Koje namirnice su uključene u alkalnu ishranu? Nedostaci alkalne dijete. Kiselinsko-bazna ravnoteža prema I. P. Neumyvakinu

Održavanje odgovarajuće kiselosti alkalnu ravnotežu- Ovo je važan deo gubitka kilograma. Alkalna dijeta može pomoći ljudima u tome. Ovakav način ishrane ne samo da pomaže da smršate prekomjerna težina, ali i poboljšati zdravlje organizma. Mnogi ljudi ne znaju šta je alkalna dijeta i kako je koristiti za kreiranje programa mršavljenja. Smisao dijete je konzumiranje hrane sa visokim pH okruženjem. Ispod je Detaljan opis alkalnu ishranu, njena osnovna pravila, spisak dozvoljenih namirnica i nedeljni jelovnik koji će vam pomoći da smršate.

Detaljan opis alkalne dijete

Umor, pad imuniteta, razvoj gastrointestinalnih bolesti, sluzavi iscjedak, nervni poremećaji- sve ovo može biti posljedica neispravnosti acido-baznu ravnotežu u organizmu. Naučna istraživanja su pokazala da je prirodan i koristan za unutrašnje organe je alkalna sredina. Nivo alkalija i kiselina u organizmu i hrani pokazuje pH indikator. Ako je ispod 7, sredina se naziva kisela, ako je veća, ona je alkalna. Konzumacijom hrane s visokim pH, kontrolirat ćete svoju prirodnu acidobaznu ravnotežu.

Većina ljudi prvenstveno konzumira kiselu hranu. Zbog toga u tijelu dolazi do zakiseljavanja, od čega pate svi sistemi organa, nakupljaju se toksini u tijelu i pojavljuju se višak kilograma. Prateći jelovnik alkalne dijete, ljudi mnogo brže gube na težini. Proizvodi sa visokim pH okruženjem izazivaju hidrolizu masti (reakcija razgradnje), čiste organizam od toksina, normalizuju rad unutrašnjih organa, stabilizuju psihu, poboljšavaju stanje kože, noktiju i kose, jačaju imunitet.

Da biste održali ravnotežu tokom alkalne dijete za mršavljenje, ne morate u potpunosti odustati od hrane koja proizvodi kiselinu. Glavni dio hrane treba da bude alkalni, optimalan omjer je 8 prema 2. Dijeta za mršavljenje uključuje hranu sa alkalnim okruženjem, koju je poželjno konzumirati bez termičke obrade. To uključuje mnogo voća, povrća, orašastih plodova i hrane koja sadrži ulje. Namirnice je prihvatljivo kuhati, ali ih ne pržiti, peći ili peći na roštilju. Trebalo bi da se odreknete jaja, žitarica, mleka, masno meso i riba, slatkiši, kafa, alkohol.

Alkalna dijeta je niskokalorična dijeta, koji pomaže u smanjenju težine za nekoliko kilograma u toku prve sedmice. Maksimalno trajanje – do 1 mjesec. Ovu metodu ishrane možete koristiti duže, ali ako aktivna slikaživot, vježbanje, broj kalorija i raznovrsnost hrane će se morati povećati.

Osnovna pravila alkalne ishrane

Prava kombinacija alkalne hrane i pridržavanje preporuka datih za ovaj način ishrane pomoći će u postizanju dobar rezultat u gubitku težine. Tokom dijete će se smanjiti kiselost organizma, eliminisati toksini, a vaše raspoloženje i dobrobit će se poboljšati. Jednostavna pravila alkalna dijeta za mršavljenje:

1. Pripremi se. Prehranu morate mijenjati postepeno kako tijelo ne bi doživjelo teški stres. Da biste to učinili, postepeno uvodite u prehranu nove namirnice koje povećavaju nivo alkalija, a kisele izbacite iz dnevnog jelovnika.
2. Jedite polako, dnevnu prehranu podijelite na 4-5 obroka kako bi se hrana brže probavljala. Svaki komad pažljivo žvakajte - tako će se hrana bolje apsorbirati.
3. Piće čista voda, odustanite od kafe, crnog i zelenog čaja, sokova iz prodavnice i nezdravih gaziranih pića. Nakon jela, dozvoljeno je popiti šolju biljnog čaja.
4. Večerajte nekoliko sati prije spavanja.
5. Koristi prirodna ulja za dresiranje salata i jela, ali nemojte pretjerivati. Pogodno je suncokretovo, maslinovo i sojino ulje.
6. Ograničite slatkiše. Ako želite da se počastite desertom, dajte prednost prirodna hrana– med, javorov sirup, smeđi šećer, nerafinisana melasa.
7. Dozvoljene orašaste plodove konzumirajte sirove, kao i drugu biljnu hranu.
8. Birajte nemasnu ribu i meso. Ograničite hranu životinjskog porekla, pokušajte da kuvate jela sa ovim proizvodima ne više od 3-4 puta nedeljno.
9. Umjesto grickalica pijte svježe cijeđene sokove Biljni čaj, običnu i alkalnu vodu.
10. Zrnasta hrana - ne više od 3 puta sedmično.
11. Potpuno izbjegavajte proizvode koji sadrže konzervanse i pojačivače okusa. Ne kupujte poluproizvode, konzervirano povrće i voće, dimljeno meso i kisele krastavce.

Pored principa alkalne dijete, morate znati koje su namirnice idealne za nju. Biljna hrana stvarajući potrebnu pH sredinu normalizuje krvni pritisak, čisti creva, jetru, bubrege, stabilizuje hormonske pozadine, poboljšava sastav krvi i zasićuje organizam vitaminima i mineralima.

Većina alkalne hrane:

• Voće: limun, lubenica, ananas, dinja, jabuke, mango, papaja, grožđe, limeta.
• Sušeno voće: smokve, urme.
• Povrće i začinsko bilje: Kajenski biber, peršun, krastavac, celer, salata od rikole, đumbir, karfiol, bijeli luk.
• Sirovi orašasti plodovi i sjemenke: sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, bademi, susam.

Tabela kiselih i alkalnih namirnica

Zgodna tabela će vam pomoći da se snađete u odgovarajućoj hrani kako biste održali kiselo-baznu ravnotežu. Ispod su proizvodi koji sadrže alkalije i kiseline.

