Дали витамините са маркетингов трик на фармацевтичните компании или наистина трябва да ги приемате? Трябва ли да приемам витамини?

Ако приемате витамини, от които не се нуждаете, вие не само губите парите си, но и излагате здравето си на риск. Нека да разгледаме митовете и реалните факти за това!

Мит 1: Всеки може да се възползва от мултивитамини.

Витаминните добавки станаха популярни в началото на ХХ век, когато хората откриха, че е трудно или дори невъзможно да си набавят голямо разнообразие от плодове и зеленчуци през цялата година. В онези дни болестите, свързани с недостиг на витамини, бяха доста често срещани: изкривени крака и ребра поради рахит, кожни проблемипричинени от пелагра. В наши дни вероятността да имате сериозен дефицит на витамини е ниска, ако се храните средно. Много съвременни продукти са обогатени с витамини. Разбира се, много хора все още биха се възползвали от консумацията на повече зеленчуци, но мултивитамините все още не могат да ги заменят. В мултивитамините има около двадесет здравословни съставки, и има стотици от тях в растителни източници. Ако просто приемате мултивитамини, без да наблюдавате диетата си, пропускате. хранителни веществакоето може да подобри здравето ви.

Мит 2: Мултивитамините ще компенсират лошата диета.

Здравна застраховка под формата на хапчета? Само ако беше толкова просто! Проучвания, включващи повече от сто и шестдесет хиляди жени на средна възраст, показват, че мултивитамините не са толкова ефективни. Според учените жените, които приемат мултивитамини вече ги няма добро здравеотколкото тези, които не ги пият, според поне, по отношение на сериозни заболявания като рак или инфаркт. Дори жените с лоша диета не подобряват здравето си, като приемат мултивитамини.

Мит 3: Витамин С ще помогне в борбата с настинките

През седемдесетте години Нобелов лауреатЛинус Полинг популяризира идеята, че витамин С може да помогне за предотвратяване на настинки. Днес можете да намерите изобилие от тях във всяка аптека. различни средствас витамин С. Но не се поддавайте на илюзията! През 2013 г. изследователите анализираха нови данни и стигнаха до разочароващо заключение: витамин С не помага за предпазване от настинки. Ефектът се забелязва само при хора със сериозни натоварвания: маратонци, скиори, войници. Разбира се, важно е не само да се вземе предвид способността за предотвратяване на заболяването. Приемът на витамина намалява степента на заболяването, но ефектът е практически незабележим. Обикновено възрастен има настинка дванадесет дни в годината. Приемът на витамин С ще намали това количество с един ден. Децата могат да преминат от двадесет и осем дни на настинка до двадесет и четири. Освен това приемането на витамин С всеки ден може да направи симптомите на настинка по-леки. Накратко, решете сами дали минималните ползи наистина си заслужават постоянното купуване на витамини. Може да е по-лесно да включите в диетата си храни, богати на витамин С, за да укрепите естествено тялото си.

Мит 4: Приемът на витамини предпазва от сърдечно-съдови заболявания

За известно време изследователите теоретизираха, че витамините С и Е, както и бета-каротинът, помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания чрез намаляване на натрупването на плаки в артериите. Витамините от група В също изглеждаха обещаващи, защото фолиева киселина, B 6 и B 12 помагат за разграждането на аминокиселината хомоцистеин, а високите нива на хомоцистеин водят до сърдечно-съдови заболявания. За съжаление, нито едно предположение не беше потвърдено. Анализ на седем експеримента с витамин Е показа, че консумацията на това вещество не намалява риска от сърдечен ударили смърт от инфаркт. Изследвания са проведени и върху бета-каротин: приемането на хранителни добавки с това вещество дори леко увеличава вероятността от смърт. Тестването на витамин С също не доведе до положителен резултат. Витамините от група В наистина намаляват нивата на хомоцистеин, но това не влияе върху риска за сърцето. Последните проучвания показват, че витамин D3 подобрява сърдечната функция, но са необходими допълнителни експерименти. Вместо да пиете хапчета, най-добре е да се храните възможно най-разнообразно, като редовно ядете плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.

Мит 5: Приемът на витамини предпазва от рак

Изследователите знаят, че нестабилните молекули, известни като свободни радикали, може да наруши клетъчната ДНК и да увеличи риска от рак. Освен това е известно, че антиоксидантите спомагат за стабилизирането на свободните радикали, което теоретично ги прави по-малко вредни. Така че защо не вземете антиоксиданти, за да защитите здравето си? За съжаление, изследвания на този моментне показвай никакви положителен ефектот такива мерки. В няколко експеримента учените се опитаха да тестват ползите от приема на витамини, но така и не намериха потвърждение за това. Вашият риск от развитие на рак остава същият, независимо дали приемате хапчето или не. Витамините от група В не помагат, нито Е, нито С работят, бета-каротинът също е безполезен. Едно проучване установи, че приемането на добавки с витамин D и калций намалява риска от рак, но разликата е толкова малка, че не си струва да се вземе предвид. Просто казано, това може да се припише на съвпадение.

