Как да сготвим здравословна храна. Здравословно хранене: съвети, рецепти, меню за всеки ден

Здравето на човека много зависи от това какво яде. Това е храна, която може да повиши имунитета, работоспособността, качеството на живот и да премести бариерата на старостта. Но само правилното хранене.

Ежедневната диета трябва да бъде балансирана. Това означава, че трябва да включва всички необходими за организма вещества: мазнини, въглехидрати и протеини.

За да бъде пълноценно храненето, е необходимо да се спазва приблизително съотношениенеговите компоненти на ден:

• протеини - до 20%,
• мазнини - до 25%,
• въглехидрати - 50-60%.

При физическа работаили спортуване, приемът на протеин трябва да се увеличи до 40% от дневната диета.

Ето няколко "постулата" или рецепти за по-нататък правилно действие, без които не може да се говори за правилно хранене.

1. За да имате добро здраве, трябва да ядете плодове и зеленчуци всеки ден: те съдържат достатъчно витамини и минерали. В допълнение, фибрите им могат да ускорят метаболизма на тялото, да го прочистят от токсини и са полезни за работа. храносмилателен тракт. Зеленчуците, плодовете и горските плодове е желателно да се ядат сурови.
2. Относно напитките: препоръчително е да пиете поне 1,5 литра на ден чиста водаизпод филтъра. И различни сокове, чайове, компоти и други течни храни трябва да бъдат още 1 литър.
3. И което е много важно: ястията с правилно хранене са много необходими за правилно приготвяне. Ако продуктите са варени, на пара, печени, тогава храната ще стане здравословна. И при пържене, ако не може да се избегне, е необходимо да се използва зехтин, и процесът не трябва да е дълъг. В никакъв случай не трябва да се допуска смилането на продуктите, защото тогава храната няма да е вкусна и здравословна.
4. Най-здравословното хранене е разнообразното. За да не свикне организмът с една и съща храна и да приема в напълномазнини, протеини, въглехидрати и витамини, е необходимо да се разнообрази диетата.
5. Здравословно хранене - 3-5 хранения на ден. Ако няма възможност за пълноценно хранене, например поради работния график, тогава храната трябва да се приготви предварително у дома. Такава диета няма да ви позволи да преяждате, което ще се отрази положително на вашето здраве. За подходящо психологическо благополучие можете да организирате „дни за почивка“ от здравословна храна 1-2 пъти месечно за разтоварване на нервната система.
6. И е важно да дъвчете старателно всяко парче храна, докато ядете, за да не развалите стомаха и здравето си като цяло. Необходимо е да се дъвче най-малко 20 пъти. Както се казва, който дълго дъвче, дълго живее. И никакви рецепти за ястия няма да помогнат, ако самият човек не си помогне.

От таблицата можете да видите кои продукти трябва да се предпочитат и кои да се изхвърлят.

Тази информация и следният списък с препоръки ще ви помогнат да създадете прости рецепти за правилно хранене за всеки ден и за празниците.

Какви храни съдържат правилните протеини	Риба и морски дарове, млечни продукти и млечни продукти, птиче месо, постно месо, белтъци.
Какви храни съдържат здравословни сложни въглехидрати	Ориз, елда, паста от твърда пшеница, варива, зърнени храни, пълнозърнест хляб.
Храни, съдържащи фибри	Зеленчуци, плодове, ядки, бобови растения, зърнени храни.
Продукти, съдържащи полезни растителни мазнинии омега-3 мастни киселини	Риба, растителни масла, сушени манатарки, леща, картофи, чесън.
Храни, съдържащи вредни животински мазнини	Тлъсто месо, мазни млечни продукти.
Вредни храни и напитки	Колбаси, колбаси, мазни меса, маргарин, сладкиши, алкохол, безалкохолни напитки, пушени меса, майонеза, бързо хранене, всички сладкиши, енергийни напитки.

Примерно меню за деня

Можете сами да създадете здравословни рецепти въз основа на нашето примерно меню.

• За закуска можете да ядете белтъци, приготвени в микровълнова или на тиган, но без жълтъците. Тогава - овесена кашаили всяка друга, изпийте чаша нискомаслено мляко или кисело мляко.

• Обядът трябва да е обилен: основните ястия могат да бъдат приготвени с голямо разнообразие. Например варен ориз или елда, паста от твърда пшеница, пилешко или пуешко филе. Салата от пресни зеленчуци би била добра.
• Следобедната закуска е лека, подходящи са всякакви плодове или зеленчуци.
• За вечеря можете да направите винегрет или зеленчукова яхния, сварете рибата или на пара.

Всяка домакиня е богата на рецепти за правилно хранене за всеки ден. Но с времето те се забравят. Може би нашата селекция ще ви позволи да си спомните забравените или да дадете нови. готварски рецепти? И домакинята няма да озадачава какво да готви днес, така че да е вкусно и здравословно.

Какво може да се готви за закуска?

прости рецептиПравилното хранене е много лесно за овладяване. Просто трябва или да си спомните забравеното, или да вземете нещо ново в касичката си.

Основното нещо е да искате да разберете това ново

• Обезмаслено мляко - 1 л
• Царевичен грис - 1 с.л.
• Масло от сливи.
• Сол - щипка
• Захар на вкус

Измийте зърната, сложете ги в тенджера за бавно готвене, сложете олио, сол, захар. Налейте млякото и гответе в режим "Овесена каша с мляко" до края на готвенето.

