Przeczytaj surowe soki warzywne Walkera. Leczenie sokami według Normana Walkera i Rudolfa Breussa

Normana Walkera

Leczenie sokiem

Od redaktora

Ta książka doktora Walkera została opublikowana po raz pierwszy w 1936 roku. Od razu zyskała popularność w wielu krajach na całym świecie. Dziś śmiało można go uznać za klasykę. Medycyna alternatywna i sam Norman Walker - luminarzom tego kierunku. Oczywiście od czasu pierwszej publikacji książki wiele się zmieniło na świecie, jeśli chodzi o wiedzę człowieka o sobie, swoim zdrowiu, sposobach jego przywracania i konserwacji, ale rady doktora Walkera nie tracą na aktualności, wręcz przeciwnie. skuteczność jego metody jest coraz bardziej potwierdzana, przyciągając miliony nowych zwolenników, którzy chcą podążać ścieżką zdrowy wizerunekżycie. Pozwoliliśmy sobie doprecyzować tekst doktora Walkera, uwzględniając dorobek ostatnich 70 lat i realia naszych czasów.

Jesteśmy tym co jemy

Czy znasz to paradoksalne stwierdzenie? Można to ująć inaczej: czujemy się tak dobrze, jak dobrze się odżywiamy. Wszyscy wiedzą, że organizm ludzki składa się z miliardów żywych komórek. I potrzebują stałe odżywianie, żywy i aktywny. To zależy tylko od nas, od naszego odżywiania, jak wygodne jest nasze ciało, czy jest zdrowe.

Wszyscy rozumieją, że organizm musi jeść, aby uzupełnić swoje zasoby biologiczne. Jeśli nie będziemy przyjmować pożywienia, doprowadzi to do wyczerpania i ostatecznie do śmierci. Jednak, żeby żyć pełne życie, nie wystarczy po prostu spożywać określone produkty. Odżywianie musi być prawidłowe i rozsądne, w przeciwnym razie nie tylko umrzemy przedwcześnie, ale jednocześnie będziemy cierpieć na różne choroby.

Tutaj jednak należy zaznaczyć, że nie tylko prawidłowe odżywianie utrzymuje nasze zdrowie. Nawet jeśli człowiek dostarcza swojemu organizmowi wielu niezbędnych substancji, nie będzie zdrowy i silny, jeśli nie będzie zwracał szczególnej uwagi na swoje myśli i duszę.

Możemy zjeść to, co najlepsze i wysokiej jakości jedzenie, ale na nic się to nie zda, jeśli nieustannie będziemy prześladowani przez strach, złość, niepokój i zazdrość. Negatywne emocje jest w stanie zniszczyć nawet bardzo silny i odporny organizm. Mówią, że w Zdrowe ciało- zdrowy umysł. O co powinna martwić się osoba wesoła, energiczna i pewna siebie? Bez wątpienia takie zaufanie możemy dać tylko nam dobre zdrowie, który jest warunek konieczny aby zaspokoić potrzeby życiowe. Od tego zależą zarówno radości rodzinne, jak i twórczy sukces. Dlatego pytanie odpowiednie odżywianie jako podstawa utrzymania zdrowia - jest to w istocie, jeśli się nad tym zastanowić, kwestia ludzkiego szczęścia.

Problem prawidłowego żywienia jest problemem złożonym i niejednoznacznym. Teorii prawidłowego odżywiania jest ogromna i rozsądniej byłoby mówić nie o jednym „właściwym” systemie, ale o przestrzeganiu zasad zdrowego odżywiania.

Przy całej różnorodności systemów prawidłowego odżywiania być może nie ma nikogo, komu nie zaleca się aktywnego spożywania warzyw i owoców. Uważamy je również za istotny element zdrowa dieta i porozmawiajmy o możliwości terapeutyczne soki warzywne i owocowe.

Jakie pokarmy roślinne dają organizmowi - źródło enzymów

Najważniejsze cechy jakościowe zdrowe jedzenie są następujące:

Ile żywych komórek zawiera to, co jemy;

Ile enzymów znajduje się w żywności (inaczej zwanych enzymami).

Enzymy kierują i regulują metabolizm, wspomagają wchłanianie pokarmu, przyspieszają proces wchłaniania składniki odżywcze do krwi. To właśnie te substancje dają organizmowi możliwość uzupełnienia jego zapasów zasoby energetyczne. Eksperci uważają, że enzymy są w stanie nawet „trawić”. Komórki nowotworowe. Szczególnie bogate są w nie pokarmy roślinne, występują w znacznych ilościach w nasionach i pędach roślin, stanowiąc podstawę ich życia. Słońce nasycając rośliny energią aktywuje działanie enzymów. Po wchłonięciu energia życiowa, zaczynają działać i przekształcać pierwiastki nieorganiczne w organiczne, zawierające niezbędne składniki odżywcze. Dzisiaj dzięki osiągnięcia naukowe człowiek może je zidentyfikować, przestudiować i po zbilansowaniu wykorzystać je zgodnie ze swoimi potrzebami.

Powstaje pytanie: jak długo można jeść samą wodę sodową bez dodawania pokarmów stałych? Najwyraźniej tyle, ile organizm ma wystarczające rezerwy tłuszczu. Na trzech litrach soku można żyć całkiem długo. Niewielki niedobór tłuszczów można uzupełnić spożywając orzechy i nasiona.

Jest wiele przypadków, gdzie przy pomocy diety sokowej lub diety sokowej z dodatkiem warzyw i owoców wiele osób dosłownie powstało z łoża śmierci.

Najdłuższy okres stosowania diety czysto sokowej, jakiego doświadczył na sobie naukowiec Yu Gushcho, wyniósł jeden miesiąc, po którym jego stan zdrowia wyraźnie się poprawił. Według dr Walkera soki należy koniecznie pić nie później niż 10 minut po ich przygotowaniu. Wydajność nowoczesnych wyciskarek pozostawia wiele do życzenia, dlatego aby uzyskać 3 litry soku trzeba oczyścić co najmniej 6 kg warzyw i owoców. i musisz to robić 5 razy dziennie. To powoduje wiele kłopotów. Walker nie zaleca wcześniejszego przygotowywania ani obierania warzyw. Doktor Walker surowo zabrania picia soków w puszkach. Ale nie nalega na dietę zawierającą wyłącznie soki. długi czas. Radzi łączyć picie soków ze spożywaniem świeżych warzyw i owoców. Wskazuje na to włókno, choć go nie reprezentuje Wartość odżywcza, ale działa jak „wewnętrzna miotła” jelit.

Większość przepisów różne kompozycje zawiera sok z marchwi, któremu dr Walker poświęcił pochwalny traktat, zalecając picie od 0,5 do 4 litrów dziennie. Włącza go w taki czy inny sposób do leczenia 150 chorób.