Kisela hrana	Alkalna hrana
Bijeli šećer	Limun
Rabarbara	Lubenica
Borovnica	grejpfrut
Suve šljive	Špargla
Brusnica	Sirovi spanać
Soja	Papaya
Kikiriki	Bijeli luk
Bijela pšenica	Mango
Cookie	Brokula
Pasta	Maslinovo ulje
Sir	Sok od povrća
Mlijeko	Stevia
Pivo	Datumi
Indijski orah	Dinja

Meni za sedmicu

Kombinacija gore navedenih proizvoda u zanimljivom meniju pomoći će vam da brzo postignete željeni rezultat u gubitku kilograma. Zahvaljujući planu, nećete gubiti vrijeme na odabir jela za kuhanje. Svi recepti za jelovnike za mršavljenje su jednostavni i ne zahtijevaju posebne vještine. Odsustvo termičke obrade ubrzava pripremu jela. Meni za 7 dana:

ponedjeljak

• Doručak – nemasni voćni jogurt, povrće – crveno i zeleno.
• večera - supa od povrća sa pilećim prsima.
• Večera – pečena riba, svježa salata sa maslinovim uljem.

utorak

• Ručak – supa od povrća, tofu sa pasuljem.
• Večera – salata, nemasni jogurt, kuvano meso.

srijeda

• doručak - paprika, zelena jabuka.
• Ručak – riblji paprikaš sa prilogom od povrća.
• Večera – sušeno voće, nemasni jogurt.

četvrtak

• Doručak - sortirano voće.
• večera - salata od povrća, neprerađeni bademi.
• Večera – riba na pari sa salatom.

petak

• Doručak – narandža, zeleno povrće.
• Ručak – lagana supa od povrća, neprerađene suncokretove sjemenke.
• Večera – kuvana pileća prsa, salata.

Subota

• Doručak – sušeno voće, nemasni jogurt.
• Ručak – salata od povrća sa parčetom ribljeg filea.
• Večera – narandža, orasi.

Nedjelja

• Doručak - razno voće, orašasti plodovi.
• Ručak – supa od povrća, tanjir heljde.
• Večera – voćna salata i prirodni jogurt.

Kontraindikacije za alkalnu dijetu

Unatoč činjenici da lužine u hrani pomažu u obnavljanju zdravlja tijela, poboljšavaju probavu i eliminaciju toksina, te gube višak kilograma, nekim ljudima je kontraindicirana. velike količine. Vrijedi se posavjetovati sa svojim ljekarom o sastavu svakodnevnu ishranu i količinu hrane sa visokim pH. Ova vrsta prehrane je kontraindicirana ako:

• kronično ili akutno zatajenje jetre i bubrega;
• srčane patologije;
• bolesti gastrointestinalnog trakta.

Foto: Alkalna dijeta - proizvodi, jelovnik, recenzije

Alkalna dijeta (alkalna) je program ishrane koji ima za cilj normalizaciju kiselosti u organizmu. Razvili su ga nutricionisti Natasha Corret I Vicoy Edgeson. Svrha alkalne prehrane je mršavljenje i liječenje bolesti probavnog sistema. Kada se pH vrati na normalu (7,35-7,45), gastrointestinalne disfunkcije se samoograničavaju.

Normalizacija prehrane sastoji se od podjele prehrambenih proizvoda na kisele i alkalne, odnosno one koji daju odgovarajuću reakciju nakon konzumiranja. Rezultat ovisi o ovom faktoru – gubitku težine i obnavljanju funkcija. probavni sustav.

Karakteristike alkalne ishrane:

• stabilizacija apetita i poboljšanje stanja kože i kose;
• normalizacija procesa apsorpcije hranljive materije u crijevima;
• nestanak kožnih osipa i povećanje energije;
• gubitak težine (možete izgubiti 4-5 kg ​​mjesečno bez štete po zdravlje).

Alkalna dijeta: osnovna pravila

Jedino pravilo alkalne ishrane je da se u ishranu uključi 80% alkalnih namirnica, samo 20% treba da bude kiselo. Nije važno koliko dugo će se dijeta pridržavati - dan, mjesec, godinu dana, glavna stvar je ne kršiti preporučene proporcije.

Dijeta će se svidjeti ljubiteljima povrća, jer će jelovnik uključivati ​​glavnu količinu proizvoda biljnog porijekla. Zabrane u u ovom slučaju praktično odsutan. Glavna stvar je da pravilno kombinujete hranu koju jedete.

Među pravilima alkalne prehrane treba istaknuti sljedeće:

1. Skuvati i začiniti razna jela slijedi ekstra djevičanska biljna ulja.
2. Preporučuje se uključivanje žitarica, morskih plodova i mesa u prehranu ne više od 3 puta sedmično.
3. Ne treba jesti prije spavanja, samo piti zeleni ili biljni čaj.

Dodatna mjera je umjereno vježbanje i svakodnevno hodanje. Ljudi koji vode neaktivan način života mnogo sporije postižu rezultate dijeta.

Rezultati alkalne ishrane

Tabela br. 1. Faze alkalne dijete, u trajanju od 3 sedmice

Faza	Trajanje	Rezultat
1	1-7 dana	alkalizacija i čišćenje organizma; gubitak tjelesne težine za 5 kg; umor i vrtoglavica (prolazi u fazi 2).
2	8-14 dan	balansiranje alkalija i kiselina u tijelu; poboljšanje dobrobiti; uklanjanje nelagode i težine u abdomenu; sporog gubitka težine.
3	15-21 dan	konsolidacija postignutog bilansa; odlično zdravlje; vanjske promjene figure u pozitivnom smjeru.

Kome je indicirana alkalna dijeta?

Definiraj povećana kiselost moguće na nekoliko načina. Najjednostavnije je ispustiti pljuvačku na lakmus papir. Ako je nivo kiselosti previsok, pocrvene. U alkalnom okruženju lakmus će postati plav.

• sivo-smeđi ten;
• bol u mišićima i bolovi u tijelu;
• konjske trke krvni pritisak i gojaznost;
• pretjerani umor i razdražljivost;
• poremećaj probavnog sistema.