Вкусни и здравословни ястия за обяд

• Моркови - 2-3 бр.
• Крушка - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Масло раст. - 1 с.л. л.
• Щипка сол, къри, сух джинджифил
• сметана - 200 мл
• Отвара от зеленчуци или месо - 3 супени лъжици.

Лукът се нарязва наситно и се задушава в олиото, докато омекне и стане прозрачен. Морковите се измиват и след обелването се нарязват на средно големи парчета.

Обелете картофите и ги нарежете.

Сварете зеленчуците в бульон, докато омекнат. Към тях добавете подправки, сол и запържен лук.

Махнете тенджерата от котлона и оставете зеленчуците да се утаят. След това доведете с блендер до състояние на пюре и добавете сметана. Поставете отново на огъня и оставете да заври. Вкусно е и здравословно ястиеможе да стопли през есенния или зимния ден с уютния си цвят.

Българите го обичат много, въпреки че е студен. Нискокалорично е, но доста засищащо. Можете да го приготвите за няколко минути. Как се казва този мистериозен "непознат"? Това е известно

Супа "Таратор"

• средна прясна краставица - 2 бр.
• Кефир без мазнини - 1 супена лъжица.
• Чесън - 1 скилидка
• Смлени орехи - 2 ч.л
• Ситно нарязани зеленчуци (килантро, магданоз) - 1 супена лъжица. л.

Обелете краставиците, нарежете на малки кубчета или кубчета. Изсипете кефир, добавете ситно нарязан чесън и ядки, билки, леко сол. Смесете всички съставки и оставете ястието да престои пет минути пълно разкриванеаромати на подправки. Ако се оказа гъсто, тогава преди ядене няма да е излишно да добавите лед или много студена вода.

И за обяд, и за вечеря - винаги добре!

Рецепти здравословно храненедалеч не винаги предполагат скъпа храна - затова са особено ценни. Понякога можете да направите истински шедьовър от обикновени продукти, закупени в супермаркета, които могат да станат вашето фирмено ястие.

• Елда - 1,5 супени лъжици. (300 ml)
• Сушени бели гъби - 0,5 супени лъжици.
• Лук - 1 бр.
• Зехтин или слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
• Целина (сух корен) - 1 ч.л
• Сол на вкус

Измийте сушените гъби в топла вода. При нужда се смила. Изсипва се в тенджера. Залейте с три чаши вода и оставете за една нощ.

Извадете гъбите и ги прецедете. Но не изливайте водата, а я загрейте на умерен огън, не кипете.

Изсипете елдата и гъбите в тенджера, добавете целина, сол, налейте инфузия от гъби. Течността трябва да е по-висока от зърнената каша с 4-5 см. Гответе елдата при силно кипене за 10 минути, след това 10 минути на по-слаб огън.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва бързо до златисто в олиото.

Когато елдата се свари, към нея трябва да се добави запърженият лук, без да се разбърква. Завийте тигана, така че елдата да се затопли (15-20 минути). Преди сервиране елдата трябва внимателно да се смеси с лука. Това вкусно ястиеСъчетава се с прясно изцеден портокалов сок.

• Варен ориз - 150 г,
• Грах (консерви) и царевица - по половин чаша,
• Сардини (консерви) - 190 г,
• Краставица, зелен лук, магданоз
• Черен пипер и сол на вкус

Хубаво нарязана краставица. Сардините се начупват на малки парчета и се смесват с ориза. Нарязваме на ситно и ситно магданоза и зелен лук. Смесете всички съставки.

• Твърдо сирене 150 гр
• Царевица (консерва, консерва)
• Стафиди - шепа
• Скилидка чесън
• 1-2 с.л. л. домашна майонеза

Сиренето се нарязва на кубчета, добавя се царевицата. Накълцайте чесъна и добавете към сиренето и царевицата. Стафидите се заливат с вряща вода, варят се на пара около пет минути, след което се отцеждат от водата и се добавят стафидите към салатата. Залейте салатата с домашна майонеза и сервирайте!

Рецепти за деца

За деца в ясла и в юношествотовкусната и още повече здравословна храна е особено важна. През този период растежът му е много активен, расте и се увеличава мускулна маса, той развива всички органи, включително формирането на скелета.
Децата и тийнейджърите трябва да се хранят поне четири пъти на ден. Рецептите за правилно хранене за деца трябва да бъдат специални.

Разбира се, не всички деца могат да ядат сутрин, така че закуската за дете трябва да е лека и приятна. Оптималната закуска за дете може да бъде зърнени храни, извара, омлети с различни вкусни добавки. Преди обяд детето трябва да има лека закуска. Ако не обядва в училище, родителите трябва да му дадат ядки, плодове, сандвич със сирене или варено месо, сок.

Здравословният обяд за детето, след като се прибере от училище, задължително трябва да се състои от супа, месо или риба с гарнитура. Варени или задушени зеленчуци, бобови растения, пастатвърда пшеница или картофено пюре.

Вечерята на вашето дете трябва да е топла. Може да бъде риба или постно месо с гарнитура от зеленчуци или ориз.

Разбира се, децата се нуждаят млечен протеин, нормата за ученик е две чаши мляко, кисело мляко или кефир на ден.

