Праскови за зимата: най-добрите рецепти със снимки стъпка по стъпка. Праскови в сироп за зимата - проста и най-вкусна рецепта

Всяка домакиня трябва да приготви ароматен компот от праскови за зимата. В средата на лятото ароматните праскови започват да узряват в големи количества. Стават много вкусни консерви, конфитюри, конфитюри и компоти. Тези сладки плодове се съчетават добре с почти всякакви горски плодове или плодове.

Можете например да сготвите компот от асорти от праскови, като комбинирате зрели праскови с грозде, ябълки, круши или сливи. Най-ароматният компот за зимата се прави от касис или градински къпини.

Ярките и сочни резенчета праскови могат да се консумират цели или да се използват за приготвяне на богати пайове с пълнеж. По правило компотите се съхраняват в 3-литрови буркани.

Но ако имате малко семейство, е напълно подходящо да навиете сладки заготовки за зимата в буркани от един, един и половина и два литра. Принципът на запазване ще бъде същият. Трябва да се има предвид, че прасковите могат да се консервират за зимата със или без костилки.

В същото време имайте предвид, че компотите от праскови с костилки не трябва да се съхраняват повече от един сезон. И така, днес имаме най-простите и бързи рецепти за компот от праскови за зимата без стерилизация на 3 литра.

Компот от праскови за зимата - проста рецепта с лимонена киселина

Време за приготвяне: 20 минути Добив: 1 трилитров буркан.

Продукти:

праскови (нарязани) - 1/3 от трилитров буркан;
захар - 1 супена лъжица;
лимонена киселина - 1 ч.л.

Компот от праскови за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимки:

За зимен компот вземам зрели праскови, но не много меки. Натъртените и наранени плодове оставям настрана. Те ще се използват за летен компот. В горещо време лекият компот от праскови е точно това, от което се нуждаете.

Сега измивам прасковите. Зрелите праскови могат лесно да увредят кожата. Ето защо, за да не протривам кожата при миене на плодове, просто ги накисвам във вода за известно време. След като налеете хладка вода в леген, добавете към водата 1 с.л. л. сода за хляб.

След като разбърках содата във водата, сложих готовите праскови във водата. Газираната вода ще премахне всякаква мръсотия от прасковите. След това изплаквам прасковите под течаща вода.

Сега съм спокойна за зимното си консервиране на праскови. Плодовете вече са чисти. Прасковите не само бяха измити от прах, но и мъхът и целият мъх, който покриваше плодовете, се отлепи.

След соден разтвор и воден душ прасковите станаха чисти, гладки и лъскави.

Премахване на костилки от праскови. За да направите това, разрежете прасковите на две и след това отстранете костилката. Има разнообразие от праскови, в които костилката не изостава от пулпата.

В този случай трябва не само да разделите плода наполовина, но и да го нарежете на филийки, за да освободите пулпата му от костилката. Е, на прасковите са премахнати всички костилки.

Приготвям ястия за консервиране на компот от праскови. Разтварям сода за хляб в купа с топла вода. Слагам стъклени буркани и капачки в тази вода.

Содовият разтвор се справя добре с всякакви петна не само върху плодове, но и върху съдове.

След това изплаквам бурканите с капаци с чиста чешмяна вода. Сега остава само да стерилизирам бурканите и капачките, което и правя. Слагам черпак с вода на котлона и оставям водата да заври.

След това на черпака поставям специален ринг за стерилизация, а върху ринга поставям буркана с гърлото надолу. По този начин стерилизирам на пара всички буркани, а капачките просто варя във вода.

Стерилизирани буркани пълня с резени праскови до една трета от обема им. Отне ми около 1 килограм праскови.

По рецептата насипвам в буркани захар и лимонена киселина.

По рецепта компотът е умерено сладък и умерено кисел. Ако обичате компотите да са много сладки, можете да добавите малко повече захар.

Сега изсипвам вряща вода в топли буркани с праскови, захар и лимонена киселина до самото гърло на буркана. Наливам постепенно и внимателно, за да не спука буркана.

Захлупвам бурканите с изварени капачки и затварям. Тъй като бурканите са много горещи, сложих ръкавици на ръцете си. Сега можете спокойно да вземете горещия буркан в ръцете си.

Внимателно го обръщам с главата надолу. След като се уверя, че се затваря, няколко пъти леко разклащам буркана в ръцете си, за да помогна на компота от праскови да разтвори захарта. Когато захарта се разтвори в компота, слагам буркана на капака.

