Reteta de arici din mistret tocat. Carne de arici cu orez - a doua varianta in graba. Cele mai bune retete de arici de carne cu orez in tigaie, la cuptor, in slow cooker

Acest fel de mâncare cu carne se dovedește a fi destul de interesant și neobișnuit ca gust. Poate fi preparata atat pentru mesele de zi cu zi pentru intreaga familie cu orice garnitura, cat si pentru o masa de sarbatori. Astăzi vă voi spune cum să gătiți arici tocați delicioși cu orez și sos, iar apoi o rețetă pas cu pas cu fotografii. Și prepararea acestor bile și delicioase este foarte simplă și rapidă, nu trebuie să petreci prea mult timp cu ele.

Poti prepara arici de carne din orice carne tocata, porc, vita sau pui. Sunt deosebit de delicioase cu sos de smântână.

Cum sa faci arici de carne cu carne tocata si orez

Produse:

Pentru arici

• carne tocată - 400 gr.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 2-3 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi - 4-5 catei.

Pentru sos

• Smântână - 200 gr.
• Sos de rosii - 200 gr.
• Ceva apa

Reteta pas cu pas pentru gatirea aricilor de carne cu carne tocata si orez

Mai întâi, clătiți bine orezul și fierbeți în apă cu sare până când este fiert pe jumătate. Când orezul este fiert, scurgeți excesul de apă și lăsați-l să se răcească puțin.

Între timp, fierbeți orezul, curățați ceapa și morcovii, spălați-le. Tăiați ceapa în bucăți mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Se pune ceapa într-o tigaie și se prăjește până se rumenește.

Pune morcovii în ceapa prăjită și prăjește până când morcovii sunt gata. Se lasa sa se raceasca putin.

Curata si usturoiul si tai marunt.

Puneți carnea tocată, orezul, ceapa prăjită și morcovii într-un castron mare separat, adăugați oul, sarea, condimentele, usturoiul tocat și amestecați totul bine.

Formați bile mici din masa rezultată și puneți-le într-o tigaie sau alt recipient (de exemplu, o oală de rață sau o cuvă multicooker). Totul depinde de locul în care vei găti arici de carne: pe gaz, la cuptor sau într-un aragaz lentă.

Acum sa pregatim sos de smantana pentru arici de carne cu orez si carne tocata.

Puneți smântâna și sosul într-un recipient separat, adăugați puțină apă, adăugați sare și amestecați până se omogenizează.

Se toarnă sosul rezultat într-o tigaie cu arici de carne și se pune pe foc. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 30-40 de minute. Dacă doriți, puteți pune tigaia nu pe gaz, ci la cuptor și coace arici tocați în cuptor. De asemenea, le puteți fierbe într-un aragaz lent.

Ei bine, asta e tot, delicioșii noștri arici tocat cu orez sunt gata, acum pot fi serviți cu orice garnitură. Poftă bună!

Un preparat delicios care se potrivește cu aproape orice garnitură pe care atât adulții, cât și copiii le plac - chiftele sau arici cu orez. Deși aceste două feluri de mâncare sunt similare, ele sunt încă puțin diferite prin aceea că orezul crud este cel mai adesea pus în arici, iar când sunt înăbușite sau coapte, boabele se umflă, iar „chiftelele” devin ca niște arici mici. De asemenea, folosirea orezului prefiert nu este o greșeală. Vă prezentăm o varietate de rețete de arici de carne, astfel încât să o puteți alege pe cea care vă place cel mai mult.

Arici de carne cu orez - principii generale de preparare

Orice carne este potrivită pentru prepararea aricilor de carne: vițel, porc, pui. Se pot folosi mai multe tipuri. Este indicat să adăugați măcar puțină grăsime în carnea tocată la rulare, astfel aricii vor deveni mai zemoși.

Orice tip de orez este potrivit, atâta timp cât nu este fiert la abur. Orezul poate fi pus in carnea tocata cruda sau semi-fierta, in functie de preferinte si reteta.

Pe lângă orez și carne, ceapa este adesea adăugată la carnea tocată. Ar trebui fie tocat fin cu un cuțit, fie rulat printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea. Condimentele și ierburile sunt folosite la minimum.

Din masa de carne finită se formează bile mari sau medii. Aricii se gătesc la abur, într-o tigaie, la cuptor sau într-un aragaz lent, turnând peste ei sos. Puteti praji in prealabil chiftelele cu orez.

Sosul este obligatoriu; fără el, aricii nu vor fi la fel de moi, suculenți și gustoși. Sosul se prepara folosind pasta de rosii, smantana sau legume.

