Nutriție dietetică terapeutică pentru boli gastrointestinale. Nutriție pentru boli de stomac

O dietă pentru stomac este un sistem de reguli nutriționale recomandat pentru patologia acestui organ digestiv.

Când este necesară o dietă pentru stomac?

Cel mai adesea, oamenii încep să se gândească la o alimentație adecvată și la o dietă pentru stomac atunci când apar probleme. Primele semne de tulburare sunt de obicei: greutate în stomac, arsuri la stomac, durere sau eructații acre. Mai puternic decât durerea deranjează după acru, picant, prea sărat și alimente grase. În acest caz despre care vorbim despre gastrita cu aciditate mare - inflamație cronică mucoasa gastrica, in care glandele digestive produc acid clorhidric in exces.

Astfel de simptome nu trebuie lăsate nesupravegheate, deoarece boala avansată trece într-o fază mai severă sau chiar în ulcer peptic stomac. Medicul poate ordona examinări suplimentare și medicamentele pentru tratamentul gastritei, dar dieta pentru stomac joacă poate cel mai important rol în recuperare. Fără a urma o dietă pentru stomac, gastrita se va agrava constant, ceea ce mai devreme sau mai târziu va duce la complicații.

Principii generale ale dietei pentru aciditate ridicată

La aciditate crescută suc gastric Ar trebui să alegeți foarte atent și atent preparatele pentru dieta dvs. Ele nu ar trebui să provoace stimularea excesivă a muncii glandele digestive. În timpul unei exacerbări, se recomandă să se pregătească regulat supe piure, precum și supe pe bază de mucoase.

O dietă pentru stomac exclude feluri de mâncare precum:

• bulion de carne puternic bogat;
• bulion de ciuperci;
• Carne prăjită, legume;
• Murături;
• Marinade;
• Condimente fierbinți și picante.

Nu trebuie să adăugați prea multă sare în mâncare; în același timp, zahărul nu este deosebit de dăunător pentru stomac.

O dietă pentru stomac ar trebui să includă în primul rând legume cu un conținut scăzut de fibre, deoarece necesită mai puține sucuri digestive pentru a le digera. În caz de exacerbare, sunt permise următoarele legume:

• Cartof;
• Suedez;
• Morcov;
• Conopidă.

Este mai bine să mănânci legume fierte sau fierte la abur, pasate fin. Măcrisul, varza, ridichile și sfecla nu sunt recomandate.

Din fructele cu o dietă cu aciditate, este mai bine să alegeți tipuri non-acide, precum și cele care sunt ușor și rapid digerate. Vor fi mai ușor de digerat dacă sunt serviți copți sau fierți (piure de cartofi, mousse).

Dieta pentru aciditate poate include diverse cereale, fierte în apă sau lapte. În perioada de exacerbare a gastritei, este mai bine să le faceți piure. Consistența mucoasă a terciului are un efect de înmuiere și învăluitor asupra mucoasei gastrice inflamate. Este util să includeți brânză de vaci, ouă și lapte în dieta dumneavoastră pentru stomac.

Atunci când alegeți carne sau pește pentru o dietă cu aciditate ridicată, ar trebui să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Deși grăsimea nu afectează direct producția de acid clorhidric, produse cu continut ridicat grăsimile rămân în stomac mai mult timp, încetinind digestia și provocând hiperactivitate a glandelor digestive. Este mai bine să excludeți complet grăsimile animale dintr-o dietă pentru stomac, dar 2-3 linguri pe zi ulei vegetal poate fi adăugat la alimente.

Cele mai potrivite băuturi pentru o dietă cu aciditate ar fi compoturile din fructe proaspete uscate sau neacide, ceaiul slab și apa plată. Kissel este de remarcat în special printre băuturi - acoperă bine mucoasa gastrică și reduce durerea abdominală. De asemenea efect terapeutic capabil să furnizeze alcalin apă minerală fara gaz. Este interzis să bei cafea sau orice băutură carbogazoasă dacă ai aciditate ridicată. Este mai bine să nu bei imediat după masă și mai ales în timpul acesteia, ci să o faci la 1-1,5 ore după masă.

O dietă pentru stomac reglează și frecvența aportului de alimente. Este mai bine să mâncați mic și des - de 5-6 ori pe zi și să reduceți proporțional dimensiunea porțiilor. Nu trebuie să săriți niciodată micul dejun; este foarte important pentru sănătatea stomacului. Alimente proteice este mai bine să nu mănânci în același timp cu bogat în carbohidrați alimente.

Un exemplu de dietă pentru aciditate ridicată timp de o săptămână

Din acest exemplu se vede clar că o dietă pentru stomac poate fi gustoasă, variată și sănătoasă în același timp.

Prima zi:

• Micul dejun – lapte hrişcă(piure), sufleu de brânză de vaci, ceai slab cu zahăr;
• Al doilea mic dejun – ou fiert tare;
• Prânz – supă de fulgi de ovăz, găluște de carne la abur, piure de conopidă, compot de fructe uscate;
• Cina – paste, cotlet de pește la abur;
• A doua cină - un pahar de lapte sau smântână.

A doua zi:

• Micul dejun – lapte ovaz, chiftele aburite, morcov- piure de cartofi, un pahar de ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun – clătite din brânză de vaci și sfeclă;
• Pranz – supa de dovlecei piure cu crutoane, o bucata de carne fiarta, vermicelli, caise;
• Cina – găluște cu brânză de vaci, ceai dulce;
• A doua cină - un pahar de lapte, un biscuit.

A treia zi a dietei stomacului:

• Micul dejun – un ou fiert moale, o bucată de pâine prăjită;
• Al doilea mic dejun – sufleu de morcovi și mere, un pahar de compot de fructe uscate;
• Prânz – orez și supă de lapte, cotlet de pui aburit, omletă, ceai dulce;
• Cina – piure de carne, piure de cartofi, un pahar de apă minerală plată alcalină;
• A doua cină - caserolă cu brânză de vaci.

A patra zi:

• Mic dejun – lapte piure terci de orez, compot;
• Al doilea mic dejun – sandviș cu unt și brânză, ceai cu lapte;
• Prânz – supă de legume piure, amestec de orez și legume cu o bucată de carne fiartă, mousse de mere;
• Cina – peste copt in folie, cartofi fierti, infuzie de macese;
• A doua cină - smântână, prăjituri.

A cincea zi:

• Mic dejun – caserolă cu brânză de vaci, ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun – jeleu de fructe de pădure și fructe cu biscuiți;
• Prânz – piure supa de pui, orez fiert cu pui la cuptor, salata de morcovi si mere;
• Cina - chiftele cu vermicelli, compot;
• A doua cină - lapte, biscuit.

