Terci de orez: beneficii și daune pentru sănătate. Celebrul terci de orez: beneficiile și daunele produsului în dietă

Orezul este cea mai veche cultură de cereale care are proprietăți nutritive și benefice unice. Din cele mai vechi timpuri și până în prezent, în țările estice, orezul este atributul principal și obligatoriu al fiecărui fel de mâncare și al fiecărei mese.
Are un conținut scăzut de calorii, motiv pentru care locuitorii țărilor estice se remarcă prin silueta lor excelentă și longevitate. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, nutriționiștii nu încetează să discute despre beneficiile și daunele orezului.
Unii experți sunt de părere că orezul este benefic pentru organismul uman, alții susțin că poate avea Influență negativă asupra sănătății noastre. Ce este adevarul? Noi, împreună cu editorii site-ului gomer.info, vom încerca să înțelegem acest lucru în articolul „ Terci de orez: beneficiu și rău.” De ce terci de orez? Pentru că la noi, cel mai popular preparat din orez este terciul. Ne-am îndrăgostit de terci de orez copilărie timpurie. Mulți dintre noi încă o iubim.
Beneficiile terciului de orez

Orezul și, prin urmare, terciul ei, conține un numar mare de minerale utile și oligoelemente necesare organismului uman: fosfor, mangan, seleniu, zinc, potasiu, fier, calciu. De asemenea, este bogat în vitaminele E, B, PP, care pot satisface aproape toate nevoile organismului uman.
Poate cel mai important avantaj și avantaj al terciului de orez este că ocupă o poziție de lider în ceea ce privește conținutul său carbohidrați complecși, care se acumulează în mușchi și oferă unei persoane un flux de energie pe termen lung.
O altă proprietate utilă a terciului de orez este că atunci când intră în apă, este capabil să absoarbă toate substanțele inutile și nocive care vin cu alte alimente consumate. Aceste proprietăți absorbante ale terciului de orez sunt folosite cu succes pentru a elimina eficient toxinele și deșeurile. De aceea, nutriționiștii recomandă utilizarea acestuia în timpul diferitelor diete.

Oamenii care au încercat cel puțin o dată să rezolve problema excesului de greutate sunt bine conștienți de dieta cu orez. Pe lângă faptul că terciul de orez poate scăpa eficient de kilogramele în plus, are și proprietăți excelente de curățare.
După ce corpul a îndurat diverse boală gravă sau postul de lungă durată, terciul de orez vă va ajuta să vă creșteți și să vă restabiliți apetitul. În plus, nutriționiștii și medicii recomandă consumul de terci din această cultură de cereale pentru a normaliza somnul, pentru a îmbunătăți lactația mamelor care alăptează și pentru a elimina miros neplăcut din cavitatea bucală.
Terciul de orez are beneficii excepționale pentru persoanele cu probleme insuficiență renalăȘi a sistemului cardio-vascular: Orezul nu numai că nu conține diverse săruri, dar le îndepărtează perfect din corpul uman.
Adesea, suporteri Medicină tradițională Terciul de orez este folosit pentru otrăvire cu diverse produse alimentare de calitate scăzută și febră mare.
Daune pe care le poate provoca terciul de orez

Dacă terciul de orez este gătit din culturi de cereale de calitate scăzută, atunci există pericolul ca acesta să dăuneze sănătății corpului uman. De unde vine orezul de proastă calitate?
Adesea, tehnicile speciale utilizate în producerea și prelucrarea cerealelor distrug și îndepărtează substanțele valoroase și benefice conținute în orez. De exemplu, acest lucru se poate întâmpla în timpul curățării profunde, care este efectuată pentru a crește durata de valabilitate și pentru a îmbunătăți prezentarea produsului.
Terciul făcut din astfel de orez poate provoca boli precum creșterea tensiune arteriala, diabet zaharat, ateroscleroză, formarea de pietre la rinichi, pot apărea și probleme cu sistemul cardiovascular.
Ce tipuri de orez există?

Există două tipuri de orez: brun și alb. Cel mai comun este orezul alb. A trecut prin toate etapele procesării. Orezul alb este împărțit în bob scurt, bob lung și bob mediu. Atractiv aspect, bunul gust și timpul minim de gătire au făcut ca orezul alb să fie printre cumpărători.

