Gruźlicy „nie ma i nigdy nie było”. Ofiarami spamu internetowego padły „Talitsky Dairy Farms”. Ważne zalecenia dietetyczne w leczeniu gruźlicy

Jest to choroba zakaźna wywoływana przez pałeczki Kocha lub prątki gruźlicy. Bakterie gruźlicy są bardzo odporne czynniki zewnętrzne. Potrafią długo przetrwać w glebie, wilgotnym środowisku, na zanieczyszczonych powierzchniach, a nawet są odporne na środki dezynfekcyjne (np. pałeczka tuberkuliny przeżywa na kartach książek około 4 miesięcy).

Metody penetracji prątków i przyczyny gruźlicy

Najbardziej podatne na gruźlicę są osoby o słabym układzie odpornościowym. Najczęściej do zakażenia dochodzi poprzez unoszące się w powietrzu kropelki, w momencie, gdy pacjent kaszle, kicha, mówi, śpiewa, śmieje się. Kontakt zdrowej osoby z chorą wiąże się z wysokim ryzykiem zarażenia się gruźlicą. W końcu osoba mimowolnie wdycha i jednocześnie wciąga pałeczki Kocha. Gruźlicą można również zarazić się poprzez bezpośredni kontakt: podczas pocałunku, poprzez użycie przedmiotów, których wcześniej używał pacjent.

Warto zauważyć, że prątki tej choroby nie mogą rozwijać się poza żywym organizmem, ale zachowują swoje zdolności przez długi czas. Zachorować można także poprzez spożywanie pokarmu pochodzącego od zwierząt chorych na gruźlicę (poprzez mleko, mięso).

Na gruźlicę najczęściej chorują osoby, które mają obniżoną odporność organizmu na choroby różne infekcje którzy mają niedobór odporności. Mieszkający w nich źle odżywieni ludzie złe warunki osoby nadużywające alkoholu, biorące środki odurzające są również zagrożeni.

Gruźlica może być spowodowana przez zażywanie leki hormonalne na przykład podczas stosowania kortykosteroidów stosowanych w leczeniu astmy oskrzelowej i innych chorób.

Formy gruźlicy

Gruźlicę należy podzielić na 2 główne postacie: płucny I gruźlica pozapłucna. Według tych 2 typów warto rozważyć objawy choroby.

Może być gruźlica Zamknięte I otwarta forma . W obecności formy otwartej prątek Kocha jest uwalniany wraz z plwociną pacjenta, co można łatwo wykryć podczas rutynowej analizy. Pacjent z tą postacią gruźlicy jest niebezpieczny dla innych. Jeśli chodzi o formę zamkniętą, trudno ją zidentyfikować. Można go wykryć dopiero podczas siewu, gdy wypuści się tam pęd.

Objawy gruźlicy płuc

Najczęstszym typem jest gruźlica płuc tej choroby. Można go wyróżnić kilkoma cechami.

Zacznijmy od głównych objawów. Dorośli pacjenci odczuwają zwiększone zmęczenie, słabą wydajność, ciągłe złe samopoczucie i osłabienie Poranny czas. U dzieci gruźlica płuc może objawiać się jako zły sen, zmniejszenie apetytu, niska koncentracja i trudności w realizacji programu szkolnego.

Jeśli chodzi o ogólny wygląd pacjentów, są oni szczupli, szybko tracą na wadze, bladzi, a ich rysy twarzy stają się ostrzejsze.

Następny znak- Ten temperatura. Temperatura ciała nieznacznie wzrasta, do 37,5 lub 38 stopni Celsjusza. Temperatura zmienia się wieczorem lub w nocy, a człowiek czuje się bardzo chłodno zwiększone wydzielanie pot. Na tym polega główna różnica między gruźlicą a zapaleniem oskrzeli, zapaleniem płuc i ostrymi infekcjami dróg oddechowych. Z nimi wymienione choroby temperatura gwałtownie wzrasta do wysokiego poziomu i może również szybko spaść. W przypadku gruźlicy temperatura utrzymuje się przez długi okres czas.

Obecność kaszlu– niezmienne i główny objaw gruźlica płuc. W okres początkowy choroby kaszel jest suchy i uporczywy, dokuczający pacjentom głównie w nocy lub nad ranem. W miarę postępu choroby kaszel staje się wilgotny i towarzyszy mu duża ilość plwociny. Podczas postać płucna kaszel gruźlicy nie ustaje. Naturalnie przy innych procesach zapalnych występuje również kaszel, ale nie trwa on tak długo, jak w przypadku gruźlicy.

Plucie krwią. Jest to najważniejszy objaw gruźlicy płuc. Po tym w plwocinie pojawia się krew poważne ataki kaszel. W zaawansowanej postaci gruźlicy płuca mogą zacząć krwawić lub, jak mówią, gardło może krwawić. Stan ten jest bardzo zagrażający życiu pacjenta i dlatego wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej.

W zależności od nasilenia i umiejscowienia zmian w płucach wyróżnia się: gruźlicę ogniskową, rozsianą, prosówkową, naciekową, jamistą, marskość wątroby, gruźlicę włóknisto-jamistą, serowate zapalenie płuc i gruźlicę.

Objawy gruźlicy pozapłucnej

Prątki gruźlicy mogą atakować nie tylko płuca, ale także wszystkie inne narządy. Przy tego typu kursie trudno jest określić gruźlicę, gdyż w tym przypadku jest ich wiele objawy towarzyszące, które można pomylić z innymi chorobami poszczególnych narządów.

