Pulyka zsíros arcmaszk. A pulykahús előnyei és ártalmai, a pulykahús fontos tulajdonságai. Kár – van ilyen?

A szupermarketek polcain egyre gyakrabban találhatunk pulykahúst. Egész hasított testek, csomagolt húsrészek, mellek, szárnyak, combok és természetesen darált formában kerül forgalomba. A vásárlók egyre inkább preferálják a pulykahúst a csirkehús helyett, bár az ára jóval magasabb. Ez azzal magyarázható, hogy a pulykahús rendelkezik nagy mennyiség jótékony tulajdonságai, és nagyon előnyös az emberi szervezet számára.

A fehérje minden típusú élelmiszerben megtalálható, beleértve a halat, a tojást, a tejet és a zöldségeket, de a pulykahús különösen jó forrás.

Mi az egészséges a pulykahúsban, mennyire egészséges és káros, most ezt nézzük meg részletesebben.

Tápanyagok a pulykákban

A pulyka a vadpulyka leszármazottja a csirke- és fácánfélék családjába tartozó, gyakori baromfifaj. Egy madárban változatos étrend, fűvel, lóherével, lucernával, bogyós gyümölcsökkel, növény- és famagvakkal, makkal, bogarakkal és szöcskékkel táplálkozik. Ezért a húsnak nagy tápértékés ennek megfelelően nagyon hasznos az emberek számára. Étrendünkbe való felvételével létfontosságú anyagokkal telítjük a szervezetet.

A pulykahús előnyei tagadhatatlanok, tartalmaz komplett fehérjeés az emberi szervezet számára szükséges aminosavak teljes készlete. Neki van:

• foszfor, réz, vas, kálium, kalcium, cink és magnézium,
• valamint B-vitaminok (B, B2, B3, B4, B6, B7, B9, B12), H, Omega-3 és Omega-6 zsírsavak.

A pulykahús 11 egészségügyi előnyei

1. Erősíti az idegrendszert

   A pulykahús kevésbé zsíros, mint más húsfajták (sertés, kacsa), és nagyon gazdag minőségi fehérjében. Mindenki tudja, hogy a fehérjehiány izomgyengeséghez, szórakozottsághoz, idegességhez és energiahiányhoz vezet. Miután evett jó hús madarak, kiküszöböljük ezeknek a tüneteknek a kockázatát és erősítjük az idegrendszert, ebben segít a magnézium és a foszfor.

2. Javítja az agyműködést

   A pulykahús egy alfa-aminosavat tartalmaz, az úgynevezett triptofán. Nem az emberi szervezet állítja elő, és kívülről, be kell jönnie ebben az esetben baromfihúsból. A triptofán pedig elősegíti a képződést melatonin és szerotonin, az agy számára nagyon szükséges anyagok, amelyek javítják az agyműködést, ellazulnak és javítják a hangulatot. A pulykahús fogyasztásával gondoskodunk az agyi erek minőségéről és általában véve annak működéséről.

3. Erősíti a csontokat

   A benne található vitaminoknak és mikroelemeknek, különösen a kalciumnak és a foszfornak köszönhetően erősíti csontrendszer. Egy kis darab baromfihús elfogyasztásával feltöltheti szervezetét a szükséges és hasznos anyagok, erősíti a csontokat és védi a szervezetet a mozgásszervi rendszer számos betegségétől. A hús nagyon hasznos fiatal korban és idősebb emberek számára is.

4. Normalizálja a pajzsmirigy működését

   Törökország és ő előnyös tulajdonságait normalizálja a funkciót pajzsmirigy. Egy adag hús önmagában a felét tartalmazza napi norma Selena. A szelén támogatja hormonális háttérés megakadályozza a pajzsmirigy megfelelő működését és megóvja számos veszélyes betegségtől.

5. Ellenáll a ráknak

   A pulykahús jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a megelőzésben rákos betegségek. A benne található szelén nagyon jól védi az immunrendszert, mint erős antioxidáns harcol a rákkeltő tevékenység ellen szabad radikálisok. Így sokaktól védi az emberi szervezetet onkológiai betegségek mint a prosztatarák, Hólyag, tüdő, gyomor, nyelőcső és sok más szerv.

6. Javítja a szív- és érrendszer működését

   A pulykahús másik előnye, hogy a benne található B12-vitamin csökkenti a homocisztein szintjét, amely minden kognitív változásért felelős. A hús niacint tartalmaz, amely aktívan csökkenti a rossz koleszterinszintet és normalizálja a „jó” koleszterint. A koleszterin csökkentése és normalizálása vérnyomás a termék alacsony kalóriatartalma miatt kiválóan támogatja az egészséges munkát a szív-érrendszer.

7. Segít a fogyásban

   Azoknak, akik a visszaállításról álmodoznak túlsúly, a táplálkozási szakemberek az anyagcsere normalizálását és a gyomor-bél traktus működésének javítását javasolják. Magas koncentráció sokat segítenek a baromfihúsban található jótékony anyagok és vitaminok, mint a B3 és B6 Kövér ember könnyen visszaállítható túlsúly. A pulyka felgyorsítja az anyagcserét, normalizálja a bélmozgást, megszünteti a méreganyagok képződését, a székrekedést és egyéb kellemetlen tünetek a gyomor-bél traktus rendellenességei. A baromfihús szerepel az étrendben.

8. Erősíti az izmokat

   Sportolók ill fizikai munka, baromfihús fogyasztása javasolt, mivel kiváló minőségű fehérjét tartalmaz. A pulykamell nagyon egészséges, sok párolt étel készül belőle, kombinálva zöldségekkel, gyümölcsökkel és egyéb egészséges összetevőket. A hús segít a fizikai aktivitás könnyű elviselésében, ellenállóbbá teszi a szervezetet, erősíti és építi az izmokat.

9. Jó a férfiaknak

   A pulykahús nagyon jótékony hatással van a férfiak egészségére és a szexuális aktivitás fokozására. Gyakori használat Ez a hasznos termék növeli a potenciát és a libidót. Ezenkívül a pulykahús pozitív hatással van a reproduktív egészségre.