Мит 6: Витамините така или иначе няма да навредят

По-рано се смяташе, че витамините не винаги са полезни, но със сигурност не вредят. Изследванията обаче показват, че това е грешен подход. Има голямо проучване на бета-каротин таблетки. Учените искаха да открият дали консумацията на антиоксиданта би предотвратила рак на белите дробове и смърт сред пушачите. Резултатите обаче бяха шокиращи: оказва се, че хапчетата антиоксиданти могат да доведат до рак както при мъжете, така и при жените! Например, консумацията на B6 и B12 може да увеличи вероятността от развитие на рак на белия дроб. Има експеримент, който показва това високи дозифолиевата киселина може да увеличи риска от рак на червата. Витамините са безопасни, когато ги получавате от храната, но под формата на хапчета могат да действат като лекарства. Това може да доведе до непредвидими, понякога опасни последици. Вземете витамини, ако лекарят ви ги препоръча.

Истина: Витамин D може да бъде полезен

Изследванията разбиха вярата в повечето витамини, но има и изключения. Учените предполагат, че витамин D може да предпази от редица проблеми. Например мъжете с нормално нивовитамин D намалява риска от инфаркт с 50 процента. Получаването на достатъчно витамин D намалява риска от много видове рак. Този витамин е свързан със слънчевата светлина: тялото го произвежда, когато лъчите ударят кожата. Много хора обаче прекарват твърде много време на закрито и не получават достатъчно от витамина. Въпреки това, дори и да решите хранителни добавки, не забравяйте, че всичко е добро в умерени количества.

Истината: Жените, които планират бременност, се нуждаят от витамини

Има група хора, които трябва да приемат мултивитамини: бъдещите майки. Жените, които получават достатъчно фолиева киселина, сериозно намаляват вероятността да имат дете с гръбначни дефекти. Препоръчително е да приемате четиристотин микрограма фолиева киселина дневно, докато планирате бременност. В други случаи фолиевата киселина не е толкова важна. Според статистиката дефицитът на това вещество може да се забележи само при един процент от хората.

През пролетта често мислим за имунитета си, опитвайки се бързо да го укрепим с помощта на различни витаминни комплекси. Но има ли някаква полза от витаминните таблетки? И ако има, тогава?

Кои витамини са по-добри?

IN напоследъкВ аптеките се появиха много специализирани витамини: за мъже, за деца, за възрастни хора, за жени, за бременни и много други. Има ли разлики между тях? Може би единствената разлика е цената? Ако е така, тогава е напълно възможно да се ограничите до стандартен мултивитаминен комплекс.

Състав на различни витаминни комплекси

Да вземем за пример популярните витамини D***t.

маса 1

	Мамка му за мъже	Мамка му за жени	Мултивитамини D***t
витамин Ц	60 мг	50 мг	60 мг
витамин Е	30 мг	10 мг	10 мг
ниацин	20 мг	18 мг	–
витамин B5	6,4 мг	5 мг	5 мг
витамин B6	2 мг	1,4 мг	2 мг
витамин B2	1,7 мг	2 мг	1,2 мг
витамин В1	1,5 мг	1,4 мг	1 мг
1000 мкг	800 мкг	5000 IU (~1500 mcg)
фолиева киселина	200 мкг	200 мкг	400 мкг
биотин	30 мкг	30 мкг	–
витамин B12	6 мкг	1 мкг	3 мкг
витамин D3	5 мкг	5 мкг	200 IU (~5 µg)
витамин РР	–	–	13 мг
магнезий	100 мг	50 мг	20 мг
цинк	15 мг	15 мг	3 мг
желязо	10 мг	14 мг	10 мг
манган	3,5 мг	–	1 мг
мед	2 мг	–	1 мг
йод	150 мкг	15 мг	–
молибден	–	–	0,1 мг
калций	–	–	15 мг
фосфор	–	–	12 мг

Всъщност съставът и на трите вида е подобен. Има някои разлики в дозите на отделните компоненти. Те се изчисляват въз основа на дневния прием на витамини, необходими за човешкото тяло. Така например за мъжете необходимият дневен прием на витамин А е 1 мг, за жените – 0,8 мг, за децата 0,45 – 0,7 мг. Оказва се, че специализираните витамини имат по-балансиран състав. Други разлики между витамините: мултивитамините съдържат следното минерали, подобно на калция и фосфора, йодът се добавя в специализирани витаминни комплекси. Мултивитамините също съдържат витамин РР, дневна нуждакоето при жените е 14-20 мг. Това са може би основните разлики между мултивитамините и специалните комплекси.

Но цената на стандартните мултивитамини се различава няколко пъти от различните витаминни комплекси. D***t за мъже (30 таблетки) струва 410 рубли, D***t за жени (30 таблетки) – 400 рубли, D***t мултивитамини (40 таблетки) – 125 рубли. От вас зависи да решите дали си струва да доплащате! Можете да закупите обикновен мултивитаминен комплекс и, ако е необходимо, допълнително да закупите йод (калиев йодид) 100 таблетки. за 110 рубли, в крайна сметка пак ще бъде по-евтино!

