Când pot prezenta cartofii unui copil. De la câte luni puteți introduce piureul de cartofi în mâncarea pentru copii și cum să gătiți cartofii: rețete simple

În Rusia, cele mai consumate produse sunt pâinea și cartofii. Piure de cartofi, zrazy, clătite, prăjite, „în uniformă” și multe alte feluri de mâncare sunt pregătite de gospodine din cartofi. Este componenta principală a majorității salatelor, servită ca garnitură la cină și masa festiva. Cu piureul de cartofi încep adesea mamele tinere. Acest lucru este de înțeles: fel de mâncare fragedă cu gust neutru, textura moale, copiii mananca foarte binevoitori, cer si suplimente. În acest articol, vom vedea cât de util piure de cartofi pentru bebeluși, este posibil să-l oferi bebelușilor de la 6+ luni, ce cred pediatrii despre asta și cum să gătească piure de cartofi? copil mic.

Câteva cuvinte despre cartofi

Ce este nou la acest produs? Știm cu toții ce sunt cartofii și cum să-i gătim. Dar pentru a înțelege subiectul, trebuie totuși să-l amintești cu punct biologic de vedere, un tubercul este un mugure hipertrofiat, format din celule umplute cu amidon.

Nu există suficiente vitamine în el, dar acidul ascorbic, care previne raceli, suficient: în 100 de grame produs brut conține jumătate din necesarul zilnic.

Cartofii conțin, de asemenea, aproape toate necesare organismului minerale: Ca, Mg, Zn, Se, Cu, Mn, Fe și altele. Mai ales mult potasiu util pentru inimă - aproximativ 570 mg la 100 g cartofi cruzi. Tuberculii au un set echilibrat de aminoacizi, iar fibrele acționează foarte ușor și nu irită intestinele.

Dacă gătiți corect cartofii, atunci este util pentru ulcere și cei care suferă de boli gastrointestinale, elimină excesul de colesterol din organism și are un efect benefic asupra metabolismului, neutralizează acțiunea acizilor, ameliorează manifestările negative ale artritei și gutei.

Daune potențiale ale cartofilor

Nu fi surprins, dar un cartof atât de familiar și iubit pentru noi toți poate fi dăunător. Acest produs are o foarte continut ridicat amidonul, ca urmare a consumului său excesiv duce la creșterea în greutate, constipație și chiar dezvoltarea Diabet tipul II. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când planificați piure de cartofi pentru bebeluși în alimente complementare.

Dacă pregătiți piure pentru un bebeluș din tuberculi de calitate scăzută - cu verdețuri, putrezite sau prea încolțite - acesta poate prezenta diaree, indigestie, balonare, colici, regurgitare și, în cazuri adverse, se poate dezvolta otrăvire.

Este permis piureul de cartofi pentru un copil mic

Da, cartofii pot fi consumați de copiii mici. Copiii au fost hrăniți cu cartofi încă de mici de bunicile noastre, copiilor le plac cartofii și astăzi. Dar când poți da piure de cartofi unui copil?

Pediatrii avertizează să evite problemele și consecințe nedorite, trebuie să respectați următoarele reguli pentru introducerea cartofilor în alimentele pentru copii:

• Începeți să vă hrăniți cu alții preparate din legume, și introduceți cartofii nu mai devreme de 7-8 luni. Acest punct trebuie respectat cu strictețe, deoarece este dificil pentru sistemul digestiv imatur al firimiturii să facă față produsului amidonat și există riscul de indigestie și chiar de volvulus intestinal, care pune viața în pericol.
• Pentru prima dată, dați copilului o jumătate de linguriță de piure lichid. Creșteți treptat doza la două linguri pe masă. Lăsați această cantitate până la un an, după aceea puteți turna 3 linguri de piure de cartofi într-o farfurie, dar totuși, este mai bine să nu vă lăsați dus de cartofi, cum ar fi grisul. În plus, până la vârsta de un an, bebelușul mănâncă deja supe, în care sunt prezenți și cartofii.
• Este suficient ca un copil de până la un an să mănânce piure de cartofi de două până la trei ori pe săptămână, dar nu mai des. Pe măsură ce îmbătrânești, felul de mâncare poate fi adăugat în meniu mai des - de până la 5 ori pe săptămână.
• Trebuie să pregătiți în mod corespunzător mâncărurile din această legumă, este deosebit de important să știți să faceți piureul pentru prima dată. Consultați secțiunea următoare pentru rețete.
• Este important să poți alege tuberculi pentru a găti mâncăruri de calitate. Citiți mai multe despre asta mai jos.
• Cartofi - 100% produs hipoalergenic, deci dezvoltarea reactii alergice la copii după ce utilizarea sa este exclusă.

