Koju hranu jedete tokom posta? Ishrana tokom posta: šta možete, a šta ne možete jesti, strogi i nestrogi dani posta

Post za vjernika je posebno vrijeme, vrijeme molitve i dubokih misli.

Tokom ovog perioda, ishrana osobe se uvelike menja i nameću mu se ozbiljna ograničenja. Kada pogrešno organizovani obroci Moguće pogoršanje tokom posta opšte stanje pa čak i pogoršanje određenih bolesti. S druge strane, post je vrijeme čišćenja, uključujući i fizičko čišćenje. Stoga je s medicinske tačke gledišta post potpuno razuman događaj, samo uz napomenu da mu treba pristupiti promišljeno.

Odmah da rezervišem da se o duhovnom značenju posta možete saznati tako što ćete kontaktirati svog duhovnog mentora. Ovdje želim da pogledam post sa stanovišta nutricioniste.

Osnovni principi pravilne ishrane tokom posta

1. Glavno pravilo je isključivanje svih namirnica životinjskog podrijetla: mesa, ribe, peradi, mlijeka i mliječnih proizvoda, jaja. odnosno osnova ishrane će biti biljni proizvodi – žitarice, mahunarke, povrće, voće, orasi, pečurke.
2. Pokušajte da to ne dozvolite dijeta. Ne preskačite doručak, ne zaboravite na grickalice.
3. U nedostatku životinjske hrane, koja je bogata proteinima i potiče dugotrajan osjećaj sitosti, mogući su česti napadi gladi. Tokom ovog perioda postoji veliko iskušenje da se prejedate peciva i slatkiša. Međutim, ni o kakvom čišćenju u ovom slučaju nema govora. Kako biste izbjegli osjećaj gladi, jedite redovno i u svakodnevnu prehranu uključite namirnice bogate složenim ugljikohidratima i koje sadrže biljne proteine ​​– cjelovite žitarice i mahunarke.
4. Posebnu pažnju treba posvetiti u periodu posta proizvodi od soje. Sada ih ima jako puno - sojino mlijeko, sir-tofu, sve ovo treba da bude u vašoj ishrani.
5. Ponekad nije tako teško ispravno započeti post koliko ga završiti. Čini se da je sve gotovo, zabrane su ukinute, možete jesti zabranjenu hranu. Ipak, želim da vas upozorim da se ne prejedate nakon posta. Postepeno počnite da unosite hranu životinjskog porekla u svoju prehranu nakon posta. i obavezno ga kombinirajte s biljnom hranom - povrćem i proizvodima od žitarica.

Posni meni za sedmicu

PONEDJELJAK

Komentar nutricionista: Počni Posni meniŽelim tradicionalni doručak sa neobičnim preokretom. Ovsena kaša sadrži složenih ugljenih hidrata, dijetalna vlakna, biljni proteini, vitamini B. Za očuvanje zdravlja odrasla osoba treba da konzumira najmanje 400 g povrća dnevno (po mogućnosti više). Nažalost, malo ljudi se može pohvaliti takvom ishranom. Jedan od načina da obogatite svoj jelovnik povrćem je lagano salate od povrća. Ove salate su „lake“ i po izvedbi i po kalorijskom sadržaju. Osim toga, sočivo biljni protein sadrži folna kiselina i gvožđe. U receptu za mahune puter mora se zamijeniti maslinovim uljem.

UTORAK

SRIJEDA

Odaberite gdje ćete poslati materijale:

ČETVRTAK

Odlučio sam da napišem članak o tome šta možete jesti tokom posta, koja jela možete pripremiti za velikoposnu trpezu.

Na kraju krajeva, želite da jedete ukusno, raznovrsno, zdravo i ne dosadno, da ne jedete isto svaki dan, zar ne?

Želio bih da vam ponudim nekoliko ukusnih ideja kako da nahranite sebe i svoju porodicu tokom posta.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Šta možete jesti tokom posta - jelovnik za velikoposnu ishranu

Dakle, mnogi ljudi znaju da post može biti strog i ne strog.

Štaviše, tokom istog posta postoje određene razlike u dnevnoj ishrani.

Shodno tome, jela koja se konzumiraju su različita.

Strogi post i nestrogi post - u čemu su njihove razlike?

Svi postovi se razlikuju po stepenu ozbiljnosti.

• Strogi post:

tokom strogi post Dozvoljena je samo biljna hrana (povrće, voće, žitarice), a potpuno su isključeni svi proizvodi životinjskog porekla. Hrana može biti termički obrađena ili sirova (ovo su dani suhe ishrane).

• Manje strogi post:

kada je u pojedinim danima dozvoljeno biljno ulje u biljnim jelima.

• Nije stroga objava:

ovih dana je dozvoljena riba i biljno ulje. Inače, sva hrana je biljnog porekla, meso, mleko i jaja se uopšte ne konzumiraju.

Lent smatra najstrožim. Ostali su manje strogi.

Šta možete kuvati tokom posta?

Mnogi misle da post podrazumeva samo kotlete od šargarepe, kiseli kupus i „prazni” pirinač... Ali, zapravo, nije sve tako strašno, prijatelji!

Kako volite lazanje, špagete, pizzu, razne palačinke, knedle, palačinke, pite i pite? Nije potrebno kuhati od bijelog pšenično brašno, ako ne želimo da budemo bolji! Može se pripremiti od heljde, kukuruza, ovsenih pahuljica, graška itd.