Що се отнася до пренаталните витамини. Лекарите отдавна не препоръчват приема на витамини по време на бременност. Предписват се само йод, калций и понякога магнезий.

Липса на витамини през пролетта

Това е реликва от миналото. Имаме всички възможности да го избегнем. Преди няколко десетилетия хората не можеха да си позволят да ядат зеленчуци и плодове, богати на витамини през зимата, така че до пролетта имаше липса на витамини в тялото, което е съвсем естествено. IN модерен святщандовете са пълни с изобилие от вносни зеленчуци и плодове. И сега липсата на витамини може да се дължи само на лошо хранене. Най-вече пролетен дефицит на витамининапълно избегнати.

Ползи от витаминитее неоспоримо, но много лекари препоръчват да се храните правилно, вместо да приемате хранителни добавки под формата на витаминни комплекси. Почти всичко основни витаминии минералите могат да бъдат получени от храната, и те се усвояват много по-добре от синтетичните витамини.

Какви храни съдържат витамини?

Много хора вярват, че витамините се съдържат в плодовете. Това е често срещано погрешно схващане! Плодовете са богати на витамин С. Най-вече зеленчуците, зърнените храни и някои животински продукти са богати на витамини. Нека подредим всичко парче по парче.

• Витамин А

Ретинолът и бета-каротинът се считат за най-важни за нашето тяло. Храните от животински произход са богати на ретинол (на 100 грама продукт): рибена мазнина(8-10 g/дневен прием за възрастен), пилешки и телешки черен дроб (12-8 mg), масло (0,6 mg), яйчен жълтък (0,35 mg) и други млечни продукти. Бета-каротинът се намира в растителни храни (на 100 грама продукт): моркови (8 mg), спанак (8 mg), шипки (6,5 mg), тиква (3 mg), домати (2 mg), сладки пиперки, броколи (0,3 mg). Задължителна ставкапотреблението на ретинол на ден за жените е 0,8 mg (и една трета от тази норма трябва да влезе в натура), бета-каротин, възрастен се нуждае от 2-5 mg на ден.

Второто име на този ценен витамин е аскорбинова киселина. Богат на него следните продукти(на 100 грама продукт): шипки (650 mg), сладък пипер (зелен) (250 mg), плодове от касис и морски зърнастец (200 mg), плодове от киви (180-90 mg), билки от магданоз и копър, карфиол(70 mg), ягоди (60 mg) и цитрусови плодове (портокали - 60 mg, лимони - 40 mg). За жени дневна нормаприемът на витамин С е 75 мг.

• Витамин Е

Дневна нормаПриемът на витамин Е за жени е средно 10 mg. Този витамин може да се получи чрез ядене на растителни храни (100 g): растителни масла(слънчоглед, маслини, царевица и др.) (40-60 mg), орехи и лешници (15-20 mg), грах (9 mg), боб (4 mg), овесени ядки (3,4 mg), елда (0,8 mg). ) и други продукти.

• Витамин B1

Необходима норма на витамин В1 женско тяло, е 1,1 мг.

Основни продукти, съдържащи витамин (на 100 g): грах (0,8 mg), елда (0,4 mg), ръжен хляб(0,4 mg), свинско месо (0,4 mg), черен дроб (0,3 mg), листа от спанак (0,1 mg), картофи (0,1 mg) и др.

• Витамин B2

За жените нормата на ден е 1,3-2 mg.

Продукти, богати на този витамин (на 100 g): кедрови ядки(80 mg), черен дроб (2,2 mg), бадеми (0,6 mg), шампиньони (0,4 mg), яйца (0,4 mg), сирене (0,4 mg), шипки (0,3 mg), извара (0,3 mg), спанак (0,25 mg) и др.

• Витамин B5

Нуждата от витамин B5 при жените е 5-10 mg на ден. Този витамин се намира в най различни продуктихранителни вещества (на 100 грама): черен дроб (6,8 mg), бяло зеле (4,5 mg), боб (1,2 mg), елда (1-4 mg), яйца (1,3 mg), овесени ядки (0,9 mg), царевица (0,9 mg) ), тиквени семена(0,7 mg), телешко (0,5 mg), ръжен хляб (0,4 mg), лешници (0,3 mg), мляко (0,3 mg), картофи (0,3 mg), моркови (0,3 mg), паста (0,3 mg).

• Витамин B6

Витамин B6 се изисква от тялото ни в количество от 2 mg на ден. Съдържание на витамини в храните (на 100 грама): боб (0,9 mg), черен дроб (0,9 mg), орех(0,8 mg), морски зърнастец (0,8 mg), риба тон (0,8 mg), скумрия (0,8 mg), лешници (0,7 mg), чесън (0,6 mg), нар (0,5 mg), сладък пипер (0,5 mg) , домашни птици (0,5 mg) и др.

