Koju hranu jedete tokom posta? Koja jela možete kuvati i jesti tokom posta?

Najduži i najvažniji od višednevnih postova je uvijek Veliki post, koji se održava prije Uskrsa. Ove godine datumi ove objave su od 10. do 27. aprila. Ovo nije samo period odricanja od određenih namirnica, to je vrijeme pokajanja i razmišljanja o svom životu, odricanja od zavisti, laži i zla.

Veliki post se sastoji iz dva dela – Velikog posta i Strasne sedmice. Prvi period traje četrdeset dana i tokom njega se vjernici prisjećaju četrdeset dana koje je Isus Krist proveo u pustinji prije svog krštenja. Važno je ne samo znati šta ne smijete jesti tokom posta 2019. Mnogo je važnije shvatiti da post služi za čišćenje tijela i duše i jačanje vjere.

Kako se pravilno ponašati tokom posta

U nastavku piše šta ne treba jesti tokom posta. Ali prije početka korizme, treba shvatiti da ovaj strogi period ograničenja crkva uspostavlja ne samo za ograničenu ishranu, već i za odlazak u crkvu, čitanje vjerskih knjiga i molitve.

Većina stroga pravila postove, koje sveštenstvo obavezno mora da poštuje, kažu da u radnim danima Možete jesti jednom dnevno. Štaviše, ponedjeljkom, srijedom i petkom treba da bude sirova hrana bez ikakve termičke obrade ili dodavanja biljno ulje. Utorkom i četvrtkom možete jesti toplu hranu, ali ne koristite biljno ulje prilikom pripreme. Samo u subotu i nedelju možete jesti dva puta dnevno, kuvati na biljnom ulju, pa čak i popiti čašu crnog vina da ojačate snagu.

Šta je zabranjeno jesti tokom posta?

Na listi šta ne treba jesti tokom posta u 2019. su svi životinjski proizvodi. Ovo je meso i bilo koje jela od mesa, riba i ribljih proizvoda, mlijeko, svi proizvodi na bazi ovog sastojka, jaja i alkohol, pušenje.

U početku se može činiti da je lista ograničenja jednostavna i jasna, morate prestati jesti mesne kotlete i kolače od sira. U stvari, sve je malo komplikovanije. Na primjer, obične žvakaće gume su također zabranjene zbog želatina koje sadrži. Isto važi i za čokoladu, koja često sadrži mleko i jaja u prahu I brza hrana. Na kraju krajeva, kada pripremate brzi obrok, koristite kruh pripremljen na daleko od posnog načina.

Važna uloga u pravilnu ishranu Tokom posta će svoju ulogu imati kiseli krastavci, posebno domaće, smrznute pečurke, bobičasto voće i povrće. Takođe je preporučljivo dodati zelje u svako jelo. Morate potpuno prestati da jedete 11. marta (Čisti ponedeljak) i 15. marta (Veliki petak).

Riblja jela su zabranjena tokom celog posta, osim 7. aprila (Blagovesti) i 28. aprila (praznik Gospodnjeg). Cvjetnica). Možete i jesti riblje ikre na Lazarevu subotu (20. aprila).




Važno je! Posebna tema je zabrana morskih plodova. Unatoč činjenici da crkvena povelja daje stroga ograničenja u konzumiranju ribe, ne govori ništa konkretno o morskim plodovima. Ali većina sveštenika smatra da ih treba izjednačiti sa ribom i u periodu posta treba jesti samo na Blagovesti i Cvjetnicu.

Kako se zdravo hraniti dok posti

Kada govorimo o tome šta možete, a šta ne možete jesti tokom posta 2019, važno je obratiti pažnju na dozvoljene namirnice.

mahunarke, uključujući pasulj i zeleni grašak. Odlični su dobavljači biljnih proteina za tijelo. Ovi proizvodi se mogu koristiti za pravljenje variva ili lobija, nadjeva za pekarske proizvode, jednostavno ih prokuhati i dodati u salate.

Povrće. Ovdje lista kulinarskih manipulacija može biti neograničena. Posebnu pažnju treba obratiti na sve vrste kupusa. Takođe jedite svo ostalo povrće, posebno salata od listova, kiseljak i spanać, zelje, šargarepa i luk, krompir i bundeva.

Voće. Priča je ista kao i sa povrćem. Možete jesti cijelo voće, od njih možete praviti salate, dodavati ih glavnim jelima ili pripremati ukusne deserte.

Pečurke. Odlična su zamjena za ribu ili meso. Od gljiva se spremaju supe, od njih se prave kotleti i dobra nadjeva za palačinke i peciva. Ali gljive su prilično teška hrana za želudac, bolje ih je jesti ne više od tri puta sedmično.




Konzervirano povrće. To su sve vrste domaćih proizvoda, kao i kukuruz i grašak, squash kavijar. Možete koristiti i slatke konzerve: kompote, džem. Možete ih koristiti za kuhanje želea i nadjeva za velikoposne peciva.

Sušeno voće. Zdrava i hranljiva hrana tokom posta. Može se jesti čista forma, može se dodati salatama, kašama, te pripremljenim kompotima i želeima.

Slatkiši i još mnogo toga.Što se tiče slatkiša, šećer i marmelada su dozvoljeni, ovseni kolačići, halva, med. Takođe možete jesti orašaste plodove i semenke, piti čaj i kafu, kokosovo i pirinčano mleko.