Увивам затворените буркани с компот от праскови в дебело одеяло до следващата сутрин. На сутринта обръщам бурканите в нормалното им положение и ги прибирам на тъмно място.

През зимата да пиеш компот от праскови и да се наслаждаваш на резенчета ароматни праскови от компота е удоволствие!

Видео: Рецепта за приготвяне на компот от праскови

Тайните и тънкостите на готвенето

1. Малини, касис и боровинки се използват за разреждане на сладката сладост на прасковата при готвене на компот.
2. Вместо лимонена киселина според рецептата можете да добавите сок или резени пресен лимон. И също така добавете обеления портокал, нарязан на парчета.
3. Пухчетата от плодовете на прасковата се отстраняват лесно, като плодовете се поставят в съд с разтвор на вода и сода.
4. Лесно се отстранява костилка от праскова, както следва: нарежете плода по протежение на вдлъбнатината с нож и го извадете.
5. За компот за зимата с цели плодове изберете зрели праскови с малък размер, така че да е удобно да ги извадите от буркана.
6. Когато отстранявате семките и корите от прасковите, за да не потъмнеят, се препоръчва половинките плодове да се потопят в студена вода с малко количество лимонена киселина.

6 рецепти - ПРАСКОВКИ (заготовки за зимата). 1. Консервираните праскови са фантастичен десерт. 2. Сладко от праскови. 3. Сладко от праскови. 4. Праскови в собствен сок. 5. Компот от праскови за зимата. 6. ВИДЕО - РЕЦЕПТА Резени праскови в сироп за зимата. 1. Консервираните праскови са фантастичен десерт.

Съдържанието на голям буркан изчезва за миг през зимата! Така че навийте повече! Между другото, ще получите не само праскови, но и вкусен компот. Необходими продукти: Праскови - 1,5 килограма Захар - 450 грама Вода - 2-2,5 литра Описание на приготвянето: Рецептата съдържа съставки на базата на един трилитров буркан. Вземете твърди, средно големи праскови. Един буркан побира средно 18 праскови. Как да готвя консервирани праскови? 1. Измийте старателно прасковите. Можете да премахнете кожата, но не е необходимо. Ако прецените, че е по-добре без кората, сложете прасковите във вряща вода и кожата ще се отлепи по-лесно. Ще консервираме прасковите цели. Но по желание можете и да навиете половинките. В този случай ги разполовете и отстранете семките. 2. Поставете прасковите в стерилизирани сухи буркани. Изсипете вряща вода и увийте за 15-20 минути. След това изсипете водата обратно в тигана. 3. Поставете изцедената вода на огън. Трябва да се доведе до кипене. През това време сипете захарта в бурканите. 4. Когато водата заври, изсипете прасковите със захар и навийте със стерилни капаци. Увийте бурканите с праскови за два дни и след това ги поставете на тъмно място. Консервираните праскови са готови! Добър апетит! 2. Сладко от праскови.

Деликатното и ароматно сладко от праскови е чудесен начин да приготвите праскови за зимата, особено след като за сладко можете да използвате смачкани и презрели плодове. Продукти Праскова - 1 кг Захар - 1 кг Вода - 1 чаша Лимонена киселина - 3 г Начин на приготвяне на сладко от праскови: Обелете прасковите, но сладко може да се направи и от необелени праскови. Плодовете се отстраняват от семките и се нарязват на парчета. Направете подкислена вода, като добавите лимонена киселина. Готовите плодове се варят в подкиселена вода (1 чаша на 1 кг плодове, 3 г лимонена киселина), така че да не потъмняват в продължение на 10 минути. След това добавете захар (в размер на 1 кг захар на 1 кг плодове). Гответе конфитюра от праскови на слаб огън при непрекъснато разбъркване на една порция до готовност (30-40 минути). След като изстине сладкото се прехвърля в буркани. Покрийте сладкото от праскови с капачки или хартия за печене. 3. Сладко от праскови.