• Витамин B12

Нуждаем се само от 1 до 2 mcg витамин на ден на ден. Богати на витамини (на 100 грама): телешки черен дроб (60 mcg), пилешки дроб (16 mcg), скумрия (12 mcg), говеждо (2,6 mcg), свинско (2 mcg), треска (1,6 mcg), сирене (1,4 mcg). ), извара (1,0 mcg), птиче (0,5 mcg), яйце (0,5 mcg), заквасена сметана (0,3 mcg).

• Витамин D

Витамин D се намира в мастни сортовериба (сьомга, треска) (2,3 мкг), рибено масло, яйчни жълтъци(2,2 мкг), масло(0,2 мкг), сирене, хайвер, гъби, мая. Но без да сте на слънце естествена нуждаОрганизмът ни не може да се снабди напълно с този витамин. Дневна норма: 100 мкг на ден.

• Витамин РР

Потребността на организма от този витамин при жените е 14-20 мг.

Витамин РР е богат на храни (на 100 грама): фъстъци (18 mg), кафе на зърна (17 mg), риба тон (15,5 mg), сьомга (9,4 mg), говежди черен дроб (9,0 mg), кедрови ядки, ядки (8,3 mg). ), говеждо (8-4 mg), птиче (12-8 mg), пшеничен хляб (4 mg).

Обобщена таблица на съдържанието на витамини в хранителните продукти

таблица 2

	витамини
	А	СЪС	д	В 1	НА 2	НА 5	НА 6	НА 12	д	ПП
Норма на ден (за жени)	0,8/2 мг	75 мг	10 мг	1,1 мг	2 мг	10 мг	2 мг	2 мкг	100 мкг	20 мг
Продукт
рибена мазнина	+ /								+
растително масло			60	0,4
орехи		5,8	15	0,3		0,8	0,8			1
лешник		1,8	5-20	0,1		0,3	0,7			0,5
кедрови ядки		0,2	2,6	0,1	80					8,3
бадемово			7,4		0,6	0,1				0,9
фъстък			1,9	0,7		0,4				18
тиквени семена		1,9	2,1	0,3	0,2	0,7	0,1			5
слънчогледови семки		1,4	26	0,1	0,2	7	0,8			7
пилешки дроб	12 /			0,5				16
телешки черен дроб	8 /1	33	1,3	0,3	2,2	6,8	0,9	60		9
говеждо месо	–	–	0,6	0,06	0,1	0,5	0,4	2,6		8-4
свинско	–	–	–	0,5	0,1		0,3	2		2,6
птица	0,07/0,01	1,8	0,2				0,5	0,5		12-8
риба тон	-/-	–	0,2				0,8	–		15,5
скумрия	0,01/-	1,2	1,6				0,8	12
треска	0,01/0,03	1	0,9				0,2	1,6	2,3
сьомга									2,3	9,4
хайвер	1,0/
мляко	0,02/0,01	0,6	–	–	–	0,3	–	–		0,1
извара	0,1/	0,5	0,4		0,3		0,1	1		0,3
масло	0,6 /								0,2
яйце	0,3/0,2	–	2,0		0,4	1,3	0,3	0,5	2,2
сирене	0,2/0,1	2,8	0,3		0,4		0,6	1,4
сметана	0,1	0,3	0,1	0,03	0,1			0,3		0,1
царевица		6,5	0,1	0,4		0,9	0,1			1,9
грах			9	0,8
боб			4			1,2	0,9			2,1
овесена каша	–		3,4	0,7	0,1	1,3	0,1			1,1
елда	0,01		0,8	0,4	0,4	1-4	0,2	–		7
дългозърнест бял ориз										0,4
ръжен хляб		0,4	0,3	0,4	0,3	0,4
пшеничен хляб		0,2	0,2	0,4	0,3	0,8	0,1			4-6
шампиньони					0,4
спанак				0,1	0,25
чушка	-/2	250	0,7				0,5
карфиол	-/0,02	70	0,02				0,1
Бяло зеле	-/0,06	30-60	0,1			0,1	0,1			0,2
тиква	/3
картофи	-/0,02	20	0,1	0,1		0,3	0,3			1,3
морков	/8	5	0,6				0,1			1
спанак	/8		0,7
домати	/2	25	0,4	0,06	0,04		0,1			0,5
броколи	/0,3		1,2
билки (магданоз)	/5,7	150	1,8				0,2
чесън		10					0,6
киви		180-90	1,1
ябълки	/0,02	10	0,5	0,02	0,03		0,08			0,2
оранжево	/0,05	60	0,2				0,06			0,2
лимон	/0,01	40					0,06			0,1
шипка	/6,5	650	1,7		0,3					0,6
касис	/0,1	200	0,7	0,03	0,04
морски зърнастец	/1,5	200	10,3	0,03	0,05		0,8
ягода		60
нар		0,5					0,5
кафени зърна										17

Ползи от витамините

Витамините участват в повечето жизненоважни процеси в нашето тяло. За да получите всички необходими витамини, ежедневната ви диета трябва да изглежда така: по следния начин: телешки черен дроб 100 гр., салата от прясно зеле и моркови 200 гр., подправена Слънчогледово олио, пшеничен зърнен хляб 100 гр., елда и птиче месо 100 гр., киви 50 гр. Не толкова. Особено важно е да наблюдавате диетата си по време на диета. Изберете диети, които се състоят от здравословни храни, като известната.

