Spisak naziva morske ribe sa slikama: jestiva riba, a koja je zdravija. Nemasna riba - lista svih sorti za dijetnu prehranu

Masnu ribu treba uključiti u prehranu svake osobe koja brine o svom zdravlju. Ovaj proizvod sadrži mnoge korisnih vitamina i tvari uključene u gotovo sve procese.

U trgovini možete nesvjesno kupiti ribu i sorte s niskim udjelom masti, čija je kvaliteta manje važna za organizam.

Bitan! Osim masnih sorti ribe, postoje i umjereno masne sorte. Ova sorta ima umjerenu ravnotežu mikroelemenata i kalorija.

Dakle, riba masnih i umjereno masnih sorti ne samo da dodaje korisne mikroelemente u prehranu, već i pomaže u održavanju vaše figure. U isto vrijeme, jela su prilično zasitna i ukusna. Kako ne biste zabunili vrste riba, važno je znati koja vrsta pripada kojoj sorti.

Spisak sorti riječne i morske masne ribe:

Vrsta ribe	Karakteristika sorte	Sadržaj kalorija u proizvodu
Som	Ima odličan efekat na aktivnost mozga, posebno djece. Poboljšava elastičnost krvnih sudova.	Broj kalorija je 104, a masti 3,6.
Pink losos	Maksimalno obogaćen nikotinska kiselina. Zahvaljujući ovom sadržaju, brzo i efikasno ublažava stres.	147 kalorija i faktor masti 7.
Flounder	Ovo marine grade masne ribe, koja se ne razlikuje samo po svom nutritivnu vrijednost i blagotvornih svojstava, sadrži visoku koncentraciju joda.	U 100 grama kuvanog proizvoda ima 106 kalorija. Masti – 2,6.
Skuša	Morski predstavnik ove sorte, koji pored mnogih korisnih kvaliteta ima divno kvaliteti ukusa.	Kalorični sadržaj skuše je 191, a sadržaj masti 13,2.
Pangasius	Smanjuje nivo holesterola u krvi, tako da je idealan za osobe koje imaju problema prekomjerna težina ili slijedite medicinsku dijetu.	Kalorije - 147, masti - 2,8.
Cod	Najvredniji dio ove vrste ribe je jetra. Vitamini i elementi sadržani u proizvodu blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sistem i stanje krvnih sudova.	Sadržaj kalorija u 100 grama proizvoda je 76, ali sadrži otprilike 0,7 masti.
Šaran	Riječna riba, koja po svojim svojstvima gotovo u potpunosti odgovara morskim vrstama.	Nutritivna vrijednost je 95 kalorija, sadržaj proteina na 100 grama proizvoda je 19,9.
Bracin	Sadrži u višku omega 3 kiseline.Pojačava imunitet i potpuno eliminiše pojavu krvnih ugrušaka.	Kalorije - 95, masti - 1,5.
kapelin	Glavna prednost kapelina je da je jeftin, a njegov ukus i korisna svojstva su na visokom nivou.	Nutritivna vrijednost – 99, proteini – 22,9.
Pollock	Poboljšava stanje kože i blagotvorno djeluje na rad probavnog trakta.	Nutritivna vrijednost proizvoda je 122, količina proteina 25,1.
Chum losos	Posjeduje divnog ukusa. Mikroelementi doprinose aktivnom i pravilan rad svim sistemima tela.	Nutritivna vrijednost – 144.
Pastrmka	Idealno za osobe koje pate od pogrešna razmjena supstance. Blagotvorno deluje na hematopoetske procese.	Sadržaj kalorija je niži od bilo koje druge ribe - 89, masti - 3.
Losos	Sadrži ogromnu količinu omega 3 kiselina, ali u isto vrijeme ima visok sadržaj kalorija.	Nutritivna vrijednost je 108, a masnoća 1,3.
Halibut i Tilapia	Imaju skoro identične karakteristike. Poboljšava rad srca i stabilizuje krvni pritisak.	Nutritivna vrijednost 132.
Tuna	Prilično pristupačna sorta masne ribe, koja ima prekrasan učinak na rad crijeva i želuca.	Sadrži 156 kalorija.
Perch	Masna riječna riba divnog slatkastog okusa i sadrži puno fosfora, poboljšava moždanu aktivnost.	Nutritivna vrijednost je 157 jedinica.

Benefit

Popularni predstavnici masnih sorti ribe, kao što su šaran, losos, tolstolobik, imaju ogromnu količinu korisnih makro i mikroelemenata. Ovo takođe uključuje bisernu ribu.

Prednosti za organizam pri konzumaciji takvog proizvoda su neprocjenjive. Morate konzumirati najmanje 100 grama proizvoda u bilo kom obliku najmanje jednom nedeljno.

Morske i jezerske ribe masnih sorti imaju mnoge korisne osobine:

1. Masna riba je bogata omega 3 masnim kiselinama, stoga koordinira rad gotovo svih tjelesnih sistema.
2. Obogaćen kiselinama, što značajno povećava šanse za borbu ćelije raka i zarazne bolesti.
3. Proizvod se lako upija i promoviše brza apsorpcija. Pomaže u borbi protiv viška kilograma, ali ne iscrpljuje organizam.
4. Preporučuje se za konzumaciju djeci, jer poboljšava moždanu aktivnost.
5. Morske vrste sadrže ogromnu količinu joda, što znači da kontrolišu rad štitne žlijezde.
6. Aminokiseline odlično utiču na stanje kože.