A șasea zi a dietei stomacului:

• Mic dejun – sufleu cu ouă, ceai slab;
• Al doilea mic dejun – jeleu de lapte;
• Prânz – supă de morcovi, piure de cartofi, chiftele de pește la abur, bulion de măceșe;
• Cina – șnitel de vițel, cartofi fierți, ceai cu lapte;
• A doua cină - cremă cu biscuiți.

A șaptea zi:

• Micul dejun – lapte griş cu sufle de carne;
• Al doilea mic dejun – sufle de fructe, ceai dulce;
• Pranz – supa piure de legume, mar copt cu dulceata;
• Cină - carne tocata cu legume fierte, budincă de caș, compot;
• A doua cina este lapte.

Dieta îi ajută pe pacienții cu stomac și intestine bolnavi să scape mai repede de boală, așa că este prescris în combinație cu terapie medicamentoasă. Pentru fiecare pacient este pregătită o dietă zilnică, care include doar mancare sanatoasa. Datorită nutriției terapeutice, oamenii sunt capabili să elimine procese inflamatorii, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, previne procesele putrefactive și alte fenomene patologice.

Reguli de dietă pentru stomac și intestine bolnave

Pentru cronice și boala acuta organele tractului gastrointestinal, este extrem de important să se minimizeze sarcina asupra tractului digestivși previne apariția proceselor de fermentație. Pacienții ar trebui să folosească blând și meniu echilibrat, pentru a elimina posibilitatea de iritare a mucoaselor stomacului si intestinelor.

Ar trebui să respecte aceste reguli:

1. Scop principal dieta terapeutica este de a stimula pe toată lumea procesele de recuperareîn tractul gastrointestinal. Atunci când mănâncă alimente, stomacul va fi expus efectelor mecanice și chimice ale microelementelor care se găsesc în produsele sănătoase și naturale.
2. Mulțumită nutriție alimentară pacientul va putea minimiza excitabilitatea stomacului. Mesele ușoare vor fi digerate foarte repede de stomac, iar din ele organismul va absorbi toate substanțele necesare unei bune funcționări.
3. Dieta pacienților ar trebui să includă lactate, precum si cerealele, bine fierte.
4. Carnea, carnea de pasăre și peștele pot fi consumate doar fierte sau coapte sau se pot folosi un boiler dublu în timpul procesului de gătire.
5. Toate alimentele trebuie tocate înainte de consum. Pacienții pot face acest lucru în orice mod la îndemâna lor, de exemplu, trecând printr-o sită, făcând piure cu un blender sau răzătoare.
6. Merele, brânza de vaci și alte produse cu un conținut ridicat de acid trebuie supuse unui tratament termic.
7. Pacienților le este strict interzis să mănânce alimente fierbinți, deoarece acestea pot provoca leziuni termice ale mucoasei gastrice.
8. Conținutul caloric zilnic al alimentelor consumate de pacienți nu trebuie să fie mai mic de 2000 kcal.
9. Numărul de mese trebuie să fie de până la 6 ori pe zi.
10. Pacienții cu patologii ale intestinelor și stomacului ar trebui să bea cel puțin 2 litri de lichid pe zi.

Ce este interzis dacă ai stomacul bolnav?

O dietă pentru stomac și intestine bolnave include unele restricții.

Pacienților le este interzis să consume astfel de produse:

• orice leguminoase;
• legume proaspete, fructe, fructe de pădure și ierburi;
• bulion (saturat și gras), care sunt gătite din carne, pasăre și pește;
• orice conserve, murături și conserve;
• ouă, prăjite și crude;
• vaca si lapte de capra(întreg);
• soiuri tari de cereale, de exemplu, orz perlat, mei etc.;
• mâncăruri afumate, grase, picante, prăjite și sărate;
• coacerea și produse de patiserie proaspăt;
• ciocolată și alte dulciuri;
• orice produse de cofetărie;
• sifon dulce, cafea, cacao, ceai;
• soiuri grase de pasăre, pește și carne;
• ciuperci etc.

Meniu săptămânal

Pentru a crea un meniu pentru săptămână, pacientul trebuie să studieze cu atenție lista alimentelor interzise și permise.

În a lui dieta zilnica trebuie să fie prezente următoarele feluri de mâncare:

• produse de patiserie de ieri;
• bulion de legume și carne (cu conținut scăzut de grăsimi), din care puteți găti supe ușoare;
• terci slim sau piure;
• soiuri slabe de carne, carne de pasăre (de exemplu, curcan, vițel, iepure etc.), din care trebuie preparate sufleuri, cotlet aburiți, chiftele și alte feluri de mâncare;
• Nu pește gras, gătită la băutură, fiert sau fiert;
• V cantități limitate unt;
• brânză de vaci frecată printr-o sită;
• omletă ( doza zilnica nu trebuie să depășească 2 bucăți);
• măceș și decoct din plante, ceai verde, compoturi de casă, băuturi din fructe, jeleu;
• salate de legume etc.

Persoanele care suferă de patologii ale intestinelor și stomacului ar trebui să li se ofere corespunzătoare dieta echilibrata. Ei pot folosi un meniu gata preparat sau pot crea singuri o dietă (mic dejun, prânz, cină, gustare de după-amiază și cina sunt oferite).

Mâncăruri pentru luni:

1. Terci făcut din hrișcă. Câteva biscuiți. Un pahar de jeleu lichid.
2. Jeleu făcut cu propriile mâini din fructe de pădure proaspete sau congelate.
3. Terci (muros) din ovaz, chiftelute de vita (hrisca adaugata in loc de orez). O cană de compot făcută din pere.
4. Măr copt la cuptor umplut cu brânză de vaci.
5. Salată (piure) din cartofi fierți, piept de puiși alte legume de sezon care au suferit tratament termic. Un pahar de compot de fructe de pădure sau ceai verde slab.

Mâncăruri pentru marți:

1. Budincă făcută din piure de brânză de vaci și pere. O cană de compot de gutui.
2. Câțiva biscuiți și un pahar de jeleu făcut din coacăze negre.
3. Terci de orez slimy și quenelles făcute din pește slab sau vițel. O ceașcă de ceai slab sau infuzie de plante.
4. Jeleu sau piure de fructe de pădure făcut din mere coapte la cuptor.
5. Terci de hrișcă, chiftele de curcan sau de vită. Un pahar de compot de fructe uscate.