1. Arici de carne cu orez

Ingrediente:

Carne tocata de porc si vita - jumatate de kilogram;

orez cu bob lung – 250 g;

Puțină pastă de roșii;

Ou – 1 buc.;

Cap de ceapa;

Un pahar de smântână;

ienibahar piper negru tocat – 30 g.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă peste cerealele de orez spălate și se fierbe la foc mic până se fierbe pe jumătate. Clătiți cu apă rece într-o strecurătoare.

2. Adăugați o ceapă tăiată cubulețe mici, un ou de pui, sare și piper la carnea tocată pregătită.

3. Pune orezul spălat în carnea tocată și amestecă bine.

4. Formați din carnea tocată pregătită bile de aproximativ 3 cm diametru.

5. Pregătiți sosul: puneți un pahar de smântână și pastă de roșii într-o cratiță cu pereți groși, turnați puțină apă filtrată, sare și piper (puteți adăuga un praf de busuioc uscat), amestecați bine până la o consistență lichidă omogenă. .

6. Puneti aricii intr-un recipient cu smantana preparata si sosul de rosii, puneti la foc moderat si fierbeti 40 de minute.

7. Serviți aricii finiți cu o garnitură de hrișcă, paste sau legume, stropite cu ierburi tocate.

2. Carne de arici cu orez, copt la cuptor

Ingrediente:

O jumătate de kilogram din orice carne tocată (poate fi pui);

cereale de orez – 250 g;

Cap de ceapa medie;

Pastaie de ardei dulce;

Câțiva căței de usturoi;

Puțin ulei pentru prăjit;

30 g smantana;

Piper negru tocat și condimente pentru carne - 20 g fiecare;

Sare - un praf;

Pătrunjel - jumătate de grămadă.

Metoda de gatire:

1. Sparge un ou in carnea tocata si adauga orez crud spalat.

2. Tăiați ceapa în pesmet fin, ardeiul cubulețe mici, adăugați în carnea tocată, adăugați puțină sare, piper și condimente, amestecați totul bine.

3. Se pune smantana intr-o cana mica, se amesteca cu patrunjel tocat si usturoiul stors printr-o presa de usturoi.

4. Formați chiftele de dimensiune medie și puneți-le pe o foaie unsă.

5. Peste arici se toarna sosul preparat si se coace la cuptor la temperatura nu foarte mare pentru aproximativ 40 de minute.

6. Serviți vasul pe farfurii porționate cu piure de cartofi, ornat cu frunze de pătrunjel.

3. Carne de arici cu orez la tigaie

Ingrediente:

200 de grame bucati de carne de porc si vita;

250 g orez;

1 morcov;

Biscuiți măcinați - jumătate de pahar;

1 ceapă;

Pătrunjel - jumătate de buchet.

Pentru sos:

Ketchup și smântână – 130 g fiecare;

Sare - un praf;

Piper iute și negru măcinat, condimente pentru carne – 30 g.

Metoda de gatire:

1. Răsuciți carnea pregătită printr-o mașină de tocat carne.

2. Se sparge oul in carnea tocata, se adauga orezul spalat.

3. Adăugați puțină sare, piper și condimente.

4. Cu un cuțit se toacă morcovii, ceapa și frunzele de pătrunjel, se pun în carnea tocată, se amestecă totul bine până capătă o consistență fragedă.

5. Formați bile, stropiți-le cu pesmet, puneți-le într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjiți până se rumenesc.

6. În timp ce se prăjesc aricii, faceți sosul: amestecați smântâna, ketchup-ul și puțină apă fiartă într-o cană, adăugați piper, sare, amestecați din nou bine.

7. Turnați sosul peste arici. Se fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră.

8. Asezati aricii pe o farfurie si turnati peste ei sosul.

4. Carne de arici cu orez într-un aragaz lent

Ingrediente:

0,5 kg carne tocată (porc și vită);

Puțin mai puțin decât un pahar de orez cu bob lung;

sare - 30 g;

1 morcov;

1 ceapă;

Câțiva căței de usturoi;

3 roșii medii;

Puțin ulei pentru prăjit;

Piper negru iute și măcinat, orice condimente pentru carne – 0,5 linguriță fiecare.

Metoda de gatire:

1. Stoarceți usturoiul în carnea tocată printr-o presă, spargeți oul, turnați orezul spălat, sare și piper.

2. Amestecați bine carnea tocată cu mâinile (puteți să o bateți puțin cu un ciocan pentru ca aricii de carne să nu se destrame la tocănirea în slow cooker).

3. Formați bile mici.

4. Turnați puțin ulei în recipientul multicooker, puneți aricii pregătiți și setați modul „prăjire”. Se prăjește câteva minute pe toate părțile.

