Pizza főzés a sütőben kefirrel. Különféle receptek pizzához kefirrel. A tökéletes kefir pizza elkészítésének titkai

Ma egy nagyon finom témát fogunk megvitatni - mi a legjobb pizzatészta kefirrel és száraz élesztővel. Megosztom veletek a finom és bevált receptemet, cserébe kommentben várom kedvenc pizza receptedet.

Hogyan készítsünk pizzát otthon? A titka egyszerű - egy sikeres pizzatészta recept. Egy pizzéria látogatása után általában nagyon szeretné megismételni az otthon elfogyasztott remekművet. Pizza, mint a pizzériában, vagy házi pizza recept – ezt keressük, ha már otthon vagyunk. Vannak, akik bolyhos és vastag kéregben szeretik, míg mások a vékony és ropogós tésztától.

A pizzériában kemencében kövön vagy terrakotta lapokon sütik a tésztát - ezért kapnak ilyen ropogós alapot. Aki szereti a vékony alapot, annak azt tudom tanácsolni, hogy tegyen be két tepsit a sütőbe. A felső lapon sütjük az alapot, a másik pedig egyszerűen hőt sugároz, és gyorsabban sül és ropogós lesz a tészta. A pizzatöltelék bármi lehet – hússal, kolbásszal, gombával vagy tenger gyümölcseivel. Expressz pizza készítéséhez tanulmányozza át a hűtőszekrény tartalmát, és készítsen egy tölteléket „Abból csináltam, amim volt”. Vagy készíthet ételt speciálisan, és készíthet egy hihetetlenül ízletes pizza feltétet. Mindig azt tanácsolom, hogy ne lustálkodjon és inkább főzzön pizzaszószt, mintsem kenje meg ketchuppal vagy majonézzel. A szósz íze többszörösen előnyös lesz. Tekerhetsz sajtkockákat a tészta széleibe – elképesztően finom és szokatlan lesz! Vékony alapon jobb, ha csak kis oldalakat készítünk, és ennyi.

A legjobb pizzatészta kefirrel, termékekkel

• Liszt - 600 gramm;
• Kefir - 300 ml;
• vaj - 100 gramm;
• Tojás - 2 db;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Száraz élesztő - 1 csomag (10 gramm);
• Egy csipet só;
• Töltelék - ízlés szerint.

Pizza tészta receptje, elkészítése:

1. Szobahőmérsékletű kefirt öntünk egy tálba.
2. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot.
3. Az egészet simára keverjük.
4. Az átszitált lisztet sóval elkeverjük, és a kefires-tojásos keverékhez öntjük.
5. Adjuk hozzá a reszelt vajat, és gyúrjuk lágy tésztává. Minden tésztánál az a lényeg, hogy ne gyúrjuk túl nehézre, sok liszttel. Ez a fajta tészta soha nem fog megkelni, még akkor sem, ha keményen kéred. Soha ne használja fel a receptben előírt teljes lisztmennyiséget. Szükség esetén mindig van lehetőség feltölteni.
6. 5-10 percig gyúrjuk a tésztát. Ha van rá lehetőségünk, kenyérsütőgépben gyúrjuk a tésztát. Ez az asszisztens tökéletesen összegyúrja a tésztát, hogy puha és levegős legyen.
7. Kenjünk ki egy tálat növényi olajjal, helyezzük bele a tésztát és fedjük le egy zacskóval. Hagyja 20-30 percig melegen állni. A tészta tökéletesen illeszkedik, és nagymértékben megnő.
8. Ezalatt elkészítjük a tölteléket.
9. Bármilyen kevés az időm, igyekszem soha nem kenni a pizzát kész ketchuppal vagy majonézzel. Ez sokszorosan rontja az ízt. Készítsd el saját szószodat, és érezni fogod a különbséget.
10. Vegyünk két kockára vágott paradicsomot, és olajon (lehetőleg olívaolajon) süssük meg enyhén.
11. Adjunk hozzá 3-4 evőkanál paradicsomlevet, és nyomjunk bele 2 fej fokhagymát. Ízesítsük sóval, adjunk hozzá provence-i vagy olasz fűszernövényeket, és keverjük össze. Nagyon szeretek bazsalikomot tenni hozzá. Forraljuk fel egy kicsit a szószt, amíg besűrűsödik, ne felejtse el gyakran keverni. A pizzaszósz készen áll.
12. Töltelék – amit akarsz, vagy ami a hűtőben van. Ha vendégeket hív pizzára, akkor jobb, ha komolyan felkészül a feltétek kiválasztására, és mindent kifejezetten pizzához vásárol - elvégre nálunk van a legjobb kefires pizza tésztája. A töltelék nem hagyhat cserben. Többféle kolbászból készíthető, hússal, gombával vagy tenger gyümölcseivel. És ne feledkezzünk meg a kaliforniai paprikáról és az olajbogyóról sem – nagyon jók a pizzán.
13. A tésztát kiszedjük, egészen vékonyra kinyújtjuk, és ujjaink segítségével széleket formázunk.
14. A mártással megkenjük a pizzát, megkenjük a feltétekkel, és bőségesen megszórjuk sajttal.
15. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ha megpirult a héja, kész!