Glavna stvar je pravilno pripremiti proizvod, inače će naštetiti, a ne dobro. Vješto kombinirana riba s drugim proizvodima poboljšat će probavljivost i poboljšati korisna svojstva jela.

Šteta

Riječna riba, čak i masne vrste, poput morske ribe, mogu donijeti ne samo koristi, već i štetu. I mada lista negativan uticaj mali na organizam, i dalje postoji.

Šteta masne ribe:

Glavni uslov da se korist ne pretvori u štetu je pravilna priprema.

Nemasna morska riba sastavni je dio zdrave prehrane odrasle osobe i svakako je treba uvrstiti u jelovnik djece.

Ako pratite svoje zdravlje, želite da imate vitka figura, sjajnu kosu i jak imuni sistem - riblja jela treba da budu što češće na vašem stolu.

Postoje tri kategorije na osnovu količine akumulirane masti:

• Sorte se smatraju nemasnim ako je sadržaj masti manji od 4%.
• Umjereni sadržaj masti - ne više od 8%.
• Masne pasmine - više od 8%.

Bilješka! Sadržaj masti bilo koje rase može varirati tokom godine, dostižući svoju maksimalnu vrijednost tokom perioda mrijesta.

U dijetetskoj ishrani najveću vrijednost ima riba nemasnih (masnih) sorti. Upravo te sorte nutricionisti preporučuju konzumiranje barem tri puta u sedmici.

Najbolje niskomasne vrste ribe za ishranu su bakalar, pollock, poluk, iverak, amurski smuđ, cipal, šaran, pastrmka, oslić. Upravo njihovo meso zasićuje naš organizam dovoljnom količinom kalcija, joda i fosfora i pomaže da se najprirodnije riješi problem mršavljenja.

Prilikom sastavljanja dijetetskog jelovnika, obavezno uključite mršave pasmine na listu:

Ime	Masti, gram / 100 grama	Proteini, gram / 100 grama	Sadržaj kalorija, kcal / 100 grama	Prosječna cijena, rub. / kg
Cod	0,6	16	69,0	170 – 300
Dalekoistočna iverka	3,0	15,7	90,5	150 — 800
Pollock	0,9	15,9	73,7	65 — 95
Tuna	3,9	24,4	136,0	190 — 270
Icy	1,4	15,5	75,0	750 — 950
Plavi mol	0,9	16,1	72,3	55 — 80
Halibut	3,0	18,9	103,0	450 — 730
Mala saury	0,8	20,3	143,2	95 — 120
Bracin	3,8	17,6	117,9	235 — 320

Bela riba sa niskim sadržajem masti sa najboljom probavljivošću uključuje vahnju, bakalar i iverak. Sadrže dovoljnu količinu vitamina B, fosfora i joda. Ove sorte imaju odličan ukus, a meso iverke je gotovo bez kosti.

Najdijetnija crvena riba su pastrmka i ružičasti losos. Sadrže samo 4-7% masti na 100 grama, dok sadržaj masti lososa i lososa može doseći 15-18%.

Bilješka! Pravilno pripremite jela - pecite bez ulja, prokuhajte ili stavite u lonac. Upravo ove metode omogućuju vam da sačuvate maksimalnu količinu korisnih elemenata u hrani.

Riječna riba

Ribe koje žive u našim rijekama i akumulacijama nemaju ništa manje prednosti od svojih morskih kolega.

Dvjesto grama riječnog kamena daje odraslom ljudskom tijelu trećinu dnevna norma proteina neophodnih za normalno funkcionisanje unutrašnje organe.

Riječna riba je indicirana za gastritis sa niske kiselosti, kao i pacijenata sa peptičkim ulkusom. Njeno meso podstiče lučenje želudačni sok, čime se tjera pankreas da radi bez preopterećenja.

Smuđ se s pravom smatra najukusnijom i najhranljivijom slatkovodnom ribom. Ova ukusna, zdrava pasmina isporučuje se na tržišta gotovo svih regija naše zemlje.

100 grama mesa smuđa sadrži:

• Masti – 1,1 grama.
• Proteini – 18,4 grama.
• Voda – 79,2 grama.
• Nezasićene masne kiseline– 0,2 grama.
• Sadržaj kalorija - 84 kcal.
• Vitamini - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Bilješka! Prije kupovine riječne ribe, raspitajte se o uslovima njenog staništa. Nažalost, zbog loših ekoloških performansi, trup ima tendenciju nakupljanja štetne materije, što bi moglo negativno uticati na nju korisna svojstva za osobu.

Da biste odabrali pravu jeftinu riječnu ribu, zapamtite sljedeću listu preporuka:

• Svježa slatkovodna riba ima slab, prijatan miris rijeka i morskih algi.
• Trup je gust, bez sumnjivih mrlja ili deformacija na koži.
• Krljušti svježe ulovljene ribe su sjajne i vlažne, a oči su blago ispupčene, nisu prekrivene filmom.
• Škrge bi trebale biti jarko crvene.