Orez Maro este un produs neprelucrat. În consecință, a păstrat tot originalul calitati utile si proprietati. De aceea, nutriționiștii consideră orezul brun mai sănătos decât orezul alb.
Coaja, care nu se găsește în orezul alb, dar este prezentă în orezul brun, conține aproximativ 80% din carbohidrații complecși, oligoelemente și minerale necesare organismului uman.

Au început să cultive orez ca plantă cultivată acum aproximativ 6 mii de ani. A fost menționat pentru prima dată în miturile chinezești. Treptat s-a răspândit în toată Asia, unde este încă un aliment de bază.

Sute de feluri de mâncare sunt preparate din orez în Europa - toate datorită gustului său și buna combinatie cu alte ingrediente. În Rusia a devenit cunoscut acum aproximativ 300 de ani.

Mame, care doresc să îngrijească copilul mâncat sănătos, sunt interesați de cât de sănătos este terciul de orez pentru copii, dacă este potrivit pentru bebeluși pruncie, Care este diferența tipuri diferite orez și ce tip de cereale este cel mai bine de gătit pentru copii.

În funcție de forma și culoarea boabelor, există aproximativ 20 de soiuri de orez

Există peste 20 de soiuri de orez în lume. Orezul este clasificat în funcție de forma și culoarea boabelor. La vânzare puteți vedea orez alb și brun, prefiert, bob rotund, bob mediu și bob lung.

În funcție de metoda de procesare, orezul chiar și dintr-un singur soi poate avea nu numai gust diferitși proprietăți, dar și timp diferit pentru gatit. După metoda de prelucrare, se disting orezul alb, brun și abur:

1. Orezul brun, conform nutriționiștilor, este cel mai benefic. Dar acesta nu este un soi special - este cereale integrale. Boabele brune păstrează coaja de tărâțe, care conține multe substanțe valoroase, deci sunt mai sănătoase decât boabele albe. Dar orezul brun este mai grosier, trebuie gătit de două ori mai mult și are o perioadă de valabilitate mai scurtă.
2. Orezul alb se obține prin măcinare, adică prin îndepărtarea tuturor cojilor din boabe. Este nevoie de 10-15 minute pentru a găti (cu cât boabele sunt mai lungi, cu atât se gătesc mai mult). Mâncărurile preparate din el sunt fragede și gustoase, dar mai mult de jumătate din compoziția benefică vitamine-minerale și fibrele alimentare se pierd. Pierderea de magneziu este deosebit de semnificativă, iar conținutul de fibre este redus de 4 ori.
3. Orezul prefiert se prepară astfel: boabele nedecorticate sunt mai întâi înmuiate în apă, apoi li se aplică abur fierbinte sub presiune, iar după uscare, sunt lustruite. Orezul la abur este transparent, cu o nuanță galben-chihlimbar, durabil, dar cel mai important, aproximativ 80% din toate boabele provin din coji. ingrediente sanatoase. Adevărat, trebuie să gătiți cerealele mai mult (până la 25 de minute). În timpul gătitului, devine alb, moale și nu se lipește.

Mărimea și forma boabelor nu afectează concentrația de minerale și vitamine, dar conținutul de amidon din cereale și, prin urmare, proprietățile sale culinare, depind de acestea:

1. Orezul rotund este cel mai amidon. Fierbe bine, boabele opace absorb o cantitate semnificativă de lichid, devin lipicioase, căpătând o consistență cremoasă. Acest orez cu bob scurt (sau rotund) este cel mai bine folosit pentru a face supă cremoasă și terci subțire pentru bebeluși. Orezul alb rotund este perfect pentru a face budincă, caserole, deserturi și plăcinte.
2. Orezul cu bob mediu se lipește mai puțin și absoarbe bine aromele altor componente ale felurilor de mâncare. Orezul alb de mărime medie este potrivit pentru a face risotto. Și pentru soiul brun de orez cu bob mediu ar trebui să fie aleasă meniu de dietă(de exemplu, pentru supă). Este ușor să faci din ea făină pentru mâncarea bebelușilor.
3. Orezul cu bob lung absoarbe moderat lichidul în timpul gătirii și nu se lipește și nu devine prea fiert. Se dovedește sfărâmicios și oarecum uscat. Acest soi este considerat universal; orezul este potrivit pentru preparare cel mai mult varietate de preparate, începând de la o garnitură, salată și terminând cu crearea de capodopere culinare, preparate din bucătăria europeană și orientală.

