Šta možete jesti u dane posta? Karakteristike ishrane tokom Velikog pravoslavnog posta

Na ovoj listi nema ribe - posmatrajte stroga pravila Ne treba ga jesti tokom posta. Nema ni morskih plodova: iako ne postoji zvanična zabrana za njih, pitanje je da li jesti morske reptile ili ne lični izbor. Osim toga, ne govorimo o ukusnim i rijetkim proizvodima: suština pravoslavnog posta je apstinencija, u svakom smislu.

1. Slanutak i mungo pasulj

Mahunarke dobro dođu tokom posta. Na primjer, vrijeme je da savladate mungo pasulj i slanutak. Od slanutka možete napraviti falafel, humus i supu, a od mungo pasulja indijski dal. Prije kuvanja, slanutak je potrebno namakati četiri sata, a zatim kuhati dva sata. Isto je i sa cijelim mahunarkom: bolje je ostaviti u vodi cijelu noć, a zatim kuhati sat i po. Ali oguljeni mungo pasulj nije potrebno namakati prije kuhanja - i ne kuha se dugo, samo 20-30 minuta.

Što se tiče ostalih mahunarki, možete eksperimentirati neobične vrste pasulja I sočivo: Ponašaju se veoma različito u kuvanju. Ako ne želite da naučite nešto novo, onda je veoma dobra i italijanska pasta sa mahunarkama.

Slanutak i pečene paprike

2. Maslinovo ulje

Maslinovo ulje ćete koristiti za salate i za preljev tjestenine, pirinča i kus-kusa. Jednostavan doručak, kao kod Grka, bio bi dobar: sipajte maslinovo ulje u činiju i umočite u nju posni somun. Možete pobiberiti i začiniti po ukusu.

Maslinovo ulje i masline

3. Kuskus

Jedan od temelja magrebske kuhinje. U stvari, kus-kus nije žitarica, već vrsta tjestenine (usput, postoji talijanski analog kus-kusa - „fregola sarda“). Kuskus se pravi od griza i vode, bez jaja. Moderni industrijski proizvedeni kus-kus se kuva na pari i suši, što ga čini veoma lakim za pripremu. Dosta zakuhati kipućom vodom 5 minuta.

Kuskus

4. Povrće sa kineskog tržišta

Ako u vašem gradu postoji kineska ili vijetnamska pijaca (znamo jednu u Moskvi, blizu stanice metroa Lyublino), najvjerovatnije ćete tamo pronaći zanimljivo povrće - dlakavi krompir tarot, banane od povrća - platane, slatki krompir, jam i još mnogo toga. Sve su to najjednostavniji, najobičniji proizvodi, nikako poslastice, nešto kao naš krompir. Ovako se treba ponašati prema njima. Da, i vrijedi kuhati na isti način - oguliti, a zatim prokuhati, peći ili pržiti. Ima i nijansi: koru povrtnih banana potrebno je odrezati nožem (ne uklanja se tako lako kao kod slatkih banana), a gotov taro se mora čuvati u hladnom vodom, inače će višak škroba obojiti gomolje u tajanstvenu, ali ne baš privlačnu ljubičastu boju.

Slatki krompir

5. Orasi

Orašasti plodovi, kao i pasulj, vrlo su zasitna hrana, te u tom pogledu uspješno zamjenjuju meso. Zasebno i kao mješavina bit će vam korisni za salate i topla jela. WITH orasi možete napraviti satsivi (na primjer), a sa indijskim orahom - .

orasi

6. Biljno ulje

Osim maslinovog, suncokretovog i malo rafinisanog ulja za prženje, možete istražiti i druge mogućnosti.

Dark ulje sjemenki bundeve obično se prodaju u zelenim ili smeđim staklenim bocama. Pazite: na svjetlu i na otvorenom momentalno se pokvari, pa otvorite flašu, začinite salatu - brzo zatvorite ulje i stavite tamno mjesto. Najbolje bučino ulje dolazi iz austrijske Štajerske: tamo se pravi od sjemenki određene vrste bundeve. U ruskim radnjama često se može naći bučino ulje iz Slovenije: malo je jeftinije jer nije toliko poznato, ali se pravi po istoj tehnologiji, od istih sjemenki i ništa lošijeg okusa.