Kako vam se sviđaju razni ukusni sendviči sa izdašnim paštetama, povrćem i kavijar od pečuraka, žele, aspik od šampinjona, slatke kašice, knedle sa raznim nadjevima i "lijene" knedle (njoke, knedle, knedle), julienne, razne salate tako zadovoljavajućeg sastava da se mogu nazvati glavnim jelom i knedle?

Boršč, čorba od kupusa, supe, jela od pečuraka i orašastih plodova, pa čak i “kajgana” bez jaja!

A koliko slatkiša možete pripremiti, potpuno je neshvatljivo!

I slatkiši, i kozinaki, i pite, i kolačići, pa čak i torte sa kremom!

Uključujući i kolače bez brašna, bez jaja i bez šećera, ovo je već "akrobatika", ali i ovo možete naučiti!

A ovo je daleko od toga puna lista ona jela koja se zovu posna...

A ako je riba dozvoljena, onda je to uglavnom praznik: riblja čorba, kotleti, ćufte sa pirinčem, riblje paste (paste), riba na pari, pržena, pečena na roštilju i pečena u rerni.

Sa povrćem, punjenim, dinstanim sa pečurkama i lukom, raznim nadjevima sa ribom za pite i palačinke... Ne možete sve nabrojati!

Koji proizvodi se mogu koristiti za pripremu posnih jela?

• žitarice:

proso, pšenica, biserni ječam, ječam, pirinač svih sorti, . Takođe heljda, bulgur, kus-kus, pira, kukuruzna krupica. Kao i zobene pahuljice i žitarice od nekoliko vrsta žitarica.

• Od njih pripremamo:

kašice, dodavati jelima od povrća, praviti kotlete, zrazy, nadjeve za pite i pite, pripremati supe od žitarica i razne tepsije.

Pekare i hljeb pripremamo sami od heljde, zobenih pahuljica, pirinča, ječma, kukuruznog brašna, raženog brašna i speltinog brašna.

• Povrće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

supe, variva od povrća, pire od povrća, pire supe, različita punjenja, umaci od povrća i kotleti.

Dodajemo ih u paštete, pravimo salate od sirovog i kuvano povrće, tepsije, dinstajte, pecite, kuhajte, pržite, kuhajte na pari.

Dodamo im žitarice i šampinjone, prelijemo ih raznim ukusnim umacima i jedemo ih samo tako, narezane na komade.

Bobičasto voće, voće i sušeno voće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

voćni pirei, pastile, kompoti, voćni napici, žele, džemovi i konfiti za čaj. Također uvijamo svježe cijeđene sokove, dodajemo ih u pekare, pripremamo nadjeve za palačinke i pite i dodajemo ih u kaše. Jedemo ga samo tako, celog ili isečenog na lepe komade.

• Zeleni - bilo koji

Od njega pripremamo:

“zelene” salate, dodati u smoothie, iseći na salate od kuvanog i sirovo povrće, obilno posipajte pripremljena jela, napravite „zelene“ nadjeve za svoje palačinke i pite.

• mahunarke:

grašak, pasulj svih vrsta, pasulj, slanutak, mung pasulj, sočivo.

• Od mahunarki pripremamo:

čorbe, pire supe, dodavati u salate, kuvati i pasirati, dodavati u variva od povrća, pripremati paste od pasulja, nadjeva itd.

• Orašasti plodovi – sve one koje volite

Od orašastih plodova pripremamo: umake od orašastih plodova (slatke i slane), mafine od orašastih plodova, kotlete od orašastih plodova, pravimo kozinake i halvu, pripremamo ukusno mlijeko od orašastih plodova, dodajemo paštetama i nadjevima, posipamo našu kašu seckanim orašastim plodovima i dodajemo u bilo koja druga jela i peciva .

Od orašastih plodova pravimo sir. Pripremamo maslac od orašastih plodova i urbechi od orašastih plodova. Mi grizemo samo tako

• sjemenke:

suncokret, susam, lan, mak, chia sjemenke, sjemenke konoplje.

Od njih pripremamo:

Dodamo ga u peciva, pravimo kozinake, umake za jela (slatke i slane), posipamo našu kašu mljevenim sjemenkama i dodajemo drugim jelima.

Pripremamo biljno mlijeko (slatko i nezaslađeno), urbechi od sjemenki, sir od sjemenki, tahini (tahini, tahini) od sjemenke susama i mješavina tjestenine za sendviče od raznih sjemenki.

• Pečurke - apsolutno sve

Pržimo ih, dinstamo, pečemo, pečemo na roštilju i kuhamo na pari.

Pripremamo ih sa raznim nadjevima, pravimo paštete od njih, julijen, dodajemo jela od povrća, u supama pripremati supe od gljiva, nadjeve od gljiva, dodavati u kašice, salate.

• Biljno ulje - po želji

Za salate, hladna jela i grickalice, kao i za gotova jela, najbolje je koristiti prvo hladno ceđena biljna ulja. Njihov ukus i aroma su jednostavno božanski!

Odaberite one koje volite: maslinovo, laneno, kamilino i konopljino ulje sjemenke grožđa i ulje oraha i susama.

I senf ulje, kokos, pirinač, od sjemenke suncokreta i od sjemenki bundeve.

Za prženje, kuvanje i dinstanje pogodna su 100% i rafinisana ulja, bez mirisa i mogu se koristiti za kuvanje, kao i kokosovo ulje.

Gdje nabaviti proteine ​​u mršavoj ishrani?

Pečurke su naše "meso" za to razdoblje vitka prehrana. Ovo također uključuje mahunarke, orašaste plodove, zelje i sjemenke.