Lista šta ne treba jesti tokom posta 2019 je prilično opsežna. Ali za razliku od ovoga, on takođe jede listu onoga što se može jesti tokom ovog perioda. Iskusna domaćica može pripremiti prava kulinarska remek-djela mršavih proizvoda. Ako nemate dovoljno mašte, već možete koristiti gotove recepte. Neka

Odlučio sam da napišem članak o tome šta možete jesti tokom posta, koja jela možete pripremiti za velikoposnu trpezu.

Na kraju krajeva, želite da jedete ukusno, raznovrsno, zdravo i ne dosadno, da ne jedete isto svaki dan, zar ne?

Želio bih da vam ponudim nekoliko ukusnih ideja kako da nahranite sebe i svoju porodicu tokom posta.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Šta možete jesti tokom posta - jelovnik za velikoposnu ishranu

Dakle, mnogi ljudi znaju da post može biti strog i ne strog.

Štaviše, tokom istog posta postoje određene razlike u dnevnoj ishrani.

Shodno tome, jela koja se konzumiraju su različita.

Strogi post i nestrogi post - u čemu su njihove razlike?

Svi postovi se razlikuju po stepenu ozbiljnosti.

• Strogi post:

Za vrijeme strogog posta dozvoljena je samo biljna hrana (povrće, voće, žitarice), a potpuno su isključeni svi proizvodi životinjskog porijekla. Hrana može biti termički obrađena ili sirova (ovo su dani suhe ishrane).

• Manje strogi post:

kada je u pojedinim danima dozvoljeno biljno ulje u biljnim jelima.

• Nije stroga objava:

ovih dana je dozvoljena riba i biljno ulje. Inače, sva hrana je biljnog porekla, meso, mleko i jaja se uopšte ne konzumiraju.

Post se smatra najstrožim. Ostali su manje strogi.

Šta možete kuvati tokom posta?

Mnogi misle da post podrazumeva samo kotlete od šargarepe, kiseli kupus i „prazni” pirinač... Ali, zapravo, nije sve tako strašno, prijatelji!

Kako volite lazanje, špagete, pizzu, razne palačinke, knedle, palačinke, pite i pite? Nije potrebno kuhati sa bijelim pšeničnim brašnom ako ne želimo da se ugojimo! Može se pripremiti od heljde, kukuruza, ovsenih pahuljica, graška itd.

Kako vam se sviđaju razni ukusni sendviči sa izdašnim paštetama, povrćem i kavijar od pečuraka, žele, aspik od šampinjona, slatke kašice, knedle sa raznim nadjevima i "lijene" knedle (njoke, knedle, knedle), julienne, razne salate tako zadovoljavajućeg sastava da se mogu nazvati glavnim jelom i knedle?

Boršč, čorba od kupusa, supe, jela od pečuraka i orašastih plodova, pa čak i “kajgana” bez jaja!

A koliko slatkiša možete pripremiti, potpuno je neshvatljivo!

I slatkiši, i kozinaki, i pite, i kolačići, pa čak i torte sa kremom!

Uključujući i kolače bez brašna, bez jaja i bez šećera, ovo je već "akrobatika", ali i ovo možete naučiti!

A ovo je daleko od toga puna lista ona jela koja se zovu posna...

A ako je riba dozvoljena, onda je to uglavnom praznik: riblja čorba, kotleti, ćufte sa pirinčem, riblje paste (paste), riba na pari, pržena, pečena na roštilju i pečena u rerni.

Sa povrćem, punjenim, dinstanim sa pečurkama i lukom, raznim nadjevima sa ribom za pite i palačinke... Ne možete sve nabrojati!

Koji proizvodi se mogu koristiti za pripremu posnih jela?

• žitarice:

proso, pšenica, biserni ječam, ječam, pirinač svih sorti, . Takođe heljda, bulgur, kus-kus, pira, kukuruzna krupica. Kao i zobene pahuljice i žitarice od nekoliko vrsta žitarica.

• Od njih pripremamo:

kašice, dodavati jelima od povrća, praviti kotlete, zrazy, nadjeve za pite i pite, pripremati supe od žitarica i razne tepsije.

Od heljde, ovsa, pirinča, ječma, kukuruznog brašna, raženo brašno Za pripremu peciva i kruha koristimo brašno od spelte.

• Povrće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

supe, variva od povrća, pire od povrća, pire supe, različita punjenja, umaci od povrća i kotleti.

Dodajemo ih u paštete, pravimo salate od sirovog i kuvano povrće, tepsije, dinstajte, pecite, kuhajte, pržite, kuhajte na pari.

Dodamo im žitarice i šampinjone, prelijemo ih raznim ukusnim umacima i jedemo ih samo tako, narezane na komade.

Bobičasto voće, voće i sušeno voće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

voćni pirei, pastile, kompoti, voćni napici, žele, džemovi i konfiti za čaj. Također vrtimo svježe cijeđene sokove, dodajemo ih u pekare, pripremamo nadjeve za palačinke i pite i dodajemo ih u kaše. Jedemo ga samo tako, celog ili isečenog na lepe komade.

• Zeleni - bilo koji

Od njega pripremamo:

“zelene” salate, dodati u smoothie, iseći na salate od kuvanog i sirovo povrće, obilno posipajte pripremljena jela, napravite „zelene“ nadjeve za svoje palačinke i pite.

• mahunarke:

grašak, pasulj svih vrsta, pasulj, slanutak, mung pasulj, sočivo.

• Od mahunarki pripremamo:

čorbe, pire supe, dodavati u salate, kuvati i pasirati, dodavati u variva od povrća, pripremati paste od pasulja, nadjeva itd.