Gruźlicę klasyfikuje się jako:

• stawy, kości i kręgosłup– przy tym typie gruźlicy – ​​zauważają pacjenci silny ból w dotkniętych obszarach ograniczony ruch, obecność patologicznych, specyficznych złamań;
• mózg– taka gruźlica rozwija się w ciągu 2 tygodni i najczęściej rozwija się u osób chorych niski poziom odporność (u pacjentów zakażonych wirusem HIV i chorych na cukrzycę). W pierwszym tygodniu u pacjenta wzrasta temperatura, dochodzi do zaburzeń snu, częstych napadów złości i drażliwości. W drugim tygodniu pojawiają się silne bóle głowy i wymioty. Opony mózgowe podrażniony w pierwszym tygodniu. Uszkodzenie mózgu objawia się napiętymi mięśniami szyi, ból w plecach z wyprostowanymi nogami, przyciskając głowę do klatki piersiowej, odchylając głowę w pozycji leżącej. Obserwuje się zaburzenia układu nerwowego.
• narządy trawienne– przy tym typie gruźlicy pojawiają się zaparcia lub frustracje, silny ból w okolicy lędźwiowej obszar brzucha, wzdęcia, może wystąpić niedrożność jelit i krwawienie z kałem;
• układ moczowo-płciowy – prątek gruźlicy atakuje głównie nerki, u pacjenta wzrasta gorączka, bolą plecy, pojawia się oddawanie moczu wraz z wydzieliną krwi. Może to również dotyczyć cewki moczowej, moczowodów i pęcherza moczowego. W takich przypadkach dochodzi do zatrzymania moczu.
• skóra – przy tym typie gruźlicy pod skórą pojawiają się guzki i grudki, które z biegiem czasu powiększają się i rozrywają skórę, wydzielając biały, gęsty płyn.

Przydatne pokarmy na gruźlicę

Dla skuteczna utylizacja przeciw prątkom dieta terapeutyczna, który ma na celu zwiększenie odporności, normalizację wagi, apetytu, snu, regenerację uszkodzonych tkanek i przywrócenie procesy metaboliczne i upośledzenie funkcji tego lub innego narządu.

Odżywianie jest przepisywane w zależności od miejsca zakażenia, procesów metabolicznych, masy ciała pacjenta, a także, w zależności od stadium, postaci gruźlicy.

W zależności od schematu pacjenta przepisuje się mu żywność o określonej zawartości kalorii na każdy kilogram masy ciała. W przypadku pacjentów całkowicie obłożnie chorych na kilogram powinno spaść 35 kcal; dla pacjentów, którzy spędzają około 6 godzin w łóżku i mają krótkie spacery, wymagane będzie 40 kcal; dla pacjentek aktywnych (3 godziny leżenia w ciągu dnia plus trening i udział w procesie porodu) posiłek powinien mieć 45 kcal; ale dla pracowników, którzy pracują od 3-6 godzin dziennie z 2-godzinną przerwą (w godzinach pracy) będą potrzebowali już 50 kcal na 1 kg masy ciała. Tę zwiększoną zawartość kalorii można wytłumaczyć wysokim zużyciem energii, która jest tracona z powodu ciągłych stanów gorączkowych.

Ze względu na fakt, że w przypadku gruźlicy następuje zwiększony rozkład białka, żywność musi kompensować jego niedobór. W normalnym przebiegu choroby potrzeba półtora grama białka na 1 kilogram masy ciała, a podczas zaostrzenia choroby spożycie białka powinno sięgać nawet dwóch i pół grama białka. Należy zaznaczyć, że połowa z tego musi być pochodzenia zwierzęcego. Białko lepiej uzupełniać spożywając mleko, twarożek, ryby, mięso i jajka.

Aby poprawić metabolizm aminokwasów tryptofanu, argininy i fenyloalaniny, należy spożywać produkty zawierające te aminokwasy: ser feta, twardy ser, twarożek, wieprzowina i wątroba wołowa, kurczak, indyk, grzyby (suszone białe), kalmary, soja, kakao, groszek, kawior z łososia kumpla. Aminokwasy te mają właściwości antybiotykowe.

Ponadto organizm musi być nasycony niezbędnymi kwasami tłuszczowymi (trzeba jeść tłuszcze roślinne I masło), witaminy A, B, C, E, wapń (można go pozyskać jedząc twarożek, kapustę, rośliny strączkowe, sałatę, rodzynki), fosfor, magnez i żelazo.

Na gruźlicę przewód pokarmowy pacjent musi jeść zupy puree lekkie, buliony słabe, dania gotowane na parze, kaszki, puree warzywne (dynia, marchew, cukinia, ziemniaki), galaretki, galaretki, wywar z dzikiej róży, soki, bezkwasowy twaróg i sery nieostre, gotowane na parze kotlety, klopsiki.

Kiedy prątek gruźlicy atakuje nosogardło i krtań, ważne jest, aby cały pokarm był w postaci płynnej, mielonej i papkowatej. Do spożycia nadają się gładkie puree ziemniaczane, herbata lub kawa z mlekiem, samo mleko, kaszki mleczne, mrożone buliony i przecedzana galaretka.

Jeśli gruźlica wpływa na stawy i kości, konieczne jest uzupełnienie organizmu wapniem, fosforem i olejem rybnym.

Podczas odkrztuszania krwi należy wyrównać równowagę wodno-solną, pić galaretkę, napoje owocowe, galaretkę, sok pomidorowy, wodę z sokiem z cytryny, jedz płynną kaszę manną.

Ogólnie rzecz biorąc, pacjenci powinni jeść w spokojnym, przyjemnym otoczeniu, zawsze w wentylowanym pomieszczeniu. Posiłki powinny być ułamkowe, liczba posiłków do 5 razy.

W żywieniu chorych na gruźlicę za podstawę przyjmuje się dietę z tabeli nr 11.