Svi ovi proizvodi su veoma hranljivi i sadrže veliki broj vjeverica, zdrave masti(orašasti plodovi i sjemenke), kao i vitamini i minerali.

Za vrijeme posta svi ovi proizvodi su OBAVEZNI u svakodnevnu ishranu. U tom slučaju nećete imati nikakav „proteinski post“.

Kakve se kaše spremaju tokom posta?

Naša ruska kaša nije samo hrana, to je čitava „filozofija“! Ne govorimo, naravno, o brzim, instant kašama koje ste „odmah sipali i pojeli“.

Mada, i ovo je opcija: jednostavna žitarice ili mješavina žitarica, prelivena kipućom vodom ili biljnim mlijekom, uz dodatak bobičastog voća, orašastih plodova, voća i sjemenki - šta nije obilan, ukusan doručak?

I kaša sa povrćem, pečurkama - šta nije divno i srdačno jelo Za večeru?

Glavna ideja je sljedeća: kaša nikad NIJE ukusna. Kašu samo treba pravilno skuvati.

Evo primjera: biserni ječam. Ne volite? Jednostavno ne znate kako da ga skuvate!…

Ovdje morate znati tajnu ukusnog bisernog ječma. Probajte ovo: isperite, napunite dovoljno veliki iznos kipuće vode, umotajte u toplo ćebe i ostavite da odstoji cijelu noć, 8-10 sati. Ako se sva voda ne upije, ocijedite je i ponovo napunite. mala količina vode i kuvajte 10 minuta.

Posebno propržiti luk, isečen na lepe kolutiće i rendani krompir, dodati začine i pomešati sa pripremljenim bisernim ječmom.

Po želji možete dodati i pečurke.

Takvu kašu niko neće odbiti!

Slična je priča i sa heljdinom kašom. Da li volite sa mlekom? Molimo vas: sjemenke ili orašaste plodove sameljite sa vodom u blenderu, procijedite i imat ćete najzdravije mlijeko na svijetu! Svaka kaša je dobra sa biljnim mlekom, a posebno je dobra heljda. Kašu neka bude slatka ili slana po želji.

Odlična opcija za kašu od heljde je heljda s lukom, mrkvom i drugim prženim povrćem.

Heljda sa pečurkama i lukom - ko može da je odbije, zar ne?

Heljdino brašno se koristi za pripremu vrlo ukusne lepinje, palačinke i pohovani grečaniki.

U prodavnicama potražite špagete ili bilo koje druge pasta od heljdinog brašna. Veoma je ukusno i neobično!

Pripremite slatki pilav od riže: dodajte pareno grožđice, orašaste plodove, sjemenke, bilo koje svježe bobice ili voće, prelijte slatkim umakom od orašastih plodova ili medom. Ovo je ukusno!

Šta je sa pirinčem sa pečurkama i povrćem? Zašto ne pilav? Veoma ukusno i zasitno jelo, odsustvo mesa nećete ni primetiti...

Možete poslužiti bilo koju kašu sa sosom koji sami pripremite. Lako je napraviti sos od istih sjemenki ili orašastih plodova poput ljuštenja krušaka. Možete napraviti sos od povrća, paradajz sos, slatki sos od voća i bobica.

Svaka kaša obavezno dodajte začine. To će obogatiti ukus vaših žitarica, dati im nevjerovatnu aromu i učiniti ih zdravijim i lakše probavljivim.

Suvo voće za post

Naravno, tokom posta se jede suvo voće.

Količina vitamina u njima se, naravno, smanjuje, ali se količina šećera povećava.

No, unatoč tome, prednosti sušenog voća su i dalje van svake sumnje, jer su svi elementi u tragovima tamo pohranjeni u potrebnim i dovoljnim količinama.

Ima ih u prodaji, nisu toliko skupe, pogotovo što ih ne možete jesti previše. Naravno, bolje je kupiti one koje nisu obrađene, koje su osušene i uskladištene bez „hemijskog uticaja“.

Nisu tako lijepe i sjajne kao one koje su prve popunjene šećerni sirup i osušen ispod visoke temperature, a onda se tretiraju i sumpor dioksidom itd., ali znate 100% da ne štetite sebi njihovim konzumiranjem.

Suvo voće možete jesti samo tako, recimo, uz čaj. Da biste to učinili, bolje ih je prvo potopiti u vodu. Steći će sočnost i mekoću, a izgledat će svježe.

Od bilo kog sušenog voća možete napraviti ukusnu poslasticu.

Posebno dobre u ovom desertu će biti: smokve, trešnje, velike suve šljive.

Potreban vam je sok od crvenog bobica. Ako nije sezona, slobodno skinite svoje preparate sa polica i počnite!U sok dodajte sljedeće začine: vanilu, cimet, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić, crni biber i šećer. Dodati suvo voće isečeno na krupnije komade, izmešati i sve kuvati na veoma laganoj vatri: prvo bez poklopca 50-60 minuta, pa pod poklopcem još 40 minuta.Pazi, može i kraće. Glavna stvar je da sirup postane gust.

Ovaj desert se može poslužiti uz čaj, uz kašu ili jednostavno izlomljen kašičicom...

Upotreba sušenog voća nije ograničena na ovo.

Sa sušenim voćem se rade mnoge nevjerovatne stvari: na primjer, dodaju se u punjenje za punjenje paradajza, slatko paprike i patlidžan. Pirjane su sa crvenim pasuljem i prženim lukom.

Ispada neobično, originalno i pikantno.

Kako kuvati pečurke tokom posta?