10. Jótékony hatással van a gyermekek szervezetére

    A gyermekorvosok minden országban a baromfihúst 6 hónapos kortól beiktatják a bébiételbe. A hús antiallergén, jól felszívódik a még törékeny szervezetben, és ellátja fehérjével, ami segít megerősíteni. vázizom rendszerés a fogak. Ha a gyermek súlygyarapodása gyenge, sok orvos azt javasolja, hogy adjon hozzá pulykapürét a baba étrendjéhez.

11. Növeli a hemoglobint

    Betegségtől legyengült emberek, valamint rossz egészségi állapotú gyermekek és alacsony hemoglobin pulykahús, amire szüksége van. A pulykabelekből vagy nyakból készült egyszerű húsleves javítja a beteg egészségét, és a máj jelentősen növeli a hemoglobint. A legtöbb gyors út a hemoglobin növelésére - főtt hajdina májjal és gránátalmalével.

Mi az egészségesebb, csirke vagy pulyka?

A táplálkozástudósok egyértelműen állítják, hogy a csirke- és pulykahús diétás hús, és mindegyik nagyon egészséges. A csirke naponta fogyasztható, nem jelent veszélyt az emberi egészségre és az alakra, kiváló fehérje- és egyéb forrás. hasznos elemeket. Csirke húslevesek Gyógyszernek számítanak, helyreállítják a betegség során elvesztett erőt, erősítik az immunrendszert. A csirkehús több kalóriát tartalmaz, mint a pulyka, de ettől még nem kevésbé népszerű a csirke szerelmesei körében.

Olvassa el még: Marha csontvelőleves: előnyök és károk
A cikk előírja tudományos tényekés számos, a marhahús fogyasztásának előnyeiről szóló tanulmány eredményeihez mutató linkek csontvelő. Milyen betegségek esetén javasolt a használata, mik az ellenjavallatok és hasznos receptek.

Azok, akik pulykahúst esznek, ritkán Rosszkedv, mert a húsban található triptofán boldogsághormonokat - endorfinokat - termel. A kiegyensúlyozott zsírsavak pedig ideális termékké teszik a pulykahúst a fogyókúra és a sportos emberek számára, vezető egészséges képélet. Az antiallergén baromfihús gyermekeknek jó, magas vérnyomásos betegek és cukorbetegek is fogyaszthatják, mivel alacsony zsír-, ill. rossz koleszterin, és még több fehérje, aminosav, kalcium és foszfor van, mint a csirkében.

Az alábbi táblázat a makrotápanyagok összehasonlítását tartalmazza különféle típusok rántott hús csirke és pulyka. A fő különbség az, hogy a csirkemell valamivel több kalóriát tartalmaz, mint a pulykamell, és a sötét húsú csirke több kalóriát tartalmaz, mint a sötét húsú pulyka. A makrotápanyagok mennyisége hasonló a csirke és a pulyka esetében. A kalória (és zsír) azonban magasabb a sötét és fehér húsban.

Mikrotápanyag-összehasonlító táblázat

A csirke- és pulykahús vitamin- és ásványianyag-tartalma nagyon hasonló. Ezek az élelmiszerek jó vas-, cink-, magnézium-, foszfor-, kálium-, niacin-, B6- és B12-vitaminforrások. Nincs szignifikáns különbség a mikrotápanyagban a csirkemell és a pulykamell, illetve a sötét húsú csirke és a sötét húsú pulyka között. A sötét hús azonban az legjobb forrás cink, a fehér hús pedig niacinban gazdagabb.

100 g-os adag	Csirkemell (sütve, bőr nélkül)	pulykamell (sütve, bőr nélkül)	Sötét csirke hús (sütve, bőr nélkül)	Sötét húsú pulyka (sütve, bőr nélkül)
Vas	1 mg	0,7 mg	1 mg	1 mg
Cink	1 mg	2 mg	3 mg	4 mg
Magnézium	29 mg	32 mg	23 mg	27 mg
Foszfor	228 mg	230 mg	179 mg	212 mg
Kálium	256 mg	249 mg	240 mg	227 mg
Niacin	14 mg	12 mg	7 mg	7 mg
B6 vitamin	0,6 mg	0,8 mg	0,4 mg	0,4 mg
B12 vitamin	0,3 mg	0,4 mg	0,3 mg	2 mg

Tehát melyik a jobb?

Mert a csirke és a pulyka annyira hasonló a legjobb választás az Ön számára valóban az ízlési preferenciáktól és az ár kérdésétől függ. Mindkét hús kiváló választás tápláló, kiváló minőségű fehérjeforrásként.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk helyesen a pulykahúst

A húskészítmények kiválasztásakor a legjobb odafigyelni tanyasi vagy házi készítésű hús. Még mindig természetes, és nem használtak rovarirtó szereket, gyomirtó szereket, antibiotikumokat vagy egyéb, egészségre ártalmas anyagokat a baromfi nevelése során.

A húsnak egészségesnek és csodálatos kilátásés ujjal megnyomva a horpadásnak azonnal vissza kell térnie az eredeti helyzetébe. A hús hőérzékeny, ezért vásárlás után azonnal meg kell főzni, vagy hűtőben, ill. mélyhűtő. A főzés után a pulyka legfeljebb négy napig tárolható a hűtőszekrényben.

Ellenjavallatok a pulykahús fogyasztásához

Nagyon kevés ártalma és ellenjavallata van a pulykahús fogyasztásának. Ezzel, mint minden más termékkel, nem szabad visszaélni, különösen

• veseelégtelenségben szenvedők és köszvényes betegek.
• Az emberek kitéve magas vérnyomás, javasolják az orvosok ne sózzuk a húst, mivel már tartalmaz nátriumot.
• A kutatások azt mutatják nagyszámú a triptofán álmossá teheti Önt.