Compoziția și conținutul caloric al orezului

Orezul conține proteine, inclusiv 8 aminoacizi esențiali, carbohidrați sub formă de polizaharide, minerale și vitamine.

Compoziția minerală a orezului este:

• fosfor;
• mangan;
• sodiu;
• potasiu,
• seleniu;

Potasiul și sodiul se găsesc în cereale într-un raport de 5:1. Aceasta este proporția optimă pentru a ajuta la menținere echilibrul acido-bazic, eliminând excesul de lichid din organism.

Copiii peste un an pot adăuga fructe proaspete în terci. Se potrivesc bine cu orezul, dar se recomandă să fie adăugate în terciuri fără lactate.

Dacă sunteți predispus la constipație, puteți găti terci dintr-un amestec de cereale de ovăz și orez, luate într-un raport de 1:1. De asemenea, puteți scăpa de constipație preparând terci de orez cu o infuzie de caise uscate, fenicul sau adăugând terci zdrobiți.

Terci de orez din piure (sau făcut din făină de orez) poate fi amestecat cu pentru copiii cărora nu le place să-l mănânce. Terciul nu numai că va „masca” brânza de vaci, dar îi va înmuia și gustul acru. Dacă rămâne, atunci în loc de zahăr puteți adăuga puțină glucoză sau fructoză.

În cazurile în care copilul nu bea lapte (de exemplu, cu), se prepară terci de orez fără lactate, adică numai cu apă.

• Pentru a-i îmbunătăți gustul, îi puteți adăuga piure de legume sau fructe sau unt.
• Sau puteți pregăti terci fără lactate cu adăugarea unui măr (decojit și tăiat bucăți).

Măcinați terciul finit cu un blender până la o consistență asemănătoare piureului.

Puteți cumpăra pentru bebeluși terci gata preparat din orez. Este o pulbere care trebuie diluata inainte de utilizare. apa fiarta sau lapte (formula de lapte), nu este nevoie să-l fierbeți. Fructele uscate zdrobite sunt adăugate suplimentar la compoziția unor astfel de terci. Acest terci poate fi făcut lichid și hrănit bebelușului dintr-un biberon.

Copiii mai mari pot servi orez cu pește, lapte, legume și ciuperci. Terciul de orez este cel mai bine servit la micul dejun sau ca gustare de după-amiază.

Următorii aditivi pot da orezului un gust deosebit:

• pasta de tomate;
• ulei de masline;
• scorţişoară;
• vanilie;
• cremă;
• fructe uscate;
• ciocolată;
• gem;
• Orezul nu trebuie păstrat mult timp.
  • Cel mai bine este să păstrați cerealele într-un loc întunecat, uscat și răcoros, într-o pungă de pânză, care a fost prefiartă timp de aproximativ 20 de minute într-un loc puternic. soluție salină(pentru ca erorile să nu pornească).
  • De asemenea, puteți păstra orezul într-o cutie, faianță sau borcan de sticlă cu un capac etanș. În interiorul borcanului trebuie să puneți o coajă de lămâie, un cățel de usturoi sau puțină sare într-un nod de tifon.

  Retete pentru copii

  Înainte de a pregăti vasul, orice orez trebuie spălat bine. apă rece(inainte de a primi apă limpede). După aceasta, orezul rotund trebuie turnat cu apă caldă și lăsat timp de 15 minute, apoi clătit din nou cu apă rece.

  După clătire cu apă rece, orezul lung trebuie clătit cu apă clocotită, apoi clătit din nou cu apă rece.

  Nici zahăr, nici sare nu sunt adăugate în terci pentru sugari.

  Terci de făină de orez

  1. Luați 1 linguriță. pulbere obținută prin măcinarea boabelor de orez într-o râșniță de cafea.
  2. Se adaugă la 100 ml apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 10 minute, amestecând continuu (ca să nu fie cocoloașe).
  3. Adăugați 50 ml de lapte și gătiți încă 10 minute.

