Какво е по-полезно тинктура или отвара? Билкови настойки и отвари - как да ги приготвите правилно Каква е разликата между тинктура и отвара

Хората не винаги правилно разбират как една инфузия се различава от тинктура или отвара. Но за да се възползвате максимално полезни свойствалечебни растения, трябва да знаете как правилно да приготвяте лечебни препарати от тях.

Отвара, чай, инфузия са водни екстракти от готови суровини, различни по технология на приготвяне, а тинктурата е алкохолен екстракт.

От какво са направени

Ако лечебната колекция се състои от дърво, кора, твърди плодове или семена, тогава се приготвят отвари, но от тънки, меки части на растения - настойки и чайове. Екстракцията може да се извършва не само на вода. Понякога народни лечителиприготвени отвари върху суроватка и мляко. За главоболие като основен агентизползва млечна отвара от ленено семе или копър с мащерка. При катарални болки в гърдите, кашлица, те взеха отвара от млечна суроватка от корен от пшенична трева.

За чай се използват трева, листа, цветя.

За тинктури могат да се използват не само различни части от растения, техните плодове, но и други. Природни ресурси: мумия, насекоми и дори змии. Суровините се настояват, в зависимост от рецептата, в различни течности, съдържащи алкохол: алкохол, водка, вино, коняк и др.

Чайове, запарки и отвари

Най-простата интерпретация на разликите в технологията ще изглежда така: отварите се варят по-дълго и се вливат по-малко, докато инфузиите, напротив, са по-малко термично обработени (или изобщо не са изложени) и се вливат дълго време.

• Отвара – сварена определено времеи след това настоявайте. По-добре запазена полезни компонентикогато готвите не на открит огън, а на водна баня.
• Инфузия - изсипете течност и настоявайте. Съществуват студени и горещи методи за запарване в зависимост от температурата на течността според рецептата. За студен екстракт е подходяща мека трева, която лесно освобождава лечебни вещества във водата.
• Чай - настоя топла вода. За разлика от запарката, чаят има по-ниска концентрация.

За настойки, отвари, съдове от фаянс, порцелан, от неръждаема стоманаили емайлирани.

Има рецепти, според които запарката трябва първо да се вари. Ако времето на такава топлинна обработка надвишава 15 минути, тогава това вече е отвара.

В обичайната практика, отвари и инфузии поддържат рецептата в размер на 1:10.

Как нашите предци

1. Лечебните билки, напълнени с вряща вода, се издигаха цяла нощ в печката (сега можете във фурната).
2. Билките се варят като чай, след което настояват за 30 минути.
3. Материалът беше пълен с вода. В съд с вряща вода ( водна баня) се държи под капака за 15 минути, след което се настоява за 45 минути.

IN съвременни условиянаправете това: вечер необходимият обем суровини се поставя в термос, залива се с вряща вода, затваря се, оставя се за една нощ. По-дълго от денсъхранявайте инфузията в термос не се препоръчва.

Алкохолна тинктура

На 70% алкохол тинктурите се приготвят в съотношение 1:5, а на водка - 1:10. Оставете да вари при стайна температура за 7-14 дни, филтрирайте и оставете за няколко дни на хладно (при температура не по-висока от 8 ° C). Филтър.

Добрата тинктура е прозрачна, с лека миризма и вкус на лекарствени суровини, използвани за нейното производство.

Здравейте мили приятели!

Лечение народни средстваИ лечебни билки, на първо място, това са отвари, инфузии и тинктури.

Понякога задават въпроса "Кое е по-добре: отвара или инфузия?" И нищо не е по-добро един от друг. Тук просто трябва да знаете в кои случаи се приготвя отвара, в коя инфузия и в коя тинктура и как се различава технологията на тяхното производство.

Ето, нека да разгледаме това. Ще ви кажа общите правила и технология за производство на инфузии, отвари и тинктури, подготовката на суровините за тях, нормите и характеристиките на производството.

Първо, нека да разберем как инфузиите се различават от отварите и какви са тинктурите.

Каква е разликата между запарки и отвари

Запарките и отварите са така наречените водни извлеци от лечебни растения. И те се различават по това, че при приготвянето на инфузии суровините се изсипват горещи сварена вода, настоявайте за определено време, след това филтрирайте и пийте.

При производството на отвари суровините се изсипват горещи или студена водаи се вари на огън или водна баня от 15 до 60 минути в зависимост от вида на растението.

Инфузиите обикновено се приготвят от меките части на растенията: листа, цветове, стъбла, плодове, които лесно отделят своите активни вещества.

Части от растения, които имат груба структура: корени, кора, грудки, дебели листа, не предават добре активната съставка и изискват по-продължителна топлинна обработка, затова е за предпочитане да се направи отвара.