Пийте синтетични витамини или се опитайте да си набавите най-много полезни витаминии микроелементи чрез правилно хранене, хранене здравословни храни, всеки сам си решава.

Ако сте намерили статията за интересна и полезна, харесайте или оставете коментар.

Пренесете го на стената си:

„Напоследък има много публикации, че приемането на витамини може да бъде вредно за здравето. Това е вярно?" Елена, Минск.

снимка pixabay.com

Рецепция синтетични витаминиотдавна е критикуван. И колкото повече изследвания се правят по тази тема, толкова по-очевидно става: всичко това не е толкова полезно за имунна система, както се смяташе досега. За продажба на витамини и биологично активни добавкие изграден огромен бизнес, от детството ни са учили, че това е единственият начин да компенсираме липсата на основните хранителни вещества, които не получаваме. Това обаче не е така по най-добрия начинкъм здравето. Много по-добре е да заложите на плодове и зеленчуци.

Много хора в Европа и САЩ приемат някакъв вид мултивитамини, въпреки че няма доказателства, че приемането им помага за предотвратяване на всякакви тежки заболявания. Но предозирането може да причини проблеми с имунната система. Вземете например витамин B6, широко използван в неврологията. Свинското, пуешкото, говеждото, бананите, грахът, картофите и шамфъстъкът съдържат големи дози от него, но ако прекалите с тях, можете да получите аритмия, алергии, намален мускулен тонус, сънливост, главоболие, киселини, гадене, обрив, възпаление на червата, повишена чувствителносткъм слънцето. Или витамин D, който помага за увеличаване на издръжливостта в спорта, като същевременно намалява риска от сърдечни заболявания и някои видове рак. Богат на този витамин мазни рибии рибено масло, но твърде голямата концентрация може да причини сърдечни аритмии, рак на кожата и да увреди бъбреците и сърцето. Една от най-популярните синтетични добавки е витамин С. Наричан е ключът към имунната система, а в миналото лекарите винаги са препоръчвали високи дози аскорбинова киселина за борба с настинки и вируси. И в наши дни се появяват изследвания, които противоречат на стария начин на мислене. Например, тези, които консумират повече от 1 g витамин С на ден, страдат от замъглено зрение и загуба на сила. Педиатрите отбелязват увеличаване на алергиите при деца, които са били активно хранени с този витамин В за превантивни цели" Освен това недостатъчно усвоените метаболитни продукти - оксалати - не само причиняват алергии, но могат и да наранят бъбречни тубули, превръщайки се в отключващ фактор за нефрит, а впоследствие и за бъбречно-каменна болест. По-нататък. Експеримент на чуждестранни учени показа, че при 82% от доброволците допълнителните дози витамин Е не намаляват вероятността от атеросклероза, инфаркт или инсулт и не увеличават продължителността на живота. Да, този витамин е антиоксидант и се намира в ядки, рибен хайвер, яйца, семена и зеленолистни зеленчуци. Допълнителен приемпрепоръчва се, ако имате свой собствен защитна системане успее - когато тежки товари, генетични заболявания, както и при безплодие. Но предозиране синтетичен аналогможе да доведе до повишен рискнеоплазми и сърдечно-съдови заболявания. Приемането на антиоксидантни комплекси всъщност пречи на тялото да включи естествените си защитни функции. Оказа се също, че постоянният прием на бета-каротин и витамин А повишава риска от стомашно-чревни тумори, а също така провокира заболявания на черния дроб, костите, косата и мигрена. Този витамин е напълно достатъчен в обикновената храна. Фолиевата киселина се намира в боб, грах, портокали, пълнозърнести храни, броколи, аспержи, брюкселско зеле, спанак, черен дроб. Може да се бори с процесите на клетъчна мутация, водещи до рак, но изкуствено получен в големи дозие изпълнено злокачествени новообразуваниядебелото черво и млечната жлеза. Доказано е, че фолиевата киселина е необходима през първия триместър на бременността и дори в подготовката за зачеване, тъй като предотвратява проблеми по време на бременност нервна системаплода Но този витамин трябва да се приема в определени дози, които ще бъдат препоръчани от акушер-гинеколог, хематолог или генетик.

Науката отдавна е установила, че приемът на витамини е оправдан само при терапевтични цели(за метаболитни заболявания, следоперативни усложнения) в много по-високи дози от профилактичните. В страните от ЕС витамините са причислени към категорията на лекарствата, които се предписват само по лекарско предписание. Учените и лекарите са загрижени, че хората не знаят, не искат или нямат възможност да се хранят правилно и този дефицит се компенсира от „химическа храна“, новомодни комплекси в неумерени количества. Освен това обядът в кетъринга, дори и да е ресторант, не е балансиран по отношение на необходимите компоненти. Междувременно механичната и температурна обработка унищожава значителна част от витамините в продуктите. Всичко това задълбочава недостига. Като цяло диетата на човек трябва да съдържа не само витамини, но и мастна киселина, и йод, калций, желязо, селен, които стават все по-малко поради изчерпването на почвата.