Medycyna tradycyjna

• Do rondelka z gorącym mlekiem dodać łyżkę wewnętrznego tłuszczu gęsiego, wieprzowego i indyjskiej czarnej herbaty, dodać 250 g suszonych porzeczek i malin, 2 szklanki wódki, dużą garść liści aloesu. Gotuj przez dwie godziny pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu. Po zakończeniu gotowania pozostawić bulion do zaparzenia w ciągu godziny, następnie przefiltruj i dodaj pół litra miodu (lepiej jest wziąć miód lipowy, ale w żadnym wypadku nie należy go gotować – straci swoje właściwości korzystne cechy i zamienia się w truciznę). Stosuj jedną łyżkę stołową tego wywaru trzy razy dziennie przed posiłkami (20-30 minut).
• Jeśli masz gruźlicę, musisz jeść łójświnie z herbatą. Aby to zrobić, zetrzyj 200 gramów smalcu i 3 zielone jabłka, włóż do miski i gotuj na małym ogniu. W tym momencie musisz pokonać aż biały 12

Wielu lekarzy przewiduje w najbliższej przyszłości nową falę gruźlicy – ​​czwartą z rzędu. Lekarze wiedzą o przeżywalności prątków, czyli Bacillus Kocha, od dawna. Dziś nie tylko nasz kraj, ale cały świat, a nawet zamożne Stany Zjednoczone stoją w obliczu niebezpieczeństwa epidemii gruźlicy. Przykładem tego jest epidemia gruźlicy w Nowym Jorku na początku lat dziewięćdziesiątych.

CZWARTE PRZYJŚCIE

Kiedy pojawiły się antybiotyki, wielu terapeutów było przekonanych, że gruźlica wkrótce zostanie pokonana. Ale im mocniej prątek był bity, tym bardziej zwiększał swoją patogenność i przechodząc przez kilku osłabionych i niedoleczonych pacjentów, zmienił się nie do poznania. W ten sposób pojawiły się zupełnie nowe formy (szczepy) patogenu gruźlicy, odporne na niektóre leki przeciwgruźlicze: niektóre nie są wrażliwe na streptomycynę, inne na ryfampicynę, jeszcze inne na kilka na raz leki- tzw. wielolekooporne. To najniebezpieczniejsze odmiany.

Mycobacterium tuberculosis ma naprawdę ogromne możliwości adaptacyjne.

Oczywiście nauka nie stoi w miejscu. Dzięki badaniom genetyki molekularnej istnieje nadzieja na stworzenie zupełnie nowych środków ochrony przed gruźlicą, na przykład immunomodulatorów.

Ale na razie gruźlica jest nadal podstępna. Niestety badanie całej populacji jest trudne i kosztowne. Fluorografia jest bardzo pouczająca: za jej pomocą można zidentyfikować prawie 50–55% pacjentów. Metoda ta ma jednak wady: oprócz niebezpieczeństwa promieniowania (choć pojawiły się urządzenia, które zmniejszają je 100-krotnie), jest to bardzo kosztowna przyjemność: aby zidentyfikować jedną osobę zarażoną gruźlicą, trzeba wydać około 25 tys. ruble.

Poza tym zdarzają się przypadki, gdy bez operacji trudno jest zrozumieć prawdę o gruźlicy. Istnieją tak zwane gruźlicy płuc, po raz pierwszy zbadane w naszym kraju: posiadające pojedynczy wybuch a nawet zespół zmian, dana osoba może nie skarżyć się na kaszel, gorączkę i tylko czasami odczuwać osłabienie. Nadal toczy się dyskusja na temat rozpoznawania gruźlicy. Udowodniono, że wśród tych formacji 20% to rak płuc, 20–25% to postępująca gruźlica. Pozostałe formacje mogą pozostać niezmienione przez lata, stając się bardziej aktywne dopiero w starszym wieku, kiedy obrona immunologiczna „poddaje się”.

6 PYTań dotyczących gruźlicy

Czy można zarazić się gruźlicą poprzez mleko krowie?

Około jeden na dziesięć przypadków choroby jest reprezentowany przez pozapłucne formy gruźlicy. Prątki mogą atakować każdy narząd Ludzkie ciało z wyjątkiem włosów i paznokci. Najczęściej wybiera pąki, udając tradycyjne choroby nerek na przykład odmiedniczkowe zapalenie nerek. Według statystyk co czwarta niepłodność jest związana z prątkami atakującymi okolice narządów płciowych. Często atakują stawy i kręgosłup. Ftyzjolodzy-okuliści uważają, że połowa osób niewidomych z nieznanego powodu straciła wzrok z powodu gruźlicy oka.

Według statystyk co czwarta niepłodność wiąże się z uszkodzeniem okolic narządów płciowych przez prątki.

Pozapłucne formy gruźlicy rzeczywiście często zarażają się poprzez żywność, zwłaszcza mleko chorych krów lub kóz. Dlatego pamiętaj, aby zagotować świeże mleko. Należy pamiętać, że prątki rozwijają się również w serze i maśle.
Tradycyjnym źródłem zakażenia gruźlicą jest także mięso chorych krów, owiec i kurczaków. Obecnie znanych jest około pięćdziesięciu zwierząt domowych i dzikich, dwadzieścia pięć gatunków ptaków, od których można zarazić się gruźlicą. Dokładnie ugotuj lub usmaż mięso zakupione z drugiej ręki.

Kury chore na gruźlicę składają zakażone jaja. Przez wygląd Nie da się ich odróżnić od normalnych. Najrozsądniej jest więc kupować produkty wyłącznie w sklepach lub na oficjalnych targowiskach, gdzie poddawane są specjalnej kontroli.

Co zrobić, jeśli w przypadku ciężkiej gruźlicy jedno płuco jest całkowicie dotknięte?

Bardzo niewiele placówek medycznych zapewnia taką opiekę fitzochirurgiczną - na przykład w oddział chirurgiczny Centralny Instytut Badawczy Gruźlicy. Tacy pacjenci mają brak tlenu we krwi, utratę masy ciała o 20–50% i jasne jest, że operacja wiąże się z wysokie ryzyko. Skuteczność takich operacji wynosi 68–82%, w zależności od ciężkości gruźlicy. Bez interwencja chirurgiczna Niestety, około jedna trzecia pacjentów umiera po 7–8 latach. Dlatego im szybciej udasz się na stół operacyjny, tym większa szansa na pokonanie gruźlicy.

Kto częściej choruje na gruźlicę?