  Terciul se infuzează timp de 5-10 minute sub capac și puteți hrăni copilul.

  Terci cu dovleac

  1. Curățați și tăiați în bucăți 200 g de pulpă de dovleac.
  2. Se toarnă într-o cratiță cu 1 pahar de lapte sau apă.
  3. După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
  4. Adăugați orezul preparat și gătiți acoperit timp de 15 minute.

  Un astfel de terci va fi mai puțin caloric, frumos la culoare și gustos.

  Orez și terci de legume

  Poate fi preparat într-un aragaz lent:

  1. Tocați mărunt toate legumele (1 dovlecel mic, 3 roșii medii, 2 morcovi și 1 ceapă).
  2. Se fierbe ceapa și morcovii timp de 3-5 minute cu 30 g de ulei (vegetal sau unt).
  3. Adăugați roșiile, dovlecelul și fierbeți încă 5 minute.
  4. Adăugați 1,5 căni de orez spălat anterior, adăugați sare și amestecați.
  5. Se toarnă apă clocotită peste amestecul de orez și legume (nivelul apei trebuie să fie cu aproximativ 3 cm deasupra legumelor și cerealelor).
  6. Setați modul „terci și cereale” și gătiți timp de 45 de minute.

  Terciul poate fi servit ca garnitură pentru carne.

  Rezumat pentru părinți

  Orezul este bun pentru corpul copilului. Terciul făcut din boabe de orez sau făină poate fi dat sugarilor ca alimente complementare. Este hrănitor, gustos și ușor de digerat. Puteți pregăti singur acest terci pentru mama dvs. sau îl puteți cumpăra gata făcut.

  Pentru sugari se folosește numai orez alb, rotund, deoarece este cel mai amidon. Pentru copiii mai mari, orezul aburit și brun este mai sănătos.

  Orezul poate fi servit ca garnitură, iar atunci când este combinat cu fructe, faceți un desert.

  
  

Orezul este considerat una dintre cele mai vechi culturi care a fost cultivată de oameni de secole. Această cereală este foarte venerată în est, fiind o necesitate produs zilnic consum. Se știe că orezul are un conținut scăzut de calorii, datorită căruia rezidenții asiatici sunt considerați pe merit oameni cu viață lungă și foarte sănătoși.

Cu toate acestea, nutriționiștii nu sunt înclinați să clasifice orezul ca produs dietetic, care este subiectul unei dezbateri nesfârșite. Multe gospodine ruse includ terci de orez în dieta săptămânală a familiei lor, adesea neștiind adevărata utilitate a acestuia. Beneficiile terciului de orez sunt incontestabile; este foarte gustare delicioasa, bogat în vitamine și minerale care sunt necesare pentru dezvoltarea și funcționarea deplină a organismului uman.

Daune și beneficii ale terciului de orez

Orezul este un produs unic prin conținutul de carbohidrați complecși, care se acumulează în mușchi și eliberează treptat energie. Dar este de remarcat faptul că beneficiul terciului de orez este că acești carbohidrați complecși se reduc semnificativ norma necesară zaharuri si grasimi, care ofera organismului energie.

Orezul are proprietăți absorbante care absorb activ Substanțe dăunătoare. Exact asta proprietate unică orezul face un produs indispensabilîn timp ce urmează o dietă, în timpul căreia organismul este curățat de toxinele și deșeurile acumulate. Datorită acestui fapt, starea pielii, părului, unghiilor funcționează sistem nervos, somnul se îmbunătățește și stare generală corp.

Orezul contine fosfor, mangan, seleniu, cupru, potasiu, calciu, zinc, fier, precum si vitamine B, vitamine E, PP. Beneficiile terciului de orez cu lapte sunt incontestabile, deoarece în acest caz conține calciu, potasiu, proteine ​​animale care este necesar organismului să schimb corect substante.

De asemenea, merită remarcat faptul că beneficiile terciului de orez cu lapte pentru un copil cu vârsta sub un an sunt incontestabile, deoarece cu acest terci bebelușul începe hrănirea complementară. Terciul de orez nu conține gluten - gluten, care irită pereții delicati și fragili ai stomacului mic, provocând indigestie și o reacție alergică.