• Orašasti plodovi – sve one koje volite

Od orašastih plodova pripremamo: umake od orašastih plodova (slatke i slane), mafine od orašastih plodova, kotlete od orašastih plodova, pravimo kozinake i halvu, pripremamo ukusno mlijeko od orašastih plodova, dodajemo paštetama i nadjevima, posipamo našu kašu seckanim orašastim plodovima i dodajemo u bilo koja druga jela i peciva .

Od orašastih plodova pravimo sir. Pripremamo maslac od orašastih plodova i urbechi od orašastih plodova. Mi grizemo samo tako

• sjemenke:

suncokret, susam, lan, mak, chia sjemenke, sjemenke konoplje.

Od njih pripremamo:

Dodamo ga u peciva, pravimo kozinake, umake za jela (slatke i slane), posipamo našu kašu mljevenim sjemenkama i dodajemo drugim jelima.

Pripremamo biljno mlijeko (slatko i nezaslađeno), urbechi od sjemenki, sir od sjemenki, tahini (tahini, tahini) od sjemenke susama i mješavina tjestenine za sendviče od raznih sjemenki.

• Pečurke - apsolutno sve

Pržimo ih, dinstamo, pečemo, pečemo na roštilju i kuhamo na pari.

Pripremamo ih sa raznim nadjevima, pravimo paštete od njih, julijen, dodajemo jela od povrća, u supama pripremati supe od gljiva, nadjeve od gljiva, dodavati u kašice, salate.

• Biljno ulje - po želji

Za salate, hladna jela i grickalice, kao i za gotova jela, najbolje je koristiti prvo hladno ceđena biljna ulja. Njihov ukus i aroma su jednostavno božanski!

Odaberite one koje volite: maslinovo, laneno, kamilino i konopljino ulje sjemenke grožđa i ulje oraha i susama.

I senf ulje, kokos, pirinač, od sjemenke suncokreta i od sjemenki bundeve.

Za prženje, kuvanje i dinstanje pogodna su 100% i rafinisana ulja, bez mirisa i mogu se koristiti za kuvanje, kao i kokosovo ulje.

Gdje nabaviti proteine ​​u mršavoj ishrani?

Pečurke su naše „meso“ za period posta. Ovo također uključuje mahunarke, orašaste plodove, zelje i sjemenke.

Svi ovi proizvodi su veoma hranljivi i sadrže veliki broj vjeverica, zdrave masti(orašasti plodovi i sjemenke), kao i vitamini i minerali.

Za vrijeme posta svi ovi proizvodi su OBAVEZNI u svakodnevnu ishranu. U tom slučaju nećete imati nikakav „proteinski post“.

Kakve se kaše spremaju tokom posta?

Naša ruska kaša nije samo hrana, to je čitava „filozofija“! Ne govorimo, naravno, o brzim, instant kašama koje ste „odmah sipali i pojeli“.

Mada, i ovo je opcija: jednostavna žitarice ili mješavina žitarica, prelivena kipućom vodom ili biljnim mlijekom, uz dodatak bobičastog voća, orašastih plodova, voća i sjemenki - šta nije obilan, ukusan doručak?

I kaša sa povrćem, pečurkama - šta nije divno i srdačno jelo Za večeru?

Glavna ideja je sljedeća: kaša nikad NIJE ukusna. Kašu samo treba pravilno skuvati.

Evo primjera: biserni ječam. Ne volite? Jednostavno ne znate kako da ga skuvate!…

Ovdje morate znati tajnu ukusnog bisernog ječma. Pokušajte to učiniti: isperite ga, prelijte prilično velikom količinom kipuće vode, umotajte u toplo ćebe i ostavite da se kuha cijelu noć, 8-10 sati. Ako se sva voda ne upije, ocijedite je, ponovo dodajte malo vode i kuhajte 10 minuta.

Posebno propržiti luk, isečen na lepe kolutiće i rendani krompir, dodati začine i pomešati sa pripremljenim bisernim ječmom.

Po želji možete dodati i pečurke.

Takvu kašu niko neće odbiti!

Slična je priča i sa heljdinom kašom. Da li volite sa mlekom? Molimo vas: sjemenke ili orašaste plodove sameljite sa vodom u blenderu, procijedite i imat ćete najzdravije mlijeko na svijetu! Svaka kaša je dobra sa biljnim mlekom, a posebno je dobra heljda. Kašu neka bude slatka ili slana po želji.

Odlična opcija za kašu od heljde je heljda s lukom, mrkvom i drugim prženim povrćem.

Heljda sa pečurkama i lukom - ko može da je odbije, zar ne?

Heljdino brašno se koristi za pripremu vrlo ukusne lepinje, palačinke i pohovani grečaniki.

U prodavnicama potražite špagete ili bilo koje druge pasta od heljdinog brašna. Veoma je ukusno i neobično!

Pripremite slatki pilav od riže: dodajte pareno grožđice, orašaste plodove, sjemenke, bilo koje svježe bobice ili voće, prelijte slatkim umakom od orašastih plodova ili medom. Ovo je ukusno!

Šta je sa pirinčem sa pečurkama i povrćem? Zašto ne pilav? Veoma ukusno i zasitno jelo, odsustvo mesa nećete ni primetiti...

Možete poslužiti bilo koju kašu sa sosom koji sami pripremite. Lako je napraviti sos od istih sjemenki ili orašastih plodova poput ljuštenja krušaka. Možete napraviti sos od povrća, paradajz sos, slatki sos od voća i bobica.

Svaka kaša obavezno dodajte začine. To će obogatiti ukus vaših žitarica, dati im nevjerovatnu aromu i učiniti ih zdravijim i lakše probavljivim.

Suvo voće za post

Naravno, tokom posta se jede suvo voće.