Vrlo korisno ulje iz sjemenke grožđa . Neka vas ne odvrati etiketa „rafinirano“ na boci: uvijek je rafinirana jer u sirovom obliku ima vrlo gorak okus. Shodno tome, nema miris, okus nije jak, ali vrlo suptilan i elegantan. Stoga, ako želite istinski cijeniti okus ovog ulja, probajte ga jednostavno s kruhom ili sa začinskim biljem manje-više neutralnog okusa.

Laneno sjeme će biti jako dobro za salate, Susamovo ulje I orahovo ulje.

Veoma jeftin (u poređenju sa svim prethodnim) ulje iz Sarepte — senf I camelina. Njihov ukus je svetao kao suncokret; Prikladni su i za začinjavanje toplih jela - na primjer, krumpira i heljde.

Suncokretovo ulje

7. Kinesko susamovo ulje

Upravo je kineski - možete ga kupiti u prodavnici orijentalne hrane ili na nekoj kineskoj pijaci. Za razliku od evropskog susama, tamne je boje i veoma začinjenog ukusa. Ne možete ga koristiti za začinjavanje jela - nećete osjetiti ništa osim okusa prekuvanog susama. Međutim, dvije-tri kapi ovog ulja, dodane zajedno sa soja sosom u gotovo jelo, dat će mu onaj isti lako prepoznatljiv okus po kojem se nepogrešivo prepoznaje kineska kuhinja. To će vam omogućiti da uvelike diverzificirate svoja jela od povrća i mahunarki.

Susamovo ulje

8. Zamjene za mlijeko

Zamjene za mlijeko - kokos, soja, badem, zobene pahuljice, pirinač - korisne su i za kafu i za smutije. Orijentalnu supu možete napraviti sa kokosovim i bademovim mlekom, a sa sojinim mlekom - pire od povrća ili sos za testeninu.

Bademovo mlijeko

9. Patlidžan

Svijetli okus patlidžana na posnoj trpezi dobro će doći. U mnogim jelima, patlidžan, inače, uspješno zamjenjuje meso: u pilavu, u punjene paprike, koji se nalazi u Satsiviju.

Patlidžani sa povrćem

10. Sušeni paradajz

Sušeni paradajz je bitan sastojak mediteranske kuhinje. Koriste se za pripremu glavnih jela i salata, a od njih se prave razni umaci i umaci. U Italiji i Grčkoj sušeni paradajz se dodaje u testo kada se peče beli hleb i u fil za pite. Gotovi sušeni paradajzi su relativno skupi, ali se mogu napraviti u običnoj rerni.

Sušeni paradajz

11. Pečurke

U ovo doba godine smrznute pečurke, kisele pečurke i sušene pečurke plus svježi šampinjoni i bukovače. Sa gljivama možete kuhati pilav i paellu, posne pite i kiseli krastavci, prženi krompir i heljda, sarmice i zrazy. Dobra su zamjena za meso u mnogim jelima.

Pečurke u uljnoj marinadi

12. Proizvodi od soje

Proizvodi od soje postaju posebno popularni tokom posta – odličan su izvor lako probavljivih proteina. Glavna stvar je odabrati one koji sadrže manje arome i mononatrijum glutamata.

Sama soja je praktički bezukusna, tako da se može predstaviti kao gotovo svaki proizvod. Među proizvodima od soje su spomenuto sojino mlijeko, kefir, kajmak i pavlaka; jedite tofu, svjež ili suv; postoji miso pasta (više o tome u nastavku); umak od soje(Dešava se različitim stepenima salinitet, možete odabrati odgovarajuću opciju).

Soja sir (skuta) tofu

13. Rižin papir

Ono što se u Evropi i Americi naziva “spring roll” i “nem” u Vijetnamu, priprema se sa rižinim papirom. Prodaje se u obliku čvrstih listova. Da bi bili mekani, ove listove morate spuštati jedan po jedan u vodu na sobnoj temperaturi na nekoliko sekundi. Zatim lim položite na ravnu površinu, rasporedite fil (pečurke, povrće, začinsko bilje) i zarolajte u rolat. Ove rolnice se mogu poslužiti ili hladne ili brzo pržene.

Spring rolls

14. Slatka paprika

Bez blistavog ukusa slatke paprike, kao bez patlidžana, nema puta do posta. Paprika je korisna za variva i salate, ali i za razne punjena jela- iu obliku školjke i kao punjenje.

Punjene paprike

15. Alge

Mislimo kao morske alge i suve alge nori. Sa njima možete praviti rolnice; Manje očito (za nas), ali jednako zanimljivo je korištenje njih za pravljenje supe ili tjestenine.