Тинктурите за водка също се приготвят от всички части на лечебните растения.

Смята се, че тинктурите са по-ефективни за лечение и се съхраняват с години, за разлика от настойките и отварите, които трябва да се приготвят пресни всеки ден. Но в отделни случаикогато тинктурите са противопоказани и по други причини се приготвят инфузии и отвари.

Общи правила

Общите правила гласят, че преди да се направят инфузии, отвари или тинктури, лекарствените суровини трябва да бъдат натрошени, за да активни съставкиот тях бяха извлечени по-бързо.

Обикновено аптеките продават вече приготвени натрошени суровини, но не винаги.

Направи си сам растенията първо трябва да се измият и изсушат върху кърпа или салфетка. Често събираме и изсушаваме билки, които съхраняваме вече натрошени, като в този случай не е необходимо да се мият.

Нарязваме трева, стъбла, листа, цветя с ножица на малки парченца с размер не по-голям от 5 мм.

Груби корени, кората се реже с нож, размерът на парчетата е не повече от 3 мм.

Семената и плодовете се счукват в хаванче или се оставят цели.

Най-често за приготвяне на отвари и запарки се вземат една препълнена супена лъжица (20 грама) готови нарязани суровини и чаша вода (200 ml).Но това е средна норма, възраст, заболяване и особености трябва също да бъдат взети предвид лечебно растение. Затова винаги трябва внимателно да четете инструкциите за приготвяне на отвара и инфузия от определен вид растение и да слушате съветите на лекар.

За производството на отвари и инфузии е допустимо да се използват само емайлирани, стъклени или порцеланови и керамични съдове. Не трябва да се вземат алуминиеви съдове, за да се избегне реакция с метал.

Тенджерата винаги трябва да е плътно покрита с капак.

Готовата запарка или отвара се прецежда и се изстисква през няколко слоя марля.

Често се случва да загуби първоначалния си обем, поради което след филтриране към него се добавя преварена вода.

Технология на производство

Сега нека се спрем на това как да подготвим инфузии, отвари и тинктури.

инфузии

За да приготвите запарка, поставете супена лъжица или чаена лъжичка (вижте препоръката за конкретно растение) нарязани билки или плодове в съд (аз го изсипвам в чаша или чаша), залейте с чаша гореща вода, която току-що е завряла с бяла пролет. Покрийте с капак и оставете да престои 20 минути.

След това, както вече писах, запарката трябва да се прецеди и да се долее вода до първоначалния обем.

Инфузиите обикновено се приемат в супени лъжици или половин чаша в топла форма 15-20 минути преди хранене.

За по-богата инфузия е удобно да го приготвите в термос.

Залейте две супени лъжици суровина вечер в термос с две чаши вряща вода, а сутринта можете да изпиете готовата инфузия.

отвари

Суровините за отвара се изсипват в тенджера, заливат се със студено или топла вода, разбъркайте и сложете да заври на огън, гответе на слаб огън за 15 минути или повече. Често отвара се прави на водна баня: когато малка тенджера със суровини, пълна с вода, се поставя в по-голяма тенджера, пълна с вода. Водата в голяма тенджера ще заври, а суровините в малка ще изчезнат.

Готовият бульон трябва леко да се охлади, за това са достатъчни 10-15 минути, прецедете, изстискайте, добавете вода.

Отварите от листата на мечото грозде, дъбовата кора и други растения, съдържащи дъбилни вещества, се прецеждат веднага, като не се оставя да изстине.

Инфузиите и отварите могат да се съхраняват в хладилник за не повече от един ден, но не забравяйте да се затоплят преди употреба. Всеки ден трябва да готвите прясна отвараили инфузия.

В това отношение е по-удобно да се използват тинктури.

Тинктури

За да приготвят тинктури, те вземат 40-градусов алкохол, с други думи, водката е подходяща у дома. Ако имате 70% алкохол, той трябва да се разреди с вода, за да не се изгорят полезните свойства на лечебното растение.

Понякога правят тинктури върху вино, но това вече е изключение от правилото. Въпреки това. Имаме невероятна рецепта.

Удобно е да правите тинктури в стъклени съдове, в буркан, например.

Обикновено се препоръчва да се използва тъмно стъкло, но това може да се заобиколи: увийте буркана с кърпа и го поставете в тъмно място- в шкафа.

Приготвените натрошени суровини (50 грама) се заливат с литър водка, бурканът се затваря с капак и се изпраща в шкафа, за да се влива. Отнема от 7 дни до месец. Периодично суровините в банката трябва да се разклащат.

Тогава спиртна тинктурафилтър, добре изстискайте остатъците от растението.

Те пият тинктури на капки по 10-30 капки, в някои случаи се добавят към малко (50 ml) вода и се пият.