Količina vitamina u njima se, naravno, smanjuje, ali se količina šećera povećava.

No, unatoč tome, prednosti sušenog voća su i dalje van svake sumnje, jer su svi elementi u tragovima tamo pohranjeni u potrebnim i dovoljnim količinama.

Ima ih u prodaji, nisu toliko skupe, pogotovo što ih ne možete jesti previše. Naravno, bolje je kupiti one koje nisu obrađene, koje su osušene i uskladištene bez „hemijskog uticaja“.

Nisu tako lijepe i sjajne kao one koje su prve popunjene šećerni sirup i sušene na visokim temperaturama, a zatim i tretirane sumpor-dioksidom itd., ali znate 100% da ne štetite sebi njihovim konzumiranjem.

Suvo voće možete jesti samo tako, recimo, uz čaj. Da biste to učinili, bolje ih je prvo potopiti u vodu. Dobiće sočnost i mekoću, a izgledaće kao sveže.

Od bilo kog sušenog voća možete napraviti ukusnu poslasticu.

Posebno dobre u ovom desertu će biti: smokve, trešnje, velike suve šljive.

Potreban vam je sok od crvenog bobica. Ako nije sezona, slobodno skinite svoje preparate sa polica i počnite!U sok dodajte sljedeće začine: vanilu, cimet, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić, crni biber i šećer. Dodati suvo voće isečeno na krupnije komade, izmešati i sve kuvati na veoma laganoj vatri: prvo bez poklopca 50-60 minuta, pa pod poklopcem još 40 minuta.Pazi, može i kraće. Glavna stvar je da sirup postane gust.

Ovaj desert se može poslužiti uz čaj, uz kašu ili jednostavno izlomljen kašičicom...

Upotreba sušenog voća nije ograničena na ovo.

Sa sušenim voćem se rade mnoge nevjerovatne stvari: na primjer, dodaju se u fil za punjenje paradajza, slatke paprike i patlidžana. Pirjane su sa crvenim pasuljem i prženim lukom.

Ispada neobično, originalno i pikantno.

Kako kuvati pečurke tokom posta?

Ako ne uzmemo u obzir „novopečenu“ soju, onda su gljive upravo ono „meso“ koje će biti na našoj trpezi tokom čitavog posta.

Supa od gljiva, krompir sa pečurkama i lukom, paprikaš od povrća sa šampinjonima, julienne od pečuraka, kavijarom od pečuraka, kotleti od krompira punjeni pečurkama, sa sosom od pečuraka (zrazy), rižoto od pečuraka i knedle sa pečurkama...

Sve se to, naravno, može sasvim mirno pripremiti sušene pečurke i od smrznute. Nisu prikladni samo dosadni šampinjoni i bukovače. Medarice, lisičarke, vrganji, vrganji – sve ide!

IN U poslednje vreme Možete pronaći i japanske shiitake pečurke. On je "svetski šampion" u rvanju bolesti raka. Osim toga, nevjerovatno su ukusni, Japanci znaju mnogo o njima!

A ogromne, jednostavno gigantske portobelo pečurke? Ima ukus čiste piletine! I prilično se često prodaju u običnim supermarketima, pogledajte ih!

Pečurke imaju jednostavno fantastičnu raznolikost, a to je odličan razlog za svakodnevne „eksperimente sa pečurkama“ kako bi se često kuvalo sa pečurkama, puno kuvalo i ukusno.

Evo nekoliko opcija za vas:

1. Od šumske pečurke možete napraviti sendviče sa tapenadom: sameljite kapare sa maslinovo ulje, dodati sok od limuna, začiniti solju i biberom. Rezultat je pasta koja se savršeno nanosi na tostirane kriške hljeba, a između dvije kriške pečurke pržene dok ne postanu hrskave.
2. A od dobrih starih bukovača salata „niče“ sama od sebe: pečurke, jabuke, stabljike celera, zelena salata i krupne bobice tamno grožđe. Sve je preliveno prelivom od limunovog soka i izgnječeno pinjole,sol,biber i malo cimeta. Mmm…
3. I šampinjoni, prženi sa umak od soje, med, susam i zeleni luk? Poslužene vruće odmah, nevjerovatne su!

Kako jesti orašaste plodove i sjemenke tokom posta?

Orašasti plodovi igraju prilično važnu ulogu u našoj nemasnoj ishrani.

Ne možete ih samo posipati po kolačima i dodati u salatu od cvekle i belog luka...

Za vrijeme posta, kada je gotovo svaki protein važan, orašasti plodovi su jednostavno nezamjenjivi!

Ako su orašasti plodovi svježi, smatrajte to "gotovo panacejom" u jesensko-zimskom periodu, kada nas muče razne prehlade i ARVI.

Baš je lijepo žvakati orahe i praviti maslac od orašastih plodova. Ne mora da bude kikiriki, od apsolutno bilo kog oraha se mogu napraviti veoma ukusne paste! Još bolje je napraviti od orašastih plodova, i to od sirovih. ipak, pasta od kikirikija- dvosmislen proizvod...

Mada, ako zaista želite, onda možete, samo ne mnogo. Vrlo jednostavno se može pripremiti i kod kuće: oguljeni kikiriki propržiti u rerni, dva puta samleti u mašini za mlevenje mesa, posoliti i dodati vodu do željene gustine.

Ili izmiksajte sve odjednom u blenderu - kikiriki + so + voda.