Nori

16. Avokado

Od avokada se priprema delikatan meksički sos guacamole- dosta zasitno i hranljivo, pa ga toplo preporučujemo za Korizmu. Ima ih dosta - sa lukom, slatkim paprikama, paradajzom, začinskim biljem, belim lukom, maslinovo ulje. Ali uvijek imaju istu osnovu - pire od avokada sa dodatkom soli i soka limete ili limuna. Prilikom odabira avokada prije svega treba obratiti pažnju na njegovu mekoću. Pulpa dobrog, a ne „hrastovog“ avokada može se iseći na plod i izvaditi običnom kašikom.

Smoothie od avokada

17. Hercules

Rolovane zobi se mogu koristiti za pripremu odličnih zobenih pahuljica za doručak. Pahuljice prelijte kipućom vodom preko noći, ujutro posolite, začinite maslinovim uljem i bilje ukus.

Hercules (ovsena kaša)

18. Miso pasta

Miso je gusta fermentisana pasta soja, u koji se doda malo soli i vode. Lagani miso je lakši i slađi, nije previše slan, koristi se za preljeve za salatu, umake i dodaje se raznim jela od povrća. Tamni miso (kao što je crveni) je osnova miso supe. Ova supa je veoma dobra za post: u suštini posna, ali veoma kalorična i bogatog ukusa.

Miso pasta

19. Listovi grožđa

Za kuvanje su potrebni listovi grožđa dolma— punjene pirinčem i pečurkama ili povrćem. Sada možete kupiti bilo koje konzervirano lišće(počeli su da ih proizvode u Rusiji), ili na tržištu pronađu domaće kiselo lišće.

Lišće grožđa

20. Bundeva

I možete ga ispeći; i gulaš sa povrćem ili pečurkama; i pripremiti razne manti-knedle sa nadjevom od bundeve; pogodan je za oboje, i.

Supa od bundeve

Sve vrste mesa; jaja; mliječni proizvodi; *riba; Slatkiši koji sadrže jaja i mliječne proizvode; alkohol, osim Ne velika količina vina vikendom

Preporučljivo je suzdržati se od jela tokom dana. Od drugog do petog dana posta vjernici prelaze na kserofagija: dozvoljeno hladna hrana, koji nije prošao termičku obradu, i posni hljeb. Nadalje, od druge do šeste sedmice, suvo jedenje se posmatra svakog ponedjeljka, srijede i petka. Tokom sveti tjedan suvo jelo se održava u ponedjeljak, srijedu i subotu, a vino je dozvoljeno posljednjeg dana. Topla hrana bez ulja: Ova dijeta se mora pridržavati svakog utorka i četvrtka. Topla hrana sa puterom i vinom: Dozvoljeno vikendom.

Kada se pristupi pitanju ishrane tokom posta, potrebno je uzeti u obzir da takva promjena prehrane, u principu, nije pogodna za sve. Nema potrebe da poste za ljude koji imaju hronične bolesti radi teško fizički rad, djeca. Osnovna pravila za one koji poste: ne morate gladovati i potpuno se ograničavati, samo zapamtite šta i kada treba da jedete.

Vadim Krylov, endokrinolog:

Tokom posta se uglavnom napušta životinjska mast, ali postoje i dani opuštanja kada je dozvoljen unos ribljih proizvoda. Iz nekog razloga, u ovom trenutku svi žure da prže ribu, što uzrokuje udarac u crijevima: tijelo je zaboravilo što je mast i dobiva takvo opterećenje. Ribu je bolje kuhati na pari ili dinstati bez dodavanja ulja. Salate od povrća treba začiniti maslinovim uljem.

Muškarci i žene: ko šta dobija i koliko?

Netrivijalni proizvodi

Za one koji vole da piju kafu sa mlekom, kokosom, sojom, bademom, ovsenim pahuljicama, rižino mlijeko. Ove zamjene kravljeg mleka može se uključiti i u recept za supe od povrća i umake za tjesteninu. Sojino mlijeko se smatra adekvatnom zamjenom za kravlje mlijeko - i po sadržaju esencijalne aminokiseline, pa čak i u sadržaju kalcija i vitamina. Osim toga, u trgovinama možete pronaći pripremljene od sojino mlijeko fermentisana mlečna pića i skuta od pasulja (tofu).