Чудесна рецепта за ароматно сладко от праскови. Просто, вкусно, бързо. Продукти Праскова - 1 кг Захар - 1 кг Вода - 400 мл Лимонена киселина - 0,5 ч.л. От това количество продукти се получава 1 литър сладко. Как да си направим сладко от праскови на резени: Сортирайте и изплакнете прасковите. Можете да го почистите, ако желаете. Нарежете прасковите на филийки. Пригответе захарен сироп. За да направите това, смесете захарта и водата в купа. Поставете на огъня и го оставете да заври. След това внимателно поставете готовите праскови в него. Кипене. Гответе сладкото от праскови на резени на слаб огън за 5 минути. В края на готвенето добавете лимонена киселина. Сладкото от праскови на резени е готово. Добър апетит! 4. Праскови в собствен сок.

Рецепта за праскови в собствен сок за консервиране за зимата. Прасковите наистина плуват в собствения си сок, просто добавете няколко супени лъжици вода и лъжица захар. Продукти За 1 буркан (1 л): Прясна праскова с гъста каша - 5-6 бр. Захар - 1 с.л. лъжица Вода - 4 супени лъжици. лъжици Съвет: Ако не можете да обелите прасковите, потопете ги в гевгир или телена кошница във вряща вода, подкислена с лимонена киселина, и охладете бързо в студена вода. Използвайте ръката си, за да премахнете лесно кожата. Как да приготвите праскови в собствен сок: Измийте и обелете прасковите. След това разрежете прасковите наполовина и отстранете костилките. Изплакнете бурканите със сода за хляб и изплакнете добре. Поставете прасковите в тенекиени или стъклени буркани с разреза надолу, поръсете ги със захар. След това във всеки буркан се налива по една лъжица гореща вода (до 4 супени лъжици на вкус). Поставете бурканите в съд с гореща вода и ги стерилизирайте. Времето за стерилизация на праскови в собствен сок в буркани от 1 л при температура до 90°С е 35 минути, в буркани от 1/2 л - 30 минути. Затворете бурканите с капачки. След приключване на стерилизацията охладете бурканите с праскови в собствен сок. Прасковите в собствен сок са готови! 5. Компот от праскови за зимата.

Много хора вече не запечатват компоти, а просто замразяват горски плодове и плодове и след това приготвят пресни компоти. Но ми се струва, че в компот "от буркан" има нещо много домашно, уютно, може би от детството... Продукти На базата на 1-литров буркан: Праскови - 200 g Захар - 150 g И още компот от праскови " от консерва” (също като слива, ябълка-круша, череша) е различно от прясно сварено! Затова затворих няколко буркана от любимия ми компот и ще споделя тази проста рецепта за компот от праскови.Затварям буркани от 1 и 2 литра. Как да приготвите компот от праскови за зимата: Изсипете вряща вода върху капаците, измийте добре бурканите. Измийте прасковите и нарежете на филийки. Разпределя се в буркани (около 1/3 от буркан), бурканите се заливат с вряла вода, покриват се с капаци и се оставят да изстинат за около час. След час изцедете водата от прасковите в тигана. Добавете захар (като се изчисли 150 g захар на литър вода). Оставете сиропа да заври. Намалете котлона и, без да сваляте от огъня, залейте прасковите със сироп. Покрийте горещия компот с капак и го навийте на руло. Обърнете го с капачката надолу и поставете компота от праскови на предварително приготвено топло място (завийте го в одеяло или нещо подобно) за 1-2 дни, докато изстине напълно. Поставете го на рафта в очакване на зимата! 6. ВИДЕО - РЕЦЕПТА Резени праскови в сироп за зимата.

Пригответе шейната си през лятото - гласи известна руска поговорка! Ето защо, за да не пропуснете слънчевото изобилие от плодове през зимата, дойде време да приготвите вкусни компоти. Противно на всички погрешни схващания, те са много прости и лесни за приготвяне. Но в уютните зимни вечери, когато наистина искате да се потопите в уникалната лятна атмосфера, този проблем може да бъде решен с буркан соларен компот от праскови или

Като бонус към освежаващата напитка получавате и вкусни плодове. И хапна, и пи, и се зареди с лятна енергия - красота! В моето семейство такива препарати са особено търсени. И възрастни, и деца ги обожават. Затова всяка година затварям по няколко десетки буркана.

На какво трябва да обърнете внимание при избора на плодове:

1. Аромат. Зрелите, ароматни плодове са по-подходящи за търкаляне. Отваряйки такъв буркан, ароматът ще бъде просто спиращ дъха;
2. Зрялост. Зрелите и сладки плодове са по-подходящи за компоти. Неузрелите, зелени плодове са по-подходящи за приготвяне на захаросани плодове;
3. твърдост. Ще ви трябват плътни и твърди екземпляри. Меките, презрели праскови бързо ще се разпаднат и няма да получите цели плодове в буркана.

