Šta kuvati od mlevene piletine u tiganju. Dijetalno jelo od mljevene piletine: recepti sa fotografijama. Koju mljevenu piletinu odabrati

Mljeveno pileće meso je relativno jeftin proizvod koji je lako pripremiti sami. Njegovi kotleti ispadaju meki i sočni, ali retko ko bi želeo da često jede isto jelo. Stoga, nijednoj domaćici ne bi škodilo da zna šta da skuva od mlevene piletine, osim kotleta. Štaviše, postoji najmanje stotinu recepata za ukusna jela od nje.

Mogućnosti kuhanja

Od mljevene piletine prave se pite, tepsije i druga jela. Tehnologija njihove pripreme je drugačija, ali postoje opća pravila koja je preporučljivo slijediti u svakom slučaju.

• Mljeveno pileće meso kupljeno u trgovini može se napraviti od različitih dijelova piletine, uključujući dijelove kože i hrskavice. Sve to ga čini manje ukusnim i zdravim u odnosu na domaće. Iz tog razloga, bolje je sami napraviti mljeveno pile, ako je moguće.
• Za mleveno meso ne treba koristiti samo pileća prsa. U tom slučaju proizvod će biti zdrav i dijetalan, ali ne previše sočan. Ako je mljeveno meso napravljeno od nemasnog mesa peradi, njegovu sočnost možete povećati mašću, lukom i povrćem.
• Kada dodajete luk u mleveno meso, nasjeckajte ga nožem. Ako ga sameljete kroz mlin za meso, mleveno meso će ispasti tečno.
• Da biste povećali gustoću mljevenog mesa, možete ga istući na dasci za rezanje. Potreba za tim se javlja kada od toga treba oblikovati kuglice ili kotlete.
• Lakše ćete oblikovati mljevene proizvode od piletine ako navlažite ruke vodom. U ovom slučaju se ne lijepi toliko za ruke.

Ako slijedite upute u svakom konkretnom receptu, sigurno ćete moći da ga pretvorite u ukusno jelo koje želite vidjeti na svom stolu.

Rolat od krompira sa mlevenom piletinom

• mljevena piletina - 1 kg;
• krompir – 1 kg;
• pileće jaje - 3 kom.;
• paprika - 0,5 kg;
• pšenično brašno – 50 g;
• sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

• Krompir skuvajte u ljusci, ohladite i ogulite. Sameljite ga na rende. U smesu od krompira dodajte jaje i brašno. Lagano posolite i dobro promiješajte.
• Smesu od krompira rasporedite na komad prozirne folije. Trebalo bi da dobijete sloj debljine oko centimetar.
• Umutiti preostala jaja u mleveno pileće meso.
• Papriku operite, odrežite peteljke, uklonite sjemenke. Meso paprike narežite na male komadiće i dodajte mlevenom mesu. Dodajte malo bibera i soli. Umesiti rukama. U tiganj sipajte 30 ml biljnog ulja i u njemu pržite mleveno pileće meso 5-7 minuta dok ne skuva.
• Na sloj krompira rasporedite mleveno meso, ostavljajući razmak od oko centimetar oko ivica.
• Koristeći foliju, zarolajte smesu od krompira sa mlevenim mesom u rolat.
• Podmažite pleh biljnim uljem i stavite rolnu u nju, sa šavom nadole.
• Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite radni komad u nju. Rolat od krompira sa mlevenom piletinom pecite pola sata.

Rolat prije serviranja isjeći na porcije, staviti na tanjire, preliti kiselim vrhnjem ili drugim sosom po želji i posuti svježim začinskim biljem, prethodno isjeckanim nožem. Ova rolnica se može pripremiti za ručak ili večeru. Ovo je kompletno, zadovoljavajuće jelo.

Lijeni punjeni sarmice od mljevene piletine

• mleveno pileće meso - 0,5 kg;
• bijeli kupus - 150 g;
• voda – 150 ml;
• pileće jaje - 2 kom.;
• šargarepa – 150 g;
• pavlaka - 100 ml;
• paradajz pasta – 50 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• pšenično brašno – 50 g;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Kupus nasjeckajte što sitnije.
• Ogulite šargarepu i nasjeckajte na sitno rende.
• Mljevenoj piletini dodajte jaja, sol i biber. Dobro promešati.
• U mleveno meso dodati iseckano povrće i ponovo promešati.
• Od dobijene mase oblikujte kuglice, uvaljajte ih u pšenično brašno i pržite u tiganju na zagrijanom biljnom ulju do zlatno smeđe boje, stavite u šerpu.
• Pomiješajte paradajz pastu sa pavlakom, ovu smjesu razrijedite vodom.
• Dobijenim umakom prelijte punjene rolnice od ljenog piletine. Stavite šerpu na šporet.
• Krčkajte 30 minuta nakon što sos provri na laganoj vatri.