Povećana kiselost postepeno dovodi do razvoja dijabetesa i malignih tumora. Ljudi koji praktički ne konzumiraju alkalnu hranu razvijaju kamenje u mokraćnom sistemu. Višak lužine javlja se izuzetno rijetko. Simptomi ovog stanja uključuju izgled alergijska reakcija, poremećaj probavnih procesa i razvoj kožnih bolesti.

Foto: Alkalna dijeta - jelovnik i tabela proizvoda za alkalnu ishranu

Koja je hrana alkalna?

Alkalne namirnice koje prevladavaju u ishrani produžavaju mladost i poboljšavaju zdravlje, osiguravajući puno funkcionisanje unutrašnjih organa. Zahvaljujući alkalnoj ishrani može se spriječiti razvoj malignih procesa. Alkalinizacija se dešava zbog elemenata u tragovima koji su uključeni u sastav, kao što su magnezijum, mangan, kalijum, kalcijum, natrijum i gvožđe.

Foto: Alkalna dijeta za mršavljenje, dijeta, proizvodi

• bobičasto voće (lubenica, trešnja);
• orasi (bademi, lješnjaci);
• slatkiši (sirovi šećer, prirodni med);
• svježe začinsko bilje (peršun, spanać);
• korjenasto povrće (mrkva, cvekla, ren i bundeva);
• mahunarke (špargle, boranija);
• žitarice (amarant, divlji pirinač i cilantro);
• agrumi (limun, grejpfrut i narandža);
• voće (kivi, jabuke, mango, banane i ananas);
• mliječni proizvodi (mlijeko, sirutka, kozji i ovčji sirevi);
• povrće (prokulice, kupus, kineski kupus, brokula).

Treba navesti pojedinačne predstavnike krastavac, paradajz, celer, bijeli luk, tikva I avokado.

Zabranjeni proizvodi

Lista neprihvatljivih namirnica uključuje one namirnice koje potiču jaku oksidaciju. To se dešava pod uticajem mokraćne i ugljene kiseline, koja se nalazi u određenim namirnicama. Kiselo okruženje nastaje pod uticajem sumpora, hlora, fosfora i joda, kojima su neke namirnice bogate.

Foto: Zabranjena hrana na alkalnoj (alkalnoj) prehrani

Među najopasnijim proizvodima su:

• bobičasto voće (borovnice, brusnice);
• mliječni proizvodi (sladoled, kravlji sir);
• bijelo brašno (pekarski, tjestenina, bijeli kruh);
• homogenizirano mlijeko (iz vrećice ili pakovanja);
• kafa, krompir, alkohol i kakao;
• školjke,.

Uzorak menija po danu za sedmicu

Nutricionisti preporučuju pripremu jelovnika 3 dana unaprijed. Ovaj pristup će osigurati uravnoteženu prehranu i eliminirati vjerojatnost kvarova. Redoslijed zakazanih dana se može zamijeniti.

Dan	Jedenje	Naziv proizvoda	Količina
1st	Doručak	Ryazhenka	200 ml
		datumi	5-7 kom.
		med	1 tsp.
	Ručak	jabuka	1-2 kom.
	Večera	paradajz čorba	200-250 ml
		salata "Brush" ( Bijeli kupus, šargarepa i beli luk)	50-70 g
	Popodnevna užina	banana ili grejpfrut	1 PC.
	Večera	salata (šargarepa, cvekla i suvo grožđe)	100 g
		pileća prsa	50 g
2nd	Doručak	kefir	200 ml
		omlet	80-100 g
		soja sir	50-70 g
		hljeb	20-25 g
	Ručak	sok od paradajza/sirova šargarepa (rendana)	200 ml/100-150 g
		grejpfrut ili narandža	1 PC.
	Večera	supa od povrća	200-250 ml
		salata od karfiola sa pšeničnim klicama	50-80 g
	Popodnevna užina	sirova cvekla (rendana)	80-100 g
		čaj od đumbira	200 ml
	Večera	bijele ribe	200 g
		salata od kupusa i krastavca	150-170 g
3rd	Doručak	pirinčana kaša sa vodom	200 g
		hljeb	20-25 g
		kozji sir	30-50 g
	Ručak	sok od šargarepe/ryazhenka	200 ml
		oat muesli	100 g
	Večera	borsch	200 ml
		svježi krastavci	2 kom.
	Popodnevna užina	svježi sir (1-2%)	200 g
		voće (banana, breskva)	1-2 kom.
	Večera	pileći file	100-120 g
		Salata od avokada sa škampima, začinskim biljem i susamom	100-120 g

Kako se vratiti normalnoj ishrani?

Prema nutricionistima, možete dugo "sjediti" na alkalnoj dijeti. Prehrana je uravnotežena na način da potiče zasićenje svim potrebnim tvarima. Pošto su bili na alkalnoj ishrani, većina ljudi ne želi da menja režim. Ako se takva potreba ipak pojavi, tada ne biste trebali početi jesti slatkiše ili marinade prvog dana. Postupno morate uvoditi kašice i druge proizvode, ne isključujući povrće i svježe voće iz jelovnika.

Za užinu se preporučuje svakodnevno piti fermentisano pečeno mleko, jesti sušeno voće, salate od povrća i sokove. Za večeru je prikladna samo lagana hrana: povrće, riba, svježi sir. Slijedeći jednostavna pravila, možete nastaviti gubiti težinu i poboljšati svoje zdravlje, uključujući u jelovnik namirnice zabranjene drugim dijetama u malim količinama.

U ovom članku ćemo saznati šta je alkalna dijeta, kako funkcioniše, kako se pravilno pridržavati, kao i koji rezultati se mogu postići i sa čime se oni koji mršave već okušali u ovoj metodi. prekomjerna težina na sebi.

Princip rada

Važan uslov normalno funkcionisanje tijelo je njegova acidobazna ravnoteža. Normalni indikator PH za ljude se kreće od 7,35 do 7,45 jedinica.

Svako odstupanje od ovih pokazatelja dovodi do neuspjeha biohemijske reakcije u organima i tkivima, stagnacija, brzo starenje i bolesti. Povećana kiselost organizma dovodi do poremećaja sinteze kolagena.