Ako ne uzmemo u obzir „novopečenu“ soju, onda su gljive upravo ono „meso“ koje će biti na našoj trpezi tokom čitavog posta.

Supa od gljiva, krompir sa pečurkama i lukom, paprikaš od povrća sa šampinjonima, julienne od pečuraka, kavijarom od pečuraka, kotleti od krompira punjeni pečurkama, sa sosom od pečuraka (zrazy), rižoto od pečuraka i knedle sa pečurkama...

Sve se to, naravno, može sasvim mirno pripremiti sušene pečurke i od smrznute. Nisu prikladni samo dosadni šampinjoni i bukovače. Medarice, lisičarke, vrganji, vrganji – sve ide!

IN U poslednje vreme Možete pronaći i japanske shiitake pečurke. On je "svetski šampion" u rvanju bolesti raka. Osim toga, nevjerovatno su ukusni, Japanci znaju mnogo o njima!

A ogromne, jednostavno gigantske portobelo pečurke? Ima ukus čiste piletine! I prilično se često prodaju u običnim supermarketima, pogledajte ih!

Pečurke imaju jednostavno fantastičnu raznolikost, a to je odličan razlog za svakodnevne „eksperimente sa pečurkama“ kako bi se često kuvalo sa pečurkama, puno kuvalo i ukusno.

Evo nekoliko opcija za vas:

1. Od šumske pečurke možete napraviti sendviče sa tapenadom: sameljite kapare sa maslinovo ulje, dodati sok od limuna, začiniti solju i biberom. Rezultat je pasta koja se savršeno nanosi na tostirane kriške hljeba, a između dvije kriške pečurke pržene dok ne postanu hrskave.
2. A od dobrih starih bukovača salata „niče“ sama od sebe: pečurke, jabuke, stabljike celera, zelena salata i krupne bobice tamno grožđe. Sve je preliveno prelivom od limunovog soka i izgnječeno pinjole,sol,biber i malo cimeta. Mmm…
3. I šampinjoni, prženi sa umak od soje, med, susam i zeleni luk? Poslužene vruće odmah, nevjerovatne su!

Kako jesti orašaste plodove i sjemenke tokom posta?

Orašasti plodovi igraju prilično važnu ulogu u našoj nemasnoj ishrani.

Ne možete ih samo posipati po kolačima i dodati u salatu od cvekle i belog luka...

Za vrijeme posta, kada je gotovo svaki protein važan, orašasti plodovi su jednostavno nezamjenjivi!

Ako su orašasti plodovi svježi, smatrajte to "gotovo panacejom" u jesensko-zimskom periodu, kada nas muče razne prehlade i ARVI.

Baš je lijepo žvakati orahe i praviti maslac od orašastih plodova. Ne mora da bude kikiriki, od apsolutno bilo kog oraha se mogu napraviti veoma ukusne paste! Još bolje je napraviti od orašastih plodova, i to od sirovih. ipak, pasta od kikirikija- dvosmislen proizvod...

Mada, ako zaista želite, onda možete, samo ne mnogo. Vrlo jednostavno se može pripremiti i kod kuće: oguljeni kikiriki propržiti u rerni, dva puta samleti u mašini za mlevenje mesa, posoliti i dodati vodu do željene gustine.

Ili izmiksajte sve odjednom u blenderu - kikiriki + so + voda.

Koristite isti princip da napravite pastu od sirovih orašastih plodova:

• Hoćeš nešto slatko? Nema problema: dodajte med i cimet.
• Želite li nešto neobično? Molimo: dodajte biber, samo malo meda i začine. Maslac od orašastih plodova ima veoma originalan ukus!
• Želite nešto zasitnije? Zatim u blenderu sjedinite lagano pržene orašaste plodove (savršeno za ovu užinu orasi, ali možete koristiti bilo koje, vodite se po svom ukusu), prženi luk, so, biber i voda. Veoma, veoma ukusna, zasitna i aromatična grickalica! Toliko dobro miriše da odmah treba da ga namažete na svoj hleb i pojedete pre nego što ga ukućani „izmelju“, inače ga nećete dobiti, verujte!
• Ako želite da napravite nešto „obilnije“ za užinu, u ovaj recept možete dodati kuvani pasulj i malo belog luka. Opet: sve izmiksajte u blenderu uz dodavanje vode do željene konzistencije paste.
• Isto možete učiniti i sa sjemenkama - pripremite pastu, pa svakog jutra tankim slojem premažite komad hljeba, hrskavi tost, kolačiće (mogu slatke ili slane) ili hljeb od cjelovitog zrna. Hranjiva, ukusna, zdrava, šta vam više treba, zar ne?

Pravite slatke paste, pravite slane, šta god želite!

Ko je rekao da tahini mora biti slan?

Zar se ne bojite eksperimenata? Zatim pripremite slatki tahini: sjemenke susama(može sirovo, a može i pržiti u suvom tiganju, sa prženim semenkama ispadne višestruko aromatičnije) + med + cimet + so.

Ovo je tako divna stvar, prijatelji! Reći da je ukusno znači ne reći ništa! Zato, čim ga pripremite, uzmite sebi kašičicu hleba, pa tek onda zovite ukućane, iako ih nećete morati zvati, siguran sam: aroma prženog susama je nešto što će im doći trči da, veruj mi!

Evo još jedne vrlo, vrlo originalne ideje za užinu: sirovo bademi, limunov sok, malo meda, listovi svežeg bosiljka, so, malo belog luka i đumbira (proporcije su proizvoljne, po vašem ukusu), sameljite kroz mlin za meso ili u blenderu, dodajte dovoljno vode da dobijete pastu konzistencije koju potreba.