Wielu dietetyków przepisuje sok z marchwi ostrożnie. Jednak dr Walker zdecydowanie się temu sprzeciwia. Jego zdaniem po wypiciu co338

Kiedy skóra staje się żółta lub brązowa, także u marchwi, jest to znak, że wątroba usuwa zastojową żółć i nagromadzone toksyny w ilościach większych niż te, którymi narządy wewnętrzne wydzielina może sobie poradzić. W rezultacie część z nich jest uwalniana przez skórę, co jest całkowicie normalne.

Dr Walker ostrzega, że ​​czasami stosuje się dietę wyłącznie sokową lub dietę sokową surowe warzywa i owoców, powodując oczyszczenie organizmu z toksyn, towarzyszy ból, czasem dość silny, w tej części ciała, w której następuje oczyszczenie. Tutaj musisz tylko uzbroić się w cierpliwość i poczekać, aż ciało poradzi sobie z trudnościami, które się pojawiły.

Naukowiec Yu Gushcho, który osobiście doświadczył leczenia sokiem według systemu dr Walkera, twierdzi, że wzmożony ból jest zawsze oznaką nieprawidłowego wyboru metody leczenia i odżywiania. Z naturalne metody Aby stłumić ból, sugeruje dwu- lub trzydniowy post na wodzie, a następnie powrót do zdrowia.

Pyszne jedzenie- to nie znaczy zdrowa dieta. Naukowcy i dietetycy podejmowali i podejmują wiele prób łączenia tych dwóch koncepcji podczas przygotowywania żywności.

Zasady odrębnego żywienia wegetarianina i mięsożercy są następujące. Białka nie należy mieszać ze skrobią, gdyż ulegają one trawieniu różne działyżołądek i różne enzymy spożywcze. Nie można np. mieszać mięsa z chlebem, mięsa czy ryb z ziemniakami, burakami, fasolą itp. Białka nie można mieszać z innymi białkami, ponieważ każdy rodzaj białka jest trawiony przez inne enzymy w różnym czasie i nawet w różnych częściach organizmu. żołądek. Nie mieszać mięsa z rybami lub orzechami, mięsa z mlekiem, mięsa i jaj, mięsa i sera, jaj i mleka, jaj i orzechów, serów i orzechów, mleka i orzechów, jakichkolwiek roślin strączkowych z orzechami lub białkami zwierzęcymi.

Białka można jeść z zielonymi, nieskrobiowymi ziołami i warzywami, które nie pozwalają, aby tłuszcze zawsze obecne w mięsie spowalniały trawienie białek. Dlatego właśnie w ten sposób postępują długo żyjący Abchazi339

krok. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że nie uprawiano tam ziemniaków, a tradycje kuchni abchaskiej są takie, że bez zielonej przyprawy nie powinno się nic jeść na stole, to w pewnym stopniu można wyjaśnić ich trwałość.

A oto kolejny, choć smutny, przykład żywienia regionu Azji Środkowej, gdzie popularnym produktem jest również gotowane mięso. W starożytności mięso jadano również z ziołami. Bogaty Bais nałożył na talerz małą garść ryżu, który był wielokrotnie droższy od mięsa. Potem ryż stał się tańszy i każdy mógł go dodawać do mięsa. Kucharze dokończyli swoją brudną robotę, naprawdę ją wykonali pyszne danie- pilaw jagnięcy. To danie jest obecnie nazywane narodowym w Azji Środkowej. Ale jest to zabroniona mieszanina skrobi i białek. W wyniku powszechnego spożycia pilawu choroby żołądkowo-jelitowe stal jest bardzo powszechna w Azji Środkowej.

Nie należy spożywać białek środowiska kwaśne i produkty, takie jak ocet, kwaśne owoce itp., ponieważ kwasy hamują wydzielanie własnych kwaśnych soków żołądkowych.

Jeden ze zwolenników i głosicieli oddzielnego odżywiania, G. Shelton, opisuje ich dużą liczbę różne diety, biorąc pod uwagę kompatybilność produktu. Poniżej znajduje się przykład jednego z takich tygodniowych menu.

Menu wiosenno-letnie wg G. Sheltona

Niedziela 7.15 lub 9.30 12.00 19.15

Poniedziałek 7.15 lub 9.30

Wtorek 7.15 lub 9.30 12.00

Sałatka warzywna, dynia, arbuz lub melon

Arbuz lub melon

Sałatka warzywna, zielone fasolki,

Sałatka jarzynowa, buraki, marchew, tuszka. fasola Brzoskwinie, wiśnie, morele Sałatka jarzynowa, szpinak, kapusta, twarożek

Sałatka jarzynowa, cukinia, karczochy Melon

	Sałatka warzywna, świeża kapusta,
7.15 lub 9.30	Sałatka jarzynowa, kapusta, ryż
	matowy
	Jagody ze śmietaną (bez cukru)
	Sałatka jarzynowa, cukinia, rzepa,
	kotlet barani
7.15 lub 9.30	Sałatka jarzynowa, kapusta, marchewka
	Brzoskwinie, morele
	Sałatka jarzynowa, buraczki,
	fasolka szparagowa, orzechy
7.15 lub 9.30	Sałatka jarzynowa, warzywa, fasolka po bretońsku,
	bakłażan, chleb
	Sałatka Jarzynowa, Kapusta, Dynia,
	szpinak, jajka
7.15 lub 9.30	Świeże warzywa, kapusta, duszona
	korzenie
	Banany, wiśnie, zsiadłe mleko
	Sałatka jarzynowa, szpinak, soja
	pędy, dynia

Pod względem różnorodności produktów menu to zaspokoi najbardziej wyrafinowane gusta.

Istnieje niebezpieczeństwo fanatycznego podejścia do odżywiania. Podczas wizyty nie ma sensu żądać startej marchewki lub innego produktu, który w danej chwili należy zjeść.

Nic złego się nie stanie, jeśli w wyznaczonym czasie nie zjemy odpowiedniego dania lub zjemy coś niewłaściwego. Dla ciała system jest ważniejszy i radzi sobie z drobnymi odchyleniami.

Korzyści z odżywiania znacznie wzrastają wraz z odpowiednią aktywnością fizyczną.

Kuracja sokowa to jedna z metod oczyszczania organizmu, aktywnie promowana przez wielu dietetyków. Technika ta jednak, jak wszystkie inne, nie jest pozbawiona wad. Ale nadal istnieją zalety leczenia surowe soki nieproporcjonalnie więcej, gdyż ich spożywanie oczyszcza odbytnicę, a wielu lekarzy uważa, że ​​zdrowie tego narządu jest kluczem do zdrowia całego organizmu. O tym, jakie choroby leczy się sokami i na czym polega sokolnictwo Walkera, dowiecie się z tej strony.