Koristite isti princip da napravite pastu od sirovih orašastih plodova:

• Hoćeš nešto slatko? Nema problema: dodajte med i cimet.
• Želite li nešto neobično? Molimo: dodajte biber, samo malo meda i začine. Maslac od orašastih plodova ima veoma originalan ukus!
• Želite nešto zasitnije? Zatim u blenderu sjedinite lagano pržene orašaste plodove (savršeno za ovu užinu orasi, ali možete koristiti bilo koje, vodite se po svom ukusu), prženi luk, so, biber i voda. Veoma, veoma ukusna, zasitna i aromatična grickalica! Toliko dobro miriše da odmah treba da ga namažete na svoj hleb i pojedete pre nego što ga ukućani „izmelju“, inače ga nećete dobiti, verujte!
• Ako želite da napravite nešto „obilnije“ za užinu, u ovaj recept možete dodati kuvani pasulj i malo belog luka. Opet: sve izmiksajte u blenderu uz dodavanje vode do željene konzistencije paste.
• Isto možete učiniti i sa sjemenkama - pripremite pastu, pa svakog jutra tankim slojem premažite komad hljeba, hrskavi tost, kolačiće (mogu slatke ili slane) ili hljeb od cjelovitog zrna. Hranjiva, ukusna, zdrava, šta vam više treba, zar ne?

Pravite slatke paste, pravite slane, šta god želite!

Ko je rekao da tahini mora biti slan?

Zar se ne bojite eksperimenata? Zatim pripremite slatki tahini: sjemenke susama(može sirovo, a može i pržiti u suvom tiganju, sa prženim semenkama ispadne višestruko aromatičnije) + med + cimet + so.

Ovo je tako divna stvar, prijatelji! Reći da je ukusno znači ne reći ništa! Zato, čim ga pripremite, uzmite sebi kašičicu hleba, pa tek onda zovite ukućane, iako ih nećete morati zvati, siguran sam: aroma prženog susama je nešto što će im doći trči da, veruj mi!

Evo još jedne vrlo, vrlo originalne ideje za užinu: sirovo bademi, limunov sok, malo meda, listovi svežeg bosiljka, so, malo belog luka i đumbira (proporcije su proizvoljne, po vašem ukusu), sameljite kroz mlin za meso ili u blenderu, dodajte dovoljno vode da dobijete pastu konzistencije koju potreba.

Zatim uzmete jabuke, šargarepu, stabljike celera, krastavce i sve što vam padne na pamet, narežete na komade i pojedete, umačući u pripremljeni sos.

Veoma ukusna, neobična, hranljiva i mega zdrava grickalica! Obavezno skuvajte, sigurno će vam se svidjeti!

Jako volim da spremam razne paste i paštete od sjemenki i orašastih plodova, od velike pomoći kada nemate vremena, ali morate nešto pojesti na brzinu, po mogućnosti zdravo!

I ne plašite se kalorijskog sadržaja, čak i ako želite, nećete moći da jedete puno, veoma je zasitno!

Takve paste se ne mogu samo mazati na kruh, već se mogu koristiti i kao nadjevi, dodavati u vlastitu kašu, te u špagete - umjesto umaka.

Maslac od orašastih plodova ili sjemenki morate čuvati u frižideru.

Posna prva jela

Prijatelji, pokušajte to i čorba od heljde će vam postati "omiljena" za vrijeme posta, iskreno!

Šta mislite o ideji kharcho supe, gaspachoa, supe od kiselih krastavaca? Možete nastaviti listu. Sve ovo se može pripremiti i bez mesa, a sve je prilično ukusno i hranljivo!

Ovo je, prijatelji, ono što sam vam danas htio reći. Zaista se nadam da ćete uzeti neke ideje za sebe i primijeniti ih.

Ako su vam se svidjele ideje iz ovog članka, podijelite ih sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže, prijatelji i saradnici na poslu.

Napišite u komentarima šta možete jesti tokom posta, svoje ideje za korizmenu ishranu. šta kuvaš? Biće mi jako zanimljivo, uvek tražim nešto novo i cool.

I ostali čitaoci će takođe biti zainteresovani da znaju, pišite!

Vidimo se kasnije, dragi moji!

Alena Yasneva je bila uz vas, zdravlje i ukusan post svima!

Post u 2019 godina prođe od 11. marta do 27. aprila, označavajući dramatičnu promjenu u ishrani svih vjernika. Veliki post je jedan od najstrožih postova crkveni kalendar, počevši sedam sedmica prije Uskrsa i traje 48 dana. Sastoji se od Pedesetnice, koja simbolizuje Hristov post u pustinji 40 dana, i Strasne nedelje, koja podseća na zadnji dani Hristov život, njegovo raspeće i vaskrsenje.

Za vrijeme posta zabranjena je konzumacija proizvoda životinjskog porijekla, uključujući meso, jaja i mlijeko, kao i proizvoda od jaja i mlijeka. Na primjer, torte, kolači, kolačići, peciva puter testo- sve ovo je zabranjeno. Konzumacija ribljeg i biljnog ulja dozvoljena je samo određenim danima, dok u ishranu nije zabranjeno uključivanje morskih plodova kao što su lignje, škampi ili dagnje. Dozvoljeni proizvodi uključuju povrće, voće, žitarice, mahunarke, pečurke, orašaste plodove, sušeno voće, med, šećer, halvu, tamnu čokoladu i umake, uključujući posni majonez. U svoju ishranu možete uključiti i testeninu bez jaja i hleb bez mleka ili jaja. Ne zaboravite na domaće konzerve, koje će vam omogućiti da diverzifikujete Posni meni V određenim danima, te o zelenilu, koje može poboljšati okus posnih jela. Ako ne možete zamisliti svoj život bez mlijeka, sojino ili kokosovo mlijeko može biti pravi spas za vas.