Zatim uzmete jabuke, šargarepu, stabljike celera, krastavce i sve što vam padne na pamet, narežete na komade i pojedete, umačući u pripremljeni sos.

Veoma ukusna, neobična, hranljiva i mega zdrava grickalica! Obavezno ga skuvajte, sigurno će vam se svidjeti!

Jako volim da spremam razne paste i paštete od sjemenki i orašastih plodova, od velike pomoći kada nemate vremena, ali morate nešto pojesti na brzinu, po mogućnosti zdravo!

I ne plašite se kalorijskog sadržaja, čak i ako želite, nećete moći da jedete puno, veoma je zasitno!

Takve paste se ne mogu samo mazati na kruh, već se mogu koristiti i kao nadjevi, dodavati u vlastitu kašu, te u špagete - umjesto umaka.

Maslac od orašastih plodova ili sjemenki morate čuvati u frižideru.

Posna prva jela

Prijatelji, pokušajte to i čorba od heljde će vam postati "omiljena" za vrijeme posta, iskreno!

Šta mislite o ideji kharcho supe, gaspachoa, supe od kiselih krastavaca? Možete nastaviti listu. Sve ovo se može pripremiti i bez mesa, a sve je prilično ukusno i hranljivo!

Ovo je, prijatelji, ono što sam vam danas htio reći. Zaista se nadam da ćete uzeti neke ideje za sebe i primijeniti ih.

Ako su vam se svidjele ideje iz ovog članka, podijelite ih sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže, prijatelji i saradnici na poslu.

Napišite u komentarima šta možete jesti tokom posta, svoje ideje za korizmenu ishranu. šta kuvaš? Biće mi jako zanimljivo, uvek tražim nešto novo i cool.

I ostali čitaoci će takođe biti zainteresovani da znaju, pišite!

Vidimo se kasnije, dragi moji!

Alena Yasneva je bila uz vas, zdravlje i ukusan post svima!

Svi znaju da su se naši preci držali tradicije i da su svaki dan posta smatrali radošću. Ovaj put je bio poseban. Istorijski gledano, post je ograničenje religiozne osobe u nečemu u svrhu pokajanja. Neki kršćani koriste metaforu "proljeće duše". Ona karakteriše unutrašnje stanje osoba koja je postavila za cilj da se žrtvuje Bogu. Gospod je dao primjer vjernicima kada je ostao u pustinji 40 dana i nije ništa jeo. Proljeće u prirodi znači buđenje, novi zivot Isto tako, post je vrijeme za samoispitivanje, samousavršavanje i molitvu. Neki ljudi to mogu sami, bez strane pomoći, tražiti nedostatke, nedostatke, ispravljati ih.

U hrišćanstvu je to dato posebno vrijeme, zvani brzi dani. U periodima posta obavlja se aktivan duhovni rad, iskorenjuju se strasti i čisti duša. Da biste to učinili, morate često ići u crkvu, moliti se ujutro i uveče, činiti dobra djela, davati milostinju, posjećivati ​​slabe, zatvorenike i učiti se poniznosti.

Zašto je potreban dan posta?

U hrišćanskoj praksi postoje 4 višednevna posta (Veliki post se održava u proleće, Uspenski i Petrovski postovi leti, Roždestveni post zimi) i odvojeni brzi dani- Sreda i petak. Tokom dugih postova, glavni su prva i poslednja nedelja. U ovom trenutku osoba treba da bude izuzetno pažljiva prema sebi i svojim najmilijima. Ono što je za postača važno je njegovo unutrašnje stanje, postupci, radnje i izgovorene riječi.

U čemu treba da se sastoji apstinencija?

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se trebaju ograničiti samo na hranu. Samokontrola je vrlo složena radnja koja zahtijeva znatan napor. Da bi pratio ove promjene, Gospod je stvorio stanje u kojem čovjek boravi. Ako se kršćanin u potpunosti pridržava vanjskih uvjeta, ali posjećuje mjesta za zabavu, gleda zabavne programe i ponaša se nedostojno, to se može nazvati običnom dijetom. U ovom slučaju, Gospod će vidjeti zlo, i duhovni razvoj neće biti. Dešava se i obrnuto, kada čovek konzumira zabranjenu hranu, a posti u duši. Primjer bi bila bolest želuca ili crijeva koja zahtijeva strogu dijetu. Ova želja i upornost biće veoma cenjeni.

Šta možete, a šta ne možete jesti

Dakle, hajde sada da shvatimo koju hranu možete jesti tokom posta, a šta ne. Postoji jednostavno pravilo o ishrani. Dozvoljeno jesti hranu biljnog porijekla i zabranjeno je jesti životinjske proizvode.

Zabranjeno

• proizvodi, perad.
• Riba (ali u nekim danima posta je dozvoljena).
• Jaja, kao i proizvodi koji ih sadrže.
• Mliječni proizvodi, puter, mliječni proizvodi, pavlaka, sirevi.

Dozvoljeno

Možete jesti ove proizvode:

• Povrće u u različitim oblicima, kiseli krastavci.
• Voće, sušeno voće, orasi.
• Kaša na vodi.
• Mahunarke, proizvodi od soje.
• Pečurke.
• Hleb, posna peciva.
• Riba (samo dozvoljenim danima).

Tokom posta morate što je više moguće diverzificirati svoju ishranu, jer je tijelo naviklo na proteine ​​i masti. Morate jesti sve, kao što su sokovi, proizvodi od soje, slatkiši, čokolada. Pored osnovnih sastojaka poput povrća i voća, potrebno je uvesti niz modernih proizvoda.