Картофи - 4 бр.

Зелените - 50 g

Кайма - 200гр

Пилешко яйце - 1 бр.

Натрошени крекери - 3 ч.л

Щипка сол, черен пипер.

Счупете яйцето в каймата, сложете галетата, посолете и поръсете с черен пипер. Омесете каймата до гладкост и оформете топчета с големината на орех.

Обелете картофите, нарежете на малки парченца. Сложете картофите в два литра вряща вода и варете около 15 минути, след като ги посолите. Сложете кюфтетата в бульона, продължете да готвите още 10 минути.

Свалете тенджерата от котлона и оставете супата да вари 10 минути. Сервирайте го на масата с пресни билки.

Вкусни рецепти за празникможе да бъде обичан както от възрастни, така и от деца.

Сини сливи в тесто

Сини сливи - 10 бр.

Заквасена сметана - 30 гр

Един белтък

Масло от сливи. - за смазване

Брашно - 2 с.л. л.

Захар - на вкус

Накиснете сините сливи. Когато омекне, отстранете костите. Смесете брашното със захарта и сметаната. Разбийте протеина на пяна и внимателно, движейки се отдолу нагоре, добавете към сместа. Тавата се намазва с масло, след което се нареждат подготвените и подсушени сини сливи. След това внимателно го изсипете с тесто, поставете тавата във фурната за печене до златисто кафяво.

Правилното хранене е ключът към здравето на семейството

Правилата на здравословното хранене трябва постоянно да се практикуват - те не са толкова сложни, колкото може да изглеждат.

Това трябва да стане добър навик, а не седмична диета.

Освен това всичко, което се изисква от вас, е желанието да готвите здравословно и вкусна хранаот полезни продуктино гответе правилно. И не е трудно. Не трябва да забравяме, че здравето на вашите близки зависи от вас. Приятно приготвяне на вкусна и здравословна храна!

По-долу е приложено много полезно видео за това как да се храните правилно.

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Тъй като в напоследъкМодата за здравословна храна набира скорост и вече има много рецепти за правилно хранене. Най-популярните от тях трябва да бъдат разгледани по-подробно и ще бъде възможно да започнете да угаждате на себе си и близките си с правилните кулинарни шедьоври.

„Ние сме това, което ядем“ е често срещана фраза и е изречена за първи път от известния лечител от Древна ГърцияХипократ. Правилното хранене е една от основните основи на здравето. Но е важно не само да знаете теорията, но и успешно да я прилагате на практика. Лесни рецепти за здравословно храненена всеки денще ви позволи не само да разнообразите диетата, но и да се поглезите с вкусни и интересни лакомства, без да полагате много усилия.

Здравословни закуски

Закуската е най-важното хранене за деня. Той перфектно ще ви ободри след ранно събуждане и ще ви даде тласък на енергия за целия ден. до сърдечно и здравословна закускавключват ястия с извара, зърнени храни, омлети и бъркани яйца.
Бананови сирники

• 400 г извара 5%;
• 1 яйце;
• 1 зрял банан;
• 4 с.л Оризово брашно;
• Щипка ванилин;
• Подсладител.

За да не се разтекат чийзкейковете, а да се окажат спретнати (шайби), трябва да загреете тигана предварително и не забравяйте, че трябва да е сух.

Затова разбийте добре яйцето. Смелете изварата с блендер, това придава въздушна консистенция на изварата. Добавете банан към сместа от извара и пюрирайте. В получената хомогенна маса добавете разбитото яйце, подсладителя и ванилина. Готово, можете да започнете да пържите.

Тъй като чийзкейковете са диетични, има малко брашно. Тестото може да започне да лепне по ръцете ви, навлажнете ги с обикновена вода. Разточете на топка и внимателно я притиснете върху тигана с незалепващо покритие.

запържете на малка температурадо златисто кафяво. След това се обръща от другата страна и се запържва отново под капак до желания цвят от другата страна. Нежните чийзкейкове са готови. Може да ги полеете със сироп без захар или нискокалорично сладко. Добър апетит!

За бележка!При отслабване изберете извара до 5% включително. Не трябва да купувате само без мазнини в него е много по-малко полезни веществаи витамини, и вкусът е по-безвкусен.

Класиката на жанра е овесената каша. Една от любимите опции за закуска за спортист, който отслабва и дори най-много Хайде де човек, която не следи особено баланса на хранителните вещества в тялото си.

Но когато постоянно ядете едно и също нещо, става скучно. Здравословната храна просто не може да бъде изхвърлена, така че е лесно да се моделира нов вкусен вариант.
Овесени ядки с извара

• 40 г овесени ядки;
• 150 мл мляко / вода;
• 125 г мека извара;
• Ядки / горски плодове / плодове;
• Подсладител.

Залейте овесените ядки със смес от мляко и вода и оставете за 2 минути. в микровълновата. След това овкусете кашата с извара. Слагаме горски плодове, ядки по наш вкус, можете да сиропирате стевия или да добавите подсладител. Благодарение на изварата кашата придобива оригинален вкус и става по-задоволителна.

Обяди на правилното хранене

Второто хранене е не по-малко важно от първото. Това е важен обилен и засищащ компонент от нашата диета. Като правило, седейки на работа, всички очакват с нетърпение началото на това хранене, за да се насладят топла храна: ароматна супа или просто лека закуска със салата.