Аз вече се адаптирах и знам, че 30 капки са почти чаена лъжичка, почти пълна до горе.

Тинктурите се съхраняват в хладилник, а когато се използват, можете да ги оставите на масата при стайна температура за няколко дни.

С технология и Общи правилаправейки инфузии, отвари и тинктури, ние разбрахме какво да готвим от тях, вие решавате във всеки случай.

Например, предпочитам да приготвям тинктури, винаги правя тинктура от бяла тинтява, трябва да я пия на месечни курсове. Правя и тинктура от него. По-добре е да направите отвара от дъбова кора. Но, които могат да се приемат не повече от 7 дни подред, е по-удобно да се приготвят под формата на инфузия.

Магазините предлагат напитки за всеки вкус и бюджет. Силни и слаби, ароматни и без мирис, с всякакви вкусове и изключително алкохолни. Има много за избор.

Домашните напитки отдавна са много популярни. За такива ще говорим днес - ликьор и сестринската му тинктура.

Какви са тези напитки? Каква е рецептата за тяхната запарка и каква е разликата между тях?

Хората, които не искат да знаят или тези, които просто нямат нужда, не правят разлика между някои напитки, които са подобни по рецепта и име. Тинктурата, както и алкохолът, просто принадлежат към това число. Нека поговорим за всеки по-специално.

Наливането се счита за по-изискана напитка. Отнема много време за приготвянето му, голямо количество съставки и гранулирана захар. Ликьорна напитка се приготвя от ярки плодове или плодове.

Можете също така да вземете букет от няколко съставки. Само в този случай си струва да знаете подробностите за комбинацията от продукти до тънкостите. Вместо плодове, от тях се взема сок. В този случай пълнежът няма да бъде "вискозен".

В допълнение към горски плодове (плодове), ще са необходими захар (значително количество) и водка или алкохол. От тези три съставки се получава много ароматна, сладка и вкусна напитка.

Ако всичко е направено според правилата, тогава напитката няма да бъде течна, а по-скоро наситена. Вкус, аромат и цвят ще блестят с всички цветове на дъгата. Това е истинска комбинация от гастрономическа наслада.

Процес на готвене вкусна напиткаликьорът има няколко допълнителни тайни. Можете също така да добавите малко лимонов сок към тази напитка, за да премахнете досадната сладост. Вместо захар се използва и мед.

Необходимо е да издържите напитка от ликьор поне месец или дори повече. Някои рецепти изискват шест месеца отлежаване. Готовият продукт има индикатор за степен не по-висок от двадесет.

Черешовите плодове са много популярни при нас. Вярно е вкусно лечение. На второ място е напитка от сливи.

Не по-малко известни са ликьорите от калина, касис, черешови сливи, круши, ягоди и ябълки. Алкохолът се пие, за да се задоволят вкусовите предпочитания, да се стопли. Това е отличен аперитив.

Тинктурата се различава значително от ликьора. Истинските ценители лесно ги различават. Важно е да се отбележи фактът, че тинктурата се използва за медицински цели. Тя е в състояние не само да затопли, тя се пие като лекарство по време на настинка.

Тинктурата повишава имунитета, укрепва целия организъм, подобрява много процеси в тялото ни.

Прави се върху билки, цветя, корени, шипки и други растения, които имат високо лечебни свойства. Рецептата му съдържа захар, но в по-малко значителни количества, отколкото в ликьора.

Основата в тинктурата е алкохол, можете да вземете водка или лунна светлина. Съотношение билкова колекцияпо-малко от горските плодове в ликьора. Тъй като напитката е по-малко "вискозна". Вкусът, цветът и ароматът също са невероятни.

Изпиването на няколко чаши тинктура със сигурност няма да работи, градусът й е около 40. Поваля ви веднага и на място.

Тинктура се случва различни видове . Първата класификация се основава на това от колко съставки е направена напитката - един компонент и съвкупност от всякакви миризливи вещества (корени, билки, листа, семена, цветове).

Тинктурата се пие на малки порции, често разредена с вода.

Друга класификация се основава на вкусови показатели. Тинктурите идват с горчивина, сладки и полусладки.

Горчивките се приготвят от корени и билки, тъй като съдържат малък процент захар. За запарка се използват и плодове или семена.

За да направите сладка напитка от тинктура, трябва да вземете цветята и не забравяйте да ги комбинирате със захар.

За да обобщим и изброим отличителните характеристики на ликьорите и тинктурите:

1. Напитка за наливане се прави от горски плодове и плодове, тинктура се прави от билки, цветя, корени и други подобни.

2. Плодове (плодове, плодове) при пиене на алкохол се нуждаят от повече (половината от общия обем, може би дори повече), билки и цветя ще се нуждаят от няколко лъжици.