Svakako treba probati patlidžan, celer, spanać, brokoli, rukolu i slanutak (iz porodice mahunarki). Obično povrće iz bašte može se pripremiti na poseban način, eksperimentisati i dodati razne začinske bilje i začine.

Za svaku domaćicu, priprema novog jela je poseban ritual, tokom kojeg se žena uroni u svoj element. Da biste to učinili, možete kreirati Lični dnevnik i unesite svaki recept. Velikoposne dane uljepšat će vam komunikacija sa najmilijima, jer vas zajednički obrok zbližava. Pokušajte svojim prijateljima preporučiti metode kuhanja jela koja su zaista ispala sjajna i podijeliti iskustva. Važno je zapamtiti da tijelo mora biti podržano hranom koja sadrži proteine, glukozu i masti.

Posni recepti za svaki dan

Najčešći sastojci u koriznoj kuhinji su povrće, pogodno je i za prilog i za gurmanska jela. Postoji ogroman broj recepata. Recimo od običan krompir Lako je napraviti odlične kotlete, kao i salatu ili tepsiju. Od kuhanog povrća - vinaigrette.

Nedavno je postalo moderno praviti pire supe. Veoma su hranljive, brzo i temeljno se probavljaju. Ova metoda kuhanja će se svidjeti maloj djeci i ljudima starost. Nema poteškoća u korištenju ovog proizvoda. Recept je vrlo jednostavan, jer se svi odabrani sastojci prvo moraju prokuhati, a zatim usitniti u blenderu. Zatim se dobijena smjesa dodaje u juhu.

Ovisno o sastojcima, sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost jela mogu varirati. U nekim je zemljama ovaj način kuhanja najčešći. Evo recepta za takvu supu.

Krem supa sa krompirom i belim hlebom

Da bi jelo bilo bogato vitaminima i mineralima, uzmite peršun, celer i šargarepu, glavicu luk. Operite ih pod mlazom vode, ogulite, narežite na manje komade kako bi proces kuvanja trajao kraće. Stavite na šporet i kuvajte 30 minuta na srednjoj vatri. Sada procijedite juhu u posebnu posudu i ostavite sa strane.

Dakle, vrijeme je za krompir. Očistimo ga, operemo, svaki gomolj podijelimo na 4 dijela i stavimo u čorbu. Isto radimo i sa belim hlebom. Da, samo ga treba iseći i skuvati zajedno sa krompirom.

Zatim uzmite malo pšeničnog brašna. Pomiješajte sa biljno ulje i stavite u šerpu sa krompirom i hlebom. Kuvati dok ne bude gotovo, a zatim procijediti juhu. Možete koristiti cjedilo da odvojite krompir i hljeb od čorbe.

Proces kuvanja se bliži kraju. Sve sastojke koji su prethodno skuvani sameljite u blenderu i vratite ih u našu čorbu. Vrhunac juhe bit će krutoni, koje je potrebno prethodno ispržiti u tiganju na maslacu. Ako jelo ispadne gusto, potrebno ga je razrijediti prokuhanom vodom.

Dijeta raznolikost

Šta još možete jesti tokom posta, osim povrća i voća? Naravno, kaša kuvana na vodi. Žitarice su veoma zdrave. Heljda je prva bogat vitaminima i mikroelemente koje tijelo može apsorbirati što je brže moguće. Može se kuvati sa prženim lukom, pečurkama, brokolijem, spanaćem. Lista žitarica je ogromna, nabrojimo neke od njih:

• riža;
• biserni ječam;
• proso;
• pšenica;
• ječam;
• kukuruz;
• griz.

Također možete kombinirati kašice među sobom, na primjer, pirinač i proso. Da ukus bude manje blag, dodajte margarin ili namaz. Ujutro možete jesti čokoladne kuglice sa medom i sokom. Tokom posnih dana musli će biti odlično pojačanje tokom radnih dana. Isto se može reći i za sušeno voće koje služi kao užina. Supermarketi prodaju dosta smrznutog povrća, voća i bobičastog voća u bilo koje doba godine. Ovi proizvodi su odličan fil za posne pite, palačinke i knedle.

Domaći kiseli krastavci i marinade, kompoti i džemovi pomoći će vam da diverzificirate svoju prehranu. Kiseli kupus ili lečo će biti odličan dodatak tjestenini, krumpiru ili heljdi. Danas u trgovinama možete pronaći mnoge proizvode, na primjer, majonez, kolačiće, vafle, koji imaju natpis "posni".

U savremenoj pravoslavnoj praksi, mnogi sveštenici preporučuju parohijanima da se pre toga posavetuju sa svojim lekarom. Evo nekoliko medicinskih savjeta koji će biti korisni. Za probavu u prvih nekoliko dana bolje je ne jesti čips, krekere, slatke orahe, gazirana pića, jaku kafu, čaj. takođe u zadnji dani Pravoslavni hrišćani ne bi trebali iznenada prelaziti na dozvoljene proizvode. Nemojte navaliti na jaja, uskršnje kolače i dimljeno meso. Moramo zapamtiti da postoji takav grijeh kao što je proždrljivost. Ponekad ne primjećujemo kako nam je zadovoljstvo jedenjem hrane, jedemo pohlepno čak i tokom posta. Vrijedi kontrolisati svoja osjećanja.