За да не страдате от тежест в стомаха или лошо храносмилане през останалата част от деня, обядът също трябва да е здравословен! В този случай са подходящи основни рецепти за правилно хранене - супи от спанак и гъби.

Гъбена крем супа

• 500 г гъби (за предпочитане шампиньони);
• 600 г картофи;
• 200 г лук;
• 1,5 литра зеленчуков бульон;
• Чаша мляко / 20% сметана;
• Сол/пипер/подправка на вкус.

Гъбената супа може да се готви както в месен, така и в зеленчуков бульон. Тъй като супата е диетична, бульонът ще бъде зеленчуков. За да направите това, сварете лука, моркова, картофа и целината, подправете с няколко зърна черен пипер и сол. След като зеленчуците се сварят, те могат да бъдат извадени, с изключение на картофите.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сух тиган до прозрачен цвят, добавя се капка вода и се оставя да къкри.

Успоредно с това нарежете гъбите на филийки, добавете към лука, сол и черен пипер. Запържете, докато цялата течност се изпари.

След това пържените гъби с лук трябва да се добавят към картофите със зеленчуков бульон и да се пасират с потапящ се блендер до гладкост. Изсипете сметана и мляко в получената маса. Подправете на вкус и оставете да заври.

За бележка!Крутоните вървят добре с крем супа. И за да бъдат диетични, достатъчно е просто да вземете обичайното ръжен хляббез никакви допълнителни добавки. Нарежете го на квадрати и го изсушете във фурната без масло.

Крем супа със спанак

• 200 г спанак;
• 300 г картофи;
• 100 г лук;
• 100 г рукола;
• 1 връзка маруля;
• 4 скилидки чесън;
• 1,5 литра зеленчуков бульон;
• Чаша 10% сметана/мляко;
• Сол/пипер на вкус.

Приготвянето на това витаминозно и най-важното гурме ястие няма да ви отнеме повече от 30 минути.

Сварете зеленчуков бульон от моркови, лук, картофи и няколко зърна черен пипер. След като бульонът е готов, извадете всички зеленчуци, с изключение на картофите.

Докато се готви зеленчуковата основа на супата, нарежете на ситно листата спанак. Накълцайте лука.

Нарежете сварените картофи на парчета, добавете към тях готов спанак и лук, нарежете до хомогенна консистенция.

Изсипете получената маса в зеленчуковия бульон, добавете сметаната и оставете да заври.

Подправете ароматната супа на вкус. Можете да добавите зеленчуци или крутони при сервиране.

Интересно!Спанакът принадлежи към категорията храни, които се борят с излишни мазнини, а също така се смята за една от най-полезните листни салати.

Вечери на правилното хранене

При правилното хранене е много важно да не забравяте да вечеряте. В крайна сметка дългите паузи между храненията причиняват сериозно уврежданездраве, особено на храносмилателната система.

За вечеря е по-добре да се откажете от леките въглехидрати и също Вредни храни. Идеалната чиния ще бъде зеленчуци и протеини, независимо дали е риба, месо или извара. Те ще наситят тялото ни и ще предпазят мускулите от катаболизъм през цялата нощ. За щастие фитнес рецептите за правилно и здравословно хранене са подходящи. лека вечерядостатъчно.

Салата "Изящна"

• листа от маруля;
• 200 г череша;
• 1 авокадо;
• 200 г скариди;
• 50 г нискомаслено сирене;
• 50 г кедрови ядки;
• 100 гр. Натурално кисело мляко / дресинг Цезар.

Нарежете на ситно чери домати, авокадо, листа от маруля. Сварете скаридите с черен пипер, обелете и добавете към салатата. Към получената маса на едро ренде настържете сиренето. Поръсете с кедрови ядки.

Можете да подправите салатата с натурално нискомаслено кисело мляко. А за подсилване на вкуса можете да използвате домашен сос Цезар. Основата му е натурално кисело млякоплюс смлян чесън, сол и червен пипер. Ще замени вредната майонеза с гръм и трясък. Вкусната салата за вечеря е готова!

Диета "Месо по френски"

• 600 г пилешко филе;
• 3 големи домата;
• 2 глави лук;
• 150 г нискомаслено сирене;
• Натурално кисело мляко/заквасена сметана 10%;
• Сол и черен пипер на вкус.

За да стане месото крехко и сочно, филето трябва да се нареже на тънки ивици и да се разбие добре. Сложете във форма, посолете и подправете.

Покрийте формата първо с фолио, за да не загори ястието!

Нарежете лука на ситно на пръстени, поставете чист слой върху месото. Нарежете доматите на кръгчета, това ще бъде следващият слой върху лука.

Намажете доматите с натурално кисело мляко.

Последният щрих на ястието ще бъде сирене, настъргано на едро ренде.

Запечете във фурната до зачервяване на кашкавала!

Празнично, но в същото време леко ястие е готово! Добър апетит!

Помня!Класическото „месо по френски“ се прави от свинско месо, но ако целта е да отслабнете при правилно хранене, тогава е по-добре да откажете тлъстото свинско месо. Изберете пуешко или пилешко.

