Листа от касис - противопоказания и ползи. Как правилно да варите и консумирате чай от листа от касис. Ароматни и здрави листа от касис

Касисът като ягодоплодна култура е много популярен поради високия си годишен добив, витаминната стойност, лечебните свойства на плодовете и цялото растение, непретенциозен е към условията на отглеждане, е един от най-често срещаните ягодоплодни храсти.

Касисът принадлежи към семейството на цариградско грозде, има около 150 вида ягодоплодни храсти; V природни условияРазпространен е в умерените и студени зони на Северното и Южното полукълбо на Земята в Европа, Азия, Америка в равнинни райони и в планини до 3000 метра надморска височина.

В Русия расте в диво състояние в горските и лесостепните зони на европейската част, в Кавказ, в Урал, в Сибир по бреговете на реките, в покрайнините на блатата и във влажни гори. В Русия най-големите запаси от диво френско грозде са съсредоточени в Източен Сибир, на площ от около 400 хиляди хектара.

Първоначално френското грозде се използва само като лечебно растение, едва по-късно започват да го използват като ягодоплодно растение, сега те се отглеждат много широко в градини, на лични парцели, в градинарски ферми, като получават големи добиви от красиви плодове от различни сортове. .

В Русия касисът започва да се отглежда през 11 век в манастирските градини на Псковска и Новгородска област, много по-рано от Западна Европа, а след това в болярски и княжески градини; В билкарите и медицинските книги на Русия касисът се споменава през 15-16 век. Река Москва дори се наричаше Смородиновка, когато по бреговете имаше много касис.

Във Франция и Италия касисът се отглежда за медицински цели през 17 век. различни заболявания, а също и да получавате вкусни горски плодове. През 19 век в Европа се появяват първите отгледани сортове, промишленото производство и преработката на плодове в конфитюр, желета, вина и напитки е установено в Германия, Великобритания и други страни.

Какви са ползите от касис?

У нас касисът придобива голяма популярност през 30-те години на миналия век след изучаване на химичния състав на плодовете, листата и откриването на високото им съдържание на аскорбинова киселина - витамин С, първият най-силното лекарствопри лечение на скорбут и недостиг на витамини. Промишленото отглеждане беше разширено и се проведе селекционна работа за създаване на нови високопродуктивни едроплодни сортове в цялата страна.

Плодовете на касиса са най-лесно достъпният и най-евтин източник на витамин С. Плодовете на касиса съдържат голям бройвитамин Р - до 1200 мг%, в комбинация с витамин С е незаменим при лечение сърдечно-съдови заболяванияи облъчване.

Източници на витамини са не само плодовете, но и пъпките, листата и кората на младите едногодишни стъбла; те служат като суровина за получаване на лечебни витаминни препарати.

В градинарството най-голямото приложениеимат сортове, получени от подродовете черно, червено и златно френско грозде. В Сибир касисът се нарича "алданско грозде", тук има клъстер от касис големи плодоведостига дължина до 14 сантиметра.

Касис Ribes nigrum L. - семейство цариградско грозде, храст до 2 метра височина, цъфти през май - юни, плодовете узряват през юли - август. Листа и плодове с характерен силен аромат на касис.

Ароматните вещества се отделят от жълтеникави жлези, които се намират от долната страна на листата, върху пъпките на младите издънки, върху цветята и кожата на плодовете.

Етеричните масла в плодовете и листата на касиса са антибиотици, унищожават бактериите, причиняващи заболяваниягорен респираторен тракт, допринасят за доброто съхранение на плодовете в пресен и преработен вид.

Научното наименование на рода Ribes идва от арабската дума ribas, така арабите наричали вид ревен с кисел вкус, използван за приготвяне на лекарства и напитки. Специфичното наименование nigrum - "черен" - се свързва с цвета на плода.

Руското име на род касис е от думата „касис“ - воня поради силната, остра миризма на растението.

Касисът отдавна се използва като лекарство. Листа, пъпки, млади стъбла и плодове имат потогонни, диуретични, тонизиращи, стягащи свойства. Медицинска употребаимат листа и плодове от касис, те са необичайно богати на химичен състав.

Плодовете съдържат комплекс от биологични активни вещества: аскорбинова киселина, каротин, витамини от група В, витамини Е, К1, Р, РР; много захари - до 13%, органични киселини повече от 3% - лимонена, ябълчна, винена; кумарини, азотни, танини, багрила, етерични масла, минерални соли на калий, натрий, калций, магнезий, желязо, манган, фосфор.

Комбинацията от витамини С и Р е много полезна при напрегнати психически и физическа работа, спомага за повишаване на имунитета срещу настинки и инфекциозни заболявания, подобрява сърдечно-съдовата дейност и спомага за поддържане еластичността на капилярите и кръвоносните съдове.

Листата на касиса съдържат и аскорбинова киселина - до 300 мг%, витамин Р, фитонциди, каротин, етерично масло. Инфузия на листа има антимикробна активностсравними с антибиотиците. Фитонцидите действат срещу патогени на дизентерия и дифтерия. Малвина антоцианин е открит в пресен сок.

Плодовете на червеното касис са полезни при ниска киселинност стомашен сок. Соковете от червено касис и плодовите напитки намаляват температурата по време на настинки, подобряват апетита, повишават работоспособността и повишават смилаемостта на животинските протеини.

При червеното френско грозде, за разлика от касиса, в листата и плодовете няма етерично масло, жлезите са едва забележими и без мирис.

Химическият състав на плодовете от червено касис е подобен по състав на касиса. Но плодовете на червеното касис съдържат по-малко витамин С - 40÷60 mg на 100 g; съдържа пектин, P-активни веществакахетини и флавони, съдържа сравнително високо количество кумарин 1,7 - 4,4 mg%, което намалява съсирването на кръвта, така че е полезно при тромбофлебит. Плодовете са богати на захари, органични киселини, минерални соли и съдържат витамини.

Плодовете от черно и червено касис могат да се консумират при захарен диабет, тъй като захарите в плодовете са глюкоза и фруктоза. Сокът от касис, поради съдържанието на органични киселини, добре утолява жаждата и възстановява силата след тежки заболявания, това е добър антидот за всяко хранително отравяне.

Приготвен от горски плодове витаминни препарати, листата се включват във витаминните препарати.

Плодове от касис: полезни свойства и противопоказания

Плодовете на касиса се използват при лечение на анемия, хроничен гастрит, захарен диабет, чернодробни заболявания, носни и вътрешни кръвоизливи и отравяния. Зърната се използват за инфекциозни заболявания- възпалено гърло, грип, дизентерия, препоръчва се при отслабени и реконвалесцентни пациенти при комплексно лечение.