Сега пригответе подходящите плодове, буркани и други съставки - нека започнем да творим!

Меню

1. Компот от праскови с лимонена киселина

Лимонената киселина ще даде на консервираните плодове и напитки лека и пикантна киселинност. Този продукт се оказва много вкусен и се приготвя бързо. И лети от масата още по-бързо! Определете сами количеството праскови спрямо другите съставки. Те трябва да напълнят буркана рехаво. Ако искате повече консервирани плодове, отколкото напитки, добавете още. Ако компотът е приоритет, увеличете количеството вода и сложете по-малко праскови.

съставки:

За 3 литра вода има:

1. 1 пълна чаша захар (около 200 грама);
2. 1 чаена лъжичка суха лимонена киселина;
3. зрели, твърди праскови;
4. кутии с необходимата деноминация (обикновено вземам 3-литрови).

1.На първо място, трябва да подготвите контейнера. Трябва да е чисто и стерилизирано. Това може да стане на водна баня или във фурна, което ви е по-познато.

2. Измийте добре плодовете, като се опитате да премахнете възможно най-много "косми".

Ако искате да засадите повече плодове, не го правете плътно. Плодовете могат да се набръчкат и да загубят красивия си „търговски“ вид. Със сигурност ще са вкусни, но структурата им ще е по-каша.

3. Поставете тенджера с вода на котлона и я оставете да заври. Щом течността заври, на малки порции се налива в буркани. Ако съдовете не са правилно калцинирани, тогава при бързо изливане на вряща вода стъклото може да се спука.

4. Покрийте бурканите с чисти, стерилни капаци и ги увийте в топли кърпи. Оставете за 40-60 минути в тази форма.

5. След това изцедете течността от кутиите обратно в тигана и отново го поставете на огъня. Веднага щом водата започне да кипи, трябва да добавите захар и лимонена киселина, като ги разбъркате старателно. Веднага след като зърната захар във врящия компот се разтворят, трябва незабавно да се изсипе в буркани.

6. Навийте капачките и ги обърнете с капачките надолу. Завийте с топло одеяло или кърпа и оставете докато изстине напълно. Обикновено оставям бурканите за една нощ. На следващата сутрин можете да ги преместите в мазето.

Вкусните праскови в саламура се изпращат да изчакат времето си в хладно помещение.

Добър апетит!

2. Лесен начин за приготвяне на компот с нарязани праскови

Обичам този метод, защото такова ястие може да се яде не само на семейна вечеря, но и да се постави начело на празничната трапеза. Прасковите се получават сочни, ароматни и много красиви. А компотът е богат и освежаващ.

съставки:

Захарта трябва да се добави на вкус. Количеството му зависи от степента на сладост на плода.

Водата и прасковите също се определят индивидуално, в зависимост от това как ще пълните бурканите.

Обикновено вземам 3 литра вода:

1. праскови;
2. 200 грама гранулирана захар.

Приготвяне:

1. Прасковите трябва да бъдат отделени от костилката.

Правя това с фигурен нож - получава се много красиво и оригинално. По-добре е да изрежете парчетата с еднакъв размер. Останалата каша върху костилката може да служи като съставка за сладко или инстантен компот.

2. Налейте вода в тенджера и поставете на максимален огън. Добавете необходимото количество кристална захар и оставете да заври.

3. Бланширайте парчетата праскови във вряща течност буквално за 10-20 секунди.

4. Веднага от котлона прасковите отиват в специално приготвен стерилен буркан. Разпределям ги половината от обема на съдовете. Залейте с получения компот до шията.

5. Навийте капака и го обърнете с капака надолу. Оставете докато съдържанието изстине напълно. След това обърнете компота и го занесете в мазето или друго хладно място за съхранение.

Получава се много вкусно и красиво. По същия начин могат да се приготвят и други плодове.

Добра подготовка за вас!

3. Компот от праскови без захар

За съжаление не всеки може да си позволи сладки десерти и напитки с добавена захар. Освен това присъствието му в ястията не носи никаква полза. Ето защо, ако избягвате тази съставка, но наистина искате да се насладите на консервирани плодове и компот, този метод е за вас. Правя този компот за децата. Оказва се и сладък, поради плодовете, така че го пият с удоволствие!