пилешки чийзкейкове
Сред здравословните рецепти за правилно хранене ястията с пилешко месо заемат едно от водещите места. Необичайно, чийзкейковете са не само богати. Те могат да бъдат направени от месо и без страх от излишни килограми да се ядат на вечеря според всички правила:

• 800 г пилешко филе;
• 5 яйца;
• 2 моркови;
• 2 с.л овесени/ръжени трици;
• 4 скилидки чесън;
• Зеленина;
• Сол/пипер на вкус.

Пилешкото филе се смила с блендер до кайма или се нарязва на много ситно. Моркова настържете на ситно, лука и чесъна нарежете на ситно, може да смелите в блендер.

Добавете зеленчуци и нарязани билки пилешка кайма. Добавете трици към масата, след това сол и сезон.

Застелете тава с фолио или хартия за печене.

Слепите гнезда, като направите вдлъбнатина в средата, поставете върху лист за печене. Печете във фурната за 30 мин.

След половин час изсипете яйце в гнездото. Сложете във фурната за още 15 минути.

Готовото ястие може да се поръси с любимите ви пресни билки. Добър апетит!

Десерт за здравословно хранене

В интернет, в лъскави списания и книги, сега има огромен брой начини за готвене на здравословна храна. Рецепти за ястия с правилно хранене със снимка се отличават с тяхната достъпност, лекота на приготвяне и невероятен вкус. Следователно нежеланието да се премине към правилното хранене може да се обясни само със собствения мързел и пренебрегването на здравето.

Статията съдържа рецепти за лакомства, които са подходящи за менюто за цялата седмица. И за да няма повече съмнение относно избора на правилната храна, нека има още една много вкусна рецепта.

бананов сладолед
Лятото е тук, което означава, че става все по-трудно и по-трудно да преодолеете сладоледа. Но, за съжаление, в магазина е напълно с вредни добавки. Винаги има изход.

Всичко, от което се нуждаете, е банан. Нарежете го на малки кръгчета и го сложете във фризера за няколко часа. След като бананът е замразен, смелете до гладкост в блендер.

По желание може да добавите кокос, какао, ядки.

Тази много проста рецепта напълно замества сладоледа от магазина. В крайна сметка, консистенцията на замразен банан е просто божествена!

Правилното хранене е ключът към дълголетието и добро здраве. За съжаление не всички популярни ястия са еднакво полезни за организма. Някои съдържат много холестерол, други - нишесте, а трети - мазнини. Противно на мнението на мнозинството, вкусни и здравословни, които са подходящи за ежедневно готвене, могат да съдържат месо, риба и дори дресинги. Друго нещо е, че те имат специален метод на приготвяне.

Принципи на здравословното хранене

Първо, човешкото тяло трябва да получава ежедневно необходимо количество хранителни вещества. Второ, важно е само нискокалоричните и витаминни продукти. Не бива да гладувате. За перфектна фигураИ здраво тялоВсичко, от което се нуждаете, е добре подбрана диета, която да включва почти всички ежедневни храни.

Когато съставяте менюто, трябва да премахнете твърде висококалоричните ястия от него. Веднага трябва да се отбележи, че ключът към правилното хранене е намаляването на обема на порциите и увеличаването на честотата на приема им. Препоръчително е да се яде 4-5 пъти на ден. Яденето е строго забранено. В този случай стомахът не може да смила голямо количество храна, а микрокомпонентите от продуктите нямат време да се разградят и да се абсорбират в кръвта.

Вечерята трябва да е не по-късно от 18 часа. След това ви е позволено да изядете едно парче плод или да изпиете чаша кефир без мазнини. Важно е да се разбере, че при хранене насищането не идва веднага, така че не се препоръчва да се приема добавка, като се има предвид остатъчният глад.

Здравословни зеленчукови ястия

Както знаете, той се счита за зелен. Именно тя е в основата на диетичната салата "Цвекло с моцарела". Това ястие ще украси всеки празнична трапеза. Съставът включва:

• 1 малко цвекло
• 100 г листа от маруля (микс от сортове),
• 200 г сирене моцарела,
• 2 с.л. л. зехтин,
• 1 ст. л. лимонов сок
• черен пипер, сол.

Също така не е излишно да подправите салатата с щипка сушени билки за пикантен вкус. Рецептата за здравословно ястие включва една тайна съставка - слънчогледови семкибез люспи (до 20 гр.). Салатата се приготвя много просто: варено цвекло се нарязва на кубчета, смесва се с билки и се подправя с масло, лимон и други аромати.

Друго много питателно и здравословно са в бъркани яйца със сос. Заслужава да се отбележи, че те могат да се сервират както топли, така и студени. Рецептата за здравословно ястие е доста лесна, въпреки че готвенето ще отнеме около 1,5 часа. За да направите това, ще ви трябват 4 средни тиквички, 1 голям домат, 10 яйца, чесън и копър на вкус.

Тиквичките се нарязват по дължина на тънки ленти и се намазват добре с масло. Доматите и дресинга се счукват в блендер. След това тиквичките се запичат (40 минути), заливат се доматен соси разбитите яйца. След това ястието трябва да се държи във фурната до златисто кафяво. Може да украсите с босилек.

Здравословни плодови ястия

Един от най-често срещаните е "Currant Delight". Заслужава да се отбележи, че това ястие с плодоверазрешено дори при строги диети, също така е много полезно за организма поради Голям бройвитамини. Съставът на съставките включва 150 г касис, 3 ябълки и лимонов сок.