Mâncăruri pentru miercuri:

1. O porție de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, rasă printr-o sită. Terci de ovăz moale. O cană de apă de orez.
2. Jeleu de afine sau măr copt.
3. Terci de gris (subțire), fiert în apă. Sufleu făcut din carne de curcan. Un pahar de compot de mere.
4. Câteva biscuiți și o ceașcă de jeleu.
5. Terci de orez slimy. Omletă aburită. Un pahar de compot sau decoct de măcese.

Mâncăruri pentru joi:

1. Terci (subțire) făcut din gris, fiert în apă. O cană de jeleu de gutui.
2. Piure de cartofi făcut din mere coapte amestecate cu o porție de brânză de vaci pasată. Un pahar de infuzie de plante.
3. Mai multe chiftele făcute din orez și curcan. Un pahar de jeleu.
4. Un ou fiert moale. Compot de fructe de pădure.
5. Sufleu făcut din carne de vită. Terci făcut din hrișcă. Decoc de plante.

Mâncăruri pentru vineri:

1. O porție de budincă de orez. Un ou fiert moale. ceașcă jeleu de ovăz.
2. Caserolă făcută din dovleac. Un pahar de compot.
3. Supa de legume. O porție de terci de hrișcă, câteva quenelles gătite cu file de pui. Un pahar de decoct de măceș.
4. O porție de brânză de vaci (răzuită) și un măr copt.
5. Terci de orez, mai multe cotlet de pește slab la abur. Ceai verde (slab).

Mâncăruri pentru sâmbătă:

1. Terci de orez slimy gătit în apă. O porție de piure de brânză de vaci. Un pahar de compot din fructe de sezon.
2. Jeleu de coacăze negre.
3. Supă piure de legume. O porție de terci de hrișcă. Sufleu de pește. Un pahar de compot de fructe uscate.
4. Apa de orez sau o cana de jeleu de ovaz. Câteva biscuiți.
5. Omletă de albușuri la abur, mai multe quenelle de vită. Un pahar de măceș sau decoct din plante.

Preparate pentru duminica:

1. O portie de fulgi de ovaz (trebuie gatit in apa, fara zahar). Caserolă cu brânză de vaci. Ceai verde (neindulcit).
2. O porțiune budincă de gris. O cană de jeleu de fructe.
3. Supă subțire de orez. O bucată de terci de vițel și hrișcă fiert. Un pahar de compot de mere.
4. Câțiva biscuiți și o cană de jeleu lichid.
5. Salată de legume fierte, câteva cotlet de curcan la abur. Decoc de plante.

Dieta pentru tratarea și refacerea intestinelor și stomacului include și o gustare târzie. Pacienții pot bea o cană de chefir, decoct de plante sau de măceșe sau jeleu înainte de a merge la culcare.

Mai multe rețete dietetice

Persoanele diagnosticate cu patologii intestinale și stomacale pot folosi retete gata facute la compilare meniu săptămânal. De asemenea, ei pot folosi tehnici recomandate de gastroenterologi pentru a dezvolta independent o rețetă.

1. Supa de legume. Puneți legumele tăiate cubulețe într-o cratiță emailată: rădăcină de țelină (1 bucată), conopidă(200g), cartofi (200g), ceapăși morcovi (50 g fiecare). Toate ingredientele se toarnă în doi litri apă rece, iar recipientul este trimis la foc. Conținutul cratiței se gătește timp de 45-50 de minute. O porție de supă se servește cu o lingură de smântână.
2. Supa de bulion de pui cu vermicelli. Inițial, ar trebui să gătiți un bulion ușor din ghivece de pui. Adăugați legume tăiate cubulețe: morcovi (50 g), ceapă și cartofi (100 g fiecare). Când legumele sunt fierte până se înmoaie, adăugați în supă vermicelli (70 g), ou tocat (1 buc) și ierburi. Se fierbe totul timp de 5 minute.

Cursuri secunde

1. Cotlet de curcan la abur. Treceți următoarele ingrediente printr-o mașină de tocat carne: file de curcan (300g), ceapă (150g), usturoi (1 cățel). Adăugați la carnea tocată pregătită griş(20g), ou (1buc), sare (5g). Se formează mici cotlet și se pun la băutură timp de 25-30 de minute. Cotleturile cu abur din pește slab sunt preparate folosind același principiu.
2. Chiftele de vită. Fileul de vițel sau de vită (600g) se măcina cu o mașină de tocat carne. La carnea tocata se adauga orezul fiert si racit (200g), ceapa taiata marunt (150g), usturoiul (2 catei), ou (1 buc), sare (5g). Toate ingredientele se amestecă și din carnea tocată se formează bile. Chifteluțele se fierb la băutură timp de 40-45 de minute.

Desert

1. Caserolă cu brânză de vaci. Treceți brânza de vaci (550g) printr-o sită. Adăugați stafide (70g) înmuiate în apă clocotită, ouă (2 buc), gris (40g), zahăr (50g), sare (5g). Toate ingredientele sunt bine amestecate până când se formează o masă omogenă. O matriță cu laterale trebuie unsă cu legume sau unt și stropită cu pesmet zdrobit. Amestecul de caș se pune în el și se nivelează. Se coace totul 30-35 de minute (temperatura nu trebuie sa fie mai mare de 180 de grade) pana apare o crusta.
2. Jeleu de fructe de padure. Fructele și fructele de pădure proaspete sau congelate (300g) se pun într-o cratiță, se umplu cu apă (1l) și se pun la fiert. Adăugați zahăr (după gust). La 15 minute după fierbere, amidonul (70g) se diluează într-un castron separat și se toarnă într-o cratiță. Jeleul se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

În tratamentul bolilor sistem digestiv dieta este dat unul dintre cele mai importante locuri. Funcționarea oricărui organ al tractului gastrointestinal depinde de nutriție. Dacă nu sunt respectate recomandările dietetice tratament medicamentos poate fi ineficient și chiar ineficient.

Principii de bază în alimentația pacienților cu boli gastrointestinale

1. Controlul asupra valoare energetică alimente. Chiar și cu restricții alimentare, pacientul ar trebui să primească alimente hrănitoare, echilibrate. Ar trebui să conțină o cantitate suficientă de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, macro și microelemente.
2. Alimentele trebuie să fie blânde din punct de vedere chimic și mecanic cu tractul digestiv. Trebuie să fie cald; nu trebuie consumat fierbinte sau mancare rece. Evitați alimentele care stimulează producția excesivă de sucuri digestive (bulion gras, suc de varză, ierburi și condimente, ciuperci, conserve, alcool și băuturi carbogazoase). Salvarea mecanică implică limitarea furajelor brute. Acestea sunt legume tari crude (fasole, dovleac, ridichi, ridichi, sparanghel și fasole), tărâțe, carne cu straturi de cartilaj. Alimentele trebuie tratate termic și prelucrate mecanic (supe măcinate, terci slimy, piure de legume sau fructe, jeleu).
3. Mese fracționate, de preferință în același timp. Este recomandat să consumați mese la fiecare 3 ore.