Andrey Mosov, doktor:

IN kobasice soja sadrži iste sastojke koji se nalaze u običnim kobasicama: fosfate, pojačivače ukusa. Stoga se mogu preporučiti samo onima koji zaista vole ovaj proizvod sam po sebi. Za ostalo je bolje odabrati "sojino meso" (teksturirani sojini proteini). u naturi. Osim toga, "posna" kobasica sadrži i druge, štetnije sastojke, poput hidrogenizovanih masti. U svakom slučaju, trebali biste pažljivo proučiti sastav odabranog proizvoda.

Korpa za hranu za 48 dana posta

Raženi hleb (raženi-pšenični) - 9 vekni (po 700 g)
- pšenični hleb - 16 vekni (po 380 g)
- hleb od celog zrna i hrskavi hleb - 2,5 pakovanja (po 200 g)
- sušilice, đevreci - 2 pakovanja (po 350 g)
- prezle - 1 pakovanje (250 g)
- brašno - 1 pakovanje (1 kg)
- krompirov skrob - 1 pakovanje
- pasta— 2,5 pakovanja (po 450 g)

Grašak, pasulj, sočivo - po 1 pakovanje (400 g)
- pirinač - 1 pakovanje (800 g)
- heljda— 1 pakovanje (800 g)
- zobene krupice(žitarice) – 1 pakovanje (500 g)
- proso, kukuruz, biserni ječam, ječam, griz - po 1 pakovanje (350 g)
- musli, žitne pahuljice i žitarice za doručak - 2 pakovanja (po 300 g)
- Protein soje(izolat, teksturiran) i proizvodi od njega - 5 pakovanja (po 250 g)

Za mršavljenje idealna je posna dijeta koja uključuje obroke sa ograničenim jelovnikom od mesa i životinjskih proizvoda. Trajanje dijete određuje osoba - možete postiti svih sedam sedmica posta, a možete postiti samo djelimično. Takvo odbijanje mesa, ribe, mlijeka i jaja ima svoje kontraindikacije. Prije nego što se odlučite na bezmesnu dijetu, posavjetujte se sa svojim ljekarom i nutricionistom.

Šta je postna dijeta?

Vegetarijanska je dijeta tokom posta, koju mnogi doživljavaju kao savjet za mršavljenje. Obroci tokom ovog perioda su nemasni i niskokalorični, stoga garantovano smanjuju težinu. Povrće, voće, žitarice su biljne namirnice tokom posta koje obnavljaju organizam, uspostavljaju optimalnu probavu i ubrzavaju metabolizam. Oni koji poste ne pate od bolesti srca, krvnih sudova, niti imaju problema sa holesterolom. Za nedelju dana izgubi se 2-7 kilograma viška kilograma. Post kao dijeta daje trajni efekat, višak kilograma se ne vraća.

Šta možete jesti tokom posta?

Dijeta na post uključuje ograničenja u hrani koju jedete. Preporučene uključuju:

• žitarice;
• povrće, voće, bobice;
• gljive;
• orasi, suho voće, kandirano voće;
• med, džem, kompoti;
• kiseli krastavci, kiselo povrće;
• Začini, začini, začinsko bilje;
• mahunarke;
• biljno ulje.

Postna dijeta vam omogućava da jedete ribu tri puta i kavijar posljednjeg dana tokom cijelog perioda poštivanja. Za ostatak perioda preporučuje se sledeći meni:

• ponedjeljkom, srijedom i petkom – dijetalna hladna jela bez ulja;
• utorak, četvrtak - posna topla hrana bez dodavanja ulja;
• Subota, nedelja – hrana sa puterom, možete popiti malo vina;
• nekoliko dana van crkveni kalendar morate se pridržavati posta, a hranu uzimati uveče, oni padaju na prvi i prošle sedmice.

Koju hranu ne treba jesti tokom posta?

Za pravilnog gubitka težine Vrijedi znati da tokom posta ne možete jesti proizvode životinjskog porijekla - meso, ribu, jaja, životinjsku mast i mlijeko. Zabranjeni su i nemasni mliječni proizvodi, piletina i morski plodovi. Postna dijeta ne preporučuje jesti previše kruha i krompira - to će dovesti do prekomjernog debljanja. Vino je dozvoljeno uzimati samo na praznike prema kalendaru, plus postoji izuzeće za uzimanje ribe i kavijara.

Kako se zdravo hraniti dok posti

Jednostavna i ispravna za mršavljenje uključuje jela od voća i povrća, koja ne morate razmišljati o tome kako ih pripremiti. Idealan za kisele krastavce, kisele krastavce, preparati od pečuraka. Može se kuvati variva, koristite roštilj, parni kotao, multivarku. Dnevna ishrana na post podrazumeva kratku toplotnu obradu namirnica radi očuvanja vitamina i korisne supstance.