Vrijedi napomenuti da post nikako ne znači gladovati, a ako racionalno razmišljate o svojoj prehrani, sigurno nećete ostati gladni. Takođe, potrebno je imati na umu da je posna trpeza samo dio posta, a prvenstveno je koncentrisanje na molitvu, odlazak u hram, dobra djela, napuštanje loših misli i zabave, praštanje uvreda i dobronamjeran odnos prema drugima. Ako se pridržavate svih ovih pravila, ograničenja u ishrani će koristiti i tijelu i duši.

Pa hajde da razmotrimo više detalja o hrani po danu tokom posta 2019. Prva i poslednja nedelja posta su najstrože- ovih dana posebno su stroga ograničenja u ishrani. Na čisti ponedeljak - prvi dan posta- uobičajeno je potpuno suzdržavanje od jela, dok su utorkom dozvoljeni samo hljeb i voda. Preostale dane prve sedmice treba se pridržavati suhe ishrane i jednom dnevno jesti hranu isključivo u sirovom obliku – to može biti voće, povrće, orašasti plodovi ili začinsko bilje. Prvo u subotu i nedelju sedmično možete jesti toplu hranu sa uljem, na primjer, kašice, posne supe, pirjano povrće ili pržene pečurke. Ovih dana su prihvatljiva dva obroka dnevno. U nedjelju Možete priuštiti malu količinu crnog vina – ono bi trebalo da bude prirodno i bez alkohola i šećera. Preporučljivo je razrijediti ga vruća voda, ili još bolje, potpuno se suzdržati od vina.

ponedjeljak, srijeda i petak Za svaku narednu sedmicu posta, osim posljednje, propisano je suvo jelo, dok je jelo dozvoljeno samo jednom dnevno tokom dana. utorak i cetvrtak tokom istih pet sedmica, topla hrana je dozvoljena jednom svake večernje vrijeme, međutim, mora se kuhati bez dodavanja ulja. Na primjer, to može biti kuhano ili pečeno povrće. Dakle, šargarepa ili bundeva kuvana u rerni, dopunjena medom, orašastim plodovima i suvim voćem, mogu biti ugodan dodatak vašoj ishrani. Vikendima od onih koji poste opet se očekuje opuštanje - možete povećati broj obroka na dva puta dnevno i jesti toplu hranu uz dodatak biljnog ulja. dakle, pirjani kupus, kotleti od krompira, supa od povrća, lobio od pasulja, varivo od povrća ili krompir prženi sa gljivama i lukom, odlična posna glavna jela. Dozvoljeno je jesti ribu na praznik Blagovesti Sveta Bogorodice , koji ovaj put pada 25. marta, i u Cvjetnica, koji pada na 21 april. 20. april, na Lazarevu subotu, dozvoljena je konzumacija do 100 g ribljeg kavijara.

Sveti tjedan - prošle sedmice Lent- nije ništa manje strog od prvog. Samo u prva tri dana sirove hrane bez ulja jednom dnevno. U četvrtak se možete prepustiti vrućoj, kuvanoj hrani bez dodavanja ulja. Na primjer, može se prokuhati karfiol ili pečenog krompira. U petak nije uobičajeno ništa jesti. U subotu sveti tjedan mnogi vjernici i dalje odbijaju hranu do Uskrsa. Međutim, u popodnevnim satima dozvoljeni su sirova hrana i hljeb.

Za neke ljude ove upute mogu biti prestroge i neprihvatljive, na primjer, iz zdravstvenih razloga ili zbog starosti - u tom slučaju se preporučuje da se odreknu životinjskih proizvoda i da jedu toplu hranu kuhanu na ulju tijekom cijelog posta. U svakom slučaju, zapamtite da korizma nije samo ograničenje hrane, već približavanje duhovnoj čistoti, borba protiv grijeha i pronalaženje sklada sa svojom dušom kroz suzdržavanje od hrane, a u tome će vam pomoći ukusni korizmeni recepti.

Većina ljudi ili prestane postiti na pola puta ili pogrešno tumači njegovo značenje. Sve to tjera one koji žele post da pronađu što više informacija o tome. Svrha vjerskog posta je duhovno pročišćenje i uzdržavanje od svjetovnih zadovoljstava. Čovjek 40 dana disciplinuje svoj um i tijelo kako bi duhovno rastao i oslobodio se zemaljskih navika. Ishrana tokom posta je prva potreba. Možda izgleda prilično strogo, posebno za početnike. Ako ne razumete kako da poštujete Korizmu, ovaj materijal će vam reći kako da ga pravilno poštujete.

Gladovanje i fizička iscrpljenost nisu svrha posta. Ako pravilno planirate svoj raspored ishrane po danu i sedmici, bićete veoma iznenađeni koliko raznovrsna i zdrava nemasna hrana može biti.

Lista dozvoljenih proizvoda

voće:


Grejp


Nar


Jabuke


Brusnica


Citrusno voće (limun, pomorandže, mandarine, grejpfrut)

Svi ovi plodovi se jedu sirovi tokom posta, a uz njih se pripremaju i poslastice i razne grickalice. svježe salate i druga jela.

• sušeno voće:
• Ananas
• Banane
• Trešnja
• Kruške
• Sušene kajsije
• Datumi
• Suve šljive
• Jabuke

Suvo voće ne samo da se može jesti tokom posta, već je neophodno. Tokom ograničene ishrane obogatiće ishranu vrednim vitaminima i ojačati imuni sistem. Mogu se kombinovati sa drugim posnim jelima, a mogu se koristiti za pravljenje kompota i želea.

povrće:


Šargarepa


Krompir


Cvekla


Celer


Paprika


Kupus (beli kupus, karfiol, kineski kupus, brokoli, prokulice)


• Na posnoj trpezi dobrodošli su i kiseli kupus i kiseli krastavci.
  