Jó étvágyat kívánunk! Csodálatosra sikerült a pizza, mert neked volt a legjobb kefires pizzatészta.

Ha tetszik a recept, kattintson a közösségi média gombjaira, és ajánlja a receptemet barátainak. Kommentben nagyon várom a finom pizza receptedet.

Sok sikert kívánok és találkozunk - hamarosan egy új remekművet próbálunk ki csirkehúslevessel! Ne felejts el rendszeres előfizetőm lenni, nehogy véletlenül lemaradj új receptjeimről!

A kefirrel készült pizzatészta, bár eltér a klasszikus élesztőtésztától, nagyon sokoldalú. A pizza finom és könnyen elkészíthető

Közvetlenül a napfényes, színes Olaszország partjairól egy elképesztően ízletes étel érkezett hozzánk, amely azonnal elnyerte honfitársaink szeretetét - egy kerek lapos kenyér lédús töltelékkel, az úgynevezett pizza.

A töltelékes csodakenyér készítésének receptje sokak számára tetszik, és még a gyerekek is szeretik az ízét. Nem meglepő, hogy sok kávézóban a pizza lett a legnépszerűbb rendelés, és néhányan otthon is elkezdték főzni.

Egy szelet pizza élesztő nélkül helyettesítheti a teljes étkezést. Sok recept kínál saját különleges feltétet és tésztakészítési módot élesztő nélkül, bár nem kizárt a félkész pizza lehetősége, amelyet csak mikrohullámú sütőben vagy sütőben kell felmelegíteni.

Persze a házi pizza mindig finomabb, az élesztő nélküli lapos kenyér lédús, a feltétek pedig jó ízűek. Egy finom kefir pizza elkészítéséhez különös figyelmet kell fordítania a tésztára.

Ezúttal a kefirrel való tésztadagasztás receptjeit szeretném figyelmükbe ajánlani. A gyors sütőben sült kefir pizza élesztő nélkül is lédússágával, levegősségével és kellemes ízével tűnik ki.

A kefir termék hasznos tulajdonságai

A kefir először az észak-kaukázusi régiókban jelent meg. Olyan italnak nevezik, amely elősegíti a hosszú élettartamot.

Mecsnyikov az elsők között jegyezte meg, hogy a hegyvidéki népek várható élettartama annak köszönhető, hogy étrendjükben sok a tejalapú termék.

Nekik köszönhetően megakadályozzák a mikrobák tömegének kialakulását, segítve az élet meghosszabbítását és a test egészségének javítását.

A kefir először körülbelül 1,5 évszázaddal ezelőtt jelent meg hazánk területén. Ez a csodaital azonnal népszerűvé vált az egészségügyi intézményekben, és kiváló tápláló termékként vált híressé.

Emiatt azt javaslom, hogy tanulja meg a kefir pizza otthoni sütőben történő elkészítését; az alábbiakban bemutatjuk a tészta elkészítésének különféle módszereit. Előbb azonban megosztok veletek a tökéletes sütőben sült kefires pizza titkát.