Post i oczyszczanie sokiem

Niektórzy dietetycy uważają, że post i soki to „bracia bliźniacy”, ponieważ post na świeżo wyciśniętych sokach warzywnych i owocowych jest znacznie skuteczniejszy niż całkowity post na wodzie. Soki szybciej i lepiej oczyszczają organizm, usuwają toksyny i zwiększają intensywność procesy odzyskiwania a niepełny post sokowy jest łatwiejszy i wygodniejszy do tolerowania. Podczas niepełnego postu uzupełnia się soki ziołowe herbaty, buliony warzywne. Należy pościć na sokach nie dłużej niż w przypadku postu na wodzie. Soki stosuje się w przygotowaniu do postu leczniczego i po nim w żywieniu regeneracyjnym. Aby leczenie sokami warzywnymi odbywało się bez działania niepożądane z przewodu pokarmowego należy je najpierw rozcieńczyć wodą w stosunku 1:1, następnie stopniowo zmniejszać proporcję wody. System żywienia płynnego nie może mieć charakteru stałego, gdyż przewód pokarmowy do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje pokarmu stałego.

Soki lecznicze według Walkera

Założycielem wyciskania soków był Amerykanin Norman Walker, którego książka „Juice Treatment” była wielokrotnie wznawiana po jej opublikowaniu w 1936 roku. Naturopata był pewien, że z powodu spożywania pokarmów poddanych obróbce cieplnej organizmowi brakuje minerałów, enzymów i innych przydatnych substancji, jest przepełniony toksynami i przedwcześnie się starzeje.

Walker napisał:„Soki warzywne służą jako budulec organizmu, gdyż zawierają stosunkowo wysoki procent składników białkowych, natomiast soki owocowe oczyszczają go z produktów rozkładu i toksyn oraz dostarczają energii zawartej w związkach węglowodanowych.” Naturopata podkreślał, że podczas wyciskania soków szkodliwe substancje chemiczne (elementy nawozów i środków odstraszających owady) nie przedostają się do soku, lecz pozostają w makuchu włóknistym. Owoce, warzywa i zioła nazywane są „produktami przeciwsłonecznymi”, ponieważ pochłaniają energię słoneczną. W nich, jak w laboratorium chemiczne, substancje nieorganiczne, pobrane z gleby, wody, powietrza, przekształcane są w substancje organiczne. Struktura cząsteczki chlorofilu roślinnego jest podobna do struktury cząsteczki ludzkiej hemoglobiny.

Leczenie sokami według Walkera wyklucza z diety mięso, skrobię i skoncentrowane cukry. Ponadto pijąc soki w leczeniu chorób, zaleca się oczyszczanie jelit poprzez lewatywy lub hydroterapię okrężnicy. Według Normana Walkera soki należy pić w ilościach od 600 ml do 1 litra lub więcej dziennie, na 1 godzinę przed posiłkiem. Naturopata był zwolennikiem ścisłego wegetarianizmu i diety surowej żywności. Oprócz soków spożywał surowe owoce i warzywa, orzechy i nasiona. Krowie mleko uznawany za szkodliwy produkt śluzotwórczy dla dorosłych i dopuszczony do spożycia wyłącznie na surowo kozie mleko. Przestrzegając zasad diety Walker dożył 99 lat.

Co leczy sok?

Aby dowiedzieć się, jakie działanie leczy sok, zapoznaj się z tabelą „Stosowanie soków warzywnych w leczeniu chorób”.

Tabela „Wykorzystanie soków warzywnych w leczeniu chorób”:

	Zgodność	Wpływ na organizm ludzki
Marchewka	Prawie wszystkie soki: pomidorowy, selerowy, cytrynowy, topinamburowy, rzepa, rabarbar, pietruszka, szpinak, koper włoski, lucerna, mniszek lekarski, jabłkowy itp. Miód, mleko, śmietana, kefir (jogurt)	Działanie przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwnowotworowe. Wzmocnienie układu odpornościowego i układu nerwowego. Pomoc przy chorobach serca, oczu, wątroby, przeziębieniach, kaszlu, zapaleniu zatok, zapaleniu skóry, zapaleniu pęcherza moczowego, niepłodności
Seler	Soki: jabłkowy, marchewkowy, kapusta, ogórek, rzepa, cykoria, mniszek lekarski. Kefir	Środek rozszerzający naczynia krwionośne, przeciwzapalny, moczopędny, przeciwobrzękowy. Pomóc z choroby układu krążenia: nadciśnienie, miażdżyca, dusznica bolesna, choroba niedokrwienna serca, choroba nerek, dna moczanowa, artroza, cukrzyca, otyłość, impotencja
Kapusta	Soki: marchewkowy, pomidorowy, cytrynowy, pietruszkowy, pokrzywowy, jabłkowy	Działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, wykrztuśne. Pomoc przy zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnica, wrzodziejące zapalenie okrężnicy, choroby wątroby, miażdżyca, szkorbut, choroby dziąseł, ból gardła, otyłość
Ziemniak	Soki: seler, marchew, burak, ogórek, czosnek, pietruszka. Kefir	Pomoc przy wrzodach żołądka i dwunastnicy, zapaleniu gardła, zapaleniu krtani, wolu, oparzeniach, impotencji seksualnej
Burak	Soki: marchewkowy, selerowy, ogórkowy, kopru włoskiego. Miód, śmietana	Pomoc przy nadciśnieniu, anemii, bólu gardła, katarze, kamieniach pęcherzyk żółciowy, żylakiżyły, zakrzepowe zapalenie żył, menopauza
Pomidor	Soki: ogórkowy, selerowy, szpinakowy, czosnkowy	Działanie przeciwnowotworowe. Pomoc przy miażdżycy, nadciśnieniu, chorobach serca, anemii, zakrzepowym zapaleniu żył
Ogórek	Soki: marchewkowy, buraczany, pomidorowy, selerowy, rzepowy, czosnkowy, szpinakowy, cytrynowy. Kefir	Pomoc przy chorobach układu nerwowego i układu krążenia, chorobach dziąseł, kaszlu, reumatyzmie, wypadaniu włosów. Normalizacja ciśnienia. Pielęgnacja skóry twarzy: poprawa, tonizowanie, wybielanie - usuwanie piegów i plam starczych
papryka	Soki: marchewkowy, szpinakowy	Zwiększa odporność. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, włosów i paznokci, wybiela skórę twarzy. Pomoc przy nadciśnieniu, anemii, osteoporozie
	Soki: marchewkowy, jabłkowy, cykoriowy. Kefir	Pomoc w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego, anemii, chorobach dziąseł, impotencji, niepłodności
Jabłko	Soki: marchewkowy, kapuściany, selerowy, szpinakowy, rabarbarowy, winogronowy	Profilaktyka nowotworów i przedwczesne starzenie, wzmocnienie układu odpornościowego. Pomoc w chorobach układu sercowo-naczyniowego, choroby nerek i wątroby, anemia
Pomarańczowy	Pozostałe soki cytrusowe, sok marchwiowy	Zapobieganie przedwczesnemu starzeniu się, działanie antybakteryjne, wzmacnianie układu odpornościowego. Pomoc przy chorobach serca i naczyń
Winogrono	sok jabłkowy	Działanie antybakteryjne, wykrztuśne, moczopędne. Pomoc przy miażdżycy, nadciśnieniu, chorobach serca