Najvažnije posno jelo je kaša - kuvajte je na vodi, bez puter. Za poboljšanje ukusa žitaricama dodajte posne dodatke - prženi luk sa pečurkama za slano jelo i orašaste plodove i grožđice za slatko jelo. Ako je teško odreći se životinjskih bjelančevina skoro dva mjeseca, kupite "sojino meso" ili tofu - isjeckajte ga, dinstajte u sosu i začinima. Posuda će zamijeniti mesnih proizvoda po vrijednosti i ukusu, lako će se pripremiti.

Dijeta za post

To tvrde nutricionisti Lent I pravilnu ishranu tokom nje pomažu vam da smršate. Tako da dijeta tokom posta za svaki dan donosi pozitivan rezultat, pridržavajte se pravila metodologije:

1. Uključite u svoju ishranu proizvode od soje, mahunarke, orašaste plodove, sjemenke, žitarice i grubo brašno.
2. Testeninu i krompir treba jesti rjeđe od ostalih namirnica.
3. Svaki dan pojedite najmanje pola kilograma povrća i voća.
4. Korisne opcije su smeđi pirinač, proso, heljda, soja, sočivo, urme, banane, kikiriki.
5. Da biste zadovoljili potrebe organizma za vitaminom B12 i gvožđem, uzimajte kompleksne dodatke prehrani.
6. Čista voda potrebno je da pijete najmanje 1,5 litara dnevno.
7. Umjesto slatkiša i šećera možete jesti med i ukusno sušeno voće.
8. Jedite 4-5 puta dnevno, pratite ishranu, dobro žvačite hranu.
9. Pažljivo napustite dijetu – nemojte prejedati meso ili prženu hranu. Postepeno povećavajte kalorijski sadržaj unesene hrane za 200 kcal dnevno.

Jelovnik tokom posta

Da vam olakšam pretragu pravim receptima pogledajte jelovnik vitke dijete za mršavljenje za nedelju dana. Uključuje tri puna obroka dnevno. Ne uključuje popodnevnu užinu i porcije su male. po danu je predstavljen u tabeli i izgleda ovako:

Dan/obrok
ponedjeljak	Pirinčana kaša na vodi, bobice, Biljni čaj	Pire supa od povrća sa celerom	Varivo od povrća na pari, voćna salata
	Hleb sa kavijar od patlidžana, sušeno voće, piće od cikorije	Salata od svježe slatke paprike, krastavca, paradajza, malo čorbe od povrća	Pečena bundeva ili repa
	palačinke od tikvica, sok od paradajza	Punjene sargarepe sa pirinčem i šargarepom, biljni čaj	Oatmeal na vodi ili pečenom krompiru sa limunovim sokom
	Palačinke na kašičici biljnog ulja, koje se mogu puniti džemom	Testenina, paradajz sos, kompot

Post je počeo. Neki su se odlučili na post prvi put, dok je za druge to godišnji ritual. Ali i dalje ima ljudi koji postavljaju pitanje: „Zašto je on važan? Da li je to zaista potrebno?”, “Šta se smije, a šta ne smije jesti?”.

Šta je post?

Post je važan dio kršćana. Veličanstvo i značenje posta ne leži samo u uzdržavanju od hrane. Post općenito uči apstinenciji. Neuspjeh da poreknete sebe vodi do katastrofe. Prije svega, post je duhovna vježba, želja za Bogom, a ne dijeta.

Post traje 40 dana ili sedam sedmica.

Zapazimo popularne zablude o postu.
1. Post ni na koji način nije dijeta, nije glad i jasno ne uključuje cilj mršavljenja. višak kilograma. Mnogi, čak i potpuno nevjernici, odbijaju meso i druge proizvode, ali to ne znači da poste. Post je moguć uz molitvu i komunikaciju sa Bogom.
2. Glavno je ne izgubiti Boga tokom posta, i ne težiti ispunjavanju spoljnih obaveza posta. Grizite savjest kada odgrizete komad mesa, ali ne i kada se ljutite na vlastitu djecu, vičete na supružnika itd. Glavna stvar je da ne jedete jedni druge, posebno tokom posta.
3. Izbjegavajte aroganciju. Za vreme posta čovekov pogled treba da bude usmeren na sebe, a ne na druge.
4. Postite u tajnosti. Neki hrišćani, počevši da poste, beskrajno govore da poste. Svako treba da razume kako ide svaki dan. Njihovi izrazi lica i maniri naglašavaju podvig koji je postignut. Ali post treba sagledati pred Bogom, a ne pred ljudima.