Orezul are, de asemenea, un efect de întărire pronunțat, deci este utilizat pe scară largă pentru diaree. Este util pentru persoanele cu boli a sistemului cardio-vascular, boli de rinichi si boli vasculare.

Vorbind despre pericolele orezului, trebuie remarcat faptul că nutriționiștii indică metode moderne prelucrarea boabelor de orez rezultând orezul rafinat alb obișnuit. Se mai numește și rafinat.

Consumul unui astfel de orez este asociat cu riscul de ateroscleroză, hipertensiune arterială, diabetul zaharat si alte boli. Orezul rafinat tinde să piardă cele de mai sus caracteristici benefice, dobândind excesul suplimentar de carbohidrați, ducând la apariție supraponderal. De asemenea, orezul alb rafinat nu este recomandat persoanelor care suferă de colită și constipație.

Astfel, beneficiile terciului de orez fiert în lapte sau apă sunt evidente, deoarece orezul brun sau brun este un adevărat depozit de substanțe utile. Prin urmare, se recomandă includerea acestui produs în dieta adulților și copiilor. În plus, orezul poate fi folosit pentru a pregăti multe mâncăruri delicioase, care va încânta întreaga familie și va aduce mari beneficii.

Există multe opțiuni pentru delicioase și mic dejun sanatos: ovaz, iaurt, musli, omletă și multe altele. Aceasta include și terci de orez cu lapte. În acest articol, ne vom da seama care sunt beneficiile pentru sănătate ale terciului de orez și vom oferi mai multe rețete pentru a face terci de orez cu lapte, precum și budincă de orez.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale orezului?

Terciul de orez este un fel de mâncare bogat în carbohidrați, precum și multe vitamine și microelemente: orezul conține vitaminele B și D, calciu, fibre, fier. Orezul este cultivat în principal în Țările din Asia— China, India, Indonezia și altele.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale orezului?

• În primul rând, orezul este o cereală fără gluten, care este utilă acelor persoane care au o toleranță slabă la gluten. Tocmai din cauza absenței glutenului, terciul de orez este recomandat ca prim aliment complementar pentru copiii mici.
• Orezul ajută la scăderea nivelului de colesterol. Astfel, produsul este benefic pentru inimă și vasele de sânge.
• Datorită conținutului său ridicat de carbohidrați, orezul oferă multă energie fără a-ți compromite silueta.
• Orezul elimină sodiul din organism, din care obținem sare de masă, și împreună cu sodiu și excesul de apă. Prin urmare, orezul este benefic pentru menținerea greutății și pierderea în greutate. Din același motiv, orezul este bun pentru funcția rinichilor.
• Datorită efectului său învăluitor, orezul este util pentru boli tract gastrointestinal, în special cu gastrită cu aciditate crescută si boli intestinale.

Secretele gătirii orezului

• Pentru a preveni gătirea excesivă a orezului, adăugați-l în apă fierbinte cu sare; Pentru ca orezul să fiarbă, trebuie să-l turnați în apă rece și abia apoi să gătiți.
• Trebuie să gătiți orezul cu lapte la foc mic, altfel laptele/apa se va evapora și orezul va rămâne crud.
• La gătit, orezul trebuie amestecat constant, altfel se poate arde.
• Dacă lichidul s-a evaporat și orezul nu este încă gata, trebuie să adăugați lapte sau apă suplimentar la orez.
• Puteți găti orezul într-o tigaie emailată sau într-o tigaie de teflon.
• Orezul cu bob rotund se gătește cel mai bine - produce cel mai moale și mai fraged terci.

Cum să gătești terci de orez cu lapte - rețetă pe aragaz

• 4 cani de lapte
• Zahăr după gust
• 1 cană de orez
• 1/4 lingurita de scortisoara macinata

Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune pe aragaz și se încălzește laptele la foc mare timp de 2 minute. Adăugați zahăr, apoi turnați orezul în lapte. Se fierbe terciul aproximativ 7 minute la foc mediu, se adauga scortisoara la final. Opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați timp de 8 minute (tigaia poate fi acoperită). Orezul este gata!