Leczenie sokami i przeciwwskazania do leczenia sokami

Wszystkie soki doskonale oczyszczają organizm, eliminują zaparcia, a także służą profilaktyce i leczeniu niedoborów witamin. Mieszanki soków mają działanie lecznicze, ponieważ zawarte w nich soki uzupełniają się i wzmacniają wzajemnie swoje działanie. Na przykład podczas oczyszczania organizmu sokami połączenie soku z marchwi, ogórka i buraków pomaga usunąć piasek, kamienie żółciowe, oczyścić wątrobę i nerki. N. Walker nazywa mieszankę soków z marchwi, selera, szpinaku i pietruszki „bulionem potasowym”, niezwykle bogatym w minerały, i poleca ją osobom w czasie poważnych chorób, po operacjach. Soki z efekt terapeutyczny więcej niż pokazano w tabeli, te najbardziej dostępne wymieniono powyżej.

Ale nie zapominaj, że zanim zaczniesz wyciskać sok, musisz zapoznać się z przeciwwskazaniami do leczenia sokiem. Dlatego osoby cierpiące na cukrzycę nie powinny pić soków jabłkowych, pomarańczowych i innych kwaśnych wrzód trawienny, zapalenie trzustki, zapalenie żołądka w ostrej fazie. Sok winogronowy jest przeciwwskazany w przypadku wrzodów żołądka, cukrzycy i pacjentów otyłych. Szpinak i Sok z buraków, a także sok z pietruszki należy spożywać w małych ilościach, ponieważ mają one silne działanie. Sok szpinakowy jest zabroniony w przypadku dny moczanowej.

Poprawa zdrowia sokami według N. Walkera

Doktor Norman Walker spędził dużo czasu i pieniędzy na badaniach właściwości lecznicze surowe pokarmy roślinne. W 1936 roku ukazała się książka „Surowy”. soki warzywne”, w którym pionier soku sokowego opowiedział o zaletach świeżo wyciskanych soków warzywnych i owocowych, a także o ich zastosowaniu w leczeniu określonych chorób i oczyszczaniu organizmu.

Prowadząc swoje badania naukowe Norman Walker stwierdził, że świeże soki pod względem swoich właściwości spełniają „ideał”. Medycyna naturalna", zdolny do wspierania Równowaga kwasowej zasady w ludzkim ciele. DO kwaśne jedzenie obejmują wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, wiele zbóż, zwłaszcza obrane i suszone rośliny strączkowe, twarożek i sery. Żywność zasadowa obejmowała warzywa, owoce, orzechy (z wyjątkiem orzeszków ziemnych), zioła, mleko, mleko zsiadłe i jogurt. Zasadowe środowisko wewnętrzne jest charakterystyczne dla zdrowego człowieka i zapewnia efektywną aktywność życiową, zmniejsza zapotrzebowanie na białka, daje siłę i długowieczność. Uważa się, że optymalne dla organizmu jest utrzymanie odczynu zasadowego środowisko wewnętrzne, co w dużej mierze osiąga się poprzez dobór odpowiednich produktów. Długotrwałe zakwaszenie prowadzi do chorób i przedwczesnej starości. Naukowcy N. Walker i R. Pope ocenili szereg produktów spożywczych pod kątem ich właściwości utleniających i alkalizujących organizm. Okazało się, że kationy kwasowe – wapnia, magnezu, potasu, sodu – przyczyniają się do alkalizacji środowiska wewnętrznego. Zakwaszenie powodowane jest przez aniony zawierające fosfor, siarkę i chlor.

Zasadowe środowisko w organizmie sprzyja zdrowiu, ale nie oznacza to, że należy przejść wyłącznie na dietę produkty alkaliczne. Wszędzie ważna jest harmonia, dlatego najlepiej trzymać się proporcji „jedna część kwaśnego jedzenia – dwie części zasadowego”! Poniższa tabela pokazuje, które produkty spożywcze są najbardziej odpowiednie dla diety Walkera. Im więcej zalet ma dany produkt, tym większą alkalizację środowiska organizmu powoduje. I odwrotnie, im więcej minusów, tym bardziej szkodliwy jest produkt dla alkalicznego środowiska organizmu.

Symbole w tabeli odpowiadają następującym efektom:

„+” – słaba alkalizacja; „-” – słabe utlenianie;

„+ +” – średnia alkalizacja; „–” – średnie utlenienie;

„+ + +” – silna alkalizacja; „–” – silne utlenianie;

„+ + + +” – bardzo silna alkalizacja; „–” – bardzo silne utlenianie.

Tabela 1

Podział produktów na kwaśne i zasadowe wg P. Bragga

Ponadto dr Walker podkreśliła, że ​​świeże soki są bogate w wodę strukturalną. Uważa się, że jest wchłaniany przez organizm szybciej i łatwiej oraz jedyne źródłożywą wodą organiczną są rośliny – warzywa i owoce, a zwłaszcza uzyskane z nich soki. Jednak soki muszą być surowe, aby zachować swoje żywe, organiczne właściwości. Nie należy ich gotować, przetwarzać, konserwować ani pasteryzować. W przeciwnym razie wszystko przydatny materiał rozpadają się. Świeże soki w ogromnych ilościach dostarczane są do organizmu człowieka biologicznie substancje czynne, co pozwala szybko osiągnąć efekt leczniczy. Doktor Walker argumentował, że „żadna inna żywność, nawet surowa, nie może tego zrobić tak skutecznie, jak świeże soki warzywne. Jednocześnie samoleczenie było przyjemne i szybkie.” Świeżo wyciskane soki są najbardziej pożywnym pożywieniem i zaleca się ich ciągłe przyjmowanie przez całe życie.

Zasady sokolnictwa

Jak nasi współcześni radzą pić soki? Zalecenia niektórych z nich to spożywanie soków do wszystkich potraw, a także woda mineralna– trudno uznać za rozsądne, zwłaszcza w żywienie dietetyczne. W związku z tym dietetycy podkreślają, że kiedy przewlekła choroba narządy trawienne, spożywanie soków (szczególnie bogatych w węglowodany) w trakcie i po posiłku może powodować wzmożone procesy fermentacyjne w jelitach i powodować zaostrzenie proces patologiczny. Częściej ze zmniejszonymi i normalna kwasowość zawartość żołądka soki warzywne pić 30–40 minut przed posiłkiem, w przypadku nadmiernego tworzenia się kwasu solnego w żołądku - półtorej godziny po jedzeniu.