Zakiseljavanje dovodi do:

1. Da oslabi organizam i podložnost virusnim i bakterijskim infekcijama.
2. Formiranje kamena u genitourinarnom području.
3. Uništavanje kostiju.
4. Provocira onkološke bolesti i dijabetes.
5. poremećaj nervni sistem.

Telu je potrebna pomoć. Potrebno je neutralizirati kiselu sredinu alkalnim komponentama. To se može uraditi putem hrane. Njegova priroda ima značajan uticaj na pH vrednost. Stoga je cilj alkalne dijete neutralizacija kisela sredina u organizmu. Njegova osnova je konzumacija alkalne hrane, koja sprečava oksidaciju organizma.

Kao rezultat, to će dovesti do čišćenja tijela, njegove obnove i pomoći će vam da smršate. Efekat takve dijete može nastupiti nakon 4 sedmice pridržavanja. U prvim danima vaše zdravlje se može pogoršati.

Tako tijelo reagira na restrukturiranje procesa i početak uklanjanja nakupljenog kiselog otpada. To znači da je proces čišćenja započeo. Nakon toga, osoba osjeća nalet snage i energije.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

tabela proizvoda

Glavni proizvodi za alkalnu prehranu su:

1. voće: jabuke, ananas, kruške, pomorandže, mandarine, limun, kajsije i dr. Uprkos kiselkastom ukusu mnogih citrusa, oni su po prirodi alkalni. Na primjer, najkiseliji citrusno voće Limun u tijelu nakon probave stvara alkalno okruženje i pomaže u smanjenju kiselosti.
2. Zavareni i sirovo povrće pripremaju se u obliku salata i raznih dijetalna jela. To su luk, beli luk, kupus, cvekla, peršun, celer,...
3. Nuts, bundeva i sjemenke suncokreta, susam, bademi.
4. žitarice: zob, heljda, pirinač (smeđi).

Prilikom dijete treba izbjegavati sljedeće:

• životinjski proizvodi: meso, mliječni proizvodi, riba, jaja;
• žitarice;
• šećer i slatka hrana;
• kafa ili čaj;
• alkohol;

Takve proizvode treba u potpunosti isključiti iz prehrane ili ih treba svesti na minimum. Ishrana treba da sadrži 80% alkalne hrane i samo 20% namirnica koje stvaraju kiseline.

Pravila za ishranu

Na alkalnoj dijeti treba se pridržavati sljedećih pravila:

1. Nemojte naglo prelaziti na alkalnu hranu. Probavni sistem može negativno reagirati na ovo, jer neće imati vremena da se obnovi. Prehranu treba mijenjati s oprezom, postupno unoseći u nju alkalnu hranu. Prije početka dijete možete organizirati malu za čišćenje organizma. Plan obroka treba da bude delimičan.
2. Trebalo bi da jedete polako temeljno žvakanje hrane. Poslije 19 sati bolje je ne jesti hranu. Možete samo piti.
3. Preporučuje se jesti za doručak malo zelenog i žutog povrća. Voće možete jesti između obroka. Preporučuje se dodavanje biljnog ulja u salate.
4. Kao izvori proteina Savjetuje se jesti orašaste plodove, pasulj i grašak (najbolje zeleni), te sjemenke. Ako meso nije potpuno isključeno iz prehrane, onda ono treba biti nemasno. Može biti ćuretina, piletina, teletina, dozvoljena je nemasna jagnjetina. Tada možete jesti orašaste plodove najviše 3-4 puta sedmično.
5. Nadoknadite potrebu u slatkišima, ne može se konzumirati velika količina prirodni slatkiši, poput meda ili melase.
6. Preporučljivo je jesti hljeb ustajao ili u obliku krekera i ograničiti njegovu količinu.
7. Možete piti samo vodu između glavnih obroka, ne biste ga trebali piti uz hranu, jer će razrijediti alkalni učinak proizvoda. Dobro za piće svježi sokovi i zeleni čajevi na raznim.

Kao rezultat takve promjene u ishrani, tijelo će se očistiti, a osoba će se osjećati lagano i energično.

Meni za sedmicu

Jelovnik zavisi od faze dijete.

1. Za doručak Preporučljivo je popiti sojin jogurt ili mlijeko (1 čaša) i pojesti 1 jabuku, krušku ili nekoliko breskvi.
2. Na ručku jedite nemasno pileće meso, kuhano na pari ili pečeno i salatu od povrća sa biljnim uljem ili supu od povrća (na primjer).
3. popodne pijte jogurt (najbolje sojin).
4. Za večeru dinstajte ribu, koja se jede uz zeleno povrće, i pijte jogurt na biljnoj bazi.

Druga sedmica je posvećena normalizaciji pH vrijednosti.

Stoga u meniju morate planirati:

1. Za doručak sojino mlijeko ili jogurt, sok od voća ili povrća.
2. Na ručku jedite supu od povrća.
3. popodne pijte jogurt na biljnoj bazi.
4. Za večeru pojedite malo tofu sira sa zelenim povrćem.

Treća faza je posvećena konsolidaciji postignutih rezultata i njihovom uklanjanju iz dijetetske prehrane:

1. Za doručak Dodajte kruh od žitarica i malo mineralne negazirane vode. Dodaje se malo proteinske hrane, na primjer omlet.
2. Na ručku može se uključiti riblje jelo ili nemasno meso sa salatom od povrća.
3. popodne pojedite malo voća i parče čokolade (gorke).
4. Za večeru peći bijele ribe i napravite salatu od povrća.

Treća faza može trajati od 7 do 12 dana.

Recepti

Salata br. 1

spoj:

• krastavci - 300 gama;
• rotkvice - 200 grama;
• bademi – 100 grama;
• zelje kopra - 50 grama;
• med - 5 grama;
• sok od limuna - 50 ml;
• beli luk – 1 češanj;
• sol: mala količina;

Priprema: Bademe prethodno namočene 8 sati sameljite u blenderu, dodajte 100 ml vode, limunov sok, med, so i iseckani beli luk. Sve umutiti i ovim sosom začiniti seckane krastavce, zeleni kopar i rotkvica.