съставки:

Тук работи само окото, защото за това имаме нужда само от:

1. Следа от неузрели, но сладки праскови;
2. вода.

За да бъде деликатесът възможно най-вкусен и сладък, ще премахнем кората от плода.

1. За да направите това, трябва да изплакнете добре прасковите и да ги поставите в дълбока купа, така че краищата й да покрият количеството сложен плод. Изсипете вряла вода върху купата и оставете да престои 1 минута.

2. След това отцедете горещата вода и добавете студена за още минута. След това кората ще бъде много лесна за отстраняване.

3. Поставете една трета или половината от обема на плодовете в стерилизиран буркан.

4. Правим първото пълнене с обикновена вряла вода, като пълним буркана догоре. Това ще помогне да се отървете от микроби и вещества, вредни за дългосрочно съхранение. Покрийте буркана с капак и го увийте в кърпа, така че съдържанието да има време да се „разпръсне“ и да не се охлажда твърде бързо. Оставете компота в тази форма за 30 минути.

5. Сега трябва да източите водата и да я сварите отново за 5 минути. През това време веществата, отделени от прасковите, ще умрат. Отново напълнете бурканите до гърлото, навийте ги и ги обърнете с капаци.

По време на инфузия може да забележите, че нивото на течността ще спадне с 1-2 пръста. Това е съвсем нормално, тъй като плодът ще абсорбира определено количество вода.

6. Не забравяйте да увиете бурканите в топъл материал. Това се прави, за да се охлади равномерно съдържанието, така че компотът да се влива добре, докато е горещ и да не изчезва бързо. Оставете ги покрити за една нощ, обърнати. Обръщането също е много важно, защото капакът също трябва да се загрее и така да се стерилизира.

Компотът се оказва много вкусен, естествен и богат. През зимата по желание можете да добавите захар или подсладител.

Изпитваме остра нужда от ярки и освежаващи компоти само през зимата. Всеки знае това чувство, когато през лятото не искате плодове или зеленчуци, които са свободно достъпни в градинските лехи. Но през зимата се укоряваме за това, искайки да се насладим на тези деликатеси. Ето защо през лятото не трябва да забравяте, че много скоро няма да има реколта, но винаги искате да ядете и да пиете нещо вкусно.

Използвам активно тези три рецепти и те са много популярни в семейството ми. Сега бих искал да обобщя нашата тема и да разбера основните правила за идеален компот:

• За да може заготовката да се съхранява по-дълго и да не набъбва бързо, плодовете трябва или да се бланшират, или да се напълнят двойно. Това означава, че първата порция вряща вода се налива за няколко минути, след което се кипва отново и накрая се добавя в буркана.
• Прасковите трябва да бъдат избрани правилно. Те трябва да са твърди, плътни, но в същото време ароматни и сладки.
• Друг важен аспект на напитката е, че трябва да я изпиете в рамките на една година след приготвянето. По-нататъшното съхранение включва освобождаване на вредни токсини от плодовите семена. Но тази функция не ме плаши по никакъв начин, защото моите творения не винаги оцеляват до зимата, въпреки броя на консервите.

Успех в правенето на компоти!

Добър апетит!

4. Видео - Компот от праскови

Надявам се, че ви е харесала историята на този човек за правенето на компот от праскови.

Всяка домакиня иска да поглези близките си с нещо вкусно през зимата. А прасковите, приготвени за зимата, са много подходящи за тази цел, те са нежни, сочни, сладки и ароматни. Освен това са много полезни. В пулпата и семената на тези плодове има много компоненти. Това са масла, микроелементи, плодови киселини, които могат да подобрят храносмилането и следователно имат благоприятен ефект върху кожата.

Праскови за зимата. Рецепти със снимки

Не напразно деликатната кожа на момичето се сравнява с този плод. Но как можете да се наслаждавате на праскови през цялата година, ако сезонът им на зреене е кратък? Направете сладко, изсушете го, консервирайте го. На вашето внимание се предлагат няколко рецепти за консервирани плодове. И не само рецепти, но рецепти със снимки, които ще ви помогнат лесно и просто пригответе консервирани праскови.

Независимо по коя рецепта приготвяте прасковите, плодовете първо се сортират. Неугледните плодове, смачкани и презрели, с петна или повреди, се оставят настрана. Те се обработват по различен начин. Всеки плод се измива добре и внимателно, като се стремим да премахнем „мъхчетата“ от всеки плод, без да нараняваме кората. Измитите плодове се оставят да изсъхнат. Междувременно подгответе контейнери за консервиране.