Bilješka! Tako da nakon kuvanja Riječna riba više nije koščat, primijeniti mala tajna– prije prženja napraviti rezove na trupu sa strane kičme. To će pomoći da se male kosti isprže dok potpuno ne omekšaju.

Nemasna riba za pankreatitis

Pankreatitis je grupa bolesti kod kojih dolazi do upale gušterače kod ljudi. Ovo je veoma neprijatno i opasna bolest, što zahtijeva Posebna pažnja na ishranu pacijenta.

U slučaju pankreatitisa, kontraindicirano je konzumiranje masnih sorti, jer oboljeli organ ne može da se nosi sa veliki iznos zasićene kiseline sadržane u njihovom mesu.

Bitan! Tokom pogoršanja bolesti, trebali biste se suzdržati od jedenja čak i mršavih pasmina. Riba se može unositi u hranu tek 6-7 dana nakon stabilizacije stanja pacijenta.

Ako imate problema sa pankreasom, morate se pridržavati nekih važna pravila konzumiranje ribe i morskih plodova:

• Dozvoljene su samo mršave (masne) sorte.
• Pržena, dimljena i slana riblja jela su kontraindicirana. Također morate odustati od konzervirane hrane, i teški slučajevi bolesti - čak i od riblje čorbe.
• Ribu možete kuhati isključivo na pari ili kuhati u neslanoj vodi, nakon rezanja trupa na filete.
• Za pankreatitis je propisan terapeutska dijeta br. 5, u kojoj je začinjeno, slano i masnu hranu. Kada počnete pripremati riblja jela, slijedite ove preporuke.

Najbolje sorte za pankreatitis: plava mola, polpet, vahnja, bakalar, cipal, lampuga, šaran, štuka, plotica, burbot, lipljen, bijela riba, bjelica i omul. Sadržaj masti kod ovih pasmina je minimalan (do 2%). Kada se stanje poboljša, možete postepeno uvoditi srednje masne sorte kao npr brancin, oslić, ledena riba, skuša, crvendać i šaran.

Bitan! Za sva odstupanja od normalnog zdravlja – mučnina, povraćanje ili drugo bolni simptomi, odmah odustani ribljih proizvoda i idite na blagu dijetu.

Redovna konzumacija dijetalnih morskih i slatkovodne ribe smanjuje rizik opasne bolesti nekoliko puta. Riblji proizvodi uspješno zamjenjuju jela od mesa, ne zahtijevaju obavezan prilog, jer su samodovoljan zdrav proizvod. Učinite ribu redovnim dijelom vašeg obroka i možete spriječiti razvoj mnogih tegoba bez pribjegavanja lijekovima.

Dobar dan, dragi moji čitaoci! Danas ću vam reći o mom omiljenom proizvodu - ribi. Trenutno su naučnici dokazali njegovu korisnost za mršavljenje. Nemasna riba za dijetu, čija je lista data u nastavku, podijeljena je sadržajem masti i kalorijskim sadržajem. Pogledajmo popularne sisteme napajanja koji ovo koriste vrijedan proizvod. Uključio sam i savjete kako najbolje pripremiti ribu da bude ukusna i zdrava.

Riba je izvor visokokvalitetnih proteina i brzo se apsorbira u tijelu. Ako je za varenje mesa potrebno oko tri-četiri sata, onda će se riba "rastopiti" za dva. Stoga se u dijetalnoj ishrani preporučuje čak i za večernji prijem hrana. Proteini održavaju osjećaj sitosti dugo vremena. Mozak "daje signal" da ništa ne skladišti na bokovima ili zadnjici.

Mislim da su mnogi ljudi čuli za dugovječnost Japanaca. Sa njima praktično nema problema štitne žlijezde. Odlična vizija i glatka koža opstati do starosti. Pogledajte samo fotografiju - veseli, mladi ljudi. Naučnici su otkrili da je uzrok zdravlja konzumacija velikih količina morske ribe. Sastav vašeg omiljenog proizvoda uključuje sljedeće prednosti:

• Omega-3 masne aminokiseline;
• vitamini;
• fosfor;
• cink;
• kalcijum.

Redovna konzumacija morskih plodova smanjuje rizik od srčanih bolesti. Pritisak se stabilizuje. Rad se poboljšava imunološki sistem i mozak. Ako ne želite da patite od demencije u starosti, jedite ribu.

Jod - zasićuje štitne žlijezde, koji ima ogroman uticaj na sagorevanje kalorija i metabolizam. A Omega-3 masna kiselina je veoma zdrava stvar. Bez toga je nemoguća sinteza drugih supstanci u tijelu. Održava normalnu osjetljivost nervnih vlakana, učestvuje u kontrakciji mišića. Prisustvo korisnih Omega-3 kiselina će imati pozitivan uticaj na kosi, koži, noktima.

U sistemima ishrane bez ugljikohidrata prilikom mršavljenja često se savjetuje da se meso zamijeni ribom. Međutim, nisu sve sorte jednako korisne. Što se tiče kalorijskog sadržaja, masna skuša je daleko ispred nemasne svinjetine. Da ne bismo pogriješili, ribu ćemo podijeliti prema sadržaju masti.

