
   
8. Az elkészített burgonyát egészben tegyük a forró húslevesbe, felvágás nélkül.
   
   
9. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és folytassuk a kihűlt halat: le kell vágni, elválasztva a húst a csontoktól és a bőrtől. A kapott húst apró darabokra vághatjuk, vagy hagyhatjuk úgy, ahogy van.
   
   
10. Miután befejezte a halat, ellenőrizze a burgonya készségét - puhanak, kissé szétesőnek kell lennie.
11. Kihalászunk egy hagymát a levesből, és a burgonya masszát pépesítővel kezdjük összetörni közvetlenül a serpenyőben a húslevessel, kikapcsolva a tűzhelyet. A levest hagyhatod egy kicsit kihűlni és botmixerrel ledarálhatod a masszát - így jobb eredményt érsz el, homogénebb lesz az anyag.
    
    
12. A levest ismét felforrósítjuk, és majdnem felforraljuk. Az elkészített halat a levesbe tesszük, 180-200 ml tejszínnel felöntjük, egy percig intenzíven keverjük.
    
    
13. Adjon hozzá asztali sót és borsot ízlés szerint, és főzze a levest még körülbelül hét percig.
    
    
14. A forró főzetet tányérokra tesszük, és minden adagot megszórunk apróra vágott kaporral.
    
    

Videós recept a finn pisztrángleves elkészítéséhez

Az alábbi videó részletesen bemutatja a finn pisztrángleves főzésének teljes folyamatát.

• Egyes szakácsok azt javasolják, hogy a pisztrángot félig főzzük, vagyis a húsleves főzési idejét felére csökkentsük. Ebben az esetben nehéz lesz elválasztani a húst a bőrtől és a csontoktól, de a tapasztalt háziasszonyok számára ez nem jelent problémát.
• Ha a tejszínt enyhén felmelegítjük, mielőtt a leveshez adjuk, biztosan nem lesz csomós, és az étel gyorsabban éri el a teljes készenlétet.
• A szokásos zöldségeken kívül további zöldségeket is hozzáadhat a leveshez - például paprikát, cukkinit vagy kínai kel. Sok ínyence azt is javasolja, hogy egy kis apróra vágott főtt céklát adjon hozzá az ételhez, amely kellemes rózsaszínűvé színezi a húslevest, és eredeti jegyeket ad az íznek.

Hogyan tálaljuk ezt a levest

Úgy tartják, hogy a halászlevet sok fűszernövénnyel kell tálalni, amelyeket a család ízlése szerint kell kiválasztani. A kapor és a petrezselyem univerzális gyógynövények, de sok élelmes esküszik rá, hogy a pisztrángleves friss korianderrel egyszerűen kiváló.

A világos és sötét szószok is jól jönnek. Nagyon finomnak bizonyul, ha egy kanál tejfölt vagy aromás majonézes szószt adunk a tányérhoz. Ne felejtsd el, hogy a halászleveket legjobb fekete kenyérrel fogyasztani, de a diós vagy a korpás kenyér is megfelelő.

Hasznos információk

• Ha szereti a szokatlan leveseket, azt tanácsolom, készítsen egy csodálatos kalóriaszegény levest, amelynek páratlan illata és hosszan tartó, emlékezetes íze van.
• A híres elképesztően étvágygerjesztőnek bizonyul - csak egy igazán megbízható recept felel meg minden elvárásának.