Приготвяне на буркани

Бурканите се измиват добре с чаена сода. Стерилизиран. За това можете да използвате има специално покритие за тигана, можете да стерилизирате чрез варене или да запържите бурканите за 10-15 минути във фурната, като поставите бурканите върху решетка в топла, предварително загрята фурна. Бурканите трябва да са сухи, преди да поставите плодовете в тях.

Рецепта 1. Консервирани праскови с костилки

Рецептата е много проста и бърза. Плодовете, приготвени за зимата по тази рецепта, запазват цвета и формата си. Костилките, останали в прасковите, придават на компота леко бадемов, пикантен вкус. Вземете измити и изсушени плодове, за предпочитане с еднакъв размер. Поставете ги в стерилизирани буркани. Залейте с вряща вода. Затворете със стерилизиран капак. Капаците трябва първо да се сварят или просто да се избърше вътрешната повърхност на капака с тампон, напоен с алкохол. Покрийте буркана с кърпа и оставете за 30 минути.

След това водата се отцежда и от нея се приготвя сироп. Оставете сиропа да заври, добавете лимонена киселина, така че прасковите в компота да не потъмняват. Изсипете сиропа в буркани с праскови и затворете капаците. Обърнете бурканите върху капака. Поддържай топло. Оставете да изстине бавно. Полученият вкусен десерт ще придаде чар на вашата сладка зимна трапеза.

За готвене се нуждаете от:

• 1,5 кг праскови
• 1.8 л. вода
• 200 гр. Сахара
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина

Рецепта 2. Консервирани праскови в сироп

Тази рецепта предлага и консервиране на цели праскови. Но не само с добавена захар, а в захарен сироп. През зимата ще имате и консервирани плодове за печенеили различни видове десерти и торти. И прасковен сироп за приготвяне на желе, желета, импрегниране за печене, коктейли.

Бурканите и капачките се приготвят по същия начин, както в първата рецепта. Прасковите се измиват под течаща вода, всяка поотделно, внимателно и внимателно се измиват от мъхчетата и веднага се нареждат в буркани. Разпределя се свободно, без да се пълнят бурканите. Прасковата е деликатен плод и затова изисква внимателно отношение.

След това кипнете вода за бланширане. Точно както в първата рецепта, за да запазят цвета си прасковите, добавете лимонов сок към водата. Без да сваляте тигана от котлона, а просто намалете котлона, внимателно налейте вряща вода в бурканите, пълни с праскови. И тук е важно бурканите да стоят възможно най-близо до котлона, на който има съд с вряща вода. Така ще се предпазите. В крайна сметка врящата вода може сериозно да ви опари.

За да не се пръснат бурканите, първо налейте малко вряла вода във всеки буркан, като оставите бурканите да се затоплят леко и след това напълнете бурканите с вряща вода до горе. Пълните буркани се покриват със стерилизирани капаци. След като оставите бурканите леко да се охладят - около 15-20 минути - налейте водата в мерителна чашка.

За определяне на обема на използваната течност е необходима мерителна чашка или мерителна чашка. Тъй като прасковите са големи плодове, не може да се знае предварително колко плътно ще бъдат наредени в буркани и колко място ще има в буркана за пълнене. Затова те източват водата от кутиите в отделен контейнер. Измерете получения обем течност. След това се приготвя сиропът, като се добавят необходимото количество захар и лимонена киселина. Оставете да заври. Уверете се, че захарта се е разтворила напълно. С получения сироп залейте бурканите и ги завийте. Обърнете го с главата надолу. Завийте топло и оставете да изстине бавно за ден и половина.

Вариант 2 от същата рецепта: веднага залейте плодовете със сироп и стерилизирайте бурканите. Литър 15-20 минути след кипене. Половин литър за 10-15 минути. Стерилизирайте, като покриете с капаци. Извадете бурканите с праскови и веднага завийте капачките. Обърнете го с главата надолу. Те те покриват топло. Оставете да изстине.

За приготвяне на 1 литър сиропнеобходимо:

• 400 гр. гранулирана захар
• половин супена лъжица лимонов сок

Рецепта 3. Консервирани праскови в сироп без костилки

Тези праскови, които са били „отхвърлени“ за консервиране цели, могат да бъдат консервирани на половинки или дори на парчета. Плодът няма да изглежда толкова впечатляващ. Но те също ще бъдат вкусни и ароматни. По същия начин могат да се консервират и много големи плодове.