A sikeres főzés titkai

A tésztához lédús és puha lapos kenyér sütéséhez kefirt kell használni. Ha tejjel helyettesíti, azonnal észreveszi, hogy a tészta kemény kéreggel borítja be, és gyorsan kiszárad, ha kész formájában tálcára teszi.

A modern szakácsok ügyesen kiküszöbölik a tejalapú tészta ezt a hátrányát azáltal, hogy ketchuppal és majonézzel kenik meg a lapos kenyeret. De az ilyen pizza elveszti különlegességét, egyszerű szendvicssé válik.

Ha a pizzatésztát élesztő nélkül, kefir hozzáadásával sütjük, bármilyen tölteléket tehetünk a tetejére, akár szósz nélkül is, kivéve a paradicsomot.

A házi pizza tésztája sűrű tejfölnek fog kinézni. Tökéletesen becsomagolja a tölteléket, behúzza. Ennek eredményeként a snack gyengéd lesz, és még a szájban is elolvad.

A kefirrel készült étel ízletes, egészséges lesz, és esztétikusan is néz ki, lásd a fotómon. A recept nagyon egyszerű, de ahhoz, hogy az élesztő nélküli étel így alakuljon, ki kell választania a megfelelő kefirt.

A megfelelő kefir kiválasztása pizzához

Ma senkinek nem lesz nehéz bolti kefirt vásárolni bármely élelmiszerboltban. Készítsen kiváló minőségű bolti terméket kefir előételek alapján. De meg lehet főzni otthon is.

Ezt egyáltalán nem nehéz megtenni, és a házi savanyút is tökéletesen elfogadja a gyerek gyomra. A házi kefir recept nagyon hasznos lesz azoknak az embereknek is, akik gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek és betartják a vegetáriánus étrendet.

A legegyszerűbb, ha bolti kefirt vásárolunk pizzához, és kiöntjük a zacskóból, mert a termék elkészítése időbe és erőfeszítésbe kerül, de pár előkészület után rájössz, hogy a procedúra nem bonyolult és jó savanyúságot kaphatsz. nagyon gyorsan és egyszerűen.

Egészséges kefir készítése otthon

Számos érdekes és egyszerű módja van a kefir otthoni elkészítésének sült és pasztőrözött teljes tej felhasználásával. A bolti kefir is használható erre a célra, akárcsak a kefirszemek és a száraz starterkultúra.

Főzhet sütőben, lassú tűzhelyen vagy télen radiátorban. Az élő gombából készült kefirt nem csak tésztához használják, hanem gyógyító tulajdonságokkal rendelkező tonik italként is.

A főzési módok összetettsége változó lehet, néhány órától egy hétig terjedhet.

A legegyszerűbb recept

A recept nagyon egyszerű és nem igényel sok időt:

1. Öntsön 0,5 liter tejet (egészben vagy pasztőrözött) egy alumínium serpenyőbe, hűtse le 23 fokra. A magas hőmérséklet a gomba elpusztulását okozhatja. A tejet alumínium edényben kell főzni, mert a zománcozott edényben megéghet.
2. Öntsön 3 teáskanálnyit egy üvegtálba. gomba, lehűtött tejet és fedjük le papírral. Egy napig így hagyom szobahőmérsékleten.
3. Szitán vagy gézzel átszűröm. Ez minden, az ital készen áll.

Kefir pizza alap különféle feltétekkel

Azt javaslom, nézze meg, melyik recept segítségével kefirrel légies, lágy tésztát készíthet. A tészta nagyon puha és ízletes lesz, ráadásul könnyen emészthető lesz, mert a tejsavbaktériumok nagy hatással vannak az emésztési folyamatra.

A dagasztás történhet élesztő nélkül is, de lehet vele is. A töltelékhez kizárólag azokat a termékeket vedd, amiket szeretsz. Ebben az esetben a kefirrel sült étel sikere garantált.

Első út

Hozzávalók: 1 evőkanál. kefir; 1 tk só; 2 db. csirkék tojás és paradicsom; tévé sajt; 1,5 teáskanál mindegyik szóda, cukor; margarin; Liszt; kolbász; gombák; hangerő. szósz.