5. După prăjire, comutați multicookerul în modul „tocană” și setați temporizatorul pentru 30 de minute.

6. Peste chiftelele se toarnă sosul pregătit în prealabil: pentru a face acest lucru, se prăjește ceapa și morcovii tăiați pe aragaz într-o tigaie, se adaugă roșii decojite tocate, se adaugă puțină apă, se amestecă bine.

7. Se serveste cu hrisca fiarta, se toarna peste sos si se orneaza cu frunze de patrunjel.

5. Arici de carne cu orez, înăbușiți cu varză

Ingrediente:

Carne tocată de porc și vită – 500-600 g;

2 morcovi mici;

Cap de ceapa;

4 linguri. linguri de orez cu bob lung;

O bucată mică de varză;

smântână – 150 g;

Griș – 30 g;

roșii - 20 g;

Ulei pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Tăiați doi morcovi și o ceapă în cuburi mici. Se caleste in ulei pana se inmoaie.

2. Tăiați varza în fâșii mari.

3. Fierbeți orezul spălat în apă din abundență timp de 10 minute. Scurgeți apa și clătiți orezul.

4. Adăugați pasta de roșii la morcovi și ceapă prăjiți și amestecați.

5. Adăugați orezul în carnea tocată pregătită, adăugați gris, spargeți oul, adăugați sare și amestecați.

6. Formați din carnea tocată pregătită bile cu diametrul de 6 cm.

7. Pune varza pe fundul unei tigaii adanci sau a unei tigaii pana la o treime din volum.

8. Pe varză se pune niște morcovi prăjiți cu ceapă și roșii, se unge suprafața cu smântână.

9. Asezati aricii de carne pe smantana.

10. Așezați varza rămasă deasupra.

11. Ultimul strat va fi legume prajite cu rosii.

12. Se toarnă 400 ml apă ușor sărată și se aduce la fierbere la foc iute.

13. Apoi reduceți focul și fierbeți până când toate ingredientele se înmoaie timp de aproximativ 40 de minute. Turnați apă clocotită în vas după cum este necesar în timpul procesului de tocănire.

14. Asezati aricii pe o farfurie, asezati varza inabusita langa ei si turnati sosul peste tot.

6. Carne de arici cu orez, copt cu cartofi si branza

Ingrediente:

0,5 kg de orice carne tocată;

Cap de ceapa;

Cartof;

9 linguri. linguri de orice orez;

brânză olandeză - o bucată mică;

Sare, piper negru – un praf;

Usturoi - 4 catei.

Metoda de gatire:

1. Adăugați un ou în carnea tocată, o ceapă tocată mărunt, sare și piper, adăugați orezul fiert, amestecați bine.

2. Formați bile, puneți-le pe o tavă de copt unsă, la 1 cm distanță.

3. Puneți cartofii curățați și tăiați felii între arici, adăugați sare și piper.

4. Stropiți totul bine cu brânză.

5. Puneti foaia in cuptorul incins si coaceti 40 de minute.

6. Serviți vasul fierbinte, așezând pe o farfurie 2-3 arici și cartofi copți.

7. Carne de arici cu crusta de orez si branza

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de carne tocată;

175 g brânză;

100 g orez;

Bec;

Usturoi dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Adăugați în carnea tocată un ou sau ceapă și usturoi măcinați într-un blender.

2. Fierbeți orezul într-o tigaie separată până când este fiert pe jumătate, clătiți și scurgeți-l într-o strecurătoare.

3. Amestecați orezul cu carnea tocată, adăugați sare.

4. Formați bile.

5. Așezați aricii pe o foaie de copt unsă cu ulei și coaceți la temperatură scăzută timp de 50 de minute.

6. Cu 20-25 de minute înainte de pregătire, turnați puțină apă clocotită.

7. Cu 8-12 minute înainte de gătit, stropiți aricii cu așchii de brânză.

Arici de carne cu orez - secrete și trucuri

Dacă folosiți mai degrabă carne tocată cumpărată din magazin decât de casă pentru a pregăti aricii, este mai bine să o răsuciți din nou: produsele semifabricate conțin adesea bucăți mari de carne și grăsime, ceea ce, fără îndoială, va afecta negativ gustul felului de mâncare finit.

Carnea tocată nu se va lipi de mâini în timpul formării aricilor dacă vă scufundați periodic palmele în apă rece.

A face o versiune dietetică a felului de mâncare este simplă: în loc să prăjiți sau să coaceți, alegeți aburirea. Apoi transferați-le într-o tigaie și turnați peste sosul făcut din smântână cu conținut scăzut de grăsimi și apă, fierbeți timp de 5 minute.

Aricii se servesc cu o garnitura de hrisca, legume fierte, precum si tot felul de salate si ierburi. Puteți servi vasul fără garnitură, turnând mult sos peste chiftele. Poftă bună.