Oczywiście rzadziej konsumpcja zawita do zamożnego domu, w którym ludzie mają możliwość zadbać o swoje zdrowie, dobrze się odżywiać, bez obaw patrzeć w przyszłość – ich układ odpornościowy jest znacznie mniej podatny na awarie. Wśród nosicieli gruźlicy liczni są ludzie bezdomni, migranci, byli więźniowie, osoby niedostosowane społecznie – alkoholicy, narkomani.

Istnieje także dziedziczna predyspozycja do konsumpcji: mieszkańcy Kaukazu i Azji Środkowej cierpią na nią znacznie częściej niż mieszkańcy strefy centralnej.

I oczywiście ci, którzy ze względu na swój zawód mają kontakt z dużą liczbą osób, a także krewni chorych na gruźlicę, są narażeni na ryzyko złapania prątka Kocha. Zwłaszcza osoby starsze.

Jak zarazić się gruźlicą?

Patogen jest przenoszony przez unoszące się w powietrzu kropelki- przez plwocinę, która jest rozpylana podczas kaszlu, mówienia, śmiechu lub po wysuszeniu dostaje się do organizmu, jak już powiedzieliśmy, z kurzem. Objawy gruźlicy - kaszel z plwociną, pocenie się, utrata masy ciała, podniesiona temperatura, osłabienie, duszność utrzymujące się dłużej niż miesiąc. Wszystkie te objawy są poważnym powodem do skonsultowania się z lekarzem. Pamiętaj: niedawno rozwinięta gruźlica dobrze reaguje na leczenie.

Pamiętaj, aby raz w roku poddawać się fluorografii.

Osoby podróżujące do krajów Azji i Afryki muszą wiedzieć, że gruźlica szczególnie szerzy się w Somalii i Indiach. Ale na przykład w Chinach wszystko jest w porządku. I najbardziej dokładna metoda rozpoznanie gruźlicy – ​​badanie plwociny metodą bakterioskopową.

Czy szczepionka przeciw gruźlicy jest skuteczna w walce z tą chorobą i czy dzieci powinny ją podawać?

W naszym kraju Szczepionka BCG Wykonuje się go u wszystkich dzieci w 4–7 dobie po urodzeniu, w wieku 6–7 lat i 14–15 lat. Z wyjątkiem tych, dla których jest to przeciwwskazane, wynoszą one około 0,5%. BCG chroni Cię przed śmiertelnymi postaciami gruźlicy: gruźliczym zapaleniem opon mózgowo-rdzeniowych, jamistym zapaleniem płuc i innymi.

W USA tą samą szczepionką szczepi się dzieci mające kontakt z chorymi na gruźlicę. Wielu ekspertów uważa, że ​​BCG jest także środkiem zapobiegawczym przeciwko nowotworom. Jest stosowany w leczeniu niektórych postaci raka.

Co roku w szkołach i przedszkolach przeprowadzane są badania biologiczne na gruźlicę. aktywny lek tuberkulina – próba Mantoux. Rodzice powinni wiedzieć, że u wielu dzieci skóra w miejscu wstrzyknięcia tuberkuliny staje się czerwona nie z powodu choroby, ale z powodu szczepienia BCG. Tutaj jest to konieczne indywidualne podejście, a kompetentny specjalista poprawnie „odczyta” test Mantoux.

Przeciwwskazaniem do wykonania testu Mantoux są objawy alergiczne, choroby skórne, epilepsja, ostra choroba zakaźna i przewlekłe w okresie zaostrzeń.

Czy mieszkanie w mieszkaniu, w którym kiedyś mieszkała osoba chora na gruźlicę, jest niebezpieczne?

W mieszkaniu, w którym mieszkał chory na gruźlicę, zwłaszcza jeśli się nie zastosował wymagania higieniczne, czynnik sprawczy choroby może utrzymywać się przez długi czas. Ale można sobie z tym poradzić. Efektywny sposób potraktuj pomieszczenie – najlepiej przed i po remoncie – środkiem dezynfekującym, na przykład roztworem chloraminy. Możesz to zrobić samodzielnie lub zaprosić specjalistów z wojewódzkiej stacji sanitarno-epidemiologicznej. Dobrze, jeśli to mieszkanie jest po słonecznej stronie. Światło słoneczne jest szkodliwe dla prątków.

Jedzenie zajmuje jedno z głównych miejsc w życiu każdego człowieka, bo kiedy właściwa organizacja Dieta jest źródłem składników odżywczych zapewniających organizmowi człowieka energię do życia i silną odporność. Dla każdego poważna choroba organizm potrzebuje zwiększonej ilości przydatne substancje pokonać chorobę. Przyjrzymy się, jak prawidłowo ułożyć dietę i zorganizować żywienie przy gruźlicy płuc, aby organizm otrzymał niezbędną siłę do walki z chorobą.

Gruźlica jest bardzo niebezpieczna infekcja, które mogą wystąpić zarówno w stanie ostrym, jak i formy przewlekłe. W dzieciństwo Pierwotne zakażenie gruźlicą rozprzestrzenia się zwykle przez układ limfatyczny.

I to głównie oni są dotknięci Węzły chłonne. W populacji osób dorosłych najczęstszą postacią choroby jest gruźlica płuc.

Oprócz tego narządu podatne na infekcję mogą być:

• skóra;
• układ mięśniowo-szkieletowy;
• jelita;
• nerki;
• wątroba;
• krtań (gruźlica narządów).

Wpływa nie tylko na sam dotknięty narząd, ale także na niego szkodliwy wpływ dla całego ciała jako całości. W takim przypadku działanie jest wstrzymane układ trawienny, metabolizm białek, tłuszczów i węglowodanów jest zakłócony. Metabolizm minerałów również podlega zmianom. W chorym organizmie następuje znaczna utrata chlorku sodu, wapnia i fosforu. Znacząco wzrasta spożycie witamin A, C i z grupy B, a co za tym idzie, ich zapasy ulegają wyczerpaniu.

Ogólne zasady diety w chorobie

Terapia żywieniowa gruźlicy odgrywa znaczącą rolę w procesie zdrowienia pacjenta.