Recept:

1. Kefir, só, tojás, szóda, cukor - összekeverem. Hozzáöntöm egy fél csomag olvasztott margarint. A tésztát liszt hozzáadásával kikeverem. Nem szabad az ujjaihoz tapadnia.
2. fedezem a különleges tepsit kibélelünk papírral, kikenjük a tésztát és kikenjük a térfogatát. paszta. A tölteléket paradicsom, tv formába tettem. sajt, gomba és kolbász.
3. A pizzát 180 fokon sütjük. sütőben 30 percig. megszórom fűszernövényekkel. Ez minden - az ételt az asztalra is tálalhatja.

Második módszer

Hozzávalók: 1 tk. sütőpor, só, cukor; 300 ml kefir; 4 evőkanál. rast. olajok

Főzési recept:

1. Hozzáadom az ételhez. kefir szóda, sütőpor és só cukorral. megtöltöm az üzemet. vajat, hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. A tészta dagasztásánál ügyelek arra, hogy puha és rugalmas legyen. Az adagot lefedve hagyom az ételhez. filmezni 30 percig.
2. Amíg kész a kefires tészta, elkezdem elkészíteni a tölteléket. Sl. A paprikát és a paradicsomot félkarikára vágom, a gombát vékony szeletekre vágom.
3. Amikor a tészta megkelt, sodrófával ki kell nyújtani, az asztalt előre megszórni liszttel. Az alapot a formába teszem, kikenem a keveréket. zsír. Ráöntöm a szószt. A tölteléket bármilyen formában elrendezem. Sózzuk és borsozzuk, ha szükséges.
4. Mert abban. Fűszerek vannak a szószban, akkor ezt nem kell megtenned. 180 fokos sütőbe küldöm sütni. 20 percig.
5. Kiveszem a pizzát friss kefirrel, megszórom reszelt sajttal és még 10 percig sütöm. Nézze meg a fotót, milyen szép lett a pizza élesztő nélkül, házi kefirrel.

Kihűtött pizzát szolgálnak fel az asztalra. Az ételt fűszernövények díszítik, de ismét mindenki kérésére. A pizza készen van, így itt az ideje, hogy elkényeztesse családját néhány finom étellel. Ha gyors pizzát készít a gyerekeknek, akkor nyugodtan cserélje le a kefirt tejfölre.

Szósz

1. számú módszer

1. A paradicsomot vékonyra szeleteljük, és lassú tűzön 30 percig főzzük.
2. Szűrjük át a keveréket egy szitán, és forraljuk további 50 percig.
3. Feltétlenül adjunk hozzá sót és cukrot.

2. számú módszer

1. 0,5 evőkanál. hangerő. gyümölcslevet kell keverni 200 gr. hangerő. tészta.
2. 15 percig pirítjuk, sózzuk és borsozzuk.

A szószt mindkét esetben kihűtve a pizza héjára kell kenni, és csak ezután kell kirakni a töltelék többi részét.

Ízletes töltelék

Nagyon változatos lehet, válogass kedvedre való alapanyagokat: gomba, szalámi, tv. sajt. Az összetevők listája túl sokáig folytatható, hozzá lehet adni kolbászt, zöldséget stb.

Fontos megjegyezni, hogy minden összetevőt finomra kell vágni, és ha „4 sajtos” pizzát készítünk, akkor 4 különböző típusú sajtot és térfogatot vegyen be. szósz. A kefir tészta egyébként ebben az esetben ideális lesz.

A tökéletes pizza 8 alapvető titka

1. Ha kefires pizzalapot készítünk, akkor a tésztának folyékonynak kell lennie, mint a sűrű tejföl.
2. A tészta szétterülhet, de ne féljen, a pizza puha és levegős lesz.
3. A szósszal bevont omlós tésztára érdemesebb reszelt sajtot tenni. Ebben az esetben a sajt megolvad, szétterül az egész munkadarabon, és az edény különleges ízű lesz.
4. Ban ben. Azt javaslom, hogy a házi szószhoz adjunk oregánót. Az omlós tészta még finomabb lesz, a töltelék pedig minden vendéget elbűvölő ízzel fog megörvendeztetni.
5. Ne használjon majonézt pizzához, az olaszok ezt rossz modornak tartják.
6. Fontos, hogy használat előtt lisztet vessünk el. Erre a célra van egy speciális, karos fogantyús üvegem.
7. A tésztát habverővel kell összekeverni, hogy ne legyenek csomók.
8. A tésztakeverékből, ha megmaradt, káposztával halpitét, péksüteményt süthetünk.