Zazwyczaj stosuje się dwa sposoby wykorzystania soków: dni postu (1,5- 2 l soku dziennie) oraz codzienne stosowanie profilaktyczne. W pierwszym przypadku soki szybko redukują wagę i oczyszczają organizm. Oczywiście stosowanie soków dłużej niż trzy dni powinno odbywać się pod nadzorem lekarza. Profilaktyczne spożywanie soków w małych ilościach działa wolniej, ale jest niezawodne. Profilaktykę należy prowadzić systematycznie przez jeden do dwóch tygodni. Czasami po upewnieniu się, że dana kombinacja soków nie osiąga celu, zostaje ona zastąpiona. Z reguły wykrycie efektu zajmuje co najmniej 3–5 dni.

W przeciwieństwie do innych specjalistów dr Walker uważał, że „możesz pić tyle soku, ile lubisz, bez zmuszania się”. Jego zdaniem im więcej będziemy pić soków, tym szybciej osiągniemy rezultaty. Wskazane jest picie ich na godzinę przed posiłkiem. Zawsze zaczynaj od małych dawek soku – 50-100 g przed posiłkami 2 -3 razy dziennie. Dawkę stopniowo zwiększa się. Z reguły należy pić co najmniej 600 g dziennie, aby uzyskać zauważalne rezultaty. Aby uzyskać zauważalną poprawę, dorośli muszą spożywać około 0,5–1,5 litra soku dziennie w postaci jednej lub więcej kombinacji (mieszanek) przez kilka tygodni.

Dokładna ilość soku zależy od wagi Ludzkie ciało. Załóżmy, że osoba ważąca 45–55 kg potrzebuje 0,5–0,7 litra, aby uzyskać wyraźny efekt zdrowotny. świeży sok w dzień. Dla osób ważących od 60 do 80 kg zaleca się spożywanie od 1 do 1,5 litra dziennie. Osobom ważącym od 80 do 100 kg zaleca się pić więcej niż 1,5 litra soków dziennie.

Przy pobieraniu soków według systemu Walkera duże znaczenie ma indywidualna tolerancja i inne czynniki. W każdym razie musisz znać kryteria skuteczności soków i szanować możliwości swojego organizmu! Jak większa dawka soku, tym szybciej zastąpisz zanieczyszczone płyny ustrojowe (w tym krew bogatą w cholesterol) czystymi. W rezultacie możesz przez 1- 2 miesięcy, aby całkowicie odnowić swoje płynne środowisko i poczuć się naprawdę zdrowa osoba, jak twierdzą zwolennicy sokolnictwa Walkera. Ostrzegają również, że duże ilości soku mogą powodować reakcje oczyszczające. Walker tłumaczył przeczyszczające działanie soków tym, że organizm zaczyna przede wszystkim przywracać porządek w sobie – wyrzucać nagromadzony przez lata nadmiar. Wszystko to jest normą, uważa autor. Ale toksyn i odpadów nagromadzonych przez wiele lat nie da się usunąć od razu. To oczywiście zajmie trochę czasu – dana osoba będzie miała kilka kryzysów oczyszczających i uzdrawiających.

Jeśli będziesz stosować małe dawki soków oraz nie zmienisz diety i stylu życia, proces gojenia będzie opóźniony. Musisz samodzielnie znaleźć dla siebie skuteczną dawkę soków, a jednocześnie nie przekraczać możliwości swojego organizmu! Tylko w tym przypadku obserwuje się najlepsze efekty zdrowotne i lecznicze.

Oprócz ogólnych korzyści zdrowotnych dla organizmu, dr Walker zalecał surowe soki w leczeniu wielu chorób - m.in dodatkowe środki lub samodzielnie. Oto kilka jego wskazówek dotyczących poprawy zdrowia serca i naczyń krwionośnych.

Miażdżyca naczyń serca i mózgu:

1) marchew, szpinak – 10:6;

2) marchew, seler, pietruszka, szpinak – 7:4:2:3;

3) marchew, buraki, seler – 8:3:5;

4) marchew, seler – 9:7;

5) marchew, rzodkiewka lub rzodkiewka – 1:5.

Choroby serca:

1) marchew, szpinak – 10:6;

2) marchew, buraki, ogórki – 10:3:3.

Choroba nerek (nadciśnienie nerkowe):

1) marchew, buraki, ogórki – 10:3:3;

2) marchew, szpinak – 10:6.

Flebeuryzm:

1) marchew, szpinak – 10:6;

Hemoroidy:

1) marchew, szpinak – 10:6;

2) marchew, seler, pietruszka, szpinak – 7:4:2:3.

Cukrzyca (jako czynnik ryzyka chorób serca i naczyń):

1) marchew, szpinak – 10:6;

2) marchew, seler, pietruszka, szpinak – 7:4:2:3.

Nadwaga (jako czynnik ryzyka chorób układu krążenia):

1) marchew, szpinak – 10:6;

2) marchewki;

3) marchew, buraki, ogórki – 10:3:3.

Zróbmy krótką listę korzystne cechy niektóre świeże soki warzywne, owoce i mieszanki soków.

Sok z buraków dobrze się rozszerza naczynia krwionośne, dlatego pokazane na nadciśnienie. Zawarte w nim żelazo i kwas foliowy stymulują tworzenie czerwonych krwinek i dostarczanie tlenu do mięśni. Wysoka zawartość Magnez pomaga normalizować aktywność układu nerwowego podczas stresu i przeciążenia, bezsenności i nerwic.

sok marchwiowy Uważany za króla soków warzywnych, łączy się go ze wszystkimi innymi. Bogaty w karoten, witaminy C, P, B, zawiera duże ilości żelaza, kobaltu, miedzi, wapnia, potasu. Pomaga normalizować metabolizm, poprawiać hematopoezę i syntezę białek. Szczególnie przydatny dla dzieci i osób osłabionych.

Sok z kapusty korzystnie wpływa na miażdżycę. Zawiera łatwo przyswajalne węglowodany (glukoza, fruktoza, sacharoza), aminokwasy, a także sole wapnia, potasu, sodu, magnezu i żelaza. Jego największą wartością jest specjalny zestaw witamin (kwas askorbinowy, nikotynowy, pantotenowy i foliowy, tiamina, ryboflawina, biotyna, witamina K, Substancje P-aktywne). Sok z kapusty ma zdolność hamowania przemiany węglowodanów w tłuszcze, dlatego jest niezbędny dla osób z nadwaga ciała.