Arici de carne

Ingrediente:

Carne tocată - 700 g

Ceapa - 1-2 buc.

Orez (basmati) - 100 g

Condimente (sare, piper) - după gust

1. Trebuie să înmuiați orezul timp de 2 ore, apoi să scurgeți apa, astfel încât să se usuce puțin, și puteți începe să mărunțiți.

2. Tocați carnea noastră tocată și ceapa într-o mașină de tocat carne, adăugați condimente după gust, apoi formați chiftele rotunde, rulați fiecare în orez și puneți-le într-un cuptor cu abur.

3. Setăm cronometrul pentru 40 de minute și urmărim cum, după ceva timp, boabele de orez încep să crească și obțineți spini adevărați.

Chiftele „arici”.

Pentru a te pregăti aveai nevoie de:

Carne de vită - 250 g

Carne de porc - 250 g

Orez - 150 g

Morcovi - 5 buc.

Ceapa - 8 buc. (in medie)

Cartofi - 4 buc. (mic)

Ouă - 3 buc.

Pastă de tomate - 100 g

Făină - 2 linguri. l. (cu tobogan)

Ulei vegetal - 100 g

Condimente (sare + piper + mărar uscat + hamei-suneli + etc.) - după gust

Apa - 1,5 l

Metoda de gatire:

1. Spalam carnea, o taiem bucatele mici, o macinam intr-o masina de tocat carnea pana se formeaza carnea tocata, amestecam pana se omogenizeaza, adaugam sare si piper, spargem trei oua de pui in ea si amestecam totul din nou. Pentru 1 kilogram de carne tocată, adaug cam 2 lingurițe de sare (fără lamă), și 1 linguriță de piper. Dar atenție, sarea, din păcate, variază ca salinitate. Prin urmare, după prima lingură de sare, este mai bine să amestecați și să gustați o bucată de carne tocată „pe limbă pentru sare”, apoi, dacă este necesar, adăugați mai multă sare.

2. Se spala si se curata morcovii si 2 buc. (cele 3 rămase le lăsăm la sos) se dau pe răzătoare fină. Se toarnă în carnea tocată și se amestecă totul.

3. Spalam si cartofii (4 bucati mici), ii curatam de coaja si ii dam pe razatoarea fina. Se adauga si carnea tocata si se amesteca totul bine. Mulți oameni nu adaugă cartofi, dar rudele și prietenii mei care au încercat acest fel de mâncare cred că are un gust mai bun, iar chiftelele ies moi și foarte suculente.

4. Ceapa, curatata, spalata si 4 buc. (restul se va folosi la sos) se taie bucatele mici si se adauga la carnea tocata. Pentru a preveni usturarea ochilor, tăiați ceapa în jumătate, turnați apă fierbinte peste ea și apoi tăiați-o. Majoritatea rețetelor indică faptul că ceapa trebuie prăjită, dar cred că nu avem nevoie de grăsime suplimentară, aceasta (ceapa) va fi gătită bine în timpul procesului de coacere a chiftelelor.

5. Clătim orezul (de câteva ori) în apă rece până când apa pe care o scurgi din el devine limpede, fără alb amidon. Umpleți-l cu apă fierbinte (ar trebui să fie de 3 ori mai multă apă decât orezul, adică 1 pahar de orez și 3 pahare de apă), gătiți-l la foc mic timp de 10 minute, scurgeți-l într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece, scurgeți-l. îndepărtați excesul de apă ( lăsați-l să stea într-o strecurătoare aproximativ 5 minute) și adăugați-l în carnea tocată. Amesteca totul.

Este mai bine să gătiți puțin orezul, deoarece va fi fiert în continuare în interiorul chiftelei în timpul coacerii.

6. Pentru a minimiza timpul de gătire al întregului fel de mâncare, vă sfătuiesc să începeți întreaga procedură cu gătitul orezului înainte de a începe să tăiați legumele, deoarece dacă o faceți mai întâi, atunci în timpul perioadei de gătire veți avea suficient timp să vă agitați cu legumele.

7. Ei bine, am ajuns la linia de sosire))). Carnea tocată este gata. Din ea facem chiftele. Dimensiunea chiftelelor nu trebuie să fie mai mare decât pumnul unei fete, deoarece dacă sunt mari (înalte), atunci când sunt coapte într-o tavă, nu vor fi acoperite complet de sos și se vor usca.

Mic sfat, pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini atunci când faceți chiftele, mâinile trebuie umezite în apă rece înainte de fiecare „ciupătură” de carne tocată.

8 . Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, aduceți-o la fierbere și puneți chiftelele „crude” pe ea. Se prăjește pe toate părțile până când carnea este „lipită” și „rumenită”. Și apoi puneți-l pe o tavă de copt.