Cum să gătești cartofi pentru un copil: o rețetă de bază și opțiuni

Acum știți în câte luni pediatrii recomandă introducerea mâncărurilor din cartofi în alimentele complementare pentru bebeluși. Dar care este modul corect de a le găti?

Pentru prima dată, copilul ar trebui să încerce piure subțire

Rețeta de bază pentru piure de cartofi pentru bebeluși este foarte simplă:

• Ingrediente: un pahar cu apă (200 ml), 1 tubercul de mărime medie.
• Mod de preparare: se spală bine cartoful în coajă, apoi se curăță tuberculul și se spală din nou bine sub jet de apă. Tăiați în 4 bucăți și lăsați înăuntru apă rece timp de câteva ore pentru a scăpa de excesul de amidon și de nitrații nocivi. Scurge apoi cartofii și fierbe în 200 ml apă la foc mic până se înmoaie. Pasează sau macină într-un blender, adăugând bulionul la nevoie, astfel încât piureul să fie foarte subțire. Se raceste putin si se da bebelusului o jumatate de lingurita sub forma de caldura dupa-amiaza inainte de a se hrani.

Când ești sigur că copilul tău tolerează bine cartofii ( indicator principal- fără constipație), atunci rețeta de bază poate fi variată adăugând:

• alte legume pe care copilul le-a încercat deja înainte, de exemplu, ceapă, morcovi, țelină, dovleac, sparanghel etc.,
• lapte degresat sau unt de vacă (luați vârful unui cuțit),
• o jumătate de linguriță de floarea soarelui sau ulei de măsline,
• pui tocat bine sau piept de curcan (carne alba) sau iepure.

Piureul de cartofi multicomponent pentru bebelusi este mai folositor, deoarece nu este doar hranitor, ci si imbogatit cu vitamine (datorita legumelor), proteine ​​(datorita carnii) sau grasimi vegetale.

Pentru ca copilul să primească dieta echilibrata, mami poate găti piure de cartofi pentru bebeluși de trei ori pe săptămână în diferite versiuni

Cum să alegi tuberculi de calitate

Pentru a face un fel de mâncare de cartofi gustos și sănătos și să nu dăuneze copilului, trebuie să alegeți ingredientele potrivite pentru prepararea acestuia:

• tuberculii trebuie să fie de mărime medie şi forma corectă, neted, fără nereguli excesive, colorat uniform fără înverzire,
• cel mai bine este să cumpărați legume de fermă sau să creșteți în propria grădină. Nu luați cartofi importați perfect frumoși - există o probabilitate mare ca acesta să fie un produs OMG cultivat folosind substanțe chimice agresive,
• străpungeți tuberculul cu o scobitoare - dacă se eliberează prea mult suc, atunci legumele au fost cultivate pe nitrați.

Știind din ce lună să începeți să hrăniți un bebeluș cu cartofi și cum să pregătiți corect piureul de cartofi pentru bebeluși, puteți oferi bebelușului dumneavoastră o dietă echilibrată și hrănitoare.

Majoritatea copiilor le place piureul de cartofi, dar este necesară o consultație cu un medic pediatru pentru a introduce alimente complementare bebelușilor. Cartofii sunt hipoalergenici, sănătoși și produs nutritiv. Dar această legumă conține o cantitate mare de amidon, care poate cauza probleme la nivelul tractului gastrointestinal al bebelușului.

Proprietăți utile ale cartofilor

Mâncăruri din cartofi face influență pozitivă asupra activității stomacului și a funcțiilor cardiace. Acest produs conține o cantitate mare de potasiu, fier, iod și fosfor. Acid ascorbic, care se află în legumă, va ajuta la întărirea imunității bebelușului. Cartofii conțin proteine ​​care seamănă cu un animal. Proteinele iau Participarea activăîn formarea de noi celule ale unui organism în creștere.

Fibrele, care fac parte din produs, normalizează funcția intestinală, elimină toxinele din organism. Prezența acidului folic în cartofi contribuie la dezvoltarea creierului și a sistemului nervos. Un produs copt este considerat mai valoros decât unul fiert.