Kako pravilno postiti

Da biste postili po svim pravilima, morate znati sljedeće:
- u dane posta osoba odbija hranu koja sadrži životinjske masti.
- moraćete delimično da odbijete da jedete toplu hranu.
- dosta pažnje se poklanja i suvoj hrani (međutim, treba imati na umu da je suvo hranjenje veoma teška vrsta posta, pa pre nego što počnete da jedete na suvo, konsultujte se sa ispovednikom).
- uprkos činjenici da se hleb priprema u vruća pećnica, još uvijek možete jesti.
-potrebno je piti dovoljno vode za održavanje ravnoteže vode i soli
-jedite male porcije i češće, 6-7 puta dnevno
- obavezno uključite hranu bogatu proteinima u svoju ishranu kako biste nadoknadili zabranjeno meso
-ne zaboravite da je post dobrovoljno uzdržavanje od hrane, što pokazuje kako su hrišćani u stanju da se uzdržavaju od nečistih strasti.

Korizma simbolizira 40 dana lutanja Isusa Krista pustinjom, kada je odolijevao đavolskom iskušenju i nije jeo hranu. Odbivši da jede, Isus je započeo spasenje čitavog čovečanstva. Veliki post je važan praznik za hrišćane. U danima posta hrišćani uglavnom jedu suvu hranu. Post traje sedam sedmica. U prvoj i poslednjoj sedmici post je posebno strog. Subotom i nedjeljom dozvoljena je konzumacija biljnog ulja i vina od grožđa. Riba je dozvoljena samo na praznike Blagovijesti i Cvjetnice. Ne zaboravite da uprkos činjenici da tradicija odbijanja hrane postoji već dugi niz godina, čak je se ni redovnici ne pridržavaju u potpunosti. Težina takvog posta nije obavezna za laike.

Ko ne treba da posti?

Post je nepoželjan, au nekim slučajevima čak i kontraindikovan za sljedeće laike
-trudnice
-osobe koje su nedavno bile podvrgnute operaciji
-deca do 12 godina
- za ishemiju srca
- za čir na želucu i gastritis
-osobe koje pate od hipo- i hipertenzije
- kod bolesti zglobova, osteoporoze
- kod bolesti krvi, posebno anemije
-ljudi koji se bave teškim radom koji su na vojna služba i tako dalje.

Šta možete, a šta ne možete jesti tokom posta

U ovom odeljku našeg članka ne samo da ćemo vam dati spisak namirnica koje je dozvoljeno i zabranjeno za konzumiranje tokom posta, već ćemo vam reći i kako da jedete tokom posta iz dana u dan i koje recepte možete koristiti.

Kalendar ishrane za Veliki post

Za početak ćemo vam dati tablicu-kalendar koji će vam pomoći da se vodite po danu u jedenju hrane.

Šta možete jesti tokom posta?

Povrće (kupus, krompir, paradajz, krastavci, šargarepa, paprika, zelje)
Žitarice (ovsena kaša, heljda, pirinač, kukuruz, pšenica, ječam)
Mahunarke (pasulj, pasulj, grašak, sočivo)
Voće
Pečurke
Riba (samo dva puta tokom cijelog posta)
Slatkiši (na primjer, halva, sušeno voće, orasi, tamna čokolada, med, šećer, bomboni, kandirane brusnice)
Piće (sok, čaj, kafa, uzvar, voćni sok, žele. Vino od grožđa vikendom)

Šta ne treba jesti tokom posta?

Meso i poluproizvodi od njega
-mliječni proizvodi
-hleb i peciva, ako se prave sa dodatkom jaja, putera, mleka
-jaja
-slatkiši koji sadrže mleko
-alkohol

Recepti za velikoposna jela tokom posta

Supa od pasulja bez biljnog ulja

Za početak će vam trebati dobar pasulj, luk, nekoliko paradajza, kuhinjska so, začinsko bilje i par svježe lišće celer. Prije nego što počnete pripremati sve ovo, morate se pripremiti radno mjesto. Nakon toga treba narezati luk na sitno i sipati 4 žlice. kašike hladne vode, a zatim kuvajte na srednjoj vatri. Uveče treba potopiti pasulj, nakon što se luk skuva dodati pasulj, 1 kašika. kašika je dovoljna, ali ako želite da supa bude bogatija, možete dodati 2 kašike. Kašike. Ne zaboravite na paradajz, treba ih isjeckati i također baciti u kipuću vodu. Čekamo 20-ak minuta, posolimo, promiješamo i supu možete skloniti sa vatre.Prije serviranja juhu treba dodati peršun i par listova celera, oni će našoj supi dati aromu i ukus. Treba napomenuti da je ova supa pogodna za osobe koje pate prekomjerna težina ne samo tokom posta, nego i svakog drugog dana.