Terapia dietetyczna musi spełniać następujące wymagania ogólne:

• promować rozwój odporności;
• dostarczać organizmowi substancji, które pomogą zwalczyć szkodliwe skutki choroby, tj. leczyć wcześniej rozwinięte ogniska zapalne;
• normalizować funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, a tym samym procesy metaboliczne;
• normalizują równowagę witaminowo-mineralną w organizmie.

Wiewiórki

Korzyści jak najbardziej proste produkty odżywianie. Z nieobecnością środki farmakologiczne Głównym dostawcą białka dla chorego organizmu było pieczone mleko z płatkami owsianymi.

Na ostry rozwój gruźlica z wyraźnymi objawami, takimi jak gorączka, nudności, wymioty, zawroty głowy, spożycie białka nie powinno być znaczące. W przypadku przewlekłej gruźlicy dzienna dawka białka należy podwoić.

Można to osiągnąć poprzez dodanie do diety produktów mlecznych – takie białko jest najskuteczniej wchłaniane przez organizm.

Białko dostające się do dotkniętego organizmu ma następujące pozytywne skutki:

• wpływa na bliznowacenie zmiany;
• zwiększa odporność;
• Witaminy, w szczególności z grupy B, dostają się do organizmu wraz z pokarmami białkowymi.

Istnieje wiele produktów innych niż nabiał, które zawierają największa liczba białko korzystne dla chorego organizmu. Obejmują one:

• jajka;
• chuda ryba;
• mięso z kurczaka;
• cielęcina.

Czy są jakieś korzyści z tłuszczów?

Tworząc jadłospis na gruźlicę, główną zasadą jest ograniczenie ilości spożywanych tłuszczów, ponieważ może to mieć szkodliwy wpływ na proces trawienia, w takim przypadku wątroba narażona jest przede wszystkim na poważne przeciążenie. Ilość tłuszczu w codzienna dieta nie powinna przekraczać normy dla człowieka zdrowego, czyli 100 g/dzień.

Wybierając produkty zawierające tłuszcz, lepiej jest preferować produkty pochodzenia mlecznego, ponieważ taki tłuszcz jest łatwo wchłaniany przez organizm i nie powoduje otyłości. To może być:

• kwaśna śmietana;
• krem;
• masło.

Należy jednak bezwzględnie unikać tłuszczu wieprzowego i jagnięcego. Nie należy ignorować oliwy z oliwek olej słonecznikowy, podobnie jak olej rybny, 1/3 wszystkich spożywanych tłuszczów powinna być pochodzenia roślinnego.

Węglowodany w diecie

Prawidłowe odżywianie gruźlicy powinno zawierać wystarczającą ilość węglowodanów, ponieważ cierpi na tym funkcja trzustki i należy wspierać jej pracę. Dzienna zawartość to aż 500 g (więcej może prowadzić do otyłości).

1/5 spożycia węglowodanów należy spożywać w postaci cukru, dżemu lub miodu.

Łatwo przyswajalne węglowodany zawarte w pieczywie, produktach mącznych, kaszy mannie, ryżu, kaszy jaglanej powinny znajdować się w diecie w mniejszych ilościach niż te obecne w warzywach, owocach, ziemniakach, płatkach owsianych, gryce i jęczmieniu perłowym.

Uzupełnienie witamin i mikroelementów

Jak pomóc choremu organizmowi oprzeć się infekcji? Jednym z niezbędnych kroków jest zaopatrzenie organizmu w witaminy i minerały. Można to osiągnąć poprzez zwiększone spożycie warzyw i owoców:

Jeżeli żywność nie jest w stanie zaspokoić zapotrzebowania chorego na witaminy (szczególnie ważne jest monitorowanie poziomu witamin A, C, D i grupy B), należy je przyjmować syntetyczne analogi w postaci tabletek lub zastrzyków.

W przypadku każdej postaci gruźlicy w fazie zaniku dzienna ilość witaminy C powinna sięgać 300-400 mg. Poprawia napięcie i wspomaga odpowiedź immunologiczną organizmu, neutralizuje toksyny, co prowadzi do szybkiego powrotu do zdrowia.

Witamina C jest niezbędna przy krwiopluciu i krwawieniach, gdyż zmniejsza przepuszczalność naczyń włosowatych i łagodzi stany zapalne w tkankach.

Sól należy spożywać ostrożnie. Jeśli występują stany patologiczne, takie jak zmiany chorobowe tkanka kostna, zaburzenia czynności nerek, wtedy jest przepisywany specjalna dieta na gruźlicę, aby uniknąć obrzęków, całkowicie eliminując użycie soli. Spożycie płynów zmniejsza się do 1 l/dobę.

Dieta jest integralną częścią terapii

W diecie stosowanej w przychodniach uwzględniane są wszystkie zalecenia żywieniowe przy gruźlicy. Spełnia wszystkie standardy i zalecenia lekarzy gruźlicy. Tak zwana dieta 11 na gruźlicę obejmuje spożywanie następujących pokarmów:

Posiłki powinny być ułamkowe (do pięciu razy dziennie). Dieta na gruźlicę płuc musi spełniać wszystkie wymagania lekarza prowadzącego. Samodzielne przyjmowanie niektórych produktów może spowodować znaczne szkody dla zdrowia. Przeciwwskazania obejmują wykluczenie takich składników odżywczych jak:

• odmiany tłuste ryba;
• jagnięcina, wołowina i tłuszcz kuchenny;
• sosy: ostry i tłusty;
• krem maślany na ciasta.

Okres zaostrzenia choroby

Żywienie w gruźlicy płuc w trakcie leczenia ostry etap musi przestrzegać szeregu zasad. Organizm musi zwiększać wartość odżywczą diety, ponieważ w przypadku choroby związki białkowe ulegają szybkiemu rozkładowi i wymagają ciągłego uzupełniania.