Impactul negativ al culturii de rădăcină

În unele cazuri, cartofii pot oferi influenta negativa asupra sănătății bebelușului. Legumă conține mult amidon, care poate afecta funcționarea intestinului și poate cauza. Pentru a preveni acest lucru, cartofii ar trebui să fie dați unui copil atunci când alimentele care ajută la digerarea alimentelor sunt stăpânite.

Tuberculii de cartofi verzi și încolțiți pot provoca otrăviri. Părțile verzi ale legumelor conțin substanță otrăvitoare solanină, care poate distruge sistem nervosși celule roșii din sânge. Prin urmare, tuberculii verzi nu trebuie consumați.

Cartoful este un aliment foarte hrănitor, deci suprasolicitare produsul poate duce la un set greutate excesiva bebelus.

Determinarea momentului de introducere a piureului de cartofi

Momentul introducerii alimentelor complementare din cartofi este determinat individual pentru fiecare copil. Un factor important este o creștere a înălțimii și greutății bebelușului, există și alte legume în meniu. De asemenea, ține cont de ce fel de apetit are bebelușul. Piureul de cartofi este introdus în alimente complementare atunci când copilul a încercat deja fructe și cereale.

Pentru început, este recomandat să oferiți legume precum dovleceii. Aceste produse nu provoacă alergii și conțin multe vitamine și substanțe utile. Introduceți alimente noi în alimentația copiilor hrana artificiala pediatrii sfătuiesc începând cu vârsta de șase luni și când alaptarea trebuie administrat cel puțin o lună mai târziu.

Mâncărurile din cartofi și alte legume se dau la ora prânzului. Pentru a introduce un copil în piure de cartofi, aveți nevoie de o linguriță. Dacă copilul a reacționat bine la un astfel de fel de mâncare, atunci intră următoarea mișcare cantitatea de alimente poate fi crescută. Cu o percepție negativă sau orice alte motive, hrănirea complementară cu cartofi ar trebui amânată.

primind laptele maternși alte alimente, copilul primește suficient nutrienți prin urmare, cartofii nu trebuie administrați mai mult de o dată pe zi. Când piureul de cartofi este introdus în alimente complementare, merită să știți că stomacul unui copil în copilărie este greu de absorbit amidonul. Prin urmare, doza unui astfel de fel de mâncare trebuie controlată. Recepţie un numar mare piureul de cartofi poate duce la alergii, dureri de stomac, gaze intestinale și.

La început, piureul de cartofi este pregătit de fiecare dată înainte de utilizare; pentru copiii mai mari, ei pot fi păstrați la frigider pentru cel mult două zile. Doza de consum zilnic de cartofi până la vârsta de un an ar trebui să fie 150 g.

Gătirea unui fel de mâncare de cartofi

Prepararea piureului de cartofi începe cu alegerea unei rădăcinoase de calitate. Atunci când alegeți cartofi pentru bebeluși, este mai bine ca fructele să fie recoltate local. Este mai bine să alegeți dimensiunea legumelor mărime medie, care este mai util decât mic și mare. Pentru piureul de cartofi, bebelușul nu trebuie să folosească cartofi verzi, cu fructe înflorite sau putrezite.

Acest produs conține substante toxice, care se acumulează în organismul copilului, pot provoca alergii. Rădăcină trebuie să aibă o netedă și suprafață dură. Pe un cartof tăiat atunci când este presat nu ar trebui să fie prea multă umiditate. Cu o prezență mare de lichid, se poate presupune tratamentul cu nitrați. Dacă există îndoieli cu privire la calitatea cartofilor, atunci puteți cumpăra piure de legume gata preparat.

Pentru a găti piure de casă pentru piept veți avea nevoie de:

• Un tubercul mediu de cartof.
• 1 lingurita ulei vegetal.
• ¼ cană lapte.

Pentru copil, trebuie să alocați feluri de mâncare separate pentru gătit. Înainte de a curăța cartofii, spălați bine pielea cu o perie. Rădăcina este curățată cu un strat gros, eliminând astfel posibilii nitrați. Cartofii decojiti se pun la inmuiat in apa peste noapte pentru a scapa de excesul de amidon. Apoi turnați apă purificată într-un vas emailat și puneți pe foc.