Sok pomidorowy poprawia czynność serca. Zawiera witaminy z grupy B, karoten, witaminę C, sole mineralne. Świeży, surowy sok pomidorowy jest bogaty w sód, wapń, potas, magnez. Istnieje wiele odmian pomidorów i wszystkie są bardzo przydatne na surowo i świeży. Robią świetnie zdrowy sok. Filiżanka sok pomidorowy dziennie może zapewnić połowę dzienne zapotrzebowanie organizm w karoten i witaminę C. Wysoka zawartość kwasów organicznych (mlekowego, jabłkowego) aktywuje metabolizm i zwiększa rezerwę zasadową krwi. Znaczna zawartość potasu i żelaza w soku o stosunkowo niskiej kaloryczności sprawia, że ​​jest on przydatny dla osób ze skłonnością do otyłości. Jest to jeden z najpowszechniej stosowanych soków – w formie konserwowej. Pomidory zawierają wysoki procent kwasów cytrynowego i jabłkowego, a także trochę kwasu szczawiowego. Wszystkie te kwasy są przydatne i niezbędne w procesach metabolicznych, jeśli występują w formie organicznej.

sok jabłkowy stosowany głównie w leczeniu miażdżycy. Zawiera dużo witaminy C i P, soli mineralnych potasu, wapnia, żelaza, miedzi, manganu, kobaltu, cynku, niklu. Wysoka zawartość cukrów i kwasów organicznych normalizuje metabolizm i regeneruje po aktywność fizyczna. Polecany sportowcom i osobom pracującym umysłowo.

Sok z ogórka poprawia motorykę jelit, sprzyjając eliminacji cholesterolu. Z wiekiem człowiek musi zadbać o odciążenie nerek i serca. Ogórki zawierają 97% wody, która jest łatwo wydalana z organizmu, natomiast pozostałe 3% to substancje wyjątkowo niezbędne dla danej osoby. Wysoka zawartość potasu w ogórkach sprawia, że ​​są one bardzo cenne przy wysokim i niskim ciśnieniu krwi.

Przepisy na soki

Sok z ogórka i marchwi: 100 gramów sok marchwiowy, 50 g ogórka; 100 g marchewki, 50 g ogórka, 50 g buraka. W miarę przyzwyczajania się Walker zaleca zwiększanie ilości soku z ogórka. Dla poprawy smaku można dodać łyżkę miodu.

Sok winogronowy Polecane dla wyczerpanie nerwowe i utrata sił. Bogactwo cukru gronowego decyduje o jego właściwościach antytoksycznych, pozytywny wpływ na napięcie mięśni, zwłaszcza mięśnia sercowego. Zwykle czerwony sok winogronowy wzbogacony witaminą C, zawiera dużo potasu, a także substancję zmniejszającą ryzyko chorób serca. Obniża poziom cholesterolu i ciśnienie tętnicze. Nie należy go stosować, jeśli masz skłonność do niestrawności, cukrzycy, otyłości, wrzodów, chorób przewlekłych procesy zapalne w płucach.

Soki cytrusowe przydatne w zapobieganiu chorobom serca. Bogaty w witaminę C, potas, kwas foliowy, tiamina, karotenoidy. Grejpfrut może wchodzić w interakcje z lekami, dlatego nie należy go pić z sokiem z tego owocu.

Wybór soków i możliwości ich mieszania są nieskończenie różnorodne. Pyszny zielony smoothie przyrządza się z pomidora, ogórka i jednego ząbka czosnku. Można nawet posypać koperkiem. Wiele osób lubi połączenie żurawiny, cytryny i jabłka. Koktajl z buraków, marchwi i pomarańczy tonizuje pracę nerek. Jabłko, marchew, seler i ogórek dobrze do siebie pasują. Współcześni dietetycy powtarzają za N. Walkerem – eksperymentuj odważnie!

Stosując soki jako środek leczniczy i uzdrawiający organizm, należy pamiętać o niektórych cechach ich działania, przed którymi ostrzegał N. Walker. Wiele osób teraz o tym pisze, ale nie odbiegajmy zbytnio od pierwotnego źródła – prac samego lekarza.

Po pierwsze, napisał, cierpliwości. Podczas przywracania ciała w naturalny sposób bardzo ważne jest, aby o tym pamiętać naturalne jedzenie przyjmowany w postaci soków oczyszcza cały organizm. Procesowi temu może towarzyszyć ból w tej części ciała, w której następuje oczyszczanie. Czasami ten stan może być bardzo bolesny.

Walker ostrzegał, że „nigdy nie powinniśmy myśleć, że soki mają na nas negatywny wpływ, jeśli są świeże i spożywane w dniu produkcji. Wręcz przeciwnie, powinniśmy się cieszyć, że proces oczyszczania przebiega pełną parą i to szybciej dyskomfort po wypiciu dużej ilości soków, tym lepiej, bo w tym przypadku szybciej się ich pozbędziemy, a powrót do zdrowia nastąpi szybciej.”

Po drugie, wiele osób, zarówno w czasach Walkera, jak i dzisiaj, obawiało się, że sok z marchwi spowoduje żółknięcie skóry. Ale to nieprawda. Kiedy po wypiciu soków skóra zmienia kolor na żółty lub brązowawy, jest to nic innego jak oznaka oczyszczenia wątroby: usuwa ona zastojową żółć i nagromadzone toksyny w ilościach większych niż narządy wydalnicze. W rezultacie część z nich wychodzi przez pory skóry, co jest całkowicie normalne. Nieprzyjemny efekt zniknie, jeśli będziesz nadal pić soki.

Uwaga! Jeśli cierpisz na cukrzycę lub po prostu masz wysoki poziom cukru we krwi, należy zachować szczególną ostrożność podczas spożywania soków, zwłaszcza soków z ziemniaków, buraków i marchwi. Przed ich użyciem wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem.

Jak w każdym przypadku przejścia od zwykłego do niezwykłego, zmiana nawyków żywieniowych wymaga od człowieka odwagi i siły woli. Doktor Walker i jego zwolennicy jednomyślnie twierdzą, że opłaci się to wraz z odsetkami. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na wyciskanie soków, czy też wstrzymasz się od ich spożywania, soki z surowych warzyw będą niezbędnym dodatkiem do każdego posiłku. Jest to szczególnie ważne w przypadku osób stosujących dietę mieszaną, gdyż to właśnie im brakuje tych mikroelementów i witamin, które organizm otrzymuje z naturalnych, świeżych soków.