При недостиг на витамини, заболявания на пикочния мехур:

1. Запарка от горски плодове: 2 супени лъжици сушени плодове се заливат с 0,5 литра вряла вода, оставят се за 1 час. Пийте през деня.
2. Отвара: 2 с.л. л. сухи плодове, залейте с 0,5 литра вряла вода, оставете да ври 5 минути, оставете за 1 час. Пийте по 0,5 чаши 3-4 пъти на ден.

Запарката и отварата действат като витаминозно, диуретично и противовъзпалително средство.

Витаминозен чай за хиповитаминоза:

• сушени плодове от касис - 1 част
• шипки - 1

Една с.л. л. натрошената смес се залива с 0,5 л вряща вода и се оставя в термос за 1 час. Пийте 0,5 чаши 3-4 пъти на ден, добавете захар или мед на вкус.

Добре е да приготвите чай в термос от плодовете на касис, шипка, офика и глог - това ще даде сила, бодрост, ще укрепи здравето и имунитета.

Пресни плодове се използват за хипертония- яжте 100 г пресни плодове всеки ден преди хранене, можете също да варите сушени плодове.

Сокът от касис има общоукрепващо и тонизиращо действие, има стягащо, кръвоспиращо, диуретично, жлъчегонно и антиоксидантно действие.

Пресен сок от касис помага при стомашни язви и дванадесетопръстника, гастрит с ниска киселинностстомашен сок, с болки в гърлото. За медицински цели е по-добре да използвате сок с пулп, той съдържа благоприятна комбинация от калий и натрий, сокът има алкални свойства.

при възпалено гърло, стоматит:

Разредете сока от пресни плодове с топла вода 1: 1. Гаргара няколко пъти на ден.

При хипертония, атеросклероза:

Две с.л. л. сок, 1 ч.ч. разтворете мед в чаша сварена вода. Пийте по чаша 3 пъти на ден.

При гастрит с ниска киселинност на стомашния сок:

Приемайте по 1/3 чаша пресен сок от касис 3 пъти на ден преди хранене.

Сок от касис с мед помага при тежка кашлицаи дрезгавост на гласа.

При умора, недостиг на витамини - пийте по 1 чаша сок от касис дневно.

Сокът от касис е необходим в диетата на хората, свързани с радиационната индустрия и в диетата на астронавтите.

Всяка година през пролетта и лятото можете да лекувате с пресен касис, а през годината със зимни запаси от витамини можете да лекувате с природни средства.

Плодове от касис, пасирани със захар за зимата

За да запазите витамините за дълго време, е добре да се подготвите за зимата. "жива варя" - пресни плодове на пюре със захар в съотношение: 1 част плодове към 2 части гранулирана захар. Разбъркайте добре, дръжте на стайна температура за 6 часа, след това разбъркайте и поставете в стерилизирани буркани. Съхранявайте на хладно.

Съдържа много витамини С и Р, полезни при настинки, недостиг на витамини, както и за профилактика на атеросклероза и хипертония. Витамините са добре запазени през цялата година.

Вино в превод от латински - жива вода. Плодовете на касиса съдържат азотни съединения, които подобряват ферментацията и подобряват качеството на виното. всичко полезни свойстваплодовете във виното от касис се запазват и могат да се съхраняват с години.

Противопоказания за касис:

• Индивидуална непоносимост.
• Тромбофлебит, плодовете от касис сгъстяват кръвта.
• Гастрит и стомашна язва с повишена киселинност на стомашния сок.
• Не се препоръчва консумацията на горски плодове в периода след инсулт и инфаркт.

Противопоказания за червено френско грозде:

• Пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.
• Намалено съсирване на кръвта, при хемофилия.
• Гастрит с повишена киселинност на стомашния сок.

Листата от касис полезни свойства и противопоказания

Листа от касис лечебни свойстваи противопоказания. IN народна медицинаЛистата на касиса се използват при простудни заболявания, болки в мускулите и ставите, отоци, цистит, камъни в бъбреците, ексудативна диатеза, екзема, фурункулоза, дерматит.

Листата от касис се използват като източник на витамини през пролетта, при недостиг на витамини. Запарка или отвара от листата се използва за лечение на скрофулоза и стоматит при деца, използва се за бани при рахит и диатеза.

При отоци, настинки, диабет, диатеза, стоматит и скрофулоза при деца:

Запарка: Една с.л. л. натрошени сухи листа, залейте с чаша вряща вода, оставете за 20 минути. Вземете 0,5 - 1 чаша 3 - 4 пъти на ден преди хранене.

При ревматизъм, подагра, камъни в бъбреците и пикочния мехур:

Настойка: 25 г натрошени сухи листа от касис се запарват с 0,5 л вряща вода, оставят се в термос за 4 часа, прецеждат се. Пие се по 0,5 - 1 чаша 4 - 5 пъти на ден. Инфузията премахва солите на пикочната и оксаловата киселина.

При заболявания на бъбреците и пикочния мехур:

Тинктура: 100 г пъпки от касис, залейте с 0,5 литра 70% алкохол, оставете в затворен съд на тъмно място за един месец, като периодично се разклаща; прецедете, изстискайте, филтрирайте. Пият се по 30-40 капки, разредени в 1 с.л. л. вода 3 пъти на ден преди хранене.

Пъпките от касис се берат рано напролет, преди да са се разпукали.

Сухите листа от касис могат да се използват през зимата като витаминна добавка към чай.

Витаминният чай от листата на касис се пие горещ при настинки, има потогонно действие, насърчава отстраняването на соли на пикочна и оксалова киселина от тялото, затова се препоръчва при подагра, ревматизъм, уролитиаза.

Чай от листа от касис:

• Поставете шепа листа от касис в голям чайник, залейте с вряла вода, оставете да вари 5 минути и изсипете в чаши. Можете да добавите обикновени чаени листа и захар на вкус; или
• Добавете малина, череша и малко плодове към листата на касис, оставете да вари и изсипете в чаши. Толкова горещ и ароматен вкусен чайОбикновено го пием в дачата през лятото, много е здравословно и вкусно.

Чаят добре утолява жаждата, облекчава умората и премахва токсините от тялото.

Витаминозен чай:

• шипки - 1 част
• листа от касис - 1
• малинови листа - 1 бр
• листа от боровинка - 1 бр

Една с.л. л. сместа се залива с чаша вряща вода, вари се 10 минути, оставя се в затворен съд за 4 часа, прецежда се, добавя се захар или мед на вкус. Пийте по 1/3 чаша 3 пъти на ден.