Taiati legumele cubulete si puneti in apa clocotita, acoperite cu un capac. Fierbeți cartofii la foc mic 20 de minute. Scurgeți bulionul și tocați legumele cu un blender sau frecați printr-o sită. Se adaugă lapte și bulion de legume în amestecul zdrobit, apoi se adaugă untul în piureul finit. Sărarea alimentelor pentru bebeluși nu este recomandată.

Când vă familiarizați cu acest fel de mâncare, va fi mai bine să adăugați lapte de sân sau lapte în loc de lapte obișnuit. Piureul de cartofi ar trebui să aibă consistenta lichida. Puteți găti cartofi pentru piure de cartofi folosind un cazan dublu sau puteți coace în cuptor.

Când copilul are șapte luni, gălbenușul fiert poate fi adăugat la piure de cartofi. Cu cât copilul devine mai mare, cu atât preparatele din cartofi vor fi mai variate.

Mamele tinere se feresc mereu de introducerea de noi alimente complementare, în special de preparate din cartofi. Această legumă este bogată în amidon, așa că prezența ei în alimentația copiilor poate provoca probleme digestive, iar în unele cazuri, alergii. Este important ca fiecare părinte să știe, de la câte luni poți da piure de cartofi unui copil, în ce formă și doze recomandate? Să aruncăm o privire mai atentă la această problemă...

Beneficii pentru corpul copilului

Cartofii conțin o cantitate imensă de nutrienți care au un efect pozitiv asupra inimii și sistem vascular copil. Această legumă este bogată în fier, fosfor, potasiu, antioxidanți, minerale și vitamine. Dacă gătiți corect piureul de cartofi, vă puteți îmbunătăți calități gustativeși salvați întregul depozit de vitamine.

Beneficiile cartofilor sunt următoarele:

• elimină toxinele din corpul copilului;
• contine vitamine: A, B1-6, C, E;
• minerale - fier, magneziu, calciu, fluor, cupru, molibden și altele;
• pectină, fibre, glucoză, proteine ​​și zaharoză, care sunt necesare pentru dezvoltare normalăși creșterea copilului;
• are efect diuretic, care are un efect benefic asupra funcționării rinichilor;
• stimulează sistemul digestiv;
• îmbunătățește echilibrul apei;
• reduce riscul de boli hepatice, diabet și a sistemului cardio-vascular;
• servește ca măsură preventivă împotriva insomniei;

Care este răul cartofilor?

Fără consultarea prealabilă cu terapeut pentru copii, folosirea cartofilor in vârstă fragedă poate fi dăunătoare copiilor. Care este pericolul unui produs fiert pentru un copil? Dintre principalele dezavantaje pot fi remarcate:

• cultura rădăcină necoaptă conține un procent ridicat de solanină. Și chiar dacă gătiți piure de cartofi după rețetă (din tuberculi verzi), există riscul mare de a otrăvi copilul;
• crescut in cartofi fierti Index glicemic(GI), deci este contraindicat copiilor cu diabet;
• leguma este bogata in amidon, care poate provoca probleme digestive (colici, constipatie).

Dacă la o vârstă fragedă există încălcări tract gastrointestinal, a da unui copil piure de cartofi este puternic descurajat.

La ce vârstă se pot da cartofi

Toți copiii pe alaptarea(HV), piureul de cartofi poate fi administrat de la 6 luni dacă nu există contraindicații pentru acesta. Potrivit medicilor pediatri, cea mai buna varsta pentru a începe introducerea primelor alimente complementare.

Pentru sugarii cu hrănire artificială sau mixtă, introducerea acestei legume în dieta lor ar trebui să aibă loc nu mai devreme de 4 luni. Dacă un copil mic mănâncă amestecuri, crește bine în greutate și înălțime, atunci cunoașterea cu cartofii poate fi amânată până la 6-7 luni.

Introducere în piure de cartofi

Având în vedere conținutul ridicat de calorii, cel mai bun timp când îi poți oferi copilului tău piure de cartofi, se consideră dimineața și ora prânzului. În primele câteva săptămâni, un preparat din cartofi nu trebuie să conțină aditivi - sare, ierburi, unt și lapte de vacă.

Pentru o mai bună asimilare sistemul digestiv în piure, puteți adăuga puțin lapte matern.

Este necesar să introduceți cartofii în alimentele pentru bebeluși cu doze mici, începând cu 1 linguriță sau nu mai mult de 50 de grame pe zi. Acest lucru este foarte important pentru tractul gastrointestinal al bebelușului, care trebuie să se obișnuiască cu noua mâncare și să învețe cum să o prelucreze pe deplin.