9. Opțional, pentru iubitorii de bucătăria „sănătoasă”, nu puteți prăji chifteluțele, ci le puteți pune imediat pe o foaie de copt și nu trebuie să ungeți foaia de copt în prealabil, deoarece chiftelele în sine vor elibera un suc gras. Singurul DAR este că nu vor dobândi o tentă aurie după gătire, ci vor fi mai decolorate decât prăjite.

În plus, ambele opțiuni au dreptul de a exista; cu siguranță nu va fi mai rău. Dar acasă ne plac mai bine chiftelele rumenite)))

10. E timpul pentru legume pentru udare.

11. Rade morcovii rămași (3 bucăți) pe o răzătoare grosieră.

12. Ceapa (4 buc.) Se taie in jumatati de rondele.

13. Distribuiți uniform ceapa tocată și morcovul ras peste chiftelele așezate pe o tavă de copt.

14. Pregătirea sosului.

15. Într-un pahar cu apă rece, diluează 2 linguri. linguri de făină până se formează o masă lichidă albă omogenă. Se fierbe restul de apă, se reduce focul, se adaugă 100 de grame de pastă de roșii, se amestecă, încet, amestecând constant, se toarnă amestecul de făină în apa de roșii, sare, piper, se adaugă condimente după gust și se fierbe, amestecând, sos.

Reteta de arici cu orez

Ingrediente:

500 g carne de vită

300 g carne de porc

Catel de usturoi

400 g smantana

2 linguri de pasta de rosii

Ceapa mare

0,75 cani de orez

Piper, sare, ierburi

Metoda de gatire:

1. Măcinați carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Puteți folosi și carne tocată deja achiziționată. Adaugam usturoiul tocat marunt in carnea tocata, spargem ouale si condimentam cu condimente.

2. Clătiți orezul de mai multe ori până când apa devine limpede. Pune orezul spalat in carnea tocata. Se amestecă bine carnea tocată pregătită. Apoi, formați bile, viitori arici.

3. Pregătirea sosului: Într-o farfurie adâncă separată, amestecați maioneza, smântâna și pasta de roșii.

4. Așezați aricii într-o tavă de copt, care a fost unsă ușor cu ulei. Se toarnă peste sos. Dacă aveți o formă mică, atunci puteți așeza aricii în două straturi și adăugați puțină apă în plus.

5. Se da la cuptorul preincalzit (180 de grade) pentru o ora.

6. Este indicat să serviți preparatul imediat, fierbinte, ornat cu ierburi.

7. Poți servi arici de carne cu orez cu piure de cartofi, paste, salate de legume sau ca fel de mâncare separată.

Un arici nu este un arici, o sarmală nu este o varză...

Rețeta se bazează pe o tigaie largă de 4 litri.

Deci avem nevoie de un foarte mic lista de cumparaturi:

— 800 g. carne de vita macinata (sau orice folositi pentru a face, de exemplu, rulouri cu arici sau sarmale);

- 2 buc. morcovi de mărime medie;

- 1 ceapa;

- 0,5 linguri. orez;

— varză albă (suficient ca volum pentru a umple 2/3 din recipientul prevăzut);

Arici de carne

Ingrediente:

Carne tocată - 700 g

Ceapa - 1-2 buc.

Orez (basmati) - 100 g

Condimente (sare, piper) - după gust

1. Trebuie să înmuiați orezul timp de 2 ore, apoi să scurgeți apa, astfel încât să se usuce puțin, și puteți începe să mărunțiți.

2. Tocați carnea noastră tocată și ceapa într-o mașină de tocat carne, adăugați condimente după gust, apoi formați chiftele rotunde, rulați fiecare în orez și puneți-le într-un cuptor cu abur.

3. Setăm cronometrul pentru 40 de minute și urmărim cum, după ceva timp, boabele de orez încep să crească și obțineți spini adevărați.

Chiftele „arici”.

Pentru a te pregăti aveai nevoie de:

Carne de vită - 250 g

Carne de porc - 250 g

Orez - 150 g

Morcovi - 5 buc.

Ceapa - 8 buc. (in medie)

Cartofi - 4 buc. (mic)

Ouă - 3 buc.

Pastă de tomate - 100 g

Făină - 2 linguri. l. (cu tobogan)

Ulei vegetal - 100 g

Condimente (sare + piper + mărar uscat + hamei-suneli + etc.) - după gust

Apa - 1,5 l

Metoda de gatire:

1. Spalam carnea, o taiem bucatele mici, o macinam intr-o masina de tocat carnea pana se formeaza carnea tocata, amestecam pana se omogenizeaza, adaugam sare si piper, spargem trei oua de pui in ea si amestecam totul din nou. Pentru 1 kilogram de carne tocată, adaug cam 2 lingurițe de sare (fără lamă), și 1 linguriță de piper. Dar atenție, sarea, din păcate, variază ca salinitate. Prin urmare, după prima lingură de sare, este mai bine să amestecați și să gustați o bucată de carne tocată „pe limbă pentru sare”, apoi, dacă este necesar, adăugați mai multă sare.