Да вземем:

• праскови - 3 кг
• захар - 700 гр.
• лимон - 1 бр.
• вода - 1,2 литра

Първо обелете плодовете. За да направите това, потопете прасковите във вряща вода за няколко минути и след това в студена вода. След това всяка праскова се разрязва дълбоко в кръг, обвивката се отстранява и като се раздели прасковата на две, се премахва костилката. След това се потапят за 5 минути в студен разтвор на чаена сода (3 чаени лъжички на 5 литра вода). След тази процедура плодовата каша ще стане по-еластична. Внимателно напълнете стерилизираните буркани наполовина.

Отстранете кората от лимона. Изстискайте сока. Добавете сок, кора и захар към вряща вода. Варете 5-7 минути и получения сироп налейте в буркани с праскови.

Банките се стерилизират за 10 минути. Покрийте с капаци. Обърнете бурканите върху капака. Увийте. Оставете да изстине. И сега буркани с аромат на горещо лято са добавени към вашата консервация за зимата.

Самото консервиране е завладяващо занимание, ако подходите към него творчески и с въображение. Дори и най-вкусните рецепти омръзват с времето и искате нещо ново. Можете да използвате собствената си рецепта и да я променяте малко по малко. Можете да вземете някой друг. Опитай го. И промяна. Можете да експериментирате с количеството сол, захар, различни подправки, букет от зеленчуци и плодове. Можете да създадете натюрморт в буркан и тогава затворените буркани ще се превърнат в артистична украса за вашата кухня, съдържанието им ще украси масата ви, а снимките им, публикувани в Instagram, ще украсят страницата ви.

Гответе с удоволствие. Яжте с кеф. Живей със стил.

Как да запазим праскови за зимата

Обикновено за глазура прасковите се нарязват на ситно или поне наполовина, за да се премахне костилката и да се получи по-вкусен сироп, смесен със сок, но можете да запазите тези плодове цели, направо с костилките. Въпреки че това също има свои собствени нюанси и преди всичко те са свързани с времето за съхранение на такъв детайл.

Консервиране на праскови с костилки за зимата

Костите на прасковите съдържат малко количество вещество, което след обработка в храносмилателната система на човека се разпада на редица компоненти, един от които е отровната циановодородна киселина. Във всяка праскова това количество е много малко, дори стотни, но когато са много и когато са запазени заедно с костилките, това вещество се натрупва и колкото по-дълго лежат, толкова по-голяма е вероятността и количеството на натрупване бъда.

Малко вероятно е наистина да се отровите от тях, но все пак не трябва да съхранявате праскови, консервирани с костилки, било то компот, марината или други консерви, повече от година - веществото от костилките, амигдалин, ще премине в пулп и течност около него.

Ако забравите за буркана за по-дълъг период от време, но в същото време непременно трябва да изядете съдържанието му, изсипете целия сироп, нарежете прасковите, отстранете семките и сварете пулпата за половин час. Рискът от отравяне ще бъде намален.

Прасковите, колкото и дребни да са, все пак са доста едри плодове и за консервирането им ще ви трябва или буркан с широко гърло, или още по-добре 2-литров буркан. и още. Само 3-4 плода ще се поберат изцяло в литров съд. Но дори двулитров буркан няма да съдържа много праскови и може би ще има повече сироп, отколкото би имало в литров буркан. Оптималният размер на цяла праскова за консервиране е не по-малко от 4 см, твърде малките плодове също не трябва да се вземат, тъй като те могат да се окажат незрели. Плътността на прасковите трябва да е доста голяма, но да не изглеждат като костилка или гума.

Цели консервирани праскови за зимата - рецепта

Целите праскови могат да се консервират почти по същия начин като нарязаните праскови. Ще ви трябват праскови, вода и захар (на килограм плодове - приблизително 800-900 г захар, но можете да вземете до килограм). Можете също така да добавите малко подправка към десертите - например щипка ванилия или канела няма да повлияе особено на вкуса, но ще добави приятна нотка към миризмата.

1. Прасковите може да се обелят (тогава е най-добре да се попарят с вряла вода и кожата ще се отстрани лесно) или просто да се измият и да се надупчат няколко пъти с клечка за зъби или вилица, за да не се надуят буркана и се напояват добре със сиропа. Не забравяйте да изрежете дръжката и след това сложете плода в отделна купа.