Salata br. 2

spoj:

• krastavci – 200 g;
• slatka crvena paprika - 100 g;
• zelena salata – 80 g;
• peršun – 80 g, zeleni luk– 30 g;
• sjemenke bundeve (oljuštene) – 30 g;
• susam – 30 g;
• biljno ulje - 40 ml;
• prstohvat soli;

Priprema: Mljevene sjemenke susama razblažite vodom, promiješajte i dodajte ulje. Ovim sosom začinite nasjeckane krastavce, paprike i zelenu salatu (bolje je brati ručno). Dodati sjeme tikve i soli. Sve pomiješajte.

Salata br. 3

Proizvodi:

• Kineski kupus – 600 g;
• paradajz – 300 g;
• cvekla – 250 g;
• šargarepa – 200 g;
• slatka paprika - 150 g;
• cilantro - 40 g;
• bosiljak – 30 g;
• zeleni luk - 30 g;
• beli luk – 1 češanj;
• sol i drugi začini po ukusu;

Točenje goriva:

• sjemenke suncokreta (oljuštene) – 40 g,
• sjemenke susama – 40 g,
• limunov sok - 20 ml;

Priprema:

1. Narežite kupus, 100 g šargarepe i paprike. Listove cilantra i bosiljka nasjeckajte, a luk sitno nasjeckajte. Izgnječite bijeli luk u presi.
2. Priprema preljeva: Sameljite sjemenke, dodajte limunov sok, vodu i sol.
3. Ostaci šargarepe i paprike, kao i cveklu iseći i iseckati zajedno sa pelatom. Smjesu razrijedite vodom u količini od 700 ml, dodajte originalno pripremljeni bosiljak, cilantro i bijeli luk i sve dalje nasjeckajte. Dobijenim umakom prelijte seckanu šargarepu sa biberom i kineski kupus i kombinovati sa dodatkom sjemena. Na vrh izmrviti zelje luka.

Prednosti i nedostaci

Alkalna dijeta ima svoje prednosti:

1. Upotreba Velika količina voća i povrća pomaže ne samo normalizaciji alkalne ravnoteže, već i gubitku kilograma, jer stimulišu crijeva.
2. Dešava sečišćenje organizma od toksina i toksične supstance, što dovodi do poboljšanja opšteg stanja.
3. Dijeta pomaže u borbi sa zaraznim, virusnim i drugim bolestima.

Nedostaci:

1. Alkalni proizvodi ne zadovoljavaju punu potrebu za uravnoteženom ishranom. Isključivanje hrane koja sadrži proteine ​​je štetna za organizam.
2. Održavanje alkalne dijete zahtijeva napor jer vodi do promjene prehrambene navike i odricanje od mnogih vaših omiljenih namirnica.
3. Vaše zdravlje se može pogoršati zbog nedostatka supstanci neophodnih za održavanje organizma.

Kontraindikacije

Prehrana zasnovana na alkalnoj hrani je kontraindicirana:

1. U slučaju zatajenja bubrega.
2. Kod nekih srčanih oboljenja, jer alkalna hrana utiče na sadržaj kalija, koji je potreban za normalizaciju srčane aktivnosti.
3. Tokom trudnoće i dojenja.
4. Starije osobe i djeca.
5. Uz pogoršanje kroničnih bolesti.

Efikasnost

Normalizacija alkalne ravnoteže ne samo da poboljšava dobrobit, već i pomaže da se efikasno riješite višak kilograma. Već u prvoj sedmici dijete gubi se 3-4 kg težine. Ali kasnije se gubitak težine malo usporava. Gubi se samo 1 kg sedmično. To se nastavlja do kraja dijete.

Zagovornici ove dijete sugeriraju da zamjena hrane koja stvara kiselinu alkalnom može poboljšati zdravlje. Čak tvrde da može pomoći u borbi protiv ozbiljnih bolesti poput raka. Zaista, ima dosta ljudi koji se kunu da im je alkalna dijeta za mršavljenje dala čudesne rezultate.

Ali postoje li čvrsti dokazi za i protiv? Hajde da vidimo šta nauka kaže o ovom programu ishrane.

Dijeta je postala moderna u holivudskim krugovima. Aktivno ga promoviraju Elle Macpherson i Kelly Ripa.

Zasniva se na vjerovanju da hrana utiče na kiselost i pH nivo tijela. Ovo se odnosi na urin i krv. Stoga određene namirnice mogu izliječiti i spriječiti razne bolesti.

Zbog nedostatka pouzdanih dokaza koji bi potkrijepili pozitivne strane Ova dijeta se smatra pseudonaučnom. Nutricionisti i doktori drugih specijalnosti najčešće ga ne preporučuju svojim pacijentima.

Međutim, pH nivo ljudsko tijelo a uticaj hrane na nju proučavan je dosta dugo. Nivo acido-bazne ravnoteže smatra se neutralnim pri vrijednosti od 7. Nulta pH oznaka je potpuna kiselost i odsustvo kisika. A nivo 14 ukazuje na potpuno alkalno okruženje, bogato kiseonikom.

Ljudska krv je alkalnija tečnost, njene normalne vrednosti su u rasponu između 7,35 i 7,45. Ostala područja tijela imaju različitim nivoima pH. Na primjer, želudac je prilično kiseo sa pH vrijednošću od 3,5 ili niže. Ovo je najpogodniji nivo za varenje hrane.

Postoji teorija da su skokovi pH u krvi ispod 6,8 ​​i iznad 7,8 negativni za ćelije. Telo ne može efikasno da obradi vitamine, minerale i druge hranljive materije.

Stručnjak za ishranu Joy Dubost vjeruje da neke namirnice mogu dovesti do proizvodnje prevelika količina kiseline. A to, zauzvrat, prijeti ozbiljnim bolestima poput osteoporoze. Potencijalno opasne namirnice u tom smislu uključuju meso, pšenicu i rafinirani šećer.

Alkalna hrana - korist ili šteta

Zagovornici dijete su uvjereni u dobrobit namirnica sa visokog sadržaja lužine i manji sadržaj kiselina. Vjeruju da dijeta smanjuje rizik od bolova u križima, dijabetesa i kamenca u bubregu. Smanjuje vjerovatnoću raka debelog crijeva i kardiovaskularnih bolesti.