Există mai multe diete care diferă în alimentație. Fiecare dintre ele este prescris pentru boli ale unui anumit organ al sistemului digestiv. Clasificarea dietelor de către Pevzner formează baza pentru nutriția terapeutică a pacienților cu boli ale sistemului digestiv.

– meniu alimentar pentru boli de stomac (gastrita). Mâncarea este echilibrată în calorii și nutrienți. Produsele care stimulează eliberarea sucului gastric, așa-numitele extractive, sunt limitate. Acestea includ:

• bulion din carne și ciuperci;
• mancare prajita;
• mancare la conserva;
• mâncare afumată;
• alimente picante și murate;
• ciocolată;
• condimente;
• condimente;
• sosuri;
• maioneză;
• muştar;
• cvas;
• bauturi carbogazoase.

Permis:

• supe de legume;
• Paste;
• carne slabă și pește;
• produse lactate (numai neacide);
• omletă;
• terci (orez, hrișcă, fulgi de ovăz, gris);
• legume (totul cu excepția roșiilor acre, conopidă, leguminoase);
• unt și ulei vegetal;
• ceai slab cu lapte;
• cacao slabă.

– dieta pentru boli ale tractului gastrointestinal cu activitate secretorie redusa (gastrita hipoacida, enterita, colita). Este prescris pentru a stimula secreția enzimatică, precum și pentru a stimula activitatea motorie a tractului digestiv. Alimentele se lasă fierte, coapte la cuptor, înăbușite în baie de apă și prăjite (doar fără crustă și nu în pesmet). Alimentele dificil de digerat sunt excluse din dietă:

• carne grasă;
• pește afumat;
• salon;
• cârnați;
• oua fierte tari;
• marinate;
• fasole;
• ciocolată;
• soiuri grosiere de legume și fructe.

Permis:

• supe pe bază de bulion preparate din carne slabă și pește;
• supe de legume piure;
• lapte;
• cereale;
• carne și pește în cantitate mica Nu soiuri grase;
• ceai slab;
• sucuri din legume sau fructe.

indicat pacienților cu boli cronice intestine cu tendință la constipație. Dieta are ca scop stimularea peristaltismului (contracția musculară) a intestinului. Evită alimentele care provoacă constipație din dieta ta:

• coacere;
• carne grasă și pește;
• produse afumate;
• terci de orez și gris;
• ciocolată;
• cafea;
• cacao;
• grăsimi vegetale și animale.

Dieta ar trebui să fie umplută cu legume și fructe, adică produse cu fibre grosiere. Legumele pot fi consumate crude. De asemenea, se recomandă consumul de produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, lapte copt fermentat, iaurt fără fructe adăugate).

– aceasta este hrana pentru pacientii cu boli intestinale cronice cu tendinta la diaree (diaree). Dieta este prescrisă pentru a reduce procesele de fermentație și putrefacție în intestine, precum și pentru a normaliza activitate motorie intestine. Saturația calorică este redusă prin limitarea grăsimilor și carbohidraților; cantitatea de proteine ​​rămâne normală. Sunt excluse produse din făină și produse de panificație, bulion, lapte și produse lactate, pastele, mei, orz și orz, ouăle. Se recomandă biscuiții, supele preparate cu bulion de a doua apă, carnea și peștele slabe, terciul cu apă, brânza de vaci nedospită și ceaiul verde.

indicat pacientilor cu afectiuni ale ficatului si cailor biliare. Scopul crește secreția biliară și normalizează funcțiile ficatului. Alimentele grase și prăjite sunt complet excluse din dietă. Nu manca:

• pâine proaspătă și produse de patiserie;
• carne grasă și pește;
• fasole;
• mancare la conserva;
• condimente;
• condimente;
• sosuri;
• ciocolată;
• înghețată;
• cafea;
• cacao;
• salo.

Permis să utilizeze:

• pâinea veche de ieri;
• supe piure de legume;
• carne slabă și pește;
• lapte degresat și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• legume sub orice formă (recomandat crude);
• sucuri proaspăt stoarse;
• legume şi unt.

Dieta 4 pentru boli intestinale este indicată nu numai persoanelor bolnave, ci și celor care au suferit o intervenție chirurgicală. tract intestinalși este în curs de reabilitare. Tabelul nr. 4 oferă un meniu specific.

Când este prescris?

Tabelul nr. 4 este prezentat oamenilor:

• Având o tulburare intestinală însoțită de diaree.
• Pentru boli de stomac (gastrită).
• Pentru afecțiuni intestinale cauzate de boli infecțioase.
• Cei cu boli ale tractului gastrointestinal (colită, enterită, duodenită etc.).
• Cu constipație din cauza bolilor intestinale anterioare, după eliminarea patologiei cu medicamente.
• După tratamentul bolilor intestinale de orice etiologie.
• În perioada de exacerbare a bolilor gastrointestinale cronice. O dietă terapeutică este indicată și pentru durerile de intestine cu boli cronice, chiar dacă aceasta nu este o exacerbare, acest tip de nutriție pur și simplu ajută la menținerea organismului.
• La tratarea intestinelor chirurgicalîn perioada postoperatorie.

La adulți și copii, bolile intestinale sunt cea mai frecventă patologie.

Obstrucție intestinală, inflamație a colonului sau intestinul subtire, inflamația peretelui stomacului, perturbarea pancreasului - pentru toate aceste patologii este indicată respectarea unei diete. Pentru probleme cu intestine și stomac, este foarte important să alegeți opțiunea de nutriție potrivită, iar tabelul numărul 4 va fi optim. Este folosit pentru a atenua starea pacientului și pentru a se normaliza. mișcări regulate ale intestinului cu intestinul bolnav.

Una dintre principalele cauze ale constipației și diareei este utilizarea diferitelor medicamente. Pentru a îmbunătăți funcția intestinală după ce ați luat medicamente, trebuie să faceți acest lucru în fiecare zi. bea un remediu simplu ...

Caracteristicile tabelului alimentar nr. 4

Este un intestin bolnav problema serioasași numai medicamentele nu vor ajuta la rezolvarea completă. Alimentație adecvată iar tratamentul cu medicamente nu va face decât să adauge bun rezultat. La patologii intestinale o dietă blândă este indicată pentru a ușura intestinele și pentru a-i oferi posibilitatea de a începe să lucreze activ pe cont propriu.