  Zelenilo
  

  Peršun
  

  Bosiljak
  

• Salata od listova
  

  Spanać
  

• Sorrel
  

Šampinjoni, bukovače i druge vrste pečuraka bogate su proteinima, kojih u periodu posta itekako nedostaje. Pečurke će biti odlična alternativa mesu. Možete ih koristiti za pripremu ukusnih i zdrave tepsije sa povrćem, supama, pitama, pečenjima i grickalicama. Pogodne su i za kombinovanje sa žitaricama i palačinkama. Ne zanemarite pečurke u svojoj ishrani.

• Mahunarke

Popularne mahunarke: pasulj i grašak će takođe postati nezamenljivi izvori proteina tokom posta. Idealne su za one koji gube na težini, sportiste i sve koji dižu teške terete. fizički rad. Mahunarke se koriste za pravljenje odličnih pirea i jela sa povrćem. Jelovnik ovih proizvoda će biti zadovoljavajući, zdrav i istovremeno jednostavan. Sportska prehrana Tokom posta obavezno ga prate biljni proteini.

• Žitarice

Kaše kao što su pirinač, heljda, zobene pahuljice i druge žitarice trebale bi postati osnova mršave prehrane. Sa izuzetkom dana kada se preporučuje potpuna apstinencija od hrane, kaša se može jesti svaki dan tokom posta. Treba ih kuvati samo u vodi, bez ulja. Opciono, različite vrstežitarice se mogu kombinovati jedna sa drugom i dodati povrće, pečurke, orašaste plodove i sušeno voće. Ovo diverzificira dijetalni meni.

• Riba

Ribu možete jesti samo po strogim pravilima. Za vrijeme vjerskog posta konzumira se na dan Blagovijesti i Cvjetnice.

pića:


Kompot


• Kisel
  

Za vrijeme posta zabranjeno je životinjsko mlijeko. Međutim, badem, koka-kola i sojino mlijeko bit će odlična zamjena.

Proljetna sezona nije bogata svježim povrćem, voćem i bobičastim voćem. Morate ih kupiti u trgovinama, ili ih unaprijed nabaviti za post. Neke pripreme će biti odličan dodatak glavnom meniju:

Pasulj (može u paradajzu)


Zeleni grašak


Kukuruz


Leća

Dobro će doći smrznuto povrće, a posebno bobičasto voće i voće brzi dani. Od njih možete napraviti divne čajne poslastice.

Slatkiši:


Marmelada


Posni marshmallows


Oat cookies


• Kazinaki
  

  Tamna čokolada (samo gorka)
  

• Lizalice
  

  Tursko zadovoljstvo

Pored ovih proizvoda, u svoj post možete uključiti i sljedeće:

Orašasti plodovi i sjemenke;


Tjestenina (bez jaja);


Posni umaci i prelivi (soja, senf, kečap, majonez, itd.);


Posni kruh (Borodinski, žito, kapital);


Beskvasni kruh i pita kruh;


Brašno (pirinač, kukuruz, ovsena kaša, heljda i krupna pšenica);


Morske alge.

Tokom posta, morski plodovi (lignje, škampi) ostaju kontroverzni. Neki ljudi smatraju da takvu hranu ne treba jesti tokom posta. Međutim, manje konzervativni sljedbenici posta ne slažu se s ovim mišljenjem i smatraju da je morska hrana prihvatljiva u nestroge dane.

Šta ne jesti tokom posta

Meso (kobasice, hrenovke, baliki, mast itd.);


Riba (osim nestrogih dana);


Mlijeko, sir i svi mliječni proizvodi;


• Alkohol (osim nestrogih dana);
  

  Slatkiši i pekarski proizvodi koji sadrže maslac, jaja i mlijeko;
  

  Svinjska mast i mesne juhe;
  

  Brza hrana.

Osim toga, potrebno je isključiti začine, previše ljutu, slanu, kiselu i tešku hranu koja podstiče nezdrav apetit. Ovo su sve stvari koje ne možete jesti tokom posta.

Korizma se smatra najdužom i najzahtjevnijom sezonom u godini. Prva i poslednja nedelja uoči Uskrsa smatraju se najtežim. Neki laici poštuju stroga pravila u ishrani.

Preporučljivo je provesti čisti ponedjeljak (prvi dan posta) i Veliki petak (pretposljednji dan) bez hrane.

Ostalim danima potrošnja dozvoljenih proizvoda po rasporedu:

Kontraindikacije za post

Pravoslavna crkva ne prisiljava sve hrišćane na strogi post. Važno je da se konsultujete sa svojim lekarom pre nego što sledite plan ishrane. Trudnice i dojilje mogu jesti neke zabranjene namirnice tokom posta.

Glavne kontraindikacije za post su:

Mala i bolesna djeca;


Starije osobe opterećene fizičkim bolestima;


Ljudi koji su bili podvrgnuti operaciji;


Osobe koje pate od teških bolesti.

brzo ,

Pravoslavne tradicije, od kraja prošlog stoljeća, počele su se aktivno vraćati dnevni život mnogi Rusi i trenutno su sastavni dio njihove kulture. Sve veći broj ljudi nastoji se pridržavati barem minimalnih kršćanskih običaja. I, vjerovatno, smatra se najrelevantnijim u tom pogledu pravoslavni post.