Lijeni kiflice od mljevene piletine poslužuju se kao samostalno jelo, prelivene pavlakom ili sosom u kojem su se dinstali. Međutim, ako im ponudite prilog u obliku pire krompira ili pirinča, u tome neće biti ništa.

Pileće kuglice od lisnatog testa

• smrznuto lisnato tijesto - 0,5 kg;
• mleveno pileće meso - 0,5 kg;
• beli luk – 1 češanj;
• tvrdi sir - 150 g;
• luk - 100 g;
• sol, biber - po ukusu;
• pileće jaje (žumanca) – 3 kom.

Način kuhanja:

• Odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi ili u frižideru. Mora se potpuno odmrznuti, inače će biti teško raditi s njim. Iz tog razloga je potrebno prethodno izvaditi tijesto iz zamrzivača.
• Bijeli luk propasirati kroz presu i dodati mljevenom mesu. Posolite i pobiberite.
• Luk oljuštite i sitno nasjeckajte nožem.
• Sir sameljite na krupno rende.
• U mljevenu piletinu dodajte sir i luk. Mleveno meso dobro umesiti rukama. Stavite u frižider na pola sata.
• Ohlađeno mleveno meso oblikujte u kuglice prečnika 4-5 cm.
• Razvaljajte tijesto i isecite ga na trake širine oko 1 cm.
• Omotajte trake tijesta oko mesnih kuglica da liče na kuglice.
• Odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjci nisu potrebni, ali se žumanca moraju umutiti.
• Umočite "loptice" u žumanca i savijte ih u kalup.
• Zagrejte rernu na 200 stepeni. Postavite obrazac sa "kolobocima". Pecite ih 30 minuta.

“Koloboks” sa delikatnim nadjevom od piletine sigurno će se svidjeti djeci, ali će ih i odrasli jesti s velikim zadovoljstvom.

Predjelo od mljevene piletine “Prepelice nogice”

• 50 g slanih slamki;
• 200 g mljevenog mesa;
• 1 kokošje jaje;
• 1 tbsp. pšenično brašno;
• 30 ml vode;
• soli po ukusu.

za tijesto:

• 1 kokošje jaje;
• 50 g mljevenih krekera.

za prženje:

• 100 g biljnog ulja.

Način kuhanja:

• U činiju razbijte kokošje jaje i lagano ga posolite. Umutiti viljuškom u pjenu, dodajući vodu. Dodati brašno i umesiti čvrstu testo.
• Ostavite tijesto da odstoji tačno 15 minuta, prekriveno prozirnom folijom, da aktivira gluten.
• Zatim ga razvaljajte na dasci posutoj brašnom u sloj i čašom ili čašom izrežite krugove, ne zaboravljajući da im ivice umočite u brašno.
• Stavite 1 kašičicu na svaki krug. mljeveno meso. Knedle se formiraju na približno isti način ako su ručno oblikovane.
• U sredinu mlevenog mesa stavite slane slamke.
• Stisnite rubove krugova kako biste formirali male pite.
• Zatim, oštrim nožem svaku pitu prepolovite tačno na sredini, ali ne štipajte rezove. Dobićete mini-praznice.
• Od razmućenog jajeta, prstohvata soli i prezla napravite gustu smesu. U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite prepelice umočene u tijesto 1-2 minute sa obje strane. Pazite da grickalica ne izgori.
• Krakove stavite na svježe začinsko bilje kojim ste ukrasili jelo i poslužite ih vruće, vruće, ne zaboravljajući na razne umake!

Na svečani sto mogu se staviti „prepelići krakovi“ od mlevene piletine. Pogodni su ako je gozba organizovana kao švedski sto.

Lavash lazanje sa mlevenom piletinom

• mleveno pileće meso - 0,5 kg;
• jermenski lavaš – 4 kom.;
• paradajz pasta – 80 ml;
• krema – 100 ml;
• mlijeko – 0,3 l;
• pšenično brašno – 35 g;
• puter – 50 g;
• luk - 100 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 5 minuta.
• Dodajte mleveno meso i nastavite da pržite na laganoj vatri još 10 minuta. Dodajte so, biber, paradajz pastu. Smanjite vatru i dinstajte 5 minuta.
• Ulijte kremu, promiješajte i kuhajte poklopljeno još 5 minuta.
• U čistom tiganju otopite puter, dodajte brašno i propržite. Postepeno dodajte mlijeko da se pripremi sos.
• Odrežite rubove pita kruha da odgovaraju obliku. Sipajte malo sosa na dno kalupa i stavite prvi list pita hleba. Na to stavite trećinu mljevene piletine. Stavite sledeći list pita hleba, prelijte ga sosom i dodajte polovinu preostalog mlevenog mesa. Stavite treći list pita hleba, prelijte ga sosom, a na njega stavite preostalo mleveno meso. Pokrijte zadnjim pita kruhom, prelijte preostalim sosom.
• Sir naribajte na sitno i pospite po lazanjama.
• Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh za lazanje. Kuvajte ga 10-15 minuta.