A pizza elkészítése nem nehéz, de ahhoz, hogy az olasz dicséretre méltó legyen, bele kell tennie a lelkét, be kell tartania az összes megadott technológiai szabályt, és nem kell félnie a fantáziájának használatától. Ez a kombináció lehetővé teszi, hogy egy sikerre ítélt finom finomságot süthessen.

Azt tanácsolom, hogy hozzon létre otthon egy egész éttermet, kefir tésztával készült olasz pizzával örvendeztesse meg szeretteit. Ahogy fentebb is mondtam, nagyon egészséges és ízletes, az oregánószósz pedig még ízesebbé teszi az ételt.

Változtassa meg a feltéteket, hogy a családja kedvére tegyen. Mindenkinek jó étvágyat és jó hangulatot kívánok, mert ebben a szellemben készül a pizza!

Videós receptem

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Számomra a kefir pizza nem csak arra a lehetőségre, hogy gyorsan étkezzem a családomat, hanem egyúttal finomabbá is tegyem. Kefirrel vékony tésztát nyújthatunk, amely sütés után puha marad és nem keményedik meg. Én pl minden alkalommal más tölteléket tettem, de ma szegyet, hagymát és sajtot használtam. Szokás szerint a ketchupot választottam és... Kísérletezhet a töltelékekkel, de ne változtassa meg a kefir tésztát. A kefires tészta néhány perc alatt elkészül, nem kell órákat várni a kelésre, így ezzel csökkentheti a konyhában töltött időt. Mindenki szereti a pizzát, így mindenkit megetetni fog. Próbáljon meg kefir pizzát készíteni a sütőben az egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptem alapján, és győződjön meg róla saját szemével.




- bármilyen zsírtartalmú kefir - 250 gramm,
- csirke tojás - 2 db,
- liszt - 600 gramm,
- szódabikarbóna - 1/2 teáskanál. l.,
- só - ½ teáskanál. l.,
- napraforgóolaj - 2 tábla. l.





- bármilyen kolbász, félig füstölt húskészítmény (nekem szegy van) - 250 gramm,
- bármilyen kemény sajt - 100 gramm,
- hagyma - 1 db,
- ketchup vagy paradicsompüré – 2 tábla. l.,
- majonéz - 1 tábla. l.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Kefirt öntök a tálba, ahol elkészítem a tésztát. Hozzáadom a szódabikarbónát is. Ezt a keveréket hagyom pár percig, hogy a szóda a kefirben felhabosodjon és reagáljon.




Amíg a szóda dolgozik, a tojásokat egy tálba töröm, villával enyhén felverem, és a tésztába, kefirbe öntöm.




Hozzáadom pár evőkanál növényi olajat.




Sózom, hogy sokkal ízesebb legyen a tészta.






Először hozzáadjuk a liszt felét, és körkörös mozdulatokkal elkeverjük. Először keverje össze a tésztát egy spatula vagy kanál segítségével.




Hozzáadom a maradék lisztet és kézzel összegyúrom a tésztát, lágy golyót kapok, ami már nem tapad a kezemhez. Mint minden tésztát, hagyom ülni, pihenni és pihenni.




A töltelékhez a hagymát gyorsan felaprítjuk, vékony félkarikákat kapunk. A szegyet (nem túl zsíros, úgymond húsos) kockákra vágom.




A megpihent tésztát lapos kör alakúra kinyújtom, tepsire teszem, majd a felületét megkenem ketchuppal.






Beleszórom a szegyet, hagymát, lereszelem a sajtot, meglocsolom majonézzel.




15-20 percig sütöm a sütőben, általában ezalatt a vékony tészta tökéletesen megsül, a sajt megolvad és ennyi kell. Megjegyzem, a sütő hőmérsékletét 180-190 fokra állítottam - ez az optimális mennyiség.