Z książki Witaminy i minerały w codziennym żywieniu człowieka autor Giennadij Pietrowicz Małachow

Terapia sokowa według N. Walkera N. Walker leczy warzywa i owoce surowymi sokami od 1936 roku. Na podstawie wykonanej pracy naukowej i praktycznej zaproponował kombinacje różnych soków do leczenia konkretnej choroby. Kombinacje (przepisy) soków podane są poniżej

Z książki Lekarstwo i oddzielne posiłki autor Giennadij Pietrowicz Małachow

Lista przepisów na soki według N. Walkera 1. Marchew.2. Marchew – 150 g, seler – 120 g, pietruszka – 60 g, szpinak – 90 g.6. Seler.10. Zielony pieprz.11. Sok z jednej cytryny wymieszać ze 120 g startego chrzanu.15. Szpinak.22. Grejpfrut.23. Cytryny.24. Pomarańcze.27. Marchew – 210 g, jabłka – 180 g, buraki – 90

Z książki Leczenie sokiem autor Giennadij Pietrowicz Małachow

Soki według N. Walkera Od 1936 roku N. Walker leczy warzywa i owoce surowymi sokami. Badał soki w laboratorium naukowym, określając ich skład i działanie. Na podstawie swojej pracy naukowej i praktycznej poleca w celach leczniczych kombinacje różnych soków

Z książki Oczyszczanie ciała. Najbardziej skuteczne metody autor Giennadij Pietrowicz Małachow

Oczyszczaj się sokami Sok pomidorowySok pomidorowy ma niską kwasowość i przyjemny, orzeźwiający smak, gasi pragnienie. Zawiera witaminy C z grupy B, karoten, sole mineralne. Szklanka soku pomidorowego dziennie może pokryć połowę dziennego zapotrzebowania organizmu na

Z książki Jak wyleczyć otyłość autor Tatiana Fiodorowna Płotnikowa

Wakacje z sokami Witam, mam na imię Marina, jestem studentką. Zajęcia w instytucie zajmują tyle czasu, że prawie nie ma czasu na normalne odżywianie. Ja i moi przyjaciele ciągle coś łapiemy w drodze, zwłaszcza, że ​​obok instytutu znajduje się stragan, w którym

Z książki Cukrzyca. Najskuteczniejsze zabiegi autorka Julia Popowa

Leczenie sokami Soki warzywne i owocowe zawierają wiele witamin i naturalnych cukrów. Zapewniają korzystny efekt na trzustce, normalizując jej aktywność. Soki nie są oczywiście środkami hipoglikemizującymi, ale poprawiają ogólną kondycję

Z książki Oczyszczanie ciała środki ludowe autor Jurij Konstantinow

Oczyszczanie sokiem Zaleca się spożywanie truskawek lub przygotowanego soku truskawkowego w następujący sposób: Dobrze opłucz obrane jagody przez durszlak. gotowana woda ostudzić, przełożyć do szklanego słoja i zalać każdą warstwę jagód mała ilość

Z książki Oczyszczanie ciała. Najlepsze praktyki autorka Elena Żukowa

Lewatywa wg N. Walkera B 2–3 l gotowana woda dodać 1-2 łyżki ocet jabłkowy Lub sok cytrynowy(lub rozpuścić szczyptę kwas cytrynowy), w razie potrzeby dodać wodę czosnkową, która ma działanie antybakteryjne. Łatwiej jest przygotować roztwór czosnku

Z książki Traktujmy cukrzyca naturalne środki autor Lidia Siergiejewna Lyubimowa

Metoda oczyszczania wątroby i pęcherzyka żółciowego według metody N. Walkera Walkera polega na piciu dużej ilości soków i mieszanek żółciopędnych. W tej technice nie przewiduje się aktywnej interwencji olejków ani leków żółciopędnych. Można powiedzieć, że to najwięcej

Z książki Naturalne oczyszczanie naczynia i krew według Małachowa autor Aleksander Korodecki

Leczenie sokami Soki warzywne i owocowe zawierają wiele witamin i naturalne cukry. Korzystnie wpływają na trzustkę, normalizując jej pracę. Soki nie są oczywiście środkami hipoglikemizującymi, ale poprawiają ogólną kondycję

Z książki Najlepsze techniki oczyszczania według Bołotowa autor Gleb Pogożew

Oczyszczanie sokiem Oczyszczanie krwi Do oczyszczania krwi szkodliwe substancje Bardzo lubię wykorzystywać soki warzywne i to w różnych kombinacjach. Ale musimy też pamiętać, jakich soków nie należy pić, które są niepożądane, a które można spożywać jedynie w małych ilościach.

Z książki Żywność ekologiczna: naturalna, naturalna, żywa! przez Lyubava Live

Usuwanie śluzu według Walkera Due złe odżywianie i spożywanie dużych ilości produktów śluzotwórczych (mięso i nabiał, tłuszcze zwierzęce, pieczywo, konserwy, marynaty, żywność rafinowana, poddawana obróbce cieplnej, alkohol, tytoń) kumuluje się w organizmie

Z książki Najlepsze dla zdrowia od Bragga do Bołotowa. Duży podręcznik współczesne zdrowie autor Andriej Mokhovoy

Tabela produktów alkalizujących i utleniających według N.V. Walkera Legenda: 0 - słabe utlenianie lub alkalizacja, 00 - średnia; 000 - silny; 0000 - bardzo silny, Ř - alkalizujący, O -

Z książki autora

Terapia sokowa według N. Walkera Świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców służą utrzymaniu zdrowia i leczeniu wielu chorób. Mają jednak różny wpływ na organizm: soki owocowe go oczyszczają, a soki warzywne „budują” i przywracają. Soki zawierają wszystko

Z książki autora

Oczyszczając organizm według Walkera N. Walker przykładał dużą wagę do prawidłowego funkcjonowania jelit, a w szczególności jelita grubego. Jego stwierdzenie, że „wydalanie z organizmu niestrawione jedzenie i inne odpady są równie ważne jak prawidłowe trawienie

Z książki autora

Jedzenie według Walkera Doktor Walker uważał, że komórki ludzkiego ciała potrzebują żywego pożywienia i dlatego tylko od człowieka zależy, czy nasze pożywienie przyniesie nam korzyść, czy nie. „Mechanizm prawidłowego odżywiania” N. Walkera opiera się na następujących zasadach: Zdrowie i długowieczność

Normana Walkera

Leczenie sokiem

Od redaktora

Ta książka doktora Walkera została opublikowana po raz pierwszy w 1936 roku. Od razu zyskała popularność w wielu krajach na całym świecie. Dziś śmiało można ją uznać za klasykę medycyny alternatywnej, a samego Normana Walkera można uznać za jednego z luminarzy tego nurtu. Oczywiście od czasu pierwszej publikacji książki wiele się zmieniło na świecie, jeśli chodzi o wiedzę człowieka o sobie, swoim zdrowiu, sposobach jego przywracania i konserwacji, ale rady doktora Walkera nie tracą na aktualności, wręcz przeciwnie. skuteczność jego metody jest coraz częściej potwierdzana, przyciągając miliony nowych zwolenników, którzy chcą podążać ścieżką zdrowego stylu życia. Pozwoliliśmy sobie doprecyzować tekst doktora Walkera, uwzględniając dorobek ostatnich 70 lat i realia naszych czasów.