Ako volite italijansku kuhinju, svakako će vam se svidjeti jelo pripremljeno po ovom receptu.

Pokazujući svoju maštu, možete smisliti vlastitu ideju šta još možete napraviti od mljevene piletine, osim kotleta. Uostalom, postoji mnogo različitih opcija.

1. Za pripremu mljevene piletine, pileći file i luk potrebno je samljeti u mašini za mljevenje mesa ili u blenderu. U mleveno meso dodajte prezle i sve dobro promešajte. Sada sjedinite mleveno meso sa jajetom, vrhnjem, začinima i solju.
2. Umjesto prezle za mljeveno pile, možete koristiti nekoliko komada bijelog hljeba. Možete ih potopiti u mlijeko ili vodu. Prije mljevenja kruha u stroju za mljevenje mesa, potrebno ga je dobro iscijediti.
3. Da biste napravili mljeveno pile, možete ga sami isjeckati na vrlo male komade pomoću noža. Ako nemate blender, onda je ova metoda brža od korištenja mehaničke mljevenja mesa. Jedno jaje je potrebno pomešati sa jednom kašikom skroba i malom količinom majoneze, posoliti i pobiberiti ovaj sos i dodati mu režanj belog luka. Sa dobijenom smesom pomešati komade pilećeg filea za mleveno meso.

Pileći kotleti su ukusno dijetalno jelo koje je idealno za svakoga i priprema se prilično brzo. Za kotlete je potrebno pripremiti mljeveno meso. Postoji dosta recepata kako pripremiti smjesu za pileće kotlete. Mogu se razlikovati po različitim sastojcima koji se dodaju mljevenom mesu.

Recept za mleveno pileće meso sa belim lukom

1. Prije pripreme smjese za pileće kotlete, prvo morate ukloniti pileće meso sa raznih dijelova trupa piletine. Zatim ga propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa (kroz srednji roštilj) ili umutiti blenderom sa noževima. Ako ne želite da se zamarate pilećim mesom, možete kupiti već gotovo mleveno meso.
2. Za pripremu smjese za pileće kotlete natopite mrvicu bijelog hljeba ili vekne u mlijeko i ocijedite. Narendajte dva ili tri čena belog luka, ili ih propasirajte kroz presu za beli luk. Ako želite da skuvate pileće kotlete začinjenije, možete dodati beli luk. U mlevenu piletinu dodajte oceđeni hleb i beli luk i sve dobro izmešajte. Posolite i dodajte malo mlevenog crnog bibera. Ponovo sve dobro izmešati.
3. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte kotlete. Pileći kotleti mogu biti bilo kog oblika. Pileće kotlete kuhajte do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri (oko 5-6 minuta) na bilo kojem ulju: maslinovom, suncokretovom ili puteru. Zatim poklopite tiganj poklopcem i pržite još 15 minuta (sedam do osam minuta sa svake strane). Kotleti su spremni.
4. Pileće kotlete možete poslužiti uz bilo koji prilog po želji.

Recept za mljeveni pileći file

1. Postoji još jedan način pripreme smjese za pileće kotlete. Da biste to uradili, potrebno je uzeti pileći file i iseckati ga nožem na male kvadrate, maksimalne veličine 1 cm.Na taj način ćete dobiti seckano mleveno pileće meso za pileće kotlete. Ovaj način pripreme mljevenog mesa omogućava vam da zadržite sav sok od mesa prilikom prženja kotleta.
2. Ovu smjesu za pileće kotlete stavite u činiju, prelijte majonezom i ostavite u hladnjaku da se marinira najmanje 1 sat.
3. Nakon isteka vremena, izvadite smjesu za pileće kotlete, dodajte dvije žlice brašna, jaje, malo soli i mljeveni crni biber (po ukusu). Sve dobro izmiješajte i oblikujte pljeskavice.
4. Dobro zagrejte tiganj. U to ulijte biljno ulje. Pileće kotlete pržite do zlatno smeđe boje (oko 10-15 minuta).
5. Za gotove pileće kotlete možete pripremiti sos. Pomiješajte majonez sa sjeckanim koprom i peršunom. Ovim sosom prelijte gotove kotlete neposredno prije serviranja. Prilog ovim kotletima može biti bilo koji.