Da biste dobili predstavu o sadržaju masti u morskim plodovima, obratite pažnju na boju mesa. Ako je lagana, imate mršavu vrstu ribe. Što je file tamniji, to je više kalorija. Zamislite haringu, lososa ili skušu.

Naravno, naučnici kažu da je masna riba najzdravija. U tome veliki broj neophodne supstance. Ali kada gubite težinu, trebali biste to zaboraviti. Ili smanjite potrošnju na mali komad tjedno.

Niskomasne sorte Spomenimo ribu posebno. Nemaju ugljene hidrate. Zbog toga su toliko popularni među fanovima. Dakle, prelazak na ribu tokom dijete može pomoći da se odgodi potreba za smanjenjem unosa ugljikohidrata.

Proizvod (na 100 grama)	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	Sadržaj kalorija
WITH nizak sadržaj masti (2 do 5 grama)
Tuna	24,4	4,6	0	139
Bracin	18,2	3,3	0	103
Dalekoistočna iverka	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Deverika	17,1	4,4	0	105
Šaran	18,2	2,7	0	97
Bijelokrila morska ptica	18,9	3	0	103
Oslić	16,6	2,2	0	86
Oceanski šur	18,5	4,5	0	114
Veoma nizak sadržaj masti (manje od 2 grama)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Plavi mol	18,5	0,9	0	82
Haddock	17,2	0,5	0	73
Cod	16	0,6	0	69
Riječni smuđ	18,5	0,9	0	82
Pike	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
karapa	17,7	1,8	0	87

Nemasna riba ima manje masnoće od najmršavijeg mesa. Možete dobiti istu količinu proteina od svih, ali unosite manje kalorija. Ovo će vam omogućiti da zadržite unos ugljikohidrata na relativno umjerenom nivou i nećete se osjećati previše iscrpljeno. Čak i uveče. Sigurno neće biti dodatnih ostataka 😉

Ako se pitate koliko često možete jesti ribu, onda vas mogu ugoditi - ako nema kontraindikacija, onda barem svaki dan. Standardnom se smatra porcija od 100 grama. A čak i ako niste ljubitelj ove vrste proizvoda, priuštite si barem ponekad “ riblji dani" Tanjir riblje čorbe ili mirisni pečeni komad uneće raznolikost svakom jelovniku.

Koji je bolji i kako ga skuhati

Čak i na najdemokratičnijoj Dukan dijeti, ovaj proizvod možete jesti u bilo kojoj fazi. Dr Dukan se fokusira na proteine ​​i zabranjuje ugljikohidrate, masti i slatkiše. Riba nije posljednje mjesto u sistemu ishrane. U svim fazama dijete je dozvoljena gotovo svaka dijeta - morska ili riječna. Možete čak pojesti i komadić dimljenog lososa. Napisao sam članak o tome detaljnije. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, pržiti ili peći u foliji. Nos minimalna količina biljno ulje.

Sada pređimo na najukusniji trenutak. Riblji recepti kada je u pitanju dijeta, to je posebna nauka. Moraju uzeti u obzir korisnost određene sorte. I koliko će sigurno biti koristiti ako imate gastritis ili dijabetes.

Kuvanje

Preporučujem da u prehranu uvrstite sljedeće vrste morskih plodova: tunjevinu, iverak, vahnju, pollock, bakalar, kao i škampe i rakove. Pogledajte gornju tabelu za druge vrste sa niskim i vrlo niskim sadržajem masti. Ali količina proteina u takvom mesu je velika.

Da biste smanjili kalorijski sadržaj, ribu možete kuhati u vodi ili kuhati na pari. Posljednja metoda je najzdravija i najukusnija. Meso ispada sočno i mekano. Za ukus komadiće poprskajte sa malo limunovog soka i dodajte grančicu začinskog bilja (kopar, peršun). Pospite aromatičnim začinima za ribu i zamotajte u foliju. Za 30 minuta biće spremno.

Tanjir riblje čorbe bez krompira - odlično dijetalno jelo. Možete jesti koliko god želite bez ikakvih posljedica po struku. Od štuke se pravi veoma ukusan bujon. Minimum kalorija sa neverovatnom aromom.

Pokušajte koristiti manje umaka. Izazivaju apetit. Ako vam se ne sviđa riblji miris, potopite plodove mora u mlijeko na sat vremena. Neprijatna aroma će nestati.

Neki od mojih ljudi se žale da se riba raspada kada se kuha. Pokušajte kuhati bakalar. Njegov file nije tako nježan kao druge vrste. Ili možete koristiti mali trik. U kipuću vodu dodajte malo sirćeta i mirno prokuhajte ribu. Aromatični file se neće raspasti.

Peći

Recepti za mršavljenje sadrže minimum ulja. Sam proces pečenja uključuje istovremeno pečenje proizvoda sa svih strana u pećnici. U isto vrijeme, riba ispada mnogo ukusnija nego s banalnim kuhanjem.