Jesteśmy tym co jemy

Czy znasz to paradoksalne stwierdzenie? Można to ująć inaczej: czujemy się tak dobrze, jak dobrze się odżywiamy. Wszyscy wiedzą, że organizm ludzki składa się z miliardów żywych komórek. I potrzebują ciągłego odżywiania, żywego i aktywnego. To zależy tylko od nas, od naszego odżywiania, jak wygodne jest nasze ciało, czy jest zdrowe.

Wszyscy rozumieją, że organizm musi jeść, aby uzupełnić swoje zasoby biologiczne. Jeśli nie będziemy przyjmować pożywienia, doprowadzi to do wyczerpania i ostatecznie do śmierci. Aby jednak żyć pełnią życia, nie wystarczy po prostu spożywać określone produkty spożywcze. Odżywianie musi być prawidłowe i rozsądne, w przeciwnym razie nie tylko umrzemy przedwcześnie, ale jednocześnie będziemy cierpieć na różne choroby.

Tutaj jednak należy zaznaczyć, że nie tylko prawidłowe odżywianie utrzymuje nasze zdrowie. Nawet jeśli człowiek dostarcza swojemu organizmowi wielu niezbędnych substancji, nie będzie zdrowy i silny, jeśli nie będzie zwracał szczególnej uwagi na swoje myśli i duszę.

Możemy jeść to, co najlepsze i najwyższej jakości, ale nic to nie da, jeśli nieustannie będziemy prześladowani przez strach, złość, niepokój i zazdrość. Negatywne emocje potrafią zniszczyć nawet bardzo silny i odporny organizm. Mówią, że w zdrowym ciele zdrowy duch. O co powinna martwić się osoba wesoła, energiczna i pewna siebie? Niewątpliwie taką pewność może nam dać jedynie dobry stan zdrowia, będący warunkiem koniecznym do zaspokojenia potrzeb życiowych. Od tego zależą zarówno radości rodzinne, jak i twórczy sukces. Zatem kwestia prawidłowego odżywiania jako podstawy utrzymania zdrowia jest tak naprawdę, jeśli się nad tym zastanowić, kwestią ludzkiego szczęścia.

Problem prawidłowego żywienia jest problemem złożonym i niejednoznacznym. Teorii prawidłowego odżywiania jest ogromna i rozsądniej byłoby mówić nie o jednym „właściwym” systemie, ale o przestrzeganiu zasad zdrowego odżywiania.

Przy całej różnorodności systemów prawidłowego odżywiania być może nie ma nikogo, komu nie zaleca się aktywnego spożywania warzyw i owoców. Uważamy je również za istotny składnik zdrowej diety i będziemy mówić tutaj o leczniczych właściwościach soków warzywnych i owocowych.

Jakie pokarmy roślinne dają organizmowi - źródło enzymów

Do najważniejszych cech jakościowych zdrowej żywności zalicza się:

Ile żywych komórek zawiera to, co jemy;

Ile enzymów znajduje się w żywności (inaczej zwanych enzymami).

Enzymy kierują i regulują metabolizm, wspomagają wchłanianie pokarmu i przyspieszają wchłanianie składników odżywczych do krwi. To właśnie te substancje dają organizmowi możliwość maksymalnego uzupełnienia zasobów energetycznych. Eksperci uważają, że enzymy są w stanie „strawić” nawet komórki nowotworowe. Szczególnie bogate są w nie pokarmy roślinne, występują w znacznych ilościach w nasionach i pędach roślin, stanowiąc podstawę ich życia. Słońce nasycając rośliny energią aktywuje działanie enzymów. Po wchłonięciu energii życiowej zaczynają pracować i przekształcać pierwiastki nieorganiczne w organiczne, zawierające niezbędne składniki odżywcze. Dziś dzięki osiągnięciom naukowym człowiek może je zidentyfikować, zbadać i bilansując je wykorzystać według swoich potrzeb.

Należy pamiętać, że podczas chemicznego lub wysokotemperaturowego przetwarzania produktów spożywczych (a mianowicie technologie te są aktywnie wykorzystywane w Przemysł spożywczy) pokarmy roślinne w dużej mierze tracą swoje bogactwo - enzymy lub enzymy. Posiadanie wrażliwości na wysokie temperatury, enzymy w temperaturze 49°C stają się obojętne i niezdolne do działania, a w temperaturze 54°C umierają.

Co ciekawe, enzymy nie boją się zimna. Substancje te znaleziono w znacznych ilościach w ciałach prehistorycznych zwierząt znalezionych przez archeologów w wiecznej zmarzlinie. Ale zginęli w kataklizmach lodowcowych około 50 tysięcy lat temu! Gdy tylko znalezione zwłoki mamuta rozmroziły się aż do normalna temperatura, gdy enzymy natychmiast ożyły, ich aktywność wzmogła się.

Fakty te wymownie wskazują, że enzymy mogą być narażone na bardzo niskie temperatury, praktycznie nie tracąc swojej aktywności, jak w stanie zachowanym. Będąc w nasionach roślin, wydają się być w stanie hibernacji i korzystne warunki mogą zachować swoje właściwości przez setki, a nawet tysiące lat. Na tym polega ich witalność i aktywność! Na podstawie tych faktów można ocenić, jak wysoka jest aktywność biologiczna tych substancji.

Zatem enzymy są w dużej mierze „regulatorami” procesy metaboliczne, katalizatory aktywnie działające wewnątrz żywego organizmu. To wyjaśnia, dlaczego, po pierwsze, konieczny jest rozsądny wybór żywności, a po drugie, dlaczego nie należy jej poddawać obróbce cieplnej, niszczącej znajdujące się w niej życie.

Bez czego nasz organizm nie może w pełni żyć

Patrzymy na siebie w lustrze i widzimy: oto głowa, tułów, ręce, nogi... I nie myślimy o tym, że niesiemy w sobie większość pierwiastków układu okresowego: oprócz wody zawierają tlen, wapń, sód, chlor, węgiel, fosfor, magnez, fluor, wodór, potas, żelazo, krzem, azot, siarkę, jod, mangan. To nie wszystko, ale tylko to, co najważniejsze ważne elementy. Ich pełna obecność lub niedobór w dużej mierze determinuje ogólny stan naszego zdrowia.

Oczywiste jest, że nasza żywność, aby zachować zdrowie i oprzeć się chorobom, musi być bogata w te organiczne pierwiastki. Gdzie mogę je dostać? Wszystkie te substancje są niezbędne do ludzkiego ciała, zawarte są w świeże warzywa, owoce, orzechy i nasiona.