При заболявания на черния дроб и стомаха, при преумора, след продължително боледуване, при тежка физическа работа, при липса на витамини в организма се препоръчва да се пие витаминозен чай от листа и плодове на касис, както и в смес с други лечебни растения.

Събиране на витамини при бъбречно-каменна болест:

• листа от касис - 3 части
• листа от боровинка - 2 бр
• листа от горска ягода – 5 бр

4 с.л. л. сместа се залива с 1 литър вряла вода, оставя се да изстине, прецежда се. Пие се по 1 чаша 3 пъти на ден.

Касис листа в Тибетска медицинаПие се вместо чай при скрофули и кожни заболявания; Запарка от листата в бяло вино се използва като тонизиращо средство.

Листата от касис се използват за медицински цели в много страни. В Полша - при камъни в бъбреците, ревматизъм, чернодробни и бъбречни заболявания. Във Франция - при ревматизъм, като диуретик.

Екстрактът от пъпки на касис се използва в сладкарската промишленост за овкусяване на хранителни продукти.

Противопоказания за листа от касис:

Препаратите от листа от касис са много полезни и практически нямат противопоказания, с изключение на индивидуалната непоносимост.

Полезни свойства на касис в козметологията

В козметологията плодовете от касис се използват за изсветляване на лунички, възрастови петнавърху лицето като избелващ агент.

Подхранваща маска за лице :

Пасирайте плодовете на касиса, нанесете върху лицето като маска за 15 - 20 минути, след което изплакнете с топла вода. Маската придава на кожата еластичност, стегнатост и я успокоява.

Сокът и пулпата на плодовете подхранват, овлажняват кожата, подобряват тонуса на кожата, подмладяват и предотвратяват появата на бръчки. При суха кожа след маската нанесете подхранващ крем.

Маска за стареене на кожата:

Смелете плодовете от касис, смесете с мед в съотношение 2:1, нанесете маската върху лицето за 15 минути, изплакнете с топла вода.

Маски за мазна кожа:

1. Приемайте по 1 ч.ч. сок от касис, добавете 1 разбита яйчен белтък, нанесете за 15 - 20 минути, изплакнете. Маската почиства, овлажнява, избелва.
2. Вземете 2 с.л. л. сок от червено касис, добавете 1 ч.л. нишесте, нанесете за 15 - 20 минути, изплакнете - освежава, свива порите.

Маска за суха, застаряваща кожа:

Една с.л. л. Смесете пасирани плодове от касис с кефир, кисело мляко или заквасена сметана, нанесете върху лицето за 15-20 минути, изплакнете с топла вода. Нанесете подхранващ крем.

Разкрасяваща баня за жени:

• листа от касис - 1 част
• билка коприва - 1
• билка ароматна лайка - 1 бр
• билка ким - 1
• тристранна последователна трева - 1

200 г билкова смес се заливат с 2 л студена вода, вари се 10 минути в добре затворен съд, прецежда се. Добавете във ваната, вземете вана за 15 - 20 минути. Ароматната вана успокоява, почиства кожата, придава й еластичност, стегнатост и подобрява метаболизма.

Гледайте видеоклип за полезните свойства на касиса:

Касис - полезни свойства видео

В момента има най-много касис различни видовеи сортове, отглеждани в Русия. Създадени са десетки нови високодобивни сортове с високи лечебни и вкусови качества.

Листата и плодовете на касиса съдържат богато и разнообразно съдържание на витамини и биологично активни вещества, които намират широко приложение в медицината и диетологията.

Плодовете на касиса се консумират както пресни, така и преработени. Използват се за приготвяне на компоти, плодови напитки, сиропи, квас, конфитюри, сладка, пюрета, мармалад, вино и ликьор. В сладкарската промишленост се използва за пълнеж на сладки, хлебни изделия, пайове и торти.

Листата се използват за мариноване и мариноване на зеленчуци и гъби, поради ароматните вещества, които съдържат.

Пресни листаКасисът може да се вари цяло лято като чай и да се пие при заболявания на обмяната на веществата, подагра, ревматизъм и диабет.

Резултатът е тази статия Листата от касис полезни свойства и противопоказания , в който разгледахме ползите от касиса, как да приготвим запарка от листа и плодове, „живо сладко“, чай от листа от касис, за да помогнем на здравето си през лятото и зимата.

Бъдете здрави и щастливи, скъпи читатели на сайта!

Плодовете на касиса са изключително здравословни, а освен това вкусни и ароматни. Касисът е известен не само със своите плодове, но и с полезните свойства на листата си, които понякога се забравят.

Плодовете на касиса са изключително здравословни, а освен това вкусни и ароматни. Касисът е известен не само със своите плодове, но и с полезните свойства на листата си, които понякога се забравят. Известно е, че имат лечебни свойства за човешкия организъм.

Касисът е „открит“ от арабите. Или по-скоро името на този прекрасен храст. Историческите хроники разказват, че след 700 години растението - ревен - навлиза в диетата на арабите. Включваше се щедро във всички ястия. През 711 г., след завладяването на Испания, арабите не намират любимия си ревен "рибас" в страната, а го заменят с подобно, кисело зрънце с подобен вкуси я нарекоха "ribes". Стана официално имегорски плодове.

Днес има повече от 150 разновидности на диви растения, които се различават по цвета на плодовете. Те могат да бъдат черни или червени, зрънцето може да бъде бяло, жълто и лилаво, оранжево и зелено.

Интересен факт - касисът е " по-млада сестра» цариградско грозде, тъй като те имат общ произход от разреда саксифраги на двусемеделни цъфтящи растения.

Ползите и вредите от чая от листа от касис

Ползите от чая от листата на касис са безценни и се осигуряват от наличието на изобилие от витамин С, Е, РР, както и от група В, фитонциди, калий, калций, натрий, фосфор, желязо, манган, мед, цинк, органични киселини, пектини, етерични масла

Пиенето на чаша чай от листа от касис е полезно за тялото, тъй като може да предотврати рак, диабет и да подобри зрението.

Въпреки това, в случай на заболяване кръвоносна система, трябва да сте особено внимателни с напитката, тъй като горното положителни свойстваЧаят от листа от касис може да доведе до отрицателни ефекти. Ползите и вредите в този случай от такава напитка трябва да бъдат оценени от специалист или лекуващ лекар. хемопоетична система. Да, напитката може да помогне за нормализиране кръвно налягане, но не си струва риска за тези, които имат проблеми с кръвосъсирването. С други думи, за хората с антихемофилия е изключително опасно да консумират както плодовете, така и листата в напитките.