Lehet, hogy egy pulyka nem néz ki olyan nagynak, de körülbelül 150 csontot tartalmaz, ami valamivel kevesebb, mint az ember csontjainak száma (206).

Vicces, de igaz – akárcsak az emberek, a pulykák is meghalhatnak szívroham. Ezt akkor fedezték fel, amikor sok pulyka elpusztult a fejük felett repülő repülőgépek sokkjától és zajától.

Érdekes tény, hogy a pulykák nem tudják felemelni a fejüket esőben, a pulyka meg is fulladhat, ha esik.

A pulykák és a pávák hasonlóságokat mutatnak, és a pulykák is kiterjesztik színes tollaikat és táncolnak, hogy vonzzák az ellenkező nemet.

Ma már a legtöbben saját bőrükön tudják, hogy a pulyka a legjobb minőségű és hasznos megjelenés baromfihús. Összetétele miatt a pulykahús, amelynek előnyei egyszerűen hihetetlenül óriásiak, diétásnak minősül. Jelenleg ezeket a madarakat szó szerint a világ minden táján tenyésztik, beleértve Oroszországot és sok más FÁK-országot. Éppen ezért a szakemberek jól ismerik ezt következő kérdés: "Pulyka: ennek a húsnak az előnyei vagy ártalmai."

Az első elemzésnél a táplálkozási és ásványi összetevők Ebben a termékben világossá válik, hogy a pulyka előnye mindenekelőtt abban rejlik, hogy gazdag olyan vitaminokban, mint az E és az A. Emellett a „pulykahús” termék megkülönböztető tulajdonsága, amely azonnal nyilvánvalóvá válik, a jelentősen alacsony koleszterintartalom, ami azt jelenti, hogy a hús könnyen emészthető és felszívódik az emberi szervezetben. Következésképpen ennek a tényezőnek köszönhetően a pulyka besorolása a diétás termékek.

Ne felejtsük el, hogy ez a hús mindent tartalmaz szükséges egy személy számára nyomelemek, nevezetesen vas, nátrium, kalcium, foszfor, jód, kálium, kén és természetesen magnézium. A pulykahús napi fogyasztásával tehát azonnal érezhetővé válik ennek a terméknek az előnyei, hiszen nemcsak a legjobb minőségű fehérjét kapja, hanem sok más tápanyagot és jótékony anyagot is, amelyek nélkül szervezete egyszerűen nem tud nélkülözni.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a pulykahús nátriumtartalmát tekintve lényegesen magasabb, mint az olyan termékeknél, mint a marha- és borjúhús, ami nagyon furcsa. Ennek ellenére a nátrium jelenléte miatt a szervezetünkben megnő a plazma térfogata az emberi vérben, ami hozzájárul a normál anyagcsere-folyamatokhoz és egészséges működését az egész szervezet egésze. Ne felejtsük el, hogy a pulykahús viszonylag magas nátriumtartalma gyakorlatilag kiküszöböli a só használatát a főzés során, ami nagyon fontos a magas vérnyomásban szenvedők számára.

A hús ideális káliumszintje miatt ez a termék a legjobb a maga nemében. A zsírszint mérsékelt, így a képződésben meghatározó szerepet játszó kalcium felszívódása gyorsan és könnyen megtörténik. Így a pulykahúst nagyon hasznos terméknek tekintik az ízületi betegségekhez, az osteochondrosishoz és a csontritkuláshoz kapcsolódó megelőző eljárásokhoz.

A vas szintje kétszerese a marhahúsnak, és sokkal magasabb, mint a csirkehúsban. A legtöbb orvos javasolja ennek a terméknek a használatát, amikor diétát ír fel a betegségben szenvedő betegek számára vashiányos vérszegénység. Így a pulyka rendszeres fogyasztása kétségtelenül gátolja a fejlődést rákos sejtek.

Érdemes megemlíteni egy olyan terméket is, mint a pulykamáj, amelynek előnyei olyan nagyok, mint maga a hús. Végül is a fehérje-, zsír- és szénhidráttartalom ideális egyensúlya teszi ezt a terméket nagyon táplálóvá és egészségessé. A lényeg az, hogy a pulyka nem tartalmaz ellenjavallatot a fogyasztásra. Ezért ezt a húst bele kell foglalni az Önbe napi diéta. A hús minőségére és frissességére azonban mindig figyelni kell. Mivel minden ember célja a megszerzés maximális haszon ebből az élelmiszertermékből.

Így, miután megkapta így részletes információk ezzel a termékkel kapcsolatban minden teljesen világossá válik, és a válasz a következő kérdésre: „Pulykahús: haszon vagy kár?” sugallja magát. Többé nem kell attól tartania, hogy egy ilyen szokatlan termék ártalmasnak bizonyulhat, és egészségkárosodást okozhat. Hiszen, mint már megtudtuk, nincs egészségesebb a pulykahúsnál és a májnál.

A pulyka, amelynek előnyei és ártalmai már régóta ismertek, diétás termék. Ez a legnagyobb baromfi a fácánfélék családjába tartozik. A madár innen származik Észak Amerika, ahol e területek őslakosai, az ősi indiánok (aztékok) háziasították és tenyésztették több mint ezer évvel ezelőtt.

A pulyka másik neve „spanyol csirke”, annak ellenére, hogy ez az ország nem a madár hazája. A spanyol tengerészeknek köszönhetően, akik a 16. század elején pulykahúst hoztak hazájukba, az egészséges és tápláló hús kezdett népszerűvé válni Európában, majd Oroszországban is. Szaftosabb, puhább és egészségesebb, mint a csirke.

Pulykahús összetétele

Pulykahús - értékes élelmiszer termék. Vitaminok, jótékony vegyületek és ásványi anyagok forrása. Kalóriatartalom baromfi alacsony, és a hús sütési módjától és a hasított test részétől függően változik. Átlagosan ez a szám 216 kcal. A „spanyol csirke” szárnyait a legtöbb kalóriatartalmúnak tekintik, mivel ezekről a területekről szinte lehetetlen eltávolítani a vékony bőrt.