Osnova za bilo koje niskokalorično dijetalno jelo je mljeveno pileće meso. Pripremljen za buduću upotrebu, može se čuvati u zamrzivaču koliko god želite.

Bolje je kupiti živinu koja nije zamrznuta: takvo meso će biti tvrđe. Kobičasta kost mladog pilića ostaje fleksibilna, a salo je svijetložuto ili bijelo.

Za pripremu mljevenih kotleta uzmite komade od prsa i nogu, pažljivo odrežite kosti i uklonite masnoću i kožu. Uobičajeno je da se u poluproizvod dodaje malo pšeničnog hleba bez kora, natopljenog mlekom. Nakon dodavanja začina, mesna masa se kratko drži na hladnom.

Sastojci

• 2-3 pileća buta
• 1 kokošje jaje
• 0,5 tsp. sol
• 3-4 prstohvata crnog mljevenog bibera

Kako napraviti mleveno pile

1. Perad nije pogodna za pravljenje mljevenog mesa - ima žilavo meso koje je potrebno podvrgnuti dugoj termičkoj obradi - najbolje je kupiti dijelove za brojlersku perad.

Isperite noge u vodi i potpuno uklonite meso s kostiju zajedno s kožom. Ako je moguće, pokušajte ukloniti vene. Zahvaljujući prisustvu masti ispod kože, mleveno meso će biti sočno, a jela od njega će imati delikatan ukus.

2. Sve komade mesa uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa sa širokim mrežama na mrežici. Ako želite da mleveno meso bude još prozračnije, okrenite ga 2 puta.

3. U posudu sa prerađenim proizvodom razbiti kokošje jaje, posoliti i dodati crni mleveni biber. Dobro promiješajte tako da začini prekriju cijelo mljeveno meso. Po želji možete dodati i druge začine po vašem ukusu, poput paprike. U ovom trenutku možete ga odvojiti dio po dio u plastične vrećice ili posude i staviti u zamrzivač.

Kulinarska jela od pilećeg mesa, osim što se brzo pripremaju, savršena su za djecu i osobe na dijeti. Prije nego što se odlučite što ćete kuhati od mljevene piletine, odlučite se o ukusu, jer se mljeveno meso odlično slaže s povrćem, mliječnim proizvodima, raznim vrstama mesa i gljivama, a istovremeno poprima pikantne note.

Kada želite sebe i svoje ukućane razmaziti nečim ukusnim i zdravim, a nemate vremena za pripremu složenih jela, u pomoć će priskočiti pileći kotleti.

Da biste dovršili recept, potrebno vam je samo:

• pileći file - 600 g;
• luk - 150 g;
• jaje – 1 kom.;
• majonez - 30 g;
• mrvice hljeba;
• sol, biber - po ukusu.

Proces stvaranja ukusnog i ukusnog jela je sljedeći:

1. Pileći file i oguljeni luk se propuštaju kroz mlin za meso.
2. U posebnoj posudi se mesna masa pomeša sa jajetom, začini majonezom, posoli i začini.
3. Kotleti se formiraju od mljevenog mesa i uvaljaju u prezle.
4. Kotleti se prže sa obe strane dok ne budu pečeni.

Zrazy od mljevene piletine sa gljivama

Veliki pileći kotlet sa filom od gljiva neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje predjela od gljiva.

Za pripremu možete koristiti osnovni set za hranu, zamjenjujući majonez s gljivama u istoj količini. Proces kuhanja će se razlikovati u malom triku: pečurke se stavljaju u središte mesne pogače, nakon čega se svi rubovi zalijepe, a kotlet se uvalja u prezle.

Mlevena pileća kobasica u spori šporet

Kada se postavi pitanje šta od mljevenog piletine napraviti osim kotleta, dobro će doći recept za pravljenje domaće kobasice koja ne sadrži konzervanse, soju, škrob i druge slične štetne sastojke.

Da biste napravili ukusno i hranjivo jelo od 600 g pilećeg filea trebat će vam:

• luk - 100 g;
• jaje – 1 kom.;
• mleko – 100 ml;
• puter (ocijediti) – 50 g;
• beli luk – 2 čena;
• sol, začini - po ukusu.

Nježne i ukusne kobasice pripremaju se prema sljedećem algoritmu:

1. Dobro oprani file i oljušteni luk proći kroz mašinu za mlevenje mesa ili iseckati u mašini za hranu.
2. Dobijenom mljevenom mesu dodaju se jaje, mlijeko, sol, začini, iscijedi se bijeli luk i doda omekšali puter.
3. Masu se dobro izmiješa rukom.
4. Prozirna folija se odmotava na širinu radne ploče, nakon čega se na rub izlažu dvije žlice mljevenog mesa.
5. Nakon što se pileća masa nekoliko puta umota u film, potonji se odsiječe.
6. Mljeveno meso se oblikuje u kobasicu, a sa strane se veže film.
7. Kada voda u multivarku zakipi, stavite posudu za kuhanje na pari sa stavljenim kobasicama.
8. Jelo se priprema pola sata, nakon čega se film uklanja sa gotovih kobasica.
9. Posuda je spremna za jelo nakon što se potpuno ohladi.