Tabelul alimentar nr. 4 are următoarele caracteristici:

• Pacientul trebuie hrănit în porții mici de aproximativ 400 g.
• Trebuie să mănânci de cel puțin cinci ori pe zi, șase mese sunt permise. Trei mese sunt întotdeauna feluri principale și încă câteva sunt gustări.
• Mâncarea ar trebui să fie întotdeauna puțin mai caldă decât temperatura camerei și același lucru este valabil și pentru toate băuturile. Prea cald sau mancare rece poate perturba procesul de digestie, care poate afecta negativ funcționarea stomacului și a intestinelor dacă o persoană are o boală a acestui grup de organe.
• Pentru constipație, o astfel de dietă poate să nu ajute foarte repede și, prin urmare, ar trebui mai întâi să eliminați constipația cu medicamente și abia apoi să îmbunătățiți funcția intestinală cu o alimentație adecvată.
• Toate felurile de mâncare pentru boli intestinale nu trebuie preparate prin prăjire. Fierberea, gătirea la abur și coacerea sunt permise.
• Toate produsele trebuie să fie măcinate sau zdrobite și, de asemenea, să fie supuse unui tratament termic.
• Nutriția la masa nr. 4 este mai echilibrată, consumând mai puține grăsimi și carbohidrați și mai multe proteine. Din acest motiv, conținutul de calorii va fi redus.
• Trebuie să bei doi litri pe zi apă curată fără gaz pentru a îmbunătăți și accelera procesul de digestie.

Cu bolile intestinale, oamenii trebuie să se refuze multe lucruri, dar asta nu înseamnă că o persoană va muri de foame și va primi doar alimente fără gust. Să ne uităm la ce poți mânca în dieta numărul 4.

Tabelul nr. 4 se caracterizează prin mare listă preparate nerecomandate, precum și alimente care trebuie consumate conform anumitor cerințe. Tabelul arată ce ingrediente și cum pot fi folosite de o persoană cu un intestin bolnav pentru gătit.

	Permis	Strict interzis
Pâine și produse din făină	Pâine de grâu sub formă de crutoane de casă ușor prăjit	Toate celelalte produse din făină, unt și foietaj
Supe	Numai în bulion slab, cu carne dietetică și decocturi mucoase de cereale	Ciorbe grase cu adaos de legume, prăjire, pește și carne grasă, paste
Carne si pasare	Pui, iepure, curcan, vitel, vita, fiert sau la cuptor	Carne grasă, cârnați
Peşte	Pește slab bucăți și tocat	Pește sărat, gras, caviar, precum și conserve
ouă	1 ou fiert moale pe zi, omletă de albușuri la abur	Ou crud sau fiert tare, omletă cu gălbenușuri adăugate
Lactate și produse lactate fermentate	Brânză de vaci cu cel mai mic procent de grăsime, bine făcută piure	Iaurturi, smantana, tot laptele, brânză de vaci grasă, brânză și masă de caș
Cereale	Orez, hrișcă, gris, fulgi de ovăz	Mei, orz, orz perlat

Persoanele cu intestin bolnav care urmează dieta nr. 4 sunt contraindicate să consume:

• Condimente.
• Toate tipurile de dulciuri (miere, dulceață, bomboane, jeleu ambalat etc.).
• Produse cu adaos de conservanți și coloranți.
• Apă carbogazoasă, cafea, ceai tare, sucuri nediluate, băuturi alcoolice.
• Marinade și murături.
• Fructe și fructe de pădure.
• Legume.
• Brânză tare și procesată.

La tabelul nr. 4, va fi util ca pacienții să includă următoarele alimente în dieta lor:

• Decocturi de legume.
• Sărutări, sucuri diluate, apă curată.
• Apa de orez.
• Terci slimy.
• Ceaiuri și infuzii de plante.
• Sos de mere făcut din mere acre.

Produsele trebuie să fie bine combinate între ele și să se înlocuiască constant, astfel încât dieta pacientului să fie echilibrată și să nu fie monotonă.

Rețete pentru masa nr. 4

Mulți oameni cred că este foarte dificil pentru persoanele cu un intestin bolnav să pregătească un fel de mâncare conform dietei specificate, dar nu este așa.

Sunt cateva retete simple, care va fi de folos în dieta nr. 4:

1. Supă de orz. 40 g de orz perlat, bine spălat în prealabil, se aruncă în 600 ml bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Pe aragaz, fierbeți supa la foc mic, amestecând tot timpul, până când orzul perlat este bine fiert. Supa se răcește la puțin peste temperatura camerei și se dă pacientului.
2. Chiftele făcute din carne și pește. Carnea este măcinată bine într-o mașină de tocat carne și amestecată cu cereale de orez fierte. Pentru a pregăti chiftele, trebuie să luați carne tocată, care constă din cinci părți de carne și 1 parte de orez. Chiftele sunt modelate și fierte la abur.
3. Griş. Pentru 50 de grame de gris luați 5 grame de zahăr și unt de vacă. Adăugați gris în apă clocotită (un pahar) cu sare și zahăr și amestecați-l. Focul este aprins și terciul se gătește timp de 25 de minute. Apoi adăugați o bucată de unt.
4. Compot de afine. Doar fructele de pădure uscate sunt potrivite. 20 de grame de afine se toarnă cu apă clocotită (1 cană) și se adaugă zahăr după dorință. Se pune pe foc 25 de minute si se fierbe in tot acest timp. Scoateți compotul de pe aragaz și lăsați-l să fiarbă timp de trei ore.

Aceste feluri de mâncare se prepară foarte repede și nu aveți nevoie de multe ingrediente. Dar astfel de feluri de mâncare sunt foarte utile pentru persoanele cu intestine bolnave; ele ajută nu numai să facă alimentele mai ușor de mâncat, ci și să hrănească organismul, permițând intestinelor să stabilească în mod independent procesul de digestie.

Video

Meniu saptamanal pentru boli intestinale

Masa săptămânală pentru un pacient ar trebui să fie variată, deoarece același tip de nutriție nu va oferi organismului totul vitamine esentialeși minerale de care intestinele au atât de mult nevoie după boală.

Exemplu de meniu pentru tabelul nr. 4:

Luni:

• Pentru Mic dejun: terci de orez, biscuiti sau biscuiti, jeleu.
• Al doilea mic dejun: piure de brânză de vaci, ceai slab.
• La prânz: supă de orz perlat, carne tocată, suc de mere diluat.
• Gustare de după-amiază: un pahar de jeleu sau compot, biscuiți de casă.
• Cina: omletă aburită, terci de orez, ceai.