Prilično popularno jelo tokom posta je haringa ispod bunde.
Šta treba da znate kada pripremate ovo jelo. Prije svega, morate kupiti haringu, 2 bi trebale biti dovoljne, međutim, ako stol zahtijeva velika količina moguće više ljudi. Osim ribe, potrebni su i kuvani krompir, šargarepa i luk. Sve ovo treba zdrobiti, za ovo nam je potrebna rende. Da dam jelo prekrasan pogled Potreban nam je ravan tanjir na koji ćemo staviti slojeve krompira, ribe i luka. Nakon što je sve ovo pripremljeno, slojevi su položeni, posuđe treba namazati majonezom. Kada završite sa kuvanjem, pustite da se jelo skuva, tada će mu ukus biti bogatiji i prijatniji.

Za pripremu ovog kavijara bit će vam potrebne sušene gljive, koje možete i kiseliti ili koristiti njihovu mješavinu. Za to je bolje sakupljati gljive u šumi ili ih kupiti na pijaci. Prije kuhanja potrebno ih je dobro oprati, zatim skuvati dok ne omekšaju, a zatim ih ohladiti i isjeckati na male komadiće. Ako kavijar pravite od slanih gljiva, i njih treba oprati u hladnoj vodi. Luk narežite na kolutiće i propržite na ulju zajedno sa šampinjonima, pa ih dinstajte oko 15 minuta. Nekoliko minuta prije dinstanja dodajte začine i protisnuti bijeli luk, pobiberite da se začinite, posolite po ukusu i prelijte sirćetom. Kavijar je spreman, sada je bolje ostaviti kavijar 20-30 minuta da se upije i upije sve komponente. Prijatno!

Ovsene palačinke

Za pripremu ovako posnog doručka trebat će vam zobene pahuljice, voda, kvasac, brašno, sol i naravno biljno ulje. Ovsene pahuljice sipajte u gvozdenu činiju, promešajte, sipajte sa 2 šolje tople vode (ne ključale), dodajte šećer, so i paketić kvasca, sve to dobro promešajte i dodajte brašno. Nakon otprilike pola sata ponovo promiješajte i možete početi praviti palačinke. Da biste to učinili, zagrijte tavu i ulijte u nju biljno ulje. Sve što sada ostaje je da ispečete palačinke. Palačinke su zdrave sa medom i džemom, pa ih je najbolje poslužiti zajedno. Ovaj doručak nije samo posan, već je i prilično zdrav.

Prije kuhanja stavite vodu da proključa, krompir isjeckajte na četvrtine, u šerpu sipajte crveni pasulj iz konzerve, promiješajte, a također isjeckajte šargarepu luk, i malo zelenila za dodati prijatna aroma supa. Sve ove sastojke kuvajte u šerpi, poklopljeno, 20 minuta. Posolite po ukusu, dodajte protisnuti beli luk, crvenu papriku, sok od paradajza i paradajz pasta. Kuvajte oko 10 minuta i ubacite malo zelenila.

Za pripremu ovog jela potrebno je skuhati sitno nasjeckanu šargarepu i cveklu u posoljenoj prokuhanoj vodi. U drugoj šerpi poželjno je posebno skuvati sitno iseckani krompir (na kockice). Ove odvare treba kombinovati i čuvati. Ovo povrće treba baciti u cjedilo i pomiješati sa nasjeckanim krastavcima. Uzmi teglu grašak iz konzerve i sipajte sadržaj u činiju. U drugu posudu sipajte 1 šolju biljnog ulja i čašu isceđenog crnog vina sok od limuna i soli. Ovu marinadu stavite da proključa. Prelijte salatu marinadom i promiješajte. Ostavite salatu da odstoji 30 minuta. Ovaj vinaigrette je prilično kaloričan i zdrav, ne treba ga konzumirati samo tokom posta.

U našem sljedećem članku ćemo vam reći kako pravilno komponirati Posni meni, koja jela je bolje uključiti, a koja ne, dajemo uzorak menija za nedelju dana. Pratite naša izdanja, pretplatite se na ažuriranja.