A pulyka karaj tartalma:

• aminosavak;
• , B, E, K, RR csoport;
• cellulóz;
• nyomelemek - kálium, foszfor, vas, jód, nátrium, kalcium, magnézium;
• koleszterin.

Egy ilyen gazdag összetétel lehetővé teszi, hogy a testet minden szükséges tápanyaggal feltöltse. Így a vas megakadályozza a vérszegénység kialakulását, a nátrium káliummal kombinálva támogatja a szív- és érrendszert. A magnézium jótékony hatással van a szívizomra, megelőzi a betegségek kialakulását idegrendszer. A foszfor, amelynek tartalma a pulykahúsban közel megegyezik a halakéval, segíti a kalcium felszívódását, ami erősíti a fogakat és a csontokat.

A pulykahús nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz, ami enyhén sós ízt ad neki. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a termék elkészítésekor minimális mennyiségű sót használnak fel. Ez a tény javítja értékes tulajdonságait.

A B- és PP-vitaminok erősítik az idegrendszert, a húsban található koleszterin jelen van minimális mennyiség. A fehérjék 95%-ban szívódnak fel a szervezetben.

A pulykahús hasznos tulajdonságai

A gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel lehetővé teszi, hogy kiemeljük a baromfi húsának fogyasztásából származó alábbi előnyöket.

• A pulyka értékes és kiváló minőségű fehérjeforrás. Ennek az összetevőnek a hiánya gyengeséghez, rossz egészségi állapothoz és sápadtsághoz vezet. bőrés az erő hiánya. Gyermekeknél a fehérjehiány az izomtónus hiányában és bizonyos viselkedési zavarokban fejeződik ki. A baromfi rendszeres beiktatása az étrendbe segít kompenzálni a fehérjehiányt.
• Foszfor a hasított testben egészséges állapot fogak és csontok.
• A triptofán aminosav pihentető hatást fejt ki, javítja a hangulatot és az alvást.
• A nátrium segít szabályozni az anyagcsere folyamatokat a szervezetben azáltal, hogy növeli a vérplazma mennyiségét.
• A termék olyan komponenst tartalmaz, amely javítja a „rossz” koleszterin szintjét és növeli a „jó” koleszterinszintet.
• A K-vitamin erősíti az ereket.
• Egy adag pulykahúsban lévő szelén a napi érték közel fele. Ez pozitív hatással van a pajzsmirigy, támogatja a hormonszintet. A szelén a rák megelőzésében is szerepet játszik. Jótékony hatással van a szervezet immunrendszerére, és ellenáll a szabad gyökök rákkeltő hatásainak.

A diétás termék javítja az anyagcserét, aktiválja az agyi aktivitást, elősegíti a sejtmegújulást, megelőzi a szív- és ízületi betegségeket. Előnye a hús alacsony kalóriatartalmában és magas tápértékében rejlik. A spanyol csirkehús előnyös a túlsúlyos emberek számára. Beleértve az alacsony zsírtartalmú pulykahúst salátákkal vagy zöldségekkel az étlapon jó táplálkozás amely biztosítja a testet szükséges mennyiség kalóriát tartalmaz, sokáig eltelíti, javítja a gyomor-bél traktus működését. A B3 és B6 vitaminok segítenek megbirkózni a problémákkal krónikus székrekedésés javítja a bélmozgást.

Pulyka a gyermek étrendjében

A pulykahús értékes tulajdonságait a gyermekorvosok világszerte elismerik. Ezt az egészséges terméket már hat hónapos kortól javasolt bevezetni a babák étlapjába. A pulykahús nem okoz allergiás reakciókat, könnyen emészthető és emészthető a gyermek emésztőrendszerében, valamint kiváló minőségű fehérje szállítója, amely a fogak és a mozgásszervi váz növekedéséhez, fejlődéséhez és erősítéséhez szükséges.

A vitaminok, mikroelemek, fehérjék és fontos aminosavak magas tartalma jótékony hatással van az immunrendszer erősítésére és a baba agyának fejlődésére. Ezért a pulykát az első hús-kiegészítő táplálékként és a gyermek aktív növekedésének időszakában fel kell venni az étrendbe.

Pulykahús a sporttáplálkozásban

A sportolók és a megerőltető fizikai tevékenységet végzők számára a baromfi a legfontosabb és legtáplálóbb típus. A termék elegendő energiaforrást - kiváló minőségű fehérjét - tartalmaz.

A baromfihús étrendbe való rendszeres bevitele a következőket eredményezi:

• gyors felépülés nehéz terhelésekből és sérülésekből;
• a csontváz, a csontok, az izmok és a szövetek erősítése;
• gyors felépítés izomtömeg;
• az energia, az erő, a hangulat és az életerő hulláma;
• állóképesség edzés közben.

Diétás tulajdonságok, értékes összetétele és jelentős tartalma a pulykahúst a sporttáplálkozás fő húsává teszi.

• Kisgyerekeknek - húskiegészítőként (püré formájában vagy erősen zúzott állapotban, húsleves hozzáadásával adjuk).
• Terhes nők - a folsavtartalom miatt. Szükséges a hematopoiesis megfelelő folyamatához, a magzat és az agy idegcsőjének kialakulásához.
• Lábadozó betegek súlyos műtétek és betegségek utáni felépülési időszakában.
• Nők a laktáció alatt.
• Emberek depressziós szindróma vagy idegrendszeri zavar.
• Alvási problémákkal küzdők.
• Nagy terhelésű, fizikailag aktív dolgozók, sportolók.

Norma napi használat A „spanyol csirke” 100-200 g. A legegészségesebb ételek a hűtött húsból készültek.

A pulykahús lehetséges károsodása

A pulykahús károsodása minimális, kivéve a rossz minőségű és lejárt tetemeket. A húskészítmény feldolgozható vegyszerek javítására kinézet, íze és a szárnyasok eltarthatóságának növelése. A leggyakrabban használt antibiotikumok, só és tartósítószerek. A legnagyobb egészségkárosodást a füstölt pulyka okozza, amely tartalmazhat nagy dózisok nitrátok

A feldolgozott pulykahús túl gyakori fogyasztása kellemetlen következményekkel járhat:

• magas vérnyomás;
• szívbetegség;
• elhízottság;
• meddőség;
• megnövekedett koleszterinszint;
• onkológia.