Zalecenia dietetyczne obejmują następujące zdrowe produkty na gruźlicę:

• tłuszcze: 90-100 g/dzień, białka: do 150 g/dzień, węglowodany: do 500-600 g/dzień;
• zwiększone spożycie witaminy C;
• podwoić spożycie płynów, świeżych soków;
• obecność świeżych owoców i warzyw w diecie;

Wszystkie produkty należy dokładnie zmielić i pobrać w krótkich odstępach czasu (2-3 godziny).

Jeśli gruźlica płuc jest powikłana stany patologiczne związany z układ mięśniowo-szkieletowy I układu sercowo-naczyniowego– do diety należy dodawać pokarmy zawierające wapń (do 5 g/dzień).

Jedzenie dla dzieci

Chore dziecko to zawsze tragedia zarówno dla rodziców, jak i lekarzy. Dlatego, aby zapewnić szybki powrót do zdrowia u dzieci, należy przestrzegać szeregu zasad:

Środki ludowe, które wspomogą Twoją dietę

Miód i produkty pszczele będą miały dodatkowy pozytywny wpływ, jeśli zostaną dodane do jadłospisu na gruźlicę.

Produkty te mogą:

• mają działanie przeciwzapalne;
• pełnić funkcje antybakteryjne;
• uzupełnij niedobory potasu.

Do produktów zwiększających odporność organizmu zalicza się także kumys, czyli napój wytwarzany z mleka klaczy w procesie fermentacji. Zawiera:

• witaminy C, A i grupy B;
• kwas mlekowy;
• dwutlenek węgla;
• mleczny cukier.

W przypadku pacjentów z ciężką postacią choroby średnia dzienna dawka wynosi do pół litra kumisu, dla wszystkich pozostałych - do półtora litra dziennie.

Istnieją przeciwwskazania do spożywania tego napoju. Obejmują one:

Winogrona są używane jako dodatkowe źródło odżywianie. 1 kg jagód zawiera aż 180 g glukozy. Pacjent może spożywać do 2 kg dziennie. Przeciwwskazaniami będą:

• zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego;
• nadwaga;
• cukrzyca.

Odpowiednio dobrane i zbilansowane żywienie będzie stanowić znaczącą pomoc w leczeniu ww złożona choroba jak gruźlica płuc.

CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA

Przeważa gruźlica przewlekła infekcja, w którym najczęściej dotknięte są płuca. Gruźlica krtani, jelit, nerek, kości i stawów oraz skóry występuje rzadziej. W przypadku gruźlicy możliwe są zmiany w dotkniętych narządach, zatrucie organizmu, zakłócony jest metabolizm i funkcjonowanie różnych narządów i układów, w szczególności narządów trawiennych.

Schemat żywieniowy opiera się na rodzaju i stopniu uszkodzenia narządu, ogólnym stanie organizmu oraz powikłaniach ze strony innych narządów. Zawartość kalorii w diecie zależy od charakterystyki przebiegu choroby, masy ciała i chorób współistniejących. W przypadku zaostrzenia gruźlicy i leżenia w łóżku wystarczy 2500–2600 kcal dziennie. Z półleżeniem – 2700 kcal; gdy zaostrzenie ustąpi – 3000–3400 kcal. Na gruźlicę płuc z przebieg przewlekły szczególnie młodym osobom zaleca się dietę wysokokaloryczną – 3600 kcal. Spożywanie większej ilości kalorii nie jest zdrowe. Gwałtowny i duży przyrost masy ciała może nie poprawić, a raczej pogorszyć stan pacjenta.

CELE ŻYWIENIA LECZNICZEGO

Główne zadania żywienie terapeutyczne na gruźlicę płuc to:

1. Zaopatrzenie ciała dobre odżywianie w warunkach rozpadu białek, pogorszenia metabolizmu tłuszczów i węglowodanów, zwiększonego spożycia witamin i minerałów.

2. Zwiększenie odporności organizmu na infekcje i zatrucia.

3. Promowanie normalizacji metabolizmu.

4. Promowanie odbudowy tkanek dotkniętych zakażeniem gruźlicą.

Aby wykonać te zadania, należy go podawać z jedzeniem. zwiększona ilość białko (co najmniej 120–140 g), którego spożycie jest zwiększone u pacjentów z gruźlicą. Zalecane są łatwostrawne produkty białkowe (mleko, ryby, jaja, mięso). Zalecana jest ilość tłuszczu w środku norma fizjologiczna(100–120 g). Tłuszcze powinny być lekkostrawne, bogate w witaminę A (masło, śmietana, śmietana), około jednej trzeciej - w postaci tłuszczu roślinnego.

Ilość węglowodanów mieści się w normie fizjologicznej (450–500 g). W przypadkach, w których dochodzi do naruszenia gruźlicy metabolizm węglowodanów, alergizacja organizmu ( skaza alergiczna, astma oskrzelowa, egzema przewlekła), nadwaga organizmie, pacjenci powinni ograniczyć spożycie węglowodanów do 300–400 g, głównie ze względu na te łatwostrawne (cukier, miód, dżem, syrop itp.).

Wraz z zaostrzeniem procesu gruźliczego można zaobserwować zwiększone uwalnianie soli mineralnych (wapnia, potasu, fosforu, chlorku sodu), dlatego wprowadza się pokarmy w nie bogate (mleko, sery, twaróg, jaja, figi, suszone morele, rodzynki, mięso i produkty rybne, orzechy itp.).

W przypadku wysiękowego zapalenia opłucnej, przesięku, gruźliczego zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych, zwiększonej wydzieliny do oskrzeli, uszkodzenia nerek prowadzącego do obrzęku zalecana jest dieta hiposodowa, czyli przygotowywanie posiłków bez dodatku soli kuchennej. Dieta ta sprzyja zwiększeniu diurezy, resorpcji płynu zgromadzonego w jamach ustnych oraz ustąpieniu procesu zapalnego. Płyn podaje się w ilości 900-1000 ml. Na duża strata krew, powtarzające się wymioty, biegunka, nadmierne pocenie się, ilość soli kuchennej zwiększa się do 20 g.