(Posjetioci 4,111 puta, 1 posjeta danas)

Veliki post je pravoslavni obred čija je svrha pokajanje. Njegova suština leži u strogim ograničenjima. Kao rezultat toga, lista onoga što treba jesti tokom posta veoma se razlikuje od naše uobičajene prehrane. Post je strog i teško ga je poštovati, ali modernog društva kad smo tijekom cijele godine dostupan sveže povrće a voće, kao i mnoge namirnice koje u potpunosti zamenjuju zabranjene, možete dobro jesti i tokom posta.

Šta ne jesti tokom posta

Tokom posta ne treba jesti meso, živinu i mliječne proizvode. Na listi zabranjenih namirnica je i riba, ali se može jesti određenim danima- Lazareva subota, Cvjetnica i Navještenje. To su sve životinjski proizvodi koji su izvori proteina i masti neophodnih za normalno funkcionisanje organizma. A kada ih odbijate, morate znati da vaše tijelo može imati poteškoća da ih prihvati. Glavno načelo posta je apstinencija; treba jesti u skladu sa ovim principom - pridržavajući se ograničenja, ne dopuštajući sebi ekscese.

Šta možete jesti tokom posta?

Tokom posta možete jesti bilo šta biljni proizvodi, to nisu samo povrće i voće, već i brojni proizvodi koji se sada proizvode, kao što su kolačići, sokovi, jela od soje, pa čak i neke vrste bombona i čokolade. Glavni prehrambeni proizvod, naravno, biće povrće. To može uključivati ​​uobičajeni krompir, kupus, cveklu i šargarepu. Tradicionalno pripremljene - kuvane ili dinstane, uobičajeni vinaigret ili supa, brzo mogu da dosade, pogotovo ako su u kući deca, jer deca teško podnose monotoniju i propuštaju uobičajeno ukusno i raznovrsnost jela. Svojoj prehrani možete dodati nešto novo tako što ćete napraviti kotlete od povrća ili salatu začinjenu biljnim uljem. Možete uključiti nove sastojke u svoja uobičajena jela - dodati bilje, začine, gljive, orašaste plodove ili sušeno voće. Možete uvesti i raznovrsnost sa novim namirnicama, u ovom trenutku možete probati slanutak (pripada familiji mahunarki, ali se po ukusu razlikuje od graška ili pasulja), rukolu, spanać, brokoli ili proizvode od soje.

Za vrijeme posta možete jesti i kašu: pirinač, heljda, biserni ječam, proso, bez dodavanja putera, prokuvano u vodi. Ako vam se kaša bez ulja čini potpuno bezukusnom, možete joj dodati margarin ili namaz, jer nije mliječni proizvod, suho voće ili džem. U nezaslađenu heljdinu kašu možete dodati luk i gljive. Može biti i opcija za doručak kukuruzne pahuljice ili musli sa sokom umesto mleka. Možete jesti i začinjenu tjesteninu paradajz sos ili pesto sos.

Možete jesti tokom posta i supe od povrća, kao i smrznute mješavine povrća, domaći kiseli krastavci - kiseli kupus, slani i kiseli krastavci, kavijar od povrća, džem i kompoti. Možete ga pronaći u prodavnicama i kafićima mršavih proizvoda, najčešće imaju natpis “posni” ili “može se jesti tokom posta”, a takve proizvode možete i sami pronaći u prodavnicama čitajući sastav. Ne bi trebao sadržavati životinjske proizvode (meso, mlijeko, puter) i velike količine šećera (na kraju krajeva, morate jesti umjereno). Na primjer, umjesto mliječne čokolade možete uzeti tamnu čokoladu, a umjesto keksa od keksa odaberite zobene pahuljice. Ako želite da naučite novo neobični recepti, možete pogledati vegansku kuhinju. Veganska dijeta je slična ishrani na post jer također isključuje sve životinjske proizvode, a lako je možete pronaći na internetu zanimljivi recepti, na primjer, mafini od narandže sa suncokretovim uljem.

Zapamtite da je čak i tokom perioda posta važno podržavati organizam, te jesti hranu koja je izvor proteina (uglavnom mahunarke i gljive), masti (biljno ulje) i glukoze (na primjer, banane, grožđice, suhe kajsije). Zahvaljujući korektnom, umjerenom i uravnoteženu ishranu Vaše tijelo će dobro podnijeti svaki fizički i psihički stres.