Cu o reacție normală a organismului la produs, porția medie zilnică de piure de cartofi crește treptat. Dacă, după ce a mâncat, copilul are semne de anxietate, scaunul s-a schimbat, ar trebui să încetați să hrăniți și să sunați la un medic acasă.

Cum să alegi piureul de cartofi

Înainte de a pregăti un piure delicios și gustos, mama ar trebui să știe să aleagă legumele potrivite. Dacă pentru un adult alegerea tuberculilor nu are o importanță fundamentală, atunci pentru corpul firimiturii este necesară o selecție specială de cartofi.

Cel mai bun pentru 5 copil de o lună luați cartofi care sunt cultivați în cabana de vară sau în grădină. Îi lipsește substanțe chimiceși mai multe minerale necesare pentru creștere și sănătate. Ce nu se poate spune despre legumele cumpărate din magazin care conțin defecte și o origine necunoscută a petelor.

Reţetă

Înainte de a pregăti piure de cartofi pentru un copil, legumele se curăță de coajă și se pun în apă caldă timp de 3-4 ore pentru a scăpa de amidon. Ca, cartofii sunt fierți în apă, fără a adăuga ingrediente.

La sfârșitul gătitului, cartofii trebuie să fie înmuiați cu un blender și adăugați 30-40 de grame de lapte matern. Piureul trebuie sa fie moale, fara cocoloase, iar consistenta sa semene cu smantana.

Piureul de cartofi din dieta unui copil nu este doar un fel de mâncare ușor digerabil și hrănitor, ci și foarte Mâncare gustoasă. Prin urmare, toți copiii mici îl iubesc în mod egal.

Cartofii sunt a doua pâine! Cine va contrazice această afirmație? persoană rară nu-i plac cartofii. Cultură de rădăcină cu amidon - ideală pentru pregătirea unei garnituri, o varietate de feluri de mâncare independente. O legumă indispensabilă în alimentația copiilor. Dar la ce vârstă poți să dai unui copil cartofi, vor întreba mamele și tații grijulii. La urma urmei, orice mâncare ar trebui să fie la timp și la locul. Acest lucru este important pentru menținerea sănătății bebelușului și formarea unor obiceiuri gastronomice adecvate.

Întrebarea este relevantă și interesantă. Luați în considerare regulile de introducere a cartofilor în dieta copiilorși află la ce vârstă este recomandat acest produs meniu pentru copii.

La ce vârstă poate un copil să mănânce cartofi?

Orice întrebări legate de hrănirea copiilor sunt adresate cel mai bine specialiștilor. Întrebare principală la ce varsta ii poti da cartofi copilului tau ar trebui sa intrebi medicul pediatru.

Standardele moderne s-au schimbat puțin și totuși pediatrii cred că cartofii pot apărea în meniul copiilor nu mai devreme de 6 luni.

Este necesar să se introducă cultura rădăcină în dieta de firimituri în conformitate cu recomandările. Acestea. copilul ar trebui să fie deja familiarizat cu unele elemente ale hranei „adultilor”. De exemplu, în dieta lui ar trebui să fie alimente precum dovlecelul, conopida. Este important să fii sigur că copilul nu suferă alergii la mancare si nu are probleme gastrointestinale. Și apoi, la împlinirea vârstei de șase luni, puteți oferi cu atenție bebelușului un cartof de încercat, observând cu atenție reacția corpului copilului la introducerea unui nou produs în meniu.

Sub ce formă să-i dea copilului cartofi?

Deci, la ce vârstă poți să-i dai unui copil cartofi, clar. Aceasta este de 5-6 luni. Experții recomandă - nu mai devreme de 6 luni.

Dar sub ce formă să oferim acest nou produs pentru firimituri?

Ca standard, merită să oferi copilului piure de cartofi din această rădăcină sau poți face supă. Cu toate acestea, pentru prima dată, cel mai bine este să introduceți un produs necunoscut sub forma unui vas monocomponent. Acest lucru va facilita procesul de observare a reacției bebelușului la actualizarea meniului.

reteta de piure pentru copii

Gătitul cartofilor pentru un copil de 6 luni este ușor!

Trebuie să luați 1 cartof mediu, apă curatăși un recipient convenabil pentru gătit. Curățați și spălați cartofii. Se pune intr-o cratita si se toarna apă curată astfel încât fructul să fie complet închis. Se pune pe foc lent și se fierbe până când pe deplin pregătit. Scurgeți după gătit excesul de apă(nu toate!), Și din apa și cartofii rămase, pregătiți un piure moale fraged.