Cum să gătești terci de orez cu lapte - rețetă la cuptorul cu microunde

• Lapte
• Zahăr după gust
• 1 cană de orez, ușor fiert înainte de timp
• Scorţişoară, nucşoară, vanilie
• Farfurie pentru microunde

Pune orezul pe o farfurie. Se toarnă laptele astfel încât să acopere complet orezul. Introduceți farfuria la cuptor și setați timpul (mai mult de un minut, în funcție de cuptorul cu microunde). Scoateți orezul din cuptorul cu microunde și adăugați condimente și zahăr. Orezul este gata!

Budinca de orez cu stafide si vanilie - reteta unu

• 1,5 cani de orez fiert
• 2 cani de lapte
• 2/3 cană stafide
• 1 ou bătut
• 1/3 cană zahăr
• 1 lingurita ulei
• Vanilie
• Ulei

Pune orezul intr-o cratita, adauga lapte (1,5 cani) si sare. Gatiti 15-20 de minute, amestecand continuu. Continuând să amestecați, adăugați laptele rămas, stafidele, oul bătut și zahărul. Se lasa pe aragaz inca 2-3 minute. La final se adauga untul si vanilia. Budinca de orez este gata!

Budinca de orez rece - reteta a doua

• 1,8 litri de lapte
• 1 cană zahăr
• 1 cană de orez cu bob lung
• 3 oua, batute usor
• 1/4 cană lapte
• 1/4 lingurita sare
• 2 lingurite de vanilie
• Scorțișoară măcinată după gust
• folie alimentară

Turnați 1,8 litri de lapte într-o cratiță, adăugați orezul și zahărul. Se fierbe la foc mic timp de o oră, amestecând continuu. Pune tigaia cu orezul fiert deoparte timp de 10 minute. Într-un castron separat, combinați ouăle, 1/4 cană de lapte, sarea și vanilia. Turnați acest amestec în orez și puneți tigaia înapoi pe aragaz la foc mic. Gatiti inca 2 minute, amestecand continuu. Turnați orezul într-o farfurie cu ramă și acoperiți farfuria cu folie alimentară pentru a preveni scăparea aburului. Cand budinca s-a racit putin, scoatem folia si adaugam scortisoara. Acoperiți din nou farfuria cu folie alimentară și dați la frigider pentru 8 ore.

Budincă de orezla cuptor - retetaal treilea

• 1/3 cană orez alb
• 1/3 cană zahăr
• Putina sare
• 1 litru de lapte
• 2 lingurite de vanilie
• O jumătate de linguriță de scorțișoară
• Spray antiaderent

Preîncălziți cuptorul la 150 C. Ungeți o tavă de copt cu spray antiaderent. Într-o tavă de copt, combinați orezul, zahărul și sarea. Se toarnă lapte, se adaugă vanilie. Gătiți la cuptor timp de 1,5-2 ore, amestecând la fiecare 20 de minute (nu este nevoie să acoperiți tava). Pune deoparte budinca de orez finită timp de 30 de minute. Atingerea finală- adauga scortisoara. Budinca de orez este gata!

Aici vă vom spune câteva puncte interesante care se referă la utile și proprietăți nocive orez Să dăm diverse exemple, cum să gătești terci de orez cu lapte, rețete de terci de orez cu lapte într-un aragaz lent și multe altele. Veți afla, de asemenea, compoziția substanțelor din produs și ce tipuri de orez există în natură.

Terci de orez (conținut caloric, compoziție)

Orezul are multe Proprietăți de vindecare. Compoziția soiurilor de cereale este oarecum diferită, dar componentele principale rămân neschimbate și sunt de mare beneficiu.

Terciul de orez se caracterizează prin conținutul său bogat de proteine ​​(9%), care include aminoacizi. Ei promovează producția corpul uman enzime importante, hormoni, anticorpi, activează creșterea țesutului muscular, îmbunătățesc funcționarea creierului, plămânilor, tendoanelor, ligamentelor, precum și starea pieleși păr.

Acest produs are un conținut ridicat acizi grași, conține o mulțime de carbohidrați complecși (aproximativ 85%). Orezul brun sau brun se laudă cu o bună concentrație de fibre alimentare, vitamine (H, B, E) și amidon.