Първата стъпка е да измиете добре плодовете и плодовете. След това ябълките се почистват от кората и сърцевината, нарязват се на кубчета и се поръсват с лимонов сок. След 10 минути плодът трябва да се вари на слаб огън, докато омекне. След това пасираните ябълки се смесват с касис, които след това се изсипват във форми и се пекат за около 20 минути.

Друга рецепта за здравословно ястие получи неусложненото име „Ягодов десерт“. Тя включва само пресни горски плодове. Пропорциите са следните: 100 г ягоди, 50 г касис, 50 ​​г малини, 50 г боровинки. За украса се използва стрък босилек. От ягодите се прави пюре, което се залива с останалите плодове.

Здравословни ястия с пиле

Филето от домашни птици се счита за най-нискокалорично месен продуктв традиционната кухня. В допълнение, рецепти за прости и здравословни ястия на основата на пиле са достъпни за всяка домакиня. Най-често срещаният от тях е печена птица в ръкав със зеленчуци. Съставът на ястието включва:

Птичето месо се нарязва на парчета. Към него се добавят сурови зеленчуци(дребни кубчета) и подправките. Всички съставки се смесват и се завързват в ръкав. Пече се 40 минути (180 градуса). Рецептата за здравословно ястие "Кралско пиле" включва използването на следните продукти: 0,5 кг варено птиче филе, 150 гр чушка (различни цветове), 70 гр. шампиньони, 600 мл бульон, 100 мл обезмаслено мляко, 5 с.л. л. бяло вино, 3 с.л. л. брашно, сол, подправки, олио.

Гъбите се нарязват и се задушават около 15 минути. Прави се дресинг сос от брашно, масло, мляко и бульон. След това пилето и зеленчуците се нарязват, смесват се с гъбите, посоляват се. Последната стъпка ще бъде пълненето на филето със сос и задушаване за около 30 минути.

Здравословни ястия с морски дарове

Профитролите със сьомга са много изискано, ароматно и диетично ястие. Рецептата здравословна закускавключва: 100 г ръжено брашно, 150 г нискомаслено извара, 180 мл вода, 80 г осолена сьомга, 30 г червен хайвер, билки и масло. Първоначално месени дебела кора, топчета (5 см) от които се пекат половин час. Отделно приготвена сьомга с извара. И двете съставки се разбиват с блендер и се добавят към кифличките като пълнеж. Като украса се сервира хайвер.

Пълненият ананас със скариди е не само вкусен, но и много витаминен. Съставките включват мед, лимон и портокалов сок, олио, сол, подправки. За 4 порции са необходими продукти: 1 кг нарязан ананас, 300 г обелени пържени скариди, 150 г настърган кашкавал. Всички съставки се смесват и се сервират като салата.

Здравословни месни ястия

Много диетолози и гастроентеролози съветват пациентите си да консумират колкото се може повече заешко филе. Рецептата за здравословно ястие на базата на такова месо също включва съставки: 1 глава лук, 300 г броколи, 400 мг заквасена сметана, 2 средни моркова, 200 г боб, 10 г сух розмарин, чесън, масла, подправки. За една порция е достатъчен 1 кг заешко филе.

Месото се нарязва, накисва се 1 час, овкусява се и се запържва добре. Зеленчуковият сос се приготвя отделно. След това всички съставки се смесват и се задушават за около 15 минути.

Друг здравословна рецептасред компонентите предвижда 300 г варено говеждо месо, 4 яйца, 2 глави лук, 5 супени лъжици. л. смлени бисквити, масло, билки, подправки. Месото се нарязва на ситно. Зеленчуците и билките се нарязват. Телешките филийки се потапят в разбитото яйце, дресинга и галетата. Печете със зеленчуци.

Здравословна сладка храна

Колкото и да е странно, тортите също могат да бъдат нискокалорични и богати на витамини. Правилно приготвени плодови десертиТова са здравословни диетични храни. Рецептите за такива торти са поразителни в тяхната променливост. Основното нещо е да използвате само нискокалорични храни.

Един от най-разпространените здравословни десерти в диетологията е тортата с прасковена извара. Освен това е ястие с ниско съдържание на въглехидрати. Съставът включва 0,5 кг извара, 2 яйца, 2 супени лъжици. л. овесена кашаи грис, 1 с.л. л. пчелен мед. За блат ще се използва сладко от плодове, а за украса 1 консерва праскови от консерва. Всички съставки се разбиват в блендер. Сместа се изсипва във форма и се пече около 30 минути. Тортата се разрязва по дължина и се намазва с дебел слой конфитюр, гарниран с праскови.

Здравословни ястия за деца

Ежедневната диета на детето трябва да бъде наситена с витамини, минерали и други важни за здравето микроелементи. Това важи особено за деца под 2-годишна възраст. Витаминните салати са най-здравословните ястия за децата. Рецептите може да са различни, но основите трябва да са еднакви.

В състава на витаминозната салата влизат ябълки, череши, круши, домати, краставици, моркови, целина, грозде и зеленчуци. Като дресинг ще има обезмаслена заквасена сметана и лимонов сок. В зависимост от рецептата съставът на съставките може да варира, както и тяхното количествено съотношение. За да приготвите салата, достатъчно е да нарежете всички продукти на ситно и да ги смесите със заквасена сметана.