Brzi dani. srijeda i petak

Poznato je da vrijeme posta pada na različite datume u svakom kalendarskom krugu. Dani posta u 2016. posebno su vrijeme za pravoslavne hrišćane. Napomenuli smo i da srijeda i petak nisu ništa manje važni u tom pogledu tokom cijele godine. Ali postoje i sedmice bez posta, na primjer, prije Maslenice, same Maslenice, Trojice, Svijetle, Božićne dane. Uvijek možete pogledati kalendar dana posta kako biste prikupili potrebne informacije.

Sreda je postala brza u vezi sa sećanjem da je Juda dan ranije izdao Hrista, a ljudi svojim pravim gresima izdaju Spasitelja koji je stradao za nas. Hrišćanin koji post prisjeća se ovog događaja i jadikuje. Da shvatim ozbiljnost istorijski datum Dan posta se posmatra skoro svake nedelje. Petak je dan posta, kada je Hristos umro za grehe sveta, javno je razapet na krstu kao razbojnik. Kako vjernici ne bi zaboravili na veliki događaj, u petak je potrebno posebno psihički i fizički uzdržati se. Postni dani pravoslavaca pozvani su da se brinu o duhovnosti vjernika.

Važan cilj

Postovi i dani posta su vješto i mudro strukturirani. Oni se smjenjuju s mirovanjem. Ovaj slijed nas ohrabruje da obnovimo svoju dušu, težimo pokajanju, saosjećanju i milosrđu. Tada vam je dozvoljeno da se ponovo zabavljate i veselite. Upravo je ovakav način života pomogao našim precima da ostanu dobro raspoloženi i psihički i fizički zdravi. Unatoč ograničenjima i napuštanju uobičajenih aktivnosti, rezultat neće dugo čekati. Harmonija je uvijek i u svemu osnova prava slikaživot. Svim pravoslavnim hrišćanima na dan posta - najviše dobre želje, snaga, strpljenje, radost.

glavni i odgovorni urednik sajta "M.Vkus"

Veliki post počinje u ponedjeljak. Vrijeme koje se preporučuje provesti u tišini, smirenosti i apstinenciji. Treba se uzdržavati 40 dana društvene mreže i TV serije, ne dozvoljavaju negativne emocije i misli, isključite sve životinjske proizvode iz prehrane. Čak i ako niste baš ortodoksni, toplo preporučujemo da se toga držite sve vreme uspostavljena pravila. Prvo, ovo je odličan detoks koji će vam pomoći da izgubite kilograme stečene tokom zime, izbjegnete nedostatak vitamina i poboljšate crijevnu mikrofloru. Drugo, ovo je idealan način da dovedete u red svoje misli, prilagodite svoje ciljeve i planove za budućnost i ostanete sami sa sobom. Treće, umjesto zabave, čitajte dugo odgađane korisne nefikcijske knjige, poboljšajte svoj nivo engleskog ili pohađajte online kurs obuke. Općenito, post je 40 dana sa kojima se može provesti maksimalnu korist za svoju dušu, tijelo i intelekt.

Postoje prilično striktno regulisani propisi o hrani za svaki dan posta. Veoma su grubi, ali to treba shvatiti pravoslavna tradicija ne postoje posebna pravila za monahe i obične ljude. Dakle, crkveni službenici treba da se striktno pridržavaju ovih pravila, dok svi ostali mogu sebi priskrbiti nešto. Osim toga, putnici, trudnice, djeca, starci i bolesnici ne smiju postiti.

Za sve ostale postoji jedan važno pravilo– gotovo cijelih 40 dana slijediti strogu vegansku ishranu, potpuno eliminirajući alkohol i sve životinjske proizvode iz prehrane: meso, perad, ribu, plodove mora, jaja, mliječne proizvode.

Za one koji prvi put planiraju da poste, da pojasnimo da se na ovoj listi nalaze i kapućino i latte sa običnim mlijekom, mliječna čokolada, te većina peciva i deserta. Kada kupujete pripremljene proizvode, samo pažljivo proučite ambalažu. Osim toga, mnogi veliki supermarketi imaju poseban pult sa mršavih proizvoda ili ih označite posebnim naljepnicama.

Gladovanje

U ove dane posta preporučuje se potpuno uzdržavanje od hrane, odnosno potrebno je postiti. Dozvoljeno je piti samo vodu. Procijenite vlastiti mentalni i fizička snaga koliko dugo možete preživjeti dan bez hrane. Ako ih imate hronične bolesti ili zdravstvenih problema, konsultujte se sa svojim lekarom o postu i danima striktnog posta.

Kserofagija

Dani posta: ponedjeljak, srijeda, petak

Najstroži dani posta, kada ne možete jesti toplu hranu kuvani proizvodi i koristite biljno ulje. Nemojte misliti da neće biti šta za jesti - ukusna jela više nego dovoljno. Sveže, soljene i kiselo povrće i pečurke, voće, bobičasto voće, orasi, sjemenke, suho voće, hljeb, med i hladno kuhane žitarice. Dozvoljena pića su voda, svježi sokovi, limunade (bez kuhanja) i smutiji. Ovih dana možete isprobati svoje kulinarske vještine u pripremi raznih jela od sirove hrane. Kao što su špageti od tikvica sa pesto sosom od peršuna, sirovi gazpačo, sirovi hleb iz dehidratora, razne salate, deserti od orašastih plodova i sušenog voća.