Minerale:

• fosfor;
• fier;
• magneziu;
• potasiu;
• calciu;
• sulf;
• zinc;
• mangan;t
• sodiu;
• crom;
• cupru;
• seleniu;
• cobalt;
• fluor;
• nichel;
• molibden;
• vanadiu;
• siliciu;
• aluminiu.

În ceea ce privește conținutul caloric al cerealelor, acesta este mediu (300 calorii la 100 g). Prin urmare, pentru cei cărora le place să resetați periodic supraponderal terci de orez va fi cel mai bun cea mai bună opțiune. Toată lumea îi cunoaște proprietățile dietetice.

Pentru persoanele care sunt predispuse la diverse alergii, orezul este, de asemenea, o alegere demnă, deoarece nu conține gluten.

Rețete de terci de orez

Astăzi există multe rețete pentru a pregăti atât terci de orez cu lapte, cât și apă. Pentru mulți este blândă, mic dejun copiosînainte de a începe o zi grea la muncă. În anumite momente din viața lor, fiecare persoană poate începe să se întrebe cum să gătească terci de orez, astfel încât vasul să rămână sfărâmicios, cât timp va dura. Și, de asemenea, cum să obțineți produs delicios având un aspect atrăgător, apetisant.

Orezul merge bine cu produse din carne, poate fi preparat cu fructe de padure si fructe; merele, caisele si stafidele sunt ideale pentru asta.

Terci de orez cu lapte

Pentru a pregăti terci de orez cu lapte conform rețetei noastre pentru patru porții, veți avea nevoie de:

• orez - 200 g;
• lapte – 500 ml;
• apă – 500 ml;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• unt - 50 g.

Puneți boabele de orez spălate într-o tigaie umplută cu apă rece și așteptați până când fierbe. După aceasta, amestecând regulat, ține la foc mic până când lichidul se evaporă. Se toarnă laptele fiert, se lasă din nou să fiarbă, se reduce gazul. Adăugați zahăr, sare. Este important să continuați să amestecați terciul până când este gata, până când boabele de orez devin moi. Acest lucru poate dura până la patruzeci de minute.

Uneori se întâmplă ca laptele să se fi evaporat deja, dar cerealele sunt încă crude. În acest caz, se recomandă să mai adăugați puțin lichid (apă, lapte). Mai mult, dacă este lapte, terciul se va lipi de fund cu mai probabil. În această situație, apa este cea mai bună opțiune.

În ceea ce privește ustensilele de gătit, este de preferat să folosiți recipiente cu fund gros. Acestea pot fi tigăi cu laturi înalte sau cazane. Capacul trebuie lăsat ușor deschis în timpul gătirii.

Când se servește terci de orez cu lapte, se adaugă unt; în plus, puteți adăuga miere sau dulceață.

Terci de orez pe apă

Această rețetă de terci de orez amintește de prepararea pastelor.

Ingrediente necesare pentru două porții:

• orez - jumătate de pahar;
• lapte – 180 ml;
• apă – 1000 ml;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• unt - 25 g.

Terciul de orez cu apa, gatit in acest fel, este ideal pentru o garnitura. ÎN în acest caz, Se scurge apa si nu se adauga lapte. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a se pregăti. Sau puteți adăuga lapte la mijlocul procesului, apoi veți obține terci de orez cu lapte după aceeași rețetă.

Deci, cerealele spălate sunt fierte (ca vermicelli). După fierbere, reduceți focul și amestecați. Lichidul rămas va trebui scurs folosind o strecurătoare.

Asta e tot! Metodă grozavă, de exemplu, pentru bărbați sau copii care nu știau înainte să gătească terci de orez.

Terci de orez într-un aragaz lent

Înainte de a începe să gătiți terci de orez delicios într-un aragaz lent cu lapte, este important să cunoașteți câteva reguli simple:

1. Pentru a face vasul sfărâmicios, este important să clătiți cerealele cu apă rece sau să folosiți imediat una aburită. De asemenea, vă puteți descurca cu pre-înmuiere timp de o oră.
2. Dacă preferați un terci moale, utilizați orez cu bob scurt.

Gătitul într-un multicooker nu necesită controlul dvs.; trebuie doar să încărcați toate componentele și apoi să apăsați butonul corespunzător.