2. Se spala si se curata morcovii si 2 buc. (cele 3 rămase le lăsăm la sos) se dau pe răzătoare fină. Se toarnă în carnea tocată și se amestecă totul.

3. Spalam si cartofii (4 bucati mici), ii curatam de coaja si ii dam pe razatoarea fina. Se adauga si carnea tocata si se amesteca totul bine. Mulți oameni nu adaugă cartofi, dar rudele și prietenii mei care au încercat acest fel de mâncare cred că are un gust mai bun, iar chiftelele ies moi și foarte suculente.

4. Ceapa, curatata, spalata si 4 buc. (restul se va folosi la sos) se taie bucatele mici si se adauga la carnea tocata. Pentru a preveni usturarea ochilor, tăiați ceapa în jumătate, turnați apă fierbinte peste ea și apoi tăiați-o. Majoritatea rețetelor indică faptul că ceapa trebuie prăjită, dar cred că nu avem nevoie de grăsime suplimentară, aceasta (ceapa) va fi gătită bine în timpul procesului de coacere a chiftelelor.

5. Clătim orezul (de câteva ori) în apă rece până când apa pe care o scurgi din el devine limpede, fără alb amidon. Umpleți-l cu apă fierbinte (ar trebui să fie de 3 ori mai multă apă decât orezul, adică 1 pahar de orez și 3 pahare de apă), gătiți-l la foc mic timp de 10 minute, scurgeți-l într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece, scurgeți-l. îndepărtați excesul de apă ( lăsați-l să stea într-o strecurătoare aproximativ 5 minute) și adăugați-l în carnea tocată. Amesteca totul.

Este mai bine să gătiți puțin orezul, deoarece va fi fiert în continuare în interiorul chiftelei în timpul coacerii.

6. Pentru a minimiza timpul de gătire al întregului fel de mâncare, vă sfătuiesc să începeți întreaga procedură cu gătitul orezului înainte de a începe să tăiați legumele, deoarece dacă o faceți mai întâi, atunci în timpul perioadei de gătire veți avea suficient timp să vă agitați cu legumele.

7. Ei bine, am ajuns la linia de sosire))). Carnea tocată este gata. Din ea facem chiftele. Dimensiunea chiftelelor nu trebuie să fie mai mare decât pumnul unei fete, deoarece dacă sunt mari (înalte), atunci când sunt coapte într-o tavă, nu vor fi acoperite complet de sos și se vor usca.

Mic sfat, pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini atunci când faceți chiftele, mâinile trebuie umezite în apă rece înainte de fiecare „ciupătură” de carne tocată.

8 . Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, aduceți-o la fierbere și puneți chiftelele „crude” pe ea. Se prăjește pe toate părțile până când carnea este „lipită” și „rumenită”. Și apoi puneți-l pe o tavă de copt.

9. Opțional, pentru iubitorii de bucătăria „sănătoasă”, nu puteți prăji chifteluțele, ci le puteți pune imediat pe o foaie de copt și nu trebuie să ungeți foaia de copt în prealabil, deoarece chiftelele în sine vor elibera un suc gras. Singurul DAR este că nu vor dobândi o tentă aurie după gătire, ci vor fi mai decolorate decât prăjite.

În plus, ambele opțiuni au dreptul de a exista; cu siguranță nu va fi mai rău. Dar acasă ne plac mai bine chiftelele rumenite)))

10. E timpul pentru legume pentru udare.

11. Rade morcovii rămași (3 bucăți) pe o răzătoare grosieră.

12. Ceapa (4 buc.) Se taie in jumatati de rondele.

13. Distribuiți uniform ceapa tocată și morcovul ras peste chiftelele așezate pe o tavă de copt.

14. Pregătirea sosului.

15. Într-un pahar cu apă rece, diluează 2 linguri. linguri de făină până se formează o masă lichidă albă omogenă. Se fierbe restul de apă, se reduce focul, se adaugă 100 de grame de pastă de roșii, se amestecă, încet, amestecând constant, se toarnă amestecul de făină în apa de roșii, sare, piper, se adaugă condimente după gust și se fierbe, amestecând, sos.

Reteta de arici cu orez

Ingrediente:

500 g carne de vită

300 g carne de porc

Catel de usturoi

400 g smantana

2 linguri de pasta de rosii

Ceapa mare

0,75 cani de orez

Piper, sare, ierburi

Metoda de gatire:

1. Măcinați carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Puteți folosi și carne tocată deja achiziționată. Adaugam usturoiul tocat marunt in carnea tocata, spargem ouale si condimentam cu condimente.