Tepsija od mesa sa krompirom za večeru

Svoje domaćinstvo možete razmaziti ukusnom prazničnom večerom čak i od minimalnog seta proizvoda.

Za ovo će vam trebati:

• mleveno meso - 300 g;
• krompir – 400 g;
• luk - 100 g;
• jaje – 2 kom.;
• ulje (zaslađeno) – 50 ml;
• beli luk – 1 češanj;

Tokom pripreme:

1. Luk i beli luk se iseckaju i pomešaju sa začinjenim i posoljenim mlevenim mesom.
2. Opran i oguljen krompir narendati na krupno rende i malo posoliti.
3. Krompir se kombinira s mljevenim mesom u posebnoj posudi.
4. Nakon temeljitog miješanja, masa se izlaže na prethodno podmazan pleh.
5. Po vrhu se rasporedi nasjeckano zelje i prethodno umućena fil od jaja.
6. Pleh se stavlja u zagrejanu rernu, gde se jelo peče 20 minuta na temperaturi od 200°C.

Obilno jelo za večeru - heljda u rerni sa mlevenim mesom

Recepti za večeru od mljevenog mesa savršeno se nadopunjuju tepsijom od heljde, koja se priprema prema shemi predstavljenoj u osnovnom receptu. Jedina razlika je zamijeniti krompir heljdom i dodati 100 g šargarepe, što jelu daje više okusa.

Kako skuvati lula kebab od mljevenog piletine?

Divno jelo kavkaske kuhinje, koje ne ispada ništa manje ukusno čak ni kada se priprema kod kuće.

Za pripremu kebaba od ½ kg pilećeg filea trebat će vam sljedeći proizvodi:

• luk - 150 g;
• ulje (zaslađeno) – 50 ml;
• beli luk – 1 češanj;
• so, orijentalni začini, sirće, začinsko bilje - po ukusu.

Za kušanje orijentalne delicije:

1. Opran i osušen file zajedno sa belim lukom uvijamo kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Posebno, pola luka i zelje se iseckaju, a zatim pomešaju sa upletenim mesom.
3. Posoljeno i začinjeno mleveno meso dobro se istuče da dobije gustu strukturu: mleveno meso se rukama pokupi oko 20 puta i na silu baci u posudu.
4. Dok se mleveno meso odmara, preostali luk narežite na kolutove i marinirajte u sirćetu.
5. Od gotovog mljevenog mesa formiraju se tanke kobasice koje se prže u tiganju uz stalno okretanje.
6. Jelo se servira odmah uz kiseli luk.

Palačinke punjene mlevenom piletinom

Odličan doručak ili neobična užina uz čaj, koja će oduševiti i odrasle i djecu.

Za pripremu je potrebno kupiti:

• mleveno meso – 750 g;
• luk - 100 g;
• jaje – 3 kom.;
• mlijeko – 600 ml;
• biljno ulje - 100 ml;
• brašno – 250 g;
• šećer – 20 g;
• sol, začini - po ukusu.

Da nahranite svoju porodicu obilnim doručkom ili poslužite užinu uz tople napitke:

1. Iseckani luk se prži do providnosti u tiganju u koji se potom stavlja mleveno meso.
2. Nadjev se posoli, začini i prži do kuvanja.
3. U posebnoj posudi mikserom pomešajte mleko, brašno, šećer, jaja, 50 ml putera i prstohvat soli.
4. Od pripremljenog tijesta sa jedne strane peku se tanke palačinke na koje se potom položi 1,5 kašika mlevenog mesa.
5. Koverte dobijene od palačinki prže se sa obe strane na velikoj količini ulja.

Tradicionalna osetinska pita

Još jedno odlično jelo za čaj, omiljeno od strane jačeg spola, pripremljeno od sljedećih proizvoda:

• kvasac testo - 300 g;
• mleveno meso - 350 g;
• luk - 100 g;
• beli luk – 2 čena;
• puter (ocijediti) – 50 g;
• sol, orijentalni začini - po ukusu.