Също така малките деца го обожават пържени банани. Това е и здравословно, и витаминозно, и диетично, и пикантно хрупкаво ястие. За 1 банан са достатъчни 15 г масло. Сол и брашно не са необходими.

За да поддържаме добро здраве и благополучие, е необходимо да водим здравословен начин на животживот. Този факт е безспорен. Какво включва понятието „здравословен начин на живот“? Отхвърляне лоши навици? да Редовни упражнения? Също правилно. Но друга важна връзка в тази логическа верига е правилното хранене. Именно тази концепция ще обсъдим в тази статия. От него читателят ще може да научи как правилно да композира балансирано менюи рецепти за здравословна храна за всички членове на семейството. Предоставената информация ще ви помогне да направите диетата си не само вкусна, но и най-полезна за тялото.

Откъде да започнем здравословното хранене?

Менюто (рецептите) за седмицата е първата стъпка в прехода към здравословна храна. Необходимо е да се прави всяка седмица. Седемдневната диета трябва да включва всичко необходимо за нормален животелементи на тялото. За удобство вземете тетрадка, в която можете да записвате всичко необходимата информация: ежедневна диета, рецепти за здравословна храна, списък необходими продуктии таблица с техните калории.

Правилното меню: какво е това?

Вкусната и здравословна храна (рецептите ще бъдат представени по-долу) обикновено се състои от пет хранения на ден. По време на закуска тялото трябва да се насити, което ще осигури енергия за целия работен ден. Това може да бъде парче сив хляб с масло, зърнени храни, чай с мед. Втората закуска (снек) е времето за прием на пресни плодове или зеленчукова салата. Обядът трябва да е обилен, но не тежък. По това време на деня трябва да ядете протеини, както и малко мазнини и въглехидрати. Менюто може да включва бульон или котлети от компот или неподсладен чай. Следобед (следобедна закуска) се препоръчва прием на млечни продукти или плодове. Вечерята не трябва да претоварва стомаха с тежка храна. По това време на деня е необходимо да се използва малко количество от растителни мазнини, протеини, въглехидрати. Диетата може да се състои от варена риба, месо на пара, плодов компот. Ще разгледаме по-подробно рецепти за здравословна диета за една седмица в следващата част на статията.

Закуски

Овесени ядки със сушени плодове

Залейте 100 г овесени ядки с две чаши вода и оставете да заври. Сварете детайла за около 10 минути. Накиснете предварително в гореща вода шепа различни сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сини сливи). Изцедете течността от тях и добавете към кашата на последния етап от готвенето. Охладете ястието. Преди употреба добавете малко мед към деликатеса.

Овесена каша от елда с мляко

Изплакнете половин чаша елда и налейте 200 грама вода. Оставете да заври и оставете да къкри под затворен капак за около 15 минути. След това изсипете 1 голяма чаша мляко в заготовката. Ястието се вари още 5 минути и се изключва. Оставете кашата да вари. Към него добавете 1 малка лъжица захар и парче масло.

Омлет със зеленчуци

Обелете лука, сладкия пипер, тиквичките, доматите
и без семена. Нарежете всички зеленчуци на малки парчета. Запържете ги в растително масло. Първо запържете лука, след това добавете към него тиквичките и чушката. Последен сложете домата. Оставете детайла да къкри за около 10 минути. Кокоши яйцаразбийте със сол и залейте зеленчуците. Изпържете омлета на слаб огън от едната страна и след това го обърнете от другата. Готовото ястие поръсете с пресен магданоз и копър.

Риба, печена в доматено пюре

Посолете и леко поръсете с черен пипер парчетата сом, тилапия или треска. Загрейте растителното масло в тиган и запържете в него резенчетата домати. Доматите се нареждат на един слой в тавичка и се посоляват. Поставете парчета риба отгоре. Поръсете ги с наситнен магданоз. Сложете останалите домати върху рибата. Намажете го със заквасена сметана отгоре, поръсете с настъргано твърдо сирене. Посолете и поръсете с черен пипер ястието. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете рибата за 40 минути.

Тиквена каша с просо

Изплакнете 200 г просо и ги изсипете в тенджера. Обелете тиквата (300 г) и почистете от семките. Нарежете зеленчуковата каша на малки парченца и сложете върху просото. Изсипете продукти 200гр топла вода, посолява се и се слага на огън. След като ястието заври, отстранете пяната от него, покрийте с капак. Изпарете водата на слаб огън. След това изсипете горещо мляко в тенджера. Гответе ястието още 10 минути и го изключете. Поръсете със захар преди сервиране.

Гювеч от извара

Рецептите за здравословна диета трябва задължително да се състоят от ястия на базата на извара. Как да готвим здравословно и вкусна запеканкаот него, научете от описанието. В купа смесете прясна извара или извара (400 г) с грис (2 големи лъжици) и захар (3 големи лъжици). Към тези продукти добавете 1 яйце. Смесете масата старателно. Обработете дъното на формата маслои поръсете с галета. Поставете хранителната маса в нея и я изравнете. Отгоре намажете със заквасена сметана. Печете гювеча във фурната на температурен режим 200 градуса около 40 минути.