2. Clătiți orezul de mai multe ori până când apa devine limpede. Pune orezul spalat in carnea tocata. Se amestecă bine carnea tocată pregătită. Apoi, formați bile, viitori arici.

3. Pregătirea sosului: Într-o farfurie adâncă separată, amestecați maioneza, smântâna și pasta de roșii.

4. Așezați aricii într-o tavă de copt, care a fost unsă ușor cu ulei. Se toarnă peste sos. Dacă aveți o formă mică, atunci puteți așeza aricii în două straturi și adăugați puțină apă în plus.

5. Se da la cuptorul preincalzit (180 de grade) pentru o ora.

6. Este indicat să serviți preparatul imediat, fierbinte, ornat cu ierburi.

7. Poți servi arici de carne cu orez cu piure de cartofi, paste, salate de legume sau ca fel de mâncare separată.

Un arici nu este un arici, o sarmală nu este o varză...

Rețeta se bazează pe o tigaie largă de 4 litri.

Deci avem nevoie de un foarte mic lista de cumparaturi:

— 800 g. carne de vita macinata (sau orice folositi pentru a face, de exemplu, rulouri cu arici sau sarmale);

- 2 buc. morcovi de mărime medie;

- 1 ceapa;

- 0,5 linguri. orez;

— varză albă (suficient ca volum pentru a umple 2/3 din recipientul prevăzut);

Există multe feluri de mâncare care folosesc orez și carne tocată. Aceste produse sunt folosite pentru a prepara sarmale, ardei umpluți, chiftele și așa mai departe. Dar cele mai delicioase dintre toate soiurile sunt chiftelele. Sunt deosebit de populare printre persoanele cu diabet.

Dorim să vă prezentăm atenției cel mai delicios tip de chiftele - aricii de orez. Datorită aspectului lor, sunt extrem de populare în rândul mamelor tinere. Atunci când introduci preparate din carne în alimentele complementare ale copiilor tăi, acești arici devin cea mai bună mâncare.

Vă vom spune câteva dintre complexitățile preparării și vă vom completa repertoriul culinar cu rețete excelente pentru acest fel de mâncare.

Reteta de arici tocat cu orez

Iată o rețetă destul de simplă de chiftele. Nu aveți nevoie de abilități culinare speciale pentru a le găti. Și ies foarte gustoase.

Progres:

1. Gatiti cerealele in lichid sarat pana sunt fierte pe jumatate;
2. Treceți din nou carnea tocată prin mașina de tocat carne. Amintește-ți bine cu mâinile tale;
3. Adăugați ouă de pui la el. Asezonați cu condimente, sare;
4. Se adauga si ceapa tocata in amestecul de carne;
5. Amintește-ți din nou cu mâinile tale;
6. Formați amestecul de carne în bile mici;
7. Rulați-le în orez fiert;
8. Se fierbe la abur timp de 20 de minute.

Servește chiftelele terminate pe farfurii frumoase. Puteți pune sosul de roșii într-un sos mic în apropiere. Poftă bună!

Cum să gătești aricii de orez cu carne în sos

Cel mai bun sos pentru acest fel de mâncare este smântâna. Vă prezentăm rețeta de „Arici” într-un sos uimitor de smântână. Pregătirea lui nu este deosebit de dificilă.

• 500 de grame de muschi de carne;
• 1 ou;
• 2 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• 200 ml crema 20%;
• 3 linguri. l. firimituri de pâine;
• 4 linguri. l. grăsime slabă;
• Sare;
• Condimente.

Timpul necesar este de 60 de minute.

Conținut caloric 100 g – 215 kcal.

Progres:

1. 1. Pregătiți orezul până când este parțial gătit;

1. 1. Treceți pulpa de carne printr-o mașină de tocat carne (de preferință de mai multe ori) până se omogenizează;

1. 1. Spălați, curățați, tocați ceapa cu un cuțit ascuțit;

1. 1. Tocați usturoiul foarte fin cu un cuțit ascuțit;
   2. Puneți amestecul de carne, oul, orezul, jumătate de ceapă și biscuiții într-un castron curat și adânc.
   3. Asezonați cu sare și piper. Se framanta bine. Se lasa in pace 15 minute;

1. 1. Formăm rondele mici din masa rezultată;

1. Prăjiți-le în ulei de măsline încins câteva minute pe ambele părți până când biluțele se rumenesc;
2. Scoateți rondelele din grăsimea de măsline;
3. Faceți sos cremos în el. Prăjiți a doua parte de ceapă până când este transparentă. Adăugați smântână în el. Se fierbe timp de 5 minute. La final, adăugați usturoiul tocat în sos;
4. Puneți chiftelele pregătite în prealabil în sosul rezultat. Acoperiți cu capac;
5. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Prezintă chiftelele finite pe farfurii albe largi. Serviți orez sau hrișcă ca garnitură. Bucura-te de masa ta!