Un bun înlocuitor al apei ar fi formula pentru sugari sau laptele matern. Pentru această opțiune, apa după gătirea cartofilor este scursă complet, iar piureul de cartofi este piureat cu adăugarea unui amestec cald sau lapte. Nu trebuie adăugate sare, ulei și alți aditivi farfurie pentru copii. Puștiul nu cunoaște încă gustul acestor produse și nu va fi jignit de lipsa de ulei și sare din piureul de cartofi. De asemenea, pentru vârsta de 6 luni, aceste suplimente nu sunt încă recomandate. Prin urmare, este mai bine să familiarizați copilul cu un produs preparat fără aditivi care sporesc gustul.

Cu ce ​​să dai cartofi unui copil mai mare?

După ce ați aflat singur la ce vârstă îi puteți oferi copilului dumneavoastră cartofi și sub ce formă merită să oferiți produsul, vom lua în considerare combinații care îi vor plăcea bebelușului.

Cand bebelusul este deja obisnuit cu unele elemente ale alimentelor complementare, ii poti oferi un meniu multicomponent.

Cartoful merge bine cu:

• Morcov;
• Varză albă, conopidă, broccoli;
• zucchini;
• Carne de peste;
• Lapte.

Pentru a face plăcere unui copil mare (8-10 luni), puteți face o supă ușoară-piure de cartofi, morcovi și dovlecei. Toate legumele trebuie fierte bine și măcinate într-un piure moale și fraged semi-lichid. De asemenea, copiilor le place piureul de carne si peste cu adaos de cartofi. Puteți adăuga ou (pui, ou de prepelita) galbenus.

Conținutul articolului:

Cartofii sunt una dintre cele mai comune feluri de mâncare de pe masa noastră. Aceasta este o legumă ieftină și disponibilă pe scară largă, așa că părinții sunt interesați de întrebarea când este posibil să se dea cartofi unui copil, dacă cartofii provoacă alergii și cum se prepară piure de cartofi pentru bebeluși. Să răspundem la toate aceste întrebări.

Ce este folositor cartofii

Cartofii sunt 80% apă. 100 g de cartofi conțin aproximativ 20 g de carbohidrați, dintre care majoritatea reprezentat de amidon (16,2 g), mai puțin de 2 g de proteine, de la 0,1 la 0,2 g de grăsimi și fibre alimentare - 1,8 g.

Tuberculii de cartofi conțin vitamine și minerale: vitamine din grupele B, C, PP, D, K, E, acid folic, Mg, Ca și Fe.

Proprietăți utile ale cartofilor:

Are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular;

Formează imunitate;

Reglează procesele de metabolism și metabolism;

Reglează activitatea glandei tiroide;

Are un efect bun asupra funcționării organelor digestive, deoarece are un efect învăluitor, astringent și antiinflamator.

Comparația cartofilor cu alte legume pentru prima mâncare pentru copii

Să comparăm compoziția cartofilor cu alte legume care sunt folosite pentru prima hrănire.

Compoziția cartofilor fierți în comparație cu dovleceii și broccoli (de masă)

Index	Cartof	măduvă de legume	Brocoli
Apa, g	77,5	92	89,2
calorii	86	19,8	35
Proteine, g	1,71	0,6	2,38
Grăsimi, g	0,1	0,3	0,41
Carbohidrați, g	20	3,5	7,18
Amidon, g	16,2	-	-
Fibre, g	1,8	1	3,3
Acizi organici, g	0,1	0,1	0,3
Zaharide, g	0,85	1,1	1,39
Calciu, mg	8	14	40
Sodiu, mg	5	1,6	41
potasiu, mg	328	206	293
magneziu, mg	20	8,8	21
Fosfor, mg	40	12	67
Vit PP, mg	1,31	0,76	0,55
Vit B1, mg	0,098	0,023	0,063
Vit B2, mg	0,019	0,026	0,123
Vit B5, mg	0,51	0,11	0,616
Vit B6, mg	0,27	0,11	0,2
Vit B9, mcg	9	15,2	108
Vit A, mcg	-	4,9	77
Vit C, mg	7,4	3,26	64,9
Vit E, mg	0,01	0,109	1,45
Beta-caroten, mg	0,002	0,029	0,929
Fier, mg	0,31	0,39	0,67
zinc, mg	0,27	0,390	0,45
Seleniu, mg	0,4	-	1,6
Cupru, mcg	167	56	61
Mangan, mg	0,14	0,186	0,19
Iod, mcg	5,0-32,0	-	15