Чаят от листа на касис спомага за укрепване на организма, повишава устойчивостта към възпаления, има тонизиращо и почистващо действие. Също така има способността да отслабва развитието на атеросклероза, помага за възстановяване на тялото след страдание хирургични интервенции. Листата от касис, използвани като чай, действат като противоревматично и диуретично лекарство.

Учените са доказали, че ползите и вредите от чая от листа от касис са еднакво пропорционални.

Вредата от чая от листа от касис е, че не може да се използва за такива дисфункции като:

• гастрит;
• хепатит;
• тромбофлебит;
• алергия към касис;
• сърдечен удар;
• язва;
• повишено ниво на киселинност на стомашната секреция.

Що се отнася до бременните жени, напитката, използваща листата, ще помогне за нормализиране на съня и ще помогне за укрепване на матката. Въпреки това, за да предотвратите вредата на чая от листа от касис по време на бременност, трябва да го приемате в ограничени количества.

Как да варя чай от листа от касис

Напитката може да се приготви както от сухи листа, така и от пресни. В същото време по желание можете да добавите различни билки към напитката, на вкус, за да подобрите лечебните свойства на чая.

И така, как да варя чай от листа от касис? Например, чай от листа от касис с мента се приготвя от:

• 7 листа от младо френско грозде;
• 7 стръка мента;
• 5 г чаени листа;
• 5 г мед.

Листата трябва да се измият обилно, да се смесят всички съставки и да се сложат в термос, като всичко се залее с 1 литър вряща вода. Оставете за 2 часа.

От изсушени листа се приготвя чай по следния начин: 2 супени лъжици сушени листа от касис се заливат с 200 мл вряща вода. Оставете за около 15 минути. Чаят може да се вари директно в чаша, като по желание се добавя захар.

• Чай от саусеп - ползи и вреди
• Чай Пуер - как да варим правилно

27 май 2016 г 1016 Препоръчителна литература:

Разберете също:

Грижата за вашето здраве отнема много усилия и време, но в много случаи самият процес е много приятен. Седнете и изпийте чаша чай от джинджифилс лимон и мед означава вкусна грижа за себе си.

12 юни 2016 592 11

Бергамотът е една от най-популярните добавки, която придава стипчивост и изключителен аромат на чая. Този цитрусов хибрид има богат състав от полезни вещества, които частично се освобождават в напитката при варене.

Касисът е ягодоплоден храст, който расте в почти всяка лятна вила. Той спечели такава популярност със своята относителна непретенциозност и прекрасно ароматно и лечебно зрънце, което може да се използва за хранителни, медицински и козметични цели. Лечебна стойностсъщо има листа и пъпки от касис.

Съединение

Касисът съдържа значително количество витамини и микроелементи с ниско калорично съдържание от 63 kcal. Плодовете съдържат:

• пектини;
• бета каротин;
• органични киселини;
• етерични масла;
• глюкоза;
• танини;
• соли на желязо, фосфор, калий.

В допълнение, касисът съдържа почти всички основни витамини - A, B1, B2, B6, B9, C, D, E, K, PP.

листа касисбогат етерични масла, фитонциди, магнезий, манган, мед. Те също не го правят големи количестваприсъстват сребро, олово и сяра.

Полза за здравето

Касисът може да се счита за основен компонент рационално хранене, който е в състояние да осигури на организма необходимото количество минерали и витамини. Например, достатъчно е да консумирате само 20-30 плодове дневно, за да покриете дневна нуждатяло в аскорбинова киселина(витамин Ц). Освен това можете да използвате както пресни плодове, така и замразени или сушени. Кулинарните препарати също ще бъдат не по-малко полезни, ако плодовете са правилно обработени, така че да не загубят полезните си свойства.

Касисът има следните лечебни свойства:

Как ще помогне при лечението на заболявания

1. По време на епидемии от грип и други вирусни респираторни заболяваниякасисът става просто незаменим - те могат да засилят работата имунна системаи насищане на тялото с витамини. Освен това зрънцето има и лек противовъзпалителен ефект. При повишаване на телесната температура е препоръчително да използвате зрънцето като антипиретик и потогонно средство, а за лечение на възпалено гърло се препоръчва гаргара с пресен сок от касис.
2. Листата от касис се препоръчват като диуретик при цистит, пиелонефрит и уролитиаза. Въпреки това, ако има големи камъни в бъбреците, строго не се препоръчва използването на диуретик, включително рецепти на базата на касис, тъй като голям камък по време на активно производство на урина може да се премести от мястото си и да запуши жлъчния канал.
3. В допълнение, касисът може да подобри метаболизма, да стимулира апетита по време на загуба на тегло и да има тонизиращ ефект върху тялото. Тези, които редовно ядат тези плодове, не са изложени на риск от запек.
4. Растението има положителен ефект и върху процеса на нормализиране на кръвното налягане. Има начини за лечение на хипертония с рецепти, които използват както пресни, така и сушени горски плодове.
5. Въпреки съдържанието на глюкоза, касисът може да се използва за лечение на диабет тип I и тип II.Диабетиците се препоръчват да консумират това зрънце поради наличието на естествени фибри (пектин) и фруктоза в него. Освен това в рецепти се използват и листата на растението. Протичането на заболяването се влияе положително от способността на касиса да регулира метаболизма и функционирането на стомашно-чревния тракт. Това значително намалява риска възможни усложнениядиабет
6. Листата от касис се използват за лечение на подагра, която се развива поради натрупване в ставите пикочна киселина. Растението успешно отстранява излишната урея и пуринови основи от тялото. Препоръчва се прясно изцеден сок за възпалителни заболяваниячерен дроб, стомашна лигавица и дванадесетопръстник. Все пак трябва да знаете, че при хепатит, повишена киселинностстомашни и пептични язви, консумацията на касис е противопоказана.
7. При обструктивен бронхит касисът се използва успешно като имуномодулиращо, възстановително и тонизиращо средство. В случай на заболяване ротавирусна инфекцияЗрънцето се препоръчва като компонент на терапевтична диета.
8. IN медицински статииима описания ефективно приложениеотвара от цяла гама лечебни растения, включително листа от касис при епилептични припадъцидо пълното им спиране.

Методи на употреба

Сурово сладко

За да се запасите с лечебен продукт за зимата, най-добре е да направите сладко от касис. Всъщност този продукт не е сладко в традиционния смисъл на думата, а смлян със захар зрънце. Не се препоръчва варенето на касис, тъй като при нагряване те губят повечето от полезните си качества.