3. Пропорциите на гранулирана захар в ликьора са огромни, шепа е достатъчна за тинктурата (може и повече, в зависимост от рецептата).

4. Индикаторът за градус на ликьора не е по-висок от 20, докато тинктурата има висока степен - не по-малко от четиридесет.

5. Алкохолната напитка се настоява най-малко тридесет дни, за предпочитане няколко месеца. Тинктурата може да се съхранява един месец.

6. Ликьорът е известен със своето ободряващо и ободряващо действие, тинктурата се пие с лечебна цел.

7. Можете да пиете достатъчно ликьорна инфузия, чаша тинктура е достатъчна - две, докато тя също се разрежда с вода.

8. Необходимо е да настоявате за ликьор на тъмно и студено място. Можете бързо да доведете тинктурния продукт до оптимална готовност, ако го държите на топло място.

9. Когато приготвяте ликьора, можете да направите свои собствени промени, да се отклоните от първоначалната рецепта. За тинктурата е важно да издържите всички етапи и процеси, както и елементи от рецептата.

Сега знаете разликата между изливането на тинктурата на сестра си, както и всички тънкости на правилното им използване.

Пийте ликьора с удоволствие и му се наслаждавайте, използвайте тинктурата за лечебни цели малко.

Да се ​​използва истинска напитка - било то ликьор или тинктура - е възможно само в селото.

Бабите и дядовците знаят много рецепти, характеристики и нюанси за приготвяне на здравословна, вкусна и ароматна напитка.

Защо ние хората продължаваме да използваме даровете на природата? Защо продължаваме да купуваме лечебни билки в аптеките или си ги приготвяме сами през лятото? Първо, не всички хора понасят лечението с хапчета. Има мнение, че ако лекуваме едното, осакатяваме другото. Лечебни билкинаистина имат лечебни свойства и имат положителен ефектвърху човешкото здраве, но за това е необходимо да спазвате дозировката, да варите правилно или по-скоро да правите отвара или инфузия. Отвара или инфузия - кое е по-добре? Каква е разликата между отвара и запарка?

важно!

Уважаеми градинари, производители на цветя и строители. Изпратете ни вашите истории за отглеждане на зеленчуци, цветя и други растения. Очакваме снимки от вас с вас и вашето семейство на фона на насажденията. Снимките ще бъдат публикувани на сайта в секцията галерия или в тематична статия.

На кутии с лечебни билки инструкциите казват - пригответе отвара или инфузия. И след това има инструкции как да го направите. Но възниква въпросът - каква е разликата между отвара и запарка? И в двата случая напълваме суровината с гореща вода.

отвара

Отвара, тоест готвим, подлагаме суровината на нагряване за известно време, около 15-30 минути. Необходимо е по-малко време за охлаждане. Пийте веднага след приготвяне в телесна форма. Следователно отварите се приготвят непосредствено преди употреба. Основно се варят по-жилавите части на растението, като кора, корени, коренища, твърди листа (червена грозде, мечо грозде). При кипене мн етерични маслаизпаряват се.

Инфузия

Запарката НЕ СЕ ВАРИ. При варене губи полезните си свойства. При настояване суровините се заливат със студена и гореща вода и се задушават. С тази технология за приготвяне на лекарствени суровини се използват цветя, листа, нежни части от растения. Това е по-дълъг процес от варенето.

Освен вода има и спиртни, маслени настойки, които се съхраняват дълго време. Готовата инфузия се използва вътрешно, външно и за лечение респираторен трактпри инхалации.

Варене

В допълнение към инфузия и отвара, има и друг начин за приготвяне на суровини - това е варенето. Правим и чай. Готовите суровини се заливат с гореща вода или, напротив, се донасят студена водас плевели до определена температура. След като сте сварили колекцията, тя се оставя да изстине напълно или се отцежда от суровината, като по този начин се спира процеса. Това е кратък процес, за разлика от настояването. Пивоварството извлича само част от компонентите на растението.

Как да си приготвим запарка или отвара?

1. Билките се запарват или варят в емайлиран или стъклен съд.
2. След варенето задължително прецедете или изстискайте.
3. Съхранявайте отвара или инфузия не повече от 2 дни в хладилник или на хладно място в тъмен съд под капак. Препоръчително е да се затопли при употреба.

Бъдете здрави, мили мои. Обичам те!

Каня ви да посетите рубриката.

Ако сте харесали статията, подкрепете ни с харесвания, споделете в социалните мрежиили напишете "Благодаря" в коментарите. Като щракнете върху връзката и следвате инструкциите, ще прехвърлите 5 рубли! Благодарим ви за вашата подкрепа! Ако откриете грешка, напишете в коментарите към статията и ние ще ви преведем 5 рубли.