Marţi:

• Dimineața: fulgi de ovăz, puțină brânză de vaci rasă, jeleu.
• Al doilea mic dejun: ou fiert moale.
• Pranz: terci de hrisca cu peste, ceai sau decoct de plante.
• Gustare: biscuiti cu jeleu.
• Cina: pește sau carne chenelles, compot.

Miercuri:

• Pentru micul dejun: terci de orez, piure de mere, ceai.
• Gustare: jeleu.
• Pranz: supa cu gris, cotlet de carne, compot
• A doua gustare: compot de afine și biscuiți.
• Cina: terci de hrisca cu bucati de carne.

Joi:

• Mic dejun: terci de orez, cacao, biscuiti.
• Al doilea mic dejun: jeleu de coacăze.
• Alimente pentru prânz: supă de hrișcă, chiftele, ceai.
• Pentru gustarea de după-amiază: jeleu cu biscuiți.
• Cina: bulion de legume, găluște de pește, jeleu.

Vineri:

• Mic dejun: omletă cu abur, cotlet de pui la abur, ceai.
• Gustare: biscuiți, jeleu.
• La prânz: supă de orz perlat, bucăți de pui tocate, ceai.
• Gustare de după-amiază: piure de brânză de vaci, jeleu.
• Pentru cină: terci de gris, biscuiți, ceai.

Sâmbătă:

• Dimineața la micul dejun: budincă de caș, compot.
• Al doilea mic dejun: sos de mere.
• Prânz: chiftele de pui, supă de hrișcă.
• Gustare înainte de cină: ou fiert moale, ceai.
• Cina: fulgi de ovaz, mere ras, jeleu.

Duminică:

• Mic dejun: terci de hrișcă, jeleu cu biscuiți.
• Pentru al doilea mic dejun: prăjituri sărate, ceai.
• Cină: bulion de carne, terci de hrisca, compot.
• Gustare de după-amiază: măr copt.
• Pentru cina: salată de cartofi cu bucatele de carne de pui, jeleu.

Această dietă este aproximativă și o persoană cu boli intestinale poate selecta în mod independent mâncăruri din produsele permise.

Dieta trebuie să fie echilibrată; este important ca pacientul să nu mănânce mai mult de 3 kg de mese gata preparate pe zi.

Ce băutură este bună pentru patologia intestinală?

Persoanele cu probleme intestinale trebuie să facă mai mult decât să mănânce hrana adecvata, dar bea și infuzii și infuzii de plante.

Ajută foarte bine la ameliorarea inflamației din intestine și la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal:

• Ceai de musetel facut din ierburi naturale.
• Infuzie de sunătoare pentru cei care au tensiune arterială normală, mai degrabă decât hipertensiune.
• Decoctul de Melissa.
• Decoctul de afine.
• Decoctul de fenicul.

Aceste plante sunt excelente în combaterea bolilor intestinale. Merită băut diferite decocturiîn fiecare zi și apoi boala se va retrage rapid și perioada de reabilitare va trece neobservat și ușor.

De ce este necesar să urmezi o dietă?

Dieta pentru bolile intestinale este o parte importantă a tratamentului. Fără ea, medicamentele vor face față bolii în sine (elimină bacteriile, virușii, îmbunătățesc starea microflorei intestinale), dar intestinele în sine vor dura mult timp și dureros să accepte alimente, deoarece pereții membranei mucoase sunt deteriorați, iar peristaltismul poate fi, de asemenea, afectat.

Dieta este necesară pentru ca intestinele pacientului să înceapă treptat să funcționeze și să nu experimenteze incarcatura grea de fiecare dată când mănânci.

Dieta nr. 4 îl ajută pe pacient să facă acest lucru cu ușurință și fără efort deosebit, toate produsele sunt absorbite rapid de organism și sunt ușor excretate de intestine, deoarece nu formează dens fecale. În timp, intestinele vor fi pe deplin operaționale și vei putea trece la o dietă normală.

Ce spun proctologii israelieni despre constipație?

Constipația este foarte periculoasă și de foarte multe ori acesta este primul simptom al hemoroizilor! Puțini oameni știu, dar a scăpa de ea este foarte simplu. Doar 3 căni din acest ceai pe zi vă vor scuti de constipație, flatulență și alte probleme ale tractului gastrointestinal...

Cum să treci la o dietă normală?

Dieta nr. 4 trebuie menținută de pacient timp de 5-7 zile. Nu este recomandat să o urmați mai mult timp, deoarece monotonia produselor nu va permite organismului să primească toate vitaminele și mineralele necesare.

Trebuie să introduceți alimente noi treptat în fiecare zi, adăugând câteva alimente noi în cantități mici. Dacă intestinele nu funcționează bine după unele alimente, atunci ar trebui să-l excludeți temporar din dietă și să verificați cum reacționează organismul.

Dacă totul merge bine și intestinele funcționează, atunci trebuie doar să renunți la acest produs. O tranziție completă la o dietă normală poate fi realizată complet în două săptămâni, dar poate fi prelungită și cu o lună dacă intestinele sunt încă slabe.

Tabelul nr. 4 este adesea prescris de medici pentru boli ale intestinelor și ale altor organe gastrointestinale. De asemenea, oamenii sunt sfătuiți să urmeze o dietă. Dacă nu respectați această cerință, procesul de reabilitare va fi lung și pot apărea și complicații. Prin urmare, este mai bine să mănânci așa cum vă spune medicul timp de câteva zile, pentru ca mai târziu să nu apară probleme cu intestinele.

Video: sfaturi de specialitate

Patologiile stomacului, esofagului și intestinelor ocupă poziții de frunte în lista celor mai frecvente boli ale timpului nostru. Mai mult, în majoritatea cazurilor, oamenii înșiși devin sursele problemelor.

Probabilitatea de a obține boala periculoasa Tractul gastrointestinal creste de multe ori daca nu se respecta dieta si în mod greșit viaţă.

Adesea, medicii, după ce au determinat tipul de boală, prescriu un tip de terapie blândă, iar în primele etape recomandă eficientizarea meniului și evitarea alimentelor care irită membrana mucoasă a stomacului sau esofagului. Cât de eficientă este această dietă?

Ulcer la stomac

Astfel de pacienți ar trebui să urmeze, de asemenea, o dietă blândă pentru boli gastrointestinale. Meniul trebuie să includă alimente prelucrate termic, chimic și mecanic.

Dieta ar trebui să includă supe vegetariene piure, cu adaos de smântână și lapte. Carnea și peștele (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi) pot fi consumate numai în formă fiartă (sub formă de terci, chiftele de pui și carne, precum și găluște de pește). Puteți mânca piure de brânză de vaci, acidophilus, smântână dulce, chefir, iaurt, unt, smântână, lapte.