"Сурово" сладко от касис

За да приготвите такова „сурово“ сладко, трябва да смелите 1 кг измити и изсушени плодове с миксер с 1,5–2 кг захар, оставете сместа да престои няколко дни, за да се разтвори напълно захарта, изсипете в сухи стерилизирани буркани и затворете капаците плътно. По-добре е продуктът да се съхранява на хладно място. Това вкусно лекарствоможе да се използва по време на епидемии от грип и ARVI като антипиретик и диафоретик. В допълнение, касисът ще помогне за възстановяване на имунитета през зимата. пролетен периоди насищане на тялото с витамини и минерали.

Пресен или замразен сок от касис

Децата ще харесат особено сок от касис - вкусен витаминна напитка, който се приготвя много лесно. Можете да използвате както пресни плодове, така и предварително замразени. Първо претрийте плодовете през сито, оставете пулпата настрана, оставете кашата да заври, прецедете, добавете захар към течността, охладете и смесете с пулпата. Морс е готов. За 12 супени лъжици плодове ще ви трябват 9 супени лъжици захар и 10 чаши вода. Тази рецепта е приложима, ако се използват пресни плодове. Ако касисът е замразен, достатъчно е да се свари цял, без да се пасира, пасира се и се добавя захар.

Желе от касис при диария

Можете да приготвите желе по подобен начин: трябва постепенно да добавите нишесте, предварително разредено студена вода. Количеството нишесте зависи от това колко гъсто желе искате да получите - 5-6 лъжици са достатъчни за горното количество течност. Това желе, само леко подсладено, се препоръчва за деца с диария. Високо съдържаниепектинът осигурява регулиране на работата храносмилателната системадете.

Масло от семена на касис

Отделно трябва да се каже за маслото от семена от касис - ценен продукт, който може да се използва в лечебни и за козметични цели. Маслото съдържа витамини, пектини, антиоксиданти, бета-каротин, ценни мастна киселина. Може да се приема през устата или да се използва като част от козметични кремове и маски.

Маслото от касис има следните лечебни свойства:

• активира имунната система;
• подобрява мозъчната дейност;
• нормализира метаболитните процеси;
• има положителен ефект върху хормоналния баланс;
• подобрява кръвообращението;
• стимулира възстановителни процесив организма;
• регулира дейността на храносмилателната система.

Невъзможно е да приготвите масло у дома - трябва да го закупите.

Тинктура от касис с алкохол, водка или лунна светлина

Изсипете пресни плодове в бутилката, така че да заемат малко повече от половината обем, и напълнете с алкохол до върха. Можете да използвате водка или лунна светлина, но тинктурата се приготвя по-бързо с алкохол. Можете също така да добавите няколко пресни листа от касис, за да подобрите вкуса. Трябва да настоявате напитката за една седмица под плътно затворен капак. Преди употреба спиртна тинктуратрябва да се разреди с вода в съотношение 2:3, респ.

Не бива да забравяме, че това полезна тинктуравсе още е алкохолна напитка

Тинктурата от касис може да се използва не само като вкусна и здравословна напитка, но се приема и при простудни заболявания, разтривайте мускулите при миалгии и лумбалните прешлени при невралгии. Трябва да се помни, че тинктурата от касис е алкохолна напитка, така че не трябва да я злоупотребявате.

Рецепти от традиционната медицина

Традиционната медицина има цял арсенал от рецепти, които могат ефективно да се борят с различни заболявания.

При грип и настинка

Залейте една супена лъжица плодове (пресни, замразени, сушени) с чаша вряла вода, увийте и оставете да вари няколко часа. Прецедете получената запарка и пийте по половин чаша три пъти на ден. Приемайте до подобряване на състоянието.

Витаминна отвара

Нарежете младите издънки на храста от касис и сварете 7-10 минути на слаб огън. Прецедената отвара може да се пие вместо чай, като се добавя захар и лимон на вкус. Курсът на лечение е месец.

При възпаление на отделителната система

Запарете пет супени лъжици сухи натрошени листа от касис с литър вряла вода и оставете да вари няколко часа. След това можете да добавите захар или мед, ако не сте алергични към него, прецедете бульона и пийте чаша 3-5 пъти на ден, докато състоянието се облекчи.

При ревматизъм и подагра

Запарете една супена лъжица натрошени листа с чаша вряла вода за няколко часа, прецедете и вземете половин чаша 4-5 пъти дневно в продължение на един месец, след това направете двуседмична почивка и повторете курса на лечение.

За хипертония

Претрийте 600 г пресни плодове през сито и смесете с пет супени лъжици мед. Трябва да приемате това лечебно сладко три пъти на ден, след като разтворите една чаена лъжичка в една трета от чаша минерална водас газ. Курсът на лечение трябва да бъде най-малко две седмици. Прясно изцеденият сок от касис е полезен и при хипертония.

Можете също да приготвите лекарство от сушени плодове. За да направите това, изсипете две супени лъжици суровина в половин литър вряща вода и оставете на слаб огън за 10-15 минути. След това бульонът трябва да се остави да вари, след което може да се прецеди и да се приема ежедневно в продължение на един месец, четвърт чаша 4 пъти на ден.

За диабет

Смелете 7 броя пресни или две супени лъжици сухи листа от касис, залейте с 0,5 литра вряла вода и оставете да вари един час. След това прецедете инфузията и приемайте половин чаша дневно 4-6 пъти на ден в продължение на един месец.

Можете също така да комбинирате касис и шипки. Изсипете вечерта в термос 20 г натрошени сухи плодове от касис и шипка, залейте с 0,5 л вряща вода и оставете да вари до сутринта, след това прецедете запарката и приемайте всеки ден 3-4 пъти на ден в продължение на три до четири седмици .

За епилепсия

Вземете следните растения в равни части:

• листа от касис,
• плодове от шипка,
• фармацевтична лайка,
• плодове от хвойна,
• хмел (шишарки),
• мечо грозде,
• листа от боровинка,
• живовляк,
• коприва,
• конска опашка,
• Чернобил,
• сладка детелина,
• бял равнец,
• риган,
• семена от копър,
• Брезови пъпки.

Смелете ги и ги смесете. След това 2 супени лъжици от сместа се заливат с половин литър вряща вода, похлупват се, оставят се да киснат няколко часа, след което се прецеждат. Трябва да вземете половин чаша 15 минути преди хранене четири пъти на ден в продължение на поне един месец, след това направете една седмица почивка и след това възобновете приема.

При дерматит (диатеза) при деца

Залейте 5 супени лъжици натрошени сушени листа от касис с литър вряла вода, оставете да се запари до пълното изстиване, прецедете, навлажнете марля или памучен парцал и нанесете върху засегнатите места.