A baromfitermékek a bennük lévő fehérje mennyisége miatt károsak lehetnek a veseproblémákkal és köszvényes emberekkel szemben. A hipertóniás betegek nem adhatnak elegendő sót az étkezésükhöz, hogy elkerüljék egészségüket.

Hogyan válasszunk minőségi pulykahúst

Néhány szabály a madár kiválasztásához:

• tanácsos a tetemeket gazdálkodóktól vásárolni - az ilyen termékek kevesebbet tartalmaznak káros anyagok, antibiotikumok és rossz vegyületek;
• a mell a madár legsoványabb része;
• a „spanyol csirke” bőrének világosnak, sárgás árnyalatúnak, nedvesnek, foltok nélkül kell lennie;
• A pulykahús puha, de nem túl puha, a húsnak nem szabad leválnia a csontról, és a legkisebb ütés hatására sem eshet szét.

Lehűtve húskészítmény A pulyka hűtőszekrényben legfeljebb 1-2 napig tárolható. A baromfi ételek legfeljebb 4 napig fogyaszthatók.

A jó minőségű pulykahús nem lehet gyanúsan olcsó. Az egyének nevelése nagy gazdasági költségeket igényel, különleges gondozást és speciális táplálékot igényelnek.

A pulykahús egészséges, puha és alacsony kalóriatartalmú. A „spanyol csirke” rendszeres felvétele az étlapba erősíti az immunrendszert és javítja általános állapot test. A baromfi ételeket kiváló íz jellemzi, és az ajánlottak betartásával napi norma fogyasztása nem képes kárt okozni.

Gondosan

A pulyka zsírja tartalmazza a legkevesebb koleszterint az összes állati zsír közül. És figyelembe véve megnövekedett tartalom E-vitamin, a termék szóba jöhet nélkülözhetetlen asszisztens a fiatalság és a szépség megőrzésében.

Összetétel és tulajdonságok

A pulykassír kiválóan alkalmas levesek készítésére, hús- és zöldségsütésre, meleg saláták és köretek készítésére. Ráadásul csak frissen vagy fagyasztva használható. A pulykassír ismételt lefagyasztása elrontja az ízét, és keserűvé teszi a kész étel ízét. A termék legjelentősebb összetevője az E-vitamin, amely a bőr állapotáért, a haj egészségéért és a köröm erősségéért felelős. Erőteljes antioxidáns, és jelentősen lassítja a szervezet öregedési folyamatát. A pulykassír szelént is tartalmaz, ami rendkívül fontos a számára férfi egészség, mivel a tesztoszteron egyik összetevője. Sőt, biológusok bebizonyították, hogy az ásvány sikeresen felveszi a harcot a rákos sejtekkel, és valószínű, hogy a közeljövőben a szelén lesz a rákellenes gyógyszerek fő összetevője.

Kalóriatartalom és tápérték 100 grammonként

A pulyka zsír gazdag E-vitaminban, amely lehetővé teszi a szép nem számára, hogy megállítsa a bőr öregedési folyamatát, megőrizze az egészséges hajat, és még megbirkózzon a bőr megnyilvánulásaival is. premenstruációs szindróma.

Ásványi anyagok 100 grammban

Előnyök és károk

A pulykassír nagyon hasznos kismamák és szoptató nők számára, mivel a termékben található kolin vagy B4-vitamin segíti a teljes fejlődést. mentális képességek gyermek. Nem fog többlettermékés azoknak, akik rendszeresen tapasztalnak súlyos mentális és érzelmi stresszt. A pulykassír gyermekek számára előnyös tulajdonságait elsősorban a benne lévő D-vitamin-tartalom magyarázza, amely kiválóan megelőzi az angolkórt. A pulyka zsír káros lehet a vese- vagy májelégtelenség, baromfihús allergia és magas vérnyomás - a melegítési folyamat során a zsírsavak oxidálódnak, ami nátrium-visszatartást okoz a szervezetben, ami viszont megnövekedett vérnyomáshoz vezet. Ennek elkerülése érdekében elegendő, ha kevesebb sót teszünk a zsír felhasználásával készült ételekbe.

Lásd még hasonló termékek tulajdonságait:

Hering zsír

Az Orthosiphon levelei porzódnak

Pácok

Fruktóz

detstrana.ru

Pulykahús - milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a termék

A pulykák a fácánfélék családjába tartoznak. A madarat Észak-Amerikából hozták Európába. Ismeretes, hogy az aztékok ették a húsát. Volt idő, amikor ez a termék ritka csemege volt. Ez a termék világszerte népszerűvé vált annak köszönhetően finom ízűÉs hasznos tulajdonságok.

A pulyka régen csemege volt.

Diétás tulajdonságok

A szakértők alaposan tanulmányozták ennek a baromfihúsnak az előnyeit. Diétás, mert:

• A-, B6-, B12-, PP-, K- és E-vitamint tartalmaz, amelyek tartalma nagyon kiegyensúlyozott;
• nem zsíros és alacsony a koleszterin tartalma;
• könnyű táplálékot jelent a gyomor számára;
• gyorsan felszívódik a szervezetben;
• tartalmazza az ember számára szükséges összes mikroelemet: jódot, vasat, kalciumot, káliumot, ként, mangánt, nátriumot és magnéziumot;
• ugyanannyi foszfort tartalmaz, mint a hal.

Pulyka - egészséges és sovány hús

Jótékony tulajdonságok

A pulykahús előnyeit az magyarázza, hogy fogyasztása mindent megad az embernek normális fejlődés vitaminok és mikroelemek. Ezért ajánlott ezeket a hasznos termékeket kisgyermekek, idősek és betegek számára is bevenni.