Ingrediente pentru rețeta de terci de orez cu lapte cu dovleac într-un aragaz lent:

• orez - 200 g;
• dovleac – 700 g;
• lapte – 600 ml;
• zahăr - 60 g;
• unt - 40 g.

În primul rând, îndepărtați cu grijă semințele și curățați de dovleac și tăiați-l în pătrate mici. al meu în apă rece cereale Apoi puneți toate ingredientele într-un recipient de gătit. Pentru acest fel de mâncare trebuie să setați programul „Trici de lapte” timp de 60 de minute.

Poftă bună!

Tipuri de orez

Pe acest moment se cunosc mai mult de douăzeci tipuri variate cereale de orez. Cu toate acestea, putem găsi doar câteva dintre ele. Cel mai adesea este: aburit, cu bob lung, alb lustruit, maro nelustruit, bob rotund, bob mediu.

Orez prefiert

Acest tip are boabe transparente ușor galbene; este mai dur, spre deosebire de lustruit. Când este gătită capătă culoare alba. Este mai util, deoarece în timpul procesării cu abur, boabele elimină parțial vitaminele și mineralele din coajă.

Orez alb albit

Cerealele pot fi de orice tip și formă. Are puține beneficii, dar datorită capacității sale de a se prepara rapid și ușor, este cel mai popular și cel mai solicitat.

orez brun

Acest produs are caracteristici de gust bune, proprietăți valoroase. Dezavantajul este procesul de gătit mai lung. Spre deosebire de orezul alb, acesta este mai ferm. Prezența unei cochilii maronie (recipient pentru toate elemente utile) pe bob este principalul său avantaj. Soiul maro este foarte apreciat în rândul persoanelor care preferă o alimentație sănătoasă și de înaltă calitate.

Orez cu bob mediu

Se caracterizează prin lipiciitate și capacitatea de a absorbi diverse mirosuri și gusturi. Conceput pentru supe și garnituri.

Orez cu bob scurt

În timpul procesului de gătire, este absorbit cu lichid, se înmoaie foarte mult și devine fraged. Ideal pentru cele mai multe budinci, caserole, supe, sushi și prăjituri de orez, deoarece are proprietăți adezive excelente.

Proprietăți utile ale terciului de orez

După cum s-a menționat mai sus, orezul include multe vitamine și minerale, ceea ce face posibil ca acesta să fie unul dintre felurile de mâncare principale de pe masa umană. Absoarbe perfect sarea, această capacitate are un efect benefic asupra mobilității articulațiilor. Oamenii de știință vorbesc despre o relație directă între consumul de terci de orez și dezvoltarea inteligenței în copilărie.

Produsul conține o cantitate mare acid folic, este foarte important pentru dezvoltare normală din primele zile de viata. Conținut bogat variat substanțe utile este capabil să ofere sprijin îmbunătățit tuturor sistemelor și organelor, activați protectie imunitara. Terciul de orez este, de asemenea, capabil să absoarbă substanțele nocive și toxinele acumulate în organism, îndepărtând resturile și toxinele. Vitaminele sunt responsabile pentru normalizarea metabolismului. Iar prezența foarte mică a grăsimii face posibil ca reprezentanții sexului frumos, care se străduiesc să obțină o silueta zveltă, impecabilă, să înghită produsul cu poftă pe ambii obraji.

Daune terciului de orez

Nu toată lumea știe că terciul de orez obișnuit poate fi oarecum periculos. Dar există încă contraindicații. Trebuie adăugat că gama uriașă de substanțe utile enumerate mai sus, în cea mai mare parte, se aplică în special cerealelor nerafinate. Acest lucru sugerează că chiar și consumul regulat de orez alb standard, de exemplu la micul dejun, nu va oferi corpului nostru tot ceea ce speram.

În plus, consumul necontrolat al produsului poate provoca doar rău. Creează probleme cu intestinele, provoacă constipație. A continut ridicat amidonul (soiurile albe) are un efect negativ asupra funcției inimii.

Acum știi cum să gătești terci de orez și ce fel beneficii inestimabile poartă în sine, ai grijă de sănătatea ta!

Articol util? Evaluează-l și adaugă-l la marcajele tale!