În ciuda faptului că laptele este un complet produs nutritiv, care conține componente esențiale pentru activitatea vitală, regenerarea și creșterea țesuturilor nutrienți, unii pacienți nu o tolerează bine. Pentru a obișnui pacientul cu lapte, acesta se administrează în porții mici chiar la începutul tratamentului. Dacă o persoană nu se obișnuiește, atunci trebuie să începeți să dați supe diluate cu lapte vegetal (nucă sau migdale) sau smântână.

Supe slimy secretia gastrica stimulează slab, în ​​plus, mucoasa stomacului este protejată de iritația mecanică. Pentru nutriție sunt foarte bune ouăle fierte moi sau sub formă de omletă la abur. Conțin proteine ​​și nu pun o povară serioasă asupra stomacului.

Includerea untului în dietă face posibilă creșterea conținutului de calorii al alimentelor și suprimarea secrețiilor gastrice. Trebuie amintit că uleiul, care se administrează cu carbohidrați și proteine, deși reduce aciditatea sucului gastric, crește perioada de secreție.

Pește și produse din carne, preparate sub formă de quenelles libere, practic nu irită aparatul secretor al stomacului. Persoanele cu ulcer pot include și pâine albă uscată în dieta lor.

Este necesar să excludem măcrișul, varza, spanacul, dar vă putem recomanda diverse fructe, compoturi dulci, creme, jeleu, jeleu.

Reguli de dietă pentru stomac și intestine bolnave

În cazul bolilor cronice și acute ale tractului gastrointestinal, este extrem de important să se minimizeze încărcătura asupra tractului digestiv și să se prevină apariția proceselor de fermentație. Pacienții ar trebui să folosească un meniu blând și echilibrat în timpul dietei pentru a elimina posibilitatea de iritare a mucoaselor stomacului și intestinelor.

Ei ar trebui să respecte următoarele reguli:

1. Scopul principal al unei diete terapeutice este de a stimula toate procesele de restaurare din tractul gastrointestinal. Atunci când mănâncă alimente, stomacul va fi expus efectelor mecanice și chimice ale microelementelor care se găsesc în produsele sănătoase și naturale.
2. Datorită nutriției alimentare, pacientul va putea reduce la minimum excitabilitatea stomacului. Mesele ușoare vor fi digerate foarte repede de stomac, iar din ele organismul va absorbi toate substanțele necesare unei bune funcționări.
3. Dieta pacienților ar trebui să includă produse din lapte fermentat, precum și cereale bine gătite.
4. Carnea, carnea de pasăre și peștele pot fi consumate doar fierte sau coapte sau se pot folosi un boiler dublu în timpul procesului de gătire.
5. Toate alimentele trebuie tocate înainte de consum. Pacienții pot face acest lucru în orice mod la îndemâna lor, de exemplu, trecând printr-o sită, făcând piure cu un blender sau răzătoare.
6. Merele, brânza de vaci și alte produse cu un conținut ridicat de acid trebuie supuse unui tratament termic.
7. Pacienților le este strict interzis să mănânce alimente fierbinți, deoarece acestea pot provoca leziuni termice ale mucoasei gastrice.
8. Conținutul caloric zilnic al alimentelor consumate de pacienți nu trebuie să fie mai mic de 2000 kcal.
9. Numărul de mese trebuie să fie de până la 6 ori pe zi.
10. Pacienții cu patologii ale intestinelor și stomacului ar trebui să bea cel puțin 2 litri de lichid pe zi.

Exemplu de meniu de dietă pentru boli de stomac și intestine

Înainte de compilare meniu de dietă Cu siguranță ar trebui să vă consultați medicul. Gastroenterologul trebuie să țină cont caracteristici individualeși preferințele pacientului. Meniul săptămânii ar putea arăta astfel:

1. Luni. Mic dejun - fulgi de ovăz cu lapte, 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai verde. Cină - bulion de pui, 200 g carne macra de vita, decoct de macese. Gustare de după-amiază - două mere. Cina - terci de orez, chiflă de tărâțe.
2. Marţi. Mic dejun - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, salată de mere și pere. Pranz - peste copt, salata legume proaspete. Gustare de după-amiază - banane, pahar de chefir. Cina - terci de hrisca, 100 g curcan la cuptor.
3. Miercuri. Mic dejun - brânză degresată, asezonat cu 2 linguri de miere. Prânz - cotlet aburit, piure de cartofi. Gustare de după-amiază - pere sau banane. Cina - terci de orez, 150 g pui fiert.
4. Joi. Mic dejun - fulgi de ovaz cu lapte, mar ras. Prânz - bulion de legume, 150 g carne de vită fiartă. Gustare de după-amiază - pere sau măr. Cina - peste copt, salata de legume.
5. Vineri. Micul dejun - trei ouă de găină, chiflă de tărâțe. Prânz - caserolă de pește, terci de orez. Gustare de după-amiază - 3 pâine dietetică. Cina - file de peste cu legume la abur.
6. Sâmbătă. Mic dejun - fulgi de ovaz cu fructe uscate. Pranz - salata de spanac si branza. Gustare de după-amiază - o bucată de pepene verde. Cina - cotlet la abur, salata de castraveti si rosii.
7. Duminică. Mic dejun - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, patru oua de prepelita. Prânz - pește copt, terci de orez. Gustare de după-amiază - bucată caserolă cu brânză de vaci. Cina - sandviș cu curcan.

Dieta terapeutica pentru boli gastrointestinale: meniu pentru saptamana

În funcție de simptomele bolii unui anumit organ al sistemului digestiv, se utilizează o dietă specifică. De exemplu, tabelul nr. 4 este prescris pentru colită, diskinezie și enterocolită, nr. 5 – pentru diverse boli ficatul și inflamația pancreasului, Nr. 1 - dieta pentru eroziunea gastrică, gastrită sau ulcere, Nr. 16 - pentru ulcerul duodenal, Nr. 2 - pentru gastrita cronică. Citiți mai multe despre meniul de șapte zile diete diferite pentru boli ale tractului gastro-intestinal.

Numărul 1: pentru gastrită și ulcer gastric în perioada de recuperare

O dietă pentru bolile tractului gastrointestinal este prescrisă în timpul perioadei de recuperare; scopul său este de a elimina focarele de inflamație reziduală a membranei mucoase a sistemului digestiv.