Сандвичи с месо, зеленчуци и извара

Запечете леко филийките хляб в тостера. В купа се смесват (200 гр.) с морска сол. Сложете предварително размразена и сварена царевица и зелен грах. Смелете зелените и изсипете в изварено-зеленчуковата маса. Нарежете свареното пилешко, пуешко месо на малки филийки. Смесете всички съставки. Намажете филийките хляб с пастета.

Всички тези ястия принадлежат към категорията "Здравословна храна". Закуската, чиито рецепти сте разгледали, ще бъде вкусно и здравословно начало на деня както за възрастни членове на семейството, така и за деца.

Втора закуска: витаминни закуски

За да функционира нормално тялото, е необходимо да го попълните енергиен резервкато ядете здравословни храни около 22 часа. Какво може да служи като лека закуска по това време? Помислете за седем варианта за възможна втора закуска:

Опции за първи курс

Постна зелева чорба

700 гр кисело зеле, 2 с.л. л. растително маслои 100 гр. вода се смесват в чугун. Сложете във фурната и оставете да къкри 2 часа на 130 градуса. Сварете гъбите и пасирайте. Запържете лука и морковите и след това добавете към тях гъбите. Задушете зеленчуците и гъбите за четвърт час и изсипете детайла в чугун за зеле. Смесете всички съставки и оставете да се влеят. Сварете гъбения бульон. Трансфер към него подготовка на зеленчуци. Посолете и поръсете с черен пипер ястието на вкус. Гответе зелевата чорба още половин час на слаб огън. Поръсете ястието с билки.

Гъбена крем супа

На Слънчогледово олиозапържете парчетата лук и гъби. Сварете картофи в пилешки бульон. Добавете гъби и лук към супата. Ястието се вари 10-15 минути. Изцедете част от течността и натрошете масата на продукта с блендер. Долейте с бульон, ако е необходимо. Посолете супата на вкус, поръсете с билки.

Зеленчукова супа

Търсите информация за тема "Здравословна храна за деца"? Рецептите за първите ястия, представени по-долу, ще ви подхождат идеално. Приготвените по тях супи са не само вкусни, но и красиви, благодарение на цветните зеленчуци, които влизат в състава им.

Кипене пилешки бульон. Поставете в него нарязаните на кубчета картофи. Запържете лука, сладките чушки и морковите в олиото. Когато картофите се сварят, добавете към супата пресен зелен грах и зеленчуци от тигана. Оставете ястието да заври и изключете. Поръсете супата с билки, сол на вкус.

Нито една рецепта за здравословна храна не може без това ценен продукткато риба. Предлагаме ви да сготвите вкусна и полезна рибена чорба.

Измита, изкормена риба нискомаслени сортовев размер на 1 кг (ръф, костур, михалица) гответе до омекване. След това го извадете от бульона. Прецедете течността и върнете на огъня. Добавете към него картофите, лука и морковите. Когато зеленчуците се сварят, сипете шепа измито просо. Варете супата до готовност. Освободете рибата от костите и я сложете в бульона. Сварете супата и изключете. Сервирайте със зелени.

Борш

Във врящ бульон сложете цвеклото, нарязано на ивици, и картофите - на кубчета. Запържете дресинга от лук, моркови и домати в слънчогледово олио. Когато зеленчуците в тигана са почти готови, върху тях се нарежда накълцаното зеле. Гответе борш още 10 минути. Накрая добавете дресинга и билките. Сервирайте със заквасена сметана.

Супа с леща

Измитата и предварително накисната леща се изсипва във вряща вода или бульон. Варете го около половин час. След това добавете картофите в тенджерата. Отделно се запържват морковите и лукът. Когато картофите се сварят, изсипете зеленчуците от тигана в бульона. Сварете супата и отстранете от огъня. Добавете сол, черен пипер и билки на вкус.

Супа от карфиол

Запържете лука в дълбок съд. Добавете към него карфиоли половин чаша вода. Оставете да къкри за четвърт час. След това добавете куркума и добавете вода, ако е необходимо. Ястието се задушава още 10 минути. След това смелете цялата хранителна маса с блендер.

Основни ястия

Рецептите за здравословна диета, а именно, трябва да се състоят от протеинови храни - месо или риба. Може да бъде парче както варен продукт, така и приготвен на пара. Можете да направите заготовки от него под формата на котлети или кюфтета. Месото трябва да се използва от нискомаслени сортове: пилешко, пуешко, говеждо, заешко. В рибата дайте предпочитание на щука, пеленгас, костур, ръф.

следобеден чай

Следобед, когато вечерята е все още далеч, трябва да направите малка закуска. Може да се състои от следните продукти (един от тях):

1. Кефир, кисело мляко.
2. Зеленчукова салата.
3. Цитрус.
4. Плодова салата.
5. Сушени плодове.
6. кок.
7. Млечен шейк.

Здравословно хранене: Вечеря (рецепти)

Седем белодробни опциино в същото време питателна вечеря са представени следващите.

Заключение

Рецептите, представени в статията, ще ви помогнат да направите храната си здравословна и вкусна. Тези опции за хранене са примерни. седмично меню. Можете да го промените по ваш вкус. Основното нещо е да се придържате към технологията на готвене и да използвате само И тогава вие и всички членове на вашето домакинство ще бъдете здрави, енергични и весели.