Kada je u pitanju dijeta, većina ljudi griješi narušavajući kiselinu. Naučnici vjeruju da neuravnoteženi pH nivoi mogu uzrokovati značajnu štetu tijelu. Konkretno, kršenje uzroka hormonalni disbalans, izaziva debljanje ili pretjeran gubitak. Kada je pH neuravnotežen, kosti postaju lomljive, probava se usporava i moguć je rast tumora.

Sigurnosni dnevnik okruženje i zdravstvo objavili članak o smanjenju hronične bolesti nakon ove dijete. Drugi američki časopis pisao je da smanjenje količine hrane koja stvara kiselinu pomaže u očuvanju mišićna masa kod starijih osoba. Treće izdanje uključivalo je informacije o smanjenju bolova u donjem dijelu leđa uz pomoć alkalnih mineralnih dodataka.

Vrlo je teško sa sigurnošću reći da li zdrava dijeta, koji uključuje voće i povrće, ali zabranjuje mliječne i prerađene proizvode prehrambenih proizvoda. Jer često je sve vrlo individualno.

Lista namirnica

Prema recenzijama onih koji su smršavili, počeli su se osjećati bolje na ovoj dijeti. Jer takav sistem ishrane podrazumeva konzumaciju „zdrave“, celovite hrane.

Koristite ove tabele kao opšti vodič. Zamijenite prerađenu hranu svježom i dodajte više voća i povrća u svoju prehranu. Dozvoljeno ih je jesti u bilo kom obliku u ovoj dijeti :)

Tabela alkalnih proizvoda u opadajućem redoslijedu

Visoko alkalna	Umjereno alkalna	Nisko alkalna	Veoma nisko alkalna
soda bikarbona sočivo mineralna voda nektarina sjeme tikve morska so morske alge slatki krompir sok od mandarine sokovi od povrća	jabuke kajsije pasulj (svježi zeleni) brokoli citrusi Biljni čaj bilje (zeleno) keleraba umak od soje kukuruz šećerac (svježi)	badem Jabukovo sirće jabuke (kisele) Bijeli kupus karfiol riblje masti žumanca Patlidžan zeleni čaj poriluk nutritivni kvasac krompir prepelica jaja sjemenke susama	ulje avokada sok od cvekle sok od borovnice Kokosovo ulje ribizla pačja jaja laneno ulje ghee čaj od đumbira grejp Japanski pirinač maslinovo ulje squash sjemenke suncokreta divlji pirinač

Tabela kiselosti proizvoda u rastućem redoslijedu

Vrlo niska kiselost	Nisko kiselost	Umjereno kiselo	Visoko kiselost
smeđa riža sušeno voće kozji sir poluproizvodi Pinjoli ulje sjemenki bundeve suncokretovo ulje	alkohol bademovo ulje balzamiko sirće Crni čaj heljda ovčetina školjke Susamovo ulje soja sir paradajz bijela riža	ječmene krupice basmati riža kukuruz bjelance fruktoza zeleni grašak palmino ulje suve šljive sojino mlijeko lignje teletina	umjetni zaslađivači govedina brazil nuts smeđi šećer brašno (bijelo) pržena hrana voćni sokovi sa šećerom sladoled džem/žele pasta topljeni sir lagana pića sol orasi bijeli hljeb kefir (zaslađen filom)

Ako ste zainteresovani za ovakav plan napajanja, ne brinite. Nema potrebe da se izračunava nivo acido-bazne ravnoteže u svakom komadu. Trebate uključiti samo 80% hrane koja se smatra alkalnom u svoju ishranu. I ostavite oko 20% proizvoda koji stvaraju kiseline.

Kako napraviti meni za sedmicu

U alkalnoj prehrani, kisela hrana je vrlo nepoželjna i uključuje rafinirane ugljikohidrate, mliječne proizvode, meso i živinu. Oni stvaraju kiselu sredinu u tijelu, čime se povećava opterećenje bubrega i jetre. Osim toga, postoji rizik od razvoja dijabetesa. Ali alkalna hrana će pomoći u neutralizaciji ili minimiziranju ovih efekata. Dakle, prvi korak ka balansiranju vaše ishrane je da shvatite koja je hrana kisela, a koja alkalna.

Nemojte koristiti:

• Šećer (rafinirani bijeli i sve);
• Alkohol i kofein;
• mliječni proizvodi ( puter, mlijeko, sir);
• Namazi ili masti za kuvanje
• Orašasti plodovi bilo koje vrste (uključujući puter od kikirikija)
• Žitarice, bijele pšenično brašno i proizvodi od njega (hljeb, tjestenina i bilo koji drugi pasta)
• kuhinjska so (ograničenje)
• Paradajz i kukuruz

To su glavni okidači koji povećavaju kiselost, remeteći funkcionisanje organizma. Da bi se održalo zdravlje, ishrana treba da se sastoji od 60% alkalnih i 40% namirnica koje stvaraju kiseline. A da bi se obnovilo zdravlje, ishrana bi se trebala sastojati od 80% alkalne i 20% kisele.

Stoga, kreirajte svoj jelovnik za sedmicu na osnovu ovog pravila - jedite 2 alkalne namirnice i jednu kiselu. Na primjer:

• doručak - Omlet od jaja (kiseli) sa spanaćem (alkalni) i pola grejpa (alkalni).
• večera - Zelena salata (alkalna) servirana sa komadima prženo mesoćuretina (kisela). Dresing – pasirani sos od avokada i limuna (alkalni).
• večera - Riba (niska kiselost) sa lagano prženim povrćem (alkalna). Voćni koktel (alkalni).

Ne zaboravite da temeljito žvaćete hranu. Hrana postaje alkalnija što duže žvačete.

Rezultati dijete

Naravno, ukus vam neće reći šta je više u proizvodu: lužine ili kiseline. Na primjer, limuni su kiseli, ali zapravo imaju alkalni učinak. Takođe većina mesnih proizvoda su alkalne, ali stvaraju kiseli ostatak u organizmu.

Još jedno važno pojašnjenje. Hrana i piće nisu jedine stvari koje mogu promijeniti pH nivoe. Stres, toksini, nedostatak kiseonika, vitamina i minerala takođe povećavaju kiselost. I naravno, prije početka bilo kakve dijete ili fizičke vežbe, trebali biste razgovarati sa svojim ljekarom.