Маски за лице, ръце, коса и други продукти

За козметични цели са подходящи не само плодовете от касис във всякаква форма, но и листата. Предлагаме на вашето внимание няколко прости рецепти.

1. Избелване на кожата на лицето.За да направите това, просто избършете лицето си с тампон, напоен със сок от касис сутрин и вечер. От сока можете да направите и замразени кубчета за освежаващ масаж на лицето.
2. Витаминна маска за лице.Смесете сок от касис с пшенично брашноили овесена каша до консистенцията на гъста заквасена сметана. Нанесете сместа върху лицето си и задръжте за 20 минути, след което изплакнете с вода.
3. Тонизираща маска за стареене на кожата.Напоете няколко слоя марля или памучен парцал с прясно изцеден сок от касис и нанесете върху лицето си за 20 минути. След това измийте лицето си и масажирайте кожата с подхранващ крем.
4. Маска от листа от касис. 20-25 листа от касис се заливат с чаша вряща вода и се оставят да се запари, след което се прецежда и се добавят 2 супени лъжици пресен сок от касис. Напоете марлята с получената течност и я поставете върху лицето си за 20 минути. След това отстранете марлята и измийте лицето си.
5. Маска за избелване на кожата на лицето.Смелете плодовете на паста и нанесете върху лицето си за половин час. При мазна кожаслед това е достатъчно да се измие с вода, а ако е суха, по-добре е да отмиете маската с козметично мляко. Ако кожата на лицето ви се раздразни под въздействието на киселия сок, можете предварително да я намажете с крем или растително масло. За да се подобри хранителният ефект, се препоръчва да се смеси пулпата от горски плодове със заквасена сметана или кефир.
6. Маска от сушени горски плодове.Изсушените плодове се заливат с вряла вода в съотношение 1:10, оставят се да се запарят и се прецеждат. Напоете марля или кърпа с получената запарка и поставете върху лицето си за 15 минути. Маската помага да се отървете от розацея. Препоръчителният курс е 25 процедури.
7. Тоник за суха кожа.Смесете прясно изцеден сок от касис с минерална водаИ зехтин(4:4:1) и разклатете добре - тоникът е готов! Преди да избършете лицето си, разтворът трябва да се разклаща всеки път.
8. Тоник за стареене на кожата.Смесете прясно изцеден сок от касис и загрято мляко в равни части, добавете малко мед в размер на 1/2 чаена лъжичка на половин чаша течност и разбъркайте добре. За да подобрите ефекта, можете да добавите няколко капки маслен разтворвитамини А и Е.
9. Маска за коса.Запарете супена лъжица нарязани сухи листа от касис в термос с чаша вряла вода и оставете да вари няколко часа. След това прецедете и внимателно втрийте в корените на косата след измиване на косата с неутрален шампоан. Не е необходимо да изплаквате течността. Можете да използвате и пресни листа - в този случай ще ви трябват 4-5 средно големи листа.
10. Грижа за ръце.След домакинска работа избършете ръцете си с пресен сок от касис, след това изплакнете и нанесете подхранващ крем. За да заздравите ноктите си, втрийте сока в нокътните плочки.

Маска от касис идеално подхранва и избелва кожата

Възможно ли е да се ядат плодове по време на бременност и кърмене?

Благодарение на богатите на витамини и минерален съставкасисът трябва да присъства в диетата на бременна жена. Зрънцето ще помогне за поддържане на имунитета на бъдещата майка и ще насити тялото й с полезни вещества, увеличавайки се общ тонтяло. Благодарение на хипотензивния си ефект, касисът може да повлияе положително на стабилността на кръвното налягане и ефективно да се бори с отоците, които често съпътстват бременността. По време на респираторни заболявания касисът може да замени антипиретичните и диафоретичните лекарства, които не се препоръчват за употреба по време на бременност.

Въпреки това, зрънцето трябва да се консумира с повишено внимание - може да причини алергии, да влоши състоянието на пациента с разширени вени и да провокира обостряне хронични язвистомаха.

По време на кърмене касисът трябва да се консумира с повишено внимание, тъй като това може да причини алергии при бебето и да развали вкуса на кърмата.

Чай от касис за бебета

Чаят от ароматни и здравословни листа от касис е отлична напитка за деца, тъй като е източник на основни хранителни вещества. детско тяловитамини, минерали и естествени флавоноиди. Чаят от касис укрепва стените на кръвоносните съдове и активира имунната система. В допълнение, той има потогонно и диуретично действие, което го прави препоръчително да се използва при настинки.

Не по-малко полезен е плодовият чай, приготвен от плодове от касис, който има подобни свойства като напитка, приготвена от листата на растението. Различава се от плодовата напитка и компота, например, по начина на приготвяне - просто трябва да се вари в чаша или чайник по същия начин, както се приготвя обикновеният чай.

По-добре е, ако такива чайове могат да присъстват в диетата на бебето не по-рано от детето навърши девет месеца или дори по-добре на една година. Това ще намали риска от развитие на алергии. Освен това напитката не трябва да е силна - не повече от 1–1,5 g суровина на чаша.

Чаят от листа от касис е много полезен за бебета от 9-12 месеца

Днес в търговски мрежиИма широка гама от витаминни инстантни чайове за деца, включително чайове от касис. Те се приготвят под формата на гранули, които могат просто да се разтворят във вода, като се залеят с вряла вода върху торбата. Това е много удобно, но трябва да разберете, че всеки концентрат е по-нисък натурален продукт. Да можеш да през цялата годинаЗа да приготвите натурални чайове, достатъчно е да се погрижите за подготовката на суровините предварително през сезона - изсушете листата и плодовете. Освен това плодовете могат да бъдат замразени.

Казвам се Елена. Медицинска сестра по образование. Специализирам в областта на медицината и здравето, но също така имам познания в областта на литературата и психологията.

С наближаването на лятото, освежаващи плодови чайове, направени от листа и плодове плодни храстии дърветата придобиват все по-голяма популярност. Касисът е един от първите, които започват да зеленеят и цъфтят. От младите му листа можете да приготвите много вкусно и най-важното лечебен чай. След като сте проучили ползите и вредите от чая от листа от касис, можете да донесете на тялото си максимални положителни усещания.

Касисът има укрепващ ефект върху тялото - не само плодовете, но и листата имат това свойство

Полезни свойства на листа от касис

Въпреки факта, че повечето хора ядат само плодовете му, той е един от онези плодови храсти, в които могат да се извлекат ползи от почти всичко, включително листата. В състава им могат да се намерят много необходими за тялотовещества, включително:

• витамин С в доста големи количества;
• танини;
• фитонциди, флавоноиди;
• минерални соли на манган, магнезий, мед и др.