2. Вече можете да поръсите прасковите със захар и след това да приготвите сироп от сока, който са отделили, но когато тези плодове са покрити изцяло, това не се прави много често. Ако искате да направите обикновен сироп без сок, можете да поставите прасковите директно в бурканите. Опитайте се да не стискате пулпата твърде силно.

3. Пригответе сиропа, като добавите захар към вряща вода и разбъркайте добре. Не трябва да е много гъста, поне не като меласата - проверете това, като вземете малко и я изсипете обратно в тигана: нишка течност трябва да се изтече от лъжицата, но се излее доста бързо и напълно.

7. Сиропирайте прасковите в бурканите. След това стерилизирайте бурканите със съдържанието им във вряща вода за поне половин час и ги затворете по обичайните правила.

Цели праскови в марината

Прасковите с костилки в марината са много вкусни. Тази рецепта е добра, защото можете да ядете плодовете и да пиете напитката, в която са били консервирани за зимата.

Време за готвене - 1 час.

Брой порции - 1.

Забележка! Накрая ще получите 7 литра готов продукт.

съставки

Това са компонентите, от които се нуждаем за домашно консервиране:

• питейна вода - 4 л;
• цели праскови - 3 кг 300 г;
• гранулирана захар - 400 g;
• лимонена киселина - 2 ч.л. с "отгоре".

Метод на готвене

Този вид подготовка за зимата е лесна за изпълнение.

1. Стерилизирайте бурканите, в които планирате да завъртите детайла, по всеки удобен начин. Изплакнете обилно прасковите в течаща вода. Не е нужно да отрязвате кожата, но я оставете както е. Но е важно да изсушите напълно плодовете, така че върху тях изобщо да не остане влага.

2. Поставете прасковите в подготвения съд. Залейте ги с вряща вода. Покрийте контейнерите с капаци, но не ги завинтвайте. Оставете плодовете във вряща вода за 30-40 минути.

3. Отцедете плодовете в тенджера. Изсипете лимонена киселина и гранулирана захар в течността. Поставете сместа на слаб огън. Веднага щом съставът започне да кипи, намалете топлината. Разбъркайте маринатата, докато кристалите в нея се разпръснат напълно.

4. Когато маринатата заври, веднага свалете сладката течност от котлона и я залейте върху нашите праскови с костилките, останали в буркана. Незабавно затегнете контейнерите с гаечен ключ. Не забравяйте да проверите дали капакът не се върти. Обърнете съда с консервирана храна. Оставете бурканите с праскови в марината в този вид за един ден.

През зимата такъв деликатес ще се окаже най-вкусният от всички плодови препарати!

Консервирани праскови без захар

Ако по една или друга причина сте се отказали да ядете захар и храни, които я съдържат, тази рецепта със сигурност ще ви хареса.

Време за приготвяне: 40 минути.

Брой порции - 1.

съставки

За да приготвите един трилитров буркан консерви, трябва:

• средно големи праскови - 12 бр.;
• питейна вода - 2 л.

Метод на готвене

Тези праскови, оставени цели, не се приготвят трудно.

1. Изплакнете плодовете. Залейте ги с вряла вода и оставете за 10-15 секунди. Прехвърлете в студена вода. Отстранете ципите от тях и ги наредете в буркани, които предварително сте старателно измити и стерилизирани.

2. Залейте плодовете с вряла вода. Покрийте със стерилизирани капаци. Отгоре се покрива с нещо топло (носни кърпи, дебели кърпи, одеяла и др.) и се оставя така за 20 минути.

3. Изсипете бульона в тенджера и го варете на умерен огън, без да добавяте захар или други помощни съставки, в продължение на 5 минути. Изсипете течността обратно в бурканите. Поставете детайлите в свободен тиган, чието дъно е най-добре покрито със стара кърпа и стерилизирайте за 10-15 минути. Едва след това контейнерите се запечатват с капаци до ключ. Обърни се. Завийте с нещо топло и оставете за 12-15 часа.

Готов! Добър апетит!

Видео рецепти

Предложените видео рецепти ще улеснят процеса на домашно консервиране:

Кои плодове (ягода) харесвате най-много за зимни десерти?

Опциите за анкета са ограничени, защото JavaScript е деактивиран във вашия браузър.