Za pečenje je pogodna folija ili rukav. Nutricionisti su primijetili: hrana pržena u pećnici mnogo je zdravija od one pržene u tiganju. Komadi ribe se mogu "osloboditi zaštite" nekoliko minuta prije nego što budu gotovi. Tada ćete primiti ukusna kora nema ulja. Ili ga probajte ispeći u prirodnom jogurtu. Okus se ne razlikuje od kisele pavlake. Ali manje kalorija.

Mogu li jesti prženo, soljeno ili dimljeno?

Ako imate gastritis ili druge želučane probleme, ne biste trebali jesti prženu hranu.. Ali preispitajte svoje metode kuhanja. U tijestu ili prezlama - definitivno ne. Posebno kod dijabetesa. Ako baš želite, možete se počastiti porcijom u maloj količini ulja. Ali ne više od jednom sedmično. Samo ne zaboravite da gotove komade stavite na salvetu. Ulje treba da se upije. Usput, u mom članku "" možete pronaći mnogo zanimljivih stvari.

I ovdje Doktori ne zabranjuju slanu hranu. Samo ne haringe ili ovna, naravno. Bolje je da sami napravite malo slanu, nemasnu ribu. Jedite samo u prvoj polovini dana. U suprotnom očekujte neprijatne otoke na licu i prekomjerna težina na vagi. Nakon što pojedete nešto slano, samo poželite da popijete i popijete.

Smoked under stroga zabrana! Nemojte ni razmišljati o tome - definitivno ne. O opasnostima dimljene hrane se toliko dugo priča da su svi prestali da obraćaju pažnju na to. Ali uzalud - opasni karcinogeni mogu uzrokovati rak.

Dimljeno meso negativno utiče na želudac i jetru. Prvo, povećava se količina soli u takvim proizvodima. Drugo, sadržaj kalorija se povećava zbog uklanjanja vode tokom procesa kuhanja. Da ne budem neosnovan, prilažem tabelu za poređenje.

	Masti u svježoj ribi, na 100 grama	Masti u dimljenoj ribi, na 100 grama	Kalorijski sadržaj dimljene ribe na 100 g
Toplo dimljeni smuđ	0,9	8	166
Hladno dimljena jesetra Tesha	10,9	25,7	302
Hladno dimljeni balik od jesetra	10,9	12,5	194
Hladno dimljena žohara	2,8	6,3	181
Toplo dimljeni bakalar	0,6	1,2	115
Toplo dimljena deverika	4,4	4,5	172
Hladno dimljena deverika	4,4	4,6	160
Toplo dimljeni bakalar	0,6	1,2	115
Hladno dimljena skuša	13,2	15,5	221

A nemarni proizvođači mogu pušiti nekvalitetne sirovine. Osim glavnih problema, možete se i otrovati.

Riba je ukusna i koristan proizvod koji će vam pomoći da se nosite sa viškom kilograma. Birajte sorte s malo masnoće i kuhajte. Pohovano, pečeno ili kuvano - možete izračunati raznovrstan jelovnik za celu nedelju. Svakodnevna upotreba učiniće vas ne samo vitkim, već i lijepim.

Još jedan kratki video o dobrobitima ribe:

To je sve, dragi moji! Ako vam se svidio članak, ne ustručavajte se ostaviti komentare. – očekuje vas još mnogo zanimljivosti. Vidimo se!

Neki ljudi pogrešno vjeruju da je dijetalna prehrana strogo ograničena na žitarice, povrće i meso. Ovo mišljenje je u osnovi pogrešno, jer je za normalno funkcioniranje tijela neophodan kompletan set vitamina i minerala koje osoba prima hranom. Dobar izvor aminokiseline i proteini su nemasna riba za dijetu. Liste dozvoljenih sorti uključuju ribu sa sadržajem masti manjim od 4%.

Naučnici su odavno dokazali da riba igra ključnu ulogu u ishrani. Koju vrstu ribe možete jesti ako je dostupna? prateće bolesti, objasniće gastroenterolog, ali njegovo prisustvo u ishrani je obavezno. Stoga ga treba uvrstiti u jelovnik onih koji mršave. Korisni mikroelementi i vitamini obezbeđuju zdravlje, a omega-3 masne kiseline daće lepotu kosi i noktima. Stoga, jedenje ribe ne samo da će vam pomoći da se riješite viška kilograma, već će i održati svoju vanjsku ljepotu.

Riba za mršavljenje

Proizvod je izvor visokokvalitetnih proteina, koji spadaju u grupu lako probavljivih sastojaka. Na primjer: mesne delicije tijelo potpuno probavi za 4 sata, a riblje za 2. Prilikom kreiranja dijetalnog menija, ribu možete bezbedno uključiti u svoj večernji obrok.

Korisna svojstva proizvoda su zbog njegovog jedinstvenog sastava, koji uključuje:

• Omega-3 masne aminokiseline;
• vitamini A, D, B;
• fosfor, cink i jod.

Kalorijski sadržaj jela direktno ovisi o načinu njegove pripreme. Nutricionisti preporučuju jesti kuhanu ribu ili ribu pečenu u pećnici. Postoji mnogo dijetalnih recepata za riblja jela, zahvaljujući kojima možete lako pripremiti ukusna i zdrav ručak ili večera kod kuće. Konzumirajte poslasticu 3 puta sedmično da biste se u potpunosti zadovoljili prirodne potrebe tijelo u hranjivim tvarima i održavajte se u formi.