Iz zbirke recepata “M.Vkus” za ove dane odgovaraju sledeći recepti:

Topla hrana bez ulja

Dani posta: utorak, četvrtak

Ovih dana je dozvoljeno jesti svu suvu hranu, plus dodati žitarice, mahunarke i testeninu sa vodom ili biljnim mlekom, raznovrsnost jela od kuvanog povrća i pečuraka (kuvanih, pečenih, na pari ili sous vide), hleba i peciva bez putera, svežeg ili kuvanog voća, možete piti topli čaj i kafa crna ili sa mlekom od orašastih plodova. Posebno bih pomenuo proizvode od soje, koji su tokom posta odličan izvor proteina, zamjenjujući životinjske proteine. Pripremljeno od soje ukusan svježi sir ili sir koji se zove "tofu", koji se jednostavno može pržiti s povrćem ili napraviti imitacija omleta ili kolača od sira. Sojino mlijeko je odlična alternativa kravljem mlijeku - s njim možete napraviti kapućino i latte, kuhati kašu, peciva i posne palačinke.

Iz zbirke recepata “M.Vkus” za utorak i četvrtak korizme su pogodni sledeći recepti:

Topla hrana sa biljnim uljem

Dani posta: subota, nedelja

Ovih dana možete sami skuhati sva veganska jela bez ograničenja. Raznovrsna posna peciva, palačinke, knedle i pizze za one koji žele zasitniji obrok. Kiseli krastavci, kuvano ili pareno povrće bez škroba i zelene salate za one koji žele da smršaju kako treba i organizovati potpunu detoksikaciju. Jela sa testeninom, mahunarkama i tofuom za sve koji aktivno nastave da vežbaju tokom posta.

Jedan od najstrožih crkveni kalendar, Post traje sedam sedmica. U 2019. post bi trebalo da se poštuje od 11. marta do 27. aprila. Sputnjik govori o prihvatljivim i zabranjenim namirnicama u ishrani, kao i o pravilima ishrane.

Post simbolizira težak put: da bi došli do Uskrsa, vjernici moraju prevladati njegova stroga ograničenja. Inače, post je namijenjen čišćenju i tijela i duše, pa ćete se morati uzdržavati od zabave.

Šta ne jesti tokom posta 2019

Vrijedi napomenuti da sveštenstvo savjetuje obični ljudi vodite računa o svom zdravstvenom stanju, aktivnostima i navikama u ishrani, izbjegavajte najstrožim zabranama. Tokom posta, hrana treba da bude jednostavna, ali da održava fizičku snagu osobe.

Uglavnom, svakome ko odluči da posti ovih dana zabranjeno je jesti hranu životinjskog porijekla. Ova kategorija uključuje bilo koje meso, mlijeko, jaja i, naravno, druge proizvode u kojima se mogu naći.

Brza hrana je strogo zabranjena, a oni koji vole slatko moraće bez poslastica i peciva.

Takođe se ne preporučuje upotreba puno šećera, soli i začina – ako niste spremni da ih se u potpunosti odreknete, dodajte ih u malim količinama. Takođe se ne preporučuje prženje hrane - trebalo bi da preferirate druge metode kuhanja.

Šta možete jesti tokom posta?

Lista prihvatljivih prehrambenih proizvoda za vrijeme posta samo se na prvi pogled čini nedovoljnom: zapravo, od ovih proizvoda možete svakodnevno pripremati razna jela.

Prihvatljivo je jesti namirnice kao što su crni hljeb i hrskavi kruh od žitarica, razne žitarice, sve mahunarke, gljive u različitim oblicima, sezonsko povrće (posebno u obliku kiselih krastavaca), sezonsko voće, sušeno voće, džem od bobičastog voća, orasi i med .

Dozvoljeno vam je da se počastite ribom dva puta tokom cijelog posta. Može se jesti na praznicima - na primjer, na Cvjetnica i na Blagovesti.

Od načina kuhanja treba odabrati dinstanje, pečenje, kuhanje ili kuhanje na pari. Kaša se može kuvati samo na vodi i bez dodavanja ulja. Preporučujemo da pažljivo razmotrite činjenicu da, bez želje da nanesete štetu tijelu, morate zamijeniti ono što je zabranjeno tokom posta. životinjskih proteina povrće – ima ga u prihvatljivim mahunarkama, kikirikiju, soji i patlidžanima. U to vrijeme supe se kuhaju isključivo u čorbi od povrća.

Pravila ishrane za Veliki post 2019 po danu

U većini dana posta, dozvoljeno je jesti samo jedan obrok dnevno. Izuzetak su samo vikendi - u subotu i nedelju možete jesti dva puta dnevno. Najstrožih ograničenja morat će se pridržavati u prva četiri dana i nakon toga. prošle sedmice— Strasna sedmica neposredno pred Uskrs.

Moraćete potpuno da se odreknete hrane na Čisti ponedeljak, kao i na Veliki petak. Drugi strogi dan je prvi petak posta, koji dozvoljava samo pšenicu sa šećerom ili medom.

Inače, svaki dan ima svoja pravila: u ponedeljak, sredu i petak treba da se držite suhe ishrane (pijte vodu i kompote, jedite hleb, kao i sirovo voće i povrće). Možete jesti u utorak i četvrtak topla hrana, ali bez ulja. Vikendom na ovu listu proizvoda možete dodati biljno ulje i vino.

Šta piti tokom posta 2019

Zabranjeno je konzumiranje alkohola tokom posta (osim vikendom kada je dozvoljeno vino). Unatoč činjenici da pijenje čaja i kafe nije zabranjeno strogih sedam sedmica, preporučuje se značajno smanjiti njihovu konzumaciju i preferirati napitke na bazi voća i bilja.

Inače, ljubitelji kafe treba da razmisle o tome da post podrazumeva odricanje od užitaka: ovo ograničenje će za vas verovatno biti prava poniznost tela.