Prilikom pripreme:

1. Kockice luka i nasjeckani bijeli luk prže se u tiganju na maslacu do zlatno smeđe boje, nakon čega im se dodaje mljeveno meso.
2. Mesna masa se posoli, začini i prži do kuvanja.
3. Tijesto razvaljano u krug se polaže na pleh i namaže filom.
4. Sve ivice se povezuju u sredini kruga tijesta, nakon čega se ono, zajedno sa filom, rukama umijesi u sloj.
5. Orijentalno jelo se peče na 180 °C ½ sata.
6. Nakon što je kolač gotov premažite ga uljem.

Ćufte sa pirinčem u paradajz sosu

Obilno i ukusno jelo koje može da upotpuni meni za ručak svake porodice.

Pripremljeno od jednostavnih sastojaka koji se mogu naći u svakom frižideru:

• mleveno meso - 500 g;
• luk - 100 g;
• šargarepa – 100 g;
• pirinač – 60 g;
• jaje – 2 kom.;
• paradajz pasta – 50 ml;
• pavlaka - 50 ml;
• ulje (zaslađeno) – 100 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Da obradujete svoju porodicu ukusnim i sočnim mesnim okruglicama:

1. Opran pirinač se skuva do spremnosti i stavlja u cjedilo.
2. Korjenasto povrće se izrenda, a luk nareže na kockice.
3. Povrće se prži u zagrejanom tiganju oko 3 minuta.
4. Nakon hlađenja, mešavina povrća se pomeša sa mlevenim mesom, jajima i pirinčem.
5. Dobivena masa se dobro izmiješa, posoli i začini.
6. Od dobivenog mljevenog mesa formiraju se ćufte i stavljaju u zagrijani tiganj gdje se prže nekoliko minuta sa svake strane.
7. Zatim se kuglice stavljaju u šerpu i pune posoljenom tečnošću od paradajz paste, pavlake i ½ litre ključale vode.

Za završetak recepta trebat će vam:

• mleveno meso - 300 g;
• voda – 1,5 l;
• krompir – 150 g;
• luk - 100 g;
• šargarepa – 100 g;
• jaje – 1 kom.;
• ulje (zaslađeno) – 50 ml;
• so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Supa se priprema prema sljedećoj shemi:

1. Iseckani luk se proprži do providnosti, a polovina se stavi u posudu sa mlevenim mesom, u koju se ukuca i jaje, doda seckano bilje, so i začini.
2. Preostali luk se nastavlja pržiti sa naribanom šargarepom oko 5 minuta.
3. Ćufte se formiraju od mlevenog mesa.
4. Ćufte se stavljaju u lonac sa kipućom tečnošću, a nakon 7 minuta - krompir narezan na kockice.
5. Nakon 10 minuta u juhu se dodaju prženje i sol.
6. Supa se kuva do kraja.

Rižoto - korak po korak recept

Izuzetno jelo koje može ukrasiti čak i svečani sto.

Da biste to uradili potrebno je da kupite:

• mleveno meso - 250 g;
• bujon – 600 ml;
• paprika – po 50 g crvene i zelene;
• paradajz – 100 g;
• luk - 100 g;
• šargarepa – 100 g;
• pirinač – 130 g;
• ulje (zaslađeno) – 50 ml;
• sol, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Za posluživanje tradicionalnog italijanskog jela potrebno vam je:

1. Dok se nasjeckani luk i šargarepa prže u loncu, paprika se priprema i isječe na trakice.
2. Mleveno meso se dodaje u mešavinu šargarepe i luka i prži dok se paradajz secka.
3. Zatim se u mleveno meso dodaju paprike i paradajz.
4. Nakon 5 minuta u šerpu se stavlja oprana riža, nakon čega se sve prelije čorbom, posoli i začini.
5. Sadržaj se dinsta dok pirinač ne bude gotov i čorba potpuno ne ispari.

Dakle, mljevena piletina je osnova mnogih jela različitih nacionalnosti, koja su, zahvaljujući prehrambenom sastojku, pogodna za prehranu odraslih i djece.

Ako pazite na prehranu ili često kuhate za djecu, zanimat će vas recepti za piletinu. Piletina se odlično slaže s povrćem, mliječnim proizvodima i proizvodima od brašna.

Njegovo mljeveno meso se koristi za pravljenje kotleta, ćufte, tepsije, pite i u suštini svega što želite. Za njegovu pripremu potrebno je znatno manje vremena, za razliku od ostalih vrsta mesa.

Šta možete skuhati od mlevene piletine?

Tepsija od mesa sa krompirom

Tepsija od mlevene piletine i krompira sa dodatkom prženog povrća biće izdašan, ukusan dodatak večeri.

Meso propuštamo kroz električnu mašinu za mlevenje mesa. Povrće očistimo, a krompir skuvamo do pola. Luk i šargarepu nasjeckajte na štanglice i propržite ih na ulju.