Jedući plodove mora štitite se od srčanih bolesti, poboljšavate imunitet i osiguravate stabilnu funkciju mozga.

Sorte ribe - lista

Kalorični sadržaj određene sorte direktno zavisi od nivoa njenog sadržaja masti. Popularno dijetalni recepti baziran na pripremi nemasne ribe, koju je lako pronaći među riječnim predstavnicima.

• Debeo. U proizvodu maseni udio masti je 8% ili više. Ima 230 kcal na 100 g, što znatno premašuje kalorijski sadržaj svinjetine. Ove vrste uključuju morsku palicu, jegulju i skušu.
• Srednji sadržaj masti. Količina masti kreće se od 4-8%, a kalorijski sadržaj je 120 kcal. Predstavnici su ružičasti losos, smuđ i pastrmka.
• Low fat. Neizostavne sorte ribe za ishranu. Sadržaj masti ne prelazi 4%, što omogućava da se proizvod svrsta u takozvane "mršave" sorte. Kalorijski sadržaj gotovog jela je samo 80 kcal. Tu spadaju plava bjelica, plotica, šaran, crvendać itd.

Tabela kalorija i masti u ribi

Prilikom sastavljanja dnevnog menija ne zaboravite da uključite riblji odrezak ili parni kotlet.

Iz tabele ispod možete saznati koja nemasna riba je najprikladnija za vašu ishranu.

Predstavnici elitne sorte crvene ribe teško se mogu svrstati u sorte s niskim udjelom masti. Nutricionisti izdvajaju pastrmku i ružičasti losos kao najdijetniju u svojoj vrsti. Sadržaj masti u njima kreće se do 7%, a sadržaj kalorija prelazi 150 kcal.

Predstavljene sorte s niskim udjelom masti su lako probavljive. Osim toga, sadrže velike količine joda, vitamina B i fosfora. Tabela kalorija za različite vrste ishrane je dizajnirana da služi kao vodič za ispravan nacrt dijetalni meni.

Prilikom odabira proizvoda za svoju prehranu, pokušajte dati prednost sortama s bijelim mesom. Smatraju se najdijetnijim i niskokaloričnijim. Tu spadaju smuđ, bakalar i vahnja.

Da li je moguće zamijeniti ribu

Plodovi mora su skladište jedinstvenih vitamina i minerala, za koje je teško naći alternativu. Ribu se često naziva zamjena za meso, posebno u dijetetske svrhe. Ima trenutaka kada postanete alergični na delikatese, tada morate razmišljati o alternativi.

Na dijeti ribu možete zamijeniti proizvodima biljnog porijekla. To uključuje soju, tofu sir i neke vrste mahunarki. Na primjer, po sadržaju aminokiselina, jedna porcija sočiva ni na koji način nije inferiorna od iste količine riblje delicije. Od negativnih poena- aminokiseline biljnog porekla se apsorbuju mnogo lošije.

Ribu možete zamijeniti u svojoj ishrani pečurke i orasi. Ako odaberete indijski oraščići, tada će pored proteina i aminokiselina tijelo biti obogaćeno i fosforom. Prilikom odabira orašastih plodova ili gljiva za svoju prehranu, zapamtite da dnevna porcija ne smije prelaziti 50 g.

Odlična alternativa dijetalnim ribljim delicijama - laneno seme. Osim masnih kiselina, sadrže cink, željezo i kalcij. Sjemenke lana se mogu samljeti u brašno, konzumirati sa kefirom za doručak ili kao samostalno jelo umjesto kaše. Možete zamijeniti ribu morske alge, od kojih se dobijaju hranljive dijetalne salate.

Specijalisti za ispravne i zdrava ishrana savjetujemo da obratite pažnju na mliječne proizvode, jer se oni u većoj mjeri mogu zamijeniti životinjskih proteina. Mlijeko, kefir i prirodni jogurt sadrže kalcij, proteine ​​i vitamine koji su neophodni za normalno funkcionisanje organizma.

Drugi izvori

Alternativa najvrednijem izvoru aminokiselina je heljda. Zdrava kašačini osnovu čak i najstrožih dijeta. Ishrana sportiste i bolesnika sa bolestima creva, jetre i želuca ne može bez nje.

Nije uzalud što se ovaj sastav ove kaše smatra izuzetno hranjivim. Dolazi u Rusiju iz Ancient Greece(odakle dolazi naziv heljda), svi Sloveni su s pravom cijenili njene prednosti. Heljda- originalno rusko jelo koje su ljudi jeli kako bi napunili snagu.

Općenito, nutricionisti ne preporučuju potpuno odustajanje zdrava morska hrana. Nadoknadite nedostatak masnih kiselina i mikroelemenata u organizmu biljnih sastojaka prilično teško. Jedite riblje delicije barem nekoliko puta sedmično kako biste održali svoje zdravlje i figuru.

Riba u medicinske svrhe

Terapeuti deklarišu dobrobit proizvoda za organizam i propisuju ga kao osnovu terapeutska prehrana. Uz dijetu od 5 stolova, proizvod se koristi za liječenje:

• ciroza jetre;
• holecistitis;
• hepatitis A;
• bolest žučnog kamenca.