Teát főzök, ezalatt a pizza kihűlt, és tálalom az asztalra. Jó étvágyat!
Próbáljon meg főzni is

Ha te is annyira szereted a pizzát, mint én, akkor ez a gyors kefires pizzatészta recept biztosan jól fog jönni. Ez a pizzatészta élesztő nélkül készül, egy percet sem kell várni az elkészítése után, és elég gyorsan megsül.

Az élesztőmentes pizzatészta elkészítéséhez nem kell más, mint liszt, egy pohár kefir, egy tojás, kevés szóda és napraforgóolaj, valamint ízlés szerint só. Ez az adag tészta elegendő egy nagy pizza elkészítéséhez, akkora, mint egy hagyományos sütőtálca, vagy két kerek pizza (ahogy én tettem). A kefir tésztával készült pizza majdnem ugyanaz, mint a klasszikus élesztőtészta.

Ami a pizza gyors kefir tészta előnyeit illeti, nyilvánvalóak - időt takarít meg. Öt perc alatt kész a tészta. A kefirnek és a szódának köszönhetően a pizza könnyű porózus szerkezetet kap a sütési folyamat során, hasonlóan az élesztős tésztáéhoz. A kefir tészta kicsit sűrűbb, mint az élesztős tészta, de ez nem rontja el a pizzát, hidd el.

Nos, mivel a pizzatészta még nem pizza, ejtek néhány szót a feltétekről. Ezúttal a legegyszerűbb pizzát készítettem kolbásszal, paradicsommal és sajttal. Tekintettel arra, hogy a mozzarella sajt nagyon érdekesen megolvadt a sütés során, a pizza szerintem nagyon finom lett.

Főzési idő: 30 perc

Adagok száma – 2 db.

Hozzávalók:

• 250 ml kefir
• 1 tojás
• 2 evőkanál. napraforgóolaj
• 0,5 tk szóda
• 0,5 tk só
• 400 g liszt

Kefir pizza recept lépésről lépésre

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200 fokra.

Mérjünk ki 250 ml kefirt, és öntsük egy tálba, amelyben a kefires pizzatésztát gyúrjuk.

Adjunk hozzá egy tojást a kefirhez.

Adjunk hozzá fél teáskanál sót.

2 evőkanál napraforgóolaj kellemes rugalmasságot kölcsönöz a tésztának.

Mérjünk ki 400 g lisztet (nem kell több) és fél teáskanál szódát. A szódát nem kell eloltani, a tésztában lévő kefir tökéletesen ellátja a feladatot.

Először egy kanállal keverjük össze a pizzához való gyorskefir tésztát.

Ezután a tésztát napraforgóolajjal kikent asztalra helyezzük, és kézzel tovább dagasztjuk.

Ha úgy dönt, hogy klasszikus kerek pizzát készít, akkor a kapott kefir tésztát ossza két részre. Mind a két rész a leendő pizza alapja. A tésztát liszttel megszórt sütőpapíron kinyújtottam. A tésztaréteg tetejére lisztet is szórtam, hogy a sodrófa ne ragadjon a tésztához. A pizzaalap vastagsága körülbelül 0,3-0,4 cm legyen.

Ezután a pizzát elkezdjük tölteni feltétekkel. A töltelékbe mindent belehelyezhet, amit szeret – kolbászt, gombát, kaliforniai paprikát, csirkét, ananászdarabokat, tenger gyümölcseit és halat, kukoricát, szószokat, fűszernövényeket és sajtot. Az élesztő nélküli pizzámban ketchup, kolbász, paradicsom és mozzarella sajt lesz.

A pizzaalapot vékonyan megkenem paradicsomszósszal (ketchup).

Majd a kolbászkarikákat rákenem a ketchupra.

Vékonyra szeletelt paradicsom és tépett mozzarella.

Pizza tészta receptek

Szeretsz pizzát sütni? Készítsen kiváló pizzatésztát élesztő nélküli kefirrel szabadalmaztatott receptünk szerint, lépésről lépésre fotókkal és részletes video-oktatóanyaggal.

10 perc

162,3 kcal

4.56/5 (9)

Az élesztőmentes kefir tészta egyik fő előnye, hogy nagyon lágy és puha lesz.