Витаминните комплекси са едни от най популярни лекарства: Сигурно няма човек у нас, който да не е чувал за ползите от витамините и никога да не ги е приемал. как повече витамини– толкова по-добре, смятаме ние и, както се оказва, жестоко се лъжем. Наистина ли са нужни на организма, безвредна ли е манията? мултивитаминни комплексиИ възможно ли е напълно без витамини? Нека се опитаме да го разберем.

Източник: depositphotos.com

Само фактите

Нека първо да разгледаме фактите. Витамините са вещества, от които тялото се нуждае в микроскопични количества, за да изпълнява функциите си. При липса на витамини - дори когато всички други вещества присъстват в храната - тялото започва да функционира неправилно и човекът се разболява.

Обикновено витамините влизат в тялото с храната. Различни продуктисъдържат различни витамини и това е една от причините диетата да бъде разнообразна и включваща различни групипродукти.

Витамините са нестабилни и лесно се разрушават при топлинна обработка. Ето защо част от диетата трябва да бъде представена от пресни зеленчуци и плодове - продукти, съдържащи най-голямото числовитамини

Вярно ли е, че нуждата от витамини не може да се задоволи с храна?

През двадесети век се предполага, че е невъзможно да се набавят необходимите на организма количества витамини само от храната, така че те трябва да се приемат допълнително, за да се предотврати хиповитаминозата - състояние недостиг на витамини. Смятало се е, че недостигът на витамини е постоянен спътник модерен човек, което от своя страна допринася за отслабването на имунитета и развитието на много заболявания. Тази теза беше горещо подкрепена от фармацевтичните концерни и след известно време започна победоносният марш на витаминните комплекси по цялата планета. Витамините се предписват за почти всяко заболяване, с изключение на хипервитаминоза (по пътя се оказа, че ако прекалявате, това се случва). Всеобщото мнение е, че витамините винаги помагат на тялото (поне не вредят). Но дали е така?

Установено е, че някои витамини (например витамини А, Е, С) насърчават растежа на злокачествени тумори.

Десетилетията на бума на витамините ни позволиха да натрупаме клиничен опит и сега лекарите все повече казват, че твърдението за пълната необходимост от допълнително обогатяване е неправилно. Казват, че витаминните комплекси в повечето случаи са безполезни, а в в някои случаиса вредни и, както се оказа, това мнение е много по-вярно от факта, че витамините трябва да се приемат почти постоянно. Изследвания, проведени от няколко независими центъра, показват, че дозите витамини, които се считат за необходими за живота, са силно надценени. Всъщност витамините от храната са напълно достатъчни, за да задоволят всички нужди на организма – при условие, че диетата е разнообразна, съдържа различни групи храни и съдържа свежи зеленчуции плодове. В по-голямата част от случаите дефицитът на витамини при съвременните хора не е свързан с липсата на витамини в храната, а с проблеми с тяхното усвояване в организма (например, когато процесът на усвояване в червата е нарушен, което се случва при много чревни патологии).

Други изследвания установяват факта, че синтетичните витамини се усвояват от тялото с не повече от 5%, така че те са ефективно въздействиеза тялото няма нужда да говорим.

Източник: depositphotos.com

Какво трябва да знаете за витаминните комплекси?

1. Витамините, нито поотделно, нито в комбинация помежду си, не предпазват от настинка. „Взимайте витамини, за да не се разболеете“ не е брилянтна идея. Едно от доказателствата е фактът, че пиковата сезонна заболеваемост от ARVI се наблюдава в късна есен, тоест по времето, когато тялото е максимално наситено с витамини след богатото на плодове лято и началото на есента. Ако витамините наистина предпазваха от настинки, никой нямаше да чуе за есенно-зимни огнища на респираторни заболявания; техният пик щеше да настъпи през пролетта, когато съдържанието на витамини в храната е минимално.
2. Приемът на витаминни комплекси не е в състояние да предпази от онкологични заболявания. Освен това е ясно установено, че някои витамини (например витамини А, Е, С) насърчават растежа на злокачествени тумори.
3. Синтетичните (с други думи, създадени в лаборатория и не получени от храна) витамини са силно алергенни. По-специално, някои педиатри приписват широко разпространените алергии при съвременните деца на факта, че много жени приемат мултивитаминови комплекси по време на бременност.
4. Повечето витаминни и минерални комплекси, които са толкова популярни сред руснаците, не са лекарство, но принадлежат към групата на хранителните добавки, тоест биологично активни хранителни добавки. Витамините и минералите в състава им не са в терапевтични (способни да имат ефект) дози, а в субтерапевтични (недостатъчни за постигане на значим ефект). Освен това те често съдържат антагонистични съставки (например не се препоръчва едновременното приемане на калций и желязо, цинк и фолиева киселина, витамин В12 и витамин В1, витамин С, желязо). И накрая, тъй като не са лекарства, тези лекарства не се подлагат на никакви тестове и само производителят знае какво точно и в какво количество всъщност има в състава им.