Ako vas zaintrigira alkalna dijeta, vrijedi probati. Ili ste možda već isprobali, pa napišite svoje recenzije i rezultate koje ste postigli.

Mislim da će svaka dijeta zasnovana na „zdravoj“ i korisnoj hrani dati pozitivan efekat. A uklanjanje alkohola i šećera je još jedan značajan plus ovog plana ishrane. Podijelite članak na društvenim mrežama, a ja kažem “vidimo se uskoro” :)

Alkalna dijeta za artritis je preduslov za ublažavanje stanja, poboljšanje metabolički procesi u organizmu.

Koje su prednosti alkalne dijete kod reumatoidnog artritisa zglobova?

Tkiva ljudskog tijela su podložna promjenama u acidobaznoj ravnoteži. Istovremeno, značajan višak norme doprinosi razvoju mnogih ozbiljne bolesti, uključujući reumatoidni artritis. Za regulaciju pH vrijednosti preporučuje se korištenje alkalne dijete. Pridržavanje posebne dijete za unos hrane povoljno utiče na stanje ćelija organizma.

Benefit terapeutska dijeta za zdravlje ljudi je kako slijedi:

• zasićenost vlaknima, vrijednim kemijskim elementima koji se nalaze u povrću i voću;
• smanjenje količine masti koja nastaje zbog isključivanja namirnica životinjskog porijekla iz jelovnika;
• pojava snage, povećane performanse;
• pozitivne promene stanja kože, kao i kosu i nokte;
• otklanjanje otoka udova, tamnih mrlja ispod očiju;
• poboljšanje funkcionisanja probavnog sistema;
• , aktiviranje procesa mišljenja i pamćenja;
• jačanje zglobova, vraćanje njihove mobilnosti;
• zaustavljanje destruktivnog dejstva u mišićno-koštanom tkivu.

Osim toga, dijeta nije oštra i sasvim je prihvatljiva za organizam. Njegova implementacija ne uključuje posebne troškove, kao ni stalno brojanje kalorija sadržanih u hrani.

Uzroci i posljedice oksidacije organizma

Razlozi za nivo acido-bazne ravnoteže u organizmu zavise od izloženosti određene faktore. Među njima:

• nepovoljni uslovi životne sredine;
• neusklađenost zdrava dijeta ishrana;
• upotreba lijekova.

Prirodni proces alkalizacije koji se odvija u ljudskom tijelu postepeno se pogoršava i kiselina se ne apsorbira pravilno. Postoji potreba za korištenjem ličnih mineralnih rezervi kako bi se on eliminirao, što podrazumijeva smanjenje aktivnosti enzima na unutarćelijskom nivou. Istovremeno, višak kiseline izaziva proliferaciju štetnih bakterija. Kao rezultat toga, stvara se prekomjerno nakupljanje toksičnih tvari. Posljedica patoloških promjena razvoj osjećaja povećanog umora, smanjene performanse i razvoj raznih bolesti.

Štetne posljedice stvaranja kiselog okruženja u ljudskoj krvi, urinu i pljuvački su:

• formiranje i rast ćelije raka;
• pojava naslaga i kamenca u bubrezima, što dovodi do poremećaja u radu organa
• urinarnog sistema, razvoj upalnih procesa;
• rano uništavanje zubne cakline, stvarajući probleme u budućnosti, kao i stvaranje ulkusa i manifestacija stomatitisa.

Prekoračenje pH norme u ljudsko tijelo podrazumijeva smanjenje aktivnosti i razvoj velikog broja različitih bolesti. Korištenjem alkalne dijete, kiselo-bazna ravnoteža se izravnava i vaše blagostanje se poboljšava.

Alkalni proizvodi dozvoljeni za upotrebu na meniju

Najvredniji za organizam, zbog visokog sadržaja razne korisne supstance, izvoditi sledeći proizvodi napajanje:

Povrće	Brokula, šargarepa, spanać, cvekla, kupus, karfiol, ren, celer, prokulice, krastavci, brokula, luk, bundeva, šparoge, rotkvice, boranija, paradajz, beli luk, krompir, paprika, artičoka.
Voće	Avokado, limun, banana, limeta, grožđice, grejp, trešnja, lubenica, narandža, mango, urme, dinja, smokve, papaja, ananas, kivi, jabuka, kruška, dragun, breskva.
Slatkiši	Svježi prirodni pčelinji med, šećer od trske.
Mliječni proizvodi	Kozji, kao i sojini i ovčiji sirevi, surutka.
Ulja, orasi	Laneno ulje, maslinovo ulje, bademi.
Pića	Decoctions from lekovitog bilja, zeleni čajevi.

Preporučuje se da se izbegava konzumiranje sirovog povrća i voća negativan uticaj o nivou acido-bazne ravnoteže tokom termičke obrade ove kategorije proizvoda. Da bi se poboljšala efikasnost dijete, preporučljivo je redovno pribjegavati izvodljivim fizičkim vježbama i hodanju.

Kisela hrana koju treba izbaciti iz svoje ishrane

Dijetalni meni za bolesti zglobova podrazumijeva isključivanje sa liste namirnica koje doprinose oksidaciji organizma. Među njima:

• meso (svinjetina, divljač, govedina), masne sorte riba, jake čorbe;
• iznutrice, kobasice, svinjska mast, dimljeno meso;
• marinade, kiseli krastavci;
• margarin, majonez, mast, puter;
• pekarski proizvodi od bijelog brašna, kvasca, tjestenine;
• crni čaj, kakao, kafa, gazirana pića;
• slatkiši, džemovi, čokolada, konzerve;
• plodovi mora, kavijar losos riba, inćuni;
• povrće - patlidžani, slatke paprike;
• orasi, sjemenke suncokreta, bundeva;
• začini, ljuti umaci, sirće, začini;
• voće - grožđe, šljive, borovnice, šipak, šumske jagode, brusnice, jagode, maline, ribizle;
• jaja, sir, mlijeko, svježi sir, sladoled, pavlaka;
• grah, grah;
• alkohol.