Számos tudományos tanulmány megerősítette egyedi tulajdonságok ennek a madárnak a húsát, és fogyasztása nem okoz kárt. Érdekes tény, hogy:

• A pulyka több nátriumot tartalmaz, mint a marha- és borjúhús. Ennek köszönhetően nő a plazma mennyisége az ember vérében, ami segít normalizálni az anyagcsere folyamatokat. A pulykát só nélkül is főzheti, mivel a hús természetes nátriumot tartalmaz. Emberek szenvednek magas vérnyomás, nyugodtan felvehetik étlapjukba ezt a terméket. Használatából származó kárt nem észleltek.
• A kálium koncentrációja maximálisan kiegyensúlyozott az emberi szervezet számára, ami fontos a szívműködés javításához.
• A pulykahús zsírtartalma meglehetősen alacsony. Csak a borjúhúshoz lehet hasonlítani. A hús kevesebb, mint 75 mg koleszterint tartalmaz 100 grammonként. Ezért az elhízott betegek és az érelmeszesedésben szenvedők táplálékaként ajánlott.
• A pulykahús rendszeres fogyasztása előnyös, hiszen a húsban található kalcium maximálisan felszívódik az emberi szervezetben. Köztudott, hogy ez az elem játszik főszerep a csontok kialakulásához és erősítéséhez. Ezért gyermekeknek, valamint ízületi betegségekben szenvedőknek, osteochondrosisban és csontritkulásban szenvedőknek ajánlott.
• Megkülönböztető tulajdonság Ez a termék abban rejlik, hogy a hús vastartalma lényegesen magasabb, mint a csirkében, és kétszerese a marhahúsnak. Ez vashiányos vérszegénység esetén használható indikátor.

A szakértők szerint megvan a rákos sejtek kialakulásának megakadályozása.

A pulyka húsa szinte teljesen emészthető

A pulykahúsnak megvan az a tulajdonsága, hogy könnyen felszívódik a szervezetben. Alacsony tartalom a benne lévő zsír hozzájárul a fehérje 95%-os felszívódásához, ami lényegesen magasabb, mint a nyúlhúsnál. Ennek köszönhetően a test telítettsége sokkal gyorsabban megy végbe, és nincs nehézség a gyomorban. Csak túlzott használata okozhat kárt.

Ismeretes, hogy egy pulykahúsból készült étel egy adagja egy egészet tartalmaz napi norma omega-3 telítetlen zsírsavak. Segítenek javítani a szívműködést és aktiválják az agyműködést.

A vitaminok és mikroelemek jelenléte elősegíti az összes emberi szerv működésének normalizálását. A magnézium megelőzheti az idegrendszeri betegségeket. A baromfihúsban található szelén segít megőrizni és meghosszabbítani a fiatalságot.

A B-vitaminok javítják az anyagcsere folyamatokat és erősítik véredény Ennek oka a K-vitamin jelenléte.

A hús előnye abban is rejlik, hogy fogyasztásának nincs ellenjavallata, és még kisgyermekeknél sem okoz allergiát. Nagy hasznot hoz azok számára, akik kemoterápiás kezeléseken estek át és sugárkezelésen estek át.

A pulykahús alkalmas gyermekmenübe

• Kiegészítő táplálék formájában kisgyermekek számára.
• Kismamák, akiknek számos vitaminra van szükségük ahhoz, hogy gyermeküket biztonságosan szüljék. Közülük a legfontosabb folsav, a pulykahúsban található.
• Szoptatós anyáknak.
• Emberek, akik alvászavarban szenvednek. A pulykahús triptofánt tartalmaz, amely hipnotikus tulajdonságokkal rendelkezik.
• Azok számára, akik depresszióban szenvednek és gyakran vannak kitéve idegrendszeri rendellenességek.
• Nehéz termelésben részt vevő sportolók és dolgozók.

A húsból származó ártalmak

Ennek a madárnak a húsából gyakorlatilag nincs kár. Tudnia kell:

• Hogy veseproblémákkal küzdőknek nem tanácsos nagy mennyiségben fogyasztani ezt a fajta terméket. Az a tény, hogy a fehérjetartalom nagyon magas benne.
• A hipertóniás betegek károsíthatják egészségüket, ha sózzák az ételeiket. Maga a hús elegendő mennyiségű nátriumot tartalmaz.
• Sérülést okozhat, ha elavult vagy megvan gyenge minőségű.
• Hátránya, hogy ennek a madárnak a felneveléséhez nagy gazdasági költségekre van szükség. A pulykák különleges gondoskodást igényelnek (nagyon melegkedvelőek) és speciális takarmányt. Súly felnőtt 9 kg (pulyka) és 35 kg (pulyka) között lehet.

Vesebetegségben szenvedőknek nem ajánlott nagy mennyiségű fehérje fogyasztása

Pulyka ételek

A madárból készült összes étel kiváló ízű, és nem károsítja a testet.

A pulykahús vitaminjainak és jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében különleges szabályok betartásával készítik.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a legjobb a pulykahúst zöldségekkel enni. Májjal vagy gombával jó főzni. Ezek a termékek kiegészítik egymást, vitaminokkal telítik az ételeket, és nagy előnyökkel járnak az emberi szervezet számára, különösen a gyermekek számára.

A pulykaevés javítja az általános egészségi állapotot és erősíti az immunrendszert. Az előnyök olyan jelentősek, hogy az emberek jobban szeretik más típusú húsokkal szemben. Ismeretes, hogy az egész világon a pulykahús vezető szerepet tölt be a baromfipiacon. Fogyasztást tekintve a második helyen áll a csirke után.

selomoe.ru

Pulyka zsír. A pulykassír előnyei

És ez további előny a szervezet számára, amely a pulyka mellett nemcsak kiváló minőségű fehérjét kap, hanem egy sor szükséges normál működés minden vitamin- és mikroelemrendszer.