Kefir tészta recept élesztő nélkül pizzához

A teszt elkészítéséhez szükségünk van mikrohullámú sütő.
Adagok száma: Ennyi tésztából 30 cm átmérőjű pizza készül.

Hozzávalók:

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket?

Bármilyen zsírtartalmú kefir közül választhat, de tapasztalatomból azt mondom, hogy a legjobb tészta egy százalékos kefirrel készül.

Jobb, ha prémium lisztet veszünk. Ha első osztályú lisztből gyúrja a tésztát, szürkés árnyalatú és kissé sajátos ízű lesz.

A szódabikarbónát cukrozatlanul adhatjuk a tésztához. A kefir tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal.

A főzés lépései

1. A kefirt egy tálba öntjük, ahol a tésztánkat gyúrjuk.
   
   
2. Öntsön szódát és sót a kefirbe. Keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig.
   
   
3. Hozzáadjuk a tojásokat, és villával vagy habverővel enyhén felverjük.
   
   
4. Finomított olajat öntünk a tálba a hozzávalókkal együtt, és alaposan összekeverjük.
   
   
5. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet, és folyamatos keverés mellett, háromszor adjuk a tésztához.
   
   
6. A tésztát alaposan összegyúrjuk. Sűrűnek kell lennie.
   
   
7. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk állni 20 percig.
   
   
8. Elkészült az egyszerű kefir pizza tésztánk. Hozzáadhatjuk a tölteléket és betehetjük a sütőbe.
   
   

Ezért megosztottam veletek egy egyszerű receptet a kefir tésztához pizza sütőben való elkészítéséhez.

De mi a teendő, ha a tészta hirtelen folyékony lesz, mint a tejföl? Egyszer ez történt velem. Valahogy szem elől tévedtem, hogy maximum 300 gramm liszt maradt. A barátom segített abban, hogy egy serpenyőben elkészíthető gyors kefir pizza receptjét javasolta.

Kefir pizza recept egy serpenyőben

Ez a legegyszerűbb pizzatészta kefires változata. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, így akár családodat is megörvendeztetheted ezzel a reggelire készült pizzával. A kefir tészta általában igazi életmentő, minden egyszerű és ízletes, ami kisül belőle.

Az előkészítéshez szüksége lesz vastag falú serpenyő.
Aktív főzési idő: 15 perc.
Adagok száma: Ennyi hozzávalóból 20 cm átmérőjű pizza készül.

Hozzávalók:

• liszt - 250 gramm;
• kefir - 200 ml;
• szóda - ½ teáskanál;

• tojás - 1 db;
• finomított olaj - 3 evőkanál. l.;
• só - ½ teáskanál.

A főzés lépései

• Mielőtt elkezdené a tészta elkészítését, a kefirt fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben.. Ez lehetővé teszi a tészta homogén és csomómentes dagasztását. És akkor lesz egy finom kefir pizza.
• A kefir helyettesíthető natúr joghurttal, kovászsal vagy tejföllel. Ezt a tésztát joghurttal is elkészítheted.
• A tészta vastagságát saját kezűleg állíthatja be. Minél kevesebb lisztet adsz hozzá, annál folyékonyabb lesz a tészta.
• Ha mégis úgy döntesz, hogy sűrű tésztából készítesz pizzát, akkor először külön tedd be az alapot a sütőbe 10-20 percre. Így a laposkenyér jobban sül, és a pizzája sem veszít ízéből.
• Az alapot csak előmelegített sütőben sütjük.. A sütési hőmérséklet gázsütőben 200-220 fok, elektromos sütőben – 180 fok.
• Sűrű vékony pizzatészta kefirrel többször is elkészíthető. Gyakran teszem ezt, hogy ne veszítsem az időt a tészta elkészítésére, a maradék tésztát egyszerűen fóliába csomagolom és lefagyasztom. Főzés előtt néhány órával átteszem a tésztát a hűtőbe. Ezután eltávolítom a fóliát, beteszem a tésztát egy megfelelő edénybe, letakarom egy törülközővel és melegen hagyom körülbelül egy órán keresztül.

Videó recept pizza tésztához kefirrel

Ha meg szeretné tudni, milyen állagú legyen a megfelelő kefir pizzatészta, kövesse a linket, és nézze meg a videót.