Po pravilu su pravoslavni postovi pripremni period na bilo koji veliki Hrišćanski praznici. A njihova suština je u duhovnoj i fizičkoj pripremi čišćenjem tijela i duše. Odricanje od neke hrane je pravedno komponenta ovog procesa, ali nikako ne glavni po svom sadržaju.

Postoji šest stepena strogosti posta. Jednom od njegovih varijanti smatra se potpuna apstinencija od hrane, ali to se uglavnom praktikuje među monasima asketama; laici nisu obavezni da se podvrgavaju takvoj torturi.

Sljedeća prethodna faza je suha ishrana, poenta je šta treba da jedete hladna hrana biljnog porijekla, koji se priprema bez biljnog ulja.

Druga vrsta posta omogućava zagrevanje biljne hrane. Sledeći nivo dozvoljava upotrebu ulja za kuvanje. Tada su moguća uživanja u vidu jedenja ribe. Pa, apsolutno laka opcija- ovo je konzumacija svega osim mesa.

Šta možete jesti tokom posta?

Tradicionalna korizmena ograničenja ne govore o zabrani morskih plodova, kao što su: škampi, dagnje. Međutim, ovdje postoji određeni logičan zaokret, jer ranije takvih proizvoda u Rusiji nije bilo, pa jednostavno nisu bili uvršteni u kategoriju zabranjenih. Ali ovi morski predstavnici još uvijek pripadaju životinjskom carstvu, stoga spadaju u kategoriju "hrane životinjskog porijekla".

Drugi problem je kada se konzumira posna hrana velike količine. Dakle, možete jednostavno kucati prekomjerna težina. I kao rezultat, narušite značenje ovog procesa, u smislu apstinencije i kontrole nad vašim potrebama.

Dakle, za laike postoje dva pravila. Možete jesti sve, osim životinjskih proizvoda, i, naravno, pazite na umjerenost u prehrani. U supermarketima se pojavljuje sve više odjela u kojima je predstavljen veliki asortiman posne hrane. I skoro svaki restoran je razvio sličan meni.

Ali čak i uz sva ograničenja koja se nameću svakom kršćanskom vjerniku za vrijeme posta, moguće je kreirati dijetu od ukusnih i hranjivih jela.

Prvi obrok

Za prva jela, naravno, razne posne supe Da biste čorbi dali dobar ukus, morate prethodno propržiti šargarepu i luk. Možete i dodati paradajz pasta ili kečap sa malo brašna.

Ali prije nego što stavite ovu smjesu u supu, potrebno je dobro je zagrijati u tiganju, rekao bih čak i propržiti, tada će okus čorbe biti mnogo bogatiji i ugodniji. Prilikom kuvanja vegetarijanski boršč Preporučljivo je dodati malu količinu nasjeckanog paprika.

Ali vjerovatno najviše krepke supe, moglo bi se čak reći da će čorbe od pasulja, sočiva ili graška, kao i verzija od gljiva, biti pravi spas tokom posta. Kako bi jelo bilo zasitno, možete dodati različite žitarice, na primjer, biserni ječam ili, to će dati dodatnu debljinu i bogatstvo.

Drugi kursevi

Za drugo jelo najbolje je kuvati krompir različite opcije, može biti običan pire, kuvana verzija, možete poslužiti pečenog, pržiti na ulju. Uz ovo povrće se odlično slaže kiseli kupus, i koliko je u njemu korisne supstance, samo jedna porcija će obogatiti organizam dnevna norma askorbinska kiselina.

Tokom posta krompir uglavnom postaje glavna hrana, ali, osim njega, u posni jelovnik savršeno će se uklopiti konzervirani ili kuhani, kao i zeleni grašak, masline, masline.

Zaista kraljevsko jelo bit će kiseli vrganji, ali o tome treba unaprijed voditi računa i pripremiti nekoliko tegli ovog veličanstvenog jela za buduću upotrebu. Štaviše, ovi ukusni darovi šume lako mogu zamijeniti nedostajuće mesne proizvode.

Za raznovrsnost možete dinstati povrće i napraviti gulaš od njega. Sada možete kupiti smrznuti asortiman koji se sastoji od različitih predstavnika, stavite sve u paru i brzo će biti gotovo Posno jelo i uživajte u jelu brokolija, prokulice, boranija.

Deserti i pića

Razni žele od bobičastog voća, voćni napici, sokovi i sl. savršeni su za posne deserte i pića. biljni čajevi, kao i obične crne i zelene. Kao dodatak možete ispeći kruške i jabuke i pripremiti voćni pire.

Svaka korizmena dijeta ima svoje nijanse, na primjer, neke opcije obroka nude samo biljnu hranu ponedjeljkom, srijedom i petkom, a drugim danima u prehranu možete dodati mliječne proizvode.

Zaključak

Praćenjem bilo kojeg pravoslavnog posta možete poboljšati svoje zdravlje, od privremenog odbijanja mesnih proizvoda samo će koristiti organizmu. Preporučljivo je da sebi priredite dan posta svake sedmice i prestanete jesti životinjske proizvode i jestite više biljne hrane.

U svakom slučaju, osoba koja posti ne bi se trebala mučiti pretjeranim ograničenjima, jer je to ispunjeno zdravstvenim problemima. Stoga treba imati na umu da je umjerenost dobra u svemu, uključujući i ishranu.

Budite zdravi!

Tatjana, www.site
Google

- Dragi naši čitaoci! Označite grešku u kucanju koju ste pronašli i pritisnite Ctrl+Enter. Napišite nam šta tu nije u redu.
- Molimo ostavite svoj komentar ispod! Pitamo vas! Moramo znati Vaše mišljenje! Hvala ti! Hvala ti!