U pacjentów chorych na gruźlicę rozwija się niedobór witamin (zwłaszcza kwas askorbinowy, witaminy A i grupy B). Spożywanie wystarczającej ilości kwasu askorbinowego zwiększa właściwości bakteriobójcze surowicy krwi, zwiększa powstawanie przeciwciał i zmniejsza zatrucie. Zapotrzebowanie na witaminę C jest szczególnie duże u pacjentów z wyrostkiem włóknisto-jamistym, przy wysokich temperaturach i rozpadzie tkanek. W takim przypadku zaleca się odpowiednią ilość warzyw i owoców, konieczne jest także okresowe przyjmowanie do 300 mg kwasu askorbinowego dziennie.

Pacjenci z gruźlicą płuc, krtani, jelit i skóry również potrzebują zwiększonej ilości witaminy A - około 5 mg. Aby zaspokoić zapotrzebowanie na witaminę A, produkty mleczne, olej rybny, żółtko jaja, a także produkty zawierające karoten - marchew, pomidory, morele, czerwona papryka itp.

Szczególną uwagę należy zwrócić na dostarczanie pacjentom witamin z grupy B. Są one bezpośrednio związane z metabolizmem białek, których zapotrzebowanie w tej grupie pacjentów jest zwiększone. Należy włączyć do diety produkty bogate w witaminy z grupy B – świeże warzywa, mięso, dania z otrębów, drożdży piwnych lub piekarskich.

Spożycie kalorii – 2500–3600 kcal.

PODSTAWOWE ZASADY ŻYWIENIA LECZNICZEGO

1. Dietę należy urozmaicać, biorąc pod uwagę rozwój procesu gruźliczego oraz ogólne warunki ciało.

2. Tryby ścisłe i ograniczone odżywianie można przepisać jedynie krótkoterminowy(w przypadku powikłań i zaostrzeń choroby).

3. Na wszystkich etapach leczenia należy różnicować żywienie.

Należy przestrzegać podstawowych zasad jakościowego i ilościowego konstruowania diety, w zależności od charakteru i stadium procesu gruźliczego, stanu narządów trawiennych, obecności powikłań i chorób współistniejących.

Dla osób chorych na gruźlicę dostępnych jest kilka opcji żywienia terapeutycznego.

NIEKTÓRE OPCJE ZDROWEJ ŻYWNOŚCI

Pierwsza opcja jedzenia.

Jest przepisywany pacjentom ze zmniejszoną reaktywnością organizmu, ogólnym niedociśnieniem, niską gorączką i powolnym przebiegiem choroby.

Skład chemiczny tej diety: białka 140 g, tłuszcze 100 g, węglowodany 400 g, z ograniczeniem łatwo przyswajalnych.

Zawartość kalorii 2700–3000 kcal. Zawartość kwasu askorbinowego do 350 mg, witamina B1 5 g.

Gotowanie jest normalne.

Druga opcja.

Jest przepisywany pacjentom ze zwiększoną pobudliwością nerwową, niską masą ciała, podwyższoną temperaturą - do 30 stopni, bez oznak wzmożonego rozpadu tkanek, w okresie osłabienia procesu gruźlicy płuc, kości i stawów.

Skład chemiczny diety: białka 110–120 g, tłuszcze do 120 g, węglowodany 500–550 g. Zawartość kwasu askorbinowego do 300 mg.

Gotowanie jest normalne.

Posiłki są ułamkowe - 5 razy dziennie.

Trzecia opcja jedzenia.

Ta opcja jest przepisywana w okresie zaostrzenia procesu z wyraźnym rozpadem tkanki, występującym znaczącym zjawiskiem zapalnym wysoka temperatura i wyczerpanie. W takich przypadkach zwykle następuje zwiększony rozkład białek.

Skład chemiczny diety: białka 120–140 g, tłuszcze 100 g, węglowodany 400–500 g.

Zawartość kalorii 3000–3500 kcal.

Wymagane wprowadzenie nadmiarowa ilość kwas askorbinowy. Pozostałe witaminy zaleca się w granicach normy fizjologicznej. Wapń do 2 mg dziennie. sól kuchenna Zaleca się spożywać 8 g duża liczba różne napoje, surowe soki, warzywa i owoce bogate w sole mineralne i witaminy.

W okresie zaostrzenia choroby często zmniejsza się apetyt, często pojawiają się zaburzenia ze strony przewodu pokarmowego, co należy wziąć pod uwagę komponując dietę.

Przetwarzanie kulinarne: cała żywność jest przygotowywana w postaci puree.

Dieta jest dzielona co 2–3 godziny.

ŻYWIENIE PACJENTÓW NA GRUŹLICĘ Z POWIĄZANYMI ZABURZENIAMI TRAWIENIA

Pacjenci z gruźlicą często doświadczają choroby towarzyszące z narządów trawiennych. Przewlekłe zapalenie żołądka i zapalenie okrężnicy często występują w związku ze stosowaniem leków przeciwgruźliczych. Zwykle występuje zapalenie błony śluzowej żołądka niska kwasowość. W tym przypadku jest to zalecane odbiór ułamkowyżywność z obowiązkowym wyłączeniem z diety produktów gruboziarnistych włókno roślinne. Warzywa i owoce podaje się wyłącznie w postaci gotowanej i puree; twarde odmiany mięsa podaje się także w postaci puree lub mielonego.

Jeśli czynność wątroby i dróg żółciowych jest upośledzona, od dieta wyklucz żywność powodującą podrażnienia. Tłuste mięsa i ryby, potrawy smażone, ciasto maślane, wędzonki, konserwy, marynaty, mocna kawa i herbata.

PRZYKŁADOWE JEDNODNIOWE MENU NA GRUŹLICĘ

Pierwsza opcja

Pierwsze śniadanie: budyń twarogowy, kasza gryczana z mlekiem, herbata.

Drugie śniadanie: twaróg prażony, mus owocowy.