Кога са необходими витамини?

Въпреки това, има ситуации, когато приемането на витамини е жизненоважно. Има две такива състояния: хипо- и витаминен дефицит, т.е намалено количествоопределени витамини в организма и пълното им отсъствие. Обикновено говорим за един или два витамина. Например, при алкохолизъм усвояването на витамин В1 е нарушено, така че при лечение на алкохолизъм той се предписва освен това чрез инжектиране, а не под формата на „витамин“, което би било безсмислено.

Пътуващите в старите времена често страдаха от дефицит на витамин С, колоритно описан от Джек Лондон в историята „Грешката на Бог“. Хората от бедните страни, чиято традиционна храна е рафиниран бял ориз, често боледуват от бери-бери (това се нарича B1-бери-бери), а тези, които ядат предимно царевица, получават пелагра (това е PP-бери-бери). При малки деца, живеещи в райони с ниска изолация, т.е. с малък брой слънчеви дни в годината, се срещат случаи на хиповитаминоза D, която причинява рахит.

Хиповитаминозата се диагностицира при жителите на Далечния север (поради недостиг на витамини в диетата), както и при всички, които ядат храна, която съдържа малко или никакви витамини (бързо хранене, нездравословна храна, промишлено приготвена храна). Хората, практикуващи веганство (стриктно вегетарианство), често показват признаци на липса на витамин B12, който се съдържа главно в месото и млечните продукти.

Във всички тези ситуации трябва да приемате витамини. Но в такива случаи те изпълняват терапевтична функция, предписват се от лекар в строго изчислени дози след диагностициране и следователно тук не говорим за модерни витаминно-минерални комплекси.

Видео от YouTube по темата на статията:

iStock/ipag

Защо хората се нуждаят от витамини?

Витамините са вещества, жизненоважни за нормалния човешки метаболизъм. Защото витамините, с изключение на витамин D, не могат да се синтезират човешкото тялонезависимо, за нормален животтрябва да се консумират. Исторически болестите, свързани с дефицит на определени витамини, са добре известни: пелагра, скорбут, злокачествена анемия, рахит и много други.

В продължение на много години проявата на хиповитаминоза (дефицит на витамини), особено на антиоксидантни витамини, се свързва с увеличаване на броя на случаите на атеросклероза, развитието на много видове рак и други заболявания. Има много теоретични и експериментални доказателства за това. Въз основа на тях синтетичните витамини започват да се използват широко, често в комбинация с минерали, за профилактика на заболявания. Но времето мина и бяха проведени още повече изследвания върху огромен клиничен материал, и леко преразгледахме подхода си към витамините.

Модерен поглед към витамините

витамини съвременна медицинасе считат и използват като лекарства. Не „витамини“, не хранителна добавка, а истинско лекарство, което се използва за борба със състоянието на хиповитаминоза. Витамините нямат други показания, включително с цел профилактика на заболявания.

Днес се смята, че с нормално социални условия, обикновената, нормална (от европейска гледна точка) диета съдържа абсолютно достатъчно количество витамини за поддържане на здравето, подчертавам, на ЗДРАВ човек.

Кога са необходими витамини?

Те са необходими, ако човек е болен:

алкохолик

търпелив с някои метаболитни нарушения

пациент с малабсорбция

В тези случаи му се дават витамини като лекарство. Когато говорим за здрави хора, които се хранят пълноценно с обикновени храни, налични тук в Русия, то тези хора НЕ ТРЯБВА да приемат никакви синтетични витамини с цел профилактика!

Витамин А

Знаем, че допълнителен витамин А е необходим в много бедни и неразвити страни за предотвратяване на слепота. Процесите на зрението са тясно свързани с ретинола и витамин А. На тяхна основа има много капки, таблетирани витамини, съдържащи бета-каротин и ретинол. Бета-каротинът и ретинолът са различни компоненти на витамин А. За дълго времелекарите се надяваха, че това ще помогне за излекуване на катаракта и подобряване на зрението. Въпреки това се появиха проучвания, които показват, че витамин А не само не предотвратява развитието на катаракта, но също така е изпълнен с много сериозни странични ефекти(има предвид синтетичен витамин А, но не този, който идва от храната).

Тъй като съществуват гореспоменатите теоретични изследвания за възможната връзка между хиповитаминозата и развитието на онкологията, идеята за допълнително снабдяване на човешкото тяло с витамини с цел предотвратяване на рак е в основата на много клинични изпитвания. Започнаха да дават на пациентите различни видовевитамини и вижте какво се случва след години. По-специално те дадоха

компонент на витамин А е бета-каротин. Когато започнаха да идват първите резултати, лекарите бяха ужасени и изследването трябваше да бъде спряно: след 5 години в групата на хората, които приемаха бета-каротин, имаше значително повече случаи на рак на белия дроб (но това само прилага се при пушачи; непушачите почти никога не боледуват от рак на белия дроб). Оттогава разбрахме, че бета-каротинът е свързан с повишена смъртност от рак на белия дроб сред пушачите. Това е доказан факт. Добре известно е и тератогенното (вредното) действие на витамин А върху плода (детето се ражда с дефекти). При по-възрастните жени витамин А увеличава остеопорозата...