A pulyka remek ízű. A pulykahús íze attól függ, hogy elegendő mennyiségű zsírt, szénhidrátot és fehérje bomlásterméket tartalmaz-e. Által ízminőségek Törökország a csirke és a marhahús között helyezkedik el.

Más szóval, pulyka finomabb, mint a csirkeés olyan könnyen emészthető, mint a borjú- vagy marhahús. Az E-vitamin, más néven tokoferol az alap Az egészséges táplálkozás személy.

Az egyik makro- és mikroelem, vitamin hiánya negatívan befolyásolja az egészséget és Általános egészség személy, ami jelentősen rontja az életminőséget.

A túl sok tokoferol több mint kompenzálja a többi elem hiányát. Erőteljes antioxidáns, amely lassítja az öregedési folyamatokat.

Összetétel és kalóriatartalom

Megakadályozza a sejtpusztulást, minimalizálja a szabad gyököket, és megakadályozza a rosszindulatú folyamatok megjelenését a szervezetben. Az E-vitamin pozitív hatással van a reproduktív funkció női és férfi test. Mert gyermek teste Különösen fontos a D-vitamin, amely biztosítja az összes szövet növekedési folyamatát, valamint megelőzi az angolkór és a csontok görbületét.

A puha és gyakorlatilag zsírmentes pulykahús sütve, főzve vagy sütve jó. Ha a pulykahús veszélyeiről és előnyeiről beszélünk, érdemes megjegyezni, hogy kiváló alternatívává vált csirke hús.

Miért érdemel figyelmet?

Miért jobb a pulyka, mint a csirke? Természetesen a csirke volt és marad a legnépszerűbb madarunk.

Pulyka: összetétel és kalóriatartalom

Viszonylag olcsón és mértékkel hasznos termék szorosan bejegyzett minden család étlapján. Ezen kívül szelént és kolint is tartalmaznak. energia érték pulyka zsír kb kcal. Ne feledje azonban, hogy csak a friss és jó minőségű termékek egészségesek.

Ha köszvényben vagy veseelégtelenségben szenved, nem ajánlott pulykahúst tartalmazó ételekkel kényeztetni magát. Fogyasztásukat is korlátoznia kell, ha magas vérnyomásban szenved, mivel a hús tartalmaz magas tartalom nátriumot, vagy ne használjon sót főzés közben.

A pulykassír előnyei

Az anyagcsere-folyamatok felgyorsítása mellett ezen vitaminok további adagjai enyhíthetik a krónikus székrekedést és javíthatják a bélmozgást.

Az erős izomzatért és az állóképességért.

A sportolók nagyra értékelik a pulykát a kiváló minőségű fehérje miatt. Ez a hús erőt ad és növeli a szervezet állóképességét nehéz körülmények között. a fizikai aktivitásés segíti az izomépítést.

Egészségügyi előnyök

A hasnyálmirigy egészségéért. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy napi gramm bőr nélküli pulykahús fogyasztása jelentősen csökkenti a hasnyálmirigyrák kialakulásának kockázatát.

A pulykazsír előnyei, mint bármely más állati termék A pulykassír rekord mennyiségű zsírt tartalmaz, amelyek viszont az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen savakkal gazdagodnak. Ezenkívül a pulykassír előnyei közé tartozik magas szint E és D vitamin tartalma.

Azt hisszük, sokan tudják, hogy az E-vitamin meghatározó szerepet játszik az emberi szervezet életfolyamataiban.

Az értékes pulykahús drága, de szokatlan ízű és számos jótékony tulajdonsága van. A táplálkozási szakértők határozottan javasolják, hogy a pulyka is szerepeljen az étrendben, és ennek jó oka van.

A pulykahús kémiai összetétele és kalóriatartalma

Törökország a legnagyobb hazai madarak közül. Egy felnőtt nőstény súlya nem lehet kevesebb, mint 35 kg. A hasított test súlya elérheti a tíz kilogrammot, a legkisebb pedig legalább öt kilós. És mindez nem csak ízletes, hanem csodálatosan egészséges hús is.

A pulykahús tartalmaz a következő elemeket:

E, A, B, K, PP vitaminok;

Mikroelemek vas, kálium, foszfor, jód, kalcium, magnézium;

A legfontosabb aminosavak a lizin, tiamin, izoleucin, hisztidin;

Atom arany;

Cellulóz;

Fehérje.

Minden 100 gramm pulykahús 75 mg koleszterint tartalmaz. Kiváló felszívódásának köszönhetően nem károsítja az ereket. Ezenkívül a pulykahúsban lévő koleszterin megakadályozza a táplálékkal járó káros lipidek koncentrációját. A pulykahús szervesen részt vesz az anyagcsere folyamatokban, hasznos anyagokkal gazdagítja a szervezetet és megakadályozza a fejlődést veszélyes betegségek.

Először is, a táplálkozási szakértők megjegyzik a pulykahúsban található hatalmas mennyiségű vasat. A pulykahús előnyei a vérszegénységben szenvedő betegek számára nagyon magasak. A termék kis része segít megelőzni a vérszegénység kialakulását. Összehasonlításképpen: a vörös marhahús, amelyet az orvosok vérszegénységre ajánlanak, feleannyi vasat tartalmaz, mint a pulykahús.

A magnézium erősíti a szívizmot, és majdnem annyi foszfor van benne, mint a halakban. Éppen ezért a pulykahúsban található kalcium teljesen felszívódik és segít megerősíteni a fogakat, körmöket és csontszövet.

A nátrium és a kálium biztosítja a szív- és érrendszer stabil működését, a PP és B vitaminok pedig szükségesek az idegrendszer normál működéséhez. Ráadásul a pulykahús nátriumtartalma jobb, mint a marha- és borjúhús. Könnyű ellenőrizni ennek a mikroelemnek a magas tartalmát: próbálja ki a főtt pulykát. A húsnak sós íze lesz. Ez azt jelenti, hogy nem kell sok sót használni, ami tovább növeli a termék előnyös tulajdonságait.

A pulykahúsban annyi fehérje van, hogy fel lehet használni természetes gyógymód izomtömeg építésére. Egyébként sok sportoló él ezzel a lehetőséggel.