Obiad: rosół z kluskami, smażony stek z warzywami, kompot jabłkowy bez cukru.

Podwieczorek: jajko na miękko (1 szt.), wywar z dzikiej róży.

Obiad: ryba gotowana, zapiekana z ziemniakami, puree z marchwi, herbata z cytryną bez cukru.

Gruźlica płuc jest chorobą zakaźną wywoływaną przez prątki gruźlicy (znane również jako prątki Kocha), agresywny i oporny drobnoustroj. Choroba ta charakteryzuje się powstawaniem ognisk specyficznego stanu zapalnego w dotkniętych tkankach, a także wyraźną ogólna reakcja ciało. Bacillus Kocha jest w stanie długo przetrwać w glebie, na powierzchni zanieczyszczonych przedmiotów, zaschniętej plwociny i jest odporny na wiele środków dezynfekcyjnych.

Główną drogą przenoszenia gruźlicy płuc jest aerogenna, tj. Bakteria przedostaje się do organizmu wraz z wdychanym powietrzem. Oprócz aerogennej metody infekcji możliwe jest również zakażenie za pomocą produkty żywieniowe lub w przypadku kontaktu z przedmiotami zanieczyszczonymi prątkiem Kocha. W pewnych warunkach choroba człowieka może być spowodowana przez mikrobakterie znajdujące się w organizmie bydła.

Objawy

Dość często gruźlica płuc przebiega bez widocznych objawów i można ją wykryć przypadkowo, na przykład podczas fluorografii. Jednymi z pierwszych objawów choroby są: osłabienie, utrata masy ciała, problemy ze snem, zwiększone pocenie się, utrata apetytu, zawroty głowy, podwyższona temperatura ciała (około 37 stopni), powiększone grupy węzłów chłonnych. Jeśli na tym etapie choroby nie zwrócisz się o pomoc lekarską, to z czasem do powyższych objawów dołączą się następujące objawy: kaszel z odkrztuszaniem plwociny, duszność, ból w okolicy lędźwiowej klatka piersiowa, wypływ krwi podczas kaszlu. Dwa ostatnie objawy świadczą o złożonej postaci choroby i wymagają natychmiastowego leczenia.

Przydatne pokarmy na gruźlicę płuc

Cechy żywienia w gruźlicy płuc

Prawidłowe odżywianie w przypadku tej choroby może nie tylko normalizować wagę pacjenta, ale także znacznie ją zmniejszyć zatrucie organizmu a także zwiększają odporność na choroby. Na tej podstawie możemy to stwierdzić odpowiednie odżywianie Jest ważne elementy w leczeniu przeciwgruźliczym.

Przede wszystkim dieta pacjenta powinna zawierać zwiększoną ilość kalorii, ale nie powinna być przekarmiana. Dopiero gdy pacjent jest wyczerpany, należy przepisać dietę o wysokiej (20-25% dziennej wartości) kaloryczności. W pozostałych przypadkach należy preferować dietę zbilansowaną, bogaty w witaminy A, B i C. Długotrwała dieta z nadmiarem kalorii może prowadzić do otyłości.

Zdrowa żywność

• Produkty z wysoka zawartość wiewiórka. W organizmie pacjenta białka rozkładają się szybciej niż u zdrowego człowieka, dlatego konieczne jest ich włączenie do diety zwiększona zawartość wiewiórka. Są to: nabiał, jaja, ryby, Ptak domowy, cielęcina
• Produkty zawierające tłuszcze. Zawartość tłuszczu w diecie pacjenta powinna być nieco wyższa niż normalnie, ale nie zapominaj, że nadmiar tłuszczu w diecie może prowadzić do zaburzeń trawiennych i chorób wątroby. Zawiera wystarczającą ilość tłuszczu Oliwa z oliwek, olej rybny, masło. Nie zaleca się spożywania tłuszczu wieprzowego, wołowego i jagnięcego.
• Pokarmy bogate w węglowodany. Węglowodany znajdują się w zbożach, różnych produktach mącznych i cukrze. Zaleca się włączenie do diety kaszy gryczanej, ryżu, kaszy manny, chleb pszeniczny, miód, dżem.
• Warzywa, owoce, jagody. Podczas choroby organizm pacjenta potrzebuje witaminy C duże ilości. Witaminę C znajdziesz w cytrynach, kiwi, pomarańczach i truskawkach. Warzywa bogate w witaminę C: kapusta, cebula, papryka itp. Warzywa można spożywać zarówno na świeżo, jak i w formie gulaszy, przecierów, zup itp. Warzywa nie mają żadnych przeciwwskazań.

Przybliżona dzienna dieta:

• Śniadanie: Smażona ryba z puree ziemniaczanym, różne warzywa, masło (około 20 gramów), herbata.
• Kolacja: barszcz ze śmietaną, pieczone mięso z groszkiem lub owsianką, warzywa, sok z warzyw lub owoców.
• Kolacja: twarożek z kwaśną śmietaną, przecier owocowy lub dżem, masło (ok. 20 gramów), kawa z mlekiem lub herbata.
• Przed spaniem: szklanka kefiru.

Środki ludowe w leczeniu gruźlicy płuc

Przydatne produkty pszczelarstwo w przypadku gruźlicy płuc to nie tylko miód, ale także propolis, piernik pszczeli, galaretka dronowa, miód grzebieniowy, pyłek pszczeli, nalewka ćma woskowa. Produkty pszczele są silnymi immunostymulantami, które zwiększają odporność organizmu.

• Ekstrakt z larw ćmy woskowej. Ma działanie przeciwzapalne.
• Pierzga, który jest naturalnym antybiotykiem. Należy go spożywać na dwa sposoby: jako nalewka alkoholowa lub przyklej małą szczyptę do dziąsła na trzy dni. Nalewkę (20-40 kropli) dodaje się do mleka lub wody i przyjmuje 3-4 razy dziennie, półtorej godziny przed posiłkiem. Propolis zapobiega procesom zapalnym i usuwa toksyny z organizmu.
• Perga