Osnovno pravilo pridržavanja alkalne dijete je upotreba kiseli proizvodi u količini od 20% dnevne količine uzete hrane. Preostalih 80% dijetalnog menija treba da bude alkalna hrana.

Bolje je da se riba, morski plodovi, žitarice i mesni proizvodi uključe u zdravu prehranu manje od 4 puta u toku 7 dana.

Meni za sedmicu

Nutricionisti preporučuju pacijentima da pripreme jelovnik alkalne dijete nekoliko dana unaprijed. Ova mjera će pružiti priliku za održavanje zdravog režima uravnoteženu ishranu, a također će pomoći da se izbjegne opasnost od prekida terapijske dijete. U tom slučaju moguće je promijeniti redoslijed primjene propisane dijete za naredne dane.

Uzorak menija alkalne dijete za nedelju dana

1 dan
1. doručak: omlet od jaja sa mlekom i začinskim biljem, salata od povrća

2. doručak: rendana šargarepa, bademi

Ručak: pečena piletina sa karfiolom

Popodnevna užina: svježe iscijeđeni sok od citrusa

Večera: bela riba, kuvana ili na roštilju, brokoli,

Dan 2
1. doručak: heljda, bilo koje povrće

2. doručak: biljni odvar s pčelinji med

Ručak: supa od gljiva, salata od šparoga

Popodnevna užina: rendana cvekla

Večera: salata od avokada sa plodovima mora, povrćem, sok od limuna i laneno ili maslinovo ulje

3. dan
1. doručak: zobene pahuljice sa bilo kojim voćem i medom

2. doručak: banana

Ručak: ćufte na pari, kuvani krompir, salata morske alge

Popodnevna užina: svježi sir sa bijelim lukom i začinskim biljem

Večera: riba paradajz sos, salata od kupusa i krastavca

4 dan
1. doručak: palačinke od bundeve, suvo voće

2. doručak: sok od šargarepe

Ručak: krompir pečen sa ovčijim sirom, začinskim biljem i belim lukom, sveže povrće

Popodnevna užina: kefir sa kolačićima

Večera: Salata od kuvane piletine, avokada, paradajza, urmi

5 dan
1. doručak: nemasni jogurt, mango

2. doručak: kompot od suvog voća

Ručak: kremasta supa sa prokulicama

Popodnevna užina: fermentisano pečeno mleko, keksi

Večera: riba sa povrćem, zeleni čaj

6. dan
1. doručak: meko kuvano jaje, surutka

2. doručak: kivi, bademi

Ručak: boršč sa pilećeg mesa, salata od rotkvica, krastavaca i zelenila

Popodnevna užina: grejpfrut

Večera: salata od voća i bobica

7. dan
1. doručak: palačinke od tikvica

2. doručak: bilo koje voće

Ručak: Smeđi pirinač sa povrćem

Popodnevna užina: milkshake od višanja

Večera: salata od škampa sa svježim paradajzom, ovčji sir i umak od soje, biljni čaj sa medom

Približan dijetalni jelovnik sastavlja se u skladu s popisom dozvoljenih proizvoda po vašem nahođenju, na osnovu ličnih preferencija ukusa, uz pridržavanje svih potrebnih pravila.

Recepti za kuvanje

Salata od avokada, paradajza i sira
Sastojci:

• plodovi avokada - 1-2 kom.;
• svježi paradajz— 2-4 kom.;
• beli luk - 1-2 čena;
• feta sir ili feta sir - 100-200 g;
• limunov sok - 1 kašičica;
• začinsko bilje, laneno ili maslinovo ulje, sol - po ukusu.

Način kuhanja
Pažljivo prepolovite avokado, izvadite košticu i ogulite koru. Biljne komponente jela i sir navedene u receptu sameljite na kockice. Dodajte so, iseckano bilje, dobro oprano pod vodom, i sok od limuna. Dopuni gorivo mala količina biljno ulje. Pažljivo promiješajte.

Pire supa od prokulica
Sastojci:

• Glavice prokulica - 300 g;
• Krompir - 200 g;
• Luk - 1 kom.;
• Sir (feta ili druge vrste na bazi kozjeg ili ovčjeg mlijeka) - 50 g;
• Sol, mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja
Dobro isperite pod vodom prokulice, svako voće iseći na dva dela. Luk i krompir oguliti, iseći na kockice. Svo povrće stavite u kipuću vodu, posolite i kuvajte oko 20 minuta. Pripremljenu supu blenderom dovedite do pirea. Jelo ukrasite seckanim začinskim biljem i sitno iseckanim komadima sira.

Ovsena kaša sa voćem i bobicama
Sastojci:

• Žitarice– 150 g;
• Voda ili mlijeko – 300 g;
• Voće - banana, jabuka, mango, kivi, grožđice;
• Med – 1 kašičica;
• Bobičasto voće – jagode, maline.

Način kuhanja
Herkulove pahuljice sipajte u kipuću vodu ili mleko. Kuvati na laganoj vatri dok ne bude gotovo. U dobijenu kašastu masu stavite smrvljene sveže sastojke. zrelih plodova, prethodno oprano. U jelo položeno na tanjir dodajte prirodni med. Po želji se može koristiti kao aroma svježe bobice jagode ili maline, bademi.

Količina i sorta voća navedena u receptu biraju se prema ličnim preferencijama i dostupnosti kupovine.

Kontraindikacije za korištenje ove dijete

Ne postoje jasne kontraindikacije za upotrebu alkalne prehrane. Međutim, trebali biste biti oprezni kada slijedite dijetu ako imate određene zdravstvene probleme, kao što su:

• zatajenje bubrega;
• patološke abnormalnosti srčanog mišića.

U svakom slučaju, bolje je početi koristiti terapijsku dijetu nakon savjetovanja s liječnikom.

Sveže povrće a voće koje se konzumira sirovo zasićuje ljudski organizam ogromnim brojem vitamina i ostalog hemijski elementi, koji imaju mnogo vrijednih efekata i pozitivno utiču na zdravlje. Zbog opskrbe korisnim tvarima stvara se alkalna sredina koja ima sposobnost jačanja koštanog tkiva, obnavljanje funkcije zglobova.

Zahvaljujući alkalnoj prehrani, poboljšava se cjelokupno ljudsko tijelo.