Витамин Ц

Неочаквани неблагоприятни резултати от хиляди добре проведени изследвания са засегнали много синтетични витамини. IN най-добрият сценарийоказа се, че очакванията към тях по отношение на превенцията на заболяванията не са оправдани.

Любимият на всички витамин С се намира в големи количествав плодовете и зеленчуците. Необходимо е да се стимулира имунната система, за изграждането съединителната тъкан, участва в лечебния процес. Смята се, че витамин С може да предотврати настинки и изследванията по тази тема все още са в ход. По отношение на теорията за упадъка ракови заболяваниякогато приемате витамин С, медицина, основана на доказателства ( страхотно изследване, ретроспективен анализ, скорошен опит с 15 000 души) казва следното.

Витамин С няма ефект върху превенцията на рака. Обвързан сърдечно-съдови заболяванияЗа съжаление, консумацията на витамин С също не дава нищо положително.

Витамин Е

Трябва да говорим и за витамин Е. Лекарите говорят много за антиоксидантите, по-специално витамин Е, и го препоръчват за предотвратяване на рак, сърдечно-съдови заболявания и инфекции. Първоначално кардиолозите отхвърлиха това погрешно схващане. Преди няколко години се появи „първият знак“: препоръките на Конгреса на американските кардиолози включват специален параграф: „Вече не препоръчваме витамин

E за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания." Малко по-късно пристигнаха резултати от изследвания, които убедително показаха, че витамин Е в големи дози повишава смъртността от всякакви причини и по-специално от рак и сърдечно-съдови заболявания. Анализирано е нивото на заболеваемост на хората, кои от субектите са имали заболявания и кои, колко от тях са били в болници, колко са починали или са станали инвалиди, кои от тях са приемали витамин Е. Получените резултати са сравнени с контролната група .

ИЗВОДИ

Приемът на витамин Е не предлага никакви перспективи за предотвратяване на рак.

Витамин Е може да увеличи смъртността от различни причини: онкология, атеросклероза, бъбречна недостатъчност, диабет, с изключение, може би, на тромбоза. Сега ми помогнете, рядко гледам телевизия: у нас все още има реклами на антиоксиданти и витамин Е?

витамини от група В

Витамините от група В, от които се нуждаем жизнено, се намират в млякото, месото, яйцата, зелените зеленчуци, листата, бананите, ядките, картофите и всички зеленчуци. Тестването на ефекта на витамините също ги повлия. Учените изхождат от факта, че теоретично витамините от група В могат да намалят риска от рак, тъй като пречат на механизмите на синтеза на ДНК и възстановяването на увредената ДНК.

За съжаление, на практика не е възможно да се установи такава връзка, няма доказателства, че приемането на синтезирани витамини от група В е значимо за предотвратяване на рак. Същото се оказа и при сърдечно-съдовите заболявания: експериментални доказателства за предположението, че витамините от група В имат благоприятен ефект върху съдова стена, не бяха потвърдени.

Фолиева киселина

От всички витамини, които можем да препоръчаме днес, здрави хораТрябва да обърнете внимание на фолиевата киселина и витамин D. Фолиевата киселина се съдържа в зеленчуците, особено зелените, месото, зърнените храни и ядките. Освен това имаше големи надежди за предотвратяване на рак, хипертония, сърдечни заболявания, загуба на слуха и дори сенилна деменция.

Настоящите данни от клинични проучвания са толкова противоречиви, че лекарите досега се въздържат да съветват хората да приемат фолиева киселина за превенция. изброени заболявания. Фолиевата киселина обаче се препоръчва на бременни жени, но не за да се чувства по-добре бременната жена или да я поддържа здрава. Това е заза здравето на нероденото дете, за превенцията вродено уврежданефетална нервна система. Доказано е, че подобни дефекти се появяват много по-рядко при прием на фолиева киселина.

Витамин D

Витамин D е единственият витамин, който се синтезира от човешкото тяло при излагане на слънчева светлина. Витамин D се намира и в храни като мляко, риба, яйца. Има теоретична основа за използването на този витамин за профилактика на рак и сърдечни заболявания. Но те не са достатъчни, за да се препоръча използването му специално за тази цел.

Въпреки това, за хора с повишен риск от остеопороза и следователно от фрактури, се препоръчва приема на витамин D заедно с калций. Необходима е само мярка: през 60-те години в Америка прекалиха с добавянето на витамин D в млякото и децата с много тежки симптоми започнаха да се приемат в болници. високо нивокалций в кръвта и гърчове.

Книгата на Александър Мясников „Ръководство за употреба на лекарства“ е публикувана от издателство EKSMO. На неговите страници Александър Мясников, потомствен лекар, кандидат на медицинските науки, доктор по медицина от САЩ и ръководител на най-голямата руска болница, засяга най-важните теми за пациентите и за руското здравеопазване като цяло.