Голямото количество витамини, начело с витамин С, прави чая от листа от касис незаменим за борба с недостига на витамини или за укрепване на имунната система по време на настинки. Също така е в състояние да ускори възстановяването на тялото след тежко заболяване и да възстанови силата след продължителна умора. Не забравяйте, че витамин С е достатъчен силен антиоксиданткоето може да попречи на развитието ракови заболявания, и преждевременно стареенетелесни клетки.

Високото съдържание на фитонциди прави отварите и настойките от листа от касис отличен антисептик, дезинфектант и противовъзпалително средство, което може да действа наравно с лекарства. Листата от касис често се използват при лечение на язва или гастрит, анемия или атеросклероза и укрепват стените на кръвоносните съдове. Чаят с листа от касис бързо ще премахне кашлицата и ще помогне за преодоляване на настинки, бронхит, грип, магарешка кашлица или болки в гърлото.

Благодарение на свойствата си, настойките и отварите от листа от касис спомагат за поддържане на жизненост дори в старост, поддържат умствена яснота и отлично зрение. Освен това тази напитка има благоприятен ефект върху работата. на сърдечно-съдовата система, намалявайки риска от инфаркт, инсулт и проблеми с кръвното налягане.
Чаят от листа от касис е много полезен за нормализиране на работата на всички органи на храносмилателната система и подобряване на апетита. Благодарение на активни компоненти, включени в състава им, организмът придобива способността да приема и усвоява много повече от храната основни витаминии минерали.

Показания за употреба

Благодарение на широк обхватполезни свойства, листа от касис като в свежи, а под формата на чай, отвара или запарка могат да се използват за лечение на най различни проблемисъс здравето. Използват се:

• с кървене;
• метаболитни нарушения;
• при бъбречни заболявания, склонност към отоци;
• за профилактика на диабет;
• намаляване на кръвното налягане;
• подобрен апетит;
• при настинка, грип.

Листата от касис могат да унищожат дизентерийния бацил, поради което често се използват в комплексно лечение, засилвайки ефекта на антибиотиците. Също така зеленината на този храст е включена в мултивитаминни колекции от различни лечебни билкии растения.

В тибетската медицина чаят от листата на касис се използва за лечение на туберкулоза на лимфните жлези, настинки, общо неразположение, заболявания на пикочно-половата система.

Противопоказания

Докато изучаваме ползите, не трябва да забравяме за възможна вредачай от листа от касис. Дори и да се свежда само до индивидуална непоносимост. Ако не знаете дали имате алергия към касис, трябва да започнете с много малки порции, за да сте сигурни, че няма алергия.

Също така не трябва да злоупотребявате с тази напитка, въпреки че досега не са установени странични ефекти. Чаят от касис обаче е лечебна напитка, което означава, че си струва да се спазва умерено.

• хепатит;
• повишено съсирване на кръвта;
• тромбофлебит;
• повишена киселинност.

Също така трябва да внимавате с приема на този чай по време на бременност, без да злоупотребявате с него. Също така през този период не трябва да варите сок от касис - не можете да го приемате до 37 седмици, за да не провокирате спонтанен аборт или преждевременно раждане. Самият чай, приготвен от листа от касис, в разумни количества ще помогне на бременната жена да се справи с токсикоза, безсъние и да укрепи имунната система и стените на матката.

Готварски рецепти

Като научите как да правите чай от листа от касис, можете да получите една от любимите си напитки в колекцията си. Приготвя се лесно, вкусът е приятен, а ароматът напомня за лятото. За приготвяне на чай можете да използвате както пресни, току-що набрани листа, така и сушени или замразени листа. По желание могат да се натрошат или да се запарят цели – това не се отразява на вкуса.

По-добре е да събирате пресни листа през пролетта, когато касисът започне да цъфти. Ако моментът е пропуснат, можете да получите суровини за чай по-късно - през юни. Те се събират в сухо време, изчаквайки сутрешната роса да напусне листата. Важно е да изберете непокътнати, здрави листа, които имат наситен зелен цвят.

Основна – класическа – рецепта

В най-простия вариант за приготвяне на чай просто трябва да залеете с вряща вода 1 супена лъжица натрошени листа. Напитката се влива в продължение на около четвърт час, след което се филтрира и се изпива. Ако имате навика да пиете сладки чайове, можете да добавите лъжица захар или още по-добре мед.

Можете да добавите плодове и клони от касис към този чай. След варенето е по-добре да смачкате плодовете с лъжица, така че да дадат максимума от потенциала си на чая. Плодовете и издънките ще се подобрят лечебен ефект, ще подобри вкуса и аромата на напитката.

Можете също така да комбинирате листа от касис с обичайните черни или зелен чай. За да направите това, вземете 1 чаена лъжичка чаени листа и 2 супени лъжици нарязани касис (пресни или сушени).

Пресните листа се измиват обилно. След това се счукват и заедно с чая се слагат в чайник. Сместа се залива с вряща вода и се оставя за 15 минути.

Чай при настинка

Тази рецепта е много подходяща за есенно-зимния период, когато е особено важно да се засили имунната система. Препоръчително е получената инфузия да се допълни с мед, за да се засили нейният антивирусен ефект.

За приготвяне на чай ще ви трябва по една чаена лъжичка листа от малина и касис. Изсипват се в чаша топла водаи оставете за около 15-20 минути.

Чай от мента и касис

Комбинацията от листа от касис и мента придава на чая успокояващ ефект. Тази напитка премахва проблемите със съня и пречиства организма. И в допълнение, той има всички горепосочени полезни свойства на листата от касис.

Необходими компоненти:

• листа от касис;
• мента;
• Мелиса;
• Черен чай.

Всички компоненти се смесват в съотношение 2:1:1:0,5. Много е удобно да приготвите сместа предварително и след това да я варите според нуждите в размер на 1 супена лъжица от сместа на чаша гореща вода. Чай с касис и мента също се влива в продължение на около четвърт час.

Колекция от витамини

Друг полезен източникВитамините могат да бъдат получени чрез комбиниране на една част листа от малина и ягода с две части листа от касис. Пресните листа се измиват в хладка вода, поставят се в чайник и се заливат топла вода(около 0,5л). Тази напитка също се влива в продължение на около 15 минути, след което се пие с мед.

Чаят от листа от касис предлага пълна свобода при избора на добавки - можете да комбинирате касис с листа от къпина, жасмин, ябълки, листа, плодове и цветове на други овощни дървета или храсти, като всеки път получавате нова напитка. Което ще бъде еднакво здравословно и вкусно!