Vrei sa slabesti? Atunci aceste articole sunt pentru tine

Meniul săptămânal este următorul:

Zilele unu și trei:

• 7:30-8:00 – hrișcă.
• 10:00-10:30 – piure de legume(morcovi înăbușiți).
• 12:30-13:00 – supă cu fulgi de ovăz.
• 15:00-15:30 – ou fiert.
• 17:30-18:00 – terci de porumb.
• 20:00-20:30 – sufleu de brânză de vaci.

Zilele două și cinci:

• 7:30-8:00 – fulgi de ovăz.
• 10:00-10:30 – omletă aburită.
• 12:30-13:00 – sufleu de pește și sfeclă rasă.
• 15:00-15:30 – supă de hrișcă.
• 17:30-18:00 – jeleu.
• 20:00-20:30 – gris.

Zilele patru și șase:

• 7:30-8:00 – terci de orez.
• 10:00-10:30 – ou fiert moale.
• 12:30-13:00 – piure de cartofi.
• 15:00-15:30 – ciorba cu orz.
• 17:30-18:00 – jeleu de pere.
• 20:00-20:30 – sos de mere.

Ziua a șaptea:

• 7:30-8:00 – gris.
• 10:00-10:30 – omletă aburită.
• 12:30-13:00 – supă de orez.
• 15:00-15:30 – piure de legume.
• 17:30-18:00 – banană.
• 20:00-20:30 – jeleu.

Tabelul dietetic nr. 1 a

Acest tip de restricții alimentare este o versiune „întărită” a tabelului nr. 1, care este utilizată în caz de exacerbare. gastrită cronică acompaniat de diverse tulburări secreția de suc gastric, ulcere complicate ale stomacului și (sau) duodenului.

De obicei masa de dieta Nr. 1a se prescrie concomitent cu repausul la pat.

Cu această dietă, inflamația mucoasei gastrice trece rapid, iar defectele țesutului eroziv și ulcerativ se vindecă treptat. Restricțiile includ interzicerea utilizării sare de masăși produse care stimulează secreția. Conținutul de calorii poate fi redus prin reducerea cantității zilnice de carbohidrați care intră în organism. Vasele nu trebuie să fie prea calde sau reci.

Consistența alimentelor este lichidă sau moale. Dieta este împărțită, adică la fiecare 2-2,5 ore.

Lista alimentelor permise include produse lactate, lapte, carne fiartă și pește (fără grăsime), care trebuie frecate printr-o sită, precum și feluri de mâncare la abur.

Dieta nr. 2

Se recomandă utilizarea pentru boli ale tractului gastrointestinal, cum ar fi gastrita cu producție redusă de suc gastric sau absență completă aciditatea, ajută și la colita cronica, nu este potrivit pentru tratamentul bolilor pancreatice.

Lista alimentelor care pot fi consumate:

• ouă,
• lapte,
• brânză de vacă,
• Ryazhenka și alte produse lactate fermentate,
• carne si peste cu conținut scăzut gras,
• cereale,
• fasole,
• ciuperci,
• Cașcaval ras,
• legume și fructe sub orice formă,
• pâinea de ieri
• o cantitate mică de șuncă cu conținut scăzut de grăsimi,
• cârnați de lapte,
• zahăr, miere, marmeladă, cacao, ceai, cafea.

• carne afumată, murături, conserve,
• diverse alimente acide și agresive care au un efect negativ asupra tractului gastrointestinal,
• carne grasă și pește.

Este mai bine să fierbeți la abur, să fierbeți, să fierbeți sau să coaceți în folie sau într-o pungă de copt.

Alimentele pot fi tocate fin, dar este mai bine să acordați preferință stării de piure și piure, supe de cereale vâscoase și altele asemenea - acest lucru este mai bine pentru tractul gastrointestinal.

Consumul de apă în formă pură De asemenea, este limitat la 1,5 litri pe zi.

Exemplu de meniu:

• Mic dejun: dulce terci de dovleac cu biscuiti;
• Pranz: piure de fructe uscate, un pahar de lapte cald cu miere;
• Prânz: supă de orz perlat cu bulion de ciuperci, salată de legume;
• Gustare de după-amiază: caserolă cu brânză de vaci;
• Cina: găluște sau chiftele din pește tocat, terci de orez.

Nutriția în timpul exacerbării bolilor gastro-intestinale: dietă blândă

Pentru alimentația în timpul exacerbării bolilor gastro-intestinale cu secreție gastrică redusă, se utilizează o dietă cu economisire mecanică a stomacului, dar cu moderată. stimulare chimică glandele gastrice iritanti alimentari. Condițiile de alimentație sunt extrem de importante: o atmosferă calmă, o masă frumos aranjată, mirosuri plăcute - toate acestea contribuie la eliberarea așa-numitului suc gastric inflamator și îmbunătățește digestia alimentelor.

În timpul dietei pentru boli gastrointestinale, sunt permise mâncăruri grade diferite măcinare și tratament termic: fierte, înăbușite, coapte, prăjite fără a forma crusta aspră, feluri de mâncare făcute piure din alimente bogate în țesut conjunctivși fibre.

Vrei sa slabesti? Atunci aceste articole sunt pentru tine

De asemenea, dieta pentru boli gastro-intestinale include supe din carne slabă, cu conținut scăzut de grăsimi și bulion de pește, decocturi de legume și ciuperci și, dacă este tolerat, borș, supă de varză din varză proaspătă, supă de sfeclă cu legume tăiate mărunt și aperitive. făcut din hering înmuiat. Dieta pentru boli ale stomacului și intestinelor poate include carne tocată, salată de roșii proaspete, jeleuri, brânză blândă, șuncă fără grăsimi, caviar de sturion și somon chum, verdeață tocată mărunt, legume picante și, cu moderație, condimente.

În timpul unei diete blânde pentru boli gastrointestinale, următoarele sunt excluse din dietă: pâine proaspătă și produse din făină din unt și foietaj, lactate, supe de mazăre și fasole, okroshka, carne grasă, rață, gâscă, pește gras, sărat, afumat și conserve de pește, ouă ridichi fierte tari, ridichi, ciuperci, agrișe și alte legume și fructe grosiere, sosuri și condimente grase și picante, suc de struguri, bauturi carbogazoase.

Exemplu de meniu pentru boli gastrointestinale, calculat pentru ziua:

1. Mic dejun: ou fiert moale, brânză, terci de fulgi de ovăz, ceai.
2. Pranz: bulion de carne cu taitei, cotlet prajit fara pane cu piure de morcovi, jeleu.
3. Gustare de după-amiază: decoct de măcese cu prăjituri.
4. Cina: aspic de peste, budinca de orez cu sos de fructe, ceai.
5. Noaptea: chefir sau alte băuturi din lapte fermentat.