Tabela br. 5 je drugačija raznovrstan meni, ali njegovo porijeklo uključuje obaveznu konzumaciju proizvoda od morskih plodova. Komad je najbolje skuhati u parnom kotlu ili peći u pećnici, ali tek nakon prethodne termičke obrade. Recepti riblja jela možete ga pronaći u knjigama o zdravoj ishrani ili pitati svog doktora.

Tokom dijete, dozvoljeno je da kuvate žele od ribe, suflee ili čorbe. Možete se držati dijete od 5 stolova 1,5-2 godine.

IN medicinske svrhe Preporučuje se upotreba ribe s niskim udjelom masti, čija je lista navedena gore. Ako ste ljubitelj haringe, onda je prije nego što je pojedete potrebno je potopiti u mješavinu mlijeka i vode. Gotove poslastice poslužuju se kao hladna predjela.

Slana i dimljena riba

To nije tajna pravilnu ishranu na osnovu konzumiranja svježe hrane. Nutricionisti ne zabranjuju dodavanje u prehranu slanu ribu. Jedini izuzetak od slanih sorti su ovna i masne haringe, koje se kuvaju sa dosta soli.

Postoji čak i popularan sistem ishrane - slana dijeta. Bazira se na konzumaciji slane hrane i dani posta njihovom upotrebom. Dodavanje slane ribe nije zabranjeno, ali se morate pridržavati preporučene porcije (100 g). Deliciju možete jesti samo u prvoj polovini dana kako biste izbegli oticanje lica ujutru.

Konzumiranje dimljene ribe ima svoje nedostatke:

1. Sva dimljena hrana sadrži supstance koje uzrokuju rak.
2. Zbog povećane količine soli pate jetra i želudac.
3. Kalorični sadržaj dimljenog proizvoda je mnogo veći od sadržaja slanog proizvoda. To je zbog posebne tehnologije kuhanja.

Na osnovu istraživanja, nutricionisti tvrde da je sadržaj masti u dimljenoj ribi nekoliko puta veći nego u svježem proizvodu.

Ljubitelji dimljenog mesa ne moraju da brinu. Kao što znate, proizvod može biti toplo ili hladno dimljen. Dakle, dimljena riba koja je termički obrađena definitivno nije vrijedna kupovine i konzumiranja. Hladno dimljena riba ima manje kalorija, pa se povremeno može pojaviti na vašem stolu.

Priprema poslastica

Već smo odlučili da nemasna riba nije jedino jelo za koje je prikladno dijetalna ishrana. Recepti za pripremu ribljih delicija su prilično raznovrsni, što vam pruža širok izbor prilikom kreiranja jelovnika.

Neki nutricionisti kažu da je ribu bolje kuhati u parnom kotlu ili peći u pećnici bez ikakvih nepotrebnih dodataka. Stavite komad pripremljenog filea u lagano posoljenu kipuću vodu i poslužite kada je spreman. Ova metoda obrade omogućava dobijanje dijetalne ribe bez dodatnih troškova.

Ima ih još ukusni recepti, koji vam nude da ispečete svoj omiljeni punjeni proizvod ili ga ispržite u tiganju.

Predstavnici rijeke sa najniži sadržaj masnoće, uključujući pola, smuđa, štuku i oslića. Preporučuje se korištenje kuhane tunjevine i lososa, koji se razlikuju visokog sadržaja vjeverica.

Riba "dobre" dijetalne sorte će zasititi vaš organizam korisnih mikroelemenata i učiniće proces mršavljenja sigurnim.

Nutricionisti su razotkrili mit da ne možete pržiti ribu dok ste na dijeti. Obični komadi fileta mogu se pržiti u malim količinama suncokretovo ulje i sa dodatkom začina. Ne preporučuje se kuhanje ribe u tijestu ili prezlama.

Dimljeno, presoljeno i masne ribe treba zauvijek isključiti iz prehrane.

Riba je jedna od zdravih hranljive namirnice, koji će vam dati ne samo zdravlje, već i pomoći da pobijedite višak kilograma. Uz pomoć širokog spektra recepata možete kreirati sebi odgovarajući jelovnik za cijeli period dijete. Svakodnevno jedenje ribe učiniće vas zdravim i lepim.

Najbolje se apsorbira ljudsko tijelo riblji protein. Ovaj protein je zdraviji od proteina mesa. Morska roba se može kupiti u bilo kojoj trgovini.

Idealan omjer proteina i ugljikohidrata čini jelo dijetalnim. Saznajte koje vrste morskih riba postoje, pogledajte fotografije s imenima.

Opis i karakteristike morske ribe

Podvodni svijet je bogat raznim vrstama stanovnika. IN morske dubine možete sresti bezbrojne hiljade pojedinaca koji oduševljavaju svojim izgled ili te plaše ogromnim zubima.

1. Predstavnici bakalara. Dijetalne vrste, koje uključuju oslić, vahnju, oslić, bakalar i druge bijele sorte.

   Riba je zbog toga dobila nadimak "piletina". mala količina kosti u mesu. Korisna sorta pomaže u prevladavanju nedostatka vitamina i rahitisa zbog svog vitaminskog sastava.