Tabelul arată că cartofii sunt mult mai hrănți decât dovleceii și broccoli, se saturează mai repede și îi ajută în special pe copiii mici să se îngrășeze. Dar, pe de altă parte, cartofii nu trebuie introduși în dieta copiilor supraponderali, este mai bine să-i înlocuiți cu alte legume mai puțin calorice (dovlecel, broccoli, conopidă, morcovi, sfeclă).

Cartofii conduc în conținutul de carbohidrați, care sunt reprezentați în principal de amidon. Cartofii conțin mai puține grăsimi, le lipsește vitamina A. Dar sunt bogați în potasiu, care este necesar sistemului cardiovascular, precum și în magneziu și vitaminele B, care sunt necesare sistemului nervos. Conținut grozav seleniul redă efect benefic privind formarea imunității și funcționarea glandei tiroide.

Cum să alegi cartofii pentru un copil

Pentru sugari, ar trebui să abordați cu atenție alegerea tuberculilor de cartofi. Cel mai bine este ca cartofii să fie cultivați în propria grădină, deoarece toți cartofii vânduți pot conține substanțe chimice și nitrați nocivi.

Atunci când alegeți cartofi pentru copii, acordați atenție următoarelor puncte:

Dați preferință recoltei proaspete.

Trebuie luați tuberculi de dimensiuni medii.

Cartofii trebuie să fie fără muguri, fermi, uniform colorați, fără verdeață.

Soiurile deschise sunt de preferat roz, deoarece sunt mai puțin alergene.

Cartoful aparține grupului de alergeni grad mediu, adică o alergie la ea poate fi, dar acest lucru se întâmplă rar. Cele mai puțin alergene soiuri de cartofi cu coaja maro deschis, soiurile de cartofi roz, roșii și liliac sunt mai susceptibile de a provoca alergii la copii.

Notă! Culoarea verdeîn cartofi - acesta este un semn al prezenței crescute în ea a unei toxine periculoase - solanină, care are Influență negativă la sistemul nervos. Astfel de cartofi nu trebuie administrați copiilor, iar adulții nu ar trebui să îi mănânce, deoarece tratamentul termic nu distruge toxina. Cea mai mare concentrație de solanină se găsește în coajă, așa că cartofii trebuie curățați, tăind o margine destul de groasă și nu doar decojind coaja.

Cum să gătești cartofi pentru bebeluși

Pentru ca cartoful să devină mai puțin caloric și alergen, trebuie spălat, curățat, tăiat în bucăți mici și turnat. apă rece timp de 12 ore, la fiecare 2-3 ore ar trebui să schimbi apa. Înmuierea cartofilor ajută și la eliminarea nitraților și a urmelor de îngrășăminte chimice din aceștia.

Cartofii se pun in apa clocotita si se reduce intensitatea incalzirii. Fierbeți cartofii până se înmoaie, adică până se străpung ușor cu o furculiță. Cartofii întregi se fierb aproximativ 30 de minute, cartofii tăiați vor fi gătiți în 15-20 de minute.

Când pot avea cartofi pentru bebeluși ca alimente complementare

Pediatrii nu recomandă începerea primelor alimente complementare cu cartofi, deoarece conțin foarte mult amidon. Amidonul este slab absorbit la sugari, poate duce la creșterea formării de gaze, colici intestinale si constipatie. Sistem digestiv copilul se maturizează la 9-10 luni iar amidonul din acel moment este complet absorbit de organismul copilului.
De obicei, încep alimente complementare cu dovlecei sau broccoli, apoi introduc conopida, morcovi, dovleac, sfeclă, varza alba si apoi cartofi. Cartofii sunt introduși mai întâi ca aditiv în piureul de legume principal, o fac undeva după 6-7 luni. Pentru prima dată, bebelușului i se dă o jumătate de linguriță de cartofi fierți zdrobiți, care se adaugă la cea obișnuită. piure de legume si se amesteca bine. Apoi crește zilnic porția cu o jumătate de linguriță până la un raport de 50% cartofi la întreaga porție. Sugarii cu supraponderal cartofii nu trebuie administrați mai mult de 2 ori pe săptămână.