A pulykahús átlagos kalóriatartalma nem haladja meg a 150 kcal-t. A legalacsonyabb kalóriatartalom a filé (valamivel több mint 100 kalória), a legmagasabb kalóriatartalom a szárnyak, amelyekről nem távolítják el a bőrt (190 kalória). A bőr nélküli baromfihús egyébként kevésbé zsíros és magas kalóriatartalmú lesz.

A pulykahús előnyei

A fehérjét naponta kell biztosítani emberi test. Fehérje norma számára egészséges test– 1 gramm testtömegkilogrammonként. A pulyka ideális természetes fehérjeforrás, amely a normál izomtömeg fenntartásához szükséges. Ez az oka annak, hogy a pulykahús előnyei a terhes nők és a gyermekek számára különösen nagyok.

A termék könnyen felszívódik anélkül, hogy nehézséget okozna a gyomorban. A pulykahús előnyös tulajdonságai a következők:

Biztosítja optimális szint vérképzés;

Normalizálja anyagcsere folyamatok;

Csökkenti a koleszterinszintet;

Stimulálja a sejtek megújulását;

Aktiválja az agyműködést;

Normalizálja a munkát endokrin rendszer;

Megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását;

Hipertónia és osteochondrosis kezelésére javallt;

Jótékony hatással van a szívre, az erekre és az idegrendszerre;

Erősíti az ízületeket és a csontokat;

Segít megszabadulni a depressziótól és az álmatlanságtól;

Megakadályozza a korai öregedést;

Erősíti férfi erő, csökkentett potencia esetén javasolt.

A pulykahús hasznos a fogyni vágyók számára, ezért nélkülözhetetlen az elhízáshoz. A fehérje hosszú időre energiát ad és feltölt, a szénhidrátok hiánya pedig segít beindítani a zsírlebontási folyamatokat. Optimális a pulykát zöld leveles zöldségekkel kombinálni.

Bizonyíték van arra, hogy a pulykahús megakadályozza a rák kialakulását nagyszerű tartalom antioxidáns anyagok. Ezért azok, akik hajlamosak erre a szörnyű betegségre, vagy egyszerűen csak vigyáznak az egészségükre, vegyenek fel pulykát az étrendjükbe.

A pulykából készült friss húsleves jótékony hatással van az egészségre. Fogyasztható a vírusos megbetegedés első jeleinél, az akut légúti vírusfertőzés vagy műtét utáni gyógyulási időszakban, valamint bármilyen betegség esetén. Vitaminokban gazdagés mikroelemek, a főzet természetes biztonságos energiaitalként hat, erőt ad, helyreállít jó hangulat.

Pulyka hús bébiételben

Gyors növekedés izom- és csontszövet, az idegrendszer és az agy fejlődése gyermekkor, igényel különleges étel. A pulykahús pontosan azokat a vitaminokat, aminosavakat és ásványi anyagokat tartalmazza, amelyekre a növekvő szervezetnek valóban szüksége van. Tehát a pulykahús előnyei a gyermekek és a tinédzserek számára felbecsülhetetlenek.

A pulykafehérjére való allergia rendkívül ritka. Ezért a pulykahúsból gyakorlatilag nincs kár. Ez különösen akkor fontos, ha arról beszélünk gyerekekről csecsemőkor először megkapja hús etetés. A gyermekorvosok azt tanácsolják az allergiás megnyilvánulásokra hajlamos gyermekeknek, hogy a megelőzés érdekében adjanak pulykapürét negatív reakció immunrendszer.

Második fontos pont– ez a pulykasételek kiváló emészthetősége. A hús nem fog túlterhelni gyomor-bél traktus kisgyerek, de megadja a szervezetnek minden előnyét. A lényeg az, hogy a pulykát megfelelően főzzük, gőzölővel vagy serpenyővel. Kombinálhatja a húst főtt zöldségpürével: burgonyával, cukkinivel.

Nagyobb gyerekeknek az aktív izom- és csontnövekedés időszakában a pulykahús főzése is nagyon fontos. Biztosítja a csontváz normál növekedését, az agy és az idegrendszer fejlődését. Ezenkívül a pulykahús erősíti az immunrendszert, és megelőző intézkedés lesz vírusos betegségek influenza és megfázás időszakában.

Pulykahús okozta ártalmak

A pulykahús teljesen biztonságos egy felnőtt szervezet számára is. Azonban emlékeznie kell arra a potenciális veszélyre, amely mindig fennáll az allergiás betegek számára. A pulykahús általában nem károsítja őket, de vannak kivételek. Talán az egyéni intolerancia az egyetlen tilalom, amely a „spanyol csirke” elfogyasztására vonatkozik.

Eközben vannak bizonyos korlátozások, amelyeket szem előtt kell tartani. Tehát az alábbi betegségekben szenvedőknek nem szabad sok fehérjét enniük:

Veseelégtelenség;

Köszvény;

Urolithiasis betegség;

Magas vérnyomás.

A tény az, hogy fehérje étel túlterheli a vesét. Ezért fontos, hogy a nefrológiai betegek csökkentsék a szervezetbe kerülő fehérje mennyiségét. A hipertóniás betegeknek nem kell teljesen lemondaniuk a pulykáról. Azonban mindig fontos, hogy ne felejtsék el csökkenteni a só és a zsír mennyiségét. Vagyis főként a mellet főzzük meg, és pusztán szimbolikusan csepegtessük le, hogy csak fokozzuk ennek a húsnak a természetesen sós ízét.

A legnagyobb mennyiségű zsírt a baromfi bőre tartalmazza. Ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy mindenki, aki az egészségre és a hosszú élettartamra törekszik, főzés előtt távolítsa el.

Ezenkívül fontos emlékezni a baromfihús szalmonellával való fertőzésének veszélyére. Ez azt jelenti, hogy nagy figyelmet kell fordítani a hőkezelésére, különösen, ha arról van szó bébiétel.