Cum să faci chifteluțe din orez într-un aragaz lent

Un multicooker este un excelent asistent de bucătărie pentru orice gospodină. Face orice mâncare foarte gustoasă. Felul de mâncare finit iese foarte suculent. Ești fericitul proprietar al acestui miracol în bucătărie? Apoi încercați să faceți și aceste chiftele. Această rețetă vă va ajuta în această problemă.

Ingrediente pentru arici:

• 0,5 kg carne tocată;
• 0,5 cani de orez;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• Sare;
• Condimente.

Pentru sos:

• 4 linguri. l. smântână;
• 2 linguri. l. sos de rosii;
• 2 linguri. l. făină;
• 2 cesti supa de carne;
• Sare;
• Condimente.

Pregătiți - 1,5 ore.

Conținut caloric 100 g - 250 kcal.

Progres:

1. Tocați mărunt ceapa;
2. Pune carnea tocată, orezul crud, oul de pui și ceapa într-o cratiță;
3. Adăugați sare și condimente. Se amestecă bine toate ingredientele;
4. Din amestecul de carne formați rondele mici. Așezați-le cu atenție în vasul multicooker;
5. Să începem să pregătim sosul pentru „Aricii cu orez”. Combinați smântâna, sosul de roșii, bulionul de carne, sarea și condimentele. Se amestecă totul bine;
6. Peste arici se toarna sosul preparat;
7. Activați modul „Stingere” timp de 60 de minute;
8. După această perioadă de timp, chiftelele tale vor fi gata.

Legumele fierte sunt grozave ca garnitură. Serviți pe un platou frumos. Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești bile tocate de pui cu orez la cuptor

Iată o rețetă uimitoare care vă va face toată casa să se îndrăgostească de ea. Felul de mâncare arată grozav și pe o masă de sărbători. Acești „arici” îi vor surprinde chiar și pe cei mai pretențioși oaspeți ai casei tale.

Ingrediente:

• Piept de pui – 0,5 kg;
• Ceapa – 1 buc.;
• Orez – 0,5 căni;
• smântână – 250 ml;
• roșii – 2 buc.;
• Branza tare – optional;
• Sare;
• Condimente.

Timp de gătire - 1,5 ore.

Conținut caloric 100 gr. – 275 kcal.

Progres:

1. Fierbeți orezul până când este parțial gătit;
2. Măcinați pieptul de pui printr-o mașină de tocat carne;
3. Tocați mărunt ceapa;
4. Adăugați oul, orezul și ceapa la puiul tocat;
5. Asezonați cu condimente și sare;
6. Începeți să formați arici. Așezați o bucată mică de brânză la mijlocul fiecărei runde;
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
8. Unge o foaie de copt. Puneți chiftelele pe ea.
9. Trimite-l înapoi la cuptor. Coaceți timp de 20 de minute până se rumenesc;
10. În timp ce aricii se coc, pregătește-le dressingul. Mixați roșiile cu un blender. Combinați-le cu smântână. Adăugați sare și condimente. Amesteca bine sosul;
11. Peste aricii tăi se toarnă smântână și sos de roșii;
12. După 45 de minute, vasul va fi complet gătit.

Prezentă în mâncăruri albe frumoase. Presărați busuioc proaspăt deasupra. Pofta buna tuturor!

Sfaturi utile pentru gătit

Pe lângă o rețetă bună, trebuie să cunoașteți câteva dintre subtilitățile și secretele pregătirii oricărui fel de mâncare. Când vine vorba de chiftele, această cunoaștere este deosebit de acută. Vă vom spune tot ce știm despre noi înșine:

• Chiftele nu sunt aceleași cotlet. Sunt gospodine care amestecă aceste două concepte împreună;
• Fără acoperire pesmet! În acest scop, folosiți exclusiv făină;
• La servire, toarna Aricii cu sosul in care i-ai fiert;
• Puteți folosi carne tocată combinată ca bază;
• La carnea tocată se adaugă orez pe jumătate fiartă;
• Carnea tocată trebuie să fie grasă. Acest lucru va împiedica vasul original să se usuce;
• Hrișca și legumele fierte sau la abur servesc bine ca garnitură.

Urmând aceste reguli de bază, vei pregăti un preparat delicios pentru întreaga familie.

Există sute de rețete cu arici. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și interesant. Poate fi dietetic, dar și mai satisfăcător. Iar pentru copiii mici servește ca un excelent supliment de carne.