Piureul de cartofi ca fel de mâncare independent poate fi dat copiilor de la 10 luni. După cum am menționat mai sus, în acest moment copilul începe să dezvolte totul enzime digestive. Unii pediatri recomandă administrarea piureului de cartofi sugarilor abia după 1 an.
Pentru bebelusi dupa 10 luni consum zilnic cartofii nu trebuie să depășească jumătate din volumul tuturor legumelor, adică copilul nu trebuie să mănânce un cartof toată ziua, ar trebui să aibă și legume proaspete și înăbușite în meniul zilei.

Un copil de zece luni i se poate da nu numai piure de cartofi, ci și bucăți întregi de cartofi fierți, deoarece copilul a tăiat deja dinții și trebuie să învețe să mestece. Mai aproape de 1,5-2 ani, copilul poate fi administrat feluri de mâncare diverse din cartofi fierti, inabusiti si copti. De exemplu, caserolă de cartofi, clătite, clătite etc.

Atenţie! Chips-uri, cartofi prăjiți și cartofi prăjiți nu sunt alimente pentru bebeluși, sunt dăunătoare sănătății, deoarece conțin substanțe cancerigene. Și este mai bine să nu le includeți deloc în meniul unui copil mic. Cartofii trebuie doar aburiți, fierți sau înăbușiți.

Rețete pentru piure de cartofi pentru copii

Piure de cartofi ca un singur produs

Luați 1-2 cartofi. Înmuiați cartofii ca mai sus, apoi fierbeți-i sau fierbeți-i la abur într-un aragaz lent. Dacă fierbeți cartofii, aruncați-i în apă clocotită și fierbeți timp de 15-20 de minute. Scurge apa, pune cartofii intr-un blender si bate cu ei o suma mica apă clocotită pentru a obține consistența piureului. Pentru copiii sub un an, în loc de apă în piure de cartofi, puteți adăuga lapte matern extras, iar pentru copiii după un an - fiert Laptele vacii(dacă acest produs este deja inclus în dieta copilului și nu există alergie la acesta).

Piure de cartofi pentru bebelusi cu legume

Hrana complementara pentru bebelusi 6-8 luni.

Luați un cartof înmuiat, jumătate de dovleac mic de lapte, 1/3 dintr-un morcov mic. Puneți toate alimentele tocate mărunt în apă clocotită și gătiți până se înmoaie (până când toate ingredientele sunt moi, aproximativ 15 minute). Scurgeți apa și încărcați legumele într-un blender sau aruncați toate legumele într-o strecurătoare specială prin care trebuie frecate.

Piure de cartofi cu chifteluțe și ierburi

Alimente complementare pentru copii de la 9-10 luni.

Luați 2 cartofi carne tocata(carne slaba de vita sau curcan) cat 3 chiftele, putin ceapă, radacina de marar si patrunjel. Rulați 3 chifteluțe din carne tocată, fierbeți-le în apă sau fierbeți-le la abur, procedați la fel cu legumele, puteți face în același timp. Scurgeți apa, tăiați separat legumele și chiftelele într-un blender. Dacă copilul mestecă bine, atunci puteți pur și simplu suprima mâncarea. Puteți adăuga puțin unt și/sau lapte fiert la legume.

Hrana complementara pentru bebelusi 7-9 luni.

Luați 1 cartof și de 2 ori mai mult broccoli (aproximativ 50 g), 1/3 morcov și puțină ceapă. Fierbeți toate legumele în apă timp de aproximativ 25-30 de minute. Apoi scurgeți bulionul și tocați alimente gătite blender sau frecați printr-o sită. Se adauga putin bulion in legumele in care au fost gatite. Când copilul se familiarizează cu carnea, puteți adăuga puțină carne tocată în bulion.

reteta de supa de cartofi piure

Alimente complementare pentru copii dupa 10 luni.

Luați 2 cartofi, 1 praz, o jumătate de pahar de lapte de vacă sau de mamă.
Înmuiați cartofii. Clătiți bine prazul și tocați inele mici, lasa-l putin unt, apoi se adauga o jumatate de pahar de apa si se acopera cu un capac, cand apa da in clocot, se adauga cartofii tocati marunt, se fierbe 25-30 de minute la foc mic. Se macină legumele fierte împreună cu bulionul într-un blender și se adaugă laptele fiert, se amestecă totul bine.