Всички материали на уебсайта Priroda-Znaet.ru са представени само за информационни цели. Преди употреба на който и да е продукт консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

За тези, които имат личен парцел, храстите от касис със сигурност ще растат. Те привличат по време на цъфтежа с опияняващата си миризма, но касисът се цени не заради това, а заради вкуса и лечебни плодове, като незаслужено забравяме за листата и клоните на растението. Повечето хора знаят, че касисът е много полезен, но малко хора знаят за лечебните свойства и противопоказанията на листата от касис.

Описание и химичен състав

Това е малък храст с кисели плодове. Плодовете, клонките и листата на храста се използват за кулинарни и медицински цели. Плодовете на храста имат тъмен цвят, а самият той е един от представителите на семейство цариградско грозде. Листата на растението са средно големи, с назъбени ръбове, богати Зелен цвят. Касисът започва да цъфти в края на май - началото на юни с малки цветя, които са събрани в гроздове, а плодовете му започват да узряват от края на юли до август. Храст, роден в Централна Европа и Азия, растението е станало широко известно със своите вкусови качествасобствени плодове. Първоначално растението е получило името си от глагола „смърди“, тъй като някои хора смятат, че ароматът на храста е неприятен, но с течение на времето името е променено и в момента е известно под името „касис“.

Според химичния си състав листата от касис са толкова полезни, колкото и плодовете, съдържат полезен материал, като:

• Аскорбинова киселина - витамин С се счита за мощен антиоксидант и възстановява окислително-възстановителните процеси в организма, широко се използва в козметологията за лекарства, които забавят стареенето.
• Каротин - предпазва организма от инфекции и помага за укрепване на имунната система, както и за здравето на кожата, линия на косатаи лигавиците.
• Фитонцидите са вещества, които унищожават и потискат не само растежа, но и развитието на бактерии и микроскопични гъбички.
• Етерични масла - те се използват не само в козметологията, но и в медицината, помагат за почистване на тялото от храчки, токсини, а също така подобряват храносмилателните процеси.
• Терпеновият алкохол се използва в парфюмерията, козметологията, при производството на дезодоранти и във фармакологията за получаване на биологично активни лекарства.

Между другото, листата и пъпките на касис съдържат повече витамин С, отколкото други части на растението.

Какви лечебни свойства притежава?

Много хора не знаят, но листата на храста са много по-здравословни от плодовете му, тъй като съдържат многократно повече витамини. Затова от тях се прави чай и различни тинктури, които не само тонизират, но и имат противовъзпалително и антисептично действие.

В медицината се препоръчва да се пие тинктура или чай от листа от касис при настинки, анемия и през пролетта, за да се избегне недостиг на витамини. В периоди на епидемии чаят е показан за общоукрепващо действие върху организма.

Чрез редовното пиене на чай от касис можете да избегнете заболявания като болестта на Алцхаймер, напитката е и средство за предотвратяване на диабет. Лекарите препоръчват да се пие чай от листа и клони на храст след всяка хирургическа интервенция, отвара от тях има не само полезни вещества за тялото, но също така има възстановителен и укрепващ ефект.

Отварата от касис има не само тонизиращо, но и противоревматично, противовъзпалително действие, незаменима е при хора с бъбречни заболявания, а с диуретични и очистителни свойства е незаменима при подагра и гастрит.

За медицински цели листата се използват не само под формата на чай и отвара, те са отлични в борбата с различни кожни заболявания. Като вземете вана с листа от касис, можете да се отървете от раздразненията по кожата, диатеза и като къпете бебето си във вода с бульон от касис, облекчете го от бодлива топлина.

Листата от касис съдържат колосално количество полезни вещества, необходими за човешкото тяло. Но на някои хора не се препоръчва да пият чай от касис в големи количества. Има цяла група хора, които не трябва да злоупотребяват с тази отвара. Противопоказано е:

• хора с повишена киселинност;
• с повишена коагулациякръв;
• с язва на стомаха, гастрит или хепатит.

Освен това чаят, приготвен от листа от касис, пиян в големи количества, може да предизвика алергична реакция при някои.

Как правилно да приготвите лечебна отвара

За да приготвите чай, можете да вземете както пресни, така и сухи листа, защото те запазват всички полезни вещества. За приготвяне на чай от пресни листа ще ви трябват 2 супени лъжици натрошени листа, а от сухи листа – 1 супена лъжица. Листата се изпращат в термос или чайник, където се добавя 1 чаена лъжичка черен или зелен чай, след което и двете съставки се заливат с 0,5 литра вряща вода, колкото е възможно по-гореща. След това затворете термоса или чайника с капак и оставете да вари 20-30 минути. През това време чаят ще има време да се вари и здравословни витаминии други вещества няма да ерозират изпод капака.

Използвайте в кулинарията

Листата на храста се използват широко при консервиране (както осоляване, така и мариноване) на зеленчуци, краставиците се оказват много хрупкави и вкусни. Листата също се запазват като отделна съставка за по-късно добавяне към салати. За консервиране листата се измиват, поставят се в буркан, заливат се със саламура от вода и сол и след това се съхраняват в хладилник.

Те се използват и при готвене при приготвяне на чай, добавяне на листа от касис към обикновен чай или смесване с листа от други ягодоплодни храсти (малини, боровинки, боровинки). Напитката е не само ароматна, но и здравословна, тъй като дори сухите листа запазват всички полезни витамини. За да подобрите вкуса на чая, можете да добавите мед или лимон.

Домашни тинктури също се правят от листа от касис. Листата от касис се използват в кулинарията за направата на плодов оцет. За да направите това, напълнете съда с листа, залейте ги с вода, към която първо добавете малко количество захар (до 100 g), покрийте с марля и оставете на тъмно място за 2 месеца. В процеса на ферментация се получава плодов оцет, който след това се филтрира и съхранява в хладилник.

Набавяне на суровини

СЪС терапевтична целлиста от този храст се приготвят така, че зимен периодПравете чай от тях, тъй като листата запазват всичките си полезни свойства. Събирането на листата започва след събирането на плодовете - от август до септември. Те се събират от средата на клоните, тъй като брането на млади листа може да повреди растението, а старите са неподходящи за съхранение, трябва да вземете само листа, които не са развалени, без никакви дефекти. След събиране те се нареждат на тънък слой и се сушат в специална сушилня или на открито, на сянка. По време на процеса на сушене те трябва да се смесват и проверяват, за да се отстранят навреме развалените. След като листата се изсушат, съхранението им продължава в херметически затворен стъклен буркан или в торбички от дебел плат. Листата се съхраняват несчукани, за да запазят всичките си полезни свойства, счукват се само когато е необходимо да се свари чай.