2. Grupa skuša Odlikuje se svojim osebujnim prugama. Meso je mekano i masno u odnosu na bijele sorte.

   Sadrži vitamin D i omega-3 koji pomažu u održavanju imuniteta.

3. Grupa šura. Podvrste - više od 200 jedinki. Shur ima blago kiselkast ukus, sadržaj masti u mesu nije veći od 5%. Klasa uključuje Seriola, Lichia, Caranxa.
4. Porodica Škorpiona. Vrsta poznata kao "brancin". Sorte masnih riba koje su popularne među kuharima.
5. Steam grupa. Na policama prodavnica, mešavina kubanskog karaša, čon ribe i drugih predstavnika prodavaće se kao okeanski karas. Sadržaj masti u mesu dostiže 10%.
6. Porodica Nototenija. Masna sorta, čiji glavni predstavnici imaju meko meso, gotovo bez kostiju. Sadržaj masti - do 25%.
7. Croaker predstavnici. Postoji više od 150 podvrsta jedinki. Okusom podsjeća na riječnu vodu, ali nema oštar miris mora.

   Poznati predstavnici su riba kapetan, pastrmka, umbar.

8. Haringa i njeni prijatelji. Izvor prihoda za većinu lučkih gradova.
9. Smelt. Glavni poznati predstavnik je kapelin. Uprkos mala velicina, tražen je na policama trgovina.

I to nisu svi predstavnici. More i okean nisu u potpunosti istraženi prostori. Riba je osnova svakodnevnu ishranu pravilnu ishranu.

Svi predstavnika je lako pronaći na policama prodavnica u sirovom i pripremljenom obliku.

Vrste jestive morske ribe

Stanište: more. Ove vrste se razlikuju od svojih riječnih srodnika po velikoj količini korisnih minerala i vitamina u mesu. Morski stanovnici se mogu grubo svrstati u 6 grupa.

Pogledajte listu u tabeli:

Predstavnici grabežljivaca su ajkule. Njegovo meso se jede kao poslastica. Živa se nakuplja u mesu, što otežava proces kuhanja. Postoji više od 450 vrsta morskih pasa.

Vrsta haringe nemaju ljuske na glavi. Predstavnici imaju male zube i jednostavnu boju. Meso je bogato proteinima i vitaminom A.

Haringa- jedan od najpopularnijih morskih manastira. Slična grupa je i skuša.

Uobičajena morska stvorenja poput bakalara i skuše često završe na našem stolu.

Iverak - dijetalno meso, zasićena fosforom, selenom i vitaminima B. Halibut, masnija vrsta, pripada porodici iveraka.

U grupi postoji više od 500 podvrsta. Konzumiranje takvih sorti sprečava razvoj ateroskleroze i pomaže poboljšanju protoka krvi.

Grupa bakalara je najveća. Uključuje sorte bijele ribe. Porodica garfish su jedinke garfish.

Kada se skuva, meso menja boju u zelenu, ovo normalna pojava. Ovaj igličasti izgled je veoma ukusan.

Nazivi masne, bijele i crvene ribe

Procenat proteina u ribljem mesu je mnogo veći od sadržaja masti. Niskomasne sorte su pogodne za dijetnu prehranu; kalorijski sadržaj bijelog mesa nije veći od 100 kcal na 100 g.

Sadržaj masti predstavnika je do 1,5%. To su polak, argentinac, oslić, sinji mol, poluk itd. Bijelo meso je lako svarljivo korisnim materijalom brzo se apsorbuje u telu.

Bitan! Uključite sorte bijele ribe u svoju prehranu i poboljšajte svoje blagostanje.

Crvene sorte kao što su ružičasti losos, pastrmka i losos su ribe srednjeg sadržaja masti. Ova grupa uključuje haringe, tunjevine, šure.

Prosječan kalorijski sadržaj veći je od grupe s malo masti - do 150 kcal na 100 g. Riba s niskim sadržajem masti je uključena u prehranu djece i sportista.

Losos i bakalar pogodni su za soljenje, prženje i dinstanje - kako mašta kuhara nalaže.

Za bold Vrsta uključuje predstavnike čije meso prelazi 7%. Sadržaj kalorija - više od 200 kcal na 100 g.

Halibut, jegulja, skuša - masne sorte su najzdravije, sadrže ogromnu količinu polinezasićene kiseline. Pogodno za hranjenje ljudi koji vode aktivna slikaživot.

Koliko je takva riba korisna za ljude?

Riba nije inferiorna od svinjetine ili govedine omjer proteina. Polinezasićene masti sprečavaju nakupljanje holesterola.

Vrijedno je uključiti plodove mora u svoju prehranu iz nekoliko razloga:

1. Vitaminski sastav.
2. Jod i drugi elementi u tragovima.
3. Omega-3.

U morskoj ribi joda pre svega. Rechnaya se ne može pohvaliti tako bogatom kompozicijom. Koristi proizvodi od morskih plodova potiče pravilno funkcionisanje štitne žlijezde.

Takođe jača imuni sistem, poboljšava pamćenje i smanjuje sindrom bola. Jedite predstavnike morskih voda kako biste izbjegli srčani i moždani udar.

Koristan video

Related Posts