Rasporedite mleveno meso, posolite, začinite začinima i nastavite sa kuvanjem. Krompir izgnječite u pire bez grudvica.

Pripremljene proizvode stavljamo na lim za pečenje u slojevima: pire krompir, mleveno meso, pire, odozgo obilno premažite majonezom.

Pecite u zagrejanu električnu rernu na sat vremena, na kraju kuvanja pospite rendanim sirom. Takođe možete posuti svježim začinskim biljem.

Palačinke punjene mlevenom piletinom

Od djetinjstva svi volimo palačinke - slatke, ne slatke, sa svježim sirom, sa mesom, ili umočene u pavlaku ili džem.

Komponente:

• Brašno – 0,5 l;
• Mlijeko – 1 l;
• Biljno ulje - 8 kašika. l.;
• Jaje – 6 kom.;
• Sol, šećer - 1 kašičica;
• mleveno pileće meso – 600 g;
• Luk – 2 kom.
• Pavlaka - kao sos;
• Pirinač na pari – 1 šolja.

Stavite palačinke u činiju miksera. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa mlijekom, dodajte sol, mljeveno brašno i šećer. Celu masu izmiksati da nema grudvica. Dodajte biljno ulje i ostavite testo da odstoji jedan sat.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. U šerpu stavite biljno ulje i dodajte luk i mleveno meso da se prži. Stalno miješajte kako bi se hrana ravnomjerno skuvala. Skuvajte pirinač. Ocijedite u cjediljku i ostavite da se ohladi.

Ispecite palačinke u dobro zagrejanom specijalnom tiganju. Stavite u hrpu na tanjir. Pomiješajte pirinač sa prženim mljevenim mesom i lukom, posolite. Stavite fil na ivicu palačinke i zarolajte. Sipajte pavlaku u činiju.

Osetska pita sa sirom i piletinom

Tradicionalna osetska pita od piletine priprema se prilično brzo i ispada nevjerovatno sočna i ukusna.

Komponente:

• Brašno – 750 g;
• Suvi kvasac – 1 vrećica;
• Mlijeko – 0,5 l.;
• Sol, začini - po ukusu;
• Maslac (masno) ulje – 50 g;
• Sir – 250 g;
• mleveno pileće meso – 550 g;
• Beli luk – 2 čena;
• Crni luk – 1 glavica.
• Pročišćena voda - 0,5 šolje;
• Jaje – 1 kom.

U manjoj posudi razrijedimo kvasac toplom vodom. Pustite da odstoji da im enzimi počnu da rade i da se pojavi pjenasta glava.

Mlijeko zagrijte, sipajte u veću staklenu činiju, umutite jaje i posolite. Sve dobro izmiješajte. Sipati testo, pa malo po malo dodavati izmrvljeno brašno, neprestano mešajući testo.

Kada je konzistencija dovoljno gusta i homogena, pokrijte čistom posudom i ostavite da se diže jedan sat.

Luk i beli luk oljuštite, iseckajte i pomešajte sa mlevenom piletinom, rendanim sirom i začinima. Sve dobro izmiješajte.

Mekano prozračno tijesto podijelite na pola, razvaljajte ga na čistoj ravnoj površini i rasporedite sav fil. Odozgo prekrijte drugom polovinom razvaljanog tijesta i zatvorite rubove po obodu.

Stavite u električnu rernu da se peče jedan sat. Izvadite i vrh namažite puterom.

Kako skuvati ukusne pileće kotlete

Dijetalni pileći kotleti za doručak za djecu vrlo su jednostavni za pripremu, samo trebate znati neke nijanse.

Komponente:

• Pileći file – 600 g;
• Bijela pogača – 2 komada;
• Krema – 150 ml;
• Sol - po ukusu;
• Biljno ulje - oko 100 ml;
• Beli luk – 1 češanj;
• Crni luk – 1 glavica.
• Prezle – 1 pakovanje;
• Jaje – 1 kom.

Pileći file operemo i narežemo na komade. Provucite kroz električnu mašinu za mlevenje mesa sa belim i crnim lukom. Napunite veknu kremom i ostavite da omekša.

Mleveno meso posolite, začinite i pogačete sa preostalom pavlakom. Sve dobro izmešati i umutiti nekoliko puta.

Zgrabimo dlan i, koristeći fizičku silu, odbacimo ga nazad. To će osloboditi višak zraka, a kotleti će biti mnogo gušći.

Sipajte puter u šerpu i zagrejte. Vlažnim rukama oblikovati male kotlete, umočiti u jaje, pokriti prezlom i pržiti.

Zahvaljujući beloj vekni i kremi, pileći kotleti nisu previše suvi. A zbog paniranja sav sok ostaje unutra tokom prženja. No, vrlo je važno i da ih ne prepečete u tiganju i pržite samo na dobro zagrijanom ulju, inače će se paniranje zalijepiti za dno i proizvodi će izgorjeti.

Ako odlučite da kotletima dodate pečurke - bukovače ili šampinjone, i ovo će biti jako ukusno, samo u mleveno meso treba da razmutite par jaja. Djelovat će kao ljepilo i kotleti se neće raspasti.

Kako napraviti ćufte od mlevene piletine

Ukusne ćufte u paradajz sosu sa šargarepom i lukom, odlično se slažu sa prilogom od špageta ili pire krompira.

Komponente:

• Pileće meso – 1 kg;
• Pirinač na pari - 0,5 kašike;
• Biljno ulje – 100 ml;
• Crni luk – 1 glavica;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Paradajz pasta – 3 kašike. l;
• Voda - 2 kašike;
• Sol - po ukusu;
• Hleb – 2 komada;
• Mlijeko - 1 tbsp.

Operite i skuvajte pirinač. Povrće očistimo i iseckamo na štanglice. Razrijedimo paradajz pastu u pročišćenoj vodi i dodamo malo soli.

Meso narežemo na kriške i propuštamo kroz električnu mašinu za mlevenje mesa. Hleb prelijte toplim mlekom. Sipajte biljno ulje u tiganj.

U mleveno meso dodajte ohlađeni pirinač, so i omekšali hleb sa preostalim mlekom. Sve dobro izmiješajte i mokrim rukama oblikujte male kuglice. Lagano pržite.

Stavite u tepsiju od nerđajućeg čelika, stavite pripremljeno povrće, prelijte prelivom od paradajza i dinstajte pola sata.

Od pilećih nogu, šta dodati i kako pravilno kuvati da bi se održala transparentnost.

Šta skuhati od mlevene piletine u spori šporet

Opcija 1 - kobasica

Pileća kobasica pripremljena u vašoj kućnoj kuhinji bit će višestruko bolja od bilo koje kupovne. Praveći sendviče za decu za školu, bićete sigurni da će jesti zdravo jelo.

Komponente:

• Pileći file – 700 g;
• Gusta pavlaka – 200 ml;
• Sol - po ukusu;
• Jaja – 2 kom.;
• Začini za piletinu – vrećica;
• Voda – 1,5 l.

Operite i osušite pileće meso. Koristeći nož za file, iseći na komade. Samljeti potapajućim blenderom.

Dodati beli luk, začine, sipati ohlađenu svežu pavlaku i umutiti jaje. Dobro promešati rukom i umesiti celu masu da se meso zasiti začinima i pavlakom. Ostavite da se marinira pola sata.

Odmotamo dugačak komad prozirne folije, stavimo malo mljevenog mesa na ivicu, zamotamo i zamotamo rubove kao omot od slatkiša. Koristeći ovaj uzorak, formiramo tri kobasice. Nemojte ih praviti preguste, želite da se dobro ispeku.

Aktiviramo uređaj u načinu kuhanja. Stavite kobasice u posudu, napunite vodom do vrha i kuhajte jedan sat.

Izvadite, ostavite da se ohladi, skinite foliju i ostavite da se ohladi. Ovo jelo se lako priprema u običnoj emajliranoj posudi na ringli.

Opcija 2 – italijanska pasta

Špageti sa mlevenim mesom u loncu u paradajz krem ​​sosu mentalno će vas prevesti u italijanski restoran i izazvati romantiku.

Komponente:

• Krema – 200 ml;
• Brašno – 3 kašike. l.;
• Maslac (masno) ulje – 100 g;
• Pileći file – 450 g;
• Špageti – 450 g;
• Paradajz sos – 150 ml;
• Sol - po ukusu;
• Bosiljak - nekoliko grančica;
• Biljno ulje – 50 ml;
• Voda – 1 l.

U malom tiganju popržite izmrveno brašno sa puterom, ulijte ohlađenu pavlaku, malo prodinstajte i dodajte paradajz sos. Dobro promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

Nakon što operete pileće meso, provucite ga kroz električnu mašinu za mlevenje mesa. Aktiviramo jedinicu u načinu prženja. U činiju sipajte suncokretovo ulje i pržite mleveno meso do pola.

Prebacite na grijanje, na vrh ubacite špagete izlomljene na pola i napunite vrućom vodom. Dodajte kremasti sos od paradajza i kuvajte u režimu "Pilaf" jedan sat.

Na kraju pospite bosiljkom i po želji rendanim sirom (samo polutvrde ili tvrde sorte).

Špagete je potrebno dugo kuvati da se ne bi pretvorili u kašu.

Sretno u kulinarskoj karijeri!